Maintenant que nous avons installé
les panneaux acoustiques
nous pouvons enfin commencer à filmer.
Cette vidéo sera donc la toute première
à être filmée en totalité
dans le nouveau QG de PUL.
Je suis tellement contente.
Ça fait un moment que j'attends ça.
Aujourd'hui, je vous présente
des idées de petit-déjeuners végans
à préparer à l'avance et à emporter.
Toutes ces recettes
peuvent être préparées à l'avance.
Prévoyez seulement cinq minutes le matin
pour finir la préparation
ou réchauffer le plat.
Comme d'habitude, les liens des recettes
sont dans la description.
Pour information, vous trouverez
nos recettes au format PDF sur notre blog.
C'est plutôt utile quand on cuisine.
Et nous indiquons les mesures métriques
et impériales de nos recettes
pour que tout le monde puisse les préparer.
Maintenant, passons aux recettes.
La première est un porridge onctueux,
chaud et réconfortant à la noix de coco
avec 155g de flocons d'avoine concassés.
Ils ont plus de consistance
et de fibres que les normaux.
C'est pourquoi je les aime tant.
Si possible, je les fais tremper la veille
pour réduire le temps de cuisson
et pour éliminer les inhibiteurs
qui réduisent l'absorption des nutriments.
Ils vont absorber beaucoup d'eau.
Et avant de les cuire
je les rince, et je les mets
dans une casserole à feu fort.
J'ajoute 250mL de lait végétal
de soja par exemple
et une conserve de lait de coco,
environ 400mL.
Puis, 15g de graines de lin moulues
2,5g de cannelle en poudre
et 5mL d'extrait de vanille.
Portez à ébullition puis faites mijoter
et laissez cuire 15 minutes.
Versez le porridge dans des récipients.
Il y en a 3 ou 4 portions.
Si vous n'avez pas le temps
de faire tremper les flocons d'avoine
il vous suffit de mettre plus de lait
et de faire cuire 15 minutes de plus.
Laissez refroidir, mettez les couvercles
et gardez-les au frigo.
Le jour de la dégustation est arrivé.
En le sortant du frigo
il aura absorbé beaucoup d'eau.
Je le remets dans la casserole
avec environ 125mL de lait végétal
et j'ajoute une banane en rondelles.
Faites-le réchauffer quelques minutes.
Vous pouvez aussi
le réchauffer au micro-ondes.
Versez-le dans votre boîte
et ajoutez la garniture.
La première variante est parfaite en été.
Ajoutez de la mangue fraîche
et des myrtilles, si vous en avez
des graines de chanvre et des noix de pécan.
La 2ème variante est bien pour l'automne ou l'hiver.
Garnissez avec des fruits rouges mijotés.
J'ai mis des framboises,
15mL de beurre de cacahuète,
du chocolat noir haché
et des graines de citrouille.
J'ai aussi ajouté de la noix de coco râpée.
Vous pouvez ajouter ce que vous voulez.
À déguster chez vous ou à emporter.
Difficile de rendre justice
à ce petit-déjeuner.
C'est une sorte de fromage crémeux végan
à déguster au petit-déjeuner ou au déjeuner.
Commençons par éplucher
trois gousses d'ail et hacher des herbes.
3 cuillères à soupe de basilic frais
8g de ciboulette fraîche
et 8g d'aneth fraîche.
Je vous conseille d'utiliser ces herbes
car elles aromatisent vraiment la recette.
Essorez un bloc de tofu ferme
en le pressant doucement.
Séchez-le avec un torchon propre
et mettez-le dans un mixeur.
Ajoutez 112,5g de noix de cajou que vous aurez faits tremper la veille
et le jus d'un demi citron, soit environ 60mL.
15mL de vinaigre de cidre de pomme, trois gousses d'ail
10g d'ail en poudre, 10g d'oignon en poudre
10g de sel et un peu de poivre noir concassé.
Mixez le tout à haute puissance en raclant
les bords jusqu'à ce que ce soit lisse
et jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Versez le mélange dans un bol
et ajoutez les herbes.
Incorporez-les bien au mélange.
Attention
les arômes de ces herbes vont parfumer
votre cuisine d'une délicieuse odeur.
Couvrez le mélange et mettez-le au frigo
pour que les parfums se marient
pendant au moins une heure, voire plus.
Au petit-déjeuner, il suffit de tartiner
le mélange sur des toasts ou un bagel.
J'aime en mettre beaucoup.
Terminez avec des légumes
pour un repas complet.
J'ai ajouté des rondelles de concombre,
des tomates, des germes
et de la laitue.
À déguster tout de suite ou à couper
en deux et à emporter dans un récipient.
Ce fromage n'est pas réservé aux sandwichs,
vous pouvez aussi y tremper vos légumes.
C'est délicieux pour le goûter.
Voilà notre idée de petit-déjeuner
à préparer à l'avance n°2.
La dernière recette a plusieurs variantes.
C'est une barre granola super compacte
et riche en bons nutriments.
Commencez par enfourner
125g de noisettes à 350°F
ou à 180°C pendant 8 à 10 minutes,
ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
En attendant,
mettez du papier ou huilez un moule.
Créez un œuf de lin en mélangeant
14g de graines de lin moulues et 90mL d'eau
pour obtenir un gel.
Hachez grossièrement la garniture :
38g de chocolat végan
31g de noix de pecan
et 60g de canneberges séchées.
Dénoyautez également
131g de dattes environ.
Sortez les noisettes du four
quand sont grillées.
Laissez refroidir
et prenez-en entre vos mains
pour retirer la peau
en les frottant entre vos paumes.
Mettez-les dans un mixeur
avec 90g de flocons d'avoine
5g de cannelle en poudre et une pincée de sel.
Mixez à haute puissance pour obtenir
une texture presque farineuse.
Versez le mélange dans un bol,
ajoutez 135g de flocons d'avoine
et mélangez.
Mixez les dattes
jusqu'à obtenir une texture pâteuse.
Ajoutez 125mL de beurre d'amande,
83mL d'huile de coco
le mélange de graine de lin gélifié
et 5mL d'extrait de vanille.
Mixez à haute puissance
jusqu'à obtenir un mélange lisse et gluant.
Versez le mélange dans le bol.
Ajoutez les canneberges, le chocolat,
les noix et les graines de citrouille.
Mélangez bien le tout
et versez-le dans votre moule.
Pressez-le au fond
et lissez le dessus avec une cuillère.
J'ajoute un peu de garniture
pour que ce soit plus joli.
Enfournez à 350°F ou 180°C
pendant environ 15 minutes
ou jusqu'à ce que ce soit doré.
Laissez refroidir puis coupez en barres.
Vous pouvez en faire douze environ.
À conserver au frigo ou au congélateur
et à emporter comme petit-déj ou goûter.
Pensez à manger aussi un fruit
pour en faire un petit-déjeuner complet.
Vous pouvez aussi le déguster
comme un granola avec un yaourt végétal
et des fruits frais
pour créer une sorte de parfait.
Ou vous pouvez l'émietter sur un smoothie
avec la garniture de votre choix.
Ces barres très compactes sont parfaites
avec quelque chose de crémeux
comme du yaourt ou un smoothie.
Vous n'avez plus qu'à fermer
les bocaux et à les emporter.
J'espère que ces idées
de petit-déjeuners vous ont plu
ainsi que les différentes façons
de les déguster.
Si vous voulez voir une recette
en particulier sur notre blog
laissez un commentaire sous la vidéo.
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