
English: 
Hello, I'm Paik Jong Won
(Paik Jong Won does a)
(cooking vlog)
(Paik's Cooking Log)
(Stir-fried pork with green onions)
I don't need to describe it
[Paik's Cuisine]
We did this on 'Delicious Rendezvous'
and many people asked about it
It's spicy stir-fried pork
with green onions
Let's add it in
(Main ingredient added!)
(Duet between savory Korean pork
and local specialty, green onions)
(Looks crazy good)
(Today's lunch, stir-fried pork and
green onions with cabbage wraps)
I'll make stir-fried pork
with lots of green onions today
There's a quick tip for making
stir-fried pork with pork belly
I thought it might be a good chance
to tell you all that
If you're in Korea, you can easily
find good places for stir-fried pork
that has a nice smokey flavor
But if you're overseas
it's not easy to make it at home

Vietnamese: 
Chào, tôi là Paik Jong Won
(Paik Jong Won thực hiện)
(một vlog nấu ăn)
(Nhật ký nấu ăn của Paik)
(Thịt lợn xào hành lá)
Tôi không cần mô tả nó đâu nhỉ
[Góc ẩm thực của Paik]
Chúng tôi đã làm món này ở
"Delicious Rendezvous"
và rất nhiều người hỏi thăm
Đó là món thịt lợn xào cay với hành lá
Cho vào nào
(Nguyên liệu chính đã cho vào)
(Sự kết hợp giữa thịt lợn kiểu Hàn
và hành lá đặc sản địa phương)
(Nhìn ngon quá đi)
(Bữa trưa nay,
thịt lợn xào hành lá cuốn cải thảo)
Hôm nay tôi sẽ làm món
thịt lợn xào với thật nhiều hành
Có một mẹo nhỏ để làm thịt lợn xào
bằng thịt bụng
Tôi nghĩ sẽ là một dịp tốt
để cho bạn biết
Nếu ở Hàn Quốc, bạn sẽ dễ dàng tìm được
những chỗ có thịt xào ngon
với vị xông khói ngon lành
Nhưng nếu bạn ở nước ngoài
sẽ không dễ làm được ở nhà

Indonesian: 
Halo, aku Paik Jong Won
(Paik Jong Won membuat)
(vlog memasak)
(Vlog Memasak Paik)
(Tumis daging babi
dengan daun bawang)
Tak perlu penjelasan lagi
[Paik's Cuisine]
Aku memasak ini di
'Delicious Rendezvous'
dan banyak orang
menanyakannya
Ini tumis daging babi pedas
dengan daun bawang
Mari tambahkan ini
(Bahan utama ditambahkan!)
(Duet daging babi yang gurih
dan bahan lokal, daun bawang)
(Terlihat sangat lezat)
(Makan siang hari ini, tumis daging babi
dan daun bawang dengan bungkusan kol)
Aku akan membuat tumis daging babi
dengan banyak daun bawang hari ini
Ada trik mudah untuk membuat
tumis daging babi bagian perut
Kupikir ini kesempatan bagus
untuk memberi tahu kalian semua
Di Korea, banyak restoran menyajikan
tumis daging babi yang enak
dengan rasa gosong
yang mantap
Tapi di luar negeri,
hidangan ini sulit dibuat di rumah

Japanese: 
こんにちは
ペク・ジョンウォンです
(ペク・ジョンウォンが披露する)
(クッキングVログ)
(ペク・ジョンウォンの
クッキングログ)
(長ねぎジェユクポックム)
これは言わなくても分かるんですよ
[ペク・ジョンウォンの料理の秘策]
今回はこないだの[美味しさの広場]で
お見せしたものですけど
質問が多かったので
ジェユクポックムですけど
普通のジェユクポックムじゃなくて
長ねぎジェユクポックム
主人公の投入な
(メイン材料の珍島の長ねぎ投入！)
(香ばしくあっさりしたハンドンと
ローカルフードの長ねぎが織り成す二重奏)
(クレイジーなビジュアル)
(本日のランチ)
(長ねぎジェユクポックムwithボムトン)
長ねぎをたっぷりと使ったジェユクポックムを
紹介したいと思うんですけど
これのポイントはこのサムギョプサルを使う
ジェユクポックムのコツがあるんですけど
それも兼ねて今回紹介するんで
韓国内の視聴者の方は
ジェユクポックムの美味しいお店に行くと
直火焼きの香りがするジェユクポックムを
食べることができるんですけど
海外の視聴者の皆さんは
おうちでやるのも簡単ではないんですし

Chinese: 
大家好 我是白种元
(白种元)
(展示的)
(烹饪VLOG)
(白种元的烹饪日志)
(大葱辣炒猪肉)
无需多言
[白种元的料理秘笈]
今天要做美味的广场节目中做过的
有很多人想要知道食谱
是辣炒猪肉 不过是用大葱炒的辣炒猪肉
放入主角
(加入主食材
珍岛大葱！)
(香嫩美味的韩豚和当地食材大葱
呈现的二重奏)
(超美味视觉)
(今日午餐
大葱辣炒猪肉 with 春白菜)
要用大葱做辣炒猪肉
用五花肉做辣炒猪肉时
有一个要领
为了告诉大家要领
就准备了这一期
国内的组员们 只要去到辣炒猪肉餐厅
就能品尝到焦香味的辣炒猪肉
但是海外的组员们就没那么容易了

Japanese: 
韓国で食べてた直火焼きの香りがする
ジェユクポックムではないので
これを参考にして
海外だとお店ではさらに
簡単にできると思います
普通ジェユクポックムをする時は
もも肉、うで肉、どの部位でもできるんですけど
これはサムギョプサルを利用するんですよ
でもできれば不人気部位を
たくさん利用してください
今回は脂の多いサムギョプサルを使う方法を
紹介しますので
これはちょっと特別な方法ですので
参考にして
詳しく紹介しますね
(材料の分量は動画説明欄に
詳しく載せておきました)
まずはサムギョプサルが必要です
これはうで肉とかもも肉を使うんでしたら
うで肉の脂肪が厚くついているのを
切って使うといいんです
脂がたくさん必要ですので
それを使えばいいわけで
他の材料は同じです
砂糖、トウガラシ粉、醤油
お水は後で参考までに見せることにして
それからごま塩
それとコショウ
長ねぎ
もしも普通のジェユクポックムなら
長ねぎの他に玉ねぎ、ニンジン、カボッキー
トウガラシなどなど使われるんですけど
これは長ねぎだけ使うので
辛いトウガラシとニンニクをたっぷりと
最近ニンニク安いんで
ニンニクたくさん食べましょう

Vietnamese: 
và khả năng là vị sẽ không giống
Nên quan sát kỹ nhé
Có thể nếu bạn có nhà hàng
thì làm nó khá dễ
Để làm jeyuk bokkeum
(Thịt lợn xào cay),
bạn dùng phần nào cũng được
chân trước hoặc sau
Nhưng lần này tôi sẽ dùng thịt bụng
Hãy thử dùng những phần ít được ưa thích
Tôi dùng thịt bụng,
phần có nhiều mỡ
và có một cách riêng để chế biến
Tôi sẽ đi thật kỹ
(Định lượng chuẩn đã hiển thị)
Đầu tiên, bạn cần thịt bụng
Nếu dùng chân trước hoặc chân sau,
hãy thử dùng phần chân trước
có nhiều mỡ
Bạn cần nhiều mỡ
Vậy thôi
Các thành phần còn lại thì rõ rồi
Đường, bột ớt đỏ và xì dầu
Tôi sẽ nói về nước sau
Vừng,
tiêu đen,
và hành lá
Với món jeyuk bokkeum thường,
ta sẽ cần hành tây, cà rốt,
bí ngòi và ớt chuông xanh
Nhưng hôm nay ta chỉ cần hành lá,
ớt cay và thật nhiều tỏi thôi
Dạo này tỏi khá rẻ

English: 
and it probably doesn't taste the same
So watch carefully
It's probably easy to do it
if you run a restaurant
For making jeyuk bokkeum
(Spicy stir-fried pork),
you can use any parts like
hind or fore leg
But I'm using pork belly this time
Try using non-preferred parts
I'm using pork belly
which has a lot of fat
and there's a specific way to do it
I'll go over it thoroughly
(The exact measurements are posted)
First, you need pork belly
If you use fore or hind leg,
try using the fore leg cut
with a thick layer of fat
You need lots of fat
That's that
Other ingredients are obvious
Sugar, red pepper powder, and soy sauce
I'll tell you about water later
Sesame seeds,
black pepper,
and green onions
For regular jeyuk bokkeum,
we'd need onion, carrot,
zucchini, and green pepper
But today, we only need green onions,
spicy peppers and lots of garlic
Garlic is pretty cheap these days

Indonesian: 
dan mungkin rasanya
tak akan sama
Jadi, perhatikan baik-baik
Mungkin ini mudah
bagi kalian yang punya restoran
Untuk membuat jeyuk bokkeum
(Tumis daging babi pedas),
kalian bisa gunakan bagian apa pun,
seperti kaki belakang atau depan
Tapi kali ini
aku menggunakan perut babi
Cobalah untuk pakai bagian
yang jarang digunakan
Aku menggunakan perut babi
yang mengandung banyak lemak
dan ada cara khusus
untuk memasaknya
Akan kujelaskan secara detail
(Takaran ada di deskripsi)
Pertama, kalian butuh
perut babi
Jika menggunakan
kaki depan atau belakang,
coba gunakan potongan kaki depan
dengan lapisan lemak yang tebal
Kalian butuh banyak lemak
Begitulah
Bahan lainnya sudah jelas
Gula, bubuk cabai,
dan kecap asin
Akan kuberi tahu soal air nanti
Biji wijen,
lada hitam,
dan daun bawang
Untuk jeyuk bokkeum biasa,
kita butuh bawang bombai,
wortel, zukini, dan cabai
Tapi hari ini,
hanya butuh daun bawang,
cabai, dan bawang putih
yang banyak
Saat ini bawang putih
cukup murah

Chinese: 
因为不像在韩国吃到的充满焦香味的辣炒猪肉
可以参考这一期
在国外的话 餐馆里应该做起来更容易的
通常做辣炒猪肉时
可以使用后腿 前腿等任何部位的猪肉
这次要用五花肉来炒
尽量使用非人气部位吧
今天要用脂肪较多的五花肉
做辣炒猪肉
方法比较特别 可以参考一下
我会仔细告诉大家
(食材定量详情已上传至论坛)
首先要准备五花肉
如果要用猪腿肉
建议使用前腿 前腿中脂肪含量较多
脂肪量多才易炒出猪油
其他材料都一样
砂糖 辣椒粉 酱油
水的用法 稍后告诉大家
还有芝麻盐
胡椒粉
大葱
通常做辣炒猪肉
除了大葱 还有洋葱
胡萝卜 西葫芦 辣椒等
但这个只使用大葱
和辣椒 大蒜
最近大蒜很便宜 可以多放些

Japanese: 
僕を信じて、長ねぎたっぷり使って
長ねぎジェユクポックムやってみてください
[ペク・ジョンウォンの料理の秘策]
さて
ねぎを
これはまた簡単です
小口切りにする必要もないし
こうして半分切ってから
(長ねぎをざっくりと切ってください)
適当にざっくりと
(長ねぎをざっくりと切ってください)
こう、こう
これはねぎが美味しいんですよ
ねぎはもっと入れてもいいんです
(好みにあわせて
さらにねぎを入れてもいいです)
トウガラシも小口切りよりざっくりと
(トウガラシもざっくりと切ってください)
それからニンニクをたっぷりと
スライスにしてもいいし
面倒くさかったら
ざっくりと切ってください
(ニンニクも適当なサイズに切ってください)
(ニンニクも適当なサイズに切ってください)
こう
ニンニクをたくさん食べてください
ねぎもたくさん食べてください
血液循環にとてもいいです
それからサムギョプサルも食べやすいサイズに
切っちゃってください
(お肉も食べやすいサイズに切ってください)
これはざっくりと切ったほうがいいです
案外大きいな
ええ、そうです
こうして
それから歯の良くない方は
軟骨を取り除いてください
これ下手すると軟骨のせいで
インプラントするハメになりますよ
僕もこの

Chinese: 
相信我 多加点大葱尝尝看
[白种元的料理秘笈]
大葱呢…
切法简单
不需要切葱花 先切半
(大葱切成长段)
切成大块
就是为了吃大葱的味道
因此可以多放一些
(按喜好可以增添大葱用量)
辣椒也是 切成大块
(辣椒切成大块)
大蒜也是 多拿点
切片
或者切成大块都可以
(大蒜切成适当大小)
这么大
要多吃大蒜
还有大葱
有助于血液循环
五花肉切成适宜食用的大小
(五花肉切成适合食用的大小)
建议切成大块
“会不会太大？”
那就对了
牙齿不好的人 把脆骨剔除
不然不小心可能要种植牙齿哦

Vietnamese: 
Hãy tin tôi và làm jeyuk bokkeum
với thật nhiều hành lá nhé
[Góc ẩm thực của Paik]
Hành lá...
Dễ lắm
Chẻ đôi hành ra
(Thái hành thành khúc)
và thái thành miếng to
Món này xoay quanh hành lá
Bạn có thể cho nhiều hơn
(Có thể cho nhiều hành hơn nếu muốn)
Thái ớt xanh
(Thái ớt xanh thành miếng to)
Thật nhiều tỏi
Bạn có thể xắt ra
hoặc đơn giản là thái miếng to
(Thái tỏi thành kích cỡ vừa phải)
Như thế này
Bạn nên ăn thật nhiều tỏi
và hành lá
Tốt cho tuần hoàn máu đấy
Rồi thái thịt thành miếng vừa ăn
Tôi khuyên là nên thái miếng tương đối lớn
Lớn hơn tôi nghĩ à?
Cỡ này là chuẩn đấy
Nếu bạn lo răng gặp vấn đề
thì bỏ xương ra nhé
Bạn có thể sẽ phải trồng răng
nếu nhai phải xương đấy

Indonesian: 
Percayalah padaku dan buat jeyuk bokkeum
dengan banyak daun bawang
[Paik's Cuisine]
Daun bawang...
Ini mudah
Belah saja menjadi dua
(Potong daun bawang)
dan potong besar-besar
Daun bawang itu
bahan utamanya
Boleh tambahkan
lebih banyak
(Tambahkan lebih banyak
daun bawang jika mau)
Potong asal cabai hijau
(Potong-potong cabai)
Bawang putih yang banyak
Boleh diiris
atau dipotong
besar-besar
(Potong-potong bawah putih)
Seperti ini
Kalian harus banyak
makan bawang putih
dan daun bawang
Bisa membantu
peredaran darah
Lalu, potong dagingnya
Kusarankan untuk
memotong besar-besar
Besar sekali?
Itu benar
Kalau khawatir dengan gigimu,
singkirkan tulangnya
Kalian bisa butuh implan
karena tulang ini

English: 
Trust me and make this jeyuk bokkeum
with lots of green onions
[Paik's Cuisine]
Green onions...
It's easy
Just slice the green onion in half
(Cut the green onions in chunks)
and cut into big pieces
This dish is all about green onions
You can use more
(You can add more green onions if desired)
Roughly cut the green peppers
(Cut peppers in chunks)
Lots of garlic
You can slice it
or just simply cut into big pieces
(Cut the garlic into a decent size)
Like this
You need to eat lots of garlic
and lots of green onions
They help with blood circulation
Then cut the pork belly into a bite size
I recommend cutting it pretty big
Bigger than I thought?
That's the right size
If you're concerned with your teeth
remove the bones
You might need to get an implant
because of the bones

Japanese: 
軟骨のせいで
歯が…
(エッ↘)
「サムギョプサルだから軟骨あるぞ」って
先に言ってくれればいいんですけど
何も知らずに噛むと
歯が折れますよ
だからできれば
軟骨は抜いてください
用意できましたね
これは普通の調理法とは違うんで
よく見てくださいね
[ペク・ジョンウォンの料理の秘策]
フライパンを用意していただいて
見てくださいね
フライパンを火に乗せる前に
サムギョプサルを敷いてください
(お肉をフライパンに敷いてください)
(サムギョプサル 300g)
僕もこれは面倒くさいんで
そんな頻繁にはやらないんですよ
でもやると
(満足)
満足度はすごいんです
(パーフェクト)
こうして敷いてから
(お肉を敷いてから火をつけてください)
火をつけてください
サムギョプサルを焼くんです
でもですね
もしも
フライパンによって違いますよ
フライパンが薄すぎたり
火の調整が下手でしたら
強火ではやりませんよ
火が強すぎると脂が出る前に
焦げるんですよ

English: 
I chewed on the bone once and...
It'd be nice if they tell me
there are bones in pork belly
If you chew bones too hard
it'll hurt your teeth
So remove the bones if you can
It's ready
Watch carefully since it's different
from regular jeyuk bokkeum
[Paik's Cuisine]
Get the pan ready
Look
Before turning on the heat
spread out pork belly at the bottom
(Put pork belly at the bottom of the pan)
(300g pork belly)
I don't do this often
It's too much work
But it's very satisfying
(Perfect)
There we go
Turn on the heat
Now we cook the pork belly
It depends on the pan
If the pan is too thin
or the heat is too high...
Don't do it over high heat
It'll burn before enough fat comes out

Indonesian: 
Aku pernah
mengunyah tulang dan...
Akan lebih baik kalau diberi tahu
ada tulang di daging
Jika mengunyah tulang terlalu keras,
gigi akan sakit
Jadi kalau bisa,
singkirkan tulangnya
Sudah siap
Perhatikan baik-baik karena
ini berbeda dari jeyuk bokkeum biasa
[Paik's Cuisine]
Siapkan teflon
Lihat
Sebelum menyalakan api
letakkan daging
di teflon
(Susun daging)
(300 g daging perut babi)
Aku jarang masak ini
Terlalu merepotkan
Tapi ini
sungguh memuaskan
(Sempurna)
Sudah siap
Nyalakan apinya
Sekarang, kita masak
dagingnya
Tergantung teflonnya
Kalau terlalu tipis
atau apinya terlalu besar...
Jangan masak dengan
api yang terlalu besar
karena akan gosong
sebelum lemaknya keluar

Chinese: 
我也是吃了脆骨 牙齿就…
“吃的时候会咬到脆骨 要小心”
如果有人这么提醒还好点
但没人提醒的话 会伤到牙齿
因此最好剔除脆骨
准备完毕
和平时的做法不同
要仔细看哦
[白种元的料理秘笈]
准备煎锅
看好哦
开火前
把五花肉摊好
(将五花肉摊在煎锅上)
(五花肉 300g)
我平时也会嫌麻烦 不会经常做
但只要一做 满意度非常高
(完美)
摊好肉之后
(五花肉摊好后开火)
开火
开始煎五花肉
根据煎锅类型 火力各异
锅底较薄 或没有调好火力的话
我现在故意没开大火
如果用大火炒 没等肉油渗出
就会炒糊

Vietnamese: 
Tôi từng nhai phải xương một lần và...
nếu họ bảo tôi có xương trong thịt
thì tốt biết mấy
Nếu bạn nhai phải xương quá mạnh
răng sẽ bị đau đấy
Nên nếu được thì bỏ xương ra nhé
Sẵn sàng rồi
Để ý kỹ nhé vì món này khác với
jeyuk bokkeum thường đấy
[Góc ẩm thực của Paik]
Chuẩn bị chảo
Xem nhé
Trước khi bật bếp
dàn thịt lợn quanh chảo
(Dàn thịt lợn trong chảo)
(300g thịt bụng)
Tôi không thường làm thế này
Mất công lắm
Nhưng làm xong thì rất thích
(Hoàn hảo)
Được rồi
Bật bếp
Giờ thì xào thịt nào
Tùy thuộc vào chảo
Nếu chảo quá mỏng
hoặc lửa quá to...
Đừng để lửa to nhé
Thịt sẽ cháy trước khi có đủ mỡ chảy ra

Indonesian: 
Percayalah padaku
Masaklah dengan api kecil
Biasanya aku pakai teflon
untuk memasak ini
Masak sampai matang
Sampai kapan?
Sampai lemak keluar dan dagingnya
dimasak dengan lemak itu sendiri
Aku tak tambahkan minyak
Itu sebabnya tak kutulis
di takaran
Bisa tambahkan minyak goreng
kalau lemak yang keluar kurang
Tak semua daging
perut babi sama
Lemak mudah keluar
jika daging masih segar
Tapi tak begitu
jika daging beku
Kalau begitu,
tambahkan minyak untuk membantu
keluarkan lemak dalam daging
Jika daging kalian
agak tebal,
bumbui sedikit saat memasak
dengan garam dan lada
Saat lemaknya keluar dan
satu sisi sudah matang,
balik
Intip sedikit
Sudah terlihat lezat
Jika kalian jago,
boleh balik sekaligus
Ambil yang lengket
lebih dulu
Hampir semuanya

Chinese: 
因此相信我 用小火炒
除了这种煎锅 我还会用炒锅做
均匀煎熟
煎到什么程度？
猪油渗出后
把五花肉煎炸至焦黄为止
现在没有倒入食用油
所以才没有给出食用油的用量
如果不易炒出猪油 可以用食用油
即使是同样的五花肉
如果是冷藏过的 则容易炒出猪油
但冷冻五花肉很难出油
那种情况可以倒入少许食用油
这么一炸 五花肉自身的猪油也会一起出来
如果
家里的五花肉较厚 可以加点调味料
(五花肉较厚时 可用盐和胡椒粉调味)
边炒边加入盐和胡椒粉
炒出猪油后
可以把五花肉翻过来
翻过来看看
看着就很香 是不是
如果厨技高超 可以一下子全部翻过来
把粘锅的猪肉夹出来
差不多都翻过来了吧

English: 
Trust me and do it over low heat
I typically use a wok for this
Cook thoroughly all over
Until when?
Enough fat comes out and
the meat cooks in its own fat
I didn't add oil
That's why I didn't give you
the measurement
You use cooking oil
if not enough fat comes out
Not all pork belly is the same
Fat comes out easily
if you use fresh pork belly
but not
if you use frozen pork belly
So in that case,
add some oil to help
fat in pork belly to come out
If your pork belly
is rather thick,
lightly season it while cooking
with some salt and pepper
When some fat has come out and
one side is cooked well,
flip them over
Take a peek
It already looks delicious
If you have the skills
you can flip them all at once
Get the stuck ones first
I got almost all of them

Japanese: 
僕を信じて弱火で
僕はこれでもやりますけど
ウォックパンでもやるんで
まんべんなくじっくり焼くんです
目処は
脂が充分に出て自身の油にフライされて
ジュージュー言うまで
今油は引いてませんよ
だからサラダ油の量を計ってないんですよ
脂が出ないときはこのサラダ油を使うんです
それと同じサムギョプサルでも
冷蔵のサムギョプサルの場合は
結構脂が出ますよ
でも冷凍のものを使うと
脂はなかなか出ません
なのでそういう時は誘い水のように
油をちょっと引くとそれにフライされて
自身の脂がビューっと出るんですよ
これに
もしサムギョプサルが
おうちのサムギョプサルが
ちょっと厚いんでしたら
味付けをちょっとしてください
(厚肉には塩コショウで味付けしてください)
焼いてて塩とコショウを
こうしていると脂がある程度出て
片面がよく焼けたところで
一度裏返してみるんですよ
こうしてそっと
いやあ
美味しそうに焼けてますね
こういう時、手際のいい人は一気に
裏返せるんですよ
こうしてみてくっついたのを
ほぼ全部裏返せますよね

Vietnamese: 
Hãy tin tôi và để lửa nhỏ nhé
Tôi thường dùng chảo wok cho món này
Nấu thật kỹ
Đến khi nào?
Mỡ chảy ra đủ
và thịt được nấu chín từ chính phần mỡ này
Tôi không cho dầu vào
Đó là lý do
tôi không đưa ra định lượng
Nếu không đủ mỡ chảy ra
thì hãy thêm dầu ăn
Không phải thịt bụng nào cũng như nhau
Nếu bạn dùng thịt tươi
mỡ sẽ dễ dàng chảy ra
nhưng thịt đông lạnh thì không
Nên trong trường hợp đó,
hãy thêm ít dầu
để mỡ chảy ra dễ hơn
Nếu miếng thịt của bạn
tương đối dày,
hãy nêm nếm nhẹ khi nấu
bằng muối và tiêu
Khi đã có ít mỡ chảy ra và
một mặt đã chín,
hãy lật lại
Xem nào
Chưa gì nhìn đã ngon rồi
Nếu có kỹ thuật
bạn có thể lật toàn bộ một lượt
Lấy những miếng bị dính ra trước
Tôi lật được gần như toàn bộ luôn

Vietnamese: 
Lật và sắp xếp thật đẹp nhé
(Chiên mặt còn lại đến khi chín vàng)
Khi đã có đủ mỡ chảy ra
thì cho tỏi vào
(8 nhánh (50g) tỏi)
Chiên tỏi trong mỡ
Nếu bạn cho tỏi vào từ đầu
chúng có thể bị cháy bên dưới thịt
Nên hãy lật thịt
rồi mới cho tỏi vào
Giờ ta cần quyết định xem
Sẽ ăn chỗ mỡ này hay bỏ ra?
Ta sẽ bỏ ra nhé
(Bỏ mỡ ra)
Nên để lại một ít
vì không có thì sẽ không ngon
Còn lại một ít mỡ
Tiếp tục đảo
Bạn có thể ăn luôn từ chảo
Giờ là một bước quan trọng đây
Thịt lợn phải chín hoàn toàn
đủ để bạn muốn ăn luôn từ chảo
Khi chiên tỏi trong dầu
bước tiếp theo rất quan trọng
Thay vì cho hành vào,
bạn sẽ cho đường
Rắc vào
(1 & 1/2 thìa canh (15g) đường)
rắc đường lên

Indonesian: 
Balik dan susun
dengan baik
(Masak sisi lainnya
hingga berwarna keemasan)
Saat lemak cukup banyak,
tambahkan bawang putih
(8 siung (50 g) bawang putih utuh)
Goreng bawang putih dengan lemak babi
Jika menambahkan bawang putih dari awal
akan gosong di bawah daging
Jadi, balik dahulu
lalu tambahkan bawang putih
Sekarang,
kita harus memutuskan
Kita akan makan
lemak ini atau tidak?
Tidak
(Singkirkan lemaknya)
Sisakan sedikit karena rasanya
tak akan enak tanpa lemak
Tinggal sedikit
Teruskan menumis
Kalian bisa makan langsung
dari teflonnya
Ini langkah yang penting
Daging perut babi harus
benar-benar matang
sampai kalian ingin
memakannya langsung dari teflon
Sambil menumis bawang putih
dengan lemak
langkah selanjutnya
cukup penting
Bukannya memasukkan
daun bawang,
melainkan
tambahkan gula
Taburkan
(1,5 sdm (15 g) gula)
gula secara merata

English: 
Flip and arrange them nicely
(Cook the other side until golden)
When there's enough fat,
add in the garlic cloves
(8 cloves (50g) whole garlic)
Fry the garlic cloves in pork fat
If you add garlic from the beginning
they might burn under pork belly
So flip the pork belly
and then add in the garlic
Now we need to decide
Do we eat this fat or take it out?
We'll take it out
(Remove the pork belly fat)
We should leave a little bit of it
since it won't taste good without it
There's a bit of fat left
We keep stir-frying
You can eat it straight from the pan
Here's an important step
Pork belly should be thoroughly cooked
to the point where you want to
eat it from the pan
While stir-frying the garlic in the fat
the next step is important
Instead of putting in green onions,
what you do next is add sugar
Sprinkle
(1 & 1/2 tbsp (15g) sugar)
sugar all over

Chinese: 
(呵呵呵呵呵)
翻锅后摊好
(将五花肉翻一面并炒至焦黄)
翻一面 充分炒出猪油后 放入大蒜
(蒜粒 8粒(50g))
大蒜要用猪油翻炒 吃着才香
一开始放入大蒜的话 容易粘锅炒糊哦
翻一面后 再放入大蒜更好
做到这一步问题就来了
是要继续用这些猪油 还是倒掉
倒掉吧
(将炒出的猪油适量倒在一旁)
但一点猪油也没有的话 就不好吃了
留下适量猪油
再次翻炒
炒到可以直接吃的程度
这就是要领 要炒至这种状态
五花肉要炒至焦黄
炒至完全可以蘸盐后包蔬菜直接吃的程度
大蒜要用剩下的猪油一同翻炒
看好 这就是要领
接着还不能炒大葱
首先要放入砂糖
将砂糖
(砂糖 1+1/2大勺(15g))
均匀倒入

Japanese: 
(エヘヘヘヘ)
裏返してまた並びなおすんですよ
(裏返して反対側も
こんがりと焼いてください)
裏返して脂が十分出たところで
ニンニクを加えてください
(ニンニク 8粒(50g))
豚肉の脂に
(ニンニク 8粒(50g))
ニンニクがフライされると美味しいんです
最初から加えるとね
ニンニクが下に敷かれて
下手するとニンニクが焦げるんですよ
だから一度裏返して
もう片方を焼くときに
ニンニクを加えればいいんです
さてここで悩み事
この脂
食べるか抜きにするか
抜きにします
(豚肉の脂を適当に抜いてください)
でも脂がなさすぎても美味しくないんで
ちょっとは残したほうがいいんですよ
はい
ちょっと脂残ってますよね
それからまた炒めるんですよ
ほら、このまま食べてもいいくらい
できてますよね
これがポイントですよ
これを上手に行ってください
ここでサムギョプサルがこんがりと
焼かれている必要があります
このまま塩をつけて食べても
良さそうなくらい
それとニンニクは残りの脂にこうして
一緒に炒めて
見てください
ここからがポイントですよ
この次にねぎを入れるんじゃなくて
まず最初にやることはというと
砂糖
砂糖を…
(砂糖 大さじ1と1/2(15g))
まんべんなく

Vietnamese: 
Không được để lửa to
Vai trò của đường là
khi đường tan chảy trong mỡ,
màu thịt sẽ tối đi
Đừng sợ
Đường biến mất rồi
Chỉ còn lại mỡ thôi
Tiếp theo là xì dầu
Nhìn kỹ nhé
Điều gì sẽ xảy ra khi cho xì dầu
vào mỡ đang sôi?
(3 thìa canh (30g) xì dầu)
Mùi xông khói sẽ bốc lên
Nhớ đảm bảo mẹ bạn không ở gần nhé
Bà sẽ nổi điên đấy
Bạn làm bước này tốt đến đâu
sẽ quyết định vị xông khói
Nếu không làm được
thì cứ để thế thôi
Vị xông khói đã được bổ sung
Giờ ta sẽ thêm các nguyên liệu khác
Xì dầu đang sôi rồi
(2 cọng (200g) hành lá,
3 quả (20g) ớt Cheongyang)
Thứ ta cần là bột ớt đỏ
Cho bột ớt đỏ thô/mịn vào
Giờ thì có một vấn đề
Nếu ta làm vậy...
Xem này
Chúng trộn với nhau không được đều
Nước chảy ra từ hành
nhưng hành sẽ mềm ra

Chinese: 
如果火力太大 很可能会手忙脚乱
加入砂糖后 砂糖在油中融化
肉的颜色就会变深
不要担心哦
砂糖已经全部融化了
只剩下油了
 接着要倒入酱油
仔细看
在热油中倒入酱油会发生什么事呢
(浓酱油 3大勺(30g))
会冒烟哦
要趁老妈不在的时候做哦 因为冒烟
会被老妈揍哦
这一步决定是否能做出
焦香味十足的辣炒猪肉
没自信颠锅的话 可以把锅倾斜着炒
焦香味已经够了
然后放入剩余材料
酱油煮开了
(大葱 2根(200g) 青阳辣椒 3个(20g))
这一步还需要辣椒粉
(粗辣椒粉 1大勺(5g) 细辣椒粉 1大勺(5g))
不管两种还是一种 放入辣椒粉搅匀
问题又来了
这种状态下…
大家看一下
调味料很难融合
等大葱炒出水分 大葱也就软了

English: 
The heat shouldn't be high
What sugar does is that
as sugar melts in fat,
the color darkens
Don't get scared
The sugar is gone
Only the fat is left
Next is soy sauce
Look carefully
What happens when soy sauce is
added to the boiling fat?
(3 tbsp (30g) soy sauce)
The smokey flavor goes in
Make sure your mom's not around
She'll get mad
How well you do this step
determines the smokey flavor
If you can't do it
just leave it this way
The smokey flavor has been added
Now we add other ingredients
The soy sauce is boiling
(2 stalks (200g) green onions,
3 (20g) Cheongyang peppers)
What we need is red pepper powder
Put in fine and/or coarse
red pepper powder
Now we have a problem
If we do this...
Look
It doesn't mix well
Water from green onion comes out
but it will soften

Indonesian: 
Jangan gunakan api besar
Fungsi gula adalah
saat meleleh dalam lemak,
warna jadi lebih gelap
Jangan takut
Gulanya sudah hilang
Hanya lemak tersisa
Selanjutnya, kecap asin
Perhatikan baik-baik
Apa yang terjadi saat kecap asin
ditambahkan pada lemak yang mendidih?
(3 sdm (30 g) kecap asin)
Rasa gosong muncul
Pastikan ibumu
tak ada di sana
Ibumu akan marah
Seberapa baik kalian melakukan ini
menentukan rasa gosongnya
Jika tak bisa,
lakukan ini saja
Rasa gosong sudah ada
Sekarang,
tambahkan bahan lain
Kecap asinnya mendidih
(2 tangkai (200 g) daun bawang,
3 (20 g) cabai Cheongyang)
Kita butuh bubuk cabai
Masukkan bubuk cabai
yang kasar atau halus
Ada masalah
Jika melakukan ini...
Lihat
Tak tercampur dengan baik
Air dari daun bawang keluar
tapi daun bawang akan layu

Japanese: 
火が強すぎると下手すると
手に負えなくなりますよ
砂糖が入ると脂に砂糖が溶けて
すぐに濃い色になります
怖がらないで
見てみると砂糖は
ほとんどなくなりましたよ
脂だけが残ってますよね
それからやることは醤油
醤油は
よく見てくださいね
これくらいの脂が沸騰してるところに
醤油を入れるとどうなるのか
(濃口醤油 大さじ3(30g))
火がついてきますよね
カーチャンのいないうちにやってください
煙
そしたらカーチャンにぶたれ
これの加減によって直火の香りが
たっぷりとしみるんですけど
下手ならこのままにして待ってください
さて、直火の香りが十分しみたんで
この状態で残りの材料を
醤油がジュージュー音を立てて
沸騰してますよね
(長ねぎ 2本(200g)
辛いトウガラシ 3本(20g))
ここで必要なのはトウガラシ粉
(粗い 大さじ1(5g)、細かい 大さじ1(5g))
トウガラシ粉は一つでも二つでもよく混ぜて
ここで問題が生じます
こうしちゃうと
ほら
味が染み込まないんですよ
ね？
ねぎから水分が出ても
軟らかくなりすぎるのでダメですよ

Japanese: 
ここで使うためにお水を用意したんです
お水をここで…
(お水 1/3コップ(60g))
お水を入れてから
ね？
脂ぎっていてはダメですよ
水分が多くないと
(ソースがなじむように水を加えてください)
脂ぎると失敗なんですよ
(ソースがなじむように水を加えてください)
お水をもう少し入れればいいんです
でも水の量もね、うちのガスコンロの火力が
強くないと水の量も調節してください
思わずねぎからも水が出ちゃうんですよ
それでねぎから水が出ると
うまく混ざるので気にしないで
混ぜればいいんです
ガスコンロの火力が強かったり
これがうまくいって
水分が出る前に全部炒め終わった
となるとこれがなじまないんですよ
ほら、ソースがすぐに固まりますよね
じゃないとなじまないので、そのときは
水をそっと加えながらよく和えてください
仕上げにコショウをちょっと振って
(コショウ 適量)
それでもジェユクポックムなんだし
ごま油は入れないと
(ごま油 大さじ1/2(4g))
ごま油をちょっと
(ごま油を加えて
最終的になじませてください)
美味しくないはずがないでしょ？
それから

Vietnamese: 
Đây là lúc cần cho nước vào
Đổ nước vào...
(1/3 cốc (60g) nước)
Sau khi cho nước vào...
Nhìn này
Không được nhiều mỡ
Cũng không được nhiều nước
Nếu nhìn có vẻ nhiều mỡ,
hãy cho thêm nước
Điều chỉnh lượng nước
theo mức nhiệt
vì hành lá cũng có nhiều nước
Nếu nước chảy ra từ đó,
thì tất cả sẽ trộn đều với nhau
nên đừng lo
Nếu bạn để lửa to
hoặc nếu bạn làm tốt
thì toàn bộ đã được xào kỹ
trước khi nước chảy ra
khi đó mỡ sẽ nổi lên
Nhìn gia vị được hòa trộn đều với nhau này
Nếu không, hãy thêm ít nước
để các nguyên liệu được trộn đều
Hoàn thiện với tiêu đen
(Tiêu đen)
Cuối cùng là dầu mè
(1/2 thìa canh (4g) dầu mè)
Một chút dầu mè
(Thêm dầu mè và đảo)
Chắc chắn là ngon rồi
Để tôi lấy một cái đĩa

English: 
This is when we need water
Pour it in...
(1/3 cups (60g) water)
After you add water...
Look
It shouldn't be oily
It should be moist
If it looks oily,
add more water
Adjust the amount of water
depending on your heat
because green onion has lots of water too
If water comes out of green onion,
it will mix well
so don't worry
If your heat is high
or you're good at this
it's stir-fried well before
water has come out
then fat will be floating
Look how the seasoning is mixed well
Otherwise, add a little bit of water
to bring all the ingredients together
Finish with some black pepper
(Black pepper)
Sesame oil for the finishing touch
(1/2 tbsp (4g) sesame oil)
A bit of sesame oil
(Add sesame oil and mix)
This has to be good
Let me grab a plate

Chinese: 
这时候就需要倒入清水
倒入清水
(清水 1/3杯(60g))
倒入清水后
看
不能想着用猪油炒匀
而是要用水分将调味料充分融合
(倒入清水使调味料充分融合)
猪油太多就说明做失败了 要再倒些水
火力不大炒的时间长的话 可以少放点水
因为大葱也会渗出水分
这样也能使调味料融合均匀
拌匀即可
火力太大
或者因为我的厨艺较好
大葱水分渗出前 就已经炒好了
调味酱就很难和食材融合
现在调味料就和食材融合得非常好
如果难以融合 那时倒入清水后轻轻搅拌即可
最后撒上胡椒粉
(胡椒粉 适量)
怎么说也是辣炒猪肉
香油必不可少
(香油 1/2大勺(4g))
倒入少许香油
(倒入香油后搅拌均匀)
怎么可能不好吃呢
出锅

Indonesian: 
Di saat inilah
kita butuh air
Tuangkan air...
(1/3 gelas (60 g) air)
Setelah menambahkan air...
Lihat
Seharusnya tak berminyak
Harus lembap
Jika tampak berminyak,
tambahkan air
Sesuaikan jumlah air
dengan apinya
karena daun bawang
juga mengandung banyak air
Jika air dari daun bawang keluar,
akan tercampur dengan baik
jadi jangan khawatir
Jika pakai api besar
atau kalian
memang sudah jago
ini akan matang dengan baik
sebelum airnya keluar
lalu lemak akan mengapung
Lihat, bumbunya
tercampur dengan baik
Atau, tambahkan air perlahan
untuk menyatukan bahannya
Selesaikan dengan lada hitam
(Lada hitam)
Minyak wijen untuk
sentuhan terakhir
(1/2 sdt (4 g) minyak wijen)
Sedikit minyak wijen
(Tambah minyak wijen
dan aduk)
Pasti enak
Aku akan mengambil piring

Chinese: 
炒成功的标准 就是大葱还是葱绿葱绿的
撒上芝麻盐
(芝麻盐 适量)
可以省略
(大葱辣炒猪肉 完成)
完成
[白种元的料理秘笈]
尝尝吧
都不需要尝
都能感觉到好吃
如果在家炒得好 一定能比这个
做出更浓的焦香味
我只是展示了一小部分而已
觉得自己非常棒
加一勺米饭
然后放上一片猪肉
大葱只要炒熟 吃起来会很甜
非常甜
无需多言
生菜太少了
菜包饭要去菜包饭饭店吃
白种元的元祖菜包餐厅

Vietnamese: 
Nếu bạn làm tốt
hành trông sẽ vẫn còn tươi
Rắc thêm ít vừng
Tùy bạn nhé
(Thịt lợn xào cay với hành lá)
Đã xong
[Góc ẩm thực của Paik]
Thử xem nào
Bạn có thể hình dung ra vị của nó mà,
đúng chứ?
Bạn biết mà
Bạn thực sự có thể thêm vị xông khói
nếu làm tốt
Tôi đã chỉ cho bạn một ít rồi đấy
Thấy tự hào không?
Cơm...
Cho cơm vào trước, rồi đến thịt
Bạn biết hành lá có vị khá ngọt đấy
Ngọt thật
Tôi không cần mô tả nó đâu nhỉ
Cần thêm rau củ, đúng không?
Đến nhà hàng thôi!
Wonjo Ssambapjib

Japanese: 
上手な人が炒めるとこのねぎが
まだ生き生きとしてるんです
それからごま塩
(ごま塩 適量)
振りかけなくてもいいですよ
(長ねぎジェユクポックムの出来上がり)
さあ、出来上がり
[ペク・ジョンウォンの料理の秘策]
では食べてみましょうか？
これは食べてみなくても
分かりそうでしょ？
分かるでしょ？
うまくやるとおうちでもこれより
直火焼きの香りがするようにもできますよ
僕はわざとちょっとだけ見せたんですよ
自分のことを
褒めてあげたくなりますよね
ご飯を…
まずご飯から乗せてそれからお肉を
分かってると思いますけど
ねぎって熱を通すととても甘いんですよ
甘味がサッと回るんです
これは言わなくても分かるんですよ
サム野菜がちょっと貧弱ですね
サムはサムパプの店！
元祖サムパプジプ

English: 
If you're good
green onion should still look fresh
Sprinkle some sesame seeds
This is optional
(Spicy stir-fried pork with green onions)
It's done
[Paik's Cuisine]
Let's try
You can imagine how it tastes, right?
You just know
You can really add smokey flavor
if you're good at it
I just showed you a little bit
Aren't you proud of yourself?
Rice...
Rice goes in first, and then pork
You know how green onion is quite sweet
It's sweet
I don't need to describe it
I need more veggies, right?
Go to the restaurant!
Wonjo Ssambapjib

Indonesian: 
Kalau kalian jago,
daun bawang akan tetap segar
Taburkan biji wijen
Ini tak wajib
(Tumis daging babi pedas
dengan daun bawang) Sudah selesai
[Paik's Cuisine]
Mari kita coba
Kalian bisa bayangkan
bagaimana rasanya, kan?
Begitulah
Kalian bisa menambahkan rasa gosong
kalau sudah menguasainya
Akan kutunjukkan sedikit
Tidakkah kalian bangga
pada diri kalian?
Nasi...
Nasi lebih dulu,
lalu daging
Kalian tahu bahwa
daun bawang cukup manis
Rasanya manis
Tak perlu penjelasan lagi
Butuh lebih banyak
sayuran, kan?
Pergilah ke restoran!
Wonjo Ssambapjib

Chinese: 
蘸包饭酱
菜包饭当然要配生蒜
韩国是不是很特别
大蒜又炒着吃
还包饭吃
前几天喝剩的啤酒
Cass
辣炒猪肉的另一番魅力
不是菜包饭 而是猪肉包饭
不需要泡菜
大葱就够了
大葱很好吃
推荐大家买个大葱做做看
最近大葱又很便宜
尝过之后
一定会深陷猪肉的焦香味
和大葱甜味的魅力中
慢慢享用吧♥
(点击一下)
YouTube字幕翻译就在Flitto!

Japanese: 
サムジャン乗せて
やはりサムには
生のニンニクが必要ですよ
韓国ってホントおかしいですよね
ニンニク加えて思い切り炒めといて
ニンニクとサムにして食べて
こないだの飲み残したビール
キヒャア
スッ
ジェユクポックムのもうひとつの醍醐味ですよ
野菜サムじゃなくてお肉で包んで食べるご飯
キムチなくてもいいんですよ
ねぎでいいんです
いやあ、ねぎ美味しい
長ねぎ買ってやってみてください
最近長ねぎ安いですよ
こうして食べると
直火焼きの香りと長ねぎの甘味とに
きっとハマると思いますよ
召し上がれ♥
(クリックしてみてください)
YouTube字幕翻訳はFlitto！

Vietnamese: 
Một ít ssamjang
và ít tỏi tươi
Ẩm thực Hàn Quốc ngộ nhỉ?
Tỏi xào
và tỏi tươi kết hợp với nhau
Bia còn thừa
Bia CASS
Một cách khác để ăn món này
Dùng thịt cuốn cơm
Không cần kimchi nữa
Chỉ hành lá là đủ
Ngon quá đi
Mua ít hành lá và làm thử nhé
Hành lá rẻ mà
Bạn sẽ mê vị xông khói
và vị ngọt của hành đấy
Thưởng thức nhé
(Ấn vào đây)
Flitto - Nhà cung cấp bản dịch phụ để tốt nhất!

English: 
A bit of ssamjang
and some fresh garlic
Isn't Korean cuisine ridiculous?
Stir-fried garlic
and fresh garlic together
Leftover beer
CASS
Another way to eat this
Wrapping rice with pork
You don't need kimchi
Green onion is all you need
It's so delicious
Buy some green onions and try this
Green onion is cheap
You'll love the smokey flavor and
the sweetness of green onion
Enjoy it
(Click here)
Flitto - Finest subtitles translation provider

Indonesian: 
Sedikit ssamjang
dan bawang putih mentah
Masakan Korea
lucu, ya?
Bawang putih tumis
dan bawang putih mentah
dimakan bersama
Bir sisa
CASS
Cara lain untuk
menyantapnya
Bungkus nasi
dengan daging
Tak perlu kimchi
Cukup daun bawang
Enak sekali
Belilah daun bawang
dan buat ini
Daun bawang itu murah
Kalian akan suka rasa gosong
dan manis dari daun bawang
Selamat menikmati
(Klik di sini)
Flitto - Finest subtitles translation provider

Chinese: 
(再点击一下)
YouTube字幕翻译就在Flitto!

Indonesian: 
(Juga di sini)
Flitto - Finest subtitles translation provider

English: 
(And here, too)
Flitto - Finest subtitles translation provider

Japanese: 
(こちらもクリックしてみてください)
YouTube字幕翻訳はFlitto！

Vietnamese: 
(Và đây nữa)
Flitto - Nhà cung cấp bản dịch phụ đề tốt nhất!
