¡Hola a todos! Soy Isabel y aquí estoy un día más
para explicaros el imperativo
afirmativo y vocabulario sobre cocina y comida
a través de un libro de Ferran
Adrià que se titula La comida de la familia.
Bueno, a Ferran Adrià yo creo que
lo conocéis de sobra porque es un cocinero
de renombre internacional, pero
bueno, simplemente, para que lo conozcáis un poco
más vamos a ver un pequeño texto
que he cogido de un periódico
en el que habla un poquillo de por qué
hizo este libro ¿no?
Y luego también vamos a ver ejemplos
sobre vocabulario a través de la comida,
vocabulario específico de cocinar,
especialmente verbos que se utilizan
en las recetas, y por último el imperativo
afirmativo en la forma formal, la de usted
que es la que utilizan en este... en
este libro en particular
Bien, pues este es Ferran Adrià y
en unas declaraciones que hizo al periódico
La Vanguardia, un periódico español,
bueno, pues él dijo que lo que trataba de hacer
era cocinar correctamente tanto la
cocina tradicional como la vanguardista
y que ideó menús baratos que luego
recogió en este libro, en La comida de
familia,
para las 75 personas de su
equipo, entonces son recetas muy facilitas ¿eh?
Si queréis más información de
todas formas la tenéis disponible en mi
blog, en el blog de Como pez en el habla.
Venga, no tardamos más, empezamos.
Esta es una imagen real del libro, como podéis
ver en la primera página aparecen los
ingredientes
y en la segunda la receta,
con el paso a paso de la receta en fotografías.
¿Dónde está aquí el vocabulario sobre la comida?
Aquí podéis verlo, lo amplío...
Estos son los ingredientes que se utilizan en esta receta
que es la receta
de la sangría de este hombre, de Ferran Adrià,
hay muchas recetas para la sangría
no es la única pero esta es la suya,
entonces, él divide los ingredientes
dependiendo de si los puedes comprar en el mercado,
de si puedes tenerlos desde
unos días antes en la nevera
o si los puedes tener tú ya en casa en la
despensa, la despensa es un lugar, normalmente
en la cocina, un lugar de la
casa donde se guardan los alimentos
que no necesitan refrigeración, que no
necesitan frío.
Entonces, ¿cómo vamos nosotros
a agrupar estos ingredientes?
Los vamos a agrupar en frutas, por un lado, y
condimentos, por otro. ¿Qué frutas aparecen
en esta receta? El pomelo, la manzana,
el melocotón, la pera, el zumo de la naranja,
ya sabéis que el zumo es el líquido que
tiene dentro la fruta, la piel del limón,
la piel es la parte externa de la fruta.
Y luego, también añade bastantes condimentos,
en este caso añade menta
fresca, vino tinto, canela en polvo, porque
ya sabéis que la canela también puede
aparecer en rama, pero aquí la usa en polvo,
cointreau, que es alcohol, es un licor
de naranja, y azúcar. Y por último,
quería explicaros aquí en esta tabla la palabra
pizca, porque es una palabra que aparece mucho
en muchas recetas. La palabra pizca es una cantidad
muy, muy, muy pequeña de algo,
normalmente suelen ser condimentos o cosas en polvo
que tú puedes coger con
los dedos de la mano, normalmente usamos
el dedo índice y el dedo
pulgar para coger una pizca, una pizca de sal,
una pizca de azúcar, una pizca de
canela...
¿Sí? Venga, pues seguimos, vamos a ver ahora
los verbos, los verbos que se utilizan en
la receta y que indican las instrucciones necesarias
para cocinar, en esta receta en particular aparecen
los verbos
Si no entendéis bien alguno de estos verbos
no os preocupéis porque al final
de la presentación vamos a ver la receta
al detalle y allí veréis mejor con las
ilustraciones qué significa cada verbo,
ahora vamos a ver el imperativo
afirmativo, que también aparece en esta receta.
El imperativo se utiliza para dar órdenes,
¿qué ocurre? Que podemos utilizar
la forma tú y la forma usted
si utilizamos la forma tú, decimos: tú calla,
no hables. Pero si usamos la forma usted,
decimos: usted calle, no hable.
Son formas
diferentes y ¿cómo se forma el imperativo afirmativo
de la persona formal, para
usted? Bueno, pues se forma a partir de la
tercera persona del singular del
presente del subjuntivo, es decir, se forman igual,
vamos a ver algunos ejemplos de verbos
regulares e irregulares que aparecen en
esta receta y lo vais a entender mejor
porque es un cambio muy sencillo, es un
cambio de vocal. Vamos a empezar por los
verbos regulares
tenemos el verbo
Aquí lo importante es fijarnos
en la vocal en la que termina el verbo.
cortar terminan -ar,
eso significa que va a formar el imperativo formal
cambiando la -a- a -e-: usted
corte. Lo mismo con pelar: usted pele.
¿Qué ocurre con exprimir y escurrir,
que terminan en -ir?  Pues que esa -i- va a
cambiar a -a-: usted exprima, usted escurra.
Y sucede exactamente lo mismo en los
verbos irregulares, la -e- cambia a -a-
y la -i- cambia -a-.
es simplemente un cambio vocálico.
¿Por qué son irregulares estos verbos?
Porque cambia su raíz ¿veis? De obtener, obtenga
añade una -g-. Poner, ponga.
Introducir, introduzca y servir, sirva. Cambia la raíz.
¿De acuerdo? Bueno, pues hasta aquí hemos llegado
ha sido muy fácil ¿verdad?
Vamos a ver la receta para que podáis
comprobar que todos los verbos que aparecen
están en este tipo de
imperativo, el imperativo formal afirmativo,
y para que podáis comprender mejor el significado
de los verbos que hemos
estudiado, de todo el vocabulario.
¿Veis qué sencillo? Bueno, hay dos formas verbales en
el punto número 5, que son: descorazónelas
y córtelas, que son imperativos,
pero además, tienen unidos a ellos los pronombres
de complemento directo, pero
esto no lo hemos visto en esta lección,
en este vídeo, eso lo veremos en otro
momento y con más tiempo. Así que nada,
hasta aquí hemos llegado,
espero que os haya gustado, que hayáis aprendido
alguna cosa nueva y que os
animéis a hacer la sangría en vuestra casa
porque está buenísima.
Y nada, ya sabéis que si tenéis cualquier comentario,
o cualquier pregunta, alguna
sugerencia para próximos vídeos
podéis dejármelas aquí, en los
comentarios del vídeo.
Nos vemos, ¡chao, bacalao!
