Hoy vamos a hacer una receta fácil, son unos
huevos al plato, también llamados huevos
a la flamenca, voy a hacerlo para 2 personas,
voy a utilizar dos cazuelas individuales entonces
tengo aquí dos huevos, yo voy a poner un
huevo por persona, se puede poner incluso
dos huevos por persona, los 2 huevos, 100
gramos de cebolla partida, pelada y partida,
está troceada, 100 gramos de tomate frito,
otros 100 gramos de guisantes, estos son frescos
pero se puede hacer con guisantes congelados,
otros 100 gramos de jamón partido así a
cuadros, otros 100 gramos de chorizo partido
en rodajas, dos pimientos de piquillo, pimienta
voy a utilizar blanca, aceite de oliva de
0,4º y sal. Estos son los ingredientes que
voy a utilizar para hacer estos ricos huevos
al plato. Vamos a empezar por freír la cebolla
lo primero y poner los guisantes a hervir
unos 7 u 8 minutos en agua hirviendo con sal.
Le pongo un poco de sal a la cebolla, he puesto
como dos cucharadas de aceite en la sartén,
en una sartén pequeña y voy a empezar por
freír la cebolla a fuego bajo para que no
se nos queme y esté pochada 
y aquí he puesto un cazo con agua, le voy
a poner la sal y voy a poner los guisantes,
los voy a tener hirviendo. Pues ya tengo la
cebolla pochada a fuego bajo, mientras han
estado hirviendo los guisantes, los guisantes
también están ya cocidos, están unos 8
minutos más o menos, pasarlos por una escurridera
con agua fría y escurrirlos y enseguida empezamos
ya a montar y a preparar el plato para meterlo
en el horno. Pues vamos a empezar a preparar
este rico y sencillo huevos al plato. Voy
a poner el tomate frito, como he dicho estos
ingredientes son para 2 personas, pues de
los 100 gramos voy a poner más o menos 50
gramos de tomate, ponemos el tomate en la
cazuela así abajo, extendido, el horno lo
estoy calentando a 200ºC, ya tenemos el tomate,
ahora voy a poner la cebolla, le dejo un poco
de aceite para que quede un poco de jugo y
ya tenemos así la cebolla y el tomate. Vamos
a poner también jamón, el jamón no le he
frito porque como va en el horno, ahora en
el horno se nos hace y el chorizo igual, más
o menos sobre la mitad para que salgan las
dos raciones, así ya tenemos el jamón, el
tomate y la cebolla. Ahora a continuación
le voy a poner los guisantes, qué verdor
tienen los guisantes naturales, así ya se
nos quedan estos para la siguiente cazuela
que vamos a preparar después, estos son los
ingredientes que lleva, ahora le voy a poner
un poco de agua para que se nos cuaje el huevo,
aquí he puesto un huevo para que nos sea
más fácil echarlo, voy a hacerle un poco
así como un volcán en el centro, al ponerlo
en el cuenco lo he echado más fácil y le
voy a poner sal solamente al huevo porque
los guisantes ya llevan, la cebolla también
y con el jamón no necesita más sal, voy
a poner un poco de pimienta 
y ahora el chorizo se lo voy a poner así
tal cual porque ahora al meterlo en el horno
se nos hará, así y ya cogemos y le podemos
poner las tiras de pimiento de piquillo, voy
a partirlas por la mitad, incluso aquí tengo
ya partidas, podemos poner las tiras así
y mirar que fácil hemos hecho en un momento,
vamos a preparar un rico huevo al plato, conforme
está se mete ahora en el horno, se puede
poner si se desea por aquí encima del huevo
algún trozo más de jamón y ya lo tenemos
para meterlo en el horno y cuajar arriba y
abajo, yo creo que con 5 minutos horno arriba
y abajo lo tendremos listo y preparado para
tomar. Pues ya he tenido el huevo en el horno
hasta que ha cuajado, como se ve está dura
la yema y está todo hecho, el chorizo como
se ha visto anteriormente no lo frito, lo
he puesto directamente así en el horno y
con el calor del horno, el chorizo se hace,
el jamón también y no hay que sofreírlo
ni nada. Si tenéis prisa también quiero
deciros que lo podéis hacer directamente
sin fuego, coger y poner guisantes de los
que venden ya cocidos en bote y montarlo directamente
todo en la cazuela y meterlo en el horno.
Yo no le he puesto aceite porque lleva la
grasa del chorizo y el jamón, pero si se
desea se le puede poner al huevo unas gotas
de aceite por encima. Pues ya está terminado
y listo para tomar, se puede tomar directamente
así o incluso si se desea, acompañar de
unas patatas fritas. Probarlo, espero que
os guste y queda finalizado este sencillo
y receta fácil, de huevos al plato.
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