
German: 
Opern-Torte
- Erster Schritt -
Joconde (Mandel-Biskuit)
140 g Puderzucker 
140 g gemahlene Mandeln
Alles gut durchsieben und den Rest wegwerfen
5 Eier (auf Zimmertemperatur)
Rühren bis die Masse cremig und fluffig ist

Russian: 
Торт "ОПЕРА"
 
Шаг 1
Джоконда (Миндальный бисквит)
 
140 гр сахарной пудры
140 гр измельчённого миндаля
просеять и выкинуть лишнее
5 яичных желтков комнатной температуры
взбить до кремообразного состояния и воздушности

Romanian: 
Tort Opera
- PASUL1 -
Blat Joconde (Blat de migdale)
Zahar pudra - 140 g
Faina de migdale - 140 g
Cerneti prin sita
5 oua la temperatura camerei
Mixasati pana se omogenizeaza

French: 
Gâteau Opéra
Etape 1
Le biscuit Joconde
140G de sucre glace
140G d’amande en poudre
Tamisez et jetez ce qui reste
5 oeufs, à température ambiante
Mélagez jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et légers

Turkish: 
Opera Kek Tarifi
1. Adım: Joconde( Bademli Sünger Kek)
pudra şekeri
Badem Unu
Eleyin ve kalanları atın
5 yumurta, oda sıcaklığında
kabarıp krema haline gelene kadar çırpın
5 yumurta beyazı

Romanian: 
5 albusuri de ou
Sare - 1 g
Spumati albusurile
adaugati treptat zahar - 30 g
Mixati pana spuma se intareste
Faina - 30g
Incorporati treptat spuma de ou
 in mixtura de migdale
Adaugati unt topit - 30g

Turkish: 
Tuz
köpürene kadar çırpın
Toz şeker, azar azar ekleyin
İyice katılaşana kadar çırpın
Un
Yumurta beyazını Badem karışımı içine yavaşça karıştırın
Eritilmiş Tereyağı

Russian: 
5 яичных белков
соль (1гр)
 
взбить до пенообразного состояния
 
сахар (30 гр)
взбить белки до пиков
мука (30гр)
белки аккуратно добавить в миндальную смесь
топлёное масло (30гр)

German: 
Eiweiß von 5 Eiern
1/4 TL (1g) Salz
Rühren bis es schaumig wird
Nach und nach 2 EL (30g) Zucker hinzugeben
Schlagen bis sich steife Spitzen bilden
30 g Mehl
Die Eimasse vorsichtig zur Mandelmasse hinzugeben
2 EL (30g) geschmolzene Butter

French: 
5 blancs d'œuf
1/4 cc. (1G) de sel
Mélangez jusqu'à ce qu'il soit mousseux
Petit à petit, ajoutez 
2 cs. (30G) de sucre
Fouettez jusqu'à ce qu'il soit ferme
30G de farine
Intégrez doucement dans le mélange d'amandes
2 cs. (30G) de beurre, fondu

French: 
deux plats de 23cm x 33cm,
graissés et recouverts de papier cuisson
Etalez la pâte uniformément
Faites cuire à 200°C
 pendant 8-10 minutes
Laissez refroidir complètement
Emporte-pièce carré de 20cm
Coupez trois feuilles carrées de gâteau

Turkish: 
2 ayrı ( 22x33cm) tepsi,yağlanmış pişirme kağıdıyla...
Hamuru eşit olarak paylaştırın
200°C'de 8-10 dakika pişirin
3 tane kare oluşturacak şekilde kesin

Romanian: 
Utilizati doua tigai 23x23 cm,
 tapetate cu foaie de copt
Impartiti compozitia in doua
Coaceti la 200°C pentru 8-10 minute
Lasati sa se raceasca complet
Taiati cu un inel patrat cu latura de 20 cm
Taiati restul baltului pentru a forma 3 straturi de blat

Russian: 
2 противня (23х33 см), смазанные и покрытые пергаментом
распределить  тесто поровну
выпекать при 200 градусах около 8 -10 минут
полностью остудить
квадратная форма (20 см)
 
порежьте так, чтобы получились 3 квадратных куска бисквита

German: 
Zwei 23 x 33 cm große Backbleche, eingefettet und mit Backpapier ausgelegt
Die Masse gleichmäßig aufteilen
Bei 200 °C für 8 - 10 Minuten backen
Komplett abkühlen lassen
Mit einem 20 x 20 cm Ausstecher ausstechen
Ausstechen, um 3 quadratische Biskuitteile zu erhalten

German: 
- Zweiter Schritt -
Kaffeesyrup
160 ml Wasser
100 g Zucker
3 TL (6g) Pulverkaffee
Zum Kochen bringen
Komplett abkühlen lassen
- Dritter Schritt -
Krosse Schokolade
70 g Zartbitterschokolade
Im Wasserbad erwärmen
70 g Pailleté Feuilletine 
(französische Waffelröllchen mit Schokolade/Nüssen)

Russian: 
Шаг 2 
Кофейный сироп
Вода (160 мл)
 
Сахар (100 гр)
растворимый кофе (6гр)
довести до кипения
полностью остудить
 
Шаг 3
Хрустящий шоколад
 
Полусладкий шоколад (70 гр)
Растопить на водяной бане
Хрустящие вафельки

Turkish: 
2. Adım: Kahveli Şurup
Su
Toz Şeker
Hazır Kahve
Kaynatın
Tamamen soğutun
3. Adım: Çikolata Gevreği
Yarı şekerli çikolata
Benmari'de eritin
Bisküvi Kırığı

Romanian: 
- PASUL 2 -
Siopul de cafea
Apa - 160 ml
Zahar - 100g
Cafea instant - 6g
Aduceti pana la punctul de fierbere
Lasati sa se raceasca complet
- PASUL 3 -
Strat crocant de ciocolata
Ciocolata amara - 70g
Topiti ciocolata pe aburi
Pailet Feuilletine - 70g

French: 
Etape 2
Sirop de café
160Ml d’eau
100G de sucre
3 cc. (6G) de café en poudre
Portez à ébullition
Laissez refroidir complètement
Etape 3
Chocolat croustillant
70G de chocolat semi-sucré
Faites fondre au bain-marie
70G de pailleté feuilletine

Russian: 
Равномерно распределить по поверхности
поставить в холодильник
Шаг 4
Шоколадный ганаш
Полусладкий шоколад (160 гр)
сливки (160 гр)
нагреть сливки пока не закипят
залить шоколад на  минуту
мешать пока шоколад полностью не растворится
Шаг 5 
Сливочно-кофейный крем

German: 
Gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen
In den Kühlschrank geben zum Festigen
- Vierter Schritt -
Schokoladen-Ganache
100 g Zartbitterschokolade
100 g Schlagsahne
Schlagsahne erhitzen bis sie kocht
1 Minute stehen lassen
Umrühren bis die Schokolade komplett geschmolzen ist
Abkühlen lassen

Romanian: 
Intindeti uniform pe suprafata blatului
Lasati la frigider
- PASUL 4 -
Ganache de ciocolata
Ciocolata amaruie - 160g
Frisca - 160g
Incalziti frisca pana in punctul de fierbere
Asteptati un minut
Amestecati pana ciocolata este complet topita
Lasati la racit
- PASUL 5 -
Crema de unt cu cafea

French: 
Etalez uniformément 
sur la surface du gâteau
Mettez dans le frigo pour que cela prenne
Etape 4
Ganache au chocolat
70G de chocolat semi-sucré
160G de crème fleurette
Faites chauffez jusqu'à
ce qu'elle commence à bouillir
Mettez de côté pendant 1 minute
Versez jusqu'à ce que
 tout le chocolat soit fondu
Laissez refroidir
Etape 5
Crème au beurre au café

Turkish: 
Kekin üzerine eşit şekilde yayın
Buzdolabına alın
4. Adım: Çikolata Ganaj
Yarışekerli çikolata
Krema
Kremayı kaynayana kadar ısıtın
1 dakika bekletin
Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın
Soğumaya bırakın
5. Adım: Kahveli Tereyağ kreması

Turkish: 
5 Yumurta sarısı, oda sıcaklığında
Sarı renk solana ve Krema kıvamı alana kadar çırpın
Toz Şeker
Su
Hazır Kahve
Orta ateşe alın
Şurubu 115°C ye kaynatın
Azar azar yumurta karışımına dökün
Soğuyana kadar sürekli karıştırın
Yumuşatılmış Tereyağını azar azar yedirin
6. Adım: Birleştirme

Russian: 
5 яичных желтков комнатной температуры
смешать до кремообразного состояния и бледно-жёлтого цвета
сахар (150 гр)
вода (45 мл)
растворимый кофе (4 гр)
поставить на средний огонь
 
нагреть сироп до 115 градусов
постепенно влить в желтки
непрерывно мешать пока не остынет
мягкое масло добавлять постепенно (280 гр)
Шаг 6 
Сборка

French: 
5 jaunes d'œuf, à température ambiante
Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient crémeux
 et de couleur jaune
150G de sucre
3 cs. (45Ml) d’eau
2 cc. (4G) de café en poudre
Mettez à feu moyen
Portez le sirop jusqu'à 115°C
Petit à petit, intégrez-le 
dans les jaunes crémeux
Mélangez constamment 
jusqu'au refroidissement
280G de beurre, ramolli,
intégrez petit à petit
Etape 6
Assemblage

German: 
- Fünfter Schritt -
Kaffee-Buttercreme
5 Eigelb (auf Zimmertemperatur)
Rühren bis cremig und hellgelb 
150 g Zucker
3 EL(45 ml) Wasser
2 TL(4g) Pulverkaffee
Auf mittlerer Hitze köcheln lassen
Den Sirup auf bis zu 115 °C erhitzen
Nach und nach das cremige Eigelb hinzugeben
Dauerhaft rühren bis es abkühlt
280 g weiche Butter
langsam hinzugeben
- Sechster Schritt -
Das Zusammenfügen

Romanian: 
5 galbenusuri la temperatura camerei
Mixati pana cand compozitia capata
 o culoare galben deschis
Zahar - 150g
Apa - 45 ml
Cafea instant - 4g
Incalziti la temperatura medie
Aduceti siropul la 115°C
Adaugati siroul gradual 
peste crema galbenusurilor de ou
Mixati in continuu pana se raceste
Adaugati treptat unt la temperatura camerei - 280g
- PASUL 6 -
Asamblarea

Russian: 
обильно смазать кофейным сиропом
намазать половину крема
смазать кофейным сиропом
остывший шоколадный ганаш
смазать кофейным сиропом
распределить оставшийся крем

German: 
Gut mit Kaffeesirup bestreichen
Die Hälfte der Kaffee-Buttercreme zum Bestreichen nehmen
Das Mandelbiskuit platzieren
Mit Kaffeesirup bestreichen
Gekühlte Schokoladen-Ganache
Das Mandelbiskuit platzieren
Mit Kaffeesirup bestreichen

Turkish: 
Kahve şurubunu fırçayla iyice sürün
kahveli tereyağ kremasının yarısını sürün
Bademli sünger kek
Kahve şurubu sürün
Soğutulmuş çikolatalı ganaj
Bademli sünger kek
Kahve şurubu sürün
Kalan tereyağı kreması

French: 
Appliquez bien du sirop de café
Etalez la moitié de la crème au beurre au café
génoise aux amandes
Apliquez du sirop de café
ganahce au chocolate refroidie
génoise aux amandes
Appliquez du sirop de café
Crème au beurre restante

Romanian: 
Insiropati cu sirop de cafea
Intindeti jumate din crema de cafea
Un strat de blat cu migdale
Insiropati cu sirop de cafea
Ganache-ul de ciocolata racit
Un strat de blat de migdale
Insiropati cu sirop de cafea
Restul cremei de unt

Turkish: 
En az 2 saat yada bir gece buzdolabında bekletin
7. Adım: Çikolata Glaze ( Sırlama )
Yarışekerli çikolata
Benmaride eritin
Canola yağı
Hemen Soğutulmuş kekin üzerine dökün
buzdolabında katılaşana kadar bekletin

Romanian: 
Introduceti la frigider pentru cel putin 2 ore
- PASUL 7 - 
Glazura de ciocolata
Ciocolata amaruie - 200g
Topiti ciocolata pe aburi
Ulei de rapita - 30ml
Turnati imediat peste prajitura racita
Intoduceti la frigider
Taiati cu un cutit incalzit

French: 
Mettez dans le frigo pendant
 au moins 2 heures, ou bien toute la nuit
Etape 7
Glaçage au chocolat
200G de chocolat semi-sucré
Faites fondre au bain-marie
2 cs. (30Ml) d’huile de colza
Versez immédiatement sur le gâteau
Mettez dans le frigo jusqu'à ce qu'il prenne
Coupez avec un couteau chaud

Russian: 
поставить в холодильник, как  минимум, на 2 часа или на всю ночь
Шаг 7 
Шоколадная глазурь
Полусладкий шоколад (200 гр)
растопить на водяной бане
рапсовое масло (30 мл)
сразу же вылить на охлажденный торт
остудить перед подачей
порежьте горячим ножом

German: 
Restliche Buttercreme verstreichen
Für mindestens zwei Stunden oder über Nacht
 in den Kühlschrank stellen
- Siebter Schritt -
Schokoladenguss
200 g Zartbitterschokolade
Im Wasserbad erwärmen
2 EL(30 ml) Rapsöl
Sofort auf die abgekühlte Torte geben
In den Kühlrschank geben bis fest
Mit heißen Messer schneiden

Russian: 
используйте оставшуюся глазурь для надписи "Опера" на каждом кусочке
сусальное золото

German: 
Den restlichen Schokoladenguss zur Verzierung verwenden, um "Oper" auf die Tortenstücke zu schreiben
Blattgold zur Verzierung

French: 
Utilisez le glaçage restant pour
 écrire "Opéra" sur chacun des gâteaux
Des feuilles en or comestibles

Romanian: 
Utilizati glazura ramasa pentru a scrie
Opera pe fiecare bucata
Foita de aur comestibila
 

Turkish: 
Kalan çikolata sosunu her bir dilime " Opera " yazmak için kullanın
Altın Varak
