
English: 
[lauren] ooh there's a bug
[john] is he alive?
[lauren] maybe that's why you're supposed to wash it
[lauren] sick.
[lauren] uh oh i just lost the bug. it went inside the floret.
[lauren] hey guys it's lauren
[john] and john
[lauren] from hot for food and today we are gonna make
[lauren] one of our most popular recipes for you.
[john] it's the cauliflower buffalo wings.
[john] BUT today we're gonna do things a little bit different
[john] we're gonna do cauliflower buffalo wings,
[john] and barbeque buffalo wings,
[lauren] and salt and vinegar wings.
[lauren] so you're gonna start with a whole head of cauliflower
[lauren] cauliflower heads can be this big,
[lauren] and sometimes they're like this big  cos they're probably GMO.
[lauren] so when we say use one head of cauliflower,
[lauren] we're like, okay, generally one head of cauliflower
[lauren] is around the same size.
[lauren] and that's how much batter we're making
[lauren] but as you go along you may need to put a little more batter  in the bowl
[lauren] but it's very simple.
[lauren] this is one of the easiest recipes you can kind of improvise as you go
[lauren] but we're gonna address some of the issues people have

Portuguese: 
ooh, tem um inseto aqui
ele está vivo?
talvez é por isso que você deveria ter lavado(o couve-flor)
nojento!
uh oh, eu perdi o inseto. Ele foi pra dentro do buquê
Oi gente, é a Lauren!
e o John!
do "hot for food" e hoje nós vamos fazer
uma das receitas mais populares(do blog) para vocês
são as "asinhas" de couve-flor
MAS hoje vamos fazer as coisas de um jeito diferente
nós vamos fazer as asinhas de couve-flor,
e o molho barbecue para as asinhas
e o molho de sal e vinagre.
então você vai começar com a cabeça/buquê do couve-flor
cabeças/buquês de couve-flor podem ser deste tamanho
e em algumas vezes podem ser deste tamanho(maiores), mas provavelmente são transgênicos
então quando falamos para usar uma cabeça/buquê de couve-flor,
nós estamos falando, tipo, uma cabeça/buquê de tamanho normal
são mais ou menos do mesmo tamanho
e provavelmente é o tanto que vamos empanar
mas enquanto você for fazendo, talvez vai precisar colocar mais um pouco de farinha,
mas é muito simples.
essa é uma receita fácil e você pode improvisar enquanto está fazendo,
mas vamos falar de alguns problemas que as pessoas com esta receita

English: 
[lauren] i.e. sticking to the baking pan, all of these things that we literally have never experienced,
[lauren] so i don't know what you're doing wrong in the kitchen.
[john] too much talky, not enough baky
 [lauren] okay, fine, let's cut.
[john] this is probably one of the first things lauren ever
[john] made for me that was like me kind of being
[john] like "i'm craving *blank*"
[john]  which is how a lot of recipes on the blog kinda come to be
[john] it was probably that stupid story like when i was in college
[john] i went to this all you can eat wing place and i told her that i ate like
[john] 50 buffalo wings in one sitting 
[lauren] eww
[john] and then she was like, let's.. did you already know cauliflower was a good substitute?
[lauren] yea, i mean we didn't invent cauliflower buffalo wings, 
[john] no.
[lauren] they became popular, like around when we started the blog
[lauren] so we just decided to try them and we ended up
[lauren] like figuring out, a good best  batter 
[john] good, perfect.
[lauren] and like whatever. cos some people like hardly put any batter on them and they like
[lauren] try to make them super healthy and then they're not even that good,
[lauren] like they look like they're just
[lauren] raw pieces of cauliflower covered in sauce
[john] with hot sauce.
[lauren] so we put batter on ours, we use flour,
[lauren] and i feel like these, end up getting this texture that is kinda stringy,
[lauren] and meaty like chicken.

Portuguese: 
como a comida ficando presa na fôrma, e todas essas coisas que nunca aconteceu com a gente
então eu não sei o que você está fazendo de errado na receita
John: muita conversa e pouca ação
Lauren: ok, tá bom, vamos lá
essa é provavelmente uma das primeiras receitas que a Lauren
fez para mim que foi meio que
"eu tô com vontade de (alguma coisa)"
que é mais ou menos assim que muitas receitas do blog são feitas
foi provavelmente aquela história boba de quando eu estava na faculdade
eu fui naqueles lugares de "tudo que você pode comer empanado" e eu disse a ela que eu comi tipo
John: 50 asinhas de frango num dia
Lauren: eca
e ela disse tipo, "bem... Você sabia que a couve-flor é um ótimo substituto?"
Lauren: é, quer dizer, a gente não inventou a asinha de couve-flor
John: para... Não.
elas ficaram bem populares mais ou menos quando começamos o blog
então nós decidimos tentar fazê-la(a receita) e nós acabamos
Lauren: descobrindo que era um bom empanado
John: ótimo, perfeito!
ok, então, algumas pessoas não comem empanados e eles
tentam fazer empanados super saudáveis e quem nem são gostosos
como se os empanados fossem só
Lauren: pedaços crus de couve-flor com molho
John: com molho picante
então, nós fazemos empanados, nós usamos farinha
e parece que esses empanados acabam ficando com uma textura viscosa/fibrosa
e carnudos como frango

English: 
[lauren] so your pieces are around this size
[lauren] now, jenna marbles and julien, her boyfriend, made these cauliflower buffalo wings on
[lauren] j&j's kitchen.
[lauren] and that is how we ended up getting a lot of visitors to our website.
[lauren] so thank you, jenna marbles, youtube extraordinare
[john] these are already youtube famous.
[john] okay, let's start on the batter
[john] so you're gonna start with three quarters a cup of all purpose flour,
[john] you can sub rice flour if you wanna go gluten free,
[john] those are the two we've tried and found worked
[john] half of a cup or non-dairy milk, we used almond milk,
[john] but you can use soy milk if you want.
[john] you're also gonna add half of a cup of water,
[john] now it's time for the spices,
[john] so two teaspoons of garlic powder,
[john] two teaspoons of onion powder,
[john] teaspoon of my favorite, cumin.
[john] and one teaspoon of paprika.
[john] quarter teaspoon of pepper,
[john] just gonna crack some in there,
[john] and a quarter teaspoon of sea salt.
[john] you're just whisking it together to get it all combined and get rid of any lumps
[john] and that's the batter!

Portuguese: 
então, os pedaços são deste tamanho.
Jenna Marbles e Julien(o namorado dela) fizeram essas asinhas de couve-flor no
"J&J's kitchen"(quadro de culinária do canal do Julien)
e foi assim que recebemos muitos visitantes no nosso site
Lauren: então, obrigada Jenna Marbles, youtuber extraordinária.
John: esses daqui já são famosos no youtube
ok, vamos começar
vamos começar com 3/4 de um copo com farinha
você pode usar farinha de arroz se você quiser uma receita sem glúten
nós testamos com as duas farinhas e deu certo
1/2 copo de leite sem lactose, nós usamos o leite de amêndoas,
mas você pode usar leite de soja se quiser
você precisa adicionar 1/2 copo de água,
agora é a hora dos temperos,
2 colheres de alho em pó,
2 colheres de cebola em pó,
1 colher do meu favorito, cominho
e 1 colher de paprica
1/4 colher de pimenta(do reino em pó),
só pra colocar um pouquinho ali
e 1/4 colher de sal
é só mexer até tudo ficar misturado e sem torrões
e essa é a massa para empanar!

Portuguese: 
tá tudo meio que acabando, você deve estar comendo das asinhas agora
Ok, esse é passo importante e que as pessos parecem não entender,
você precisa de assadeiras e papel manteiga para elas
papel manteiga e não papel vegetal ou papel alumínio
Lauren: é PAPEL MANTEIGA
John: é papel manteiga
é o salvador da pátria na nossa cozinha
se você não quer a comida grude na assadeira, coloque papel manteiga nela
você vai molhar(o couve-flor) na massa para empanar para que a massa vá dentro das fissuras e ramificações da couve-flor
dá uma batidinha do lado da tigela e colocar a couve-flor na assadeira
bate, bate, bate, coloca
bate, bate, bate e coloca
Bem, é muito fácil pra mim porque sei cozinhar
mas tô tentando explicar de um jeito que quem não sabe consiga entender
porque muita gente deixa comentários( com dúvidas) na receita
e todas as coisas que acontecem durante a receita
mas é erro de quem tá fazendo, gente.
não é culpa nossa.
não é culpa nossa! Nós fazemos essa receita o tempo todo e não dá problema!
eu não entendo, eu não entendo o que vocês estão fazendo.
ok, então é só bater, bater, bater, bater, bater, bater... e colocar

English: 
[john] you're like, pretty much done, you're pretty much eating wings right now.
[lauren] okay, here's a very important step that people seem to not understand,
[lauren] you're gonna get baking sheets and you're gonna line them with parchment paper
[lauren] parchment paper is not wax paper, and it is not aluminium foil
[lauren] it is parchment paper
[john]  it's parchment paper.
[lauren] and it is your saviour in the kitchen.
[lauren] if you don't want shit to stick on these pans, you put parchment paper on.
[lauren] you dip it in, you bathe it in this batter so that the batter gets in all those cracks and crevices,
[lauren] and you just tap it on the side and place it on the baking sheet.
[lauren] tap, tap, tap, place.
[john] tap, tap, tap, and place
[lauren] well, it's just, it's very easy for me but i know how to cook
[lauren] but i'm tryna address if you don't  really know what you're doing cos
[lauren] people like to leave a lot of comments  about this recipe
[lauren] and all the things that happened during the process
[lauren] but it's user error, people.
[john] not our fault.
[lauren] it's not our fault! we make these all the time, no problem!
[lauren] i don't get it, i don't get what you're doing.
[lauren] okay, so tap tap tap, tap tap tappa, and place.

Portuguese: 
eles vão para o forno por 25 minutos,
e é o tempo perfeito para fazer o molho
John: qualquer molho que você escolher
Lauren: talvez dê tempo até de dar uma olhada no instagram
às vezes as coisas queimam enquanto você faz isso, porque você fica distraído
ok, então esses estão prontos para ir ao orno
é pré-aquecido à 232ºC
é assim que a massa é incorporada. Boa, consistente e crocante
agora observe-os, isso é relativo. 25 minutos no forno à 232ºC
vire eles na metade do tempo
o seu forno pode variar, mas eles precisam estar quentes
se não estiver quente o suficiente, eles vão ficar encharcados
e a massa vai fica pegajosa, você sabe, essas coisas acontecem de vez em quando
não somos mornos para a comida, não somos frios para a comida
somos "quentes para a comida"("hot for food", trocadilhos...)
tchauzinhos, divirtam-se! Nós vamos sentir saudades
nessa receita, nós estamos veganizando como fazem as asinhas de frango
o que... Você está pronto pra isso?
manteiga e molho picante
então, manteiga vegana e molho picante
eu não consigo comer isso, é muito picante pra mim. Eu misturo molho barbecue com o molho picante

English: 
[john] so these guys are gonna go into the oven for 25 minutes,
[john] and that's the perfect amount of time for you to work on your sauce
[john] whatever sauce you choose.
[lauren]  maybe you even have time to go on instagram for a little bit.
[lauren] sometimes stuff burns when you do that, cos you get distracted.
[lauren] okay so these are ready to go, you pop them in the oven,
[lauren] it's preheated to 450(F), that is a high temperature,
[lauren] that's how the batter gets sshk! nice and stuck and crisp.
[lauren] now watch them, okay like this is a guideline, 25 minutes at 450(F)
[lauren] flipping halfway through.
[lauren] your oven may vary but it needs to be hot,
[lauren] if it's not hot enough, then these are just gonna sit, get soggy,
[lauren] and the batter's gonna stick, you know, that can sometimes happen.
[john] we're not lukewarm for food, we're not cold for food,
[lauren] we're hot for food!
[john] goodbye, have fun, we'll miss you!
[john] for this recipe, we just veganize how they make real buffalo wings,
[john] which is, are you ready for this?
[john] butter, and hot sauce.
[john] so, vegan butter and hot suace.
[lauren] i can't even eat these, they're too hot for me,  i need to mix barbeque sauce with hot sauce.

English: 
[lauren] so you can do that, and you're gonna melt the butter,
[lauren] and heat it with the hot sauce just till it gets melted and heated through,
[lauren] and leave it off the heat until your wings are done baking the first round.
[lauren] so for the salt and vinegar, you just melt the butter,
[lauren] and you add it to the bowl with three tablespoons of apple cider vinegar
[lauren] and a tablespoon of water.
[lauren] you can even have like, if you're gonna do different batches,
[lauren] you can have different bowls of all your sauces ready to go
[lauren] and as soon as those wings have come out of the oven,
[lauren] after 25 minutes, then you toss them in the sauce and then you bake them again for 25 minutes.
[lauren] and now for the salt and vinegar, you do the same thing.
[lauren] and you're also gonna add a little bit of salt now that they're coated.
[lauren] and if you want you can do a little pepper too.
[lauren] back in the oven for another 25 minutes.
[lauren] wooah kay, these are ready!
[john] those look phenomenal.

Portuguese: 
então você pode fazer isso, e pode derreter com manteiga
e esquentá-la no molho picante até derreter tudo e ficar aquecido
e deixe esfriar até que as asinhas estejam assadas
para o molho de sal e vinagre, você derrete a manteiga,
e adicione na tigeja 3 colheres de vinagre de maçã
e 1 colher de água
você pode fazer tipo, se fizer outras fornadas
você pode ter tigelas com diferentes molhos
e assim que as asinhas estiverem saírem do forno
depois de 25 minutos, mergulhe elas no molho e asse de novo por 25 minutos
para o molho de sal e vinagre, você faz a mesma coisa
você pode colocar um pouco de sal agora que estão empanadas
se você quiser, coloque um pouco de pimenta
de volta para o forno por mais 25 minutos
whoa ok, estes estão prontos!
parecem fenomenais

Portuguese: 
ai meu deus, eu quero comê-los logo!
bem, eles estão muito quentes e nós vamos fazer um pratos bem bonito para todos verem
então, antes de servir as asinhas
deve ter um pouco de molho na tigela
jogue ou pincele o molho que sobrou nas asinhas
porque isso vai dar mais sabor a elas e um pouco de brilho
e não esqueça do molho ranch!
é muito fácil de fazer. A receita está no link na descrição
aqui estão as asinhas de couve-flor, feitas dos 3 jeitos.
barquecue, picante e sal e vinagre
clique no link na descrição para a receita completa
das asinhas e do molho ranch
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oh yeah, incrível, muito bom
siga a gente no twitter e no instagram: @hotforfood
a gente se vê nas quartas, então se inscreve no canal
tchau!
olha o aviãozinho!
dá uma olhada no canal da nossa amiga vegana Jenny Mustard, ela fez a receita da nossa super guacamole num vídeo da sua série
e se você gostou das asinhas de couve-flor
você vai ficar obcecado pelo nosso sanduiche de couve-flor!(clique para assistir)

English: 
[john] oh my gosh, i just wanna eat it.
[lauren] well, they're really hot and we're gonna make a nice looking platter for everyone to see
[lauren] so right before you serve the wings,
[lauren] you should still have a little bit of sauce left in your bowl,
[lauren] toss them, or just sprinkle them with the rest of the sauce.
[lauren] cos it's gonna add more flavor and make em glisten
[lauren] and don't forget your ranch dip!
[lauren] it's really easy to make, and the recipe is in the link in the description below
[lauren] there you have cauliflower wings, three ways.
[lauren] barbeque, hot and salt and vinegar.
[lauren] click the link in the description below for the full recipe
[lauren] for all the wings and for the ranch dip
[lauren] aand if you like this video, share it!
[john] oh yea, awesome, okay good
[lauren] follow us on twitter and instagram @hotforfood,
[lauren] we'll see you guys every wednesday, right here so subscribe!
[lauren] bye!
[lauren] here comes the plane!
[lauren] check out our cool vegan friend, jenny mustard, make our super guacamole recipe in her vegan inspo series.
[lauren] and if you like the cauliflower wings,
[lauren] you're gonna be obsessed with our buffalo cauliflower sandwich.
