
Italian: 
TESTURIZZANTI
AGAR AGAR
FINTO CAVIALE DI FRUTTA
Ingredienti:
- 200 gr Purea di frutta
- 50 gr Sciroppo "Tant pour Tant"
- 2 gr Agar Agar Sosa
- q/b Olio vegetale molto freddo
Mescolare gli ingredienti.
Riscaldare fino a ebollizione.

French: 
TEXTURANTS
AGAR-AGAR
FAUX CAVIAR DE FRUIT
Ingrédients :
- 200 g de Purée de fruit
- 50 g de Sirop de glucose tpt
- 2 g d’Agar-Agar Sosa
- QS d’Huile végétale bien froide
Mélanger les ingrédients.
Porter le mélange à ébullition.

Italian: 
Inserire la miscela ottenuta in una siringa e lasciar sgocciolare nell'olio.
Tenere nell'olio per 5 minuti.
Rimuovere, scolare e servire.

French: 
Verser le mélange dans une seringue et le faire goutter dans l'huile.
Laisser tremper les gouttes dans l'huile pendant 5 minutes.
Retirer, égoutter et servir.
