Posso tirar o sushi de cima
do meu corpo e comer assim...
Comer dos meus peitos e estômago?
-Não sei.
-Posso?
Pode por meus pedaços em cima da...
para que eu fique...
Seus pedaços?
A modelo não come.
Qual é, quero meus pedaços.
Sem dedos no meu sashimi, Chef Mark.
Opa.
SEXO E COMIDA
SUSHI HUMANO
Estou em West Hollywood, Califórnia.
Fui convidada para a festa
mais legal de todas.
Experimentar Nyotaimori.
A arte japonesa antiga de comer sushi
do corpo nu.
Estou empolgada.
SUNSET BOULEVARD
Nyotaimori meio que surgiu
de um amor pelo sushi.
Parte do que estou tentando fazer é
achar a plataforma da minha comida.
Então é uma coisa decadente.
Para mim, sushi é arte.
E acho que a maneira
como apresenta a comida
também é artística.
Como você entrou nisso?
Uma amiga ia dar
uma festa de aniversário.
Ela sabia que eu fazia sushi.
Então ela me pediu que fizesse
Nyotaimori para ela.
Esse nicho meio que evoluiu
mais rápido que qualquer coisa
que já tenha feito com sushi.
As pessoas pareciam muito mais
interessadas na arte envolvida.
É um equilíbrio refinado
entre a nudez e sensualidade
da forma feminina.
-Certo.
-Por que é
muito sexual, muito sexy.
Porque é lindo ver lindas mulheres.
É atraente ao ponto de querermos
que seja sexy.
E queremos que seja
uma experiência interessante.
Mas não se trata de sexo.
Para nos normalmente
é lhe proporcionar a experiência
derradeira do sushi.
Uma das coisas que sempre
prezamos foi a qualidade.
Acho que você tem que ser
muito interpretativo
no que usa como ingrediente.
E se importar com os ingredientes,
com os sabores.
A qualidade do peixe que você serve
é de restaurantes
de primeiro escalão, certo?
Sim, pescados à linha.
-Sustentáveis.
-Super frescos.
Estamos comprando o mesmo
que compraria em Katsuya, por exemplo.
Lugares como esses, Morimoto e Nobu.
Usamos ingredientes
da mesma qualidade.
Então, quantos convidados
está esperando esta noite?
-Teremos seis pessoas esta noite.
-Sim.
É um belo grupo.
É misto, homens e mulheres?
Acho que na maioria casais.
Então quantos pratos
faremos desta vez?
Vamos fazer seis. Geralmente
quando se faz pratos como estes,
você faz melhor se usar peixes
-mais leves primeiro.
-Certo.
-Ao invés de peixes pesados.
-Certo.
Está fazendo uma crescente.
O que seria incomum para mim
seria que comessem sushi em mim.
-Sério?
-Seria normal
se eu pudesse aparecer
num prato ou dois?
-Acho que podemos providenciar.
-É?
Acho que sim.
Vamos fazer um pouco de nigiri.
Começaremos com o estilo Gunkan.
-E você fará um comigo.
-Nossa, certo, tudo bem.
O que acha?
-Está no clima?
-Sim, estou no clima.
O que vamos fazer
é pegar um pouco de arroz.
Depois enrolar.
São todos salteados?
Sim, são salteados.
Agora vamos adornar
com um pouco de cebolinha.
Temos mais dois pedaços
e aí vamos nós.
Sou uma chef de sushi tão boa.
Concordo.
A próxima coisa que vamos fazer
é chamar a modelo
-e vamos deitá-la.
-Certo.
Bem, deixe-me repassar
algumas coisas com você.
Esta é a arte do Nyotaimori.
É uma prática que começou
lá pelos anos 1800
com os samurais.
Quando voltavam de uma batalha,
era meio que uma honraria.
Se fossem vitoriosos então
teriam esse tipo de apresentação
da sua comida.
Veio aos Estados Unidos
em um toque mais fino.
Homens de negócio japoneses, quando
vinham a Los Angeles ou Nova Iorque,
era uma prática que alguns chefs
tradicionais japoneses
tinham para honrá-los.
O que fizemos foi tornar
isso uma experiência culinária
para servirmos sua comida esta noite.
O enrolado que teremos hoje
é um broto de abobrinha
que foi salteado.
E um salmão-vermelho-do-pacífico
com cascas de limão e shoyu.
Então o nigiri, são dois.
Um é muito escuro,
com um shimeji que salteamos.
E o próximo de alga marinha fresca
que foi regada com um leve vinagrete.
A alga é tão boa.
Sushi em si...
Não sei se sou só eu,
mas sushi é sexy.
É erótico.
-Sim
-Ela é tão linda.
Outra parte da experiência
que você ativa.
-Seus olhos, estão famintos.
-Sim.
E eu fico assim: "Ela também
"recebe aquilo que temos
a dizer sobre ela."
Não sei o que significa
estar em cima da mesa.
Como é para você?
Ter todas essas pessoas
que não conhece ao seu redor.
É bacana.
Gosto de ver a reação de todos,
então é bem divertido.
Certo, então vejamos o que
temos nesse prato.
Isso é um pouco diferente
e vamos com o peixe pesado.
Então temos lampris.
Em cima do lampris,
faço um pouco de molho nikiri.
E próximo a ele, temos um caranho.
Sobre o caranho, temos um pouco
de Usu e pasta de pimenta.
Aqui temos um hamachi.
-Dentro, manga e cebolinha.
-Obrigada.
Espero que aproveitem.
Adoro a maneira como ficam...
Todos olham para essa linda mulher
e estamos todos...
-Está pronta?
-Estou nervosa.
-Estou bem nervosa.
-Vai se sair bem.
Espere um pouco...
Vai ser uma modelo?
Sim, serei um dos últimos pratos.
Então vou provar também
porque é maluco. Estou me sentindo
meio que olho ou não olho.
É tão verdade.
Deixe eu levar esta bebida.
Esse é o outro lado.
Preparar a modelo.
COORDENADORA DO NYOTAIMORI
As maiores instruções são
sem perfumes ou sprays corporais.
Não quer que nada aromático
interfira no sushi.
Sem bronzeadores.
Sem bronzeadores?
Tentei uma vez,
foi simplesmente estranho.
Sim, é terrível.
Não pode comer sal, tomar café
três dias antes
porque se tomar muita água
e ficar lá por uma hora, vai morrer.
-Quer uma apresentação sexy.
-Sim.
Gosto do fato de vocês usarem
as palavras "sexy e erótico",
essas coisas porque
ele é tão cuidadoso.
Mark tem muito cuidado em dizer:
"Não se trata de sexo."
Mas é sexy.
E sensual.
E é excitante.
Dizer que não é...
Está sobre uma mulher nua.
Vocês gostariam
de comer sushi em um cara nu?
Sim.
Completamente.
Até ganhei um robe pomposo.
Por isso estou nervosa.
Sim, estou acostumada a ficar nua.
Mas estou me movendo e fazendo coisas.
É muito vulnerável porque eu sei
o que é ser um convidado.
É esquisito como fico totalmente
à vontade fazendo
coisas horríveis, podres e nojentas
de outras maneiras.
E isso é realmente...
-Desafia seus limites.
-Sim, é estranho.
Frio e molhado, frio e molhado, Kim.
Como veem temos uma nova face
aqui na mesa.
O que temos é
por cima atum tostado.
E ali temos um atum-de-rabo-amarelo.
Nigiri, com meu molho nikiri.
E aqui temos um pouco de salmão.
O salmão tem um pouco do molho nikiri
com gengibre e ameixa.
É um ângulo diferente.
Apenas mergulhe.
Parece que vocês são canibais.
É muito, muito estranho.
Parece que estou em um episódio
de "Contos da Cripta".
E o sou o prato principal em um tipo
de banquete de canibais ricos.
Porque não consigo ver nada.
Mas escuto-os mastigando
e falando do meu corpo.
É claustrofóbico, como se
não pudesse me mexer.
Não é meu barato mesmo.
Minha experiencia hoje foi genuína.
O menu foi espetacular.
A modelo era linda e calorosa, doce.
Uma das coisas que notei é que
as mulheres foram
muito verbais quanto
ao erotismo envolvido.
Os homens foram bem cuidadosos
por que homens são tipo...
"É uma mulher nua, não quero ofender.
"Por que estou ao lado
de uma mulher vestida."
Mas acho que nós, enquanto mulheres,
estávamos meio: "Tudo bem,
"é realmente sexy e erótico, meio
"que um banquete para os olhos e
para a boca e tal."
É uma experiência bem sensual,
sem tecnicamente ser pelo sexo.
Tem um contexto histórico.
E é muito genuíno.
A experiência é bem genuína.
Eu recomendo muito.
Recomendo muito comer
em cima de corpos.
Só não o meu.
