Всем привет, с вами канал
Bon Appétit, меня зовут Вика!
И сегодня мы снимаем ролик,
который вы так давно просили
и так давно ждали.
Мы будем готовить простые,
вкусные и при этом доступные,
абсолютно доступные рецепты.
У нас их будет сегодня 3,
поэтому смотрите, не переключайте,
ставьте лайки и комментируйте.
А мы начинаем.
И в качестве первого блюда
мы сегодня выбрали картофельные
корзиночки с начинкой.
Мы сделаем картофельное
пюре, затем внутри у нас
будет грибная и куриная,
такая вот очень вкусная
начинка, все это присыпано
щедро сыром, поэтому заявка
на победу.
Смотрите!
Очищаем картофель и отвариваем
в подсоленной воде до готовности.
Затем измельчаем до состояния
пюре и даем немножко остыть.
Вводим яйцо, муку, добавляем
специи и перемешиваем.
Затем даем остыть до комнатной
температуры.
На сковороде обжариваем
измельченный лук с нарезанными
грибами и филе.
Остывшее пюре перекладываем
в кондитерский мешок.
Отсаживаем на противень,
застеленный пергаментом,
в виде корзинок.
Выкладываем начинку и щедро
присыпаем тертым сыром,
а затем отправляем выпекаться
в духовку, заранее разогретую
до 180 градусов, на 20-25 минут.
На второе мы сегодня решили
приготовить что-то куриное
и поставили себе амбициозную
задачу сделать курицу не
сухой.
Для этого придумали не
самый сложный и не самый
вредный соус, а в конце
попробуем, насколько курица
все-таки осталась сочной
и получилась вкусной благодаря
этому простому соусу.
По краям грудки делаем
несколько глубоких надрезов.
Надрезы действительно
должны быть глубокими и
очень длинными.
Нарезаем болгарский перец
не очень длинными перьями
и помещаем их в отверстия,
которые только что надрезали
в курице.
Из сметаны, кетчупа, соли
и специй делаем соус и этим
соусом покрываем курицу
сверху.
Затем закрываем форму фольгой
и отправляем выпекаться
в заранее разогретую до
200 градусов духовку на 20-30
минут.
После чего снимаем фольгу,
опускаем температуру до
180 градусов и выпекаем еще
10-15 минут.
С третьим рецептом мы были
не столь изобретательны
и решили взять за основу
тот рецепт, который встретили
в интернете.
Это плетенка из сосисок
и слоеного теста.
Можно смотреть на это как
на хот-доги, это могут быть
всеми любимые со школьных
столовых сосиски в тесте.
Так или иначе, это выглядит
максимально просто, это
выглядит достаточно бюджетно,
не обязательно делать из
16 либо 20 сосисок, как это
сделали мы сегодня, но,
так или иначе, сама задумка
выглядит вполне себе годной
и прикольной.
Поэтому мы хотели узнать,
как к этой идее отнесетесь
вы, и попробовать, что же
из этого получится.
Тесто разрезаем на ровные
полоски и начинаем выкладывать
сосиски, следуя нашей схеме.
Чтобы получилась плетеная
корзинка.
На ваше усмотрение можно
делать пирог гораздо тоньше.
И не обязательно выкладывать
в ряд 3 сосиски, может быть
две или даже одна.
В отдельной мисочке взбиваем
яйцо и этим яйцом смазываем
наш пирог сверху.
Отправляем выпекаться
в заранее разогретую до
200 градусов духовку на 20-25
минут до золотистого цвета.
Мы справились, все 3 блюда
позади, а значит, настал
момент, когда это можно
попробовать и поделиться
с вами мнением.
Я, пожалуй, начну с курицы,
потому что она тут так пахла
у нас на кухне, что прямо
невозможно от этого было
оторваться.
При всем том, что она уже
немножко тут приняла комнатную
температуру (пока мы снимали)
курица стала достаточно
сочной.
Я не знаю, туда как-то попытался
проникнуть весь этот соус.
Мы, естественно, сняли кожу
с филешки и она получилась
очень вкусной, может быть,
за счет еще дополнительно
болгарского перца, который
отдал ей свои соки.
В общем, мне кажется, что
это вполне себе годная
и интересная идея, которую
можно брать на вооружение.
Так.
Теперь картошечка.
Во-первых, она немножко
постояла и начала легче
отходить от пергамента
— это вам как идея, как
совет.
Не сразу доставайте ее
с пергамента, потому что
это будет сложно.
Мне кажется, такое блюдо
искренне сложно испортить
как… Не знаю… Что еще можно
испортить?
Это, как кто-то из ребят
говорил, очень похоже на
белорусский жюльен, потому
что начинка получилась
крайне нежной, пюре само
по себе очень нежное (мы
готовили его из молодого
картофеля).
Мне кажется, вообще надо
использовать этот момент,
когда картошка молодая
и она такая супер-супернежная.
Из нее можно приготовить
кучу всяких блюд.
В частности, вот этот вариант
может сойти как вариант,
который можно взять на
работу либо приготовить
на ужин, когда вы ждете
гостей, поэтому это тоже
очень зачетно и очень вкусно.
Что касается курицы, я думаю,
что это не очень праздничный
вариант, но при этом на
работу либо на обед вполне
сойдет.
Ну, и сосиска в тесте.
Я думаю, что я там ничего,
кроме слоеного теста хрустящего
и сосиски в тесте, не узрею,
но, так или иначе, надо попробовать.
Слегка хрустящая сосиска,
она в каких-то моментах
даже подрумянилась немножко.
Мне кажется, что это просто
сама по себе идея достаточно
забавная, особенно, если
к вам приходят гости посмотреть,
например, фильм, можно сделать
такую большую закуску,
каждый возьмет, намажет
любимый соус и вполне себе
будет смотреть, например,
очередную серию “Игры
престолов”.
В общем, друзья, лично я
ставлю всем класс и всем
трем блюдам лайк.
Комментируйте и рассказывайте,
что об этом думаете вы,
возможно, что-то из этого
вы у себя дома готовили.
В общем, готовьте!
Ну вот и все, друзья, мы
закончили.
И я искренне надеюсь, что
этот выпуск вам понравился.
Надеюсь, что что-то из этих
рецептов придется вам по
вкусу и вы будете это готовить
у себя дома для своих близких.
Не забывайте об этом рассказать
в комментариях, это правда
очень полезно.
Когда ты готовишь и не получаешь
какого-то фидбека, обратной
связи, кажется, что это
все просто улетает куда-то
в огромную сеть и теряется
там.
Поэтому мы ждем ваших мнений,
мы ждем ваших советов, мы
ждем ваших пожеланий и
какой-то очень конструктивной
критики.
По крайней мере, я лично
этого очень жду.
А вы смотрели канал Bon Appétit,
подписывайтесь на нас,
читайте нас в Instagram’е, если
кому-то интересно, читайте
мой Instagram.
В общем, друзья, давайте
общаться, была рада с вами
опять что-то приготовить
вместе.
Меня зовут Вика, до новых
встреч.
Пока!
