
Portuguese: 
Torikatsudon
primeiro, vamos preparar o filé de frango, cortando em pedaços individual
vamos limpar y continuar preparando o filé
vamos temperar com sal, pimenta do reino, alho picado ou em pó e molho inglês
vamos deixar marinar o frango por uns 30 minutos
se estiver calor, deixa na geladeira
vamos preparar os ingredientes:farinha de trigo, ovo e farinha de rosca
para esta quantidade de frango, usei dois peitos de frango, usei 7 ovos

English: 
Torikatsudon
first, let's prepare the chicken fillet, slicing it into individual pieces
let's clean and continue preparing the filet
let's season with salt, black pepper, chopped or powdered garlic and Worcestershire sauce
let's marinate the chicken for about 30 minutes
if it's a hot day, better leave it in the fridge
we will prepare the ingredients: wheat flour, egg and breadcrumbs
or this amount of chicken, I used two chicken breasts and  7 eggs

Portuguese: 
vamos misturar os ovos
prepararmos a farinha de trigo num prato separado
e preparamos a farinha de rosca, em um outro prato. Esta farinha de rosca é japonesa (Panko)
Vamos passar o filé na farinha de trigo
e vamos a passar todos os filé na farinha de trigo
o seguinte passo é passar todos os filé no ovo batido
vamos a passar o ovo na farinha de rosca(panko)
vou preparar o arroz japonês, jasmin
lave bem o arroz, enxaguar pelo menos umas 5 vezes
vamos colocar a água, medir pela mão submersa no arroz, suavemente submergimos a mão
a linha tem que estar em cima dos dedos

English: 
whisk the eggs
we prepare the wheat flour on a separate plate
and we prepare breadcrumbs in another dish. This breadcrumbs is Japanese (Panko)
Let's put the fillet in the flour and dust both sides
the next step is dip the chicken in the egg
finally, coat the chicken with the panko
I will prepare the japanese rice
rinse the rice at least 5 times
let's put the water, measure by hand submerged in the rice, gently submerge the hand
the line of the water must be on top of the fingers

English: 
in a pressure cooker we let it cook until it starts jiggling, and with medium low fire, we leave it for 7 minutes, and then, with very low fire, we leave it for 3 minutes and turn it off.
we wait 10 minutes and we can serve the rice.
Now let's start to deep fry the chicken over medium heat with hot oil
we wait until the chicken presents a golden color and crunchy and we take them out of the fire
While frying the chicken, we will prepare the sauce
Ingredients: 400 ml water, 60 ml cooking sake, 60 ml mirim, 30 ml soy sauce, 1 tablespoon sugar
sliced ​​onion, 1/2 teaspoon of hondashi , if it is a little unsalted, you can add a little bit of salt
boil for about 3 minutes over low heat
add the sliced ​​onion, and cover the pan, or pan
we will cut the chicken into pieces and fill the frying pan
over low heat, let's whisk the egg

Portuguese: 
numa panela de pressão deixamos cozinhar até começar a pitar, e com FOGO Meio BAIXO, deixamos por 7 minutos, e depois, com FOGO BEM BAIXO, deixamos por 3 minutos e apagamos.
esperamos 10 minutos e podemos servir o arroz.
Agora vamos a começar a fritar a milanesa, em fogo médio, com óleo quente
esperamos que estejam dourados e tiramos do fogo
Enquanto fritamos a milanesa, vamos preparar o molho
Ingredientes: 400ml água , 60 ml de cooking sake, 60 ml de mirim, 30 ml de shoyu, 1 colher de sopa de açúcar
cebola fatiada, 1/2 colher de cafe de hondashi, se estiver meio sem sal, pode colocar sal a gosto.
fervemos por uns 3 minutos em fogo baixo
adicionamos a cebola em rodela, e tampamos a frigideira, ou panela
continuamos fritando a milanesa
vamos cortar a milanesa em pedaços e enchendo a frigideira
com fogo baixo, vamos preparar um ovo batido

Portuguese: 
enchemos os espaços vazios com o ovo, e deixamos cozinhar por um ou dois minutos
e por últimos colocamos a cebolinha picada, e servimos separadamente em cada bowl
no bowl colocamos um pouco de arroz branco, e por cima a milanesa com a cebola e o caldo
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English: 
we fill the empty spaces with the egg, and let it cook for a minute or two
and lastly we add the chopped chives, and serve separately in each bowl
in the bowl we put a little white rice, and on top the chicken with the onion and the broth. Enjoy ...
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