
French: 
dans tous ces jours, vous savez que nous avons manqué l'un des plus
favori et le plus commun des mauvaises herbes à droite
lequel est-ce?
Manathakkali, oui c'est si bien connu ici et c'est tellement merveilleux que c'est l'un des
mon préféré pour manger en fait, nous le faisons au café et
les gens sont oh qu'est-ce que c'est délicieux
plat d'épinards et on dit que c'est une mauvaise herbe vous savez que c'est Manathakkali
et et de belles baies, vous connaissez de savoureuses baies en fait
la partie que j'avais dessinée donc j'en suis très fier

Hindi: 
इन सभी दिनों में आप जानते हैं कि हमारे पास सबसे ज्यादा याद किया हुआ है
पसंदीदा और सही मातम का सबसे आम
वह कौन सा है?
मनथक्कली, हाँ यह यहाँ बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है और यह सिर्फ इतना अद्भुत है कि यह एक है
खाने के लिए मेरा पसंदीदा निश्चित रूप से हम इसे कैफे में बनाते हैं और
लोग ओह क्या स्वादिष्ट हैं
पालक की डिश और हम कहते हैं कि यह एक खरपतवार है जिसे आप जानते हैं कि यह मैन्थाक्कली है
और सुंदर जामुन आप वास्तव में यह स्वादिष्ट जामुन जानते हैं
भाग मुझे बहुत आकर्षित किया था इसलिए मुझे उस पर गर्व है

English: 
in all these days you know we have
uh kind of missed one of the most
favorite and the most common of the
weeds right
which one is that?
Manathakkali , yes it's so well known here
and it's just so wonderful it's one of
my favorite to eat actually
definitely we make it in the cafe and
the
people are oh what's that delicious
spinach dish and we say it's a weed you
know it's Manathakkali
and and beautiful berries
you know tasty berries actually this
part i had drawn so i'm very proud of
that

Hindi: 
बहुत अच्छा उम और उह आप इसे रंग में देखते हैं
हाँ यह गहरे काले रंग की तरह है और सुंदर मैं बहुत काटा
थोड़ा कार्यशाला में दूसरे दिन जामुन
हमने ऐसा किया है कि मैं आपको उस पौधे को दिखा सकता हूं कि यह जामुन से भरा है
हाँ और क्या और आप आमतौर पर जामुन के साथ क्या करते हैं हम उन्हें एक में फेंक देते हैं
सलाद ठीक है और हाँ, जैसे कि उन्हें एक में फेंक दें
सलाद आम तौर पर मुझे पता है कि वे हरे जामुन पकाएंगे
उन्हें करम कुलाम्बु में लेकिन आपको खाना नहीं चाहिए
कच्ची कुलम्बु में जाने से पहले वास्तव में उन्हें कच्ची नहीं और हरी जामुन
यह खट्टा दही के साथ ठीक हो जाता है और इसलिए आपको पता है कि इसका इलाज है
वहाँ कुछ प्रक्रिया है इस संयंत्र में उम विष है वास्तव में यह एक अच्छा छाया है
नहीं, हाँ यह एक बुरा सपना है तो सभी भागों में
पौधे में विष भी होता है जो हम खाते हैं
लेकिन यह हरे जामुन में सबसे अधिक मात्रा में विष है
इतना सही नहीं कोई थोड़ा सा सावधान

French: 
très joli alors euh et euh tu le vois dans la couleur
oui c'est comme du noir foncé droit et beau j'ai récolté beaucoup de
baies l'autre jour dans un petit atelier
nous l'avons fait pour que je puisse vous montrer que la plante là-bas est pleine de baies
ouais et quoi et que faites-vous habituellement avec les baies, nous les jetons dans un
salade ok et ouais comme ça jette-les dans un
salade normalement je connais les baies vertes qu'ils cuisineront
les dans le karam kulambu mais tu ne devrais pas manger
les baies crues non et vertes avant d'entrer dans le karam kulambu
il est traité avec le caillé aigre bien et donc vous savez qu'il y a un traitement
il y a un processus cette plante a eu une toxine oui en fait c'est une belle teinte
non ouais c'est une morelle donc toutes les parties de la
la plante a des toxines même les parties que nous mangeons
mais c'est la plus grande quantité de toxine dans les baies vertes
juste si absolu non non un peu attention le

English: 
very nice so um
and uh you see it in the color
yes it's like dark black right
and beautiful i harvested a lot of
berries the other day in a little
workshop
we did so i can show you that plant
there it's full of berries
yeah and what and what do you do usually
with the berries we throw them in a
salad
okay and yeah like that throw them in a
salad normally
i know the green berries they'll cook
them
in the karam kulambu but you shouldn't eat
them raw no and green berries actually
before it goes into karam kulambu
it gets treated with the sour curd okay
and so you know there's a treatment
there's some process this plant has
um toxin yes actually it's a nice shade
no
yeah it's a nightshade  so all parts of the
plant has toxin even the parts that we
eat
but it's the highest amount of toxin is
in the green berries
right so absolute no no a little bit
careful the

Hindi: 
हरी जामुन सही हाँ यह बात मैं बाहर हूँ और उम मैं वास्तव में बहुत है
हाल ही में एक सॉस बनाया था जिसे आप जानते हैं जैसे आप चाहते हैं
ओह के साथ पैनकेक के साथ ठीक खाओ हाँ
सिर्फ सॉस के ब्लूबेरी अच्छा है
इसे थोड़ा नीचे रखें ताकि हमें वह मिल जाए
हाँ चलते हैं
तो नीना वहाँ एक सुंदर संयंत्र है कि हम कटाई कर रहे थे
पिछले हफ्ते हमारी छोटी कार्यशाला के लिए हाँ, यह काफी बड़ी झाड़ी है जो हमने किया था
इसे कई पत्तियों से पट्टी करें लेकिन इसमें बहुत कुछ है
जामुन इस पर देखो तुम शायद हम कर सकते हैं
इन्हें काटें और आज सलाद में डालें लेकिन ये
हाँ, वे बहुत प्यारे हैं वे प्यारे हैं यह एक प्यारा सॉस बनाता है और
सैंडविच और सलाद पर बहुत अच्छा लगता है हाँ

French: 
baies vertes oui cette chose je suis dehors et euh je suis en fait de très
a récemment fait une sauce que vous connaissez comme vous le feriez
manger avec des crêpes ok ouais avec les avec les baies oh
belle sauce aux myrtilles juste
placez-le un peu, alors devrions-nous trouver que
Oui allons-y
donc nina il y a une belle plante ici que nous récoltions
la semaine dernière pour notre petit atelier ouais c'est un assez gros buisson que nous avons fait
enlevez-le de beaucoup de feuilles mais il en a beaucoup
des baies regardez ça, vous pouvez probablement nous
récoltez-les et mettez-les dans la salade aujourd'hui, mais elles
oui ils sont très beaux ils sont adorables ça fait une belle sauce et
fait bon sur les sandwichs et les salades ouais ouais

English: 
green berries right yes this thing
i'm out and um i actually of very
recently had made a
sauce you know like uh like you would
eat with pancake
okay yeah with the with the berries oh
nice
the blueberry sort of sauce just
place it down a little so should we
find that
yes let's go
so nina there's a beautiful plant here
that we were harvesting
last week for our little workshop
yeah it's quite a large bush we did
strip
it from a lot of leaves but it has a lot
of berries
look at this you can probably we'll
harvest these and put them in the salad
today but they're
yup they're very lovely they're lovely
it makes a lovely sauce and
makes lovely on sandwiches and salads
yeah yeah

French: 
et mais pas le vert le vert est assez dur que nous
Sache ouais on ne devrait pas y aller c'est là regarde
il a cette um tu sais euh toxine appelée solanine comme dans tous les
solana c'est là que toute la plante l'a mais le tout
planter, vous ne savez pas que c'est en quantité si douce
juste que cela n'affecte pas bien sûr que nous mangeons tous le
les feuilles et les pousses mais le fruit vert
est celui qui l'a absolument et le fruit mûr
ne l'a pas bien donc vous savez que vous voyez le peu
les dames de Pondy dans la rue qui vendent
beaucoup de mauvaises herbes et et la tige de banane et qu'ils ont celle-ci la verte
les verts en petits tas, les verts sont traités avec euh tu sais aigre
caillé ici et ensuite transformé en um mis en ambar
Ouais surtout ouais et en fait dans le sud de l'Inde je l'ai trouvé je l'ai en fait
découvert cette mauvaise herbe après mon arrivée en Inde du sud

English: 
and but not the green one
the green one is quite tough that we
know yeah we shouldn't there it is there
look
it has this um you know uh
toxin called solanin like in all the
solana that is there
the whole plant has it but the whole
plant it doesn't you know it is in such
mild quantity
right that it doesn't affect of course
we all eat the
leaves and the shoots but the green
fruit
is the one which absolutely has it and
the ripe fruit
does not have it okay so you know it
kind of you see the little
the the ladies in Pondy on the street
who are selling
many weeds and and the banana stem and
that they they have this the green one
the green ones in little piles greens
ones are treated with uh you know sour
curd here
and then made into um put into a s ambar
yeah especially yeah and actually in
south india i found it i actually
discovered this weed after i came to
south india

Hindi: 
और नहीं, लेकिन हरे रंग की एक हरी काफी कठिन है कि हम
पता है कि हम वहाँ नहीं होना चाहिए यह वहाँ देखो है
यह यह है कि आप जानते हैं कि उह विष सभी में जैसे सोलानिन कहा जाता है
सॉलाना है कि वहाँ पूरे संयंत्र है लेकिन यह पूरा है
संयंत्र यह आपको पता नहीं है कि यह इस तरह के हल्के मात्रा में है
सही है कि यह बिल्कुल प्रभावित नहीं करता है हम सब खाते हैं
छोड़ देता है और गोली मारता है लेकिन हरे फल
वह जो पूरी तरह से है और पका फल है
यह ठीक नहीं है, इसलिए आप जानते हैं कि आप इस तरह से छोटे को देखते हैं
बेच रहे हैं जो सड़क पर पॉंडी में महिलाओं
कई खरपतवार और केले के तने और यह कि उनके पास यह हरा है
हरे रंग के छोटे बवासीर वाले सागों का उपचार उह के साथ किया जाता है जिसे आप खट्टा जानते हैं
यहाँ दही और बाद में इसे अंबर के रूप में डाला जाता है
हाँ विशेष रूप से हाँ और वास्तव में दक्षिण भारत में मैंने इसे वास्तव में पाया
दक्षिण भारत आने के बाद इस खरपतवार की खोज की

English: 
because it is not so well known in
though it's found all over
it's not so well known yeah it's written
in the book that it's pan
it's pan tropical , pan tropical that's the
word
and it's originated and it's originated
actually
not quite known you know sometimes you
originate a plant somewhere
and then it is available elsewhere
whereas here the origin itself
think that it's simultaneous origin in
all the you know europe, africa
africa , americas
which if you look at the picture you
will not make out a difference
if you know looking uh carefully that
you and the
leaves are leaves and young shoots um
and entirely edible but uh if you do not
know the source
it's better to blanch it through the
water, through the water a couple of times
even and then cook it
yeah i have never experienced it couple
of times kind of because it's never so

Hindi: 
क्योंकि यह इतनी अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है, हालांकि यह सभी जगह पाया जाता है
यह इतनी अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है हाँ यह पुस्तक में लिखा है कि यह पैन है
यह पैन ट्रॉपिकल है, पैन ट्रॉपिकल यही शब्द है
और इसकी उत्पत्ति वास्तव में हुई है
ज्ञात नहीं कि आप जानते हैं कि कभी-कभी आप कहीं एक पौधे की उत्पत्ति करते हैं
और फिर यह कहीं और उपलब्ध है जबकि यहाँ मूल स्वयं है
लगता है कि यह एक साथ मूल है जिसे आप सभी यूरोपीय, अफ्रीकी जानते हैं
अफ्रीका, अमेरिका
जो कि अगर आप तस्वीर देखेंगे तो आपको फर्क नहीं पड़ेगा
अगर आप उह को ध्यान से देखना जानते हैं कि आप और
पत्तियां पत्तियां और युवा अंकुर उम हैं और पूरी तरह से खाद्य लेकिन उह यदि आप नहीं करते हैं
स्रोत के माध्यम से इसे बुझाने के लिए बेहतर है पता है
पानी, पानी के माध्यम से एक दो बार और फिर इसे पकाना
हाँ, मैंने कभी इसका अनुभव नहीं किया है क्योंकि यह ऐसा कभी नहीं होता है

French: 
parce que ce n'est pas si bien connu même si on le trouve partout
ce n'est pas si connu ouais c'est écrit dans le livre que c'est pan
c'est pan tropical, pan tropical c'est le mot
et il est originaire et il est originaire en fait
pas tout à fait connu vous savez parfois que vous êtes à l'origine d'une plante quelque part
et puis il est disponible ailleurs alors qu'ici l'origine elle-même
pense que c'est origine simultanée dans tout ce que tu connais en Europe, en Afrique
afrique, amériques
qui si vous regardez l'image vous ne verrez pas de différence
si vous savez en regardant attentivement que vous et le
les feuilles sont des feuilles et de jeunes pousses um et entièrement comestibles mais si vous ne le faites pas
connaître la source, il vaut mieux la blanchir à travers le
eau, à travers l'eau plusieurs fois, puis faites-la cuire
Ouais je ne l'ai jamais vécu deux fois parce que ce n'est jamais aussi

Hindi: 
परिपक्व हो जब तुम उम खा रहे हो तो एक समय है
यह पर्याप्त है और उम पूर्वी भारत में हरे रंग से बचें
और जो मैं वास्तव में मैं इस अजीब अनुभव में था
मैं घर गया और दोनों तरफ से यह बढ़ता हुआ और सॉलनम वेलोसोम है
जो कि फल हैं सिवाय इसके कि वास्तव में एक ही है
नारंगी लाल ठीक है, ताकि आप नहीं जाएंगे
उनके पास मुझे लगता है कि आप जानते हैं? यह पूरी तरह से एक ही है
ओह वास्तव में यह लगभग एक ही गुण है लगभग एक ही ठीक है वाह
अद्भुत बात है और वास्तव में मैंने इसे पोंडी में देखा इसलिए अगली बार देखा
क्या आप जानते हैं कि आप यह कर रहे हैं यह आश्चर्यजनक है कि कैसे अलग हैं
एक ही पौधे की किस्मों नं और मैं तुम्हें लेने के लिए बंद कर दिया पता चला
कुछ इसलिए कि यह इतना सुंदर था कि आप जानते हैं
मैंने सोचा कि मैं कुछ बीज लोगों के लिए ले जाऊंगा जो मेरे लिए बिल्कुल अजनबी हैं
वे मुझे रोकने की कोशिश कर रहे थे कि यह नहीं छूता है

English: 
matured when you're eating um
so one time is
it's enough and avoid the green
in in um eastern india
and which i have actually i had this
funny experience in which
i went home and on both both sides
there's this growing and solanum velosom
which is exactly the same except that
the fruits are
orangish red okay so those you wouldn't
go
near them i guess you know? it's entirely
it's the same
oh really it's almost the same
properties almost the same okay whoa
wonderful thing and actually i saw it in
pondi so looked i looked the next time
you were you know doing this it's
amazing how there are different
varieties of the same plant no and and
i went you know stopped by to pick up
some
because it was so you know beautiful so
i thought i'll take some seeds
people absolutely strangers to for me
they gathered up trying to stop me don't
touch it doesn't it

French: 
mûri quand vous mangez donc une fois est
c'est suffisant et évitez le vert dans l'est de l'Inde
et que j'ai en fait j'ai eu cette drôle d'expérience dans laquelle
Je suis rentré chez moi et des deux côtés, il y a cette croissance et solanum velosom
qui est exactement la même sauf que les fruits sont
rouge orangé d'accord pour que vous n'iriez pas
près d'eux je suppose que vous savez? c'est entièrement pareil
oh vraiment c'est presque les mêmes propriétés presque les mêmes okay whoa
chose merveilleuse et en fait je l'ai vue à pondi alors j'ai regardé la prochaine fois
tu étais tu sais faire ça c'est incroyable comme il y en a différents
variétés de la même plante non et je suis allé vous savez arrêté pour ramasser
certains parce que c'était tellement tu sais beau donc
J'ai pensé que je prendrais des graines auxquelles des gens sont absolument étrangers pour moi
Ils se sont rassemblés en essayant de m'arrêter, ne le touchez pas

French: 
madame c'est complètement venimeux non non, je veux dire que c'est vraiment un
des meilleures épinards que nous servons dans notre café
les gens qu'ils aiment ils vraiment qui en sont
euh quelque chose comme un indien du sud ça s'appelle saru
c'est-à-dire que vous le faites cuire à l'origine, il est cuit avec du lait mais je le cuisine avec
le lait de coco c'est si bon que tu sais que c'est comme un blanc
sauce avec cette chose c'est juste que vous connaissez la palette de
tout le monde peut être très satisfait beau ouais ça
fait vraiment partie du tissu de la culture tamoule
connais cette plante ouais absolument absolument et tellement médicinale si bonne
pour vous de manger vous savez que vous l'appelez vous savez anti-inflammatoire
c'est bon pour les reins c'est bon pour l'estomac bon pour
euh c'est en fait une partie de la médecine chinoise
la médecine chinoise a aussi cette médecine chinoise clinique
ils ont commencé à l'utiliser pour des essais sur le cancer

English: 
madam it is completely poisonous right
no it is not, i mean this is really one
of the best spinaches that we serve in
our cafe
people they love it they really who are
about it
uh something like a south indian it's
called saru
which is you cook it in uh in originally
it's cooked with milk but i cook it with
coconut milk
it's so good you know it's like a white
sauce with this thing
it's just you know the palette of
anybody can be
very well satisfied beautiful yeah this
is really uh
part of the fabric of tamil culture you
know this plant yeah absolutely
absolutely and so medicinal so good
for you to eat you know you call it you
know anti-inflammatory
it good for the kidneys it's good for
stomach good for
um it's actually some of the, in in
chinese medicine
chinese medicine has this clinical
chinese medicine also
they have started using it for um uh
trials for cancer

Hindi: 
महोदया, यह पूरी तरह से जहरीला है सही नहीं यह नहीं है, मेरा मतलब है कि यह वास्तव में एक है
हम अपने कैफ़े में सेवा करने वाले सर्वश्रेष्ठ स्पिनचरों में से एक हैं
लोगों को वे इसे प्यार करते हैं वे वास्तव में जो इसके बारे में हैं
उह कुछ दक्षिण भारतीय की तरह इसे सरयू कहा जाता है
जो आप उह में पकाते हैं वह मूल रूप से दूध के साथ पकाया जाता है, लेकिन मैं इसे पकाता हूं
नारियल का दूध यह इतना अच्छा है कि आप जानते हैं कि यह सफेद की तरह है
इस चीज़ के साथ सॉस यह सिर्फ आप का पैलेट पता है
कोई भी बहुत अच्छी तरह से संतुष्ट हो सकता है हाँ हाँ
वास्तव में तमिल संस्कृति के कपड़े का एक हिस्सा है
यह पौधा हाँ बिल्कुल ठीक है और औषधीय इतना अच्छा है
खाने के लिए आप जानते हैं कि आप इसे विरोधी भड़काऊ जानते हैं
यह गुर्दे के लिए अच्छा है, यह पेट के लिए अच्छा है
um यह वास्तव में, चीनी दवा में से कुछ है
चीनी दवा इस नैदानिक ​​चीनी दवा भी है
उन्होंने इसका उपयोग कैंसर के लिए उम उह परीक्षणों के लिए करना शुरू कर दिया है

French: 
ok donc vous savez et il poussera n'importe où dans le jardin de n'importe qui vous avez du feu quelques
de ces plantes, vous êtes trié non sans vous donner d'espace et de soins
Et c'est là pour toi ouais et regarde ce fruit
ouais c'est beau ouais c'est vraiment sympa ouais
bien sympa bien sympa donc on en fera une la prochaine fois oui c'est bien
regarde d'autres beautés la prochaine fois que nous pourrons
ramassez-en et mangez-en je serai de retour plus tard pour les récolter

English: 
okay so you know and it'll grow anywhere
in anyone's garden you have fire a few
of these plants you're sorted no
without giving you any space and care
and it's there for you yeah and look at
this fruit
yeah it's beautiful yeah it's really
nice yeah
nice nice nice nice so
we will do one next time yes that's nice
look at some more beauties next time we
can just
pick up some and eat some i'm gonna be
back here later to harvest these

Hindi: 
ठीक है, तो आप जानते हैं और यह किसी के बगीचे में कहीं भी बढ़ेगा, जहां आपके पास कुछ आग है
इन पौधों में से आपको बिना किसी स्थान और देखभाल के दिए बिना छांटा जाता है
और यह तुम्हारे लिए है हाँ और इस फल को देखो
हाँ, यह सुंदर है हाँ यह वास्तव में अच्छा है हाँ
अच्छा अच्छा अच्छा अच्छा तो हम अगली बार करेंगे हाँ अच्छा है
अगली बार हम कुछ और सुंदरियों को देख सकते हैं
कुछ उठाएं और कुछ खाएं, मैं बाद में इनकी कटाई के लिए यहां वापस आने वाला हूं

Hindi: 
हम क्राउडफंडिंग लॉन्च करने वाले हैं
इस पुस्तक का पुनर्मुद्रण करने का अभियान और हमें आपकी आवश्यकता है
हमें आपके इनपुट की आवश्यकता है कृपया अपने को छोड़ दें
जिस लिंक में ईमेल दिया गया है
वर्णन और हम आपके साथ अपनी दृष्टि साझा करेंगे
मैं तुमसे सुनने के लिए उत्सुक हूँ और मैं तुम्हें अगले सप्ताह चलने में देखूँगा

French: 
nous sommes sur le point de lancer le crowdfunding
campagne pour réimprimer ce livre et nous avons besoin de votre
aide nous avons besoin de votre contribution, veuillez laisser votre
e-mail dans le lien fourni dans le
description et nous partagerons notre vision avec vous
J'ai hâte de vous entendre et je vous verrai dans la prochaine promenade contre les mauvaises herbes

English: 
we are about to launch the crowdfunding
campaign
to reprint this book and we need your
help
we need your input please leave your
email
in the link that is provided in the
description and we'll share our vision
with you
i look forward to hearing from you and
i'll see you in the next weed walk
