
Modern Greek (1453-): 
Υπάρχουν πρόσφατα στοιχεία ότι η κακή διατροφή και o υποσιτισμός
είναι για καιρό παραμεληθείς και σημαντικοί παράγοντες
για τον προσδιορισμό της ικανότητας των παιδιών να μαθαίνουν.
Μια πρόσφατη εθνική έρευνα που έγινε για το υπουργείο παιδείας
σκιαγραφεί μια εικόνα μιας χώρας
με περισσότερους από 40 εκατομμύρια
αναλφάβητους ή μετά βίας εγγράμματους ενήλικες.
Άλλες εκτιμήσεις είναι πολύ υψηλότερες...
Εξαρτάται από τον ορισμό του αλφαβητισμού.
Ο αλφαβητισμός των νεαρών ενηλίκων έχει υποχωρήσει δραματικά
την τελευταία δεκαετία.
Η συντριπτική πλειοψηφία δεν έχει ιδέα
για το πόσο κακή είναι η ανάγνωση τους.
Μόνο το 4% του υψηλότερου επιπέδου ανάγνωσης
είναι σε συνθήκες φτώχειας.
Αλλά το 43% των ατόμων με το χαμηλότερο
επίπεδο ανάγνωσης είναι...
Το χαμηλότερο δεν είναι ο μοναδικός παράγοντας, φυσικά.

English: 
There is recent evidence that malnutrition and undernutrition
are long overlooked and important factors
in determining the ability of children to learn.
A recent national survey done for the department of education
paints a picture of a country with more than 40 million
illiterate or barely literate adults.
Other estimates are much higher...
Depends on the definition of literacy.
The literacy of young adults has slipped dramatically
in the last decade.
The vast majority have no idea how bad their reading is.
Only 4% of the highest reading level are in poverty.
But 43% of those at the lowest reading level are...
The lowest is not the only factor of course.

Modern Greek (1453-): 
Όσο καλύτερα διαβάζεις, σε γενικές γραμμές,
τόσο περισσότερα λεφτά βγάζεις.
Και είναι πολύ πιο πιθανό να μπεις στη φυλακή
αν είσαι αγράμματος ή μετά βίας εγγράμματος.
Η δήλωση μου σήμερα έρχεται...
η γραπτή δήλωση που παραδόθηκε γερουσιαστά Harkin,
προέρχεται από ένα άρθρο που έγραψα με την Ann Druyan
στις 6 Μαρτίου, 1994 στο "Parade".
Οι δύο μας προερχόμαστε από οικογένειες
που γνώρισαν μεγάλη φτώχεια.
Αλλά οι γονείς μας ήταν αναγνώστες,
μία από τις γιαγιάδες μας έμαθε να διαβάζει
επειδή ο πατέρας της, ο οποίος ήταν
αγρότης που ζούσε από την παραγωγή του
αντάλλαξε ένα σακί κρεμμύδια
σε έναν πλανόδιο δάσκαλο.
Στη συνέχεια, διάβαζε για τα επόμενα εκατό χρόνια,
πέθανε στα 103.
Οι γονείς μας ακολούθησαν τις συνταγές για την παιδική διατροφή 
συνιστώμενες στη δεκαετία του 1930 από το Υπουργείο Γεωργίας
λες και τους είχαν παραδοθεί από το όρος Σινά.

English: 
The better you can read, in general, the more you make.
And you're much more likely to be in prison
if you're illiterate or barely literate.
My testimony today comes...
the delivered, written testimony senator Harkin,
comes from an article that I wrote with Ann Druyan
in the March 6th, 1994 issue of "Parade".
The two of us come from families that new grinding poverty.
But our parents were readers, one of our grandmothers learned to read
because her father, who was a subsistence farmer
traded a sack of onions to an itinerant teacher.
She then read for the next hundred years,
she died at the age of 103.
Our parents followed prescriptions on childhood nutrition
recommended in the 1930s by the department of agriculture
as if they were handed from mount Sinai.

English: 
And I remember this book on how to take care
of your children from the department of agriculture
on it's last legs with pages
scotch taped back together again and
in a position of great respect in our household.
For a while my parents gave up smoking,
which were one of the few pleasures
available to them in the depression years,
so as an infant i could have some vitamin and mineral supplements.
I wish actually they had continued that.
But Ann and I were very lucky for that reason.
Recent research shows that many children
who do not have enough to eat
wind up with diminished capacity to understand and learn,
What is these days called cognitive impairment.
Children don't have to be starving for this to happen.
Even mild undernourishment, the kind that's most common

Modern Greek (1453-): 
Και θυμάμαι αυτό το βιβλίο για το πώς να φροντίσεις
τα παιδιά σου από το Υπουργείο Γεωργίας
στα τελευταία του με σελίδες
κολλημένες μαζί με σελοτέιπ και
σε περίοπτη θέση στο νοικοκυριό μας.
Για ένα διάστημα οι γονείς μου έκοψαν το κάπνισμα,
το οποίο ήταν μία από τις λίγες απολαύσεις
διαθέσιμες σε αυτούς στα χρόνια της μεγάλης ύφεσης,
ώστε ως βρέφος να μπορώ να έχω κάποια συμπληρώματα
βιταμινών και μετάλλων.
Εύχομαι μάλιστα να το είχαν συνεχίσει αυτό.
Αλλά η Ann κι εγώ ήμασταν πολύ τυχεροί για το λόγο αυτό.
Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι πολλά παιδιά
που δεν έχουν αρκετή τροφή
καταλήγουν με μειωμένη ικανότητα να κατανοήσουν και να μάθουν,
Αυτό που στις μέρες μας ονομάζεται γνωστική δυσλειτουργία.
Τα παιδιά δεν χρειάζεται να πεθαίνουν από την πείνα
για να συμβεί αυτό.
Ακόμα και ο ήπιος υποσιτισμός, το είδος που είναι πιο κοινό

English: 
among people in poverty in America can do it.
It can happen before the baby is born,
if the mother isn't eating enough.
It can happen in infancy, it can happen in childhood.
When there isn't enough food,
the body has to make a kind of decision
about how to invest the limited foodstuffs available to it
and survival comes first,
growth comes second,
and in this kind of nutritional triage
the body seems obliged to rank learning last.
It's sort of better to be stupid and alive
than smart and dead.
But the net result is that there are
possible severe learning impairments
from having not enough to eat.
Instead of showing an enthusiasm, a zest for learning
as most healthy youngsters do and which is a tool of our survival

Modern Greek (1453-): 
μεταξύ των ανθρώπων σε συνθήκες φτώχειας στην Αμερική, αρκεί.
Μπορεί να συμβεί πριν γεννηθεί το μωρό,
αν η μητέρα δεν τρώει αρκετά.
Μπορεί να συμβεί κατά τη βρεφική ηλικία,
μπορεί να συμβεί κατά την παιδική ηλικία.
Όταν δεν υπάρχει αρκετή τροφή,
το σώμα πρέπει να κάνει ένα είδος απόφασης
για το πώς να επενδύσει τα περιορισμένα τρόφιμα
που του είναι διαθέσιμα
και η επιβίωση έρχεται πρώτη,
η ανάπτυξη έρχεται δεύτερη,
και σε αυτό το είδος της διατροφικής διαλογής
το σώμα φαίνεται υποχρεωμένο 
να ταξινομήσει τελευταία την μάθηση.
Είναι, κατά κάποιον τρόπο, καλύτερο να είσαι ηλίθιος και ζωντανός
παρά έξυπνος και νεκρός.
Αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι ότι υπάρχουν
πιθανώς σοβαρές μαθησιακές βλάβες
από το να μην τρέφεσαι αρκετά.
Αντί να δείχνει έναν ενθουσιασμό, μια όρεξη για μάθηση 
όπως οι περισσότεροι υγιείς νέοι και που αποτελεί
εργαλείο για την επιβίωση μας

Modern Greek (1453-): 
το υποσιτισμένο παιδί βαριέται,
γίνεται απαθές, αδιάφορο,
και πιο σοβαρός υποσιτισμός οδηγεί σε χαμηλότερα ποσοστά γεννήσεων
και στις εντελώς ακραίες μορφές του σε μικρότερο εγκέφαλο.
Αυτό που κάποτε θεωρούνταν σχετικά ήπιος υποσιτισμός
είναι πλέον κατανοητό να είναι δυνητικά σχετιζόμενο
με δια βίου γνωστική δυσλειτουργία.
Τα παιδιά που υποσιτίζονται, ακόμη και σε βραχυπρόθεσμη βάση
μπορεί να έχουν μειωμένη ικανότητα μάθησης
για το υπόλοιπο της ζωής τους
και εκατομμύρια παιδιά στην Αμερική πεινούν κάθε εβδομάδα.
Επίσης, απλά σαν παρένθεση,
η δηλητηρίαση από μόλυβδο
η οποία είναι ενδημική στα κέντρα των πόλεων, επίσης
έχει ως αποτέλεσμα σοβαρά μαθησιακά προβλήματα.
Νομίζω πως ο γερουσιαστής Leahy είχε απόλυτο δίκιο όταν είπε
ότι αυτό είναι ένα πρόβλημα εθνικής ασφαλείας.
Επειδή όταν εκατομμύρια παιδιά μεγαλώνουν
με μειωμένη ικανότητα μάθησης, επηρεάζει όλους τους τομείς

English: 
the undernourished child becomes bored,
apathetic, unresponsive,
and more severe malnutrition leads to lower birth rates
and in it's absolutely most extreme forms to smaller brains.
What was once considered relatively mild undernutrition
is now understood to be potentially associated
with lifelong cognitive impairment.
Children who are undernourished even on a short term basis
may have a diminished capacity to learn for the rest of their lives
and millions of American children go hungry every week.
Also, just parenthetically lead poisoning
which is endemic in inner cities also results in serious learning deficits.
I think senator Leahy was absolutely right when he said
that this was a national security problem.
Because when millions of children grow up
with diminished capacity to learn, it affects all areas

Modern Greek (1453-): 
του έθνους, συμπεριλαμβανομένης και της οικονομίας.
Ορισμένα προγράμματα που έχουν συσταθεί ευρέως
στο ομοσπονδιακό ή πολιτειακό επίπεδο ασχολούνται με τον υποσιτισμό.
Το ειδικό πρόγραμμα συμπληρωμάτων διατροφής
για τις γυναίκες, τα βρέφη και τα παιδιά
που ονομάζεται "WIC",
τα προγράμματα για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα στα σχολεία,
το πρόγραμμα παροχής φαγητού το καλοκαίρι,
όλα αυτά έχει αποδειχθεί ότι λειτουργούν.
Όλα αυτά συνδέονται με νομοθεσία ενώπιον της επιτροπής σας,
γερουσιαστά Harkin, αν και δεν φτάνουν σε όλους τους ανθρώπους
που τα έχουν ανάγκη.
Θα ήθελα απλά να διαβάσω ένα απόσπασμα
από το πρόσφατα δημοσιευμένο βιβλίο
"Σημεία εκκίνησης: Ικανοποίηση των αναγκών των νεότερων παιδιών μας"
που δημοσιεύθηκε από το Carnegie Corporation
της Νέας Υόρκης με θέμα το "WIC".
"Η συμμετοχή στο πρόγραμμα..." λένε
"...μειώνει κατά 15% έως 25% την πιθανότητα
ότι μια υψηλού κινδύνου έγκυος γυναίκα
θα γεννήσει ένα πρόωρο ή με χαμηλό βάρος μωρό.
Αυξάνει την πιθανότητα ότι αυτές οι γυναίκες θα λάβουν
πρώιμη τακτική προγεννητική φροντίδα και ότι τα παιδιά τους

English: 
of the nation, including economy.
Some programs that have been widely instituted
on the federal or state level deal with malnutrition.
The special supplement food program for women, infants and children
called "WIC",
The school breakfast and lunch programs,
the summer food service program,
all of these have been shown to work.
All of these are connected with the legislation before your committee,
senator Harkin, although they don't get to all people who need them.
I'd like to just read a passage from the recently published book
"Starting Points: Meeting the needs of our youngest children"
published by the Carnegie Corporation of New York on "WIC".
"Participation in WIC..." they say
"...reduces by 15% to 25% the chance that a high-risk pregnant woman
will deliver a premature or low birth weight baby.
It increases the likelihood that these women will receive
early regular prenatal care and that their children

English: 
will get regular pediatric care and immunizations.
Mothers and children who are at greatest risk,
those who are poor minority and poorly educated benefit most.
WIC's cost effectiveness has been clearly demonstrated
because it significantly reduces the chance of prematurity
and low birth weight and thus avoids extraordinary costs
of neonatal intensive care that these conditions typically entail
the savings can be substantial.
The average cost of providing WIC's services
to a woman throughout her pregnancy
is estimated to be less than $250.
The costs of sustaining a low birthweight baby
in a neonatal intensive care unit for one day
are many times that amount.
Despite it's demonstrated success however
WIC has never been fully funded.
It currently serves about 4 million women and children
out of an eligible population of 7 million."
and I very much hope that the liberations of this committee

Modern Greek (1453-): 
θα έχουν τακτική παιδιατρική φροντίδα και εμβολιασμούς.
Οι μητέρες και τα παιδιά που βρίσκονται σε μεγαλύτερο κίνδυνο,
εκείνοι που είναι η φτωχή μειονότητα και με χαμηλό
μορφωτικό επίπεδο οφελούνται περισσότερο.
Η αποδοτικότητα κόστους του WIC έχει αποδειχθεί σαφώς
επειδή μειώνει σημαντικά την πιθανότητα της προωρότητας
και το χαμηλό βάρος κατά τη γέννηση και έτσι αποφεύγει
τις μεγάλες δαπάνες
της νεογνικής φροντίδας που οι συνθήκες αυτές
συνήθως συνεπάγονται
η εξοικονόμηση μπορεί να είναι σημαντική.
Το μέσο κόστος για την παροχή των υπηρεσιών του WIC
σε μια γυναίκα σε όλη την εγκυμοσύνη της
εκτιμάται ότι είναι λιγότερο από $250.
Το κόστος της διατήρησης ενός βρέφους
με χαμηλό βάρος γέννησης
σε μονάδα εντατικής θεραπείας νεογνών για μία ημέρα
είναι πολλές φορές αυτό το ποσό.
Παρά την αποδεδειγμένη του επιτυχία ωστόσο
το WIC δεν έχει ποτέ χρηματοδοτηθεί πλήρως.
Εξυπηρετεί σήμερα περίπου 4 εκατομμύρια γυναίκες και παιδιά
από έναν επιλέξιμο πληθυσμό 7 εκατομμυρίων."
και ελπίζω ότι οι απελευθερώσεις της εν λόγω επιτροπής

Modern Greek (1453-): 
μπορούν να ωθήσουν τη διαθεσιμότητα του WIC προς τα 7 εκατομμύρια.
Στις πρώτες ημέρες του αυτό το έθνος είχε ένα από τα υψηλότερα,
ίσως τα υψηλότερα ποσοστά αλφαβητισμού στον κόσμο.
Φυσικά, οι γυναίκες και οι δούλοι δεν μετρούσαν εκείνη την εποχή.
Ήδη από το 1635 υπήρχαν δημόσια σχολεία στη Μασαχουσέτη.
Πολιτικοί θεωρητικοί ήρθαν από άλλες χώρες
για να παρακολουθήσουν αυτό το εθνικό θαύμα,
τεράστιοι αριθμοί απλών εργαζόμενων ανθρώπων 
που μπορούσαν να διαβάζουν και να γράφουν
και να συζητούν και να επιχειρηματολογούν.
Η αφοσίωση μας στην εκπαίδευση έδωσε ώθηση στην ανακάλυψη
και εφεύρεση μιας έντονης δημοκρατικής διαδικασίας
και μια ανοδική κινητικότητα που ενίσχυσε την οικονομική υγεία μας.
Σήμερα, για διάφορους λόγους, συμπεριλαμβανομένου
του υποσιτισμού των πολύ νέων
οι ΗΠΑ δεν είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στον αλφαβητισμό
ούτε είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στην βρεφική θνησιμότητα,

English: 
can push the availability of WIC towards 7 million.
In it's early days this nation had one of the highest,
perhaps the highest literacy rates in the world.
Of course women and slaves didn't count in those days.
As early as 1635 there had been public schools in Massachusetts.
Political theorists came from other countries to witness this national wonder,
vast numbers of ordinary working people who could read and write
and debate and argue.
Our devotion to education for all propelled discovery
and invention of vigorous democratic process
and an upward mobility that pumped our economic health.
Today for various reasons, including undernutrition of the very young
The US is not the world leader in literacy
nor is it the world leader in infant mortality,

English: 
in fact it's at the low end of the industrial nations
at how many of our babies we manage to save.
Many of those judged literate are unable
to read and understand very simple material.
Much less a sixth-grade textbook, or an instruction manual,
or a bus schedule or a mortgage statement.
And the sixth-grade textbooks of today
are much less challenging than those of a few decades ago
while the literacy requirements at the workplace
are more demanding than ever.
The gears of undernutrition, poverty, ignorance
hopelessness and low self esteem
all mesh to create a kind of perpetual failure machine
that grinds down dreams from generation to generation.
All of as bear the cost of keeping this machine running
and illiteracy and, to the extent that it contributes, undernutrition

Modern Greek (1453-): 
στην πραγματικότητα είναι στο κατώτερο άκρο
των βιομηχανικών εθνών
στο πόσα από τα βρέφη μας καταφέρνουμε να σώσουμε.
Πολλοί από αυτούς που κρίνονται εγγράμματοι αδυνατούν
να διαβάζουν και να κατανοούν πολύ απλό υλικό.
Λιγότερο από ένα βιβλίο 6ης δημοτικού, ή ένα εγχειρίδιο οδηγιών,
ή ένα πρόγραμμα λεωφορείων ή μια ανακοίνωση υποθήκης.
Και τα σημερινά βιβλία 6ης δημοτικού
είναι πολύ λιγότερο δύσκολα από εκείνα
πριν από μερικές δεκαετίες
ενώ οι απαιτήσεις αλφαβητισμού στο χώρο εργασίας
είναι πιο απαιτητικές από ποτέ.
Τα γρανάζια του υποσιτισμού, της φτώχειας, της άγνοιας
της απελπισίας και της χαμηλής αυτοεκτίμησης
όλα διαπλέκονται δημιουργώντας ένα είδος
μηχανής συνεχούς αποτυχίας
που αλέθει τα όνειρά από γενιά σε γενιά.
Όλοι μας φέρουμε το κόστος της διατήρησης
αυτής της μηχάνης σε λειτουργία
και ο αναλφαβητισμός και, στο βαθμό που συμβάλλει, ο υποσιτισμός

English: 
is the linchpin of this failure machine.
Even if we were able to harden our hearts
to the shame and misery experienced by the victims
the cost of illiteracy to all of us is severe.
The cost in medical expenses and hospitalization,
the cost in crime and prisons,
the cost in special education,
the cost in low productivity and in potentially brilliant minds
who could help solve the dilemmas besetting us.
Even if we didn't have a microgram of compassion in us
it would still make sense to take heroic steps
to avoid undernutrition and malnutrition
in fetuses, infants and children,
and to make reading available and attractive to all americans.
This will not solve all our problems, but it will take us far.
Senator Harkin that's the end of my prepared statement
I do want to just make a...

Modern Greek (1453-): 
είναι ο συνδετικός κρίκος αυτής της μηχανής αποτυχίας.
Ακόμα και αν ήμασταν σε θέση να σκληρύνουμε τις καρδιές μας
στην ντροπή και τη δυστυχία που βιώνουν τα θύματα
το κόστος του αναλφαβητισμού σε όλους μας είναι σοβαρό.
Το κόστος σε ιατρικά έξοδα και νοσηλεία,
το κόστος στην εγκληματικότητα και τις φυλακές,
το κόστος στην ειδική εκπαίδευση,
το κόστος σε χαμηλή παραγωγικότητα και σε δυνητικά λαμπρά μυαλά
που θα μπορούσαν να συμβάλλουν στην επίλυση
των διλημμάτων που μας ταλανίζουν.
Ακόμα και αν δεν είχαμε ένα μικρογραμμάριο συμπόνιας μέσα μας
θα εξακολουθούσε να έχει νόημα να κάνουμε ηρωικά βήματα
για την αποφυγή της ελλειπούς διατροφής και του υποσιτισμού
στα βρέφη τα έμβρυα, και τα παιδιά,
και να κάνουμε το διάβασμα διαθέσιμο και ελκυστικό
σε όλους τους Αμερικανούς.
Αυτό δεν θα λύσει όλα τα προβλήματά μας,
αλλά θα μας οδηγήσει μακριά.
Γερουσιαστά Harkin, αυτό είναι το τέλος
της προετοιμασμένης δήλωσής μου
Θέλω απλά να κάνω μια...

Modern Greek (1453-): 
παρατήρηση για τον γερουσιαστή Craig που ζήτησε
κάποιες επιστημονικές βάσεις
και θα ήθελα να προσθέσω ίσως στα πρακτικά
ή τουλάχιστον να δώσω στον γερουσιαστή Craig
την δήλωση για τη σχέση μεταξύ της διατροφής και
της γνωστικής ανάπτυξης στα παιδιά
από το κέντρο πείνας, φτώχειας και διατροφικής πολιτικής, Πανεπιστήμιο Tufts
που έχει μερικές ωραίες επιστημονικές αναφορές στο πίσω μέρος.
Η ένσταση αυτή θα προστεθεί στα πρακτικά επίσης.
Ευχαριστούμε πολύ Δρ. Sagan.

English: 
remark to senator Craig who asked for some scientific underpinnings
and I'd like to perhaps add to the record
or at least give to senator Craig
the statement on the link between nutrition and
cognitive development in children
prepared by the center on hunger poverty and nutrition policy, Tufts University
who has some nice scientific references in the back.
That objection will make that a part of the record too.
Thank you very much Dr. Sagan.
