
Spanish: 
Vamos a imaginar que navegaste por días y días para encontrar una ancla increíble y aislada.
Y mejor que eso, 
hay una playa hermosa muy cerca.

English: 
 
 
 
 
 
 
 
 
Let's just imagine you've
sailed for days and days to
find a really sweet, secluded
anchorage. 
 
To make things even better,
there's a breathtaking beach
just around the corner.
 
 

English: 
 You decide to chill out for a
while and relax,
let loose, maybe even have a
few parties!
 
You commandeer the abandoned
fishing hut to set up your bar
and run into a problem.
You've got plenty of mixers,
..but you're a little short on
the good stuff. 
Do you leave and sail away to
the nearest store which is
hundreds of miles and days
away???
HELL NO!!!
"Ok, first step of the process
is we need to sanitize
everything. So here we have our
sterilizing stuff.
And we use 10 mils of this to 1
litre of water
We pop it in here. And we use a
small brush
to clean it. It's allgood!"
 
(laughing)

Spanish: 
Decides quedarte un tiempo
para relajar, quizás festejar!
Tomas control de una choza de pescaría donde quieres organizar un bar pero encuentras una problema. 
Tienes suficiente refrescos para mezclar bebidas
pero lo que no tienes es… la bebida
¿Que haces? ¿Te vas a la tienda mas cerca que puede ser miles de millas y días para llegar?
¡Claro que no!
“OK, el primer paso del proceso es que necesitamos desinfectar todo.
Acá tenemos todas la cosas que necesitamos para desinfectar.
Usamos 10 ml de esto con 1 litro de agua
Lo ponemos aquí y usamos un cepillo pequeño
para limpiarlo. ¡Todo esta bien!”
(Riéndose)

Spanish: 
“Ahora es el segundo paso el proceso de destilación. Necesitamos mezclar estos tres ingredientes
que hacen licor. 
Los ingredientes son azúcar, agua y levadura
Así que tenemos 8 kilos de azúcar, calentamos 5 litros de agua y esperamos que todo el azúcar se disuelve en el agua 
Bichos sal de aquí
Vertemos el agua en la jarra desinfectada
y llenamos el resto de la jarra con 25 litros de agua normal.
“OK, ahora todo el azúcar ya se absorbo en el agua
 la temperatura se ha reducido a  menos de 32 grados
centígrados. Así que estamos listos para empezar el siguiente paso que es la adición de levadura 

English: 
"Alright it's step 2 of the
distillation process. We need
to mix our 3 ingredients
together that make liquor.
That would be sugar, water and
yeast. 
So we get 8 kilos of suagr,
heat up 5 litres of water and
dissolve it really good.
Pour that, bugs outta here..
Pour that into our sanitized
jug,
And we fill the rest of the jug
up with 25 litres with normal
water
 
 
 
 
"Alright, so our sugar has been
absorbed by the water..
and the temperature is down to
under 32 degrees
centigrade. So we're ready to
start the next step, which is
adding the yeast

Spanish: 
al agua azucarada.
Lo primero que voy hacer es poner nuestro alcoholímetro adentro. Esto nos va a decir
cuando va estar listo.
Pon esa allá
Esto nos dice la cantidad de alcohol que podemos sacar de nuestro mezcla.
Este ahora nos dice que tenemos 
alcohol similar de lo que tiene vino dulce, que esta bien porque cuando terminamos queremos tener 
20% alcohol antes de destilarlo.
Ahora todo esta listo!
Esto es Alcorce 48, 
54
00:03:38,270 --> 00:03:42,440
Turbo de 48 horas. Pero, si lo dejamos por cinco días,
logramos 5% mas alcohol.
Entonces vamos a ser paciente
Huele increíble. 

English: 
to the sugar water.
So the first thing I'm gonna do
is put in our little alcohol
meter which is going to tell us
when the brew is finished
put that one there..
It kind of tells us the amount
of potential alcohol we can
have in the mixture
This one right now is sitting
down here..
At dessert wine, which is good,
cos after we're finished, we
wanna have about
20% alcohol by body, before we
can distill it.
So that's all sorted!
This is 'alcotec 48
hour turbo yeast'! But if we
let it run for 5 days,
we get 5% more alcohol
so we're patient. That's what
we're gonna do.
Smells lovely
 

English: 
Alright, so we're checking on
our brew here. It's been 5 days
now.
And it's starting to smell
really good! 
It has that alcoholy beer,
kinda yeasty smell!
Which means its doing its
things, and the yeast is
definitely converting the sugar
into alcohol.
We got some bubbles going on.
And the alcohol content is..
 
It is all the way at the top..
At strong wine, so..
we're getting there! Maybe
about another day or so..
And then we'd be able to run a
batch through. Getting close!"
"So this step 3
of the Delos Moonshining
Production!
And here we have our mash, our
fermented mash.. whatever you
wanna call it.
And we're gonna pour it into
our still here.

Spanish: 
OK, estamos comprobando nuestro licor. Ya han pasado 5 días 
y esta empezando a oler bien rico
 
Tiene un olor como cerveza/levadura
Esto nos dice que esta funcionando y la levadura esta convirtiendo el azúcar a alcohol 
Tenemos unas burbujas y el contenido de alcohol es
Esta casi a la parte superior
Dice vino fuerte, entonces
casi estamos allí. Creo que en un día mas o menos
podemos empezar a destilar. Estamos cerca!
“Esto es el paso numero 3
del producción de Delos Moonshine
Acá tenemos nuestro mosto o mosto fermentado o lo que quieras llamarlo
Ahora lo vamos a verterlo a nuestro destilador (alambique)

English: 
And we're gonna start
distilling some alcohol.
 
And then this is the still
head, so this a reflex still
And basically the element heats
up
the fermented water, sugar and
yeast that we've put in here,
and then the vapors rise
up the column. And we circulate
water through it
to control the temperature. So
we just run the hose from
outside into this
And since we're in a boat, we
put the other end back in the
water tank
so we don't waste our water.
And then we get our pure alcohol
out of here, and monitor the
temperature here.
 
 
 
 
 

Spanish: 
y vamos a empezar a destilar alcohol. 
Y entonces esto es la cabeza del destilador. Esto es un destilador reflex
y básicamente esto calienta
el mosto fermentado y los vapores suben en la columna.
Y circulamos agua
para controlar la temperatura. Conectamos la manguera de afuera a esto
Y como estamos en un bote, ponemos la otra parte de nuevo en el tanque de agua
para no gastar agua. Entonces sale nuestro alcohol puro
desde acá y vigilamos la temperatura acá. 

Spanish: 
Cuando estamos usando el destilador, aprovechamos que el generador
esta corriendo y tratamos de usarlo al máximo. Siempre hacemos muchas cosas. 
Estomas haciendo agua caliente; estamos cargando las baterías.
Vamos a lavar ropa y también estamos haciendo
agua fresca. Acabo de encender la unidad de diesel
que hace como 180 litros por hora
que es increíble
En cuanto que la luz cambia a verde, ahh perfecto, ahora estamos haciendo agua fresca para tomar. 
Y que casualidad que el destilador toma el mismo tiempo
que el lavador de ropa, es muy conveniente. 
Ahora es destilador esta casi al la temperatura
donde podemos sacar todo lo malo 

English: 
 
So when we run the still, we
take advantage of the generator
running and we load it as much
as possible. So we always do a
lot things
So we're making hot water,
we're charging the battery,
We're gonna do laundry, and
we're making water!
Fresh water. 
So I just turned on the diesel
unit
which is cranking out about 180
litres an hour right now
which is really good!
As soon it switches to green. 
ahh perfect, and we're now
making fresh drinking water!
It just so happens that the
still takes the same amount
of time of the laundry machine,
so it's very convenient.
 
So the stills just coming up a
temperature now
to the point where we get some
of first bad stuff out

English: 
which is the methanol. Which
you can see..
dripping right there
This is the stuff we DO NOT
want to drink
Because it's the first 50 mils
So we'll just wait till it gets
up to 50,
and then we'll toss that one.
Since this is basically poison,
we save it in little bottles
in the one harm we would be
pirates
A little splash in the face
with this and they'll be
running!
 
Ok, so now that we've got the
poison out of there,
Everything we collect from now
on,
is beautiful, delicious, pure
alcohol.
Most of our alcohol between 80
and 90. We never go over 90
because then you start getting
poisons from the tailing's, so
as long as you stick 

Spanish: 
(methanol) que sale primero.
Acá lo puedes ver goteando.
Esto es lo que NO puedes beber
porque son los primeros 50 mil
Entonces, esperamos hasta que llega al los 50,
y lo botamos todo.
y porque esto es tóxico lo guardamos el botellas pequeñas
para si que vienen unos piratas,
tiráramos un poco en la cara y van a salir corriendo!
Ahora que sacamos todo lo tóxico
todo lo que sale ahora
es alcohol delicioso y bello. 
Casi todo de nuestro alcohol sale entre 80 y 90. Nunca usamos lo que sale con mas de 90 
porque entonces vas a encontrar lo tóxico que sale al fin. Si te quedas entre 

Spanish: 
80 y 90, vas a estar bien.
Son 2.5 horas que esta corriendo 
y estamos a 750 mil 
y creo que vamos a llegar a 1 litro ahorita. 
(Tos) 
“Ok, WOW, eso esta fuerte” 
“¡WOW. Te puedes emborrachar con solo eso. Ah díos mío!”
Cuando el proceso de destilación esta completo, usamos  un filtro de carbon para sacar impurezas
y probamos antes de embotellar y añadir los sabores.
La parte superior del filtro es básicamente un agitador en donde perforamos un hueco

English: 
in those two ranges, you'll be
good.
I've been running for about 2.5
hours here,
 
And we're up above the 750 mil
mark
So I think we'll be getting to
1 litre pretty soon!
 
(Coughs) 
"Ok... woah... pretty strong
stuff!"
 
 
"WOAH! F *ck me! You could
drunk just on that! OH MY GOD!"
After our distillation is
complete we use activated
charcoal to remove any
impurities
and taste before bottling and
flavoring.
The filter top is basically
just an old Martini Shaker we
drilled a hole in. 

English: 
 
The alcohol pushes it's way
through this activated charcoal
filter.
It takes a while at one drop
per second, but what you get
out is really pure and tastes
great!
At this point our alcohol is
about 85%
and still way too strong to
drink.
We use an alcohol meter and
water from the boat desalinator
to dillute it down to something
reasonanable,
like 40%.
Next we break out the kit
which contains all our wood
chips, flavors, and essences.
 
We measure and mix different
flavors,
,depending on what we're going
for.
 
 
How about a vanilla cherry
vodka?

Spanish: 
 y el alcohol pasa por el filtro de carbon
Toma tiempo porque sale una gota al segundo pero lo que sale es bien puro y sabroso.
A esta punto, nuestro alcohol es casi 85%
y demasiado fuerte para tomar.
Usamos el alcoholímetro y agua fresca para diluirlo a algo mas razonable
como 40%.
Ahora sacamos el equipo
que tiene todo nuestros sabores.
Medimos y mezclamos diferentes sabores,
dependiendo lo que queremos.
“¿Que piensas de vodka de cerezas y vainilla?”

English: 
 
 
 
Or maybe a delicious fresh
mango infused vodka? 
 
 
 
Maybe an almond cherry bourbon
is more your style?
"So what are we doing over
here?"
"Some flavoured vodka"
"It's gonna be some watermelon
vodka"
"Some lime in there"
And finally, the most important
step of all!
Enjoying the fruits of your
labor!

Spanish: 
“¿O quizas un vodka de mango?”
“¿Puede ser que un bourbon de cerezas y almendras es mas tu estilo?”
“¿OK, que estamos haciendo acá?”
"Vodka con sabores"
"Vamos hacer vodka con melón de agua"
"Pon lima allí"
“¡Y finalmente, el paso mas importante de todo!”
“¡Disfrutando de los frutos de su labor!”

English: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Spanish: 
"¿Esta encendida??
“Si”
“¡En el paso numero 2!"
(se rie)
"Bienvenidos al paso numero 3 de la
producción de Delos Moonshine"
(riéndose)
“¡Me veo como un nerd!"
“¡Mirame!”
“¿Sabes que hora es?"
“¡El el momento!"

English: 
"Is it on?
"Yeah"
"In step 2!"
(laughs)
"So welcome to step 3 of the..
Delos Moonshining Production!"
(laughing)
"I look like a nerd!"
"Look at me!"
"You know what time it is?"
"It's business time!"
