Всем привет!
С вами канал Bon Appétit, меня
зовут Вика.
И сегодняшний выпуск для
тех, кто любит морепродукты.
Сегодня мы приготовим вместе
с вами креветки в томатном
соусе.
Это простой и очень универсальный
рецепт, который подойдет
к любому гарниру.
Его можно взять с собой
на работу в качестве ланча
или оставить на ужин для
того, чтобы порадовать
гостей.
Ну что, начнем готовить?
Для начала на раскаленном
масле обжариваем нарезанный
чеснок и перец чили.
Теперь добавляем воду,
томатную мякоть, половинки
черри и доводим все до кипения.
Тушим примерно 10-15 минут
до желаемой степени загустения
соуса.
Теперь добавляем соль и
перец.
Также по вкусу можно добавить
любые специи.
Теперь в ход пойдут предварительно
очищенные креветки, которые
мы добавляем к соусу и начинаем
их тушить почти до готовности.
Теперь в соус вводим отварную
пасту, перемешиваем и прогреваем
1-2 минуты.
При подаче добавляем слайсы
сыра и украшаем зеленью.
За что я люблю подобные
блюда — так это за то, что
в считанные минуты (10, 15,
максимум 17 минут) у вас
получается быстрое, очень
вкусное, универсальное,
и, что важно, эффектное
блюдо, которое не оставит
равнодушным практически
никого.
Ну, а мы сейчас сделаем
контрольную пробу для того,
чтобы удостовериться в
том, что все получилось
так, как должно получаться.
Мое лицо даже не может выражать
никаких других эмоций,
потому что говорят, что
креветки и морепродукты
очень сложно испортить.
И на самом деле это действительно
так, но при этом очень важно
подобрать правильную основу
и правильный соус.
Мне кажется, что томатный
— это как раз таки та классика,
которая не перебивает вкус,
но при этом помогает подчеркнуть
какую-то очень присущую
морепродуктам нежность.
Если вы хотите еще сделать
более соус нежным, то добавьте,
например, туда немножко
сливок 20-22%.
Соус станет более сливочным,
более нежным.
Ну, а если хочется каких-то
пряностей, каких-то более
острых вкусов, помимо чили,
то опять-таки: специи, какие-то
другие пряности, другие
травы – все, что у вас
есть в вашем распоряжении.
Также хочется сказать по
поводу гарнира.
У нас сегодня паста, она
достаточно универсальна
в связке с морепродуктами.
В вашем случае это может
быть рис, картофель либо
просто салат.
Тоже будет очень вкусно.
Ну, а меня зовут Вика.
Пишите в комментариях,
что вы думаете об этом блюде,
как вы готовите креветки.
Давайте делиться рецептами.
Ну, и смотрите Bon Appétit.
До новых встреч, друзья.
Пока-пока!
