Oh Mann, ernsthaft.
Es hat 18 Grad und ist windig.
Sweatshirt oben, Shorts unten,
ein Paar Nike Dri Fit Socken,
die die Füße warm halten.
Irgendwie das perfekte Wetter,
um’s in dieser Stadt krachen zu lassen, Mann.
Kann’s kaum erwarten, ein paar Bitches
in Jogginghosen zu vögeln.
Los geht’s.
Was geht ab, Leute?
Heute bei Fresh Off the Boat:
Wir gehen nach Mission wegen
drei meiner Lieblingsburritos.
Dann geht’s weiter nach Daly City
für einen frischen Haarschnitt
und philippinisches Essen,
das ich lecker finde, aber
immer noch für den amerikanischen Gaumen
schmackhaft gemacht werden muss.
Kriegt ein Bruder ‘n paar Tortillas?
Jo Julius, Daly City ist als
Philippino-Stadt bekannt?
Ja, Sir.
Man nennt den Ort hier auch „Little Manila“.
Auf jeden Fall.
Wie ist das gekommen?
Gibt es hier mega viele Krankenhäuser?
Ich hab die alten Karren gesehen ...
Oh, siehst du.
... ihr müsst also hier sein.
Mmhmmh.
Ich finde, dass das philippinische Essen
nicht genügend Respekt
und Beachtung bekommt.
Warum glaubt ihr, ist das so?
Ich glaube wegen des Aussehens.
Es macht dich nicht gleich hungrig.
Es sieht aus wie schon mal gekaut,
verstehst du?
Die Leute glauben dann fälschlicherweise,
dass es eklig schmeckt.
Es geht viel um das Äußere. Denn
Amerikaner nehmen Leute zu einem Sushi Lunch,
Business Lunch, mit,
aber ich bezweifle, dass viele sagen:
“Jo, Lust auf Sisig-Powerlunch?“
Versteht ihr?
Dumme Arschlöcher.
Alles klar,
Farolito Burrito,
jo.
Die wirklich geilen Dinge
sind die Nuancen.
In China nennen wir das „Chen We“.
Das ist ein Geschmack,
nicht zu intensiv, nicht zu fad.
Er ist einfach da und macht Lust auf mehr.
Du kriegst nie genug und kommst immer wieder.
Das ist irgendwie das Ziel von jedem Koch.
Er will ein Gericht zubereiten,
von dem du nicht genug kriegst.
Genau das ist dieser verdammte Burrito.
Jo, wo ist mein Burrito-Mann?
Danke, Kumpel.
Jo, Diddy hat seinen Regenschirmhalter,
ich hab meinen Burrito-Halter.
Busta lässt Spliff Star sein Gras tragen,
ich lasse jemanden meine Burritos tragen,
alles klar? G-Shit!
Wenn man zurückblickt
auf sein Handwerk als Frisör,
philippinischer Frisör und
philippinische Frisörläden allgemein,
dann glaube ich, dass wir in letzter Zeit
eine Grundlage geschaffen haben,
als philippinischer Frisör und
von Philippinos geführter
Frisörladen akzeptiert zu werden.
Zuvor dachten die Leute:
„Oh Mann, Philippinos haben Übergänge
und Kanten gar nicht drauf.“
Das glaube ich nicht, Mann.
Und mit der Zeit konnten wir uns beweisen.
Jealous Guys, San Francisco.
Das ist Eddie.
Casa. Eddie.
Du bist der mit der Entenschwanzfrisur?
Was geht da ab?
San Francisco Ducktail, Mann!
Da oben passt grade gar nix.
Oh!
Verdammt!
Aber wie fing das alles an?
Das waren meine Kumpels in San Francisco.
Sie wollten ...
Das war wie das Harlem des Westens.
Sie hatten immer den modischen Scheiß an,
sie bekamen immer die ganzen
Bitches der Gegend.
Sie begannen, diese Frisur zu tragen,
entweder die Box oder den Shag ganz durchgezogen.
Als es dann der Trend wurde,
hatte das jeder in San Francisco.
Oakland, Richmond, San Francisco,
jeder hatte es.
Ich hatte als Kind einen Rattenschwanz,
aber das ist was ganz anderes.
Das ist wie der Vokuhila der Schwarzen.
Yeah, das stimmt, so ist das.
Das ist der Wasserfall der Schwarzen.
Hier, er hat den Gürtel!
Also ihr seid ‘ne Gruppe?
Yeah, wir sind die „Jealous Guys“.
Ich hab noch nie gehört,
dass sie jemand als Hater bezeichnet.
So muss das sein, verstehst du?
Weil der Musik inzwischen
die Emotionen fehlen.
Es gibt noch Emotionen.
Wale ist ein emotionaler Typ.
Ein echt emotionaler Typ.
Er rapt über Lotusblumen und so ‘nen Bullshit.
Oh, nur über das?
Wir vögeln die Lotusblumen.
Die stehen für Pussies, oder?
Wir vögeln die Lotusblumen.
Das hoffe ich.
Dafür ist auch der Entenschwanz da.
Wenn sie deinen Kopf packen will,
funktioniert das nicht,
weil deine Zunge zu weit drin ist,
verstehst du, was ich sagen will?
Pack den Entenschwanz!
Oh,
Carne Esada bei Taqueria, alles klar?
Im Vergleich zu den anderen Burritos
ist dieser ein wenig kleiner,
ein wenig dichter und das gefällt mir.
Er ist ohne Reis,
ein bisschen hätte nicht geschadet.
Reis gibt dem Ganzen
eine schöne Konsistenz.
Hier überdeckt der Geschmack des Fleisches die Avocados,
die Tomaten und die Bohnen.
Passt alles, ich hätte nur gerne
etwas Reis drin gehabt,
etwas mehr schmackhafte Tortilla.
Aber sehr gut.
Wir sind raus.
Ich bekomme den Super Burrito.
Aber ich will
die scharfe Soße nicht obendrauf.
In Folie gewickelt, bitte.
Ist das meiner?
Ja, ja.
Ja? Ich will keine Soße.
Ich will den Burrito in Folie gewickelt.
Sie wollen mir unbedingt
das mexikanische Sushi mit
dem Bukakke-Beiwerk andrehen.
No bueno, Kumpel.
Die mag ich wegen der Tortoise Light-Farbe
und des Goldes.
Oh, genau wie dein Scheiß!
Yeah, Mann. Wir haben
den gleichen Geschmack.
Yeah, Zwilling.
Was geht ab, Zwilling?
Yeah. Das ist also dein Revier.
Yeah, Mann.
„Pampanga's Cuisine“ wird’s genannt.
Ich kann es riechen, Mann.
Ich rieche das gegrillte Schwein.
Oh Mann, was gibt’s hier?
Hey, wie geht’s?
Gut. Und dir?
Gut.
Siehste, heute gibt’s viel Zeug.
Oh, was ist das?
Das ist Gemüse,
mit ähm ...
Bohnensprossen.
Bohnen.
Bohnen? Mit was?
Eigentlich nur ein bisschen Schweinefleisch
und etwas Gemüse.
Welches Gemüse?
Das sind ähm ...
Normalerweise ähm ...
Die ähmmmm ...
Wenn wir den Amerikanern nicht sagen, was drin ist,
hauen die ab, verstehst du?
Das müssen die wissen, OK?
Lass es für sie lecker klingen.
Was ist das?
Das ist eigentlich nur Menudo.
Schweinefleisch.
Yeah.
Schweinefleisch und was noch?
Eigentlich nur Schweinefleisch.
Nur Schweinefleisch?
Ich sehe Kartoffeln und Karotten.
Was ist in der Soße?
Das ist eigentlich nur Tomatensoße.
Tomatensoße?
Yeah.
Du musst das appetitlicher verkaufen,
mein Gott.
Gib mir mehr, los!
Du verkaufst dein Essen nicht richtig.
Das war’s eigentlich.
Alles klar.
Hammermäßig, Mann.
Yeah, Mann.
Ein philippinisches Festmahl!
Die Leute sind in letzter Zeit
verrückt nach Sisig.
Senor Sisig, der Food-Truck,
hat Philippinisch mit Taquaria vermischt,
Sisig anstelle von Carne Asada,
und einen Volltreffer gelandet.
Ich find’s OK, wenn man
philippinisches Essen nimmt und sagt:
„Ich glaube, die Leute nehmen es mehr an,
wenn es sich in einem Taco
oder einer Teigschale befindet.
Wenn das nötig ist,
damit die Leute unser Essen ausprobieren,
dann ist das OK.
Aber es ist auch irgendwie traurig,
dass unser Essen nicht
einfach so angenommen wird.
Verstehst du?
Aber andererseits waren
meine Mutter und meine Großeltern
selber nicht gerade aufgeschlossen
gegenüber dem Essen anderer Kulturen.
Also ist das nicht nur auf Amerika beschränkt.
Weißt du, ich glaube, wir haben die Aufgabe,
Grenzen zu überschreiten und die Leute auch mal
neues Essen ausprobieren zu lassen.
Endlich.
Nach mehreren Anläufen:
Taqueria Cancun Burrito, OK?
Obwohl ich mich in einem Burrito-Koma befinde,
würde ich zwei von den Dingern essen.
Schöner Tortilla,
er ist sogar ziemlich luftig-locker,
weil er auf dem Grill war.
Dieses Carnitas ist Nummer eins,
mit das beste Carnitas,
das ich je gegessen habe.
Farolito ist mein Favorit,
aber alle drei hatten was.
Taqueria hatte ‘ne schöne Größe,
sehr leicht und nicht unhandlich.
Ich denke, hier ist das Fleisch am besten,
butterweich, lecker, schön saftig. Haut dich um!
Aber das Gesamtpaket ist bei El Farolito
einfach genau richtig.
Dort kochen sie auf jeden Fall
mit der richtigen Mischung.
Für mich ohne Zweifel die Numero Uno, OK?
Nur zur Info:
Da sind ‘n Haufen Flecken auf deiner Kamera.
Ich weiß. Ich kann’s nicht mal sehen.
Alles klar.
Weißt du, was lustig ist:
In New York würden wir auf ein Restaurant
in einer Minimall scheißen.
Es wäre nicht cool,
neben dem Karaoke Depot
oder dem Waschsalon und
dem Zahnarzt zu sein.
Das hier sieht einfach nicht aus wie
ein kleiner, versteckter OG-Ort,
New Yorker würden hier nicht
die Türen einrennen, aber
du realisierst, dass es hier auch abgeht.
Es sieht anders aus.
Die Anzeichen einer Kultur,
die du kennen solltest,
sind hier in Kalifornien anders
als in New York.
Es macht Spaß,
das ganze Neue zu entdecken
und von einem Minimarkt nicht gleich
das Schlechteste zu denken,
verstehst du?
Aber Mann, in San Francisco gibt es
so viele Dinge, die ich an der Stadt liebe.
Es gibt einen Haufen Subkulturen
und es geht viel alternatives Zeug ab.
Aber hier weiß man,
wie man sich entspannt
und das muss ich auf jeden Fall
auch noch lernen.
Also ...
Fresh Off the Boat,
wir sind raus, Motherfucker.
