J'ai eu beaucoup, beaucoup, beaucoup de
lots contaminés, qui contenait soient des
pesticides, soit des crottes de rats, soit
des fientes d'oiseaux..  Pourtant ces lots
n'étaient quasiment jamais détruits,
jamais jetés, mais réutilisés.
On pouvait très bien réutiliser de sauce tomate de
Chine complètement moisie et marron,
la ré-incorporer petit à petit dans des
productions, ou bien utiliser tout un tas
d'additifs pour faire des
produits adaptés, comme des "brown sauces", par exemple.
Dans l'industrie, rien ne se perd,
tout se recycle, parce que tout lot détruit
est une perte sèche pour l'entreprise et
ça, c'est vraiment à proscrire absolument.
Il ya quelque chose comme une dizaine
d'années, on a eu un gros souci sur le
thé vert qu'on importait de Chine. Devant
le taux alarmant de pesticides, les
services des fraudes en France ont
bloqué tous les lots. Nous on avait
quelque chose comme 3.400 tonnes en
stock, on était vraiment un gros
importateur, et on s'attendait à devoir
les détruire. Ce qu'il s'est passé, c'est
que quelques jours après, les fraudes
nous ont rappelés - donc tout s'est fait
par téléphone - en nous disant qu'on
pouvait vendre les lots, qu'on pouvait les
écouler, et en nous demandant de faire
entrer ensuite des lots qui soient
dans les normes. On s'est
arrangé avec la chine pour ne rien
bloquer, pour que le commerce continue à
se faire. On a fait avaler aux
consommateurs des lots chargés en
pesticides tout en sachant pertinemment
qu'ils étaient impropres à la
consommation.
On ne peut pas entendre sans réagir
des gens affirmer que les prix les moins
chers sont des bonnes affaires, qu'en
achetant des produits premier prix on
s'en sort avec des produits de qualité.
Je prendrai l'exemple du miel, par
exemple, puisque j'ai été un des plus gros
importateurs de miel, j'ai importé du
miel de Chine que j'achetais à moins
d'un euro le kilo. Je sais pertinemment
que ce miel n'est pas du vrai miel, je
sais que c'est du miel fraudé, et je sais
que c'est un assemblage de sucres
fabriqué de manière industrielle par les
Chinois. Ce ne sont pas des produits de
qualité, ce sont des produits pas
chers, ce sont des premiers prix, mais ce
n'est pas de la qualité. Et pour moi,
même si ces produits ne sont pas chers, c'est
toujours trop cher pour ce que c'est.
Donc en règle générale, si on veut de la
qualité, on la paye toujours un peu
plus cher, malheureusement. On peut
également citer comme exemple
certaines confiture bas de gamme qu'on
trouve souvent dans les petits
déjeuners, dans les hôtels moyen de gamme ou  bas de gamme.
Là où j'ai
travaillé, on faisait ce genre de
produits où on arrivait à faire de la
confiture de fraises sans mettre une fraction
de fraise, enfin si ce n'est les
graines de fraises que j''achetais en
boîte de conserve en Italie, et en
réalité c'était simplement un assemblage
de sucre, de jus de sirop concentré,
d'arômes et de ces graines de fraises.
On arrivait à reconstituer une fausse
confiture de fraise.
Les industriels vont tout faire pour
vendre leurs produits, donc on va vous
mettre un tas de mentions valorisantes,
des belles images, des beaux logos...
Il faut être vigilant en tant que
consommateur, il faut vraiment se faire
confiance, il faut lire les ingrédients,
il faut choisir les ingrédients les plus
naturels, la liste d'ingrédients la plus
courte possible.
On peut faire confiance à quelques
labels officiels, type "AB"
(pour "agriculture biologique" en France) où
le logo "feuille verte" (le logo
biologique européen),
quelques logos comme Max Havelaar, pour
les produits équitables,
on peut citer aussi "Label rouge", par exemple, les AOC...
Pour manger correctement,
l'alternative c'est aussi de se remettre
à cuisiner, acheter des produits bruts
acheter des fruits, des légumes...
On peut les acheter sur le marché, on peut
les acheter à des producteurs, on peut
essayer de de trouver des circuits
courts...
On aura peut-être une meilleure qualité,
et puis l'assurance aussi que les
producteurs seront mieux rémunérés. Par
contre, il faut fuir absolument les
mentions vagues comme "Sélection",
"Sélectionné", "Qualité garantie"...
"Garanti" , ce n'est garanti par par personne, en réalité.
Quand on vous dit que le produit a été
"sélectionné", "choisi" ou "élu", tout ça
c'est du pipeau complet,
puisqu'en réalité, souvent, ces logos
appartiennent à des entreprises
commerciales qui vous les vendent.
On essaie de vous faire croire que le
produit a des vertus plus ou moins miracles, ou magiques...
C'est ce qu'on appelle les fameuses
"allégations", les allégations santé.
Vous allez acheter le produit en pensant que ce
produit vous fera du bien,
c'est-à-dire, typiquement, la canneberge. Tout le monde s'imagine que
la canneberge est bonne pour faire
passer une cystite, par exemple.
Des compagnies comme Ocean Spray ont dépensé
des fortunes pour essayer de le prouver.
Ceci dit, personne n'a jamais réussi à
démontrer que la canneberge avait le
moindre effet sur le confort urinaire.
Vous trouverez toujours des produits
"détox", "bien-être", qui en réalité sont ni plus ni moins que des arnaques.
