
Romanian: 
- Hei toată lumea, sper că ești
având o zi uimitoare
Mark Wiens sunt în Shiraz,
care este unul dintre cele mai multe
orașe frumoase din Iran,
iar acesta este unul dintre cele mai multe
de asemenea, orașe persane antice.
Este un oraș care are un
o cantitate imensă de istorie.
Oamenii sunt atât de prietenoși și retrasi,
iar mâncarea este incredibil de delicioasă,
și așa azi vom pleca
într-un tur final al orașului Shiraz.
Vom mânca mult
de mâncare locală Shirazi.
Vom vizita o parte din ele
cele mai importante site-uri
și locuri din Shiraz și așa,
acesta va fi un tur complet,
multa mancare, multa doar
atracții incredibile,
și obiective turistice și oameni,
și voi împărtăși asta
întreg ghid, experiență alimentară,
și tur de Shiraz cu tine în acest videoclip.
(muzică funky luminoasă)
- [Marca] Uită-te la această coadă sub ploaie.

English: 
- Hey everyone, hope you're
having an amazing day.
It's Mark Wiens I'm in Shiraz,
which is one of the most
beautiful cities in Iran,
and this is one of the most
ancient Persian cities as well.
It's a city that has an
immense amount of history.
The people are so friendly and laid back,
and the food is incredibly delicious,
and so today we're gonna go
on an ultimate tour of Shiraz.
We're gonna eat a lot
of local Shirazi food.
We are gonna visit some of
the most important sites
and places in Shiraz and so,
this is gonna be a full tour,
lots of food, lots of just
unbelievable attractions,
and sights and people,
and I'm gonna share this
entire guide, food experience,
and tour of Shiraz with you in this video.
(bright funky music)
- [Mark] Look at this queue in the rain.

English: 
- Hey everyone, hope you're
having an amazing day.
It's Mark Wiens I'm in Shiraz,
which is one of the most
beautiful cities in Iran,
and this is one of the most
ancient Persian cities as well.
It's a city that has an
immense amount of history.
The people are so friendly and laid back,
and the food is incredibly delicious,
and so today we're gonna go
on an ultimate tour of Shiraz.
We're gonna eat a lot
of local Shirazi food.
We are gonna visit some of
the most important sites
and places in Shiraz and so,
this is gonna be a full tour,
lots of food, lots of just
unbelievable attractions,
and sights and people,
and I'm gonna share this
entire guide, food experience,
and tour of Shiraz with you in this video.
(bright funky music)
- [Mark] Look at this queue in the rain.

Chinese: 
- 大家好 祝大家有美好的一天
我是Mark Wiens 我现在伊朗的设拉子(Shiraz)
是伊朗最美丽的城市之一
也是最古老的波斯城市之一
这座城市历史悠久
人民友好随和
食物美味
我们今天将要在设拉子展开一段终极旅程
我们将品尝设拉子当地食物
参观当地一些最有名的景点
这将是一趟很充实的旅程
许多美食，许多令人难以置信的景点
还有许多友好的当地居民
在本次视频中 我将全程与各位分享
此次设拉子的食游之旅
- [Mr.Taster] 快看 下雨天还大排长龙

French: 
- Salut tout le monde, j'espère que vous êtes
avoir une journée incroyable.
C'est Mark Wiens, je suis à Shiraz,
qui est l'un des plus
belles villes en Iran,
et c'est l'un des plus
les anciennes villes perses aussi.
C'est une ville qui a un
immense quantité d'histoire.
Les gens sont tellement sympathiques et décontractés,
et la nourriture est incroyablement délicieuse,
et donc aujourd'hui on va y aller
lors d'une ultime visite de Shiraz.
On va manger beaucoup
de la nourriture locale Shirazi.
Nous allons visiter certains
les sites les plus importants
et des endroits à Shiraz et ainsi,
ça va être une tournée complète,
beaucoup de nourriture, beaucoup de juste
des attractions incroyables,
et les vues et les gens,
et je vais partager ça
guide complet, expérience culinaire,
et visite de Shiraz avec vous dans cette vidéo.
(musique funky lumineuse)
- [Mark] Regardez cette file d'attente sous la pluie.

Portuguese: 
- Olá pessoal, espero que você esteja
tendo um dia maravilhoso.
É Mark Wiens, estou em Shiraz,
que é um dos mais
belas cidades no Irã,
e este é um dos mais
antigas cidades persas também.
É uma cidade que tem um
imensa quantidade de história.
As pessoas são muito amigáveis ​​e descontraídas,
e a comida é incrivelmente deliciosa,
e então hoje nós vamos
em uma turnê final de Shiraz.
Nós vamos comer muito
de comida local Shirazi.
Nós vamos visitar alguns dos
os sites mais importantes
e lugares em Shiraz e assim,
isso vai ser uma turnê completa,
muita comida, muita comida
atrações inacreditáveis,
e pontos turísticos e pessoas,
e eu vou compartilhar isso
guia inteiro, experiência gastronômica,
e tour de Shiraz com você neste vídeo.
(música funky brilhante)
- [Mark] Olhe para esta fila na chuva.

Romanian: 
Și ce mâncăm mai întâi
azi în acest tur de Shiraz?
- Cenușă.
- Și cenușa este ca și cum ...
- Supa, ciorba, da.
- Este ca o ciorbă cu tăiței?
- Acesta este fără taitei, cred.
- Oh, fără tăiței, bine.
- Da.
Cred că este cu umărul de miel
și legume și năut.
- Minunat!
- Și ceapă, uită-te
asta, așteptăm.
- Da, 6:30 dimineața,
coada iese pe ușă.
E puțin ploios,
e cam frig,
deci este perfect pentru a mânca supă.
Coada merge pe toate
în afara ușii,
până pe trotuar.
(vorbind în limbi străine)
Buna.
Și mergem înăuntru.
(clienții vorbesc)
(vorbind în limbi străine)
- Deci, cenușa este aici
în față și este,
Banuiesc ca este doar preluare
oameni, dar ce este minunat,

English: 
And what are we first eating
today on this tour of Shiraz?
- Ash.
- And ash is it's like a--
- Soup, soup, yes.
- It's like a soup with noodles?
- This one is without noodles, I think.
- Oh, without noodles, okay.
- Yeah.
I think it's with lamb shoulder
and vegetables and chickpeas.
- Awesome!
- And onions, look at
that, we are waiting.
- Yeah, 6:30 a.m. in the morning,
the queue is going out the door.
It's a little bit rainy,
it's a little bit cold,
so it's perfect for eating soup.
The queue goes all the
way outside the door,
all the way onto the sidewalk.
(speaking in foreign language)
Hello.
And we're walking inside.
(customers chattering)
(speaking in foreign language)
- So, the ash is here
at the front and it's,
I guess it's just takeout
people, but what's awesome,

French: 
Et qu'est-ce qu'on mange d'abord
aujourd'hui sur cette tournée de Shiraz?
- Cendre.
- Et la cendre c'est comme ...
- Soupe, soupe, oui.
- C'est comme une soupe aux nouilles?
- Celui-ci est sans nouilles, je pense.
- Oh, sans nouilles, d'accord.
- Ouais.
Je pense que c'est avec une épaule d'agneau
et les légumes et les pois chiches.
- Impressionnant!
- Et les oignons, regardez
ça, on attend.
- Ouais, 6h30 du matin,
la file d'attente sort par la porte.
C'est un peu pluvieux,
il fait un peu froid,
il est donc parfait pour manger de la soupe.
La file d'attente va tous les
bien devant la porte,
tout le chemin sur le trottoir.
(parlant en langue étrangère)
Bonjour.
Et nous marchons à l'intérieur.
(clients bavardant)
(parlant en langue étrangère)
- Alors, la cendre est là
à l'avant et c'est,
Je suppose que c'est juste pour emporter
les gens, mais ce qui est génial,

English: 
And what are we first eating
today on this tour of Shiraz?
- Ash.
- And ash is it's like a--
- Soup, soup, yes.
- It's like a soup with noodles?
- This one is without noodles, I think.
- Oh, without noodles, okay.
- Yeah.
I think it's with lamb shoulder
and vegetables and chickpeas.
- Awesome!
- And onions, look at
that, we are waiting.
- Yeah, 6:30 a.m. in the morning,
the queue is going out the door.
It's a little bit rainy,
it's a little bit cold,
so it's perfect for eating soup.
The queue goes all the
way outside the door,
all the way onto the sidewalk.
(speaking in foreign language)
Hello.
And we're walking inside.
(customers chattering)
(speaking in foreign language)
- So, the ash is here
at the front and it's,
I guess it's just takeout
people, but what's awesome,

Chinese: 
我们今天在设拉子的第一餐要吃什么呢？
- Ash.
- Ash就是一种 
- 汤 是的
- 汤里面有面条吗？
- 我想这一种是没有面条的
- 好的 是没有面条的 
- 是的
我认为汤里应该有羊肩肉
有蔬菜，还有鹰嘴豆
- 太棒了！
- 还有洋葱 看啊 我们得等一会了
- 是的 现在才早上6:30
排队就餐的人都排出门口了
今天下着小雨 有一点冷
喝汤是再好不过的了
这队列从店内一直延续到门外
都排到马路上了
你好
我们现在要进入餐厅
- 这就是Ash 就在店门口售卖
我猜他们都是外带的客人 有一点很棒的是...

Portuguese: 
E o que vamos comer primeiro
hoje nesta turnê de Shiraz?
- Cinza.
- E cinza é como um--
Sopa, sopa, sim.
- É como uma sopa com macarrão?
- Este aqui é sem macarrão, eu acho.
- Sem macarrão, tudo bem.
- Sim.
Eu acho que é com ombro de cordeiro
e legumes e grão de bico.
- Impressionante!
- E cebolas, olhe
estamos esperando.
- Sim, 6:30 da manhã,
a fila está saindo pela porta.
Está um pouco chuvoso,
está um pouco frio,
então é perfeito para comer sopa.
A fila passa por todo o
caminho fora da porta,
todo o caminho até a calçada.
(falando em idioma estrangeiro)
Olá.
E nós estamos caminhando para dentro.
(clientes conversando)
(falando em idioma estrangeiro)
- Então, as cinzas estão aqui
na frente e é,
Eu acho que é apenas para viagem
pessoas, mas o que é incrível,

English: 
my first observation is that
people bring their own pots,
so that's great.
People bring their own
pots, they fill it up,
they weigh it and then
bring it back home to eat,
but that's an amazing way to serve,
so that you don't waste plastic packaging
or other packaging but bring your own pot.
(crowd chattering)
- This is king of ash sabzi.
Welcome to Iran.
(speaking in foreign language)
- So this is the lamb that's
actually lamb shoulder
that's being boiled for seven hours
for tomorrow's ash sabzi.
That smells incredible.
You can see some onions floating around,
but then over here in this
gigantic spinning, slowly churning vat
is the prepared one for
today, the ash sabzi.
Then over on this side is the chickpeas

Romanian: 
prima mea observație este că
oamenii își aduc propriile oale,
deci este minunat.
Oamenii își aduc ai lor
oale, o umplu,
o cântăresc și apoi
adu-l înapoi acasă să mănânce,
dar acesta este un mod uimitor de a servi,
pentru a nu pierde ambalajele din plastic
sau alte ambalaje, dar aduceți oală proprie.
(mulțumire de mulțime)
- Acesta este rege de cenușă sabzi.
Bine ați venit în Iran.
(vorbind în limbi străine)
- Deci este mielul care este
de fapt umărul de miel
asta se fierbe timp de șapte ore
pentru maine ash sabzi.
Asta miroase incredibil.
Puteți vedea unele cepe plutind în jurul,
dar apoi aici aici
rotire gigantică, cuptor încet încet
este cea pregătită pentru
azi, sabi de cenușă.
Apoi peste această parte este năutul

Portuguese: 
minha primeira observação é que
as pessoas trazem seus próprios potes,
então isso é ótimo.
As pessoas trazem seus próprios
panelas, eles enchem,
eles pesam e depois
traga de volta para casa para comer,
mas é uma maneira incrível de servir,
para não desperdiçar embalagens plásticas
ou outra embalagem, mas traga seu próprio pote.
(multidão tagarelando)
- Este é o rei de Ash Sabzi.
Bem-vindo ao Irã.
(falando em idioma estrangeiro)
- Então este é o cordeiro que está
na verdade ombro de cordeiro
que está sendo fervido por sete horas
para o ash sabzi de amanhã.
Isso cheira incrível.
Você pode ver algumas cebolas flutuando,
mas depois aqui neste
giro gigantesco, tanque de agitação lenta
é o preparado para
hoje, o ash sabzi.
Então, deste lado, está o grão de bico

English: 
my first observation is that
people bring their own pots,
so that's great.
People bring their own
pots, they fill it up,
they weigh it and then
bring it back home to eat,
but that's an amazing way to serve,
so that you don't waste plastic packaging
or other packaging but bring your own pot.
(crowd chattering)
- This is king of ash sabzi.
Welcome to Iran.
(speaking in foreign language)
- So this is the lamb that's
actually lamb shoulder
that's being boiled for seven hours
for tomorrow's ash sabzi.
That smells incredible.
You can see some onions floating around,
but then over here in this
gigantic spinning, slowly churning vat
is the prepared one for
today, the ash sabzi.
Then over on this side is the chickpeas

French: 
ma première observation est que
les gens apportent leurs propres pots,
donc c'est super.
Les gens apportent le leur
des pots, ils le remplissent,
ils le pèsent puis
ramenez-le à la maison pour manger,
mais c'est une façon incroyable de servir,
pour ne pas gaspiller les emballages en plastique
ou autre emballage mais apportez votre propre pot.
(bavardage de la foule)
- C'est le roi des cendres sabzi.
Bienvenue en Iran.
(parlant en langue étrangère)
- C'est donc l'agneau qui est
épaule d'agneau
qui est bouilli pendant sept heures
pour le sabzi de cendres de demain.
Ça sent incroyable.
Vous pouvez voir des oignons flotter autour,
mais alors ici dans ce
rotation gigantesque, cuve de barattage lente
est préparé pour
aujourd'hui, le ash sabzi.
Ensuite, de ce côté, les pois chiches

Chinese: 
我注意到这些客人都自己带了锅
这非常好
人们自己带锅来 直接把食物盛到锅里
然后称重 然后带回家再享用
这种用餐方式非常好
因为如果你自己带锅 就不会浪费塑料包装盒
或是一些其他种类的包装盒
- 这位就是Ash Sabzi之王
欢迎来到伊朗
- 这就是羊肩肉
已经煮了7小时
用来做明天的ash sabzi
闻起来太棒了
可以看到有一些洋葱浮在汤上
然后 这边这一锅
打着转的 冒着热气泡的
就是已经准备好今天卖的ash sabzi
然后这些就是鹰嘴豆

Romanian: 
care sunt înmuiate pentru mine
crede mielul de mâine.
- Am uitat orezul și lintea.
- Oh, deci e orez,
linte, fasole, năut.
Acestea sunt amidonul care o compune.
- Și tarhon și solzi.
- Tarragon și scoică
pentru aroma ierburilor.
- Și umărul de miel.
- Și coborâm cumva la etaj.
Oh, în acest lift.
(razand)
Acesta este un lift minunat.
(muzică optimă brass)
Bine, deci în jos
subsolul este cămară.
Acesta este depozitul.
Aici se depozitează
toate boabele, că multe boabe.
Toate fasolea, toate
lintea, năutul.
(muzică optimă brass)
Acesta este cel mai bun mod de a
urcați la etaj. (Rade)

French: 
qui trempent pour moi
croyez l'agneau de demain.
- J'ai oublié du riz et des lentilles.
- Oh, donc il y a du riz,
lentilles, haricots, pois chiches.
Ce sont les amidons qui le composent.
- Et l'estragon et les oignons verts.
- Estragon et échalote
pour la saveur d'herbe.
- Et l'épaule d'agneau.
- Et nous allons en bas en quelque sorte.
Oh, dans cet ascenseur.
(en riant)
C'est un super ascenseur, ascenseur.
(musique de cuivres optimiste)
D'accord, donc dans le
sous-sol est le garde-manger.
Ceci est l'entrepôt.
C'est là qu'ils stockent
tous les grains, autant de grains.
Tous les haricots, tous
les lentilles, les pois chiches.
(musique de cuivres optimiste)
C’est le meilleur moyen de
monter à l'étage. (des rires)

Portuguese: 
que estão de molho para eu
acredite no cordeiro de amanhã.
- Eu esqueci arroz e lentilhas.
- Ah, então tem arroz,
lentilhas, feijões, grão de bico.
Esses são os amidos que a compõem.
- E estragão e cebolinha.
- Estragão e cebolinha
para o sabor da erva.
- E ombro de cordeiro.
- E vamos descer de alguma maneira.
Oh, neste elevador.
(rindo)
Esse é um elevador incrível, elevador.
(música latina otimista)
Ok, então lá em baixo
porão é a despensa.
Este é o armazém.
É aqui que eles armazenam
todos os grãos, que muitos grãos.
Todos os feijões, todos
as lentilhas, grão de bico.
(música latina otimista)
Esta é a melhor maneira de
suba as escadas. (risos)

English: 
that are soaking for I
believe tomorrow's lamb.
- I forgot rice and lentils.
- Oh, so there's rice,
lentils, beans, chickpeas.
Those are the starches that make it up.
- And tarragon and scallions.
- Tarragon and scallion
for the herb flavor.
- And lamb shoulder.
- And we're going downstairs somehow.
Oh, in this elevator.
(laughing)
That is an awesome elevator, lift.
(upbeat brass music)
Okay, so down in the
basement is the pantry.
This is the warehouse.
This is where they store
all of the grains, that many grains.
All the beans, all of
the lentils, chickpeas.
(upbeat brass music)
This is the best way to
get upstairs. (laughs)

English: 
that are soaking for I
believe tomorrow's lamb.
- I forgot rice and lentils.
- Oh, so there's rice,
lentils, beans, chickpeas.
Those are the starches that make it up.
- And tarragon and scallions.
- Tarragon and scallion
for the herb flavor.
- And lamb shoulder.
- And we're going downstairs somehow.
Oh, in this elevator.
(laughing)
That is an awesome elevator, lift.
(upbeat brass music)
Okay, so down in the
basement is the pantry.
This is the warehouse.
This is where they store
all of the grains, that many grains.
All the beans, all of
the lentils, chickpeas.
(upbeat brass music)
This is the best way to
get upstairs. (laughs)

Chinese: 
正在浸泡着 我相信是准备好明天用的
- 我忘了说了 汤里还有米、小扁豆
- 哦 所以汤里有米、小扁豆、豆子、鹰嘴豆
这些淀粉质的部分让汤变得浓稠
- 还有龙蒿和大葱
- 龙蒿和大葱增添乐草药的味道
- 还有羊肩肉
- 然而我们现在要下楼
哦 这里有个电梯
这个电梯很棒
地下室里面有食品柜
这里是仓库
他们在这里存放
所有各种各样的谷物类食物
豆子、小扁豆、鹰嘴豆
这种上楼方式最棒了

Romanian: 
(muzică optimă brassy)
Rizeh time și asta doar miroase atât de bine.
Când o comandați, apoi stropește
niște cepe prăjite pentru a garnisi pe vârf.
Apoi au un altul
și câteva lucruri.
Au alte două garnituri.
Cred că ceva unt, altele
un fel de sos de plante,
și alte alte garnituri
de asemenea, asta ar putea fi.
Au și un alt fel de mâncare
numit haleem că vom încerca.
(razand)
(vorbind în limbi străine)
(razand)
(muzică optimă brass)
- Uau, aproape 7:00 acum
și uită-te la linie acum.
Se întinde de la intrarea în magazin
tot drumul pe trotuar
acolo, chiar și într-o zi ploioasă.

English: 
(upbeat brassy music)
Rizeh time and that just smells so good.
When you order it, he then sprinkles on
some fried onions to garnish on the top.
Then they have another
couple of things as well.
They have another couple of garnishes.
I think some butter, some
kind of a herb sauce,
and some other garnishes
as well, that might be.
They also have another dish
called haleem that we're gonna try.
(laughing)
(speaking in foreign language)
(laughing)
(upbeat brass music)
- Wow, almost 7:00 a.m. now
and look at the line now.
It stretches from the shop entrance
all the way down the sidewalk
there, even on a rainy day.

Portuguese: 
(música brassy otimista)
Tempo de Rizeh e isso cheira tão bem.
Quando você pede, ele então borrifa
algumas cebolas fritas para decorar por cima.
Então eles têm outro
algumas coisas também.
Eles têm outro par de guarnições.
Eu acho que um pouco de manteiga, um pouco
tipo de molho de ervas,
e algumas outras guarnições
também pode ser.
Eles também têm outro prato
chamado Haemem que vamos tentar.
(rindo)
(falando em idioma estrangeiro)
(rindo)
(música latina otimista)
- Uau, quase 7:00 da manhã agora
e olhe para a linha agora.
Estende-se desde a entrada da loja
todo o caminho pela calçada
lá, mesmo em um dia chuvoso.

Chinese: 
吃饭时间到 这闻起来真是太棒了
点完单后 店员会往汤上
撒上一些炸洋葱
还会加一些别的东西
一些别的调味品
我觉得应该是黄油 香料酱汁
可能还有一些其他品种的调味料
这里还有别的食物
叫做haleem(炖菜)，我们一会也要尝尝
- 现在已经是早上将近7点了，看这队排的
从店里一直延伸至店外
一直排到了人行道上，这还是下着雨的天

French: 
(musique cuivrée optimiste)
Le temps de Rizeh et ça sent tellement bon.
Lorsque vous le commandez, il arrose
quelques oignons frits pour garnir sur le dessus.
Ensuite, ils ont un autre
deux ou trois choses aussi.
Ils ont encore quelques garnitures.
Je pense que du beurre, des
une sorte de sauce aux herbes,
et quelques autres garnitures
peut-être aussi.
Ils ont aussi un autre plat
appelé haleem que nous allons essayer.
(en riant)
(parlant en langue étrangère)
(en riant)
(musique de cuivres optimiste)
- Wow, presque 7h00 du matin maintenant
et regardez la ligne maintenant.
Il s'étend depuis l'entrée du magasin
tout le long du trottoir
là, même un jour de pluie.

English: 
(upbeat brassy music)
Rizeh time and that just smells so good.
When you order it, he then sprinkles on
some fried onions to garnish on the top.
Then they have another
couple of things as well.
They have another couple of garnishes.
I think some butter, some
kind of a herb sauce,
and some other garnishes
as well, that might be.
They also have another dish
called haleem that we're gonna try.
(laughing)
(speaking in foreign language)
(laughing)
(upbeat brass music)
- Wow, almost 7:00 a.m. now
and look at the line now.
It stretches from the shop entrance
all the way down the sidewalk
there, even on a rainy day.

French: 
(musique funky lumineuse)
(en riant)
À l'arrière, ils ont mis
nous monter une table sur roues,
et vous pouvez juste sentir
ces oignons frits sur le dessus.
Il est temps pour petit-déjeuner.
Alors, goûtez-le d'abord?
- Ouais, sans.
- Et c'est quel type de pain?
- Pain Sangak, sangak.
- Du pain Sangak.
- Ouais.
- Le fameux pain qui cuit
sur les petites pierres chaudes.
Vous pouvez voir le petit
empreintes de ces pierres.
(hommes parlant une langue étrangère)
- [Hamdi] Magnifique.
- Donc première bouchée, première bouchée de cendre.
Oh mec, nous avons ajouté un
un peu de poivre,
mélangé dans ces oignons aussi.

Chinese: 
在餐厅的后面，他们用小推车给我们当临时的餐桌
你可以闻到炸洋葱的香味
早餐时间到
我们先尝一下这个？
- 是的 不用配汤
- 这是什么烤馕呢？
- 石子烤馕 
- 石子烤馕
- 是的
- 这种烤馕很有名，是在加热过后的小石头上烤熟的
可以看到面包上还有石头的凹痕
- [Hamdi] 太棒了
- 来尝第一口吧
我们还往里加了一点胡椒
和炸洋葱一起拌匀

Romanian: 
(muzică funky luminoasă)
(razand)
În spate au stabilit
ne ridicăm o masă pe roți,
și poți doar să miroși
ceapa prăjită deasupra.
Este timpul pentru micul dejun.
Deci, mai întâi gust?
- Da, fără.
- Și acesta este ce tip de pâine?
- Pâine Sangak, sangak.
- Pâine Sangak.
- Da.
- Faimoasa pâine care a gătit
pe micile pietre fierbinți.
Puteți vedea micul
indentări de la pietrele alea.
(bărbați care vorbesc în limbi străine)
- [Hamdi] Frumos.
- Deci, prima mușcătură, prima mușcătură de cenușă.
Oh, om, am adăugat într-un
pic de piper,
amestecate și în acele ceapă.

English: 
(bright funky music)
(laughing)
In the back they've set
us up a table on wheels,
and you can just smell
those fried onions on top.
It's time for breakfast.
So first taste it?
- Yeah, without.
- And this is what type of bread?
- Sangak bread, sangak.
- Sangak bread.
- Yeah.
- The famous bread which cooked
on the little hot stones.
You can see the little
indentations from those stones.
(men speaking in foreign language)
- [Hamdi] Beautiful.
- So first bite, first bite of the ash.
Oh man, we added in a
little bit of pepper,
mixed in those onions as well.

English: 
(bright funky music)
(laughing)
In the back they've set
us up a table on wheels,
and you can just smell
those fried onions on top.
It's time for breakfast.
So first taste it?
- Yeah, without.
- And this is what type of bread?
- Sangak bread, sangak.
- Sangak bread.
- Yeah.
- The famous bread which cooked
on the little hot stones.
You can see the little
indentations from those stones.
(men speaking in foreign language)
- [Hamdi] Beautiful.
- So first bite, first bite of the ash.
Oh man, we added in a
little bit of pepper,
mixed in those onions as well.

Portuguese: 
(música funky brilhante)
(rindo)
Na parte de trás eles colocaram
nos colocar uma mesa sobre rodas,
e você pode apenas cheirar
aquelas cebolas fritas por cima.
É hora do café da manhã.
Então, primeiro prová-lo?
Sim, sem.
- E esse é o tipo de pão?
- Pão Sangak, Sangak.
Pão Sangak.
- Sim.
- O famoso pão que cozinhou
nas pedrinhas quentes.
Você pode ver o pequeno
recortes dessas pedras.
(homens falando em língua estrangeira)
- [Hamdi] Linda.
- Então primeira mordida, primeira mordida das cinzas.
Oh cara, nós adicionamos um
um pouco de pimenta,
misturado nessas cebolas também.

Romanian: 
Mm!
Aroma de miel.
- Da.
- Tarhonul, ceapa verde,
și acea consistență a texturii lipicioase.
Chiar și din felul în care se agită
ea și din felul în care se varsă,
și din alunecarea din jurul ei,
în jurul lui,
știi că textura va fi uimitoare.
Băiete, e foarte bine.
Următoarea mușcătură este cu acru
portocaliu presărat acolo,
așa că am obținut acea textură acră.
Mm!
Da, cu acea portocală acră,
asta scoate în evidență aciditatea,
amabilitatea acestuia să se combine
cu bogăția
un fel de tocană, ca o tocană, nu?
- Da.

French: 
Mm!
La saveur d'agneau.
- Ouais.
- L'estragon, les oignons verts,
et cette consistance de texture collante.
Même de la façon dont ils remuent
et de la façon dont il se déverse,
et du ballottement autour de lui,
le slopping autour de lui,
vous savez que la texture va être incroyable.
C'est tellement bon.
La prochaine bouchée est avec l'aigre
orange saupoudrée là-dedans,
nous avons donc obtenu cette texture aigre.
Mm!
Ouais, avec cette orange aigre,
qui fait ressortir l'acidité,
l'acuité de combiner
avec la richesse du,
un peu comme un ragoût, comme un ragoût, non?
- Ouais.

English: 
Mm!
The lamb flavor.
- Yeah.
- The tarragon, green onions,
and that sticky texture consistency.
Even from the way they stir
it and from the way it pours,
and from the sloshing around of it,
the slopping around of it,
you know that texture's gonna be amazing.
Boy, it's so good.
Next bite is with the sour
orange sprinkled in there,
so we got that sour texture.
Mm!
Yeah, with that sour orange,
that brings out the acidity,
the sourness of it to combine
with the richness of the,
kind of like a stew, like a stew, right?
- Yeah.

Portuguese: 
Milímetros!
O sabor do cordeiro.
- Sim.
- O estragão, cebolinha,
e essa consistência de textura pegajosa.
Mesmo pela maneira como eles mexem
e do jeito que derrama,
e do sloshing em torno dele,
o deslizar em torno dele,
você sabe que a textura vai ser incrível.
Rapaz, é tão bom.
Próxima mordida é com o azedo
laranja polvilhada lá dentro,
então temos essa textura azeda.
Milímetros!
Sim, com aquela laranja azeda,
que ressalta a acidez,
a acidez de combinar
com a riqueza do,
tipo como um ensopado, como um ensopado, certo?
- Sim.

Chinese: 
羊肉的味道 
- 是的
- 还有龙蒿 大葱的味道
还有这粘稠丰富的口感
甚至仅仅看着店员搅拌、倒出来
汤在锅中摇晃的时候
还有汤被不小心溅出来的时候
只是用看着 就能感觉这种浓稠质感的汤一定是很美味的
这真的太棒了
然后我们再尝尝加了酸橙的
增加酸味
Yeah, with that sour orange, that brings out the acidity
酸味和汤本身浓稠的质感相结合
使得汤有一点像炖菜 有了炖菜的口感 是吗？
- 是的

English: 
Mm!
The lamb flavor.
- Yeah.
- The tarragon, green onions,
and that sticky texture consistency.
Even from the way they stir
it and from the way it pours,
and from the sloshing around of it,
the slopping around of it,
you know that texture's gonna be amazing.
Boy, it's so good.
Next bite is with the sour
orange sprinkled in there,
so we got that sour texture.
Mm!
Yeah, with that sour orange,
that brings out the acidity,
the sourness of it to combine
with the richness of the,
kind of like a stew, like a stew, right?
- Yeah.

Chinese: 
- 这浓稠的质地真令人难以置信
肉也很软烂
肉都几乎融化在了汤里
所以 你几乎吃不到肉 但可以尝到羊肉的鲜味和精华
因为肉跟豆子汤已经完美的融合到了一起
肉都被煮化了
现在我知道这家店
为什么一大早
就大排长龙了
- 完美！
- 我们知道为什么这么多人排队了
- 接下来 我们要尝尝看haleem
将小麦和羊羔肉混合
煮到软烂成为糊状的一种食物
当地人一般都喜欢吃甜
所以当地人会往其中加肉桂
再撒上一些糖
但我们现在要先尝一下不加糖的
我们来尝一下
它非常粘稠
你把勺子翻转过来

Romanian: 
- Acea consistență lipicioasă
este de-a dreptul incredibil,
iar carnea este atât de moale și fragedă
că tocmai s-a dizolvat în ea.
Deci, este aproape ca un
esența aromei de miel
este la fel de complet
amestecat în, complet dizolvat
în întregul amestec de fasole.
Acum știu de ce există această linie,
că mulți oameni stau afară
aceasta la începutul anului
dimineața să mănânc micul dejun.
(razand)
- Mm, perfect!
(razand)
- Știm de ce acum există așa
mulți oameni care stau la coadă.
(vorbind în limbi străine)
- Bine, deci mai departe, suntem
o să încerc haleema,
iar acesta este un amestec de
grâu și miel, din nou,
asta a fost doar gătit până când
se dizolvă într-o pastă,
și aici este adesea mâncat dulce,
așa că stropesc cu niște scorțișoară,
apoi stropiți cu puțin zahăr,
dar o vom gusta
mai întâi fără zahăr.
Deci, vom încerca asta.
Asta este, da, este atât de lipicios
când întorci lingura cu capul în jos.

English: 
- That sticky consistency
is just unbelievable,
and the meat is so soft and tender
that it just has dissolved within it.
So, it's almost like an
essence of lamb flavor
that's just like fully
mixed in, fully dissolved
into the entire bean mixture.
Now I know why there's that line,
that many people standing outside
this early in the
morning to eat breakfast.
(laughing)
- Mm, perfect!
(laughing)
- We know why now there's so
many people standing in line.
(speaking in foreign language)
- Okay, so next up, we're
gonna try the haleem,
and this is a mixture of
wheat and lamb, again,
that's been just cooked until
it dissolves into a paste,
and here is often eaten sweet,
so they sprinkle on some cinnamon,
and then sprinkle on some sugar,
but we're gonna taste it
first without the sugar.
So, we're gonna try this.
This is, yeah, it's so sticky
when you turn your spoon upside down.

French: 
- Cette consistance collante
est tout simplement incroyable,
et la viande est si douce et tendre
qu'il vient de se dissoudre en lui.
Donc, c'est presque comme un
essence d'essence d'agneau
c'est comme complètement
mélangé, complètement dissous
dans le mélange de haricots entier.
Maintenant je sais pourquoi il y a cette ligne,
que beaucoup de gens se tiennent dehors
au début du
matin pour prendre le petit déjeuner.
(en riant)
- Mm, parfait!
(en riant)
- Nous savons pourquoi maintenant il y a tellement
beaucoup de gens font la queue.
(parlant en langue étrangère)
- D'accord, alors la prochaine fois, nous sommes
va essayer le haleem,
et c'est un mélange de
le blé et l'agneau, encore une fois,
qui a été juste cuit jusqu'à ce que
il se dissout dans une pâte,
et ici on le mange souvent sucré,
alors ils saupoudrent de cannelle,
puis saupoudrer de sucre,
mais on va y goûter
d'abord sans le sucre.
Donc, on va essayer ça.
C'est, oui, c'est tellement collant
lorsque vous retournez votre cuillère.

English: 
- That sticky consistency
is just unbelievable,
and the meat is so soft and tender
that it just has dissolved within it.
So, it's almost like an
essence of lamb flavor
that's just like fully
mixed in, fully dissolved
into the entire bean mixture.
Now I know why there's that line,
that many people standing outside
this early in the
morning to eat breakfast.
(laughing)
- Mm, perfect!
(laughing)
- We know why now there's so
many people standing in line.
(speaking in foreign language)
- Okay, so next up, we're
gonna try the haleem,
and this is a mixture of
wheat and lamb, again,
that's been just cooked until
it dissolves into a paste,
and here is often eaten sweet,
so they sprinkle on some cinnamon,
and then sprinkle on some sugar,
but we're gonna taste it
first without the sugar.
So, we're gonna try this.
This is, yeah, it's so sticky
when you turn your spoon upside down.

Portuguese: 
- Essa consistência pegajosa
é simplesmente inacreditável,
e a carne é tão macia e macia
que apenas se dissolveu dentro dele.
Então, é quase como um
essência de sabor de cordeiro
isso é como totalmente
misturado, totalmente dissolvido
em toda a mistura de feijão.
Agora eu sei por que há essa linha,
que muitas pessoas do lado de fora
tão cedo no
manhã para tomar café da manhã.
(rindo)
Perfeito!
(rindo)
- Nós sabemos por que agora há tão
muitas pessoas na fila.
(falando em idioma estrangeiro)
- Ok, então a seguir, estamos
vai experimentar o haleem,
e esta é uma mistura de
trigo e cordeiro, novamente,
que foi cozido até
dissolve-se em uma pasta,
e aqui é frequentemente comido doce,
então eles polvilham um pouco de canela,
e depois polvilhe um pouco de açúcar,
mas vamos provar
primeiro sem o açúcar.
Então, nós vamos tentar isso.
Isso é, sim, é tão pegajoso
quando você vira a colher de cabeça para baixo.

Chinese: 
它也不会从勺子上掉下来
太棒了
这个黏黏的很好吃
肉桂的味道
还有羊肉和小麦本身就具有的甜味
然后我们再往里加些糖
试一下当地最常见的吃法
- 相信我 这样更好吃
- 要不然我
- 就不会长得这么胖了
- 相信我
加了糖的甜口版本
尝起来像是甜羊肉燕麦粥
这粘稠度 这质地
这肉桂的香味与甜味
还有羊羔肉本身的香气
好吃到难以置信
- 还可以尝到肉桂的味道
- 是的 可以尝到肉桂的味道

French: 
Il ne tombe même pas,
il reste juste sur votre cuillère.
(en riant)
Impressionnant.
Whoa, c'est bien collant.
La saveur de la cannelle,
la douceur naturelle du
l'agneau et le blé déjà,
mais ensuite on va y ajouter du sucre,
le manger de la manière locale commune.
- C'est plus délicieux, croyez-moi.
- Voilà pourquoi, d'accord.
- Voilà pourquoi je suis si gros.
(Mark rit)
- La croyance.
La version sucrée avec du sucre.
Whoa!
C'est comme, c'est comme du gruau d'agneau doux.
La consistance, la texture,
la douceur à la cannelle,
avec l'arôme d'agneau qui en sort.
C'est incroyable!
- Vous pouvez aussi sentir la cannelle.
- Ouais, tu peux sentir la cannelle.

Portuguese: 
Nem cai,
apenas fica na sua colher.
(rindo)
Impressionante.
Whoa, isso é bom pegajoso.
O sabor da canela,
a doçura natural do
cordeiro e trigo já,
mas depois vamos adicionar um pouco de açúcar,
comê-lo da maneira local comum.
- É mais delicioso, acredite em mim.
- É por isso que está bem.
- É por isso que sou tão gordo.
(Mark ri)
- A crença.
A versão doce com açúcar.
Uau!
É como, é como aveia de cordeiro doce.
A consistência, a textura,
a doçura com a canela,
com o aroma de cordeiro saindo dela.
É incrível!
- Você também pode sentir a canela.
- Sim, você pode sentir a canela.

English: 
It doesn't even fall off,
it just stays on your spoon.
(laughing)
Awesome.
Whoa, that is sticky good.
The flavor of the cinnamon,
the natural sweetness of the
lamb and the wheat already,
but then we're gonna add some sugar to it,
to eat it the common local way.
- It's more delicious, believe me.
- That's why, okay.
- That's why I'm so fat.
(Mark laughs)
- The belief.
The sweet version with sugar.
Whoa!
It's like, it's like sweet lamb oatmeal.
The consistency, the texture,
the sweetness with the cinnamon,
with the lamb aroma coming out of it.
It's incredible!
- You can feel the cinnamon as well.
- Yeah, you can feel the cinnamon.

English: 
It doesn't even fall off,
it just stays on your spoon.
(laughing)
Awesome.
Whoa, that is sticky good.
The flavor of the cinnamon,
the natural sweetness of the
lamb and the wheat already,
but then we're gonna add some sugar to it,
to eat it the common local way.
- It's more delicious, believe me.
- That's why, okay.
- That's why I'm so fat.
(Mark laughs)
- The belief.
The sweet version with sugar.
Whoa!
It's like, it's like sweet lamb oatmeal.
The consistency, the texture,
the sweetness with the cinnamon,
with the lamb aroma coming out of it.
It's incredible!
- You can feel the cinnamon as well.
- Yeah, you can feel the cinnamon.

Romanian: 
Nici măcar nu cade,
rămâne doar pe lingură.
(razand)
Minunat.
E bine, este foarte bine.
Aroma scorțișoarei,
dulceața naturală a
mielul și grâul deja,
dar apoi vom adăuga puțin zahăr,
să-l mănânce în mod local comun.
- E mai delicios, crede-mă.
- De aceea, bine.
- De aceea sunt atât de gras.
(Mark râde)
- Credința.
Versiunea dulce cu zahăr.
Uau!
Este ca și cum ar fi făina de ovăz de miel dulce.
Consistența, textura,
dulceața cu scorțișoara,
cu aroma de miel ieșind din ea.
Este incredibil!
- Puteți simți și scorțișoara.
- Da, poți simți scorțișoara.

Chinese: 
哇 它很浓稠
接下来我们要尝另一种haleem 是和茄子一起做成的
但不是甜口的
这是咸口的
这是与茄子与小麦
与羊肉一起烹饪而成的 然后再撒上
薄荷酱 核桃仁 炸洋葱
这看起来就很棒
可以看到这个浓稠的质感
和茄子有一些不一样
- 是的
真好吃 我更喜欢这种
能尝到薄荷酱 炸洋葱
还有已经煮至软烂成为丝状的羊肉
然后再加上一些能为这道汤增稠的食材
茄子可说是增稠食材中的翘楚
- 是的  
- 真好吃
- 这尝起来就像茄子冻 你还记得吗？
- 嗯哼.
- 几乎是一样的 不是吗
- 是的
- 这是我第一次吃haleem bademjan
- 这太好吃了

English: 
Whoa, that is sticky and hearty.
So, the next version is
haleem with aubergine,
but this is a non-sweet version.
This is a salty version.
Yeah, it's actually cooked with aubergine
with the wheat with the
lamb and then they top it
with a mint sauce,
walnuts, and crispy onions.
That looks incredible.
Oh, and you can already
see the consistency
is a bit different from the aubergine.
- Yeah.
- Mm!
Oh whoa, so good, that's the one for me.
The mint sauce in there,
the crispy onions,
again the lamb strands of dissolved lamb,
and then to add to the
sticky mushy ingredients,
aubergine is like the king
of sticky mushy ingredients.
- Yeah.
- So good.
- The taste is like aubergine
curds, do you remember that?
- Mm-hmm.
- It's almost the same, isn't it?
- Yes.
- My first time to have haleem bademjan.
- That is amazing.

English: 
Whoa, that is sticky and hearty.
So, the next version is
haleem with aubergine,
but this is a non-sweet version.
This is a salty version.
Yeah, it's actually cooked with aubergine
with the wheat with the
lamb and then they top it
with a mint sauce,
walnuts, and crispy onions.
That looks incredible.
Oh, and you can already
see the consistency
is a bit different from the aubergine.
- Yeah.
- Mm!
Oh whoa, so good, that's the one for me.
The mint sauce in there,
the crispy onions,
again the lamb strands of dissolved lamb,
and then to add to the
sticky mushy ingredients,
aubergine is like the king
of sticky mushy ingredients.
- Yeah.
- So good.
- The taste is like aubergine
curds, do you remember that?
- Mm-hmm.
- It's almost the same, isn't it?
- Yes.
- My first time to have haleem bademjan.
- That is amazing.

Romanian: 
Ceea ce este lipicios și plin de inimă.
Deci, următoarea versiune este
haleem cu vinete,
dar aceasta este o versiune non-dulce.
Aceasta este o versiune sărată.
Da, este de fapt gătită cu vinete
cu grâul cu
mielul și apoi îl topesc
cu un sos de mentă,
nuci și ceapă crocantă.
Pare incredibil.
Oh, și puteți deja
vezi consistența
este un pic diferit de vinetă.
- Da.
- Mm!
Oh whoa, atât de bine, asta este cea pentru mine.
Sosul de mentă acolo,
ceapa crocanta,
din nou șuvițele de miel dizolvate,
apoi să adaugi la
ingrediente lipicioase,
vinetele sunt ca regele
de ingrediente musculoase lipicioase.
- Da.
- Atat de bun.
- Gustul este ca vinetă
curds, îți amintești asta?
- Mm-hmm.
- Este aproape la fel, nu-i așa?
- Da.
- Prima oară când am haleem bademjan.
- Asta este incredibil.

French: 
Whoa, c'est collant et copieux.
Donc, la prochaine version est
haleem à l'aubergine,
mais ceci est une version non douce.
Ceci est une version salée.
Oui, c'est en fait cuit avec de l'aubergine
avec le blé avec le
agneau et puis ils le dessus
avec une sauce à la menthe,
noix et oignons croustillants.
Ça a l'air incroyable.
Oh, et vous pouvez déjà
voir la cohérence
est un peu différent de l'aubergine.
- Ouais.
- Mm!
Oh whoa, si bon, c'est celui pour moi.
La sauce à la menthe là-dedans,
les oignons croustillants,
à nouveau les brins d'agneau d'agneau dissous,
puis d'ajouter à la
ingrédients collants et pâteux,
l'aubergine est comme le roi
d'ingrédients pâteux collants.
- Ouais.
- Tellement bon.
- Le goût est comme l'aubergine
caillé, vous vous en souvenez?
- Mm-hmm.
- C'est presque pareil, non?
- Oui.
- Ma première fois d'avoir haleem bademjan.
- C'est étonnant.

Portuguese: 
Whoa, isso é pegajoso e saudável.
Então, a próxima versão é
haleem com beringela,
mas esta é uma versão não agradável.
Esta é uma versão salgada.
Sim, é realmente cozido com beringela
com o trigo com o
cordeiro e então eles cobri-lo
com molho de hortelã,
nozes e cebolas crocantes.
Isso parece incrível.
Ah, e você já pode
veja a consistência
é um pouco diferente da beringela.
- Sim.
- Milímetros!
Oh whoa, tão bom, esse é o único para mim.
O molho de menta lá,
as cebolas crocantes,
novamente os fios de cordeiro dissolvidos,
e depois adicionar ao
ingredientes piegas pegajosos,
beringela é como o rei
de ingredientes piegas pegajosos.
- Sim.
- Tão bom.
- O sabor é como beringela
coalhada, você se lembra disso?
- Hum-hmm.
- É quase o mesmo, não é?
- Sim.
- Minha primeira vez com haleem bademjan.
- Isso é incrível.

English: 
The mint and onion, that's incredible.
(upbeat funky music)
Finished with breakfast,
that was just incredible.
The line has not changed,
still out the door,
and so just asked the
owner how many kilos of ash
they make per day and today is Friday,
so today is a big day.
He said one ton, 1000 kilos
of breakfast in Shiraz.
(speaking in foreign language)
(upbeat funky music)
All right, happy full
of breakfast, everybody?
(cheering)
- Yay!
- Yay, good.
(laughing)
- We arrived to Nasir ol-Molk Mosque,
which is also known as the Pink Mosque.

French: 
La menthe et l'oignon, c'est incroyable.
(musique funky optimiste)
Terminé avec petit déjeuner,
c'était tout simplement incroyable.
La ligne n'a pas changé,
toujours dehors,
et je viens de demander au
propriétaire combien de kilos de cendres
ils font par jour et aujourd'hui c'est vendredi,
donc aujourd'hui est un grand jour.
Il a dit une tonne, 1000 kilos
du petit déjeuner à Shiraz.
(parlant en langue étrangère)
(musique funky optimiste)
Très bien, heureux plein
du petit déjeuner, tout le monde?
(applaudissement)
- Yay!
- Ouais, bien.
(en riant)
- Nous sommes arrivés à la mosquée Nasir ol-Molk,
qui est également connue comme la mosquée rose.

Portuguese: 
A hortelã e a cebola, isso é incrível.
(música funk otimista)
Terminado com café da manhã,
isso foi simplesmente incrível.
A linha não mudou,
ainda fora da porta,
e então apenas perguntei ao
proprietário quantos quilos de cinzas
eles fazem por dia e hoje é sexta,
então hoje é um grande dia.
Ele disse que uma tonelada, 1000 quilos
de café da manhã em Shiraz.
(falando em idioma estrangeiro)
(música funk otimista)
Tudo bem, feliz completo
de café da manhã, todo mundo?
(torcendo)
- Yay!
- Tudo bem.
(rindo)
- Chegamos à mesquita de Nasir ol-Molk,
que também é conhecida como Mesquita Rosa.

English: 
The mint and onion, that's incredible.
(upbeat funky music)
Finished with breakfast,
that was just incredible.
The line has not changed,
still out the door,
and so just asked the
owner how many kilos of ash
they make per day and today is Friday,
so today is a big day.
He said one ton, 1000 kilos
of breakfast in Shiraz.
(speaking in foreign language)
(upbeat funky music)
All right, happy full
of breakfast, everybody?
(cheering)
- Yay!
- Yay, good.
(laughing)
- We arrived to Nasir ol-Molk Mosque,
which is also known as the Pink Mosque.

Romanian: 
Mentă și ceapă, este incredibil.
(muzică funky optimă)
A terminat cu micul dejun,
a fost incredibil.
Linia nu s-a schimbat,
încă pe ușă,
și așa a cerut doar
proprietar câte kilograme de cenușă
fac zilnic și astăzi este vineri,
deci astăzi este o zi mare.
A spus o tonă, 1000 de kilograme
de mic dejun în Shiraz.
(vorbind în limbi străine)
(muzică funky optimă)
Bine, fericit plin
de mic dejun, toată lumea?
(aplauze)
- Ura!
- Da, bine.
(razand)
- Am ajuns la Moscheea Nasir ol-Molk,
care este cunoscută și sub numele de Moscheea Roz.

Chinese: 
薄荷和洋葱 真的好吃
这顿早饭真的是难以置信的美味
排队的人还是这么多，一直排到了外面
我们来问一下老板他这里一天能做多少汤
今天是星期五
所以今天是一周中重要的一天(主麻日)
他说：在设拉子，每天早餐能做一吨这种汤
大家都吃好了么？
是的
吃的很开心
我们来到了莫克清真寺
这里也被称作粉红清真寺

English: 
This is one of the landmarks of Shiraz.
(light ambient music)
Entering here.
Oh man, Persian architecture.
Coming to the central courtyard,
and it just opens up with a
pool, which is an essential part
and then the detailing and the design,
the meaning, the symbolism,
and the colors of the tile
work is just unbelievable.
(light ambient music)
Another part of Shiraz is that
there's a lot of earthquakes,

French: 
C'est l'un des monuments de Shiraz.
(musique ambiante légère)
Entrer ici.
Oh mec, l'architecture perse.
Venant à la cour centrale,
et il s'ouvre juste avec un
piscine, qui est une partie essentielle
puis les détails et la conception,
le sens, le symbolisme,
et les couleurs de la tuile
le travail est tout simplement incroyable.
(musique ambiante légère)
Une autre partie de Shiraz est que
il y a beaucoup de tremblements de terre,

Romanian: 
Acesta este unul dintre reperele din Shiraz.
(muzică ambientală ușoară)
Intrând aici.
O, om, arhitectura persană.
Ajungând în curtea centrală,
și se deschide doar cu o
bazin, care este o parte esențială
și apoi detalierea și designul,
sensul, simbolismul,
iar culorile gresiei
munca este doar de necrezut.
(muzică ambientală ușoară)
O altă parte a Shiraz este că
sunt multe cutremure,

Chinese: 
是设拉子的标志性建筑之一
从这里进入
我的天，这里是波斯建筑风格
来到中间的庭院
庭院的中间是非常重要的圣水池
建筑的细节非常丰富，设计也很好
其中富含宗教意义以及宗教符号
瓷砖上多姿多彩的图案真的难以置信
需要注意的一点是，设拉子这里处于地震带

English: 
This is one of the landmarks of Shiraz.
(light ambient music)
Entering here.
Oh man, Persian architecture.
Coming to the central courtyard,
and it just opens up with a
pool, which is an essential part
and then the detailing and the design,
the meaning, the symbolism,
and the colors of the tile
work is just unbelievable.
(light ambient music)
Another part of Shiraz is that
there's a lot of earthquakes,

Portuguese: 
Este é um dos pontos de referência de Shiraz.
(música ambiente leve)
Entrando aqui.
Oh cara, arquitetura persa.
Chegando ao pátio central,
e apenas se abre com um
piscina, que é uma parte essencial
e depois o detalhamento e o design,
o significado, o simbolismo,
e as cores do azulejo
o trabalho é simplesmente inacreditável.
(música ambiente leve)
Outra parte de Shiraz é que
há muitos terremotos,

English: 
and so that's why a lot of the ancient,
ancient monuments haven't survived,
but one of the ways that
they combat the earthquakes
is you can see within the bricks,
there's pieces of wood, and so
that gives some sway movement
in order to combat earthquakes.
(bright ambient music)
Now stepping into the main hall
and this is one of the
most beautiful places,
especially known for its
stained glass windows,
and color in here is just astounding,
and the way the light moves
off off the different patterns,
moves off of the different
domes, the different angles,

Chinese: 
所以这里很多历史建筑都没能留存下来
所以这里很多历史建筑都没能留存下来
这座建筑用来抗震的方法就是
可以看到
砖与砖之间放有木头，这样可以减少摇摆
从而达到抗震的目的
走进礼拜大殿
这里是清真寺中最漂亮的地方
尤其是著名的彩色花窗
上面的色彩真是令人震惊
光线照射在不同的图案上
光线经过不同的角度照射在穹顶上

Romanian: 
și de aceea o mulțime de antici,
monumentele antice nu au supraviețuit,
dar unul dintre căile care
ei combate cutremurele
puteți vedea în cărămizi,
sunt bucăți de lemn și atât
asta oferă o oarecare mișcare de balansare
pentru a combate cutremurele.
(muzică ambientală strălucitoare)
Acum pășind în sala principală
și acesta este unul dintre
cele mai frumoase locuri,
cunoscut mai ales pentru sale
vitralii,
iar culoarea aici este uluitoare,
și modul în care se mișcă lumina
dezactiva diferite modele,
se îndepărtează de diferit
cupole, unghiurile diferite,

English: 
and so that's why a lot of the ancient,
ancient monuments haven't survived,
but one of the ways that
they combat the earthquakes
is you can see within the bricks,
there's pieces of wood, and so
that gives some sway movement
in order to combat earthquakes.
(bright ambient music)
Now stepping into the main hall
and this is one of the
most beautiful places,
especially known for its
stained glass windows,
and color in here is just astounding,
and the way the light moves
off off the different patterns,
moves off of the different
domes, the different angles,

French: 
et c'est pourquoi beaucoup d'anciens,
les monuments antiques n'ont pas survécu,
mais une des façons
ils combattent les tremblements de terre
est que vous pouvez voir dans les briques,
il y a des morceaux de bois, et ainsi
qui donne un mouvement de balancement
afin de lutter contre les tremblements de terre.
(musique d'ambiance lumineuse)
Entrant maintenant dans le hall principal
et c'est l'un des
les plus beaux endroits,
surtout connu pour son
vitraux,
et la couleur ici est tout simplement stupéfiante,
et la façon dont la lumière se déplace
au large des différents modèles,
se déplace hors des différents
les dômes, les différents angles,

Portuguese: 
e é por isso que muitos dos antigos,
monumentos antigos não sobreviveram,
mas uma das maneiras que
eles combatem os terremotos
é que você pode ver dentro dos tijolos,
há pedaços de madeira, e então
que dá algum movimento de balanço
a fim de combater terremotos.
(música ambiente brilhante)
Agora entrando no salão principal
e este é um dos
lugares mais bonitos,
especialmente conhecido por sua
janelas de vitral,
e a cor aqui é simplesmente surpreendente,
e a maneira como a luz se move
fora dos diferentes padrões,
se afasta dos diferentes
cúpulas, os diferentes ângulos,

English: 
and the colors, it's just,
it's absolutely beautiful.
(bright music)
This style of design,
which goes from square
then with the sections
and the little crevices
that then lead to a dome,
that's just genius the way you go
from square to circular
top in that motion,
in that fluidity, it's spectacular.
Actually right as we're about to head out,
it looks like the sun is
just poking above the clouds.
Maybe we'll get a glimpse of
the stained glass windows.
Whoa, that was exciting and extraordinary.

Romanian: 
și culorile, este doar,
este absolut frumos.
(muzică strălucitoare)
Acest stil de design,
care merge din pătrat
apoi cu secțiunile
și micile crevete
apoi duc la o cupolă,
asta este doar geniul în care te duci
de la pătrat la circular
sus în această mișcare,
în acea fluiditate, e spectaculos.
De fapt, pe măsură ce suntem pe cale să plecăm,
se pare că este soarele
ciocnind deasupra norilor.
Poate o să vedem
vitralii.
Asta a fost interesant și extraordinar.

Chinese: 
五颜六色，非常漂亮
这种设计风格
从建筑底端的矩形
慢慢转换到中间的锯齿形，再到上面的穹顶
非常天才的设计
从低端的矩形慢慢转变为上面的圆形穹顶
过渡非常流畅，太壮丽了
我们正要来到外面
看起来太阳马上就要冲破云层
也许我们能一睹彩色花窗的美丽
太兴奋了，真的太漂亮了

English: 
and the colors, it's just,
it's absolutely beautiful.
(bright music)
This style of design,
which goes from square
then with the sections
and the little crevices
that then lead to a dome,
that's just genius the way you go
from square to circular
top in that motion,
in that fluidity, it's spectacular.
Actually right as we're about to head out,
it looks like the sun is
just poking above the clouds.
Maybe we'll get a glimpse of
the stained glass windows.
Whoa, that was exciting and extraordinary.

French: 
et les couleurs, c'est juste,
c'est absolument magnifique.
(musique brillante)
Ce style de design,
qui va du carré
puis avec les sections
et les petites crevasses
qui mènent ensuite à un dôme,
c'est juste du génie dans la façon dont vous allez
du carré au circulaire
haut dans cette motion,
dans cette fluidité, c'est spectaculaire.
En fait, nous sommes sur le point de partir,
on dirait que le soleil est
juste piquer au-dessus des nuages.
Peut-être que nous aurons un aperçu de
les vitraux.
Whoa, c'était excitant et extraordinaire.

Portuguese: 
e as cores, é só,
é absolutamente lindo.
(música brilhante)
Esse estilo de design,
que vai da praça
então com as seções
e as pequenas fendas
que levam a uma cúpula,
isso é genial do jeito que você vai
do quadrado ao circular
topo nesse movimento,
nessa fluidez, é espetacular.
Na verdade, estamos prestes a sair,
parece que o sol está
apenas cutucando acima das nuvens.
Talvez tenhamos um vislumbre de
os vitrais.
Uau, isso foi emocionante e extraordinário.

English: 
The sun just poked up from the clouds,
illuminated the carpets, and
then what's also beautiful
is if you lift up the carpet
because are mirrorish.
They have a very clean mirror-like,
and also they're turquoise,
so that also reflects the
different reflections.
Maybe the sun is coming again,
anyway that was just exciting.
Oh, it's back, yes!
We are seeing the best of,
we are seeing the best of everything.
Oh yes, I'm in the, I'm in it.
I'm in it now.
(bright ambient music)
That was awesome to stick around
and see the light at the very end
just shining through the stained glass,
and then so we saw both
versions, equally spectacular.
Oh yeah, that was unbelievable!
The beauty.
Next up on this Shiraz Food Tour,

Portuguese: 
O sol apareceu das nuvens,
iluminou os tapetes e
então o que também é lindo
é se você levantar o tapete
porque são espelhados.
Eles têm um espelho muito limpo,
e também são turquesas,
de modo que também reflete a
reflexões diferentes.
Talvez o sol esteja voltando,
de qualquer maneira isso foi emocionante.
Oh, está de volta, sim!
Estamos vendo o melhor de,
estamos vendo o melhor de tudo.
Oh sim, eu estou no, eu estou nele.
Eu estou nele agora.
(música ambiente brilhante)
Isso foi incrível para ficar por aqui
e ver a luz no final
apenas brilhando através do vitral,
e então vimos os dois
versões igualmente espetaculares.
Ah, sim, isso foi inacreditável!
A beleza.
Em seguida, nesta excursão gastronômica de Shiraz,

English: 
The sun just poked up from the clouds,
illuminated the carpets, and
then what's also beautiful
is if you lift up the carpet
because are mirrorish.
They have a very clean mirror-like,
and also they're turquoise,
so that also reflects the
different reflections.
Maybe the sun is coming again,
anyway that was just exciting.
Oh, it's back, yes!
We are seeing the best of,
we are seeing the best of everything.
Oh yes, I'm in the, I'm in it.
I'm in it now.
(bright ambient music)
That was awesome to stick around
and see the light at the very end
just shining through the stained glass,
and then so we saw both
versions, equally spectacular.
Oh yeah, that was unbelievable!
The beauty.
Next up on this Shiraz Food Tour,

French: 
Le soleil vient de sortir des nuages,
illuminé les tapis, et
alors qu'est-ce qui est aussi beau
est si vous soulevez le tapis
parce que sont miroir.
Ils ont un miroir très propre,
et ils sont aussi turquoise,
de sorte que reflète également la
réflexions différentes.
Peut-être que le soleil revient,
de toute façon, c'était juste excitant.
Oh, c'est de retour, oui!
Nous voyons le meilleur de,
nous voyons le meilleur de tout.
Oh oui, je suis dans le, je suis dedans.
J'y suis maintenant.
(musique d'ambiance lumineuse)
C'était génial de rester
et voir la lumière à la toute fin
juste briller à travers le vitrail,
puis nous avons vu à la fois
versions, tout aussi spectaculaires.
Oh ouais, c'était incroyable!
La beauté.
Ensuite sur cette visite culinaire de Shiraz,

Chinese: 
阳光刚刚冲破云层
洒在地毯上
如果你能移开地毯就更漂亮了，因为底下的瓷砖就像是镜子一样
就像是洁净的镜子一样
这些瓷砖本身是蓝绿色的
与此同时又反射着不同的色彩
没准一会云又会散开
不论怎样，这里都很令人兴奋
太阳又出来了
我们就在见证奇迹
没有什么比这更漂亮了
太棒了，我现在就沐浴在七彩的阳光下
太棒了，我现在就沐浴在七彩的阳光下
坚持等到太阳出来真的很幸运
我们最后能够见证七彩的阳光
见证阳光穿透彩色花窗撒到地面上
我们还亲眼见证了两种不同的版本，都非常壮美
难以置信
美轮美奂
接下来的设拉子美食之旅

Romanian: 
Soarele tocmai a pornit din nori,
a luminat covoarele și
atunci ce este și frumos
este dacă ridicați covorul
pentru că sunt oglinzi.
Au o oglindă foarte curată,
și, de asemenea, sunt turcoaz,
astfel încât să reflecte și
reflecții diferite.
Poate că vine soarele din nou,
oricum a fost doar interesant.
Oh, s-a întors, da!
Noi vedem ce este mai bun din,
vedem ce este mai bun din toate.
O, da, sunt în, sunt în ea.
Acum sunt în ea.
(muzică ambientală strălucitoare)
Asta a fost grozav să rămân
și vezi lumina chiar la capăt
strălucește doar prin vitralii,
și apoi așa am văzut amândoi
versiuni, la fel de spectaculoase.
Oh da, a fost incredibil!
Frumusetea.
Urmăriți acest tur al alimentației Shiraz,

French: 
on va manger, c'est
quelque chose de légendaire,
et en fait j'ai mangé
ça, ça s'appelle un faloodeh,
et en fait je l'ai mangé
dans de nombreux endroits différents
tout au long de cet ensemble
région, dans toute l'Asie,
dans toute l'Inde, le
sous-continent indien entier,
mais Shiraz est la maison, l'original,
le premier faloodeh et tous les autres faloodehs
sont prises de ce faloodeh,
donc la prochaine chose que nous allons manger
est un faloodeh, Shirazi faloodeh.
(musique hip-hop fluide)
La boutique est là depuis 63 ans,
ils servent faloodeh,
et la crème glacée dans le cadre du faloodeh.
Il vient de retirer une partie de la crème glacée.
La consistance collante de cela,
vous devez vraiment envelopper
autour comme c'est élastique-y.
(musique hip-hop fluide)

Romanian: 
o să mâncăm, este
ceva legendar,
și de fapt am mâncat
ea, se numește faloodeh,
și de fapt am mâncat-o
în multe locații diferite
în tot acest întreg
regiune, în toată Asia,
în întreaga India,
întregul subcontinent indian,
dar Shiraz este casa, originalul,
primul faloodeh și toate celelalte faloodeh-uri
sunt luate din acest faloodeh,
deci următorul lucru pe care îl vom mânca
este un faloodeh, Shirazi faloodeh.
(muzică hiphop netedă)
Magazinul este aici de 63 de ani,
au servit faloodeh,
și înghețată ca parte a faloodehului.
Tocmai a scos o parte din înghețată.
Coerența lipicioasă a acestui lucru,
trebuie să o înfășurați cu adevărat
de parcă ar fi elastic-y.
(muzică hiphop netedă)

English: 
we're gonna eat, it's
something that's legendary,
and actually I've eaten
it, it's called a faloodeh,
and actually I've eaten it
in many different locations
throughout this entire
region, throughout Asia,
throughout India, the
entire Indian subcontinent,
but Shiraz is the home, the original,
the first faloodeh and all other faloodehs
are taken from this faloodeh,
so the next thing that we're gonna eat
is a faloodeh, Shirazi faloodeh.
(smooth hiphop music)
The shop has been here for 63 years,
they've been serving faloodeh,
and ice cream as a part of the faloodeh.
He just scooped out some of the ice cream.
The sticky consistency of that,
you have to really wrap it
around like it's elastic-y.
(smooth hiphop music)

English: 
we're gonna eat, it's
something that's legendary,
and actually I've eaten
it, it's called a faloodeh,
and actually I've eaten it
in many different locations
throughout this entire
region, throughout Asia,
throughout India, the
entire Indian subcontinent,
but Shiraz is the home, the original,
the first faloodeh and all other faloodehs
are taken from this faloodeh,
so the next thing that we're gonna eat
is a faloodeh, Shirazi faloodeh.
(smooth hiphop music)
The shop has been here for 63 years,
they've been serving faloodeh,
and ice cream as a part of the faloodeh.
He just scooped out some of the ice cream.
The sticky consistency of that,
you have to really wrap it
around like it's elastic-y.
(smooth hiphop music)

Portuguese: 
nós vamos comer, é
algo que é lendário,
e na verdade eu comi
é chamado de faloodeh,
e na verdade eu comi
em muitos locais diferentes
ao longo de todo este
região, em toda a Ásia,
em toda a Índia, o
subcontinente indiano inteiro,
mas Shiraz é o lar, o original,
o primeiro faloodeh e todos os outros faloodehs
são tirados deste faloodeh,
então a próxima coisa que vamos comer
é um faloodeh, Shirazi faloodeh.
(música suave do hiphop)
A loja está aqui há 63 anos,
eles estão servindo faloodeh,
e sorvete como parte do faloodeh.
Ele pegou um pouco do sorvete.
A consistência pegajosa disso,
você tem que realmente envolvê-lo
ao redor como se fosse elástico.
(música suave do hiphop)

Chinese: 
我们要品尝这里的传奇美食
我之前吃过这种美食，它叫做faloodeh
我在世界上的很多地方都吃过
在中东、亚洲
还有印度、印度次大陆地区，我都吃过
但是设拉子是这种美食的发源地
历史上第一种faloodeh就发源自这里
其他的faloodeh都是借鉴于此
所以我们接下来要去品尝faloodeh
设拉子原汁原味的faloodeh
这家店已经开了63年
这里有售卖faloodeh
同时还有冰激凌可以搭配faloodeh一起吃
他刚刚舀出一些冰激凌
这些冰激凌非常的粘稠
需要一圈一圈的卷在一起，非常的有粘性

Portuguese: 
Então, para fazer Shirazi faloodeh,
ele toma um pouco de sorvete,
ele coloca na tigela,
e depois em cima disso é
essa mistura de macarrão aletria.
- Esta pronto?
- E ainda por cima, você
adicione suco de limão fresco, certo?
- Sim.
E água de flor de laranjeira.
- Uau!
(rindo)
- Você não pode encontrar em nenhum lugar do mundo.
- Isso é incrível, sim.
- Apenas em Shiraz.
Oh, que frio!
(rindo)
E é aí que o faloodeh se origina?
- Sim.
Obrigado.
- Eles chamam de Faloodeh Shirazi.
- Faloodeh Shirazi.
- Esta é a água da flor de laranjeira.
- Água de flor de laranja.
- Esta pronto?
- Sim.

Chinese: 
要制作faloodeh，他取出一些冰激凌
然后放到碗里
上面放上搅拌好的细面条
准备好了么？
再在上面倒上新鲜的柠檬汁对么？
是的
还有橙花水
哇
世界上独一份
难以置信
只有在设拉子才有
好冰！
这种甜品就是从这里起源的？
是的
谢谢
叫做Faloodeh Shirazi
Faloodeh Shirazi
这是橙花水
橙花水
准备好了么
是的

English: 
So to make Shirazi faloodeh,
he takes some of the ice cream,
he puts it into the bowl,
and then on top of that is
that mix of vermicelli noodles.
- You ready?
- And then on top of that, you
add fresh lemon juice, right?
- Yeah.
And orange blossom water.
- Whoa!
(laughing)
- You can't find in anywhere in the world.
- That's incredible, yeah.
- Just in Shiraz.
- Oh, that's cold!
(laughing)
And this is where faloodeh originates?
- Yes.
- Mm, thank you.
- They call it Faloodeh Shirazi.
- Faloodeh Shirazi.
- This is orange blossom water.
- Orange blossom water.
- You ready?
- Yeah.

Romanian: 
Deci, pentru a face Shirazi faloodeh,
ia o parte din înghețată,
îl pune în vas,
iar apoi pe deasupra este
acel amestec de taitei cu vermicelli.
- Ești gata?
- Și pe deasupra, tu
adăugați suc de lămâie proaspătă, nu?
- Da.
Și apa de floare de portocal.
- Vai!
(razand)
- Nu poți găsi nicăieri în lume.
- E incredibil, da.
- Doar în Shiraz.
- A, e frig!
(razand)
Și de aici își are originea faloodehul?
- Da.
- Mm, mulțumesc.
- Îl numesc Faloodeh Shirazi.
- Faloodeh Shirazi.
- Aceasta este apa de floare de portocal.
- Apă de floare de portocal.
- Ești gata?
- Da.

French: 
Donc, pour faire Shirazi faloodeh,
il prend de la glace,
il le met dans le bol,
puis en plus de cela
ce mélange de nouilles vermicelles.
- Tu es prêt?
- Et puis en plus, vous
ajouter du jus de citron frais, non?
- Ouais.
Et l'eau de fleur d'oranger.
- Whoa!
(en riant)
- Vous ne pouvez trouver nulle part dans le monde.
- C'est incroyable, oui.
- Juste à Shiraz.
- Oh, c'est froid!
(en riant)
Et c'est d'où vient le faloodeh?
- Oui.
- Mm, merci.
- Ils l'appellent Faloodeh Shirazi.
- Faloodeh Shirazi.
- C'est de l'eau de fleur d'oranger.
- L'eau de fleur d'oranger.
- Tu es prêt?
- Ouais.

English: 
So to make Shirazi faloodeh,
he takes some of the ice cream,
he puts it into the bowl,
and then on top of that is
that mix of vermicelli noodles.
- You ready?
- And then on top of that, you
add fresh lemon juice, right?
- Yeah.
And orange blossom water.
- Whoa!
(laughing)
- You can't find in anywhere in the world.
- That's incredible, yeah.
- Just in Shiraz.
- Oh, that's cold!
(laughing)
And this is where faloodeh originates?
- Yes.
- Mm, thank you.
- They call it Faloodeh Shirazi.
- Faloodeh Shirazi.
- This is orange blossom water.
- Orange blossom water.
- You ready?
- Yeah.

Chinese: 
难以置信
当开始化了的时候
就可以像饮料一样直接喝了
口味丰富、又美味
超乎我的想象
像是一种非常香的雪糕
可以尝到柠檬还有玫瑰的香气
里面的冰激凌有点化了
最开始还是非常粘稠
然后能尝到细面条的质感
这些面条不是软的，而是提供了另一种口感
一种脆脆的面条口感
在混合着甜甜的带有花香、柠檬香的雪糕
我从来没吃过这么好吃的faloodeh
这才是最正宗的
最正宗的Faloodeh Shirazi
风靡世界的faloodeh就源自设拉子

Portuguese: 
Milímetros!
Oh, isso é incrível.
Ok, quando começa a derreter,
então você pode beber como uma bebida também.
Eu sou apenas, muito mais saborosa
e delicioso do que eu esperava.
É como um sorvete que é tão perfumado.
Você prova o limão, você prova a rosa.
Sorvete meio que derrete,
e é um pouco pegajoso no começo,
e então você realmente entende
textura do aletria.
Eles são macios, dão textura.
Eles dão como uma crise,
textura crocante de macarrão,
misturado dentro deste doce,
sorvete de limão floral.
Que eu nunca tive um faloodeh assim,
e esse é o original.
Esse é um Faloodeh Shirazi,
o faloodeh original do
mundo aqui em Shiraz.

French: 
Mm!
Oh, c'est incroyable.
D'accord, quand ça commence à fondre,
alors vous pouvez aussi le boire comme une boisson.
Je suis juste, vraiment beaucoup plus savoureux
et délicieux que ce à quoi je m'attendais.
C'est comme un sorbet si parfumé.
Vous goûtez le citron, vous goûtez la rose.
La crème glacée fond comme un peu,
et est un peu collant au début,
et vous obtenez vraiment ça
texture des vermicelles.
Ils sont si doux, ils donnent de la texture.
Ils donnent comme un craquement,
texture croquante de nouilles,
mélangé dans ce doux,
sorbet floral et citronné.
Que je n'ai jamais eu de faloodeh comme ça,
et c'est l'original.
C'est un Faloodeh Shirazi,
le faloodeh original du
monde ici à Shiraz.

Romanian: 
Mm!
Oh, este incredibil.
Bine, când începe să se topească,
atunci o poți bea ca și o băutură.
Sunt pur și simplu mult mai aromat
și mai delicioasă decât mă așteptam.
Este ca un sorbet atât de aromat.
Ai gust de lămâie, de gust de trandafir.
Înghețata cam așa cum se topește,
și este un pic lipicios la început,
și atunci chiar obții asta
textura vermițelilor.
Sunt atât de moi, dau textură.
Dau ca un crunch,
textura crocantă a tăiței,
amestecat în acest dulce,
sorbet floral, lamaie.
Că nu am avut niciodată un faloodeh așa,
și acesta este originalul.
Acesta este un Faloodeh Shirazi,
faloodeh original al
lume chiar aici în Shiraz.

English: 
Mm!
Oh, that's incredible.
Okay, when it starts to melt,
then you can drink it like a beverage too.
I'm just, just totally way more flavorful
and delicious than I was expecting.
It's like a sorbet that's so fragrant.
You taste the lemon, you taste the rose.
Ice cream just kinda like melts,
and is a little bit sticky at first,
and then you really get that
texture of the vermicelli.
They're that soft, they give texture.
They give like a crunch,
crunchy noodle texture to it,
mixed within this sweet,
floral, lemony sorbet.
That I've never had a faloodeh like that,
and that's the original.
That is a Faloodeh Shirazi,
the original faloodeh of the
world right here in Shiraz.

English: 
Mm!
Oh, that's incredible.
Okay, when it starts to melt,
then you can drink it like a beverage too.
I'm just, just totally way more flavorful
and delicious than I was expecting.
It's like a sorbet that's so fragrant.
You taste the lemon, you taste the rose.
Ice cream just kinda like melts,
and is a little bit sticky at first,
and then you really get that
texture of the vermicelli.
They're that soft, they give texture.
They give like a crunch,
crunchy noodle texture to it,
mixed within this sweet,
floral, lemony sorbet.
That I've never had a faloodeh like that,
and that's the original.
That is a Faloodeh Shirazi,
the original faloodeh of the
world right here in Shiraz.

Portuguese: 
(homens falando em língua estrangeira)
- Nós vamos entrar?
Ok, sim, vamos entrar
para ver mais do processo.
(música funk otimista)
O número um é o aletria,
que é feito de amido de trigo
e eles são quase como
macarrão pequeno transparente,
e depois na máquina
eles têm agitação,
é manteiga e açúcar,
como branco, espumoso e frio.
Então essa coisa também é fria, como congelada.
A mistura de açúcar e manteiga
cai fora da máquina
no balde e eles
tipo de slosh-lo ao redor.
Eles adicionam o aletria,
misture isso,
e imediatamente como o
mistura de açúcar e manteiga congelada,
reveste o pouco macio
aletria nesse açúcar de manteiga,
e congela-os no pequeno
macarrão faloodeh aletria
que depois vão para o sorvete.
(música funk otimista)

Chinese: 
我们进去看看
是的，我们进去看看他们的做法
首先是细面条
使用小麦淀粉制成的
看起来就像是透明的细面条
然后在搅拌机中加入黄油和糖
然后在搅拌机中加入黄油和糖
搅拌成白色，变得泡沫般轻盈，然后降温
所以这种酱也是冰的
将黄油还有糖的混合物从搅拌机中取出
放到桶里面搅拌
再加入细面条再搅拌
直到黄油和糖充分将细面条包裹住
直到黄油和糖充分将细面条包裹住
然后放入冰箱冷冻成形
最后在加到冰激凌上

Romanian: 
(bărbați care vorbesc în limbi străine)
- Vom intra înăuntru?
Bine da, vom intra înăuntru
pentru a vedea mai multe procese.
(muzică funky optimă)
Numărul unu este vermicelli,
care este obținut dintr-un amidon de grâu
și sunt aproape ca
fidea mică transparentă,
și apoi în mașină
au tocat,
este unt și zahăr,
ca culoarea albă și spumoasă și rece.
Deci, chestia aia este și rece, ca și înghețată.
Amestecul de zahăr cu unt
cade din mașină
în găleată și ei
un fel de înțepături.
Se adaugă în vermicelli,
amestecă asta,
și imediat ca
amestec de zahăr cu unt congelat,
înveli puțin moale
vermicelli în zahărul cu unt,
și le îngheață în mic
fideaodeh fideaodeh
ca apoi să mergi pe înghețată.
(muzică funky optimă)

English: 
(men speaking in foreign language)
- We're gonna go inside?
Okay yeah, we'll go inside
to see more of the process.
(upbeat funky music)
Number one is the vermicelli,
which is made from a wheat starch
and they're almost like
transparent little noodles,
and then in the machine
they have churning,
it's butter and sugar,
like white in color, and foamy, and cold.
So that thing is also cold, like frozen.
The butter sugar mixture
falls out of the machine
into the bucket and they
kind of slosh it around.
They add in the vermicelli,
mix that around,
and immediately as the
frozen butter sugar mixture,
it coats the soft little
vermicelli in that butter sugar,
and freezes them into the little
vermicelli faloodeh noodles
that then go onto the ice cream.
(upbeat funky music)

English: 
(men speaking in foreign language)
- We're gonna go inside?
Okay yeah, we'll go inside
to see more of the process.
(upbeat funky music)
Number one is the vermicelli,
which is made from a wheat starch
and they're almost like
transparent little noodles,
and then in the machine
they have churning,
it's butter and sugar,
like white in color, and foamy, and cold.
So that thing is also cold, like frozen.
The butter sugar mixture
falls out of the machine
into the bucket and they
kind of slosh it around.
They add in the vermicelli,
mix that around,
and immediately as the
frozen butter sugar mixture,
it coats the soft little
vermicelli in that butter sugar,
and freezes them into the little
vermicelli faloodeh noodles
that then go onto the ice cream.
(upbeat funky music)

French: 
(hommes parlant une langue étrangère)
- On va rentrer?
D'accord ouais, on rentre
pour voir plus du processus.
(musique funky optimiste)
Le numéro un est les vermicelles,
qui est fabriqué à partir d'un amidon de blé
et ils sont presque comme
petites nouilles transparentes,
puis dans la machine
ils ont barattage,
c'est du beurre et du sucre,
comme de couleur blanche, mousseux et froid.
Donc, cette chose est aussi froide, comme congelée.
Le mélange de sucre au beurre
tombe de la machine
dans le seau et ils
sorte de slosh autour.
Ils ajoutent les vermicelles,
mélanger ça autour,
et immédiatement comme
mélange de sucre au beurre congelé,
il enrobe le petit doux
vermicelles dans ce sucre au beurre,
et les congèle dans le petit
nouilles vermicelles faloodeh
qui vont ensuite sur la glace.
(musique funky optimiste)

Portuguese: 
Sim, o Shirazi faloodeh
é algo verdadeiramente único e especial.
Eu gosto sem o sorvete,
porque você apenas prova o
pureza disso, que crocância,
mas então, ao mesmo tempo,
dissolve e derrete em
sua boca é incrível.
(música funk otimista)
Uau, posso tentar?
Olá sim.
Muito obrigado.
(rindo)
Prazer em conhecê-lo!
(música funk otimista)
Estamos na van do nosso
caminho para o próximo lugar,
mas uma das famílias que conhecemos,
eles nos trouxeram isso
buquê inteiro de flores.
Isso é lindo, as pessoas.

Romanian: 
Da, faloodehul Shirazi
este ceva cu adevărat unic și special.
Îmi place fără înghețată totuși,
pentru că doar gustați
puritatea, crunchiness,
dar apoi în același timp,
se dizolvă și se topește în
gura ta, e uimitor.
(muzică funky optimă)
Uau, pot încerca?
Buna da.
Mulțumesc mult.
(razand)
Încântat de cunoștință!
(muzică funky optimă)
Suntem în dubă
drumul spre locul următor,
dar una din familiile pe care le-am întâlnit,
ne-au adus asta
buchet întreg de flori.
E frumos, oamenii.

Chinese: 
是的Shirazi faloodeh
它是一种非常特别的甜品
我更喜欢没有冰激凌的版本
因为你能尝到最纯粹的味道，那种脆脆的口感
但是与此同时...
又能够入口即化，真的非常美妙
我可以尝尝么？
谢谢
很高兴见到你
我们现在乘车前往下一个地方
但是刚才遇到的一家人
他们送了一个花篮给我们
这里的人太友好了

English: 
Yeah, the Shirazi faloodeh
is something truly unique and special.
I like it without the ice cream though,
because you just taste the
pureness of it, that crunchiness,
but then it just at the same time,
dissolves and melts in
your mouth, it's amazing.
(upbeat funky music)
Wow, can I try it?
Hello, yes.
Thank you so much.
(laughing)
Nice to meet you!
(upbeat funky music)
We're in the van on our
way to the next place,
but one of the families we met,
they brought us this
entire bouquet of flowers.
That's beautiful, the people.

French: 
Ouais, le faloodeh Shirazi
est quelque chose de vraiment unique et spécial.
Je l'aime bien sans la glace,
parce que vous goûtez
sa pureté, ce croquant,
mais alors en même temps,
se dissout et fond dans
ta bouche, c'est incroyable.
(musique funky optimiste)
Wow, je peux l'essayer?
Bonjour oui.
Merci beaucoup.
(en riant)
Ravi de vous rencontrer!
(musique funky optimiste)
Nous sommes dans le van sur notre
chemin vers le prochain endroit,
mais l'une des familles que nous avons rencontrées,
ils nous ont apporté ceci
bouquet entier de fleurs.
C'est beau, les gens.

English: 
Yeah, the Shirazi faloodeh
is something truly unique and special.
I like it without the ice cream though,
because you just taste the
pureness of it, that crunchiness,
but then it just at the same time,
dissolves and melts in
your mouth, it's amazing.
(upbeat funky music)
Wow, can I try it?
Hello, yes.
Thank you so much.
(laughing)
Nice to meet you!
(upbeat funky music)
We're in the van on our
way to the next place,
but one of the families we met,
they brought us this
entire bouquet of flowers.
That's beautiful, the people.

French: 
Oh, et ils sentent aussi incroyablement.
(musique acoustique brillante)
Ensuite, nous visitons
le mausolée d'Hafez,
qui était l'un des principaux
poètes, poètes lyriques d'Iran.
Ceci est le mausolée
et parfois aussi Shiraz
est connue comme la ville de
Poètes, Cité de la poésie,
et aussi la Cité des Jardins.
(bavardage de la foule)
Un oiseau choisit un morceau de papier,
qui se coordonne ensuite avec une carte
qui a une poésie qui la récite?
- Ouais, c'est juste prendre l'aumône.
La pointe de Hafez est très rituelle,
et c'est pourquoi nous le prenons.
- Ah.
(musique pop brillante)
Alors marchez maintenant vers le mausolée,
vers la pierre tombale, la pierre tombale,
et la structure est
effectivement fait pour représenter
le chapeau d'un derviche
puis la pierre tombale est en bas,

Chinese: 
这些花闻起来也非常香
接下来我们来游览哈菲兹墓
他是伊朗最著名的抒情诗人之一
这边就是哈菲兹墓了
真因为如此，设拉子又被称为诗城
也乘坐花园城市
小鸟选择一张纸
上面又付着一张卡片
卡片上写着诗？
是的，就是为了获取人生的建议(类似算命)
哈菲兹的观点非常传统
这也就是为什么我们来这里听取他的建议
现在步行前往陵墓
现在步行前往陵墓
墓的建筑风格其实是在模仿苦行僧的帽子
墓的建筑风格其实是在模仿苦行僧的帽子
墓碑在亭子下面

Romanian: 
Oh, și au și miros incredibil.
(muzică acustică strălucitoare)
În continuare, suntem în vizită
Mausoleul Hafez,
care era unul dintre principalii
poeți, poeți lirici ai Iranului.
Acesta este mausoleul
și, de asemenea, uneori Shiraz
este cunoscut sub numele de Orașul
Poeți, Orașul poeziei,
și, de asemenea, Orașul Grădinilor.
(mulțumire de mulțime)
O pasăre alege o bucată de hârtie,
care apoi se coordonează cu un card
asta are o poezie recitând pe ea?
- Da, ia doar pomană.
Punctul lui Hafez este foarte ritual,
și atunci de aceea o luăm.
- Ah.
(muzică pop luminoasă)
Mergând acum spre mausoleu,
spre piatra mormântului, mormântul,
iar structura este
de fapt făcut pentru a reprezenta
pălăria unui derviș
și apoi piatra de mormânt este în partea de jos,

Portuguese: 
Ah, e eles têm um cheiro incrível também.
(música acústica brilhante)
Em seguida, estamos visitando
o mausoléu de Hafez,
quem foi um dos principais
poetas, poetas líricos do Irã.
Este é o mausoléu
e também às vezes Shiraz
é conhecida como a cidade de
Cidade dos Poetas,
e também a cidade dos jardins.
(multidão tagarelando)
Um pássaro escolhe um pedaço de papel,
que então coordena com um cartão
que tem uma poesia recitando nele?
- Sim, é só pedir esmolas.
O ponto de Hafez é muito ritual,
e então é por isso que aceitamos.
Ah.
(música pop brilhante)
Então, caminhando agora em direção ao mausoléu,
em direção à lápide, a lápide,
e a estrutura é
realmente feito para representar
o chapéu de um dervixe
e então a lápide está no fundo,

English: 
Oh, and they smell incredible too.
(bright acoustic music)
Next up, we are visiting
the Mausoleum of Hafez,
who was one of the main
poets, lyric poets of Iran.
This is the mausoleum
and also sometimes Shiraz
is known as the City of
Poets, City of Poetry,
and also the City of Gardens.
(crowd chattering)
A bird chooses a piece of paper,
which then coordinates with a card
that has a poetry reciting on it?
- Yeah, it is just taking alms.
The point of Hafez are very ritual,
and then that's why we take it.
- Ah.
(bright pop music)
So walking now towards the mausoleum,
towards the tombstone, the gravestone,
and the structure is
actually made to represent
the hat of a dervish
and then the tombstone is at the bottom,

English: 
Oh, and they smell incredible too.
(bright acoustic music)
Next up, we are visiting
the Mausoleum of Hafez,
who was one of the main
poets, lyric poets of Iran.
This is the mausoleum
and also sometimes Shiraz
is known as the City of
Poets, City of Poetry,
and also the City of Gardens.
(crowd chattering)
A bird chooses a piece of paper,
which then coordinates with a card
that has a poetry reciting on it?
- Yeah, it is just taking alms.
The point of Hafez are very ritual,
and then that's why we take it.
- Ah.
(bright pop music)
So walking now towards the mausoleum,
towards the tombstone, the gravestone,
and the structure is
actually made to represent
the hat of a dervish
and then the tombstone is at the bottom,

English: 
but surrounded is, you
can see the citrus trees,
the small pools of water, the grass.
(bright acoustic music)
The gravestone is made from alabaster,
and that's two of his poems
written on the tombstone.
We had a little rest at
the hotel this afternoon,
and then when we came down
the elevator, I opened up.
(speaking in foreign language)
Very good. (laughs)
When we came down, oh awesome.
(speaks in foreign language)
When we came down the elevator,
there was just an amazing group of people
who actually came to say hello,
to take photos with Mr. Taster and I,
and the love and the kindness
of the Shirazi people
is just blowing me away.
So I want to just say thank
you to everyone who came.

Portuguese: 
mas cercado é você
pode ver as árvores cítricas,
as pequenas poças de água, a grama.
(música acústica brilhante)
A lápide é feita de alabastro,
e esses são dois de seus poemas
escrito na lápide.
Nós descansamos um pouco
o hotel esta tarde,
e então quando descemos
o elevador, eu abri.
(falando em idioma estrangeiro)
Muito bom. (risos)
Quando descemos, oh incrível.
(fala em idioma estrangeiro)
Quando descemos o elevador,
havia apenas um grupo incrível de pessoas
que realmente veio dizer olá,
para tirar fotos com o Sr. Taster e eu,
e o amor e a bondade
do povo Shirazi
está apenas me surpreendendo.
Então, eu quero apenas agradecer
você para todos que vieram.

Chinese: 
四周环绕着橘子树
还有水池和草坪
墓碑由雪花石制成
墓碑上刻着他的两首诗
下午我们在酒店休息了一下
当我坐电梯下楼来到楼下的时候
非常棒
我们下楼之后...太棒了，谢谢
我们坐电梯下楼之后
大堂里面有好多人
这些人都是来和我还有Mr.Taster问候合影的
这些人都是来和我还有Mr.Taster问候合影的
设拉子人民的热情友好，真的让我出乎意料
设拉子人民的热情友好，真的让我出乎意料
非常感谢这些来看我们的人

Romanian: 
dar înconjurat este, tu
pot vedea citrice,
micile bazine de apă, iarba.
(muzică acustică strălucitoare)
Mormântul este făcut din alabastru,
și asta este două dintre poeziile sale
scris pe piatra mormântului.
Ne-am odihnit puțin
hotelul în această după-amiază,
și apoi când am coborât
liftul, am deschis.
(vorbind în limbi străine)
Foarte bine. (Rade)
Când am coborât, oh minunat.
(vorbește în limba străină)
Când am coborât în ​​lift,
era doar un grup uimitor de oameni
care a venit de fapt să ne salute,
să fac fotografii cu domnul Taster și cu mine,
și dragostea și bunătatea
a poporului Shirazi
pur și simplu mă sufle.
Vreau să spun doar mulțumesc
tu tuturor celor care au venit.

English: 
but surrounded is, you
can see the citrus trees,
the small pools of water, the grass.
(bright acoustic music)
The gravestone is made from alabaster,
and that's two of his poems
written on the tombstone.
We had a little rest at
the hotel this afternoon,
and then when we came down
the elevator, I opened up.
(speaking in foreign language)
Very good. (laughs)
When we came down, oh awesome.
(speaks in foreign language)
When we came down the elevator,
there was just an amazing group of people
who actually came to say hello,
to take photos with Mr. Taster and I,
and the love and the kindness
of the Shirazi people
is just blowing me away.
So I want to just say thank
you to everyone who came.

French: 
mais entouré, vous
peut voir les agrumes,
les petites mares d'eau, l'herbe.
(musique acoustique brillante)
La pierre tombale est en albâtre,
et c'est deux de ses poèmes
écrit sur la pierre tombale.
Nous nous sommes reposés
l'hôtel cet après-midi,
puis quand nous sommes descendus
l'ascenseur, j'ai ouvert.
(parlant en langue étrangère)
Très bien. (des rires)
Quand nous sommes descendus, oh génial.
(parle en langue étrangère)
Quand nous sommes descendus de l'ascenseur,
il y avait juste un groupe incroyable de personnes
qui est venu dire bonjour,
pour prendre des photos avec M. Taster et moi,
et l'amour et la gentillesse
du peuple Shirazi
me souffle juste.
Donc je veux juste dire merci
vous à tous ceux qui sont venus.

Chinese: 
欢迎来到设拉子！
太棒了，谢谢
非常荣幸能和大家见面
我们现在来到了一家小吃店
嗨
你好
这个是咖喱角(samosa)还是？
这个是叫做Sambose
在法尔斯，我们称之为Sambose
Sambose?
是的，Sambose
如果你能把整盘都吃了
超大的炸锅
里面是非常大的咖喱角
看看这些超大的三角型饺子
漂浮在油面上
油温在合适的范围内
可以看到咖喱角正从原来的白色
慢慢变成金黄色
一定非常好吃

English: 
(speaking in foreign language)
(cheering)
(clapping)
- Awesome, thank you.
That was incredible and great
to meet every one of you.
We now just came over to a
small little snack restaurant.
- Hi.
- Hello.
- Samosa, samosa or?
- Sambose.
We call it sambose in Farzi.
- Sambose?
- Sambose, yeah.
- If you can eat the whole
tray yourself. (laughs)
(bright funky music)
That is a massive deep fryer.
Those are pretty good sized samboses.
Look at all those pretty
big triangular pockets
just floating around.
Perfect temperature for the oil.
You can see them just transforming
into their perfect golden state.
Oh, those are gonna be good.
(bright funky music)

Portuguese: 
(falando em idioma estrangeiro)
(torcendo)
(palmas)
- Perfeito, obrigado.
Isso foi incrível e ótimo
conhecer cada um de vocês.
Acabamos de chegar a um
pequeno restaurante de lanches.
- Oi.
- Olá.
- Samosa, samosa ou?
Sambose.
Chamamos isso de sambose em Farzi.
Sambose?
- Sambose, sim.
- Se você pode comer o todo
bandeja você mesmo. (risos)
(música funky brilhante)
Essa é uma fritadeira maciça.
Esses são samboses de bom tamanho.
Olhe para todos aqueles bonitos
grandes bolsos triangulares
apenas flutuando.
Temperatura perfeita para o óleo.
Você pode vê-los apenas transformando
em seu perfeito estado dourado.
Oh, isso vai ser bom.
(música funky brilhante)

Romanian: 
(vorbind în limbi străine)
(aplauze)
(aplauze)
- Minunat, mulțumesc.
Asta a fost incredibil și grozav
să vă cunosc pe fiecare dintre voi.
Am ajuns acum la un
mic restaurant mic de gustări.
- Bună.
- Buna.
- Samosa, samosa sau?
- Sambose.
Îl numim sambos în Farzi.
- Sambose?
- Sambose, da.
- Dacă puteți mânca integral
tava singur. (Rade)
(muzică funky luminoasă)
Aceasta este o prăjitoare masivă.
Acestea sunt sambuze de dimensiuni destul de bune.
Uită-te la toate frumoase
buzunare triunghiulare mari
plutind doar în jur.
Temperatură perfectă pentru ulei.
Le puteți vedea doar transformându-se
în starea lor de aur perfectă.
Oh, acestea vor fi bune.
(muzică funky luminoasă)

French: 
(parlant en langue étrangère)
(applaudissement)
(applaudissements)
- Super merci.
C'était incroyable et génial
pour rencontrer chacun de vous.
Nous venons maintenant de
petit petit snack-restaurant.
- Salut.
- Salut.
- Samosa, samosa ou?
- Sambose.
Nous l'appelons sambose à Farzi.
- Sambose?
- Sambose, oui.
- Si vous pouvez manger le tout
plateau vous-même. (des rires)
(musique funky lumineuse)
C'est une friteuse massive.
Ce sont des samboses de très bonne taille.
Regardez toutes ces jolies
grandes poches triangulaires
flottant juste autour.
Température parfaite pour l'huile.
Vous pouvez les voir se transformer
dans leur parfait état d'or.
Oh, ça va être bon.
(musique funky lumineuse)

English: 
(speaking in foreign language)
(cheering)
(clapping)
- Awesome, thank you.
That was incredible and great
to meet every one of you.
We now just came over to a
small little snack restaurant.
- Hi.
- Hello.
- Samosa, samosa or?
- Sambose.
We call it sambose in Farzi.
- Sambose?
- Sambose, yeah.
- If you can eat the whole
tray yourself. (laughs)
(bright funky music)
That is a massive deep fryer.
Those are pretty good sized samboses.
Look at all those pretty
big triangular pockets
just floating around.
Perfect temperature for the oil.
You can see them just transforming
into their perfect golden state.
Oh, those are gonna be good.
(bright funky music)

French: 
La sauce piquante continue et ces
sont la pomme de terre et la lentille
avec une version d'épices, comme
le sambose à l'indienne.
(croquant)
Oh!
Mm, mm.
Oh, c'est très chaud.
Oh, c'est merveilleux.
La coriandre là-dedans, l'épice légère.
Les pommes de terre fondent.
C'est génial.
(croquant)
Un peu plus de sauce.
Ouais, cette sauce est super.
Ce sont des maîtres de la friture,
et le propriétaire, il est tellement sympathique.
C'est un gars tellement gentil.
C'était savoureux et la seule raison
Je m'abstiens d'en manger 10

English: 
Hot sauce goes on and these
are the potato and lentil
with spices version, like
the Indian style sambose.
(crunching)
Oh!
Mm, mm.
Oh, that's piping hot.
Oh, that is wonderful.
The coriander in there, the light spice.
The potatoes melt.
It's awesome.
(crunching)
A little more sauce.
Yeah, that sauce is great.
They are masters of deep frying,
and the owner, he's so friendly.
He's such a nice guy.
That was tasty and the only reason
I'm refraining from eating 10 of them

Romanian: 
Sosul fierbinte continuă și acestea
sunt cartoful și lintea
cu versiunea de condimente, cum ar fi
stilul indian sambos.
(ronţăit)
Oh!
Mm, mm.
Oh, este fierbinte.
Oh, este minunat.
Coriandrul acolo, condimentul ușor.
Cartofii se topesc.
Este minunat.
(ronţăit)
Mai mult sos.
Da, sosul acela este minunat.
Sunt maeștri ai prăjirii adânci,
și proprietarul, este atât de prietenos.
Este un tip atât de drăguț.
Acesta a fost gustos și singurul motiv
Mă abțin să nu mănânc 10 dintre ele

Chinese: 
上面浇上辣酱，里面的馅料有土豆还有小扁豆
再加上香料，有点像印度风味的咖喱角
非常烫
太好吃了
里面有香菜还有淡淡的香料味
土豆非常软烂
非常好吃
再加一点辣酱
这种辣酱太好吃了
他们不愧为炸物大师
店主非常的友好
他是个非常棒的人
这里的咖喱角非常好吃
之所以我不在这里大吃一顿

English: 
Hot sauce goes on and these
are the potato and lentil
with spices version, like
the Indian style sambose.
(crunching)
Oh!
Mm, mm.
Oh, that's piping hot.
Oh, that is wonderful.
The coriander in there, the light spice.
The potatoes melt.
It's awesome.
(crunching)
A little more sauce.
Yeah, that sauce is great.
They are masters of deep frying,
and the owner, he's so friendly.
He's such a nice guy.
That was tasty and the only reason
I'm refraining from eating 10 of them

Portuguese: 
Molho de pimenta continua e estes
são a batata e a lentilha
com versão de especiarias, como
o estilo indiano sambose.
(trituração)
Oh!
Mm.
Oh, isso é muito quente.
Oh, isso é maravilhoso.
O coentro ali, o tempero leve.
As batatas derreter.
É incrivel.
(trituração)
Um pouco mais de molho.
Sim, esse molho é ótimo.
Eles são mestres em fritar,
e o proprietário, ele é tão amigável.
Ele é um cara tão legal.
Isso foi gostoso e a única razão
Eu estou me abstendo de comer 10 deles

Portuguese: 
é porque nós temos um
enorme refeição iraniana Shirazi
chegando agora para o jantar.
(música rock otimista)
Para o jantar hoje à noite, vamos,
é uma casa histórica né
do outro lado da rua, na verdade,
assim é a mesquita rosa
onde estávamos esta manhã,
mas estamos do outro lado da rua,
e é uma casa histórica nesse beco,
onde o jantar será realizado.
(música rock otimista)
Em direção à luz.
- Prazer em conhecê-lo.
- Casa Parhami.
É para onde estamos indo.
Outra volta pelo beco,
o jantar está esperando por nós.
- Lá embaixo.
(campainha toca)
(falando em idioma estrangeiro)
- E entre no portão, na casa,
e apenas as videiras estão no alto,
acolhedor em outro beco.

English: 
is because we have a
huge Shirazi Iranian meal
coming up right now for dinner.
(upbeat rock music)
For dinner tonight, we are going to,
it's a historic house right
across the street actually,
that way is the Pink Mosque
where we were this morning,
but we're right across the street,
and it's a historic house down this alley,
where dinner is gonna be held.
(upbeat rock music)
Towards the light.
- Nice to meet you.
- Parhami House.
That's where we're going.
Another turn down the alley,
dinner is waiting for us.
- Down, down there.
(doorbell rings)
(speaking in foreign language)
- And step into the gate, into the home,
and just the vines are overhead,
welcoming into another alley.

Romanian: 
este pentru că avem un
masă iraniană Shirazi uriașă
venind chiar acum la cină.
(muzică optimă rock)
Pentru cină în seara asta, vom merge,
este o casa istorica chiar
de fapt, peste stradă,
în felul acesta este Moscheea Roz
unde am fost în această dimineață,
dar suntem chiar peste stradă,
și este o casă istorică pe această alee,
unde va avea loc cina.
(muzică optimă rock)
Spre lumină.
- Încântat de cunoștință.
- Casa Parhami.
Acolo mergem.
O altă coborâre pe alee,
cina ne asteapta.
- Jos, jos.
(sunete soneria)
(vorbind în limbi străine)
- Și pășește în poartă, în casă,
și doar vițele sunt deasupra capului,
primirea pe o altă alee.

English: 
is because we have a
huge Shirazi Iranian meal
coming up right now for dinner.
(upbeat rock music)
For dinner tonight, we are going to,
it's a historic house right
across the street actually,
that way is the Pink Mosque
where we were this morning,
but we're right across the street,
and it's a historic house down this alley,
where dinner is gonna be held.
(upbeat rock music)
Towards the light.
- Nice to meet you.
- Parhami House.
That's where we're going.
Another turn down the alley,
dinner is waiting for us.
- Down, down there.
(doorbell rings)
(speaking in foreign language)
- And step into the gate, into the home,
and just the vines are overhead,
welcoming into another alley.

French: 
c'est parce que nous avons
énorme repas iranien Shirazi
venir en ce moment pour le dîner.
(musique rock optimiste)
Pour le dîner ce soir, nous allons,
c'est un droit de maison historique
à travers la rue en fait,
de cette façon est la mosquée rose
où nous étions ce matin,
mais nous sommes juste en face,
et c'est une maison historique dans cette ruelle,
où le dîner aura lieu.
(musique rock optimiste)
Vers la lumière.
- Ravi de vous rencontrer.
- Maison Parhami.
Voilà où nous allons.
Un autre tour dans l'allée,
le dîner nous attend.
- En bas, en bas.
(on sonne à la porte)
(parlant en langue étrangère)
- Et entrez dans la porte, dans la maison,
et juste les vignes sont au-dessus,
accueillir dans une autre ruelle.

Chinese: 
是因为我们稍后还有一顿设拉子特色的伊朗美食大餐
我们马上就去吃晚餐
今天的晚餐
我们来到了一栋历史悠久的建筑
这里就位于粉红清真寺对面
就在街对面
我们要去就餐的餐馆
就在这条历史悠久的小巷里
沿着路灯走
你好，路牌
Parhami House.
我们应该往那边走
转过这条小巷，就是那家餐厅了
在这边
走进大门，然后来到室内
头顶全是藤蔓
欢迎来到另一条小巷

English: 
(speaking in foreign language)
Okay, and then come
down that next alleyway,
vine covered alleyway,
and immediately it opens up
into a beautiful courtyard
with a fountain in the
center, plants all around.
That's really beautifully spectacular.
(bright music)
(guests chattering)
And then to begin with, as we walked in,
you could actually smell
the aroma of the turnips,
fresh turnips on the stove.
Mm!
Oh, it's wonderful.
So soft and juicy.

Romanian: 
(vorbind în limbi străine)
Bine, apoi vino
pe următoarea alee,
aleea acoperită cu viță de vie,
și imediat se deschide
într-o curte frumoasă
cu o fântână în
centru, plante peste tot.
Este foarte frumos spectaculos.
(muzică strălucitoare)
(oaspeții vorbesc)
Și apoi să începem, în timp ce intram,
ai putea mirosi de fapt
aroma napilor,
napi proaspete pe aragaz.
Mm!
Oh, este minunat.
Atât de moale și suculent.

English: 
(speaking in foreign language)
Okay, and then come
down that next alleyway,
vine covered alleyway,
and immediately it opens up
into a beautiful courtyard
with a fountain in the
center, plants all around.
That's really beautifully spectacular.
(bright music)
(guests chattering)
And then to begin with, as we walked in,
you could actually smell
the aroma of the turnips,
fresh turnips on the stove.
Mm!
Oh, it's wonderful.
So soft and juicy.

Portuguese: 
(falando em idioma estrangeiro)
Ok, e depois vem
no próximo beco,
corredor coberto videira,
e imediatamente se abre
em um belo pátio
com uma fonte no
centro, plantas ao redor.
Isso é realmente espetacular.
(música brilhante)
(convidados conversando)
E então, para começar, quando entramos,
você poderia realmente cheirar
o aroma dos nabos,
nabos frescos no fogão.
Milímetros!
Oh, é maravilhoso.
Tão macio e suculento.

Chinese: 
再沿着另一条小巷前行
爬满藤蔓的小巷
然后来到这个美丽的庭院，令人豁然开朗
中间是喷泉，周围是植物
这里真的非常美丽
作为前菜，我们一进来
一进来就能闻到芜菁的香气
新鲜的烤芜菁
好吃
非常软烂多汁

French: 
(parlant en langue étrangère)
D'accord, puis viens
dans cette ruelle suivante,
ruelle couverte de vigne,
et immédiatement il s'ouvre
dans une belle cour
avec une fontaine dans le
centre, plantes tout autour.
C'est vraiment magnifiquement spectaculaire.
(musique brillante)
(invités bavardant)
Et puis pour commencer, alors que nous entrions,
on pouvait réellement sentir
l'arôme des navets,
navets frais sur la cuisinière.
Mm!
Oh, c'est merveilleux.
Si doux et juteux.

Chinese: 
接下来是一些水果，苹果还有柿子
这个柿子好甜
我想今天我们要来帮厨
太棒了
这位是Ali大厨
这位是Ramba大厨
我想我们就应该是这样
我们应该这么做(指娱乐)
至于做菜就交给专业人士
看起来我们要帮忙做一点菜
来后面帮厨，但是能够看到
炉子上已经准备好了番茄豆子米饭还有圆白菜米饭
看起来不错
这边还有草本炖菜
饭菜飘香，我已经忍不住想尝尝了
我们现在要准备一种肉丸子(koofteh)

English: 
(bright music)
(guests chattering)
And next up for some
fruits, apple and persimmon.
Ooh, that is sweet!
I think we're, I think we're
helping in the kitchen today.
- Yeah!
(laughing)
- [Both] There's chef Ali.
- Chef Ramba.
(laughing)
Yeah, I think that's what we should be,
that's what we should do,
and leave the cooking to the masters.
It looks like we're
gonna cook a little bit,
help in the kitchen,
but on the stove already
is a tomato rice with green
beans, as well as cabbage rice,
which looks incredible,
and then also in the back
there is Ghormeh Sabzi,
with just the aroma, I
can't wait to try that.
Okay, we're making a
type of meatball koofteh.
(bright funky music)

English: 
(bright music)
(guests chattering)
And next up for some
fruits, apple and persimmon.
Ooh, that is sweet!
I think we're, I think we're
helping in the kitchen today.
- Yeah!
(laughing)
- [Both] There's chef Ali.
- Chef Ramba.
(laughing)
Yeah, I think that's what we should be,
that's what we should do,
and leave the cooking to the masters.
It looks like we're
gonna cook a little bit,
help in the kitchen,
but on the stove already
is a tomato rice with green
beans, as well as cabbage rice,
which looks incredible,
and then also in the back
there is Ghormeh Sabzi,
with just the aroma, I
can't wait to try that.
Okay, we're making a
type of meatball koofteh.
(bright funky music)

French: 
(musique brillante)
(invités bavardant)
Et à côté pour certains
fruits, pomme et kaki.
Ooh, c'est doux!
Je pense que nous sommes, je pense que nous sommes
aider dans la cuisine aujourd'hui.
- Ouais!
(en riant)
- [Les deux] Il y a le chef Ali.
- Chef Ramba.
(en riant)
Oui, je pense que c'est ce que nous devrions être,
c'est ce que nous devons faire,
et laisser la cuisine aux maîtres.
On dirait que nous sommes
va cuisiner un peu,
aider à la cuisine,
mais déjà sur le poêle
est un riz à la tomate avec du vert
les haricots, ainsi que le riz au chou,
qui a l'air incroyable,
puis aussi dans le dos
il y a Ghormeh Sabzi,
avec juste l'arôme, je
J'ai hâte d'essayer ça.
D'accord, nous faisons un
type de boulette de viande koofteh.
(musique funky lumineuse)

Romanian: 
(muzică strălucitoare)
(oaspeții vorbesc)
Și mai departe pentru unii
fructe, măr și cașmoniu.
Ooh, asta e dulce!
Cred că suntem, cred că suntem
ajutând astăzi în bucătărie.
- Da!
(razand)
- [Amândoi] Există bucătarul Ali.
- Chef Ramba.
(razand)
Da, cred că asta ar trebui să fim,
asta ar trebui sa facem,
și lăsați gătitul la stăpâni.
Se pare că suntem
o să gătesc puțin,
ajutor in bucatarie,
dar pe aragaz deja
este un orez de roșii cu verde
fasole, precum și orez de varză,
care pare incredibil,
și apoi și în spate
există Ghormeh Sabzi,
doar cu aroma, eu
abia astept sa incerc asta.
Bine, facem un
tip de koofteh din chiftele.
(muzică funky luminoasă)

Portuguese: 
(música brilhante)
(convidados conversando)
E a seguir, para alguns
frutas, maçã e caqui.
Ooh, isso é doce!
Acho que somos, acho que somos
ajudando na cozinha hoje.
- Sim!
(rindo)
- [Ambos] Há chef Ali.
- Chef Ramba.
(rindo)
Sim, acho que é isso que deveríamos ser,
é isso que devemos fazer,
e deixe o cozimento para os mestres.
Parece que estamos
vai cozinhar um pouco,
Ajude na cozinha,
mas no fogão já
é um arroz de tomate com verde
feijão, bem como arroz de repolho,
que parece incrível,
e depois também na parte de trás
há Ghormeh Sabzi,
com apenas o aroma, eu
Mal posso esperar para tentar isso.
Ok, estamos fazendo uma
tipo de almôndega koofteh.
(música funky brilhante)

English: 
There is minced meat,
there's some turmeric.
There's some chili powder,
there's to mash it around.
(laughing)
It's too big!
(bright funky music)
Oh, she's making now
another type of rice dish.
Started by frying some raisins,
and in went some walnuts,
and fried onions, crispy onions.
This dish is called Ghanbar Polo.
Polo is rice, right?
- Yes.
- And ghanbar means taking the sadness?
So, she added in pomegranate paste,
just a bright red pomegranate
paste from a certain area.
Then she added also in grape syrup,
which is like just pure grape
sugar syrup, no sugar added.
Wow!
- It's sour.
- It's sour and sweet, amazing.
- Yeah.
- That sauce goes together with rice
with a little bit of tomato paste

Romanian: 
Există carne tocată,
e ceva turmeric.
Există niște pudră de chili,
trebuie să-l mușcăm.
(razand)
E prea mare!
(muzică funky luminoasă)
Oh, face acum
un alt tip de farfurie cu orez.
A început prin prăjirea unor stafide,
și a intrat câteva nuci,
si ceapa prajita, ceapa crocanta.
Acest fel de mâncare se numește Ghanbar Polo.
Polo este orez, nu?
- Da.
- Și ghanbar înseamnă a lua tristețea?
Deci, a adăugat în pastă de rodie,
doar o rodie roșie strălucitoare
pasta dintr-o anumita zona.
Apoi a adăugat și în sirop de struguri,
care este ca doar strugure pur
sirop de zahăr, fără zahăr adăugat.
Wow!
- E acru.
- Este acru și dulce, uimitor.
- Da.
- Sosul acela merge împreună cu orezul
cu puțină pastă de roșii

Chinese: 
里面有肉馅还有姜黄粉
辣椒粉，然后揉成小肉丸
太大了
她开始制作另一种米饭美食
先炒一些葡萄干，然后加入核桃
然后炸酥了的洋葱
这道菜叫做Ghanbar Polo
Polo就是米饭的意思对么？
是的
Ghanbar的意思就是带着悲伤？
然后她加入了石榴汁
中间倒入鲜红的石榴汁
然后加入葡萄糖浆
纯用葡萄熬制的，没有加糖
哇哦
是酸的
酸甜可口
是的
然后将酱料倒入米饭
再加入一些番茄糊

French: 
Il y a de la viande hachée,
il y a du curcuma.
Il y a de la poudre de chili,
il faut l'écraser.
(en riant)
C'est trop grand!
(musique funky lumineuse)
Oh, elle fait maintenant
un autre type de plat de riz.
Commencé par la friture de raisins secs,
et en est allé quelques noix,
et oignons frits, oignons croustillants.
Ce plat est appelé Ghanbar Polo.
Le polo c'est du riz, non?
- Oui.
- Et ghanbar signifie prendre la tristesse?
Alors, elle a ajouté de la pâte de grenade,
juste une grenade rouge vif
coller à partir d'une certaine zone.
Elle a ensuite ajouté aussi du sirop de raisin,
qui est comme du raisin pur
sirop de sucre, sans sucre ajouté.
Hou la la!
- C'est aigre.
- C'est aigre et doux, incroyable.
- Ouais.
- Cette sauce va de pair avec du riz
avec un peu de pâte de tomate

English: 
There is minced meat,
there's some turmeric.
There's some chili powder,
there's to mash it around.
(laughing)
It's too big!
(bright funky music)
Oh, she's making now
another type of rice dish.
Started by frying some raisins,
and in went some walnuts,
and fried onions, crispy onions.
This dish is called Ghanbar Polo.
Polo is rice, right?
- Yes.
- And ghanbar means taking the sadness?
So, she added in pomegranate paste,
just a bright red pomegranate
paste from a certain area.
Then she added also in grape syrup,
which is like just pure grape
sugar syrup, no sugar added.
Wow!
- It's sour.
- It's sour and sweet, amazing.
- Yeah.
- That sauce goes together with rice
with a little bit of tomato paste

Portuguese: 
Tem carne picada,
há um pouco de açafrão.
Tem um pouco de pimenta em pó,
há para mash-lo ao redor.
(rindo)
É muito grande!
(música funky brilhante)
Oh, ela está fazendo agora
outro tipo de prato de arroz.
Iniciado fritando algumas passas,
e foram algumas nozes,
e cebola frita, cebola crocante.
Este prato é chamado Ghanbar Polo.
Polo é arroz, certo?
- Sim.
- E ghanbar significa tirar a tristeza?
Então, ela adicionou em pasta de romã,
apenas uma romã vermelha brilhante
cole de uma determinada área.
Então ela acrescentou também em xarope de uva,
que é como uva pura
xarope de açúcar, sem adição de açúcar.
Uau!
- É azedo.
- É azedo e doce, incrível.
- Sim.
- Esse molho vai junto com arroz
com um pouco de pasta de tomate

English: 
and a few of those koofteh,
those small little koofteh
that we made for 20 minutes.
The rice is already cooked,
then now all that spice,
all of that flavor, the
pomegranate and the grape syrup
simmers down into the rice.
(sizzling)
Okay, so the next dish
they they're gonna make,
it's a type of bread on a hot griddle.
- [Hamid] From Lar.
- From Lar, Lar is the name of the city?
- Name of the city.
- Ah, okay.
(women speaking in foreign language)
- This type of bread
is made pancake style,
then all the toppings as
well makes it exciting.
The sesame seeds, herbal extract,
and especially the dried fish.
It has this amazing like
ferment-y complexity to it.
Mm, it is like pancake, like
the fluffy pancake style.
I love the saltiness
of that dried fish
though, the sesame seeds,
and then she's making another one now
with a Shiraz camomile mixture on tip.

French: 
et quelques-uns de ces koofteh,
ces petits petits koofteh
que nous avons fait pendant 20 minutes.
Le riz est déjà cuit,
alors maintenant toute cette épice,
toute cette saveur, la
grenade et sirop de raisin
mijote dans le riz.
(grésillement)
D'accord, donc le prochain plat
ils vont faire,
c'est un type de pain sur une plaque chauffante.
- [Hamid] De Lar.
- De Lar, Lar est le nom de la ville?
- Nom de la ville.
- Ah ok.
(femmes parlant une langue étrangère)
- Ce type de pain
est fait à la crêpe,
puis toutes les garnitures comme
le rend bien passionnant.
Les graines de sésame, extrait de plantes,
et surtout le poisson séché.
Il a cette incroyable
fermenter-y la complexité.
Mm, c'est comme une crêpe, comme
le style de crêpes moelleuses.
J'aime la salinité
de ce poisson séché
cependant, les graines de sésame,
puis elle en fait un autre maintenant
avec un mélange de camomille Shiraz sur la pointe.

Chinese: 
一些肉丸
就是刚才我们花20分钟制作的肉丸
米饭是提前煮好的，现在向里面加入香料
加入石榴汁还有葡萄糖浆赋予风味
将所有的原料放在一起炖煮
接下来要制作的是
一种煎饼
- [Hamid] 这是一种来自拉尔市的美食
来自拉尔，拉尔是地名对么
是地名
好的
是一种类似于煎饼的美食
上面还有配菜这样会更好吃
有白芝麻，香草提取物
还有小鱼干
尝起来有一种发酵的味道
口感上像是松软的煎饼
我很喜欢鱼干咸咸的味道
还有里面的芝麻
她正接着做煎饼
这张煎饼上面放了设拉子甘菊分在上面

English: 
and a few of those koofteh,
those small little koofteh
that we made for 20 minutes.
The rice is already cooked,
then now all that spice,
all of that flavor, the
pomegranate and the grape syrup
simmers down into the rice.
(sizzling)
Okay, so the next dish
they they're gonna make,
it's a type of bread on a hot griddle.
- [Hamid] From Lar.
- From Lar, Lar is the name of the city?
- Name of the city.
- Ah, okay.
(women speaking in foreign language)
- This type of bread
is made pancake style,
then all the toppings as
well makes it exciting.
The sesame seeds, herbal extract,
and especially the dried fish.
It has this amazing like
ferment-y complexity to it.
Mm, it is like pancake, like
the fluffy pancake style.
I love the saltiness
of that dried fish
though, the sesame seeds,
and then she's making another one now
with a Shiraz camomile mixture on tip.

Romanian: 
și câțiva dintre acei koofteh,
acei mici koofteh
pe care le-am făcut timp de 20 de minute.
Orezul este deja gătit,
atunci acum tot ce a condimentat,
toate acele arome,
rodie și sirop de struguri
se fierbe în orez.
(sfârâit)
Bine, deci următoarea farfurie
ei vor face,
este un tip de pâine pe o grătar fierbinte.
- [Hamid] Din Lar.
- Din Lar, Lar este numele orașului?
- Numele orașului.
- Ah bine.
(femei care vorbesc în limbi străine)
- Acest tip de pâine
este făcut în stil de clătite,
apoi toate toppingurile ca
bine îl face interesant.
Semințele de susan, extract din plante,
și mai ales peștele uscat.
Are acest aspect uimitor
complexitate ferment-y pentru ea.
Mm, este ca clătita, parcă
stilul de clătite pufos.
Iubesc saratia
din acel pește uscat
totuși, semințele de susan,
și apoi face o alta acum
cu un amestec de mușețel Shiraz pe vârf.

Portuguese: 
e alguns desses koofteh,
aqueles pequenos koofteh
que fizemos por 20 minutos.
O arroz já está cozido,
então agora todo esse tempero,
todo esse sabor, o
romã e xarope de uva
ferve no arroz.
(chiando)
Ok, então o próximo prato
eles eles vão fazer,
é um tipo de pão em uma chapa quente.
- [Hamid] De Lar.
- De Lar, Lar é o nome da cidade?
- Nome da cidade.
- Ah ok.
(mulheres falando em língua estrangeira)
- Esse tipo de pão
é feito estilo panqueca,
então todas as coberturas como
bem torna emocionante.
As sementes de gergelim, extrato de ervas,
e especialmente o peixe seco.
Tem esse incrível como
complexidade fermentativa-y.
Mm, é como panqueca, tipo
o estilo fofo de panqueca.
Eu amo a salinidade
desse peixe seco
embora, as sementes de gergelim,
e então ela está fazendo outro agora
com uma mistura de camomila Shiraz na ponta.

English: 
(bright funky music)
So the next one, she's cut it up.
This is chamomile.
- Chamomile.
(laughing)
- Yeah, oh, you taste the chamomile!
Mm, and normally chamomile, I
mean, when I've had chamomile,
it's like the flowers
that you make into a tea, like sweetness.
Mm, it's good.
- Love it.
- What they have is a koofteh sabzi.
Sabzi is the herbs,
koofteh are the meatballs.
- Sabzi is vegetable.
- Yeah, it smells amazing.
(bright funky music)
You can smell that sourness
and you can smell the herbal
aroma here, that's incredible.
- It's because of the pomegranate.
- Pomegranate sauce again.
- Yeah.

English: 
(bright funky music)
So the next one, she's cut it up.
This is chamomile.
- Chamomile.
(laughing)
- Yeah, oh, you taste the chamomile!
Mm, and normally chamomile, I
mean, when I've had chamomile,
it's like the flowers
that you make into a tea, like sweetness.
Mm, it's good.
- Love it.
- What they have is a koofteh sabzi.
Sabzi is the herbs,
koofteh are the meatballs.
- Sabzi is vegetable.
- Yeah, it smells amazing.
(bright funky music)
You can smell that sourness
and you can smell the herbal
aroma here, that's incredible.
- It's because of the pomegranate.
- Pomegranate sauce again.
- Yeah.

Portuguese: 
(música funky brilhante)
Então, no próximo, ela cortou tudo.
Isso é camomila.
- camomila.
(rindo)
- Sim, oh, você prova a camomila!
Mm, e normalmente camomila, eu
quer dizer, quando eu tive camomila,
é como as flores
que você transforma em chá, como doçura.
Está bom.
- Adoro.
- O que eles têm é um koofteh sabzi.
Sabzi são as ervas,
koofteh são as almôndegas.
Sabzi é vegetal.
- Sim, cheira incrível.
(música funky brilhante)
Você pode sentir o cheiro dessa acidez
e você pode sentir o cheiro de ervas
aroma aqui, isso é incrível.
- É por causa da romã.
- Molho de romã novamente.
- Sim.

French: 
(musique funky lumineuse)
Alors le suivant, elle l'a coupé.
C'est de la camomille.
- Camomille.
(en riant)
- Ouais, oh, tu goûte la camomille!
Mm, et normalement la camomille, je
veux dire, quand j'ai eu de la camomille,
c'est comme les fleurs
que vous transformez en thé, comme la douceur.
Mm, c'est bon.
- Aimer.
- Ce qu'ils ont, c'est un sabzi koofteh.
Sabzi est les herbes,
koofteh sont les boulettes de viande.
- Sabzi est végétal.
- Ouais, ça sent incroyable.
(musique funky lumineuse)
Vous pouvez sentir cette aigreur
et vous pouvez sentir l'herbe
l'arôme ici, c'est incroyable.
- C'est à cause de la grenade.
- Sauce à la grenade à nouveau.
- Ouais.

Chinese: 
第二张已经切好了
这个上面撒了甘菊粉
甘菊粉
可以尝出甘菊的味道
通常甘菊的味道...当我第一口吃到的时候
有一股花香
像茶叶般的甜甜的味道
好吃
我很喜欢
这道菜是炖丸子
Sabzi的意思是用草本炖煮，koofteh就是肉丸
Sabzi算是蔬菜
是的，闻起来太香了
可以闻到里面的酸味
还有草本的香味，难以置信
因为里面加了石榴酱
又是石榴酱
是的

Romanian: 
(muzică funky luminoasă)
Deci, următorul, a tăiat-o.
Aceasta este mușețelul.
- Mușețel.
(razand)
- Da, da, ai gust de mușețel!
Mm, și în mod normal mușețel, I
adică, când am avut mușețel,
e ca florile
pe care îl faci într-un ceai, ca dulceața.
Mm, este bine.
- Iubesc.
- Ceea ce au ei este un koofteh sabzi.
Sabzi este ierburile,
koofteh sunt chiftele.
- Sabzi este legumă.
- Da, miroase uimitor.
(muzică funky luminoasă)
Puteți mirosi acea sufletească
și poți mirosi pe bază de plante
aromă aici, este incredibil.
- Este din cauza rodiei.
- Sosul de rodie din nou.
- Da.

English: 
(bright funky music)
- Wow, what a rice dish.
The tomato rice with the
little meatball koofteh.
Then Persian carrots sauteed,
and then a whole layer of that mixture
that she made with the
raisins, with the walnuts.
The pomegranate paste and
the grape sauce syrup,
all of that on top of a rice platter.
That is gorgeous, what a rice dish.
Then finally, the Ghormeh
Sabzi is being dished out.
The aroma, that is just,
oh, it's incredible!
That sour lemon in there.
(bright funky music)
The sauce.
- Yes.
- I'm so glad I'm the kitchen
when she's dishing out the dishes

Romanian: 
(muzică funky luminoasă)
- Uau, ce fel de mâncare cu orez.
Orez de roșii cu
puțină koofteh de chiftele.
Apoi, morcovii persani au sărit,
și apoi un strat întreg din acel amestec
pe care a făcut-o cu
stafide, cu nucile.
Pasta de rodie și
sirop de sos de struguri,
toate acestea pe deasupra unui platou de orez.
Asta este superb, ce fel de mâncare cu orez.
Apoi, în cele din urmă, Ghormeh
Sabzi este disperat.
Aroma, doar,
oh, este incredibil!
Lamaie acră acolo.
(muzică funky luminoasă)
Sosul.
- Da.
- Mă bucur că sunt bucătăria
când se dezgheață bucatele

Chinese: 
哇，这道饭太棒了
底下是番茄米饭混合着肉丸
然后是炒波斯胡萝卜
接着在上面放上...
放上一层刚才炒制的葡萄干和核桃
里面还有石榴酱和葡萄糖浆
所有这些都盛放在米饭盘子里
看起来太漂亮了
最后，草本炖菜也出锅了
非常香，难以置信
里面还有酸酸的柠檬香
这是酱汁？
是的
能够在饭菜出锅的时候
在厨房里面观看，真的非常幸运

English: 
(bright funky music)
- Wow, what a rice dish.
The tomato rice with the
little meatball koofteh.
Then Persian carrots sauteed,
and then a whole layer of that mixture
that she made with the
raisins, with the walnuts.
The pomegranate paste and
the grape sauce syrup,
all of that on top of a rice platter.
That is gorgeous, what a rice dish.
Then finally, the Ghormeh
Sabzi is being dished out.
The aroma, that is just,
oh, it's incredible!
That sour lemon in there.
(bright funky music)
The sauce.
- Yes.
- I'm so glad I'm the kitchen
when she's dishing out the dishes

Portuguese: 
(música funky brilhante)
- Uau, que prato de arroz.
O arroz de tomate com o
pouco almôndega koofteh.
Então as cenouras persas refogam,
e então uma camada inteira dessa mistura
que ela fez com o
passas, com as nozes.
A pasta de romã e
o xarope de molho de uva,
tudo isso em cima de uma travessa de arroz.
Isso é lindo, que prato de arroz.
Então, finalmente, o Ghormeh
Sabzi está sendo enganado.
O aroma, isso é justo,
oh, é incrível!
Aquele limão azedo ali.
(música funky brilhante)
O molho.
- Sim.
- Estou tão feliz por estar na cozinha
quando ela está servindo a louça

French: 
(musique funky lumineuse)
- Wow, quel plat de riz.
Le riz à la tomate avec le
petite boulette de viande koofteh.
Puis des carottes persanes sautées,
puis une couche entière de ce mélange
qu'elle a fait avec le
raisins secs, aux noix.
La pâte de grenade et
le sirop de sauce aux raisins,
tout cela sur un plateau de riz.
C'est magnifique, quel plat de riz.
Puis enfin, le Ghormeh
Sabzi est distribué.
L'arôme, c'est juste,
oh, c'est incroyable!
Ce citron aigre là-dedans.
(musique funky lumineuse)
La sauce.
- Oui.
- Je suis tellement content que je sois la cuisine
quand elle fait la vaisselle

English: 
because I'm getting the full aromatherapy
of everything before eating.
Just the different variety of
rice dishes that she cooked,
and the aromas, the mint, the
sour tomato, the pomegranate.
The aromas are just like,
protruding, and it's so good!
(smooth hiphop music)
(guests chattering)
We're all in the dining room now.
We're all sitting down for dinner.
They're bringing the platters of food.
What a beautiful setting
in this historic home,
and the food just smells unbelievable.
I mean, it's a guest house,
but it's purely home cooking,
and beautiful aromatic food.
Local Shirazi Iranian food.
- This is start with
the signature of Shiraz.
- This is the signature dish.
- Which is Kalam Polo Shirazi.
It's cabbage and koofteh rizeh,

Chinese: 
因为在上菜之前，我就可以先闻个够
因为在上菜之前，我就可以先闻个够
有非常多种的米饭
非常香，还有薄荷、酸番茄、石榴的香气
香气扑鼻，太棒了
我们相聚在餐厅中
落座准备吃饭
服务员在一盘一盘的上菜
这种古建筑的环境非常优美
美食闻起来让人难以置信
虽然是用来招待客人，但却是家庭美食
香气四溢
传统的设拉子伊朗美食
先从设拉子的标志性美食吃起
这就是标志性的美食
叫做Kalam Polo Shirazi.
里面圆白菜还有koofteh

French: 
parce que je reçois l'aromathérapie complète
de tout avant de manger.
Juste la variété différente de
des plats de riz qu'elle a cuisinés,
et les arômes, la menthe, la
tomate aigre, la grenade.
Les arômes sont comme,
qui dépasse, et c'est tellement bon!
(musique hip-hop fluide)
(invités bavardant)
Nous sommes tous dans la salle à manger maintenant.
Nous sommes tous assis pour le dîner.
Ils apportent les plateaux de nourriture.
Quel cadre magnifique
dans cette maison historique,
et la nourriture sent juste incroyable.
Je veux dire, c'est une maison d'hôtes,
mais c'est de la cuisine purement maison,
et une belle cuisine aromatique.
Cuisine iranienne locale Shirazi.
- C'est commencer par
la signature de Shiraz.
- Voici le plat signature.
- Qui est Kalam Polo Shirazi.
C'est du chou et du koofteh rizeh,

English: 
because I'm getting the full aromatherapy
of everything before eating.
Just the different variety of
rice dishes that she cooked,
and the aromas, the mint, the
sour tomato, the pomegranate.
The aromas are just like,
protruding, and it's so good!
(smooth hiphop music)
(guests chattering)
We're all in the dining room now.
We're all sitting down for dinner.
They're bringing the platters of food.
What a beautiful setting
in this historic home,
and the food just smells unbelievable.
I mean, it's a guest house,
but it's purely home cooking,
and beautiful aromatic food.
Local Shirazi Iranian food.
- This is start with
the signature of Shiraz.
- This is the signature dish.
- Which is Kalam Polo Shirazi.
It's cabbage and koofteh rizeh,

Portuguese: 
porque estou recebendo a aromaterapia completa
de tudo antes de comer.
Apenas a variedade diferente de
pratos de arroz que ela cozinhou,
e os aromas, a hortelã, a
tomate azedo, a romã.
Os aromas são como,
saliente, e é tão bom!
(música suave do hiphop)
(convidados conversando)
Estamos todos na sala de jantar agora.
Estamos todos sentados para jantar.
Eles estão trazendo os pratos de comida.
Que cenário lindo
nesta casa histórica,
e a comida cheira inacreditável.
Quero dizer, é uma casa de hóspedes,
mas é puramente comida caseira,
e comida aromática bonita.
Comida local iraniana Shirazi.
- Isso começa com
a assinatura de Shiraz.
- Este é o prato de assinatura.
- Qual é Kalam Polo Shirazi.
É repolho e koofteh rizeh,

Romanian: 
pentru că primesc aromaterapia completă
de tot înainte de a mânca.
Doar varietatea diferită de
feluri de orez pe care le-a gătit,
și aromele, menta,
roșie acră, rodie.
Aromele sunt la fel ca,
proeminente și este atât de bine!
(muzică hiphop netedă)
(oaspeții vorbesc)
Suntem cu toții în sala de mese acum.
Cu toții stăm la cină.
Aduc platourile cu mâncare.
Ce decor frumos
în această casă istorică,
iar mâncarea doar miroase incredibil.
Adică, este o pensiune,
dar este pur și simplu gătit acasă,
și mâncare aromată frumoasă.
Local Shirazi mâncare iraniană.
- Asta începe
semnătura lui Shiraz.
- Acesta este vasul de semnătură.
- Care este Kalam Polo Shirazi.
Este varză și koofteh rizeh,

English: 
which is meatball, and also rice,
and we have to have it with salad Shirazi.
- Ah, and the salad Shirazi is a mix
of cucumber, tomato,
onions in a lime juice?
- Exactly.
- And mint.
- You ready?
- Yes.
- So, that's for you.
- Thank you.
- This is for me.
(laughing)
(speaking in foreign language)
In Iran, bigger size for
me, and smaller for you.
No, I'm joking.
(laughing)
- Thank you!
Oh man!
Okay, put it on the rice like that?
Or on the side?
You can even seen the herbs in this rice.
You can see the little meatballs
and then with the Shirazi
salad, one meatball on top.
(guests chattering)
Mm, so good!
It's insane!
(laughing)
The aroma of the caramelized
cabbage, the little meatballs,
the herb in there and
then I love that contrast,
the sourness of the lime juice

Chinese: 
也就是肉丸，当然还有米饭
需要配着沙拉一起吃
这种设拉子沙拉...
里面有黄瓜、番茄、洋葱，用柠檬汁调味？
是的
还有薄荷
准备好了么？
准备好了
这是你的
谢谢
这是我的
在伊朗，大份的得我吃，你吃小份
开个玩笑
谢谢
真有意思
在上面放上沙拉？
还是放在旁边？
可以肉眼看到米饭上面的香草
里面还有肉丸
来一些沙拉，上面放上一颗肉丸
太好吃了
好吃疯了
焦化的圆白菜的香味，还有肉丸
还有里面的草本
我非常喜欢沙拉里面柠檬的酸味

English: 
which is meatball, and also rice,
and we have to have it with salad Shirazi.
- Ah, and the salad Shirazi is a mix
of cucumber, tomato,
onions in a lime juice?
- Exactly.
- And mint.
- You ready?
- Yes.
- So, that's for you.
- Thank you.
- This is for me.
(laughing)
(speaking in foreign language)
In Iran, bigger size for
me, and smaller for you.
No, I'm joking.
(laughing)
- Thank you!
Oh man!
Okay, put it on the rice like that?
Or on the side?
You can even seen the herbs in this rice.
You can see the little meatballs
and then with the Shirazi
salad, one meatball on top.
(guests chattering)
Mm, so good!
It's insane!
(laughing)
The aroma of the caramelized
cabbage, the little meatballs,
the herb in there and
then I love that contrast,
the sourness of the lime juice

Portuguese: 
que é almôndega e também arroz,
e temos que tê-lo com salada Shirazi.
- Ah, e a salada Shirazi é uma mistura
de pepino, tomate,
cebola em suco de limão?
- Exatamente.
E hortelã.
- Esta pronto?
- Sim.
- Então é para você.
- Obrigado.
- Isto é para mim.
(rindo)
(falando em idioma estrangeiro)
No Irã, tamanho maior para
eu, e menor para você.
Não, eu estou brincando.
(rindo)
- Obrigado!
Oh cara!
Ok, coloque no arroz assim?
Ou do lado?
Você pode até ver as ervas neste arroz.
Você pode ver as pequenas almôndegas
e depois com os Shirazi
salada, uma almôndega por cima.
(convidados conversando)
Tão bom!
É insano!
(rindo)
O aroma do caramelizado
repolho, as pequenas almôndegas,
a erva lá e
então eu amo esse contraste,
a acidez do suco de limão

Romanian: 
care este chifteluță și, de asemenea, orez,
și trebuie să-l avem cu salata Shirazi.
- Ah, iar salata Shirazi este un amestec
de castraveți, roșii,
ceapă într-un suc de lime?
- Exact.
- Și mentă.
- Ești gata?
- Da.
- Deci, asta este pentru tine.
- Mulțumesc.
- Asta este pentru mine.
(razand)
(vorbind în limbi străine)
În Iran, dimensiuni mai mari pentru
eu, și mai mic pentru tine.
Nu, glumesc.
(razand)
- Mulțumesc!
Oh omule!
Bine, pune-l pe orez așa?
Sau pe lateral?
Puteți vedea chiar și ierburile din acest orez.
Puteți vedea micile chiftele
iar apoi cu Shirazi
salata, o chifla deasupra.
(oaspeții vorbesc)
Mm, atât de bine!
Este nebun!
(razand)
Aroma caramelizată
varză, chiftele mici,
iarba de acolo și
atunci iubesc acest contrast,
amabilitatea sucului de lime

French: 
qui est des boulettes de viande, et aussi du riz,
et nous devons l'avoir avec de la salade Shirazi.
- Ah, et la salade Shirazi est un mélange
de concombre, tomate,
oignons dans un jus de citron vert?
- Exactement.
- Et la menthe.
- Tu es prêt?
- Oui.
- Alors, c'est pour toi.
- Merci.
- C'est pour moi.
(en riant)
(parlant en langue étrangère)
En Iran, plus grande taille pour
moi, et plus petit pour vous.
Non, je plaisante.
(en riant)
- Merci!
Oh mec!
D'accord, mettez-le sur le riz comme ça?
Ou sur le côté?
Vous pouvez même voir les herbes dans ce riz.
Vous pouvez voir les petites boulettes de viande
puis avec le Shirazi
salade, une boulette de viande sur le dessus.
(invités bavardant)
Mm, tellement bon!
C'est fou!
(en riant)
L'arôme du caramélisé
le chou, les petites boulettes de viande,
l'herbe là-dedans et
alors j'aime ce contraste,
l'acidité du jus de citron vert

English: 
in the Shirazi salad, and the mint.
- It's amazing.
- Amazing.
It's just so soft and fluffy,
and it just melts in your mouth.
Try it next with a little bit
of the pomegranate syrup on top.
Mm, it's unbelievably sweet and sour.
The pomegranate syrupy
taste is just incredible.
(bright music)
(guests chattering)
- [Hamid] So next one would
be a polo or polo tomato.
Tomato rice.
- [Mark] Okay, the rice, the green beans.
- [Hamid] Yeah, with the greens beans.
- And with a meat stew on top?
- With the meat on top, yeah.
- [Mark] Yeah, it's amazing.
Oh, look at the tenderness of that.
Oh, it just flakes apart,
and then you try it.
You eat it with the greens?
- Yes.
- [Mark] So you take a bite of this first
and then eat it with the greens?
- Yes, take some of the herbs.
- And there's a mixture
of like basil and parsley,

Romanian: 
în salata Shirazi și menta.
- Este uimitor.
- Uimitor.
Este atât de moale și pufos,
și doar se topește în gură.
Încercați mai departe cu puțin
din siropul de rodie deasupra.
Mm, este incredibil de dulce și acru.
Sirop de rodie
gustul este doar incredibil.
(muzică strălucitoare)
(oaspeții vorbesc)
- [Hamid] Deci urmează
fi o tomate polo sau polo.
Orez de roșii.
- [Mark] Bine, orezul, fasolea verde.
- [Hamid] Da, cu fasolea verde.
- Și cu o tocană de carne deasupra?
- Cu carnea deasupra, da.
- [Mark] Da, este uimitor.
Oh, uită-te la tandrețea asta.
Oh, pur și simplu se desprind,
și apoi o încerci.
O mănânci cu verdeața?
- Da.
- [Marca] Așadar, primești o mușcătură din asta
si apoi mananca-l cu verdeturile?
- Da, ia niște ierburi.
- Și există un amestec
de busuioc și pătrunjel

English: 
in the Shirazi salad, and the mint.
- It's amazing.
- Amazing.
It's just so soft and fluffy,
and it just melts in your mouth.
Try it next with a little bit
of the pomegranate syrup on top.
Mm, it's unbelievably sweet and sour.
The pomegranate syrupy
taste is just incredible.
(bright music)
(guests chattering)
- [Hamid] So next one would
be a polo or polo tomato.
Tomato rice.
- [Mark] Okay, the rice, the green beans.
- [Hamid] Yeah, with the greens beans.
- And with a meat stew on top?
- With the meat on top, yeah.
- [Mark] Yeah, it's amazing.
Oh, look at the tenderness of that.
Oh, it just flakes apart,
and then you try it.
You eat it with the greens?
- Yes.
- [Mark] So you take a bite of this first
and then eat it with the greens?
- Yes, take some of the herbs.
- And there's a mixture
of like basil and parsley,

Portuguese: 
na salada Shirazi e a hortelã.
- É incrível.
- Surpreendente.
É tão macio e fofo,
e apenas derrete na sua boca.
Experimente a seguir com um pouco
do xarope de romã por cima.
É incrivelmente doce e azedo.
O xarope de romã
o sabor é simplesmente incrível.
(música brilhante)
(convidados conversando)
- [Hamid] Então o próximo seria
seja um polo ou tomate polo.
Arroz de tomate.
- [Mark] Ok, o arroz, o feijão verde.
- [Hamid] Sim, com o feijão verde.
- E com um ensopado de carne por cima?
- Com a carne por cima, sim.
- [Mark] Sim, é incrível.
Oh, veja a ternura disso.
Oh, apenas se desfaz,
e então você tenta.
Você come com os verdes?
- Sim.
- [Mark] Então você dá uma mordida nisso primeiro
e depois comê-lo com os verdes?
- Sim, tome algumas das ervas.
- E tem uma mistura
de como manjericão e salsa,

French: 
dans la salade Shirazi et la menthe.
- C'est incroyable.
- Incroyable.
C'est tellement doux et moelleux,
et ça fond dans la bouche.
Essayez-le ensuite avec un peu
du sirop de grenade sur le dessus.
Mm, c'est incroyablement aigre-doux.
La grenade sirupeuse
le goût est tout simplement incroyable.
(musique brillante)
(invités bavardant)
- [Hamid] Alors le suivant serait
être un polo ou une tomate polo.
Riz à la tomate.
- [Mark] D'accord, le riz, les haricots verts.
- [Hamid] Ouais, avec les haricots verts.
- Et avec un ragoût de viande sur le dessus?
- Avec la viande dessus, ouais.
- [Mark] Oui, c'est incroyable.
Oh, regardez la tendresse de cela.
Oh, ça s'écaille juste,
et puis vous l'essayez.
Vous le mangez avec les verts?
- Oui.
- [Mark] Donc, vous prenez une bouchée de ce premier
puis le manger avec les verts?
- Oui, prends quelques herbes.
- Et il y a un mélange
comme le basilic et le persil,

Chinese: 
映衬着清爽的薄荷
太棒了
太棒了
米饭非常松软
入口即化
接下来尝一点...
上面放上石榴糖浆尝尝
难以置信的酸甜
石榴糖浆的味道难以置信
- [Hamid] 接下来尝尝番茄米饭
番茄米饭
- [Mark] 好的，米饭配上豆子
- [Hamid] 是的，里面还有豆子
上面再放上炖肉？
是的
- [Mark] 太棒了
看看这个肉有多嫩
非常软烂
吃的时候再配上蔬菜？
是的
- [Mark] 先吃米饭，
再吃蔬菜？
是的，拿一点菜
这边有一盘罗勒、欧芹

Portuguese: 
e cebolinha e tudo
tipos de coisas lá.
- Vamos.
(convidados conversando)
- mm, uau.
Que combinação.
A acidez do tomate
arroz, essa carne é tão macia,
e eu amo o movimento de degustação.
Esse punhado de frescura
apenas sobrecarrega a boca.
O manjericão de salsa, que combinação.
Ok, próximo prato.
- Sim, vamos para Ghormeh Sabzi,
que é a assinatura do Irã.
- É um dos pratos mais emblemáticos
da cozinha iraniana, certo?
- Eu diria que os três primeiros,
talvez o primeiro. (risos)
- É bem merecido também.
- Sim.
- Ok, e então para este,
veio com o arroz de açafrão.
Ela aspergiu um pouco de açafrão
arroz, perfumado, para fazê-lo.
- [Hamid] Sim, e a diferença entre
este Ghormeh Sabzi em Shiraz,
eles usam batata nele.

English: 
and green onions and all
sorts of things in there.
- Let's go.
(guests chattering)
- Mm, mm, wow.
What a combination.
The tartness of the tomato
rice, that beef is so tender,
and I love the tasting move.
That handful of freshness
just overwhelms the mouth.
The parsley basil, what a combination.
Okay, next dish.
- Yeah, let's go for Ghormeh Sabzi,
which is the signature of Iran.
- It's one of the most iconic dishes
of Iranian cuisine, right?
- I would say top three,
maybe top one. (laughs)
- It's well deserved as well.
- Yeah.
- Okay, and so for this one,
it came with the saffron rice.
She sprinkled on some saffron
rice, fragrant, to make it.
- [Hamid] Yeah, and the difference between
this Ghormeh Sabzi in Shiraz,
they use potato in it.

French: 
et les oignons verts et tout
sortes de choses là-dedans.
- Allons-y.
(invités bavardant)
- Mm, mm, wow.
Quelle combinaison.
L'acidité de la tomate
le riz, ce boeuf est si tendre,
et j'aime le mouvement de dégustation.
Cette poignée de fraîcheur
accable juste la bouche.
Le basilic persil, quelle combinaison.
D'accord, plat suivant.
- Ouais, c'est parti pour Ghormeh Sabzi,
qui est la signature de l'Iran.
- C'est l'un des plats les plus emblématiques
de la cuisine iranienne, non?
- Je dirais le top trois,
peut-être le top. (des rires)
- C'est bien mérité aussi.
- Ouais.
- D'accord, et donc pour celui-ci,
il est venu avec le riz au safran.
Elle saupoudré de safran
riz, parfumé, pour le faire.
- [Hamid] Ouais, et la différence entre
ce Ghormeh Sabzi à Shiraz,
ils y utilisent de la pomme de terre.

Romanian: 
și ceapă verde și toate
feluri de lucruri acolo.
- Sa mergem.
(oaspeții vorbesc)
- Mm, mm, wow.
Ce combinație.
Tristețea roșiei
orez, carnea de vită este atât de fragedă,
și îmi place mișcarea de degustare.
Mâna aia de prospețime
doar copleșește gura.
Busuiocul de pătrunjel, ce combinație.
Bun, următoarea farfurie.
- Da, hai să mergem pentru Ghormeh Sabzi,
care este semnătura Iranului.
- Este unul dintre cele mai iconice feluri de mâncare
din bucătăria iraniană, nu?
- Aș spune primii trei,
poate unul de sus. (Rade)
- La fel de meritat.
- Da.
- Bine, și pentru asta,
a venit cu orezul de șofran.
Se presară pe niște șofran
orez, parfumat, pentru a-l face.
- [Hamid] Da, și diferența dintre
acest Ghormeh Sabzi din Shiraz,
folosesc cartoful în el.

English: 
and green onions and all
sorts of things in there.
- Let's go.
(guests chattering)
- Mm, mm, wow.
What a combination.
The tartness of the tomato
rice, that beef is so tender,
and I love the tasting move.
That handful of freshness
just overwhelms the mouth.
The parsley basil, what a combination.
Okay, next dish.
- Yeah, let's go for Ghormeh Sabzi,
which is the signature of Iran.
- It's one of the most iconic dishes
of Iranian cuisine, right?
- I would say top three,
maybe top one. (laughs)
- It's well deserved as well.
- Yeah.
- Okay, and so for this one,
it came with the saffron rice.
She sprinkled on some saffron
rice, fragrant, to make it.
- [Hamid] Yeah, and the difference between
this Ghormeh Sabzi in Shiraz,
they use potato in it.

Chinese: 
还有小葱等蔬菜在里面
开动
这种吃法不错
番茄米饭酸酸的，牛肉非常软烂
再配上蔬菜，非常好吃
嘴里充满了新鲜的味道
配上罗勒和欧芹，非常好吃
下道菜
尝尝这个草本炖菜
是伊朗的特色菜
这是不是伊朗的标志性菜品？
这是不是伊朗的标志性菜品？
排名前三的菜，也许是第一
名不虚传
是的
吃这道菜要配上藏红花米饭
她在上面撒上一些藏红花米饭来提香
- [Hamid] 在设拉子这里，草本炖菜有所不同
它里面用的是土豆

Portuguese: 
- [Mark] Ah, então isso é só em Shiraz?
- [Hamid] Sim, apenas em Shiraz.
Nós nunca o usamos em Teerã ou Mashhad,
mas eles usam aqui.
- Tudo certo.
- Então, este é para você.
- Obrigado.
Os pedaços de osso, há cordeiro aqui.
O feijão, tem batata,
e então do jeito que as ervas,
a salsa, não, o coentro,
a hortelã e o estragão.
- Esta pronto?
Ok, sim.
Amor, isso é incrível.
Como a acidez esfumaçada disso.
(rindo)
- Tão bom!
- Isso é tão bom.
- é a assinatura.
- É uma prova tão saudável também.
Quero dizer, tem o cordeiro
tão herbaciosamente limpo,
e, assim como, ervas desintegrantes.
A acidez desse limão
e o amido dos feijões,
que caloroso como ensopado de ervas.
Ok, eu quero adicionar um pouco mais
exatamente desse molho de ervas,

Romanian: 
- [Mark] Ah, deci asta este doar în Shiraz?
- [Hamid] Da, doar în Shiraz.
Nu-l folosim niciodată în Teheran sau Mashhad,
dar o folosesc aici.
- In regula.
- Deci, asta dacă pentru tine.
- Mulțumesc.
Bucățile de os, e miel aici.
Boabele, există cartofi,
și apoi felul în care plantele medicinale,
pătrunjelul, nu, coriandrul,
menta și tarhonul.
- Ești gata?
- Bine, da.
Mm, iubire, este incredibil.
Ca și amărăciunea afumată a acesteia.
(Chicotește)
- Atat de bun!
- E foarte bine.
- Este semnătura.
- Are un gust atât de sănătos.
Adică, are mielul înăuntru
atât de curățat în mod erbos,
și la fel ca, ierburile care se dezintegrează.
Aciditatea din varul acela
și amiditatea boabelor,
ce plină de înăbușire ca tocană de ierburi.
Bine, vreau să adaug un pic mai mult
doar din acel șobolan de iarbă,

French: 
- [Mark] Ah, donc c'est seulement à Shiraz?
- [Hamid] Oui, seulement à Shiraz.
Nous ne l’utilisons jamais à Téhéran ou Mashhad,
mais ils l'utilisent ici.
- D'accord.
- Alors, celui-ci est pour toi.
- Merci.
Les morceaux d'os, il y a de l'agneau ici.
Les haricots, il y a la pomme de terre,
puis juste la façon dont les herbes,
le persil, non, la coriandre,
la menthe et l'estragon.
- Tu es prêt?
- D'accord, oui.
Mm, mon amour, c'est incroyable.
Comme son aigreur enfumée.
(gloussant)
- Tellement bon!
- C'est tellement bon.
- C'est la signature.
- C'est aussi une dégustation saine.
Je veux dire, il y a de l'agneau
il, si herbacé propre,
et tout comme, désagréger les herbes.
L'aigreur de cette chaux
et l'amidon des haricots,
quel copieux ragoût d'herbes.
D'accord, je veux ajouter un peu plus
de cette sauce aux herbes,

English: 
- [Mark] Ah, so that's only in Shiraz?
- [Hamid] Yeah, only in Shiraz.
We never use it in Tehran or Mashhad,
but they use it here.
- All right.
- So, this one if for you.
- Thank you.
The bone chunks, there's lamb in here.
The beans, there's potato,
and then just the way that the herbs,
the parsley, no, the coriander,
the mint, and the tarragon.
- You ready?
- Okay, yes.
Mm, love, that is incredible.
Like the smoky sourness of it.
(chuckling)
- So good!
- That is so good.
- It's the signature.
- It's so healthy tasting too.
I mean, it has the lamb in
it, so herbaceously clean,
and just like, disintegrating herbs.
The sourness from that lime
and the starchiness of the beans,
what a hearty like herb stew.
Okay, I want to add a little bit more
of just that herb gravy,

English: 
- [Mark] Ah, so that's only in Shiraz?
- [Hamid] Yeah, only in Shiraz.
We never use it in Tehran or Mashhad,
but they use it here.
- All right.
- So, this one if for you.
- Thank you.
The bone chunks, there's lamb in here.
The beans, there's potato,
and then just the way that the herbs,
the parsley, no, the coriander,
the mint, and the tarragon.
- You ready?
- Okay, yes.
Mm, love, that is incredible.
Like the smoky sourness of it.
(chuckling)
- So good!
- That is so good.
- It's the signature.
- It's so healthy tasting too.
I mean, it has the lamb in
it, so herbaceously clean,
and just like, disintegrating herbs.
The sourness from that lime
and the starchiness of the beans,
what a hearty like herb stew.
Okay, I want to add a little bit more
of just that herb gravy,

Chinese: 
- [Mark] 这有在设拉子这里才这么吃么？
- [Hamid] 是的，只有这里这么吃
我在德黑兰或者马什哈德都不这么吃
但是他们这里就用的土豆
好的
这是给你的
谢谢
里面有成块的羊肉
还有豆子、土豆
里面的草本非常丰富
有欧芹、香菜、薄荷、龙蒿
准备好了么？
准备好了
难以置信
有种烟熏般的酸味
太好吃了！
是的很好吃
这才是标志性的菜品
尝起来也非常健康
里面有羊肉，味道非常清新
里面的草本炖煮的非常软烂
源自柠檬的酸味
豆子带来的绵密
这道草本炖菜非常的丰富
我想再加一点
加一点草本酱

Chinese: 
再在上面加上沙拉
配上黄瓜还有番茄一起
拥抱一下
好吃到无法用言语表达
酸上加酸
难以置信
太好吃了
好吃
太好吃了
接下来我们要品尝ghanbar polo
ghanbar polo
看起来...
一层接一层的米饭、肉丸
还有波斯胡萝卜
还有核桃、葡萄干、炸洋葱

English: 
add some of the Shirazi salad on top,
of that with the
cucumbers with the tomato.
- Give me a hug!
(laughing)
- It will just leave you
emotional how good it is.
(laughing)
Sourness on top of sourness.
Oh, that's insane.
It's so good.
- Mm, it's good.
- Whoa, that is spectacular.
(laughing)
(bright funky music)
(guests chattering)
That is, that aroma.
- Well, next one we go for ghanbar polo.
- Ghanbar polo.
- And this is like,
the impressive layering
of rice and koofteh,
and the Persian carrots,
and that mixture of walnuts,
raisins and crispy onions,

Portuguese: 
adicione um pouco da salada Shirazi por cima,
disso com o
pepinos com o tomate.
- Me dê um abraço!
(rindo)
- Vai deixar você
emocional como é bom.
(rindo)
Amargura em cima da acidez.
Oh, isso é loucura.
É tão bom.
Está bom.
Uau, isso é espetacular.
(rindo)
(música funky brilhante)
(convidados conversando)
Ou seja, esse aroma.
- Bem, no próximo vamos para o polo ghanbar.
- Polo Ghanbar.
- E isso é como,
as camadas impressionantes
de arroz e koofteh,
e as cenouras persas,
e essa mistura de nozes,
passas e cebolas crocantes,

English: 
add some of the Shirazi salad on top,
of that with the
cucumbers with the tomato.
- Give me a hug!
(laughing)
- It will just leave you
emotional how good it is.
(laughing)
Sourness on top of sourness.
Oh, that's insane.
It's so good.
- Mm, it's good.
- Whoa, that is spectacular.
(laughing)
(bright funky music)
(guests chattering)
That is, that aroma.
- Well, next one we go for ghanbar polo.
- Ghanbar polo.
- And this is like,
the impressive layering
of rice and koofteh,
and the Persian carrots,
and that mixture of walnuts,
raisins and crispy onions,

Romanian: 
adăugați o parte din salata Shirazi deasupra,
de asta cu
castraveți cu roșii.
- Îmbrățișează-mă!
(razand)
- Te va părăsi
emoțional cât de bine este.
(razand)
Sourness pe deasupra amărăciunii.
Oh, este nebun.
Este atât de bine.
- Mm, e bine.
- Vai, e spectaculos.
(razand)
(muzică funky luminoasă)
(oaspeții vorbesc)
Adică acea aromă.
- Păi următorul, mergem pentru ghanbar polo.
- Polo Ghanbar.
- Și așa este,
stratul impresionant
de orez și koofteh,
și morcovii persani,
și acel amestec de nuci,
stafide și ceapă crocantă,

French: 
ajouter un peu de salade Shirazi sur le dessus,
de cela avec le
concombres à la tomate.
- Faites-moi un câlin!
(en riant)
- Il vous laissera juste
émotionnel combien c'est bon.
(en riant)
Aigreur au sommet de l'aigreur.
Oh, c'est fou.
C'est si bon.
- Mm, c'est bon.
- Whoa, c'est spectaculaire.
(en riant)
(musique funky lumineuse)
(invités bavardant)
Autrement dit, cet arôme.
- Eh bien, le prochain nous allons pour le polo ghanbar.
- Polo Ghanbar.
- Et c'est comme,
la superposition impressionnante
de riz et de koofteh,
et les carottes persanes,
et ce mélange de noix,
raisins secs et oignons croustillants,

English: 
and the pomegranate
paste, and grape syrup.
- [Hamid] And topped with
the saffron rice as well.
- Nice, oh, what a rice dish, yes.
I'm gonna try to maximize
everything in this bite,
and the Persian carrots on top.
Mm!
Oh, that fruity sweet and
sourness, and tartness.
- Raisin, pomegranate paste.
- Caramelized onions.
- Meatballs.
- Persian carrots.
(laughing)
- Koofteh rizeh.
- We're just naming out the ingredients.
The contrast of flavors is remarkable.
From like, you go from
sour to sweet, to fruity,
(laughing)
to onion-y, to meaty, to fluffy rice,
to slightly bitter carrot.
Then back to sour and tart again,
and then just keep on repeating
that in every single bite.
- And the saffron.
- And the saffron.
- Yeah.
- It's, like, crazily aromatic.
(bright funky music)

English: 
and the pomegranate
paste, and grape syrup.
- [Hamid] And topped with
the saffron rice as well.
- Nice, oh, what a rice dish, yes.
I'm gonna try to maximize
everything in this bite,
and the Persian carrots on top.
Mm!
Oh, that fruity sweet and
sourness, and tartness.
- Raisin, pomegranate paste.
- Caramelized onions.
- Meatballs.
- Persian carrots.
(laughing)
- Koofteh rizeh.
- We're just naming out the ingredients.
The contrast of flavors is remarkable.
From like, you go from
sour to sweet, to fruity,
(laughing)
to onion-y, to meaty, to fluffy rice,
to slightly bitter carrot.
Then back to sour and tart again,
and then just keep on repeating
that in every single bite.
- And the saffron.
- And the saffron.
- Yeah.
- It's, like, crazily aromatic.
(bright funky music)

French: 
et la grenade
pâte et sirop de raisin.
- [Hamid] Et surmonté de
le riz au safran aussi.
- Bien, oh, quel plat de riz, oui.
Je vais essayer de maximiser
tout dans cette bouchée,
et les carottes persanes sur le dessus.
Mm!
Oh, ce fruit sucré et
aigreur et acidité.
- Raisin sec, pâte de grenade.
- Oignons caramélisés.
- Boulettes de viande.
- Carottes persanes.
(en riant)
- Koofteh rizeh.
- Nous nommons juste les ingrédients.
Le contraste des saveurs est remarquable.
De comme, vous allez de
aigre à doux, fruité,
(en riant)
à l'oignon-y, à la viande, au riz moelleux,
à la carotte légèrement amère.
Puis revenez à l'acide et à la tarte à nouveau,
puis continuez à répéter
cela à chaque bouchée.
- Et le safran.
- Et le safran.
- Ouais.
- C'est, comme, follement aromatique.
(musique funky lumineuse)

Chinese: 
最后配上石榴酱和葡萄糖浆
- [Hamid] 底下是藏红花米饭
这道米饭看起来真棒
我尽量每种都盛一点
上面再放上波斯胡萝卜
甜甜的果香还有酸涩味
里面有葡萄干、石榴酱
焦化的洋葱
肉丸
波斯胡萝卜
波斯肉丸
我们刚才又说了一遍所有的配料
各种味道的对比非常明显
从酸到甜到果味
到洋葱味到肉香到松软的米饭
然后是稍苦的胡萝卜
最后再回到酸甜
每一口这些味道都在不断重复
还有藏红花的味道
对，还有藏红花的味道
是的
非常非常香的味道

Romanian: 
și rodia
pastă și sirop de struguri.
- [Hamid] Și completat
de asemenea, orezul de șofran
- Frumos, da, ce fel de mâncare cu orez, da.
O să încerc să maximizez
totul în această mușcătură,
iar morcovii persani deasupra.
Mm!
O, dulce și fructat
amărăciune și amărăciune.
- Stafidă, pastă de rodie.
- Ceapă caramelizată.
- Chiftele.
- morcovi persani.
(razand)
- Koofteh rizeh.
- Numim doar ingredientele.
Contrastul aromelor este remarcabil.
De parcă, pleci
acru la dulce, fructat,
(razand)
la ceapă, la carne, la orez pufos,
la morcov ușor amar.
Apoi, din nou la acru și tarta,
și apoi continuați să repetați
că în fiecare mușcătură.
- Și șofranul.
- Și șofranul.
- Da.
- Este, parcă, nebunesc aromat.
(muzică funky luminoasă)

Portuguese: 
e a romã
pasta e xarope de uva.
- [Hamid] E coberto com
o arroz de açafrão também.
- Legal, oh, que prato de arroz, sim.
Vou tentar maximizar
tudo nessa mordida,
e as cenouras persas no topo.
Milímetros!
Oh, aquele doce frutado e
acidez e acidez.
- Passas, pasta de romã.
- cebolas caramelizadas.
- Almôndegas.
- cenouras persas.
(rindo)
- Koofteh rizeh.
- Estamos apenas citando os ingredientes.
O contraste de sabores é notável.
De como, você vai de
azedo a doce, a frutado,
(rindo)
cebola-y, carne, arroz fofo,
cenoura levemente amarga.
Em seguida, volte ao azedo e azedo novamente,
e depois continue repetindo
isso em cada mordida.
- E o açafrão.
- E o açafrão.
- Sim.
- É loucamente aromático.
(música funky brilhante)

Romanian: 
Încercăm următorul koofteh de piersici,
dar de fapt nu este
o piersică înăuntru,
este o caisă în interiorul ei.
În ea se află orez,
deci este ca un fel de mâncare complet.
- Da.
- Într-una.
Fără a-l adăuga deasupra orezului,
pentru că există orez și deja.
- Gata?
- Da.
(oaspeții vorbesc)
Mm!
O, ca din nou, contrastul
de acru, dulce și mintal.
- Mm, e bine.
- Și carnea doar se topește în gură.
Este atât de tandru.
- Îmi place și sucul.
- [Marca] Rodia
asta este de necrezut.
- Îl face acru și dulce.
- Incredibil, da, da.
Uau, și caisul.
Este incredibil.
(muzică funky luminoasă)
Leguma finală koofteh
si din nou cred,
oh, asta are multe
textură mai densă la ea.

English: 
We're trying next the peach koofteh,
but it actually is not
a peach inside of it,
it's an apricot on the inside of it.
There's rice inside of it,
so it's like a complete dish.
- Yeah.
- In one.
Without adding it on top of rice,
because there's rice and it already.
- Ready?
- Yes.
(guests chattering)
Mm!
Oh, like again, the contrast
of sour, sweet, and minty.
- Mm, it's good.
- And the meat just melts in your mouth.
It's so tender.
- I love the juice as well.
- [Mark] The pomegranate
that is unbelievable.
- It makes it sour and sweet.
- Unbelievable, yeah, yeah.
Wow, and the apricot.
That is incredible.
(bright funky music)
The final koofteh vegetable
and again I think,
oh, that one has a much
denser texture to it.

Chinese: 
我们接下来要吃的是桃子肉丸
其实里面不是桃子而是...
里面是杏干
肉丸里面有米饭，这样才算是一整道菜
是的
主食和菜都在一起
不用再配上米饭了
因为肉丸里面已经有米饭了
准备好了么？
是的
再一次的，酸甜还有薄荷的清香，三种不同的味道
好吃
肉入口即化
非常嫩
我非常喜欢里面的菜汤
- [Mark] 里面的石榴也让人难以置信
酸酸甜甜的
是的难以置信
里面的杏干
也非常好吃
最后品尝的是素丸子
我想这个比前面的肉丸子更紧实

Portuguese: 
Estamos tentando a seguir o koofteh pêssego,
mas na verdade não é
um pêssego dentro dele,
é um damasco por dentro.
Tem arroz dentro,
então é como um prato completo.
- Sim.
- Em um.
Sem adicionar em cima de arroz,
porque tem arroz e já
- Pronto?
- Sim.
(convidados conversando)
Milímetros!
Oh, como de novo, o contraste
de azedo, doce e menta.
Está bom.
- E a carne derrete na sua boca.
É tão macio.
- Eu amo o suco também.
- [Mark] A romã
isso é inacreditável.
- Torna azedo e doce.
- Inacreditável, sim, sim.
Uau, e o damasco.
Isso é incrivel.
(música funky brilhante)
O vegetal koofteh final
e novamente eu penso,
ah, esse tem muito
textura mais densa.

French: 
Nous essayons ensuite le koofteh aux pêches,
mais ce n'est pas
une pêche à l'intérieur,
c'est un abricot à l'intérieur.
Il y a du riz dedans,
c'est comme un plat complet.
- Ouais.
- Dans une.
Sans l'ajouter sur le riz,
parce qu'il y a du riz et déjà.
- Prêt?
- Oui.
(invités bavardant)
Mm!
Oh, comme encore, le contraste
de aigre, doux et mentholé.
- Mm, c'est bon.
- Et la viande fond dans la bouche.
C'est tellement tendre.
- J'adore aussi le jus.
- [Mark] La grenade
c'est incroyable.
- Ça le rend aigre et sucré.
- Incroyable, ouais, ouais.
Wow, et l'abricot.
C'est incroyable.
(musique funky lumineuse)
Le dernier légume koofteh
et encore je pense,
oh, celui-là a beaucoup
texture plus dense.

English: 
We're trying next the peach koofteh,
but it actually is not
a peach inside of it,
it's an apricot on the inside of it.
There's rice inside of it,
so it's like a complete dish.
- Yeah.
- In one.
Without adding it on top of rice,
because there's rice and it already.
- Ready?
- Yes.
(guests chattering)
Mm!
Oh, like again, the contrast
of sour, sweet, and minty.
- Mm, it's good.
- And the meat just melts in your mouth.
It's so tender.
- I love the juice as well.
- [Mark] The pomegranate
that is unbelievable.
- It makes it sour and sweet.
- Unbelievable, yeah, yeah.
Wow, and the apricot.
That is incredible.
(bright funky music)
The final koofteh vegetable
and again I think,
oh, that one has a much
denser texture to it.

Chinese: 
完全不同的质感
一点也不一样
快看
里面是洋葱
里面有鹰嘴豆、肉还有米饭
但是整体非常的紧致，也许是因为里面的鹰嘴豆
设拉子的腌菜也非常有名
这是腌菜花
这个素丸子里面草本的味道也非常浓
非常紧实，可以感受到里面的鹰嘴豆
脆脆的
还可以尝出里面的核桃还有洋葱
还有里面的草本，有龙蒿
莳萝、欧芹、龙蒿
里面多种的草本，真的难以置信的好吃

English: 
Whoa, totally different texture.
It's not even the same at all.
Oh wow, look at that.
- It's made with onions.
- Ah, chickpeas, meat, and rice,
but that is dense, maybe
from the chickpeas.
Mm, oh yeah.
Then Shiraz is very well known
for their pickles, cauliflower pickles.
Mm, whoa, that is like an
amazing herbaceous flavor again.
It's so dense, yeah, you
can feel the chickpeas.
It's like, crumbly.
You taste the walnuts
in there, the onions,
and then that herb, tarragon in there.
Dill, parsley, tarragon.
Wow, what an herbal
blend, that's incredible.
(bright funky music)
(guests chattering)

French: 
Whoa, texture totalement différente.
Ce n'est même pas du tout pareil.
Oh wow, regarde ça.
- C'est fait avec des oignons.
- Ah, pois chiches, viande et riz,
mais c'est dense, peut-être
des pois chiches.
Mm, oh ouais.
Alors Shiraz est très bien connu
pour leurs cornichons, cornichons de chou-fleur.
Mm, whoa, c'est comme un
incroyable saveur herbacée.
C'est tellement dense, ouais, toi
peut sentir les pois chiches.
C'est comme, friable.
Vous goûtez les noix
là-bas, les oignons,
puis cette herbe, l'estragon là-dedans.
Aneth, persil, estragon.
Wow, quelle plante
mélanger, c'est incroyable.
(musique funky lumineuse)
(invités bavardant)

English: 
Whoa, totally different texture.
It's not even the same at all.
Oh wow, look at that.
- It's made with onions.
- Ah, chickpeas, meat, and rice,
but that is dense, maybe
from the chickpeas.
Mm, oh yeah.
Then Shiraz is very well known
for their pickles, cauliflower pickles.
Mm, whoa, that is like an
amazing herbaceous flavor again.
It's so dense, yeah, you
can feel the chickpeas.
It's like, crumbly.
You taste the walnuts
in there, the onions,
and then that herb, tarragon in there.
Dill, parsley, tarragon.
Wow, what an herbal
blend, that's incredible.
(bright funky music)
(guests chattering)

Romanian: 
Whoa, textură total diferită.
Nu este nici măcar la fel.
Oh, uită-te la asta.
- Este făcut cu ceapă.
- Ah, năut, carne și orez,
dar asta este dens, poate
din năut.
Mm, oh da.
Atunci Shiraz este foarte cunoscut
pentru murăturile lor, muraturile de conopidă.
Mm, whoa, este ca un
aromă erbacee uimitoare din nou.
E atât de dens, da, tu
poate simți năutul.
Este ca, crud.
Ai gust de nuci
acolo, ceapa,
și apoi acea plantă, tarhon acolo.
Mărar, pătrunjel, tarhon.
Uau, ce plante pe bază de plante
amestec, este incredibil.
(muzică funky luminoasă)
(oaspeții vorbesc)

Portuguese: 
Uau, textura totalmente diferente.
Não é nem o mesmo.
Oh uau, olha isso.
- É feito com cebola.
- Ah, grão de bico, carne e arroz,
mas isso é denso, talvez
do grão de bico.
Hum, sim.
Então Shiraz é muito conhecido
para seus picles, picles de couve-flor.
Hum, isso é como um
sabor herbáceo incrível novamente.
É tão denso, sim, você
pode sentir o grão de bico.
É como, quebradiço.
Você prova as nozes
lá, as cebolas,
e depois aquela erva, estragão ali.
Endro, salsa, estragão.
Uau, que ervas
mistura, isso é incrível.
(música funky brilhante)
(convidados conversando)

Chinese: 
圆白菜米饭再配上沙拉
这种吃法太美味了
不知道是因为什么
圆白菜里面有种蘑菇般的鲜味
就像是肉一样，口味丰富
三种不同的饮料
藏红花水、柠檬水、橙花水，对么？
橙花水
橙花水
好喝
可以尝出里面的橙花味
里面好像还有橘皮的味道
稍稍有些苦
还有甜甜的花香
柠檬水
这个更...
这个里面应该也有橙花
因为你能够尝到橙花的味道
非常好喝

English: 
That cabbage rice with the Shirazi salad,
what a combination.
Really it's like that cabbage
has a mushroom umami to it somehow.
It's that meaty and flavorful and complex.
(bright funky music)
So, three different drink choices.
A saffron, lemon, orange blossom, right?
- Orange blossom water.
- Orange blossom.
Ah, yeah.
(laughing)
You taste the orange blossom so,
but it almost has an
orange peel flavor to it
with that slight bitterness,
that floral-y aroma, and yeah, sweet.
Lemon.
Oh, but it's even,
I think there's orange
blossom in this one too
because you taste that, yeah,
you taste the orange blossom.
Oh, it's so good.

English: 
That cabbage rice with the Shirazi salad,
what a combination.
Really it's like that cabbage
has a mushroom umami to it somehow.
It's that meaty and flavorful and complex.
(bright funky music)
So, three different drink choices.
A saffron, lemon, orange blossom, right?
- Orange blossom water.
- Orange blossom.
Ah, yeah.
(laughing)
You taste the orange blossom so,
but it almost has an
orange peel flavor to it
with that slight bitterness,
that floral-y aroma, and yeah, sweet.
Lemon.
Oh, but it's even,
I think there's orange
blossom in this one too
because you taste that, yeah,
you taste the orange blossom.
Oh, it's so good.

French: 
Ce riz au chou avec la salade Shirazi,
quelle combinaison.
C'est vraiment comme ce chou
a un umami aux champignons en quelque sorte.
C'est aussi charnu et savoureux et complexe.
(musique funky lumineuse)
Donc, trois choix de boissons différentes.
Un safran, citron, fleur d'oranger, non?
- L'eau de fleur d'oranger.
- Fleur d'oranger.
Ah ouais.
(en riant)
Vous goûtez la fleur d'oranger donc,
mais il a presque un
saveur d'écorce d'orange
avec cette légère amertume,
cet arôme floral-y, et oui, doux.
Citron.
Oh, mais c'est même,
Je pense qu'il y a de l'orange
fleurir dans celui-ci aussi
parce que vous goûtez ça, oui,
vous goûtez la fleur d'oranger.
Oh, c'est tellement bon.

Portuguese: 
Esse arroz de couve com a salada Shirazi,
que combinação.
Realmente é como aquele repolho
tem umami de cogumelo de alguma forma.
É tão carnudo, saboroso e complexo.
(música funky brilhante)
Então, três opções diferentes de bebida.
Um açafrão, limão, flor de laranjeira, certo?
- Água de flor de laranja.
- Flores de laranjeira.
Ah sim.
(rindo)
Você sente o gosto da flor de laranjeira,
mas quase tem um
sabor casca de laranja para ele
com essa ligeira amargura,
aquele aroma floral e, sim, doce.
Limão.
Ah, mas é até
Acho que tem laranja
florescer neste também
porque você prova isso, sim,
você prova a flor de laranjeira.
Oh, é tão bom.

Romanian: 
Orez cu varză cu salată Shirazi,
ce combinație.
Într-adevăr este ca varza aia
are cumva o umami de ciuperci.
Este atât de cărnos și de aromat și complex.
(muzică funky luminoasă)
Deci, trei variante diferite de băuturi.
Un șofran, o lămâie, o floare de portocal, nu?
- Apă de floare de portocal.
- Înflorire portocalie.
Ah da.
(razand)
Ai gust de floare de portocale așa,
dar aproape că are un
aroma de coaja de portocala
cu acea ușoară amărăciune,
acea aromă floral-y, și da, dulce.
Lămâie.
Oh, dar este chiar,
Cred că există portocaliu
înflorește și în aceasta
pentru că ai gustul asta, da,
ai gust de floarea de portocal.
Oh, este atât de bine.

French: 
Puis enfin le safran.
Oh ouais, c'est très safran,
et encore une fois, floral avec
l'eau de rose là-dedans.
Tous bons, tous
les doux et rafraîchissants.
Puis le dernier est à nouveau,
safran à la moutarde.
Mm, oh, celui-ci est génial.
Le safran, le petit, ils
se sentir comme de petites graines de basilic,
un peu comme, visqueux, et
puis aussi les moutardes.
Je pense que deux graines différentes ici.
(musique funky lumineuse)
Nous avons terminé avec le dîner,
ce fut un repas incroyable.
Un immense merci à M. Taster.
J'aurai son lien dans la boîte de description.

Portuguese: 
Então, finalmente, é o açafrão.
Ah, sim, isso é muito açafrão,
e, novamente, floral com
a água de rosas lá.
Todos eles bons, todos
eles doces e refrescantes.
Então o final é novamente,
açafrão com mostarda.
Oh, este é ótimo.
O açafrão, o pequeno, eles
parecem pequenas sementes de manjericão,
tipo como, viscoso e
depois também as mostardas.
Eu acho que duas sementes diferentes aqui.
(música funky brilhante)
Terminamos com o jantar,
essa foi uma refeição incrível.
Um enorme obrigado ao Sr. Taster.
Vou ter o link dele na caixa de descrição.

Romanian: 
Apoi în sfârșit este șofranul.
Oh da, este foarte șofran, da,
și doar din nou, floral cu
apa de trandafir acolo.
Toate bune, toate
le este dulce și revigorant.
Apoi unul din nou este din nou,
șofran cu muștar.
Mm, oh, acesta este minunat.
Șofranul, micul, ei
simti ca seminte de busuioc,
un fel de, slimy și
apoi si mustarile.
Cred că două semințe diferite aici.
(muzică funky luminoasă)
Am terminat cu cina,
asta a fost o masă incredibilă.
O mulțumire imensă domnului Taster.
Voi avea linkul său în caseta de descriere.

Chinese: 
最后是藏红花水
藏红花味非常重
里面还有玫瑰水，充满了花香
这三种饮料都非常好喝，很甜很清爽
最后再往藏红花水里面加入芥末籽
这个非常好喝
能尝到藏红花的味道，里面好像还有罗勒籽
尝起来黏黏的，里面当然还有芥末籽
我想里面应该是两种籽
晚餐结束了，真的难以置信的一顿饭
非常感谢Mr.Taster
我会在简介区附上他的链接

English: 
Then finally is the saffron.
Oh yeah, that's very saffron-y,
and just again, floral with
the rosewater in there.
All of them good, all of
them sweet and refreshing.
Then final one is again,
saffron with mustard.
Mm, oh, this one is great.
The saffron, the little, they
feel like little basil seeds,
kind of like, slimy, and
then also the mustards.
I think two different seeds in here.
(bright funky music)
We finished with dinner,
that was an incredible meal.
A huge thank you to Mr. Taster.
I'll have his link in the description box.

English: 
Then finally is the saffron.
Oh yeah, that's very saffron-y,
and just again, floral with
the rosewater in there.
All of them good, all of
them sweet and refreshing.
Then final one is again,
saffron with mustard.
Mm, oh, this one is great.
The saffron, the little, they
feel like little basil seeds,
kind of like, slimy, and
then also the mustards.
I think two different seeds in here.
(bright funky music)
We finished with dinner,
that was an incredible meal.
A huge thank you to Mr. Taster.
I'll have his link in the description box.

French: 
Allez le suivre, allez le voir.
C'est juste un gars incroyable qui aime manger,
et il est tellement amusant de manger avec.
Je veux dire un grand merci à Ali
aussi pour nous guider
et enfin (parle
en langue étrangère)
pour avoir organisé mon voyage en Iran
et soutenir mon voyage en Iran.
Merci beaucoup, et
si vous ne l'avez pas déjà vu
toute cette série Iran Food and Travel,
Je vais avoir la playlist
dans la zone de description.
Vous pouvez regarder toutes les vidéos.
Merci beaucoup d'avoir regardé
et à la prochaine vidéo.
Bonne nuit de Shiraz, Iran.

English: 
Go follow him, go check him out.
He's just an amazing guy who loves to eat,
and he's so much fun to eat with.
I want to say a big thank you to Ali
as well for guiding us around
and finally to (speaks
in foreign language)
for organizing my trip to Iran
and supporting my trip to Iran.
Thank you very much, and
if you haven't already seen
this entire Iran Food and Travel series,
I'll have the playlist
in the description box.
You can watch all the videos.
Thank you so much for watching
and see you on the next video.
Goodnight from Shiraz, Iran.

Portuguese: 
Vá segui-lo, vá vê-lo.
Ele é apenas um cara incrível que gosta de comer,
e ele é muito divertido de comer.
Eu quero dizer um grande obrigado a Ali
bem como para nos guiar
e finalmente para (fala
em língua estrangeira)
por organizar minha viagem ao Irã
e apoiando minha viagem ao Irã.
Muito obrigado e
se você ainda não viu
toda essa série de alimentos e viagens do Irã,
Vou ter a playlist
na caixa de descrição.
Você pode assistir a todos os vídeos.
Muito obrigado por assistir
e até o próximo vídeo.
Boa noite de Shiraz, Irã.

Romanian: 
Du-te după el, du-te să-l vezi.
El este doar un tip uimitor căruia îi place să mănânce,
și el este atât de distractiv cu care mănâncă.
Vreau să îi mulțumesc lui Ali
precum și pentru călăuzirea noastră
și în final să (vorbește
în limba străină)
pentru organizarea călătoriei mele în Iran
și sprijinirea călătoriei mele în Iran.
Mulțumesc foarte mult și
dacă nu ai văzut deja
toată această serie Iran Food and Travel,
Voi avea lista de redare
în caseta de descriere.
Puteți viziona toate videoclipurile.
Vă mulțumesc foarte mult pentru vizionare
și ne vedem la următorul videoclip.
Noapte bună din Shiraz, Iran.

English: 
Go follow him, go check him out.
He's just an amazing guy who loves to eat,
and he's so much fun to eat with.
I want to say a big thank you to Ali
as well for guiding us around
and finally to (speaks
in foreign language)
for organizing my trip to Iran
and supporting my trip to Iran.
Thank you very much, and
if you haven't already seen
this entire Iran Food and Travel series,
I'll have the playlist
in the description box.
You can watch all the videos.
Thank you so much for watching
and see you on the next video.
Goodnight from Shiraz, Iran.

Chinese: 
大家去关注一下，看看他的ig
他就是一位爱吃的胖子
和他一起吃饭非常有趣
非常感谢Ali
作为导游带我们游览各个景点
最后感谢Ghasr Setareh
他们安排我在伊朗的行程
在背后默默支持我们
非常感谢你们
如果大家还没有观看伊朗之旅的话
我会在简介栏中附上链接
方便大家观看
感谢大家的收看
我们下期见
晚安
