
French: 
"La convergence des preuves"
Traduit par P Fernandez
Dr. Ornish a publié un éditorial dans le 
Journal Américain de Cardiologie
l'an dernier qui, à mon sens, 
résume bien la situation,
décrivant une convergence de plus en 
plus nette des preuves scientifiques
suggérant que le meilleure régime 
est le régime végétal.
Avec des noix, du soja, des fibres
on fait diminuer le mauvais cholestérol
autant qu'en prenant un médicament
tous les jours pour le reste de sa vie-
et sans le coût, et sans les effets
secondaires.
On économiserait 20 milliards 
de dollars pour le pays.
Cette option basée sur les plantes n'est
pourtant pas proposée à tous les patients
parce que les docteurs pensent que 
personne n'en serait capable.
En réalité, la plupart des gens 
ne veulent pas prendre de médicaments.
Les gens détestent les effets secondaires.
Ils ne vous aident pas à vous sentir mieux
et c'est inquiétant de prendre une pilule 
tous les jours pour ne pas mourir.
Les gens ne veulent pas y penser.
Néanmoins, quand les gens améliorent 
vraiment leur régime,

Czech: 
„Konvergence důkazů“
Dr. Ornish loni zveřejnil v časopise
American Journal of Cardiology úvodník,
který podle mého názoru krásně
shrnuje naše dosavadní poznatky.
Popisuje rostoucí
sjednocování výsledků výzkumů;
stále více se shodneme na tom, že ideální
strava je založena především na rostlinách.
Ujistěte se, že váš jídelníček obsahuje ořechy,
sóju a vlákninu, a můžete snížit svůj špatný
cholesterol stejně, jako kdybyste každý
den po zbytek svého života užívali léky.
Nestojí vás to však nic
a nemá to žádné nežádoucí účinky.
USA tak ušetříte 20 miliard dolarů.
Samozřejmě většině pacientů není
možnost stravovat se rostlinně ani předložena,
protože lékaři si o nás myslí,
že toho stejně nejsme schopni.
Ve skutečnosti však
většina lidí nechce užívat léky.
Lidé nenávidí vedlejší účinky.
S léky se nebudete cítit lépe,
navíc je to děsivá představa, muset každý
den zobat pilulky - nebo padnout a zemřít.
Lidé o tom nechtějí ani přemýšlet.
Nicméně když lidé
skutečně zlepší svou stravu,

Portuguese: 
"Convergência de Evidência"
Dr. Ornish publicou um editorial na
Revista Americana de Cardiologia,
no ano passado, que acho que
realmente resume onde estamos,
descrevendo uma crescente convergência
de evidências científicas
que uma dieta ideal é principalmente
baseada em plantas.
Certifique-se de que tem nozes, soja e fibras,
e você pode reduzir o colesterol ruim
tanto quanto tomar drogas todos
os dias pelo resto de sua vida—
mas sem o custo e sem os efeitos colaterais.
Salve o país US $ 20 bilhões.
Claro, a maioria dos pacientes não recebe
sequer a opção baseada em plantas,
por causa da crença paternalista entre os médicos
de que ninguém realmente fará isso.
Mas, na realidade, a maioria das pessoas
não quer tomar os remédios.
As pessoas odeiam os efeitos colaterais.
Eles não fazem você se sentir melhor,
e é assustador tomar pílulas todos os dias p
ara evitar um dia sentir algo e morrer.
As pessoas nem querem pensar nisso.
No entanto, quando as pessoas realmente melhoram suas dietas,

English: 
"Convergence of Evidence"
Dr. Ornish published an editorial in the
American Journal of Cardiology
last year that I think really
sums up where we are,
describing a growing convergence
of scientific evidence
that an optimal diet
is mostly plant-based.
Make sure it has nuts, soy, and fiber,
and you can drop your bad cholesterol
as much as taking drugs
every day for the rest of your life—
but without the cost,
and without the side effects.
Save the country $20 billion.
Of course, most patients aren’t
even given the plant-based option,
because of the patronizing belief among
doctors that no one will actually do it.
But in reality, most people
don’t want to take the drugs.
People hate the side effects.
They don’t make you feel any better,
and it’s scary popping pills every day
so you don’t keel over and die.
People don’t even
want to think about it.
However, when people
actually improve their diets,

Czech: 
začnou se cítit o tolik lépe, a to tak rychle,
že důvod k provedení těchto
změn se z původního strachu z úmrtí,
což obvykle není udržitelné,
promění na radost ze života, což často je.
A strava nepomáhá jen s cholesterolem.
Na rozdíl od léků může rostlinná strava
také pomoci předejít cukrovce nebo ji léčit.
To stejné platí pro vysoký krevní tlak,
obezitu, rakovinu prostaty, rakovinu prsu atd.
To vše pilulky opravdu nesvedou.
Místo toho, abyste užívali celou řadu léků,
jeden lék na toto, jeden
nebo dva léky na něco dalšího,
si vystačíte s jedním typem stravování,
to stejné pomáhá proti srdečnímu onemocnění
i cukrovce, rostlinná strava pokryje vše.
Jak je to možné?
Protože rostlinné potraviny
obsahují více než 100 000
různých živin pomáhajících
v prevenci nemocí.
Dovolte mi to říct ještě
jednou: 100 000 fytoživin.
Ty se nacházejí pouze v rostlinách.
Třeba borůvky mají antokyany,
které jsou dobré pro naši paměť.
Rajčata jsou bohatá
na červený pigment lykopen,
který se zaměřuje na boj
proti srdečnímu onemocnění a rakovině.
Zázvor obsahuje gingeroly
dobré proti vysokému tlaku.

French: 
ils se sentent vraiment mieux, et donc 
rapidement, cela renforce leur motivation
pas seulement 
à cause de la peur de mourir -
ce qui n'est pas durable - mais à cause 
du bien-être ce que l'est plus.
Et le régime n'aide pas 
que le cholestérol.
Contrairement aux médicaments, un régime
de plantes prévient et traite diabète
l'hypertension, l'obésité, le cancer 
de la prostate, du sein, etc..
Les pilules ne font pas tout cela.
Et au lieu de suivre 
un traitement complexe -
une pilule pour ceci, 
une ou deux pour cela;
il n'y a pas un régime contre les maladies
cardiaques et un contre le diabète,
le régime basé sur les plantes 
couvrent tous les besoins.
Pourquoi?
Parce ce que les aliments végétaux
contiennent plus de 100,000
nutriments différents 
qui préviennent les maladies.
Laissez moi le répeter:
100,000 nutriments.
Seulement dans les plantes.
Vous savez, les myrtilles contiennent
des anthocyanines pour la mémoire,
Les tomates sont riches en Lycopène, 
le pigment rouge.
qui cible les maladies cardiaques 
et le cancer.
Le gingembre a du gingérol
contre l'hypertension

English: 
you actually feel so much better,
so quickly, that it reframes the reason
for making these changes
from fear of dying—
which usually is not sustainable—
to joy of living, which often is.
And the diet doesn’t
just help your cholesterol.
Unlike the drugs, a plant-based diet
can also prevent and treat diabetes,
hypertension, obesity,
prostate cancer, breast cancer, etc.
Pills can’t do all that.
And instead of being
on a list of medications—
one drug for this;
one or two drugs for that;
there’s not one diet for heart disease,
another one for diabetes,
a plant-based diet
covers all the bases.
Why?
Because plant-based foods
contain more than 100,000
different disease-preventing nutrients.
Let me say that again:
100,000 phytonutrients.
Only found in plants.
You know, blueberries have
the anthocyanins for memory.
Tomatoes are rich in
the red pigment lycopene,
which targets heart disease and cancer.
Ginger’s got gingerols
for hypertension;

Portuguese: 
você realmente se sente muito melhor,
tão rapidamente, que reformula a razão
de fazer essas mudanças do medo de morrer
o que geralmente não é sustentável -
para a alegria de viver, que muitas vezes é.
E a dieta não ajuda apenas o colesterol.
Ao contrário das drogas, uma dieta à base de
plantas também pode prevenir e tratar a diabetes,
hipertensão, obesidade, câncer de próstata,
câncer de mama, etc.
Comprimidos não podem fazer tudo isso.
E em vez de estar numa lista de medicamentos
uma droga para isso; um ou dois
medicamentos para aquilo;
não há uma dieta para doenças
cardíacas, outra para diabetes,
uma dieta à base de plantas cobre todas as bases.
Por que?
Porque os alimentos à base de plantas
contêm mais de 100.000
diferentes nutrientes que impedem doenças.
Deixe-me dizer isso novamente: 100.000 fitonutrientes.
Apenas encontrados em plantas.
Você sabe, mirtilos tem as antocianinas para a memória.
Tomates são ricos no pigmento vermelho licopeno,
que tem como alvo doenças cardíacas e câncer.
Gengibre tem gingerols para hipertensão;

Czech: 
Granátová jablka mají
zase zcela odlišné fytoživiny.
A nezapomeňte na kadeřávek!
Výpis pokračuje dál a dál.
A tyto fytoživiny nemůžete užívat v pilulkách.
Betakarotenové pilulky mohou
ve skutečnosti zvýšit riziko rakoviny,
na rozdíl od celé mrkve,
která může riziko snížit.
Navíc bychom asi nezvládli
spolknout stovku pilulek každý den.
Pak dr. Ornish mluví o tom, jak jeho práce
vedla k zastavení a zvrácení postupu dokonce
i těžkého stádia ischemické choroby srdeční.
Zpomalení, zastavení nebo zvrácení rakoviny.
Zdravý životní styl a strava dokáží
změnit vaše tělo i na genetické úrovni.
Posiluje geny chránící před onemocněním
a zeslabuje geny posilující rozvoj nemocí,
například rakoviny prsu, rakoviny
prostaty, zánětu a oxidativního stresu.
Léky to nedokážou.
Sečteno a podtrženo, lidé vykazují
sklon přemýšlet o průlomech
v lékařství jako o nových lécích, laserech
a pokročilých chirurgických postupech;

Portuguese: 
romãs têm alguns fitonutrientes totalmente diferentes.
E nunca devemos nos esquecer da couve!
A lista continua e continua.
E você não pode simplesmente tomar
esses fitonutrientes numa pílula.
Pílulas de betacaroteno podem
aumentar o risco de câncer,
ao contrário de toda a cenoura,
que pode diminuir nosso risco.
E nós provavelmente não conseguiríamos engolir
cem mil comprimidos por dia de qualquer maneira.
Então ele fala sobre o seu trabalho de parar
e reverter a progressão até mesmo
de doença arterial coronariana grave.
Diminuindo, parando ou revertendo o câncer.
Viver e comer saudável realmente
muda você num nível genético,
aumentando os genes que previnem a doença,
e diminuindo os genes que promovem
câncer de mama, câncer de próstata,
inflamação e estresse oxidativo.
Drogas não podem fazer isso.
Moral da história: as pessoas tendem a pensar em
avanços na medicina como novas drogas,
lasers, cirurgia de alta tecnologia,

French: 
Les grenades contiennent des 
phytonutriments complètement différents.
et n'oublions pas le chou Kale!
et la liste continue...
et il n'est pas possible de prendre 
ces nutriments avec une pilule.
Les pilules de bêta-carotène pourraient 
en fait augmenter le risque de cancer,
contrairement à une carotte 
qui elle le fait diminuer.
Et nous ne pourrions pas avaler 
cent mille pilules par jour...
Ensuite, il parle de son travail qui 
consiste à stopper et inverser
la progression des maladies 
des artères coronaires.
Ralentir, arrêter, ou inverser 
les cancers.
Vivre et manger sainement 
peut en fait changer votre génétique,
en favorisant les gènes prévenant les 
maladies et éteignant ceux qui promeuvent
le cancer du sein, de la prostate, 
les inflammations, et le stress oxydatif.
Les médicaments ne peuvent pas faire cela.
En résumé: les gens ont tendance à penser
que les avancées en médecine sont des
nouveaux médicaments, des lasers,

English: 
pomegranates have some
totally different phytonutrients.
And let’s never forget kale!
The list goes on and on.
And you can’t just take
these phytonutrients in a pill.
Beta carotene pills may actually
increase cancer risk,
as opposed to the whole carrot,
which may lower our risk.
And we probably couldn’t swallow
a hundred thousand pills a day anyway.
Then he talks about his work stopping
and reversing the progression of even
severe coronary artery disease.
Slowing, stopping,
or reversing cancer.
Living and eating healthy actually
changes you on a genetic level,
upregulating disease-preventing genes,
and downregulating genes that promote
breast cancer, prostate cancer,
inflammation, and oxidative stress.
Drugs can’t do that.
The bottom line:
people tend to think of
breakthroughs in medicine as
new drugs, lasers, high-tech surgery—

Portuguese: 
mas eles têm dificuldade em acreditar
que as escolhas simples
pode ser tão poderosas quanto drogas e cirurgia.
Mas elas geralmente são.
Às vezes, são melhores ainda.
E vou deixar você com essa reflexão.

English: 
but they have a hard time
believing that simple choices
can be as powerful
as drugs and surgery.
But they often are.
Sometimes, even better.
And I will leave you, on that note.

French: 
mais ils ont des difficultés à croire 
que des choix simples
puissent être aussi efficaces que les 
médicaments et la chirurgie.
Mais ils le sont souvent.
Et quelquefois, encore mieux.
Et je vous laisse sur cette pensée.

Czech: 
je jim přitom zatěžko uvěřit,
že jednoduché úpravy životosprávy
mohou být stejně účinné
jako léky a operace.
A často tomu tak je.
Někdy jsou dokonce ještě lepší.
Nechám vás o tom přemýšlet.
