
English: 
[SOUND]
We're just stir frying this ginger.
Oh, and there comes a lot of dog meat.
[MUSIC]
Facing a PR nightmare this year, the city
government has retracted it's support of
the festival claiming the holiday barely
even exists.
And they clearly don't want any fuss being
made
because before the protest even started,
the square was full of thugs who might
well have been hired to disrupt the event.
In China, unsanctioned protests are still
illegal and
animal rights activists are risking arrest
simply for demonstrating.
[MUSIC]
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].

Japanese: 
今 ショウガを炒めてる
ここに大量の犬肉が入るのね
市長は 市の広報活動に
支障が出るとして
犬肉祭は存在しないと発表
当局は騒動を避けたいところだ
抗議活動が始まる前から
祭を阻止するため雇われた人々が
市庁舎前に集まっていた
中国で無許可な
抗議行動は違法だ
動物愛護運動家は
デモで逮捕される恐れもある
祭はないと言ったのに
開催されたじゃない
犬肉祭なんてものは
存在しなかったよ

French: 
 
Nous sommes en train de frire le gingembre
Oh! Et voilà beaucoup de viande de chien
[Musique]
La journée des chiens de Yulin. Partie 2 sur 2
Yulin, chine
Face aux scandales médiatiques, la municipalité  a renoncé à supporter
le festival en déclarant  que les vacances n'existent presque pas.
Et ils veulent surtout pas de manifestations
parce que même avant  que les protestations commencent
le quartier était déjà rempli de voyous, qui ont été probablement engagé pour perturber la manifestation
En chine, les protestations sans autorisation sont toujours illégales et
les militants pour le droit des animaux risquent de se faire arrêter pour avoir tout simplement manifesté.
[Musique]
Le maire nous a menti
Il a dit que le festival était annulé? Pourquoi a-t-il alors toujours lieu?
Ne savez-vous pas qu'il n'y a plus de genre de chose tel que la journée de la viande de chien?

Chinese: 
 
我只是在翻炒這些薑片
噢,  馬上來了一大堆的狗肉
 
今年所面臨的公關噩夢, 市政府已經撤銷支持
狗肉節並聲稱此節慶是不存在的
他們很明顯就是不希望小題大作
因為就在抗議活動都還沒開始
廣場上就已經有滿滿的抗議民眾想要砸東西示威
在中國, 未批准的抗議活動仍然是不合法的而且
動物權利者為了抗議 抱著被逮捕的風險
 
 
 

English: 
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN]
[FOREIGN].
>> So it's a very nervous atmosphere at
the moment.
>> [FOREIGN].
>> With no government officials showing up
and
little progress in the heated shouting
match the protest is dissolved.
[MUSIC]
Ultimately, I wanted to see if a dog meat
festival is as
really heart breaking it sounds.
We've been invited to celebrate the
festival with a local family who were
probably a little weirded out that their
traditional party had drawn such deep
condemnation from across China and abroad.
So we've come to a village just outside of
Yilin.
Feels very relaxed compared to the city.
I feel like I just stepped back in time a
bit
[MUSIC]
This guy here belongs to the neighbors.

Chinese: 
 
 
 
現在的的氣氛十分緊張
 
沒有正式的政府官員出面
解散進展不大的激烈爭執的抗議活動
 
最後, 我想要去親眼看看狗肉節是否
真的像傳聞中的一樣令人心碎
我被一家當地村民邀請去一起慶祝節日
即使可能會有些奇怪因為這傳統習俗有
來自從中國各地和海外深的譴責。
現在我們來到了玉林外的一個村莊
與城鎮比起來這裡感覺非常清幽
我感覺到彷彿時間倒流了一點點
 
這黃狗是隔壁鄰居的

French: 
Alors pourquoi il y a des boucheries encore partout. Pourquoi...
Pourquoi souillez-vous la chine?
Pourquoi faîtes-vous honte à notre pays?
Il y a un atmosphère tendue en ce moment
[Hurlement]
Monsieur, reculé.
Avec aucun soutient officiel du gouvernement et
et peu de progrès dans ce débat houleux, la manifestation s'est dissoute
[Musique]
Finalement, je voulais voir si le festival de viande de chien et vraiment
aussi horrible que ça à l'air
Nous avons été invité pour célébrer cette fête avec un famille locale qui a été
surement ébranlée par le fait que leur fête traditionnelle avait  si lourdement
condamné à travers la chine et ailleurs.
Donc, nous sommes arrivé au village qui est juste en dehors de Yilin
C'est vraiment relaxant, comparé à la ville
On dirait que je suis retourné un peu dans le passé.
 
Ce chien appartient aux voisins

Japanese: 
犬の虐殺は
いたるところで行われてるわ
なぜ中国の名を汚すんだ！
緊張感がありますね
言い争いはやめるんだ
政府の役人は現れず
抗議者のデモも解散した
犬肉祭が
本当に残酷なのか
この目で確かめたい
現地の家族に招待され
祭りに参加してみた
伝統的な祭りが国内外で
非難されていることに
彼らは困惑してる様子だった
玉林市郊外の村に来ました
市の中心部より
静かな場所ですね
近所で飼われてた犬だ

Japanese: 
祭で肉が足りない時のためにー
買ってきたそうだ
- 君の飼い犬？
- そうだよ
あの犬を食べたい？
- 食べたくない
- なぜ？
あの犬が好きだから
あの犬を家で６年飼ってたそうよ
この子はあの犬を殺したくないみたい
でも犬肉は食べると言ってるわ
あのボックスには
4匹の死んだ犬が入ってる

English: 
They brought it along just in case there
wasn't enough meat
to feed the hundred guests.
[NOISE].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN]
>> The dog's been in this guy's family for
the last five or six years.
So, he doesn't want it to die because he
quite likes the dog.
But when I asked him if he was gonna eat
dog today he was like, yeah.
[LAUGH]
[SOUND]
>> [FOREIGN].
>> I'm seeing four dead dogs inside boxes.
>> [NOISE]
[NOISE]
>> [FOREIGN]
[SOUND]

Chinese: 
他們將牠帶來以備不時之需 怕肉會不夠
提供將近百人的賓客
 
 
 
 
 
這隻狗與牠的主人家一起生活了五、六年
所以他不希望牠死掉 因為他滿喜歡這條狗
但是當我問他 那如果你今天要吃狗呢
他說"要"
 
 
 
我看見了四條死狗在箱子裡
 
 
 
 

French: 
Ils l'ont apporté jusqu'ici au cas où il n'aurait pas assez de viande
pour nourrir les cents invités
 
C'est ton chien?
Oui
Tu veux vraiment le manger?
Non
Non? Pourquoi pas?
Parce que je l'aime un peu.
Le chien vit dans la famille depuis 5, 6 ans.
Alors, il ne veux vraiment qu'il meurt, car il aime bien le chien
Mais quand je l'ai demandé s'il va manger le chien il a dit, ouais
[Rire]
[Son]
 
Je vois actuellement quatre chiens morts à l'intérieur des boîtes
[Bruit]
[Bruit]
 
[Bruit]

English: 
>> Oh, sorry, It's really hard cuz there's
a lot of family watching.
So, I don't wanna look too weird, but
basically they're cleaning the head.
They're cutting the head open and
taking the meat out of the, like, cheeks
of the dog's head.
Quite clear that nothing is going to waste
here, which I guess is a good thing.
I mean, if you're gonna cook a dog, you
may as well eat the entirety of it.
Definitely, definitely seems like that's
happening.
[SOUND]
Oh my God, they're even saving the tongue.
So we've got three different types of dog,
dog coming along.
One of them is being deep fried.
This one is being stewed.
And we can go and take a look at this one.
[FOREIGN]
[FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN]
[SOUND]
>> So, we're gonna add a bit of ginger.

Japanese: 
現地の人に見られてるから
感情を表に出せないわ
彼らは犬の頭を
きれいにしてるところ
頭を開いてー
頬から肉を切り分けてる
どこの肉もムダなく調理するのは
いい姿勢だと思うけど
本当に全ての部位を食べるみたい
舌まで取ってる
3種類の犬料理を作るそうです
これは揚げ物
あれは煮込み
もう1品は中で調理してる
こんにちは
調理中？
見せてもらえる？
どうぞ
ショウガを加えるのね

Chinese: 
噢, 抱歉, 真的好痛苦 可是有很多家人在看
所以, 我不想要看起來太奇怪, 
但是 基本上他們在清理狗頭
他們將頭切開然後
把肉取出來, 從狗頭的臉頰
還滿乾淨的 他們一點也不浪費這些狗肉
這還滿正常的
我的意思是, 如果你要烹調一隻狗
你可能會想要吃掉一整隻
現在看起來絕對, 絕對就是這個情形
 
我的老天阿, 他們連舌頭都留下
我們有三種不同種類的狗一起煮
其中有一隻在炸
這一隻在燉
然後我們可以來這邊看另外一隻
 
 
 
 
 
所以我們現在要放一些薑

French: 
Oh, désolé. C'est vraiment dur, car il y a beaucoup de membre de la famille qui regardent.
Je ne veux pas être bizarre, mais actuellement, ils sont en train de nettoyer la tête.
Il coupe la tête trépanée et
ils prennent la viande, comme, les joues de la tête du chien
C'est clair que rien n'est à jeter. Ce qui est une bonne chose
Je veux dire, si vous devez cuisiner un chien, vous devez probablement tout le manger
Et c'est bien ce qui va se passer
 
Oh mon dieu, il conserve aussi la langue
Donc, nous avons trois différents types de chien.
Un d'eux est en train d'être bien frit
Celui là est en train de mijoter
Et nous pouvons rentrer et regarde celui là
Bonjour
Peut-on regarder?
Allez-y
 
 
Alors, nous allons ajouter un peu de gingembre

Japanese: 
たくさん
料理の味付けに使われる
スパイスよ
犬料理専用のスパイスね
中身は乾燥みかんの皮
ローリエ 八角 クローブ
他にも香辛料が入ってるわ
香料が多くて
濃い味付けになりそう
大量の香辛料を使う理由は
犬肉の臭みを和らげるためだそう
もう肉を前にしても
不快に感じないわ
犬はもう死んでるし
切り分けられた肉があるだけよ
祭りの雰囲気は とてもいい
ライチ酒やビールを楽しんでる
近所の犬は殺されなかったみたい

Chinese: 
 
 
 
所以, 這些就是他們用的調味包
是狗調味包
這是專門用來料理狗肉的
裡面有陳皮
然後還有一點月桂葉 一點茴香以及丁香
喔 還有些許香料
幾乎所有該有的味道都有
香味滿強烈的其實
他們說有一部分是為了蓋掉氣味
像是一些些的腥味
所以不知道為何 我覺得沒有剛剛那麼嚇人了
我的感覺像是, 沒事, 這狗已經死了
只是一團團的肉而已, 我可以應付的
 
這裡的環境比你想得還要祥和
每個人都沉浸在荔枝酒與一箱箱的啤酒
好的是
感謝那隻鄰居狗可以從鍋中得一倖免

French: 
C'est beaucoup de gingembre
[Tousse]
 
Alors, ce sont les épices qu'ils utilisent
C'est de l'épice pour chien
C'est seulement pour cuisiner de la viande de chien
A l'intérieur nous avons des zestes de mandarine séchée
nous avons un peu de feuille de laurier, un peu d'anice et un peu de clous de girofle
Oh, et aussi quelques autres épices
Alors, oui. Un éventail  de gouts dedans
Et ce sont des saveurs assez prononcées
Ils disent que c'est pour masquer l'odeur de
le léger goût de poisson.
Alors, d'une manière, je ne suis plus effrayée-
Je me dis, ok, les chiens sont morts
C'est juste des tas et des tas de viande que je peux manipuler
 
L'ambiance était actuellement meilleur que vous pouvez l'imaginer.
Tout le monde ce bourre à la liqueur de lychee et à la bière
[Musique] Bien,
heureusement que le chien du voisin a été épargné de la marmite

English: 
[FOREIGN]
[COUGH]
[SOUND]
So, these are the spices that they use.
It's dog spice.
So specifically designed for cooking dog
meat.
Inside we've got like dried tangerine
peel,
we've got some bay leaf a bit of anise and
a bit of cloves.
So, oh and some spice as well.
So yeah all sorts of flavors going there.
Quite strong flavors actually.
They said that's partly to disguise the
smell of
like a slightly fishy fragrance that comes
out of it.
So, for some reason I'm not so freaked out
anymore.
I feel like, okay the dogs are dead.
It's just piles and piles of meat, which I
can handle.
[MUSIC]
The vibe was actually nicer than you'd
imagine.
Everyone was getting pissed on lychee
liquor and crates of beer
[MUSIC]
Well,
thankfully the neighbors dog is spared
from going in the pot.

Japanese: 
犬肉を前にして
覚悟を決める時だわ
みんなが私を見てる
ここで食べないと無礼になるわね
もう食べるわ
何て言ってるんだ？
味は大丈夫？
これは ごちそうだよ
不思議な味だわ
心配せず食べろ
ありがとう
- これは尻尾？
- いや 腸だよ
そうなの
一番おいしい部位だ
本当なの？
本当においしいよ
どうかしら

French: 
 
Cela ressemble a un quart de chien
Je suis juste en train de motiver
J'ai les yeux de tout le monde fixé sur moi
Je, je sens que je vais être très impolie si je refuse et... à quoi bon?
Allons-y
Que disais-tu?
ça a bon goût?
C'est de la cuisine gourmet
C'est vraiment... unique
Ne t'inquiète pas, va s'y
Merci, merci
C'est la queue?
Non, ce sont les interstins
Ah...ok
[rire]
C'est vraiment goûteux, ce la meilleure partie.
Ok, un à la fois
[rire]
Non, c'est vraiment bon. Tu vas aimer
Oui, je veux dire...

Chinese: 
 
看起來可能是狗的四分之一
我只是在說服我自己
我得到來自每個人每雙眼睛的關注
我感覺如果我拒吃的話會很沒禮貌
算了管他的
無所謂了
 
 
 
 
 
 
 
 
 
好, 一個一個來
 
 
 

English: 
[MUSIC]
Looks like maybe a quarter of the dog.
I'm just psyching myself up.
I've got every single person's eyes
looking at me here.
I, I feel like I'd be incredibly rude if
refused, and what the hell?
When in rain.
>> [FOREIGN].
[FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> Oh, okay.
[LAUGH].
>> [FOREIGN].
>> Okay, one at a time.
[LAUGH]
>> [FOREIGN]
>> yeah, I mean.

French: 
Ok, oh mon dieux
Et puis merde...
C'est assez bon, non?
Franchement, ce n'est pas mauvais
Je te l'ai dis, ce n'est pas insurmontable.
Ce n'est pas aussi effrayant que tu le pensais, n'est-ce pas?
C'est comme un peu du bœuf ou de l'agneau. Ce genre de texture
Bien que je dis cela, c'est...il y a un peu
de cette odeur distincte qui rôde encore dans ma bouchent.
Mon alarme dans ma tête est en train de paniquer me disant que je viens juste de manger du chien.
Je viens juste de manger du chien... Je viens juste de manger du chien.
[rire]
 
 
Beaucoup de personne pensent que les chiens sont les amis des hommes
Oui, ils le sont
Mais les vaches, non.
Certains chiens sont nos amis, mais d'autres sont de la nourriture
En inde, la vache est sacrée
Si vous mangez des vaches en Angleterre, tous les indiens seront contre vous
Comment cela peut avoir du sens?
C'est la même logique

English: 
>> [FOREIGN].
>> Okay, oh my God.
Fuck it.
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> It's kind of a little bit like beef or
lamb, that kind of texture.
Although I have to say, it's, it's kind of
that,
distinct smell that is kind of lurking in
my mouth still.
Alarm bells are going off in my head
saying, I just ate that dog,
I just ate that dog, I just ate that dog.
[LAUGH].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].

Chinese: 
好吧, 我的天阿
 
 
 
 
吃起來有點像牛肉或羊肉那樣的口感
還有就是我必須說, 有種
特殊的餘味仍然殘留在嘴裡
我腦中的理智不斷像我說, 我剛剛吃了狗
我剛剛吃了狗, 我剛剛吃了狗
 
 
 
 
 
 

Japanese: 
- 気に入るよ
- 困るな
食べてやる
おいしいだろ？
悪くない味ね
言っただろ
大したことないって
思ったほど悪くないだろ
ビーフやラムに似た食感かしら
そうは言っても口の中には
独特の匂いが残るわ
でも犬を食べてるという感覚が
薄れていくのは確かね
多くの人が
犬は人間の友達だと言うわ
世の中にはペットの犬もいれば
食用の犬も存在するんだ
インド人は牛を食べないが
君が自国で牛を食べても抗議しない

English: 
>> [FOREIGN].
[MUSIC]
>> Obviously, squeamishness aside, eating
dog isn't really that different from
eating any other animal with four legs and
two eyes.
But frankly, the idea of slaughtering dogs
that spent their last days in
cages still bums me out, which is why I'm
happy that there are some people out here
who will do anything to save them.
The next morning we caught up with an
activist who's just saved a whole
bunch of them.
She's called the Oskar Schindler of the
dog trade.
[FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].

Japanese: 
これは中国全土の文化ではない
犬を食べるのは ここだけの風習だ
俺たちは犬を食べたい
その何が問題なんだ？
俺たちの自由だろ
心情は別にして
犬を食べるのはー
牛や豚を食べることと
同じかもしれない
だが 犬を食肉処理する行為は
私の気持ちを落ち込ませる
犬を救おうとする人々もいる
翌日 多くの犬を救った
活動家に会った
彼女は犬のシンドラーと呼ばれてる
この犬たちを買ったの？
救うためにね
１万4500ドル以上使って
もうお金がないわ
全頭救いたいけどムリだった
そのお金はどこから？

Chinese: 
 
 
很明顯, 吃狗並沒有真的與
吃其他有著四隻腳兩隻眼的動物來得不同
但是講真的, 過去這幾天在籠子屠宰狗的想法
仍然令我吃驚, 所以為什麼
我很開心這裡還有一些人願意做任何事拯救牠門
隔天早上我們遇到一個拯救了
一整群狗的愛狗人士
她叫做奧斯卡·辛德勒狗商
 
 
 
 

French: 
Ce n'est pas la même chose dans toute la Chine
C'est notre tradition locale
Nous aimons manger du chien, c'est quoi le problème?
C'est notre droit
 
Évidemment , en mettant de côté notre sensibilité, manger du chien n'est pas vraiment différent que de
manger d'autres animaux qui ont 4 jambes et deux yeux
Mais en tout honnêteté, l'idée de dépecer des chiens qui ont vécu leurs derniers jours dans
des cages me déprime, c'est pourquoi je suis
heureuse qu'il existe des personnes à l'extérieur qui veulent tout faire  pour les sauver
Le matin suivant, nous avons rendez-vous avec un activiste qui sauvé nombre d'entre eux.
 
Elle est surnommée  l'Osker Schindler des échanges de chiens
Pourquoi achetez-vous ces chiens?
Pourquoi? Pour les sauver
Je dépense plus de 90 0000 Yuan [11'693 €]
Je n'ai plus d'argent
Je souhaite que je pourrais en sauver plus mais je ne peux pas.
J'ai mes propres limites
Comment avez-vous gagné 90 000 Yuan?
J'ai reçu des dons provenant des gens qui aiment les animaux et de mon fils

English: 
>> [FOREIGN].
>> Oh my God!
Do you recognize that dog?
That was the dog that I saw yesterday that
was supposed to go to the chop.
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN].
>> [FOREIGN]
[MUSIC]
>> It's come as no surprise that the dogs
sold in Yulin are often kept in
cramped conditions and treated no better
than any other animal raised for meat.

Chinese: 
 
天阿
你有認出那隻狗嗎?
那是我昨天看到而且應該會遭屠宰的狗
 
 
 
 
不令人感到奇怪的是在玉林
販售狗是保持
在擁擠的條件下而且
對待方式也沒比其他飼養吃的動物來得比較好

Japanese: 
寄付や息子から貰ったお金よ
裕福だったけど 今は家も売った
300匹救ったって...
いくらやっても
キリがないの
玉林まで来たのは
無駄ではなかったと思うけど
出来ることは
すべてやったわ
中国には昔 纏足があったけど
今は禁止されてる
犬肉祭はそれと同じくらい残酷よ
今すぐ禁止するべきだわ
信じられない
この子を覚えてる？
昨日 料理になるのを免れた犬だわ
この子に昨日会ったの
今日の方がきれいでしょ
この子を洗って 乾かしてあげたの
助けられたのが分かっているわ
玉林で売られている犬は
窮屈な小屋の中に押し込まれ
畜産動物として育てられる

French: 
Ma famille est riche, but maintenant je n'ai plus de maison. Je l'ai vendue
Oublier de sauver 300 chiens, même si j'en sauvé trois...
Je n'ai pas de regrets
Finalement, je ne suis pas venue à Yulin pour rien.
Je fais tout en ce qui est en mon pouvoir
Le bandage de pied existait autrefois, maintenant il est banni
Pourquoi pouvons-nous pas bannir un fête aussi violente que celle-ci?
Oh mon dieu!
Vous reconnaissez ce chien?
C'était le chien que j'avais vu hier. Il devait être abattu.
Je connais ce chien, il est minions
Il est bien plus propre aujourd'hui, pas vrai?
Nous l'avons nettoyé et séché et maintenant il est plus beau que hier.
Il sait qu'il a été sauvé
[Musique]
Ce n'est pas surprenant que les chiens vendus à Yulin sont souvent gardés dans
des conditions intolérables et ils ne sont pas mieux traité que les autres animaux élevés pour la viande

Japanese: 
私は もう犬肉を食べないけれど
村の人々は
伝統を捨てたくないのだ
ただ 犬は犬だ
キャラクターにするほど愛くるしい
だから私は
犬肉業者に憤りを感じた
この祭りが世間に認められる日は
来ないだろう

French: 
Je ne pense vraiment pas que je mangerai de nouveau de la viande de chien, mais il est facile de voir pourquoi
la population qui célèbre ce festival ne veux pas abandonner leur tradition
La chose est que, des chiens sont  des chiens
Il y a Lassie et il y a Snowy et ils sont tous les deux des femelles et
des vagabondes, ce qui est frustrant pour les marchands de chien.
Je ne peux pas m'imaginer la planète laisser ce festival sans être choquée
[Musique]

Chinese: 
我真的不認為我會還會吃狗, 但是原因很簡單
人們慶祝節日不想拋棄傳統
重點是, 雖然狗就是狗
他們有愛人, 他們純真, 他們都像女士一樣而且還有流浪狗
這也是為什麼那些狗商很令人沮喪
我真的不能看著這世界讓
這狗肉節就這樣繼續舉行還沒有一點懲罰
 

English: 
I really don't think I'll be eating dog
again, but it's easy to see why
the people who celebrate the festival
don't want to give up their tradition.
The thing is, though dogs are dogs.
They're Lassie and they're Snowy and
they're both Lady and
the Tramp, which is why frustratingly for
the dog traders,
I really can't see the planet ever letting
this festival pass without an outrage.
[MUSIC]
