
English: 
Hi everybody!
Today, we are going to make
Tofu Pickles dubujangajji
Have you ever heard about dubujangajji?
Yes. We can make pickles with tofu
Some of my Canadian, American friends requested
Hey, Maangchi more tofu recipes, more tofu recipes
They love tofu
It is going to be a good side dish
and you can keep this in the refrigerator, maybe around two weeks
Ok, let's start
I'm going to use today is 2 packages of tofu
Each package is 40 ounce
So 400g about
¾ cup soy sauce
1½ cup water

Hungarian: 
Helló mindenki!
Ma pácolt/savanyított tofut
fogunk készíteni, azaz dubujangajji-t.
Hallottatok valaha a dubujangajji-ról?
Igen. Savanyúságot készítünk tofuval.
Néhány kanadai és amerikai barátom kérte tőlem,
Hé, Maangchi, legyen több tofus recept!
Szeretik a tofut.
Jó kísérőétel,
és a hűtőben eltartható két hétig.
Rendben kezdjük.
Amire szükségetek lesz:
tofu, szójaszósz, fokhagyma, alma, szárított shiitake gomba, ecet, hagyma és sütőolaj
Ezt a két csomag tofut használom fel hozzá.
Minden csomag 397 gramm,
majdnem 400 gramm.
Először a páclevet készítjük el:
3/4 csésze szójaszósz,
másfél csésze víz,

Vietnamese: 
chào mọi người
hôm nay chúng ta sẽ làm
đậu phụ chua
bạn đã bao giờ nghe về dubujangajji chưa?
vâng, hôm nay chúng ta sẽ làm đậu phụ ngâm chua
một số người bạn Canada và Mỹ của tôi yêu cầu
này, Maangchi, hãy làm nhiều thêm công thức về đậu phụ
họ thích đậu ohuj
đây sẽ là một món ăn kèm ngon
và bạn có thể để nó trong tủ lạnh khoảng 2 tuần
ok, hãy bắt đầu nào!
Hôm nay, tôi sẽ dùng 2 hộp đậu phụ
mỗi hộp khoảng 40 ounce
nên khoảng 400g
3/4 cup xì dầu
1 và 1/2 cup nước

English: 
⅓ cup vinegar
Apple vinegar I'm using
dried shiitake mushroom
Royal Gala (apple) I'm using to give the sweetness
We are going to boil this
Slice thinly
Tofu and onion pickle together is really crispy and more tasty
You see, it's really boiling now so I'm going to turn down
over low heat
Let's open this tofu
and pour out the water

Vietnamese: 
1/3 cup giấm
tôi dùng giấm táo
nấm khô
táo Royal Gala để thêm vị ngọt
tôi sẽ đun sôi hỗn hợp
cắt mỏng
đậu phụ và hành chua rất giòn và ngon
bạn thấy đấy, tôi đang đun nó và tôi sẽ giảm lửa
quá nhỏ rồi
nào, hãy mở đậu phụ
và rửa qua với nước

Hungarian: 
1/3 csésze ecet.
Almaecetet használok.
Szárított shiitake gomba.
Royal Gala almát használok, hogy édes ízt adjon.
Ezt felforraljuk.
3/4 csésze szójaszósz
3 darab szárított shiitake gomba
1/3 csésze ecet
1+1/2 csésze víz
2 gerezd fokhagyma összezúzva
1 alma
Vékonyra szeleteljük.
A tofu és a hagyma savanyítva együtt nagyon ropogós és sokkal ízletesebb.
Látható, hogy nagyon forr, lejjebb veszem
alacsonynál kicsit magasabb fokozatra.
Nyissuk fel a tofut,
és öntsük le róla a vizet.

English: 
I like to rince once
on the paper towel, put it here
So first, cut this in half
see
this guy also
and this
⅓
like this
This one is like ¼
So 24 pieces, 24 pieces, so 48 pieces of tofu
We are going to pan-fry these tofu pieces

Vietnamese: 
 
đặt nó lên trên tờ giấy
và cắt đôi
bạn thấy đó
cái này cũng vậy
và cái này nữa
1/3
như vậy đó
cái này 1/4
và 24 miếng, 24 miếng , vậy có 48 miếng đậu phụ
chúng ta sẽ rán chúng

Hungarian: 
Egyszer leöblítem.
Papírtörlőre teszem.
Először félbe vágom,
látjátok,
ezt is,
és ezt
3 csíkra vágom
így.
És ebben az irányban 4 csíkra vágom.
Tehát 24 darabba, összesen 48 darab tofu lesz.
Serpenyőben fogjuk sütni a tofukockákat.

Vietnamese: 
chảo đã nóng rồi
thêm một chút dầu ăn
lật nó sao cho mỗi mặt đều vàng

Hungarian: 
A serpenyő felmelegedett,
teszek bele olajat.
Fordítsuk meg, minden oldala legyen aranybarna.

English: 
So, pan is heated
and add some cooking oil
So turn it over, so every side is golden brown

Hungarian: 
Egy spatulával és kisebb kanállal forgassuk, forgassuk,
mókás!
Amikor megsült,
tegyük át ide,
tehát az egyik csomag tofu elkészült,
ezt pedig most fogom sütni,
ugyanúgy.
Ez a páclé elkészült. Tulajdonképpen nagyon alacsony lángon 30 percig forraltam,
most készen áll. Elzárom a lángot.

Vietnamese: 
với 1 cái thìa và 1 cái thìa nhỏ, lật nó qua lại
rất vui
khi mà nó đã được nấu
lấy nó ra
vậy là 1 hộp đậu phụ đã xong
những miếng này tôi cũng sẽ rán
như những miếng trước
*xèo*
*xèo*
và nước muối đã xong, giảm nhiệt thôi, tôi đã đun nó 30 phút rồi
và bây giờ đã sẵn sàng, tôi sẽ tắt bếp

English: 
With a spatula and one little spoon, and then just turn it over, turn it over
and fun!
So when it's cooked
transfer here
so one package of tofu is done
this tofus I'm going to pan-fry
same method
*sizzles*
*sizzles dramatically*
So this brine is done. Actually, really sizzling, low low heat, 30 minutes i boiled it
so now, ready, I'm going to turn off the heat!

Hungarian: 
Ugyanúgy sütjük, minden oldalát aranybarnára.
Egy kicsit ropogós, de belül puhának kell lennie.
Amíg ez sül, addig ezt a tofut beleteszem az üveg tárolóba.
Lezárom a lángot,
kész!
Emlékeztek a szeletelt hagymára?
A páclé még meleg, ráöntöm erre.

Vietnamese: 
như cách vừa rồi, rán đến khi vàng
khá là giòn nhưng bên trong sẽ mềm
khi mà đang nấu, tôi sẽ cho đậu phụ vào cốc đựng
ok, tôi sẽ tắt bếp
xong!
bạn có còn nhớ những lát hành này không
nước vẫn còn ấm, đổ vào thôi

English: 
Same way, cook this, all sides is golden brown
A little bit crispy, but inside it should be soft
While this is cooking, I'm going to put this tofu into this glass container.
Ok, I'm going to turn off the heat
done!
Do you remember this sliced onion?
So brine is still warm, pour this into this

Vietnamese: 
nấm rất ngon
trông nó như những chiếc nút vậy
thên nhiều sốt, nước muối
những thứ còn lại
và chúng đã ở trong hộp, hãy đợi nó nguội và cất vào tủ lạnh
hôm nay, tôi sẽ thử cái này
khi mà bạn ăn, thường với cơm hoặc mỳ bới vì món này hơi mặn
trông giống như viên bọt biển nhỏ vậy
nhìn này, bên trong

English: 
so mushroom is very tasty
it looks like a button, right?
This more sauce, brine here
leftover
So, this in container, let it cool down and then close the lid and keep this in the refigerator
Today I'm going to taste this one
And when you serve this, always with rice or noodle, bland rice because the little salty side dish
looks like a little bit spongy, like elastic
look at that, inside

Hungarian: 
A gomba is nagyon finom,
Olyan, mint egy gomb nem?
A többi páclé ide kerül,
a maradék.
Azt, ami ebben a tárolóban van, hagyjuk kihűlni, lezárjuk, és betesszük a hűtőbe.
Ma ezt kóstolom meg.
Mindig tésztával vagy rizzsel tálaljuk, sózatlan rizzsel, mert ez egy kicsit sós kísérőétel,
kicsit szivacsos, ruganyos,
nézzétek a belsejét.

English: 
This brine is very tasty
mmh
So I'm going to add a little piece of onion
mmh
really delicious
shiitake mushroom, tastes like meat
perfect vegetarian side dish
mmmh!
really good
If I love it, you will love it too
Today we made dubujangajji, tofu pickles.
Enjoy my recipe
See you next time. Bye! :)

Vietnamese: 
nước dùng rất ngon
mmh
tôi sẽ cho thêm vái lát hành
mmh
rất ngon đấy
nấm này ăn rất giống thịt
một món ăn kèm hoàn hảo
mmh
rất ngon
nếu tôi thích nó thì bạn cũng sẽ thích đấy
hôm nay, chúng ta đã làm dubujangajji
mong bạn sẽ thích công thức của tôi
Hẹm gặp lại, bye!

Hungarian: 
Ez a páclé nagyon finom,
mmh.
Teszek rá egy kis darab hagymát,
mmh
igazán finom.
Shiitake gomba, húsos íze van,
tökéletes vegetáriánus kísérőétel,
mmmh!
Nagyon jó.
Ha én szeretem, akkor ti is szeretni fogjátok.
Ma dubujangajji-t készítettünk, savanyított tofut.
Teljen örömötök a receptemben.
Találkozunk legközelebb, viszlát!
