
English: 
Hello everyone, in today's culinary program the mood color is red,
but it’s not red because I chopped off my finger with a knife,
but because I’ll cook tomato soup.
This is essentially a completely vegetarian dish
that will not contain animal ingredients.
But, don't jump to conclusions!
The soup will turn out to be very bright and rich in taste,
it will be so well balanced with spices
that you won't even think about meat.
The only thing, at the end, I added grated cheese,
I just couldn't resist,
and so, you have the right not to add it to the dish and enjoy the rich vegetarian miracle.
I wish you a pleasant viewing,
cook, taste and enjoy.

Russian: 
Всем привет, в сегодняшней кулинарной программе цвет настроения красный,
но красный он не от того, что я оттяпал себе палец ножом,
а от того, что готовить буду томатный суп.
Это по сути полностью вегетарианское блюдо,
в котором не будет ингредиентов животного происхождения.
Но, не спешите с выводами!
Суп получится очень ярким и богатым на вкус,
он будет так хорошо сбалансированным пряностями,
что о мясе даже и мыслей не возникнет.
Единственное, в конце я добавил натертый сыр,
просто не смог удержаться,
а так, вы в праве не добавлять его в блюдо и насладится наваристым вегетарианским чудом.
Желаю вам приятного просмотра,
готовьте, пробуйте и наслаждайтесь.

Russian: 
1 луковицу средних размеров избавляю от шелухи
шинкую ножом,
я делаю это в виде четверть колец,
но на самом деле нарезка здесь не совсем важна,
так как в последующем суп будет пюрироваться.
Ставлю небольшую кастрюлю на плиту
и помещаю в нее 50 грамм сливочного масла,
когда оно растает отправляю измельченный лук.
Пока лучок принимает золотистый оттенок, я займусь чесноком.
3 зубчика чеснока очищаю от кожуры
шинкую,
отправляю к луку в кастрюлю.

English: 
I remove 1 medium-sized onion from the husk
and chop it with a knife,
I do it in the form of quarter rings,
but in fact, slicing is not entirely important here,
since the soup will be puréed later.
I put a small saucepan on the stove
and put 50 grams of butter in it,
when it melts I send the chopped onions.
While the onion takes on a golden hue, I will tackle the garlic.
I peel
and chop 3 cloves of garlic,
send them to the onion in a saucepan.

Russian: 
Теперь свежий корень имбиря.
Для супа мне понадобится примерно 10 грамм,
шинкую имбирь как можно мельче, чтобы он максимально отдал вкус и пользу.
Имбирь закидываю к общим ингредиентам.
Добавляю 1/3 часть свежего чили перца
я нарезал его кольцами.

English: 
Now fresh ginger root.
For the soup, I need about 10 grams,
chopped ginger as small as possible, so that it maximizes the taste and benefits.
I throw ginger over to the common ingredients.
I add 1/3 of fresh chili pepper
(I cut it into rings),

Russian: 
1/2 чайной ложки зиры
растираю ее между пальцев, чтобы она по максимуму отдала свои вкусовые качества.
Для томатного супа я буду использовать 1 килограмм дачных помидоров,
они придадут супу особую насыщенность.
Если нет дачных томатов, то рекомендую взять покупные томаты в собственном соку,
в том же количестве. Так как свежие покупные вряд ли придадут хороший вкус блюду.
Разрезаю томаты на две части,
перетираю их через терку в глубокую емкость.

English: 
1/2 teaspoon of cumin
I rub it between my fingers so that it gives out its taste to the maximum.
For tomato soup, I will use 1 kilogram of summer cottage tomatoes,
they will give the soup a special richness.
If there are no country tomatoes, then I recommend taking purchased tomatoes in their own juice,
in the same amount. Since fresh purchased ones are unlikely to give a good taste to the dish.
I cut the tomatoes into two parts,
grind them through a grater into a deep container.

English: 
I send them to the pan
and dispose of the skins.
I need to dilute the soup with water,
so I put 0.5 liters of water into a saucepan.
Bring the contents of the pan to a boil.
I add 1.5 teaspoons of salt
and 2 teaspoons of sugar.
I remove the saucepan from the stove and use a blender to interrupt everything until smooth.
To create the perfect consistency of the soup, I sieve it through a sieve
to minimize the possibility of uncrushed ingredients entering.

Russian: 
Отправляю их в кастрюлю,
а шкурки утилизирую.
Мне необходимо разбавить суп водой,
так что наливаю 0,5 литра воды в кастрюлю.
Содержимое кастрюли довожу до кипения.
Добавляю 1,5 чайных ложки соли
и 2 чайных ложки сахара.
Кастрюлю убираю с плиты и с помощью блендера перебиваю все до однородного состояния.
Чтобы создать идеальную консистенцию супа, пропускаю его через сито,
это позволит свести к минимуму возможность попадания не измельченных ингредиентов.

Russian: 
После чего, снова довожу томатный суп до кипения,
добавляю зелень (у меня немного зеленого лука, укропа и петрушки)
на этом приготовление закончено!
Я подаю такой суп с чесночными гренками из черного хлеба.
Они очень легко готовятся!
Перекладываете хлеб на противень
и убираете в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
Натираете каждый ломтик чесноком с двух сторон.
Сверху в томатный суп предпочитаю добавить немного натертого сыра
и веточку зелени.
Приятного аппетита!

English: 
After that, I bring the tomato soup to a boil again,
add the herbs (I have some green onions, dill and parsley),
this is the end of the cooking!
I serve this soup with garlic brown bread croutons.
They are very easy to prepare!
Transfer the bread to a baking sheet
and put it in an oven preheated to 180 degrees for 10-12 minutes.
Rub each slice with garlic on both sides.
I prefer to add a little grated cheese
and a sprig of herbs to the top of the tomato soup.
Enjoy your meal!
