今日は、20種類のポケを作ります！
そう、２０です！
今日もレシピの火曜日にようこそ！
シンイチにサトシです。
今日は20種類のポケを作ります！
始める前に、このチャンネル今日が初めてのかた、
おいしくて簡単なレシピを知りたい方は、
是非チャンネル登録をお願いします
そして、通知ボタンを押すと、新着のお知らせが行きますよ！
ポケに戻ります。
ポケは、ハワイでは、前菜あるいは副菜として食べられることが多いですが、
最近は、多くのお店がポケボウルを扱っています。
ご飯の上にポケをのせたものですね。
ポケは、多くは刺身やシーフードが使われます。
でも、今日は、それに限らずいろいろ作ってみたいと思います。
２０種類作ります。
でも、安心してください。みんなとても簡単です。
長い動画ではありません。
始めましょう！
まずは、”伝統的な”ポケから始めます。
ま、伝統的でもないですが。
最初はマグロのポケ
まずは、刺身のマグロ、
ハワイアンソルト、
ごま油
青ネギ
それをざっと合わせます。
とってもシンプルなレシピです。
これが、最も基本的なアヒ（マグロ）ポケです。
アヒポケ大好き。
僕も
次は、タコポケに行きたいと思います。
タコと、
ハワイアンソルト、
胡麻、
海苔、
醤油を合わせます。
少しだけ。
ざっと合わせていきます。
タコポケです！
海苔が良い香りを出してくれるね。
そのとおり
美味しいよ
次はサーモンポケ
刺身のサーモン
ハワイアンソルト
ごま油、
お好みでレモン汁を加えます。
これらのレシピは、超簡単だね。
そのとおり
なのでこのレシピ、好きなんだよね。
誰でも作れる。
どれが一番好きだい？
全部好きだよ。
一つは選べない
選ばないようにしよう
僕も選べないから
二人とも、伝統的な感じのポケは大好きなんだ。
では、モダンなポケを作ってみましょう！
まずは、マグロを用意して、
マヨネーズを加え、
これを入れたら分かるよね。
シラチャソース
ちょっと辛いよ
青ネギ
魔法の材料、
とびっこです。
これで、このスパイシーマグロポケの食感がとても良くなります。
最近の人気だね。
ご飯に乗せたら美味しいよ
次は、タイに行こう！
タイ風ポケ
マグロに、
魚醤、
ラー油に
パックチーを散らします。
ざっと合わせて、タイ風ポケの出来上がり！
タイ料理の香りがするね。
美味しいよこれ。
次は、タコに、
にんにく、
キムチに
ごま油、
何だと思う？
キムチ・タコポケです！
これも美味しいよね。
僕もこれ好きなんだよね。
次は伝統に戻って、
ロミロミサーモン
サーモンに、
トマト、
玉ねぎ、
ハワイアンソルト、
青ネギを入れて、
ざっと混ぜて、
シンプルなロミロミスタイルのポケです。
僕の大好きなルアウフードだよ。
そうだよね、これ好きだよね。
次は、カリフォルニアポケ
マグロに
アボカド、
そう、アボカドだよ！
かにかま、
マヨネーズ
それと醤油
これを混ぜ合わせると、カリフォルニアポケだよ。
素晴らしい組み合わせだよね。
これもご飯にのせてごらん
美味しいから
次はエビを使う
エビポケ
エビと、
ハワイアンソルト、
醤油、
ハワイアンソルトなければ、普通の塩でも良いよ。
ごま油、
にんにく、
そしてレモンジュース
何かを思い出さない？
え？
ガーリックシュリンプ！
君の好物だよね。
これも美味しいよ。本当に。
今日のはどれも美味しいけど。
モダンの最後は、ホタテ。
加熱したホタテに、
玉ねぎ、
青ネギ、
ポン酢を加えてよく合わせます。
これは、簡単で、とってもサッパリ
とても良い日本の香りがするよね。
スパイシーアヒポケは、妹の大好物なんだ。
ポケやさんに行くと、
必ず買うね。
まったく悩まずに。
どれが好き？
たこキムチ好き。
いいねえ
ガーリックシュリンプも。
風味豊かだし、にんにく大好きだし。
そう、そう思ったよ。
にんにく大好きだもん。
なんでもね。
僕は難しい。
どれも美味しいし、
ガーリックシュリンプも好きだし、
タイ風のも良いしね。
本当に好き。
これは難しいね。
選べない。
ここからは、刺身を使わないポケだよ。
最初は豆腐ポケ
超簡単。
硬い豆腐に、
塩と
にんにく、
枝豆を入れて、
ごま油、
最後に、魔法の材料、ふりかけ！
これをざっと合わせれば豆腐ポケ！
ふりかけとは凄いアイデアだね！
これ大好き。
次は納豆ポケを作るよ。
刻んだかまぼこと、
キュウリ、
青ネギ
今回のメイン、納豆！
これが好きでも嫌いでも、
この料理は美味しいよ！
塩を加え、
醤油、
これ、ちょっと材料多め。
和辛子
カツオ節
これを混ぜます
納豆サラダのようだね。
一度試してみて
納豆が嫌いでも、
これは美味しいよ
次は、ちくわポケ
ちくわもすり身が材料の食べ物。
これにキュウリを入れて、
青ネギ、
ワサビを少々
マヨネーズ
そしてこれを合わせて、
ちくわポケの出来上がり。
辛いのが嫌いなら、ワサビは無視してね。
ワサビがあっても無くても美味しいよ。
ワサビが好きなら、絶対作ってみて。
次はコンニャクポケ
コンニャクに、
胡麻、
唐辛子、
ラー油、
そして醤油を加えます
これもざっと合わせて、
とってもヘルシーな、
コンニャクポケです
コンニャクは、使う前に一度茹でてね。
納豆ポケを作ろうと思ったのは、
ホノルルのお店でよく見かけたからなんだ。
なので、僕らの発明じゃなくて、本当にあるんだよ。
どれも美味しいんだけど、僕にとって飛び抜けているのは、
豆腐ポケ
僕もだよ
僕も大好き
あんなに美味しく出来るとはね。
美味しいんだよ
ふりかけがとってもよく合ってるね。
最後は、野菜がメインのポケです。
最初はキュウリのポケ
ポリ袋にキュウリを入れて、
たたきます。
こんな風になりますね。
これをボウルに入れて、
ハワイアンソルト、
胡麻、
そして、魔法の材料、
コチュジャンを加えます
スパイシーコリアンソースですね。
ごま油を加えて、
ざっと混ぜ合わせ、
スパイシーキュウリポケ
ご飯に乗せても美味しそうだね。
そのままビールのつまみでも。
次はマッシュルームポケ
マッシュルームに塩を加え、
見て、バジルだよ
驚くよね、ちょっと。
ポケにバジル？？
にんにくを加えて、
オリーブオイル、
それになんと
チーズをふりかけるよ
チーズだ
これを混ぜ合わせると、
イタリアンスタイル・マッシュルームポケだよ
これはワインに良く合う。
そう思う
ビールでもね
次は、エリンギポケ
これもキノコの一種
他のでも良いよ
塩と、
玉ねぎ
胡麻
それにレモン汁
それに、大葉を加えます。
これでとても良い風味が出ます。
これをよくまぜて、エリンギポケです！
これはエリンギを使うとてもよい方法だね。
これは美味しいよ
どんなキノコでも良いよ。
次は、エダマメポケ
茹でた枝豆に
ハワイアンソルト、
胡麻、
にんにく
唐辛子
ごま油、
醤油を入れます
ざっと混ぜて、
エダマメポケの出来上がり
ビールとかに合うつまみになるよ。
完璧だよ、ビールには。
次はアスパラガスポケ
これは誰が聞いたことある？
チェリートマトと茹でたアスパラガス、
ハワイアンソルトに
レモン汁を絞り掛けて、
ごま油を加えます
そしてこれを合わせるだけ。
アスパラポケの出来上がり！
この新鮮さと色合いが大好き
最後は、ベビーコーン
ベビーコーンに
グリーンピース、
パプリカ、
にんにく、
塩、
唐辛子、
そして、なんとクミン
ええっ？て思うかもね。
そしてごま油
これをざっと混ぜて
ベビーコーンポケ
僕の大好きなもの
名付けて、ベジタブルメドレー
それは、良い名前だね、これに。
これらのポケ、そのまま食べても良いけど、
ポケボウルにしてもいいよ
ご飯の上にこんな風に盛りつけて、
一種類でも、僕らのように三種類でものせてね。
これが僕のポケボウル
僕はたこキムチと
納豆ポケ
ロミロミサーモン
僕の大好きな組み合わせ！
大好きこれ
この色合い、見て！
野菜のポケは、僕らにとっても挑戦だったよね、作り出すの。
野菜のポケなんて作ってこなかった。
僕らのイマジネーションで創造したオリジナルです
エリンギポケと
アスパラの、大好きなんだ。
とっても風味豊かだった。
エリンギのは僕も気に入ったね。
あれは素晴らしい。
我ながら賢いと思った。
2番目は、ベジタブルメドレー
普通のポケとはかなり違う味。ポケらしくない。
そしてコチュジャンのも好き。
キュウリのもの。熱々のご飯によく合いそうだと、想像出来る。
みなさん、どれが一番好きでしたか？
どれが一番美味しそうでしたか？
コメントに書いてね
次回作るご希望のものがあったら、是非教えてね。
見てくれてありがとう！
また、美味しい動画でお目に掛かることを楽しみにしています
ご機嫌よう
アロハ～
