
English: 
HOMER: "The perfect chance to make my patented Space-Age Out-Of-This-World Moon Waffles!"
"Let's see here...
Caramels,
Waffle batter,
Liquid smoke...
...mmm, fattening."
Hey, what's up guys, welcome back to Binging with Babish, where this week,
we are utterly destroying a waffle iron using these caramels.
Now, I haven't had these things since I was a kid, so let's see, before we turn these into sugary molten burnt lava...
...yeah, those are pretty good.
So we're going to go ahead and dump a handful of these directly onto the waffle grate.
Top that with some store-bought waffle batter.
I'd say, don't use too much or it will overflow, but it's going to overflow no matter what.
Gently close up your waffle iron, grab a taste of some delicious waffle run–
Ugh, no,
that's, that's, disgusting.
Whoops, almost forgot a healthy pour of liquid smoke, one of the three most important parts of this three ingredient recipe,

German: 
Die Perfekte Chance meine patentierten auserirdischen Weltraumzeitalter Mondwaffeln zu machen
Mal sehen
Karamell
Waffelteig
Flüssiger Rauch
Mmmmhh, fettig
Hallo, wie gehts wilkommen bei Binging with Babish, diese Woche
werden wir ein Waffeleisen mit diesen Karamellbonbons komplett Zerstören.
Ich habe die seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen, also kosten wir sie bevor wir aus ihnen süße, flüssige, verbrannte Lava machen.
Ja, die sind ziemlich gut.
Also weiter gehts. Wir geben eine Handvoll davon direkt in das Waffeleisen und geben gekauften Waffelteig darüber.
Ich würde ja sagen, nimm nicht zu viel sonst geht es über
aber es wird sowieso übergehen.
Mach das Waffeleisen vorsichtig zu, und koste etwas von der köstlichen Waffel...
Oh, nein
das, das ist
ekelhaft. Ups ich habe fast den guten Schuss flüssigen Rauch vergessen. Einer der drei wichtigsten Zutaten in diesem Rezept mit drei Zutaten, das in

English: 
that results in a burnt waffle that is extremely sticky, and very difficult to get out of your waffle iron,
and leaves it completely destroyed. And what's a waffle without butter, so why not use an entire stick?
Wrap it up like a burrito from hell and secure it with a wooden skewer,
and be sure to burn both your mouth and hands while attempting to take a bite.
Now if you can't tell, I don't like this thing very much, so we're going to take a crack at making a slightly better version.
We're going to start by making some brown butter.
We're going to heat a stick of butter over medium-low heat,
Swirling and shaking constantly until the milk fats begin to brown. You can see those little brown particles at the bottom there.
Then we're going to set it aside so it can solidify for ideal waffle application.
Next up, the issue of cara-mel...car-mel...c-caramel--
How are you supposed to say it? "Caramel".
We're going to combine ½ cup of water and 1 cup of sugar, and bring it to a boil in a large saucepan.
Stir gently, making sure not to allow the sugar to stick to the sides of the pan.
Pour yourself a scotch for color reference and bring the mixture to 350°F
before adding, a quarter cup at a time, 1 cup of heavy cream, heated to almost boiling.

German: 
einer verbrannten extrem klebrigen Waffel resultiert die sehr schwierig aus dem Waffeleisen zu entfernen ist was dieses
komplett ruiniert. 
Und was ist eine Waffel ohne Butter?
Also warum nicht gleich eine Ganze Packung verwenden?
Wickel sie ein wie einen Burito aus der Hölle und gehe sicher
das du dir deinen Mund und die Hände verbrennst während du versuchst abzubeißen.
Falls es dir nicht aufgefallen ist: Es schmeckt mir nicht besonders.
Also versuchen wir eine etwas bessere Version davon zu machen.
Wir beginnen mit brauner Butter
Wir erhitzen eine Packung Butter bei mittlerer niedriger Hitze
Schwenke die Pfanne bis das Milchfett beginnt braun zu werden. Man kann die Partikel am Boden sehen.
Dann stellen wir sie zur Seite
Damit sie fest werden kann, für eine ideale Waffelnutzung. Jetzt kommt das Karamell
Wie spricht man das aus? Karamell
Wir geben ein Teil Wasser und zwei Teile Zucker in einen Topf und bringen die Mischung zum Kochen
vorsichtig umrühren
damit der Zucker nicht an den Wänden klebt. 
Schenke dir einen Scotch als Farbreferenz und erhitze die Mischung
auf 180 Grad Celsius bevor du das Schlagobers hinzufügst.

English: 
Wait for the bubbling to subside before adding the rest of the cream,
Whisking over a very low heat until well combined, and optionally flavoring with a half teaspoon of vanilla extract.
This stuff might look pretty thin, but it's going to get nice and sticky and gooey, as we set it aside to cool at room temperature.
Last but certainly not least, the waffle batter.
We're going to combine 1¾ cups all-purpose flour with one tablespoon of cornmeal,
a teaspoon of baking powder, and a teaspoon of kosher salt.
Whisk well to combine before separating two egg whites from their yolks,
and whisking the yolks together with 1¾ cups of buttermilk.
We're also going to add ¼ cup of our brown butter; you could also optionally use vegetable oil.
Mix until homogenous and add to our dry ingredients and whisk vigorously until no lumps remain.
Now we're going to use a hand mixer to whip our egg whites to stiff peaks to ensure a light fluffy batter.
Make sure that there are absolutely no lumps in our initial mixture-thing,

German: 
Erhitzen bis es fast kocht, warte bis man keine Blasen mehr sieht und füge das übrige Obers dazu
Ruhre das Karamell bei sehr niedriger Hitze bis alles gut vermischt ist und würze das ganze mit einem halben Teelöffem Vanilleextrakt.
Das Zeug wirkt etwas dünn aber das wird noch super klebrig und zäh wenn es auf raumtemperatur abkühlt.
Zuletzt der Waffelteig
Wir vermischen 225g Mehl mit einem Teelöffem Maisstärke, einem Teelöffel Backpulver und einem Teelöffem Salz
Vermische das ganze gut und trenne dann zwei Eier
Verrühre die Dotter mit 60 ml Buttermilch.
Auserdem fügen wir  hinzu 60g der braunen Butter hinzu
Man kann auch Öl verwenden.
Ruhre das ganze bis es homogen ist und füge die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten hinzu, Ruhre bis keine Klumpen mehr übrig sind.
Jetzt Verwenden wir einem Mixer um das Eiklar zu schlagen bis es steif ist, das macht den Teig flaumig

English: 
and add the egg whites and gently fold in until completely incorporated.
Be sure not to overmix this, because we don't want to lose all that air we introduced to the egg whites.
Generously spray the replacement waffle iron that you had to buy with nonstick spray,
before adding about 3/4 of a cup of our waffle batter.
Jam it down,
crack it open,
and arrange decoratively to impress any brunch guests or just yourself.
Hit it with a dollop of brown butter and a generous drizzle of our caramel sauce,
and to make sure that we're staying true to form, we're going to add some smoked sea salt.
That's going to add some flavor and texture.
Now, while I do not think that you should make Homer's Moon Waffles at home --
they are a mess and they're pretty disgusting --
I do think that you should go and make a batch of these like, right now.
Like, even if it's midnight on Tuesday.
That's when I made these.

German: 
Gehe sicher das keine Klumpen in Teig sind und hebe den Eischnee unter bis alles gut vermischt ist
Nicht zu viel mischen da sonst die Ganze luft aus dem Teig verloren geht
die wir vorher mit dem Eischnee hinein gebracht haben.
Besprühe das Ersatzwaffeleisen, das du kaufen musstest, großzügig mit Antihaftspray bovor du den Waffelteig hinein gibst
Mach es zu
Mach es auf und arrangiere es dekorativ um deine Brunchgäste oder nur dich zu beeindrucken
Gib eine Locke braune Butter  und einen großzügigen Schuss von unserem Karamell darauf
und um dem Rezept treu zu bleiben fügen wir etwas geräuchertes Meersalz hinzu
welches Geschmack und Textur gibt.
Während ich nicht finde, dass man Homers Mondwaffeln zuhause machen sollte, sie verursachen Chaos und sind ekelhaft.
Finde ich, dass du eine Portion von diesen genau jetzt machen solltest.
Als wäre es Dienstag Mitterrnacht.
Weil das ist der Zeitpunkt an dem ich die Gemacht habe.

English: 
ANDREW: "Thank you, Patreon."

German: 
Vielen Dank, Patreon.
