
Japanese: 
本当にこのリブが
そこまでお湯の落ち方に影響しているとは思わなかったので、
一からちゃんと理解しなおすっていうのが難しかったですね
下の部分のリブを
今回のドリッパーはなくしてもらっていて
お湯がすぐに落ちないようになっている
というのが一番の特徴で
抽出の後半にかけて、注いだお湯がしっかりと浸る。
そこからゆっくりと落ちていくので
コーヒーの濃度を強く出せるようになっている。
4：6メソッドは粗挽きを推奨していて
その理由というのが
クリアな味わいを僕が目指しているということ。
クリアな味わいを保ちつつ
より濃度の高い、甘みの強いコーヒーを作るために

English: 
I never thought that these ribs
would influence how the water drips so much.
It was difficult to completely change my understanding of how it works.
The most notable feature of this dripper
is that the ribs at the bottom have been removed
so that the water does not drip immediately.
The water keeps soaking the grounds until well into the brewing process
before slowly dripping down.
That makes the coffee stronger.
I recommend coarse grounds for the 4:6 Method.
The reason for that is
because I go for a clear taste.
I recommend coarse grounds
because they give you stronger, sweeter coffee

English: 
while still keeping that clear taste.
[The 4:6 Method] is a unique brewing method that I invented and used in the World Brewers Cup.
You divide the water into 40% and 60%.
Instead of adjusting the taste throughout the entire process,
you use the first 40% to adjust the taste,
and then add the remaining 60% in stages to adjust the strength.
That’s the principle behind the 4:6 Method.
[When pouring] you basically don’t pour it all at once.
You do it by
pouring some and then stopping,
pouring some more and then stopping again.
Pouring should generally be done 45 seconds apart.
As for the temperature,
I think it’s best to adapt it to the type of beans you’re using.

Japanese: 
粗挽きのものを推奨しています
（4：6メソッドは）世界大会で公にした僕独自の抽出方法なんですけど、
「使用するお湯の量を40%と60%に分ける」
最初から最後まで味の調整をしているのではなくて、
最初の40%で味の調整をして、
残りの60%で何回に分けて注ぐかで濃度を調整する
というのがこの4：6メソッドの考え方です。
（注ぐ間隔は）基本的にずっと注ぐということをしないんですね。
注いでは止め、
注いでは止め
というやり方なんですけど
その間隔は基本的に45秒間隔がベースになっています。
温度ですけど、
わりと豆に合わせて選択していただくのが良いかと思います。

Japanese: 
（例えば）深煎りの豆、
結構、焙煎が進んでいる豆の場合は
８０度より下くらいまで
お湯の温度を落としてやるのが僕の中ではおすすめ。
逆にすごく浅煎りの豆の場合は
９５度とか９４度くらいまで
高くしたお湯を使った方が
浅煎り特有のフルーティなアロマとか
そういうのが愉しめると思いますね。
真ん中の普通の中煎りくらいのものは
９０度切ったくらいの
８７～８８度くらいのお湯を
使っていただくとバランスがいいのかなと思います

English: 
[For example] if you’re using a dark roast,
where the beans have been roasted quite a lot,
I recommend
keeping the water temperature below about 80℃
And then with very light roasts,
you want to heat the water
to a high temperature like 95℃ or 94℃
to bring out the distinctive
fruity aroma of light roasts.
And then in the middle, for your standard medium roast,
using water just below 90℃,
around 87℃ to 88℃,
will give you the right balance.

English: 
I give this method as a rough guide
about how much you should pour and when,
but I think you’ll have more fun by experimenting by yourself
and finding your own way.
People tend to think of their way as the right way,
but that’s really not true at all.
If you work with the unique features of this dripper
and find a delicious new way to enjoy coffee,

Japanese: 
何秒の時に何cc注いでっていうように
ある程度ガイドとして出していますけど
本当に皆さんが自由に、使い方を発見していくっていうのが
楽しいのかなと思います。
僕の淹れ方が正しいと思われがちなんですけど
まったくそんなことはなくて、
このドリッパーの特徴を使って
また新しいコーヒーの魅力を見つけていってもらうのが

Japanese: 
作った僕としては一番うれしいかな。

English: 
that would make me, as the creator, the happiest of all.
