
German: 
Willkommen in Ben's Kitchen!
Mein Name ist Ben.
Wie geht es dir mein Freund?
Heute koche ich eine ölfreie Reisnudelsuppe.
Dieses Rezept ist natürlich einfach, schnell & lecker.
So, ich fange nun an.
Zuerst gebe ich das Wasser in den Topf.
Einen kleinen Rest behalte ich noch.
Ich schäle die Kartoffeln und schneide diese in feine Würfel.
Die Kartoffel Würfel gebe ich ins Wasser.
Diese kleinen Stücke koche ich ca.  10 Min.
Den Stiel vom Kaffir-Limettenblatt entferne ich.
Das Zitronengras schneide ich in Ringe.

English: 
Welcome to Ben's Kitchen!
my name is Ben.
How are you my friend?
Today I'm cooking an oil-free rice noodle soup.
This recipe is of course easy, quick & delicious.
So I'm starting now.
First I put the water in the pot.
I'll keep a small remainder.
I peel the potatoes and cut them into fine cubes.
I put the potato cubes in the water.
I cook these small pieces for about 10 minutes.
I remove the stalk from the kaffir lime leaf.
I cut the lemongrass into rings.

German: 
Das Zitronengras gebe ich dann auch in den Mixer.
Das ist tiefgekühlte Ananas.
Diese ist ein bisschen süss.
Du kannst auch eine reife Ananas verwenden.
Sie darf einfach nicht sauer sein.
Das restliche Wasser gebe ich in den Mixer.
Nun püriere ich die Zutaten fein.
Die pürierte Masse gebe ich in den Topf.
Die Kräuterseitlinge schneide ich in Scheiben.
Ich reibe etwas Ingwer in den Topf.

English: 
I then also put the lemongrass in the blender.
This is frozen pineapple.
This is a little cute.
You can also use a ripe pineapple.
She just can't be mad.
I put the rest of the water in the mixer.
Now I puree the ingredients finely.
I put the pureed mass in the pot.
I cut the king oyster mushrooms into slices.
I rub some ginger into the pot.

English: 
I give nutritional yeast flakes,
Tamari,
Curry powder,
Nori seaweed powder,
Tamarind paste,
This paste tastes very good in soup.
Crystal salt
and pepper in the pot.
I let the soup simmer for 5 minutes.
Finally, I cut the smoked tofu into small pieces.

German: 
Ich gebe Edelhlhefeflocken,
Tamari,
Currypulver,
Nori-Algenpulver,
Tamarinden-Paste,
Diese Paste schmeckt in der Suppe sehr gut.
Kristallsalz
und Pfeffer in den Topf.
Die Suppe lasse ich nun 5 Min. köcheln.
Zum Schluss schneide ich den Räuchertofu in kleine Stücke.

English: 
I put the smoked tofu and mung bean sprouts in the pot.
Finished!

German: 
Den Räuchertofu und die Mungosprossen gebe ich in den Topf.
Fertig!

German: 
Wow, diese Reisnudelsuppe schmeckt gleich wie die vegane Peang Pinang Suppe aus meiner Heimat.
Ein Tip für dich:
Wenn dir die Suppe zu sauer schmeckt, kannst du sie mit Yaconsirup süssen.
Die Ananas ist je nach dem süss oder sauer.

English: 
Wow, this rice noodle soup tastes the same as the vegan Peang Pinang soup from my homeland.
A tip for you:
If the soup tastes too sour for you, you can sweeten it with yacon syrup.
The pineapple is sweet or sour depending on the situation.

German: 
Meine Ananas schmeckt schön süss.
Wir sehen uns beim nächsten Mal.
Danke fürs Zuschauen.

English: 
My pineapple tastes nice and sweet.
I'll see you next time.
Thank you for watching.
