
English: 
Will you sing
an Italian opera to us?
It's Denver,
mother fuckers.
I'm Justin Brunson,
Denver, Colorado,
Owner and Executive Chef
of Old Major Restaurant,
Masterpiece Delicatessen,
and
Denver Baking Company.
We got tagged
contemporary farmhouse,
cuz we're really
passionate about using
local animals, and
vegetables and
ingredients.
And we are a little bit
country around here,
we like our biscuits, we
like our friend chicken.
We like our big
cuts of meat.

Romanian: 
 
Ne cânți niște operă italiană?
O sole mio
O
sole mio
Așa e-n Denver, coaie!
Sunt Justin Bruson,
din Denver, Colorado
patron și bucătar șef în
restaurantul Old Major
al companiei de delicatese
Denver Baking.
Am fost clasificați
drept fermă contemporană
pentru că ne place mult
să folosim
animale și legume locale
și ingrediente naturale.
Suntem mai țărani noi, așa
Ne plac biscuiții.
Ne place puiul prăjit.
Ne plac porțiile mari de carne.

German: 
Wirst du für
uns eine italienische Oper singen?
Das ist Denver, Wichser.
Ich bin Justin Brunson in Denver,
Colorado,
Eigentümer/ Chefkoch des
Restaurants Old Major,
dem Masterpiece Delikatessen
und der Denver Backing Company.
Wir führen ein zeitgenössisches Farmhaus,
weil wir echt mit Leidenschaft lokale
Tiere und Gemüse und Zutaten verwenden,
und wir sind etwas ländlich hier.
Wir mögen unsere Brötchen.
Wir mögen unsere Brathähnchen.
Wir mögen unsere großen Fleischstücke.

German: 
Ich wollte schon immer ein
Großstadtrestaurant in Denver errichten
und ich glaube,
das haben wir hier zu 100% hingekriegt.
Ich meine die ganze Tierschlachtung,
Wurstherstellung, Fermentation.
Riesige Backprojekte.
Wir tun genau das,
was uns zu einem der besten Restaurants
in den Vereinigten Staaten macht.
Ich meine, diese Jungs benötigen 60 bis 70
Stunden die Woche, dies zu verwirklichen.
Es gibt keine Abkürzungen beim Speise-
oder Barprogramm oder beim Ausbau.
Das hier ist ein Voll-Servicebetrieb
und ich bin wirklich stolz darauf,
das nach Denver bringen zu können.
Wurstwaren spielen im Old Major
also eine große Rolle.
Wir stellen fünf Fleischprodukte her.
Es ist eine tolle Platte.
Fast jeder,
der ins Restaurant kommt, nimmt sie.
Die erste Wurst,
die wir in Scheiben schneiden,
ist unsere hausgemachte Calabraise.
Sie schmeckt nach
Sternanis und süßem Wermut.
Und das zweite ist die
Kalabrische Nackenwurst.
Sie kommt aus dem
Nackenmuskel des Schweins.
Unser drittes Produkt ist Entenschinken.
Dies ist unsere Andua.
Andua ist eine würzige,
streichbare Salami aus Kalabrien.
Das ist unsere Version.

Romanian: 
Mereu mi-am dorit
să fac un restaurant
urban aici în Denver
cred că am reușit 100%.
Mă refer Ia măcelărie, mezeluri
fermentare, programul
de coacere.
Facem tot ce trebuie să fie
unul dintre cele mai bune
restaurante din Statele Unite.
Echipa lucrează
60-70 de ore pe săptămână
ca să îndeplinim acest scop.
Nu facem compromisuri
cu mâncarea
programul de la bar
sau dotările.
Oferim servicii complete.
Sunt chiar mândru că am reușit
să aduc treaba asta în Denver.
Platoul de mezeluri Old Major
conține cinci specialități.
E foarte cerut.
Aproape toată lumea
care intră în restaurant
comandă unul.
Prima specialitate pe care o vom felia
este salamul calabrez.
Acesta are aromă de anason
și de vermut dulce.
A doua specialitate e copa.
Copa se face din ceafa porcului.
Al treilea produs e prosciutto de rață.
Ăsta e cârnat 'nduja.
'Nduja e un salam-pastă picant
din Calabria.
Așa îl facem noi.

English: 
I always wanted to
build a big city style
restaurant in Denver, and
I think we did
that here 100%.
I mean a whole animal
butchery, charcuterie,
fermentation, huge
baking program.
Like we're doing what
it takes to be, one
of the best restaurants
in the united states.
I mean, it takes
all these guys 60,
70 hours a week to
make this happen.
There's no shortcuts
in the food, or
the bar program or
the build out.
Like, this is
a full-service
establishment here.
And I'm just really proud
to be able to bring that
to Denver.
So, the charcuterie
plate here at Old Major,
we do five meat items.
It's a great plate,
like almost
everybody that comes in
the restaurant gets one.
The first piece
of charcuterie,
we're gonna slice is
gonna be our house made.
The flavor of this
is star anise and
sweet vermouth, and
the second is coppa.
Coppa comes from the neck
muscle of the pig.
Our third product is
a duck prosciutto.
This is our andouille.
Andouille is a spicy,
spreadable salami
from Calabria.
This is our
version of it.

German: 
Also, nehmen wir eine große Kelle davon.
Legen es auf eine Toastscheibe.
Diese Pastete besteht aus in
Schweineschmalz eingelegter Schweineleber
und gebeizter Schweinezunge.
Das ist echt sexy.
Die Old Major Wurstwarenwiederholung.
Ich bin ein Fleischmensch.
Ich liebe die Schlachterkunst und
Wurstwaren und deren Herstellung.
Ja, ich bin ein Fleischmensch, Alter.
Wir nennen es Leber und Zwiebeln.
Es ist ein Zwiebelgericht zu 100%
von der jüdischen Kultur inspiriert.
Ich hatte nie Stopfleber bis ich 21 war.
Sie veränderte mein Leben.
Ich teile riesige Portionen aus.
Esst Stopfleber, esst eine
Portion Stopfleber, und ihr seid Woah!
Tatsächlich wurde sie von den ägyptischen
Sklaven erfunden, also von Juden.
Also fragte ich mich, wie können wir ein
jüdisches Bargua-Gericht herstellen?
Unser Gericht ist süßsaurer
Rotkohl mit einem Loct darauf.

Romanian: 
Punem o cupă mare
pe o felie de pâine prăjită.
Ăsta e pate din ficat de porc
și limbă murată de porc în untură.
E cam sexy.
Iată platoul de mezeluri
Old Major.
Sunt mare carnivor.
Îmi place meșteșugul măcelăriei,
al mezelăriei, al cârnățăriei...
Ce să zic, sunt carnivor convins.
La ăsta îi zicem ficat cu ceapă.
E o specialitate de foie gras
și ceapă inspirat 100% din cultura evreiască.
N-am mâncat niciodată foie gras
până la 21 de ani.
Mi-a schimbat viața.
Avem porțiile imense.
Dacă mănânci foie gras,
nu te saturi cu o porție.
Mănânci și ești... uaaaaa.
De fapt, a fost inventat
de sclavii egiptenilor,
care erau evreii.
Așa că m-am gândit:
Cum aș putea face un
foie gras evreiesc?
Rețeta asta e cu
varză roșie dulce-acrișoară,

English: 
So, we just take
a big scoop of that,
put it on a piece
of toast.
This pate is pork liver,
and pickled pigs tongue
wrapped in lard.
It's pretty sexy.
You'll make your
charcuterie plate.
I'm a meat head.
I love the craft
of butchery and
charcuterie, and
sausage making and yeah
I'm a meat head, man.
We're calling it
liver and onions.
It's a foie gras and
onion dish, inspired by
the Jewish culture 100%.
I never had foie gras
until I was 21-years-old.
It changed my life.
I serve huge portions.
If you're gonna
eat foie gras,
eat a portion
of foie gras,
where you're like, whoa.
It was actually invented
by the slaves from
the Egyptians,
which were the Jews.
So, I was thinking,
how can we do
a Jewish bagga dish?
So, our dish is
aggro-doccio red cabbage,

English: 
with a latka on top of
it, three slices of house
cured smoked beef
tongue pastrami,
a big old fat six
oz piece of bagga,
a sunny side up egg on
top of that, and then,
we finish it off with a
French onion demi-gloss.
It's really rich,
this dish really needs
acid from the agribelchi
cabbage to make
it nice nice.
Liver and onions,
old school new school,
the history behind it,
love it.
Mr.Brunson.
What's up Mayor?
I'm a social person.
I love the restaurant
business,
I love my friends.
Thank you guys,
so much for
taking nights off
work to be down here.
Yeah, man, it's gonna
be a good time.
We go out a lot.
Bobek back there?
Chef Kona?
That's my brother
from another
mother back there.
So, Thomas Golden,
a great friend of mine.
I've actually known
him since we were
4-years-old.
Any Choate, wonderful
friend of mine as well,
to wonderful and
hopefully safe nights.
Yeah.
Hopefully.
Yeah, go Hawks.

Romanian: 
cu o chiftea de cartofi deasupra,
trei felii de pastramă marinată și afumată
din limbă de vacă,
o bucată zdravănă de foie gras,
un ou ochi de prepeliță în vârf
și finisăm cu un sos demi-glace
cu ceapă franțuzească.
E foarte sățios.
Felul ăsta de mâncare
are nevoie de aciditatea
din varza dulce-acrișoară
ca să fie bun, bun.
Îmi place ficatul cu ceapă
gătit în toate felurile.
E bun și gătit în stilul clasic
și în stiluri noi. Îmi place la nebunie.
Domnu' Runtin.
Ce faci, omule?
Sunt un tip foarte sociabil.
Îmi place industria restaurantelor,
îmi iubesc prietenii.
Vă mulțumesc, băieți,
că v-ați luat liber de la muncă
să puteți veni aici.
O să ne facem de cap.
Ieșim foarte des.
Ăsta e Bobek.
Bucătarul-șef Kona.
Ăsta e
fratele meu de sânge.
El e Thomas Golden,
un super tovarăș de-al meu.
Ne știm de când
aveam patru ani.
Andy Choate, alt prieten grozav de-al meu.
Pentru o noapte minunată și, sperăm,
fără belele.
Băga-mi-aș.

German: 
Drei Scheiben hausgepökelter und
geräucherter Rinderzungenpastrami.
Ein großes, fettes,
6-Pfund schweres Stück Fordua mit
einem Wachtelspiegelei oben drauf.
Dann vollenden wir das Ganze mit einer
französischen Demming-Zwiebelsauce.
Wirklich reichhaltig.
Dieses Gericht benötigt die Säure des
süßsauren Kohls, es besser zu machen.
Leber und Zwiebeln; alte Schule,
neue Schule.
Die Geschichte dahinter.
Ich liebe es.
Mr. Ranson.
Hey, was liegt an, Alter?
Ich bin ein geselliger Mensch.
Ich liebe die Gastronomie,
ich liebe meine Freunde.
Vielen Dank, Leute,
dass ihr euch nachts von der Arbeit
freigenommen habt, hierher zu kommen.
Wir werden bestimmt viel Spaß haben.
Wir gehen viel aus.
Bobek, dort hinten?
Chefkoch Kona?
Das dahinten ist mein Bruder
von einer anderen Mutter.
Thomas Golden, toller Freund von mir.
Tatsächlich kenne ich ihn schon
seit wir vier Jahre alt waren.
Andy Choate,
auch ein wunderbarer Freund von mir.
Auf eine wunderbare und
hoffentlich sichere Nacht.
Scheiß drauf.
Ja.

German: 
Los, Hawks.
Unser erster Halt heute Abend ist am
Mercantile, unseren Kumpel Alex Sydell,
5280 Chefkoch des Universums zu besuchen.
Dieses Jahr ist er für den James
Beard-Award nominiert, und ich hoffe,
der Wichser gewinnt für den Südwesten.
Los, Alex Seidel, du bist der Mann.
Ich liebe das Mercantile.
Das Essen ist gut, der Service ist super,
das Ambiente ist toll.
Das ist Heimat, Mann.
Stell dir vor, dein Bruder wäre Chefkoch.
Das fühle ich für Alex.
Mercantile ist ein Konzept, das im
Wesentlichen auf einer Farm geboren wurde.
Colorados erste und rein
gewerbliche Schafsmolkerei.
Wir stellen eine Menge Käse her.
Wir züchten Schweine,
produzieren eine Menge.
Wir pökeln viel,
stellen viele Konserven her.
Wir machen alles von der Pike auf.
Willst du was?
Wir kamen dorthin,
da standen ein paar Kurze.
Die wissen, wie wir sind.
Gruß zurück.
Oh, Cin-Cin, Wichser.

Romanian: 
Hai Hawks!
Prima oprire a serii
e la Mercantile,
ca să-l vedem pe amicul nostru
Alex Seidel,
bucătarul universului.
Anul acesta e nominalizat
la premiile James Beard
și sper ca nenorocitul ăla să câștige.
Hai Alex Seidel, ești cel mai tare!
Îmi place mult Mercantile,
mâncarea e bună,
servirea impecabilă
atmosfera excelentă.
Mă simt ca acasă.
Imaginează-ți că frate-tu e bucătar,
așa simt eu pentru Alex.
Mercantile e un concept
care s-a născut
la fermă.
E prima și singura lăptărie artizanală
din Colorado.
Facem multe brânzeturi,
creștem porci,
facem murături
și conserve.
Facem totul de la zero.
Cum am ajuns, ne așteptau
niște shoturi.
Ne cunosc ei, știu cum suntem.
Clar.
Salut, nebunilor.
Ce fel de coastă e asta?
De la fermele Creekstone.
Creekstone?

English: 
Our first stop this
evening, we're gonna
go to mercantile, and see
our buddy Alex Siddell,
52280 chef of
the universe.
He's up this year for
a nomination for
the James Beard award.
And I hope that
motherfucker wins for
the Southwest, go Alex
Seidel, you're the man.
I love mercantile.
The food's great,
the service is great,
the environment's great.
It's home man, imagine
your brother's a chef.
That's how I
feel about Alex.
Mercantile is a concept
that basically was born
basically from a farm.
Colorado's first and
only sheep dairy.
We make a lot of cheese,
we raise pigs,
we do a lot of produce.
We do a lot of pickling,
a lot of canning,
preservation.
We do everything
from scratch.
Want some?
We got there, there was
shots sitting there.
They know what
we're like.
Hey, chin chin
motherfuckers.
What kind of
ribeye is it?
Greek Stone.
Greek Stone.

Romanian: 
Fac treabă bună băieții.
E mișto să stai la bar,
dar e și mai mișto să stai la bar
într-un restaurant
ca ăsta, unde poți comanda
ce ai chef
E grozav.
Se întâmplă lucruri magice aici.
Am un mic orgasm
la fiecare îmbucătură.
Aoleu, cât e de bun!
Ce avem aici, șefu'?
Avem niște rață cu sirop de arțar,
cu puțină linte și gnocchi
și dovlecel murat.
E super bun.
Cred că mâncarea mea preferată
e măduva coaptă,
flambată, cu șuncă
și sos de portocale roșii.
Sunt înnebunit după măduvă.
Cui nu-i place grăsimea?
Grăsimea e excelentă.
E un fel de mâncare minunat.
E exact ce-mi doream.
Chiar ce aveam chef să mănânc.
Exact ce-ți doreai.
E preferata mea.
Pastele cu cartofi afumați

English: 
They do a great job.
Sitting at
a bar is great.
But, sitting at
a food bar like that.
The way that
restaurant is set up,
where you can sit at the
counter and order food.
It's just awesome.
There's magical things
happening in here.
It's like a little
baby orgasm every bite.
Wow that's great.
What do we
have here chef?
We have a little maple
leaf herbs duck.
With a little lentil,
preeze, gnocchi.
A little house
made cotechine.
Pickled squash.
Really?
That's nice.
Money. Yeah.
What are your lunches.
This kid's money.
I think my favorite dish
was roasted bone marrow,
bruleed on top with
the short rib jam, and
blood oranges.
I'm a bone marrow
whore of course.
I mean,
who doesn't love fat?
Fat's great.
It's an epic dish,
it looks beautiful too.
It's exactly what
you were asking for?
It's what I wanted.
It's exactly
what you wanted.
My favorite.
I think the pasta dish,

German: 
Wir korrigieren,
die machen einen tollen Job.
In einer Bar zu sitzen ist toll, aber in
einer Imbissbar wie dieser zu sitzen, so
wie das Restaurant es eingerichtet hat,
dass man am Tresen sitzen und Essen
bestellen kann, ist einfach genial.
Hier passieren magische Sachen.
Jeder Bissen ist wie ein Miniorgasmus.
Oh wow, das ist großartig.
Was haben wir hier, Chef?
Eine Ente mit etwas Ahornblatt.
Eine kleine Linsensuppe, einige
hausgemachte Tortellini, etwas Kürbis.
Echt?
Das ist nett.
Das ist Geld.
Ziemlich lecker.
Es ist Geld.
Ich denke, mein Lieblingsgericht
war geröstetes Knochenmark,
gekrönt mit einer
Rippchenmarmelade und Blutorangen.
Ich bin eine Knochenmarkhure, klar doch.
Ich meine, wer liebt Fett nicht?
Fett ist toll.
Es ist ein Gericht.
Es sieht auch hübsch aus.
Es ist genau das, was du haben willst.
Es ist das, was ich will.
Es ist genau das, was du willst.
Das ist mein Lieblingsgericht.
Ich hatte den Pastateller mit
Räucherkartoffeln und Maiskolben mit

English: 
with the smoked potatoe,
the pickled cabbage.
Very European,
German flavors,
really kind of
hit my soul.
So, I think that was
a great addition as well.
My grandma, she makes
the greatest pasta,
happens to be the best.
Thanks so, much for
having us man,
we're on our way
to cart driver.
Good to see you.
Matt, thanks for
having us, brother.
It's definitely one
of Denver's best
restaurants.
Delicious.
So, we're going
to Cart Driver.
It's in this
beautiful building.
It's made out of
shipping containers.
So, it's one
shipping container.
It's 600 square feet.
They make the best
pizza in Denver.
Hands down.
So,
we love to come
here after work.
The juices flowing.
Salute.
Just two things that we
do really, really well.
We love the flavor of the
oyster with the pizza.
A dozen shagokoos.
Snowcones.
Fresh horseradish,
a little bit of
citrus for you guys.

German: 
Pökelkohl.
Sehr europäische,
deutsche Aromen trafen echt meine Seele.
Ich denke,
das war auch ein tolles Gericht.
Meine Oma macht die besten Nudeln,
die Beste zu sein.
Vielen Dank, Mann,
dass wir hier sein dürfen.
Wir fahren jetzt zum Cart-Driver.
Schön, euch zu sehen.
Matt, danke für deine Gastfreundschaft,
Bruder.
Es ist definitiv eines der
besten Restaurants in Denver.
Oh, köstlich.
Wir fahren jetzt zum wir Cart-Driver.
Es befindet sich in
diesem schönen Gebäude,
das aus Versandcontainern gemacht wurde.
Ein Versandcontainer hat gut 55,7 qm.
Die machen zweifelsohne
die beste Pizza in Denver.
Also gehen wir gerne
nach der Arbeit hierher.
Der Saft strömt.
Prost.
Zwei Dinge machen wir echt richtig gut.
Wir lieben den Austerngeschmack mit Pizza.
Frischer Meerrettich,
etwas Zitrusfrucht für euch.

Romanian: 
și varză murată
sunt arome europene, foarte nemțești.
M-a uns la suflet,
a fost excelent.
Bunică-mea face
cele mai bune paste.
Sunt cele mai tari.
Mulțumim că ne-ai primit.
Acum mergem spre Car Driver.
Matt, mulțumim
că ne-ai primit, frate.
E unul dintre cele mai bune
restaurante
din Demmer.
.
Delicios.
Deci mergem la Car Driver.
E în clădirea asta faină.
E făcută din containere.
E un container.
Are 55 de metri pătrați.
Aici fac cea mai bună pizza din Denver.
Jos pălăria.
Ne place să venim aici după muncă.
Să curgă băutura.
Oooo, Giuseppe,
abooma daba.
Hai noroc.
sunt două lucruri
pe care le facem
extraordinar de bine.
Ne place aroma de pizza
cu scoici.
Ne ajung zece,
Fooz.
Gheață mărunțită.
Hrean proaspăt,
și puțină lămâie.

Romanian: 
Uau. O să iau o gură
de la tine.
Doamne Cristoase.
Am luat pizza cu scoici
și pizza cu ardei.
Nebunul ăsta știe ce face.
Pizza are scoici proaspete
și sos de scoici cu smântână.
Pur și simplu nemaipomenită.
Ia uite ce ochișori are.
Uite ce ochișori frumoși și albaștri.
Îmi place pizza de la Kelly.
Totdeauna mi-a plăcut.
Are ochi frumoși,
dar tot mai bună e pizza.
Hai s-o facem și pe asta.
Să mergem la Falling
Rock Tap House.
A-boo-bid-a-bah!
Băieții noștri
fac farse cu vacile.
E tradiție veche.
Nu se face așa ceva!
Nu-ți bați joc de vaci!
Pot să-și rupă o coastă și mor!
Așa e.
Sunt unii în Hawaii
care cică vânează
mistreți cu curent electric.
Eu am crescut la fermă.
Nu te duci la vecin
să-i împingi vacile când dorm,
și să-și rupă coastele.
Nu se face așa ceva.
Apropo, era o fermă mare,

English: 
I want to have
a bite of your.
Put it, yeah.
What we have here is
a clam pizza, and
our peppers pizza.
This mother
fucker's legit.
Clam pizza's banging.
Fresh clams, lenchalli,
a reduction of clams in
stock and cream on it.
It's just awesome.
Look at these eyes.
Look at these
beautiful blue eyes.
I love Kelly's pizza.
I've always loved
Kelly's pizza.
His eyes are beautiful,
but his pizza's better.
Let's do this.
Let's go to the Falling
Rock Tap House.
Our boys, have you
ever actually been
cow tipping?
Old tradition.
You don't tip cows.
You break their ribs,
and they die.
But in Hawaii,
where you hunt boars
with fucking and shit.
So, I grew up on a farm.
You don't go to your
neighbors house,
it pushes fucking
cow over,
and break his ribs and
kill him.
You don't do it.
Also, random big.

German: 
Wow.
Ich probier mal dein Essen.
Ja.
Hier haben wir unsere Muschelpizza
und unsere Peperonipizza.
Der Wichser hat Recht.
Die Muschelpizza haut rein.
Frische Muscheln mit iii
Etwas Muschelcreme darauf.
Es ist einfach fantastisch.
Sieh dir diese Augen an.
Sieh dir diese schönen,
schönen blauen Augen an.
Ich liebe Kellys Pizza.
Ich habe Kellys Pizza immer geliebt.
Seine Augen sind schön,
aber seine Pizza ist besser.
Machen wir es.
Gehen wir ins Falling Rock Taphouse.
Die Bar.
Iowa-Jungs, habt ihr echt
Kühe umhauen gespielt?
Alte Tradition.
Man haut Kühe nicht man bricht
ihnen die Rippen und sie sterben.
Ja, Hawaii,
wo man gern Keiler mit Scheiße jagt.
Ich bin eben auf 'ner Farm aufgewachsen.
Man geht nicht zum Nachbarn
und kippt seine verdammte Kuh
und bricht ihre Rippen und tötet sie.
Das macht man nicht.

Romanian: 
cea mai mare fermă privată din lume.
Mă cac eu pe ferma ta.
Cea mai bună tavernă din țară,
hai să intrăm.
The Falling
Rock Tap House,
dacă vii la 11 jumate -
12 noaptea,
găsești o grămadă de
oameni de-ai casei.
Cred că au 72 de robinete
pentru băutură
și vreo 400 de sticle
și o mare comunitate la
Falling Rock Tap House.
E frumos.
Mulțumim mult, băieți!
Acum mergem la Old Major
să încheiem noaptea.
Vă iubesc, băieți!
Vreți să auziți
cel mai bun banc din lume?
Care e diferența dintre
o erecție
și o garsonieră?
Garsonieră n-am.
El a fost întotdeauna ciudățel.
Au taco pentru mine
și băieții mei.
Hai!
Am intrat în restaurant,

German: 
Also, wir befinden uns auf der
größten Privatranch der Welt.
Fick deine große Insel.
Das beste Haus mit Zapfbier im Land.
Tun wir's.
Ins Falling Rock Tap House geht
man 23:30 oder Mitternacht.
Dort sind alles Restaurantleute.
Ich glaube, es sind 72 Zapfbiere.
Dann haben sie noch 400 Flaschenbiere.
Aber es ist das Gemeinschaftgefühl
von Denver im Falling Rock Tap House.
Das ist wundervoll.
Vielen Dank euch allen im
Falling Rock Tap House.
Wir gehen ins Old Major
für eine lange Nacht.
Ich liebe euch, Leute.
Willst du den besten Witz der Welt hören?
Dieses eine Mal.
Was ist der Unterschied zwischen
einem Ständer und einem Camaro?
Ich besitze keinen Camaro.
Der ist ziemlich gruselig.
Schweinekopftacos für mich und
mein Team und meine guten Freunde.
Lasst uns das machen.
Wir betraten das Restaurant,
die Jungs wurden fertig,

English: 
Biggest ranch
in the world.
Fuck your Big Island.
Best tap house in the
country, let's do this.
The Falling
Rock Tap House?
You go there 11:30,
12 o'clock at night,
it's all restaurant
people in there.
I think it's 72 on tap,
then they have
400 bottles.
But, it's that sense
of Denver community at
Falling Rock Tap House
it's beautiful.
Thank you guys so much,
Falling Rock Tap House
we're going to Old Major
for late night,
love you guys.
You're looking at the
best jumper in the world.
So this one time.
What is the difference
between a boner and
a Camaro?
I don't have a Camaro.
He's pretty creepy.
Pig head tacos for
me and my staff, and
my good friends
lets do this.
Walked in the restaurant,
boys are getting done,

English: 
the front of the house
is getting done.
We're gonna drink
some beers and
make some pig face tacos.
We are serving
some pig heads.
Cumin, chiles,
garlic, bagged them,
sous-vide them at 190
degrees for 12 hours.
And then all we had to
do was drop them down in
the fryer.
I wasn't sure if the
fryer was gonna overflow
or not,
thank God it didn't.
It was the first time I
ever did it, I've never
done that before it
just made sense.
Hey, Chef Conan's
making guacamole,
table side just like
in fucking Oaxaca.
Oh, do we have bottles of
whiskey for the kitchen?
Yeah.
Right here.
All right.
Let's do this.
Yeah, make that
shit happen boys.
Something about late
night smashing tacos.
It's one of the best
things in the world.
Late night tacos
are the jam.
It was awesome, man.
A little taco time,
a little whisky time.
It was perfect.
It was a great ending,
for the night.

German: 
die Hausfassade wurde fertiggemacht.
Wir werden Bier trinken und ein
paar Schweinsgesichttacos machen.
Wir servieren ein paar Schweineköpfe.
Hunan Chili, Knoblauch, einpacken,
bei 190 Grad 12 Stunden backen.
Alles, was wir noch tun mussten,
war sie in die Fritteuse zu werfen.
Ich war mir nicht sicher,
ob die Fritteuse überlaufen würde.
Gott sei Dank tat sie es nicht.
Es war das erste Mal, dass ich das machte.
Ich hab's noch nie zuvor gemacht.
Es war einfach sinnvoll.
Hey, Chef Conan macht Guacamole am
Tisch und echt verdammtes Wahaka.
Oh, haben wir Wiskeyflaschen
für die Küche?
Ja, genau hier.
In Ordnung, machen wir's.
Ja.
Gehen wir den Scheiß an, Jungs.
Das nächtliche Taco-Zertrümmern hat was.
Es ist eine der besten Sachen der Welt.
Nachts Tacos zu essen war 'ne tolle Sache.
Das war der Wahnsinn, Alter.
Eine kleine Taco-Zeit.
Eine kleine Whiskey-Zeit.
Es war perfekt.
Das war ein tolles Ende der Nacht.

Romanian: 
toți băieții erau la treabă.
O să bem
niște beri și
o să facem niște taco.
Am fezandat
niște capete de porc.
Le-am pus în pungă cu chimen,
chili, usturoi,
la 190 de grade
timp de 12 ore.
Și acum nu mai trebuie
decât să le băgăm
la friteuză
și să sperăm că
n-o să dea pe dinafară.
Slavă Domnului că n-a dat.
A fost prima dată
când am făcut chestia asta.
N-am mai făcut asta
niciodată.
N-am obosit încă.
Bucătarul Conan
face guacamole
pe toată masa.
A-nnebunit.
Mai avem niște
sticle de whiskey?
Da, sunt acolo.
Bun, la treabă.
Băgați în voi, băieți.
Ce-mi place să gătesc
taco noaptea.
E unul dintre cele
mai mișto lucruri din lume.
Taco în miez de noapte.
Super tare.
Niște taco,
niște whiskey.
Un mod perfect
de a încheia seara.
