hay que aprovechar las bondades del hinojo para combatir esos molestos vientos
que se forman en el intestino por fermentaciones malas, pero nosotros
vamos a aprovechar otra parte que son
los penachos el de esta planta tan
noble.
detrás de la Universidad de La
Matanza, en la provincia de buenos aires
hay una vía del ferrocarril
y adyacente a ella
por el terreno pedregoso se favorece el
nacimiento
silvestre de este ejemplar que voy a
visitar. Lo vengo a ver desde hace más
de 40 años que lógico no es el mismo
han transcurrido varias generaciones de
autosiembra por sus semillas
aquí está
porque no es lo mismo que el que se
compra en las verdulerías
esto tiene la esencia mucho más
concentrada por el terreno pedregoso
sí sí sí sí
Bien consistente
realmente exquisito, un bocado del
Papa Francisco
Bien,  tengo que hacer algo al
respecto entonces aprovechando este
ejemplar
sacaré
un cuchillo que me acompaña, no para
asaltar a nadie ni defenderme sino
para cosechar algunas pencas
que llevaré a casa
y con el fin de preparar una
tintura madre
Podemos cosechar
de esta sola planta la cantidad que
necesito,  vean este color esmeralda
ahora sí nos ponemos
a recortar y colocar en un bidón de
unos 6 litros de capacidad,
la materia prima troceada
el tronquito es fibroso , rígido duro
pero
no se resiste demasiado al corte.
una vez que cortamos estos trozos
no tenemos más que
colocarlos en el bidón luego
utilizaremos alcohol que le quitará la
esencia el anetol.
y el alcohol que nos venden es de 96
grados pero yo necesito una graduación
de 60 grados  ¿como se logra esto?
simplemente colocando una cantidad de
agua destilada en partes de alcohol
de manera de lograr esta graduación,
lo medimos con un alcoholímetro ,ya
lo he colocado dentro de la
probeta y cuando este artefacto flote
leeré  el menisco, ahí está, ahí está
flotando
leo a ver si tenemos la cantidad adecuada
60 grados , eh, perfecto 60 grados
colocamos aquí entonces
este alcohol que comienza a macerar y
estará durante 15 días torturando
al hinojo troceado
para finalmente quedar  configurada
la tintura madre
¡qué bueno para combatir los vientos
intestinales que se forman tras comidas
que hacen fermentar demasiado!
solamente tomaremos unas 30 gotas de
ello en un poco de agua
aquí lo tapo, como no tengo una rosca,
 coloco un  polietileno con una banda
elástica
¡hermetismo total!
