
Spanish: 
Estoy en Milwaukee, Wisconsin para visitar, lo que algunos consideran como la mejor cafetería...
en el mediooeste de EE.UU: «Kickapoo Coffee». Estoy aquí para aprender sobre el arte en latte.
Pero primero, debo probar un poco de su café.
—Yeah
Es muy bueno.
En este momento, he estado inmerso en un viaje, tratando de descubrir, qué hay detrás...
de la preparación del café, pero la verdad es que todavía realmente no sé qué es lo que lo hace...
bueno.
¿Qué hace diferente Kikapú de otras cafeterías? 
—Nos tomamos el tiempo de asegurarnos...
todas las casillas de nuestra lista estén marcadas. Y esta lista, es de las cosas relacionadas con la calidad.
—¿Puedes contarme acerca del Arte en un Latte? ¿qué involucra? — Sí, definitivamente el arte del latte...
es algo interesante,
permite al barista tomarse un tiempo para enfocarse muy específicamente
...en una sola bebida.
—Me describió el proceso que hay detrás del arte de hacer un latte. En primer lugar, necesita una máquina

English: 
I'm in Milwaukee, Wisconsin to visit what
some consider to be the best coffee shop
in the Midwest: Kickapoo Coffee.  I'm
here to learn about Latte Art.  But first to
I have to try some of the coffee
yeah
it's pretty good
at this point I've been through a bit of
a journey trying to understand what goes
into making coffee, but honestly I still
don't really know like what makes it
good
what does Kickapoo do different as a store? 
we take the time to make sure that all the
boxes on our list are getting checked
and that list is the list of things
related to quality 
can you tell me about Latte Art and what goes into that?
 yeah Latte Art's definitely an
interesting thing
it allows that barista to kind of take a
timeout focus really specifically at
that one drink
he describe to me the process of making
latte art.  You first need a machine that

English: 
can put on a high-level of stream pressure
You fill a steam pitcher,
generally speaking one-third full of milk
and then stick the steam wand just below
the surface of milk The machine kicks out that steam pressure and if you hold the pitcher
just right, it will cause the milk to rotate. Then comes time to pour the cream
you see experienced baristas will move around
the pitcher there's a rhythm involved
similar to break dancing, certain designs
depend on the bill to sway back and
forth
 if you're really interested in
Latte Art, tonight actually we're having
a little Latte Art of competition we call it a
throwdown
want you could probably even a try it
out yourself .  See how you do. Ok.
It was at this point that I realized I was
in way over my head

Spanish: 
que pueda generar una alta presión con vapor de agua. Llenas una jarra de acero inoxidable
con aproximadamente, un tercio de leche entera y luego colocas el tubo de vapor por debajo...
de la superficie de la leche. La máquina echa vapor a presión y si sostienes la jarra...
justo en la posición correcta, la leche comenzará a rotar. Entonces llega el momento de verter la crema.
—Si observas a baristas experimentados, notarás que mueven la jarra; hay un ritmo involucrado.
Así como en el «break dance»,  ciertos diseños dependen de balancear entre adelante y atrás.
Si en verdad estás interesado en en Arte en Latte, hoy en la noche tendremos...
una pequeña competencia de Arte en Latte, a la que llamamos «Throwdown» (arrojar).
...y si quisieras, incluso podrías participar. Y ver cómo te va. —OK.
—En este momento me di cuenta, que no lo había pensado bien...

Spanish: 
Me hicieron inscribirme a un concurso, en el cual competiría lado a lado con otros baristas...
excepto que... Yo no soy un barista.
Rápidamente me puse a ver vídeos en YouTube,
con la esperanza de que quizás podría abrirme camino imitando. Y por supuesto que me colocaron
...al final de la lista, así que tenía tiempo suficiente, para considerar mi inminente destrucción.
—Sí, sí, a veces se gana, a veces se pierde. Tu sabes. Hay subidas y bajadas.
—¿Pero cómo te fue? —Perdí...
—Traté de hacer un cisne, pero definitivamente he fracasado, se veía como un pavo real
—Hay una serie de aspectos que se  buscan en una competencia de Arte en Latte...
la simetría del diseño, la dificultad técnica del mismo...

English: 
They had me sign up on a tournament style bracket where I would go head to head against other baristas
except...I'm not a barista
I quickly started watching youtube videos
in hopes of somehow faking my way
through it
and of course they place me
on the bottom of the bracket so I plenty
of time to consider my impending demise
Yeah, yeah, you win sometimes, you lose. You know know, it's a little up and down.
So how'd you do?
I loss
I tried to pour a swan but it definitely failed
it looks like a peacock
kind of a few different things that you
look for in latte art competition looking
for symmetry so that is the design
symmetrical technical difficulty of the

Spanish: 
y luego buscas el contraste de la leche y la crema del expreso...
el contraste que hay entré el color café y el color blanco.
—Tras una hora de espera, era por fin, mi momento para brillar.
—Hola ¿Eres de Minnesota? —Sí —Perfecto, yo soy de Wisconsin esto va a ser una batalla.
—Muy bien, no tengo idea de lo que estoy haciendo.
—¿Oh, de verdad? —Nunca he hecho esto antes —¡Sí!
¿Alguna vez has espumado leche antes?
— ¡No!
— Ok... Vas a intentar que el vapor entre en un ángulo inclinado, no recto...
Con una pequeña inclinación, basta para crear un vórtice. No te aloques mucho.

English: 
design and then you just looking for
contrast of the milk and the crema of
the espresso the brown-and-white kind of
contrast
after over an hour waiting it was
finally time to shine
Hi
Are you from Minnesota?
Yeah
Perfect I'm from
Wisconsin this will be a battle
Alright, I have no idea what I'm doing
oh really?
I've never done this before
YES!
Have you ever streamed milk before?
Nope
okay you're gonna want to angle the
steam head so it's not pointed straight
down that angle just create a small
vortex don't go too crazy

English: 
That is a beautiful job
It was quite possibly the most terrible quality I've ever seen.
In terms of art...
his milk was too loud. his milk was
screaming.
Tell him to try roasting instead

Spanish: 
—Esto es un trabajo hermoso
—Probablemente, es la peor calidad que he visto en mi vida.
En términos de arte ...
—Su leche era muy fuerte, estaba gritando...
—Dile que se intente el tostado en lugar de esto...

English: 
This cup right here is pretty bad
this cup is terrible that's why he didn't win
he doesn't know what he's doing
so just got eliminated so I guess
coffee's a little more complicated than
I expected.  Guess it's not something you can just watch a youtube video right before and figure out
I guess I still don't know everything about coffee

Spanish: 
—Esta taza de aquí es bastante mala...
¡esta taza es terrible! ...por eso no ganó.
El no sabía lo que estaba haciendo.
—Así que acabo de ser eliminado... Supongo que servir café es un poco más complicado de lo que esperaba.
Parece que no es algo que se puede aprender simplemente con ver un par de videos en YouTube.
Creo que todavía no sé todo sobre el café.
