
English: 
Salut YouTube in today's video
I am gonna do my best to share everything I know and explain why, in the land of cheese and butter and
cream and croissants
French people are able to stay so slim
and the statistics don't lie France does have the lowest obesity rate of
35 OECD countries only 10% of them are obese
They don't diet you don't often see them running around the gym five times a week
So how do they do it? It's just not fair right?! And I've heard some people say "Oh, it's the genetics!"
Guys think about it
This doesn't make sense France is almost in the center of Europe
Imagine the millions of people that have passed through this land over the last thousands of thousands of years
Their genetics have no greater
superpowers than the Italians do or the Brits do or the Spanish do
plus this argument is null and void because the

French: 
Salut Youtube. Dans la vidéo d'aujourd'hui
je vais faire de mon mieux pour partager ce que je sais et expliquer pourquoi, au pays du fromage et du beurre,
de la crème et des croissants,
les français restent si minces.
Et les statistiques ne mentent pas. France a le plus bas taux d'obésité
de 35 pays de l'OCDE. Seulement 10% des français sont obèses.
Ils ne font pas de régime, vous n'en voyez pas beaucoup qui font du sport cinq fois par semaines.
Alors comment font-ils? C'est pas juste on est d'accords? J'entends des gens dire que c'est génétique.
Essayons d'y réfléchir ensemble:
Ca n'a pas de sens. La France est un carrefour géographique de civilisations.
Imaginez les millions de personnes qui sont passées par la France pendant les derniers milliers d'années.
Le génome français n'est pas plus puissant
que celui des italiens, des anglais ou des espagnols.
En plus, cet argument est invalide parce que

English: 
obesity rates and the average weight of the average French person has been steadily
increasing over time with the introduction of
globalized diet and influences from other parts of the Western world
meaning that it was actually what they're eating and very importantly how they were eating
that makes the big difference.
So let me share with you six lessons when it comes to food from the French
that allow them to stay in shape with very little additional effort
Lesson number one is that the French take their time to eat
So we've all heard about the famous one,
two-hour lunch breaks in France and this is NOT a myth
So even in Paris even in the corporate working world we break for one hour at lunchtime
And we sit down at the table and eat our lunch
And it takes that long because the French will break their meal down into components so a traditional
meal would be your entree, the main the cheese course and then

French: 
le taux d'obésité et le poids moyen des français a augmenté régulièrement
avec l'introduction d'un régime mondialisé
et les influences d'autres parties du monde occidental,
ce qui veut dire que c'est bien ce qu'ils mangent et comment ils mangent
qui fait toute la différence.
Laissez donc moi partager avec vous six conseils de nutrition français
qui leur permettent de rester en forme avec très peu d'efforts.
Numéro un: les français prennent le temps de manger.
On a tous entendu ça:
les deux heures de pauses pour le déjeuner ne sont pas toujours un mythe.
Même à Paris, dans le monde des entreprises, on fait un pause d'une heure pour le déjeuner.
On s'assoit à une table et on mange.
Ca prend du temps parce que les français décomposent leurs repas en quatre temps,
traditionnellement une entrée, un plat principal, de fromage et un dessert.

English: 
dessert for us in the corporate world at lunchtime
we usually just have an entrée and a main or a main and a dessert
But the principle still there of breaking your meal down into courses,
so this helps to maintain a healthy weight for two main reasons
So the first is you're at the table you're eating with all five senses
You know you're not distracted still working on your computer screen or watching TV in the evening
You're present with your food if you can imagine you start on your first course
You know you have the time you're not rushed
You chew more slowly
And you actually savor what you're eating rather than just quickly inhaling a sandwich for example at the desk
So you can learn when you're doing all of these things your brain has the time to
register that you've actually eaten
So scientists saying that it actually takes the brain 20 minutes to figure out that you've eaten, and so when you eat quickly
your stomach is full, but your mind is still hungry
And this is why we just keep eating

French: 
Même en entreprise au déjeuner
le repas comprend une entrée et un plat principal our un plat et dessert.
Mais le principe de séparer les plats reste le même.
Ca permet de garder un équilibre pour deux raisons:
La première est que vous mangez avec vos cinq sens.
Vous n'êtes pas distrait par votre travail sur votre écran d'ordinateur our une télé le soir.
Vous êtes là où est votre nourriture.
Vous commencez par votre premier plat.
Vous savez que vous avez le temps,
il n'y a pas d'urgence.
Vous machez plus.
Vous appréciez ce que vous mangez plutôt que d'engloutir un sandwich à votre bureau.
Quand vous faites ça,
votre cerveau a le temps d'enregistrer
ce que vous avez vraiment mangé.
Des scientifiques disent que le cerveau a besoin de 20 minutes pour se rendre compte de ce qu vous mangez.
Quand vous mangez rapidement votre cerveau a toujours faim.
C'est pour ça que vous continuez à manger

English: 
beyond what we actually need
In France because you've got the time to go course-by-course
You can actually take a moment between courses when you're shifting your plates
so you've finished your entree and you're starting on your main
and it's a very different relationship with your main because
you've had the time to figure out
how hungry you still are how much room you have left
and then you make a decision to continue so even though you feel like you're having
two three even four courses sometimes
things are so spread out and the portion sizes are smaller anyway by default
that you actually end up eating
less than you would if you had one big plate of food
And you're quickly trying to shovel everything down as fast as humanly possible
Lesson number two is that the French eat a lot of everything
but don't eat too much of anything
What do I mean by that? Well France is not a country of deprivation
and when it comes to your diet the sauces are creamy
their duck is cooked in butter everything is the real deal

French: 
au delà de ce dont vous avez vraiment besoin.
En France, parce qu'on a le temps,
on peut prendre un moment entre chaque plat quand on change d'assiettes.
Vous avez fini votre entrée et vous commencez votre plat principal
et votre relation à votre plat principal est bien différente
parce que vous avez eu le temps de vous rendre compte
de si vous avez besoin de beaucoup plus de nourriture ou pas.
et on fait alors une décision consciente de continuer. Même si vous prenez un,
deux, trois ou même qutre plats parfois,
vous prenez le temps et les portions sont plus petites par défaut.
Au final, vous avez beaucoup
moins mangé que si vous aviez pris un gros plat unique
à ingurgiterr le plus vite possible.
Numéro deux: les français mangent beaucoup de choses
mais pas trop à chaque fois.
Je veux dire par là que la France n'est pas un pays où l'on se prive.
La nourriture est crémeuse,
le canard cuit dans du beurre, tout est complet.

English: 
you'll find it really hard to find low-fat, sugar-free
fat-free products like we have in New Zealand America UK for example
But why isn't that really unhealthy? Well not really because
usually these products are more highly processed
and they're more difficult for our bodies to digest because  they're less natural
What the French
do is they take the real full products, but they all just eat a little bit of everything
There's a lot of variety in the diet so at lunchtime for example
It'd be completely normal that I have a full chicken breast some rice and some
vegetables and then for a dessert you might have some yogurt or a fruit or even a cake
But my point here really is that you have a full meal a lot of fruit and veg actually and a lot of
flavors on your plate you know the French woman around me
don't cut entire food groups out of their diet like carbs for example like we do
French women eat their carbs!
I think because they eat everything in moderation
they don't get these insane cravings

French: 
Vous aurez du mal à trouver des produits allégés, ou sans sucre
comme ce que l'on peut vois en Nouvelle-Zélande, les USA ou le Royaume-Unis par exemple.
Mais n'est-ce pas vraiment malsain?
Pas vraiment parce que
ces produits sont souvent complètement transformés
et plus difficiles à métaboliser parce que moins naturels.
Ce que les français font bien
est de se concentrer sur les vrais produits, en n'enmangeant  qu'un petit peu à chaque fois.
Il y a beaucoup de variété dans leur régime.
Au déjeuner par exemple,
il serait complètement normal de prendre un blanc de poulet entier, du riz, des légumes
et pour dessert un yaourt, un fruit ou même du gateau.
Mais l'objet de mon propos ici est que l'on prend alors un repas complet, avec des fruits et des légumes
et du goût dans son assiette.
Les françaises que je connais
ne suppriment pas de groupes d'aliments entiers comme on le fait pour les glucides pas exemple.
Elles profitent et mangent même des féculents!
Je crois que parce qu'elles mangent de tout en modération
elles n'ont pas ces désirs insatiables

English: 
and they don't binge on things French people eat a lot of everything
They eat in-season products
They don't eat processed foods in general
And they avoid it genetically modified things like the plague
and you often hear French women saying things like "je fais juste attention"
which means I'm just paying a little bit of attention so they're never on these big crash diets
They're not doing the Atkins diet
They're not doing like whatever the big trend diet is at the moment
What that means is that they still continue to eat a little
bit of everything
but maybe a smaller portion size and they'll always just take a piece of fruit
or a yogurt instead of taking something
Super-sweet for example
Lesson number three from the French is that food education is as important as maths
It's as important as spelling
It is a subject in and of itself
French people are educated
about healthy food and eating habits from the moment they can eat them not like us at

French: 
ne se rattrapent pas de manière compulsive.
Les français mangent beaucoup de tout,
des produits de saison,
ne mangent pas de nourritures très transformées
et évitent les organismes génétiquement modifiés comme la peste.
On entend souvent les françaises dire des trucs comme: "je fais juste attention", ce qui veut dire
qu'elles surveillent un peu leur alimentation mais ne s'imposent jamais un régime très dur.
Elles ne passent pas par le régime Atkins,
elles ne font pas le régime X ou Y du moment.
Elles continuent juste à manger un peu de tout
mais peut être dans de moindre proportions et prendront toujours un fruit
ou un yaourt au lieu de quelqu'un chose de très sucré.
Leçon française numéro trois: l'éducation à la nourriture est aussi importante que les maths.
C'est aussi important que l'orthographe.
C'est une matière en soi et auto suffisante.
Les français sont éduqués
à un alimentation équilibrée et à des habitudes saines à partir du moment où ils peuvent manger. Pas comme nous

English: 
23 years old googling away like which foods have high sugar content. That's a little bit too little too late
don't you think? And they say that the diet you have in your early years
Impacts your relationship with food for your whole life, so let's move
on to the French crèche or kindergarten because this is just kind of insane every day
these little French children 2, 3, 4 years old will sit down
for lunch for 1 hour at the table
And they will eat their four-course meal which has been provided by a chef with organic ingredients
The huge variety of food the menus are changing week after week.
They have strong flavors their blue cheese their shrimps
They really get the kids to eat a lot of diverse products
This is at no additional cost this is highly highly subsidized by the state
The crèches and kindergardens in France are very very cheap, and it's all inclusive.
This is educating their future citizen about something that they're going to need to do every single day
which is to eat in a healthy and
balanced way. You actually see these small children

French: 
à 23 ans qui demandons à google qu'est-ce qui contient beaucoup de sucre. N'est-ce pas déjà un peu trop
tard? L'alimentation des premières années déterminant
votre relation à la nourriture pour le reste de votre vie. Parlons donc
des crèches ou maternelles français parce qui s'y passe tous les jours est complètement fou.
Ces petits français de 2, 3 ou 4 ans s'assoient
pour un déjeuner d'une heure à table
et mangent un repas de quatre plats préparé par un chef et parfois avec des ingrédients bios!
Il y a une variété de nourriture impressionante,
les menus changent toutes les semaines,
avec des goûts forts, du fromage bleu, des crevettes.
Les enfants mangent des produits divers
sans frais exorbitant puisque c'est sponsorisé par l'état.
Les crèches et maternelles en France sont très peu chères et comprennent tout.
Il s'agit d'éduquer leurs futurs citoyens à quelque chose qu'ils vont faire tous les jours,
manger de manière saine et équilibrée.
Ces enfant apprennent des choses comme

English: 
and they learn to do things like serve each other first before they start eating
to drink water to eat in a slow and
healthy and civilized way. They're using their metal knives and forks for example
No plastic cutlery up in here! Lunch is really seen as a class that lasts a full hour
I actually have an example menu in front of me and
some of the main courses are like lamb skewers on couscous
codfish and a dill sauce and for the dessert
it's the choice between a
caramel or vanilla flan - like these kids are three or four years old!
My French boyfriend for example never had fizzy drink growing up in
his whole life. He's eaten at McDonald's
maximum a handful of times.
I think it sounds kind of mean to a culture like us like all these poor kids never getting these treats
but that's just normality for them, so they don't view it as mean or restrictive. That's just normal.
Lesson number four is around eating at consistent hours and privileging eating at home.

French: 
servir les autres avant de commencer à manger,
boire de l'eau à table, manger lentement
de manière saine et civilisée. Ils utilisent des couteaux et fourchettes en métal par exemple.
Pas de couverts en métals ici! Le repas est vu comme un cours qui dure une heure entière.
J'ai un menu sous les yeux et
les différents plats sont: couscous aux brochettes d'agneau,
morue à l'aneth et pour dessert
il y a le choix entre
un flan caramel ou un flan vanille - ils n'ont que trois ou quatre ans!
Mon copain français n'a pas grandi en buvant des sodas gazeux.
Le nombre de fois où il a mangé à McDonald's
se compte que les doigts de la main.
On peut se dire que ces pauvres enfants français n'ont jamais le droit de se faire plaisir en mangeant
mais c'est juste la normalité pour eux,
ils ne voient pas la restriction.
Leçon numéro quatre: manger à horaires régulier et privilégier manger chez soi.

English: 
So I've mentioned this already in one of my culture shock videos
but I was really shocked when I came here
And how strict the schedule is when it comes to eating you eat three meals a day, and if you have a snack
that's a goûter and it's something that you have maybe around 4 to 5 p.m.
But that's it so thanks to this routine
you really know your body like clockwork, and so you find that the French never let themselves get too hungry
which means of course I never let themselves get too stuffed because they don't wait till they're absolutely
starving to eat and because as well they eat proper meals like sit down for a real, filling lunch and
a proper dinner I'm not snacking away in the afternoon, and you're not snacking in the evenings either
You don't get those cravings for ice cream or biscuits or anything at 9/10 p.m.
And in France they stay largely in control of when they eat in the evenings for example because they're
really privileging eating at home.
I've found a lot of French people do, they think that dining at home hosting at home having friends around
in the home is just

French: 
J'ai déjà mentionné cela dans un de mes vidéos sur les chocs culturels.
J'ai été vraiment surprise en arrivant ici
de voir à quel point les horaires sont stricts sur les trois repas journaliers. Et si vous grignotez,
ça s'appelle un goûter et ça se prend entre 16h et 17h
et c'est tout. Mais grâce à cette routine
on connaît vraiment son horloge interne. Les français sauront éviter d'avoir trop faim,
ce qui les aide à ne pas trop se goinfrer parce qu'ils n'attendent pas
d'être complètement affamés pour manger.
Et parce qu'il mangent de vrais repas, un déjeuner qui remplit
et un vrai diner, sans grignotage en soirée non plus.
Pas d'envie insoutenable pour une glace ou des biscuits ou quoi que ce soit après 21H.
En France, les gens sont aux commandes sur ce qu'ils mangent le soir parce qu'ils
préfèrent vraiment manger à la maison.
J'ai remarqué ça chez beaucoup de français. Ils trouvent que manger à la maison et recevoir
chez soi est juste

French: 
plus séduisant que de manger dehors. Une étude récente du comité pour l'éducation à la santé
en France a montré que bien manger fait toujours parti de l'héritage national.
76 pour cent des repas sont préparés à la maison
et l'endroit préféré pour déjeuner et diner reste le foyer familial avec 75% des personnes interrogées
déclarant qu'ils mangent à table à la maison.
Leçon numéro 5: les français savent s'arrêter.
Je crois que le secret tient au fait d'avoir
plusieurs plats qui rythment le repas pour ajuster ses portions à sont appétit.
Est-ce que j'en veux vraiment plus?
Quand il y a un gros plat de salade sur la table
on se sert d'abort une petite assiette chacun en en laissant dans le plat principal
et une fois qu"on a fini, on peut se resservir si nécessaire.
Si on en veut plus, alors on en reprend.

English: 
as sexy as eating out. A recent study by the committee for health education
here in France found that eating is still very closely linked to the national heritage here of
consuming good food for pleasure in France
76 percent of meals are prepared at home and the
favorite place to eat both lunch and dinner is in the family home with 75 percent
saying that they ate at the family table
Lesson number 5 from the French is that they just know when to stop.
I think the secret here is really around the
courses and that you break the meal down so you have that moment to stop and think am I still hungry?
How much more do I want? And I've also noticed that when you've got a bowl of salad on the table for example
You always just take a little portion each, but there's always some left and the bowl so you'll eat
and then you'll finish your share, and then you'll have a moment to think hmm
Do I want more? And then if it's yes

French: 
On ne sert pas forcément tout ce qui est disponible dans les assiettes tout de suite.
On ne les remplit pas complètement. On se sert juste un peu.
Si on finit, alors on se ressert.
Il y a quelque chose de plus que de l'auto contrôle cela dit.
Il y a aussi l'influence des pairs.
Mes amis ou mon petit ami peuvent
commenter sur les quantités que je me suis servies, sans arrière pensées nécessairement.
Il semble culturellement acceptable de faire cela.
Il y a quand même ce genre de commentaires de la part de colllègues qui vous disent:
"oh , je ne pourrai jamais manger tout ça, tu dois vraiment avoir faim" ou "c'est trop sucré pour moi, fais attention,
n'en mange pas trop." Même si j'essaie de ne pas le prendre personnellement, j'ai toujours l'impression
que ce que je mange n'est pas leur affaire.
C'est juste quelque chose que j'ai remarqué ici.
Le point numéro six n'est pas à propos de la nourriture
mais plutôt de la manière de boire. Le stéréotype est que les français boivent du vin au déjeuner et au diner.

English: 
Then you take more so you don't serve everything that's on the table on the plate straight away
You don't fill up your plate completely you just take a little bit of everything
finish that and then we'll go for round 2 if
You feel like it, but there's also something here, not just around auto-regulation
but around peer regulation as well because
I have friends and my boyfriend sometimes will
comment on how much I've taken and they're not trying to be mean or shame me, but they're like oh
that's a lot and that actually seems to be culturally acceptable,
but you do sometimes hear those comments from colleagues like oh
I couldn't eat that much. Oh you must be hungry or oh, that's very sugary be careful
don't eat too much of that. Although I'm trying not to take it as a shaming thing I'm kind of like
this isn't any of your business what I'm eating, but yeah, it's just anyway
it's something that I've noticed over here
Lesson number six isn't so much about the food
but it's about drinking so the stereotype about France is that they're drinking wine at lunch time at dinner time

French: 
En fait, il apprécieront peut être un verre de vin au diner
mais sans vraiment toucher à de l'alcool fort. Ils ne sortent pas vraiment pour boire beaucoup, pour se saouler
à l'exception des jeunes peut-être.
J'ai quelques copines françaises qui vivent au Royaume-Uni et qui sont horrifiées
par la quantité d'alccol bue outre Manche, en particulier
à l'université. Beaucoup disent qu'elles
peuvent boir beauoup
mais jamais au point de tomber et d'en vomir.
Elles pensent probablement que ce niveau de débauche est assez vulgaire. J'en parle just ici parce que
boire de l'alcool est un source importante de sucre et
boire est directement corrélé à la prise de poids.
Ils n'ont juste pas la même approche vis-à-vis de l'alcool ici en France. J'ai con parcouru les principaux sujets
que je voulais vous présenter aujourd'hui: les six leçons que m'ont donné les français.

English: 
When actually yeah, they may enjoy a glass of wine at dinner time for example
but they don't care for hard liquor, and they're never out to drink too much, to get drunk and
absolutely trolleyed, okay young people aside
And I do have some French girlfriends that are living in the UK, and they're
hor-rif-ied
with the amount of drinking that gets done in the UK especially at
University a lot of them say like okay
I might drink a lot
But never to the extent where I would get drunk and fall over and vomit
I think they think it's probably quite vulgar to end up in such a drunken mess and my point is that
alcohol has a lot of carbs in it and
drinking is very closely linked to weight gain and yeah
They just don't have the same kind of approach to alcohol either here in France so those are kind of the main
principles that I wanted to cover with you guys today the six lessons that I've learnt from the French

English: 
I'm almost expecting quite a few people to comment on the fact that French people tend to be skinnier in
Paris than in the regions
And I think that is quite true to an extent there's usually a wealthier portion of the country living in the big city
So you'll get those young
wealthy
Parisians who have interests in yoga and fitness blogs
and health in general you're also super active around Paris. You're walking everywhere
you're walk five to ten kilometers a day just going through the metro system and
yeah, Paris is kind of a stressful lifestyle and you've got to remember that stress
can sometimes burn calories for certain people as well. One topic
I haven't touched on here is the smoking because I know the French smoke a lot,
and I know that smoking is an appetite suppressant
But I honestly think that such a tiny tiny piece of the puzzle
And if you think about it is every single smoker that you know slim?
not sure
And I really think it's around the attitude around foods and mindset and the approach to

French: 
J'attends pas mal de commentaires sur le fait que les français ont tendance à être plus minces à
Paris qu'en région.
Je crois que c'est plutôt vrai. Il y a généralement une plus grosse proportion de personnés aisées en ville.
Il y a d'un côté les jeunes
parisiens intéressés par les blogs sur le yoga, le fitness
et la santé en général. Sachant qu'on est très actifs à Paris. On marche partout.
Au moins 5 km par jour juste pour vous rendre d'une ligne de métro à l'autre.
Paris induit un mode de vie assez stressant et le stress
peut parfois bruler des calories aussi. Un sujet que
 
je n'ai pas abordé ici est le tabagisme. Les français fument beaucoup,
mais je pense que c'est une pièce minuscule du puzzle.
Et en y réfléchissant bien, est-ce que tous les fumeurs sont si minces que ça? Pas sûr.
Je pense que c'est vraiment l'attitude vis-à-vis de la nourriture et de la façon dont on

English: 
eating in France which is kind of the secret and let me know what kind of topics below that you'd like to learn about or
know more about I'm happy to do research to investigate and to give my opinion on
The French, life in France and all of that crazy stuff and until next time guys - à bientôt !

French: 
mange en France qui est le secret.
Dites moi sur quel type de sujet vous voudriez en savoir plus
et je ferai les recherches qu'il faut pour vous exposer mon opinion sur
les français, la vie en France et tous ces trucs un peu fous! Et d'ici là, je vous dis - à bientôt!
