
Spanish: 
Agregue 150 g (24 ° c) de agua en el recipiente
Poner la levadura (levain) y mezclar uniformemente

Japanese: 
水150g(24°C)をボールに入れる。
ルバンを入れて水に解放する。

French: 
Ajoutez 150 g (24℃) d'eau dans le bol.
Mettez le levain et mélangez uniformément.

Arabic: 
أضف 150 جم (24 ℃) من الماء في الوعاء.
ضع ليفن (ليفين) وامزج بالتساوي.

Korean: 
볼에 물 150g (24℃)을 넣는다.
르뱅(르방)을 넣고, 물에 풀어준다.

English: 
Add 150g (24℃) of water into the bowl.
Put the Leaven(Levain) and Mix evenly.

Japanese: 
小麦粉を入れて、小麦粉が見えないまでまんべんなく混ぜる。
40分室温休止。| Autolyze
 
 
塩を入れた後、
生地温度:26°C

Spanish: 
Agregue harina y mezcle uniformemente hasta que no se vea harina
40 minutos de descanso a temperatura ambiente | Autolisis
Después de agregar sal,
agrega 20g de agua
y mezclar uniformemente a mano.
Temperatura de la masa: 26 ℃

French: 
Ajoutez la farine et mélangez uniformément jusqu'à ce qu'aucune farine ne soit visible.
40 minutes de repos à température ambiante | Autolyse
Après avoir ajouté du sel,
ajoutez 20 g d'eau
et mélangez uniformément à la main.
Température de la pâte: 26℃

English: 
Add flour, and mix evenly until no flour is visible.
40 minutes of rest at room temperature | Autolyze
After adding salt,
add 20g of water
and mix evenly by hand.
Dough Temperature : 26℃

Korean: 
밀가루를 넣고, 
밀가루가 보이지 않을 때까지 골고루 섞는다.
40분 실온휴지｜오토리즈(autolyze)
소금을 넣은 후,
물 20g 넣고,
손으로 골고루 섞는다.
반죽온도 : 26℃

Arabic: 
أضف الدقيق واخلط بالتساوي حتى لا يظهر الدقيق.
40 دقيقة من الراحة في درجة حرارة الغرفة | Autolyze
بعد إضافة الملح ،
أضف 20 جم من الماء
وتخلط بالتساوي باليد.
درجة حرارة العجين: 26 ℃

Korean: 
휴지 2시간 후, 첫 번째 접기(폴딩)
이후, 실온발효 1시간

Arabic: 
بعد ساعتين من الراحة ، الطية الأولى (قابلة للطي)
بعد ذلك ، التخمر في درجة حرارة الغرفة: 1 ساعة

English: 
After 2 hours of rest, the first fold (folding)
After that, fermentation at room temperature : 1 hour

French: 
Après 2 heures de repos, le premier pli (pliage)
Après cela, fermentation à température ambiante: 1 heure

Spanish: 
Después de 2 horas de descanso, el primer pliegue (plegado)
Después de eso, fermentación a temperatura ambiente: 1 hora

Japanese: 
休止2時間後、最初の折り畳み。
以降、室温発酵 : 1時間。

Spanish: 
Doblar la masa ligeramente y redondearla
Descansa a temperatura ambiente durante 40 minutos.

Korean: 
원형으로 둥글리기
실온 40분 휴지

English: 
Fold the dough lightly and round it
Rest at room temperature for 40 minutes

Japanese: 
円形で假成形する。
室温40分休止。

French: 
Pliez légèrement la pâte et arrondissez-la
Fermentation à température ambiante pendant 40 minutes

Arabic: 
تُطوى العجينة برفق وتُدور
استرح في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة

Spanish: 
Después de moldear, encuadrar la masa en Banneton.

Japanese: 
成形後バスケットに生地をパンニング。

Arabic: 
بعد التشكيل ، يتم تحريك العجين في Banneton.

Korean: 
성형하고 나서,
반느통(Banneton)에 반죽 팬닝

English: 
After shaping,
panning the dough in Banneton.

French: 
Après mise en forme, mettez la pâte, à Banneton.

French: 
Deuxième fermentation: Après 2 heures et 30 minutes à température ambiante, fermentation réfrigérée (2℃, 1 heure)
Coupez la pâte avec un couteau (utilisez un couteau coupé).
Mettez la pâte dans le moule à lodge préchauffé.
Couvrez le couvercle du lodge.
Mettez-le au four
Après 20 minutes de cuisson, bloquez la ligne de chaleur inférieure.
Après 35 minutes de cuisson, retirer le couvercle du lodge et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes
(40 minutes de cuisson au total)

Arabic: 
التخمير الثاني: بعد ساعتين و 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، تخمير مبرد (2 ℃ ، ساعة واحدة)
قطع سطح العجين المخمر الثاني بسكين (استخدم سكين كوبيه).
توضع العجينة في طباخ الكومبو المسخن بسعة 10 بوصة.
تغطية غطاء طباخ التحرير والسرد 10 بوصة لودج.
ضعها في الفرن
بعد الخبز لمدة 20 دقيقة ، أغلق خط التسخين السفلي.
بعد 35 دقيقة من الخبز ، قم بإزالة غطاء الكوخ واستمر في الخبز لمدة 5 دقائق (إجمالي الخبز لمدة 40 دقيقة)

Spanish: 
Segunda fermentación: después de 2 horas y 30 minutos a temperatura ambiente, fermentación refrigerada (2 ℃, 1 hora)
Corte la segunda superficie de la masa fermentada con un cuchillo (use un cuchillo cupé).
Coloque la masa en el piso precalentado de la cocina combinada de 10 pulgadas.
Cubra la tapa de la cocina combinada de 10 pulgadas.
Ponlo en el horno
Después de hornear durante 20 minutos, bloquee la línea de calor inferior.
Después de 35 minutos de cocción, retire la tapa del lodge y continúe horneando durante 5 minutos (40 minutos en total)

Japanese: 
第2発酵:室温2時間30分後、冷蔵発酵(2°C、1時間) 。
第2発酵完了生地の表面に鞘を出す。(クープ)。
予熱されたロッジ10インチのコンボクーカーの床に生地パンニング。
ロッジ10インチのコンボクーカー蓋を覆う。
オーブンに投入。
下の熱線は、20分ベーキング後に遮断される。
合計35分ベーキング後、ロッジ蓋除去した後、5分程度継続ベーキング。(40分ベーキング)

Korean: 
2차발효 : 실온 2시간 30분 후, 냉장 발효(2℃, 1시간)
2차발효 완료된 반죽표면에 
칼집을 낸다.(쿠프)
예열된 롯지 10인치 콤보쿠커 바닥에 반죽 팬닝
롯지 10인치 콤보쿠커 뚜껑을 덮는다.
오븐 안에 투입
20분 베이킹 후, 아래열선을 차단한다.
총 35분 베이킹 후, 롯지뚜껑제거한후 
5분 정도 계속 베이킹 (전체 40분 베이킹)

English: 
Second fermentation: 
After 2 hours and 30 minutes at room temperature, 
refrigerated fermentation (2℃, 1 hour)
Cut the second fermented dough surface 
with a knife(use coupe knife).
Put the dough 
into the preheated lodge 10-inch combo cooker floor.
Cover the lid of the lodge 10-inch combo cooker.
Put it in the oven
After baking for 20 minutes, block the Bottom heat line.
After 35 minutes of baking, remove the lid of lodge 
and continue baking for 5 minutes
(40 minutes baking in total)
