ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ
ಇಂದು ದಾಳಿಂಬೆ ವೈನ್
ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ
ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ದಾಳಿಂಬೆ
ಸಕ್ಕರೆ
ಏರ್ ಲಾಕ್
ನಿಂಬೆ
ಲವಂಗಗಳು
ಚಕ್ಕೆ
ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಏಲಕ್ಕಿ
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲ್
ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್
ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ Arils ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಇದನ್ನು ಬಾಟಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಮರದ ಸೌಟನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ
ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ 1/2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು
ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಂಡಿ
ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಬಾಟಲ್ ಗೆ  ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ
ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ವೈನ್ನಲ್ಲಿ)
10% ರಿಂದ 15% ನಷ್ಟು ಆಲ್ಕಹಾಲನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು
ಮತ್ತು ಇದು(yeast) ಸಂಕೀರ್ಣ(complex) ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ
ನೀರಿನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ವಾಯುನೌಕೆ ನಡುವೆ 3 ಇಂಚು ಅಂತರವಿರಬೇಕು
ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಾಯುಬಂಧವನ್ನು(airlock) ಸೇರಿಸಿ
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ
ಈಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಈ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
ಆದ್ದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು(fermentation) ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ
1 ಅಥವಾ 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು (fermentation) ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
1 ದಿನ ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಏಳೆಗಳ ನಡುವೆ
ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು
ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು(fermentation) ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ
ನೀವು ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ
ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು
ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಚಿಹ್ನೆ
ಹುದುಗುವಿಕೆ  ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ
ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು
ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರ್ಲೆಕ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಿರುವೆ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ,
ಯೀಸ್ಟ್(yeast) ಇಡೀ ಸಕ್ಕರೆ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಿಸಿತು
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮಾಡಿದ ನಂತರ,
ನಾವು ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪೈಪ್ ಅಥವಾ ಸಿಫನ್ ಬಳಸಿ
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ
ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ.
ಇಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!
 
ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ
ದಾಳಿಂಬೆ ವೈನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು
ನನ್ನ ಚಾನಲ್ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ
ವೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ವಂದನೆಗಳು!
