
Arabic: 
المترجم: Maram Turkya
المدقّق: Shimaa Nabil
تعثر هذا الشامبانزي
بمجموعة من العنب الناضج.
الكثير منها كان منشقًا،
ومسيرته باتجاه رائحة الفواكه المسكرة.
قام بإشباع نفسه
وبدأ باختبار بعض... 
التأثيرات الغريبة.
لقد تعثر هذا القرد عن غير قصد بعملية
سيقوم البشر باستغلالها في نهاية المطاف
لإنتاج البيرة والنبيذ 
ومشروبات كحولية أخرى.
تجذب السكريات في الفواكه
الناضجة كائنات دقيقة
تدعى بالخمائر.
بينما تتغذى الخمائر على سكريات الفواكه
يقومون بإنتاج مركب يدعى الإيثانول...
نوع الكحول المتواجد 
في المشروبات الكحولية.
هذه العملية تدعى بالتخمير.
لا أحد يعلم بالضبط متى
بدأ البشر بإنتاج المشروبات المخمرة.
يأتي الدليل الأبكر المعروف منذ 
7,000 قبل الميلاد في الصين،

Vietnamese: 
Translator: Khanh Phan
Reviewer: Ngoc Nguyen
Chú tinh tinh này
vô tình tìm thấy một mớ mận chín.
Nhiều quả chín mọng nứt vỏ,
hương trái cây lên men thu hút chú.
Chú ăn đầy bụng
và bắt đầu cảm thấy... 
vài điều kì lạ.
Chú tinh tinh này
đã vô tình phát hiện một quá trình
mà sau đó, con người đã dùng
để sản xuất bia, rượu và 
các thức uống có cồn khác.
Lượng đường trong trái chín
hấp dẫn các vi sinh vật
được gọi là nấm men.
Nấm men tiêu thụ đường trong trái cây
tạo ra một hợp chất gọi là ethanol,
là loại cồn
có trong thức uống có cồn.
Quá trình này được gọi là
sự lên men rượu.
Không ai biết chính xác từ khi nào
con người bắt đầu tạo ra
thức uống lên men.
Bằng chứng cổ xưa nhất được tìm thấy

Turkish: 
Çeviri: Nihal Aksakal
Gözden geçirme: Saliha Karatepeli
Bu şempanze, olgunlaşmış eriklerden
oluşan bir şelaleye rastlıyor.
Birçoğu açılmış
ve sarhoş edici meyveli
kokularıyla kendine çekiyor.
Tıkanmaya başlıyor
ve bazı… tuhaf etkiler yaşamaya başlıyor.
Bu farkında olmayan maymun,
insanların sonunda bira,
şarap ve diğer alkollü içecekler
yaratmak için kullanacağı
bir şeyin ortasındaydı.
Olgunlaşmış meyvelerdeki
şekerler maya olarak bilinen
mikroskobik organizmaları çeker.
Mayalar meyve şekerleriyle
beslenirken alkollü içeceklerde
alkol türü olan etanol
adı verilen bir bileşik üretir.
Bu süreç fermantasyon olarak adlandırılır.
İnsanların ne zaman
fermente içecekler üretmeye
başladığını kimse bilmiyor.
Bilinen en eski kanıt,
Çin'de MÖ 7000'den geliyor,

English: 
This chimpanzee stumbles 
across a windfall of overripe plums.
Many of them have split open,
drawing him 
to their intoxicating fruity odor.
He gorges himself
and begins to experience some… 
strange effects.
This unwitting ape 
has stumbled on a process
that humans will eventually harness
to create 
beer, wine, and other alcoholic drinks.
The sugars in overripe fruit 
attract microscopic organisms
known as yeasts.
As the yeasts feed on the fruit sugars 
they produce a compound called ethanol—
the type of alcohol 
in alcoholic beverages.
This process is called fermentation.
Nobody knows exactly when
humans began 
to create fermented beverages.
The earliest known evidence 
comes from 7,000 BCE in China,

Japanese: 
翻訳: Sola Watanabe
校正: Tomoyuki Suzuki
このチンパンジーは風で落ちた
熟しすぎのプラムを見つけました
その多くは割れ
うっとりするフルーティな香りに
チンパンジーは惹かれました
彼がフルーツをたらふく食べると
不思議な効果を体験し始めます
このチンパンジーは無意識に
ビール ワインや
他のアルコールを作るために
人間がいずれ用いることになる過程を
偶然に見つけたのです
熟しすぎた果物に含まれる糖は
酵母という微生物を
引き寄せます
酵母が果物の糖を餌にすると
アルコール飲料に含まれるアルコールの一種
エタノールという物質を作ります
この過程を発酵といいます
人間が発酵飲料を作り始めた
具体的な時期は知られていません
最も古い証拠としては
中国で発見された紀元前7000年の

Polish: 
Tłumaczenie: Anna Mańkowska
Korekta: Marta Grochowalska
Szympans natyka się na przejrzałe śliwki.
Te, które się rozpadły,
kuszą oszałamiającym zapachem.
Obżera się
i doświadcza czegoś dziwnego.
Niczego nieświadoma małpa
natknęła się na proces,
który ludzie wykorzystają
do produkcji piwa, wina
i innych napojów alkoholowych.
Cukry w przejrzałym owocu
przyciągają mikroskopijne organizmy,
czyli drożdże.
Żywiąc się cukrami, wytwarzają
związek chemiczny o nazwie etanol,
alkohol występujący
w napojach wyskokowych.
Ten proces to fermentacja.
Nie wiadomo dokładnie,
kiedy ludzie zaczęli produkować
fermentowane napoje.
Najstarsze ślady pochodzą
sprzed 9 tysięcy lat z Chin,

Chinese: 
翻译人员: Meng Ren
校对人员: Jiasi Hao
这只黑猩猩偶然发现了
一堆熟透了的李子。
好多已经烂熟得咧开了口子，
飘出醉人的水果香气。
它不由得狼吞虎咽起来，
然后一些……奇怪的感觉产生了。
这只不知情的黑猩猩
碰巧经历了一种作用过程，
这一过程后来被人类
所运用于制造啤酒、
红酒和其他酒精饮料。
熟透的水果里的糖分
吸引来一些名为酵母的微生物。
当酵母进食果糖后，
便产出一种名为乙醇的化合物，
即酒精饮料里的酒精。
这个过程被称为发酵。
我们不知道人类第一次
制作发酵饮料的确切时间。
已有的证据显示
最早可追溯到公元前 7000 年的中国，

German: 
Übersetzung: FAE Weiden
Lektorat: Andrea Hielscher
Dieser Schimpanse entdeckt
am Boden einige überreife Pflaumen.
Viele davon sind aufgeplatzt
und locken ihn mit ihrem
berauschenden Duft an.
Er frisst sich voll und bemerkt
einige ... seltsame Wirkungen.
Der ahnungslose Affe
stieß auf einen Prozess,
den Menschen einmal nutzen werden,
um Bier, Wein und andere
alkoholische Getränke herzustellen.
Die Zucker in überreifen Früchten
ziehen winzige Organismen an,
die wir als Hefen kennen.
Bei der Verarbeitung von Fruchtzucker
produzieren Hefepilze Ethanol,
den Alkohol in alkoholischen Getränken.
Dieser Prozess heißt Gärung.
Niemand weiß genau,
wann Menschen zuerst
gegorene Getränke herstellten.
Die frühesten Beweise stammen aus China
aus dem Jahr 7.000 vor Christus.

iw: 
תרגום: Ido Dekkers
עריכה: Allon Sasson
השימפנזה הזה מדדה
בין שזיפים בשלים מדי שנפלו ברוח.
רבים מהם התפצחו,
ומשכו אותו לריח הפירות המשכר שלהם.
הוא מפטם את עצמו
ומתחיל לחוות כמה... השפעות מוזרות.
הקוף נתקל ללא ידיעתו בתהליך
שאנשים ירתמו בסופו של דבר
ליצור בירה, יין, ומשקאות אלכוהוליים אחרים.
הסוכרים בפירות בשלים מדי
מושכים אורגניזמים מיקרוסקופים
שידועים כשמרים.
כשהשמרים מוזנים מסוכרי הפירות
הם מייצרים תרכובת שנקראת אתנול --
סוג האלכוהול במשקאות אלכוהוליים.
התהליך הזה נקרא התססה.
אף אחד לא יודע בדיוק מתי
אנשים החלו ליצור משקאות מותססים.
העדות המוקדמת ביותר מגיעה
מסין, 7000 שנה לפני הספירה,

Croatian: 
Prevoditelj: Neda Vrkic
Recezent: Sanda L
Ova čimpanza naleti
na neočekivanu količinu prezrelih šljiva.
Mnoge od njih su već raspuknute,
privlačeći je
svojim opojnim voćnim mirisom.
Prežderava se
i počinje doživljavati neke... 
čudne posljedice.
Ovaj nesmotren majmun je naišao na proces
koji će ljudi na kraju iskoristiti
da stvore pivo, vino
i druga alkoholna pića.
Šećeri u prezrelom voću
privlače mikroskopske organizme
znane kao kvasci.
Kako se kvasci hrane voćnim šećerima,
proizvode spoj nazvan etanol --
vrstu alkohola u alkoholnim pićima.
Ovaj proces se zove fermentacija.
Nitko ne zna točno
kada su ljudi počeli
stvarati fermentirana pića.
Najraniji poznati dokaz
potječe iz 7,000 pr. n. e. iz Kine,

Spanish: 
Traductor: Sonia Escudero Sánchez
Revisor: Sebastian Betti
Este chimpancé tropieza con una
fuente inesperada de ciruelas maduras.
Muchas de ellas se abrieron, atrayéndole
con su embriagador olor afrutado.
Se da un atracón y empieza a
experimentar... efectos extraños.
Este inconsciente simio 
ha tropezado con un proceso
que los humanos 
eventualmente aprovecharán
para crear cerveza, vino 
y otras bebidas alcohólicas.
Los azúcares de frutas muy maduras atraen
microorganismos conocidos como levaduras.
Cuando las levaduras se alimentan 
de los azúcares de las frutas
producen un componente llamado etanol,
el tipo de alcohol 
en bebidas alcohólicas.
Este proceso es llamado fermentación.
Nadie sabe exactamente 
cuándo los humanos
empezamos a crear bebidas alcohólicas.
La primera evidencia conocida
data del 7000 a.C. en China,

Portuguese: 
Tradutor: Maurício Kakuei Tanaka
Revisor: Edivaldo Ferreira
Este chimpanzé tem a sorte inesperada
de encontrar ameixas muito maduras.
Muitas delas se partiram,
atraindo-o pelo agradável odor alcoólico.
Ele se empanturra de ameixas
e começa a sentir efeitos estranhos.
Esse símio desavisado
se deparou com um processo
que os seres humanos acabarão aproveitando
para criar cerveja, vinho
e outras bebidas alcoólicas.
Os açúcares em frutas maduras demais
atraem organismos microscópicos
conhecidos como leveduras.
Conforme elas se alimentam
dos açúcares das frutas,
produzem um composto chamado etanol,
o tipo de álcool das bebidas alcoólicas.
Esse processo chama-se fermentação.
Ninguém sabe exatamente quando o homem
começou a criar bebidas fermentadas.
A evidência mais antiga conhecida
é de 7 mil a.C., na China,

Portuguese: 
Tradutor: Margarida Ferreira
Revisora: Mafalda Ferreira
Este chimpanzé encontra uma pechincha
inesperada de ameixas demasiado maduras.
Muitas delas já estão rachadas,
atraindo-o com o seu aroma
frutado inebriante.
Delicia-se com elas e começa a sentir
uns efeitos esquisitos.
Este macaco inconscientemente
encontrou um processo
que os seres humanos
acabarão por dominar
para criar cerveja, vinho 
e outras bebidas alcoólicas.
O açúcar dos frutos demasiado maduros
atrai organismos microscópicos,
conhecidos por leveduras.
Quando as leveduras se alimentam
do açúcar dos frutos,
produzem um composto chamado etanol
— o tipo de álcool das bebidas alcoólicas.
Este processo chama-se fermentação.
Ninguém sabe exatamente
quando os seres humanos começaram
a criar bebidas fermentadas.
Os indícios mais antigos conhecidos
provêm da China, em 7000 a.C.,

Kurdish: 
Translator: saba gushad
Reviewer: Daban Q Jaff
چیمپانزییەک چەند هەڵووژەیەکی
زۆرگەیوو دەکەوێتە بەردەمی.
زۆربەیان پارچە بوون.
نزیکی دەکەنەوە لە
بۆنی میوە فریودەرەکە.
گەدەی پڕ دەکات و
هەست بە شتێک دەکات کە...
کاریگەری سەیرە.
ئەم مەیموونە ئاگادارنییە
کە لە بەردەم پڕۆسەیەکە
کە مرۆڤ سوودی لێ وەردەگرێت
بۆ درووست کردنی
بیرە، مەی، و خواردنەوەی کحولی تر.
شەکری ناو میوەی زۆر گەیوو
بوونەوەری زۆر بچووک ڕادەکێشێت
کە ناسراون بە هەوێن.
کاتێک هەوێنەکان شەکرەکە دەخۆن
ئاوێتەیەک درووست دەکەن ناوی ئیسانۆڵ-
جۆری کحولە لە ناو
خواردنەوە کحولیەکان.
ئەم پرۆسەیە پێی دەگووترێت هەڵهاتن.
کەس نازانێت لەچ کاتێک
مرۆڤ دەستی کرد بە درووست کردنی
خواردنەوەی هەڵهاتوو.
کۆنترین بەڵگە دەگەڕێتەوە بۆ
٧٠٠٠ ساڵ پێش زایین لە چین،

Indonesian: 
Translator: Natasha Annisa
Reviewer: Bias A R Sukma
Simpanse ini menemukan rezeki nomplok
dari buah prem (plum) yang terlalu matang.
Beberapa buahnya telah terbelah,
menarik si simpanse
ke aroma buah yang memabukkan.
Dia memakannya dengan rakus
dan mulai mengalami beberapa ...
efek aneh.
Kera ini, tanpa disadari
telah menemukan suatu proses
yang akan dimanfaatkan manusia
untuk membuat bir, anggur, dan
minuman beralkohol lainnya.
Gula pada buah yang terlalu matang
menarik organisme mikroskopis
yang diketahui sebagai ragi.
Saat ragi memakan gula buah,
mereka menghasilkan senyawa
yang disebut etanol—
jenis alkohol dalam minuman beralkohol.
Proses ini disebut fermentasi.
Tidak ada yang tahu kapan tepatnya
manusia mulai membuat
minuman berfermentasi.
Bukti paling awal yang diketahui
berasal dari 7.000 SM di Tiongkok,

French: 
Traducteur: Morgane Quilfen
Relecteur: eric vautier
Ce chimpanzé tombe
sur une aubaine de prunes blettes.
Nombre d'entre elles se sont ouvertes,
l'attirant par leur odeur
fruitée enivrante.
Il se gave et commence
à ressentir des effets étranges.
A son insu, ce singe
est tombé sur un processus
que les humains finiront par exploiter
pour produire créer de la bière, du vin
et d'autres boissons alcoolisées.
Les sucres dans les fruits trop mûrs
attirent des organismes microscopiques
connus sous le nom de levures.
Alors que les levures se nourrissent
des sucres des fruits,
elles produisent un composé
appelé éthanol -
le type d'alcool présent
dans les boissons alcoolisées.
Ce processus s'appelle la fermentation.
Personne ne sait exactement
quand les humains ont commencé
à produire des boissons fermentées.
Les premières traces connues remontent
à la Chine de 7 000 ans avant J.C.

Burmese: 
Translator: Ko Ko Oo
Reviewer: Myo Aung
ဒီချင်ပန်ဇီမျောက်ဟာ အမှည့်လွန်ကြွေကျနေတဲ့
ဇီးသီးတွေကို စိတ်ယိုင်နေပါတယ်။
အများစုက ပျော့ပြဲနေပြီး
အနံ့စူးစူးက မျောက်ကို ဆွဲဆောင်နေပါတယ်။
သူဟာ အသီးတချို့ကို
လောဘတကြီးစားလိုက်ပြီးနောက်မှာ
ထူးခြားမှုတွေပြလာတယ်။
စိတ်လွတ်သွားတဲ့ မျောက်ဟာ
နောက်ပိုင်းမှာ လူသားတွေ
ဘီယာ၊ ဝိုင်နဲ့ အရက်တွေ
ထုတ်နိုင်မယ့်နည်းကို
တွေ့ရှိခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။
အမှည့်လွန်တဲ့အသီးတွေထဲက သကြားဟာ
တဆေး ခေါ်တဲ့ ပိုးလေးတွေကို
ဆွဲဆောင်ပါတယ်။
တဆေးတွေဟာ သကြားစားပြီးတဲ့အခါ
အရက်တွေထဲမှာ ပါတဲ့
Ethanol ကွန်ပေါင်းကို ထုတ်ပါတယ်။
ဒီဖြစ်စဉ်ကို ကစော်ဖောက်ခြင်း လို့လည်း
ခေါ်ပါတယ်။
လူတွေ ဘယ်တုန်းက ကစော်ဖောက်တတ်သွားတယ်ဆိုတာ
ဘယ်သူမှ မသိပါဘူး။
အစောဆုံးအနေနဲ့ တရုတ်ပြည် ဘီစီ ၇၀၀၀

Russian: 
Переводчик: Elena McDonnell
Редактор: Ростислав Голод
Этот самец шимпанзе набрёл
на кучу опавших переспелых слив.
На многих из них лопнула кожица, и они
источают притягательный фруктовый аромат.
Он объедается сливами и начинает
испытывать... странное ощущение.
Ничего не подозревающий примат
случайно наткнулся на процесс,
который люди впоследствии
будут использовать
для изготовления пива, вина
и других алкогольных напитков.
Сахара́ в переспелых фруктах привлекают
микроорганизмы, известные как дрожжи.
Питаясь фруктовыми сахарами, дрожжи
производят этанол — химическое соединение,
вид спирта в алкогольных напитках.
Этот процесс называется брожением.
Невозможно точно сказать, когда люди стали
готовить напитки с помощью брожения.
Самые ранние находки, обнаруженные
в Китае, относят к 7000 году до нашей эры:

Persian: 
Translator: Sarah Saadatirad
Reviewer: Masood Mousavi
این شامپانزه‌، آلوهای بسیار رسیده‌ای را که
توسط باد افتاده‌، برحسب‌تصادف پیدا می‌کند.
بسیاری از آن‌ها باز شده‌اند،
بوی الکل میوه او را جلب می‌کند.
شکم خودش را از آن‌ها پر می‌کند
و شروع به تجربه برخی از
تأثیرات عجیب می‌کند.
این شامپانزه‌، ناخواسته
روی یک فرآیند گیر افتاده است
که درنهایت توسط انسان کنترل خواهد شد
تا آبجو، شراب و سایر
نوشیدنی‌های الکلی را خلق کند.
قند موجود در میوه‌های رسیده
موجودات میکروسکوپی را جذب می‌کند
معروف به مخمرها.
همانطور که مخمرها از قندهای میوه تغذیه
می‌کنند ترکیبی بنام اتانول تولید می‌کنند.
نوعی الکل
در مشروبات الکلی
این فرآیند تخمیر نامیده می‌شود.
هیچ‌کس دقیقاً نمی‌داند درست چه موقع
انسان‌ها شروع به تولید
نوشیدنی تخمیری کردند.
اولین شواهد شناخته‌شده از ۷,۰۰۰ سال
پیش از میلاد مسیح در چین می‌آید،

Ukrainian: 
Перекладач: Віталій Шевчук
Утверджено: Anna Honcharenko
Цей самець шимпанзе натрапив 
на купу опалих перестиглих слив.
Багато з них тріснули, ваблячи його
своїм п'янким фруктовим ароматом.
Він об'їдається сливами
і починає відчувати дивні ефекти.
Цей примат несвідомо пізнав процес, 
який люди зрештою використовуватимуть
для створення пива, вина 
та інших алкогольних напоїв.
Цукри́ у фруктах приманюють
мікроскопічні гриби, відомі як дріжджі.
Харчуючись фруктовими цукрами, 
дріжджі виробляють етанол -
хімічну сполуку, вид спирту, 
що міститься в алкогольних напоях.
Цей процес називається 
спиртовим бродінням.
Неможливо точно сказати, коли 
люди почали створювати зброджені напої.
Найбільш ранні знахідки, виявлені в 
Китаї, датуються 7000 роком до нашої ери:

Romanian: 
Traducător: Veronica Muntean
Corector: Bianca-Ioanidia Mirea
Acest cimpanzeu dă peste nişte prune 
răscoapte căzute din pom.
Multe din ele sunt desfăcute în două,
atrăgându-l spre parfumul lor
îmbătător de fructe.
El le înfulecă şi începe să simtă
nişte... efecte ciudate.
Această maimuţă inconştientă
s-a ciocnit de un proces
pe care oamenii îl vor utiliza mai târziu
pentru a crea bere, vin
şi alte băuturi alcoolice.
Zaharurile din fructul răscopt atrag
organisme microscopice numite fermenţi.
Odată ce fermenţii se hrănesc
cu zaharurile fructului,
ei produc un compus numit etanol —
tipul de alcool din băuturile alcoolice.
Acest proces e numit fermentație.
Nimeni nu ştie exact când oamenii
au început să producă băuturi fermentate.
Dovezile cele mai vechi datează
din anul 7000 î.e.n. în China,

Hungarian: 
Fordító: Júlia Anna Monok
Lektor: Reka Lorinczy
Ez a kis csimpánz néhány
túlérett szilvába botlik.
Közülük sok már szét is nyílt,
csábítva őt a mámorító
gyümölcsös illatuk felé.
Jó párat befal,
mígnem egyszer csak
megérzi furcsa hatásukat...
Az öntudatlan állat véletlenül
botlott a folyamatba,
amit az ember idővel arra használt,
hogy sört, bort és más
szeszes italt készítsen.
Túlérett gyümölcsben
a cukor parányi szerves anyaggá,
azaz élesztővé bomlik.
Az élesztő, gyümölcscukorral táplálva,
ún. etilalkohol-keveréket hoz létre.
ami a szeszes italokban lévő alkoholfajta.
Ezt a folyamatot nevezzük erjedésnek.
Senki sem tudja pontosan,
mikor kezdett az ember
erjesztett italokat készíteni.
A legkorábbi ismert bizonyíték Kínából,
i.e. 7000-ből származik,

Serbian: 
Prevodilac: Milenka Okuka
Lektor: Ivana Korom
Ova šimpanza je nabasala
na opale prezrele šljive.
Mnoge su raspukle
i mame ga svojim opojnim voćnim mirisom.
On se prežderava
i počinje da doživljava
neke... čudne efekte.
Ovaj neupućeni majmun je nabasao na proces
kojim će ljudi vremenom da ovladaju
kako bi stvorili pivo, vino
i druga alkoholna pića.
Šećeri u prezrelom voću
privlače mikroskopske organizme
poznate kao kvasac.
Kako se kvasac hrani voćnim šećerom,
proizvodi jedinjenje poznato kao etanol -
a to je vrsta alkohola
u alkoholnim pićima.
Ovaj proces se naziva fermentacijom.
Niko ne zna tačno kada
su ljudi počeli da prave
fermentisana pića.
Najraniji poznati dokazi
potiču od pre 7 000 p.n.e. iz Kine

Chinese: 
譯者: Jie Cao
審譯者: Bruce Sung
這隻黑猩猩意外發現了這些
樹上掉下的熟透的梅子
它們大都已經裂開
散發出醉人的果香
牠大口吃起來，然後
開始有些……奇怪的感覺
這隻猩猩無意中發現了一種
人類最終廣泛採用的工藝
用來製造啤酒、葡萄酒
以及其他酒精飲料
熟透的水果含有大量的糖分
會吸引來一種叫「酵母」的微生物
在酵母分解果糖的時候
會產出一種叫「乙醇」的化合物
這也就是飲料中的「酒精」
這個過程叫做「發酵」
沒有人知道人類是從什麽時候
開始製作發酵飲品的
最早的證據可以追溯到
西元前 7000 年的中國

Modern Greek (1453-): 
Μετάφραση: Efthymios Rafail Aggelis
Επιμέλεια: Lucas Kaimaras
Αυτός ο χιμπατζής βρίσκει τυχαία
μερικά παραγινωμένα δαμάσκηνα.
Πολλά από αυτά έχουν ανοίξει
και τον έλκει η δελεαστική οσμή τους.
Τα καταβροχθίζει λαίμαργα
και αρχίζει να νιώθει περίεργα.
Αυτός ο ανυποψίαστος πίθηκος 
βίωσε τυχαία μια διαδικασία
που οι άνθρωποι αργότερα θα αξιοποιήσουν
για να φτιάξουν μπίρα, κρασί
και άλλα οινοπνευματώδη ποτά.
Τα σάκχαρα στο παραγινωμένο φρούτο 
προσελκύουν μικροσκοπικούς οργανισμούς
που είναι γνωστοί ως ζυμομύκητες.
Αφού αυτοί τρέφονται με φυτικά σάκχαρα
παράγουν μια ένωση που λέγετε αιθανόλη -
το είδος της αλκοόλης
που βρίσκεται στα αλκοολούχα ποτά.
Η διαδικασία αυτή ονομάζεται ζύμωση.
Κανείς δεν ξέρει
πότε ακριβώς οι άνθρωποι
άρχισαν να παράγουν ποτά με ζύμωση.
Οι νεότερες γνωστές καταγραφές
είναι το 7000 π.Χ. στην Κίνα,

Japanese: 
陶器の壺の残留物から
得られたもので
人々が米 キビ ブドウや
はちみつを発酵させて
アルコール飲料を作っていたことが
明らかになっています
数千年のうちに
世界中の文化が それぞれ特有の
発酵飲料を作りました
古代メソポタミア人とエジプト人は
穀物粒を蓄えておいて
１年を通してビールを作っていました
このビールは
全ての社会階級に属する人が入手でき
労働者が日々に受け取る
配給にさえもなっていました
彼らはワインも作りましたが
ブドウを育てるには
最適とはいえない気候だったので
希少で高価な珍味でした
ビールが入手しやすかった
エジプトとメソポタミアとは対照的に
ブドウの生育が容易なギリシャとローマでは
ワインが簡単に入手できました
酵母はどんな植物中の糖も
発酵させるので
古代の人々が住んでいた地方に
生えていた穀物や植物から
アルコールを作りました
南アメリカでは穀物から
チチャを作りましたが
時に幻覚性のある薬草を加えました

French: 
où des résidus dans des pots de glaise
ont révélé que les gens
produisaient une boisson alcoolisée
à partir de riz, de millet,
de raisins et de miel fermentés.
En quelques milliers d'années,
les cultures à travers le monde
faisaient fermenter leurs boissons.
Les anciens Mésopotamiens et les Égyptiens
produisaient de la bière toute l'année
à partir de grains de céréales
qu'ils conservaient.
Cette bière était proposée
à toutes les classes sociales
et les travailleurs en recevaient même
dans leurs rations quotidiennes.
Ils produisaient également du vin
mais le climat n'était pas idéal
pour faire pousser du raisin,
c'était un délice fin et cher.
En revanche, en Grèce et à Rome
où les raisins poussaient plus facilement,
le vin était aussi facile à trouver
que la bière en Égypte et en Mésopotamie.
Puisque les levures fermentent
les sucres de n'importe quelle plante,
les peuples anciens
produisaient de l'alcool
à partir de n'importe quelle culture
ou plante poussant où ils vivaient.
En Amérique du Sud, les gens produisaient
de la chicha à partir de graines,
ajoutant parfois
des plantes hallucinogènes.

Hungarian: 
ahol agyagedényen lévő maradványok
erjesztett rizsből, kölesből, szőlőből
és mézből készített
szeszes italra utaltak.
Néhány évezred alatt
a világ többi kultúrájában is
feltűntek az erjesztett italok.
Az ókori mezopotámiaiak és egyiptomiak
egész évben készítettek sört
elraktározott gabonamagvakból.
A sört minden társadalmi
réteg fogyaszthatta,
még a munkások is naponta kaptak belőle.
Bort is készítettek, de mivel az éghajlat
nem volt ideális szőlőtermesztésre,
így a szőlő ritka és drága
csemegének számított.
Viszont a görög és római vidékeken,
ahol a szőlő jobban termett,
a bor ugyanúgy elterjedt volt,
mint a sör Egyiptomban és Mezopotámiában.
Mivel az élesztő akármilyen
növényi cukrot megerjeszt,
az ókoriak minden termésből
és növényből készítettek alkoholt.
Dél-Amerikában gabonából
készítenek chichát,
sokszor hallucinogén
gyógynövényekkel keverve.

Indonesian: 
di mana residu dalam pot tanah liat
mengungkapkan bahwa manusia
membuat minuman beralkohol
dari fermentasi beras, milet,
anggur, dan madu.
Dalam beberapa ribu tahun,
budaya dari seluruh dunia telah
memfermentasi minuman mereka sendiri.
Bangsa Mesopotamia kuno dan Mesir
membuat bir sepanjang tahun
dari biji-bijian sereal yang disimpan.
Bir ini tersedia untuk semua kelas sosial,
dan para pekerja bahkan menerimanya
dalam ransum harian mereka.
Mereka juga membuat wine,
tetapi karena iklimnya tidak ideal
untuk menanam anggur,
minuman ini menjadi langka dan mahal.
Sebaliknya, di Yunani dan Roma,
di mana anggur tumbuh lebih mudah,
wine sudah menjadi umum
layaknya bir di Mesir dan Mesopotamia.
Karena ragi pada dasarnya akan
memfermentasi gula tanaman,
orang zaman dulu membuat alkohol
dari apa pun tanaman yang
tumbuh di tempat mereka tinggal.
Di Amerika Selatan,
orang membuat chicha dari biji-bijian,
terkadang dengan
menambahkan herbal halusinogen.

Russian: 
как свидетельствуют отложения
на осколках глиняных горшков,
древние люди сбраживали
алкогольный напиток
из риса, проса, винограда и мёда.
А через несколько тысячелетий
различные напитки путём брожения
уже готовили по всему миру.
Жители Древней Месопотамии и Египта
круглый год варили пиво
из запасов злаков.
Пиво пили все социальные классы,
оно даже входило в суточный 
паёк простых рабочих.
Эти народы также изготовляли вино,
но так как местный климат не был
благоприятным для произрастания винограда,
оно было редкостью и стоило очень дорого.
И наоборот, в Греции и Риме,
где виноградники были повсюду,
вино было настолько же доступным,
как пиво в Египте и Месопотамии.
Так как дрожжи вызывают брожение
в практически любых фруктовых сахарах,
в древности люди делали алкоголь
из всего, что росло в их краях.
Например, в Южной Америке
изготовляли чичу из зерна,
иногда добавляя в неё
галлюциногенные травы.

Serbian: 
gde su ostaci u glinenim posudama
otkrili da su ljudi pravili alkoholna pića
od fermentisanog pirinča,
prosa, grožđa i meda.
Za nekoliko hiljada godina,
kulture širom sveta
su fermentisale svoja pića.
Drevni Mesopotamci i Egipćani
su pravili pivo tokom godine
od uskladištenih zrna žitarica.
Ovo pivo je bilo dostupno
svim društvenim klasama,
a radnici su ga čak dobijali
u dnevnim sledovanjima.
Takođe su pravili vino,
ali kako klima nije bila idealna
za uzgoj grožđa,
radilo se o retkoj i skupoj poslastici.
Nasuprot tome, u Grčkoj i Rimu
gde se grožđe lakše uzgaja,
vino je bilo lako dostupno
poput piva u Egiptu i Mesopotamiji.
Kako kvasac fermentiše
u suštini šećer svake biljke,
drevni ljudi su pravili alkohol
od bilo koje žitarice ili biljke
koja je rasla u njihovom kraju.
U Južnoj Americi, ljudi su pravili
piće čiča od žitarica,
ponekad dodajući halucinogene biljke.

Burmese: 
ကြွေအိုးတွေထဲက အရက်အကျန်တွေကြောင့်
စပါး၊ ဂျုံ၊ စပျစ် နဲ့ ပျားရည်တွေကနေ
အရက်ပါတဲ့ဖျော်ရည်တွေ
ထုတ်လုပ်နိုင်နေပြီလို့ ယူဆရပါတယ်။
လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ထောင်ချီကတည်းက
ကမ္ဘာအနှံ့က လူမျိုးတွေမှာ ကိုယ်ပိုင်ရိုးရာ
ကစော်ဖေါက်နည်းတွေ ကိုယ်စီရှိနေပါပြီ။
ရှေးမီဆိုပိုတေးမီးယန်းတွေ နဲ့ အီဂျစ်တွေဟာ
သိုလှောင်ထားတဲ့ စပါးစေ့၊ ဂျုံစေ့တွေကနေ
တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဘီယာချက်လုပ်တတ်နေပြီ
ဖြစ်ပါတယ်။
ဒီဘီယာကို အဆင့်အတန်းအားလုံး
ရရှိသောက်သုံးနိုင်ပြီး
အလုပ်သမားတွေရဲ့
နေ့စဉ်သုံးစွဲမှုထဲမှာလည်း ပါဝင်ပါတယ်။
သူတို့တွေဟာ ဝိုင်လည်း လုပ်တတ်ပေမဲ့
စပျစ်သီးပေါတဲ့ ရေခံမြေခံ မဟုတ်တော့
ဝိုင်ဟာ စျေးကြီးတဲ့ဇိမ်ခံယမကာ ဖြစ်ခဲ့ပါတယ်
စပျစ်သီးပေါတဲ့
ဂရိနဲ့ ရောမပြည်တွေမှာတော့
ဝိုင်ဆိုတာဟာ အီဂျစ်က ဘီယာလို
ပေါများတဲ့အရာ ဖြစ်နေပါတယ်။
တဆေးဟာ သကြားပါတဲ့ ဘယ်အပင်မဆို
ပေါက်နိုင်တာမို့
ရှေးလူတွေဟာ သူတို့နေထိုင်ရာ
ပတ်ဝန်းကျင်က
ပြောင်းဆန်အပင် ဘာနဲ့မဆို
အရက်ကိုချက်ခဲ့ပါတယ်။
တောင်အမေရိကမှာဆိုလည်း chicha အရက်ကို
ပြောင်းဆန်စေ့တွေကနေ ထုတ်ပြီး
တခါတလေ ထင်ယောင်ထင်မှား ဖြစ်စေတဲ့
အရွက်တွေကိုပါ ထည့်ပါတယ်။

Modern Greek (1453-): 
όπου τα ιζήματα μέσα σε πήλινα δοχεία
αποδεικνύουν πως οι άνθρωποι
έφτιαχναν με ζύμωση ένα αλκοολούχο ποτό
από ρύζι, κεχρί, σταφύλια και μέλι.
Μέσα σε μερικά χιλιάδες χρόνια
πολιτισμοί από όλον τον κόσμο
έφτιαχναν τα δικά τους ποτά.
Οι αρχαίοι Μεσοποτάμιοι
και Αιγύπτιοι έφτιαχναν μπίρα
καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου
από αποθηκευμένα σιτηρά.
Αυτή η μπίρα ήταν διαθέσιμη
σε όλα τα κοινωνικά στρώματα.
Την προμηθεύονταν ακόμα 
και οι εργάτες στο ημερήσιο συσσίτιο.
Επίσης έφτιαχναν κρασί,
αλλά επειδή το κλίμα δεν ήταν ιδανικό
για καλλιέργεια σταφυλιών,
ήταν σπάνιο και συγχρόνως ακριβό.
Εν αντιθέσει, σε Ελλάδα και Ρώμη,
όπου το σταφύλι ευδοκιμούσε,
το κρασί ήταν διαθέσιμο όπως η μπίρα
στη Μεσοποταμία και Αίγυπτο.
Επειδή οι ζύμες μπορούν να ζυμώσουν
όλα τα φυτικά σάκχαρα,
οι αρχαίοι έφτιαχναν αλκοόλ
από οπουδήποτε καρπό και φυτό
υπήρχε στην περιοχή τους.
Στην Νότια Αμερική 
έφτιαχναν chicha από σιτηρά,
μερικές φορές προσθέτοντας
παραισθησιογόνα βότανα.

Vietnamese: 
là dư lượng cồn trong các bình gốm
7000 năm trước công nguyên ở Trung Quốc,
cho thấy
con người đã sản xuất thức uống có cồn
từ việc lên men gạo, kê, nho và mật ong.
Chỉ trong vòng vài nghìn năm,
các nền văn hóa khắp thế giới
đã tự lên men các thức uống của riêng mình
Người Lưỡng Hà và Ai Cập cổ đại
làm bia quanh năm
từ các loại ngũ cốc trong kho.
Loại bia này phổ biến
trong mọi tầng lớp,
nhân công thậm chí còn được cấp phát bia
trong khẩu phần hàng ngày.
Họ cũng sản xuất rượu,
nhưng vì thời tiết
không thuận lợi để trồng nho,
rượu trở thành
thức uống quý hiếm và đắt đỏ.
Ngược lại, ở Hi Lạp và La Mã,
rất dễ để trồng nho,
rượu phổ biến như bia
ở Ai Cập và Lưỡng Hà.
Vì nấm men lên men
hầu hết mọi loại cây có đường,
nên người cổ đại sản xuất rượu
từ bất kì loại cây nào
trồng được nơi họ sống.
Tại Nam Mỹ,
người ta tạo ra chicha từ ngũ cốc,
đôi khi thêm vào
các loại thảo mộc gây ảo giác.

Kurdish: 
کاتێک پاشماوەی مەنجەڵی قوڕ
ئاشکرای کردووە کە خەڵک خواردنەوەی
کحولییان درووست کردووە
لە برنجی هەڵهاتوو، ئاڵەف،
ترێ، لەگەڵ هەنگوین.
لە چەند هەزارەیەکدا،
زۆربەی کەلتووری جیهانی
خواردنەوەکانیان هەڵدەهێنا.
میزۆپۆتامی و میسری دێرین
بیرەیان درووست دەکرد
لە دانەوێڵەی پاککراوی کۆگاکراو.
ئەم بیرەیە
بۆ هەموو چینێکی کۆمەڵایەتی بەردەست بوو،
تەنانەت کرێکارەکانیش
لە خواردنی رۆژانە وەریان دەگرت.
هەروەها مەیشیان درووست دەکرد،
بەڵام بەهۆی کەش و هەوا
گوونجاو نەبوو بۆ گەشەکردنی ترێ،
کارێکی دەگمەن و گران بوو.
بەڵام لە یۆنان و ڕۆمدا
کە ترێ ئاسان گەشە دەکات،
مەی زۆر بەردەست بوو
وەکو بیرە لە میسڕ و میزۆپۆتامیا.
چونکە هەوێن
هەموو شەکرێک هەڵدەهێنێت،
خەڵکی دێرین کحولیان درووست کرد
لەهەر ڕووەکێک و دانەوێڵەیەک
کە لەناوچەکەدا گەشەی دەکرد.
لە ئەمریکای باشوور،
خەڵکی چیچەیان لە دانەوێڵە درووست دەکرد،
هەندێك جار ڕووەکی هۆشبەریان تێ دەکرد.

Romanian: 
unde reziduurile din vasele de lut
au dezvăluit că oamenii
făceau băuturi alcoolice
din orez, miei, struguri
şi miere fermentate.
În câteva mii de ani,
culturile din toată lumea
fermentau propriile lor băuturi.
Mesopotamienii antici şi egiptenii
făceau bere pe tot parcursul anului
din grânele de cereale depozitate.
Această bere era accesibilă
tuturor claselor sociale,
iar muncitorii o primeau
în raţia lor zilnică.
Ei făceau şi vin, dar din cauza
climei nefavorabile
pentru creşterea strugurilor,
acesta era o delicatesă rară şi scumpă.
În schimb, în Grecia şi Roma,
unde strugurii creşteau mai uşor,
vinul era la fel de uşor de obţinut
ca şi berea în Egipt şi Mesopotamia.
Fiindcă fermenţii aveau să fermenteze
zahărul din plante,
oamenii antici făceau alcool
din orice recolte
şi plante care creşteau unde locuiau.
În America de Sud, oamenii
făceau chicha din cereale,
uneori adăugând ierburi halucinogene.

Portuguese: 
onde resíduos em vasos de barro
revelaram que o povo
fazia uma bebida alcoólica
a partir de arroz fermentado,
milho, uvas e mel.
Em alguns milhares de anos,
culturas em todo o mundo
fermentavam suas próprias bebidas.
Mesopotâmios e egípcios antigos
faziam cerveja durante todo o ano
a partir de grãos de cereais armazenados.
Essa cerveja estava disponível
para todas as classes sociais,
e os trabalhadores até a recebiam
em sua alimentação diária.
Eles também faziam vinho,
mas, como o clima não era ideal
para o cultivo de uvas,
era uma iguaria rara e cara.
Por outro lado, na Grécia e em Roma,
onde as uvas cresciam com mais facilidade,
o vinho estava tão prontamente disponível
quanto a cerveja no Egito
e na Mesopotâmia.
Como as leveduras fermentam
basicamente quaisquer açúcares de plantas,
os povos antigos produziam álcool
de quaisquer culturas e plantas
que cresciam onde eles viviam.
Na América do Sul, o povo
fazia chicha a partir dos grãos,

Portuguese: 
onde os resíduos em potes de barro
revelaram que as pessoas
fabricavam uma bebida alcoólica
a partir de arroz, painço,
uvas e mel fermentados.
Ao fim de uns milhares de anos,
as culturas de todo o mundo
fermentavam as suas bebidas.
Os antigos mesopotâmios e egípcios
faziam cerveja, durante todo o ano
a partir de cereais armazenados.
Esta cerveja estava acessível
a todas as classes sociais
e os trabalhadores até a recebiam
nas suas rações diárias.
Também faziam vinho
mas, como o clima não era o ideal
para o cultivo de uvas,
era uma bebida rara e cara.
Em contraste, na Grécia e em Roma,
onde as uvas cresciam mais facilmente,
o vinho era tão acessível como a cerveja
no Egito e na Mesopotâmia.
Como as leveduras fermentam
quaisquer açúcares vegetais,
os povos antigos faziam álcool
a partir de quaisquer plantas
que se davam onde viviam.
Na América do Sul, as pessoas
faziam chicha a partir de cereais,

German: 
Rückstände in Tontöpfen beweisen,
dass Menschen aus vergorenem Reis,
Hirse, Trauben und Honig
ein alkoholisches Getränk herstellten.
Innerhalb einiger Jahrtausende
wurden in vielen Kulturen weltweit
Getränke vergoren.
Mesopotamier und Ägypter
produzierten in der Antike
das ganze Jahr über
Bier aus gelagertem Getreide.
Dieses Bier war allen
sozialen Klassen zugänglich;
Arbeiter bekamen es sogar
als Teil ihrer Tagesrationen.
Man stellte auch Wein her,
aber weil sich das Klima
für Trauben wenig eignete,
war der Wein selten und teuer.
Doch bei Griechen und Römern,
wo Trauben besser gediehen,
war Wein so leicht verfügbar
wie Bier in Ägypten und Mesopotamien.
Da Hefe im Grunde
alle pflanzlichen Zucker vergärt,
machten antike Völker Alkohol
aus allen möglichen Pflanzen
in ihrer Heimat.
In Südamerika wurde
aus Getreide Chicha hergestellt,
manchmal unter Beigabe
halluzinogener Kräuter.

Chinese: 
在陶器中發現的殘留物
顯示當時人們有在製作發酵的飲料
原材料包括發酵的稻米、
小米、葡萄和蜂蜜
幾千年以來
全世界各個文明都在
製作自己的發酵飲料
古代美索不達米亞人
和古埃及人會用儲存起來的穀物
在一年四季任何時候製作啤酒
這種啤酒在各個社會階層都很常見
甚至會作爲每日的配給發給工人們
他們也會製作葡萄酒，但是因爲
那裏的天氣不適合種植葡萄
葡萄酒是一種稀有、昂貴的珍品
相比之下，在適合葡萄
生長的希臘和羅馬
葡萄酒就像啤酒在埃及
和美索不達米亞一樣普遍
因爲酵母可以發酵任何植物的糖分
古代人會用在地的
任何穀物和植物製作酒精飲料
在南美洲，人們會用穀物
製作一種叫「奇恰」的飲料
有時還會加入一些引起幻覺的草藥

Ukrainian: 
рештки глиняних горщиків показали, 
що люди робили алкогольні напої
з ферментованих рису і проса, а також
зброджених винограду і меду.
А через кілька тисячоліть зброджені напої 
вже готували по всьому світу.
Жителі Межиріччя і Стародавнього Єгипту 
робили пиво цілорічно із запасів злаків.
Пиво було доступним для усіх 
соціальних класів, а прості робітники
навіть отримували його в щоденних пайках.
Ці народи також робили вино,
але оскільки місцевий клімат не був 
сприятливим для вирощування винограду,
воно було рідкісним і дорогим делікатесом.
І навпаки, в Греції і Римі, де з
вирощуванням винограду проблем не було,
вино було настільки ж доступним, 
як пиво в Єгипті та Межиріччі.
А оскільки дріжджі зброджують 
практично будь-які рослинні цукри,
давні народи виготовляли алкоголь з тих 
рослинних культур, які в них росли.
Наприклад, в Південній Америці 
виготовляли чичу з зерна,
іноді додаючи в неї галюциногенні трави.

iw: 
שם שאריות בכלי חרס
גילו שאנשים יצרו משקה אלכוהולי
מאורז מותסס, דוחן, ענבים ודבש.
תוך כמה אלפי שנים,
תרבויות בכל העולם התסיסו את המשקאות שלהם.
מסופוטמים עתיקים ומצרים
יצרו בירה במשך השנים
מגרעיני דגן אגורים.
הבירה הזו היתה זמינה לכל המעמדות החברתיים,
ועובדים אפילו קיבלו אותו במנות יומיות.
הם גם יצרו יין,
אבל בגלל שהאקלים
לא היה אידיאלי לגידול ענבים,
זה היה מעדן נדיר ויקר.
בניגוד, בייון ורומא,
שם ענבים גדלו יותר בקלות,
יין היה זמין כמו שבירה
היתה במצרים ובמסופוטמיה.
בגלל ששמרים יתססו בעקרון
על כל סוכרי צמחים,
אנשים בעבר יצרו אלכוהול
מכל יבול וצמח שגדל במקום בו גרו.
בדרום אמריקה, אנשים ייצרו צ'יצ'ה מתבואה,
ולפעמים הוסיפו עשבי הזיות.

Persian: 
که در ظرف‌های سفالی به‌جا مانده است
نشان می‌دهد که مردم
مشروبات الکلی می‌ساختند
از برنج تخمیر شده، ارزن،
انگور و عسل.
طی چند هزار سال،
همه‌ی فرهنگ‌ها در سراسر جهان
نوشیدنی‌های خود را تخمیر می‌کردند.
تمدن بین‌النهرین و مصریان باستان
در تمام طول سال، آبجو درست می‌کردند
از غلات و حبوبات ذخیره‌شده.
این آبجو
برای همه طبقات اجتماعی در دسترس بود،
و حتی کارگران، آن را در جیره‌های
روزانه خود دریافت می‌کردند.
آن‌ها همچنین شراب درست می‌کردند،
اما به دلیل اینکه آب‌وهوا
برای رشد انگور ایده آل نبود،
این یک نوشیدنی نادر و گران بود.
در مقابل، در یونان و روم،
که انگور راحت‌تر رشد می‌کرد،
شراب به‌راحتی در دسترس بود
همان‌طور که آبجو در مصر و بین‌النهرین بود.
چون مخمرها،
هر نوع قند گیاهی را تخمیر می‌کنند،
مردمان باستان الکل درست می‌کردند
از همه‌ی محصولات و گیاهانی که
در محل زندگی‌شان رشد می‌یافت.
در امریکای جنوبی،
مردم «چیچا» را از غلات درست می‌کردند،
بعضی‌اوقات گیاهان توهم‌زا اضافه می‌کنند.

Croatian: 
gdje su ostaci u glinenim posudama
otkrili da su ljudi pravili alkoholna pića
od fermentirane riže, prosa,
grožđa i meda.
U roku od nekoliko tisuća godina,
kulture diljem svijeta
fermentirale su svoja vlastita pića.
Drevni Mezopotamci i Egipćani
pravili su pivo tijekom cijele godine
od skladištenih zrna žitarica.
Ovo pivo bilo je dostupno
svim društvenim slojevima,
i radnici su ga čak dobivali
u svojim dnevnim obrocima.
Također su pravili vino,
ali zato što klima
nije bila idealna za uzgoj grožđa,
bila je to rijetka i skupa delicija.
Suprotno tome, u Grčkoj i Rimu,
gdje je grožđe lakše raslo,
vino je bilo lakše dostupno kao
što je pivo bilo u Egiptu i Mezopotamiji.
Jer će kvasci u osnovi
fermentirati bilo koje biljne šećere,
stari su narodi pravili alkohol
od bilo kojih usjeva i biljaka
koje su tamo rasle.
U Južnoj Americi,
ljudi su pravili chichu od žitarica,

English: 
where residue in clay pots
has revealed that people 
were making an alcoholic beverage
from fermented rice, millet, 
grapes, and honey.
Within a few thousand years,
cultures all over the world 
were fermenting their own drinks.
Ancient Mesopotamians and Egyptians 
made beer throughout the year
from stored cereal grains.
This beer 
was available to all social classes,
and workers 
even received it in their daily rations.
They also made wine,
but because the climate 
wasn’t ideal for growing grapes,
it was a rare and expensive delicacy.
By contrast, in Greece and Rome, 
where grapes grew more easily,
wine was as readily available 
as beer was in Egypt and Mesopotamia.
Because yeasts 
will ferment basically any plant sugars,
ancient peoples made alcohol
from whatever crops and plants 
grew where they lived.
In South America, 
people made chicha from grains,
sometimes adding hallucinogenic herbs.

Chinese: 
出土陶罐中的残留物表明
那时人们已经开始利用经过发酵的
稻米、粟米、葡萄和蜂蜜
制作酒精饮料了。
在几千年间，
世界上各个文明利用发酵，
制造着属于自己的饮品。
古代美索不达米亚和埃及地区
一年到头都在
利用储存的谷物酿造啤酒。
这种啤酒向社会各个阶层开放，
甚至每日向工人们定量发放。
他们还制作红酒，
但由于当地气候不适宜种植葡萄，
那是一种稀有而昂贵的佳酿。
相反，希腊和罗马的环境
适合葡萄生长，
那儿的红酒就如同埃及和
美索不达米亚的啤酒一般平常。
由于酵母几乎能使
任何一种植物糖发酵，
古人就利用当地的
各种农作物和植物酿酒。
在南美洲，人们用粮食酿奇恰酒，
有时还添加致幻草药。

Polish: 
gdzie osad w glinianych naczyniach
wskazywał, że napoje te produkowano
ze sfermentowanego ryżu,
prosa, winogron i miodu.
W ciągu kilku tysięcy lat
różne kultury na całym świecie
produkowały własne alkohole.
Starożytni Mezopotamczycy i Egipcjanie
przez cały rok wytwarzali
piwo z ziaren zbóż.
Miały do niego dostęp
wszystkie klasy społeczne,
a robotnicy otrzymywali je nawet
w dziennych racjach żywnościowych.
Produkowano tam też wino,
ale ponieważ klimat
nie sprzyjał uprawie winogron,
było rzadkim i drogim przysmakiem.
Z kolei w Grecji i Rzymie,
gdzie winogrona rosły lepiej,
wino było tak łatwo dostępne,
jak piwo w Egipcie i Mezopotamii.
Ponieważ drożdże przekształcają
każdy cukier roślinny,
starożytni wytwarzali alkohol z tego,
co rosło tam, gdzie mieszkali.
W Ameryce Południowej
robiono z dostępnych roślin chichę,

Spanish: 
donde los residuos de
las vasijas de arcilla
han revelado que la gente
estaba haciendo bebidas alcohólicas
de arroz fermentado, mijo, uvas y miel.
En unos pocos miles de años,
las culturas de todo el mundo
estaban fermentando sus propias bebidas.
Los antiguos mesopotámicos y egipcios
hacían cerveza durante todo el año
de granos de cereal almacenados.
Esta cerveza estaba disponible
para todas las clases sociales,
e incluso los trabajadores 
la recibían en sus raciones diarias.
También hicieron vino,
pero debido a que el clima no era
el ideal para cultivar uvas,
era un manjar raro y caro.
En contraste, en Grecia y Roma,
donde las uvas crecían más fácilmente,
el vino estaba tan disponible como
la cerveza en Egipto y Mesopotamia.
Debido a que las levaduras fermentaban
los azúcares de cualquier planta,
los pueblos antiguos hicieron alcohol
de cualquier planta o cultivo
que creciera donde vivían.
En América del Sur, la gente
hizo chicha de granos,

Arabic: 
حيث البقايا في أوعية الصلصال
أظهرت أن البشر كانوا يصنعون مشروبا كحوليا
من الأرز المخمر والدخن والعنب والعسل.
خلال بضعة آلاف من السنين،
كانت الحضارات حول العالم 
تخمر المشروبات الخاصة بها.
صنع المصريون القدماء وبلاد ما بين النهرين
البيرة على مدار السنة
من حبوب القمح المخزنة.
لقد كانت هذه البيرة متوفرة
لجميع الطبقات الاجتماعية،
وكان يتلقاها العمال كجزء من حصصهم اليومية.
وأيضًا قاموا بصنع النبيذ،
ولكن لأن المناخ لم يكن مناسبًا لنمو العنب،
كان نادرًا ورفاهية مترفة.
وعلى النقيض، في اليونان وروما، 
حيث كان نمو العنب أسهل،
كان النبيذ متاحًا بسهولة بشكل مشابه
للبيرة في مصر وبلاد ما بين النهرين.
لأن الخمائر بشكل عام
سوف تخمر أي نبات سكري،
قام القدماء بتصنيع الكحول
من أي محصول وأي نباتات كانت تنمو في أرضهم.
في أمريكا الجنوبية، صنع البشر
الشيشة من الحبوب،
وأحياناً كانوا يضيفون أعشاب مهلوسة إليها.

Turkish: 
burada kil kaplarındaki kalıntı,
insanların fermente pirinç, darı, üzüm
ve baldan alkollü
bir içecek yaptığını ortaya koydu.
Birkaç bin yıl içinde,
tüm dünyadaki kültürler
kendi içeceklerini fermente ediyorlardı.
Eski Mezopotamyalılar ve Mısırlılar
yıl boyunca depolanmış
tahıllardan bira yaptılar.
Bu bira tüm sosyal sınıflar için mevcuttu
ve işçiler bile günlük hisse alırlardı.
Ayrıca şarap yaptılar,
ancak iklim üzüm yetiştirmek için
ideal olmadığı için
bu nadir ve pahalı bir lezzetti.
Aksine şarap, üzümlerin daha kolay
büyüdüğü Yunanistan ve Roma'da,
Mısır ve Mezopotamya'da
biranın olduğu kadar yaygındı.
Mayalar temel olarak herhangi bir
bitki şekerini fermente edeceğinden,
eski insanlar yaşadıkları
yerde yetişen herhangi bir ürün
ve bitkiden alkol elde ettiler.
Güney Amerika'da insanlar
tahıllardan chicha yaptılar,
bazen halüsinojenik otlar eklediler.

Serbian: 
U današnjem Meksiku, pulke,
pripremljen od kaktusovog soka
je bilo omiljeno piće.
Dok su Istočnoafrikanci
pravili pivo od banane i palme.
A u oblasti današnjeg Japana,
ljudi su pravili sake od pirinča.
Skoro da je svaka oblast na svetu
imala sopstvena fermentisana pića.
Kako je konzumiranje alkohola
postalo deo svakodnevice,
neki autoriteti su isticali efekte
koje su smatrali pozitivnim -
grčki lekari su smatrali
da je vino dobro za zdravlje,
a pesnici su svedočili
njegovim kreativnim kvalitetima.
Drugi su bili više zabrinuti
zbog potencijalne zloupotrebe alkohola.
Grčki filozofi
su se zalagali za umerenost.
Rani jevrejski i hrišćanski pisci
iz Evrope su uvrstili vino u rituale,
ali su smatrali
preteranu opijenost grehom.
A na srednjem istoku, Africi i Španiji,
islamsko pravilo o zabrani
molitve u pijanom stanju
se vremenom učvrstilo
kao uopštena zabrana alkohola.

Spanish: 
a veces añadiendo hierbas alucinógenas.
En lo que hoy es México, el pulque,
hecho de sabia de cactus
era la bebida favorita,
mientras que los africanos del este,
hicieron cerveza de banana y palma.
Y en el área que hoy es Japón,
la gente hizo sake de arroz.
Casi todas las regiones del mundo
tenían sus propias bebidas fermentadas.
Mientras el consumo de alcohol 
se volvió parte del día a día,
algunas autoridades se aferraron
a efectos que consideraban positivos
Los médicos griegos consideraban
que el vino era bueno para la salud,
y los poetas dieron testimonio
de sus cualidades creativas.
Otros estaban más preocupados
por el potencial abuso de alcohol.
Los filósofos griegos 
promovieron la moderación.
Los primeros escritores cristianos
y judíos integraron el vino en rituales
pero consideraban una intoxicación
excesiva como un pecado.
Y en Medio Oriente, África y España,
una regla islámica contra orar
mientras se estaba borracho
gradualmente se consolidó
en una prohibición general del alcohol.

Turkish: 
Şu anda Meksika'da,
kaktüs özünden yapılan
pulque tercih edilen içecekken,
Doğu Afrikalılar muz
ve palmiye birası yaptı.
Şimdi Japonya olan bölgede,
insanlar pirinçten sake yaptılar.
Dünyanın neredeyse her bölgesinde
herkesin kendi fermente içecekleri vardı.
Alkol tüketimi günlük yaşamın
bir parçası haline geldikçe,
bazı yetkililer olumlu olarak
algıladıkları etkilere kilitlendi:
Yunan doktorlar şarabın
sağlığa iyi olduğunu düşünüyor
ve şairler yaratıcılık özelliğine
tanıklık ediyorlardı.
Diğerleri alkolün kötüye kullanım
potansiyeli konusunda endişeliydi.
Yunan filozofları ölçüyü arttırdı.
Avrupa'daki ilk Yahudi ve Hıristiyan
yazarlar şarabı ritüellere soktular
ancak aşırı sarhoşluğu
günah olarak gördüler.
Orta doğu, Afrika ve İspanya'da,
sarhoşken dua etmeye karşı
İslami bir kural yavaş yavaş
genel bir alkol yasağı haline geldi.

Arabic: 
في ما يسمى الآن المكسيك،
بلكي، صُنعَت من عصارة الصبار،
كان المشروب المختار،
بينما صنع الأفارقة الشرقيين 
بيرة الموز والنخيل.
وفي المنطقة التي هي الآن اليابان،
صنع البشر الساكي من الأرز.
تقريبًا كل منطقة في العالم امتلكت 
مشروباتها المخمرة الخاصة.
بينما استهلاك الكحول أصبح
جزءً من الحياة اليومية،
تشبثت بعض السلطات على تأثيراته 
التي كانوا ينظرون إلى أنها إيجابية...
اعتبر الأطباء اليونانيون
أن النبيذ له فوائد صحية،
وتغنى الشعراء بميزاته الإبداعية.
الآخرون كانوا قلقين أكثر 
على احتمالية سوء استخدام الكحول.
عزز الفلاسفة اليونانيون أهمية الاعتدال.
أدخل اليهود والمسيحية الأوائل
في أوروبا النبيذ للطقوس الدينية
ولكن اعتبروا الاستهلاك الكبير خطيئة.
وفي الشرق الأوسط، وأفريقيا، وأسبانيا،
كانت التعاليم الإسلامية تمنع الصلاة
بينما الشخص مخمور
تطورت بالتدريج ليصبح الكحول محرم كلياً.

Chinese: 
在今天墨西哥所在的地方，人們喜歡
飲用仙人掌汁液製作的龍舌蘭酒
而在東非，人們會用香蕉
和棕櫚葉製作啤酒
在今天日本所在的地區
人們用稻米製作清酒
幾乎全世界所有地區
都有自己的發酵飲料
隨著飲酒成爲人們
日常生活的一部分
一些權威人士認爲酒精可以
帶來積極的影響而對它大加贊賞
希臘的醫學家認爲葡萄酒有益健康
詩人們認爲喝酒可以激發創作
另一些人卻擔心過度飲用的危害
希臘哲學家們積極提倡戒酒
早期歐洲的猶太人和基督教作家
會將葡萄酒納入儀式的一部分
但他們認爲過度酗酒是一種罪惡
在中東，非洲和西班牙
伊斯蘭教條中禁止在
醉酒狀態下祈禱的規定
最終演變成了全面禁止飲酒

iw: 
במה שעכשיו היא מקסיקו, 
פולקה, שיוצר משרף קקטוס,
היה המשקה הנבחר,
בעוד מערב אפריקאים יצרו בירת בננה ודקלים.
ובאזור שהוא עכשיו יפן,
אנשים יצרו סאקה מאורז.
כמעט לכל אזור בעולם היו משקאות מותססים.
כשצריכת האלכוהול הפכה
לחלק מהחיים היום יומיים,
כמה רשויות התחברו
להשפעות שהם תפשו כחיוביות --
רופאים יוונים החשיבו יין כטוב לבריאות,
ומשוררים העידו על התכונות היצירתיות שלו.
אחרים היו יותר מודאגים בנוגע
לפוטנציאל ההתמכרות של אלכוהול.
פילוסופים יוונים קידמו איפוק.
כותבים יהודים ונוצרים מוקדמים באירופה
שילבו יין בטקסים שלהם
אבל החשיבו השתכרות מוגזמת לחטא,
ובמזרח התיכון, אפריקה וספרד,
חוק איסלאמי נגד תפילה בזמן שיכרות
התגבש לבסוף לאיסור גורף נגד אלכוהול.

Ukrainian: 
На території сучасної Мексики 
улюбленим алкогольним напоєм
був пу́льке з соку кактуса чи агави,
тоді як у Східній Африці - 
бананове і пальмове пиво,
а на території сучасної Японії - 
саке з рису.
Майже в кожному куточку світу були 
свої ферментовані напої.
У міру того, як споживання алкоголю 
ставало частиною повсякденного життя,
представники еліт почали вважати 
ефекти вживання чимось позитивним:
давньогрецькі лікарі, наприклад, вважали
вино корисним для здоров'я,
а поети стверджували, що 
алкоголь сприяє творчості.
Інші були більше занепокоєні 
потенційним зловживанням алкоголем.
Грецькі філософи заохочували тверезість.
Ранні єврейські та християнські автори в Європі 
зробили вино частиною ритуалів,
але вважали пияцтво гріхом.
А на Близькому Сході, в Африці та Іспанії
ісламське правило, яке забороняло 
молитву в стані сп'яніння,
поступово закріпилося в повній 
забороні алкоголю.

Portuguese: 
acrescentando, por vezes,
ervas alucinogénias.
Na zona onde é hoje o México,
o pulque, feito a partir da seiva do cato
era a bebida de eleição,
enquanto os africanos ocidentais
faziam cerveja de banana e de palma.
Na área onde é hoje o Japão,
as pessoas faziam saqué a partir do arroz.
Quase todas as regiões do globo
tinham as suas bebidas fermentadas.
À medida que o consumo do álcool
passava a fazer parte da vida quotidiana,
algumas autoridades elogiavam
os seus efeitos como sendo positivos.
Os médicos gregos consideravam
que o vinho era bom para a saúde
e os poetas atestavam
as suas qualidades criativas.
Outros preocupavam-se mais
com o potencial do álcool para o abuso.
Os filósofos gregos pregavam a temperança.
Os primeiros escritores
judeus e cristãos, na Europa
integraram o vinho nos seus rituais
mas consideravam a embriaguez
como um pecado.
No Médio Oriente, em África e em Espanha,
instituiu-se uma regra islâmica
contra a oração sob o efeito da bebida
que acabou numa proibição geral do álcool.
As antigas bebidas fermentadas

Hungarian: 
Mexikóban kaktusznedvből
készített pulque a kedvenc ital,
míg Kelet-Afrikában
a banán- és pálmasör.
Japánban rizsből készítettek szakét.
Majdnem minden területnek a világon
megvan a saját erjesztett itala.
Ahogy a napi alkoholfogyasztás
a hétköznapok szerves része lett,
egyes országokban a megtapasztalt
hatásait pozitívnak tekintették.
A görög doktorok úgy gondolták,
a bor kedvezően hat az egészségre,
míg a költők a kreatív tulajdonságáról
tettek tanúbizonyságot.
Mások meg voltak győződve
az alkohol káros hatásáról.
A görög bölcsek a mértékletességet
hangsúlyozták.
Korai zsidó és keresztény írástudók
Európában a bort szertartásukba építették,
azonban a mértéktelen fogyasztását
bűnnek tekintették.
Közel-Keleten, Afrikában
és Spanyolországban
az iszlám vallás elítélte
a részegen imádkozást,
és fokozatosan teljes
alkoholtilalmat írtak elő.

Croatian: 
ponekad dodajući halucinogeno bilje.
U današnjem Meksiku, pulque,
napravljen od kaktusovog soka,
bilo je piće izbora,
dok su istočni Afrikanci
pravili pivo od banane i palme.
I na području koje je sada Japan,
ljudi su pravili sake od riže.
Gotovo svaki kraj svijeta
imao je vlastita fermentirana pića.
Kako je konzumacija alkohola
postala dio svakodnevnog života,
neke vlasti su se zakačile za učinke
koje su shvatile kao pozitivne.
Grčki liječnici vino su smatrali
dobrim za zdravlje
i pjesnici su svjedočili
njegovim kreativnim kvalitetama.
Ostali su bili više zabrinuti
zbog potencijalne zlouporabe alkohola.
Grčki filozofi promicali su umjerenost.
Rani židovski i kršćanski pisci u Europi
uklopili su vino u rituale,
ali su pretjeranu opijenost
smatrali grijehom.
A na Bliskom Istoku,
u Africi i Španjolskoj,
islamsko pravilo
protiv moljenja za vrijeme pijanstva
postupno se oblikovalo
u opću zabranu alkohola.

Persian: 
در مکزیک کنونی،
«پولکِی» ساخته‌شده از شیره کاکتوس،
همان نوشیدنی موردنظر مردم بود،
درحالی‌که اهالی آفریقای شرقی
آبجو را از موز و نخل درست کردند،
و در منطقه‌ای که اکنون ژاپن است،
مردم از برنج، «ساکی» را درست کردند.
تقریباً هر منطقه‌ای از جهان
نوشیدنی تخمیر شده خود را داشت.
بنابراین مصرف الکل
بخشی از زندگی روزمره شد،
برخی از مقامات روی اثرات مثبت
آن تأکید کردند.
پزشکان یونانی خوب بودن شراب
برای سلامتی را مطرح کردند،
و شاعران به ویژگی‌های خلاقانه
آن شهادت داده‌اند.
دیگران بیشتر در مورد پتانسیل سوءاستفاده
از الکل نگران بودند.
فلاسفه یونانی به ممنوعیت آن رأی دادند.
نویسندگان اولیه یهودی و مسیحی در اروپا
شراب را با آئین‌ها ادغام کردند
اما مستی بیش‌ازحد، به‌عنوان گناه
در نظر گرفته شده است.
و در خاورمیانه،
آفریقا و اسپانیا،
یک قانون اسلامی درمقابل
نماز در حال مستی وجود دارد
به‌تدریج منجر‌به ممنوعیت کلی الکل شد.

Burmese: 
မက္ကဆီကိုဒေသမှာလည်း Plaque အရက်ကို
သောက်စရာအဖြစ် ရှားစောင်းမျိုးတွေကနေ
ထုတ်ယူပါတယ်။
အရှေ့အာဖရိကသားတွေကတော့
ငှက်ပျောကစော်နဲ့ ထန်းရည်တွေ လုပ်တယ်။
ဂျပန်မှာတော့ ဆန်ကနေ
ဆာကေးအရက် ထုတ်ကြတယ်။
ကမ္ဘ့ာဒေသတိုင်းလိုလိုမှာ ဒေသထွက်အရက်တွေ
ကစော်တွေ ရှိကြပါတယ်။
အရက်ဟာ လူသားတွေရဲ့နေ့စဉ်ဘဝမှာ
ပါလာတာနဲ့အမျှ
တချို့က အရက်ကောင်းကွက်တွေကို
ဖေါ်ကျူးကြတယ်။
ဂရိသမားတော်တွေက ဝိုင်က ကျန်းမာရေးအတွက်
ကောင်းတယ်လို့ သတ်မှတ်တယ်။
ကဗျာဆရာတွေကလည်း စိတ်ကူးဉာဏ်
ကွန့်မြူးစေတယ်လို့ သမုတ်တယ်။
တချို့ကတော့ အရက်ကို သွေးဆူစေတယ် ဆိုပြီး
အပြစ်မြင်တယ်။
ဂရိတွေးခေါ်ပညာရှင်တွေက အရက်ကိုရှောင်တယ်။
ရှေးခေတ်ဥရောပက ဂျူးနဲ့ ခရစ်ယာန်စာပေတွေမှာ
ဝိုင်ကို ရိုးရာအဖြစ်သတ်မှတ်သောက်သုံးပေမယ့်
အလွန်အကျွံသောက်သုံးမူးယစ်တာကိုတော့
အပြစ်အဖြစ် သတ်မှတ်ပါတယ်။
အရှေ့အလယ်ပိုင်း၊ အာဖရိကနဲ့ စပိန်က
မူးနေရင် ဘုရားမရှိခိုးရဆိုတဲ့
မွတ်စလင်စည်းမျဉ်းဟာ
ကာလရွေ့လျားလာတဲ့အခါ အရက်ကို
လုံးဝဆန့်ကျင်တဲ့စည်းမျဉ်း ဖြစ်လာပါတယ်

Indonesian: 
Sekarang ini di Meksiko,
pulque, terbuat dari getah kaktus,
menjadi minuman beralkohol pilihan,
sementara orang Afrika Timur
membuat bir dari pisang dan palem.
Di area yang kini menjadi Jepang,
orang membuat sake dari beras.
Hampir setiap wilayah di dunia
punya minuman fermentasi sendiri.
Ketika konsumsi alkohol menjadi
bagian dari kehidupan sehari-hari,
beberapa pihak mengaitkannya dengan
efek yang mereka anggap positif—
Dokter di Yunani menganggap wine
baik untuk kesehatan,
dan penyair menyebutkan bahwa
alkohol meningkatkan kreativitas.
Yang lain lebih khawatir tentang
potensi penyalahgunaan alkohol.
Para filsuf Yunani menyarankan
untuk tidak meminumnya.
Penulis Yahudi dan Kristen awal di Eropa
mengintegrasikan anggur ke dalam ritual
namun minum berlebihan juga
dianggap sebagai dosa.
Dan di Timur Tengah, Afrika, dan Spanyol,
aturan Islam yang melarang ibadah
ketika mabuk
berangsur-angsur menjadi
larangan umum terhadap alkohol.

German: 
Im heutigen Mexiko war Pulque
aus Kaktussaft ein beliebtes Getränk.
In Ostafrika wurde aus Bananen
und Palmen Bier gemacht.
Im heutigen Japan wurde
aus Reis Sake hergestellt.
Fast jede Region der Welt hatte
ihre eigenen gegorenen Getränke.
Als Alkoholkonsum alltäglich wurde,
betonten einige Autoritäten
seine offenbar positiven Wirkungen:
Griechische Ärzte sahen Wein als gesund an
und Dichter bezeugten
sein kreatives Potenzial.
Andere sorgten sich
wegen des möglichen Missbrauchs.
Griechische Philosophen
warben für Mäßigung.
Frühe jüdische und christliche Autoren
in Europa integrierten Wein in Rituale,
sahen Trunkenheit aber als Sünde an.
Im Nahen Osten, in Afrika und Spanien
wandelte sich eine islamische Vorschrift
gegen das Beten in betrunkenem Zustand
zu einem generellen Alkoholverbot.

Polish: 
czasem dodając halucynogenne zioła.
Na terenie obecnego Meksyku
pito głównie pulque
z soku kaktusowego,
a we Wschodniej Afryce
piwo palmowe i bananowe.
Na terenie obecnej Japonii
z ryżu produkowano sake.
Niemal każdy region na świecie
miał swój własny napój.
Alkohol stał się częścią codzienności,
a wiele autorytetów dostrzegło
jego pozytywny wpływ.
Greccy lekarze uważali wino za zdrowe,
a poeci zapewniali
o jego twórczym potencjale.
Innych martwiła możliwość
jego nadużywania.
Greccy filozofowie zalecali umiar.
Dawni żydzi i chrześcijanie
używali wina do rytuałów,
ale pijaństwo uważali za grzech.
Natomiast na Bliskim Wschodzie,
w Afryce i Hiszpanii,
islamski zakaz modlenia się po pijanemu
stał się zakazem picia alkoholu w ogóle.

Russian: 
На территории современной Мексики делали
пульке из забродившего сока кактуса,
в Восточной Африке —
банановое и пальмовое пиво,
а на территории современной
Японии — саке из риса.
Почти в каждом уголке мира были
свои напитки, полученные путём брожения.
По мере того, как употребление
алкоголя входило в повседневный обиход,
представители элит обращали
внимание на свойства,
которые они считали положительными —
древнегреческие врачи полагали,
что вино полезно для здоровья,
а античные поэты утверждали,
что оно способствует творчеству.
Других же больше волновало
злоупотребление алкоголем.
Древнегреческие философы
выступали за умеренность.
Ранние иудейские и христианские богословы
Европы допускали вино в богослужениях,
но считали чрезмерное опьянение грехом.
На Ближнем Востоке, в Африке и Испании
исламский канон, запрещающий
молитву в состоянии опьянения,
постепенно сменился
полным запретом алкоголя.
Древние напитки,
полученные путём брожения,

Kurdish: 
کە ئێستا نیو مەکسیکۆیە
پۆڵک، لە شیلەی کاکتوس درووست کراوە،
خواردنەوەیەکی بەناوبانگ بوو،
لە کاتێکدا ئەفریقی ڕۆژهەڵات
بیرەی مۆز و دارخورمایان درووست دەکرد.
لە ناوچەی ئێستا کە ژاپۆنە،
خەڵک ساکێیان لە برنج درووست دەکرد.
نزیکە هەموو ناوچەیەکی جیهان
خواردنەوەی هەڵهاتووی تایبەتی خۆی هەبووە.
کاتێک حکول خواردن
بووە بەشێک لە ژیانی ڕۆژانە،
هەندێک دەسەڵاتداران کاریگەری
ئەرێنیان دەبینی-
پزیشکانی یۆنانی
دەیانگووت مەی بۆ تەندرووستی باشە،
و هۆزانڤانان
دانیان بەکاریگەریە بەهرەمەندیەکانی دانا.
بەڵام خەڵکیتر هەبوون
زیاتر نیگەرانی خراپیەکانی بوون.
فەیلەسووفی یۆنانی دەیانگووت مەیخۆنەوە.
نووسەری کۆنی مەسیحی و جوولەکە
لە ئەوروپا مەییان کردە ناو بۆنەگێڕانیان
بەلام خواردنەوەی زۆریان
بە کفر دانا.
و لە ڕۆژهەڵاتی ناوڕاستدا،
ئەفریقا، و ئیسپانیا،
یاسایەکی ئیسلامی لە دژی نزا کردن
کاتێک خواردووتەوە
بەرەبەرە بەهێز بوو
و بوو بە قەدەغەی کحول.

Vietnamese: 
Tại vùng đất nay là Mexico,
pulque được làm từ nhựa xương rồng,
là thức uống khoái khẩu của nhiều người.
Người Đông Phi
làm bia từ chuối và cây cọ.
Tại vùng đất nay là Nhật,
người ta làm sake từ gạo.
Hầu như mọi vùng trên Trái Đất
đều có thức uống lên men của riêng họ.
Từ khi rượu bia
trở thành một phần của cuộc sống,
vài nhà chức trách chú ý đến
lợi ích của rượu --
các thầy thuốc Hi Lạp
cho rằng rượu có lợi cho sức khỏe,
và các thi sĩ minh chứng cho rượu
là khởi nguồn của sáng tạo.
Những người khác quan ngại
việc lạm dụng thức uống có cồn.
Các nhà hiền triết Hi Lạp
khuyến khích uống rượu có chừng mực.
Những nhà truyền giáo
Do Thái và Kito giáo sơ khai ở châu Âu
đưa rượu vào các nghi lễ
nhưng xem việc say xỉn là một tội.
Tại Trung Đông, châu Phi và Tây Ban Nha
một điều luật của đạo Hồi
nghiêm cấm cầu nguyện khi say xỉn
dần trở thành luật cấm rượu.

French: 
A l'actuel Mexique, le pulque,
à base de sève de cactus,
était la boisson de prédilection
alors que les Africains de l'Est
faisaient de la bière
à base de banane et de palmier.
Dans la région
qui est aujourd'hui le Japon,
les gens faisaient du saké
à partir de riz.
Presque chaque région du monde
a ses propres boissons alcoolisées.
Alors que la consommation d'alcool
s'est intégrée à la vie quotidienne,
certaines autorités se sont saisies
des effets perçus comme positifs :
les médecins grecs considéraient
le vin bon pour la santé
et les poètes attestaient
de ses qualités créatives.
D'autres s'inquiétaient plus
d'une potentielle
consommation abusive d'alcool.
Les philosophes grecs
encourageaient à la modération.
En Europe, les premiers auteurs
juifs et chrétiens
ont intégré le vin aux rituels
mais considéraient une ivresse excessive
comme étant un péché.
Au Moyen-Orient, en Afrique et en Espagne,
une règle islamiste
contre la prière en état d'ébriété
s'est peu à peu renforcée pour devenir
une interdiction générale de l'alcool.

Portuguese: 
adicionando, às vezes, ervas alucinógenas.
Onde hoje se localiza o México,
o pulque, feito de seiva de cacto,
era a bebida preferida,
enquanto os africanos do leste
faziam cerveja de banana e palmeira.
Na área onde atualmente fica o Japão,
o povo fazia saquê a partir do arroz.
Quase todas as regiões do globo
tinham suas próprias bebidas fermentadas.
À medida que o consumo de álcool
se tornava parte da vida cotidiana,
algumas autoridades se agarravam
aos efeitos que consideravam positivos.
Os médicos gregos consideravam
o vinho bom para a saúde,
e os poetas atestavam
suas qualidades criativas.
Outros estavam mais preocupados
com o potencial de abuso do álcool.
Os filósofos gregos promoviam moderação.
Os primeiros escritores judeus e cristãos
na Europa integraram o vinho em rituais,
mas consideravam pecado
a embriaguez em excesso.
No Oriente Médio, na África e na Espanha,
uma regra islâmica contra orar embriagado
aos poucos se fortalecia
em uma proibição geral do álcool.

Chinese: 
在墨西哥，由仙人掌汁液制成的
龙舌兰酒也大受欢迎。
东非的人们制作
香蕉啤酒和棕榈啤酒，
而在如今是日本的地区，
人们用大米制成清酒。
世界上几乎各个角落都
创造了其独属的酒饮。
随着饮酒成为了一项生活日常，
权威们对酒精带来的积极效用
产生了浓厚的兴趣。
希腊医师们宣称
红酒有益于身体健康，
诗人们也赞叹
酒精对创造力的显著裨益。
其他人则对酒精的滥用表达了隐忧。
例如，希腊的哲学家们就提倡要节制慎饮。
早期的欧洲犹太教和基督教的
作家们将红酒融入礼教，
但将醉酒斥为罪孽。
在中东、非洲和西班牙，
一项伊斯兰律法从禁止醉酒时祈祷
逐渐演化成对酒精的全面抵制。

Modern Greek (1453-): 
Στο σημερινό Μεξικό το pulque,
φτιαγμένο από χυμό κάκτου,
ήταν πολύ διαδεδομένο,
ενώ στην Ανατολική Αφρική έφτιαχναν
μπίρα από μπανάνες και φοίνικα.
Κι εκεί που βρίσκεται η σημερινή Ιαπωνία 
έφτιαχναν σάκε από ρύζι.
Σχεδόν κάθε περιοχή στον κόσμο 
έφτιαχνε με ζύμωση το δικό της ποτό.
Καθώς η κατανάλωση αλκοόλ 
έγινε μέρος της καθημερινής ζωής
κάποιοι ειδήμονες εντόπισαν 
επιδράσεις που θεωρούσαν θετικές -
οι Έλληνες γιατροί θεωρούσαν 
ότι το κρασί είναι καλό για την υγεία
και οι ποιητές επιβεβαίωναν
ότι τους έφερνε έμπνευση.
Άλλοι ανησυχούσαν περισσότερο
σχετικά με τις πιθανότητες εθισμού.
Οι Έλληνες φιλόσοφοι
προωθούσαν την εγκράτεια.
Οι πρώτοι Εβραίοι και Χριστιανοί 
συγγραφείς στην Ευρώπη
ενσωμάτωσαν το κρασί σε τελετουργικά
άλλα θεωρούσαν αμαρτία
την υπερβολική κατανάλωση.
Στην Μέση Ανατολή, την Αφρική,
και την Ισπανία,
ένας Ισλαμικός νόμος που απαγόρευε
την προσευχή κατά τη μέθη
σταδιακά παγιώθηκε σε γενική 
απαγόρευση του οινοπνεύματος.

English: 
In what’s now Mexico, 
pulque, made from cactus sap,
was the drink of choice,
while East Africans 
made banana and palm beer.
And in the area that’s now Japan, 
people made sake from rice.
Almost every region of the globe 
had its own fermented drinks.
As alcohol consumption 
became part of everyday life,
some authorities latched onto effects 
they perceived as positive—
Greek physicians 
considered wine to be good for health,
and poets 
testified to its creative qualities.
Others were more concerned 
about alcohol’s potential for abuse.
Greek philosophers promoted temperance.
Early Jewish and Christian writers 
in Europe integrated wine into rituals
but considered excessive intoxication 
a sin.
And in the middle east, 
Africa, and Spain,
an Islamic rule 
against praying while drunk
gradually solidified 
into a general ban on alcohol.

Japanese: 
現在のメキシコに当たるところでは
サボテンの樹液から作られたプルケが
人々に好まれていました
一方 東アフリカの人々は
バナナやヤシからビールを作りました
現在の日本に当たる場所では
米から日本酒を作りました
地球上のほとんどの地域で
独自の発酵飲料があるのです
アルコール摂取が
日常生活の一部になるにつれて
プラスの効果があると考える
専門家も現れました
ギリシャの医者はワインが
健康に良いと考え
詩人たちはワインが創造力を
喚起することを証明しました
アルコールには乱用の可能性があることが
より問題だと考える人たちもいました
ギリシャの哲学者たちは
禁酒を支持しました
ヨーロッパでは初期のユダヤ教とキリスト教の
作家たちはワインを儀式に取り入れましたが
泥酔を罪とみなしていました
また 中東 アフリカ
スペインにおいては
イスラム法が酔いながらの礼拝を
禁じていましたが
アルコールの全面禁止を
次第に強化していきました

Romanian: 
În Mexicul de astăzi, pulque, făcut
din sevă de cactus, era băutura preferată,
în timp ce africanii din Est făceau
bere din banane şi palmieri.
În zona unde se află acum Japonia,
oamenii făceau sake din orez.
Aproape fiecare regiune a globului
avea propriile sale băuturi fermentate.
Odată ce consumul de alcool a devenit
parte a vieţii de zi cu zi,
unele autorităţi s-au agăţat de efectele
pe care le percepeau drept pozitive —
medicii greci considerau vinul
bun pentru sănătate
şi poeţii au confirmat
calităţile sale creative.
Alţii erau mai preocupaţi
de potenţialul abuz de alcool.
Filozofii greci promovau cumpătarea.
Primii scriitori evrei şi creştini
din Europa au inclus vinul în ritualuri,
dar considerau consumul excesiv un păcat.
Iar în Estul Mijlociu, Africa şi Spania,
o regulă islamică împotriva
rugăciunii în stare de ebrietate
treptat a fost consolidată
într-o interdicție generală a alcoolului.

Chinese: 
古法发酵饮品的酒精浓度相对较低。
大约发酵到 13% 时，
野生酵母就会产生有毒副产品
并杀死酵母。
酵母失效后，发酵过程也终止了，
酒精浓度便随之稳定。
所以几千年来，
酒精浓度都是有限的。
而蒸馏的发明改变了这一切。
9 世纪的阿拉伯文献有记载，
沸腾的发酵液体能挥发出酒精。
由于酒精的沸点比水低，
所以会首先挥发掉。
将挥发的气体收集起来，并冷却，
便能得到比任何发酵饮料
纯度高很多的液体酒精。
一开始，这些高浓度酒精被用于医疗中。
接着，它成了一种重要的交易品，
这是因为酒精
不像啤酒和红酒那样会变质。
欧洲在加勒比的殖民地
所收获的糖，发酵产生了朗姆酒，

Turkish: 
Eski fermente edilmiş içecekler
nispeten düşük alkol içeriğine sahiptir.
Yaklaşık %13 alkolde,
fermantasyon sırasında
üretilen yan mayalar
toksik hale gelir ve ölür.
Mayalar öldüğünde
fermantasyon durur
ve alkol içeriği azalır.
Binlerce yıl boyunca
alkol içeriği sınırlıydı.
Bu, damıtma adı verilen
bir işlemin icadı ile değişti.
9. yüzyıl Arapça yazılar,
içindeki alkolü buharlaştırmak için
kaynayan fermente sıvıları tarif eder.
Alkol sudan daha düşük
bir sıcaklıkta kaynar,
bu nedenle daha önce buharlaşır.
Bu buharı yakalayın,
soğutun ve geriye kalan şey
herhangi bir fermente içeceğe göre
daha konsantre olan sıvı alkoldür.
İlk başta, bu daha güçlü alkol 
tıbbi amaçlar için kullanıldı.
Daha sonra, alkol önemli
bir ticari mal haline geldi
çünkü bira ve şarabın aksine
bozulmadı.
Karayipler'deki Avrupa kolonilerinde
hasat edilen şekerden yapılan rom,

Serbian: 
Drevna fermentisana pića su imala
relativno nizak procenat alkohola.
Pri oko 13% alkohola,
nusproizvod koji divlji kvasac
proizvodi tokom fermentacije
postaje otrovan i ubija kvasac.
Kada kvasac umre,
fermentacija prestaje
i sadržaj alkohola opada.
Stoga je hiljadama godina
procenat alkohola bio ograničen.
To se promenilo kada je izumljen proces
koji se naziva destilacijom.
Arapski zapisi iz devetog veka
opisuju kuvanje fermentisanih tečnosti
kako bi alkohol iz njih ispario.
Alkohol ključa na nižoj
temperaturi od vode,
pa isparava prvi.
Uhvatite ovu paru, ohladite je
i ostače vam tečni alkohol
mnogo jači od bilo kog fermentisanog pića.
U početku su ovi jači špiriti
korišćeni u medicinske svrhe.
Potom je špirit postao
važna trgovinska roba
jer se, za razliku
od piva i vina, nije kvario.
Rum koji je pravljen od šećera
nabavljenog u evropskim
kolonijama u Karibima

iw: 
למשקאות מותססים עתיקים
היתה תכולת אלכוהול נמוכה.
בערך ב- 13% אלכוהול,
תוצרי הלוואי ששמרי בר מייצרים במהלך ההתססה
הופכים לרעילים והורגים אותם.
כשהשמרים מתים,
התסיסה נפסקת ורמות האלכוהול מתאזנות.
אז במשך אלפי שנים,
תכולת האלכוהול היתה מוגבלת.
זה השתנה עם ההמצאה של תהליך
שנקרא זיקוק.
כתבים ערביים מהמאה ה 9
מתארים הרתחת נוזלים מותססים
כדי לאדות את האלכוהול בהם.
אלכוהול רותח בטמפרטורה נמוכה ממים,
אז הוא מתאדה קודם.
ליכדו את האדים האלה, קררו אותם,
ומה שנשאר זה אלכוהול נוזלי
הרבה יותר מרוכז מכל משקה מותסס.
בהתחלה המשקאות החזקים יותר האלה
היו בשימוש למטרות רפואיות.
אז, משקאות אלכוהוליים
הפכו לסחורה חשובה
מפני שבניגוד לבירה ויין, הם לא התקלקלו.
רום שנוצר מסוכר
שנאסף בקולוניות הארופאיות בקריבים

Arabic: 
احتوت المشروبات المخمرة القديمة 
نسبة منخفضة من الكحول.
ما يقارب 13% كحول،
المركبات التي تولدها الخمائر أثناء التخمير
تصبح سامة وتقوم بقتلهم.
عندما تموت الخمائر،
تتوقف عملية التخمر والمحتوى الكحولي أيضاً.
لذلك لآلاف السنين، 
كان المحتوى الكحولي محدودا.
هذا قد تغير باختراع عملية
تدعى التقطير.
وصفت الكتابات العربية العائدة
للقرن التاسع غليان سوائل مُخمَرة
لتبخير الكحول الموجود ضمنهم.
يغلي الكحول بدرجة أخفض من غليان الماء،
لذلك يتبخر أولًا.
يتم التقاط هذا البخار، وتبريده،
ويتبقى الكحول السائل
ويكون أعلى تركيزًا من أي شراب مُخمَر.
في البداية، هذه المشروبات الروحية الأقوى 
استخدمت لغايات طبية.
ثم، أصبحت هذه المشروبات الروحية 
سلعة تجارية هامة
لأن، على عكس البيرة والنبيذ، فهي لا تفسد.
صُنِع الرم من السكر
الذي حُصِدَ في المستعمرات الأوروبية
في منطقة الكاريبي

Vietnamese: 
Các thức uống lên men thời cổ đại
có nồng độ cồn tương đối thấp.
Khi nồng độ cồn đạt khoảng 13%,
các sản phẩm phụ trong quá trình lên men
độc hại và giết chết nấm men.
Khi nấm men chết,
quá trình lên men chấm dứt
và nồng độ cồn ngừng tăng lên.
Vì thế, trong suốt hàng ngàn năm, 
nồng độ cồn trong rượu bị giới hạn.
Điều này thay đổi
khi một quá trình mới ra đời
được gọi chưng cất.
Các văn tự Ả Rập vào thế kỉ thứ IX
miêu tả việc đun các dung dịch lên men
để làm bốc hơi cồn.
Cồn sôi ở nhiệt độ thấp hơn nước,
nên bốc hơi trước.
Thu lượng khí bay hơi này, làm nguội,
sẽ có được cồn có nồng độ cao hơn
những thức uống lên men khác.
Lúc đầu, các loại rượu mạnh này
được dùng cho mục đích chữa bệnh.
Sau đó, rượu mạnh trở thành
một mặt hàng thương mại quan trọng
vì khác với bia và rượu, 
rượu mạnh không bị hư.
Rượu rum làm từ đường
được thu hoạch từ thuộc địa châu Âu
ở vùng Caribbean

Croatian: 
Drevna fermentirana pića
imala su relativno nizak udio alkohola.
S oko 13% alkohola,
nusproizvodi koje divlji kvasci
proizvode tijekom fermentacije
postaju toksični i ubiju ih.
Kad kvasci umru,
fermentacija se zaustavlja
i razina alkohola se stabilizira.
Dakle tisućama godina,
udio alkohola bio je ograničen.
To se promijenilo izumom procesa
koji se naziva destilacijom.
Arapski spisi iz 9. stoljeća
opisuju vrenje fermentirane tekućine
kako bi isparilo alkohol u njima.
Alkohol vrije
na nižoj temperaturi od vode
pa prvi isparava.
Uzima se ta para, ohladi se
i ono što ostaje je tekući alkohol
mnogo koncentriraniji
nego bilo koji fermentirani napitak.
U početku, ovi jači alkoholi
korišteni su u ljekovite svrhe.
Tada, alkoholi su postali
važna trgovačka roba
jer se, za razliku od piva i vina,
nisu kvarili.
Rum napravljen od šećera
dobivenog iz europskih kolonija
na Karibima

Ukrainian: 
Стародавні напої, отримані зброджуванням, 
мали відносно низький вміст алкоголю.
При концентрації етанолу близько 13% 
побічні продукти, утворені дріжджами
в процесі бродіння,
стають токсичними і вбивають ці гриби.
Дріжджі гинуть, бродіння припиняється,
і вміст алкоголю стабілізується.
Тому протягом тисячоліть концентрація 
алкоголю лишалася обмеженою.
Все змінилося з винайденням процесу 
під назвою "дистиляція" або "перегонка".
В арабських рукописах 9 століття описане 
кип'ятіння ферментованих рідин
задля випаровування з них спирту.
Етанол кипить при нижчій температурі,
ніж вода, тому випаровується інтенсивніше.
Якщо зібрати цю пару й охолодити її, 
то після конденсації
матимемо рідкий алкоголь,
концентрація якого набагато вища,
ніж у будь-яких ферментованих напоях.
Спочатку ці міцні спиртні напої 
використовувалися в лікувальних цілях.
Незабаром вони стали важливим товаром, 
оскільки, на відміну від вина і пива,
не псувалися з часом.
Ром, виготовлений з тростинного цукру в
європейських колоніях Карибського басейну,

Persian: 
نوشیدنی‌های تخمیر شده باستانی
به مقدار نسبتاً کمی الکل داشتند.
در حدود ۱۳٪ الکل،
به دلیل محصولات جانبی که
در فرآیند تخمیر تولید می‌شوند
مخمرهای وحشی سمی شده و از بین می‌روند.
وقتی مخمرها می‌میرند،
تخمیر متوقف می‌شود
و مقدار الکل افزایش نمی‌یابد.
برای هزاران سال،
مقدار الکل محدود بود.
این موضوع با اختراع فرآیندی که
تقطیر نامیده شد، تغییر کرد.
متون عربی قرن نهم
جوشاندن مایعات تخمیر شده
برای تبخیر الکل موجود
در آن‌ها را شرح داده‌اند.
الکل در دمای پایین‌تر از آب به جوش می‌آید،
بنابراین ابتدا تبخیر می‌شود.
این بخار را مهار کرده، خنک کنید،
و آنچه باقی می‌ماند الکل مایع است
که بسیار قوی‌تر
از هر نوشیدنی تخمیر شده‌ای است.
در ابتدا، این نوشیدنی قوی برای اهداف
دارویی مورد استفاده قرار می‌گرفت.
سپس، نوشیدنی‌ها به یک کالای
تجاری مهم تبدیل شدند
زیرا، برخلاف آبجو و شراب،
آن‌ها فاسد نمی‌شدند.
«رام» از شکری ساخته شد که
از مستعمرات اروپا در
جزایر کارائیب برداشت می‌شد

Polish: 
Starożytne napoje alkoholowe
były raczej niskoprocentowe.
Przy około 13-procentowej
zawartości alkoholu
uboczne produkty fermentacji
stają się dla drożdży
szkodliwe i niszczą je.
Gdy drożdże giną,
fermentacja ustaje,
a zawartość alkoholu się stabilizuje.
Przez tysiące lat zawartość alkoholu
w napojach była więc niewielka.
Zmieniło się to wraz z odkryciem
procesu destylacji.
Arabskie pisma z dziewiątego wieku
opisują wrzące sfermentowane ciecze,
z których odparowywano alkohol.
Ma on niższą temperaturę wrzenia niż woda,
więc wyparuje wcześniej.
Schwytanie i schłodzenie pary
daje płynny alkohol,
o wiele bardziej skoncentrowany
niż fermentowane napoje.
Na początku te mocne alkohole
były używane do celów medycznych.
Później stały się ważnym
towarem handlowym,
bo w przeciwieństwie do piwa
czy wina, nie psuły się.
Rum produkowany z cukru
zebranego w europejskich
koloniach na Karaibach

German: 
Früher hatten gegorene Getränke
einen relativ geringen Alkoholgehalt.
Bei etwa 13 % Alkohol
werden die Nebenprodukte
der Gärung mit wilden Hefen giftig
und töten die Hefepilze ab.
Dann stoppt die Gärung
und der Alkoholgehalt stabilisiert sich.
Jahrtausendelang war also
der Alkoholgehalt begrenzt.
Das änderte sich mit
der Erfindung der Destillation.
Arabische Schriften aus dem 9. Jh.
beschreiben das Sieden
gegorener Flüssigkeiten
zum Verdampfen des enthaltenen Alkohols.
Alkohol hat einen niedrigeren
Siedepunkt als Wasser,
verdampft also zuerst.
Fängt man den Dampf auf und kühlt ihn ab,
dann bekommt man flüssigen Alkohol,
der viel konzentrierter ist
als gegorene Getränke.
Zunächst verwendete man
die stärkeren Spirituosen in der Medizin.
Später wurden Spirituosen
ein wichtiges Handelsgut,
denn im Gegensatz zu Bier und Wein
verdarben sie nicht.
Rum aus dem Zuckerrohr
europäischer Kolonien in der Karibik

Modern Greek (1453-): 
Τα ποτά των αρχαίων είχαν σχετικά
χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
Γύρω στο 13% αλκοόλ
τα υποπροϊόντα που παράγουν
οι άγριες ζύμες κατά τη ζύμωση
γίνονται τοξικά και τις σκοτώνουν.
Όταν οι ζύμες πεθαίνουν
η διαδικασία σταματά και τα επίπεδα 
του αλκοόλ σταθεροποιούνται.
Έτσι για χιλιάδες χρόνια
η περιεκτικότητα ήταν χαμηλή.
Αυτό άλλαξε με την εφεύρεση
μιας διαδικασίας
που ονομάζεται απόσταξη.
Αραβικά γραπτά του 9ου αιώνα
περιγράφουν τον βρασμό ζυμωμένων υγρών
για να εξατμίσουν το αλκοόλ σε αυτά.
Το αλκοόλ βράζει σε χαμηλότερη 
θερμοκρασία από το νερό
άρα εξατμίζεται πρώτο.
Εάν ψύξεις τους υδρατμούς,
μένει το υγρό αλκοόλ
σε μεγαλύτερη συγκέντρωση
από ό,τι στα ποτά από ζύμωση.
Στην αρχή αυτά τα ισχυρότερα ποτά
είχαν φαρμακευτική χρήση.
Αργότερα έγιναν σημαντικό εμπόρευμα
διότι σε αντίθεση με την μπίρα
και το κρασί, δεν χάλαγαν.
Ρούμι φτιαγμένο από ζάχαρη
που μαζευόταν στις Ευρωπαϊκές 
αποικίες της Καραϊβικής

English: 
Ancient fermented beverages 
had relatively low alcohol content.
At about 13% alcohol,
the by-products wild yeasts 
generate during fermentation
become toxic and kill them.
When the yeasts die,
fermentation stops 
and the alcohol content levels off.
So for thousands of years, 
alcohol content was limited.
That changed 
with the invention of a process
called distillation.
9th century Arabic writings 
describe boiling fermented liquids
to vaporize the alcohol in them.
Alcohol boils 
at a lower temperature than water,
so it vaporizes first.
Capture this vapor, cool it down, 
and what’s left is liquid alcohol
much more concentrated 
than any fermented beverage.
At first, these stronger spirits 
were used for medicinal purposes.
Then, spirits became 
an important trade commodity
because, unlike beer and wine, 
they didn’t spoil.
Rum made from sugar
harvested in European colonies 
in the Caribbean

Chinese: 
古代的發酵飲料的酒精度相對比較低
在酒精度到達 13% 時
野生酵母產生的副產物
帶有毒性，能夠殺死酵母
酵母死亡后，發酵過程停止
酒精度也就不會繼續上升了
因此在數千年中
酒精含量都是有限的
這種局面在發明蒸餾工藝後被打破
九世紀阿拉伯的文獻中
記載了將發酵液加熱到沸騰
將其中的酒精蒸發
酒精的沸點低於水
因此它會先變成蒸氣
將這些蒸氣收集、冷卻
最後就會得到液體酒精
它的濃度會比任何發酵的飲料都要高
一開始，這種高濃度的
烈酒被用於醫療目的
後來，它們變成了重要的交易品
因爲和啤酒、葡萄酒不同
它們不會變質
在歐洲人殖民的加勒比海地區
用當地收穫的糖製作而成的朗姆酒

French: 
Les anciennes boissons fermentées avaient
un taux d'alcool relativement faible.
A environ 13% d'alcool,
les produits dérivés des levures sauvages
au cours de la fermentation
deviennent toxiques et les tuent.
Quand les levures meurent,
la fermentation s'arrête
et le taux d'alcool se stabilise.
Durant des milliers d'années,
le taux d'alcool a été limité.
Cela a changé avec l'invention
d'un procédé appelé distillation.
Des écrits arabes du IXe siècle
décrivent la portée à ébullition
de liquides fermentés
pour vaporiser l'alcool présent.
L'alcool bout à une température
plus faible que l'eau,
il se vaporise donc avant.
Capturez cette vapeur, refroidissez-là
et ce qu'il reste est de l'alcool liquide
bien plus concentré
que n'importe quelle boisson fermentée.
Au début, ces spiritueux plus forts
étaient utilisés à des fins médicales.
Puis les spiritueux sont devenus
une marchandise importante
car, contrairement à la bière et au vin,
ils n'étaient pas périssables.
Le rhum fait à partir de sucre
récolté dans les colonies
européennes des Caraïbes

Spanish: 
Las antiguas bebidas fermentadas
tenían un contenido bajo de alcohol.
Tnía un 13 % de alcohol.
Los subproductos que generaban levaduras 
silvestres durante la fermentación
se volvían tóxicos y las mataban.
Cuando las levaduras mueren, 
la fermentación se detiene
y el nivel de alcohol se equilibra.
Durante cientos de años,
el contenido de alcohol estuvo limitado,
lo que cambió con la invención 
de un proceso llamado destilación.
Escritos árabes del siglo IX describen
la fermentación de líquidos en ebullición
para vaporizar el alcohol en ellos.
El alcohol hierve a una temperatura
más baja que el agua, se vaporiza primero.
Capturar este vapor, enfriarlo,
y lo que quedaba era alcohol líquido
mucho más concentrado que
cualquier bebida fermentada.
Al principio, estos alcoholes fuertes
eran usados con fines médicos.
Luego, el alcohol se convirtió en
un producto comercial importante
porque, a diferencia de la cerveza 
y el vino, no se desperdiciaba.
El ron hecho de azúcar cultivado 
en colonias europeas en el Caribe

Burmese: 
ရှေးက ကစော်ဖေါက်အရက်တွေမှာတော့
Alcohol ဓာတ် ၁၃ ရာခိုင်နှုန်းအထိသာ
ပမာဏနည်းပါးစွာ ပါဝင်ပါတယ်။
ကစော်ဖေါက်စဥ် ထွက်လာတဲ့
ဘေးထွက်ပစ္စည်းက
တဆေးကို ပြန်ပြီး အဆိပ်သင့်ကာ သေစေပါတယ်။
တဆေးသေသွားတာနဲ့
ကစော်ဖေါက်တာပါ ရပ်သွားပြီး
Alcohol ပမာဏပါ တန့်သွားလို့
Alcohol ပမာဏက နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ
ဘောင်ထဲမှာပဲ ရှိနေခဲ့ပါတယ်။
ဒီအခြေအနေဟာ ပေါင်းခံခြင်းအတတ်
ပေါ်လာတဲ့အခါမှာ
ပြောင်းလဲသွားခဲ့ပါတယ်။
ကိုးရာစု အာရေဗျစာတွေအရ
အရက်ကို​ အငွေ့ပြန်စေဖို့
ကစော်ဖောက်ထားတဲ့ အရည်တွေကို
ဆူအောင်ပြုတ်ခဲ့ကြပါတယ်။
အရက်ဟာ ရေထက်ပိုပြီး
အငွေ့ပြန်လွယ်လို့
သူကအရင် အငွေ့ပြန်သွားတဲ့အခါ
အဲ့သည့်အငွေ့ကို ဖမ်း၊ အအေးခံလိုက်တဲ့အခါ
အခြားဖျော်ယမကာတွေထက် ပိုပြင်းတဲ့
အရက်ပြင်း ရရှိပါတယ်။
အစကတော့ အဲ့သည့်အရက်ပြင်းကို
ဆေးကုသမှုတွေအတွက်သာ သုံးခဲ့ကြပြီး
နောက်ပိုင်းမှာ အရေးပါတဲ့
ကုန်သွယ်ပစ္စည်းတောင် ဖြစ်လာပါတယ်။
ဘာလို့လဲဆိုတော့ ဘီယာနဲ့ ဝိုင်တွေလို
ပျက်စီးမသွားလို့ပါပဲ။
ကာရစ်ဘီယံရှိ ဥရောပကိုလိုနီနယ်တွေက
ချက်လုပ်တဲ့ သကြားကထုတ်တဲ့ ရမ်တွေဟာ

Russian: 
отличались относительно 
низкой долей алкоголя.
При его содержании около 13% отходы,
производимые дрожжами во время брожения,
становятся токсичными и убивают их.
Когда дрожжевые грибки умирают,
брожение прекращается
и содержание алкоголя стабилизируется.
Поэтому на протяжении тысячелетий
доля алкоголя оставалась ограниченной.
Всё изменилось с изобретением
процесса, называемого дистилляцией.
В арабских рукописях IX века описывается
кипячение сброженных жидкостей,
чтобы выпарить из них алкоголь.
Температура кипения алкоголя
ниже температуры кипения воды,
поэтому он испаряется первым.
Если собрать эти пары и охладить их,
то получится жидкий алкоголь,
гораздо более концентрированный,
чем сброженные напитки.
Изначально эти концентрированные спирты
использовались в лечебных целях.
Но вскоре они стали очень важным товаром,
потому что, в отличие от вина
и пива, не портились.
Ром, изготовляемый из сахарного тростника
европейских колоний Карибского бассейна,

Japanese: 
古代の発酵飲料に含まれていた
アルコールの度数は比較的低いものでした
13パーセント程で
発酵中に野生の酵母が作り出す副産物が
毒となり酵母が死滅します
酵母が死滅すると
発酵は止まり
アルコール度数は横ばい状態になります
よって何千年もの間
アルコール度数は限られていました
それは蒸留という工程の
発明により変化しました
９世紀のアラビアの文書には
アルコールを蒸発させるために
発酵した液体を沸騰させる様子を
描写しています
アルコールは水より低い温度で沸騰するので
アルコールが先に沸騰します
この蒸気を集めて冷却すると
どんな発酵飲料よりも
濃度が高い液体のアルコールが残ります
当初 これらのより強い蒸留酒は
医療用に使われました
そして蒸留酒はビールとワインと異なり
腐敗しないため
貿易において重要な商品になりました
ヨーロッパの植民地であったカリブ海諸島で
収穫された砂糖から作られたラムは

Portuguese: 
As bebidas fermentadas antigas tinham
um teor alcoólico relativamente baixo.
Com cerca de 13% de álcool,
os subprodutos que as leveduras silvestres
geram durante a fermentação
tornam-se tóxicos e as matam.
Quando as leveduras morrem,
a fermentação para,
e o teor de álcool diminui.
Por milhares de anos,
o teor alcoólico foi limitado.
Isso mudou com a invenção
de um processo chamado destilação.
Escritos árabes do século 9 descrevem
a fervura de líquidos fermentados
para vaporizar o álcool neles.
O álcool ferve a uma temperatura
mais baixa que a água
e, portanto, vaporiza primeiro.
Capture esse vapor, esfrie-o,
e o que resta é álcool líquido
muito mais concentrado
do que qualquer bebida fermentada.
A princípio,
essas bebidas destiladas mais fortes
eram usadas para fins medicinais.
Depois elas se tornaram
uma mercadoria comercial importante
porque, ao contrário da cerveja
e do vinho, não estragavam.
O rum, produzido a partir de açúcar
obtido em colônias europeias do Caribe,

Kurdish: 
خواردنەوەی هەڵاتووی دێرین
ڕێژەی کحولی کەم بوو.
لە سەدا ١٣،
پاشماوەکانی کە هەوێن
درووستی دەکات لەهەڵهێناندا
ژەهراوی دەبن و دەیانکووژن.
کاتێک هەوێنەکان دەمرن،
هەڵاتن دەوەستێت
و ڕێژەی کحول جێگیر دەبێت.
کەواتە بۆ هەزارەها ساڵ
ڕێژەی کحول دیارکراو بوو.
ئەوە گۆڕا بەداهێنانی
پرۆسەیەک بەناوی
دڵۆپاندن.
نووسینی عەرەبی سەدەی نۆیەم
باسی شلەی کووڵاوی هەڵاتوو دەکات
بۆ هەڵماندنی کحول لە ناویدا.
کحول دەکووڵێت
لە پلەی گەرمی نزمتر لە ئاو،
بۆیە سەرەتا دەبێتە هەڵم.
ئەم هەڵمە بگرە و ساردی بکەرەوە،
و ئەوەی ماوە کحولی شلە
زۆر چڕترە لە هەر
خواردنەوەیەکی هەڵاتووی تر.
سەرەتا، ئەمانە بۆ 
تەندرووستی بەکار دەهێنرا.
دواتر بوونە
کەل وپەلی بازرگانی
چونکە بە پێچەوانەی بیرە و مەی
ئەوان تێکناچن.
ڕەمی درووستکراو لە شەکر
لە کۆڵۆنی ئەوروپی لە کاریبیان
دروێنە دەکرێت

Romanian: 
Băuturile fermentate antice aveau
un conţinut de alcool relativ scăzut.
La un conținut de alcool de aproape 13%,
produsele derivate
pe care fermenţii
le generează în timpul fermentației
deveneau toxice şi îi omorau.
Atunci când fermenţii dispar, fermentația
încetează şi nivelul de alcool se reduce.
Mii de ani, conţinutul
de alcool era limitat.
Aceasta s-a schimbat odată cu invenţia
procesului numit distilare.
Scrierile arabe din secolul IX descriu
cum se fierb lichidele fermentate
pentru a vaporiza alcoolul din ele.
Alcoolul fierbe la o temperatură mai mică
decât apa, deci se vaporizează primul.
Prindeţi acest vapor, răciţi-l
şi ceea ce rămâne va fi alcool lichid
mult mai concentrat decât orice
altă băutură fermentată.
Iniţial aceste spirtoase mai puternice
erau folosite în scopuri medicinale.
Atunci spirtoasele au devenit
mărfuri comerciale importante
fiindcă spre deosebire de bere şi vin,
acestea nu se stricau.
Romul făcut din trestia de zahăr
culeasă în coloniile europene din Caraibe

Indonesian: 
Minuman fermentasi kuno memiliki
kandungan alkohol yang relatif rendah.
Pada sekitar 13% alkohol,
produk sampingan dari proses fermentasi
yang menggunakan ragi liar
menjadi racun dan membunuhkan.
Ketika ragi mati,
fermentasi akan berhenti
dan kandungan alkohol menghilang
Jadi selama ribuan tahun,
tingkat alkohol hanya terbatas.
Hal ini berubah dengan
penemuan suatu proses
bernama distilasi.
Tulisan Arab abad ke-9 menggambarkan
cairan fermentasi yang sedang mendidih
digunakan untuk menguapkan
kandungan alkohol di dalamnya.
Alkohol mendidih pada suhu
yang lebih rendah daripada air,
sehingga ia menguap lebih dahulu.
Uap ini dinginkan,
sehingga yang tersisa adalah alkohol cair
yang memiliki konsentrasi lebih tinggi
daripada minuman fermentasi apa pun.
Pada awalnya, alkohol kuat ini digunakan
untuk tujuan pengobatan.
Kemudian, alkohol menjadi
komoditas perdagangan yang penting
karena, tidak seperti bir dan wine,
mereka tidak busuk.
Rum terbuat dari gula
yang dipanen di koloni Eropa di Karibia

Portuguese: 
tinham um conteúdo alcoólico
relativamente baixo.
Com uns 13% de álcool,
os produtos derivados das leveduras
geradas durante a fermentação
tornam-se tóxicos e matam-nas.
Quando as leveduras morrem,
a fermentação para e o nível
do conteúdo de álcool estabiliza.
Assim, durante milhares de anos,
o conteúdo alcoólico era limitado.
Isso alterou-se com a invenção
dum processo, chamado destilação.
Escritos árabes do século IX,
descrevem líquidos fermentados em ebulição
para vaporizar o álcool neles contido.
O álcool ferve a uma temperatura
mais baixa do que a água,
por isso, vaporiza-se primeiro.
Captura-se esse vapor, arrefece-se,
e o que resta é álcool líquido
muito mais concentrado
do que qualquer bebida fermentada.
A princípio, estes álcoois mais fortes
eram usados para efeitos medicinais.
Depois, a aguardente tornou-se
um importante artigo de comércio
porque, ao contrário da cerveja
e do vinho, não se degradava.
O rum feito a partir do açúcar cultivado
nas colónias europeias nas Caraíbas

Hungarian: 
Az ókori erjesztett italok viszonylag
alacsony alkoholtartalmúak voltak.
Körülbelül 13% alkoholtartalomnál
a melléktermék vadélesztő erjedést okoz,
Mikor az élesztő elhal, az erjedés megáll,
az alkoholtartalom lecsökken.
Így sok ezer évig az alkoholtartalom
korlátozott volt.
Mindez megváltozott a lepárlás
folyamatának felfedezésével.
9. századi arab írások erjesztett
folyadékok forralását említik,
hogy elpárologtassák az alkoholt belőlük.
Az alkohol alacsonyabb hőmérsékleten
forr, mint a víz,
így először párolog el.
A gőzt elvezetve, lehűtve
folyékony alkoholt kapunk,
amely töményebb, 
mint bármelyik más erjesztett ital.
Eleinte ezek az erős tömény italok
orvosi használatban voltak.
Később azonban fontos
kereskedelmi árucikké váltak,
mivel a sörrel és borral
ellentétben nem romlandók.
A Karib-térség európai gyarmatairól
származó, cukorból készült rum

German: 
war Grundnahrungsmittel für Matrosen
und wurde nach Nordamerika verkauft.
Die Europäer brachten
Branntwein und Gin nach Afrika
und tauschten sie gegen Sklaven, Land
und Waren wie Palmöl oder Gummi.
Spirituosen wurden in diesen
Regionen eine Art Währung.
Im Zeitalter der Entdeckungen
spielten Spirituosen eine wichtige Rolle
auf langen Seefahrten.
Die Reise von Europa nach Ostasien
und Amerika konnte Monate dauern
und frisches Trinkwasser
für die Crew war ein Problem.
Ein Fass Wasser blieb nach Zugabe
eines Eimers Branntwein länger frisch,
denn Alkohol ist ein Konservierungsmittel,
das schädliche Mikroben abtötet.
Im 17. Jahrhundert beschwipste
Alkohol längst nicht nur Tiere,
sondern war weltweiter Motor
für Handel und Entdeckung --
mit allen Konsequenzen.
Im Laufe der Zeit
wurde die Rolle des Alkohols
in der Gesellschaft immer komplizierter.

Persian: 
تبدیل به کالای اصلی ملوانان شد
و با آمریکای شمالی معامله شد.
اروپایی‌ها «بِرَندی» و «جین»
را به آفریقا آوردند.
و آن را با بردگان، زمین،
و کالاهایی مانند
روغن نخل و لاستیک معامله کردند.
مشروبات الکلی به‌ نوعی
پول در این مناطق تبدیل شدند.
در عصر اکتشافات،
مشروبات الکلی نقش مهمی در
سفرهای دریایی از راه دور داشتند.
سفر دریایی از اروپا به شرق آسیا و آمریکا
ماه‌ها به طول می‌انجامید،
و تازه نگه‌داشتن آب برای خدمه، مشکل بود.
اضافه کردن یک سطل «بِرَندی» به بشکه آب،
برای مدت‌ طولانی‌ آب را تازه نگه می‌داشت
زیرا الکل یک ماده نگه‌دارنده است که
میکروب‌های مضر را از بین می‌برد.
بنابراین تا قرن ۱۷،
الكل از مست کردن حيوانات گذشته بود
و به تجارت جهانی و اکتشافات - به همراه همه
پیامدهای آن‌ رسیده بود.
با گذشت زمان،
نقش آن در جامعه بشری
از این هم پیچیده‌تر می‌شود.

Burmese: 
သင်္ဘောသားတွေအတွက် အဓိကကုန်ဖြစ်လာပြီး
မြောက်အမေရိကကို ကုန်သွယ်ပါတယ်။
ဥရောပသားတွေဟာ ဘရမ်ဒီနဲ့ ဂျင်တွေကို
အာဖရိကကို သယ်လာခဲ့ပြီး
ကျွန်တွေ၊ မြေတွေ၊ စားအုန်းဆီနဲ့ ရာဘာလို
ကုန်ပစ္စည်းတွေနဲ့
လဲလှယ် ကုန်သွယ်ခဲ့ကြပါတယ်။
အရက်ပြင်းဟာ ဒီဒေသတွေမှာ
ပိုက်ဆံလို ဖြစ်လာခဲ့တာပါ။
နယ်မြေရှာဖွေချဲ့ထွင်တဲ့
ခေတ်ကာလမှာတော့
ပင်လယ်ပြင်ခရီးရှည်တွေမှာ
အရက်ပြင်းဟာ အဓိကနေရာက ပါဝင်လာပါတယ်။
ဥရောပကနေ အရှေ့အာရှအထိ ခရီးဟာ
လပေါင်းများစွာကြာတာမို့
ရေချိုကို တာရှည်ခံအောင်ထိန်းဖို့ ခက်ပါတယ်
ရေချိုထဲမှာ ဘရန်ဒီထည့်ထားရင်
ရောဂါပိုးတွေကို သေစေလို့
ရေကို သောက်သုံးဖို့
ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်
ဒါ့ကြောင့် ၁၆၀၀ ခုနှစ်တွေမှာတော့
တိရိစ္ဆာန်တွေကို ရီဝေစေတဲ့
အရက်ဆိုတဲ့အရာဟာ
ကမ္ဘာ့ကုန်သွယ်ရေးနဲ့ နယ်မြေရှာဖွေရေးတွေကို
တွန်းပေးတဲ့အရာ ဖြစ်လာပါတယ်
ကာလကြာမြင့်လာတဲ့အခါမှာတော့
လူ့အဖွဲ့အစည်းမှာ ရှုပ်ထွေးစွာ
ပါဝင်လာပါတော့တယ်

Russian: 
стал неизменным спутником моряков и начал
продаваться в Северную Америку.
Европейцы завезли бренди и джин в Африку
и обменивали его на рабов, земли и такие
товары, как пальмовое масло и каучук.
Спиртные напитки стали использовать
в качестве денег в этих странах.
В эпоху Великих географический открытий
спиртные напитки играли важную роль
в далёких морских путешествиях.
Путь из Европы в Восточную Азию
или в Северную или Южную Америку
мог длиться много месяцев,
и сложно было поддерживать чистоту
питьевой воды для экипажа.
Чтобы питьевая вода дольше сохраняла
свежесть, в бочку добавляли ведро бренди,
потому что алкоголь
убивает вредных микробов.
В итоге из курьёзного продукта
в рационе приматов
к XVII веку алкоголь превратился
в главный двигатель мировой торговли,
географических открытий, 
а также всех их последствий.
И его роль в жизни общества
в дальнейшем становилась только сложнее.

Modern Greek (1453-): 
έγινε είδος πρώτης ανάγκης για ναυτικούς
και το εμπορεύονταν στη Βόρεια Αμερική.
Οι Ευρωπαίοι έφεραν το μπράντι 
και το τζιν στην Αφρική
και το αντάλλασσαν για δούλους, γη,
και με αγαθά όπως
φοινικέλαιο και καουτσούκ.
Τα οινοπνευματώδη έγιναν
μια μορφή χρήματος σε αυτές τις περιοχές.
Κατά την περίοδο των εξερευνήσεων
τα ποτά έπαιξαν σημαντικό ρόλο
σε μακρινά θαλάσσια ταξίδια.
Τα ταξίδια από Ευρώπη σε Αμερική και
Ανατολική Ασία μπορούσε να πάρει μήνες,
και ήταν πολύ δύσκολο να κρατήσεις 
φρέσκο νερό για το πλήρωμα.
Ένας κουβάς με κονιάκ στο βαρέλι
με το νερό το κράταγε φρέσκο περισσότερο,
επειδή το αλκοόλ είναι συντηρητικό που 
σκοτώνει τους παθογόνους μικροοργανισμούς.
Έτσι, έως το 1600,
το αλκοόλ προχώρησε 
από το απλώς να ζαλίζει ζώα
στο να τροφοδοτεί το διεθνές εμπόριο
και τις εξερευνήσεις -
με ό,τι αυτό συνεπάγεται.
Με το πέρασμα του χρόνου
ο ρόλος του στην κοινωνία
μόνο πιο περίπλοκος θα γινόταν.

Turkish: 
denizciler için bir temel haline geldi
ve Kuzey Amerika'ya satıldı.
Avrupalılar Afrika'ya brendi
ve cin getirdiler;
köleleştirilmiş insanlar, topraklar,
hurma yağı ve kauçuk gibi
ürünlerle takas ettiler.
Alkol bu bölgelerde bir tür para oldu.
Keşif Çağı boyunca,
uzun mesafeli deniz seferlerinde
alkol çok önemli bir rol oynadı.
Avrupa'dan Doğu Asya'ya ve Amerika'ya
yelken açmak aylar alabilirdi
ve mürettebat için suyu
taze tutmak zor bir işti.
Bir su variline bir kova brendi eklemek
suyu daha uzun süre taze tutar
çünkü alkol zararlı mikropları
öldüren bir koruyucudur.
1600'lü yıllara gelindiğinde
alkol, hayvanları harekete geçirmeden
tüm sonuçlarıyla birlikte
küresel ticareti ve keşfi
hızlandırmaya geçmişti.
Zaman geçtikçe alkolün
insan toplumundaki rolü
sadece daha karmaşık hale gelecektir.

Portuguese: 
tornou-se indispensável
para os marinheiros
e era comercializado na América do Norte.
Os europeus levaram o "brandy"
e o gim para África
e trocavam-no por escravos, terras
e bens como o óleo de palma e a borracha.
A aguardente tornou-se uma espécie
de dinheiro nestas regiões.
Durante a Era da Exploração,
a aguardente desempenhou
um papel fundamental
nas viagens marítimas
de longa distância.
Viajar da Europa até à Ásia oriental
e às Américas podia demorar meses
e manter água potável para a tripulação
era um grande problema.
Adicionar um balde de aguardente 
ao barril da água
mantinha a água 
mais fresca, durante mais tempo,
porque o álcool é um preservativo
que mata micróbios prejudiciais.
Assim, no início do século XVII,
o álcool passou de dar estímulo
aos animais
para alimentar um comércio
e exploração mundial
— juntamente com todas
as suas consequências.
À medida que o tempo ia passando,
o seu papel na sociedade humana
foi ficando cada vez mais complicado.

English: 
became a staple for sailors
and was traded to North America.
Europeans brought 
brandy and gin to Africa
and traded it 
for enslaved people, land,
and goods like palm oil and rubber.
Spirits became 
a form of money in these regions.
During the Age of Exploration,
spirits played a crucial role 
in long distance sea voyages.
Sailing from Europe to east Asia 
and the Americas could take months,
and keeping water fresh 
for the crews was a challenge.
Adding a bucket of brandy 
to a water barrel kept water fresh longer
because alcohol is a preservative 
that kills harmful microbes.
So by the 1600s,
alcohol had gone from 
simply giving animals a buzz
to fueling global trade and exploration— 
along with all their consequences.
As time went on,
its role in human society 
would only get more complicated.

Chinese: 
成爲了水手們主要的飲料
被賣到了北美
歐洲人把白蘭地和琴酒帶到非洲
用它們來交換奴隸、土地
和一些諸如棕櫚油和橡膠的商品
在這些地區，烈酒成爲
金錢的另一種形式
在大航海時代
烈酒在遠距離航海中
扮演了重要的角色
從歐洲乘船前往東亞
和美洲可以耗時數月
如何保存飲用水就成爲了難題
在盛水的大桶裏加一小桶
白蘭地就能讓水保鮮更久
因爲酒精是一種保鮮劑
能殺死有害的微生物
到 17 世紀爲止
酒精已經從最初讓動物
產生幻覺的神奇飲料
變成了加速全球貿易和開發
以及其後果的媒介
隨著時間的推移，它在人類社會中
扮演的角色還會越來越複雜

Croatian: 
postao je zaštitni znak mornara
i prodavan je Sjevernoj Americi.
Europljani su donijeli
vinjak i džin u Afriku
i mijenali ih za porobljene ljude, zemlju
i dobra kao što su palmino ulje i guma.
Alkoholi su postali
oblik novca u ovim krajevima.
Tijekom Doba Istraživanja
alkoholi su igrali ključnu ulogu
na dugim morskim putovanjima.
Plovidba od Europe do istočne Azije
i Amerika mogla je trajati mjesecima,
i održavanje vode svježom
bio je izazov za posadu.
Dodavanje kante vinjaka u bačvu vode
duže je vodu održavalo svježom,
jer je alkohol konzervans
koji ubija štetne mikrobe.
Tako je do 1600-ih
alkohol od jednostavnog podizanja
raspoloženja kod životinja
doveo do poticanja globalne trgovine
i istraživanja -
zajedno sa svim svojim posljedicama.
Kako je vrijeme prolazilo,
njegova uloga u ljudskom društvu
postajala je složenijom.

Romanian: 
a devenit esenţial pentru marinari
şi era comercializat în America de Nord.
Europenii au adus brandy-ul
şi ginul în Africa
şi îl schimbau pe sclavi, pământ şi bunuri
precum uleiul de palmier şi cauciucul.
Spirtoasele au devenit
o formă de bani în aceste regiuni.
În timpul Epocii explorărilor,
spirtoasele au jucat un rol crucial
în călătoriile pe mare pe distanţă lungă.
Navigarea din Europa spre Asia de Est
şi Americi ar putea dura luni întregi,
iar păstrarea apei proaspete
era o provocare pentru echipaje.
Adăugarea unei căuş de brandy în butoiul
cu apă o menţinea proaspătă mai mult timp,
fiindcă alcoolul e un conservant
ce omoară microbii dăunători.
Deci în anii 1600,
alcoolul a trecut de la inducerea
animalelor în stare de euforie
la alimentarea comerţului global
şi a explorării,
cu toate consecinţele acestora.
Pe măsură ce timpul trecea, rolul său
în societate devenea tot mai complicat.

French: 
est devenu un incontournable
pour les matelots
et était vendu en Amérique du Nord.
Les Européens ont apporté
le cognac et le gin en Afrique
et l'ont échangé
contre des esclaves, des terres
et des produits tels que
de l'huile de palme et du caoutchouc.
Les spiritueux sont devenus
une forme d'argent dans ces régions.
Durant les grandes découvertes,
les spiritueux ont joué un rôle crucial
dans les longs voyages en mer.
Navigant d'Europe à l'Asie de l'Est
ou aux Amériques pouvait prendre des mois
et maintenir l'eau fraîche
pour l'équipage était un défi.
Ajouter un seau de cognac à un baril d'eau
gardait l'eau fraîche plus longtemps
car l'alcool est un agent conservateur
tuant les microbes nuisibles.
Dans les années 1600,
l'alcool était passé
d'un coup de fouet pour les animaux
à l'alimentation du commerce
mondial et des explorations,
avec toutes les conséquences
qui y étaient liées.
Au fil du temps, son rôle
dans la société humaine
n'a fait que devenir plus compliqué.

Ukrainian: 
став основним товаром для моряків
і продавався в Північну Америку.
Європейці завезли бренді і джин в Африку,
і вимінювали його на рабів, землю, 
а також пальмову олію і каучук.
Міцні пиртні напої стали чимось 
на кшталт грошей в цих регіонах.
В епоху Великих географічних відкриттів
алкогольні напої відігравали надзвичайно
важливу роль в далеких морських подорожах.
Плавання з Європи у Східну Азію,
Північну чи Південну Америку
могло тривати багато місяців,
і зберігання прісної води 
для екіпажів було проблемою.
Додавання відра бренді в бочку з водою 
дозволяло зберігати воду
придатною для пиття довше,
тому що алкоголь є консервантом, 
який знищує мікроби.
Тож, до 1600-х років алкоголь перетворився
з принади для тварин 
на головний рушій світової торгівлі
та географічних відкриттів з усіма 
наслідками та їхнім значенням.
З часом його роль в житті
людства лише ускладнюватиметься.

Serbian: 
je postao važna namirnica za mornare
i prodavan je Severnoj Americi.
Evropljani su doneli
brendi i džin u Afriku
i menjali su ih za robove, zemlju
i dobra poput palminog ulja i gume.
Špirit je postao vid novca
u ovim oblastima.
Tokom velikih geografskih otkrića,
špirit je igrao ključnu ulogu
u dugim pomorskim putovanjima.
Plovidba od Evrope do istočne Azije
i Amerika je mogla da traje mesecima,
a održavanje sveže vode
za posadu je bio izazov.
Dodavanjem kofe brendija u bure s vodom
je održavalo vodu duže svežom
jer je alkohol konzervans
koji ubija štetne mikrobe.
Dakle, do 1600-ih,
alkohol je od nečega
što tek pruža užitak životinjama
postao pokretač globalne trgovine
i otkrića - kao i svega što je išlo uz to.
Vremenom
će njegova uloga u ljudskom društvu
da postane samo složenija.

Arabic: 
أصبحَ عنصراً أساسياً لدى البحارة
وكان يبادل تجاريًا لأمريكا الشمالية.
جَلب الأوروبيون البراندي والجين لأفريقيا
وبادلوه بالعبيد والأراضي،
والبضائع مثل زيت النخيل والمطاط.
أصبحت المشروبات الروحية
كنوع من العملات في هذه المنطقة.
في عصر الاكتشافات،
لعبت المشروبات الروحية دوراً حساساً
في الرحلات البحرية الطويلة.
الإبحار من أوروبا إلى شرق آسيا 
والأمريكيتين قد يحتاج لأشهر،
وإبقاء الماء عذبا للطاقم كان عبارة عن تحدي
إضافة قدح من البراندي
لبرميل الماء أبقى الماء عذباً لفترة أطول
لأن الكحول عباة عن مادة حافظة 
تقوم بقتل الجراثيم الضارة.
لذلك بحلول القرن السابع عشر،
انتقل الكحول من كونه
يعطي الحيوانات الثمالة
ليغذي التجارة العالمية والاكتشافات...
بالتوازي مع مخاطرها.
بينما يمضي الوقت،
دوره في المجتمع البشري 
سوف يصبح أكثر تعقيدًا.

Polish: 
stał się dla żeglarzy głównym towarem
eksportowanym do Ameryki Północnej.
Europejczycy sprowadzili
do Afryki brandy i gin,
wymieniając je na niewolników,
ziemię i produkty takie jak
olej palmowy czy kauczuk.
W tych rejonach alkohol
destylowany stał się walutą.
W Erze Wielkich Odkryć Geograficznych
alkohole grały ważną rolę
w dalekich wyprawach morskich.
Żeglowanie z Europy do wschodniej
Azji i Ameryk mogło trwać wiele miesięcy,
a zapewnienie załodze
świeżej wody bywało trudne.
Dodanie brandy do beczki sprawiało,
że woda pozostawała dłużej świeża,
bo alkohol jest konserwantem
zabijającym szkodliwe mikroby.
Do około 1600 roku
alkohol przeszedł drogę
od uprzyjemniania życia zwierzętom
do napędzania światowego handlu
i odkryć ze wszystkimi konsekwencjami.
Z biegiem czasu
jego rola w społeczeństwie
tylko się skomplikowała.

Spanish: 
se volvió un básico para los marineros
y fue comerciado con América del Norte.
Los europeos llevaron el brandy
y la ginebra a África
y lo intercambiaron por esclavos,
tierra y bienes
como aceite de palma y caucho.
El alcohol se convirtió en una
forma de dinero en estas regiones.
Durante la época de los descubrimientos,
el alcohol jugó un papel crucial en
los viajes marítimos de larga distancia.
Navegar de Europa al este de Asia
y América podía llevar meses
y mantener el agua fresca para 
las tripulaciones era un desafío.
Añadiendo un cubo de brandy 
al agua del barril el agua
la mantenía fresca más tiempo,
porque el alcohol es un preservante
que mata los microbios nocivos.
Para el siglo XVII,
el alcohol había pasado de
simplemente animar a los animales
a impulsar el comercio mundial y la 
exploración con todas sus consecuencias
Mientras pasaba el tiempo, su papel en 
la sociedad humana sería más complicado.

Vietnamese: 
trở thành mặt hàng chủ lực
thủy thủ bán cho Bắc Mỹ.
Người châu Âu mang
rượu brandy và gin đến châu Phi
đổi lấy nô lệ, đất đai,
và các hàng hóa như dầu cọ và cao su.
Rượu mạnh trở thành
một dạng tiền tệ ở các vùng này.
Trong thời kì khai phá,
rượu mạnh đóng vai trò quan trọng
trong những chuyến đi biển đường dài.
Giong buồm từ châu Âu đến Đông Á
và châu Mỹ có thể mất vài tháng,
và việc trữ nước sạch cho thủy thủ đoàn
là một thử thách.
Thêm một gàu brandy vào thùng chứa nước
giúp giữ nước sạch lâu hơn
vì cồn là một chất bảo quản
giết các vi khuẩn có hại.
Vì thế, đến những năm 1600,
rượu đã chuyển từ chất
chỉ gây kích thích động vật
thành động lực
cho việc khai khá và thương mại toàn cầu
theo sau là những hậu họa của nó.
Thời gian dần trôi qua,
vai trò của cồn trong xã hội loài người
ngày càng trở nên phức tạp hơn.

Indonesian: 
menjadi makanan pokok bagi para pelaut
dan diperdagangkan ke Amerika Utara.
Orang Eropa membawa
brendi dan gin ke Afrika
dan memperdagangkannya untuk
budak, tanah,
dan komoditas semacam
minyak kelapa sawit dan karet.
Alkohol menjadi alat tukar
di daerah-daerah ini.
Selama Zaman Eksplorasi,
alkohol memainkan peran penting
dalam pelayaran laut jarak jauh.
Berlayar dari Eropa ke Asia Timur dan
Amerika bisa memakan waktu berbulan-bulan,
dan menjaga air minum tetap segar
untuk para kru adalah tantangan.
Menambahkan seember brendi
ke tong air menjaga air segar lebih lama
karena alkohol adalah pengawet
yang membunuh mikroba berbahaya.
Jadi sejak 1600-an,
alkohol telah berubah dari sekadar
memberikan sensasi memabukkan pada hewan
menjadi pemicu perdagangan dan
eksplorasi global, beserta konsekuensinya.
Seiring berjalannya waktu,
peran alkohol dalam kehidupan manusia
akan menjadi lebih rumit.

Japanese: 
船乗りの重要商品として
北アメリカへ輸出されました
ヨーロッパ人はアフリカに
ブランデーとジンを持ち込み
奴隷や土地そして
パーム油とゴムのような物資と
取引をしました
蒸留酒はこれらの地域で
貨幣の役割を果たしました
大航海時代の長距離航海において
蒸留酒は重要な役割を担いました
ヨーロッパから東アジアとアメリカ大陸へ
航海するのに何か月かかることがあるので
船員のための水を新鮮に
保つのは困難でした
アルコールは有害な微生物を
死滅させる保存料となるので
水を長く新鮮に保つため バケツ一杯分の
ブランデーを水の樽に加えました
こうして 1600年代までには
アルコールは単に動物を
騒がしくさせるものから
代償を伴いながらも国際貿易と世界の探検に
刺激を与えるものになりました
時が過ぎるにつれて
人間社会におけるアルコールの役割は
よりややこしくなるばかりでした

Kurdish: 
بووە پێداویستی بۆ دەریاوانان
و بازرگانی پێکرا لەگەڵ ئەمریکای باکوور.
ئەوروپیەکان بڕاندی وجینیان
هێنایە ئەفریقا
و بەکۆیلە، زەوی، و بەروبوومی
وەک ڕۆنی خورما و لاستیک گۆڕیانەوە.
ئیسپرتۆ لەم ناوچانە بووە
جۆرێک لە پارە.
لە چاخی گەڕاندا،
ئیسپرتۆ بووە بەشێکی گرنگ لە
گەشتی دەریای دوور و درێژ.
لە ئەوروپا بۆ ئاسیای ڕۆژهەڵات و ئەمریکاکان
گەشت بکەیت چەند مانگێکی دەوێت،
و ئاوی پاراو بهێڵیتەوە بۆ دەستەکە
کارێکی سەخت و ئاستەم بوو.
زیاد کردنی ستڵێت بڕاندی بۆ بەرمیلی ئاو
زیاتر بە پاراوی دەیهێشتەوە
چونکە کحول پارێزەرە
کە میکرۆبی زیانبەخش دەکووژێت.
بۆیە لە١٦٠٠کاندا،
کحول لە بەخشینی چێژێک بە
ئاژەڵانەوە بەرەو
بازرگانی جیهانی و گەشت کردن ڕۆیشت-
لەگەڵ هەموو ئاکامەکانیان.
هەتا کات دەڕۆیشت،
ڕۆلی لە کۆمەڵگەی مرۆڤایەتیدا
تەنها ئاڵۆزتر دەبوو.

Hungarian: 
tengerészek első számú árucikkévé vált,
és Észak-Amerikába kereskedtek vele.
Európaiak brandyt és gint
szállítottak Afrikába,
hogy rabszolgákra, földbirtokokra,
illetve pálmaolajra
és gumira cseréljék őket.
A tömény ital valutaként szolgált
ezeken a területeken.
A felfedezések korában ezek az italok
meghatározó szerepűek voltak
a hosszú hajóutakon.
Elhajózni Európából Kelet-Ázsiáig
vagy Amerikáig hónapokba telt,
nehéz feladat volt a víz
frissen tartása a legénységnek.
Brandyt öntöttek a vizeshordókba,
hogy a vizet tovább tarthassák frissen,
hiszen az alkohol tartósítószer,
amely megöli a kórokozó baktériumokat.
Összegezve tehát, az 1600-as évekre
az alkohol állatok élvezeti szeréből 
a világkereskedelem motorjává vált
minden következményével együtt.
Az idő előrehaladtával pedig, a társadalmi
szerepe ennél csak bonyolultabbá vált.

Chinese: 
并成为贸易中的主要商品，
被海员们卖到了北美。
欧洲人又将白兰地和金酒引进了非洲，
用它们来交换奴隶、土地和物品，
例如棕榈油和橡胶。
烈酒在这些地区成为了一种货币。
在大航海时代，
烈酒在长途航海中有着重要的作用。
从欧洲到东亚和美洲
常常要航行数月，
保持海员生存所需的淡水清洁，
是严峻的挑战。
往水桶中添加一勺白兰地
能延长淡水的保质期，
因为酒精作为一种防腐剂
能杀死有害微生物。
到了 17 世纪，
酒精从一种能让动物感到晕眩的物质，
演变成全球贸易和探险开拓的重要产品，
同时带来了种种影响。
随着时间的推移，酒精在人类社会中的
角色将会变得越来越复杂。

iw: 
הפך למוצר בסיסי עבור מלחים
ונסחר בצפון אמריקה.
האירופאים הביאו ברנדי וג'ין לאפריקה
וסחרו בו עבור אנשים משועבדים, אדמה,
וסחורות כמו שמן דקלים וגומי.
משקאות אלכוהוליים הפכו
לסוג של כסף באזורים האלה.
במהלך עידן המחקר,
משקאות אלכוהוליים מילאו תפקיד חיוני
במסעות ימיים לטווח ארוך.
הפלגות מאירופה למזרח אסיה ולאמריקות
יכלו לארוך חודשים,
ושמירה על המים נקיים
עבור הצוותים היתה מאתגרת.
הוספת דלי ברנדי לחבית מים
שמרה על המים טריים זמן רב יותר
בגלל שאלכוהול הוא חומר משמר
שהורג מיקרובים מזיקים.
אז עד המאה ה 17,
אלכוהול הפך מחומר שנותן באז לחיות
למתדלק הסחר והחקר הגלובלי -
יחד עם כל התוצאות שלהם.
כשהזמן עבר,
התפקיד שלו בחברה האנושית
רק יהפוך למורכב יותר.

Portuguese: 
tornou-se um item básico
para os marinheiros
e foi comercializado
para a América do Norte.
Os europeus trouxeram
para a África conhaque e gim,
que trocaram por escravos,
terras e produtos,
como óleo de palmeira e borracha.
As bebidas destiladas tornaram-se
uma forma de moeda nessas regiões.
Durante a era dos descobrimentos,
as bebidas destiladas foram decisivas
em viagens marítimas de longa distância.
Navegar da Europa para o leste da Ásia
e as Américas poderia levar meses,
e manter a água fresca 
para as tripulações era um desafio.
Adicionar um balde de conhaque
a um barril de água
mantinha a água fresca por mais tempo
porque o álcool é um conservante
que mata micróbios nocivos.
Assim, por volta de 1600,
o álcool passou de um simples
e agradável inebriante para os animais
a estimulante do comércio
e da exploração global,
juntamente com todas
as suas consequências.
Com o passar do tempo,
seu papel na sociedade humana
só se tornaria mais complexo.
