
English: 
Hello lovely people!
Me and Gennaro, we're here. Cooking together.
Which is a thing we love the most!
Me and Gennaro are going to give you a delicious dish, this is spaghetti with a vodka and lemon Arrabiata sauce.
Oh vodka and lemon arrabiata!
Amazing. So you're gonna love it
Arrabiata, which means angry, chili, spice, with spaghetti.
It's simple, cheap, comfort food.
But with lemon and vodka, next level.
Arrabiata angry, it means quick, easy and full of flavour, that's all.
So in this pan, we've got about 4/5 tbsps of olive oil, extra virgin.
Low heat.
I'm gonna take four chilis, that have been halved and deseeded and we're gonna put these chilis in here.

German: 
Hallo ihr Lieben!
Ich und Gennaro sind hier. Und kochen zusammen.
Das ist die Sache, die wir am meisten lieben!
Ich und Gennaro werden euch ein leckeres Rezept zeigen: Spagetti mit einer Wodka und Zitronen Arrabiata Soße.
Oh! Wodka und Zitronen Arrabiata!
Fantastisch. Ihr werdet es lieben.
Arrabiata bedeutet wütend, chili, würzig mit Spagetti.
Das ist einfaches, billiges Wohlfühlessen.
Und der Wodka und die Zitrone setzt noch eins drauf.
Arrabiata heißt wütend, es bedeutet also schnell einfach und voller Aromen. Das ist alles.
In diesem Topf erhitzen wir etwa 4-5 Esslöffel Olivenöl
auf niedriger Stufe.
Ich nehme jetzt vier Chilischoten die ich halbiert und entkernt habe und geben sie in den Topf.

English: 
Gennaro's got 4 cloves of garlic, finely sliced and he's gonna put that in here too.
And this is gonna be really, really lovely.
I'm gonna use a lovely Sicilian lemon, or try and get an unwaxed lemon if you can or wash another lemon.
And I'm just gonna put the zest in here.
And lemon, garlic, chilis, tomatoes- beautiful.
Smell that. It's gonna smell like home.
Reminds me of my home town, family, friends, everything.
So very gentle frying. So now we're gonna go in with the vodka.
About 3 shots, we're gonna flame it. In it goes.
So we're gonna flame that, you don't have to flame it
Actually it's lovely to have a bit of heat there. You don't have to flame it.
But you are gonna get a more caramelised flavour, but when the flame's gone,
nice plum tomatoes.

German: 
Gennaro hat hier 4 Knoblauchzehen, die er in feine Scheiben geschnitten hat und er gibt sie ebenfalls in den Topf.
Das wird richtig, richtig lecker werden.
Ich werde eine fantastische sizilianische Zitrone nehmen, ihr könnt eine ungewachste Zitrone nehmen oder eine normale Zitrone gut waschen.
Und ich werde die Schale hineinreiben.
Und Zitronen, Knoblauch, Chilis und Tomaten passen wunderbar zusammen.
Riech mal, es wird nach zu Hause riechen.
Erinnert mich an meine Heimatstadt, Familie, Freunde, einfach alles.
Bratet es auf sehr niedriger Stufe eine weile. Dann werden wir den Wodka hinzufügen.
Etwa 3 Schnapsgläser, wir werden das flambieren. Rein damit.
Wir werden das hier flambieren, aber ihr müsst es nicht tun.
Es ist tatsächlich nett ein bisschen Wärme hier zu haben. Ihr müsst es nicht flambieren,
aber es gibt dem ganzen ein etwas karamellisierteres Aroma. Wenn die Flammen weg sind
schöne Dosentomaten.

English: 
Just a little bit of anchovies can go in, you'll never taste them
but what they'll do, is they'll beautifully season this sauce.
And just let it simmer away
so we're gonna put that on full whack now, turn it up and it can boil away.
If you want to watch more of pasta dishes, just click on the side and you'll find old Gennaro's Youtube channel.
Oh yeah you've got to check out Gennaro's Youtube
He's got the biggest amount of subscribers for an old aged pensioner on the planet, for cooking.
Gennaro Contaldo.
At this stage, when it's getting more saucy, then I can start breaking down the tomatoes.
Look this is lovely, this is how we cook.
Here comes my little lovely- come on kids!
I've just slightly broken down the tomatoes, and see the chillis are still whole
You can keep the chillis in, you can chop them up, you can take them out
It's in your control, we have a little taste now.
We'll have a season, with salt, it's very delicious.

German: 
Ihr könnt ein paar wenige Anchovies hinzufügen, man wird sie kaum schmecken,
aber was sie tun werden ist der Soße eine schöne Würze geben.
Und nun lasst ihr es einfach etwas köcheln.
Wir werden den Herd jetzt auf die höchste Stufe stellen, damit die Soße einkochen kann.
Wenn ihr mehr Nudelgerichte sehen wollt, klickt einfach hier auf die Seite und ihr findet Gennaros YouTube Kanal.
Oh, ja! Ihr müsst mal auf Gennaros Kanal vorbeischauen,
Her hat die meisten Abonenten für einen alten Pensionär der kocht.
Gennaro Contaldo.
Jetzt, wenn es etwas soßiger wird, kann ich anfangen die Tomaten etwas zu zerdrücken.
Schaut das ist wunderbar, so kochen wir.
Hier kommen meine wunderbaren - kommt her, Kinder!
Ich habe die Tomaten nur leicht zerdrückt, ihr könnt sehen, dass die Chilis noch ganz sind.
Ihr könnt sie drin lassen, klein schneiden oder herausnehmen.
Es ist eure Entscheidung. Wir werden mal probieren.
Wir werden mit etwas Salz würzen, sehr lecker.

German: 
Und wir werden es mit einer Menge heißer, dampfender Spagetti vermengen.
Gutes Olivenöl dazu am Schluss.
Noch etwas Petersilie hinzufügen.
Und dann noch ein klein wenig Zitronensaft.
Kinder, benehmt euch!
Ich will nicht, dass es nach Käse schmeckt, ich nutze den Parmesan eher wie ein Gewürz.
Schaut euch das an, Leute. So ein wundervoll einfaches, ehrliches Rezept.
 
So, fertig Leute. Vielleicht zum Schluss noch etwas Olivenöl
und ein klein wenig Parmesan.
Wodka, Zitrone, Tomaten Arrabiatasoße mit Spagetti.
Einfach, günstig, lecker. Der ganze Wodka ist herausgekocht, es können also auch die kleinen essen.

English: 
And then we're gonna toss it with loads of hot, steamy spaghetti
really good extra virgin olive oil, at the end
Lovely parsley goes in
And then a little bit of lemon juice.
Right kids behave
I don't wanna make it taste cheesy, I'm literally using the Parmesan as a seasoning really
Look at that guys, such a wonderful, simple, honest recipe.
 
This is it guys, just finish it
Maybe just a little brush of pamesan
Vodka, lemon, tomato arrabiata sauce with spaghetti
Simple, cheap, delicious.. You've cooked all the vodka away so even that lot could have it.

German: 
Wir haben schon gemerkt, dass da Chili drin ist!
Nagut, dann ist dass nur für mich und Gennaro.
Du liebst Kinder, nicht wahr? Wie viele Kinder hast du, Gennaro?
1,2,3,4,5,6!
Von denen du weißt...
Ich habe fünf.
So ein tolles Gericht, so einfach.
Stürzen wir uns rein, störts dich wenn ich schon anfange?
Ich liebe es.
So lecker.
Da habt ihr es, Leute! Alles Liebe von mir, Gennaro, Buddy und Petal.
Passt auf euch auf, Leute. Danke fürs einschalten.

English: 
We already know there's chilli in it
Anyway, this is just for me and Gennaro
Love kids don't you? How many kids you got Gennaro?
1, 2, 3, 4, 5, 6!
That you know of
I've got five.
Such a beautiful dish, so simple.
Let's just tuck in, do you mind if I tuck in Gennaro?
I love it.
So good.
So there you go guys. Love from me, Gennaro, Buddy and Petal.
Take care, bye guys, thanks for watching.
