
English: 
Transcriber: Sarah Braun
Reviewer: Denise RQ
I'm such an unlikely crusader
for cleaning up the food supply.
I grew up in Texas,
eating my fair share
of Doritos and Ding Dongs.
(Laughter)
I wasn't a foodie.
What I was, was the oldest of four kids
and like you often hear about,
I inherited absolutely every single one
of those Type A overachieving genes
that you read about
in first born children.
Thankfully, I learned how to
channel that into academics,
and I received a full scholarship
to business school
before graduating
as the top one in my class.
I then went on to work
as a food industry analyst
and when the management teams
of places like Whole Foods and Wild Oats
would come to our offices,
we just kind of thought it was

Spanish: 
Traductor: Esther A.
Revisor: Máximo Hdez
Soy una activista atípica para luchar
por la mejora del suministro de alimentos.
Crecí en Texas,
comiendo mi ración
de Doritos y Ding Dongs.
(Risas)
No era una sibarita.
Era la mayor de 4 hermanos 
y, como se oye a menudo,
heredé todos los genes
de tipo A que luchan por destacar
y que se les atribuye a los primogénitos.
Por suerte, aprendí a canalizarlos
en el mundo académico
y recibí una beca para estudiar 
en una escuela de negocios
antes de graduarme 
como la mejor de mi clase.
Luego trabajé como analista
en la industria alimentaria
y cuando los equipos directivos
de empresas como Whole Foods y Wild Oats
venían a nuestras oficinas,
pensábamos que se trataba

English: 
"lifestyle of the rich and famous"
or some hippie thing.
We didn't really get it.
After doing that for a while,
my husband and I decided to have kids,
so I traded the brief case
for a diaper bag.
Using all of that Type A energy,
I had four kids
in just over five years.
(Laughter)
Up until that point, I really
hadn't given a whole lot of thought
about what was in the food supply.
I figured if it was on grocery store
shelves, it was safe.
Please don't tell me what to eat,
and don't tell me what to feed my kids.
Then one morning,
over breakfast, life changed.
And in all candor, that morning,
that breakfast was
L'Eggo My Eggo waffles,
tubes of blue yoghurt,
and scrambled eggs.
Our youngest child started
to have an allergic reaction.
As her face started to swell shut,

Spanish: 
del estilo de vida de los ricos y famosos
o de algo hippy.
La verdad es que no lo entendíamos.
Un tiempo después,
mi marido y yo decidimos tener hijos,
así que cambié mi maletín
por una bolsa de pañales
y utilizando toda mi energía tipo A
tuve 4 hijos en poco más de 5 años.
(Risas)
Hasta ese momento,
la verdad es que no había pensado
acerca de lo que había 
en el suministro de alimentos.
Creía que si estaba en la estantería
del supermercado, sería seguro.
Por favor, no me digan qué tengo que comer
y cómo alimentar a mis hijos.
Entonces, una mañana,
a la hora del desayuno, mi vida cambió.
Para serles sinceros,
esa mañana desayunamos
L´Eggo My Eggo waffles,
tubos de yogur azul y huevos revueltos.
Nuestro hijo pequeño
empezó a tener una reacción alérgica.
Cuando su cara se empezó a hinchar,

Spanish: 
estaba tan poco familiarizada
con alergías alimentarias
que miré a mi hijo mayor y le dije:
¡¿Qué le pusiste en la cara?!
Todos me miraron perplejos.
Y me asusté de verdad.
La llevé corriendo al pediatra
y me preguntó:
¿Qué les diste de desayunar a tus hijos? 
Parece una reacción alérgica.
Le dije: L´Eggo My Eggo waffles,
yogur azul y huevos revueltos.
Y me dijo: Esos son 3 de los
principales alérgenos.
Y empezó a hablar de estadísticas 
sobre alergias alimentarias
y de cómo la comida podía matar a un niño.
Todo lo que podía pensar era:
¿Desde cuándo?
¿Desde cuándo se volvió la comida 
tan peligrosa?
Cuando todo estaba bajo control,
volvimos a casa
y acosté a los niños,
todos los genes analíticos
en mi cuerpo se dispararon.
Quería conseguir información

English: 
I was so unfamiliar with
what a food allergy actually looked like,
that I looked at my older three and said,
"What did you put in her face?"
They all gave me
those blank little kid stares.
And I got really scared.
So I raced her to the
paediatrician's office and she said,
"Robyn, what did you
feed the kids for breakfast?
It looks like she is having
this allergic reaction."
I said,"I fed them L'Eggo My Eggo waffles,
blue yoghurt, and scrambled eggs."
And she says, "Well, those are
three of the top beta allergens",
and she starts rattling off all
of these statistics about food allergies,
and how food could kill a kid.
All I could think was, since when?
Since when has food become so dangerous?
As we got everything under control,
we got back home,
and I put all the kids down for a nap,
every single analytical gene
in my body went off.
I wanted to dig into that data.

English: 
Because I hadn't known anybody
that had a food allergy when I was a kid.
As I turned to the research,
I learned that morning:
from 1997 until 2002, there had been
a doubling of the peanut allergy.
I also learned that one out of 17 kids
under the age of three
now has a food allergy.
Then I learned from
the Centers for Disease Control
that there had been a 265% increase
in the rate of hospitalization
related to food allergic reactions.
That was doctors checking people into ER,
that wasn't moms diagnosing it.
So I wanted to know,
what is a food allergy?
A food allergy is when your body
sees food proteins as foreign.
It basically launches
this inflammatory response
to drive out that foreign invader.
It just begged the question to me:
Is there something foreign in our food
that wasn't there when we were kids?

Spanish: 
porque no había conocido a nadie
con alergias alimentarias cuando era niña.
Cuando me puse a investigar,
esa mañana averigüé
que entre 1997 y 2002 se había duplicado
la alergia a los cacahuates.
Y supe que, hoy en día,
1 de cada 17 niños menores de 3 años
tiene alguna alergia alimentaria.
Después me informé, en el CDC,
que había habido un aumento del 265%
en la tasa de hospitalizaciones
relacionadas con alergias alimentarias.
Eran doctores en urgencias quienes hacían
dicho diagnóstico y no las madres.
Así que quería saber
qué era una alergia alimentaria.
Una alergia alimentaria se produce
cuando el cuerpo
identifica las proteínas 
como algo extraño
y, básicamente, lanza una respuesta
inflamatoria para expulsar al invasor.
Esto me llevó a preguntarme:
¿Hay algo extraño en nuestra comida
que no estaba ahí cuando éramos niños?

English: 
Again, I turned to the data and I'd heard
from the Wall Street Journal and CNN
that milk allergy is the most
common allergy here in the US.
I learned from
the US Department of Agriculture
that beginning in the 1990s,
we began to engineer new proteins
into our food supply.
And it started in our milk.
In 1994, in order to drive profitability
for the dairy industry,
scientists, using this new technology,
were able to genetically
engineer new proteins.
It was a synthetic growth hormone.
and it's injected into dairy cows,
and it helps them make more milk.
Now, the analyst in me,
that made absolutely perfect sense,
it was a brilliant business model
that could help drive profitability
for the dairy industry.
But at the same time, no human trials
had ever been conducted on that.
Animal studies were showing
that it increased rates of mastitis,

Spanish: 
De nuevo, busqué información
y oí en el Wall Street Journal y la CNN
que la alergia a la leche
es la más común en EE. UU..
A través del Departamento de Agricultura 
de EE. UU. supe
que, a principios de los 90,
empezamos a introducir nuevas proteínas
en nuestro suministro de alimentos,
empezando por la leche.
En 1994, para impulsar la rentabilidad
de la industria lechera,
los científicos, con una nueva tecnología,
consiguieron crear nuevas
proteínas genéticamente.
Era una hormona de crecimiento sintética
que inyectan a las vacas lecheras
para que den más leche.
Como analista, veía que esto
tenía todo el sentido del mundo;
era un brillante modelo de negocio
que podía impulsar la rentabilidad
de la industria lechera.
Pero, al mismo tiempo,
no se habían llevado a cabo
ensayos clínicos.
Los ensayos con animales indicaban
un aumento en el nivel de mastitis,

Spanish: 
quistes ováricos, cojera,
enfermedades de la piel,
causando un aumento 
en el uso de antibióticos.
Por esa razón, los gobiernos
de todo el mundo dijeron
No se ha demostrado que sea seguro.
Así que Canadá, Gran Bretaña, Australia,
Nueva Zelanda, Japón
y todos los 27 países en Europa
no permitieron esta hormona
en sus alimentos.
Además, empezaron a aparecer estudios
que mostraban
que esta hormona del crecimiento
aumentaba los niveles hormonales
que se asocian con el cáncer de mama,
próstata y colon.
Cuando supe eso,
quise saber 
cuál es la tasa de cáncer en EE. UU.
en comparación con la de otros países
que rechazaron esta hormona.
Así que acudía a organizaciones increíbles
como la Sociedad Norteamericana 
contra el Cáncer y Livestrong.

English: 
ovarian cysts, lameness,
skin disorders that resulted
in an increased antibiotic use.
For that reason, governments
around the world said,
"This hasn't yet been proven safe."
So Canada, the UK, Australia, New Zealand,
Japan, all 27 countries in Europe,
they didn't allow it
into their food supply.
On top of that, studies started
to come out that showed
that this synthetic growth hormone,
elevated hormone levels
that were linked to breast,
prostate, and colon cancer.
When I learned that, I wanted to know:
what are the rates
of cancer here in the US
versus these other countries
that didn't accept this growth hormone?
So I turned to incredible organizations
like the American Cancer Society
and Livestrong.

English: 
I learned that the US has
one of the highest rates of cancer
of any country on the planet.
And that migration studies show
that if you were to move here
from somewhere like Japan,
your likelihood of developing cancer
increases fourfold.
I also learned that one out of two men
and one out of three American women
are expected to get cancer
in their lifetime.
I then went on to learn
from the Centers for Disease Control
that cancer is the leading cause
of death by disease
for children under the age of 15.
Correlation isn't causation.
So I wanted to look
at some of these other allergens.
I turned to soy because I had learned
that soy had recently become
one of the top eight allergens.
According to the US Department
of Agriculture, in 1996,

Spanish: 
Averigüé que EE. UU. tiene
una de las tasas de cáncer más altas
que cualquier otro país en el planeta.
Según estudios de migración,
si una persona se mudara aquí
de un sitio como Japón,
su probabilidad de desarrollar cáncer
es 4 veces mayor.
Supe que se espera 
que 1 de cada 2 hombres
y 1 de cada 3 mujeres en EE. UU.
tengan cáncer a lo largo de su vida.
En el Centro para el control y prevención 
de enfermedades supe
que el cáncer es la causa principal
de muerte por enfermedad
en niños menores de 15 años.
Pero correlación no es causa.
Así que quise investigar
acerca de otros alérgenos.
Me centré en la soja porque había oído
que la soja
había pasado a convertirse 
en uno de los 8 alérgenos más comunes.
Según el Departamento de Agricultura 
de EE. UU., en 1996,

Spanish: 
para impulsar la rentabilidad
de la industria de soja,
empleada principalmente
para engordar al ganado,
se comenzó a usar una
nueva proteína en la semilla de soja.
De nuevo, como analista,
tenía mucho sentido.
La semilla de soja había sido diseñada
para soportar dosis crecientes
de herbicidas.
Así que impulsó la rentabilidad
aumentando las ventas con ese herbicida
y además, patentaron algo nuevo
en esa proteína
de lo que se podía obtener la licencia
y por la que se cobrarían regalías,
tasas comerciales y derechos de licencia.
De nuevo, como no se habían realizado
ensayos clínicos
y el único que se había llevado a cabo
mostraba un 50% de aumento
en la tasa de alergia a la soja,
los gobiernos de todo el mundo dijeron:
Vamos a tomar precauciones
y no vamos a permitir esto
en nuestra comida

English: 
in order to drive profitability
for the soy industry,
because it's primarily used
to fed livestock,
a new protein was introduced
into the soy bean.
Again, as an analyst,
it made perfect sense.
The soy bean was engineered
to withstand increasing doses
of wheat killer.
So it drove profitability for the industry
by increasing sales with that wheat killer
and then on top of that, you were
patenting something new in that protein
that you could then license,
and charge royalty fees,
and trade fees, and licensing fees for.
And again, because no human trials
had been conducted,
and the one human trial
that had been conducted
showed a 50% increase
in the rate of soy allergies,
governments around the world said,
"We're going to exercise precaution.
We're not going to allow this
into our food supply

Spanish: 
porque no se ha demostrado todavía
que sea seguro.
Y aún así, aquí dijimos:
No se ha demostrado que sea peligroso.
Y lo permitimos.
A medida que seguía investigando,
quería saber
de dónde provenían
otras proteínas en nuestra alimentación.
Averigüé que unos años después,
debido a la creciente preocupación
causada por el uso de insecticidas 
en los campos de maíz,
los científicos, usando nueva tecnología,
pudieron añadir esa proteína insecticida
a la semilla de la planta de maíz.
Así, a medida que crece,
produce su propio insecticida.
De nuevo, al no haberse realizado
ensayos clínicos,
los gobiernos del mundo dijeron:
No vamos usarlo en nuestros de alimentos.
Y si lo hacemos,
insistiremos en etiquetar
para que los consumidores
puedan tomar una decisión informada.
En algunos países no quisieron
dársela al ganado.
En algunos países, como en Francia
y Nueva Zelanda,

English: 
because it hasn't yet been proven safe."
And yet, here we said,
"It hasn't yet been proven dangerous."
And we allowed it.
As I kept looking, I wanted to know:
Were there other new proteins in our food?
I learned that a few years later,
through the growing concern
of the spraying of insecticides
over corn fields,
scientists using this new technology
were able to engineer that insecticidal
protein into the seed of a corn plant.
So that as it grows,
it releases its own insecticide.
Again, because no
human studies had been done,
governments around the world said,
"We're not going to introduce this
into our food supply.
Or if we do, we are going
to insist on labeling
so that consumers
can make an informed choice."
In some countries, they didn't want it
fed to their livestock.
In some countries,
like in France, in New Zealand,

English: 
they were so concerned,
they didn't want it planted in their soil.
As you can imagine,
upon learning all of this,
there were some pretty
dark nights in our house.
When I thought, "How many bowls
of cereal have I poured this milk on
not knowing that it contained
this synthetic growth hormone?
How much of the soy have I fed my family
not knowing that consumers
in other countries
were able to make an informed choice?"
As I sat down with my husband, I said,
"I cannot unlearn this information.
I have to do everything I can
to try to teach other people about this.
I don't know what they will say."

Spanish: 
estaban tan preocupados,
que no querían plantarla en sus campos.
Como pueden imaginarse,
después de descubrir todo esto,
hubo noches bastante oscuras 
en nuestra casa.
Cuando pensaba:
¿En cuántos tazones de cereales
he vertido esta leche
sin saber que contenía
esta hormona del crecimiento sintética?
¿Y cuánta soja de este tipo
he dado de comer a mi familia
sin saber que los consumidores
en otros países
pudieron tomar una decisión informada?
Cuando me sentaba con mi marido, le decía:
No puedo desaprender lo que he aprendido.
Tengo que hacer todo lo posible para
compartir esta información con otros.
Y no sé lo que dirán.
Juntos, a la mañana siguiente,

Spanish: 
sentamos a los niños a la mesa
a la hora del desayuno y dije:
¿Saben que mamá ha estado
descubriendo muchas cosas
acerca de lo que tiene nuestra comida?
Hay cosas que no están
en la comida de otros países
y que, sobre todo,
no están en la comida para niños.
Voy a tener que hacer algo al respecto.
Uno de mis hijos me miró y dijo:
Mamá, ¿cuánta gente hay en tu equipo?
(Risas)
Le dije: Están ustedes 4 y papá.
(Risas)
Y me dijo: Mamá, 
necesitas un equipo más grande.
(Risas)
Tenía toda la razón del mundo.
Entonces la gente empezó a decirme:
Deberías contactar a Erin Brockovich.
Deberías contactar con Erin Brockovich.

English: 
Together, the next morning,
we sat the kids down
at the breakfast table and I said,
"You know how mom has learned
some pretty tough stuff
about what's going on in our food?
It's not in food in other countries,
and it's especially
not in food fed to kids.
I'm going to have to do
something about it."
One of the boys looked
at me, and he said,
"Mom, how many people are on your team?"
(Laughter)
I said, "Well, it's you four. And daddy."
(Laughter)
And he said, "Mom,
you need a bigger team."
(Laughter)
He was absolutely right.
At that point, people were saying,
"You should reach out to Erin Brockovich,
you should really reach out
to Erin Brockovich."

Spanish: 
Yo seguía pensando: ¿Quién soy yo?
¿Quién soy yo 
para contactar a Erin Brockovich?
Pero, al mismo tiempo, pensaba 
que si lograba contactar con alguien así,
podríamos empezar a cambiar las cosas.
Así que, empleando todos y cada uno de 
mis genes tipo A,
pasé 2 semanas escribiendo
un correo con 4 frases a Erin Brockovich.
(Risas)
Cuando lo envíe, 
no esperaba que fuera a contestar.
Pero cuando contestó, pensé:
Tal vez una sola persona
sí puede cambiar la situación.
A medida que seguía investigando
y analizaba la investigación presentada
por la industria diciendo que necesitamos
este nuevo sistema operativo 
en nuestro sumistro alimentario,
que necesitamos estas proteínas
modificadas genéticamente
y todos los químicos que las acompañan,

English: 
All I kept thinking was, "Who am I?
Who am I to reach out to Erin Brockovich?"
But at the same time,
I thought maybe if I could get through
to somebody like that,
we could start to create this change.
Truly harnessing every single one
of those Type A genes,
I spent two weeks crafting
a four sentence e-mail to Erin Brockovich.
(Laughter)
When I fired it off, I don't know
if I ever really expected her to reply.
But when she did, I suddenly thought,
maybe one person really can
make a difference.
As I continued to look into this research
and the research that was
being presented by the industry
about how we needed this new
operating system on our food supply,
that we needed these
genetically engineered proteins,
and all the chemicals that went with it,

English: 
I realised that they had done
an incredible job manufacturing demand
by creating this fear of scarcity
that we needed this technology
to feed the world.
But at the same time,
the USDA was reporting
that the US was throwing away
96 billion pounds of food, every year.
27% of the food that we were producing
wasn't even making it to our plates.
So I realised while it was
in the interest of industry
to drive a need for increased production,
this was also a distribution issue.
On top of that, reports were
coming out of the United Nations,
they were saying
that conventional agriculture,
without the use of all
these synthetic chemicals,
was actually doing an incredible job
of meeting this demand.
As I stepped back from that I thought,
"How can we eat this way here?

Spanish: 
entendí que habían hecho un gran trabajo
creando una demanda
provocando miedo a la escasez,
diciendo que necesitábamos esta tecnología
para alimentar al mundo.
Pero, al mismo tiempo, 
la USDA informaba
que en los EE. UU. tiramos 43 mil millones
de kg. de comida al año.
27% de la comida que producimos
ni siquiera llega a nuestros platos.
Así que entendí que, aunque
lo mejor para la industria
era crear la necesidad 
de aumentar la producción,
también era un asunto de distribución.
Además, los informes 
emitidos por las Naciones Unidas
decían que la agricultura convencional,
sin el uso de todos estos 
químicos sintéticos,
estaba haciendo un gran trabajo
satisfaciendo esta demanda.
En ese momento pensé:

English: 
Without all of these synthetic chemicals
and without all of these
newly introduced proteins
for which no human trials
had been conducted?"
I kept coming back to organics.
In all candor, it was
driving me absolutely nuts
because of the high price for those foods.
So I looked into the business model there.
I learned that as a national family,
sitting down to our national dinner table,
with our national budget, our resources
are used to subsidize the growing of food
with all of these genetically engineered
proteins and all of these chemicals.
And at the same time, the farmers
that are growing things organically,
which by law means without the use
of these synthetic chemicals
and without the use
of these genetically engineered proteins,
these guys are charged fees
to prove that their stuff is safe.
On top of that, they're charged fees
to then label it, and then on top of that,

Spanish: 
¿Por qué no comemos así aquí,
sin todos estos químicos sintético
y sin todas estas proteínas nuevas
sobre las que no se han
hecho ningún ensayo clínico.
Y seguía pensando
en los productos orgánicos.
Para ser sincera, me volvía loca
porque el precio de ese tipo de comida
es muy alto.
Así que estudié su modelo de negocio
y descubrí que, como familia nacional,
sentándonos a nuestra mesa nacional,
con nuestro presupuesto nacional,
nuestros recursos se emplean 
para subvencionar la producción de comida
con todas estas proteínas modificadas 
genéticamente y todos estos químicos.
Y al mismo tiempo los agricultores
que cultivan de forma ecológica,
que por ley significa no usar
estos químicos sintéticos
ni estas proteínas 
genéticamente modificadas,
tienen que pagar para demostrar
que sus productos son seguros.
Además de eso, tienen que pagar
para que aparezca en la etiqueta

Spanish: 
y no obtienen la misma apertura
en el seguro de sus cultivos
ni programas de asistencia de mercado
que el resto.
Así que contacté con agricultores
que han adoptado este sistema operativo.
Entonces supe que los agricultores
que habían alimentando a nuestro país
durante generaciones
ahora tienen que hacer frente
a más costes con estas nuevas tecnologías
porque, a causa de las patentes 
de esas semillas,
ya no pueden almacenar semillas
como hicieron sus abuelos y bisabuelos.
Tienen que conseguir una licencia
para usar esa tecnología
y tienen que pagar regalías, 
tasas comerciales y derechos de licencia
por la privatización de estos beneficios
a los accionistas.
Pensando sobre el hecho de que EE. UU.
es uno de los pocos países en el mundo
que tan osadamente
había adoptado esta nueva tecnología
y todos esos químicos
de los que dependía,

English: 
they don't get the same crop insurance
and marketing assistance programs
that these guys get over here.
So I reached out to these farmers that had
adopted this new operating system.
That's when I learned that the farmers
that had been feeding
our country for generations,
are suddenly having to pay new costs
with these new technologies
because of the patents in those seeds,
they can no longer store seeds
as their grandfathers did
and their great grandfathers did.
But rather, they've got to license
the use of that technology
and pay royalty fees,
and trade fees, and licensing fees
for the privatization of these profits
to these shareholders.
As I reflected on the fact that the US
was one of the few countries in the world
to have so boldly adopted
this new technology,
and all of these chemicals
that it was dependent upon,
I wanted to know,

Spanish: 
quise conocer nuestra tasa de morbilidad
comparada con la del resto del mundo.
Supe que EE. UU. gasta más
en asistencia médica
que ningún otro país en el planeta;
que 16 centavos de cada dólar que gastamos
se emplean en hacer frente a enfermedades.
Como analista, 
reflexioné sobre esto y pensé:
No podemos impulsar nuestra rentabilidad
en competencias clave a nivel corporal
porque estábamos ocupados
haciendo frente a enfermedades.
Y nuestra competitividad mundial
podría estar en juego.
Así que un día, en mi cocina,
después de saber todo esto,
mirando en los armarios y dándome cuenta
de que estos ingredientes sintéticos
y proteínas genéticamente modificadas
estaban en casi todos los productos,

English: 
"What are our rates of disease here
versus the rest of the world?"
I learned that the US
spends more on health care
than any other country on the planet.
That 16 cents of every dollar we spend
is spent managing disease.
As an analyst, I reflected
on that. and I thought,
we can't drive our profitability
towards our core competencies
at the corporate level
because we're busy managing disease.
Our global competitiveness
could very well be at stake.
So as I stood in my kitchen,
having learned all of this,
looking in my cabinets and realizing
that these synthetic ingredients
and these genetically engineered proteins
were in just about everything.

English: 
I turned to the Grocery
Manufacturers Association
to learn how I could avoid them.
I learned that 80% of our processed foods
contain these genetically
engineered ingredients.
But at the same time, I learned
that Kraft and Kellogg and Coca Cola
aren't using them in the products
that they formulate in other countries.
When I first learned that,
it was kind of depressing.
But then I thought,
We're not asking them
to reinvent the wheel.
We haven't called upon them together
to exercise the same level of precaution
and to either label these ingredients
so that we can make an informed choice
or remove them from the products
that they sell here in the US,
and place the same value on the lives
of the American eaters

Spanish: 
contacté con 
la Asociación de Fabricantes de Productos
para saber cómo evitarlos.
Averigüé que el 80% de la comida procesada
contiene estos ingredientes modificados
genéticamente.
Pero también me enteré
que Kraft, Kellogg's y Coca Cola
no los usan en productos 
que elaboran en otros países.
Cuando lo supe, me deprimí.
Pero luego pensé:
No les estamos pidiendo
que hagan algo al respecto
y no nos hemos unido para pedirles
el mismo nivel de precaución
ya sea etiquetando estos ingredientes
para poder tomar una decisión informada
o elimándolos de productos
que venden aquí en EE. UU.
y que valoren las vidas 
de los consumidores estadounidenses

Spanish: 
de la misma forma que valoran la vida
de los consumidores en otros países.
Honestamente, ese día, en mi cocina,
sencillamente empezamos a hacer cambios
intentado comer menos comida procesada.
Porque no se trataba de que lo perfecto
fuera enemigo de lo bueno.
Se trataba de progreso, no de perfección.
Lo que entendí fue que
a todos y cada uno de nosotros
se nos da algo especialmente bien.
Y cuando lo empleas para hacer
algo que te apasiona,
puede servir como combustible para cambiar
las cosas de forma extraordinaria.
Lo principal 
es que EE. UU. fue fundado

English: 
that they've already placed on the lives
of eaters in other countries.
In all candor, that day,
standing in the kitchen,
we simply began to make changes
by trying to eat
a little bit less processed food.
Because it wasn't about the perfect
being the enemy of the good.
It was about progress, not perfection.
What I came to realise is that each
and every single one of us
has something that we're uniquely good at.
When you leverage that with something
that you're passionate about,
it can serve as a rocket fuel
to create extraordinary change.
The bottom line is
that our country was founded

English: 
by courageous and creative entrepreneurs.
So I invite you to lend
your talent so that together,
as a nation of 300 million Americans,
can create the change that we want
to see in the health of our families,
in the health of our food system,
and in the health of our country.
Thank you.
(Applause)

Spanish: 
por empresarios valientes y creativos.
Por eso les invito a contribuir 
con su talento para que todos juntos,
como una nación 
de 300 millones de estadounidenses,
podamos generar el cambio que queremos
ver en la salud de nuestras familias,
en la salud de nuestro sistema alimentario
y en la salud de nuestro país.
Gracias.
(Aplausos)
