
English: 
Welcome to my channel el chef chiquito today we are going to learn
How to julienne vegetables
Julienne is kitchen technique
Which consists of cutting the vegetables into long
But very thin strips
We have here a carrot is already peeled
We goin to cut in three pieces
And
We are going to make a base
In the carrot
And so be firm
And so they don’t cut
Because if we don’t make a little base, the carrot will move
And the chance of getting cut is high
With the base
Don’t move
And look we have here a carrot
In slices and now we cutting
into thin strips
This is julienne cut

Spanish: 
bienvenidos a mi canal el ser chiquito
hoy vamos a aprender a cómo hacer cortes
en juliana juliana es una técnica de la
cocina que consiste en cortar los
vegetales en tiras alargadas pero muy
finas aquí tenemos una zanahoria y al
apelamos la vamos a cortar en tres
cortar en tres pedazos y vamos a hacerle
una base a la zanahoria para que cuando
saquemos las rebanadas de zanahoria no
corramos el peligro de cortarnos porque
si no lo hacemos esa base la zanahoria
se va a mover mucho entonces corremos el
peligro de cortarlos pero si le hacemos
un avance en este caso ya lo hemos hecho
no se mueve y miren tenemos aquí ya la
zanahoria en rebanadas y ahora si la
vamos a cortar en tiras muy finas este

English: 
Thin strips
Like this
We sharp knife is more easy
I already make another video how to sharp
A knife
You can find also
In my channel
 
Look so beautiful
This cut is very helpful for our meal
For stir fry, maybe salads
Or any food you want to make
The same way we make the base first
and how is easy is slice
When we have a base
So the vegetables don’t move, in this case the carrot
And we don’t cut ourselves
 
 
 

Spanish: 
es el corte juliana en tiras alargadas
pero muy finas
de esta manera con un cuchillo muy
afilado para gustar
yo ya hice un vídeo de cómo afilar
como afilar cuchillos lo pueden
encontrar también en este canal
qué bonito ha quedado
de corte que son muy buenos para
ensaladas para un saltado para cualquier
otra comida que ustedes quieran hacer de
la misma manera hacemos la base y miro
que fácil de sacar las rebanadas cuando
nosotros tenemos una base el ácido o los
vegetales por se mueven en este caso la

English: 
Ok, look how beautiful is
Now we goin with the pepper
I have a technique
How to slice
Without any seeds
Is very annoying
When we cut the pepers and the seeds is everywhere
But this is my technique
We take out the slice
We leave the seeds along with the stem
 
This the easy way like I do
I tell you we need a sharp knife for that
We goin to teach you
How to use a knife
For
cut the vegetables
Look the index finger and the middle finger
Are the ones who will guide the knife
and the thumb has to go behind
so you won’t cut yourself

Spanish: 
zanahoria no se mueve y como no corremos
el peligro de portar muy bien
ahora sí vamos con el pimiento el
pimiento tengo una técnica de cómo sacar
también el rebanadas del pimiento sin
que puedan salir sin ninguna peta porque
es muy molesto cuando tenemos cortar
unos pimientos y tenemos la papa regado
por torna bien pero este es mi técnica
la que yo lo hago sacamos las rebanadas
dejamos todas las venas del pimiento
dentro del tallo con todas las pepas y
no tenemos un reguero por todo lado
esto es la manera más fácil que yo hago
claro pero para eso necesitamos un
cuchillo bien afilado también y aquí les
voy a enseñar una parte
de como ustedes pueden agarrar el
cuchillo para cortar
miren el dedo índice y el dedo del medio
son los que van a guiar al consiguiente
dedo pulgar tiene que estar en la parte

Spanish: 
de atrás para que usted no se puedan
cortar si los vegetales son amplios
estiramos un poco los dedos pero si en
este caso hacemos de esta manera
el del remedio tiene que guiar el dedo
índice tiene que guiar al cuchillo así
de esta manera mire y siempre cortamos
con la piel en la parte de abajo y así
se nos hace más fácil y así de esta
manera las uñas tienen que ir un poco
hacia escondidas y hacemos eso
de arriba hacia abajo miren qué fast
y así sacamos unas unas tiras de
pimiento muy finas y de manera fácil
miren qué finitas

English: 
If the vegetables is bigger
Use all finger
In this case we do this way
Look
The index finger has to guide the knife
 
Like this
Always cut the pepper skin side down
For easy cut
Look  knuckle protects our nails
knuckle protects from cuts
And we do this
 
Look how easy
Easy
And we julienne the peper
Very thin strips
 
And easy
 
This julienne a peper

English: 
 
Don’t worry about the speed
When you have more practice you can more quickly
 
The knife does not have to go above the knuckles
The knife doesn’t rise much
and this is the easy way
Our fingers is safe
 
 
We finish with the pepper
We clean a little bit
Now we cutting a beet
Let’s peel first
Ok
Peel like this
 

Spanish: 
qué fin y comenzar este es el corte
julián en este caso con el pimiento ya
cuando ustedes tengan un poco de
práctica lo pueden hacer un poco más
rápido pero con cuidado obviamente de no
cortarse
pero por eso no necesitamos levantar
muchos kilos miren no se levanta mucho y
así pues los dedos van quedando el
cuchillo y no corremos el riesgo de
contrarios
y hemos terminado con el pimiento no
vamos a limpiar un poco ahora vamos a
cortar una vez de raya
vamos a pensar primeramente

English: 
We again
The same way
We make a base
Into the beet
For slice
More easy
In this way
 
 
Look delicious
This vegetables
We can eat raw
Is very delicious
In the salads
 
Or you can boil
In hot water
Is cooking fast in julienne
Look how nice cut
Perfect,
Beautiful
This vegetables.
When you have more practice

Spanish: 
tenemos aquí pelamos de esta manera con
pelador así se nos hace más fácil
9 en botamos la cáscara limpiamos y de
la misma manera hacemos una pequeña base
para la betarraga para que podamos sacar
las rebanadas de manera fácil y así no
se pueda mover miren esta manera
aquí tenemos
en deliciosas mieres estas verduras
crudas
podemos comerlas incluso crudas muy
sabrosas en las ensaladas o si lo que
quieren ustedes pasar por agua caliente
se cocinan rápido solamente pero desde
esta manera mi equipo de corte es más
bonito sus vegetales se miran hermosos y
ahí cuando ustedes tienen un poco más de
práctica claro lo hacen un poco más

Spanish: 
rápido pero siempre siguiendo los pasos
que deseen que les he enseñado el dedo
pulgar en la parte de atrás el dedo
índice y el dedo de enmedio tienen que
guiar al cuchillo
y aquí está
y así ustedes nunca se van a poder
cortar y no levanten el cuchillo no
tiene qué
levantarse mucho pues ustedes así nunca
se van a cortar
muy bien rápido y es muy útil para los
que estamos en la cocina para los que
cocinamos quieren de manera fácil ya
hemos cortado

English: 
do it more faster
but always following
The steps that I have thaught you
The index finger and the middle finger has to guide
A knife
Like this
so you will never cut yourself
Don’t raise the knife too much
 
 
Ok
Now we do a little more fast
I have a lot practice
I’m not going to cut myself
I teach you because is very essential
in the kitchen
Look very easy
You can do with

Spanish: 
y así hay muchos otros vegetales que
podemos hacer este es el corte juliana
bueno esto es lo que les he querido
enseñar miren qué bello que bonito se
mira este corte una muy buena
presentación para cualquiera de nuestras
comidas ustedes tienen ahí el vídeo
miren lo aprendan y pues puedan cocinar
más fácil den laical chiquito y
suscriban se nos vemos en el próximo
vídeo

English: 
Many other vegetables
This is a julienne cut
This is what I wanted to teach you
Look how beautiful is this vegetables
Is very nice for different kind of dish
You have here the video learn
For cut more easily your vegetables
Like el chef chiquito
and SUSCRIBE, see you in the next video
