
English: 
SisLetter's Late Night Restaurant: 8 easy and delicious late-night snacks"
There is a day we get hungry in late night even after having dinner.
There is a day we don't want to just go to sleep even when we are tired. We all have those nights.
So we prepared 'SisLetter Late Night Restaurant'. 😊
Today's snack is air-fried chicken yakitori.
After cleaning the chicken thighs and cutting them into bite-size pieces,

Korean: 
"시스레터의 심야식당: 간단하고 맛있는 8가지 야식메뉴"
저녁은 먹었지만, 늦은 밤 다시 출출해지는 날.
몸은 고되지만, 그래도 그냥 잠들기는 아쉬운 날. 그런 날들이 있잖아요.
그래서 준비한 '시스레터의 심야식당' 입니다.😊
오늘의 야식 메뉴는 에어 프라이어로 만드는 닭꼬치예요.
닭다리 살을 깨끗이 씻어 한입 크기로 손질 한 후,

Korean: 
소금, 후추, 맛술을 넣고 버무려 20분정도 숙성해 두었어요.
먹기 좋은 크기로 자른 야채를 닭고기와 꼬치에 꽂아주세요.
꼬치를 에어 프라이어에 넣고 180도에서 10분 구울거에요. (화씨 350'F-360'F)
기다리는 동안 소스를 만들어 볼까요?
매운 양념은 고추장1T, 물엿1T, 설탕1T, 매실청1T, 마늘1/2T 를 넣고 섞어주세요.
간장 양념은 간장2T, 맛술1T, 물엿1T, 매실청1T, 설탕1T, 마늘1/2T 을 넣어주세요.
5분 후, 중간에 열어서 한번 뒤집어야 고기가 골고루 잘 익어요.
그리고 다시 5분 후, 잘 익든 닭꼬치를 꺼내 소스를 발라주세요.

English: 
Add salt, pepper, and cooking wine, mix and let it marinate for 20 minutes.
Skewer the bite-sized veggies and chicken.
Air fry the skewers at 180°C for 10  minutes (350°F - 360°F)
Shall we make the sauce while we wait?
For the spicy sauce add 1T gochujang (hot red pepper paste), 1T corn syrup, 1T sugar, 1T plum syrup, 1/2T garlic, and mix all together.
For the soy based sauce add 2T soy sauce, 1T cooking wine, 1T corn syrup, 1T plum syrup, 1T sugar, 1/2T garlic,  and mix all together.
After 5 minutes, flip the skewers over so the meat cooks evenly.
After another 5 minutes take out the skewers and glaze them with the sauces.

Korean: 
간장 반 매운양념 반 😉
듬뿍 양념을 바르고 에어 프라이어에서 같은 온도로 5분 더 구워줄게요.
깨도 솔솔 뿌려주면 완성
오늘 하루도 이렇게 야식으로 마무리 했네요. 😋
오늘은 먹어본 사람은 다 인정한 맛! 남편의 시그너쳐 메뉴 '버터갈릭새우' 에요.

English: 
Half soy, half spicy sauce. 😉
Glaze with plenty of sauce and then place them back in the air fryer for 5 more minutes at the same temperature.
Finish it with some sesame seeds sprinkled on top.
This late night snack ends our day. 😋
Everyone who has tried today's late night snack has loved it! My husband's signature dish "Butter Garlic Shrimp."

Korean: 
파와 마늘 두 줌씩, 식감이 살아 있을 수 있을 정도로만 다져 주세요.
녹인 버터 1/2컵 (4T)에 마늘을 진한 노란색이 될 때까지 볶아 준 다음,
파를 넣고 숨이 살짝 죽을 정도로 볶아 줍니다.
마늘과 파를 고르게 잘 펴준 다음,
새우를 올려 소금과 후추 간을 해준 후 잘 섞어주세요.
버터 1/2컵 (2T) 을 넣고 뚜껑을 닫아 버터를 녹여주세요.
한번 더 볶아 주고 1분 정도 있다가 불을 끄면 돼요.
남편표 '버터갈릭새우' 완성!🍤

English: 
Mince two hand fulls of green onions and garlic each just enough to keep the texture.
Fry the garlic in 1/2 cups (4T) of melted butter until golden brown,
and then add green onions and cook until the green onions start to wilt.
Spread the garlic and onions evenly,
then add shrimp, salt, pepper, and mix well.
Add 1/2 cups (2T) of butter, close the lid, and let the butter melt.
Fry it again for 1 minute and then turn off the heat.
My husband's "Butter Garlic Shrimp" is complete! 🍤

Korean: 
그리고 빠질 수 없는 맥주까지.
육아 퇴근 후 갖는, 단비같은 시간입니다.
껍질 깐 새우 위에 마늘이랑 파를 올려 먹으면 정말 꿀맛이에요!
남이 까주는 새우는 더 맛있는 법!
늘 맥주만 마시던 남편이 오늘은 와인을 한 병 사 왔어요.
갑자기 와인이 땡긴다며...🤭
그래서 오늘은 와인과 잘 어울리는 카나페를 만들어 보려구요.
과일, 스모크살몬, 그리고 게맛살 마요 이렇게 3가지를 마늘거에요.
과일과 살몬은 재료 손질만 하면 돼서 간단해요.
게맛살 마요는 먼저 게맛살을 잘 찢어주고,

English: 
You can't forget the beer.
The time after childcare has ended is so sweet.
Eating the peeled shrimp topped with garlic and green onions is so delicious!
It always tastes better when someone else peels the shrimp for you!
My husband always drinks beer but today he bought a bottle of wine.
He said he was in the mood for some wine...🤭
So to match the wine, today I am making canapés.
I am going to make 3 different versions, fruit, smoked salmon, and imitation crab meat with mayo.
The fruit and salmon ones are easy because you don't have to make anything just assemble.
The imitation crab meat with mayo requires first shredding the crab meat,

English: 
then dice up some onions and pickled jalapenos.
Add corn, 2T of mayo, 1T honey, and mix everything together.
Add plenty of mayo so it isn't too dry.
A good amount of creme fraiche
Adding a little bit of honey to the fruit makes it much sweeter and more delicious. 🥰
Let's plate the rolled smoked salmon, shall we?
Adding a slice of cucumber under the salmon makes it more flavorful.
Finally, plate the crab meat with mayo with plenty of crab meat and the 3 canapés are complete.
It was surprising to be able to get such a beautiful plate in 15 minutes. 🤭

Korean: 
양파와 피클 할라피뇨를 잘게 다져주세요.
그리고 옥수수, 마요네즈 2T, 꿀1T, 를 넣고 잘 섞어주세요.
마요네즈가 충분히 들어가야 촉촉하고 더 맛있는 것 같아요.
크림은 듬뿍
과일 위에 꿀을 살짝 뿌려주면 달달하니 너무 맛있더라구요. 🥰
이제 돌돌 말아놓은 살몬을 올려볼까요?
살몬밑에 오이를 얇게 썰어 올려주면 맛이 더 풍미로워져요.
마지막으로 게맛살 마요도 듬뿍듬뿍 올려주면 3가지 카나페가 완성돼요.
이래 봬도 15분 이내에 만들 수 있다는 놀라운 사실 🤭

Korean: 
집에만 잇어 너무 답답한 요즘 이런 재미라도 있어서 얼마나 다행인지...😢
이렇게 간만에 분위기 잡으니 너무 좋네요.
골라먹는 재미가 쏠쏠해요.
이번에는 세가지 맛, '베이컨말이' 에요.
고구마, 떡 (물에 담궈 충분히 해동), 파프리카를 준비해 주세요.
고구마 무스: 마요네즈 2T, 꿀1T, 후추 약간
고구마가 달면 꿀은 안 넣어도 돼요.
피망은 먹기 좋게 채 썰어 주세요.
자는 아이 깨면 안 되니 칼질은 최대한 도마 소리 안들리게 ^^
딥핑소스: 고추장 1T, 케찹 1.5T, 올리고당 1.5T, 다진마늘 약간

English: 
How fortunate to be able to enjoy these little things while we are all stuck at home...😥
It has been awhile so it's nice to be able to enjoy this type of lovely ambience.
It's fun to pick and choose which to eat next.
Up next we have 3 types of "Bacon roll".
Prepare Korean sweet potato, rice cake (make sure to soak in water before to defrost), and bell peppers.
Sweet potato mousse: 2T mayo, 1T honey, and a little pepper.
If the sweet potatoes are sweet enough,  you don't need to add the honey.
Slice the bell peppers so they are easy to eat.
Trying to make as little cutting noise as possible so I don't waking my sleeping son ^^
Dipping sauce: 1T red pepper paste, 1.5T ketchup, 1.5T oligosaccharide, and a little minced garlic

English: 
Wrap the rice cake, sweet potato, and bell peppers with bacon.
The bacon roll factory is fully operational!
I cut the bacon in half because they were very long.
Adding enoki mushrooms to the bell pepper rolls make it more delicious but I didn't have any this time.
It's still very delicious. :)
Put one of each on each skewer.
It looked like a lot of food but after putting them on skewers it wasn't that much 😅
Cook them just enough so the bacon is cooked through.
The tempting sounds of sizzling late-night snacks.

Korean: 
베이컨에 떡, 고구마, 피망을 넣고 돌돌 말아줍니다.
베이컨말이 공장 풀 가동
저는 베이컨이 길어서 반 잘라서 사용했어요.
피망에는 원래 팽이버섯 같이 넣어주면 맛있는데 저는 없어서 패스.
그래도 충분히 맛있어요. :)
이제 세 개씩 꼬치에 꽂아 줄게요.
엄청 많아 보이는데 막상 꼬치에 꽂으니 몇개 안 나오네요😅
이제 베이컨이 익을 정도로만 구워주면 돼요.
지글지글 야식이 유혹하는 소리.

English: 
The reason we can't give up late-night snacks,
is because it's such an enjoyable time at the end of our long day.
It may be a little annoying at times but sitting face to face with my husband,
this is the only time to share the events of our day.
It's also a time when I burst into laughter
at my husband's glaring face for having the last bite. 😊
It's past 9 o'clock after putting my kid to sleep today.
Why do I feel so empty when I don't have a late-night snack? 😅

Korean: 
우리가 야식을 포기할 수 없는 이유는,
고된 긴 하루 끝에 즐길 수 있는 시간이기 때문인 것 같아요.
조금 귀찮을 수 있지만 남편과 얼굴 보고 마주 앉아
오늘 하루 있었던 일들을 도란도란 이야기 나눌 수 있는 유일한 시간입니다.
마지막 하나 남은거 먹었다고 째려보는 남편 표정에,
웃음이 터져 나오는 시간이기도 합니다. 😊
오늘도 어김없이 아이를 재우고 나니 9시가 넘었어요.
야식을 먹지 않으면 허전한 것 같은 기분은 왜 드는걸까요?😅

English: 
Today's late-night snack is "Corn Balls."
Well, this is actually my 3rd time making this.😄
Mix the drained canned corn, crushed pistachios (or nuts) and glutinous rice flour into a dough.
I added 2 big spoon fulls of glutinous rice flour,
but the dough consistency only requires that it not be runny so that it doesn't drip everywhere.
Fry it up nice and crispy.
Now we are going to coat the corn balls in melted sugar.
Melt sugar and oil in a pan on low heat so that it doesn't burn.

Korean: 
오늘의 야식 메뉴는 "옥수수 빠스 " 예요.
사실 저도 이번이 3번째 만드는거에요.
먼저 물기 뺀 옥수수와 견과류를 다져 찹쌀가루와 함께 반죽해주세요.
저는 찹쌀가루 2스푼을 듬뿍 넣었는데,
반죽의 농도는 주르륵 흘러내리지 않는 정도가 적당해요.
바삭바삭하게 잘 튀겨주세요.
이제 잘 튀겨진 옥수수볼을 설탕으로 코팅할 거예요.
식용유 조금과 설탕을 약한 불에 타지 않게 잘 녹여주세요.

English: 
Before the melted sugar hardens quickly,  coat them in sugar as you roll them around.
Honestly, I failed multiple times at this part. 😂
This is sweet enough to match even a child's sweet tooth.
The outside is crispy while the inside is moist, just thinking about it makes me want to eat them again. ☺️
For this dish, do you get an idea of what it is from this ingredient?
Using the ingredients we have at home, we are making "Okonomiyaki."
Wash finely sliced cabbage(1/4) and then remove all of the water.
Slice the green onions that we will use as garnish.

Korean: 
녹은 설탕이 굳기 전에 빠른 속도로 굴려가며 설탕옷을 입혀주세요.
사실 저는 이 과정에서 여러번 실패 했었어요.😂
아이들 입맛에도 딱 맞을 그런 달달한 맛이에요.
겉은 바삭 안은 촉촉, 생각하면 또 먹고싶은 맛이네요.☺️
이번 메뉴는 혹시 재료 보니 감이 오셨나요?
집에 있는 재료 활용해 만드는 '오꼬노미야끼' 입니다.
얇게 채 썰은 양배추 (1/4)를 잘 씻어 물기를 빼주세요.
고명으로 올릴 파도 송송 썰어줄게요.

Korean: 
반죽: 부침가루 1.5컵, 물 1컵, 계란 1개
씻어 놓은 양배추와 오징어 두 컵, 돈가스 소스 한 스푼을 넣고
후추 1T와 반죽을 넣고 섞어주세요.
반죽은 한번에 다 넣지 말고, 농도 봐가면서 넣어주세요.
기름을 넉넉히 두른 팬에 반죽을 도톰하게 올려 줄게요.
뚜껑을 살짝 닫아 2번정도 익혀줍니다.
이미 하나 너무 크게 만들어 뒤집다 다 찢어져 실패한 건 안 비밀🤭
돈가스소스를 듬뿍 발라주고
마요네즈도 듬~뿍 뿌려줄게요. (짜개 없으면 지퍼백 활용)
마지막으로 고명으로 준비해둔 파를 올려주고, 가스오부치를 올려주세요.

English: 
Dough: 1.5 cups of Korean pancake mix, 1 cup water, 1 egg
Add 2 cups of squid, the washed cabbage 1 spoon of donkatsu sauce,
1T black pepper and mix.
Don't add all of the dough at once, slowly add as you go.
Add a good amount of dough in the pan with plenty of oil.
Cover with a lid and cook for around 2 minutes.
The fact that I made one too big and it ripped while flipping is our little secret 🤭
Top with plenty of donkatsu sauce
and mayo (use a zipper bag if you don't have a squeeze bag)
Finally top it with the sliced green onions and katsuobushi.

Korean: 
느끼함을 잡아줄 콜라! 필수😆
오늘 밤에는 추억의 시간으로 돌아가 볼까요?
어릴 적 학교 앞에서 매일같이 사먹던 떡꼬치
집으로 돌아가는 길, 출출할때 먹으면 꿀맛 같았던 그 맛을 아직도 잊지 못해요.
고추장 1T, 케찹 2,T 물엿 2T, 설탕 1T, 물 1T 를 넣고 잘 섞어주세요.
기름에 퐁당 담그지 않아도 노릇노릇 잘 튀겨져서 맛있어요.

English: 
Coke is a must to compensate for the greasiness! 😆
Shall we reminisce about the good old days, tonight?
We used to buy and eat these rice cake sticks all the time in front of the school when we were younger.
Can't forget that taste when we were hungry and bought them on our way home from school.
1T red pepper paste, 2T ketchup, 2T corn syrup, 1T sugar, 1T water and mix well.
It doesn't have to be dunked in oil for it to be tasty and crispy.

English: 
Just hearing the sound from the video makes me want to eat them again.
If there is one difference from the ones we used to buy back in the day,
we are going to mozzarella cheese to ours.
Lower the heat, cover with a lid and melt the cheese for about 1~2 minutes.
Ta-da 😆
The taste doesn't even need description...it is just so good.

Korean: 
소리를 들으니 영상을 만드는 지금도 너무 먹고싶어 지네요.
오래 전 사먹던 떡꼬치와 한가지 다른게 있다면,
모짜렐라 치즈를 솔솔 뿌려 치즈 떡꼬치를 만들 거예요.
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 스팀으로 치즈를 1~2분 녹여줘요.
짜잔 😆
굳이 설명하지 않아도 되는 그런 맛... 너무 맛있어요.

Korean: 
남편은 치즈 떡꼬치가 더 맛있다지만,
저는 그래도 옛날 추억이 담겨서 그런지, 오리지널이 더 맛있는 것 같아요. 😊
남편이 해주는 야식 메뉴 중에 제가 또 좋아하는 게 하나 있어요.
파, 양파, 고추(할라피뇨), 당근을 네모지게 썰어주세요.
너무 잘게 썰으면 나중에 식감이 다 죽어요.
간장 2T, 식초 2T, 설탙 1T, 굴소스 1T, 물 5T
저희는 매운 걸 좋아해서 래드페퍼 플래이크와 케이연가루를 넣어줬어요.
기름 7T를 넣고 파기름을 만들어 주세요.
준비해 둔 야채를 넣고 살짝만 볶아주세요.

English: 
My husband says the cheese ones are tastier,
but I still like the original version better, maybe because they are filled with childhood memories. 😊
There is another late-night snack that my husband makes that I really like.
Dice scallions, onions, jalapeños, and carrots.
Don't dice too small or you will lose the texture.
2T soy sauce, 2T vinegar, 1T sugar, 1T oyster sauce, 5T water
We like it spicy so we add red pepper flakes and cayenne powder.
Add 7T of oil, scallions, to make scallion oil.
Add the prepared veggies and lightly saute.

English: 
Add the prepared sauce and cook it down just a little.
Add the air-fried dumplings and coat with the sauce.
Making it extra spicy, this is my husband's twist on chef Baek Jong Won's recipe.
My son is really going to hate it when he sees this video.
Because we ate this without him 😆
To everyone who worked hard today,
how about a late-night snack with SisLetter tonight?😊
Thank you for watching til the end.

Korean: 
만들어둔 소스를 넣고 살짝 졸여 줄게요.
에어 프라이어에 구워둔 만두를 넣고 양념을 입혀 주세요.
백종원님 깐풍만두에 매운맛을 더한 남편표 깐풍만두 🥟
아들이 이 영상을 보면 굉장히 싫어할 거에요.
자기 빼놓고 우리끼리 야식 먹었다고😆
오늘 하루도 애 많이 쓰고 수고하신 여러분,
오늘 밤, 시스레터와 함께 야식 어떠세요? 😊
끝까지 시청해 주셔서 감사합니다.
