
Korean: 
이뽀. 오줌싸는거야?
아니다. 그냥 앉아있어.
제가 김치를 만들어볼 거에요.
맛김치?
여름에 먹는 김치?
응 여름에 먹는 김치.
만드는 법을 유튜브에서 봤는데
쉬워 보였어.
만드는 걸 시도해볼 거예요.
네 앞치마에 대한 설명 좀 ㅋㅋ
엄청 오래된 거 아니야?
사실 내 거 아니야. 아빠 거야.
필요한 재료는 다 구매한 것 같습니다.
매실청 사는 걸  까먹었어요ㅠㅠ
생강이랑 당근도 조금 샀어요.
레시피에 필요하다고
안 적혀져 있었는데 (실수로) 샀어요.
처음 만드는 거니까 상관 없겠죠?
만들면서 배우는 거죠 뭐...
일단 먼저 칼끝을 갈아줄 거예요.

English: 
Ipo, are you peeing?
no, he's just sitting down
yeah i'm making kimchi.
what? mat-kimchi?
summer kimchi?
summer kimchi.
after watching some youtube videos,
it seems pretty easy
yeah so we're gonna give it a shot.
can you tell me about the apron?
you had it for like many years, right?
it's not mine. it's my dad's.
we got pretty much all the ingredients.
i think i forgot to buy
the plum wine and then i end up buying
ginger and carrots
that i didn't see
from the recipe that i'm going to use.
i think it's okay we're just gonna
try for the first time and then...
we'll see how it goes
setting one is to establish the edge.

Korean: 
그 후에 칼날을 정돈해 줄거에요.
이렇게 해줘야 칼이 잘 갈리고 날이 잘 정돈돼요.
배추는 미리 씻었어요.
배추 한포기만 준비했어요.
한포기도 충분해요.
이제 배추 손질해야 하지?
지금 썬 배춧잎은 작은 거잖아.
바깥쪽 배춧잎은 훨씬 더 크고 넓어서
손가락 한 마디 길이로 썰면 너무 클 수도 있어.
가끔 김치가 안 썰어진 상태로 팔던데?
김치 사서 직접 썰잖아.
그건 일반 김치라서 그런듯. (포기김치)
이건 그 김치가 아니라 맛김치임.
맛김치는 항상 썰어져 있었어.
그렇구나.
그건 포기김치일걸?
"식샤를 합시다 2" 드라마 보니까 김칫독 있던데.
그게 신기했어.
김치냉장고?
패트릭이 김치냉장고 너무 신기해하더라고요.
일반 가정 집에 왜 그 큰 김치냉장고가 필요한지 모르겠어요.

English: 
setting two is to straighten all the molecules.
so that they are aligned and that the cutting edge is straight.
we already washed the napa cabbage.
one cabbage
large enough.
now we need to cut it, right?
the one that you have is a small piece
but the outer pieces are pretty wide so
if you cut it 2 inch pieces, it's actually pretty big.
yeah because sometimes you get kimchi,
and it's it's huge pieces right
you just cut it up yourself.
that's just regular kimchi.
but this is a summer kimchi (맛김치)
and normally mat kimchi is already pre-cut.
okay.
i think that's called pogi kimchi
yeah we're watching "let's eat 2", they have the kimchi jars.
which is really interesting to me
oh the kimchi ninjanggo?
my husband was really interested in that kimchi refrigerator.
and was overwhelmed about why you need a Kimchi refrigerator at home.

English: 
koreans have two refrigerators at home.
yeah one for kimchi one for regular stuff.
it's definitely a stereotype.
yeah sometimes i've seen people with 4 refrigerators.
really?
that's a lot.
2 liters of water and 2 cups of salt.
echo what's two liters in cups?
two liters is about 8.5 cups.
okay so probably one cup for these two?
we need two cups of salt so we're going to spread them evenly.
the other cup is going to go in here.
okay. cool.
just to clarify you need to buy the...
how to say this in english?
but it's thicker and larger in size.
rock sea salt or rock salt?
yeah.
all right so we'll just continue to
massage this.
massage it yeah.
how long am i supposed to do this for?
oh you don't really have to massage for a long time.
until the salt is mixed in very well.
if this turns out well,

Korean: 
일반적으로 한국 가정집에는 냉장고가 2개야.
하나는 김치용이고 다른거는 일반 음식용.
그런 것 같아.
가끔 냉장고가 4개인 집도 봤어.
진짜?
물 2리터랑 소금 2컵이 필요해.
"에코, 물 2리터가 몇 컵이야?"
"2리터는 대략 8.5컵입니다."
여기 2통에 소금 한 컵.
소금 2컵을 3통에 똑같이 나눠서 담아야 하는거 아니야?
제일 큰 통에 나머지 한 컵 다 넣을 거야.
아 오케이.
아 맞다! 굵은 소금 샀어요.
이 미네랄 소금을 영어로 뭐라고 하지?
일반 소금하고 다르게 두껍고 크잖아.
"rock salt" 아니면 "sea salt"라고 그래?
맞아.
배추를 버무릴 거에요.
버무려주기!
얼마나 버무려야 해?
계속 버무릴 필요 없어.
소금이랑 배추가 적절하게 섞일 때까지만 하면 돼.
이번에 김치 만들기 성공하고

English: 
and it's a lot
easier and cheaper to buy kimchi
or sorry make kimchi
then we can buy a big container
it's even hard to buy another kind.
I think the only type sold here is the matkimchi.
yeah.
is it edible just by itself?
if I ate a spoonful?
yeah, you can!
do you wanna try?
okay.
let's try it.
are you serious?
do you want to try too?
i mean i know how it tastes.
it won't do anything to me right
pretty good actually.
it's good?!
i like that.
what?!
really?
it's so salty. it would be really good on rice.
patrick decided to eat the salted shrimp with rice...
it's really salty i don't know i kinda regret doing this.

Korean: 
만드는 게 어렵지 않고 싸면
그럼 제대로 버무릴 수 있게 큰 통 사자.
포기김치는 살 수도 없을 걸?
여기서는 맛김치만 팔던데?
맞아 ㅠㅠ
그냥 먹어도 돼?
한 스문 그냥 먹어도 괜찮아?
응 당연하지!
한 번 먹어볼래?
응.
먹어보자.
정말로?
너도 먹어볼 거지?
난 이미 무슨 맛인지 알아 ㅋㅋ
진짜 괜찮은 거 맞지?
맛있어!
맛있다고?!!
이거 맘에 들어.
말도 안돼.
진짜?
밥에 그냥 비벼 먹어도 맛있을 것 같아.
패트릭이 새우젓을 밥에 비벼 먹고 있어요...
너무 짠데? 괜히 비벼 먹었다 ㅋㅋ

English: 
oh that's fine...
pretty good right?
wow it's really salty.
it's my first time eating it by itself.
really salty i like it a lot
that's good.
I'm gonna save the juice from the salty shrimp.
I'm gonna brine some carrots.
patrick does an interesting thing with  food.
last time you ate ssamjang with just rice only....
what wrong with that?
that sounds really weird.
you put ssamjang on top of rice when you make a "ssam" anyway.
i don't think you can convert it.
what's four tablespoons in grams?
grams cannot be converted to four
tablespoons.

Korean: 
그래도 괜찮아...
이거 심하게 짠데?
새우젓 그냥 먹어본 거 처음이에요.
너~무 짜.
다행이네.
새우젓에 남는 국물은 따로 보관해놨다가
거기다가 당근이나 야채 절여봐야지~
패트릭은 음식 갖고 이상한 짓 많이 해요.
저번에는 밥에 쌈장 비벼 먹었잖아...
그게 뭐 어때서?
완전 이상한데?!
쌈 싸서 먹을때 어차피 밤에 쌈장 올려 먹잖아.
계량 환산 못할 것 같은데?
"4테이블스푼이 그램으로 뭐야?"
"그램을.."
"테이블스푼으로 환산할 수 없습니다."

Korean: 
그냥 한 통 다 넣자 (마늘 사랑함).
그건 좀 너무 많지 않나?
아까 만들어 놓은 김치 양념이랑 배추랑 섞을 거에요.
지금 들고 있는거 뭐야?
김치용 고추가루야.

English: 
probably the whole thing.
i think that's too much
final stage is we're gonna mix
everything together
okay with the paste that we made earlier
and then the cabbage
so what do you have there?
i bought this red pepper flakes for kimchi
how much you're gonna use?
two cups.

English: 
they said you have to use a plum wine
but i forgot to buy plum wine.
I don't think it matters i did a lot of
research and you can just use sugar
obviously
using the plum wine is a lot better but
we're just going to go with the sugar.
oh that smells so bad!!
that is some extra stank.
smells like kimchi babe!
the green color went away
you're kind of worried about the green
color but it's not green at all
you want to make green kimchi.
that'll be so funny though.
yeah.
it's our first time i think it's gonna turn out to be good.

Korean: 
원래는 매실청도 넣어야 돼요.
매실청 사는 걸 까먹었습니다ㅠㅠ
찾아봤는데 설탕 써도 되더라고요.
매실청 넣으면 더 좋겠지만
없으니까 설탕 쓸게요.
냄새 너무 심해 ㅋㅋㅋ
이거 냄새 너무 심해.
김치 냄새 난다ㅋㅋㅋ
청고추 써서 초록색 나올 줄 알았는데 다행이다.
초록색 김치면 진짜 이상하겠다.
웃길 것 같아ㅋㅋ
어.
처음인데 잘된 것 같음!

Korean: 
배추 양에 비해 김치 양념이 너무 많아ㅠㅠㅠㅠ
여기 보시면
김치 양념이 너무 많아요ㅋㅋ
나주엥 영상을 엄마한테 보내서 물어볼게.
아마 양념이 너무 많다고 하실것 같아.
도저히 안되서 김치에 심폐소생술 했습니다.
창의적으로요
고정관념을 깨고.
섞어놓은 김치 중 반은 따로 꺼내서
물로 양념을 씻어냈어요.
양념을 너무 많이 넣어서요.

English: 
I think our sauce to cabbige ratio is a little bit on the sauce side.
as you can see,
that's way too much sauce.
i'll send this video to my mom and see
what she says
she's probably gonna say the same thing though.
ended up fixing our problem.
being creative.
you know thinking outside of the box.
we ended up taking all like half of the kimchi
rinsing it again in the sink
to get rid of the excess sauce
no sauce kimchi sauce kimchi.
adding sauce kimchi back in
for mixing round number two.

English: 
yeah much more balanced.
more sugar thought?
i don't think.
i think the sugar is going to come out tomorrow
okay.
i already taste the sweetness.
no i think it's good

Korean: 
간이 잘 된 것 같아.
설탕 좀 더 넣을까?
안 넣어도 될 것 같아.
내일 되면 김치가 더 달달해질 거야.
오케이.
이미 충분히 달아.
지금이 딱 좋아.
