A qui est cet appartement ?
Quelqu'un
Hey Andrea !
C'est l'ingrédient principal de notre bière aux pommes
Les gars se séparent pour avoir plus de chances
comme ils essaient d'obtenir la permission d'utiliser le plus grand nombre d'appartements possible
Je crois que j'entends quelqu'un
Il y a un chien enragé
Voulez-vous devenir célèbre ?
Euhhh, ouais
Aimes-tu la bière ?
Qu'est-ce que tu dois faire ?
Entre, je t’en prie
Veux-tu goûter de la bière ?
Bien sûr
Donc, en échange de cette bière et de la promesse assez creuse de devenir célèbre
Nous devons faire passer un tuyau dans ton appartement
Pas de soucis !
Santé !
Après quelques succès, les gars doivent encore trouver un endroit pour la cuve de moût
C'est beaucoup plus difficile que prévu
Trouver quelqu'un pour t'aider en ville ? Pas si simple !
Encore une fois, c'est une perte de temps
Je pense que nous devons abandonner et annuler cet épisode
Oh, bonjour !
Bonjour !
Voulez-vous m'aider à faire de la bière ?
Ahh, tu fais de la bière ?
Oui
Nous ne faisons que surveiller la maison
C'est bien
Je suis sûr que le propriétaire aimerait que son appartement soit utilisé de cette manière
Hahaha
En utilisant un charme bon marché et de la bière gratuite,
James s’est donné du mal pour convaincre ses nouvelles amies Emma et Sasha
de le laisser faire ce qu'il veut dans l'appartement d'un inconnu
David ! Nous avons réussi à trouver des appartements en bas
Ok, super, attrape ça, monte et passe par-dessus le vélo
Ok Mountain Fox, veuillez passer le tuyau
Reçu
Oui, ça descend à ta gauche
David, il a besoin d'un autre mètre
J'arrive
Bien joué, oui, tu l'as
c'est l'eau qui va dans la cuve de moût
Mountain Fox, ça fonctionne !
Super !
Est-ce que c'est chaud ?
Non ça va
Donc personne n'aime ce gant de cuisine avec un homard ?
Non...
Et bien je pense que je vais le mettre !
Mountain Fox, je pense que c'est bon, j'ai juste fermé la vanne, descendez et aidez
Ok, donc nous sommes prêts pour l’empâtage
Elles ont déjà commencé
nous voulons avoir un peu de complexité dans le malt,
nous ajoutons du belgian pils malt, un peu de carapils malt
et un peu de biscuit malt, celui que tu viens juste d'ajouter
vérifies qu'il n'y a pas de grains secs
Où sont les pommes ?
Nous les avons quelque part, nous sommes allés à Fishkill Farms et les avons cueillis nous-mêmes
Nous devons prendre cette boîte de tuyaux
et nous devons les descendre à Stephen et Erica
ils vont avoir besoin d'un nom de code, nous allons les appeler Business Lovers
Parce qu'ils aiment le Business et ils s'aiment
Business Lovers, le tuyau descend vers vous
Ok
Nous avons le tuyau
Fais-moi signe lorsque c'est connecter à la bouilloire, merci
C'est prêt
James a ouvert la vanne et le moût descend vers Stephen et Erica en seulement quelques secondes
Nous avons du moût !
Mountaix Fox, j'ai besoin d'eau chaude
Faites très attention, c'est de l'eau très chaude
C'est comme une fontaine !
Très bien Mountain Fox, il y a un bon flux
C'est super ici
Stephen et Erica, dites-moi lorsque vous voulez que j'arrête ici
Comment se passe le testing du moût ?
Une petite douceur granuleuse
ce sera une bière vraiment savoureuse
C'est bon, coupe l'eau !
James fait ses adieux  à ses nouveaux amis et se rend chez Stephen et Erica
où ils utilisent un lance-flamme pour préparer les pommes pour l'ébullition
Je suis étonné que ça marche aussi bien !
C'est arrivé direct sans soucis !
nous sommes super contents, nous mettons feu à ça
que pensez-vous du goût des deux sortes de pommes que nous avons : la golden delicious et la crispin
Super, je suppose qu'on ne peut rien obtenir de plus frais que celles que l'on a cueillies à l'arbre
Saupoudrées de cannelle et flambées
et nous allons ajouter des bâtons de cannelle directement dans la bière
mais nous voulions aussi mettre de la cannelle partout
Après le premier ajout de houblon, les gars
font tremper les copeaux de chêne dans de l'eau-de-vie de pomme locale
Puis les carboniser pour leur donner un goût vieilli en fût
C'est comme ton anniversaire
Qu'est-ce que l'Apple Jack ?
L'Apple Jack est une excellente eau-de-vie de pomme
c'est en fait la plus ancienne distillerie familiale du pays
C'est incroyable il y a ce goût de peau de pomme,
c'est très alcoolisé et il y a aussi cette fraîcheur
mais c'est aussi vraiment doux parce que normalement je ne pourrais pas faire ça.
Ensuite, les bâtons de cannelle et les clous de girofle
sont portés à ébullition, puis l'ingrédient secret
la meilleure cocaïne crack de New York
que je vais manger, parce que ce n'est pas vraiment de la cocaïne
Ce sont des bonbons
Ça augmente l'alcool de la bière
il y a cette fausse idée très courant qui dit
que si vous ajoutez du sucre à une bière, cela va la rendre plus sucrée,
mais en fait, c'est le contraire, car le sucre est complètement fermentable
c'est du crack pour la levure
Enfin, il est temps d'ajouter les copeaux de chêne carbonisés
et les pommes fraîchement flambées de Fishkill Farms
C'est l'ingrédient principal de notre bière aux pommes
Tuons la flamme
Nous avons les copeaux de chêne juste au-dessus
de ces pommes qui trempent dans le moût
Restez ici et appréciez ce parfum étonnant, nous allons emmener ce tuyau au sous-sol
A qui est cet appartement ?
Quelqu'un
Hey Andrea !
Les gars honorent leur promesse de rendre Andrea célèbre, façon BrewDog
Avant de passer le tuyau dans le reste du bâtiment, descendre les escaliers et descendre au sous-sol
C'est le dernier morceau
Heureusement, car nous n'avons plus beaucoup de tuyau
J'ai demandé à David d'installer la bonbonne à l'arrière
Nous sommes de justesse
C'est parti
Business Lovers, ici Mountain Fox
Ok les gars, nous sommes prêts à recevoir le moût
Le moût coule
Oh wow, c'est super !
Vous êtes entré dans la partie la plus profonde du sous-sol, c'est parfait
Les levures vont faire leur travail, il y a du sucre de pomme, du sucre candi
Ils devraient être très heureux
Erica, la touche finale
A l'ultime bière new-yorkaise !
