
Chinese: 
大家好
今天我在一位朋友Olivier这里
请他给我演示他祖母在世时经常制作的一种酱汁
可拌沙拉或者面条都很美味
首先洗一把罗勒叶
和欧芹
我们只需要叶子
放到沙拉甩水盆里
 

English: 
Hello to all
today I invite a cook friend of mine : Olivier
who reveals to us the secret of a sauce of his grandmother's
this sauce is ideal for salads or pasta
We start by rinsing the basil
and parsley in clear water
I gather parsley and basil
and places them in a salad spinner
to dry them well

French: 
Bonjour à tous
aujourd'hui j'invite un ami cuisinier : Olivier
qui nous révèle le secret d'une sauce de sa grande mère
cette sauce est idéale pour les salades ou les pâtes
On commence par rincer le basilic
et le persil à l'eau claire
je recueille le persil et le basilic
et les place dans une essoreuse à salade
pour bien les sécher

English: 
to finish the drying I place the basil leaves
and parsley on a tea towel
and I will gradually drain off the rest of the water
 

Chinese: 
为了使叶片完全沥干水分
将叶片放在厨布上，
轻轻压按吸干水分
 

French: 
pour finir le séchage je place les feuilles de basilic
et le persil sur un torchon
et je vais progressivement évacuer le reste d'eau
Voilà

Chinese: 
叶片切细
也不用特别细
切好的叶片放在一只可密封的
容器里
倒入一些橄榄油将叶片压一压
继续加叶片

French: 
et puis je vais découper finement le basilic comme le persil
pas trop finement non plus
Je vais placer le persil et le basilic découpés
dans un récipient
puis j'ajoute un  peu d'huile pour les tasser
ça va me permette d'ajouter tous le reste de la préparation

English: 
and then I'm going to finely chop the basil like parsley
not too thin either
I will place the chopped parsley and basil
in a container
then I add a little bit of oil to pack them in
it will allow me to add all the rest of the preparation

English: 
and in particular
a green onion
so as for parsley and basil
we are going to cut onion slices
the white part and the green part too
in small pieces
I place the chopped onion in the container
I add a little bit of salt
and then I mix
as long as there is not too much oil
I add all the ingredients
I mix them well
and at the end I saturate the container with oil
so that there is no basil leaf
or parsley that is in contact with the air

Chinese: 
 
取根新鲜洋葱
如同罗勒和欧芹一样
切细
白的绿的部分都切进去
 
将洋葱末放入容器
按个人口味加一点盐，
混合好
 
所有的葱末都放进去
拌一下
橄榄油要多放一些浸泡没过叶片
露出油面接触到空气的的叶片
存放时间长了容易发霉

French: 
et notamment
un oignon vert
donc comme pour le persil et le basilic
on va découper des tranches d'oignon
la partie blanche et la partie verte aussi
en petit morceaux
Je dépose l’oignon coupé dans le récipient
j'ajoute un petit peu de sel
et puis je mélange
tant qu'il n’y a pas trop d'huile
J'ajoute tous les ingrédients
je les mélange bien
, et à la fin je sature le récipient d' huile
afin qu'il n'y a pas de feuille de basilic
ou de persil qui soit au contact de l'air

Chinese: 
如果注意到这点
在冰箱里可以保存3个月左右
多出来的欧芹
在密封的盒子里放置冰箱
可以保存一周
最好垫两张吸水的厨房用纸防止潮湿发霉
很高兴来到Yi的频道
我外婆经常在夏天制作很多这样的酱汁
留着可以吃整个冬天
制作过程其实特别简单

English: 
When this instruction is followed, it is a preparation
which can be kept for 3 months or more in the fridge
For the rest of the parsley
you can keep it for a week
in a closed box in the fridge
with one or two paper towels
thank you for inviting me on your Youtube channel
you asked me to tell you about a recipe
that my grandmother used to make in the summer
for the winter months
so it's a very simple recipe
parsley, fresh green onion
and she cut it all up into tiny little pieces
and put it in a jar
it was done with a lot of love

French: 
Quand on suit cette consigne c’est une préparation
qui peut se conserver 3 mois ou plus au frigo
Pour le reste de persil
on peut le conserver une semaine
dans une boîte fermée au frigo
avec un ou deux papier absorbant

Chinese: 
我记得她在花园里采摘自己种的罗勒和欧芹还有洋葱
都切碎
泡在橄榄油里撒上盐封在罐子里
这是我记忆中的，美好的童年回忆
是在整个冬天里，经常弥漫在饭桌上的香气
那祝大家好胃口
现在我做一道快手菜
来搭配Olivier的酱汁
取一只鸡腿去骨
切小块
加一小勺酱油
一小勺淀粉
备几片姜，切丁
两瓣蒜，切丁，一根新鲜洋葱切条
一只大西红柿
中火
倒入少许油
下葱，西红柿，姜和蒜，鸡肉

English: 
et ça permettait de manger des plats délicieux
all winter long
good aperitif
Now I prepare a quick dish
to accompany the sauce of Olivier
Removing the flesh from a chicken leg
cut it into small pieces
Add 1-to-c soy sauce
1-corn flower
I cut a bit of ginger
two slices of garlic, one fresh onion
a big tomato
In a saucepan over medium heat
put a little oil
and all the ingredients

French: 
Maintenant je prépare un plat rapide
pour accompagner la sauce d'Olivier
Retirer la chaire d’une cuisse de poulet
couper la en petits morceaux
Ajouter 1-à-c sauce de soja
1-à-c fleur de maïs
J'ai coupé un peu de gingembre
deux tranches d'ail, un oignon frais
une grosse tomate
Dans une casserole sur le feu moyen
mettre un peu d'huile
et tous les ingrédients

French: 
bien mélanger
jusqu'à ce que les ingrédients soient saturés
de jus de tomate
Les pâtes fines sont cuites à l'eau pendant 4 minutes
verser 2 c-à-c de sauce au basilic
persil et oignon sur les pâtes

Chinese: 
炒熟
我们看到食材都包裹上了西红柿酱
就好了
细的意大利面取200克煮4分钟
做好了，淋上两小勺祖母传下来的酱汁
格外清香

English: 
mix well
until the ingredients are saturated
with tomatojuice
The fine pasta is cooked in water for 4 minutes
pour 2 tablespoons of basil sauce
parsley and onion on pasta

English: 
On the 2nd plate
I pour the same sauce that Olivier made two weeks earlier
I must say I prefer the old-fashioned sauce
obviously because there is more taste with time
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see you soon for the next recipe

Chinese: 
第二盘面
我淋的是Olivier 两周前制作的酱汁
说实话我喜欢存放了一段时间的酱汁
更香更入味
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下一期美食见 : )

French: 
Sur le 2ème assiette
Je verser la même sauce qu'Olivier a fait deux semaines plus tôt
je dois dire je préfère la sauce ancienne
évidemment parce qu'il y a plus de goût avec le temps
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on se voir très vite pour la prochaine recette
