Helló mindenki!
A mai napon hwajeon-t fogunk készíteni.
A hwajeon rizstészta palacsinta gyögyörű virágokkal elkészítve.
Természetesen ehető virágokkal.
Ezt Manhattan-ben vettem a Union Square-en, a termelői piacon.
Ma cukorborsóvirágokat használok majd.
Mmm.
Nem rossz! Friss!
Az árus azt mondta nem kell megmosni, tiszta.
Ma csak nagyon keveset készítek, csak 5 darab virágos palacsintát.
Ez a tészta ragacsos rizslisztből készül, azaz édes rizsliszttel.
Chapssalgaru-val. Tehát ragacsos.
Egy csipet só.
Negyed csésze forró víz.
És összekeverjük.
1/2 csésze ragacsos rizsliszt
1/4 csésze forró víz
csipet só
Használjatok fakanalat hozzá.
Addig gyúrjuk, amíg puha és sima nem lesz.
Olyan, mint a gyurma. Nem?
De ehető.
Csinos.
A hwajeon egy desszert vagy rágcsálnivaló, tehát édesnek kell lennie. A tetejét meglocsoljuk sziruppal.
A szirupot nagyon egyszerű elkészíteni.
Szükség lesz 3 evőkanál vízre.
És ez itt előre kimért 3 evőkanál cukor. Ugyanannyi. Fehér cukor.
És nem keverjük. Alacsony lángon 5 percig melegítjük.
Készítsük el a palacsintát!
Ebből.
5 részre osztom.
Szép gombócokat formálunk.
És aztán lenyomkodjuk így.
Le kell takarni frissentartó fóliával, hogy ne száradjon ki.
Az utolsó egy kicsit megszáradt, de semmi baj, kicsit gyúrunk rajta.
És aztán labdává formázzuk.
5 nagyon szép kört készítettünk.
A szirupom elkészült.
Keverés helyett az edényt billentem.
Így, és keverem.
Forrósítsuk fel a serpenyőt!
Közepesnél magasabb hőmérsékleten kezdem, aztán alacsonyra fogom venni.
Mostanra a serpenyő felmelegedett. Leveszem a lángot.
Tegyünk bele növényi olajat.
És süssük alacsony lángon.
Látjátok? Még mindig fehér. De megsült, 2 percig tartott.
Fordítsuk meg.
Kicsit lenyomkodjuk
Ideje rátenni a virágokat.
És miután rátettük a virágokat, gyorsan meg kell fordítanunk.
Készen álltok, hogy kövessetek? Megfordítjuk.
Kész!
Készen van a hwajeon. Látjátok?
Wow, nagyon csinos.
Újra.
Nagyon szép.
Jól felpuffadt, jól átsült. Még akkor is, ha a tészta fehér.
Tegyünk még ide több cukorborsóvirágot.
És locsoljuk  meg sziruppal.
A vicc kedvéért ebből készítek villát. Hegyes.
Hwajeon-t készítettünk.
Nagyon szép.
Készítettem egy kis teát. Zöld teát.
Ez a tea nagyon jól illik hozzá.
Megkóstolom!
Mmm.
Rágós. Így eszem inkább.
Srácok, ha szeretitek bármelyik típusú rizstésztát, akkor ezt is szeretni fogjátok.
Nagyon jól illenek egymáshoz.
Ma hwajeon-t készítettünk.
Teljen örömötök a receptemben. Találkozunk legközelebb.
Viszlát!
