
Romanian: 
 
Ce pește urât.
Și Jean a zis, „Ăsta
nu e un pește urât”
E un pește frumos!
În germană se cheamă
„Rotbarbe".
E un pește superb!
Mă înțelegi?
Și el, americanul
a spus, „Bine, omule, bine
Am înțeles!". „Nu,
Nu ai înțeles!
E un pește frumos,
bine?
Nu ai înțeles.
E un pește frumos,
bine?
Nu spune că
peștele ăsta e urât.
Mă înțelegi?
Ăsta e un pește frumos.
Știi ce gust are?
Da, omule,
știu ce gust are și
Nu o să mai spun
niciodată că e urât.
Și atunci s-a gândit,
la dracu' omule.
Nu o să mai spun niciodată
nimic despre peștele ăsta.
Sunt sigur că după aia
a trebuit să se uite la
Mica Sirenă.
Sunt sigur că după aia
a trebuit să se uite la
Mica Sirenă
de trei ori la rând!
Vă rog,
aplauze pentru Jean,
apărătorul tuturor peștilor.
Sunt Jean și

English: 
What an ugly fish.
And Jean said," that
not an ugly fish, man!"
That's a beautiful fish!
In German we call
it" Rotbarbe".
That is a gorgeous fish!
Do you understand me?
And he, the American, was
like," Okay man, okay.
I got it!"."No,
you don't got it!
That's a beautiful fish,
okay?
You don't got it.
That's a beautiful fish,
okay?
Don't call
this fish ugly.
You understand me?
This is a beautiful fish.
You know how it tastes?
Yeah, man,
I know how it tastes, and
I'm never going to
call it ugly again.
And he thought to
himself, fuck, man.
I will never say anything
against fish again.
I'm sure after that he
had to watch
The Little Mermaid.
I'm sure after that
he had to watch
The Little Mermaid
three times in a row!
Please, a large round
of applause for
Jean, the defender
of all fish.
[APPLAUSE] [SOUND].
[MUSIC].
I'm Jean and
we are sitting in

English: 
a restaurant called
'Bandol sur Mer'.
It's a nice little
restaurant which we
opened seven
years ago and
I am one of the owners.
I'm actually a trained
carpenter but
I gave up my job and
moved to Berlin.
I was pretty aimless
at first until we met
with our friend Peter
in his cellar and
there we had the idea
to open the restaurant.
We were inspired to open
the restaurant due to
a shortage of good
restaurants at the time
in this part
of the world.
We just wanted to offer
people something good to
eat informally and
at reasonable prices.
Yesterday our head chef,
Andy cooked for us.
Robert was also here,
Marcin helped
with preparation.
Service was handled by
our restaurant manager,
Nina and our sommelier,
Jan Hugel.
A very good team.
They've grown
together very nicely.
They've all been here for
at least two years and

Romanian: 
stăm într-un
restaurant numit 'Bandol
sur Mer'.
E un restaurant mic
și drăguț pe care
l-am deschis
acum șapte ani
Sunt unul dintre proprietari.
Am pregătire de
tâmplar dar
Am renunțat la slujbă
și m-am mutat la Berlin.
Nu prea știam ce să fac
la început până m-am întâlnit cu
prietenul nostru Peter
în pivnița sa și
acolo ne-a venit ideea
să deschidem un restaurant.
Ne-a venit inspirația să deschidem
un restaurant pentru că
lipseau
restaurantele bune
atunci în partea
asta a lumii.
Am vrut să le oferim
oamenilor
mâncare bună
la prețuri rezonabile.
Ieri, bucătarul șef
Andy, a gătit pentru noi.
Robert a fost și el aici,
Marcin a ajutat
cu prepararea.
De servire s-a ocupat
managerul restaurantului,
Nina și somelierul nostru,
Jan Hugel.
O echipă foarte bună.
S-au dezvoltat frumos
împreună.
Sunt cu toții aici
de cel puțin doi ani și

English: 
they really know
what they are doing.
And they really know
what they are doing.
The special thing about
Bandol is that you can
enjoy a very modern and
ambitious cuisine, which
is usually only found
in a different context.
[SOUND] For example, in a
Michelin-Star restaurant.
But here you have
a very relaxed
and informal atmosphere.
But here you have
a very relaxed and
informal atmosphere.
Also, we have
an open kitchen.
The guys
are basically cooking
in the dining area,
so you're
there while your meal is
being prepared and if
you're really interested
you can even watch.
This is the first course,
pigeon "etouffee" with
dates, italian artichokes
and salted yoghurt.
[MUSIC].
It gets pretty
warm in here!
[MUSIC].
And here is my
personal highlight-

Romanian: 
chiar știu
ce fac.
.
Ce e special la
Bandol e că poți
să te bucuri de o mâncare
foarte modernă și ambițioasă, pe care
de obicei o poți găsi doar
în alte împrejurimi.
De exemplu, într-un
restaurant cu stele Michelin.
Dar aici găsești
o atmosferă foarte
relaxată și degajată.
.
De asemenea. avem
o bucătărie deschisă.
Practic, băieții
gătesc în zona în care
se mănâncă, așa că te afli acolo
cât timp mâncarea ta e
pregătită și
dacă ești
interest poți
chiar să privești.
Ăsta e primul fel,
porumbel înăbușit cu
curmale, anghinare intaliene
și iaurt sărat.
se încălzește
destul de tare aici!
Și aici e alegera
mea personală-

Romanian: 
usturoi sălbatic proaspăt.
Când le faci pe grătar
își dezvoltă o
aroma de alune.
O altă opțiune
din meniul nostru
cu pește e calcanul cu
varză conică fermentată,
pară și conopidă.
De fapt, felul acesta de mâncare
e ușor de înțeles.
ar trebui să îți explodeze
în gură.
O să fie distractiv
de mâncat
Ei sunt prietenii mei,
Till și Michael.
Care, întâmplător,
sunt frați.
Și suntem pe cale
să facem un tur.
Dar hai să bem
niște șampanie băieți.
Noroc, băieți.
Noroc!
Til e unul dintre
cei mai buni prieteni ai mei.
Stă chiar aici
lângă restaurant,
așa l-am cunoscut.
Când am deschis
restaurantul.
A venit și a
împrumutat niște ierburi.
Michel e
arhitect
Til e director la o firmă
de publicitate.
Mergem des în
astfel de tururi.

English: 
Fresh wild garlic.
When you grill them they
develop a lovely
peanutty aroma.
[MUSIC].
A nice main dish
variation of
our fish menu was
the turbot with
fermented pointed cabbage
pear and cauliflower.
Actually, this dish is
quite easy to comprehend.
It should just explode
wonderfully in the mouth.
It will be a lot of
fun to eat [LAUGH]
These are my friends,
Till and Michael.
They are also brothers
incidentally.
And we're about
to go on a tour.
But let's drink
some champers boys.
Cheers, boys.
>> Cheers!
>> Til is one of
my best friends.
He is living right beside
the restaurant and
that's how I met him.
When we opened
the restaurant.
He came in here and
borrowed some herbs.
Michel is
an architect and
Til is advertising
film director.
I do such tours with
them frequently.

English: 
So I took them
this time too.
[MUSIC].
In the back, please!
[MUSIC].
[SOUND] Here we are,
sitting very comfortably
in the Munchie-Mobile.
And we're on our way
to my friends at
Chicago Williams,
Chicago Williams is a
place that I really love.
I've become quite
addicted and
go there at least
once a week.
The guys there make
Texas-style BBQ food,
which you can only really
find in the states.
Almost everything there
has been cooked with
smoke, steam and gas.
For a very,
very long time.
It's very spicy and
it's best to eat
with your hands,
in large quantities and
big chunks.
Also, they serve
very good beer,
which we will drink
endless amounts of!
>> First of all, I'll
give you something to
eat, a little
sweetcorn soup.
>> I, yi, yi, yi.

Romanian: 
Așa că i-am
luat și de data asta.
În spate, vă rog!
Iată-ne,
săm foarte confortabil
în Munchie-Mobile.
Mergem la
prietenii mei de la
Chicago Williams,
Chicago Williams e un
local ce chiar îmi place
Am devenit destul de
obsedat
și merg acolo cel puțin
o data pe săptămână.
Băieții de acolo fac
mâncare pe grătar în stil Texas,
mâncare pe care o găsești
doar în State.
Aproape totul de acolo
a fost gătit cu
fum, abur și gaz.
De foarte ,
foarte mult timp.
E foarte picante și
cel mai bine e
să o mănânci cu mâna,
în cantități și
bucăți mari
De asemenea, servesc și
o bere foarte bună,
pe care o bem în
cantități infinite!
Prima data, vă
dau ceva de mâncare,
puțina supă de porumb dulce.
I, yi, yi, yi.

English: 
>> Do I look like
a chicken or what?
Okay, then do
me a favor and
tell me what you'd
like to drink.
Jean, Holger called and
said that you'll
be coming and
I was told to
do you guys in.
That means we'll start by
drinking a small Mezcal.
>> I know everyone
who works there,
as well as the two
owners, Nawid and Holger.
Nawid is always
behind the bar and
is, so to speak,
a circus director.
[SOUND].
>> Would you like
a frozen drink or a beer?
>> Beer.
>> A strong one or
a lighter one?
>> Light.
>> You want a lager?
>> Yes, I'd like a lager.
>> We also have
a top-notch
Chicago Williams
dark beer on tap.
>> I'll take a lager.
>> Okay.
I'll take the Chicago!
>> Chicago?
Okay.
>> Well, if it's so
top-notch...
>> Hot sauce, two beers.
One more shot before
I sort out your food.
Here's to you guys!
Cheers!

Romanian: 
Arăt ca o
găină sau ce?
Okay, atunci fă-mi
o favoare și
spune-mi ce ți-ar
plăcea să bei.
Jean, m-a sunat Holger și
mi-a spus că
o să veniți și
mi s-a spus să vă
întâmpin cum trebuie.
Asta înseamnă că
o să începem cu un mescal mic.
Îi cunosc pe toți cei
care lucrează aici,
și de asemenea și pe cei doi
proprietari, Nawid și Holger.
Nawid e întodeauna
în spatele barului și e
un fel de,
șeful circului.
Ai vrea o băutură
rece ca gheața sau o berer?
Bere.
Una puternică sau
una slabă?
Slabă.
Vrei un lager?
Da, mi-ar plăcea un lager.
Avem de asemenea
și o bere neagră la dozator
Chicago Williams
de primă clasă.
O să beau un lager.
Okay.
Eu vreau Chicago!
Chicago?
Okay.
Dacă e de
primă clasă...
Sos iute, două beri.
Încă un shot înainte
să vă dau ceva de mâncare.
Pentru voi băieți!
Noroc!

English: 
[SOUND].
>> Quite mild!
>> If the rest of the
evening continues like
this you'll have to carry
me to the next station.
[MUSIC].
>> I put some rips
in the middle.
>> Very good!
>> As a starter.
And with the rips we
serve some applesauce.
>> Yes!
Very good.
Great stuff!
>> Who wants
the bacon burger?
Come on Michel.
Go for it!
I love
it when they are so
soft that the meat almost
falls off the bone.
Just look at this here!
>> It's so soft that
you could eat it
with a spoon.
You smear it in delicious
apple sauce and then,
as a final touch,
dip it in the home
made hot BBQ sauce.
It's just amazing.
[MUSIC].
We then kidnapped Nawid
from Chicago and took him

Romanian: 
Slăbuț
Dacă seara
contină la fel
o să trebuiască să
mă cărați mai departe.
Am pus niște costițe
în mijloc.
Foarte bun!
Ca un starter.
Și cu costițele servim
niște sos de mere.
Da!
Foarte bun.
Bune chestii!
Cine vrea
burger cu bacon?
Hai Michel.
Mănâncă!
Îmi place când
e atât de moale încât
carnea aproape
cade de pe os.
Uite!
E atât de moale
că ai putea să o mănânci
cu o lingură.
O întingi în sosul
delicious de mere și apoi,
o bagi în sosul iute
de barbecue făcut în casă.
E minunat
După aceea l-am răpit pe Nawid
de la Chicago și l-am luat cu

Romanian: 
noi la Regis.Lamazere
e prenumele lui Regis,
și ,de asemenea,
numele restaurantului său.
E francez,
din Paris.
tatăl său a avut
un restaurant acolo
cu același nume și a fost
unul dintre primii
bucătari francezi de la TV.
Când a venit în Germania
a ajuns în Berlin,
unde și-a deschis
propriul său restaurant
la Stuttgarter Platz.
Tipii din bucătărie
sunt senzaționali.
Liam e ajutorul de bucătar.
organizarea e optimă
Luând în considerare
frecvența comenzilor,
să reușești să faci
o mâncare de calitate
atât de mare
e incredibil.
În primul rând ce e
în tigaia de oțel?
Sunt oeufs en cocotte,
un mod vechi de a mânca
ouă în Franța.
După aceea avem
sparanghel alb cu
grapefruit confiat.
Și aici, somon
crud marinat pentru
48 de ore cu castravete
murat și salată de mango.

English: 
with us to Regis.Lamazere
is Regis' surname,
which is also the name
of his restaurant.
He's French,
he comes from Paris.
His father had
a restaurant there
with the same name and
was one of the first
French TV chefs.
When he came to Germany
he ended up in Berlin,
where he has finally
opened his own
restaurant at
Stuttgarter Platz.
[MUSIC].
The guys in the kitchen
are sensational.
Liam is the sous-chef.
Optimally organised.
Considering the frequency
of the orders,
to bring such
high quality
food to the table
is just incredible.
First of all what's
in the cast iron pan?
It's oeufs en cocotte,
an old way to eat
eggs in France.
It's oeufs en cocotte,
an old way to eat eggs
in France.Then we have
white asparagus with
confited grapefruit.
And then there is raw
marinated salmon for
48 hours with pickled
cucumber mango salad.

Romanian: 
Dacă m-ai întreba ce
mi-a plăcut cel mai mult
la localul lui Regis,
Mi-ar fi greu
să răspund.
Am avut multe
feluri de aperitive,
a făcut câte puțin din tot
pentru noi.
Ai o senzație
tare când
tai carnea
cu o lingură!
Gustul experimentat
a fost o explozie,
mi-a fost stimulat
fiecare terminație nervoasă
de pe limbă.
E atât de bun că
m-aș putea învârti prin ea!
Și acum o să încercăm
să băgăm cât mai
multă chestier din asta
în gură!
Foarte tare.
După Lamazere,
l-am luat pe Regis cu noi
la prietenul nostru
Ali de la Themroc.
Tare localul.
Poți să găsești orice
tip de om acolo.
Un mix foarte distractiv.
E de toate-
e restaurant,
e bar,

English: 
>> If you were to ask
me what I enjoyed best
at Regis' place,
I would have a have
a huge problem answering.
We had a great
variety of starters,
he made a bit of
everything for us.
>> You have
such a feel for
cutting up meat
with a spoon!
>> [LAUGH].
>> The taste experience
was an explosion,
it stimulated every
single nerve ending on
the tongue.
It stimulated every
single nerve ending
on the tongue.
It's so good I could
roll around in it!
>> So, now we'll try to
get as much of this stuff
as we can into our
mouths at one time!
[LAUGH] [SOUND] Awesome.
>> After Lamazere,
we brought Regis along to
our friend Ali
at Themroc.
Great place.
You can find all
kinds of people in there.
Great place.
You can find all
kinds of people in there.
A very fun mix.
It's everything-
It's a restaurant,
it's a bar,

English: 
it's just a hotspot
on this street.
[MUSIC].
From Themroc we took
everyone with us
who has still hungry and
who was still able
to hold a fork.
After all
the accompanying drinks,
we had become
quite tipsy.
And then to allow
ourselves to digest and
sober up a little bit we
headed back to 3 minutes,
the French Bistro,
that I own,
to eat our final
Munchies meal.
>> Hey boys!
>> Hey, what's up?
[SOUND].
>> I'm also one
of the owners of
the "3 minutes".
The restaurants
belong together.
The difference is
that the "3 minutes"
is our bistro.
We are cooking a little
simpler there.
We try to refer to
the classic french
bistro cuisine.
So what we
are now making is
a Bouillabaisse,
our specialty.
It's a fish dish,
which comes from
the South of France,
from the Mediterranean,
close to Marseilles.
It's about
serving lots of

Romanian: 
e doar un loc fain
pe stradă
De la Themroc i-am luat pe
toți cei care erau înfometați
cu noi și
care încă erau în stare
să țină o furculiță.
După toate
băuturile de întâmpinare,
ne-am cherchelit
puțin.
Și ca să putem
să digerăm și
și să ne trezim puțin
ne-am întors la 3 Minute,
Bistro-ul francez,
pe care îl dețin,
să mâncăm ultima
masă Munchies.
Hei băieți!
Hei, care e treaba?
Și eu sunt unul dintre
proprietarii lui
3 Minute.
Restaurantele
aparțin amândurora.
Diferența e că
3 Minute
e bistro-ul nostru.
Gătim ceva mai
simplist acolo.
Încercăm să facem
mâncarea clasică de
bistro francez.
Acum
preparăm
un Bouillabaisse,
specialitatea noastră.
E un fel de mâncare cu pește,
ce vine din
Sudul Franței,
de la Mediterană,
aproape de Marsilia.
Constă în
servirea a mai multor

English: 
different fish together
with vegetables combined
with stock which is made
from these very fish.
Alongside this there
is always cheese and
sauce rouille.
Sauce rouille is
a special mayonnaise
made from.
Sauce rouille is
a special mayonnaise made
from saffron,
red peppers and
a whole lot of garlic.
And all of this is served
on very large platters.
Guys, you should
be drinking!
You should clearly be
drinking more beer!
Nice that we're
allowed to be here!
Bon appetit!
>> Cheers!
>> [MUSIC].
Well, we were 12
to 14 people then.
Like it is in
south France.
The hole family
eating Bouillabaisse.
A very communicative,
very decent meal.
[MUSIC].
My dream just came true!

Romanian: 
tipuri de pește împreună
cu legume și cu
supă făcută
din peștii aceștia.
Pe lângă,
mereu este brânză și
sos rouille.
Sosul rouille e
o maioneză specială făcută din
șofran,
ardei roșii și
mult usturoi.
Și totul este sevit
pe farfurii foarte mari.
Băieți, ar trebui
să beți!
E clar că ar trebui
să beți mai multă bere!
E tare că avem
voie aici!
Poftă bună!
Noroc!
Eram 12
sau 14 oameni.
Ca în sudul
Franței.
Toată familia
mâncând Bouillabaisse.
O masă foarte comunicativă,
și decentă.
Visul mi s-a îndeplinit!

Romanian: 
Acolo se pune sosul
E foarte ,
foarte bun.
Îi mulțumim
lui Jean și echipei
sale minunate din bucătărie
cu un triplu Hip, hip!
Ura!
Hip, Hip!
Ura!
Hip, Hip!
Ura!
Mulțumesc!
Cu plăcere!
Mulțumesc, Matz

English: 
[SOUND] [INAUDIBLE].
[MUSIC].
On there goes the sauce.
>> It's really,
really good. [LAUGH].
And so
we thank Jean and his
wonderful kitchen team
with a triple Hip, hip!
Hoorah!
Hip, Hip!
Hoorah!
Hip, Hip!
Hoorah!
Thank you!
[FOREIGN].
>> You're Welcome!
>> Thanks, Matz
