
English: 
Hey, Vsauce. Michael here.
And our faces
have a lot of holes.
We have two ears and two eyes.
It makes sense, because the difference in
time it takes for a sound to reach one ear
and the other,
allows us to localize where the sound is coming from.
And having two eyes gives us two
slightly different perspectives that we
can put together
in order to perceive depth.
But why do we have two
nostrils?
I mean, our sense of smell isn't good enough to localize
one nostril over the other,
why not just have a big hole in our nose,
like we have a mouth.
Well, Stanford University's olfactory research
project
investigated this and they found that
throughout the day
one nostril inhales air better and faster
than the other. Now, which one is dominant
changes throughout the day, but having
a good air sucking nostril and a not so good
air sucking nostril is important.
We need both,

Spanish: 
Hola, Vsauce. Aquí Michael.
Nuestras caras tienen muchos
orificios. Tenemos dos oídos y dos ojos.
Tiene sentido, ya que la diferencia
de tiempo que tarda un sonido en llegar a un oído
y al otro
nos permite localizar de dónde está viniendo.
Tener dos ojos nos da dos
perspectivas algo diferentes de lo mismo
que podemos unir
para percibir la profundidad.
Pero, ¿por qué tenemos dos fosas nasales?
Quiero decir, nuestro sentido
del olfato no es lo suficientemente bueno para localizar
una fosa nasal sobre la otra,
¿por qué no solo tener un gran agujero en la nariz,
igual que tenemos una boca? Bueno, el
proyecto de investigación olfativa de la
Universidad de Stanford
investigó el tema y
descubrieron que, a lo largo del día,
una fosa nasal inhala
aire mejor y más rápido que
la otra. Ahora, la fosa dominante
va cambiando a lo largo del día, pero tener
una fosa nasal que inspira más aire que
la otra es importante.
Necesitamos esta diferencia

English: 
because you see, odorants and molecules
are absorbed by our skin and snot
at different rates.
Some things are absorbed so quickly
they need to be rushed on the olfactory
receptors before they're
absorbed earlier on in the nose.
Other
molecules, other odorants, are slowly absorbed
and they need to be given time to get to
the receptors and not just rushed right
to the lungs.
And so having two nostrils allows us to smell
more things.
Alright,
so let's smell some weird stuff, like
outer space.
What would space smell like?
Okay, right, it's a tough question,
it actually doesn't make much sense because
space
is a mere vacuum.
If you went into space and took your helmet off to
smell it, well, all of the air in your lungs
and throat, nose would be violently
sucked right out. In fact, even if you
really tried to get some sort of

Spanish: 
porque los olores y las moléculas se
absorben en la piel y en la mucosidad
a distinta velocidad. Algunas
cosas se absorben tan rápido
que necesitan llevarse a toda prisa a
los receptores olfativos, antes de que las
absorban otras partes
de la nariz. Otras moléculas
y olores se absorben lentamente
y necesitan tiempo para llegar
a los receptores; no se lleven directamente
hasta los pulmones.
Tener dos fosas nasales nos permite oler
más cosas. Bien,
vamos a oler algunas cosas raras, como
el espacio exterior. ¿A qué huele el espacio?
Bueno, está bien, es una pregunta difícil.
En realidad no tiene mucho sentido porque
el espacio
es un simple vacío.
Si fueras al espacio y te quitaras el casco
para olfatear, todo el aire de tus
pulmones y tu garganta saldría violentamente
de tu cuerpo. De hecho, si te esforzaras
realmente por tener algún tipo de sensación

Spanish: 
olfativa, solo sentirías
la rápida evaporación del agua
en tus membranas mucosas
y puede que huelas, durante los
pocos segundos que estarías consciente,
algo de fluido nasal y sangre.
Esto no suena para nada divertido.
Pero he aquí la cuestión. Los objetos
que se han llevado
al espacio exterior y han vuelto a
una atmósfera habitable,
como el interior de una estación espacial,
huelen diferente a como olían
antes de estar en el espacio.
Los astronautas dicen que sus trajes,
después de haber estado
en el espacio, tienen un extraño olor metálico,
como carne quemada y humo de soldadura.
Se cree que este olor es
ocasionado por partículas de alta energía
que se pegan al traje y que
cuando entran en la atmósfera,
reaccionan con el aire creando un olor
a quemado. Se ha encontrado un
tipo específico de molécula de alta energía
en todo el espacio interestelar, los

English: 
olfactory sensation, about all you
would feel is the quick evaporation of
water coming out of your mucous membranes
and you might smell,
for the few seconds that you were conscious,
nasal fluid and blood.
That doesn't sound fun at all.
But here's the thing.
Objects
that have been taken out into space and
then returned to a
habitable atmosphere, like inside a space station,
smell differently than they did before
they went into space.
Astronauts report that their suits,
after being in space, have a strange metallic
burn meat arc welder fumes smell.
It's believed that the odor is caused by
high energy particles
that cling to the suit and then, once brought inside,
react with the air, creating a burning
smell.
One particular type of high energy molecule found
all over interstellar space are polycyclic

English: 
aromatic hydrocarbons.
These guys are the result
of combustion. And in 2004,
the University of Toledo, Ohio found evidence
that those very molecules may exist in old
nebula. The result of convection currents 
cooling carbon and hydrogen
allowing them to bond into giant shapes.
Polycyclic aromatic hydrocarbons are also formed,
when cooking meat at high temperatures.
So, in order to train astronauts even
more realistically here on earth,
NASA actually reached out to Steven
Pearce of Omega Ingredients
to replicate the smell of things that
have been to space
as a perfume.
If we know the chemical makeup of something,
even something light years away from us,
we can assemble those ingredients
here on earth and get an idea of what it would
smell like.
Recently, researchers have discovered

Spanish: 
hidrocarburos aromáticos
policíclicos. Estas partículas son el resultado
de la combustión. Y en 2004, la
Universidad de Toledo, Ohio encontró evidencia
de que esas moléculas existen en las antiguas
nebulosas. Son resultado de corrientes de
convección que enfrían carbono y oxígeno
y les permiten fundirse en formas gigantes.
Los hidrocarburos aromáticos
policíclicos también se forman
al cocinar carne a altas temperaturas.
Por lo tanto, para entrenar
a los astronautas con mayor realismo en la tierra
la NASA se comunicó con
Steven Pearce de Omega Ingredients
para reproducir el olor de las
cosas que han estado en el espacio
como un perfume. Si sabemos
la composición química de algo,
incluso de algo que está a años luz de
nosotros, podemos combinar esos ingredientes
aquí en la tierra y saber cómo
olerían. Recientemente,
los investigadores han descubierto

Spanish: 
formiato de etilo en la nube de polvo de Sagitario
B2. Una vez
más, si fueras ahí
y te quitaras el visor del
traje de astronauta y respiraras,
te morirías. No podrías
respirar, todo el aire de tu nariz y
pulmones y garganta saldría
de tu cuerpo inmediatamente.
Pero, si pudieras traer un cubo
de Sagittarius B2 a casa, a la Tierra,
y lo olieras, debido al formiato de etilo,
el material de Sagittarius B2
olería a frambuesas y ron.
Genial, ¿no? Pero
acerquémonos a casa.
¿A qué huele el interior de
la nariz?
Es difícil saberlo, porque la estamos oliendo
todo el tiempo y nuestros
cuerpos se vuelven insensibles
a los estímulos constantes para
evitar que nos sobrecarguemos y para prepararnos
para detectar cualquier olor
fuera de lo común del que tengamos

English: 
Ethyl Formate in the dust cloud Sagittarius
B2.
Now, again, if you were to go there
and lift up your space suits visor and take a whiff,
you would die. You wouldn't be able to take
a whiff, all of the air in your nose and
lungs and throat would be
immediately expelled.
But if you were able to take a
bucket of Sagittarius B2 home with you to earth
and then give it a smell,
because of the ethyl formate
Sagittarius B2's stuff
would smell like raspberries and rum.
Pretty neat, right?
But let's get closer to home.
What does the inside of your nose
smell like?
Well, it's kind of hard to know
because we are smelling it
all the time and our bodies become desensitized
to constant stimuli to keep us from
being overloaded
and to keep us prepared to sense any out
of the ordinary smells that

English: 
we might need to know about.
This happens to us all the time.
When you first step into a restaurant,
you can smell all the food,
but halfway through the meal you're
no longer aware of the smell.
It's called neural adaptation.
I guess the point I'm trying to make
is that in order to figure out what the
inside of a nose smells like
you'll need to smell a novel one,
like, for instance, smell the inside of your friend's nose.
It might seem weird at first,
but it could be a great way to form
new memories. Our sense of smell may not
be as acute as our other senses,
but it seems to be tied to memories very very closely.
A single whiff of an odor can instantly
remind you of where you used to smell
that smell
and maybe even who you were with.
This may be
because of the olfactories' connection to
the limbic system
in the brain.
Olfactory information is sent
through the limbic system,
which is known to be involved with

Spanish: 
que estar al tanto. Esto
nos sucede todo el tiempo.
Cuando entramos a un
restaurante, podemos oler la comida,
pero cuando ya llevamos un rato
comiendo, no somos conscientes de ese olor.
A esto se lo llama adaptación neurológica.
Supongo que es el punto que quiero aclarar
es que para saber cómo
huele una nariz por dentro
necesitamos oler alguna
nariz nueva, por ejemplo,
el interior de la nariz de algún amigo.
Tal vez te parezca raro al principio,
pero puede ser una buena forma de crear
nuevos recuerdos. Nuestro sentido del
olfato puede no ser tan preciso como otros sentidos,
pero parece estar ligado
a la memoria de forma muy estrecha.
Respirar tan solo un poco de una fragancia
puede recordarte al instante dónde solías sentir
ese olor.
e incluso recordarte con quién
estabas en ese momento. Esto se puede producir
debido a la conexión
olfativa con el sistema límbico
del cerebro. La información olfativa viaja
a través del sistema
límbico, que está vinculado con

Spanish: 
las emociones y los recuerdos.
Ninguno de los otros sentidos principales está
conectado con el sistema límbico
de esta forma. También hemos descubierto
que los pacientes que tienen
pérdida de memoria causada por daño cerebral
tienden a tener también
un deterioro de la capacidad
olfativa. Así que cuida tu olfato,
porque no solo te mantiene
a salvo de olores desagradables o
comida podrida, también te puede salvar
del incesto. Las personas que han crecido
juntas en el mismo hogar
en los primeros años de su vida,
estén o no relacionados genéticamente,
tenderán a sentir menos
atracción física entre sí de adultos
que por cualquier extraño.
Esto se conoce como el
efecto Westermarck y uno de los
mecanismos principales por los que funciona
es mediante el sistema olfativo. Los
humanos tenemos una interesante capacidad
de distinguir el olor de un extraño

English: 
emotions and memories.
No other traditional sense is connected
to the limbic system in this way.
We've also found
that patients who have memory loss
caused by brain damage
tend to also have an impaired ability
to smell.
So treasure your sense of smell,
because it not only keeps us safe from gross
odors or rotten food, it can also keep us safe
from incest.
Individuals who are
raised together in the same home for the
first few years of their life,
whether they are genetically related or not,
will tend to be less physically
attracted to each other
later in life than they are to strangers.
This is known
as the Westermarck effect and one of the
main mechanisms it works via
is the olfactory system.
Us humans have an interesting ability to
distinguish the smell of a stranger

English: 
from someone that we are genetically related to or
grew up in very close proximity with.
This entire phenomenon may be a
natural way for us to avoid inbreeding.
But what about someone who can't smell?
What do we call them?
Someone who can't see is blind,
someone who can't hear is deaf and
someone who can't speak is mute,
but what do you call someone who can't smell?
Well, there's a word for the inability to smell - anosmia.
Now, even though the adjective form is very very rare,
it exists.
A person who can't smell
is anosmic.
There's another word we should have
investigated a long time ago.
Olfactory.
What does is it come from? Well,
the "ol" part comes from odor and from smell,
but "factory?"
Well, factories make
things, but the nose doesn't makes smells,
it smells smells.

Spanish: 
del de otra persona con la que estamos
relacionados genéticamente o con la que
crecimos en el mismo hogar. Este
fenómeno completo podría ser una
forma neutral de evitar la endogamia.
Pero ¿qué pasa con alguien que no puede oler?
¿Cómo los llamamos? A las personas
que no pueden ver les llamamos ciegos,
a las que no pueden oír, sordos
y a los que no pueden hablar, mudos
pero ¿cómo llamamos a
las personas que no pueden oler?
Hay una palabra que significa
"incapacidad de oler": anosmia.
Ahora bien, si bien el adjetivo
correspondiente es muy poco frecuente,
existe. Una persona que no puede oler
es anósmica.
Hay otra palabra que
deberíamos haber investigado antes.
"Olfactory" u olfativo.
¿De dónde viene? Bueno,
la parte "ol" proviene de olor.
Pero qué hay de "-factory"?
Bueno, una factoría o fábrica crea
cosas, pero la nariz no fabrica olores,
simplemente los huele.

English: 
Right?
Well, here's the thing. We
smell objects because molecules from those
objects react in certain ways with our olfactory
receptors.
And molecules have
specific shapes and vibrations and ways of behaving,
but the smell is not actually
intrinsic to the molecule.
The smell is merely a
consequence of how that molecule reacts
with us.
No us,
no smell.
So, olfactory
is a fantastic word.
Every sight
and feeling and sound and smell we get
from our universe
is actually just the universe reacting with
us.
Everything we know about the universe we know
because it has already been processed
and changed and analyzed and filtered

Spanish: 
¿Verdad? He aquí la cuestión. Nosotros
olemos objetos porque sus moléculas
reaccionan de alguna forma con nuestros
receptores olfativos.
Y las moléculas tienen formas
y vibraciones y formas
de comportarse específicas,
pero el olor no es intrínseco
de la molécula. El olor es simplemente una
consecuencia de cómo reacciona la molécula
con nosotros. Sin nosotros,
no hay olor. Por lo
tanto, el mundo del olfato
es un mundo fantástico.
Cada visión y cada sentimiento
y cada sonido y olor
que obtenemos del universo es
en realidad el universo reaccionando
con nosotros. Todo lo que
sabemos sobre el universo
es porque ya ha sido
procesado, cambiado, analizado y filtrado

English: 
inside the factory of our sense.
And as always,
thanks for watching.

Spanish: 
dentro de la fábrica de nuestro sentido.
Y como siempre,
¡Gracias por vernos!
