
English: 
I'm gonna make the most delicious, beautiful
potato dauphinoise; creamy, oozy, cheesy,
melt in your mouth, absolutely gorgeous.
Normally, like the dauphinoise would take
a couple of hours to cook but the way I'm
gonna do it, the way I'm gonna cheat it, it's
gonna be incredible and way quicker. First
of all I've got a kilo of nice, Maris Piper
potatoes. Instead of trying to slice it all
by hand use your food processor, that's what
it's invented for. Not even doing any work.
So, in a tray I'm gonna put the potatoes in
here. Onions are gonna go through as well.
So onions and potatoes, the base of the flavour.
I need the kettle, put that on, and then we're
gonna put a nice pinch of salt, some pepper.
We're going to use a little cream. I'm gonna
use three quarters of this pot. This is no

Polish: 
Przygotuje najsmaczniejsze, wyśmienite ziemniaczane dauphinoise; śmietankowe, wilgotne, serowe,
rozpływające się w ustach, w pełni doskonałe. Zwykle, przyrządzenie takiego dauphinoise
zajęłoby kilka godzin ale sposób w jaki ja to zrobię, jak przechytrzę, będzie
niesamowity i o wiele szybszy. Na początek mam tu kilo ładnych ziemniaków.
Zamiast kroić je ręcznie użyj robota kuchennego, po to
został wynaleziony. Nawet nic nie robię. Więc, do tacki przełożę ziemniaki.
Trafi tam też cebula. Tak że cebula i ziemniaki, baza smaku.
Potrzebny mi czajnik, nastaw go, następnie dodamy dobrą szczyptę soli, trochę pieprzu.
Dodamy trochę śmietany. Użyje trzy czwarte tego naczynia. Teraz to już

Russian: 
Я собираюсь сделать самый вкусный, прекрасный
картофель «дофиноз»: сливочный, тягучий, сырный
тающий во рту, абсолютно великолепный.
Обычно, приготовление картофеля «дофиноз»
занимает несколько часов, но тот способ, которым я собираюсь воспользоваться, способ немного схитрить,
позволит получить невероятный результат гораздо быстрее. Прежде всего, я беру килограмм риса и картофель
«Марис Пайпер». Вместо того, чтобы нарезать все
вручную, используйте кухонный комбайн, для этого
его и придумали. Вообще никакой работы. Так, на противень я собираюсь выложить картофель.
Затем идёт лук. Лук и картофель — основа аромата.
Мне понадобится чайник, включите его, а затем мы добавим хорошую щепотку соли и перец.
Ещё нам понадобится немного сливок.  Я использую три четверти этой кастрюли. Сейчас мы уже

Polish: 
nie jest klasyczny przepis, dostaje właśnie nowe nuty smakowe. Będzie
gotować się szybciej, dla zapracowanych ludzi. Nadal chcę smacznego dania mimo tego. Trochę
tymianku. Przyciąć go odrobinę. Wrzucę to teraz na kuchenkę.
Wleję tu teraz trochę wrzącej wody. Wystarczająco by zakryło około
jedną czwartą tacki i wstawię na pełny ogień. Doprowadzę do wrzenia.
Ziemniaki będą gotować się na kuchence a później użyjemy piekarnika by zrobić z nich zapiekankę
zarumienioną, bąbelkującą i wyśmienitą. Dodam kilka kluczowych składników. Sardele;
możesz dodać też trochę oleju, to nie zaszkodzi. Dwie lub trzy sardele, tylko
rozdrobnij je w rękach. Rozpuszczą się całkowicie. Mają taką
słoność, morską słoność która zmienia danie w wyśmienite. Także czosnek. Wrzuć go do środka
nie kłopocz się nawet z obieraniem go. Wyciśnij go. A teraz dodam trochę
gałki muszkatołowej. Około ćwierć gałki trafi do środka i odrobinę parmezanu.

English: 
longer a classic recipe now, this is just
taking some of the accents of flavour. It's
gonna cook quicker, for busy people. I still
want nice food though, you know. A little
thyme from over here. Just a little snip of
that. So I'm gonna whack this on the hob now.
I'm gonna put a little bit of that boiling
water in here. Just enough to come about a
quarter of the way up and I'm gonna put that
on full whack. I'm gonna bring that to a boil.
These potatoes are gonna cook on the hob and
then we use the oven to sort of get it gratinated
and sort of golden and bubbly and delicious.
So I'm gonna add a few key ingredients. Anchovies;
you can put a bit of the oil in as well, that
won't hurt. Just two or three anchovies, just
break them up with your hand. They'll melt
into a nothingness, yeah. But it's like a
saltiness, a seasy saltiness that just makes
this dish beautiful. Also garlic. Bang it
in, don't even bother peeling it. And squash
that in. And what I wanna do now is just put
a little nutmeg. About a quarter of a nutmeg
goes in and then just a little bit of parmesan

Russian: 
отклонились от классического рецепта, мы выстраиваем некоторые акценты в аромате.
Приготовится всё быстрее — как раз для занятых людей. Однако всё равно это будет хорошая еда. Добавим
немного тимьяна. Совсем чуть-чуть. А теперь поставим на огонь.
Я добавлю сюда немного кипятка. Всего лишь на четверть
глубины, и буду готовить на сильном огне.  Доведём до кипения.
Этот картофель будет готовиться на плите, а затем мы воспользуемся духовкой, чтобы получить корочку
и сделать картофель как бы золотистым, текстурным и вкусным.
Так что я собираюсь добавить несколько ключевых ингредиентов. Анчоусы;
Вы также можете добавить немного масла, это не повредит. Всего два или три анчоуса, просто
порвите их руками.  Они всё равно растворятся в блюде. Но дадут
солёность, пряную солёность, которая делает это блюдо превосходным.  А также чеснок.
Просто раздавите его, даже не утруждайтесь его чистить.  А затем добавьте в блюдо.  А сейчас я
добавлю немного мускатного ореха. Около четверти мускатного ореха
идет в блюдо, а затем просто немного пармезана

Russian: 
Вот так добавляю чуть-чуть пармезана. Теперь я закрою всё фольгой
И отрегулирую несильный огонь. Пусть блюдо просто готовится около шести минут.
Сейчас я сниму фольгу с картофеля.  Добавляю ещё немного пармезана наверх и у нас получается
одно из моих любимых блюд из картофеля.  Теперь отправляем прямо в духовку
где начнёт образовываться румяная корочка, а картофель становится превосходным.  Так что ставим в духовку
Давайте посмотрим, как там наш 
картофель. Традиционное приготовление этого блюда
заняло бы очень много времени, а теперь гляньте-ка на это! Прекрасно! Хрустящая снаружи и мягкая,
кремовая в середине. Это абсолютно
соответствует моему пониманию «дофиноз», от которого я всегда был в восторге!

Polish: 
Odrobina parmezanu trafia do środka. Teraz nakryję to folią aluminiową,
zmniejszę ogień. Niech to się gotuje przez około sześć minut.
Zdejmę w teraz tę folię z ziemniaków. Zetrę dodatkowo odrobinę parmezanu na górę i
to właśnie jest moje ulubione danie ziemniaczane. Następnie włożymy to prosto do pieca
gdzie zacznie się wspaniałe opiekać. Więc trafia prosto do
środka. Zobaczmy jak wyglądają nasze ziemniaki. To danie zajęłoby
tak wiele czasu by zrobić je tradycyjnie a zobacz. Wspaniałe! Chrupiące na górze, miękkie,
i przepyszne w środku. Zdecydowanie wypełnia lukę po dauphinoise które zawsze tak uwielbiałem.

English: 
now. Little bit of parmesan go in like that.
Now I'm gonna cover that now with tin foil,
I'm gonna turn the heat down. Let that just
cook for about six minutes.
I'm gonna take this tin foil off of the potatoes here. Put an extra bit of parmesan on the top and this
is one of my favourite potato dishes. And
then we'll get this straight in the oven and
that'll start gratinating and getting really
gnarly and beautiful. So that goes straight
in there. Let's go and have a look at the
potatoes. This is the dish that would take
so much time to do it traditionally and look
at that. Beautiful! Crispy on the top, soft,
and sort of numptious, in the middle. It absolutely
fills the dauphinoise hole that I've always loved.
