- Vous avez des tomates, en ce moment ?
- Oui, Madame.
C'est de la tomate du Maroc. Parce qu'en ce moment, en France, il y en a plus.
- Bah oui.
- On va attendre, en fait, je préfère les
les tomates de saison.
- D'accord.
- Les kiwis sont de Nouvelle Zélande, en fait.
- Oui.
- C'est un long chemin, pour venir jusque-là.
- Oui, mais ils sont très bons, les kiwis de Nouvelle Zelande !
- Oui, c'est pas la saison, non plus ?
- C'est plus la saison.
- Oui, c'est ça.
Pour Laurence, aujourd'hui, pas de tomate, ni de kiwi.
Si elle n'en veut pas, c'est qu'elle ne sait pas s'ils contiennent, ou non, des pesticides.
Les pesticides sont des produits chimiques.
Projetés directement sur les champs, puis sur les plantes ;
ils protègent, ainsi, les fruits et les légumes
des insectes et des maladies.
On en compte 349 sortes différentes, en
Europe.
Utilisés depuis plus de 50 ans, pour
améliorer les rendements,
on sait, aujourd'hui, que certains peuvent
être dangereux.
Derrière ces fruits et légumes appétissants, y a-t-il un danger pour notre santé ?
Le Professeur Dominique Belpomme est cancérologue.
Il étudie l'impact des pesticides sur notre organisme.
Il est très alarmiste !
- Dans notre alimentation, il y a des petites doses de pesticides
et ce n'est pas la dose qui fait le poison, c'est la répétition des doses.
Autrement dit, c'est ces petites doses, qu'on mange au quotidien,
qui finissent par faire des maladies chroniques,
telles que le cancer, éventuellement malformations congénitales,
si la contamination se fait pendant la
grossesse.
Et puis, au moment de la puberté, après la
puberté, troubles de la reproduction
et éventuellement stérilité.
La seule façon d'éliminer complètement les pesticides,
c'est de manger bio.
Dans ce magasin, on garantit que ces fruits et ces légumes
ont poussé sans produits chimiques.
Florence y vient faire, régulièrement, ses courses.
Pour elle, peu importe la forme du fruit,
ce qui compte c'est la teneur en pesticides.
- C'est important, je veux dire, des pommes bio,
parce qu'on sait, aujourd'hui, qu'une pomme, c'est en moyenne,
une trentaine de traitements chimiques, avant d'arriver dans nos mains.
Sur les pommes, les produits chimiques utilisés sont des insecticides,
pour les protéger, par exemple, des vers.
On trouve aussi des fongicides, pour
lutter contre les moisissures.
Résultat : à gauche, une pomme lisse, brillante et sans tâches, traitées aux pesticides.
A droite, une pomme bio.
Pour Laurence, peu importe la forme du fruit ou du légume,
pourvu qu'il soit 100% naturel !
- Le fait qu'ils soient biscornus ne laissent rien présager de leur qualité,
bien au contraire, ça signifie qu'ils n'ont pas été traités comme d'autres,
donc, on va dire que le côté biscornu, c'est presque gage de qualité, dans ce cas-là.
Attention, ce n'est pas une garantie à 100% !
pour comprendre
comment on peut se passer des pesticides
voici l'exploitation agricole de daniele
20 à 50 km de paris il exploite ses 140
hectares de terres sans apport chimique
ici il n'ya que des légumes de saison
donc là on a du football chez elle parce
que je boude c'est le ca reste au chaud
tout l'hiver
donc on les récolte au fur et à mesure
du chou vert cote est déjà en partie
récolté choux de bruxelles chou rouge
carottes navets tous ces légumes ne
poussent que grâce à des engrais
naturels et sont ramassées à la main au
porte feuille
travailler sans pesticides c'est
beaucoup plus contraignant il est plus
facile d'utiliser un produit chimique
avec un peu de visiteurs qui fait 24
mètres de large vous avez beaucoup plus
vite par un juge dans la carotte
désherber de la carotte c'est vachement
boulot quoi donc moi je comprends les
agriculteurs qui a abandonné désherber
les carottes à la main on leur a proposé
un produit
ils ont dit ah bah banco on fonce parce
qu'on leur a pas dit que le produit
chimique
ils étaient toxiques et qu'il est peu
qu'ils aient posé d'énormes problèmes
sur l'environnement mais sans pesticides
les pertes dans les récoltes sont plus
importantes environ 15% pas d'herbicides
pour désherber pas d'insecticide non
plus pour protéger des insectes
daniel 20 à sa technique le filet c'est
mon insecticides et il existe beaucoup
de solutions alternatives soit pour le
bon club pour les insectes fois pour les
maladies qui nous permettent de produire
en agriculture biologique avec ses fils
et il protège ses navets des mouches
une partie des pesticides se concentrent
habituellement sur la peau des légumes
mais chez daniel pas de risque tout est
bon à manger danser n'avait bien
évidemment on peut consommer la peau
mois sur les avez souvent dit aux gens
mais bon j'ai la peau c'est excellent
quoi ya pas trop le dire les légumes
biologiques n'ont donc que des avantages
sauf leur prix qui est en moyenne 20%
plus élevé que celui des légumes
classiques quand on ne peut pas s'offrir
du biologique il existe quand même des
gestes simples à appliquer pour éviter
au maximum les pesticides
laurence notre fan de produits bio
revient de ses courses pour la
démonstration aujourd'hui elle à acheter
des légumes non bio est là on va
préparer la soupe blanche et une soupe
avec plein de légumes ici la chasse aux
pesticides se fait en famille première
règle
l'épluchage alors c'est important
d'enlever la peau parce que c'est sur la
peau que s'accumulent les traitements
donc on n'en veut pas évidemment dans
son assiette
ouais ouais tu enlèves ce petit but la
région 40 tient bien qu éplucher les
légumes contiendront encore des
pesticides
ils sont à l'intérieur de la plante mais
vous en aurez quand même éliminé une
bonne partie deuxième règle les la vie
on les lave on élimine
ce qui a éliminé mais on les laisse pas
tromper si vous laissez vos légumes
trempé trop longtemps dans l'eau ils
perdront leurs vitamines
la france s'est donné dix ans pour
réduire de moitié l'utilisation des
pesticides d'ici là n'hésitez pas à
appliquer ces quelques règles simples
elles vous permettront de déguster comme
laurence et sa famille une soupe plein
de vitamines et presque sans pesticides
alors elle est bonne la soupe
