
English: 
After going through many different
supermarkets and different chain stores
and finding some crazy things out there
man let me tell you something guys you
got to be careful with what you buy. Be
reasonable with yourself you don't have
steaks every day, make sure you buy it
from somewhere good. Take it back.
Where did you get that Walmart? Exactly.
After taking them out of the packaging this is what they
look like.
They are not prime USDA choice or select.
They are basically nothing. That is how
they were graded on the supermarket. And
I would not normally buy this.
But hey this is today's experiment. As you
can see they have zero marbling.
They are 1 inch thick New York Strip.
And as I mentioned before, always start
with a good steak. We are already in bad
shape but hey we're gonna try to make
this taste amazing. And I'm gonna be
cooking at 4 different ways to find out
which way is best whenever you're
getting bad steaks like this. For my

Spanish: 
Después de pasar por muchos
supermercados diferentes y diferentes tiendas
y encontrar algunas locuras por ahí
hombre déjame decirte algo
tienes que tener cuidado con lo que compras. Se
razonable contigo mismo no comes
filetes todos los días, asegúrate de comprarlo de algún lugar bueno. Devuelvelo.
¿De dónde sacaste ese Walmart? Exactamente.
Después de sacarlos del embalaje, esto es lo que
parece.
No son grado prime, choice o select del USDA.
Básicamente no son nada. Así es como
fueron calificados en el supermercado. Y
normalmente yo no compraría esto.
Pero bueno, este es el experimento de hoy. Como pueden ver tienen cero de marmoleado.
Son New York Strip de 1 pulgada de grosor.
Y como mencioné antes, siempre comienza
con un buen filete. Ya estamos en mala
forma pero bueno vamos a tratar de que
este sepa increíble. Y voy a
cocinarlos en 4 formas diferentes para descubrir
de qué manera es mejor cuando consigues bistecs malos como este. Para mi

English: 
first steak we're gonna be making a
marinade. As you know marinade adds
flavor to your steak, and by masking the
real flavor might just turn out amazing.
Remember exact amount and ingredients
always on the description down below for
you. With my pastel and mortar I
threw in a little bit of black pepper
ground it to powder and added onions,
garlic and smashed everything into a
paste. Then I threw in a little bit of
salt, red wine vinegar and finish it off
with Worcestershire sauce.
Now all there's left to do is to mix it well
in my marinade is done. This smells
amazing and I hope it makes my cheap
steak taste like a million bucks.
Now with all marinades you must give it
enough time to penetrate. Usually
anywhere between two hours to four hours
and some even overnight. But if there's
one thing to speed it up that's to
vacuum pack it, that opens up the pores of
the meat so the marinade can penetrate
deeply into the meat faster and that's
exactly what I'm about to do. After
vacuum packing up you just got to leave
it alone for about 20 minutes. That is
equal to letting it sit on your
refrigerator for about 4 hours.

Spanish: 
primer filete vamos a hacer una marinada. Como sabes, la marinada agrega
sabor a su filete, y al enmascarar el
el sabor real podría resultar increíble.
Recuerde la cantidad exacta y los ingredientes.
siempre en la descripción a continuación para
ti. Con mi pastel y mortero 
eche un poco de pimienta negra
muelalo a un polvo y añada cebolla,
ajo y aplaste todo en
una pasta. Luego eché un poco de
sal, vinagre de vino tinto y termínalo
con salsa Worcestershire.
Ahora todo lo que queda por hacer es mezclarlo bien
y mi adobo esta hecho. Esto huele
increíble y espero que haga que mi
bistec barate sepa como de un millón de dólares.
Ahora con todos los adobos debes darle
tiempo suficiente para  que penetre. Generalmente entre dos horas y cuatro horas
y algunos incluso durante la noche. Pero si hay
una cosa para acelerar eso es
envasar al vacío, esto abre los poros de
la carne para que la marinada pueda penetrar
profundamente en la carne más rápido y eso es
exactamente lo que estoy a punto de hacer. Después de
empacar al vacío solo tienes que dejarlo
por unos 20 minutos. Es decir
igual a dejar que se asiente en tu
refrigerador por aproximadamente 4 horas.

Spanish: 
Una vez hecho eso, todo lo que queda por hacer
es quitarlo y prepararlo para la
parrilla. Hablando de eso, estoy apuntando
para una temperatura interna de 135
grados Fahrenheit. Una vez hecho eso, nosotros estamos listos para probarlo y dejarte
saber cómo sabe. ¡Asi que agámoslo!
Muy bien Angel, tenemos este, marinado. ¿Estas listo para
intentalo? Aquí esta bien.
Oh, creo que me rompí la mandíbula.
Oh Dios mío. Tienes que masticar por un rarto.
No sabe bueno.
En conclusión no. Eso fue horrible.
pasa al siguiente.
Ahora a nuestro próximo bistec.
Y para eso usaré un frote. yo
comencé con pimienta negra, ajo
granulado, pimentón ahumado, cúrcuma, chile chipotle y cebolla en polvo. Ahora  todo lo que queda

English: 
Once that was done all there's left to do
is to remove it and get it ready for the
grill. Talking about that, I'm shooting
for an internal temperature of 135
degrees Fahrenheit. Once that's done we
are ready to give it a try and let you
know how it tastes. So let's do it!
Alright Angel, we got this one, marinated. You ready to
try it? Here okay.
Oh I think I broke my jaw.
Oh my God. You gotta chew for a while,
it don't taste good.
In conclusion no. That was horrible let's
go to the next one.
Now on to our next steak.
And for that I'll be using a rub. I
started off with black pepper, granulated
garlic, smoked paprika, turmeric, chipotle
chili and onion powder. Now there's left

English: 
to do is mix it well in my rub is ready.
As you know I'm a big fan of not adding
salt into your rub, always salt the
steak before. With that being said I
started by seasoning my steak with salt
make sure you get both sides including
the edges. But now that we have it all
coated up all there's left to do is to
cook it and just like the previous one
I'm shooting for an internal temperature
of 135 degrees Fahrenheit. So let's do it!
This thing's yellow you know that right. It is yellow. Alright give it a try.
Cheers everybody.
Hmm. Well whatever
season you put... Season is not bad.
I like it, the seasoning. The seasoning makes it taste really really fantastic and
obviously cooking it to a perfect doneness
will help. I would like to try this rub

Spanish: 
por hacer es mezclarlo bien y mi frote está listo.
Como sabes, soy un gran fanático de no agregar
sal en tu frote, siempre sala el
bistec antes. Con eso dicho yo
comencé a sazonar mi filete con sal
asegúrese de sazonar ambos lados incluyendo
los bordes. Pero ahora que lo tenemos todo
cubierto todo lo que queda por hacer es
cocinarlo y al igual que el anterior
estoy apuntando a una temperatura interna
de 135 grados Fahrenheit. ¡Así que hagámoslo!
Esta cosa es amarilla, lo sabes. Es amarillo. Bien, inténtalo.
Saludos a todos.
Hmm Bueno lo que sea la sazón que pusiste ... La sazón no es mala.
Me gusta, el condimento. El condimento hace que tenga un sabor realmente fantástico y
obviamente cocinarlo a un punto perfecto
ayudará. Me gustaría probar este frote

Spanish: 
en un buen bistec. En un buen filete, sí. No. No es mi favorito. Tienes que masticar para siempre.
Para nuestro próximo filete vamos a estar haciendo
algo que sé que funciona muy bien
y eso es usar una mantequilla compuesta
increíble. Tengo un video entero sobre cómo
hacer esta mantequilla. Es la mejor mantequilla
Alguna vez he probado y si no has 
visto ese video asegúrate de verlo.
Tiene tantos ingredientes pero a
al mismo tiempo, ninguno de ellos es caro
y esta mantequilla solo lleva tu bistec a
un nivel completamente diferente y voy a estar
usándola para rociar mi bistec con ella. Entonces
después de cortarla, solo deje que se derrita bien
y esta listo para rociar.
Para el bistec lo mantuve muy simple
con sal,  pimienta negra recién molida
y ajo en polvo. Pero ahora que tenemos
todo listo no puedo esperar para probar
esta mantequilla con este bistec barato. Y
como siempre estoy apuntando para una 
temperatura interna de 135 grados Fahrenheit.
¡Así que hagámoslo!

English: 
on a good steak. On a good steak yeah. No. Not my favorite. You gotta chew forever.
For our next steak we're gonna be doing
something that I know works very well
and that is to use an amazing compound
butter. I have a complete video on how to
make this butter. It is the best butter
I've ever tasted and if you have not
seen that video make sure you check it
out. It has so many ingredients but at
the same time none of them are expensive
and this butter just takes your steak to
a whole different level and I'm gonna be
using it to baste my steak with it. So
after slicing it I just let it melt nice
and slow and it was ready for basting.
For the steak I kept a pretty simple
with salt freshly ground black pepper
and garlic powder. But now that we have
everything ready I can't wait to try
this butter with this cheap steak. And
like always I'm shooting for an internal
temperature of 135 degrees Fahrenheit.
So let's do it!

Spanish: 
Muy bien, mi sobrino, ¿qué te parece? Te parece bueno?  No, no lo parece.
Vio de dónde venía el filete. Con
esto dicho, vamos a intentarlo, sí, estoy
emocionado este es un método diferente. Salud
compañero. Salud.
Todavía duro, pero el sabor, mmm
¿Vas por segundos? Oh, duele tragar.
El sabor es asombroso como que esta
allí.  Si. ahí está el sabor esta
allí. El sabor es agradable, es un
maravilloso hmm
sabor que permanece en la boca pero
la ternura simplemente no está ahí
amigos. Sabroso
si tierno no. No, ternura se ha ido. Todo bien
vamos por otro.

English: 
Alright my nephew what do you think? Does that
look good to you? No. No it does not.
He saw where the steak come from. With
that being said let's give it a try yea I'm
excited this is different method. Cheers
buddy. Cheers.
Still hard, but the flavor, mmm
Are you going for seconds? Oh it hurts to swallow.
The flavor is amazing though like
it's there. Yeah. that's there the flavor is
there. The flavor is nice it is a
wonderful hmm
flavor that remains in your mouth but
the tenderness is just not there
everybody. Flavorful
yes tender no. No, tender is gone. All right
let's go for another one.

Spanish: 
Para mi último filete haremos algo
que hacen todos los restaurantes. Usan un
filete muy barato y hacen una increíble
salsa para acompañarlo. Muchas veces
ni siquiera importa cómo el bistec
sabe porque la salsa es muy buena.
Y vamos a probar si esa teoría es
realmente cierta. Entonces comencé a sazonar mi
filete con sal, pimienta negra recién molida y ajo en polvo. Voy a estar
haciendo una salsa en el sartén. Es fácil de hacer y
estos son todos los ingredientes que voy a
estar utilizando para ella. Recuerda la cantidad exacta
e ingredientes siempre en la
descripción abajo para ti. Tenemos un
vino tinto de buena calidad, harina, ajo,
chalotes, mantequilla y crema espesa. 
Vay a poner todos estos ingredientes
juntos
justo después de dorar el filete. Y para
mantener todo idéntico también estaré
apuntando a una temperatura interna de
135 grados Fahrenheit. Pero ahora digo por
la última vez
es suficiente platica y es hora de
hacer un bistec increíble ¡Así que hagámoslo!

English: 
For my final steak we're gonna be doing something
that all the restaurants do. They use a
very cheap steak and make an amazing
sauce to go along with it. A lot of times
it doesn't even matter how the steak
tastes because the sauce is so good.
And we're gonna test if that theory is
really true. So I started by seasoning my
steak with salt, freshly ground black
pepper and garlic powder. I'm gonna be
making a pan sauce. It is easy to do and
these are all the ingredients I'm gonna
be using for it. Remember exact amount
and ingredients always on the
description down below for you. We have a
good quality red wine, flour, garlic,
shallots, butter and heavy cream. I'm
gonna be putting all these ingredients
together
right after I pin sear the steak. And to
keep everything identical I will also be
shooting at an internal temperature of
135 degrees Fahrenheit. But now I say for
the very last time
it is enough talking and it is time to
make an amazing steak. So let's do it!

Spanish: 
Muy bien, intentemos con la salsa.
Mmm
Bueno eso me gusta. Es un sabor tan agradable
pero luego recuerdas que todavía tienes que morder
un poco sabes a lo que me refiero. Sí, todavía tengo que masticar.
Es por eso que hice la salsa para que podamos sabes
recogerlo mmm. Voy a decir algo
ahora mismo.
Mmm. Que eso no es de extrañar, no es de extrañar
que los restaurantes siempre usan salsas
porque puedes hacer un bistec terrible
que sepa muy bueno  siempre y cuando tengas una salsa decente. Guau. Estoy de acuerdo

English: 
All right let's try with the sauce.
Mmm
Well I like that. Is such a nice flavor,
but then you remember you gotta still bite
a little bit you know what I mean.  Yea, still gotta chew.
That's why I made the sauce so we can you know
scoop it up mmm. I'm gonna say something
right now.
Mmm. That that is no wonder, no wonder
what that restaurants always use sauces
because you can make such a terrible
steak taste so good,
as long as you got a decent sauce. Wow. I agree a

Spanish: 
la salsa enmascarará todo amigos. Eso
enmascarará un bistec terrible y lo hará saber
bueno. Al final el problema es que tienes que seguir masticando, sabes a lo que me refiero.
Sí, quiero decir, pero eso fue un poco
esperado. Pero si porque no es
bistec de buena calidad como ustedes saben pero la salsa lo compensa
y cubre eso cien por ciento ah. Si
En primer lugar, lo más importante, usted
tiene que comprar filetes buenos, de acuerdo. Si.
Sí, si quieres tener una buena experiencia con el bistec tiene que comenzar con
las cosas buenas.
Número dos; Yo diría si cuál fue
tu favorito de todos, los que
crearon un sabor increíble? La salsa hermano.
La salsa, estoy de acuerdo al 100%. La salsa hizo su
trabajo. Cambió el perfil del sabor
completamente. El único problema con la salsa era que tenías que masticar
al final, cierto. Lo comes
tienes un sabor increíble de la
salsa y luego la salsa se acaba y luego es como un chicle sabes a que me

English: 
sauce will mask everything everybody. It
will mask a terrible steak and taste
good. In the end the problem is you
gotta keep chewing you know what I mean.
Yeah I mean but that was kind of
expected though. But yeah cuz it's not
the steak is not a good quality as you
guys know but the sauce makes up for it
and covers that up a hundred percent ah. Yeah
First of all, most important thing, you
gotta buy good steaks all right. Yeah.
Yeah if you want to have a good steak
experience you have to start off with
the good stuff.
Number two; I would say if which one was
your favorite out of all of them that
created an amazing flavor? The sauce bro.
The sauce, I agree 100%. The sauce did its
job. It changed the profile of the flavor
completely. The only problem with the one
with the sauce was that you had to chew
it to it in the end right. You would eat it
it you have an amazing flavor of the
sauce and then the sauce is gone and then it's like chewing gum you know I

Spanish: 
refiero. Sabes cuando pones chicle
y tienes ese sabor increíble en
tu boca y luego se le acaba el azúcar
en la goma de mascar. Me gusta lo que tu
dijiste que el chef que que hace sabes.
Sí. Un restaurante elegante todo lo que están tratando de hacer
es enmascarar el sabor. Sabes cuántos chefs nos van a odiar ahora.
Van a decir que dice este chico. Si eres chef, si eres chef. No ten cuidado. Y
haces salsas, sé lo que haces, ya no puedes engañarme. Te estoy vigilando.
Ahora si estás cocinando a la parrilla y
quieres asar el filete, cuál
fue tu favorito absoluto? Oh el rociado,
el que lo bañaste en mantequilla.
El rociado en la mantequilla, estoy de acuerdo. Hilvanar
con la mantequilla es absolutamente el
el primero, mi favorito también.
El segundo favorito probablemente seareia el sazonado con el frote condimento para mí. Y el
que nunca lo volvería a hacer es el bistec
marinado. La marinada es más
para nosotros algo así como una especie de
bistec de falda, tendría un buen adobo

English: 
mean. You know when you put chewing gum
and you have like that amazing flavor on
your mouth and then there's no sugar
left on the chewing gum. I like what you
said that the chef's that do you know
yeah a fancy restaurant all they are trying to do
is mask the flavor. You know how many chefs are gonna hate on us right now.
They're gonna go what is this kid saying. If you're a chef, if you're a chef. No be carful. And be
making them sauces, I know what you doin' you can't fool me anymore. I'm watching you.
Now if you're cooking in the grill and
you want to grill the steak, which one
was your absolute favorite? Oh the baste
one the one were you baste it in butter.
The baste in the butter, I agree. Basting
it with the butter it is absolutely the
top one my favorite one as well.
The second favor will probably be the
one with the seasoning for me. And the
one that I would never do it again it's
marinating the steak. Marinade is more
for us something that kind of like a
skirt steak, it would have a nice marinade

Spanish: 
Barbacoa coreana.
Barbacoa coreana sabes en rodajas
muy finas pero haciendo algo como un
filete y simplemente marinar un filete
no creo que sea una buena idea. Sí, lo arruina un poco.
De todos modos amigos
esta es nuestra recomendación si vas
a comprar un bistec malo antes que nada
no lo compres. Si. Está bien, compre un buen bistec.
Porque no vas a comer
filete todos los días cuando sea que estés
vayas a comerlo, disfruta ese filete. Es por eso que me gusta conseguir un buen filete increíble. Incluso
aunque parece que comemos filetes todos días no comemos filete todos los días. Ojalá..
Ojalá comiéramos carne todos los días. 
Espero que esto sea informativo para ti. Haga
salsas increíbles aprendan a hacer salsas.
Y si vas a ponerlo en la
parrilla hazle un buen rociado porque eso
hace maravillas a tu bistec. Ese fue
bastante bueno, no voy a mentir, pero no es tan bueno como la salsa. Y lo más importante que olvidé decir
cocina bien el bistec. No cocines demasiado
tu bistec porque si cocinaste demasiado

English: 
Korean barbecue.
Korean barbecue you know sliced up
really fine but doing something like a
steak and just marinating a steak I
don't think it's a good idea. Yea it kind of messes it up a little bit.
Anyway guys
this is our recommendation if you're
gonna buy a bad steak first of all don't
buy it. Yeah. All right buy a good steak.
Because you're not gonna eat
steak every single day whenever you're
gonna eat it enjoy that steak. That's why
I like to get good amazing steak. Even
though it looks like we steak every
single day we don't eat steak every single day. I wish.
I wish we ate steak every single day. I
hope it was informative to you. Make
amazing sauces learn how to make sauces.
And if you are going to put it on the
grill do a nice basting because that
does wonders to your steak. That one was
pretty good I'm not gonna lie but is not as good as the sauce.  And the most important thing I forgot to say
cook your steak right. Don't overcook
your steak because if you overcook your

Spanish: 
tu filete ya estás perdiendo un 80%. Si. Y mira
hay mucha preferencia involucrada
cuando se trata de cómo cocinar tu filete
solo asegúrate de hacerlo exactamente
como lo disfrutas. Exactamente. Para nosotros eso está en
como el rango 125, 135. 135 máximo, así que sabemos, sabes
sea preciso, use un termómetro bien. Usa el Meater. Yo uso el Meater, nosotros usamos el Meater
todo el tiempo. Y con el tiempo
también aprendes la temperatura
tocándolo como los chefs profesionales. Pero al mismo tiempo, nada es tan exacto
como un termómetro Así es. De todos modos chicos, estos son los resultados espero que hayan disfrutado
este vídeo. Si disfrutaste este video asegurate de darle una manito arriba. Si
no es un suscriptor, asegúrese de suscribirse
para videos futuros. Recuerda si estas
interesado en cualquier cosa que uso todo siempre está en la descripción a continuación.
Incluso la salsa. Muchas gracias por
vernos y nos vemos chicos en el
el proximo. Sí, la salsa es definitivamente
mejor.
La salsa está ahí. Mira mira que lo veo desde aquí!

English: 
steak
you are already 80% losing. Yeah. And look
there's a lot of preference involved
when it comes to how you cook your steak
just make sure you get it down exactly
how you enjoy. Exactly. For us that's in
the like 125, 135 range. 135 max so we know you know be
accurate, use a thermometer  alright. Use the Meater. I use the Meater, we use the Meater
stick it in all the time. And with time
you learn also the temperature just by
touching it like professional chefs. But
at the same time nothing is as a accurate
as a thermometer. That's right. Anyway guys, these are
the results I hope you guys enjoyed this
video. If you do enjoyed this video make
sure you give it a thumbs up. If you're
not a subscriber be sure to subscribe
for future videos. Remember if you're
interested in anything I use everything
is always on the description down below.
Even the sauce. Thank you so much for
watching and we'll see you guys on the
next one. Yep the sauce is definitely
better.
The sauce is in there. Look look at that I see it from here!

Spanish: 
Nos vamos chicos, cuídense adiós.

English: 
We out everybody, take care bye bye.
