
Spanish: 
Burnout - Episodio 8:
Nutrición y Agotamiento
- Saben que siempre estoy hablando sobre
nuestra salud mental desde
un punto de vista holístico,
lo que significa que tomo
todos los aspectos de la vida
en consideración.
Ahora obviamente, debido
a que me especializo
en desórdenes alimenticios,
trabajo con nutriólogos todo el tiempo.
Y a través de los años, me he dado cuenta
de qué tan relacionada está nuestra dieta
y nuestra salud mental.
- No creo que mi dieta
es estricta en el sentido
de que nunca como esto o siempre como eso,
pero trato de ser tan
consciente como puedo.
Pero más importante,
consciente de cómo me siento
después de que he comido lo que he comido.
- En mi juventud, diría
que no ponía mucha atención
a eso, pero conforme me
hice un poco más viejo,
ha sido muy importante.
- Trato de evitar comidas pesadas,
excepto en ocasiones especiales.
Si como una linda costilla a fuego lento
o bebo mucho alcohol,
definitivamente me pondrá
perezoso el día siguiente
o incluso después en esa tarde.
- Aun así todos los días somos
bombardeados con los medios
diciéndonos que no comamos
esto o sólo comer eso.

English: 
(playful music)
- You know that I'm always
talking about our mental health
from a holistic view,
meaning that I take all aspects
of life into consideration.
Now obviously, because I
specialize in eating disorders,
I work with nutritionists all the time.
And over the years, I have
realized just how linked
our diet and mental health are.
- I don't think my diet
is strict in the sense of
I never eat this or I always eat that,
but I try to be as conscious as I can.
But more importantly,
conscious of how I feel after
I've eaten what I've eaten.
- In my youth, I would say I
did not pay a lot of attention
to it, but as I've gotten
a little bit older,
it's been very important.
- I try to avoid heavy foods,
except for special occasions.
If I eat a nice slow rib or
I drink a lot of alcohol,
it'll definitely make
me sluggish the next day
or even later that afternoon.
- Yet every day we're bombarded with media
telling us not to eat
this or to only eat that.

Spanish: 
Y creo que la mentalidad de la
dieta en verdad ha envenenado
nuestro cerebro y la forma en que pensamos
sobre alimentarnos.
Además de cómo nos sentimos
sobre la comida en general.
Eso es el por qué hoy
realmente quise entrar en esto.
Quiero aprender por qué la
dieta es tan importante.
Y cómo pudiera estar
relacionada al agotamiento
y a nuestra salud mental en general.
Y sólo como un recordatorio,
esta serie de videos
es un proyecto educativo
patrocinado por Google.
Ahora debido a que no soy una dietista,
y no sé por qué o cómo nuestra dieta
afecta a nuestra salud
mental, he preguntado
a mi amiga y colega, Erin,
para aclarar esto y
ayudarnos a entender mejor
cómo podemos usar la comida
no sólo para alimentarnos,
sino también para sanar.
Gracias por tener tiempo
para nosotros, Erin.
Para aquellos de ustedes que no lo saben,
he conocido a Erin por no sé,
10, 15 años, no lo sé, mucho tiempo igual.
- Mucho tiempo.
- Antes de que fuera autorizada,
incluso antes de que fuera una interna.
Uno de mis primeros
trabajos fue en la misma
clínica de desorden alimenticio que Erin,
y así es como nos conocimos.
Y entonces para los
miembros de mi audiencia

English: 
And I think the diet
mentality has really poisoned
our brain and the way we
think about feeding ourselves.
As well as how we feel about food overall.
That's why today I really
wanted to get into this.
I want to learn why diet is so important.
And how it could be linked to burnout
and our overall mental health.
And just as a reminder, this video series
is an educational project
sponsored by Google.
Now because I'm not a dietician,
and I don't know why or how our diet
affects our mental health, I've asked
my friend and colleague, Erin,
to shed some light on this
and help us better understand
how we can use food not only to feed us,
but also to heal.
Thank you so much for
making time for us, Erin.
For those of you who don't know,
I have known for Erin for I don't know,
10, 15 years, I don't
know, a long time anyways.
- A long time.
- Before I was licensed,
before I was even an intern.
One of my first jobs was at the same
eating disorder clinic as
Erin, and that's how we met.
And so for my audience members
who don't know who you are

English: 
because they're not in my head,
tell them a little about
yourself and what you do.
- Well I would love to, and
thank you for having me today.
It's wonderful to collaborate
together like this.
So hello, my name is Erin Naimi.
I'm a registered dietician nutritionist.
I have had the privilege
of being private practice
doing nutrition therapy
for the last 20 years.
And I work with people who
have an assortment of concerns,
such as eating disorders or just you know
getting rid of the diet mentality.
I also work with people who
have gastro intestinal issues
as well, as well as just
general nutrition concerns
and wanting to better their lifestyle
and nutritional habits.
- Yeah, and Erin's really great,
like I said I've worked with her for years
and we shared many
patients over the years.
And I think one of the many questions
and what I want to start off with,
because even though I've worked with you
and other dietitians over the years,
what's the difference between
a dietitian and a nutritionist?

Spanish: 
que no saben quién eres
porque no están en mi cabeza,
diles un poco sobre ti y lo que haces.
- Bueno, me encantaría,
gracias por tenerme aquí hoy.
Es maravilloso colaborar
juntos en algo como esto.
Entonces hola, mi nombre es Erin Naimi.
Soy una una nutrióloga
dietista registrada.
He tenido el privilegio de
estar en la práctica privada
haciendo terapia de nutrición
por los últimos 20 años.
Y trabajo con personas que tienen
una diversidad de problemas,
tales como desórdenes alimenticios
o simplemente, tú sabes,
deshacerse de la mentalidad de la dieta.
También trabajo con gente que tiene
problemas gastrointestinales también,
así como simplemente cuestiones
de nutrición generales
y que quieren mejorar su estilo de vida
y hábitos nutricionales.
- Sí, y Erin es realmente genial,
como dije, he trabajado con ella por años
y compartimos muchos
pacientes durante años.
Y creo que una de las
muchas preguntas principales
y con lo que quiero empezar,
porque incluso si he trabajado contigo
y otros dietistas durante años,
¿Cuál es la diferencia
entre un dietista y un nutriólogo?

English: 
So what is that difference?
- I am glad you asked.
Because a lot of people
don't know the difference,
and most people don't bother to ask.
So to start with I would
say, nutritionists,
well let me start by saying
registered dietitians
are nutritionists.
- Okay.
- But nutritionists are
not registered dietitians.
- Interesting.
- So we'll start with that.
- Yeah.
- So to become a registered dietitian,
you need to get a degree.
Either a bachelor's degree
or a master's degree or both
in food science and nutrition.
- [Kati] Okay.
- Once you complete that,
you apply for an internship,
which is like a residency program.
- [Kati] Okay.
- And it's normally a nine month program
where you do rotations
in clinical settings
such as hospitals, in community settings,

Spanish: 
¿Entonces cuál es esa diferencia?
- Me alegro que preguntaras.
Porque mucha gente no sabe la diferencia,
y la mayoría de la gente
no se molesta en preguntar.
Entonces para empezar diría, nutriólogos,
bueno, déjame comenzar diciendo
que los dietistas
registrados son nutriólogos.
- Okay.
- Pero los nutriólogos no
son dietistas registrados.
- Interesante.
- Entonces comenzaremos con eso.
- Sí.
- Entonces para convertirte
en un dietista registrado,
necesitas obtener un título.
Ya sea un bachillerato
o una maestría o ambos
en ciencia de la comida y nutrición.
- [Kati] Okay.
- Una vez que completas eso,
aplicas para un internado,
el cual es como un programa de residencia.
- [Kati] Okay.
- Y es normalmente un
programa de nueve meses
donde haces rotaciones
en escenarios clínicos
como hospitales, en escenarios comunales,

English: 
such as WIC, and you are
mentored and supervised
by registered dietitians.
- Kind of like a therapist.
We go to an internship.
- Exactly.
- Gather hours.
Are you concerned with
hours or is just time frame?
- It's a time frame.
- Okay.
- It's a time frame.
And then once you
complete that internship,
you are eligible to sit for your exam.
- [Kati] Okay.
- And once you pass that exam,
you become a registered dietitian.
- Gotcha.
- And we are also known as
registered dietitian nutritionists.
- That's whey the confusion.
- Yes.
And the addition of
nutritionist was recently added
in the last couple of years.
- [Kati] Okay.
- Because a lot of people were confused.
Are you a dietitian or
are you a nutritionist?
So as a registered dietitian,
you can call me either,
it's fine.
But someone who's not
a registered dietitian,
and they are only nutritionists,
it is not a regulated title.

Spanish: 
como la WIC, y eres
orientado y supervisado
por dietistas registrados.
- Un poco como un terapista.
Vamos a un internado.
- Exactamente.
- Juntar horas.
¿Estás preocupada con las horas
o es sólo un periodo de tiempo?
- Es un periodo de tiempo.
- Okay.
- Es un periodo de tiempo.
Y luego una vez que
completas ese internado,
estás calificado para tener tu examen.
- [Kati] Okay.
- Y una vez que pasas ese examen,
te conviertes en un dietista registrado.
- Lo entiendo.
- Y también somos conocidos
como nutriólogos dietistas registrados.
- Ahí está la confusión.
- Sí.
Y la incorporación de nutriólogo
fue añadida recientemente
en el último par de años.
- [Kati] Okay.
- Porque mucha gente estaba confundida.
"¿Eres una dietista o
eres una nutrióloga?"
Entonces como una dietista registrada,
me puedes llamar de la
forma que sea, está bien.
Pero alguien quien no es
un dietista registrado,
y son sólo nutriólogos,
no es un título regulado.

English: 
- Oh, it's almost like life coaching.
- Yes.
- People can be certified,
but not all are,
and it's not as regulated
as like we have to go
sit at exams, and we have
to keep up with UFCEs.
- Yeah, exactly.
- Okay, so that makes sense then.
- So if you read enough
books and you felt like
you were really knowledgeable
in the area of nutrition,
you could add nutritionist to your title
and no one could hold you liable.
- Wow, so that's kind of important because
whenever we reach out for help,
I think it's important that
we are assured it's good help.
And when things aren't regulated,
I'm not saying everybody needs
to be licensed or registered,
but it does just assure
us that there's a certain
level of education and understanding.
And you know I'm always telling you that
you know we want to make
sure that is in place first
before we see someone.
Because we're trusting
them with our health,
and I think that's a
really important thing.
- Absolutely.
- And so to delve more
into like what you do,
how is our diet and our nutrition,
how can it affect our
health or more importantly,

Spanish: 
- Oh, es casi como un orientador de vida.
- Sí.
- La gente se puede certificar,
pero no todos lo son,
y no está tan regulado
como si tuviéramos que ir
a hacer exámenes, y tenemos que
actualizarnos con las UFCEs.
- Sí, exactamente.
- Okay, entonces eso tiene sentido.
- Así que si lees suficientes
libros y sientes como
si fueras realmente conocedor
en el área de nutrición,
podrías añadir "Nutriólogo" a tu título
y nadie podría considerarte responsable.
- Wow, entonces eso es
algo importante porque
cuando sea que buscamos ayuda,
creo que es importante que nos
aseguren que es buena ayuda.
Y cuando las cosas no están reguladas,
no estoy diciendo que
todos necesitan estar
autorizadas o registrados,
pero simplemente nos asegura que hay
un cierto nivel de
educación y comprensión.
Y, tú sabes, siempre
te estoy diciendo que,
tú sabes, queremos asegurarnos
que esté en su lugar primero
antes de que veamos a alguien.
Porque los estamos
confiando con nuestra salud,
y creo que es una cosa
realmente importante.
- Absolutamente,
- Y entonces para indagar
más en lo que haces,
¿Cómo es nuestra dieta
y nuestra nutrición,
cómo puede afectar nuestra
salud y más importante,

English: 
our mental health?
- Well here's the catch.
I think obviously as a nutritionist,
what you put into your
body is very important,
and it's going to have
significant impact on your health.
But taking that too
seriously can also have
a really negative impact on your health.
So what I always tell people is
think about what you're eating,
really, really listen to your body
and be attuned to its needs,
but don't stress out
about what you're eating.
And if you have a meal
that is not quite right
or a day that just is off
because you might be traveling
or your choices are not in your control,
it's okay.
The stress that you might
experience tormenting yourself
over that is going to
do far greater damage
to anything you might have eaten that day.
So another way to look at it is your body

Spanish: 
nuestra salud mental?
- Bueno, esta es la cuestión.
Creo que obviamente como una nutrióloga,
lo que metes en tu
cuerpo es muy importante,
y va a tener un impacto
significativo en tu salud.
Pero tomar eso muy en
serio también puede tener
un impacto realmente negativo en tu salud.
Así que lo que siempre
le digo a la gente es
que piensen sobre lo que están comiendo,
que realmente, realmente
escuchen su cuerpo
y estén en armonía a sus necesidades,
pero no se estresen sobre lo que comen.
Y si tienes una comida
que no está tan bien
o un día que simplemente no es habitual
debido a que puedas viajar
o que tus opciones no estén en tu control,
está bien.
El estrés que puedes
experimentar tormentándote
por eso va a hacer mayor daño
que cualquier cosa que
puedas haber comido ese día.
Así que otra cosa en la que
lo puedes ver es que tu cuerpo

English: 
is a body of water, it literally is.
But if you think about it
like a lake or an ocean.
- Yeah.
- There is no one food, no one meal,
that will wreck that entire body of water.
- Like pollute it, it's not gonna
completely pollute your ocean.
- Exactly, exactly.
- [Kati] I love that analogy.
- So if you throw a burger,
if you throw a Twinkie,
if you throw whatever you
may feel is unhealthy,
you have this amazing
system that is equipped
to detoxify itself, to process, to digest,
and so you do need to be
mindful and take care of this
amazing system that you've been given.
But do it without over
stimulating yourself.
- Yeah, your stress response.
- Yes, exactly, and elevating
your cortisol levels.
Now that being said,

Spanish: 
es un cuerpo de agua, literalmente lo es.
Pero piensa que es como
un lago o un océano.
- Sí.
- No hay comida única,
no hay almuerzo único,
que arruinará ese cuerpo entero de agua.
- Como contaminarlo, no va a completamente
contaminar tu océano..
- Exactamente, exactamente.
- [Kati] Amo esa analogía.
- Entonces si tiras una
hamburguesa, si tiras un Twinkie,
si tiras lo que sea que
sientas que no es saludable,
tienes este asombroso
sistema que está equipado
para purificarse, para
procesar, para digerir,
y así que necesitas
ser consciente y cuidar
este asombroso sistema que se te ha dado.
Pero hazlo sin sobreestimularte.
- Sí, tu respuesta de estrés.
- Sí, exactamente, y elevar
tus niveles de cortisol.
Ahora, habiendo dicho eso,

Spanish: 
tu ingesta de alimentos
realmente establece la base
de cómo te puedes sentir ese día
o sólo por un par de horas
después de esa comida,
ya sea si te vas a sentir alerta
y ser capaz de poner atención
a esa reunión o la clase,
o si te vas a sentir realmente cansado
por la próxima media hora
porque tal vez no has tenido
la combinación correcta de alimentos.
- Eso es interesante.
Eso es como, se me vino algo a la mente.
Recuerdo la primera vez
que fui a Nueva Orleans
para una conferencia de trabajo,
y todos salimos de la
conferencia para el almuerzo.
Y tuvimos, digamos que como dos horas.
Y yo comí un po' boy de camarón,
el cual es como frito, está en un pan,
estuvo delicioso.
Y sólo quise tener esa
experiencia auténtica
de Nueva Orleans, pero
casi me quedé dormida
en la siguiente sesión,
Estuve tan, mi cuerpo así se sentía.
Y simplemente no me pude enfocar,
casi no podía permanecer despierta.
Y duró como por dos o tres horas,
honestamente creo que hasta
que mi cuerpo procesó eso,
y estuve bien.
Y luego comí algo más ligero

English: 
your food intake really
does set up the foundation
of how you might feel that day
or just for a couple
hours after that meal,
whether you're going to feel alert
and be able to pay attention
to that meeting or the class,
or if you're going to feel really tired
for the next half hour
because maybe you haven't had
the right combination of foods.
- That's interesting.
This like, I had like
a flicker of a memory.
I remember the first time
I went to New Orleans
for a work conference,
and we all got out of
the conference for lunch.
And we had let's say like two hours.
And I had a shrimp po boy,
which is like fried, it's on bread,
and it was delicious.
And I just wanted to have the authentic
New Orleans experience,
but I almost fell asleep
in the next session.
I was so, my body was like what.
And I just could not focus,
I almost couldn't stay awake.
And it lasted for like two or three hours,
honestly until I think
my body processed that,
and was like okay.
And then I had something lighter like

Spanish: 
como más vegetales, enfocándome
para la siguiente botana
o almuerzo, y después me
sentí de vuelta como antes.
Pero definitivamente me
tomó un montón de tiempo
donde yo estaba como, ugh.
- Correcto, sí, y el punto con eso es que
si sabes lo que va a suceder,
y algunas veces las personas
no saben cómo la comida
que ingieren les va a afectar,
pero si no lo sabes,
tienes que preguntarte,
¿Va a valer la pena esto?
¿Tener este increíble y delicioso almuerzo
va a valer la pena para
experimentar este coma alimenticio
por media hora o un par de horas?
Y si me puedo permitir eso,
entonces pueda igual
disfrutar mi almuerzo,
sabiendo que se va a ir.
Pero si realmente tengo
que estar enfocada,
este tal vez no sea el
momento de consentirse.
Y tal vez puedo guardar eso para después
cuando simplemente pueda ir
y tomar una siesta después.
- Como una noche de
Viernes, voy a almorzar,
voy a ir a la cama.
- Eso funciona, exactamente.
Sí, sabes, las comidas que comemos
son los precursores de
demasiadas de las hormonas,
los neurotransmisores,
de los que nuestro cuerpo
y nuestra mente depende para
funcionar correctamente,

English: 
more fresh vegetable focus for
the next like snack or meal,
and then I felt back to myself.
But it definitely took
like a whole chunk of time
from me where I was just like, ugh.
- Right, yeah, and the point with that is
if you know that that's going to happen,
and sometimes people
don't know how the food
they ingest is going to affect them,
but if you do know, you
have to ask yourself,
is this going to be worth it?
Is having this amazing delicious meal
going to be worth having
a bit of a food coma
for half an hour or a couple of hours?
And if I can afford to do that,
then I might as well enjoy my meal,
knowing that it's going to go away.
But if I really have to be focused,
this might not be the time to indulge.
And maybe I can save that for later on
when I can just go and
take a nap afterwards.
- Like a Friday night,
I'm going to have dinner,
I'm going to go to bed.
- That works, exactly.
Yeah, you know, the foods that we eat
are the precursors to
so many of the hormones,
the neurotransmitters,
that our body and our mind
relies on to function correctly,

English: 
to stabilize our mood, to
stabilize our blood sugar.
So it is absolutely essential
for our day to day functioning.
- Yeah.
- And again, our body is
so capable of dealing with
some off days, off moments,
and not getting every
single one of its needs met,
you know, every single day.
So you have to take it
all with a grain of salt,
no pun intended.
And find the balance that works for you.
- Yeah, and that makes sense.
And also I think experience
wise, I can feel that
and I can understand like my whole ocean,
I love the ocean analogy.
Because my whole ocean
isn't going to be polluted
because travel does make it difficult.
I bring all my own snacks,
but sometimes it's like
I need more protein or
I'm just more hungry.
And you're right, it doesn't,
it's not going to ruin everything.
- Right.
- [Kati] It's just for that
one window, that one meal.
So what's next, kind of thing.
- Yep, and the other issue with thinking
that any one thing that
you do is going to ruin
your whole day, is that
usually, unfortunately

Spanish: 
para estabilizar nuestro humor,
para estabilzar el
azúcar en nuestra sangre.
Así que es absolutamente esencial
para nuestro funcionamiento del día a día.
- Sí.
- Y de nuevo, nuestro cuerpo es tan capaz
de tratar con días malos, momentos malos,
y no satisfacer cada
una de sus necesidades,
tú sabes, cada día.
Así que tienes que tomarlo con pinzas,
sin doble sentido.
Y encontrar el balance
que funciona para ti.
- Sí, y eso tiene sentido.
Y también pienso basada en
la experiencia, puedo sentir
que puedo entender mi océano entero,
amo la analogía del océano.
Porque mi océano entero
no se va a contaminar
porque viajar lo hace difícil.
Traigo mis propios
refrigerios, pero algunas veces
es como si necesitara más proteína
o simplemente tengo más hambre.
Y estás en lo correcto, no lo hace,
no va a arruinar nada.
- Correcto.
- [Kati] Y sólo por esa
ventana, ese almuerzo.
Por lo que sigue, algo así.
- Sí, y la otra cuestión con pensar
que cualquier cosa que hagas va a arruinar

Spanish: 
tu día entero, es que
usualmente, desafortunadamente
hace que las personas tome
más decisiones pobres.
- Bueno, entonces es como,
"Este es mi día de trampa entonces."
- "Bueno, ya lo arruiné,
así que igual seguiré haciéndolo."
- Es ese pensamiento en blanco y negro.
- Sí, y en lugar de, como
el ejemplo que usaste
en Nueva Orleans, comiste
algo que realmente
no estuvo de acuerdo
contigo energéticamente.
Y tomaste una decisión que se adaptó mejor
a tus necesidades.
Muchas personas mirarían eso y dirían,
"Bueno, ya hice algo
que me hizo sentir mal
o que estuvo realmente
pesado, así que igual
seguiré yendo en esa dirección."
Y así que quiero que la
gente piense sobre eso
como "Este es un almuerzo de un día
de cientos de miles de almuerzos
que voy a tener."
Y si eso no me sienta bien
o no me siento bien sobre esa decisión,
¿Cómo hago de la próxima
decisión una mejor para mí?
- Sí, y creo que es lo mismo,
ese es el por qué amo
trabajar junto contigo
y pacientes, e incluso
pensar al respecto porque

English: 
it sets people off to
make more poor choices.
- Well then it's like,
this is my cheat day then.
- Well, I've already messed up,
so I might as well just keep going.
- It's that black and white thinking.
- Yeah, and instead of,
like the example you used
in New Orleans, you ate something
that didn't really agree
with you energetically.
And you made a choice
that was better suited
for your needs.
A lot of people will look at that and say,
well I've already had
something that made me feel bad
or it was really heavy, so I might as well
just keep going in that direction.
And so I want people to think about it as
this is one meal out of one day
out of hundreds and thousands of meals
that I'm going to have.
And if that didn't sit well with me
or if I don't feel good about that choice,
how do I make the next
choice a better one for me?
- Yeah, and I think that's the same,
this is why I love working
in tandem with you and
patients, and even just
thinking about it because

Spanish: 
es la misma forma en
que considero emociones
y nuestra propia salud mental.
Porque una emoción no tiene que arruinar
mi día completo.
- Sí.
- Puedo reconocerlo por lo que es,
y luego puedo decidir lo que voy a hacer.
Y entonces, ¿Quiero dejarlo,
es porque realmente necesito llorar
para sentirme triste?
Lo voy a dejar ir,
como "Sólo voy a tomar una siesta."
- Sí.
- "Eso es sólo lo que
necesito, está bien."
Pero si eso no funciona con lo
que está sucediendo ese día,
tener las herramientas y la
habilidad de reconocerlo,
luego puedo decidir, "Oh, no,
voy a tomar esta decisión ahora
porque es mejor para mí."
- Exactamente.
- [Kati] Y después mañana
puedo sentir algo diferente.
- Sí, y otro fenómeno que ocurre
es que la gente seguido dice,
"Ya lo arruiné,
así que igual voy a seguir con el día
tomando decisiones pobres o decisiones
con las que me sienta culpable",
y eso es lo que llamo "Librarte
de toda responsabilidad."
Entonces es un poco como,
si te pasas una luz roja
o una señal de alto por accidente,
entonces no vas a pasarte
cada señal de alto o luz roja

English: 
it's the same way I consider like emotions
and our own mental health.
Because one emotion doesn't have to ruin
my whole day.
- Yes.
- I can recognize it for what it is,
and then I can decide
what I'm going to do.
And so do I want to let it,
is it because I really need a cry
so I want to feel sad.
I'm going to let it go,
like I'm just going to take a nap.
- Yep.
- That's just what I need, that's fine.
But if that doesn't work for
what's going on that day,
having the tools and the
ability to recognize it,
then I can decide, oh, no,
I'm going to make this decision now
because it's better for me.
- Exactly.
- [Kati] And then tomorrow
I feel something different.
- Yes, and another phenomenon that occurs
is that people will often say,
I've already messed up,
so I might as well just go on with the day
making poor choices or choices
that I feel guilty about,
and that is what I call
letting yourself off the hook.
So it's kind of like, if
you run through a red light
or a stop sign by accident,
you are not then going to run through

English: 
every stop sign or red
light because you ran
accidentally, or even
intentionally, ran through one.
- [Kati] Yeah.
- You make a choice to be more conscious,
so you don't get into an
accident or get a ticket.
- [Kati] Yeah.
- So it's the same with food.
If something you've eaten
doesn't sit well with you
or you don't feel good about it,
think about how am I
going to take better care
of my body the rest of the day?
I have all these
opportunities ahead of me.
- Yeah, totally, and
you kind of talked about
how like what we eat can
affect like our hormones
and how we feel, so do you know how,
I know people talk about
like reptilian brain
and everything, but more
than that I'm curious,
like how our actual brain
and gut are connected,
like how does that work?
What do people mean when
say that they are connected?
- I mean it is a bi
directional relationship
between our brain and our gut.
We know that without a doubt now.
They're approximately 90%
of our serotonin receptors

Spanish: 
porque accidentalmente, o
incluso intencionalmente,
te pasaste una.
- [Kati] Sí.
- Tomas una decisión
para ser más consciente,
para que no tengas un
accidente o te multen.
- [Kati] Sí.
- Así que es lo mismo con la comida.
Si algo que has comido no te sienta bien
o no te sientes bien al respecto,
piensa sobre "¿Cómo voy a cuidar mejor
mi cuerpo el resto del día?
Tengo todas estas
oportunidades delante de mí."
- Sí, totalmente, y hablaste un poco sobre
cómo lo que comemos puede
afectar nuestras hormonas
y cómo nos sentimos, así que, ¿Sabes cómo,
conozco personas que hablan
sobre el cerebro reptiliano
y todo eso, pero más que
eso, tengo curiosidad,
cómo nuestro actual cerebro
y estómago están conectados,
cómo funciona eso?
¿Qué quiere decir la gente cuando dicen
que están conectados?
- Quiero decir, es una
relación bidireccional
entre nuestro cerebro y nuestro estómago.
Sabemos eso sin duda ahora.
Son, aproximadamente el 90% de nuestros

Spanish: 
receptores de serotonina
residen en nuestro estómago.
- [Kati] Wow.
- Y entonces lo que sucede con tu estómago
va a afectar tu humor porque la serotonina
que es secretada puede o no puede
llegar a tu cerebro.
La mayoría de ella viene
de nuestro estómago.
- Wow, no tenía idea que
fuera un porcentaje tan alto.
- Sí.
- Así que claro que te
podrías sentir deprimida
si no cuidas tu estómago
ya que la serotonina es
como lo que nosotros,
como los SSRIs, SNRIs para,
tú sabes, antidepresivos,
por falta de un mejor témino.
- Sí, sí.
- Afectan el, interesante, okay.
- Sí, sabes, nuestro estómago,
la frase que se usa, el microbioma,
es una comunidad.
Es literalmente una comunidad
viviente, que respira
dentro de tu estómago.
Y dependiendo de tu
predisposición genética,
la disposición en la que has
estado, con la que has nacido
y que fue cultivada en
tu primer año de vida,
aparte de con lo que te alimentas,
aparte de cualquier otra condición médica

English: 
reside in our gut.
- [Kati] Wow.
- And so what's going on with your gut
is going to affect your mood because
the serotonin that is
secreted may or may not be
getting to your brain.
The majority of it is coming from our gut.
- Wow, I had no idea that
high of a percentage.
- Yes.
- So of course you could feel depressed
if you're not taking care of your gut
because serotonin is like what we,
like SSRIs SNRIs for,
you know antidepressants,
for lack of a better term.
- Yes, yes.
- Affect the, interesting, okay.
- Yeah, you know our gut,
the phrase that's used, the microbiome,
it's a community.
It's literally a living,
breathing community
in your gut.
And depending on your
genetic predisposition,
the layout that you've
been, you were born with
and that was cultivated in
your first year of life,
in addition to what you feed yourself,
in addition to any
other medical conditions

Spanish: 
a la que puedas tener predisposición,
es un proceso muy dinámico.
Y todas estas cosas contribuyen
a la constitución de tu estómago.
Cómo responde tu estómago, cómo responde
a las señales ambientales
de lo que estás comiendo,
luego impacta el cómo te sientes y piensas
durante el día y durante tu vida.
Así que las personas que sienten
desórdenes de humor, tales
como depresión o ansiedad,
necesitan ver a un profesional
del cuidado de la salud,
pero realmente se pueden
beneficiar al ver un nutriólogo
también para que les ayude a
comprender, ¿Existe una manera
en que sus estómagos estén causando
algunos de los desequilibrios
que están experimentando?
- Sí.
- Y así que ambos van de la mano.
Y seguido encuentro que incluso
si la depresión o ansiedad

English: 
that you might be predisposed to,
it's a very dynamic process.
And all these things contribute
to the makeup of your gut.
How your gut performs, how it responds to
environmental cues to what you're eating,
then impacts how you're
feeling and thinking
throughout the day and
throughout your life.
So people who are feeling mood disorders,
such as depression or anxiety,
need to see a health care professional,
but they might really benefit
from seeing a nutritionist
as well to help them
understand, is there a way that
their gut is causing
some of the imbalances
that they're experiencing?
- Yeah.
- And so those two go hand in hand.
And I often find that even
if the depression or anxiety

English: 
that one might be experiencing
predates the gut issues
that they are currently experiencing,
the GI issues might be exacerbating their.
- Totally, well that
makes sense kind of too,
because I'm just thinking of
like my own personal experience
with my gut and my mental health.
Like if I feel really
anxious or even just stressed
or nervous, like let's say
I have to give a big talk,
my stomach can be like rrrugh.
- Yeah, right.
- And that has nothing, like I
haven't eaten anything weird,
but it's like, it's that connection.
- Exactly.
- And it's interesting
that so much serotonin
lies in the gut, and that explains,
it just explains a lot.
- Right, and it's also
when some people start
taking an anti depressant,
such as an SSRI,
some people will complain of nausea.
- [Kati] Yeah.
- Because that medicine, it's
not just going to your brain,
it's also affecting.
- And that's one of the
most common side effects.
- Right, exactly.
- Wow, that all makes so much more sense.

Spanish: 
que uno pueda estar
experimentando precede a problemas
del estómago de los que
actualmente experimentan,
las causas del IG puedan
estar exacerbando los suyos.
- Completamente, bueno,
eso también tiene sentido,
porque estoy pensando en mi
propia experiencia personal
con mi estómago y mi salud mental.
Como, si me siento
realmente ansiosa o incluso
sólo estresada o nerviosa,
digamos que tengo que dar
una gran plática, mi estómago
puede estar como, rrrugh.
- Sí, claro.
- Y eso no tiene nada, como,
no he comido nada raro,
pero es como, es esa conexión.
- Exactamente.
- Y es interesante que
demasiada serotonina
yace en el estómago, y eso explica,
simplemente explica mucho.
- Cierto, y es también cuando
algunas personas comienzan
a tomar un antidepresivo,
tal como un SSRI,
algunas personas se quejarán de nauseas.
- [Kati] Sí.
- Porque esa medicina,
no sólo irá a tu cerebro,
también está afectando.
- Y ese es uno de los efectos
secundarios más comunes.
- Cierto, exactamente.
- Wow, todo eso tiene demasiado sentido.

English: 
- Yeah, so it's a really dynamic
and complex relationship,
but it's one that we can really work with,
work with to our advantage.
- Yeah, I feel like it's
like we have tools and ways
to like empower us to
make things feel better,
which is great.
That means I can get better,
which is what we're all
hoping to do hopefully,
is get better in our
lives, feel healthier.
- Right, yeah.
- Taking it all in consideration,
I think I kind of already
know the answer to this,
but can our diet affect
our stress and burnout?
Could it make it worse
if we're already feeling
really burnt out, could
what we eat potentially
like compound how we're doing?
- What's your guess?
- I would say yes, based on the fact that
there's so much serotonin is in our gut.
- Yes, absolutely.
And we can't stop stress
from happening in our lives.
We can absolutely create a buffer,
so that our bodies are
not detrimentally impacted

Spanish: 
- Sí, así que es una relación
realmente dinámica y compleja,
pero es una con la que podemos trabajar,
con y para nuestro beneficio.
- Sí, siento que es como
si tuviéramos herramientas
y maneras de empoderarnos
para hacer que las cosas
se sientan mejor, lo cual es genial.
Eso significa que puedo mejorar,
lo cual es lo que todos
esperamos hacer con suerte,
es mejorar en nuestras
vidas, sentirnos más sanos.
- Correcto, sí.
- Tomando todo en consideración,
creo que ya sé la respuesta a esto,
pero, ¿Nuestra dieta puede afectar
nuestro estrés y agotamiento?
¿Podría empeorarlo si ya nos
estamos sintiendo agotados,
lo que comemos podría potencialmente
agravar cómo nos sentimos?
- ¿Qué piensas?
- Diría que sí, basada en el hecho de que
hay demasiada serotonina
en nuestro estómago.
- Sí, absolutamente.
Sabes, el estrés es una tal
fuerza en nuestros cuerpos.
- Y no podemos evitar que el estrés suceda
en nuestras vidas.
Podemos absolutamente
crear un amortiguador,
para que nuestros cuerpos
no sean impactados

Spanish: 
perjudicialmente tanto por él.
Y la nutrición es una de esas maneras.
Así que un simple ejemplo
es que si estás estresado
sobre cualquier situación, ya sea trabajo
o tus niños o una combinación,
si no te cuidas a ti mismo
al comer regularmente y
consistentemente durante el día,
tu nivel de azúcar en la
sangre va a comenzar a bajar.
- Comienzo a temblar.
- Correcto, entonces para
ti es realmente claro.
Y es probablemente muy tarde.
- Bueno, y también soy como hipoglicémica,
como, tengo que poner atención.
- Correcto.
- Así que como cada tres a cuatro horas,
como un bebé recién nacido.
- Ahí lo tienes, correcto, bueno, no,
y es de hecho la mejor manera de comer.
Al menos cada tres a cuatro horas máximo.
Entonces muchas personas
no están en sinfonía
con sus cuerpos como necesitan estarlo.
Y entonces algunas personas tal vez
sólo se sienten fatigadas.
Algunas personas pueden
tener un dolor de cabeza.
Y estoy alrededor de amigos todo el tiempo
que me dicen, "Sólo tengo
este dolor de cabeza,

English: 
by it as much.
And nutrition is one of those ways.
So one simple example
is if you are stressed
over whatever situation, whether it's work
or your kids or a combination,
if you're not taking care of yourself
by eating regularly and
consistently throughout the day,
your blood sugar level is
going to start to drop.
- I get the shakes.
- Right, so for you it's really clear.
And that's probably too late.
- Well and I'm also like hypoglycemic,
like I have to pay attention.
- Right.
- So I do eat every three to four hours,
like a newborn baby.
- There you go, right, well no,
and that's actually the best way to eat.
At least every three to five hours max.
So a lot of people aren't
as attuned to their bodies
as they need to be.
And so some people might
just feel fatigued.
Some people might have a headache.
And I'm around friends all the time
who will say to me, I
just have this headache,

Spanish: 
no sé lo que sucede",
y hago un recuenta de preguntas con ellos.
"¿Has tomado agua hoy?"
- Sí, ese es mi primer pensamiento,
es si estoy deshidratada porque tomé café
pero no agua, es como
deshidratación sin rehidratación.
- Correcto, o sólo, tú sabes, café o no,
agua es una de las cosas más importantes
que le puedes dar a tu cuerpo.
Y cualquiera que me conozca probablemente
se esté riendo ahora porque
empujo el agua como nadie más.
Es la cosa más importante que
puedas hacer para tu cuerpo.
- Entonces esa es una cosa fácil hoy,
como algo que damos por hecho.
- Sí.
- Si quieres, algo que puedes hacer hoy.
- Toma más agua.
Qué tanta, al menos ocho tazas.
No me importa quién seas,
al menos ocho tazas de agua al día.
Y entiendo que va a ser inconveniente
ir al baño más seguido,
pero es lo que necesitas hacer para sacar
todas esas toxinas de tu cuerpo.
Y sabes, es realmente interesante ver
demasiadas personas desvivirse
para desintoxicarse.

English: 
I don't know what's going on,
and I will run down the
list of questions with them.
Have you had any water today?
- Yep, that's my first thought,
is am I dehydrated because
if I've drank coffee
and no water, it's like
dehydration with no re hydration.
- Right, or just you know, coffee or not,
water is one of the most important things
that you can give your body.
And anyone who knows me is
probably laughing right now
because I push water like nothing else.
It is the most important thing
you can do for your body.
- So that's an easy thing
today, like a take away.
- Yes.
- If you want something you can do today?
- Drink more water.
How much, at least eight cups.
I don't care who you are,
at least eight cups of water a day.
And I understand that it's
going to be inconvenient
to go to the bathroom more often,
but it's what you need to
do to get all those toxins
out of your body.
And you know, it's
really interesting to see
so many people go out
of their way to detox.

Spanish: 
- Oh sí, como todo tipos
de agua con carbón vegetal,
la cosa con el agua con apio.
- Sí, sí.
- Entonces me gustaría entrar
en eso un poco también,
no por interrumpirte con eso.
- No, vayamos a eso.
- Pero creo que nos
estamos moviendo a eso,
como la cultura de la dieta, quiero decir,
ambos nos especializamos
en desórdenes alimenticios
y trastornos alimenticios
así que siempre estoy como,
¿Qué, dónde está la investigación?
Como que, no me gusta esto.
¿Crees que eso es el tipo de,
es como contamina nuestro
cerebro alrededor de la comida?
O como el jugo de apio, quiero decir,
el jugo de apio es sólo agua.
- Bueno, esto es lo que amo
sobre la dieta del jugo de apio,
limpia, no es una dieta.
Pero como sea que quieras
llamarlo, tomar jugo de apio,
aquí es lo que amo
absolutamente al respecto,
es que está haciendo a la gente tomar
16 onzas de líquido por día.
- Entonces eres como que sí al agua.
- Que de lo contrario no podrían tomar.
- Totalmente.
- Así que cuando se trata
de eso, digo como, adelante.
Si hacer jugos de apio es
lo que se va a necesitar.

English: 
- Oh yeah, like all sorts
of like charcoal water,
the celery juice thing.
- Yes, yes.
- So I'd love to get into
that a little bit too,
not to like cut you off with that.
- No, let's jump in.
- But I think we're rolling into it,
like the diet culture, I
mean we both specialize
in eating disorders and disordered eating,
so I'm obviously always like what,
where's the research?
Like I don't like this.
Do you think that that's kind of like,
it's like polluted our brain around food?
Or like the celery juice, I
mean celery juice is just water.
- Well here's what I love
about the celery juice diet,
cleanse, it's not a diet.
But whatever you want to call
it, drinking celery juice,
here's what I absolutely love about it,
it is getting people to drink
16 ounces of liquid a day.
- So you're like yes to the water.
- That they may not drink otherwise.
- Totally.
- So when it comes to
that, I'm like go for it.
If juicing celerys is
what it's going to take

English: 
for you to get those 16 ounces,
wonderful, I will take it.
As a dietician, I will
totally support you in that.
What concerns me about that,
just like every other diet,
is that there is no research behind it.
This is coming from a medical medium.
And I don't want to knock him because
maybe he knows something that
the rest of us don't, yet.
But if you're going to drink
two cups of celery juice
on an empty stomach and go
on with the rest of your day
and eat a healthy balanced diet,
more power to you.
What concerns me is if people think that
this is the new panacea, they may get off
any medications that are
necessary for a medical condition
that they're dealing with.
Or if they think that
this is all they may need,
or if they start drinking
celery juice all day long
in place of food, because they think well.
- It's so healthy, it's like a cleanse.
They're looking at it as a cleanse.
- It's a cleanse, I don't need food.

Spanish: 
para que tomes esas 16 onzas,
maravilloso, me lo quedo.
Como una dietista,
totalmente te apoyaré en eso.
Lo que me preocupa sobre eso,
al igual que como cualquier otra dieta,
es que no hay investigación detrás de eso.
Esto viene de un médium médico.
Y no quiero golpearlo porque
tal vez él sabe algo que el
resto de nosotros no, aun.
Pero si vas a tomar dos
tazas de jugo de apio
en un estómago vacío y
seguir con el resto de tu día
y comer una dieta saludable y balanceada.
Más poder para ti.
Lo que me preocupa es
que si la gente piensa
que esto es la nueva
panacea, tal vez dejen
cualquier medicamento que son necesarios
para una condición médica
con la que están tratando.
O si piensan que esto es
todo lo que necesitan,
o si comienzan a beber
jugo de apio todo el día
en lugar de comida, porque
ellos piensan, "Bueno."
- Es tan saludable, es como una limpia.
Lo miran como una limpia.
- "Es una limpia, no necesito comida."

Spanish: 
Entonces eso es donde algunos
de los inconvenientes están.
Y para algunas personas,
sabes, están pagando
desde seis a $10 sólo en esto.
Y otra vez, si no es un
ojo de la cara para ti,
o si tienes un exprimidor
en casa, adelante.
Pero esto no va a curar todo,
a pesar de las declaraciones.
Y como muchas de las
novedades que hemos visto
venir e irse, supongo
que la gente se cansará
del jugo de apio tarde o temprano.
Pero mientras tanto, de
nuevo, si vas a beberlo.
- Es líquido, es agua, es bueno.
- Maravilloso, sí.
- Y como siempre, siempre
les estoy diciendo, chicos,
tal como, y Erin ya lo mencionó,
pero nunca dejes el medicamento
sin hablar con tu doctor.
- Sí, absolutamente.
- Simplemente porque nunca sabemos
que la abstinencia es un problema.
Queremos asegurarnos que
las cosas estén bien,
y si realmente no
necesitas ese medicamento,
por favor habla con un profesional médico.

English: 
So that's where some of
the potential pitfalls are.
And for some people, you
know, they are shelling out
anywhere from six to
$10 a day just on this.
And again, if it doesn't
break the bank for you,
or if you have a juicer
at home, go for it.
But this is not going to cure everything,
despite the claims.
And like many of the
other fads that we've seen
come and go, I'm guessing
that people will tire
of the celery juice sooner or later.
But in the meantime, again,
if you're going to drink it.
- It's liquid, it's water, it's good.
- Wonderful, yes.
- And as always, I'm
always telling you guys
just as a, and Erin already mentioned it,
but never go off medication
without talking to your doctor.
- Yes, absolutely.
- Just because we never
know withdrawal is an issue.
We want to make sure things are okay,
and you don't really need that medication,
like please talk to a
medical professional.

Spanish: 
Y otra cosa en la que
quería profundizar un poco
es, ¿Cuáles son los
obstáculos más comunes?
Porque estábamos hablando
sobre la gente metiéndose
en estas novedades.
Entonces cuando la gente trata
de comenzar a comer mejor,
¿Qué piensas, existe una o dos cosas
que la gente siempre hace
que te hace decir, "No, no"?
- Sí, sí, sí.
Bueno, comenzando con la dieta,
es de por sí, cual sea
la dieta que pueda ser,
no voy a mencionar nombres.
- Claro, sí.
- Pero sabes, año tras año,
veo nuevas dietas
prometedoras siendo publicadas
o de las que se hablan.
Y lo que hago es que
simplemente espero pacientemente
para que ellas se vayan.
- Para que se vayan, yo igual.
- Y lo que veo también es que cada dieta
es una versión reciclada
de una dieta vieja.
Otra vez, no quiero ir
mencionando nombres,
pero aun estoy por ver una
dieta nueva u original.
Y lo desafortunado es,

English: 
And another thing I kind of
wanted to get into a little bit
is like what are the most common pitfalls?
Because we're kind of talking about like
people get into these fads.
So when people try to start eating better,
what do you think, is there
like one or two things
people always do that you're like, no, no?
- Yes, yes, yes.
Well starting with the diet,
it's in and of itself,
whatever the diet may be,
and I'm not going to name names.
- Of course, yeah.
- But you know, year after year,
I see new up and coming
diets getting published
or talked about.
And what I do now is I just patiently wait
for them to go away.
- To go away, same.
- And what I also see is
that every single diet
is a recycled version of an old diet.
Again, I don't need to
go into naming names,
but I have yet to see
a new or original diet.
And the unfortunate thing is,

English: 
people get very hopeful
about this new diet.
This is going to be the diet
that helps me lose weight,
that gets me motivated
to do the right thing.
And the unfortunate reality is,
what these new diets do
is it does give people
a short term motivation
based on adrenaline.
The novelty effect of a new
program is really powerful.
It's very exciting.
It's like meeting someone
new that you really like,
and everything about them is perfect.
- Yeah.
- I love this person.
They can do no wrong, they are perfect.
We are perfect together.
But then the cracks start to show,
and as with every diet, you
start to get tired of it.
- Yeah.
- You start to feel
hungry most of the time.
And there is a reason why
new diets keep popping up

Spanish: 
la gente se pone muy optimista
sobre esta nueva dieta.
"Esta va a ser la dieta
que me ayude a perder peso,
que me motive a hacer lo correcto."
Y la desafortunada realidad es,
lo que estas nuevas dietas
hacen es que le dan a la gente
una motivación a corto
plazo basada en adrenalina.
El efecto de novedad de un programa nuevo
es realmente poderoso.
Es muy emocionante.
Es como conocer a alguien
nuevo que realmente te gusta,
y todo sobre ellos es perfecto.
- Sí.
- "Amo a esta persona.
No se pueden equivocar, son perfectos.
Somos perfectos juntos."
Pero luego las grietas
comienzan a mostrarse,
y como con cada dieta, te
comienzas a cansar de ella.
- Sí.
- Comienzas a sentir hambre
la mayoría del tiempo.
Y no hay una razón por
la que nuevas dietas

English: 
year after year after year after year.
- That new effect keeps it going.
- Exactly.
- So it's almost like the number one thing
to do is not diet.
- Yeah, well here's what,
you know, I get asked
this question all the time
by friends, by family,
what do you think of this?
The first response that I always have is,
do you see yourself doing this
for the rest of your life?
- I say the same thing
though when people like,
I'm not eating insert type of food
or one whole food group.
- Yes, exactly.
- And I'm like, what are you going to do
when you go over to your grandma's house,
and she makes that one dish
that's like her specialty?
It's got that in it.
- Right.
- You're going to say no?
- And maybe they will say
no this week or next month
or even for the next two or three months.
Will you do this for
the rest of your life?
- Yeah.
- If you don't see yourself doing this
for the rest of your
life, just be prepared
that those pounds or
whatever that condition
you were trying to deal with,
will reemerge in your life.
- Yeah.

Spanish: 
sigan saliendo año tras
año tras año tras año.
- Ese nuevo efecto las mantiene corriendo.
- Exactamente.
- Entonces es casi como
si la cosa número uno
a hacer no es dieta.
- Sí, bueno, esto es lo
que, sabes, me han hecho
esta pregunta todo el
tiempo amigos, familia,
"¿Qué piensas de esto?"
La primera respuesta que siempre tengo es,
"¿Te ves haciendo esto
por el resto de tu vida?"
- Digo lo mismo aunque la gente dice,
"No estoy comiendo
'inserte el tipo de comida'
o un grupo completo de comida."
- Sí, exactamente.
- Y yo digo, "¿Qué vas a hacer
cuando vayas a la casa de tu abuela,
y ella haga ese platillo
que es su especialidad?"
Que tiene eso en él.
- Correcto.
- ¿Vas a decir que no?
- Y tal vez dirán que no
esta semana o el próximo mes
o incluso por los
próximos dos o tres meses.
¿Harás esto por el resto de tu vida?
- Sí.
- Si no te ves haciendo esto
por el resto de tu vida, sólo prepárate
para que esas libras o
cual sea la condición
con la que estabas tratando,
resurgirá en tu vida.
- Sí.

Spanish: 
- Así que busca algo que se
sienta saludable y sostenible
que puedas hacer a largo plazo.
- Sí, son como pequeños cambios.
Eso es siempre lo que he pensado de,
como tomar más agua, ese
es nuestro primer consejo.
Y luego el siguiente sería,
asegúrate que es algo que
puedas hacer por siempre.
- Correcto.
- Contra sentirte como, uh,
porque ese es el problema
con dietas, "Es novedosa",
"Es nueva", "Es emocionante."
- Correcto.
- Y vemos este progreso,
lo que sea que estés
tratando de ver, vamos
a, y luego hay un límite
de lo que podemos hacer.
- Sí, sí.
- Porque todos somos humanos,
y mucha de la socialización y conexión
sucede sobre la comida.
- Exactamente.
- Y pienso que mucha gente sólo, tú sabes,
lo hace más y más difícil.
Una de mis amigas estuvo
en esta dieta muy estricta
por un tiempo, y
simplemente nunca la miraba.
Y ella estaba como, era muy solitario.
- Exacto.
- Y yo pensaba, "¿Cuál es el costo?"
- Cierto, cierto.
- La salud no debe ser así
de difícil de mantener.
- Y ahora puedes haber perdido el peso
que intentabas perder debido a esa dieta,
pero ahora te has aislado y nunca sales
porque ahora sólo estás
constantemente con miedo
de recuperar el peso si regresas

English: 
- So find something that
feels healthy and sustainable
that you can do for the long haul.
- Yeah, it's like small changes.
That's what I've always thought of,
like drink more water,
that's our first tip.
And then the next would be like,
make sure it's something
you can do forever.
- Right.
- Versus feeling like uh,
because that's the problem
with diets is it's novel,
it's new, it's exciting.
- Right.
- And we see this progress,
whatever we're trying to see,
we're going, and then there's
a limit to what we can do.
- Yep, yes.
- Because we're all human,
and a lot of socialization and connection
happens over food.
- Exactly.
- And I think a lot of
people just, you know,
it makes it more and more difficult.
One of my friends was on this
very strict diet for awhile,
and I just never saw her.
And she was like, it was so isolating.
- Exactly.
- And I thought, what's the cost?
- Right, right.
- Health shouldn't be
that hard to maintain.
- And now you may have lost the weight
that you were trying to
lose because of that diet,
but now you're isolated
and you're never going out
because now you're just constantly in fear
of regaining the weight should you return

English: 
to your normal lifestyle.
- Again, mental health with diet.
- Exactly, yeah.
- It's so connected, you can't
get one without the other.
- Absolutely, yeah, I mean
people will often say to me,
can I do this to lose weight?
And then I'll come back and
engage in a healthier lifestyle.
And again, I will just ask them.
- It's like eating disorder patients,
I get asked that all the time.
- Exactly.
- Well can't I just do
this for this and then?
- Yeah, and I will always
say, of course you can,
but once you've lost the weight,
how are you going to feel
about the fear and anxiety
of regaining the weight?
So we always have to start with,
what am I going to do
to take care of my body
and allow it to get to the weight
that it's intended to be at?
- And I think that's
such a powerful message
because I think because
we work in eating disorder
in this space as a whole,
I've definitely come
to appreciate my body more.
- Yeah.
- And also know that my body
doesn't look like your body.
And it's not supposed to.

Spanish: 
a tu estilo de vida normal.
- Nuevamente, la salud
mental con la dieta.
- Exacto, sí.
- Está tan conectada, no
puedes tener una sin la otra.
- Absolutamente, sí, quiero
decir, la gente seguido me dice,
"¿Puedo hacer esto para perder peso?
Y luego regresaré y participaré
en un estilo de vida más saludable."
Y de nuevo, sólo les pregunto.
- Son como pacientes con
desórdenes alimenticios,
me preguntan eso todo el tiempo.
- Exacto.
- "Bueno, ¿No puedo
simplemente hacer esto por esto
y luego?
- Sí, y siempre diré, "Claro que puedes,
pero una vez que hayas perdido el peso,
¿Cómo te vas a sentir sobre
el miedo y la ansiedad
de recuperar el peso?"
Así que siempre tenemos que comenzar con,
"¿Que voy a hacer para cuidar mi cuerpo
y permitirle obtener el peso
al que está destino a estar?"
- Y creo que ese es un
mensaje tan poderoso
porque creo que debido a que trabajamos
en desorden alimenticios en
este espacio en conjunto,
definitivamente he llegado
a apreciar mi cuerpo más.
- Sí.
- Y también sé que mi cuerpo
no se mira como tu cuerpo.
Y no se supone que lo haga.

English: 
And the more we can, I mean as a whole,
I think the more we appreciate
all our body does for us,
because we have a whole
ocean and we pollute it,
but it still keeps,
the waves keep rolling.
- Yes, yes.
- It just keeps doing its thing.
And just acknowledging that
and then recognizing like
it does a lot, it's not
going to look like you.
It's not going to look like him.
It's not going to look
like this other person
because it's me.
And being okay with that,
that's where the real health comes from.
Stop fighting against our body.
Like that movie, I Feel Pretty,
I thought was a great
representation because,
I mean, yeah, she got knocked in the head,
and hopefully we don't have
to get knocked in the head
to like recognize it,
but I enjoyed the message
of like I'm just the pretty,
I'm the most beautiful person,
and I feel so good about myself.
And why shouldn't we?
- Right.
- And you know, I think
that's why the connectivity
is so, you know, so close.
- And what I would add to that is I don't,
my goal is not to get clients
to just love and adore

Spanish: 
Y entre más podamos,
quiero decir, en conjunto,
creo que entre más apreciemos
todo lo que nuestro cuerpo
hace por nosotros, porque
tenemos un océano entero
y lo contaminamos, pero aun se mantiene,
las olas siguen rodando.
- Sí, sí.
- Simplemente sigue haciendo lo suyo.
Y al simplemente reconocer
eso y luego reconocer
que hace mucho, no se va a mirar como tú.
No se va a mirar como él.
No se va a mirar como esta otra persona
porque soy yo.
Y estando bien con eso,
ahí es de donde la verdadera salud viene.
Dejen de pelear contra nuestro cuerpo.
Como en esa película,
"Sexy por accidente",
pensé que fue una gran
representación porque,
quiero decir, sí, le golpearon la cabeza,
y con suerte espero
que no tengamos que ser
golpeados en la cabeza para reconocerlo,
pero disfruté el mensaje
como de, "Soy la más hermosa,
soy la persona más hermosa,
y me siento tan bien sobre mí misma."
¿Y por qué no deberíamos?
- Correcto.
- Y, sabes, creo que ese es
el por qué la conectividad
es tan, tú sabes, tan cercana.
- Y lo que me gustaría
añadir a eso es que yo no,
mi meta no es hacer que
los clientes simplemente

English: 
their bodies or feel
beautiful all the time
because who does?
- [Kati] Yeah.
- You know we all have our days.
- Totally.
- I hope to get every single
person that I work with
to appreciate their bodies.
And that's the point.
Your body does so much for you
and unfortunately when we are healthy,
we take it for granted.
- Totally.
- And it's not until we have an ache here
or an ache there that we realize
this is such an amazing system
that we have working for us.
- Totally.
- And when something goes wrong,
it really can take us down.
So we need to appreciate,
instead of thinking about
how big our thighs are, think
about what your thighs do
for you every single day and how it is
for you to function in the world when
your knees or your thighs are in pain
or you have a belly ache.

Spanish: 
amen y adoren sus cuerpos
o se sientan bellos todo el
tiempo, porque, ¿Quién lo hace?
- [Kati] Sí.
- Sabes, todos tenemos nuestros días.
- Totalmente.
- Espero hacer que cada
persona con la que trabajo
aprecie su cuerpo.
Y ese es el punto.
Tu cuerpo hace tanto por ti
y desafortunadamente
cuando estamos saludables,
lo damos por hecho.
- Totalmente.
- Y no es hasta que tenemos un dolor aquí
o un dolor allá de que nos damos cuenta
de que este es un sistema tan asombroso
que tenemos trabajando para nosotros.
- Totalmente.
- Y cuando algo sale mal,
realmente nos puede derrumbar.
Así que necesitamos
apreciar, en lugar de pensar
sobre qué tan grandes son nuestros muslos,
pensar sobre lo que tus muslos hacen
por ti cada día y cómo es
para ti funcionar en el mundo donde
tus rodillas o tus muslos están adoloridos
o tienes un dolor de estómago.
Así que en lugar de enfocarte

Spanish: 
en qué tan plano está tu estómago,
considera, "¿Mi estómago está digiriendo
comida para mí sin dolor,
sin causar que me tironee o que sangre?
Sabes, hay muchas personas
por ahí que tienen condiciones
como el síndrome de intestino irritable
o SII y sufren cada vez que comen.
- Sí.
- Y para aquellos de
nosotros quienes tenemos
cuerpos y estómagos
saludables y funcionales,
necesitamos considerar eso.
No es lo de afuera lo que importa,
y no quiero sonar a cliché.
Sabemos que a todos
importa como nos veamos.
- No, pero entiendo el punto
de que necesitamos apreciar
todo lo que hace.
- Correcto.
- Y ese es el por qué
cuando trabajamos juntas
en el centro de tratamiento
de desórdenes alimenticios,
solía hacer que mis pacientes
escribieran cartas de amor
a su cuerpo y comenzaran con sus pies
porque usualmente son los más fáciles.
Aun estoy por tener un paciente
con trastorno alimenticio
que piensa que sus pies necesiten ser
más delgados o lo que sea.
Así que ese es un lugar seguro.
Pero todo lo que hace,
y tus pies también son
tus más, te sirven todo
el día todos los días.
- Todo el día.
- Y ellos no, tú sabes, se pueden quejar

English: 
So instead of focusing on
how flat your stomach is,
consider is my gut digesting food for me
without pain, without
causing me to cramp or bleed?
You know there is so many people out there
who have conditions such as
inflammatory bowel disease
or IBS and they suffer
every time they eat.
- Yeah.
- And for those of us who have healthy,
functioning bodies and guts,
we need to consider that.
It's not what's on the
outside that matters,
and I don't want to be cliche.
I know we all care about how we look.
- No, but I get the point
that we need to appreciate
all it does.
- Right.
- And that's why when we work together
at the eating disorder treatment center,
I used to have my patients
write love letters
to their body and start with their feet
because it's usually the easiest.
I have yet to have an
eating disorder patient
think their feet need to
be thinner or whatever.
So that was a safe place.
But all that they do, and
your feet are also like
your most, like they serve
you all day every day.
- All day long.
- And they don't, you
know they might complain

Spanish: 
sobre tacones altos,
pero aun te llevan ahí.
Y entonces pienso que ese es
realmente un gran mensaje.
- Entonces lo voy a poner
contigo por un momento.
- [Kati] Sí.
Me gustaría escuchar las
tres cosas que aprecias
sobre tu cuerpo.
Ya sea si es funcional o en apariencia,
pero tres cosas que aprecies.
- Sí, aprecio que no
tengo dolor abdominal.
Simplemente digiero bien,
y también estoy agradecida
que no me enfermo tan seguido.
Así que estoy agradecida
por mi sistema inmune.
Porque cada vez, lo sé,
cada vez que me enfermo,
definitivamente tengo ese como.
- Justo en medio de la temporada de gripa.
- Correcto, pero tengo
ese momento como de,
"Oh Dios mío, ¿Por qué no aprecié esto
cuando me estaba sintiendo bien?"
- Sí, cuando era capaz de respirar.
- Cierto, tomas todo eso por hecho.
Entonces es definitivamente
mi sistema inmune.
Y también mis pies.
Hago mucha yoga, y cada
vez que los estiro,
y la gente apenas puede hacer el ejercicio
porque es tan doloroso.
Siempre estoy agradecida de que los míos
no son de esa forma, no
están atrofiados aun.
- Sí.
- Los muevo, los estiro, sí.

English: 
about high heels, but
they still get you there.
And so I think that's
a really great message.
- So I'm going to put
it on you for a moment.
- [Kati] Yeah.
- I'd like to hear the three
things that you appreciate
about your body.
Whether it's functional or appearance,
but three things that you appreciate.
- Yeah, I appreciate that I
don't have abdominal pain.
I digest fine, and I'm also thankful
I don't get sick very often.
So I'm really grateful
to my immune system.
Because whenever, I know,
because whenever I do get sick,
I definitely have that like.
- Right in the middle of flu season.
- Right, but I have that moment of like,
oh my God, why didn't I appreciate this
when I was feeling well?
- Yeah, when I was able to breathe.
- Right, take that all for granted.
So there's definitely
like my immune system.
And also my feet.
I do a lot of yoga, and like
whenever we stretch them,
and people like can barely do the exercise
because it's so painful.
I'm always like thankful
that mine aren't that way,
like they're not atrophied yet.
- Yeah.
- I move them, I stretch them, yeah.

English: 
- So thanks for going with that.
I know I put you on the spot.
- [Kati] No, you're totally fine.
- But that is something that I would love
for people to ask themselves
each and every day
at least once a day.
What are three things that I appreciate
about my body?
Whether it's oh I love my
eyes because they are pretty
and I like my eyes or
because they allow me to see.
Or if it's something deeper like
my healthy, functioning kidneys.
- Yeah, right.
- But there's so much going on in there
that we forget to count our blessings for.
- No, totally.
Thank you so much for taking the time.
That was honestly so educational for me.
I hope you all learned some things.
And we have some take aways.
Like drinking more water
and being more grateful.
- Yes, drink water, be more grateful,
check back with me a in a week.
Let me know how you feel.
- So to recap, what we
put inside our bodies
is just as important, if not more so,

Spanish: 
- Entonces gracias por salir con eso.
Sé que te metí en un apuro.
- [Kati] No, estás totalmente bien.
- Pero eso es algo que amaría
que la gente se preguntara
cada y todos los días
al menos una vez al día.
"¿Cuáles son las tres cosas que aprecio
sobre mi cuerpo?"
Ya sea que fueran "Oh, amo mis ojos porque
son lindos y me gustan mis
ojos porque me permiten ver."
O si es algo más profundo como
"Mis riñones saludables y funcionales."
- Sí, cierto.
- Pero hay mucho más sucediendo ahí
por lo que olvidamos contar
nuestras bendiciones.
- No, totalmente.
Muchísimas gracias por
haberte tomado el tiempo.
Eso fue honestamente
muy educativo para mí.
Espero que todos ustedes
hayan aprendido algunas cosas.
Y tenemos algunas conclusiones.
Como tomar más agua y ser más agradecido.
- Sí, tomar agua, ser más agradecido,
regresen conmigo en una semana.
Déjenme saber cómo se sienten.
- Entonces para
recapitular, lo que ponemos
dentro de nuestros
cuerpos es tan importante,

English: 
as what we watch, do, and think.
But we don't need to stress over our diet.
Just be aware of what you're eating
and how it makes you feel.
And of course, be more
grateful for all your body does
each and every day.
I thought it was really interesting that
such a huge portion of
our serotonin receptors
are in our gut.
And I loved her analogy
of our body as an ocean.
It really puts into
perspective those quote unquote
bad decisions that we might make.
And hopefully helps us
all just kinda stay out
of that terrible trap of
black and white thinking.
Now for your homework.
Erin offered some small
things you can do today
to get back on track.
Pick one of those things
and try it out tomorrow,
or maybe even try it out today.
Write about how it goes and how you feel.
And if that one thing
doesn't work for you,
let's try another one.
And also to get those comments going.
What are your thoughts
on the diet culture?
Do you think it's helpful or hurtful?

Spanish: 
si no lo es más, como lo que
miramos, hacemos, y pensamos.
Pero no necesitamos estresarnos
sobre nuestra dieta.
Sólo sé consciente de
lo que estás comiendo
y cómo te hace sentir.
Y claro, sé más agradecido
por todo lo que hace tu cuerpo
cada y todos los días.
Pensé que fue realmente interesante
que tan grande porción de
nuestros receptores de serotonina
se encuentran en nuestro estómago.
Y me encantó la analogía de
nuestro cuerpo como un océano.
Realmente pone en perspectiva esas, cito,
"Malas decisiones que podamos hacer."
Y espero que nos ayuden a
todos a permanecer afuera
de esa terrible trampa del
pensamiento en blanco y negro.
Ahora para su tarea.
Erin ofreció algunas pequeñas
cosas que pueden hacer hoy
para regresar a tu camino.
Toma una de esas cosas e inténtala mañana,
o tal vez incluso inténtala hoy.
Escribe sobre cómo te
va y cómo te sientes.
Y si esa cosa no funciona para ti,
intentemos otra.
Y también sigan con los comentarios.
¿Cuáles son tus pensamiento
en la cultura de la dieta?
¿Piensas que es útil o perjudicial?

English: 
Let me know down below and I
will see you next week, bye.
- It's like when someone
suffers from a bad break up,
then they physically feel sick.
- Yeah.
- Physically can't eat,
can't get out of bed.
You know they've just been slammed
with a sense of a lost identity
or loss sense of who they are.
(soft music)

Spanish: 
Déjame saber abajo y los
veré la próxima semana, bye.
Burnout: Próxima Semana
- Es como cuando alguien
sufre un mal rompimiento,
luego se sienten físicamente enfermos.
- Sí.
- Físicamente no pueden comer,
no pueden salir de la cama.
Sabes, acaban de ser golpeados
con un sentido de una identidad perdida
o perdieron sentido de quiénes son.
