
Japanese: 
始めにお茶を用意します。ハコハウスでは紅茶。
5Lの水を準備します。
火にかけます。
5Lの水に対して砂糖300gを使用します。
（1mlに対し0.06g、1Lに対して60g換算）

French: 
Pour commencer, il faut préparer le thé, 5 litres seront nécessaire pour cette recette
Amener les 5 litres d'eau à ébullition
Pour 5 litres de thé, nous avons besoin de 300g de sucre ou bien de 60g de sucre par litre d'eau utilisé

English: 
First, we need to prepare tea, at HacoHouse we love kombucha, so 5 litres of water is necessary
Bring the water to a boil
For 5 litres we need 300g of sugar or 0.06g of sugar per millilitre of water or 60g of sugar per litre of water

Japanese: 
1Lの水に対し、大1の分量です。
今回は5Lなので大5になります。
砂糖も加えます。
火を止めて20分、置きます。
茶葉をそのまま入れた場合は濾します。
ティーバックはそのまま取り除いてください。
室温まで冷まします。
容器に移します。

English: 
Add 1 Tbsp per litre of water, in our case 5 Tbsp
Add the sugar
Turn off the heat and leave it for 20 mins
If you had use loose tea, strain it, if tea bags are used discard them
Cool down at room temperature
Add the tea to your vessel

French: 
Ajouter 1 c à soupe de thé noir  par litre d'eau, dans notre cas 5 c à soupe sont nécessaire
Ajouter le sucre
Éteindre  le feu et laisser infuser pendant 20 minutes
Si vous aviez des feuilles de thé, utiliser une passoire, si vous aviez des sachets de thé mettez les de côté
Amener à température ambiante
Ajouter le thé sucré à votre contenant en verre de préférence

Japanese: 
コンブチャスターターを加えます。
※ハコハウスのものはかなり成長しています。
発酵は温度による変化が大きいです。
目安は30度で早くなり、18度でゆっくり。
ハコハウスの場合は、室温、約22度で8日間。
日々、試飲し続けることをでベストなタイミングを
みつけることをお勧めします。
シュワシュワして、少しの酸味が見つかれば、飲み頃です。二次発酵や株の管理の動画も撮影しますね。
いつもありがとうございます。
是非、気軽に発酵を楽しんでくださーい！
 

French: 
Ajouter votre "scoby", si vous en avez pas un, il est facile de s'en procurer un dans les annonces classées ou dans les magasins naturel
La fermentation est très influencées par la température ambiante
Dans notre cas, le kombucha était prêt au huitième jours et la température ambiante était d'environ 22ºC, la meilleure manière de savoir si la fermentation est terminée c'est de goûter le kombucha
Si il y a des bulles et le goût est  légèrement acide alors vous êtes prêt  à embouteiller ou à passer à la seconde fermentation (plus sur ce sujet dans une future vidéo)
Merci d'avoir regarder
 
N'oubliez pas de vous abonner !

English: 
Add a scoby, if you don't have one you can easily get one in the classified from someone else or a natural store
Fermentation is highly influence by temperature, 30ºC would be a quick fermentation, 18ºC will be a slower fermentation
In our case, it took 8 days and room temperature is about 22ºC, best way to tell if your kombucha is ready is to taste it
If it's fizzy and slightly sour then it means it's ready to bottled or to proceed to a second fermentation (more on that into a future video)
Thank you for watching !
Happy Brewing !
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