Всем привет.
С вами канал Bon Appétit!
Меня зовут Вика.
И сегодня вместе с Всемирным
фондом дикой природы мы
подготовили очень нетипичное
для нас видео.
Мы будем говорить о дне
экологического долга.
В этот день количество
отработанных человеком
ресурсов превышает тот
объем, который Земля может
восстановить за год.
Впервые экологический
долг был зафиксирован 29
декабря 1970 года.
И с тех пор этот день наступает
все раньше и раньше.
В этом году он выпал на
2 августа.
Грубо говоря, объясняя
простым языком, мы с вами
потребляем и съедаем гораздо
больше, чем Земля может
нам дать за год.
Именно поэтому мы сегодня
подготовили ряд советов,
соблюдая которые каждый
из нас может внести свой
весомый вклад в защиту
окружающей среды.
Для того, чтобы оценить
урон, который человек наносит
окружающей среде, экологи
часто используют такой
термин, как “экологический
след”.
Это площадь суши и водного
пространства, которая эксплуатируется
для удовлетворения нужд
человека.
Грубо говоря, на месте леса,
который является домом
для большого количества
животных, растений, птиц,
насекомых, появляется поле,
на котором человек высаживает
картошку либо кукурузу.
Сегодня мы также будем
использовать этот термин.
Сократить экослед еды можно.
Для этого стоит придерживаться
следующих советов.
Во-первых, используйте
продукты местного производства.
Величина экоследа зависит
от удаленности страны происхождения
продукта и способа его
транспортировки.
Ешьте сезонные фрукты и
овощи, а также цельные злаки,
ведь их выращивание и транспортировка
несут минимальный вред
окружающей среде.
Весной ешьте редис, летом
— яблоки, осенью — тыкву,
а зимой добавляйте в суп
сушеные грибы.
Старайтесь не использовать
мясные полуфабрикаты.
Чем больше продукт подвергается
обработке, тем больше вреда
он наносит окружающей среде.
Покупайте продукты с минимальным
количеством упаковки, а
лучше вовсе без нее.
В конечном счете все упаковочные
материалы оказываются
на свалке.
Но если все же ваш продукт
упакован, то старайтесь
отказаться от пластика.
Что же касается упаковочных
материалов, произведенных
из древесного волокна (картон
либо бумага), на них должен
быть вот такой вот значок,
который говорит нам о том,
что лесное хозяйство, из
которого взята древесина,
является социально и экологически
ответственным.
Организуйте раздельный
сбор отходов дома.
Глобально мусор можно разделить
на 3 категории: перерабатываемые
отходы, опасные отходы
и отходы, которые не подлежат
переработке.
А сейчас давайте поговорим
отдельно о каждой из категорий.
К перерабатываемым отходам
относятся: металл, бумага,
коробки из-под молочных
продуктов, стекло и пластик.
Опасные отходы — это батарейки,
градусники, электрохлам,
автомобильные аккумуляторы,
картриджи и шины.
Этот мусор можно отвезти
в специальные пункты сбора.
Пищевые отходы не поддаются
переработке.
Но зато эти отходы можно
использовать в качестве
удобрения.
Теперь поговорим о закупке.
Отправляясь в магазин за
продуктами, покупайте столько
еды, сколько нужно вашей
семье (не больше!).
Статистика говорит нам
о том, что треть продуктов
во всем мире выбрасывается.
Второй совет: используйте
продукты целиком.
Замораживайте остатки,
используйте их в приготовлении
других блюд, а также готовьте
с некондиционными продуктами
и продуктами, которые вот-вот
должны испортится, но при
этом еще хороши.
Мы на канале частенько
посвящаем таким темам отдельные
ролики (о том как готовить
из остатков) и делимся советами
по их использованию.
В описании к этому ролику
мы разместим все эти ссылки.
Покупайте сладкое у тех
производителей, чье пальмовое
масло произведено без ущерба
для природы.
Найти такие продукты на
полках магазинов совсем
несложно (на их упаковке
вы увидите вот такой вот
значок).
Также есть еще 2 значка
для продуктов, которые
содержат в своем составе
сою и рыбу.
Эти эмблемы (либо значки)
говорят нам о том, что продукты
выловлены, произведены
либо выращены экологичным
способом и наносят минимальный
ущерб окружающей среде.
А теперь информация, которая
шокировала всю нашу команду
и меня в частности.
Отправляясь в магазин за
продуктами, мы чаще всего
задаемся вопросом, как
сэкономить деньги и сделать
наш список максимально
экономным.
Но при этом абсолютно не
думаем о том, сколько ресурсов
тратит природа на то, чтобы
произвести все эти продукты
из нашего списка.
Сейчас мы приведем вам
статистику, которая покажет,
сколько ресурсов и, в частности,
воды, требуется для того,
чтобы произвести 1 килограмм
говядины, яблок, картофеля,
сливочного масла, пшеницы,
макарон и т. д. и т. п.
Все то, из чего мы каждый
день готовим себе завтраки,
обеды, ужины, сладкое и
собойки на работу.
Кажется, нам есть с вами
о чем задуматься, кроме
как экономия денег.
Также, возможно, это прозвучит
удивительно, но старайтесь
не злоупотреблять алкоголем.
Это не только наносит вред
вашему здоровью, но и еще
огромный урон окружающей
среде.
Представьте себе, что на
1 килограмм винограда (на
его производство) затрачивается
610 литров воды.
А в пересчете на бокалы
вина — это 110 литров на
1 бокал!
Вот такая вот ужасающая
арифметика.
На сегодня, друзья, мы закончили
и успели поделиться с вами
лишь малой часть тех советов,
используя которые можно
сохранить окружающую среду.
Хочется верить, что те вещи,
о которых мы сегодня с вами
говорили, которыми поделились,
заставят вас задуматься
и что-то поменять.
Ну а с вами был канал Bon
Appétit!
Меня зовут Вика.
До новых встреч, пока.
