Desde que chegamos em São Paulo muitos de vocês nos falaram
para experimentar a pizza, dentre todas as coisas.
Pizza, quem diria? Mas tantas pessoas falaram isso, vocês são muito apaixonados pela pizza de vocês.
E alguns até falaram que é melhor do que a da Itália.
Nós fomos à Itália, na verdade. Então hoje nós vamos descobrir se é melhor mesmo.
Então, esse vídeo vai ser um pouquinho diferente pra gente por alguns motivos diferentes.
O primeiro é que nós não começamos os vídeos à noite mas aparentemente a maioria dos restaurantes
não abrem antes disso. E o segundo é que nós vamos filmar em dias diferentes pra que a gente possa
tentar alguns lugares diferentes.
A gente veio pra um lugar chamado Pizzaria Veridiana e é bem chique.
Na verdade é mais chique do que eu pensava.
Quando a gente estava na Itália, fomos em diversos lugares como esse.
Bem interessante. Até agora tá acertando. Vamos ver como a pizza vai ser.
Se você está imaginando por que escolhemos esse lugar para virmos primeiro...
Primeiro, eu fiz várias pesquisas na internet e ele é extremamente bem recomendado lá.
Ótimas avaliações, está em algumas listas. E nós perguntamos também, esse é um lugar muito popular,
então espero que seja bom.
Além disso, nas minhas pesquisa sobre pizza de São Paulo, eu acho que li algo sobre a borda ser fina
e a graça ser o que vem por cima. Mas quando olhei as fotos, parecia que a massa era mais grossa.
E aí quando viemos aqui e fizemos o pedido,
eles nos perguntaram qual a espessura da massa que queríamos.
Então nós pedimos uma fina e uma maior. Com sorte nós estaremos fazendo isso do jeito certo.
Mas se nós estivermos errando muito, por favor comente aqui embaixo
e nos conte o jeito correto de pedir uma pizza em São Paulo.
Então, pensei em começarmos com uma pizza margherita tradicional hoje.
Nela tem uma mozzarella especial, um pouco de manjericão e molho de tomate.
Então é provavelmente a pizza mais básica que você pode pedir, mas é bem popular.
Eu acho que ela vai estabelecer as bases pro que vai vir hoje.
Então vou só cortar isso.
O cheiro é delicioso, gente.
É simplesmente delicioso.
Se a primeira pizza já está assim, vamos nos esbaldar em São Paulo.
Delicioso. O que você acha? Não sei o que tem na mozzarella mas é uma das melhores que já comi.
Olhando pra borda, mal posso esperar para experimentar porque ela tem esses queimados
e nós amamos essas marcas de queimado nas bordas.
O molho de tomate é delicioso e o manjericão complementa perfeitamente.
Até agora tá ótimo.
Desse lado nós temos uma pizza completamente diferente.
Essa é de tomate seco temperado com alcaparras, tem vários temperos, mozzarella e rúcula.
Amo rúcula na pizza.
Vou experimentar.
Certo, vamos experimentar. Essa veio com a massa fina, a que o Trevor pediu, a margherita, é grossa.
Os tomates secos são de parar o trânsito.
Eles são basicamente meio doces mas também uma textura quase cremosa. São perfeitamente cozidos.
A rúcula adiciona um pouquinho de sabor apimentado à pizza.
E por ter uma massaa fina, é mais sobre o que tem por cima do que a massa em si.
Mas é tão bom.
Certo, galera. Nós chegamos e conseguimos uma mesa. Isso é super único, nunca vi algo assim em outro lugar.
Pizza de cerveja. Tem 3 opções para fazer a massa, ipa, ale ou weiss.
O conceito é basicamente substituir o fermento, então ajuda a massa a respirar.
É, é feita com chope, eu acho.
É, e falando em chope e cerveja, nós temos amostras aqui
das cervejas que eles usam. É feita em uma cervejaria local.
Então nós temos uma weiss, uma pilsen, uma ipa, ale e uma stout.
Certo, eu vou ser o que vai fazer pesquisas profundas aqui.
Vou começar com a ipa porque é uma das opções para a massa.
E quem não ama uma ipa, né?
Só o cheiro... Ah, o gosto...
É uma ipa perfeita. O que falar sobre uma ipa? Tem bastante gosto de lúpulo.
Na verdade não é muito pesada. Às vezes eu não gosto de cerveja pesada. Isso é muito bom, Anna.
Tem mais duas que podemos experimentar. Você tem a weiss, acho que você quer experimentá-la.
Você deve experimentar porque é uma opção pra massa.
Eu tô com a weiss. Se você perceber, eu já dei um gole.
Eu não consegui esperar, desculpa.
Você tá roubando.
É ótima, na verdade. É boa, leve e bem cítrica como uma boa weiss. Mas é bem clara, o que eu acho interessante.
Muitas vezes... Talvez por ela estar num copo pequeno. Mas elas são super turvas, mas essa não.
Como vamos escolher uma massa?
Não faço ideia.
As pizzas chegaram. Vou começar pela margherita. O que estamos fazendo hoje é usá-la como a base
e essa tá com uma cara bem interessante.
Então, uma margherita é uma pizza super básica. Tem massa de tomate e queijo, normalmente.
Mas nessa o molho é feito só com tomates.
Então deve ter um gosto bem interessante. Não tenho certeza se já comi uma margherita assim antes.
Vamos provar.
Meu deus.
Meu deus.
Uau. É realmente só tomate e é um pouco adocicado.
Claro que tem o queijo, bem suave. Dá pra sentir a cerveja.
Então essa é com ipa, eu acho, né? É isso mesmo?
É. Agora, tem uma pitada, não tem gosto de uma pizza de cerveja, como eu estou falando.
Mas tem um gostinho da ipa, eu já tinha provado então eu reconheço o gosto de cara.
A borda tá com uma cara ótima, vou provar. Vamos falar sobre isso em um segundo.
Uma coisa que o dono daqui nos disse, um cara incrível, vamos falar dele depois,
foi pra pegar um pedacinho da borda, dar uma olhada por dentro e cheirar.
E você não deve conseguir sentir o cheiro da levedura, acredito. Eu não consigo, mas amo como a massa tem
essas marquinhas de queimado. Essa é a minha parte preferida e a da Anna. Nós amamos.
Nós estamos tendo um ótimo começo aqui na segunda pizzaria.
É delicioso.
Meu deus.
É muito bom.
A massa aqui não é extremamente crocante, o que é bom. É macia e massuda.
Bem macia.
Mas quando você chega nas marcadas de queimado, é quando você tem um pouco de crocância.
Que ótima pizza margherita, nunca tinha comido uma assim antes.
A minha pizza tem muito mais coisas. A base é o mesmo molho de tomate, um molho bem básico.
Pancetta, brie e em algum lugar tem uns figos.
Tem bourboun, olha só, bourbon e mel por cima.
Uau.
E acho que a massa desse é de weiss.
É bem gostoso e leve. Não é uma pizza muito pesada, então o molho da pizza em si é bem simples.
Não tem muitos ingredientes, então você consegue sentir o gosto dos tomates, que são bem doces.
O brie não é um queijo muito forte, não é muito pungente. E tem a pancetta em cima.
E eu ainda não encontrei os figos, então estou curiosa sobre isso.
Mas aí vem o mel por cima então você tem um pouco de doce no conjunto.
É, que pizza interessante.
É super interessante.
Uau, pizza em São Paulo. Eu não tô conseguindo superar até agora.
Pizza de cerveja, como a gente não sabia sobre isso?
Eu sei, e tenho que falar que eu gostei dessa em especial porque o molho de tomate, como falamos,
era basicamente só tomate, então você podia sentir o gosto da massa e dos complementos.
Tão bom...
E falando da massa, você pode sentir um gostinho da cerveja. Nós fomos de ipa para a margherita
e eu meio que senti o gosto, nós bebemos a ipa primeiro.
Como isso não é feito em outros lugares do mundo?
É!
E nós conseguimos falar com o dono, que é um cara muito legal. Ele fala inglês e nos ajudou muito.
É, super prestativo.
Ele nos contou a história desse lugar.
É, não vou contar tudo porque não quero estragar a história.
Se você vier aqui você precisa conversar com ele e perguntar sobre isso.
Mas tem relação com o nome do restaurante, a temática, é tudo baseado numa dedicação às mulheres.
O nome vem de uma música daqui e isso também tem relação com a família dele.
Então isso é parte da história. Tem várias músicas cantadas por mulheres e funcionárias mulheres aqui.
Então tem uma vibe maneira.
Um lugar muito maneiro.
Certo, gente. Esse é a terceira e última noite da pizza aqui em São Paulo.
Nós ainda estamos em Vila Madalena e tem um lugar chamado Carlos
que disseram que é super bem recomendado por causa da sua pizza. Então nós vamos dar uma olhada.
Estamos muito animados para experimentar essa pizza, nós ouvimos falar muito do Carlos.
Como vocês sabem através desse vídeo, nós estamos pedindo uma pizza margherita como a base
porque ela é bem básica e simples. Mas eu digo isso porque ela tem os ingredientes mais importantes.
Vamos ver como é a margherita do Carlos.
Uau.
Certo.
Agora, estamos filmando esse vídeo por alguns dias
e vocês que estão assistindo estão vendo tudo de uma vez.
Até onde me lembro, eu acho que essa pode ser a margherita mais saborosa até agora.
O molho de tomate é bem interessante. É bem mais intenso que os outros.
E o queijo é muito bom, perfeitamente derretido.
Ainda não comi a borda, mas o manjericão nessa... Talvez tenha mais manjericão nessa do que nas outras.
E é bem gosto, o manjericão tá bem fresco.
Ela é muito boa. Não vejo nenhum defeito nessa pizza até agora.
Teste da borda. Agora, de olhar pra pizza, não tem marcas de queimado e eu estava um pouco...
Nós amamos as marcas. Mas na parte inferior...
Não tenho certeza se vocês conseguem ver, é onde as marcas estão. Isso é interessante.
Agora, vamos experimentar a borda.
Tá tão gostosa...
Meu deus.
Então, todos os lugares foram bem consistentes. A borda na camada externa é meio crocante, sabe?
E por dentro é bem macia. O contraste é incrível.
Então, todas as pizzarias foram muito boas.
E eu não sinto o cheiro de levedura, acho que aprendemos isso na última pizzaria.
Então, uma pizza margherita consistente.
Dêem uma olhada no que eu pedi. Na nossa segunda pizza, eu escolhi uma inspirada no nome do restaurante
o nome é Carlos. Tem mozzarella, radicchio, que eu acho que é um tipo de folha, mas é meio amargo.
Ricota, queijo parmesão e salame.
Eu nem sei se peguei a borda aqui, mas definitivamente peguei o resto. Então...
Essa é super intrigante. A primeira coisa que eu percebi foi o radicchio, que tem um sabor meio amargo,
mas quando é cozido, o amargo diminui.
Mas aí você tem o salame que é, não vou dizer apimentado, mas temperado.
Que meio que dá uma balanceada.
Eu preciso provar mais pedaços com queijo pra sentir esse sabor na mistura e com a borda.
Isso é bom.
Então primeiro de tudo: uau. Nós comemos várias pizzas ao longo desse vídeo,
e elas não foram só ok, foram excepcionalmente boas.
Meu deus. Então, quando chegamos aqui... Nós começamos em Ilhabela, vocês devem saber.
E as pessoas começaram a nos falar que a pizza em São Paulo era excepcional.
E a gente meio que desacreditou. Quero dizer, quando se pensa em pizza, o último lugar que você pensa é...
Bem, talvez o Brasil ou São Paulo, mas a América do Sul não é o que vem à mente, sabe?
O que você pensa é na Itália e vários outros lugares como Nova Iorque. Coisas assim.
Nós podemos falar com segurança. Já fomos pra quantos países até agora?
Mais de 40. Acho que quase 45 agora.
Então, nós fomos pra muitos países e podemos falar com propriedade depois de vir pra São Paulo:
vocês têm a melhor pizza.
Nós geralmente tentamos comer ou acabamos comendo pizza em todos os países que vamos.
É uma das nossas especialidades depois de um tempo.
E, São Paulo, você está vencendo a competição.
Eu ainda não consigo acreditar. Soa tão...
Nem sei. Nos demos conta disso fazendo esse vídeo. Mas tantos de vocês brasileiros estavam falando
que a gente tinha que provar a pizza de São Paulo que a gente fez isso.
E todas foram ótimas. Não é sobre qual era a melhor, é sobre como a pizza aqui é diversa
e vê-la como a melhor de forma consistente.
E honestamente, uma delas era normal, eu diria. Mas elas estavam todas incríveis.
Não consigo escolher, são todas boas.
E voltando um pouco atrás, eu sei que nós fomos em lugares de maior padrão,
mas nas nossas pesquisas esses foram os lugares que se destacaram.
Eles têm notas altas, estão em todas as listas de lugares para se comer.
Eu tentei achar alguns lugares de comida pra viagem ou delivery, mas eles não estavam nas listas das pessoas
de onde comer pizza. Então, se você estiver vendo isso, for de São Paulo e tiver um lugar favorito,
que for mais do tipo comida pra viagem, delivery ou que não precisem de reserva ou um buraco na parede,
nos avise.
Comente aqui embaixo.
Se você comentar aqui, as pessoas podem saber lugares pra ir que nós não fomos.
Obviamente, é uma cidade gigantesca, não temos como ir em todos os lugares.
Então deixe as pessoas saberem aqui embaixo, com sorte elas estarão assistindo e se vierem aqui
eles querem saber quais são os melhores lugares.
É.
Agora, se vocês não viram o último vídeo, certifiquem-se de dar uma olhada.
Nós exploramos a área central de São Paulo.
Bairros diferentes.
Bairros diferentes. Era bem diferente desse bairro aqui, com certeza. O que vem em seguida?
Só pra esclarecer, também teve um pouco de "é seguro estar aqui?"
Se você está se perguntando isso, volte e assista aquele vídeo. Em seguida nós vamos comer mais comidas,
mas dessa vez comidas mais tradicionais brasileiras.
To tão animado, galera.
Certo gente, é isso.
De São Paulo, desejando à vocês viagens deliciosas!
Até mais!
