
French: 
Ce soir, on fait la fête avec les gens de Koreatown, donc je vais découvrir le quartier sous un nouvel angle.
Quand tu vois la cuisine dans un restaurant coréen, tu sais que ce sera de la vraie bouffe coréenne, authentique.
On fait la fête à Cape Town ce soir.
Le Koreatown de New York est sur la 32nd street, entre la 5ème et la 6ème avenue.
C'est juste un pâté de maisons dans Manhattan, mais K-Town est tellement énergique qu'on dirait une vraie ville.
Avec tous les restaurants, tous les bars et les salles de karaoké qu'on voit depuis la rue,
ça fait une infinité d'endroits à visiter.
On peut vraiment passer son temps à explorer les endroits où boire et manger.
Je suis trop contente de rencontrer des figures locales qui vont m'emmener dans leurs spots préférés.
Quand les coréens sortent, ils font ça par rounds. Il y a différentes étapes dans leur nuit.
D'abord tu fais une pré-soirée chez toi ou un ami.
Après, il y a le dîner. Et le karaoké. Et la boîte de nuit.

English: 
Tonight we're partying
with the locals, so
I'll be seeing Koreatown
in a light that
I've never seen before.
Korean restaurant,
you know that's gonna
be real Korean food.
You know that's
gonna be authentic.
Night out in
Cape Town guys.
New York's Koreatown
is located on
32nd street between
fifth and sixth avenues.
Although it's pretty
much just one block of
Manhattan, the energy
that streams through here
makes it feel like K-Town
is its very own city.
With restaurants,
bars, and
karaoke lounges stacked
on top of each other,
just out of view from
the street, it seems like
there are endless
options of places to go.
There's so much to
explore here in terms of
eating and drinking.
I'm super excited to meet
some local legends who
are taking me to
their favorite spots.
Koreans go out in rounds,
to different stages
of their night.
It starts with
pre-gaming at home or
someone's house.
And then dinner.
And then karaoke.

English: 
And then the club.
And then some kind of
food activity afterwards.
It always ends in food.
There are so many
barbecue options when it
comes to Koreatown, but
there is one that stands
tall above the rest.
Kang Ho Dong Baekjeong,
the Seoul based chain
whose owner is
a Korean comedian and
former wrestler, has
only three US locations.
So here we are,
we're just waiting for
Pablo who is
apparently the king of
Koreatown himself.
This is melon makegeolli.
Melon what?
Melon makgeolli, it's
like a melon bar flavor
mixed with this Korean
liquor called makgeolli.
Woah, oh my god.
So it's kind of like,
kind of like a ice cream.
Yeah, it's
like ice cream.
So I learned one
thing in Korean.
Okay maybe I didn't.
How do you like it?
Wow, it's so sweet.
It's like melon candy.
After already indulging
in two kinds of Korean
liquor as soon as we
walked through the door,

French: 
Et encore après, on reprend encore un truc à manger.
Ils terminent toujours avec de la bouffe.
Il y a plein d'endroits où se faire un barbeuc' à Koreatown, mais il y en a un meilleur que les autres.
La chaîne de Séoul Kang Ho Dong Baekjeong appartient à un ancien lutteur coréen devenu comédien
et elle n'a que trois implantations aux Etats-Unis.
Donc voilà, on attend juste Pablo qui est apparemment le roi de Koreatown.
C'est du melon makgeolli.
Du melon quoi ?
Du melon makgeolli, ça a le goût d'une glace au melon mixé avec un alcool coréen, le makgeolli.
C'est un peu comme de la crème glacée.
Wahou, mon dieu.
Bon, j'ai appris un truc en coréen.  Ganbaï ? Ganbei ?
Bon c'est pas trop ça.
T'aimes bien ? C'est hyper sucré. C'est comme un bonbon au melon.

English: 
it was time for the main
event, the barbecue.
Deuki Hong who has
trained under chefs like
David Chang and
John George is keeping
with Korean tradition
by serving the classics,
but taking the whole
experience to
the next level.
The galbi,
which is marinated for
72 hours in a fruit
juice concoction,
actually made me
cry tears of joy.
I appreciate it,
thank you.
You're making me cry,
stop.
This is definitely the
best galbi I've ever had.
The barbecue here
is insanely tasty.
The quality of
the meat and
the attention to detail
is what really makes the
food that much better.
With a constant line
around the corner from
when it opens to six AM,
Koreans and
people from all over the
world are coming here to
try the lavish menu and
lively service.
Kind of what we're also
known for is called a or
a lunchbox.
We have roasted kimchi,
fish cake,
a bed of rice and
we shake it up for you.

French: 
Après avoir déjà goûté deux alcools différents à peine arrivés, le grand moment est arrivé: le barbecue.
Deuki Hong, qui a fait ses classes avec des chefs comme David Chang et John George,
reste très proche de la tradition coréenne dans son choix de plats, mais il offre une expérience inédite.
Le galbi, qui est laissé 72h dans une marinade à base de jus de fruits, m'a carrément fait pleuré de joie.
J'adore, merci. Tu vas me faire pleurer, arrête.
C'est le meilleur galbi que j'ai jamais mangé.
Le barbecue ici est hyper savoureux.
La qualité de la viande et le soin pour le détail, c'est ce qui rend les plats tellement meilleurs.
Il y a une file dès l'ouverture à 6h du matin, des coréens et des personnes du monde entier viennent ici
pour profiter du copieux menu et du service animé.
L'un des trucs pour lesquels on est connu, c'est notre lunchbox.
Il y a du kimchi rôti et des beignets de poisson sur une base de riz, et on s'occupe de le mélanger pour vous.

English: 
Oh, my God, that was
the best thing ever.
See how everything's
perfectly mixed?
I like to consider myself
a bit of an expert when
it comes to
Korean barbecue.
And I personally feel
like this is some of
the best barbecue
in Manhattan and
maybe even
outside of Korea.
We actually eat but
for pleasure.
Paco, where have you
been all of my life?
This is how I feel.
>From the bonchon
to the pork jowl,
boneless short rib and
steak tartar,
this is truly one of
the best Korean barbecue
experiences I've
ever had.
When the final piece of
meat was grilled and
the last drop
of soju poured,
we obviously had no other
choice but to move on to
the most treasured
Korean pastime, karaoke.
I love to sing.
So you're gonna
see tonight,
I'm a big singer and
rapper.
And sometimes I
think I might-
Yeah, I'm-
He's like the biggest mic
hog in the world,
basically.
Ready for round two?
What's your
karaoke style?
Old school rap.

French: 
Mon dieu, c'est le meilleur truc que j'ai jamais vu !
tu vois comme tout est bien mélangé?
J'aime me qualifier d'experte à propos des barbecues coréens. Et je peux dire que c'est l'un des meilleurs barbecues de Manhattan
et même l'un des meilleurs hors de Corée.
On mange, mais surtout pour le plaisir.
Paco, mais où tu étais pendant toutes ses années ? C'est ce que je ressens là.
Poulet bonchon, joues de porc, côtelettes de boeufs désossées, steak tartare -
c'est l'un des meilleurs barbecues coréens de ma vie.
Après le dernier bout de viande et le dernier verre de soju, il était temps d'aller s'amuser à la coréenne:
dans un karaoké.
J'adore chanter. Ce soir vous allez voir, je chante et je rappe plutôt pas mal. Et parfois je pense que je devrais-
Dès qu'il a le micro, il ne le lâche plus.
C'est parti pour le 2ème round ?
T'es plutôt quel genre au karaoké ?

French: 
Du rap old school. Je fais du hiphop.
C'est l'un de vos endroits ? Oui, c'en est un parmi beaucoup d'autres.
Ici il y a une scène avec micro, donc tu peux chanter devant un public ou dans une salle privée si tu préfères.
Allez, on choisit une chanson.
La première chanson que j'ai entendu et chanté ici en Amérique, c'était I Need A Girl, de P.Diddy.
C'était la première ?
Elle a soupiré.
Part One ou part Two ?
Part One, Part One.
Le karaoké, c'est presque une drogue pour moi. Et c'est encore mieux quand tu le fais avec des gens qui aiment ça autant que toi.
On en est à quel round là ? Troisième round ?
Troisième, sauf pour toi, c'est le quatrième.

English: 
I'm all about the hiphop.
Is this one of the spots?
This is one the spots.
One of the many spots.
So this one, in the main
room, we have a stage and
we have a microphone.
So you can perform
to the public, or
you can be in your
private room.
Yes, let's go and
pick a song.
The first song
I ever song or
heard in my life when
I came to America was
I Need a Girl by P Diddy.
That was the first one?
She gasped.
Part one or part two?
Part one, part one.
Karaoke is pretty much my
all time favorite
activity.
It's even better when
you're doing it with
people that are as
enthusiastic
about it as you are.
Well, what round is this,
round what?
Three.
Three.
Three, for you four.
Four.

French: 
Donc on va où là ? Pocha.
Avec ses centaines de bouchons de bouteille accrochés au plafond et ses petits messages attachés à un filet,
Pocha 32 est vraiment un petit bijou. Et j'y retournerai, c'est sûr.
C'est du yaourt au soju.
J'adore le yaourt au soju.
Yo, ok, tiens je te sers.
Le yaourt au soju, c'est une sorte de version alcoolisée du calpis japonais, c'est sucré et très fort.
On va boire tous les alcools possibles ce soir.
Celui-là s'appelle "100 ans de douleur". Non, je déconne. C'est du makali.
On fait la fête à Cape Town les gars. J'ai commandé une pastèque au soju rien que pour nous.
La pastèque au soju, c'est le top si tu cherches un truc à la fois fruité, alcoolisé et délicieux.
Mais à boire avec modération vu comment c'est chargé.
Yo, je bois pas cette merde moi.

English: 
Let's go.
Wait, so
where are we going now?
Pocha.
The hundreds of
bottle caps that line
the ceiling,
alongside cute messages
tied to the nets,
makes Pocha 32 a totally
magical little gem.
I'm definitely going to
be coming back here.
This is yogurt soju.
I love yogurt soju.
Yo, okay there you go.
Yogurt soju tastes
like a boozy form of
the Japanese drink
calpis, sweet and strong.
So we're gonna do all
the alcohol tonight.
This is called 100
years of pain,
no I'm just kidding.
It's makali, that's the
drink that we talk about.
Night out in
Cape Town guys, so
I ordered a watermelon
soju for us.
The watermelon
soju is fruity,
boozy deliciousness
at its best.
But should be enjoyed
in moderation,
because it packs a punch.
Yo, I'm not drinking
that shit, man.

French: 
Explique moi un peu c'est quoi ce plat.
D'après ce que je sais, c'est bien un plat coréen, mais il vient d'une base militaire américaine en Corée.
Ils avaient de la bouffe pour soldats, genre de la viande en conserve, des hot-dogs, ce genre de trucs.
Donc ils ont pris ce plat coréen traditionnel, ils l'ont fait avec les ingrédients de la base américaine, et c'est devenu une nouvelle tradition.
C'est une sorte de ramen avec du tofu, des hot-dog et du fromage fondu. Et des shiitakés.
Ah, c'est trop bon là.
C'est la marmite de mes rêves.
Mon dieu c'est délicieux.
C'est comme des pâtes Alfredo, mais avec 50 ingrédients.
Après toutes ces étapes toutes plus merveilleuses les unes que les autres,
c'est cette recette du traditionnel Kimchi jjigae, améliorée à coup de fromage, qui conquiert mon coeur.

English: 
Tell me a little bit
about what we're
eating here.
So my understanding
is that this is
It's a Korean dish.
But, how it originated is
that this American army
base in which is a city
in Korea, they basically
had all these foods for
the soldiers,
including Spam, hot dogs,
stuff like that.
They took this Korean
dish, it's call added
the elements from this
America's soldier base
and that became
tradition.
Melted cheese.
It's looks like ramen,
tofu, hot dog, cheese.
Oh, it's so
delicious right here.
The stew of my dreams.
Oh my God it's so good.
Alfredo, but
with fifty ingredients.
After so
many rounds of delights,
each round special in
its very own way, it was
the twist on traditional
kimchi jjigae with
all its cheesiness that
truly captured my heart.

French: 
Grâce à mes nouveaux amis, j'ai passé une soirée parfaite à Koreatown.
Donc on sort du Pocha 32 où l'on vient de goûter des trucs délicieux - 3ème round.
C'était le 3ème round.
Pacquiao VS Mayweather.
Donc maintenant on enchaîne sur le 4ème round.
Elle a passé l'intégration donc maintenant elle fait partie de la famille.
j'ai un vol demain matin pour Londres.
Et on espère qu'elle va le rater.
Mais j'essaye de vivre un peu en mode "YOLO" en ce moment.
On va en boîte !
Je rentre chez moi.

English: 
With such good company,
it was the perfect
end to the perfect
night out in Koreatown.
So we just wrapped up at
Pocha 32 where we had
delicious late
night snacks-
Round 3.
Which is round 3.
Pacquiao, Mayweather
So
now, we're heading to
the next round, Round 4.
She passed initiation and
she's part of the family.
I have a flight to catch
tomorrow morning to
London.
Hopefully, she
won't make it.
Hopefully, she
won't make it.
I try to live this YOLO
lifestyle right now.
Off to the club!
Hey!
Hi!
I'm going home.
