
German: 
In den unsterblichen Worten von Hunter S. Thompson:
„Ich liebe Marihuana. Es ist für mich seit Jahren
eine Quelle der Freude und Geborgenheit.”
„Ich sehe es neben Bier, Eis und Grapefruits
als lebenswichtiges Grundnahrungsmittel.”
„Und Millionen von Amerikanern stimmen mir zu.”
Ich bin David Bienenstock. Unsere Suche
nach dem besten Cannabis der Welt
und der exklusivsten Küche hat
uns zur Owl Farm geführt.
Das legendäre Anwesen
des späten Hunter S. Thompson.
Wir sind gerade mitten in einem fantastischen
mehrgängigen Marihuana-Menü,
das einer von Aspens besten Köchen,
Chris Lanter, für uns zubereitet.
Der erste Gang ist eine alaskische Königskrabbe.

French: 
Pour reprendre les mots immortels
de Hunter S. Thompson :
"J'ai toujours aimé la marijuana. Elle m'a apporté
joie et réconfort pendant de nombreuses années.
Je la considère toujours comme un élément de base de la vie,
au même titre que la bière, les glaçons et les pamplemousses.
Et des millions d'Américains sont d'accord."
[DAVID BIENENSTOCK, ÉCRIVAIN]
Ici David Bienenstock. Notre quête du meilleur cannabis du monde
et de la meilleure cuisine possible
nous a menés à Owl Farm,
la légendaire enceinte fortifiée
de feu Hunter S. Thompson.
Là, on est au beau milieu de la préparation
de plusieurs plats infusés à la marijuana
cuisinés par Chris Lanter,
l'un des plus grands chefs d'Aspen.
[CHRIS LANTER, CHEF CUISINIER/COPROPRIÉTAIRE DU CACHE CACHE]
En entrée, crabe royal d'Alaska

English: 
In the immortal words
of Hunter S Thompson,
I have always
loved marijuana.
It has been
a source of joy and
comfort to me for
many years.
I still think of it as
a basic staple of life
along with beer and
ice and grapefruits.
[LAUGH] And millions of
Americans agree with me.
[MUSIC]
This is David Bienenstock
and our journey in
search of the finest
cannabis in the world and
the most high end cuisine
imaginable has brought us
to Owl Farm,
the legendary fortified
compound of the late
Hunter S Thompson.
Right now we're
in the middle of
an amazing multi-course
marijuana infused meal
being prepared by
one of Aspen's top
chefs Chris Lanter.
>> Our first course is
an Alaskan king crab
with an of cantaloupe
underneath,

English: 
a sweet avocado puree
that has been infused.
Sitting around the table,
I couldn't believe
the amazing people
we had assembled.
Anita Thompson, Hunter
S Thompson's widow and
the caretaker
of Owl Farm.
>> More and
more people are becoming
interested and empowered
by Hunter's work.
>> Keith Stroup,
the founder of NORML,
the nation's largest and
oldest
marijuana legalization
organization.
>> This really is only
incidentally about
marijuana, it is really
about personal freedom.
>> Tamar Wise, one of
the leading experts in
the world on making
cannabis infusions.
>> Sunflower oil
specifically is unique,
because it has conjugated
linoleic acid,
where you're going to
feel a bit more kick.
>> Amanda and Hunter,
who helped us shop for
all the marijuana we
used in our dinner.
>> I really think
the Purple Passion is
gonna hit the nail
on the head.
>> Great idea.
Think this should be our
indica, for the dessert.
>> B, Chris' personal
care giver and
resident cannabis
expert who helped us
find the flavors and
aromas that the chef
needed to bring this
dinner to the next level.
>> It's a very, extremely
sweet bouquet and

German: 
Mit Brunoise von der Cantaloupe-Melone unter einem
süßem, mit Marihuana angereicherten Avocado-Püree .
Als ich am Tisch saß, konnte ich kaum glauben, was für eine
unglaublich tolle Gruppe wir zusammengetrommelt hatten.
Anita Thompson, Hunter S. Thompsons Witwe,
die die Owl Farm instand hält.
Immer mehr Leute interessieren sich für
Hunters Arbeit und schöpfen Energie daraus.
Keith Stroup, der Gründer von NORML,
der größten und ältesten Organisation
zur Legalisierung von Marihuana.
Hier geht es nur nebensächlich um Marihuana.
Viel mehr geht es um persönliche Freiheit.
Tamar Wise, einer der tonangebenden
Experten zum Thema Cannabis und Essen.
Sonnenblumenöl ist einzigartig, weil
es konjugierte Linolsäure enthält.
Da spürst du den Kick stärker.
Amanda und Hunter, die uns beim Marihuana-Shopping
für unser Abendessen halfen.
Ich glaube, Purple Passion trifft den Nagel auf den Kopf.
Super Idee.
Dann sollte das unser Indica für’s Dessert sein.
B., Chris’ persönlicher Caregiver und
unser heimischer Cannabisexperte,
der uns dabei half, die richtigen Aromen zu finden,
die der Koch brauchte, um dieses Menü noch besser zu machen.
Das ist eine extrem süße Blüte.

French: 
sur une brunoise de cantaloup
et purée d'avocat sucrée qui a été infusée.
J'en revenais pas de voir ce groupe incroyable
qu'on avait réuni autour de la table.
Anita Thompson, la veuve de Hunter S. Thompson
et gardienne de Owl Farm.
[ANITA THOMPSON, VEUVE DE HUNTER S. THOMPSON]
De plus en plus de gens s'intéressent et
se sentent investis par le travail de Hunter.
Keith Stroup, le fondateur de NORML,
la plus grande et plus ancienne organisation
pour la légalisation de la marijuana de tout le pays.
[KEITH STROUP, AVOCAT/FONDATEUR DE NORML]
La question de la marijuana n'est qu'accessoire ;
il s'agit surtout de liberté individuelle.
Tamar Wise, qui fait partie des experts les plus reconnus
dans le domaine de l'infusion de cannabis.
[TAMAR WISE, BIOCHIMISTE/SCIENTIFIQUE EN CHEF DE NUTRAWERX INC.]
L'huile de tournesol est unique
car elle contient de l'acide linoléique conjuguée.
Vous sentirez un peu plus d'effets.
[AMANDA & HUNTER, EMPLOYÉS CHEZ GREEN DRAGON]
Amanda et Hunter, qui nous ont conseillés
dans l'achat de la marijuana utilisée pour le diner.
Je pense que la Purple Passion va viser juste.
Super idée.
Ça sera donc pour le dessert.
B, le fournisseur de Chris
et notre expert local en cannabis,
qui nous a aidés à trouver les saveurs et les arômes
souhaités par le chef pour rendre ce repas exceptionnel.
["B", FOURNISSEUR/PRODUCTEUR AGRÉÉ]
Elle a un bouquet extrêmement sucré

French: 
et on a le même goût quand on recrache la fumée.
Lors de toutes les étapes du processus, on fait vraiment un tour complet.
Du jardinage à la politique, au journalisme, à la science, à la nourriture.
Santé.
Personnellement, je ne pourrais imaginer
meilleure façon de fêter
la légalisation de la marijuana dans le Colorado
que ce qui se passe ici et maintenant.
[MUNCHIES PRÉSENTE]
[CANNABIS ET GRANDE CUISINE]
On est avec le shérif Joe Disalvo.
Vous êtes le shérif du comté de Pitkin.
[JOE DISALVO, SHÉRIF DU COMTÉ DE PITKIN]
Je suis le shérif élu du comté de Pitkin.
J'ai été élu il y a un peu plus de 4 ans.
Dites-moi ce que l'on peut et ne peut pas faire
pendant cette soirée dans le Colorado.
Les habitants du Colorado ont approuvé
la légalisation de la marijuana à travers l'amendement 64.
Donc comme l'alcool, maintenant,
on peut acheter de la marijuana en magasin.

English: 
you also get the same
taste when your sailing.
>> Every step of the
process from grass roots,
politics, to journalism
to science now and
to food is really, it's
bringing it full circle.
>> Cheers.
>> Cheers.
>> Cheers.
>> Personally,
I can't think of
a more exciting and
amazing way to celebrate
marijuana legalization in
Colorado than being
right here, right now.
[MUSIC]
We're here with
sheriff Joe DiSalvo.
You're the Sheriff
of Pitkin County?
>> I'm the elected
Sheriff of
Pitkin County and
I was elected a little
over four years ago.
>> Tell me what the law
says we can and
can't do here in
Colorado at our party.
Colorado residents
approved legal marijuana
through Amendment 64,
so just like you could
buy alcohol in a store,
you can buy marijuana
in a store now.

German: 
Wenn du es aushauchst, schmeckt es genau so.
Mit jedem Schritt des Prozesses, von der Basisbewegung,
zur Politik, zum Journalismus, zur Wissenschaft und
jetzt das Essen, schließt sich der Kreis.
Prost.
Ich könnte mir keine aufregendere und bessere Art,
die Legalisierung von Marihuana in
Colorado zu feiern, als genau hier und jetzt.
Das hier ist Sheriff Joe Disalvo.
Du bist der Sheriff von Pirkin County?
Ich wurde vor gut vier Jahren
zum Sheriff von Pitkin County gewählt.
Erzähl mir doch mal, was wir laut Gesetz bei unserer
Party hier in Colorado tun dürfen und was nicht.
Die Einwohner von Colorado haben
Marihuana durch Amendment 64 legalisiert.
Genau so, wie man Alkohol im Geschäft kaufen
kann, kann man das jetzt auch mit Marihuana.

French: 
Il y a plusieurs restrictions,
notamment autour de la production et de la vente.
La consommation sur la voie publique
est interdite. Mais chez vous,
vous pouvez la fumer, la faire infuser,
la cuisiner, et tout ce que vous voulez,
sans la moindre réaction des autorités.
Et ça vous fait bouillir de rage, n'est-ce pas ?
Loin de là.
On en est fiers. Pour nous,
c'est quelque chose de novateur.
On s'est rendus à Aspen, Colorado,
au séminaire juridique de NORML.
NORML est la plus grande et plus ancienne organisation
pour la légalisation de la marijuana aux États-Unis.
Cette année, avec des magasins de marijuana
ouverts dans tout le Colorado
et la légalisation du cannabis qui s'étend
dans tout le pays, nous avons beaucoup à fêter.
[KEITH STROUP, AVOCAT/FONDATEUR DE NORML]
Si vous fumez de l'herbe et que vous trouvez ça superbe,
pas besoin de vous présenter cet homme,
mais je vais le faire quand même.
Voici Keith Stroup,
le fondateur et conseiller juridique

German: 
Es gibt einige Bestimmungen, die hauptsächlich
den Anbau und den Verkauf betreffen.
Der öffentliche Konsum ist
verboten. Aber zu Hause
darfst du es rauchen, Tee machen, du darf
es kochen. Du kannst damit machen, was du willst,
ohne rechtliche Konsequenzen.
Das muss dich zur Weißglut bringen, oder?
Nicht wirklich.
Ich glaube, wir sind stolz darauf.
Wir sind so etwas wie Pioniere.
Wir reisten nach Aspen, Colorado für ein
NORML-Seminar zum Thema Recht.
NORML ist eine der größten und ältesten Organisation
für die Legalisierung von Marihuana in den USA.
Dieses Jahr, wenn die ersten
Marihuana-Shops in Colorado eröffnen
und sich die Cannabis-Freiheit im ganzen
Land verbreitet, gibt es guten Grund zu feiern.
Wenn du Gras rauchst
und es sehr gerne magst,
sollte dieser Mann hier nicht vorgestellt
werden müssen. Ich tue es aber trotzdem.
Das hier ist Keith Stroup, er ist
der Gründer und Rechtsberater

English: 
There are several
regulations that go
around it, mostly around
growing and selling.
Public use is forbidden.
Other than that,
in the privacy of your
own home you could smoke,
you could infuse it,
you can cook it,
you can do what ever you
like with it without
any repercussions
from law enforcement.
>> And that must
just burn you up
with rage doesn't it?
>> Hardly, [LAUGH] I
think we're proud of it,
it's kind of a pioneering
thing for us.
[MUSIC]
>> We traveled to Aspen,
Colorado for
the NORML legal seminar.
NORML is the largest and
oldest marijuana
legalization organization
in the United States.
And this year with
marijuana stores open all
across Colorado and
cannabis freedom
spreading nationwide, we
have a lot to celebrate.
>> Well if you smoke pot
and you like it a lot.
[LAUGH] This man
should probably need
no introduction, but
I'll give him one anyway.
I'm with Keith Stroup and
he is the founder and

English: 
legal counsel of the
National Organization for
the Reform of
Marijuana Laws.
>> Thank you, David.
>> What inspired
you to found NORML?
>> Well, like most
people in my generation,
it was the war
in Vietnam.
Everybody kinda began to
recognize that smoking
marijuana as a symbol.
Suggesting we no longer
trust our government.
I worked closely
around Ralph Nader,
consumer advocate
Ralph Nader.
And I'd never heard of
public interest law
until that time.
I thought lawyers
went to law school,
went back home, practiced
law and got rich.
I didn't, you know,
I didn't know.
But what Ralph showed a
lot of us, and especially
those of us who had
become radicalized by the
Vietnam War, was you can
use your law degree and
your legal skills to try
to impact public policy.
The writing is
on the wall.
If we implement the
Colorado and Washington
legalization systems in
a responsible manner,
there will be no
turning back.
>> Correct me if I'm
wrong but I don't think
you're the only chef who
smokes pot in America.
>> [LAUGH]
>> That would be
correct so.
>> I've known Chris
Latner, head chef and

German: 
der National Organization For
the Reform of Marijuana Laws.
Vielen Dank, David.
Was hat dich zur Gründung von NORML inspiriert?
Wie für viele Leute meiner Generation
war es der Vietnamkrieg.
Allen wurde klar, dass Marihuana
rauchen ein Symbol dafür war,
dass wir der Regierung nicht mehr vertrauen.
Ich arbeitete eng mit Ralph Nader zusammen,
der Verbraucheranwalt Ralph Nader.
Ich hatte noch nie von Public Interest Law
gehört. Ich dachte immer, Anwälte gehen zur Uni,
nach Hause, haben ihr Anwaltsbüro und
werden reich. Ich wusste es nicht besser.
Aber Ralph zeigte vielen von uns,
besonders denen, die durch den Vietnamkrieg
radikalisiert worden waren,
dass man seinen Jura-Abschluss einsetzen
kann, um die öffentliche Politik zu beeinflussen.
Die Stunde hat geschlagen. Wenn wir die neuen
Gesetze in Colorado und Washington
auf verantwortungsbewusste Art
umsetzen, gibt es kein Zurück mehr.
Du bist wahrscheinlich nicht der einzige Koch
in Amerika, der Gras raucht. Oder?
Korrekt, Sir.

French: 
de NORML, l'organisation nationale
pour la réforme des lois sur la marijuana.
Merci David.
Qu'est-ce qui vous a poussé à fonder NORML ?
Comme pour une grande partie de ma génération,
c'était la guerre du Vietnam.
Tout le monde a commencé
à considérer la marijuana comme un symbole
de notre défiance à l'égard du gouvernement.
J'ai travaillé de près avec Ralph Nader -
j'étais l’avocat des consommateurs pour Ralph Nader -
et j'avais jamais entendu parler de droit d'intérêt public.
Pour moi, les avocats allaient à la fac de droit,
rentraient chez eux, travaillaient et devenaient riches.
Je connaissais pas.
Mais Ralph a montré à beaucoup d'entre nous,
surtout à ceux qui s'étaient
radicalisés pendant la guerre du Vietnam,
qu'on pouvait utiliser son diplôme et ses compétences juridiques
pour influencer la politique publique.
C'est évident que si on met en œuvre
les systèmes de légalisation du Colorado et de Washington
de façon responsable,
il n'y aura pas de retour en arrière.
Je me trompe ou tu n'es pas le seul chef
qui fume de l'herbe aux États-Unis ?
C'est exact.

German: 
Ich kenne Chris Lanter, Chefkoch und Besitzer
des Cache Cache-Restaurants in Aspen
schon seit einigen Jahren. Es gibt
nicht viele, die Top-Cannabis mit
Top-Küche verbinden, in einer Person, wie er es tut.
Er ist schon seit 2 oder 3 Jahren Jurymitglied in der
Kategorie Essbares beim High Times Cannabis Cup.
Ich sag’s dir, der weiß, was er macht.
Ich habe zwei Praktika gemacht, eins in Südfrankreich
und eins auf einer Insel in der Bretagne.
Den Rest meiner Zeit verbrachte ich in Paris.
Während meiner Ausbildungszeit
arbeitete ich 90 Stunden pro Woche.
’97 kam ich in Aspen an und seit August 2000
bin ich im Cache Cache.
Es sind also schon 14 Jahre.
Es ist, als würde man sich zu Hause
zudröhnen und eine Kochsendung ansehen,
außer, dass du das Essen riechen kannst
und essen darfst, also ist es sogar besser.
Ich habe immer schon gerne
jeden Tag Marihuana geraucht.
Es macht mich sanft, so bleib ich bei Vernunft.
Alles, was man mit Öl oder Butter macht,
ist ein potentieller Kandidat,

English: 
owner at Cache Cache
restaurant in Aspen, for
a few years.
And there's not too
many people that really
combine high end
cannabis and
high end cuisine in one
person like he does.
>> This is a chef who's
been on the High
Times Cannabis Cup
edible judges team for at
least two or three years.
So I'm telling you,
I think he knows
what he's doing.
>> I did two staughes.
One in southern
Central France,
one on an island
in Britney.
And then the rest of
the time, I was in Paris.
It was my
culinary school.
I was working
90 hour weeks.
I arrived in Aspen in 97,
and
I've been at Cash Cash
since August of 2000.
So I'm gonna be coming up
on 14 years to like, now.
>> This is a lot like
getting stoned and
watching cooking
shows at home.
>> Yeah.
>> Except you
can smell the food, and
you'll get to eat it.
>> [LAUGH] Yeah.
>> So
I'd say it's superior.
>> Yeah.
>> Well,
I've always really
enjoyed smoking marijuana
on a daily basis.
It mellows me out.
It keeps me sane.
Anything you can use with
oil with, butter with,
is a potential
candidate to be

French: 
Je connais Chris Lanter, chef cuisinier
et propriétaire du restaurant Cache Cache d'Aspen
depuis quelques années, et peu de gens
allient le cannabis haut de gamme
et la gastronomie de haut niveau comme il le fait.
Ce chef a fait partie du jury culinaire de
la High Times Cannabis Cup pendant au moins 2 ou 3 ans.
Donc croyez-moi,
je pense qu'il sait ce qu'il fait.
[CHRIS LANTER, CHEF CUISINIER/COPROPRIÉTAIRE DU CACHE CACHE]
J'ai fait deux stages,
un en Provence et l'autre sur une île bretonne.
Et le reste du temps, j'étais à Paris.
J'étais à l'école de cuisine ;
je travaillais 90 heures par semaine.
Je suis arrivé à Aspen en 1997,
et à Cache Cache en août 2000.
Donc ça va faire 14 ans.
C'est comme fumer chez soi
en regardant des émissions de cuisine,
sauf qu'on peut sentir la nourriture
et la manger ensuite, donc je dirais que c'est mieux.
J'ai toujours beaucoup aimé
fumer quotidiennement.
Ça me détend ;
ça m'aide à rester sain d'esprit.
Tout ce qu'on peut utiliser avec de l'huile
ou du beurre est un candidat potentiel

English: 
a marijuana
infused edible.
In the hands of somebody
who knows what they're
doing, the possibilities
are limitless now.
People are really
starting to
think about marijuana
in a different way.
[MUSIC]
>> As soon as I talked to
Chris about this idea he
was on board
a hundred percent.
He was already thinking
about what strains should
we get, how should
we infuse them?
Can we smoke and
pair with the wine?
He had all
kinds of ideas.
So the first place
he wanted to go was
talk to his personal
caregiver, B.
>> This is my
caregiver and my,
one of my good friends.
One of my boys.
B in the house.
[LAUGH]
>> The regulation on
medical marijuana is
considerably stricter.
There's a process
you do have to go
through to get it, which
includes a doctors visit.
With that, you can give
permission to grow your
six plants to
a caregiver.
B, I know that you can
help me find the flavors
and the aromas that
I'm looking for
to take this dinner
to the next level.
>> I know you like
the Bubble Gum.

French: 
à l'infusion à la marijuana.
Entre les mains de quelqu'un qui s'y connaît,
aujourd'hui, les possibilités sont infinies.
Et les gens commencent vraiment
à voir la marijuana différemment.
Dès que j'ai parlé de cette idée à Chris,
il a été avec nous à 100 %.
Il pensait déjà aux variétés à utiliser,
à comment les infuser,
à allier le vin et l'herbe.
Il avait plein d'idées, donc il a voulu commencer
par aller voir B, son fournisseur.
["B", FOURNISSEUR/PRODUCTEUR AGRÉÉ]
C'est mon fournisseur et un bon pote,
un gars de mon crew, B, dans la place.
La législation sur la marijuana médicale
est beaucoup plus stricte.
Il y a une procédure à suivre pour s'en procurer.
Ça inclut une visite chez le médecin.
Tu peux ensuite donner la permission
à un fournisseur de faire pousser 6 pieds.
B, je sais que tu peux m'aider à trouver
les saveurs et les arômes que je cherche
pour rendre ce repas exceptionnel.

German: 
um mit Marihuana anzureichern.
Wenn jemand weiß, was er damit tut,
sind die Möglichkeiten grenzenlos.
Die Leute ändern langsam
ihre Meinung über Marihuana.
Als ich Chris von der Idee erzählte,
war es sofort dabei.
Er dachte gleich darüber nach, welche Sorten
wir kaufen könnten, wie wir sie verarbeiten könnten,
können wir sie rauchen und mit dem Wein kombinieren?
Wir hatten alle möglichen Ideen. Als erstes wollte er
mit seinem Marihuana-Züchter B. sprechen.
Das ist meine Marihuana-Bezugsquelle und
einer meiner guten Freunde, B. in da House.
Die Gesetze für medizinisches Marihuana
sind um einiges strenger.
Du musst einen Prozess durchlaufen,
um es zu bekommen, inklusive Arztbesuch.
Dann kannst einem „Caregiver” die Erlaubnis
geben, deine sechs Pflanzen anzubauen.
B., ich bin mir sicher, du kannst mir helfen,
die richtigen Aromen zu finden,
um mein Menü noch besser zu machen.

English: 
It's a very extremely
sweet bouquet,
especially on
the front end.
You could pair
that with a lot of
things realistically.
Something on
the dessert menu.
I have a sativa here,
the Golden Goat,
very citrusy.
>> The citrus
in your face.
>> Yeah.
>> When you smoke it it
puts the boogie
woogie in your brain.
[LAUGH].
>> Well I think
that's one of
the nice things when
they talk about stoner
cuisine is that idea
of sweet and sour.
Hitting a couple of
notes at once and it
should work really well
with something like that.
>> Yeah totally.
>> So hey, would you
maybe come down to the
store with us tomorrow?
>> I'd love to do that.
>> All right, cool.
We're going to go
to the Green Dragon.
We'll meet you down
there tomorrow.
[MUSIC]
Last night,
Chris, B and I,
we had a tremendous time
just going through all
those strains and
finding the flavors and
the aromas that
are gonna work for
this cannabis-infused
dinner.
But that was all
medical cannabis.
>> You cannot share
your medical marijuana.
It's not the same as
the recreational.

French: 
Je sais que tu aimes la Bubblegum,
un bouquet très sucré,
surtout au premier plan.
Tu peux la combiner avec beaucoup de choses,
idéalement, avec un dessert.
J'ai une sativa, la Golden Goat.
Au niveau du goût,
ce sont des agrumes plein le palet.
Death Star.
Quand tu fumes ça,
c'est le boogey woogey dans ta tête.
Je pense qu'un des trucs cool
à propos de la cuisine de fumeur,
c'est l'idée de l'aigre-doux
qui touche plusieurs goûts en même temps.
Ça pourrait vraiment marcher
avec quelque chose comme ça.
Carrément.
Tu peux venir au magasin
avec nous demain ?
Avec plaisir.
Parfait. On se retrouve
demain au Green Dragon.
Hier soir, Chris, B et moi avons passé
un super moment à faire le tour des variétés
et à chercher les saveurs et les arômes
qui vont servir à ce repas infusé.
Mais c'était du cannabis médical.
On ne peut pas le partager.
C'est différent du cannabis récréatif.

German: 
Ich weiß, du magst Bubblegum.
Das ist eine sehr süße Blüte,
besonderes am vorderen Ende. Das lässt sich
mit vielen Dingen kombinieren und realistisch
betrachtet, ist es etwas für das Dessert.
Das ist ein Sativa, die Golden Goat.
Das ist sehr zitruslastig.
Death Star.
Wenn du das hier rauchst,
tanzen in deinem Kopf die Puppen.
Das ist das gute an der Cannabisküche,
dass es süße und saure Noten gleichzeitig gibt.
Das könnte gut funktionieren.
Absolut.
Könntest du vielleicht morgen
mit uns in den Shop kommen?
Ja klar, gerne.
Cool, wir gehen zum Green Dragon.
Treffen wir uns morgen dort.
Gestern Abend hatten Chris, B. und ich
extrem viel Spaß, durch die ganzen Sorten zu gehen
und die richtigen Geschmäcker und Aromen für dieses
mit Cannabis angereicherte Abendessen auszusuchen.
Das war aber alles medizinisches Cannabis.
Du darfst dein medizinisches Cannabis nicht teilen.
Es ist nicht das gleiche, wie normales.

German: 
Da Leute aus anderen Bundesstaaten anwesend
sein werden, brauchen wir nicht-medizinisches Cannabis.
Wir sind also in die Innenstadt von Aspen
zum Green Dragon gefahren,
einer der besten Shops der Stadt.
Gehen wir Marihuana kaufen.
Was geht ab?
Wir kochen ein sehr besonderes,
exklusives Cannabis-Dinner.
B. ist Chris’ Cannbiszüchter.
-Was geht?
-Schön, dich kennenzulernen.
Ebenfalls.
Er versorgt ihn normalerweise mit Gras,
aber wir brauchen nicht-medizinisches Cannabis.
Er hat ein paar Sorten mitgebracht, die er selbst züchtet,
die wir vom Geschmacksprofil her gut finden,
und wir dachten uns, ihr könntet uns
vielleicht etwas Ähnliches vorschlagen.
Alles klar, natürlich.
Bubblegum riecht sehr süß.
-OK.
-An der Spitze, am vorderen Ende.
Ich glaube Purple Passion trifft
den Nagel auf den Kopf.
Es ist fruchtig, ein süßer Abschluss für’s Dessert.
Es ist ein Indica, gut um den Abend
zu Ende zu bringen.
Indica-Gras nagelt dich an der Couch fest.
Indica wird dich an der Couch festnageln.
Zu Beginn eures Essens
solltet ihr eher ein Sativa nehmen.

French: 
Puisque des gens viennent de hors de l'État pour le dîner,
il nous faut du cannabis récréatif,
donc on est dans le centre-ville d'Aspen.
On va au Green Dragon,
l'un des meilleurs magasins de la ville.
Allons faire du shopping.
Ça va, mec ?
[AMANDA & HUNTER, EMPLOYÉS CHEZ GREEN DRAGON]
On prépare un repas de haute gastronomie au cannabis.
B, ici présent, est le fournisseur de Chris.
- Comment ça va ?
- Enchanté.
De même.
D'habitude, c'est son producteur,
mais on a besoin de cannabis récréatif pour ça.
Il a amené un échantillon de ce qu'il cultive
et dont les arômes nous intéressent.
On pensait que vous pourriez nous aider
à trouver quelque chose qui corresponde.
Très bien. Pas de problème.
La Bubblegum, par exemple,
a un arôme très sucré.
- D'accord.
- Au nez, au premier plan.
Je pense que la Purple Passion va viser juste.
Elle est fruitée. Pour le dessert,
pour une note finale sucrée.
C'est une indica, donc une
dose douce pour finir la soirée.
L'indica, c'est un peu l'herbe de canapé.
Oui, l'indica, ça va être ton herbe de canapé.
Pour commencer votre repas,
une sativa serait une bonne idée.

English: 
>> Since people from out
of state are going to
be at the dinner, we need
recreational cannabis.
So we've come to
downtown Aspen.
We're gonna go
to Green Dragon,
one of the top stores
here in town, and
let's go pot shopping.
>> What's going on dude.
>> we're, we're, we're
actually cooking a very,
very special high end
cannabis cuisine dinner.
B here is Chris'
care giver.
>> What's happening man?
>> Very nice to meet you.
>> Nice to meet
you as well.
>> And he usually
is his grower but
we need recreational
cannabis for this.
>> He brought some
of the stuff that
he grows that we thought
a nice flavor profile and
we thought maybe
you guys could
help us find stuff that
would, would match that.
>> Right, right.
Bubblegum, for example,
smells very sweet.
>> Right.
>> You know it
on the nose on
the front end.
>> I really think the
Purple Passion's gonna
hit the nail on
the head with this one.
It's fruity, dessert
you're talking about for
a sweet finish.
This is an indica,
so mellow them out,
and just kinda end
the night off.
>> Indica's like
the couch lock weed.
>> Indica's gonna
be your couch lock.
For your beginning of
your meal you might want
start with the sativa.

French: 
Je pense que la Jah Kush serait aussi une bonne variété,
un arôme doux. Une petite touche d'agrumes.
Encore une fois, c'est une sativa,
donc peut-être pour commencer le repas.
Ce serait très bien pour un hors-d'œuvre
ou une mise en bouche.
Je commence officiellement à avoir faim
et aussi à avoir très envie de fumer.
Donc...
Je pense qu'on est sur la bonne voie.
On va commencer par la Jah Kush, une sativa.
Avec la touche d'agrumes,
je pense à un beurre blanc aux agrumes.
J'aime l'idée de cette sauce française,
un grand classique, infusée au cannabis.
Ensuite, on a une hybride
à dominante sativa, la Flo.
Notes de résineux, de terre. Avec des tomates mûries sur pied,
des champignons pholiotes "cinnamon caps"
et des champignons "crinière de lion" de Fort Collins.
Je pense qu'avec ces notes terreuses,
on va faire quelque chose de délicieux.
Ensuite, on a la Red Diesel,
une hybride à dominante sativa.

German: 
Jah Kush ist eine gute Sorte, ein süßlicher
Geruch mit einem Zitrustouch.
Wie gesagt, es ist ein Sativa, also gut
für den Anfang des Abends.
Das wäre super als Hors D’Oeuvre
oder als Appetizer.
Ich habe Hunger und will was rauchen.
Also ..
Ich glaube, wir sind auf dem richtigen Weg.
Wir starten mit dem Jah Kush, ein Sativa.
Die Ztriusnoten, ich denke an
Zitrus-Beurre Blanc, das finde ich gut.
Mir gefällt die Vorstellung, eine klassische
französische Sauce mit Cannabis anzureichern.
Das nächste ist eine Hybrid-,
sativadominante Sorte, Flo.
Nussig, erdig. Wir haben Strauchtomaten,
verschiedene Pilze
wie Löwenmähne aus Fort Collins.
Mit diesen erdigen Aromen
machen wir etwas Leckeres.
Dann Red Diesel, eine Hybridsorte,
sativadominant.

English: 
[MUSIC]
I think that
the Jah Kush would be
another good strain.
Sweet smelling, a little
bit of a citrus touch and
once again it's a sativa.
You know, so it maybe
something that you
could start your
meal out with.
>> I think this would
be really good as a,
even an hors d'oeuvre or
an appetizer.
>> I'm officially both
getting hungry and
I really want to
get stoned, so.
[LAUGH]
>> I
think we're on
the right track.
>> We're going to start
with the Jah Kush,
which is a sativa.
The citrusy tones,
I'm thinking citrus
beurre blanc.
I like that idea.
I like the idea of
incorporating a classic
French sauce.
That's gonna be
infused with cannabis.
Next, we have a hybrid
sativa dominant flow.
Piney, earthy.
Right now,
we have vine-ripe
tomatoes going off.
We have cinnamon cap and
landsmade mushrooms
from Fort Collins.
Thinking those kind of
earthy tones is going
to be, make something
delicious with this.
Next we have
the Red Diesel,
which is a hybrid
sativa dominant.
Earthiness, musty,
this thing is very
versatile to me.

German: 
Erdig, ein bisschen muffig, ich glaube, die Sorte
ist sehr vielseitig. Frühlingszwiebeln aus Paonia.
Aus der Umgebung, aus dem North Fork Valley,
haben wir Broccolini, Tomaten.
Und dann haben wir noch Purple Passion,
unser einziges Indica, für’s Dessert.
Die süßlichen, fruchtigen Eigenschaften passen gut zu
Schokolade, Pot de Crème oder Mousse au Chocolat.
So etwas in der Art als Dessert,
das wäre mein Vorschlag.
Klingt großartig.
Danke.
Danke.
Wir haben gerade einen wunderbaren Besuch
im Marihuana-Laden hinter uns.
Ich sehe mich ja als kleinen Cannabis-Experten.
Chris ist definitiv ein Experte, wenn es ums Kochen geht.
Aber die zwei Dinge zu verbinden
mit einem genießbaren Resultat
ist auch für uns eine Herausforderung.
Also haben wir Tamar Wise eingeladen.
Sie ist gekommen, um uns zu helfen.
Vielen Dank für die Einladung, ich freue mich.
Das Wichtigste ist, die Dosierung
richtig hinzubekommen.
Mit einer Wissenschaftlerin sind wir
zuversichtlich, dass wir das schaffen.

English: 
Spring onions right now
are coming out of Paenia
a surrounding area in
the north fork valley.
Broccolini, tomatoes
again maybe for
this dish.
And then finally we have
the Purple Passion.
Which is our only
indica for dessert.
This sweetie,
fruity characteristics.
I'm thinking
chocolate and
Something like that for
dessert.
I'm thinking.
>> Sounds great.
[CROSSTALK] Thank you.
>> Thank you.
[MUSIC]
We had a wonderful
visit to
the marijuana
store just now and
I fancy myself a little
bit of a cannabis expert.
Chris is definitely an
expert when it comes to
cuisine, but
combining them and
making a cannabis infused
product or an edible is a
little beyond us both so
we brought in Tamar Wise.
And she's come
to help us.
>> Thank you so
much for having me and
I'm very excited.
>> The most
important thing is
always getting
the dosing right.
And having a scientist to
help us gives us a lot of
confidence that
we can do that.

French: 
Terreux, fermenté. Ça me semble très polyvalent.
Des oignons jeunes qui viennent de Payona.
De North Fork Valley, pas loin, du broccolini,
des tomates peut-être, pour ce plat.
Et enfin, la Purple Passion,
notre seule indica, pour le dessert.
Avec ses notes douces, fruitées, je pense à du chocolat,
un pot au crème ou une mousse au chocolat.
Quelque chose comme ça pour le dessert.
C'est ce à quoi je pense.
Parfait.
Merci.
Merci.
On revient d'une super visite
au magasin de marijuana.
J'aime me penser expert en cannabis.
Chris est clairement un expert en cuisine,
mais combiner les deux et préparer
un produit infusé pour des aliments
dépasse un peu nos compétences,
donc on a fait venir Tamar Wise.
[TAMAR WISE, BIOCHIMISTE/SCIENTIFIQUE EN CHEF DE NUTRAWERX INC.]
Elle est venue nous aider.
Merci beaucoup pour l'invitation,
je suis très contente.
Le plus important,
c'est de toujours avoir le bon dosage.
Avoir une scientifique pour nous aider
nous rassure beaucoup pour ce projet.

German: 
Mein Background ist molekulare
Zell- und Entwicklungsbiologie
und Biochemie.
Momentan bin ich Chief Security Officer in einer Firma
für Nutrazeutike auf Cannabinoidbasis, Nutrawerx.
Als erstes decarboxylieren wir die Pflanze.
Viele Hobbyköche lassen diesen Schritt aus
und geben das Pflanzenmaterial direkt ins Öl.
Wir wollen aber so viel Cannabinoid
aus der Pflanze bekommen, wie es geht.
OK, dann halten wir uns an die Wissenschaft.
Wenn es mich mehr high macht
mit derselben Menge Gras,
bin ich für die Wissenschaft.
Effizienz.
Wir verwenden jeweils 4 Gramm.
Hier geben wir 4 Gramm Flo hinein.
Durch die Decarboxylierung werden die
CO2-Moleküle aus dem THCA entfernt
und dann wird es zur neutralen Form, THC.
Deshalb sollte ich nicht einfach ein bisschen
in den Mund stopfen und es kauen.
Es ist hauptsächlich THCA drin, also ist es potenter,
wenn du es zuerst decarboxylierst.
Und dann schieben wir sie bei ca. 110°C
1,5 Stunden lang in den Backofen.

French: 
J'ai étudié la biologie en développement
cellulaire moléculaire
et la biochimie.
Je suis scientifique en chef de Nutrawerx, une boîte spécialisée
dans les nutraceutiques à base de cannabis.
On va commencer par décarboxyler la plante.
Beaucoup de chefs amateurs sautent cette étape
et mettent la plante directement dans l'huile.
Mais on veut extraire le plus possible
de contenu cannabinoïde.
Très bien, écoutons la science.
Si ça me défonce plus
avec la même quantité d'herbe,
je suis à fond avec la science.
L'efficacité.
On utilise 4 grammes pour chaque infusion.
On met 4 grammes de Flo là-dedans.
La décarboxylation enlève surtout
la molécule de CO2 de la THCA
Ce qui la ramène à sa forme neutre, le THC.
C'est pour ça qu'on ne peut pas juste le
mettre dans la bouche et le mâcher.
C'est du THCA, donc tu n'aurais pas le
même potentiel que si tu la décarboxylais avant.
Et on les met au four à environ
115ºC pendant 90 minutes.

English: 
>> My background is
molecular cellular
developmental biology as
well as biochemistry.
Right now I'm actually
the CSO of a cannabinoid
nutraceutical company
called NutraWorks.
So the first thing
we're going to
do is decarboxilating
the plant.
A lot of home chefs skip
that step and they put
the plant material
directly into the oil.
But what we want to do
is ensure that we get as
much cannabinoids out of
the plant material
as possible.
>> All right we'll
let's go with science.
>> [LAUGH]
>> If it's going to make
me get more high with
the same amount of pot.
>> Right.
>> I'm all-
>> Absolutely.
>> for science.
>> Efficiency.
We're using four grams.
For each infusion.
What we put in here is
four grams of flow.
Decarboxilation is
essentially removing that
co2 molecule from thca
and then it turns into
the neutral form
which is thc.
>> See that's why I
don't wanna just pop
one of these in my
mouth and chew.
>> It is mostly thca so
you wouldn't get as
much potential as if
you were to
decarboxilate it first.
And then we just put
it in the oven at
about 240 degrees for
an hour and a half.

German: 
Wir haben gerade das Gras in den Ofen
gegeben und ihn eingeschaltet.
Was ist, wenn du Nachbarn hast,
wenn du in einem Apartment wohnst.
Ich denke, nur Leute, die den Geruch kennen,
würden ihn auch erkennen.
-Wenn du einen Joint in deinem Apartment rauchst,
ist das auch kein Problem? -Ja.
Heute machen wir vier mit Marihuana
angereicherte Produkte mit vier verschiedenen Ölen.
Unter anderem mit Butter.
Die Butter klären wir aber zuerst.
Beim Klären werden die festen Milchbestandteile
und das Wasser vom Milchfett getrennt.
Cannabinoide sind hydrophobisch.
Deshalb sollte kein Wasser im Fett sein.
1,5 Stunden sind um, das Cannabis im Ofen
sollte mittlerweile decarbolyxiert sein.
Siehst du, wie es jetzt eher
braun-grün statt hellgrün ist?
Das ist das decarbolyxierte THC.
Es sieht fast so wie Gras aus einem Vaporizer.
Ja. Dann träufeln wir hochprozentigen Alkohol darüber,
um die Zellwände der Pflanzen aufzubrechen.
Damit das Fett leichter an die
Cannabinoide in der Pflanze gelangt.
Ist das Alkohol mit Limettengeschmack?
Was ist das?

French: 
J'ai comme l'impression qu'on vient
d'allumer un four rempli d'herbe.
Et si on a des voisins et
qu'on vit en appartement ?
Je dirais que seuls ceux qui connaissent
cette odeur la reconnaîtront.
- Donc si on peut fumer chez soi, on peut faire ça ?
- Oui.
On va faire 4 infusions avec
4 types d'huiles différents.
Dont du beurre.
Mais pour le beurre,
on va d'abord le clarifier.
Ce qui veut dire retirer les solides
et l'eau de la matière grasse du lait.
Les cannabinoïdes sont hydrophobes,
donc il ne doit pas rester d'eau dans les extractions.
Ça fait une heure et demie.
La décarboxylation doit être terminée maintenant.
Et vous voyez la couleur marron-vert
au lieu de vert vif ?
C'est du THC décarboxylé.
Ça ressemble presque à de l'herbe
qui sort d'un vaporisateur.
Exact. Et on l'asperge d'Everclear pour casser
les parois cellulaires de la plante.
Pour que la graisse puisse extraire
plus facilement les cannabinoïdes.
C'est le nouveau Everclear au citron vert ?
Qu'est-ce que c'est ?

English: 
>> So it seemed to
me like we we just
filled our oven with some
thud and turned it on.
What if you
have neighbors,
if you live in
an apartment?
>> I would say
only people who
are familiar maybe will
recognized that smell.
>> So if you could
smoke a joint in
your apartment,
you're fine to do this.
>> Yes.
So today we're going to
do four infusions with
four different types of
oil, including butter.
With the butter though,
we're going to
clarify it first.
And clarifying is
removing the milk,
solids, and the water
from the actual milk fat.
Cannabinoids are
hydrophobic, so
you don't want any water
in your extractions.
It has been an hour and
a half.
The bud that we put in to
the oven should be
decarboxylated by now.
And do you see the color,
how it's brown, green,
instead of
the bright green?
That is THC,
decarboxylated.
Okay.
>> It almost looks like
that bud that comes
out of a vaporizer.
>> Right, right.
And then we can sprinkle
on some Everclear to
start breaking down the
cell walls of the plant.
So that the, the fat has
an easier time
of extracting
the cannabinoids
out from inside.
>> And is that that
new Everclear Lime I
keep hearing about?
Or what is that?

French: 
On n'aime pas non plus le gaspillage,
donc j'ai mis de l'Everclear dans le mixeur pour le nettoyer.
Pendant que ça refroidit,
on peut réchauffer l'huile.
Il en faut juste assez pour recouvrir la plante.
Donc on va commencer par 5 cuillères à soupe
et on peut en rajouter au besoin.
Parfait.
La première infusion est la
Red Diesel avec le beurre clarifié.
La seconde, c'est la Jah Kush
dans l'huile de tournesol.
L'huile de tournesol est particulière
car elle contient du CoA, de l'acide linoléique conjuguée.
Ça va ajouter du peps
parce qu'il a un agent d'absorption.
Ensuite, on a la Villa Magra,
une huile extra vierge d'Italie, avec la Flo.
Si vous voulez faire une infusion
à la maison et qu'il vous en faut plus,
vous pouvez ajouter de l'huile d'olive normale.
Ça aura la même puissance,
mais vous aurez un peu plus de matière.
Notre quatrième infusion est
la Purple Passion avec l'huile de noix de coco.

English: 
>> We, like you,
don't like waste.
So I just poured some
Everclear in our,
in our blender and
it's bottle wash.
While that's cooling we
can warm up the oil.
We just need enough
to cover the plant.
So I think we're
gonna start with maybe
five tablespoons and
then we can add
more if we need to.
>> Okay, perfect.
So the first infusion
is going to be
the Red Diesel with
our clarified butter.
The 2nd infusion is Jah
Kush and sunflower oil.
>> Sunflower
oil is special,
in that it has CLA,
Conjugated Linoleic Acid.
It'll act as
an extra pep,
because it has
an uptake agent.
>> The next infusion is
Avila Magra, which is
a extra virgin olive oil
from Italy with the flow.
>> And, it's a, if you
ever make an infusion at
home and
you need to stretch it,
you can just add more
plain olive oil.
You'll maintain the same
overall potency, but
you'll have a little more
material to work with.
>> And
our fourth infusion is
the Purple Passion
with coconut oil.
>> So
now we're just gonna let

German: 
Ich mag keine Abfälle. Deshalb habe ich einfach Alkohol
in den Blender geschüttet, das reinigt den Behälter.
Während das auskühlt,
können wir das Fett erhitzen.
Wir brauchen gerade so viel,
dass die Pflanzen bedeckt sind.
Fangen wir mit 5 Esslöffeln an.
Dann können wir immer noch mehr dazugeben.
OK, perfekt.
Als erstes vermischen wir Red Diesel
mit der geklärten Butter.
Dann Jah Kush mit dem Sonnenblumenöl.
Sonnenblumenöl ist besonders,
weil es konjugierte Linolsäure enthält.
Das gibt einen extra Kick,
weil es besonders aufnahmefähig ist.
Dann kommt Villa Magma, ein natives Olivenöl
aus Italien, das wir mit Flo vermischen.
Wenn du das mal zu Hause nachmachst
und du es verdünnen willst,
kannst du einfach mehr normales Olivenöl
dazugeben. Das ist gleich potent,
aber du hast mehr Material.
Die vierte Mischung ist Purple Passion mit Kokosnussöl.

English: 
these simmer for a couple
hours on low heat.
Because we've already
decarboxylated,
we just need a warm
enough temperature to
help the extraction.
We then pour them through
a sieve with some
cheesecloth or
a mesh bag.
And that will remove
all the plant material.
And then that's pretty
much ready to use.
[MUSIC]
>> After that,
we headed up to Owl Farm.
I think anybody
who is a fan of
Hunter Thompson considers
that hallow ground.
And it's a place that
I've always dreamed of
just seeing.
So to be going there
not just to make and
share this amazing meal,
but to celebrate
marijuana legalization is
literally a dream
come true for me.
And I'm so
excited to share this
experience with people
who are a part of
this movement
towards freedom and
liberty that's happening
in Colorado right now.
>> Welcome to Owl Farm.
I'm glad you're here.
>> Oh man.
>> Would you
like a grapefruit?
>> I think that's
appropriate.
>> This is Hunter's
favorite fruit.
Can I give you a little
tour of Owl Farm?
>> I would love it.
>> Yes.
That's great.
One of the things I'm so

German: 
Wir lassen sie jetzt einfach ein paar Stunden
über niedriger Hitze köcheln.
Weil wir das Cannabis schon decarbolyxiert haben,
reicht Raumtemperatur für die Extraktion.
Dann sieben wir es mit einem Käsetuch
oder etwas Ähnlichem ab.
So trennen wir das Öl vom Pflanzenmaterial,
das dann weiterverarbeitet werden kann.
Anschließend machten wir uns
auf den Weg zur Owl Farm.
Für jeden Fan von Hunter Thompson
ist das hier heiliger Boden.
Ich habe immer davon geträumt,
diesen Ort zu sehen.
Dort hinzufahren,
dieses fantastische Menü zuzubereiten
und die Legalisierung von Marihuana zu feiern,
ist für mich ein Traum, der in Erfüllung geht.
Ich freue mich, diese Erfahrung mit Leuten
zu teilen, die Teil dieser Bewegung für
die Freiheit in Colorado sind.
Willkommen auf der Owl Farm,
ich freu mich, dass ihr hier seid.
-Möchtest du eine Grapefruit?
-Ja, das wäre angemessen.
Das ist Hunters Lieblingsfrucht.
-Soll ich dir eine Führung durch die Owl Farm geben?
-Das wäre super.
Toll.

French: 
On va maintenant laisser mijoter
pendant quelques heures à feu doux.
C'est déjà décarboxylé, donc on a juste besoin
d'une température assez élevée pour faciliter l'extraction.
On les verse ensuite dans un entonnoir
équipé d'étamine ou d'un filet.
Ça va retenir tous les bouts de plante.
Donc, en gros, c'est prêt à l'emploi.
Ensuite, direction Owl Farm.
Je pense que tout fan de Hunter Thompson
considère cet endroit comme sacré,
et c'est un endroit que j'ai toujours rêvé de voir.
Donc venir ici, pas juste pour préparer
et partager cet incroyable repas
mais pour fêter la légalisation de la marijuana,
c'est pour moi un rêve qui devient réalité.
Et je suis heureux de partager cette expérience
avec des gens qui font partie du mouvement
vers la liberté qui prend forme dans
le Colorado en ce moment.
Bienvenue à Owl Farm.
Je suis contente que vous soyez là.
- Tu veux du pamplemousse ?
- Je pense que c'est adapté.
C'était le fruit préféré de Hunter.
[ANITA THOMPSON, VEUVE DE HUNTER S. THOMPSON]
- Une petite visite de Owl Farm ?
- J'adorerais.
Super.

German: 
Ich freue mich wirklich sehr, dass immer
mehr Leute an Hunters Arbeit interessiert sind
und daraus Energie schöpfen. Deshalb habe ich
dieses Zimmer und die Küche, wo Hunter schrieb,
genau so gelassen, wie sie waren.
Das ist Jesse. Vor 35 Jahren,
er war gerade auf Meskalin,
sah er eine Anzeige für Pfauen.
Und so kam es, dass Pfauen seit 35 Jahren
ein wunderbares Zuhause haben.
Das sind Muhammad Alis Boxhandschuhe.
Die Leute fragten Hunter, wer seine größten Helden
waren, also sagte er eines Tages
Muhammad Ali, Bob Dylan und Fidel Castro.
Hunter war kein Freund des Internets
oder von Computern.
Es hat fast etwas Magisches,
ein Originalmanuskript zu haben.
Hunters Schreibmaschine ist noch hier.
Alles, was Hunter beim Schreiben half, machten
wir bereitwillig. Wir mochten es, wenn er schrieb.
Wenn er anfing, auf der Schreibmaschine
zu tippen, war Magie im Raum.
Jeder fühlte es.
Hunter war wie ein Hurrikan.

English: 
excited about is
that more and
more people are becoming
interested and
empowered by
Hunter's work.
So I've left this room
and the kitchen where
Hunter wrote exactly
as they are.
This is Jessie.
Hunter about
35 years ago,
he was high on
mescaline one night and
he saw an ad for
peacocks.
And so peacocks have been
having a beautiful home
here for
the last 35 years.
Here are Mohammed Ali's
boxing gloves.
People had asked Hunter
who his greatest heroes
were, he finally one
day came up with,
Mohammed Ali, Bob Dylan,
and Fidel Castro.
[LAUGH] Hunter
was not a fan of
the internet or
computers.
There's something
almost magical about
having an original
manuscript.
Hunter's typewriter
is still here.
Anything that would
help Hunter write,
all of us would do.
We all loved to
see him writing.
When that typewriter
would start clicking,
it was like magic
in the room and
everybody sensed it.
[MUSIC]
Hunter was a hurricane
of a sort.
You know.
>> Yes.

French: 
Une des choses qui me font très plaisir,
c'est que de plus en plus de gens sont intéressés
et se sentent investis par le travail de Hunter,
donc j'ai laissé cette pièce et la cuisine où il écrivait
exactement comme elles étaient.
Voici Jesse. Il y a environ 35 ans,
Hunter était sous mescaline une nuit,
et il a vu une pub pour des paons.
Les paons ont donc eu une belle demeure
pendant les 35 dernières années.
Ce sont les gants de Mohammed Ali.
Les gens demandaient toujours à Hunter
qui étaient ses héros et un jour, il a annoncé :
Mohammed Ali, Bob Dylan et Fidel Castro.
Hunter n'était pas un grand fan
d'Internet ou des ordinateurs.
Il y a quelque chose de magique
à avoir un manuscrit original.
Sa machine à écrire est toujours là.
On faisait tout ce qu'on pouvait
pour l'aider à écrire. On adorait le voir écrire.
Quand cette machine commençait à retentir,
une magie emplissait la pièce.
Et tout le monde le sentait.
Hunter était une sorte d'ouragan.

German: 
-Ja.
-Für alle, die ihn kannten.
Er war ständig in Bewegung. Ich verbrachte
gerne Zeit mit ihm, obwohl ich Angst vor ihm hatte.
Wir sind hier auf der Owl Farm.
Hunter S. Thompson war ein früher Unterstützer
deiner Arbeit und der von NORML.
Wie habt ihr euch kennengelernt?
Ich war 1972 bei der Democratic National Convention
in Miami. NORML gab es erst seit 1,5 Jahren.
Am ersten Tag der Convention roch ich Marihuana.
Jemand unter der Tribüne, auf der wir saßen ...
es war definitiv Marihuana.
Ich sah diese schlaksige Figur, die ich nie getroffen hatte,
aber von der ich Bilder
im Rolling Stone gesehen hatte. Ich dachte:
„Verdammt, das muss Hunter Thompson sein”.
Ich ging zu ihm hin und stellte mich vor. Ich sagte,
dass ich gerade die Marihuana-Lobby NORML gegründet hatte.
und dass wir uns kennenlernen sollten.
Er reichte mir den Joint und sagte:
„Hier, willst du Marihuana?”
Und wir wurden Freunde bis zu seinem Tod.
Von allen Unterstützern, die wir über
die Jahre hatten, war er der interessanteste.

French: 
- Oui.
- Nous qui le connaissions,
on le voyait se tourner sur lui-même.
J'adorais avoir affaire à lui et en même temps, il m'effrayait.
On est à Owl Farm, et je sais que Hunter a,
très tôt, été un adepte
de votre travail à NORML.
Comment vous êtes-vous rencontrés ?
J'étais à la convention nationale du parti démocrate,
à Miami, en 1972. NORML n'avait qu’un an et demi.
Et le premier jour, à cette convention,
j'ai senti de l'herbe.
Ça venait de quelqu'un sous les gradins.
C’était clairement de la marijuana.
En bas, j'ai vu ce type dégingandé
dont j'avais seulement vu des photos
dans Rolling Stone. Je me suis dit,
"Putain, ça peut être que Hunter Thompson."
Je suis allé le voir et je me suis présenté.
"Je viens de lancer NORML, un lobby pour la marijuana."
"Je pense qu'on devrait se connaître."
Et bien sûr, il me tend le joint et dit,
"Tiens, tu veux fumer ?"
Et nous avons tissé une amitié
qui a duré jusqu'à sa mort.
Parmi tous les militants intéressants qu'on a pu avoir
pendant tout ce temps, il était le plus intéressant.

English: 
>> All,
all of us who knew him,
it was like,
he was spinning around.
I loved dealing
with him and
he scared me to death.
[LAUGH]
>> Death.
Mm-hm.
>> We're here at Owl Farm
and I know Hunter S
Thompson was a pretty
early supporter of-
>> Yes he was.
>> Your work and
NORML's work.
And I'm wondering how
you guys first met?
>> I was at
the Democratic National
Convention in
Miami in 1972.
NORML was only a year and
a half old.
And the first day that I
was at the convention,
I smelled marijuana.
Some, somebody under
the bleachers where we
were sitting.
It was clearly marijuana.
And I looked down and I
saw this gangling figure
that I had never met but
I had seen
pictures of in,
in Rolling Stone
at that point.
And I thought
son of a bitch,
that has to be
Hunter Thompson.
And I went up to him and
I introduced myself and
I said, I
just started a marijuana
lobby called NORML.
I thought maybe we should
get to know each other.
And of course he reached
out the joint and
said, here,
you want some marijuana?
[LAUGH] And we
formed a friendship that
lasted till his death.
Of all the interesting
supporters we've had over
the years, he was
the most interesting.

French: 
Et honnêtement,
c'est l'ami le plus intéressant que j'ai eu.
Le rêve américain est vraiment ***.
Et l'un des plus éprouvants.
Allons nous promener au labyrinthe.
On peut voir la plate-forme
depuis le stand de tir de Owl Farm
où Hunter s'entraînait.
Ce n'est ni une spirale ni un labyrinthe.
On ne peut pas s'y perdre.
C'est un chemin tracé.
Je vais pas tirer sur ce joint,
mais je suis contente que vous le fassiez
car Hunter en aurait certainement
allumé un à cet instant.
Vous pouvez commencer avec
une question ou avec l'esprit libre.
Au coucher du soleil, aller au labyrinthe qu'Anita a construit,
à l'endroit où les cendres de Hunter ont été dispersées,
propulsées par un canon géant en forme de gonzo,
ça nous a vraiment fait comprendre
pourquoi nous avons fait ce repas à cet endroit,
et j'ai vraiment senti que
l'esprit de Hunter S. Thompson était avec nous.
On a trouvé le rêve américain !
Pour tous les gens en prison en
ce moment à cause de la marijuana,

English: 
And frankly, the most
interesting friend
I've ever had.
>> The American dream
really is [BLEEP].
>> Also one of
the more challenging.
>> So let, let's take a
walk up to the labyrinth.
You can see the base of
the platform from the owl
farm shooting range
where Hunter did his
target practice.
It's not a spiral, and
it's not a maze,
you don't get lost in it.
It's a set path.
Although I won't partake
in the joint with you,
I'll just a, a,
I'm glad that you
are because Hunter would
certainly be lighting,
lighting a joint
right now.
You can start
with a question.
You're going to start
with just an empty mind.
>> Going up at sunset to
the labyrinth that Anita
built on the spot where
Hunter's ashes were
scattered after being
shot out of a giant,
Gonzo shaped cannon.
It really brought home to
us why we did this dinner
where we did and really
made me feel in a way
that the spirit of Hunter
S Thompson was with us.
>> We've found
the American dream.
For those, those people
in prison, whoever's in
prison right now because
of the marijuana laws.
>> Let's take
a quiet moment for

German: 
Und ehrlich gesagt auch der interessanteste Freund,
den ich je hatte.
Der amerikanische Traum ist wirklich *.
Und einer der anspruchsvolleren.
Gehen wir zum Labyrinth.
Das ist die Basis der Plattform
von der Shooting Range,
wo Hunter schießen übte.
Es ist eine Spirale und kein Irrgarten,
man kann sich nicht verirren.
Es ist ein Pfad.
Oh, ich rauche jetzt keinen Joint mit dir.
Aber ich freue mich, dass du es tust,
weil sich Hunter ganz bestimmt
jetzt einen angezündet hätte.
Du kannst mit einer Frage beginnen
oder mit einem leeren Kopf.
Zu Sonnenuntergang zum Labyrinth hochzugehen, das Anita
am Ort errichtet hat, an dem Hunters Asche verstreut wurde,
nachdem sie aus einer riesigen gonzoförmigen Kanone
geschossen wurde, führte uns noch einmal vor Augen,
warum dieses Essen genau hier stattfand.
Ich hatte das Gefühl, der Geist von
Hunter S. Thompson war unter uns.
Wir haben den amerikanischen Traum gefunden!
Für alle Leute, die gerade wegen
Marihuana im Gefängnis sitzen.

English: 
that, for that idea.
>> Mm-hm.
>> Why are people
in jail for pot?
>> And
there still are many.
And now we beamed
back to the kitchen.
>> [LAUGH] I
think I'm ready.
>> My appetite was more
than peaked by the time
Chris brought out the
first course, which was
an Alaskan King Crab
with diced cantaloupe and
a very special
avocado puree.
>> Our guests tonight
are gonna be able to
pick the dosage
that they prefer.
>> Ten milligrams,
about half of this is
considered a mild dose.
20 milligrams is maybe
a bit more strong but
everybody's biochemistry
is different.
You can always eat more.
You can't eat less.
>> The titration is
like 45 minutes,
an hour and half.
That's the hard part.
You've gotta remember oh,
I already had
some of this.
>> Right.
>> It hasn't kicked in
yet, but it might.
[CROSSTALK].
>> Should you not want
a dosed avocado puree, we
have made one that's got
a, has no cannabis in it.
>> Chris thank you for
also making a,
a non-infused puree.

French: 
observons un instant de recueillement.
Pourquoi y a-t-il des gens en prison pour de l'herbe ?
Et il y en a encore beaucoup.
Et maintenant, téléportons-nous vers la cuisine.
Je suis prêt.
Mon appétit était plus qu'éveillé
quand Chris a apporté le premier plat.
Du crabe royal d'Alaska accompagné de cantaloup en dés
et d'une purée d'avocat très spéciale.
Nos invités pourront choisir le dosage qu'ils préfèrent.
Dix milligrammes, environ la moitié de ça,
c'est considéré comme une dose douce.
Vingt milligrammes, c'est peut-être un plus fort,
mais chacun a une constitution différente.
On peut toujours manger plus, jamais moins.
L'assimilation prend entre 45 et 90 minutes environ.
C'est le plus difficile.
Vous devez vous dire,
"Oh, j'ai déjà mangé de ça".
Si ça n'a pas encore fait effet, ça peut venir.
On a fait de la purée d'avocat sans cannabis,
pour ceux qui veulent.
Chris, merci d'en avoir aussi fait sans.

German: 
Lass uns eine Schweigeminute einlegen.
Wieso sind Leute wegen Gras im Gefängnis?
Es gibt immer noch sehr viele.
Wir beamen uns zurück in die Küche.
Ich glaube, ich bin bereit.
Ich hatte schon Riesenhunger,
als Chris den ersten Gang servierte.
Alaskische Königskrabbe mit gewürfelter
Cantaloupe-Melone und Avocadopüree.
Die Gäste könne die Dosis
für sich selbst auswählen.
10 mg, ungefähr die Hälfte davon,
ist eine milde Dosis.
20 mg ist recht stark, jedermanns
Biochemie ist unterschiedlich.
Du kannst immer noch mehr
essen, aber nicht weniger.
Die Titration ist 45 Minuten,
eine Stunde, 1,5 Stunden.
Das ist das Schwierige.
Du darfst nicht vergessen,
dass du schon etwas hattest.
Es wirkt nur noch nicht, aber bald vielleicht.
Wenn jemand Avocadopüree ohne Cannabis möchte,
haben wir auch welches gemacht.
Chris, danke, dass du auch
eins ohne gemacht hast.

French: 
On va devoir trinquer 2 fois ce soir.
On a allié un bon vin avec le premier plat,
mais aussi avec le même cannabis
qui est infusé dans l'avocat, la Jah Kush,
de nos nouveaux amis de chez Green Dragon.
Ceci est un plat non-infusé,
pour nous faire reprendre des forces.
Ceci est notre saumon fumé maison.
On utilise du saumon d'Écosse
élevé de façon durable.
Il est accompagné d'un toast au seigle,
de crème fraîche et d'oignons jeunes. Bon appétit.
- C'est magnifique.
- Merci.
Trois autres plats infusés ont suivi.
De la Red Diesel avec une sauce au beurre blanc,
un classique français, et des asperges.
Exceptionnel.
Chacun d'eux accompagné d'un joint
du même cannabis qui a servi à l'infusion.
J'ai fait beaucoup de soirées herbe,
mais j’avais jamais eu d'expérience culinaire cannabique
de ce calibre.

English: 
>> We are going to have
a double toast tonight.
Because we've paired
a lovely wine
with the first course.
But we've also paired
the same cannabis that is
infused into the avocado.
Which is the lovely
Jah Kush from our new
friends at Green Dragon.
[MUSIC]
This is a non-medicated
course just to
get us back on our feet.
This is a house cured and
smoked salmon.
We use ocean farm raised,
sustainable salmon
from Scotland.
That's with a little Rye
Toast, creme fresh, and
some fresh spring onions.
Bon apetite.
>> It looks beautiful.
>> Yes.
Thank you.
From there, we have three
more infused courses.
>> Red Diesel
with beure blanc,
which is a classic cream
sauce, and asparagus.
>> Absolutely
outstanding.
>> Each one paired
with a joint of
the same cannabis that
went in to the infusion.
I've been to a lot of
fun pot parties, but
I've never had a cannabis
culinary experience that
came close to that
>> We have Colorado beef.

German: 
Wir stoßen heute auf zwei Dinge an.
Es gibt einen wunderbaren Wein zum
ersten Gang und das wunderbare Cannabis,
das auch im Avocadopüree ist. Das Jah Kush von
unseren neuen Freunden im Green Dragon.
Das ist ein cannabisfreier Gang, damit
wir wieder auf die Beine kommen.
Das ist selbst gepökelter und geräucherter Lachs.
Ein nachhaltiger Lachs aus einer
Open Ocean Aquakultur aus Statland
auf einem Roggentoast und Crème fraîche
mit frischen Frühlingszwiebeln. Guten Appetit.
-Sieht super aus.
-Ja, danke.
Anschließend hatten wir noch
drei mit Cannabis angereicherte Gänge.
Red Diesel mit Beurre Blanc, einer klassischen
französischen Sauce, und Spargel.
Absolut fantastisch.
Und zu jedem Gang rauchten wir einen Joint
mit dem jeweils passenden Cannabis.
Ich war schon auf vielen witzigen Graspartys,
aber ich hatte noch nie ein kulinarisches Cannabiserlebnis,
das dem hier nahekam.

German: 
Wir haben 7X Beef aus Colorado.
Frühlingszwiebeln aus der Region.
Und eine Chimichurri-Sauce angereicht mit Flo.
Ich nehme wieder einen kleinen Löffel.
Das Essen war fantastisch, ob du nun bekifft warst
oder nicht. Ich war es auf jeden Fall.
Ihr seid die Wegbereiter des wichtigsten sozialen Wandels
der letzten 100 Jahre in diesem Land.
Das ist die Petrischale der Demokratie.
Ein Bundesstaat ist den anderen voraus.
Das ist die Idee. Wenn 20 oder 30
Staaten sich auf etwas einigen,
ergibt es vielleicht für den Rest des Landes Sinn.
Wie fühlt ihr euch? Wie geht es euch mit dem Cannabis?
Die Dosis war genau wie beschrieben.
Ich wollte es schön milde halten.
Ich rauche das beste Marihuana der Welt,
ich esse nicht viel. Es war bisher wunderbar.
Ich spüre eine Euphorie im ganzen Körper.
Sehr angenehm, ich bin sehr gesprächig.

French: 
On a du bœuf 7X du Colorado,
des oignons jeunes du coin,
et une sauce chimichurri infusée à la Flo.
Je vais rajouter une petite cuillerée.
La nourriture était incroyable,
défoncé ou pas, et c'est sûr que j'étais stone.
Vous êtes au bord du changement social
le plus significatif de ces 100 dernières années dans le pays.
C'est vraiment une boîte de Petri démocratique ;
un État en avance sur les autres et qui découvre des choses.
C'est l'idée. Si on a 20 ou 30 États
qui tombent d'accord sur quelque chose,
peut-être que ça a un sens au niveau national.
Comment vous sentez-vous ?
Comment est votre défonce ?
Je pense que le dosage est comme annoncé.
Je voulais quelque chose de léger et d'agréable.
J'ai fumé les meilleures marijuanas du monde,
je ne mange pas beaucoup, et ce repas était parfait.
Je sens une sorte d'euphorie dans tout le corps,
très agréable, très volubile.

English: 
Local spring onions, and
a chimichurri sauce
that's infused with Flow.
>> I'll go with another
timid spoonful.
Mm, oh, god.
>> The food was amazing,
whether you
were stoned or
not, and
I was certainly stoned.
>> You guys are on
the cutting edge
of the most significant
social change in
this country in
a hundred years.
And that is really
the petri dish of
democracy is one state
is ahead of the pack and
figures out things.
>> That's the whole idea.
>> Mm-hm.
>> If you get 20 or
30 states to come
agree on something,
maybe it makes sense
in the country.
>> How is
everyone feeling?
Or is it, how are you
feeling with your high?
>> I feel like
the dosage has been what
was advertised and, and
I wanted to keep
things nice and light.
>> I smoke the greatest
marijuana in the world.
I don't need a lot.
>> Mm-hm.
>> And I think this
has been wonderful.
>> This is kind of
an overall body euphoria,
I guess is what I'm
feeling right now.
Very pleasant, talkative.
>> And
what's especially good is
that you can't taste
the tea so you don't have
really anything that
would [CROSSTALK].

French: 
Ce qui est bien, c'est qu'on ne sent jamais le THC.
C'est vrai d'ailleurs, tu as raison.
Le dernier service de la soirée.
La Purple Passion, infusée avec l'huile de coco,
servie avec la mousse au chocolat.
Et nous avons la même Purple Passion à fumer.
C'était un moment important.
Être aux côtés de Keith,
sachant tout ce qu'il avait traversé pour cette cause.
Le monde n'est-il pas plus vivable quand nous pouvons faire surface ?
C'est incroyable.
À Keith.
À Keith.
Merci de rendre ça normal.
Le voir se détendre et penser
à son vieil ami Hunter S. Thompson,
et savoir à quel point ils ont travaillé pour ça,
c'était émouvant.
Et c'était incroyable.
C'est un repas que je suis sûr
de ne jamais oublier.
Sauf les passages que j'ai déjà oubliés.
Je veux juste vous remercier tous.
Vous venez de tout le pays.

German: 
Das Gute ist, dass man das THC nicht schmeckt.
Das stimmt.
Das ist der letzte Gang des Abends.
Kokosnussöl angereichert mit Purple Passion
in einem Schokoladenmousse.
Und das gleiche Purple Passion, das im Dessert ist,
haben wir auch zum Rauchen.
Es war ein besonderer Moment, mit Keith hier zu sitzen,
und zu wissen, wie sehr er für das gekämpft hat.
Ist die Welt nicht ein bisschen schöner,
jetzt, wo es legal ist.
Auf Keith.
Auf Keith.
Vielen Dank, dass sich das hier normal anfühlt.
Zu sehen, wie er sich zurücklehnt und an seinen
alten Freund Hunter S. Thompson denkt,
und zu wissen, wie hart die zwei dafür
gearbeitet haben, war ein emotionaler Moment.
Es war fantastisch.
Einen Abend, den ich nie vergessen werde.
Außer den Teilen, die ich schon vergessen habe.
Ich möchte mich bei euch allen bedanken. Ihr seid aus
allen Teilen des Landes hierher gekommen.

English: 
>> Detroit, by the way.
You're right.
>> Every time I
try to ask if it
was infused or not.
>> Mm-hm.
>> This is our
final course of
the evening.
This is a Purple Passion
that was
infused with
a coconut oil.
And we're serving with
the chocolate mousse.
>> And we have the same
Purple Passion strain
that's infused into
the dessert to smoke.
We were at a special
moment in time,
sitting next to Keith,
knowing everything that
he'd gone through
fighting for this.
>> Isn't the world
better now
that we've been able to
come up above the ground.
It's amazing.
>> Here's to Keith.
>> To Keith.
>> Cheers.
>> Thanks for
making this feel normal.
>> [LAUGHTER] Yeah.
>> And
to see him sit back and
think of his old friend
Hunter S Thompson and
know how much they
both worked for
this together,
it was emotional.
And it was amazing.
And it's a dinner that I
know I will never forget.
Except the parts that
I already forgot.
>> I just want to
thank you all so much.
You come from all
over the country.
You come here
to Colorado.

English: 
And here, at Owl Farms
where Hunter fought so
hard for this same
concept of freedom and
living a fun life
together among friends.
It really is bringing
it full circle and
letting us be
together and and
not be worried about
going to jail.
[LAUGH].
>> Cheers.
>> Cheers
[MUSIC]

German: 
Hier nach Colorado auf die Owl Farm, wo Hunter so hart für
die Freiheit und für ein Leben voller Spaß
gekämpft hat, alleine oder mit Freunden.
Dadurch schließt sich der Kreis und wir dürfen hier zusammen
sein und ohne uns Sorgen machen zu müssen, im Gefängnis zu landen.

French: 
Vous venez ici au Colorado,
et à Owl Farm, où Hunter s'est tant battu
pour le même principe de liberté
et d'appréciation de la vie, ensemble, entre amis.
On boucle la boucle, on est ensemble,
sans craindre d'aller en prison.
[UNE PRODUCTION MUNCHIES]
