
German: 
Ich bin ganz in meinem Element,
wenn ich am Meer bin.
Denn mein Dad hatte immer viel mit Booten zu tun.
Ich muss hier noch eine Stunde ausharren
und dabei muss ich aufs Klo.
Ganz ehrlich, für mich
gehören Schnellboote und Alkohol einfach zusammen,
denn auf Booten floss in meiner Kindheit viel Alkohol.
Ich hätte also nichts gegen einen Drink,
obwohl es noch nicht mal 10 ist.
Aber vorher muss ich pinkeln gehen.
Die Reise führte mich zur südlichsten der Inneren Hebriden,
auf die Insel Islay.
Hier sind mehr Destillerien angesiedelt
als auf jeder anderen schottischen Insel.
Islay ist bekannt für seine besonders rauchigen Single Malts.
Grund dafür ist der Einsatz von Torf,
ein schlecht entwässerter Boden aus Pflanzenkompost.

Modern Greek (1453-): 
Το στοιχείο μου, μεγάλωσα σε τράτες.
[ΣΑΡΛΑΕΤ ΝΤΟΥΜΠΟΚ, MUNCHIES] Ο πατέρας μου, δούλευε σε τράτες.
Έχουμε άλλη μια ώρα δύσκολο ταξίδι,
και κατουριέμαι πολύ.
Για ‘μένα,
ταχύπλοα και αλκοόλ, πάνε μαζί
γιατί πάντα υπήρχε γύρω, όταν ήμουν μικρή
και θα ήθελα ένα ποτό, αν και είναι 10πμ.
Αλλά πρέπει να κατουρήσω πρώτα.
[MUNCHIES: Ο ΟΔΗΓΟΣ ΤΗΣ ΣΚΩΤΙΑΣ]
[ΤΑ ΝΗΣΙΑ]
Ταξίδευα στα νότια νησιά των Εβρίδων,
στη Νήσο Άιλα.
[ΣΚΩΤΙΑ, ΑΓΓΛΙΑ] Πατρίδα των αποστακτηρίων ουίσκι
[ΝΗΣΟΣ ΑΪΛΑ] όλης της Σκωτίας.
Το Άιλα, φημίζεται
για τα πιο καπνιστά και στιβαρά μαλτ.
Οφείλεται στη χρήση τύρφης,
στεγνωμένο χώμα από σάπιες φυτικές ύλες.

French: 
La mer c'est vraiment mon élément, quand j'étais petite j'étais toujours sur des bateaux.
Mon père travaillait sur des bateaux.
Encore une heure dans ce bateau et avec ses vagues, et je vais me faire pipi dessus.
Pour moi, les bateaux à moteur vont avec l'alcool :
ça buvait pas mal autour de moi quand j'étais petite, donc là je pourrais prendre un verre sans souci
même s'il n'est pas encore 10h.
Mais je peux rien boire tant que je suis pas allée aux toilettes.
LE GUIDE MUNCHIES DE L'ÉCOSSE
Me voilà en route vers Islay, l'île la plus au Sud de l'archipel des Hébrides.
C'est l'île écossaise qui abrite le plus de distilleries de whisky.
Elle est connue pour son malt réputé fort en goût. Ils utilisent de la tourbe pour lui donner un goût fumé.

German: 
Meine Wahl fiel auf Bruichladdich,
nicht nur eine der ältesten Destillerien der Insel,
sondern auch berühmt für den torfigsten Whisky der Welt.
Ich bin noch nicht bereit für den harten Stoff,
also müssen Kekse von Tunnock's her,
die in Schottland hergestellt werden.
Früher waren die immer Teil meiner Brotdose.
Ob sie immer noch so gut schmecken?
So wie ich sie in Erinnerung hatte,
ein Hauch von Nichts.
Ein Mix aus Marshmallows und Luft.
Wer hätte das gedacht?
Hier ist der perfekte Ort für einen Keks von Tunnock’s.
So, Zeit für Whisky.

Modern Greek (1453-): 
Επισκέφτηκα το Μπρουκλάντι,
ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια,
και γνωστό για το δυνατό ουίσκι του.
[ΝΗΣΟΣ ΑΪΛΑ, ΣΚΩΤΙΑ]
Δεν είμαι έτοιμη για κάτι δυνατό,
και γεμίζω το στομάχι μου με κεκάκια,
φτιαγμένα στη Σκωτία
τα είχα για κολατσιό, όταν ήμουν μικρή.
Αναρωτιέμαι αν είναι ακόμα τα ίδια.
Όπως τα θυμάμαι, πολύ ελαφριά.
Σαν λουκούμια με αέρα.
Ποιος θα μου το ‘λεγε;
Ο καλύτερος τρόπος να φας τέτοιο κεκάκι.
Ώρα για ουίσκι.

French: 
Je me rends à Bruichladdich, l'une des plus anciennes distilleries de l'île
et aussi celle qui fait le whisky le plus parfumé à la tourbe du monde.
Je suis pas encore prête pour avaler des trucs costauds là
donc je chauffe mon estomac avec des petits gâteaux écossais.
J'en avais dans mon panier repas quand j'étais petite.
Je me demande s'ils sont toujours aussi bons, ça fait des années que j'en ai pas mangé.
C'est exactement comme dans mon souvenir.
Du chamallow et de l'air. Qui a inventé ça ?
C'est la meilleure façon de manger l'un de ces petits trucs.
C'est l'heure du whisky maintenant.

Modern Greek (1453-): 
Έχω μεθύσει απ’ τη θάλασσα. Πολύ ωραία.
Γεια σου, φιλαράκι!
Γεια σου, μικρούλη.
-Γεια.
-Γεια.
-Τι κάνεις;
-Σάρλετ. Καλά, εσύ;
[ΚΕΪΤ ΧΑΝΕΤ, ΞΕΝΑΓΟΣ ΤΟΥ ΜΠΡΟΥΚΛΑΝΤΙ] -Χάρηκα.
-Καλώς ήρθες στο Μπρουκλάντι.
Ευχαριστώ, δεν το πιστεύω ότι ήρθα.
Ας ξεκινήσουμε.
Φοβερό.
.
Έτσι φανταζόμουν ότι γίνεται το ουίσκι.
Και όμως, ερωτεύτηκα το Μπρουκλάντι.
Η Κέιτ, με ξενάγησε, εξηγώντας μου
πόσο αφοσιωμένοι είναι στις παραδοσιακά
βικτοριανό εξοπλισμό των προγόνων.
Αλλά ήρθα για να δοκιμάσω
το πιο αγαπητό, καπνιστό ουίσκι.
Το θρυλικό Octomore.
Το Octomore είναι ένα λατρεμένο ουίσκι.
Κάποτε, ήρθε μια κυρία από Αμερική...

French: 
J'ai l'impression que je suis déjà un peu bourrée à cause de l'air marin, c'est trop bon.
Salut petit !
-Bonjour.
- Salut.
- ça va ?
- oui, et toi ?
- Ravie de te rencontrer.
- Bienvenue à Bruichladdich.
Merci, j'ai du mal à croire que je suis ici, je suis trop impatiente.
C'est ça que j'imagine quand je pense à la fabrication du whisky.
Je n'imaginais pas tomber à ce point sous le charme de Bruichladdich.
Kate m'a fait visité tout le site en m'expliquant
à quel point ils s'appliquent à utiliser les mêmes outils qu'à l'origine, à l'époque victorienne.
Mais j'étais surtout là pour déguster leur fameux whisky fumé : l'Octomore.
L'Octomore est vraiment un whisky culte : les gens l'adorent.

German: 
Die Seeluft haut dich echt um, herrlich!
Hallöschen!
Na du!
-Hallo.
-Hey.
-Wie geht’s dir?
-Hey, Charlet. Gut! Wie geht’s dir?
Schön dich kennenzulernen.
Willkommen bei Bruichladdich.
Danke! Ich kann nicht glauben, hier zu sein.
Ich bin total aufgeregt.
Lass uns loslegen.
Wow.
Genau das habe ich im Sinn,
wenn ich an Whiskyherstellung denke.
Ich hatte nicht damit gerechnet,
mich so sehr in diesen Ort hier zu verlieben.
Kate hat mich rumgeführt und mir erklärt,
dass sie großen Wert darauf legen,
das ursprüngliche Equipment weiterzuverwenden,
das von ihren viktorianischen Vorgängern installiert wurde.
Aber ich war vor allem hier,
um ihren berühmten und torfigsten Whisky zu kosten,
den legendären Octomore.
Der Octomore ist ein echter Kult-Whisky.
Die Leute lieben ihn.
Wir hatten hier vor Jahren einen Gast aus den USA.

Modern Greek (1453-): 
Το λάτρεψε.
Όταν το φτιάχνουμε, μυρίζουμε οι ίδιοι.
Αυτή η κυρία, ήρθε ένα βράδυ, και
κρέμασε τα ρούχα της κοντά στα βαρέλια.
Ήθελε να μυρίζει Octomore.
Έρχονται διάφοροι.
Η Κέιτ, μου έδειξε πού γίνεται Octomore.
Όπως όλα τα ουίσκι, ξεκινάει από κριθάρι.
Θα δεις τους διαφορετικά είδη κριθαριού.
Δοκίμασε
Περίεργο.
-Αυτός είναι ο χρόνος.
-Έχει γεύση καπνού.
Αυτή είναι η ζύμωση.
Αυτό, θα περάσει από αποστακτήρες...
Μην πάρεις βαθειά ανάσα,
απλά μύρισε.
Είναι ενεργό αυτή τη στιγμή.
Αρχικά, μου μυρίζει σαν στίλτον.
Πλησιάζει σ’ αυτό που πίνουμε στα μπαρ;
Τώρα, είναι σαν μπύρα. Αυτό είναι μπύρα.

French: 
On a reçu une cliente américaine ici il y a quelques années, et elle l'a vraiment adoré.
Quand on fait ce whisky, on rentre chez nous avec l'odeur.
Mais cette femme, elle est venue ici une nuit pour suspendre ses vêtements près de la cuve
Elle voulait rentrer chez elle avec l'odeur de l'Octomore.
Chacun ses goûts.
Kate m'a emmenée voir comment ils font l'Octomore.
Comme tous les whiskys, il commence avec un grain d'orge.
Là il y a les différents grains d'orge qu'on utilise. Tu peux goûter.
C'est bizarre. Ça a le goût de la fumée.
C'est à cause de la fermentation.
Lui c'est le prochain qu'on va passer à l'alambic, donc.. ne respire pas trop fort mais, euh, tu peux sentir un peu.
Il est en pleine activité en ce moment.
Je sens une forte note de stilton.
Est-ce qu'on est loin du whisky qu'on peut acheter ou boire dans un bar ?
Bin pour l'instant c'est encore de la bière.

German: 
Sie war echt ganz verrückt nach diesem Whisky.
Wenn wir ihn herstellen,
riechen wir noch zu Hause danach.
Diese Frau kam eines Abends zu uns
und hat ihre Kleidung auf den Maischekesselrand gelegt.
Damit sie noch zu Hause nach Octomore riechen würde.
Es gibt eben solche und solche.
Kate hat mich durch die Destillerie geführt und mir gezeigt,
wie der Octomore hergestellt wird.
Wie bei jedem Whisky beginnt alles in Gerstenkornform.
Hier siehst du unsere unterschiedlichen Gerstensorten.
Riech mal dran.
Das riecht komisch.
-Das kommt mit der Zeit.
-Es schmeckt nach Rauch.
Hier findet die Gärung statt.
Der kommt als nächstes in die Brennerei.
Atme nicht zu tief ein,
aber probier mal vorsichtig.
Es ist momentan sehr aktiv.
Ich rieche eine Kopfnote Stiltonkäse raus.
Wie sehr kommt das schon an einen fertigen Whisky ran?
Das entspricht gerade eher einem Bier.

Modern Greek (1453-): 
Είναι σαν να έβαλα μπύρα στα Wee tabix.
Πού πάμε;
Θα πάμε στο αποστακτήριο,
για την επόμενη φάση – την απόσταξη.
Μυρίζει ωραία.
Ενθουσιάστηκα.
Κατάλαβα τι μυρωδιά έχει:
Έχει τη μυρωδιά του ουίσκι,
μετά από πρωινό χανγκόβερ.
Δεν θα μπορούσα να μπω με χανγκόβερ.
Θα ερχόταν το τέλος μου.
-Πόσο αλκοόλ έχει σ’ αυτή τη φάση;
-Κάπου 68-69%
Δοκίμασε
Μια γουλιά. Μύρισέ το.
-Θεέ μου!
-Είναι νόστιμο, όμως.
Είναι πολύ γλυκό.
Μου καίει τα μάτια.
-Σαν να εξατμίζεται με τόσες μυρωδιές.
-Αυτό θα κάνει.

German: 
Weißt du, wonach das schmeckt?
Nach Bier mit Cornflakes.
Wohin geht’s jetzt?
Wir gehen jetzt in die Brennerei.
Hier findet der nächste Schritt statt, die Destillation.
Oh, hier riecht’s angenehm.
Die Aufregung steigt.
Jetzt weiß ich, wonach das hier riecht.
Wenn du den Whisky vom Vorabend ausdunstest.
Verkatert könnte ich hier nicht rein.
Das wäre mein sicheres Ende.
-Bei wie viel Prozent Alkohol sind wir an dieser Stelle?
-Bei etwa 68-69 Prozent.
Jetzt musst du mal kosten.
Nimm einen Schluck und riech mal dran.
-Oh Gott!
-Es schmeckt aber köstlich.
Und sehr süßlich.
Es verbrennt mir schon die Augen.
-Als ob es verdunsten würde, so viel Rauch steigt auf.
-Wird es, wird es.

French: 
Je sais ça a quel goût.C'est comme si j'avais trempé une barre de weetabix dans de la bière.
On va où maintenant ?
On va là où sont tous les alambics, pour la prochaine étape de la transformation: la distillation.
Oh, ça sent bon. Je suis toute excitée maintenant.
Ok je sais ce que ça sent. C'est l'odeur de whisky qui émane de toi quand tu te réveilles d'une cuite au whisky.
Faudrait pas me faire venir ici avec une gueule de bois.
- Il contient beaucoup d'alcool à ce stade ?
- Il est entre 68 et 69%. Tiens, goûte.
Trempe tes lèvres. Sens.
-Oh mon dieu!
- T'inquiète pas, c'est bon. Très sucré.
ça me brûle les yeux.
On dirait qu'il va s'évaporer, je sens plein de vapeurs qui sortent là.

French: 
C'est très... Woow! Le goût en bouche est très bon. Très doux et chaud.
Est-ce qu'on vous demande parfois de mettre ça en bouteille, tel quel ?
- Oui, ça arrive... - C'est un "moonshine", non ? - Les américains appellent ça un "white dog".
C'est très fort, on est entre 86 et 88%.
On en a vendu. On appelle ça le "X4". Et...Ça marche très très bien.
Qu'est-ce qu'on a là?
Bon, la grande ici, c'est l'Octomore. Notre whisky culte.
Le whisky plus tourbé au monde. Il est tourbé à 167 par million. En général, un whisky tourbé est à 40, 45.

German: 
-Es schmeckt wirklich ... Wow!
-Genau so.
-Es fühlt sich angenehm in deinem Mund an.
-Genau.
Wie warmer Sirup.
Wollte den jemand schon mal genau so abgefüllt haben?
Absolut.
Moonshine heißt diese Sorte.
In den USA nennen sie den „White Dog.“
Der ist sehr stark und liegt bei 86-88 Prozent.
Den haben wir schon verkauft.
Als X4.
Und der war
äußerst beliebt.
Wen haben wir hier?
Den großen Star.
Genau, den großen Star.
Das ist also der Octomore-Whisky.
-Der Kult-Whisky.
-Der Kult-Whisky.
Der torfigste Whisky der Welt.
Der Torfanteil liegt bei 167 Teile pro Million.
-Ein durchschnittlicher torfiger Whisky hat um die 40-45.
-Wow.

Modern Greek (1453-): 
-Είναι... Φοβερό!
-Ορίστε.
-Είναι ωραίο στο στόμα.
-Ναι.
Είναι σαν ζεστό σιρόπι.
Το ήθελε ποτέ κανένας σε μπουκάλι;
Έχουμε...
Το Moonshine;
Στις ΗΠΑ, το λένε «white Dog».
Είναι πολύ δυνατό, 86, 87, 88%.
Αλλά το πουλήσαμε.
Ως «X4».
Και...
Πολύ δημοφιλές.
Τι είναι εδώ;
Το μεγάλο.
Το μεγάλο.
Αυτό είναι το Octomore.
--Το αγαπητό ουίσκι.
- Το αγαπητό ουίσκι.
Το μεγαλύτερο παράγωγο τύρφης.
167 μέρη ανά εκατομμύριο.
-Κανονικά, το ουίσκι είναι 40 με 45.
-Φοβερό.

French: 
Et pourtant il suit exactement le même processus de transformation.
C'est divin.
C'est un peu comme si tu prenais une cuillère de sauce au caramel ou un truc comme ça.
Je suis une grande fan de whisky, et je suis aussi fascinée par la modernité et...
Pardon, je crois que je suis bourrée.
- Voilà, un petit souvenir pour la route.
- Olala, t'es la meilleure. Merci beaucoup !
J'voudrais vraiment rester là. Je reste ici et tu prends mon boulot, et j'ai le tien. Ce serait top.
Donc je sors de la distillerie Bruichladdich, c'était génial.
C'est l'heure du déjeuner, et j'ai déjà eu ma portion d'alcool pour la journée.
Et j'ai eu un petit souvenir, une bouteille de whisky à mon nom.

German: 
-Also deutlich mehr.
-Er durchläuft aber dieselbe Brennerei und dieselben Prozesse.
Köstlich.
Wie ein Löffel heiße Karamellsauce.
Ich meine, ich bin ein Whisky-Fan und
fasziniert von moderner...
Sorry, Ich bin wohl betrunken.
-Hier noch eine Kleinigkeit für dich.
-Oh mein Gott, du bist die Beste.
-Vielen, vielen Dank.
-Und ein kleiner Schluck für unterwegs.
Schade, dass du schon gehen musst!
Oder ich bleibe und übernehme deinen Job.
Das wäre die beste Lösung.
Torkelnd aus der Bruichladdich-Destillerie.
Herrlich!
Es ist gerade mal Mittagszeit und
ich habe schon fünf Drinks intus.
Und dazu noch ein nettes Souvenir bekommen.

Modern Greek (1453-): 
-Προχωράμε.
-Περνάει από την ίδια απόσταξη.
Πολύ νόστιμο.
Σαν να τρως ζεστή καραμέλα.
Μου αρέσει το ουίσκι,
και μ’ αρέσει το μοντέρνο...
Συγνώμη, μάλλον μέθυσα.
-Κάτι, για να πάρεις μαζί σου.
-Θεέ. Είσαι η καλύτερη.
-Ευχαριστώ πολύ.
-Κάτι για το δρόμο.
Μακάρι να έμενες!
Ή να μείνω και να πάρω τη δουλειά σου.
Θα ήταν ωραίο σενάριο!
Φεύγω τρικλίζοντας,ήταν καταπληκτικό.
Είναι μεσημέρι, και έχω ήδη πιεί
τα πέντε ποτά της ημέρας.
Και ενθύμιο, το συνονόματο ουίσκι μου.

French: 
Quelle belle matinée passée à boire du bon whisky.
Et maintenant je dois retourner sur un bateau pendant deux heures.
Je sais pas si je devrais m'inquiéter pour ma vessie. J'ai plus peur d'être malade.
J'espère que j'ai toujours le pied marin.
J'ai eu le temps de m'éclaircir les idées alors qu'on s'éloigne d'Islay pour rejoindre l'île de Mull.
La côte occidentale de l'Ecosse est connue pour la qualité de sa pêche.
Ses eaux froides sont considérées comme l'une des meilleures zones de pêche du monde.
Je m'apprête à rencontrer John, qui va m'apprendre à pêcher les homards.
Et sa femme, Carla, va m'apprendre à les cuisiner.

German: 
Was für ein toller Start in den Tag.
Mit wunderbarem Whisky.
Jetzt muss ich wieder aufs Boot zurück,
für ganze zwei Stunden.
Ob mein Magen da mitspielt?
Hoffentlich würden mir wieder Seebeine wachsen.
Ich ließ Islay hinter mir und
hatte viel Zeit, um auszunüchtern
auf meinem Weg zur Nachbarinsel Mull.
Die atemberaubende Westküste Schottlands ist bekannt
für tolle Meeresfrüchte.
Die kalten, klaren Gewässer auf dieser Seite der Küste
gelten als eine der besten Fischereizonen der Welt.
Ich war mit John verabredet.
Der würde mir das Wichtigste über Hummerfang beibringen.
Und seine Frau Carla würde mir zeigen,
wie man Hummer kocht.
Wir sind am Fährhafen links abgebogen

Modern Greek (1453-): 
Ωραίο πρωινό, με υπέροχα ουίσκι.
Τώρα έχω δυο ώρες στο καραβάκι,
Δεν φοβάμαι το κατούρημα αλλά τον εμετό.
Ελπίζω να αντέξω.
Ξεμέθαγα αφήνοντας το Άιλα.
Και πήγαινα πιο πάνω, στο νησί Μαλ.
[ΝΗΣΟΣ ΜΑΛ]
Η υπέροχη δυτική πλευρά της Σκωτίας,
είναι γνωστή για τα θαλασσινά.
Τα κρύα, καθαρά νερά
είναι τα καλύτερα για ψάρεμα, στον κόσμο.
Πήγαινα να συναντήσω τον Τζον.
Πώς θα μάθω να πιάνω αστακό;
Με την Κάρλα, θα το μαγειρέψουμε..
[ΚΑΠΟΥ ΣΤΟ ΜΑΛ, ΣΚΩΤΙΑ] Κατεβήκαμε απ’ το φέρι, κάναμε αριστερά,

French: 
On est sortis du port, on a pris à gauche, et ça fait une heure qu'on est sur cette petite route.
Je pense que c'est la seule de l'île.
Le GPS ne sait pas nous localiser, on est un peu dans une autre dimension.
C'est bizarre, c'est la première fois que je suis dans un endroit aussi désert. Aucun humain. Pas d'animal.
Que de l'herbe et des cailloux.
C'est un peu comme dans un film d'horreur. On va jamais rentrer chez nous.
Salut John. Belle journée pour une balade en mer.
- Belle main bleue. T'es beaucoup mieux préparé que moi, on voit que t'es un vrai pro.   - Oh, une fois ou deux.
J'vais avoir besoin de ton aide. Pas grave le gant.
-Merci !
-Tu sais pas ce qu'il a touché, ce gant !

Modern Greek (1453-): 
και είμαστε στον ίδιο
στενό δρόμο, εδώ και μια ώρα.
Ένα θα σας πω, είναι ο μόνος δρόμος.
Ο πλοηγός δεν ξέρει που είμαστε,
και μπήκαμε σε μια άλλη διάσταση.
Δεν έχω ξαναπάει κάπου τόσο ερημικά.
Χωρίς ζωή, μόνο πέτρες και χορτάρι.
Νιώθεις ότι είσαι σε ταινία τρόμου,
και ότι δεν θα επιστρέψεις.
Γεια σου, Τζον.
Ό,τι πρέπει είναι η μέρα.
[ΤΖΟΝ ΛΑΜΟΝΤ, ΨΑΡΑΣ ΑΣΤΑΚΩΝ] Ωραίο μπλε χέρι.
Είσαι έτοιμος, το ‘χεις ξανακάνει.
Μια δυο φορές.
Θα χρειαστώ βοήθεια.
Δεν με πειράζει το γάντι.
-Ευχαριστώ!
-Δεν ξέρεις τι έπιανα πριν!
Πόσες ώρες στη βάρκα είσαι στη βάρκα;

German: 
und fahren schon seit einer Stunde auf derselben Straße.
Scheinbar die einzige auf der Insel.
Unser Navi hat den Überblick verloren.
Wir sind wohl in einer anderen Dimension gelandet.
Echt bizarr. Ich war noch nie zuvor in so einer leblosen Gegend.
Keine Menschen, keine Tiere.
Nur Felsen und Gras.
Fast so wie in einem Horrorfilm.
Ob wir jemals ankommen werden?
Hey John.
Schöner Tag für eine Bootstour.
Eine schöne blaue Hand hast du da.
Du bist besser vorbereitet.
Du hast das wohl schon mal gemacht.
Ein oder zwei Mal.
Ich brauche hier deine Hilfe.
Der Handschuh stört mich nicht.
-Danke!
-Du weiß nicht, wo der vorher schon war!
Wie lange bist du am Tag auf dem Boot?

Modern Greek (1453-): 
Γύρω στις έξι ώρες.
Μόνος σου;
-Ναι.
Πόσα χρόνια το κάνει αυτό;
Κάπου 30.
Φοβερό.
Νιώθεις μοναξιά;
Όχι.
-Όχι?
Έχω τόσα πράγματα να δω.
Κοίτα τι ωραίο τοπίο...
Αυτό είναι το σημείο σου;
Εδώ είναι ο δέκατος κιούρτος.
Αυτός είναι ένας κιούρτος.
Πιάσαμε τίποτα;
Κάτι έχει...
όχι πολλά.
Αυτά είναι κοχύλια,
δεν τα κρατάω.
Ένας κάβουρας με αυγά.
Και αυτό πάει πίσω.
Κόβω το ψάρι στη μέση,
Και το βάζω μέσα για δόλωμα.
Κλείνω την πόρτα.
Πάει πίσω, στη θάλασσα,
οι αστακοί το μυρίζουν και πλησιάζουν,
σκαρφαλώνουν,
πέφτει μέσα και δεν μπορεί να βγει.
Αυτή είναι η θεωρία.
Σε κρατάει σε φόρμα.

German: 
Gewöhnlich rund sechs Stunden lang.
Ganz alleine?
-Ja.
Wie lange machst du das hier schon?
Seit 30 Jahren.
Wow.
Wirst du hier draußen nicht einsam?
Nein.
-Nein?
Hier gibt’s viel zu viel zu bestaunen.
Schau dir nur diese Landschaft an ... Wow!
Ist das einer deiner Plätze?
Das ist das Ende von zehn Hummerkörben.
Hier kommt der Korb.
Haben wir etwas gefangen?
Ja, es gibt, hmmm
nicht so viel.
Das ist eine Schneckenart.
Die behalte ich nicht.
Eine Krabbe mit Eiern.
Die geht auch zurück.
Den Fisch schneide ich in der Mitte durch,
und legen ihn geöffnet in die Köderbox.
Dann schließe ich sie.
Und schmeiße sie ins Wasser.
Der Hummer riecht den Fisch,
kommt näher,
und schwimmt in die Box,
fällt dort runter und findet nicht mehr raus.
Das ist die Theorie.
Hält dich der Job fit?

French: 
- Tu passes combien de temps en mer ?  - Environ 6 heures par jour.  - Tout seul ?  - Oui.
- Et ça fait combien de temps que tu fais ça ?  - Une trentaine d'années.
- Tu te sens seul parfois ?  - Non. Il y a trop de choses à regarder.  Mate le paysage. Regarde !
C'est là que tu pêches?
C'est le bout d'un filet avec dix casiers.
Voilà un casier.
On a chopé quelque chose ?
Euh....non...pas trop.
On a des bulots, je les garde pas.
Une étrille, elle a des oeufs. Je la relâche aussi.
Je coupe le ventre de ce poisson,  et je le remets dans la nacelle.Il va servir d'appât.
Quand ça retourne à l'eau les homards vont sentir ça, ils vont vouloir le manger,
ils rentrent par là et ils sont piégés. En théorie.

German: 
Aber hallo. Ihm verdanke ich meine grazile Figur!
Ich habe mal ein Boot verloren...
-Du hast ein Boot verloren?
-Ja.
Wie?
Eine ungewöhnliche Welle hat es zum Kentern gebracht.
Ohne meine Schwimmweste wäre ich nicht mehr am Leben.
Das ist mein Hummer-Messgerät.
Er hat genau die richtige Größe.
Hey! Du siehst köstlich aus.
Was machst du jetzt?
Ich ziehe Gummibänder über seine Scheren,
um ihn so außer Gefecht zu setzen.
Ein alter Mann hat mir mal erzählt,
dass er einen besonders großen Hummer gefangen hatte.
Das hier ist übrigens die Greifschere.
und das die Knackschere.
Eine dieser Knackscheren,
die viel langsamer sind,
hat ihn am Daumenballen erwischt,
genau so.
Die Spitzen haben sich in der Mitte vom Daumen berührt.

French: 
- C'est un vrai sport ton boulot. - Haha, ça explique en effet ma silhouette de sylphe.
J'ai perdu un bateau un jour.
Sérieux ? Comment c'est arrivé ?
Il s'est fait renversé par une vague un peu trop grosse.
Je serais mort si je n'avais pas eu mon gilet de sauvetage.
C'est mon échelle à homards ça.
Il est tout pile lui.
Hey ! T'as l'air bon toi.
Et tu fais quoi là ?
Je mets des élastiques sur ses pinces pour l'immobiliser.
Je parlais à un type l'autre jour qui m'a dit qu'il avait attrapé un homard énorme un jour,
T'as la pince qui attrape là, et ici t'as celle qui écrase -
- celle qui écrase a des épines mais elle est beaucoup plus lente -
Et il m'a dit qu'elle l'avait attrapé sur le bout du pouce, comme ça.
Et ça lui a transpercé le doigt.

Modern Greek (1453-): 
Γι’ αυτό είμαι συλφίδα!
Έχασα μια τράτα κάποτε...
-Έχασες μια τράτα;
-Ναι.
Πώς?
Ανατράπηκε από ασυνήθιστο κύμα.
Θα είχα πνιγεί χωρίς σωσίβιο.
Αυτή είναι μεζούρα για αστακούς.
Και είναι το σωστό μέγεθος.
Φαίνεσαι νοστιμούλης.
Τι κάνεις τώρα;
Του βάζω λάστιχα στις δαγκάνες
για να τον ακινητοποιήσω.
Μίλαγα με έναν τύπο,
που κάποτε έπιασε έναν μεγάλο αστακό,
και είναι το μικρό μέρος της δαγκάνας,
και το μεγάλο,
που είναι πιο αμβλύ, έχει δόντια,
και είναι πιο αργό.
Τον βούτηξε από τον αντίχειρα,
έτσι
Και οι δυο άκρες ενώθηκαν.

French: 
Tu peux prendre celui-là avec toi, et tu vas le donner à Carla.Tu lui dis que c'est ce que tu vas manger.
Regarde, ça vient de la mer.
Et on va te manger bientôt.
Je vais t'appeler Kendrick.
Kendrick Lobstar.
Je suis un homard, je ne nagerai plus jamais.
Je suis impatiente que tu sois dans mon ventre, Kendrick.
Qu'est-ce qu'il fait ? Kendrick rape.
Il compose un rap; ou un slam peut-être.
Bonjour!
Salut!
-Wow, quel look dingue! - Merci.
- comment ça va?

German: 
Kannst du das mitnehmen?
Und Carla geben?
Und sag ihr, dass dies euer Abendessen sein wird.
Schaut euch das an. Direkt aus dem Meer...
Und später essen wir dich.
Ich nenne dich Kendrick.
Kendrick Lobstar.
Ich bin ein Hummer,
und werde wohl nie wieder schwimmen.
Schon bald wirst du in meinem Bauch landen, Kendrick.
Richtig.
Was passiert jetzt? Kendrick rappt.
Er zaubert ein paar tolle Lines.
Hallo!
-Hallo.
-Hey.
Carla.
-Ja.
-Wow, du siehst toll aus.
-Dankeschön.
-Wie geht’s dir?

Modern Greek (1453-): 
Θα τον πάρεις μαζί σου;
Να τον δώσεις στην Κάρλα
και πες της πως αυτό θα φας για δείπνο.
Δες. Από τη θάλασσα...
Και θα σε φάμε μετά.
Θα σε λέω Κέντρικ.
Κέντρικ ο Αστρακός.
Είμαι αστακός και δεν θα ξανακολυμπήσω.
Θέλω τόσο να σε φάω, Κέντρικ.
[ΤΟ ΕΝΑΤΟ ΚΥΜΑ, ΤΟΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΟΥ ΤΖΟΝ ΚΑΙ ΤΗΣ ΚΑΡΛΑ]
Ωραία.
Τι έγινε; Ραπάρει ο Κέντρικ.
Βγάζει στιχάκια. Κάνει ρίμες.
Γεια!
Γεια.
-Γεια.
Κάρλα.
-Ναι.
-Είσαι τέλεια
[ΚΑΡΛΑ ΛΑΜΟΝΤ, ΣΥΖΥΓΟΣ ΤΖΟΝ] -Ευχαριστώ.
-Τι κάνεις;

German: 
-Gut, und dir?
-Großartig. Ist heute ein besonderer Anlass?
Jeden zweiten Dienstag ist in der Küche Steampunk.
Du hast ein Schiff in deinen Haaren.
Ja, für Johnny, zu Ehren von meinem Man.
Das ist unsere kleine Küche.
Das ist Phaedra aus Ungarn.
Sie ist meine rechte Hand.
Das ist Fiona, sie putzt bei uns.
Eine Lady mit Schnurrbart.
-Den hier haben wir gefangen.
-Toll.
Vielleicht kannst du uns zeigen, wie du ihn zubereitest.
Dann könnten wir ihn essen.
-Er heißt Kendrick.
-Kendrick?
Hört sich gut an; ich gebe allem einen Namen.
-Echt?
Vielleicht nicht jedem Hummer, den ich umbringe.
Das wäre ein bisschen komisch.
Das heutige Brot heißt Flubey.
Es wird jeden Tag reinkarniert.
Warum Flubey?
Keine Ahnung. Der Name stammt aus einem Traum.
Was machen wir also mit Kendrick?
Ein thailändisches Wan-Tan-Gericht.

French: 
-Bien, et toi?
-Génial. J'ai pas reçu l'info, on fête quelque chose ?
Non, c'est juste qu'un mardi sur deux, on s'habille en Steampunk dans la cuisine...
Tu as bateau dans les cheveux.
Oui, c'est en hommage à Johnny, mon vieux mari.
Voilà notre petite cuisine, et Phaedra qui vient de Hongrie. Mon bras-droit.
Et voilà Fiona, notre femme de ménage. Une femme moustachue.
Donc on a attrapé ce bonhomme. Tu pourrais me montrer comment on le prépare et ensuite on le mange ?
- Il s'appelle Kendrick.
-Kendrick? Ok, pas mal. Je donne un nom à tout.
Enfin, peut-être pas à chaque homard que je tue, sinon ce serait un peu chelou.
Le pain quotidien s'appelle Flubey, il se réincarne tous les jours.
Pourquoi Flubey?
J'en sais rien, j'ai vu ce nom dans un rêve.
Qu'est-ce qu'on va faire de Kendrick ?
On va en faire un wonton thai.

Modern Greek (1453-): 
-Καλά, εσύ;
-Μια χαρά. Οργανώνετε κάτι;
Κάθε δεύτερη Τρίτη έχουμε
θέμα στίμπανκ... Τρίτη, στην κουζίνα..
Έχεις ένα καράβι στα μαλλιά.
Για τον Τζόνι. Αφιέρωμα στο σύζυγο.
Η κουζίνα. Η Φαίδρα, από την Ουγγαρία.
Είναι το δεξί μου χέρι.
Η Φιόνα, η καθαρίστριά μας.
Η κυρία με το μουστάκι.
Πιάσαμε αυτό τον κύριο.
-Ωραία.
Δείξε μου πώς γίνεται και να το φάμε.
Τον λένε Κέντρικ.
-Κέντρικ;
Του ταιριάζει. Βαφτίζω τα πάντα.
-Αλήθεια;
Όχι όλους τους αστακούς που σκοτώνω.
Το ψωμί είναι ο Φλούμπι, ξαναζωντανεύει.
Γιατί Φλούμπι;
Δεν ξέρω, το είδα στον ύπνο μου.
Τι θα κάνουμε με τον Κέντρικ;
Ταϊλανδέζικο γουόν τον.

French: 
C'est une soupe Tom yam, mais on ajoute les nouilles wonton qui sont chinoises au départ.
Comment tu tues les homards ? On m'a dit qu'on les balançait dans une marmite et qu'ils hurlent.
Le plus rapide, c'est de les balancer dans de l'eau bouillante,
ou d'écraser le cerveau avec le bout d'un couteau, ça le tue en deux secondes.
Voilà.
Il est déjà mort là. Il est bien mort. Tu le vois bouger mais c'est réflexe, involontaire.
On a du sucré, de l'amer, du piquant et du salé: les quatre saveurs thaïlandaises.
Si tu n'as pas les quatre dans les bonnes proportions, ton plat n'est pas thai.
- C'est bien comme ça?
-C'est un peu trop généreux, ça va jamais se fermer.
Un peu comme mes pantalons en ce moment, mais c'est pas grave.
Fais pas confiance aux cuistots maigrichons.

Modern Greek (1453-): 
Σούπα Τομ Γιάμ Κουνγκ,
αλλά με παραδοσιακά κινέζικα γουόν τον.
[Ο ΚΕΝΤΡΙΚ ΑΣΤΡΑΚΟΣ, ΜΙΣΕΙ ΤΟΥΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ] Πώς σκοτώνεις τους αστακούς; Γιατί ένας μύθος λέει,,
ότι μέσα στην κατσαρόλα και σκούζουν.
Το γρηγορότερο είναι,,
[Ο ΚΕΝΤΡΙΚ ΑΣΤΡΑΚΟΣ, ΣΚΕΦΤΕΤΑΙ Ν’ ΑΥΤΟΚΤΟΝΗΣΕΙ] να τον βυθίσεις
σε βραστό νερό.
Ή του μαχαιρώνεις το μυαλό.
Θα πεθάνει σε δευτερόλεπτα.
Πάμε.
Θα έχει πεθάνει ως τώρα.
[R.I.P. ΚΕΝΤΡΙΚ ΑΣΤΡΑΚΟΣ, 1998-2014] Αυτά είναι συσπάσεις
του κορμού.
Γλυκιά, ξινή, πικάντικη, και αλμυρή.
Οι τέσσερεις ταϊλανδέζικες γεύσεις.
Πρέπει να είναι πάντα ισορροπημένες..
-Αρκεί;
-Αρκετά φιλόδοξο.
Δεν θα κλείνει.
Σαν το παντελόνι μου.
Μην εμπιστεύεσαι αδύνατη σεφ.
Η πιο όμορφη εμπειρία σύσπασης.

German: 
Eine Tom-yum-koong-Suppe.
Nur dass wir typisch chinesische Wan Tans zugeben.
Wie tötet man einen Hummer?
Du weißt, wegen der Legende
vom Hummer, der im Topf noch schreit.
Nun, wir haben herausgefunden,
dass du ihn am besten in kochendes Wasser wirfst.
Oder ihn mit einem Fleischermesser ins Gehirn stichst.
In Sekundenschnelle ist er gehirntot.
Genau so.
Jetzt ist er schon tot.
Der Rest sind nur Reflexe.
Du brauchst süße, saure, scharfe und salzige Aromen.
Die vier thailändischen Geschmacksrichtungen.
Und die müssen richtig abgestimmt sein.
-Ist das genug so?
-Ein bisschen ambitioniert.
Das kriegen wir nie zu.
Wie meine Hosen in letzter Zeit. Egal.
OK. Traue nie einem dünnen Koch.
Das ist eine Situation voller Ungereimtheiten.

Modern Greek (1453-): 
Είμαι σε μια κουζίνα. Μυρίζει
ΝΑ Ασία, και είμαι στη Σκωτία.
Σε κοιτάω και νομίζω ότι είμαι στο Σόχο.
Είσαι σε άλλο πλανήτη.
Έχεις πάει ποτέ μαζί του...
Ναι, πήγαινα μαζί του στην τράτα, αλλά
τυλίχτηκε ένα σχοινί στο πόδι μου.
Ήταν πολύ επικίνδυνο.
Δεν είναι πια ρομαντικό.
Το γουόν τον είναι τραγανό.
Στο στόμα μου.
Καλή όρεξη.
Ο αστακός πρέπει να έχει τη γεύση του.
Πρέπει να ενισχύεται η γεύση του.
Η σάλτσα δεν το υπερκαλύπτει.
Μυρίζει θάλασσα;
Δεν μυρίζει θάλασσα, αλλά δεν πειράζει.
Τώρα είναι όμορφος ο Κέντρικ.
Ωραίος είναι. Θα ήταν ευχαριστημένος
που έγινε νόστιμο γουόν τον

French: 
C'est extra de vivre un décalage comme ici: dans la cuisine j'ai l'impression d'être en Asie du Sud Est,
et je regarde par la fenêtre et je vois l'Ecosse.
Et je te regarde et on est où? Dans une boîte de nuit à Soho.
T'es sur une autre planète.
Est-ce que t'es déjà allée avec lui...
Sur le bateau, ouais j'y allais, mais un jour j'ai failli tomber à l'eau à cause d'un cordage.
C'était un peu trop. C'était moins romantique après ça.
Le wonton croustillant est prêt.
Je goûte.
Bon appétit.
Normalement tu peux encore sentir le goût du homard, les épices le soulignent et ne le masquent pas.
La sauce ne cache pas du tout le goût.
Est-ce que ça a le goût de la mer ?
Non ça ne sent pas la mer, mais c'est sans doute mieux comme ça.
Kendrick a l'air plutôt bien dans son assiette là.

German: 
Ich bin in einer Küche. Es riecht nach Südostasien.
Und draußen sieht es aus wie in Schottland
Und ich sehe dich und denke:
Willkommen in einem Club in Soho.
Oder auf einem anderen Planeten.
Warst du mit ihm da draußen?
Ja, früher sogar regelmäßig.
Bis sich mein Bein im Seil verheddert hat
und ich fast über Bord ging.
Das war für mich zuviel des Guten.
Das romantische Element ging verloren.
Die knusprigen Wan tans sind fertig.
In meinen Mund damit.
Guten Appetit.
Du solltest den Hummer rausschmecken.
Sein Geschmack müsste durch die Gewürze betont werden.
Genau. Die Sauce ist geschmacklich nicht zu dominant.
Kannst du das Meer schmecken?
Eigentlich nicht.
Das ist aber was Gutes, glaube ich.
Kendrick sieht gut aus.
Absolut. Er wäre glücklich darüber, ein Wan tan zu sein.

German: 
Hallo Schatz, wie geht’s dir?
John, bist du das?
Er hat seinen Steampunk-Mantel an.
Die letzte Inkarnation war ein Produkt deiner kranken Phantasie.
Hallo, Kamerad.
Die letzten Tage waren echt verrückt.
An verlassenen Orten wie diesen denkst du,
oh mein Gott, so sollten wir alle leben.
Scheiß auf die Stadt;
Ich komme hierher und baue Gemüse an.
Dann kommen dir Zweifel.
Wäre das auf die Dauer nicht doch langweilig?
Als Londoner denkst du, du bist die Mitte der Welt.
Du kommst hierher und siehst,
dass die Leute die verrücktesten Dinge tun.
Hier hätte ich noch tagelang bleiben können.
Ich will euch nicht von der Arbeit abhalten.
Ich will mich aber unterhalten
mit meiner Freundin mit Bart.

Modern Greek (1453-): 
Τι κάνεις, γατούλα;
Εσύ είσαι, Τζον;
Πήρε τη στίμπανκ στολή του.
Η άλλη ήταν αποκύημα της φαντασίας σου.
Γεια σου, παλιόφιλε.
Οι τελευταίες δυο μέρες ήταν τρέλα.
Πας σε απομονωμένα νησιά,
και σκέφτεσαι,
Θεέ μου, έτσι θα έπρεπε να ζούμε.
Χέσε την πόλη, θα φύγω. Θα έρθω εδώ
και θα καλλιεργώ λαχανικά
Μετά λες, θα είναι βαρετά. Δεν ξέρω.
Όταν ζεις στο Λονδίνο, νιώθεις
σαν να είσαι στο κέντρο των πραγμάτων.
Πας σε μέρη, βλέπεις κόσμο,
κάνεις διάφορα πράγματα.
Θα ήθελα να μείνω για μέρες μαζί τους.
Να μην σας διακόπτω άλλο.
Θα κάτσω να μιλήσω...
Με τη φίλη μου, με το μουστάκι.

French: 
Ouais, il aurait été content de savoir qu'il est devenu un wonton délicieux.
Hey chaton, ça va ?
John, c'est bien toi ?
Il a mis un manteau steampunk.
La précédente incarnation n'était que le fruit de ton imagination malade.
Salut, vieux briscard.
C'est deux derniers jours ont été dingues.
Quand tu te rends dans des endroits comme ça, des îles presque désertes,
tu te dis "c'est trop bien, tout le monde devrait vivre comme ça".
Fuck la ville, je me barre. Je vais vivre. Je vais débarquer ici et faire pousser mes propres légumes.
Mais après tu te dis "je vais finir par m'ennuyer, et je sais pas comment gérer tout ça".
Quand tu viens de Londres, t'as l'impression d'être au centre du monde.r avec eux pendant des jours.
Et tu viens ici et tu rencontres ces gens qui créent des trucs géniaux. J'aurais pu reste
Je ne voudrais pas vous interrompre.
Donc je vais simplement m'asseoir ici et parler avec, euh..
mon amie moustachue ici présente.

French: 
Le premier truc à faire c'est de creuser un petit trou ici.
Ne le lâche pas.
-J'ai l'air d'une lâcheuse?
-Un peu ouais.
C'est comme ça qu'il faut préparer les pétoncles.
Tu les fais revenir...Et tu les manges.
Rien ne bat le fish and chips.
Les nôtres sont supérieurs.
Rends-moi beau hein. Ça va pas être facile.

German: 
Erst grabe ich ein kleines Loch.
Sei vorsichtig.
-Sehe ich aus, als hätte ich zwei linke Hände?
-Ja.
So werden Muscheln gemacht.
Erst brutzeln und dann essen.
Kann Fish and chips nicht schlagen.
Unsere sind die besten.
Setz mich gut in Szene.
Das ist eine schwierige Aufgabe.

Modern Greek (1453-): 
[ΣΤΟ ΕΠΟΜΕΝΟ ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ]
Θ’ ανοίξω εδώ μια μικρή τρύπα.
Μην σου πέσει.
-Φαίνομαι ατσούμπαλη;
-Ναι.
Έτσι είναι οι πίνες, λοιπόν.
Τις καψαλίζεις... και τις τρως.
Δεν είναι σαν το ψάρι με πατάτες.
Τα δικά μας είναι καλύτερα.
Να βγω ωραίος.
Δύσκολη δουλειά.
[A MUNCHIES PRODUCTION]
