
Vietnamese: 
Xin chào mọi người
Hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm mì jjampong (mì cay)
Mì jjampong bắt nguồn từ Trung Của hay Nhật Bản
Mực
Khía mực
Cắt khúc

English: 
Hello, everybody.
Today I'm going to show you how to make Jjamppong.
Jjampong is ah... I saw many people so far maybe one or 20 people has requested this dish.
So eventually, I'm just cooking Jjampong.
Jjamppong is originated from China or Japan.
But definitely Koreanized this food.
Squid.

English: 
I think we ah... Each one, one serving for 3 or 4... shrimp.
I will use that like a half. Right? A little thin.
Runny water.
Cut this way, around length 7 cms.

Vietnamese: 
Lột vỏ tôm
Cắt đôi con tôm và rửa lại lần nữa
Chuẩn bị và làm sạch con trai
1 hoặc 2 lá cải thảo cắt khúc
1/2 cup bắc cải rửa sạch cắt khúc

English: 
Around 5 cm. length.
Cut this.
Some green onion.
Green onion, too.
Carrot.
Onion.
Medium-size, I will use a half.
Asian chives already cleaned.
So later I'm going to use that.
Ginger & garlic.
Okay, we can mix these...

Vietnamese: 
Hành lá và ba-rô xắt khúc
Cà rốt xắt xợi
1/4 cup hành tây
Hẹ tây sẽ dùng ở khúc sau cho jjampong không cay
nấm trắng xắt từng khoanh
1 muỗng cà phê gừng và 2 tép tỏi băm nhuyễn

English: 
...garlic & ginger.
When I made the Jjajangmeon, black bean noodles,...
...I use the same noodles.
I will then is two.
One is for hot & spicy,...
...the other is non-spicy.
I will use 1 & a half tablespoons of hot pepper flakes.
And then this vegetable oil.
So one tablespoon of vegetable oil.
Then, one tablespoon of vegetable oil.
One,... a little bit more.
A little of these oh...

Vietnamese: 
Nấu nước sôi để bắt đầu luộc mì
Đây là nồi nước dùng được nấu trong 40'
Các bạn có thể xem công thức tại maangchi.com
Tiếp đến chúng ta sẽ bắt đầu luộc mì
1 + 1/2 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh dầu trộn đều
Cho một muỗng canh dầu vào chảo nóng
Cho gừng và tỏi vào phi thơm
Tiếp tục xào cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu
Cho rau củ vào

Vietnamese: 
Cho thịt heo đã cắt lúc trước vào
Cho hành tây vào
Đảo đều
Ba-rô
Hành lá
Cho vào một ít măng tươi
Đảo đều
Cho hỗn hợp ớt bột vào trộn đều
Cho hải sản đã sơ chế vào

English: 
And this amount per person,... Pork.
Onions,...
...& cabbage.
Leeks.
Green onion.
Really smells good.
I'm using a can of bamboo shoots,... just a little bit...
Hot pepper.
All of it.
Like that.
Shrimp,... & squid.

Vietnamese: 
Cho vào khoảng 5-6 cup nước dùng đã nấu ở phần trước
Trộn đều
Cho con trai vào
Cho 1 muỗng canh dầu hào trộn đều
Nấu trong vài phút đến khi sợ mì mềm và dai ngon
Hớt bọt
1 muỗng canh nước mắm
Cho vào một ít ớt xanh

English: 
Over medium heat.
Pour the stock.
And these mussels...
I'll put one tablespoon of oyster sauce.
These noodles... Put these.
Then just the bubbles on the surface.
Remove this way.
For few minutes later, it's going to be floating.
Which means that is cooked.

Vietnamese: 
Tuyệt vời!!!!!
Bây giờ chúng ta sẽ làm phiên bản không cay
Cho 1 + 1/2 muỗng canh dầu vào chảo
Gừng và tỏi
Cho thịt heo vào
Lần lượt cho rau củ vào

English: 
Add some touch... pepper.
Oh, this soup,  Jjamppong soup is so delicious.
Perfect.
The next one is non-spicy Jjamppong.
Very easy, but a little different.
All ingredients are the same, but a little bit different.
Vegetable oil.
One,... One & a half...
...tablespoon of vegetable oil.
Garlic & ginger mixture. One & a half...
And... a little bit of... a little bit of... pork.
Cabbage,...
Three pieces of carrot.

English: 
Then onion.
Leek.
And green onion.
All together saute them.
A little bit of bamboo shoots.
Squid, shrimp.
This is a can of chicken broth. Pour it.
Two cans of water.
One tablespoon of fish sauce.

Vietnamese: 
Sau đó cho hải sản vào
Bạn có thể thay thế nước dùng tự làm bằng nước dùng gà có thể mua ở siêu thị
2 lon nước
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh nước mắm
Cho trai vào bước này

Vietnamese: 
Cho mì sống vào và vớt bột
Nước súp ngon tuyệt vời
Chào tạm biệt và hẹn gặp lại

English: 
These noodles. this way.
Pepper.
And Asian chives.
Okay. I will taste this squid. It's delicious.
Really good.
Goodbye. See you next time. :)
Captions by: Dennis [李水泉].
