
English: 
girlwithanearring

Turkish: 
girlwithanearring

English: 
1st day of Ramadan
usually, the month of ramadan is always filled with iftar parties
this year, under the circumstances, everyone is at home
the preparation begins month ago
by storing seasonal and non-seasonal fruits and veggies to offer unexpected delicacies for the guests

Turkish: 
Ramazan'ın ilk günü
Normalde Ramazan ayı iftar davetleriyle dolu geçer
Bu yıl malum nedenlerden herkes evde
Ramazan ayının hazırlığı aylar öncesinden başlar
misafirlere olağanın dışında yiyecekler ikram etmek için her mevsimden meyveler ve sebzeler depolanır

English: 
i'm making a sweet refreshment with plums, sour-cherry,  cornelian cherry (not rosehip sorry), and some fresh strawberries
sweet refreshments are always a must-have for an iftar menu

Turkish: 
buzluktaki erik, vişne, kızılcık ve taze alınan çilekle karışık komposto yapıyorum
ev yapımı tatlı bir meşrubat iftar menüsünün vazgeçilmezi

English: 
not it's time for the soup

Turkish: 
sıra çorbada

English: 
soup has such a strong presence in our cuisine
what i'm making is a very traditional yogurt soup
it's hearty, nutritious, refreshing and healing

Turkish: 
bizim için çorbasız bir sofra düşünülemez
geleneksel bir yoğurtlu çorba yapıyorum
Hem içinizi ısıtan, hem besleyici hem de yoğurtlu olduğu için ferahlatıcı bir çorba

Turkish: 
yoğurtlu karışımın sıcaklığını yavaş yavaş yükseltmek lazım
çorbanın kesilmemesi için kaynaya kadar sürekli karıştırmak gerekiyor

English: 
the temperature of the yogurt mixture must be leveled up slowly
stirring until it boils is the key to prevent the soup splitting

English: 
now this family recipe requires me to make tiny meatballs and fry them in butter

Turkish: 
bu aile yadigarı tarif için minik yuvarlak köfteler yapıp tereyağında kızartmam lazım

English: 
time for the herbs: scallions, parsley, dill, fresh mint
add in some red pepper flakes, too
saute them in butter for only half a minute

Turkish: 
sırada yeşillik var: taze veya kuru soğan, maydanoz, dereotu, taze nane
tereyağına biraz pul biber de ekledim
30sn kadar tereyağında soteleyin

Turkish: 
ana yemek olarak döküm tavada biftek yapmaya çalışacağım

English: 
for the main dish, I'll try my luck with steaks

Turkish: 
demir döküm tava benim için çok ağır :)
etler mühürlendikten sonra patates, havuç ve bezelye ekledim. Baharat olarak sadece biberiye kullandım

English: 
the cat iron pan is just too heavy for me to handle
I added some potatoes, carrots and peas and used only rosemary for seasoning

Turkish: 
bu yıl ilk iftarında sizin menünüzde neler vardı?
benim menümde neyse ki yaptıklarım güzel oldu ve herkes beğendi.
tarifini merak ettiğiniz yemekleri yorumlara bırakın lütfen
Ramazan ayını kutlamanın mutluluğu benim için çok değerli

English: 
what was your menu for the first iftar dinner, this year?
thankfully, everything turned out good and everyone loved it
let me know in the comments if you're interested in any of the recipes.
the joy of celebrating this month is too precious for me

Turkish: 
bu ayı bir zorunluluk olarak değil de kültürel mirasımın güzel bir parçası olarak geçirmek çok ayrı bir anlam katıyor
normalden daha güzel yemekler yapmak, masayı süslemek veya davetler vermek (bu yıl olmasa da) bu ayı ve oruç tutanları kutlamak için
herkese güzel bir ramazan geçirmelerini diliyorum
seyrettiğiniz için teşekkürler. abone olmayı unutmayın:)

English: 
and living through it not as an obligation but as a beautiful part of my own cultural heritage is also what makes this month more meaningful
hence, making better food, dressing  the table or organising dinner parties -when possible- is not for me but to show my appreciation and to celebrate the month
I wish for everyone who celebrates it a happy ramadan
thank you for watching
