
Romanian: 
 
Hei, asta e aiurea.
Nici măcar nu m-ai
răspuns, omule.
Te-am anunțat,
și mi-ai spus că ești
în The Valley.
Nu îți voi da mesaj
după asta.
De ce nu?
Da, a trebuit să
merg în Valley.
Chinatown e
The Valley pentru noi.
E prea departe.
Chinatown e la două
blocuri depărtare de locul tău.
Asta e aiurea.
Chinatown e la
două blocuri depărtare.
Sunt Nakul Mahendro.
Sunt Arjun Mahendro.
Iar noi avem Badmaash,
în centrul LA-ului.
Deci, amândoi am fost născuți
și crescuți în Toronto.
Încă de foarte mici,
am fost în jurul tatălui
nostru, care era un
bucătar foarte bun și
care făcea toate chestiile
astea grozave de mâncare.
Iar apoi, amestecului cultural
din Toronto, care e
absolut uimitor.
Asta ne-a permis
o rază largă de
vedere și de
înțelegere a diferitelor
culturi ale
mâncărurilor și aromelor
din toata lumea.
Tatăl nostru e chef instruit în
mâncare franțuzească și italienească.

English: 
Yo, that's fucked up.
You didn't even
hit me back, man.
>> I hit you up,
you're really like,
I'm in the Valley.
>> I-
>> I'm not gonna
fucking text
you after that.
>> Why not?
Yeah, I had to go to
the Valley.
>> Chinatown is
the Valley for us.
[LAUGH] It's too far.
>> Chinatown is two
blocks from your spot.
[LAUGH] That's fucked up.
>> Chinatown is
two blocks away.
[MUSIC]
>> I'm Nakul Mahendro.
>> I'm Arjun Mahendro.
>> And, we own Badmaash
in downtown LA.
[MUSIC]
So, we're both born and
raised in Toronto.
At a very early age,
we were exposed to
our father being
an amazing chef and
doing all these great
things with food.
And then also,
just the mix and match of
cultures in Toronto is
absolutely amazing.
It really allowed us to
have a very wide
ranging palette, and
understanding of
different cultures of
foods, and flavors from
all over the world.
>> Our father is
a trained French and
Italian chef.

English: 
About 15 years ago,
he opened up an Indian
restaurant in Toronto.
When he got rid of that,
we moved to
Los Angeles and
we thought, let's open up
something that's cool,
approachable, but still
stuck to it's roots.
So, we said we'll take
care of the restaurant,
you just help us
out with the food.
[MUSIC]
>> Badmaash means, pretty
much bad ass in Hindi.
We've just wanted to
create a really great
restaurant that served
really good Indian food.
And, we felt like LA was
really lacking that.
We try to bring flavors
from all over Indians and
celebrate them.
We are Punjabi, so
there's more of a Punjabi
influence on our menu.
>> Punjabi food is more
fun, let's be honest.
>> [LAUGH]
>> Come on,
buttered chicken.
>> Chicken tikka masala.
>> [FOREIGN] like chicken
masala, [FOREIGN].
You want Punjabi food.
I'm, I'm really sorry.
>> Samosas.
The best part about
being in the kitchen is
mixing all of
this together.
We also bring
a little bit of
our French culinary
background.

Romanian: 
În urmă cu cinsprezece ani,
a deschis un restaurant
indian în Toronto.
Când l-a închis,
ne-am mutat la
Los Angeles și
ne-am gândit să
deschidem ceva tare,
abordabil, dar care să
își păstreze totuși rădăcinile.
Deci, am spus că ne
vom ocupa de restaurant,
iar el ne va ajuta
cu mâncarea.
Badmaash înseamnă
dat dracului în Hindi.
Am vrut să deschidem un
restaurant grozav care să
servească mâncare
inidiană grozavă.
Și am simțit că LA-ului
chiar îi lipsea asta.
Încercăm să aducem
arome din toate Indiile, și
să le sărbătorim.
Noi suntem Punjabi, deci
e mai mult o înfluență
Punjabi în meniul nostru.
Sincer, mâncarea Punjabi
e mult mai amuzantă.
Serios,
pui cu unt.
Pui tikka masala.
Ca puiul masala.
Vrei mâncare Punjabi.
Îmi pare foarte,
foarte rău.
Samosa.
Cea mai bună parte
atunci când ești în bucătărie
e faptul că le
amesteci pe toate.
Aducem și puțin din
trecutul nostru
culinar francez,

English: 
A little bit of our
Canadian in there.
Our Chicken Tikka Poutine
is the best mash up.
It's a celebration
of our Indian and
our Canadian background
on one plate.
>> And, we wanted to
have fun, as well.
Like, when we
first started,
we had a dish called
Holy Cow Keema Pow.
And, it was just like for
the one's who eat beef,
why can't we have
amazing dishes?
And, everyone says, what
Indian people eat beef?
>> And then they'd go,
what you're Indian?
>> [LAUGH].
>> And,
you'd be like yeah,
but your not [SOUND].
>> I'm now doing
the butter chicken.
We start off with
a little bit of
sauce in here.
There is definitely,
a special twist to it.
>> Butter chicken
is considered like,
oh, yes, it's just
buttered chicken and
rice, you know,
the usual.
But, that chicken
marinades for
48 hours, we cook it in
the tandoor, we char it,
we let it rest.
Essentially, it takes two
days to get to the table.
>> Yummy!
>> Working together
as family has its
ups and downs.
>> I think it's
pretty cool though,
we all know our position.
There's no dad or
brother at work.
>> Yeah.
>> It's like you
gotta get your piece
of the pie done.

Romanian: 
puțin din canadienii
din noi.
Puiul nostu Tikka Poutine
e cel mai bun amestec.
Este celebrarea trecutului
nostru indian și canadian
pe o farfurie.
Și, am vrut și să
ne distrăm.
Când am început prima
dată, aveam un
preparat numit
Holy Cow Keema Pow.
Și era doar pentru cei
care mănâncă vită,
deci de ce nu putem să
avem preparate grozave?
Și toată lumea întreaba ce,
indienii mănâncă vită?
Iar apoi ne întreabă
dacă suntem indieni.
Iar noi ziceam că da,
dar de fapt nu e așa.
Acum pregătesc
puiul cu unt.
Începem cu
puțin sos aici.
E cu siguranță o
reinterpretare specială.
Puiul cu unt e
considerat, de obicei,
doar pui cu unt
și orez, știi, normal.
Dar puiul ăsta stă la
marinat pentru
patruzeci și opt de ore,
îl gătim într-un cuptor tandoori,
îl frigem pe deasupra,
apoi îl lăsăm să se așeze.
În esență, durează două
zile până să ajungă pe masă.
Delicios!
Să lucrezi împreună cu
familia are suișuri
și coborâșuri.
Deși cred că e destul
de tare, îți știe
fiecare poziția.
Nu există tată sau
frate la muncă.
Da.
Trebuie să îți
faci treaba.

Romanian: 
Ca bucătar, tatăl nostu
e foarte strict.
Da.
Și, neiertător.
Dacă nu e perfect, de
ce vă mai obosiți?
Ok. Suficient?
Mi se pare că e
mult decât suficient.
Nu prea cred.
Arată minunat acum.
A sosit comanda.
Asta e.
E cea mai bună.
Nu mi-aș fi dorit
să fie altfel.
E bucătarul numărul unu,
e tatăl nostru.
O, dumnezeule.
Altceva?
Vii cu noi să petrecem,
sau ce faci?
Am decis să ieșim cu
Lele de la Sugarfish.
Suntem cei mai mari
fani Sugarfish
încă de când au avut
marea deschidere a
locației din centru.
Am fost în prima zi.
Iar apoi, apare un tip
pe care nu te-ai
aștepta să îl vezi acolo,
un italian cu un accent
pronunțat și o șapcă
de baseball pe cap.
Ne-a fost prezentat
după ce am luat masa,
ca fiind proprietarul de
la Sugarfish, iar
noi am fost foarte
uimiți.
Ce?
A venit și
Alvin Cailan, de la Eggslut.
Da, e sălbatic.
E sălbatic.

English: 
>> As a chef, our dad
is extremely strict.
>> Right.
>> And, unforgiving.
If it's not perfect,
why are you even here?
>> Okay. Enough?
>> He's telling me
it's more than enough.
>> [COUGH]
>> I don't think so.
>> It looks amazing now.
>> Order up.
>> And that's it.
>> [LAUGH].
>> It's the best.
I wouldn't have had
it any other way.
>> He's the number
one chef.
He's our father.
>> [LAUGH] Oh, my God.
>> [LAUGH].
>> Anything else?
>> You gonna come out
with and party, or what?
>> [LAUGH].
>> [LAUGH].
>> We decided to hook up
with Lele from Sugarfish.
>> We've been
the biggest fans of
Sugarfish ever since
the grand opening of
their Downtown location.
We went the first day.
And then, one day
there's some guy some
you never expect there's
a some Italian guy with
a thick Italian accent
and a baseball cap on.
He was introduced to
us after his meal,
as the owner of
Sugarfish, and
we're like, what?
>> What?
[LAUGH].
>> We also had
Alvin Cailan of Eggslut.
>> Yeah, he's wild man.
>> He's wild.

Romanian: 
Cred că l-am cunoscut pe
Alvin atunci când își
construia locația aici, la
Piața Grand Central, în
centru.
Mânca la Badmaash
câteva nopți pe săptămână,
și așa am ajuns să
ne cunoaștem.
Iar apoi, l-am adus
pe Ryan cu noi,
care lucrează la bucătărie,
e un tip de treabă,
bine făcut, muncitor.
Sunteți gata să ieșim
dracu de aici?
Da.
În regulă, să
facem asta.
Să mergem la cină.
Până la fund!
Mergem la cină.
Mergem la Alma, locul
prietenului nostru Ari Tamer.
El face un lucru extraordinar
pentru centru, și pentru LA,
și știi, cred că reprezintă
un tip tânăr, care știe
ce face, și care chiar
muncește din greu
pentru asta.
Și mor de foame.
Vă e foame?
Da.
La naiba, da!
Da, ok, perfect.
Numele meu e Ari Taymor,
sunt bucătarul și unul
dintre proprietarii de la Alma.
Facem mâncare din California,
toate ingredientele sunt
din piață, și avem un meniu
de degustare în fiecare seară.

English: 
We, we met Alvin I guess
when he was building
out his location here
at Grand Central Market
in Downtown.
He would eat at Badmaash
few, few nights a week
and that's kinda how we
got to know each other.
>> And then, we also
brought Ryan with us,
who works in the kitchen,
cool dude, solid guy,
hard worker.
>> Are you guys ready to
get the hell out of here?
>> Yeah.
>> All right, let's
do this.
Let's do dinner.
Bottoms up.
We're going for dinner.
We're going to Alma, our
friend Ari Tamer's spot.
He's doing an amazing
thing for Downtown, and
LA, and you know,
he, I think he represents
a young guy, who knows
what he's doing, and he's
really striving for it.
And, I'm, I'm starving.
You guys are hungry?
>> Yeah.
>> Hell, yeah.
>> Yeah, okay, perfect.
[MUSIC]
>> [LAUGH].
>> My name's Ari Taymor.
I'm the chef and one
of the owners at Alma,
and we do Californian
food, everything's from
the markets, and we do a
tasting menu every night.

Romanian: 
Centrul LA-ului e
foarte ocupat.
E foarte vibrant,
divers.
Sunt o tonă de bucătării
diferite, și e
foarte distractiv să
fii aici.
Acestea sunt
midii Shigoku.
O, Dumnezeule.
Îmi place asta de desupra.
A fost ca și cum,
ne-a uluit.
Adică, niște înghițituri
foarte mici și
arome amplificate.
Te voi ignora acum.
Tartaul cu carne de vită
Wagyu Ribeye,
sincer, nu avea nevoie
de nimic altceva.
Lele întreba ce
e asta,
trebuie să știu
totul.
Ce e  asta?
L-a chemat pe
ospătar înapoi, să
meargă și afle de
unde e luată carnea.
Da.
E vită hrănită cu
iarbă, garnisită cu
chips-uri de nap,
și puțin mărar.
Acesta e un sos
făcut din stridii, cu
puțin mai mult
mărar.
Ne place să folosim carnea
ca pe un condiment,
la începutul meniului,
nu e ceva prea greu.
E perfect.
Cred că ceea ce bucătarul
Ari a încercat să facă aici

English: 
Downtown LA is
it's really busy.
It's really vibrant,
really diverse.
There's tons of different
types of cuisine, and
it's, it's a lot of
fun to be down here.
[MUSIC]
>> These
are Shigoku Oysters.
>> Oh, my god.
>> I love this on top.
It was just like,
it blew our socks off.
Really, like, such small,
tiny little bites, and
such amplified flavors.
>> I'm gonna
ignore you now.
>> [LAUGH]
>> [LAUGH]
>> The Wagyu
Ribeye Tartare,
honestly, it didn't need
anything else.
>> Lele was like
what is this?
I need to know
everything.
>> What is in this?
>> He called
the server over.
He goes, find out where
you get this meat from.
>> Yeah.
>> It's grass fed
beef garnished with
sunchoke chips,
a little bit of dill.
This is a sauce made
from oyster and
a little more dill.
We like to use meat kind
of, as a seasoning, and
so it's really just
early in the menu,
not very heavy.
It's perfect.
>> So, I think what chef
Ari really wanted to do

Romanian: 
a fost să le arate invitaților săi
cât de bună este carnea.
E ceva de genul, asta e
cea mai bună carne,
cu plăcere.
Se potrivește cu
vinul.
E bună.
Tartarul acela a
fost aproape
la fel de bun ca
ceea ce a urmat.
Acesta e gălbenuș de
ou gătit încet.
Sunt niște ouă foarte
bune de fermă, de la piață.
L-am terminat cu
niște știr umflat, iar
acesta e arpagic.
E un joc frumos
de texturi.
Gălbenușul are
o textură ca
de caramea.
Este supa asta
extrem de aromată,
care nu are aproape
nimic lăptos.
Iar napii sunt
unele dintre
legumele mele preferate.
Simt că toată lumea
strică supa, dar
lor chiar le reușește.
Aproape că e locul
în care mergem,
când avem o după-amiază
de relaxare,
în care nu ne grăbim, doar
ne bucurăm de o masă
și de niște servicii
grozave.
Deci, ăsta e
locul nostru zen.
Vreau să spun, puiul
ăsta chiar a fost foarte bun.
Morcovii au fost și
mai buni.
Morcovii au fost grozavi,
dar, în opinia mea,
oul în tartar a fost
numărul unu.
Da. Și vita,
numărul doi.

English: 
there was show his diners
what really good meat is.
So, he's like, here's
the best meat possible.
You're welcome.
>> It's good
with the wine.
>> It's good.
>> That tartar dish was,
it's like neck in
neck for first,
with the next course.
>> This is a slow
cooked egg yolk.
They're really nice farm
eggs from the market.
Finished it with some
puffed amaranth and
these are chives.
It's a really fun
play on textures.
The yolk kind of has the,
like the mouth
feel of a fudge.
It's this really rich
flavored soup that
almost has no
dairy in it.
And it's,
sunchokes are one of
my favorite vegetable so.
>> I feel like everybody
fucks up soup man,
but they fucking nail it.
>> Almost kind of
our place to go,
when we have a nice
evening to kinda relax,
when we're not in a rush
is kinda to enjoy a great
meal, great service.
So, that's kind of our
like, our zen place.
>> I mean, this chicken
was really good.
>> The carrots
were better.
>> The carrots
were great, but
in my opinion the egg in
the tartar, number one.
>> Yeah.
>> The vinia, number two.

Romanian: 
Apoi restul, dar totul
a fost foarte bun.
Chiar mi-am găsit
înspirație în asta.
Așa știi că ești un
bucătar al naibii de bun,
atunci când ești inspirat
să te întorci în bucătăria ta
și să faci ceva uimitor.
Te iubesc.
Și eu te iubesc.
În regulă,
să mergem la Horse Thief.
Deci, ne-am îndreptat
spre Horse Thief.
E undeva în spatele
Pieței Grand Central.
E un pub cu grătare
foarte bun.
Grătar texan.
Sunt din Texas.
Fac grătar texan,
așa cum trebuie.
Folosesc carne organică,
din animale crescute libere.
Și ne place la nebunie.
Bucata centrală de piept
e cea mai bună.
Sincer să fiu, o
voi spune.
E cea mai bună terasă
din centrul LA-ului.
Când mergem în Piața
Grand Central,
ne întâlnim mereu cu
cineva cunoscut,
în special de când îi
cunoaștem pe mulți dintre
bucătarii, furnizorii și
vânzătorii de aici.
Noroc.
Noroc, domnilor.
Noroc.
Mulțumim pentru
primire.

English: 
Then, the rest, but
everything good.
>> I actually got like
inspiration from that.
That's how you know,
you're, you're fucking
with a real good chef, is
when you are inspired to
go back in your kitchen
and do something amazing.
>> [LAUGH] [CROSSTALK].
>> [LAUGH] I love you.
>> I love you too.
>> All right,
let's bounce man,
lets go to Horse Thief.
>> Well, we're headed
to Horse Thief.
It's like on the back end
of Grand Central Market.
It is a really good
barbecue joint.
>> Texas barbecue.
>> They're from Texas.
They do Texas barbecue
the real way.
They use all free-range,
organic meats.
And we love it.
>> That center
cut brisket is
like meat butter.
Honestly, I'm gonna
put this out there.
It's the best patio
in downtown LA.
Whenever we go to
Grand Central Market,
we're always bound to
bump into someone we
know, especially since
we know, like, a lot of
the chefs and purveyors
and vendors there.
>> Cheers.
>> Cheers gentlemen.
>> Cheers guys.
>> Thank you for
having us.

Romanian: 
Bang, bang.
Bang.
Ai grătar, ai
bere, iar apoi ai
Începi-
Asta.
Te holbezi la asta,
chiar aici.
Despre asta e vorba,
despre acest piept e vită.
Tăiat în centu,
vezi toată grăsimea.
Vezi semnele acestea
de la grătar?
Ăsta e grătar texan,
despre asta e vorba.
Se concentrează pe
ceea ce ar trebui să
se concentreze.
Totul e de cea
mai bună calitate.
Pot să mănânc pieptul
ăsta în fiecare zi,
la ficare masă,
e minunat.
Și, cât de mult
afumi asta?
Pieptul?
Cam o oră și jumătate pentru
fiecare livră.
A,da?
Deci, mai mult de
cinsprezece ore.
Hei, nu îți pune
degetele peste tot.
Fii serios!
Da, primești bucata cea
mai bună.
Ce faci?
Ai ajuns prea tarziu.
Vă plângeți și nu
primiți nimic.

English: 
>> Bang, bang.
>> Bang.
[MUSIC]
You got barbecue, you got
beer, and then you have-
>> You're staring-
>> This.
You're staring at
this right over here.
This is what it's about,
this brisket.
The center cut,
you see all the fat.
You see that smoke ring?
>> This is Texas
barbecue and
this is what it's about.
>> They focus on
what they're suppose
to focus on.
Everything is top shelf,
top quality.
I can eat that brisket
every single day for
every single meal,
it's awesome.
>> And, how long do
you smoke this for?
Brisket?
>> About an hour and
a half per pound.
>> Oh, yeah?
>> So, 15 plus.
[MUSIC]
>> You know, don't put
your fingers all over it.
Come on!
Yeah, you're getting
the best piece.
What are you doing?
>> You're too late.
You guys complain and now
you don't get nothing.

English: 
>> Hey, you guys,
get the fuck out of here!
Yeah.
>> I am so good and
let's just go home to
bed and Arjun was like,
we're going to Wolf and
Crane.
And so, I was like,
you know what?
Fuck it.
We're going to Wolf and
Crane [LAUGH].
Growing up, so
we had this what was it?
1982.
>> Chrysler.
[CROSSTALK] Chrysler,
Chrysler Caravan.
It was like the first
fucking caravan invented.
>> The Oswald shit.
>> The worst car ever.
>> Yo, it was so
old and rusty.
This one time, I got
pissed off at Arjun.
He was sitting on back I,
I close the door shut,
and the door slid,
it went [SOUND] closed.
And then, it [SOUND].
>> And, it fell off.
>> And, it fell off
of the fucking van.
[MUSIC]
Wolf and
Crane is a really cool
Japanese-American bar.
The thing I really
like is you
get an artisan cocktail,
but they serve it fast.
>> Yeah.
>> Oh.
>> Cheers, cheers,
cheers.
>> Cheers, buddy.
>> Cheers, man.
>> I was like,

Romanian: 
Hei, să ieșim dracului
de aici!
Da, mă simțeam
atât de bine, voiam
doar să merg acasă,
în pat, iar Ajun
zicea că mergem
la Wolf and Crane.
Iar eu am zis, știi ce?
La naiba, să mergem
la Wolf and Crane.
Când am crescut,
am avut asta, când era,
1982?
Chrysler.
Chrysler,
o caravană Chrysler.
A fost prima
caravană inventată.
Tipul Oswald.
Cea mai proastă mașină.
Da, era atât de de veche
și de ruginită.
Odată, m-am enervat
pe Arjun.
El stătea în spate,
am trântit ușa,
ușa a alunecat
și s-a închis.
Iar apoi,
a căzut.
Și, a căzut în
nenorocita de camionetă.
Wolf and Crane
e un bar foarte tare,
japonezo-american.
Ceea ce îmi place e
că primești un cocktail
meseriaș, dar e
servit foarte rapid.
Da.
O.
Noroc, noroc, noroc.
Noroc, amice.
Noroc, omule.

Romanian: 
Eram ceva gen, în regulă,
suficient cu chestiile
de copii,
să înceapă pentrcerea.
Cam la al patrulea
shot de whiskey,
deja mă simțeam de
parcă împușcam ceva.
Era gustos,
era ca un
Cosmopolitan.
Ea a făcut-o.
Ba nu.
Ea a lovit masa.
Bine, cred că a
fost genunchiul meu.
.
Da, conducem până
la restaurantul nostul,
la care se ajunge foarte
ușor pe jos.
Nu conducem niciodată.
Nu mergem niciodată.
Nu conducem niciodată,
nu mergem niciodată.
Doar luăm Uber.
Mergem pur și simpul.
Cumva,
doar levităm
spre restaurant.
Doar mergem.
Da.
Și ajungem cumva aici.
Deci, deja am avut
o masă gustoasă,
apoi am mâncat grătar, am avut
toate acele băuturi, iar acum
voiam mai multă mâncare.
Adu niște băuturi jos.
Ryan, să
gătim ceva!
De fiecare dată când avem
o petrecere aici, raftul cu vinuri o știe,
pentru că ne place șampania.
Noroc, toată lumea.
Vino.
Vom face niște
burgeri de miel,
chiar acum.

English: 
all right,
enough of the kid stuff.
Let's get this
party started.
By my fourth
shot of whiskey,
it just kind of felt
like I was shooting.
It was like tasty.
This was like
a Cosmopolitan.
>> She did it.
>> I did not.
>> She hit the table.
All right,
it was my knee I think.
>> Yeah,
we are driving to our
restaurant which is
walking distance.
>> We never drive.
>> We never walk.
>> We never drive,
we never walk.
We just take Uber.
>> We just go.
>> Somehow,
we just levitate
to the restaurant.
>> We just go.
>> Yeah.
We just end up there.
[MUSIC]
[APPLAUSE] So, we already
had this beautiful meal,
then we had barbecue,
then we had all these
drinks and we're kinda
just like, drunk food!
[LAUGH] Got some
drinks down,
Ryan let's
cook something.
>> Every time we have a
party here, our wine rep
knows because we just,
we like champagne.
>> Everybody, cheers.
>> Come on.
>> And
we're just gonna do
some lamb burgers
right now.

Romanian: 
Dar, nu îi vom face
cum îi facem pentru
invitați.
Îi facem cum avem nevoie
să fie făcuți acum,
pentru că am băut puțin.
De asta ieși și te îmbeți.
Deci, facem direct
poutine,
în stil Montreal.
Polonicul și oala,
dragonul dublu,
chiar aici.
Vom începe asta în
stilul familiei.
Asta e chiar o
interpretare de-a noastră,
a poutine-ului.
Vrei să pun niște sos de la
puiul cu unt pentru deasupra?
Să îl stric?
Fac ceva ce am spus
că nu vom face
niciodată.
Acum, în mod normal,
am face,
ai primi
chicken tikka,
dacă erai în Punjab, ai
mânca chicken tikka.
După ce ieși în
oraș și bei,
Johnny Walker Black și
Scotch.
Mergi la o cafenea
de pe marginea drumului,
unde sunt doar un cuptor
tandoor și câtiva indieni,
și ai mânca un
Chicken Tikka.
În Toronto, de unde suntem
noi, am merge și
am mânca un poutine.

English: 
But, we're not gonna do
them the way that we
do them for the guests.
We're gonna do them the
way that we need to do
them for right now, cuz
we've had a few drinks.
This is why we go out and
get drunk.
So, we're going
straight up poutine,
Montreal style.
The ladle and
the pot, the double
dragon, right here.
We're gonna start
this family style.
This is actually
like a play on our,
on our poutine.
You wanna do some butter
chicken sauce on it?
Just fuck shit up?
I'm doing something
that we said we
would never do.
Now, normally,
you would have,
you would have
chicken tikka,
if you were in Punjab you
would have chicken tikka.
Like, after going out
drinking, fuck it,
Johnny Walker Black and
Scotch.
You go to a [FOREIGN],
which is like a roadside
fucking cafe,
which is just
a tandoor and
a few Indian guys, and
you have Chicken Tikka.
In Toronto, where we
were from, we'd go in and
we'd have
a fucking poutine.

Romanian: 
Deci, am Toronto
la bază, și
adaug India pe
deasupra.
Deci, am puiul la bază.
De abia pornesc sosul,
vom face asta.
Șe întâmplă doar
pentru voi.
Apuci o furculiță
și iei.
Whoo.
A fost foarte gustoasă.
Da, brânza aia era toată
topită, iar puiul era
atât de moale, iar cartofii
prăjiți atât de crocanți.
Iar aroma sosului de la
la puiul cu unt
a fost minunată.
Fac o rețetă specială.
E o surpriză.
E o surpriză.
Ryan a hotărât să
facem niște pizza,
niște pizza naan.
Iar asta e ceva ce,
știi, bucătarul a mai
făcut-o înainte.
Ryan l-a cam
văzut făcând asta.
.
Adică, le încarcă cu pui
tikka și
ardei verzi, și
cu sos picant
de roșii.
Ardei roșii,
sosul picant de roșii,
totul pe o lipie naan.
Și era moale în
interior, și foarte
crocant la exterior.
A fost perfect.

English: 
So, I got Toronto
on the bottom and
I'm putting India
on the top.
So, I got my
chicken down.
I'm just getting
my sauce going and
we're gonna do this.
It only happens for
you guys.
>> [SOUND] You grab
a fork and you go for it.
>> Whoo.
>> It was really tasty.
And, that cheese was all
melty and the chicken was
so soft, and
the fries were so crispy.
And, the flavor of
butter chicken sauce and
it was awesome.
>> I am making
a special dish.
>> It's a surprise.
>> It is a surprise.
>> Ryan, he decided
to do some pizzas,
some naan pizzas.
And, this is something
that, you know,
chef has done before.
Ryan's kind of
seen him do it.
I mean, loaded it up
with chicken tikka and
green peppers-
>> With the tomato
chutney.
>> Red peppers, tomato
chutney as a sauce,
all on naan dough.
And, it was beautifully
soft in the middle and
super crisp on
the outside.
It was perfect.

Romanian: 
Prietenii noștri de la
Piața Grand Central,
ne-au urmărit.
Ne-am întâlnit și cu niște
oameni la Wolf and Crane.
Au venit și ei.
Au fost aici și Russell și
Wade de la Horse Thief.
Parle-G e ca prăjitura
în India.
E ca și cum,
dacă ești în India,
te fuți cu prăjitura asta.
Iar fratele meu și cu mine
ne-am îndrăgostit pentru
prima dată de asta datorită
fetei din față,
care mergea cam așa.
Și noi ne întrebam
ce face.
Face semne gangsta
cu mâinile!
Ea e, e Bloods și
Cripps chiar aici!
Deci, cu asta lucrăm acum,
și doar pentru distracție,
vom arunca niște înghețată
pe deasupra.
Le-am pregătit puțin
mai devreme.
Am făcut niște mingi mici
de înghețată chiar aici.
Vom face niște
sandwich-uri Parle-G
cu înghețată.
Trebuie să faci așa,
să o ții și
să  muști rapid, știi.
Să crape, ca asta.

English: 
We had our friends from
Grand Central Market,
followed us.
We met some people
at Wolf and Crane.
They also came by.
We had Russell and Wade
there from Horse Thief.
Parle-G is like the
fucking cookie in India.
This is like,
if you are in India, you
fuck with this cookie.
And, my brother and
I, we first fell in love
with this cuz the girl on
the front, she's kinda
just going like this.
And we were like, oh,
what is she doing?
She's throwing
up gang signs!
She's fucking,
it's Bloods and
Cripps over here!
So, that's what we're
working with right now,
and just to have some fun
we're gonna throw
some ice cream.
We balled this up
a little earlier.
We made little ice
cream balls over here.
We're, we're just
gonna do some,
Parle-G ice cream
sandwiches.
[MUSIC]
You wanna do it like
this, you wanna hold it,
and you wanna bite
it fast, so it.
It's the crunch
like this.

English: 
>> If we were supposed to
have an amazing time and
be with amazing people
then last night
was an awesome success.
We really had
a lot of fun.
We don't normally
get to go out and
have a good time.
We're normally the ones
throwing the party which
is a good time for us but
it was really great to
go and have some drinks
and have some bites.
>> Fuck, yes.
Everything is awesome.
Now, get the fuck out!
[LAUGH] [NOISE]

Romanian: 
Dacă trebuia să avem o
seară grozavă, și
să fim alături de oameni
minunați, atunci
seara trecută a fost un
succes răsunător.
Chiar ne-am distrat
grozav.
În mod normal, nu ieșim
și ne simțim bine.
În mod normal, nu suntem
foarte petrecăreți,
dar chiar a fost super
că am mers,
am avut niște băuturi
și mâncăruri grozave.
La dracu, da!
Totul e minunat.
Acum, ieșiți naibii de aici!
