أتعلمون ما الذي لم نتحدث عنه منذ مدة ؟
الأشياء التي لها أهمية
مثل الكتلة والمواد والجزيئات
أتوقع أن ما أعنيه هو الأشياء التي لها علاقة بالمادة
لقد تكلمنا بالفعل عن الحالات المختلفة للمادة
كما تعلمون، بعض المواد تأتي في حالة صلبة، والبعض كسائل، والبعض الآخر كغاز
ولكن
هل أنتم مستعدون لسؤال سيحير دماغكم قليلًا
مذا لو كان هناك مادة يمكن أن تندرج تحت أكثر من هذه الفئات
هل يوجد شيئًا كهذا؟
إذا وجد، كيف يبدو؟
وهل يمكنني صنع بعضًا منه؟
من الممكن، في مطبخي!
سؤال مهم
قبل أن أجيب علي أي من هذه الأسئلة، لنأخذ نظرة أقرب على الحالات المختلفة للمادة
أنت تتذكر ما هو الصلب
إنه مادة لها حجم وشكل محددان
مثل هذا المكتب الذي أجلس عليه أو الملابس التي ألبسها
وكل ما أنا عليه
أنا شخص بشكل وحجم محددان
السائل هو مادة له حجم محدد ولكن ليس لها شكل محدد
الماء في هذا الكأس هو سائل، له حجم محدد ولكن ليس له شكل محدد
فيمكنك القول إن مكتبي له شكل مكتب
ولكن لا يوجد ما يسمى شكل الماء
والغاز هو مادة ليس لها حجم أو شكل محددان
الهواء الذي حولي وحولك هو غاز
ليس له شكل معين وحجمه يتغير بناء على سعة الوعاء الذي يحتويه
كل الأشياء الصلبة، السائلة، والغازية هي عبارة عن مواد
أو أجسام مصنوعة من مادة
وكل المواد لها خواص أو صفات تساعد في التعرف عليها
كلونها
أو شكلها
أو حجمها
أوحرارتها
أو وزنها
والآن بما أنكم تذكرتم ما هي حالات المادة
سأقوم بالتحايل وأجيب على سؤالنا المهم أبكر قليلًا
أو على الأقل جزء منه
نعم، بعض المواد لا يمكن ببساطة حصرها في حالة معينة من حالات المادة
هذه المواد غير المألوفة يمكنها أن تسلك سلوك حالات مختلفة من المادة
مذهل! أليس كذلك؟ّ
تريدون أن تقابلوا مادة كهذه؟
إذا اسمحوا لي أن أعرفكم على
"الموائع اللانيوتونية"
الـ ماذا؟!
الموائع اللانيوتونية هي مواد لا تتصرف بالطريقة التي نتوقعها
هذه الموائع قد تبدو مثل شيء معين
ولكنها تتصرف كشيء آخر
إذا، مالذي يجعل المادة تصبح لا نيوتونية
لنكتشف ذلك من خلال صنع خليط لا نيوتوني خاص بنا
قولوا مرحبا لـ "أوبلك"
التحقيق
صدقوا أو لا تصدقوا، أنا لم أقم بتأليف هذه الكلمة
يعود أصل هذه الكلمة إلى كتاب كتبه الدكتور " سيوس"
الرجل الذي كتب قصة " القط في القبعة"
في كتاب آخر كتبه  بعنوان "بارثولوميو و أوبلك"
هناك ملك يشعر بالملل من حالة الطقس اليومية
وبدلا من ذلك قام بجعل أشياء لزجة تسقط من السماء
ومن هنا جاء اسم "أوبلك" المادة التي سنلعب بها اليوم
ولكن الشيء الذي نتكلم عنه هو حقيقة
"الأوبلك" الخاص بنا هو مادة لانيوتونية ذات وصفة سهلة التحضير ولا تتطلب أي ملك سحري
كل ما تحتاجه هو كوب ونصف من نشاء الذرة
كوب من الماء
وعاء كبير
وملعقة
ضع نشاء الذرة في الوعاء وأضف ببطء بعض الماء
استمر بالتحريك حتى يصبح الخليط أشبه بالعسل
في النهاية ينبغي أن يبدوهكذا
والآن، قم بأخذ بعض من هذا الخليط بيدك وعندما تضغطه سيكون كرة صلبة في كفك
ولكن
عندما ترخي قبضتك وتقلل الضغط سيعبر من بين أصابعك
كسائل
كل السوائل لها خاصية تعرف بـ"اللزوجة"
وهي ببساطة : معدل جريان المائع
والموائع النيوتونية أو الموائع الطبيعية
تجري بمعدل ثابت
ولكن الموائع اللانيوتونية أو الموائع غير الطبيعية
تجري بمعدل متغير بناء على مقدار القوة أو الضغط المطبق عليها
إذا "الأوبلك" يجري بمعدل أبطأ عندما يتعرض للضغط
مثل المادة الصلبة
ولكن
عندما يزال الضغط
فإنه يجري بشكل أسرع ويتصرف كمادة سائلة
أحسنت "أوبلك"
أن تكون طبيعيا لهو أمر مبالغ في تقديره أليس كذلك ؟!
الخاتمة
إذا كانت لزوجة المادة أو معدل جريانها غير ثابت
أو تتغير بناء على مقدار الضغط المطبق عليها
فهي إذا مائع لانيوتوني
مما يعني
نعم، بعض المواد يمكن أن تندرج تحت أكثر من حالة من حالات المادة
هذه المواد تسمى : "الموائع اللانيوتونية"
وهذه المواد لا تتبع القوانين التقليدية للمادة
ستكون صلبة في بعض الأوقات
وسائلة في أوقات أخرى
يعجبني أسلوبك أيتها "الموائع اللانيوتونية"
ترجمة: فريق أترجم @autrjim
