
Arabic: 
 
مرحبًا جميعًا، أنا لورين من قناة hotforfood واليوم قررت بأن أصنع شيء مميز لعيد الأم.
سيكون العيد نهاية هذا الأسبوع لذلك قررت أن أريكم اليوم
طريقة إعداد لفائف قرفة نباتية حصرية. (سينابون)
من السهل إعداد العجين و اللفائف منذ الليلة السابقة. وتركها في البراد (الثلاجة)
و من ثمّ خبزها في صباح يوم الأحد وعندها تستيقظ والدتك على رائحة
لفائف قرفة تملىء المنزل بأكمله!
إذًا سنبدأ بصنع العجين
لدي كوب من الماء الساخن، تستطيعون إستخدام الماء الدافئ
أو الماء الساخن. سأقوم بتحريكه الآن.
اتركوه ليبرد لدرجة حرارة 100 فهرنهايت تقريبًا
هذه هي درجة الحرارة التي نحتاجها من أجل الخميرة الجافة النشطة.
تستيطعون شراءها من البقالات
سنستخدم طرد واحد ونضعه في الماء حالما يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.
ثم ربع كوب من السكر

English: 
[lauren] snickle!
[lauren] hey everyone it's lauren from hot for food and today we're gonna make something special for mother's day.
[lauren] it's coming up this weekend so i thought i would show you how to make
[lauren] vegan cinnamon rolls.
[lauren] it's very easy to whip up the dough and the rolls the night before. leave them in the fridge.
[lauren] and then bake them on sunday morning and your mum can awake to the scent
[lauren] of cinnamon rolls filling the house.
[lauren] so we're gonna start by making the dough!
[lauren] so i have a cup of water here that's hot, umm you can either get warm water from your tap
[lauren] or i just had like my instant hot water so i'm just gonna stir it
[lauren] let it get down to about a 100F
[lauren] that is the temperature of the water that you're gonna need for your active dry yeast.
[lauren] so you can buy these yeast packets at the grocery store, they're already pre measured.
[lauren] you're gonna use one packet, and dump it into the water once it's a 100F
[lauren] and then add a quarter cup of sugar.

English: 
[lauren] so you're gonna let the sugar, water and yeast sit for ten minutes and it's gonna foam up.
[lauren] if it's too hot, what's gonna happen is you're gonna kill your yeast,
[lauren] and it won't foam up and it won't rise the dough.
[lauren] now, everyone's gonna ask "do i have to add sugar?"
[lauren] yes, you have to add sugar because that's what activates the yeast.
[lauren] if you don't do that, it's not gonna do anything.
[lauren] so measure out three cups of flour,
[lauren] alright, and then stir in a teaspoon of salt.
[lauren] once you have this stirred together, just make a little well in the bottom like this, it's where you're gonna pour the liquid.
[lauren] so now we'll add that to the flour.
[lauren] and then add your melted coconut oil.
[lauren] so now you're gonna fold this together until it's just mixed.  and then knead it together with your hands.
[lauren] okay and then once you feel like it's sticky, just take it all and put it onto the counter,
[lauren] and then you're only gonna knead it a few times until it looks like it's well mixed and it's sticky.

Arabic: 
سندع السكر والخميرة والماء لعشر دقائق ومن ثم ستتشكل رغوة.
إذا كان الماء ساخن جدًا عندها ستفسد الخميرة!
وعندها لن تتشكل الرغوة فبالتالي لن ترفع العجين.
والآن الجميع سيسأل، "هل يجب أن أضيف السكر؟"
نعم، يجب عليك إضافة السكر لأن السكر هو من ينشّط الخميرة!
إن لم تضف السكر، لن يحصل أي شيء.
إذًا نضع ثلاث أكواب من الدقيق (الطحين)
ثم نضيف ملعقة شاي صغيرة ملح ونقوم التحريك.
عندما ننتهي من تحريك الخليط، نقوم بحفر حفرة صغيرة في أسفل الوعاء، سنسكب السائل هنا.
والآن نضيف السائل في الوعاء.
ونضيف أيضًا زيت جوز الهند المذاب.
الآن سنقوم بتحريكه حتى يختلط، ومن ثم نقوم بعجنه بإستخدام أيدينا.
حالما تشعرون بأن أصبح يلتصق، ارفعوه وضعوه على الطاولة.
وسنقوم بعجنه عدة مرات حتى يختلط جيدًا

Arabic: 
وعندما تصبح ككرة من العجين، خذو القليل من زيت جوز الهند..
تبقى القليل لدي من الزيت الذي أستخدمته سابقًا
وامسحوا الوعاء بالزيت حتى لا يلتصق العجين عندما نعيده.
ومن ثم نأخذ العجينة ونضعها في الوعاء.
نغلفها بالبلاستيك ثم بمنشفة، ونتركها تخمر لمدة ساعتين.
وضعت عجيني في الفرن ولكن تستطيعون وضعها على الرف أو فوق البراد (الثلاجة).
لا تشعلوا الفرن، المقصد بأنه داخل الفرن ليش كدرجة حرارة الغرفة.
عندما تكونون جاهزون لصنع الحشو ولف العجين، قوموا بإذابة ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند.
ومن ثم نضع ربع كوب سكر و ملعقة كبيرة قرفة، ونخلطهم.
ها هي العجينة! من المفترض أن تصبح ضعف حجمها السابق.
سنقوم بإخراجها من هذا الوعاء.
ولن تلتلصق لأننا وضعنا بداخل الوعاء بعض الزيت.
ومن ثم نضعها على سطح عليه بعض الدقيق (الطحين).
ومن الأفضل أن يكون السطح كبيرًا كهذا.
وسنضع القليل من الدقيق (الطحين) على المفرد حتى لا تلتصق العجينة عليه.
ومن ثم نقوم بالفرد.
هذه العجينة سهلٌ التعامل معها في الواقع، من المفترض أن تكون ناعمة وليّنة.

English: 
[lauren] so once it's a ball of dough, just take a little bit of coconut oil,
[lauren] i have some leftover in the pot i melted in.
[lauren] and just oil the bowl lightly, so that the dough doesn't stick.
[lauren] and then you're gonna take your ball of dough and place it in the bowl,
[lauren] cover it with plastic and a tea towel and you're gonna let this proof for two hours.
[lauren] i put mine in the oven, but you can put it in a cupboard or top of the fridge.
[lauren] don't turn your oven on, it's just like not room temperature.
[lauren] when you're ready to make the filling and roll out your dough you're gonna melt two tablespoons of coconut oil.
[lauren] and then mix together a quarter cup of sugar with a tablespoon of cinnamon.
[lauren] and here it is! so it should double in size,
[lauren] you're just gonna remove it from this bowl,
[lauren] and it won't stick cos you oiled it.
[lauren] and then place it on a lightly floured surface.
[lauren] and have a good large working surface like this,
[lauren] so you're gonna flour your rolling pin so it doesn't stick.
[lauren] and just start rolling this out.
[lauren] this dough's actually very easy to work with, it should be soft.

Arabic: 
سنقوم بتكبيرها أكثر وفردها بهذه الطريقة حتى تصبح على شكل مربع.
 
تأكدوا بأنها لن تلتصق، عن طريق وضع بعض الدقيق (الطحين) تحتها، هكذا.
تستطيعون إستبدال زيت جوز الهند هنا بإستخدام زبدة نباتية أو مارجرين.
اتركوا "إنش" حول الأطراف خالٍ من الزيت أو السكر، لأننا عندما نقوم باللف..
ستكوه هذه هي الزاوية الخارجية، ستلتصق من خارج اللفائف.
نستطيع هنا أن نكون كريمين، تأكدوا من وضع الكمية بأكملها.
ضعوه على كل بقعة
ثم نقوم بلفها ونحاول أن تكون ضيقة جدًا
أحب أن أخبز خاصتي في مقلاة حديدية لأنها تجعله يبدو رائعًا
في الصور، ولكن تستطيعون خبزه في مقلاة عادية.
 
سنقوم بدهنها  بالقليل من زيت جوز الهند أو الزبدة النباتية أو المارجرين.
أسهل طريقة هي بأن تقطع العجينة إلى نصفين ومن ثم كل نصف إلى ست قطع.

English: 
[lauren] so you just wanna go lengthwise and forward and backwards so you could try to get this into a square.
[lauren] as best as possible.
[lauren] anyway just make sure it doesn't stick by putting some flour underneath like this,
[lauren] okay so this could even be vegan butter or margarine instead of coconut oil
[lauren] so leave one inch clean without oil or sugar because when we roll this,
[lauren] that's gonna be the outside edge that will stick  to the outside of the roll.
[lauren] okay so you can be generous with this but make sure you use all of it.
[lauren] get it as evenly as you can across the surface.
[lauren] so try to roll this pretty tightly
[lauren] i like baking mine in a cast iron skillet cos it looks cool.
[lauren] in photos but you can bake it in a pan
[lauren] umm, whatever you wanna do
[lauren] and you're gonna lightly oil it with coconut oil, or vegan butter or margarine.
[lauren] it's easiest to cut the full log in half, and then each half is six pieces.

Arabic: 
لا يجب أن تبدو مثالية، لا يهم شكلها.
اتركوا بعض المساحة بينهم لأنها سوف تكبر وتنتفخ.
الآن في هذه المرحلة، إذا كنّا نريد أن نخبزها في اليوم التالي، سندعها تخمر لمدة ساعتين ومن ثم نضعها في الثلاجة.
عندها سيبدون هكذا!
إذًا سوف نقوم بخبزهم على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة.
-
-
اليوم سأريكم كيف نصنع صلصة الكاراميل.
وسنقوم أيضًا بإضافة بعض الجوز على اللفائف.
إعداد الكاراميل سهل جدًا، سنقوم بوضع السكر، حليب نباتي، زبدة نباتية وملح على النار.
ندعها لمدة 7-8 دقائق حتى تكون أكثر كثافة وتصبح كاراميل كهذه.
استخدمت سكر جوز الهند، ولكن تستطيعون إستخدام سكر بني أو حتى قصب من السكر!
استخدمت الزبدة النباتية لأنها تجعله قريب للكاراميل أكثر
لا أعرف حقيقة إذا كان زيت جوز الهند يستطيع أن يحل محل الزبدة النباتية أو لا.
حمصت بعض الجوز في الفرن مع لفائف القرفة (سينابون)
ثم سنقوم بتقطيع الجوز لأجزاء صغيرة.

English: 
[lauren] okay so these don't have to be perfectly even or whatever doesn't really matter,
[lauren] just leave some space, they're gonna rise and get bigger.
[lauren] here's the thing, at this phase, let it proof for two hours then put it in the fridge if you wanna bake them the next day.
[lauren] and then they look like this after they've proofed.
[lauren] so now you're gonna bake them for 25-30 minutes at 350F
[lauren] the recipe i've linked in the description shows you how to make the cinnamon rolls,
[lauren] and there's a vanilla frosting recipe there as well.
[lauren] but today i'm gonna show you how to make a caramel sauce
[lauren] and we're gonna put pecans on the top as well.
[lauren] the caramel's super easy, we're just gonna heat up sugar, non dairy milk, vegan butter and salt
[lauren] for 7-8 minutes until it thickens up into a caramel sauce like this.
[lauren] i used coconut sugar for this, but you could use brown sugar or even just raw, cane sugar
[lauren] it's fine. i used vegan butter because that's kinda what caramel is,
[lauren] i honestly don't know if coconut oil would work or not.
[lauren] i also just toasted some pecans in the oven with the cinnamon rolls
[lauren] and we're gonna chop those up for the topping

Arabic: 
ها هي لفائف القرفة مع الكاراميل وقطع الجوز الخاصة بنا.
أنها تبدو رائعة جدًا.
ولا زالوا دافئين.
سأقوم بتذوقها الآن!
لا، والدتي ليست هنا. لماذا أنا أستخدم شوكة وسكين؟
آه أسناني
أنها رائعة، فكرة ممتازة لعيد الأم!
 
خصوصًا والدتي، هي تحب لفائف القرفة (سينابون) كثيرًا.
اعتدنا بأن نصنعها دائمًا، ولكن كنّا نشتري اللفائف المجمدة
 

English: 
[lauren] there they are. our cinnamon rolls with caramel and pecans
[lauren] these look so good!
[lauren] and they're still warm,
[lauren] so i must do the taste test now.
[lauren] no, my mother is not here. why am i using a fork and knife?
[lauren] ow, my teeth.
[lauren] they're good, these are a good mother's day idea for sure.
[lauren] mm!
[lauren] specifically my mum really likes cinnamon rolls.
[lauren] we used to make them all the time, growing up. except we would use the kind that you bought, like
[lauren] already in the freezer. so she likes these ones,

English: 
[lauren] i'll be making them again on sunday because now i have three dozen batches of cinnamon rolls cos
[lauren] obviously i like, premade all of the dough so we didn't have to sit around for hours waiting for it to proof
[lauren] definitely do all that work the day before. do that on saturday and on sunday just bake them,
[lauren] add the caramel, and the pecans and you're done.
[lauren] so addictive.
[lauren] alright, happy mother's day everybody and to all the mums out there, thank you!
[lauren] thanks for watching, we'll be back next wednesday with another recipe here on hot for food
[lauren] and if you do make these or anything else,
[lauren] from our channel, or our blog, hotforfoodblog.com
[lauren] make sure you tag us on social media @hotforfood
[lauren] and uhh we'll see you guys soon! bye!

Arabic: 
سأقوم بصنعها مجددًا يوم الأحد لأنني حاليًا لدي أكثر من 35 قطعة من لفائف القرفة
لأنني أفضّل العجين المسبق إعداده حتى يختصر الوقت.
أنصح بصنع العجين وكل شيء في اليوم السابق، وفي الغد قوموا بخبزها.
أضيفوا الكاراميل والجوز عندها تكون اكتملت!
لذيذة جدًا.
عيد أمهات سعيد للجميع ولجميع الأمهات حول العالم، شكرًا لكم!
شكرًا للمشاهدة.
 
 
 
 
