
English: 
Brady and Neil thought it might be fun to try and add a piece of metallic Lithium to 7 Up
The reason for this is that long ago 7 Up used to contain Lithium salts
So they thought it'd be a bit of a joke
They bought a bottle of 7 Up... this is not product placement
and they poured some into a beaker and dropped in a piece of Lithium
Of course it bubbled - partly the CO2 coming out of the fizzy drink, partly the hydrogen from the reaction
But what was surprising was that the solution started to go pale green and then it went to reddish brown colour

Portuguese: 
Brady e Neil pensaram que poderia ser divertido tentar adicionar um pedaço de lítio metálico em 7 Up
A razão para isso é que há muito tempo a 7 Up costumava conter sais de lítio
Então eles pensaram que seria uma boa brincadeira.
Eles compraram uma garrafa de 7 Up ... isto não é uma propaganda
e despejaram um pouco num copo e deixaram cair um pedaço de lítio
Claro que borbulhou - em parte pelo CO2 que sai do refrigerante, em parte, o hidrogênio a partir da reação.
Mas o que foi surpreendente foi que a solução começou a ir do verde pálido e então ficou marrom avermelhada

Portuguese: 
e na hora que eu fui para o laboratório, parecia cerveja.
A primeira fase é óbvio que lítio metálico reage com água para formar hidróxido de lítio que é um álcali.
Este álcali pode reagir ainda mais com os outros componentes da 7 Up.
E se você ler sobre isso, contém açúcar, e sabor natural de limão e lima, seja lá o que isso for,
e também "nada de cafeína" por isso não há química da cafeína aqui.
A primeira questão é como é que a acidez ou alcalinidade da solução mudaria
Então, nós medimos o pH do 7 Up fresco
que acabou por ser ligeiramente ácido, como era de se esperar, se você dissolve dióxido de carbono em água
E medimos a acidez do 7 Up com lítio
e, novamente, como esperado, era muito alcalina

English: 
and by the time I went to the lab, (it) looked like beer
The obvious first stage is Lithium metal reacts with water to form Lithium hydroxide which is an alkali
That alkali might react further with the other components of 7 Up
And if you read about it, it contains sugar, natural lemon and lime flavor, whatever that is,
and it also contains "no caffeine" so there's no caffeine chemistry here
The first question is how would the acidity or alkalinity of the solution change
So we measured the pH of fresh 7 Up
which turned out to be slightly acidic, as you might expect, if you dissolved carbon dioxide into water
And we measured the acidity of the 7 Up plus Lithium
and again as expected it was pretty alkaline

Portuguese: 
Assim, uma possível explicação para a cor é que ela foi produzida pelas condições alcalinas
e o álcali estava causando uma reação dos outros componentes do 7 Up.
Os sais de lítio são completamente incolores. Eles são todos brancos como sal de mesa.
Então a questão é por que fica colorido e marrom.
Sugeri um experimento.
Se fosse o álcali, devemos ter um efeito semelhante se colocarmos hidróxido de sódio, que é um alcalóide forte, no 7 Up.
De início nada aconteceu.
Neil e Brady ficaram bem animados.
"O Professor errou!"
Você vê, um ponto pra eles.
Mas, então, como vimos, as pastilhas de hidróxido de sódio começaram a desenvolver uma cor vermelha
quase como se estivessem sangrando

English: 
So a possible explanation for the colour is that it was produced by the alkaline conditions
and the alkali was causing a reaction of the other components of the 7 Up
Lithium salts are completely colourless. They're all white just like table salt
So the question is why is it going coloured and brown
I suggested an experiment
If it was the alkali, we should get a similar effect if we put Sodium Hydroxide, which is a strong alkali, into some 7 Up
To begin with nothing happened
Neil and Brady got quite excited
"The Professor's wrong!"
You see, one up for them
But then as we watched, the pellets of Sodium Hydroxide started developing a red colour
almost as if they were bleeding

English: 
It was really rather beautiful
and the colour began to develop
It was reacting slowly - much more slowly than the reaction that we saw with Lithium
We noticed that the Lithium hydroxide one - the one that we put the lithium metal in - the solution was quite hot
And Neil dipped a thermocouple into the Sodium Hydroxide plus 7 Up
and found that the surface was nearly at room temperature
but down where the colour was developing, it was quite warm - nearly 50 degrees
You might say, "Why wasn't it convecting?"
Well of course the concentrated solution of Sodium Hydroxide is very dense
so you get less convection than you would normally in water
We added some more Sodium Hydroxide and the colour developed
And so, the reason why temperature is important is because

Portuguese: 
Foi realmente muito bonito
e a cor começou a desenvolver
Estava reagindo lentamente - muito mais lentamente do que a reação que vimos com o lítio.
Percebemos que na do hidróxido de lítio - aquela que colocamos o metal lítio - a solução estava bastante quente
E Neil mergulhou um termopar no hidróxido de sódio mais 7 Up
e descobriu que a superfície estava quase à temperatura ambiente
mas no fundo, onde a cor estava aparecendo, estava bastante quente - cerca de 50 graus.
Você pode dizer: "Por que não estava ocorrendo convecção?"
Bem, claro, a solução concentrada de hidróxido de sódio é muito densa
assim você pode ter menos convecção do que você teria normalmente em água
Nós adicionamos um pouco mais de hidróxido de sódio e a cor desenvolveu
E assim, a razão pela qual a temperatura é importante, porque

English: 
most reactions of organic compounds, like the sugars in the 7 Up, double their rate for each 10 degrees centigrade that you go up
So if you go from room temperature, 20 to 30 to 40 to 50, the rate will go up about 8 times - doubling each time
So that would explain the difference
By this time, the Lithium beaker was looking pretty dark
and you couldn't really tell what colour it was
So I suggested that we dilute it a bit into water
So we got a beaker of water, not 7 Up, just pure water and added a little bit of the solution
and it looked as of yellowy brown colour
Suddenly I thought perhaps whatever coloured compound we'd made might be an indicator
you know that changes colour when we go from acid to alkaline

Portuguese: 
a maioria das reações de compostos orgânicos, como os açúcares no 7 Up, dobram sua taxa para cada 10 graus centígrados que você subir.
Então, se você vai de temperatura ambiente, 20 a 30 a 40 a 50, a taxa vai subir cerca de 8 vezes - dobrando a cada vez.
Então, isso explicaria a diferença.
Neste ponto, o copo com lítio tinha uma aparência bem escura
e você não poderia realmente dizer qual cor era.
Então eu sugeri diluir um pouco na água
Por isso temos um béquer de água, não de 7 Up, apenas água pura e acrescentamos um pouco da solução
e parecia como uma cor castanho amarelada
De repente eu pensei que talvez qual fosse o composto colorido que tínhamos feito, que poderia ser um indicador
você sabe que muda de cor quando vamos de ácido para alcalino.

English: 
So Neil had some concentrated Sulfuric acid which is a bit fierce
so he diluted that and we poured in the Sulfuric acid and much to my pleasure, it went completely colourless
So whatever we made changed colour depending on the pH, depending on the acidity
But then, I wondered what would happen if we added more alkali
And when we added more alkali
it changed back to colour
Now of course there are 2 explanations
The first one is we may have created an indicator out of 7 Up
The other explanation is that
whatever was reacting in the 7 Up, there was still some in the water and that reacted with the alkali again
So you can't be absolutely sure what happended in the final stage but it seemed to behave like an indicator

Portuguese: 
Então Neil pegou um pouco de ácido sulfúrico concentrado, que é um pouco feroz
então ele diluiu e nós colocamos o ácido sulfúrico e para meu prazer, ficou completamente incolor.
Portanto, o que fizemos mudou de cor dependendo do pH, dependendo da acidez.
Mas então, eu me perguntei o que aconteceria se nós adicionamos mais álcali.
E quando nós adicionamos mais álcali
mudou de volta para colorido.
Agora é claro existem 2 explicações
A primeira é que podemos ter criado um indicador com 7 Up.
A outra explicação é que
seja o que for que tenha reagido com 7 Up, havia ainda algum na água e que reagiu com o álcali novamente
Então você não pode estar absolutamente certo do que aconteceu na fase final mas parecia se comportar como um indicador

Portuguese: 
Quando colocamos em mais alcalino, pode ser que esse composto retornou
ou, pode ser que ainda havia açúcar na solução e que acabamos por fazer mais do composto de partida
E você não pode realmente diferenciar sem experimentos mais cuidadosos.
[Coca em nitrogênio líquido] Parecia uma obra de arte e eu convenci Brady e Neil que devemos vê-lo derretendo

English: 
When we put in more alkali, it could be that that compound changed back
or, it could be that there was still sugar in the solution and we just made more of the starting compound
And you can't really tell the difference without more careful experiments
[Coke in Liquid Nitrogen] Looked like an artwork and I persuaded Brady and Neil that we should watch it melting
