Empecé cocinando después dejé de cocinar y empecé a trabajar en el área de la parrilla
pues mi amor por la por la parrilla
prácticamente
empieza porque realmente
toda mi vida ha sido trabajar en
restaurantes. Tener la presencia de fuego
directo natural de la llama del carbón
la carne, la parrilla y a la vez pues
algo que parecía un poco prehistórico
porque era como volver a los inicios.... de
empezar a cocinar verdad?
la tenemos siempre en la entrada, para que la gente
pueda apreciar,
como se prepara la carne, como se asa
entonces esa otra parte más interesante
donde yo podía tener más contacto con
mis clientes porque regularmente la
parrilla está siempre al frente de los
clientes verdad?
Empezamos en el 2012. Yo me recuerdo que eran 16 mesas, 67 sillas
pues muchos de mis clientes estuvieron
conmigo desde el principio ahora se dan
cuenta de cómo hemos ido nosotros
creciendo un poquito más total
Total hoy tenemos 86 mesas, tenemos 400 puestos. El único secreto es hacer las cosas bien
darle, esforzarse por el cliente, darle lo
mejor y pensar uno un momento como cliente y
ver como a uno le gustaría ser atendido
