
Indonesian: 
Kopi adalah hal yang pokok
bagi banyak orang,
sebuah kebiasaan,
bahkan sebuah ritual.
Dan itu semakin murah setiap saat.
Pemanggang di Eropa menghasilkan
keuntungan yang semakin lebih besar,
menghasilkan
lebih banyak uang dari kopi.
Dan para petani kecil di Afrika
yang menghasilkan kopi
mendapatkan lebih semakin sedikit.
Pengiriman biji kopi mentah
memiliki karbon yang tinggi.
Itu membangkitkan minat pada
metode transportasi tradisional.
Perubahan dimulai
oleh sekelompok kecil orang
yang orang lain sebut
sebagai para pemimpi.
Apakah mungkin untuk
mengubah bisnis kopi miliaran dolar?
Kami melakukan sesuatu yang
belum pernah dilakukan sebelumnya.
Banyak para penikmat kopi
ingin berbuat lebih
untuk mendukung
perdagangan yang adil.
MENYEDUH TANPA RASA BERSALAH
Perdagangan Adil, Kopi Berkelanjutan
Sebuah Laporan oleh
Ann-Catrin Malessa

English: 
Coffee is a staple for
many — a habit, even a ritual.
And it’s getting
cheaper all the time.
European roasters are
making bigger and bigger profits,
earning more and
more money from coffee.
And the small farmers in Africa who produce
the coffee are getting less and less.
Shipping raw coffee beans
has a high carbon footprint.
That's reviving interest in
traditional transportation methods.
Change starts with a small group of
people who others dismiss as dreamers.
Is it even possible to change
the billion dollar coffee business?
We're doing something
no one's ever done before.
Many coffee lovers are eager
to do more to support fair trade.
Nicole Battefeld normally
works in a Berlin café.

English: 
Today, however, the 29-year-old
is gearing up for a competition
and she’s a bit nervous.
Nicole is a barista —
a professional who knows the
ins and outs of a good cup of brew.
She has her sights set on being
crowned world champion at Berlin’s
“World of coffee” trade fair.
I think you have to be a bit
crazy to do something like this.
But coffee is
simply part of my life
— the biggest part, actually.
Which is why she is interested
in everything to do with coffee,
including how it’s
produced and transported.
And above all, who makes
money from it and who doesn't.
With any other product, we
always want to know every detail,
right down to the name of the
cow before we buy a carton of milk.

Indonesian: 
Nicole Battefeld
biasanya bekerja di kafe Berlin.
Namun, hari ini,
wanita berusia 29 tahun itu
sedang bersiap-siap untuk kompetisi
dan dia sedikit gugup.
Nicole adalah seorang barista,
seorang profesional yang tahu
segalanya tentang cara membuat kopi.
Dia bertujuan
untuk menjadi juara dunia
di pameran perdagangan
Dunia kopi Berlin.
Saya pikir Anda harus sedikit gila
untuk melakukan sesuatu seperti ini.
Tapi kopi hanyalah bagian dari hidup
saya, yang terbesar sebenarnya.
Itulah sebabnya
dia tertarik pada segala sesuatu
yang berkaitan dengan kopi,
termasuk bagaimana
kopi itu diproduksi dan diangkut.
Dan yang terpenting, siapa yang
menghasilkan uang darinya
dan siapa yang tidak.
Dengan produk lain, kita selalu
ingin tahu setiap rinciannya,
bahkan sampai nama sapinya sebelum
kita memutuskan ingin membelinya.
Kita sama sekali tidak memiliki
opsi ini dengan kopi,

English: 
We don’t have that option with
coffee at all, because 95% of the market
is dominated by a very
opaque trading system.
Coffee is traded on stock exchanges,
which is why the purchase price
for green coffee beans
fluctuates constantly.
Consumers don’t even know
that world coffee prices in 2019
were at rock bottom for farmers.
They go to the supermarket, buy their
beans and think that everything is normal.
You have to tell them more:
“Check what you're buying, ask
questions, look at the package.
If there’s no information on it, how
do you know what you're buying?”
The Berlin barista is deeply
involved in the fight for
more transparency
in the coffee business.
But today she is also vying for the
title of the world’s best coffee creation.
Nicole has already won several awards
at the German Barista Championships.
Now she is competing in
a completely new category:
“Coffee in Good Spirits.”

Indonesian: 
karena 95% pasar didominasi oleh
sistem dagang yang sangat buram.
Kopi diperdagangkan di bursa efek.
Itu sebabnya harga beli biji kopi
hijau berfluktuasi terus-menerus.
Para konsumen
bahkan tidak tahu bahwa
harga kopi dunia di tahun 2019
paling rendah bagi para petani.
Mereka pergi ke supermarket,
membeli biji kopi mereka
dan berpikir bahwa semuanya normal.
Anda harus memberi tahu mereka
lebih banyak,
Periksa apa yang Anda beli,
ajukan pertanyaan, lihat paketnya.
Jika tidak ada informasi, bagaimana
Anda tahu apa yang Anda beli?
Barista Berlin itu sangat terlibat
dalam perjuangan
untuk lebih transparansi
dalam bisnis kopi.
Tapi hari ini, dia juga mengincar
gelar penciptaan kopi terbaik.
Nicole sudah memenangkan
beberapa penghargaan
di Kejuaraan Barista Jerman.
Sekarang dia berkompetisi dalam
kategori yang sama sekali baru,
Kopi dalam Semangat Baik.

Indonesian: 
Tantangannya adalah menciptakan
kombinasi kopi dan alkohol terbaik.
Nicole ambisius dan
ingin memenangkan kompetisi itu
Pameran itu menyatukan ribuan
spesialis kopi dari seluruh dunia.
Kopi adalah komoditas paling dicari
dan bisnis yang sangat besar,
yang ingin diubah
oleh pria dari Berlin ini.
Xaver Kitzinger
ingin merevolusi produksi kopi,
dari penanaman
hingga biji panggang,
semuanya harus tetap berada
di tangan para produsen.
Di pameran, dia sedang mencoba
mendapatkan dukungan.
Di sini kita bisa sangat dekat
dengan para ahli kopi dan konsumen.
Menyenangkan menuangkan kopi
dan mendapatkan umpan balik.
Ada sedikit latar belakang dari
bagaimana dia bisa sampai di sini.

English: 
The challenge is to create the
best mix of coffee and alcohol.
Nicole is ambitious and
wants to trump the competition.
The fair brings together thousands
of specialists from all over the world.
Coffee is a hot commodity
and a huge business —
one that this man from
Berlin wants to change:
Xaver Kitzinger aims to
revolutionize coffee production —
from planted seed
to roasted bean;
everything should remain in
the hands of the producers.
At the fair he’s trying
to win over supporters.
Here we can get very close to the
coffee experts and the consumers.
It's just fun pouring the
coffee and getting the feedback.
There’s a bit of a backstory
to how he got here.

Indonesian: 
Empat tahun lalu, Xaver menemukan
hasratnya untuk kopi Afrika.
Sekarang dia adalah ahli
dalam hal itu.
Butuh sembilan bulan
sebelum tanaman bisa dipanen.
Yang utama adalah hanya memilih
yang tunas merah.
Yang hijau harus tetap di sana.
Itu perlu beberapa hari lagi.
Itu sebabnya
harus dilakukan dengan tangan.
Koperasi Kopi Dukundekawa terletak
di perbukitan Rwanda utara.
Dari sini,
Xaver mengekspor kopi ke Eropa.
Dia ingin melakukan banyak hal
lebih baik daripada kompetitornya.
Dia dan rekan bisnisnya,
Allan Mubiru,
dulunya adalah
teman sekamar di Berlin.
Sekarang mereka berupaya menciptakan
lapangan kerja yang lebih baik
bagi masyarakat di Rwanda.

English: 
Four years ago, Xaver discovered
his passion for African coffee.
Today, he’s an
expert on the subject.
It takes nine months before
a crop can be harvested.
The main thing is to
pick only the red buds.
The greens should stay on.
They need a few more days.
That's why it has
to be done by hand.
The Dukundekawa Coffee Cooperative
is nestled in the hills of northern Rwanda.
From here, Xaver
exports coffee to Europe.
He wants to vastly improve on the
methods of big-name competitors.
He and his business partner Allan
Mubiru were roomates back in Berlin.
Today they are working to create
better jobs for people in Rwanda.

English: 
Many of the young people
are losing interest in working
in the coffee business because the
incomes in the coffee business are too low.
So it’s our goal to change this
narrative, to make sure that coffee farmers
and people involved in the coffee
value chain earn better incomes
and that will attract young people to
come back into the coffee business.
While coffee farmers' wages
have fallen in recent years,
the coffee industry's
sales have been increasing.
Over the last two decades,
companies have managed
to find ways to sell coffee
at ever-higher prices,
mainly in the form
of capsules and pods.
But wholesale prices
have seen a drastic drop.
Xaver and Allan want to
make the coffee trade fairer.
The Dukunde Kawa coffee
cooperative is their ideal partner.
The farmers here are
independent entrepreneurs,
the cooperative pays good prices and —

Indonesian: 
Banyak orang muda kehilangan minat
untuk bekerja di bisnis kopi
karena pendapatan
dalam bisnis kopi terlalu rendah.
Jadi, tujuan kami adalah
untuk mengubah narasi ini,
untuk memastikan bahwa petani kopi
dan orang-orang yang terlibat
dalam rantai nilai kopi mendapatkan
penghasilan yang lebih baik
dan itu akan menarik para orang muda
untuk kembali ke bisnis kopi.
Selagi upah petani kopi telah turun
dalam beberapa tahun terakhir,
penjualan industri kopi
telah semakin meningkat.
Selama dua dekade terakhir,
perusahaan-perusahaan
telah berhasil menemukan cara
untuk menjual kopi dengan
harga yang semakin tinggi,
terutama dalam
bentuk kapsul dan tab.
Tapi harga grosir
sudah menurun drastis.
Xaver dan Allan ingin membuat
perdagangan kopi lebih adil.
Koperasi Kopi Dukundekawa
adalah mitra ideal mereka.
Para petani di sini
adalah pengusaha mandiri,

Indonesian: 
koperasi membayar harga bagus dan
fitur yang sangat istimewa di sini,
wanita mendapat banyak manfaat.
Dan itu berkat Angelique Karekezi.
Dia sudah bekerja di industri kopi
sepanjang hidupnya
dan menjual berbagai jenis kopi.
Xaver dan Allan adalah potongan
teka-teki yang hilang untuk visinya.
Waktu itu, kopi wanita
selalu membara di kepalaku.
Kemudian ketika kami bertemu,
saya berkata, wow,
mungkin meski saya kopi wanita,
tapi saya harus mendiskusikannya
dengan pria tentang kopi wanita.
Meskipun produksi kopi
adalah kerja keras secara fisik,
itu biasanya dilakukan oleh wanita.
Tapi, saat menyangkut pembayaran
dan membuat keputusan penting,
pria biasanya masih yang memutuskan.
Di Parlemen kami memiliki
sejumlah besar perempuan,

English: 
a very special feature here:
women reap a lot of the benefits.
And that’s thanks to
Angelique Karekezi.
She has been working
in the coffee industry all
her life and sells
different varieties of coffee.
Xaver and Allan were the missing
piece of the puzzle for her vision:
That time, women coffee was
burning in my head every time.
Then when we met, I said, wow,
maybe I make women's coffee
but I have to discuss it with
the men about women coffee.
Although coffee production is physically
hard work, it’s usually done by women.
But, when it comes to pay and
making the important decisions,
men usually still have the say.
In Parliament we have
a big number of women

Indonesian: 
tapi dalam bisnis kopi
entah bagaimana itu berbeda.
Karena kami memiliki sejumlah besar
perempuan dalam pertanian,
pemrosesan, tapi dalam posisi
keputusan akhir, membuat keputusan,
kami punya sedikit perempuan
dalam posisi-posisi semacam itu.
Jadi itu sebabnya Anda harus
memberdayakan perempuan.
Mukanshuti Dathive
adalah contoh yang bagus.
Dia menanam sendiri 80 pohon kopinya
dan memiliki
rutinitas harian yang sulit
untuk menyelesaikan semuanya.
Begitu saya membawa biji kopi
ke koperasi,
saya pulang dan menjaga anak-anak.
Saya membuatkan mereka sesuatu
untuk dimakan,
mengantar satu anak
ke sekolah untuk pelajaran sore
dan kemudian
saya mengurus rumah tangga.
Dengan begitu saya bisa
menyelesaikan semua pekerjaan saya.
Berapa kilo hari ini?

English: 
but in the coffee business
somehow different.
Because we have a big number
of women in farming, processing,
but in the position of final
decision, of decision-making,
we have a small number of
women in those kinds of positions.
So that’s why you have
to empower women.
Mukanshuti Dathive
is a good example.
She farms her own 80 coffee trees
and has a demanding daily routine
to get everything done.
Once I have brought the
coffee beans to the cooperative,
I go home and look
after the children.
I make them something to
eat, send one child to school for
afternoon classes and
take care of the household.
That way I can get
all my work done.
How many kilos are there today?
I think about ten.

Indonesian: 
Saya pikir sekitar sepuluh.
Para pekerja bertemu
seminggu sekali untuk membahas
masalah keuangan atau mencari cara
terbaik untuk saling mendukung.
Mereka juga membuat karya seni,
yang menghasilkan
pendapatan tambahan
selain dari kopi.
Banyak pekerja yang lebih tua
hidup melalui genosida di Rwanda
25 tahun yang lalu, dan banyak
anggota keluarga yang hilang,
tanah dan pekerjaan.
Para wanita itu bersatu
untuk masa depan yang lebih baik.
Seorang wanita memiliki banyak hal
yang harus dia lakukan di rumah.
Dia memiliki sesuatu
dari kegiatan itu,
sehingga dia bisa meyakinkan pria,
karena ada sesuatu
yang berasal dalam keluarga
sejak dia tidak ada di rumah.
Memanen adalah
proses yang melelahkan.

English: 
The workers meet once
a week to discuss financial
issues or work out how
best to support each other.
They also make crafts, which brings
in extra income in addition to the coffee.
Many of the older workers lived through
the genocide in Rwanda 25 years ago,
and many lost family
members, land and work.
United, they are
working for a better future.
A woman has many
activities to do at home.
She must have
something from that activity,
so that she can convince the man because
there’s something which is coming in
for the family from the time
she’s not around at home.
Harvesting is a
painstaking process.

Indonesian: 
Setelah ceri kopi dipetik,
itu harus dicuci.
Para wanita di koperasi
berpenghasilan dua kali lipat
dari petani kopi lainnya di Rwanda.
Keuntungannya didistribusikan
secara merata.
Sekarang kita akan memasuki
proses yang sangat penting,
di mana bijinya akan keluar
dari kulitnya.
Proses ini disebut membuat bubur.
Kulit merahnya digunakan
oleh para petani sebagai pupuk.
Di sinilah biji kopinya pergi
setelah cerinya sudah dibuang,
dan itu sudah dicuci,
dan difermentasi.
Saat basah, Anda bisa dengan jelas
melihat biji mana yang baik
dan mana yang tidak.
Dan kemudian itu
harus disortir lagi dengan tangan.
Angelique telah mengembangkan
merek kopinya sendiri

English: 
After the coffee cherries are
picked, they have to be washed.
The women in the cooperative earn twice
as much as other coffee farmers in Rwanda.
The profits are
distributed evenly.
Now we are going into
a very important process,
where the beans are going
to get out of their husks.
The process is called pulping.
The red husks are used
by the farmers as fertilizer.
This is where the coffee beans go
after the cherry has been discarded,
and they’ve been
washed and fermented.
When they're wet, you can clearly see
which beans are good and which aren’t.
And then they have to
be sorted again by hand.

English: 
Angelique has developed
her own coffee brand
with Xaver and Allan
— “Angelique's Finest.”
The brand and the company both
belong to the women in the cooperative.
Next, the coffee
beans have to dry,
so they are spread out on
wooden racks for at least 15 days.
This is by no means the last step in
the production of Angelique’s Finest.
The next undertaken by the women's
cooperative is a very special one.
Making the transportation of coffee more
environmentally friendly is a big goal —
and nothing symbolizes that
goal more than the Avontuur.

Indonesian: 
dengan Xaver dan Allan,
Angelique's Finest.
Merek dan perusahaan keduanya
milik para perempuan di koperasi.
Selanjutnya,
biji kopi harus mengering,
sehingga itu disebar di rak kayu
setidaknya selama 15 hari.
Ini sama sekali bukan akhir
dari produksi Angelique's Finest.
Langkah selanjutnya yang diambil
koperasi wanita itu
adalah langkah yang sangat istimewa.
Membuat transportasi kopi
menjadi lebih ramah lingkungan
adalah tujuan yang besar.
Dan tidak ada yang melambangkan
tujuan itu lebih dari Avontuur.

Indonesian: 
Ini adalah kunci
untuk mencapai rantai produksi
yang benar-benar berkelanjutan.
Kapten Joachim Ebeling
telah mengangkut barang
melintasi samudera
selama bertahun-tahun,
kali ini 1.000 karung kopi
perdagangan adil
dari Amerika Tengah.
Sangat bagus bahwa saya bisa
ikut dalam proyek semacam ini.
Sebagai seorang pelaut,
saya memiliki sedikit peluang
untuk menggunakan
kualifikasi profesional saya
dalam proyek yang berarti.
Biasanya ketika
saya bepergian dengan kapal,
kami membakar minyak berat
dan membawa barang-barang
yang tidak ingin saya angkut.
Sangat berbeda di sini.
Itu sebabnya saya sangat senang
bisa bekerja di sini.
Avontuur mengirim muatannya
dengan cara yang sama
seperti nenek moyang kita.

English: 
It’s the key to achieving a truly
sustainable production chain.
Captain Joachim Ebeling has been ferrying
goods across the oceans for many years —
this time it's 1,000 sacks of fair
trade coffee from Central America.
It’s great that I can
participate in such a project.
As a sailor, I have few
opportunities to use my
professional qualifications
in meaningful projects.
Normally when I work on a
ship, we are burning heavy oil
and carrying goods that I
don't really want to transport.
It’s simply different here.
That is why I am so
glad that I can work here.
The Avontuur transports its cargos
in the same way as our ancestors did.

English: 
Nowadays, coffee
normally arrives in Europe
from the world’s coffee-growing
regions by container ship.
With the Avontuur, we want to
set an example and underscore that
it is possible to transport
cargo with low emissions.
In addition,
we want to question whether it is
really necessary to ship so many goods
halfway around the world
just to consume them here.
Whether we might be able to
rethink it all and transport less.
Emission standards of the type on German
roads are virtually non-existent at sea.
Container ship
transportation is very cheap,
but extremely harmful to the environment.
In addition to CO2, the world’s
merchant fleets emit huge clouds of
nitrogen dioxide, particulate
matter, soot and sulphur dioxide.
The environmental
impact of a sailing freighter,
on the other hand,
is largely negligible.

Indonesian: 
Saat ini,
kopi biasanya tiba di Eropa
dari daerah penanaman kopi
dengan kapal-kapal kontainer.
Dengan Avontuur,
kami ingin memberikan contoh
dan menekankan
bahwa memungkinkan juga
untuk mengirim kargo
dengan emisi rendah.
Dan sebagai tambahan,
kami ingin mempertanyakan
apakah benar-benar perlu
mengirimkan begitu banyak barang
di belahan dunia hanya
untuk mengkonsumsinya di sini.
Dan apakah kita mungkin bisa
memikirkan kembali semuanya
dan mengangkut lebih sedikit.
Standar emisi di jalan-jalan Jerman
sama sekali tidak ada di laut.
Transportasi kapal kontainer
sangat murah,
tapi sangat berbahaya
bagi lingkungan.
Selain CO2, armada dagang dunia
memancarkan
awan besar nitrogen dioksida, debu
halus, jelaga, dan sulfur dioksida.
Di sisi lain, dampak
lingkungan dari
kapal layar angkut
sangatlah kecil.

Indonesian: 
Kami hanya menggunakan mesin
saat diperlukan untuk bermanuver
atau untuk alasan keamanan.
Kami tidak menggunakannya
untuk sampai lebih cepat.
Jika tidak ada angin,
kami hanya menunggu.
Dengan semua persinggahan,
para kru berada di laut
selama tiga perempat tahun.
Joni berhenti dari pekerjaannya
sebagai pekerja sosial
untuk bergabung dalam kru ini.
Inilah yang paling menyenangkan,
menurunkan layar, menaikkan layar,
menyetir, mengerek, memaku.
Itulah tugas saya di sini
di atas kapal.
Mayoritas kru bekerja tanpa dibayar
sebagai ganti
untuk belajar cara berlayar.
Mereka juga ingin mendukung gerakan
untuk mengubah perdagangan global.
Perubahan dimulai
oleh sekelompok kecil orang
yang orang lain sebut
sebagai para pemimpi.
Dan kami tidak keberatan
dianggap seperti itu.

English: 
We only use the engine when it is necessary
to maneuver or for safety reasons!
We do not use it to
get somewhere faster.
If there is no wind,
we simply wait.
With all the stopovers, the crew is
at sea for three-quarters of the year.
Joni quit his job as a social
worker to join the crew.
This is what's most fun: sail down,
sail up, steering, hoisting, tacking.
That's my job here onboard.
The majority of the crew works unpaid
in exchange for learning how to sail.
They also want to support a
movement to change global trade.
Change starts with a small group of
people who others dismiss as dreamers.
And we don’t mind
being perceived as such.
But increasingly people are
starting to take us more seriously.

Indonesian: 
Tapi kami semakin ditanggapi
dengan lebih serius.
Apakah angkutan barang
bertenaga berlayar
benar-benar merupakan alternatif
untuk masa depan?
Sebagian besar
perusahaan pelayaran
tampaknya masih
ditunda oleh risiko.
Mereka semua memiliki
tekanan tenggat waktu.
Semuanya harus berada
di suatu tempat pada waktu tertentu
dan tidak ada yang punya waktu
untuk menunggu
barangnya tiba
sedikit lama kemudian.
Saat ini, semuanya harus dikirim
tepat pada waktunya.
Tapi pemikiran ulang perlahan
mulai dilakukan.
Tenaga angin menghemat
bahan bakar yang mahal.
Para peneliti sedang mencari cara
untuk menggabungkan keduanya
dalam kapal hibrida yang akan bisa
berlayar dalam angin yang baik
dan menggunakan mesin mereka
dalam kondisi tenang.
Avontuur bisa mengangkut
114 ton kargo.
Dalam pelayaran ini,
terutama kopi dan kakao.
Penyimpanannya terletak 3 meter
di dalam perut kapal.
Untuk mencapai bawaan kami,

English: 
Is sail-powered freight transport
really a viable alternative for the future?
Most shipping companies
balk at the risks.
They all have the
deadline pressure.
Everything has to be somewhere at a
certain time and nobody has the time
to wait for the goods
to arrive a little later.
Nowadays everything has
to be delivered “just in time.”
But a rethink is slowly
getting underway.
Wind power saves
on expensive fuel.
Researchers are looking for ways
to combine both in hybrid vessels
that will be able to sail in good winds
and use their engine in calm conditions.
The Avontuur can
transport 114 tons of cargo
On this run, it’s mainly
coffee and cocoa.
The hold is located 3
meters deep in the ship's belly.

English: 
To get to our load, we have to
climb through this little hatch up here.
We have about 1000
sacks of coffee on board
and my chief mate checks
on the load every day.
That's important so
it doesn't get damp.
We look to see if any moisture
has accumulated somewhere
or if the cargo has slipped —
which can happen if
the ship lurches violently.
The Avontuur’s voyage has
covered over 18,000 nautical miles.
Now the crew is nearing Hamburg.
Coffee: a fashionable
drink from far away.
Master barista Nicole Battefeld,
is passionately committed to
good, fair-trade coffee.
She says that's why she would
gladly pay a higher price for her brew.
When I go into a
shop to buy coffee,
I would say that a kilo of coffee
should never cost less than 20 euros.

Indonesian: 
kami harus memanjat
melalui lubang kecil ini di sini.
Kami memiliki sekitar
1.000 kantong kopi di kapal
dan kepala kapal saya
memeriksa muatannya setiap hari.
Itu penting agar tidak basah.
Kami melihat untuk melihat
apakah ada kelembaban
yang menumpuk di suatu tempat
atau jika muatannya tergelincir,
yang bisa terjadi jika kapal
meluncur dengan keras.
Pelayaran Avontuur telah menempuh
jarak lebih dari 18.000 mil laut.
Sekarang kru itu
sudah mendekati Hamburg.
Kopi, minuman modis dari jauh.
Ahli Barista, Nicole Battefeld,
sangat berkomitmen dengan semangat
untuk kopi perdagangan
yang baik dan adil.
Dia mengatakan,
karena itulah dia juga
akan bersedia membayar lebih mahal
untuk kopi seduhannya.
Saat saya pergi ke toko
untuk membeli kopi,
saya akan mengatakan
bahwa satu kilo kopi
seharusnya tidak pernah berharga
kurang dari 20 euro.

Indonesian: 
Negara juga
mendapatkan uang dari kopi,
terlepas dari apakah itu merek mewah
atau kopi murah dari supermarket.
Di Jerman ada pajak memanggang,
yang kami semua bayar.
Dan itu adalah 2,19 euro.
Itu jumlah yang banyak.
Jadi tidak mungkin setengah kilo
bisa berharga 3,99.
Semakin murah kopinya,
semakin sedikit sisa setelah pajak
untuk produksi dan transportasi.
Tapi saat ini, perhatian
utama Nicole adalah mencapai final.
Saya pikir tantangan terbesar adalah
untuk tidak membuat kesalahan,
untuk tidak menjatuhkan apa pun.
Tidak melupakan
apa yang saya katakan,
dan tidak gemetar
secara tidak terkendali.
Ya, itulah tiga hal
yang selalu terjadi.
Dia punya 10 menit untuk
menunjukkan kemampuannya.

English: 
The state also earns
money from coffee —
regardless of whether it is a luxury
brand or cheap stuff from the supermarket.
In Germany there is a
roasting tax, which we all pay.
And that is 2.19 euros.
That is a huge amount.
So there’s no way that
half a kilo can cost 3.99.
The cheaper the coffee,
the less remains after tax for
production and transportation.
But right now Nicole’s main
concern is to make it to the final.
I think the biggest challenge
will be to avoid any mistakes,
not to knock anything over,
not to forget what I’m saying,
and not to tremble
uncontrollably.
Yeah... those are the three
things that always happen.
She’s got 10 minutes
to strut her stuff.

English: 
This time she’s mixing filter coffee
with butter, rum and nut liqueur —
a concoction designed to
taste like caramel candy.
It is important that the taste of
coffee remains dominant enough
in the finished drink.
Over the next hours, the judges will sample
coffee creations from 80 contestants.
Rwanda's coffee is among the best in
Africa. 400,000 people work in the sector.
The capital Kigali is the main
transportation hub for exports.
Xaver and Allan are breaking new
ground as coffee traders in Rwanda,
roasting the beans in the country
of production rather than in Europe.
In the coffee world, that
is still a rare exception.

Indonesian: 
Kali ini dia mencampurkan
kopi saringan
dengan mentega, rum,
dan minuman keras kacang,
yang semuanya dirancang untuk
terasa seperti permen karamel.
Penting agar rasa kopi
tetap cukup dominan
dalam minuman yang sudah jadi.
Selama beberapa jam ke depan,
para juri akan mencicipi kreasi kopi
dari 80 kontestan.
Kopi Rwanda adalah salah satu
yang terbaik di Afrika.
400.000 orang bekerja
di sektor kopi.
Ibu kota Kigali adalah pusat
transportasi utama untuk ekspor.
Xaver dan Allan membuka jalan baru
sebagai pedagang kopi di Rwanda,
memanggang biji di negara produksi
dan bukan di Eropa.
Di dunia kopi, itu masih
pengecualian yang jarang.

Indonesian: 
Kami mulai memanggang di rumah.
Bijinya disuling,
dipanggang, dikemas
dan disiapkan untuk ekspor
di sini di Kigali.
Kami tidak mengirim biji mentah
dari Afrika ke Eropa.
Dengan begini,
keuntungan dari proses pengilangan
tetap berada di Rwanda.
Setelah semua proses manual,
kopi sangrai itu siap untuk ekspor.
Itu tersedia untuk dibeli
di rantai toko obat Jerman,
harga satu kilonya
setidaknya 23 euro.
Ekspor dari produk akhir
berkualitas tinggi ke Eropa
menguntungkan wilayah itu.
Itu menciptakan
lapangan pekerjaan baru,
dan keuntungannya tetap di Afrika.
Itu satu cara untuk memerangi
kemiskinan dan migrasi ekonomi.
Avontuur sedang mengangkut
kopi hijau yang tidak dipanggang.

English: 
We’re starting the
roasting in-house.
The beans are refined, roasted, packed
and prepared for export here in Kigali.
We aren’t sending any raw
beans from Africa to Europe!
This way, the profits from the
refining process stay in Rwanda.
After all the manual processing,
the roasted coffee is ready for export.
It’s available to buy in a
German drugstore chain —
a kilo costs at least 23 euros.
The export of a high-quality, finished
product to Europe is a boon for the region.
It creates new jobs and
the profits stay in Africa.
It is one way to combat
poverty and economic migration.
The Avontuur is transporting
unroasted green coffee.

English: 
Its aroma does not
fade on the long voyage.
Now the ship is
almost at its destination.
I'm really very excited.
I was born and raised in Hamburg and have
been out and about at sea for nine months.
I find it really special to return home
on board the Avontuur under sail.
The Avontuur is welcomed by
200 volunteers, friends and family.
They all believe that sailing
ships can revolutionize the
way goods are transported.
Cornelius Bockermann, who launched the
whole project, is here to welcome the crew.
Without him, none of
them would be here.

Indonesian: 
Aromanya tidak pudar
pada perjalanan panjang.
Sekarang kapal itu
sudah hampir sampai di tujuannya.
Saya sangat cukup bersemangat.
Saya lahir dan dibesarkan di Hamburg
dan sekarang
sudah berada di laut
selama sembilan bulan.
Saya merasa sangat istimewa
untuk kembali di kapal Avontuur.
Avontuur disambut oleh
200 relawan, teman dan keluarga.
Mereka semua percaya
bahwa kapal layar
bisa merevolusi
cara barang diangkut.
Cornelius Bockermann,
yang meluncurkan seluruh proyek itu,
hadir untuk menyambut para kru.
Tanpa dirinya, tak satu pun
dari mereka akan ada di sini.

Indonesian: 
Bockermann telah
menghabiskan hidupnya di laut
dan telah melihat apa yang dilakukan
oleh minyak berat
terhadap lingkungan.
Untuk mengubahnya, dia mendirikan
perusahaan Timbercoast.
Kami mengangkut dengan bersih,
dan kami memperlakukan semua orang
dalam rantai ini secara adil.
Para petani mendapatkan
harga yang wajar.
Dan, ngomong-ngomong,
pelanggan tidak membayar lebih
dari yang mereka bayar untuk kopi
yang datang dengan kapal kontainer.
Harganya sama, hanya
keuntungannya tidak begitu besar.
Itu jelas.
Dan semua orang dalam rantai ini
berbagi secara adil dalam biayanya,
termasuk aspek lingkungannya.
Hermann Pohlmann
adalah salah satu pelanggannya.
Dia telah memesan
20 ton kopi dari Meksiko,
terutama varietas Arabika,
tapi juga beberapa karung Robusta.
Perusahaannya bernama Teikei,

English: 
Bockermann spent his
life at sea and has seen
what burning heavy oil
does to the environment.
To change that, he founded
the company Timbercoast.
We transport cleanly, and we
treat everyone in this chain fairly.
The farmers get
a reasonable price.
And, by the way, the customers
don’t pay more than they do for
coffee that comes
by container ship.
The price is the same.
Only the profits are not so big.
That's clear. And everyone in the
chain shoulders the costs equally —
including the
environmental aspect.
Hermann Pohlmann
is one of the customers.
He has ordered 20 tons
of coffee from Mexico,
mainly the Arabica variety,
but also a few bags of Robusta.
His company is called Teikei —
a Japanese word that
means “community.”

English: 
German consumers deal directly
with coffee farmers in Mexico,
sharing responsibility
for the harvest.
Teikei’s payment
policies are also unusual.
The coffee farmers who work for the
company receive their money in advance
and get a higher rate than is paid
for goods bearing the Fairtrade seal.
Teikei imports 20 tons
of coffee per year from
four farmers and one
cooperative in Mexico.
It aims to double the
amount each year.
In 8-9 years, 500 small farmers
in Mexico could supply coffee to
250,000 households in Germany.
So far TEIKEI has
only imported the coffee.
Now the founder’s son is opening
the first TEIKEI Café in Hamburg.
Aaron, we have a very
special treat for your birthday,

Indonesian: 
kata dalam bahasa Jepang
yang berarti komunitas.
Para konsumen dari Jerman
berhadapan langsung
dengan para petani kopi
dari Meksiko,
berbagi tanggung jawab
untuk panennya.
Kebijakan pembayaran Teikei
juga tidak biasa.
Para petani kopi yang bekerja
untuk perusahaan
menerima uang mereka di muka dan
menerima tarif yang lebih tinggi
daripada yang dibayarkan
untuk barang-barang
yang menggunakan stempel Fairtrade.
Teikei saat ini mengimpor
20 ton kopi per tahun
dari empat petani dan
satu koperasi di Meksiko.
Perusahaan itu ingin menggandakan
jumlahnya setiap tahun.
Dalam 8 sampai 9 tahun,
500 petani kecil dari Meksiko
bisa menyediakan kopi
ke 250.000 rumah tangga di Jerman.
Sejauh ini,
Teikei hanya mengimpor kopi.
Sekarang putra pendirinya membuka
Kafe Teikei pertama di Hamburg.

Indonesian: 
Aaron, kami punya hadiah yang
sangat istimewa untuk ulang tahunmu.
Itu seperti Avontuur.
Memang itu.
Saya membuat desain awalnya dan
kemudian Aaron datang dan berkata,
Ayah, semuanya terlihat bagus
tapi tidak terlalu kontemporer.
Jadi saya berkata,
Oke. Kau ambil alih saja.
Aku serahkan semuanya padamu.
Tentu saja
saya juga belajar darinya,
Bagaimana saya,
sebagai pendiri seluruh proyek,
mengambil langkah mundur,
itu tantangan terbesarnya.
Teikei menganut prinsip solidaritas
dalam pertanian.
Konsumen di Jerman memesan
kopi mereka dari petani di Meksiko,
dan organisasi itu
memediasi semuanya.
Itu tidak menghasilkan keuntungan.
Istilah nirlaba
sering disalahartikan.
Nirlaba bukan berarti
tidak ada bayaran.

English: 
That looks like the Avontuur!
It is!
I created the initial design
and then Aaron came and said,
“Dad, it looks fine but it's
not really contemporary.”
So I said, “Okay. You take over.
I'm handing it all over to you.”
Of course I'm
learning from it too:
How can I, as the founder of the
whole project, take a step back.
That's the biggest challenge.
TEIKEI adheres to the principles
of solidarity in agriculture.
Consumers in Germany order
their coffee from farmers in Mexico,
and the organization mediates the
whole thing. It doesn’t make a profit.
The term “non-profit”
is often misunderstood.
“Non-profit” does
not mean “no pay.”

Indonesian: 
Jadi sama seperti kami membayar
setiap petani
sesuai dengan kebutuhannya, dan
itu adalah prioritas pertama kami,
kami juga bertanya
pada para pelaut
dan pemanggang
dan staf di kafe ini.
Jadi prinsip dasar
dalam setiap kosmos Teikei,
di mana pun kami ingin
membangun modelnya,
adalah bahwa setiap karyawan dibayar
sesuai dengan kebutuhannya.
Dan kita semua bisa saling bertemu
di level yang sama,
tidak peduli di benua mana
kita hidup.
Konsep kafe hijau itu juga mencakup
meninggalkan kardus biasa
atau cangkir kopi plastik.
Di sini, itu terbuat dari biskuit,
dan bisa segera dikonsumsi.
Jadi, jika Anda tidak ingin makan
cangkir kopi Anda,
yang terbuat
dari biskuit yang lezat,
Anda tentu saja bisa membuangnya dan
itu akan terurai jauh lebih cepat
daripada cangkir kertas
atau apa pun di pasaran.

English: 
So just as we pay each
farmer according to his needs —
and that is our first priority —
we also ask the sailors and the
roasters and the staff here in the café.
So the basic principle
in the TEIKEI cosmos,
wherever we want to establish the model,
is that every employee is paid
according to his or her needs.
And that we can all meet on an equal level,
no matter which continent we live on!
The green café’s concept
includes ditching the usual
cardboard or plastic
coffee-to-go cups.
Here they are made of biscuit —
and can be consumed immediately!
So, if you don't want to eat your coffee
mug, which is made from delicious biscuit,
you can of course throw it away
and it will decompose much faster than
any paper cup or
anything else on the market.

Indonesian: 
Kru Teikei di Hamburg
bekerja menuju visi mereka
untuk membawa lebih banyak
solidaritas ke dunia kopi.
Tapi di pameran perdagangan Berlin,
fokusnya masih pada bisnis besar.
Akan tetapi, Xaver dan Angelique
juga ada di sana
dengan ide-ide mereka untuk
perdagangan dunia yang lebih adil.
Di masa depan,
Angelique's Finest tidak hanya
akan menjadi merek untuk kopi.
Kenapa tidak menjadi merek
untuk produk lain
yang diproduksi oleh wanita?
Kami berharap Angelique's Finest
akan menjadi produk
yang menyebar ke luar Rwanda
dan memberi koperasi wanita lainnya
dari Uganda, Peru, Kolombia,
yang semuanya sudah ada,
akses ke pasar dan dengan demikian
dengan harga yang jauh lebih tinggi,
upah yang lebih tinggi dan bagian
lebih besar dari keuntungan.

English: 
The Teikei crew in Hamburg are
steadily advancing their vision of
bringing more solidarity
to the world of coffee.
But at the Berlin trade fair,
the focus is still on big business.
However Xaver and Angelique
are also there with their ideas
for more equitable world trade.
In the future, Angeliques Finest
will not only be the brand for coffee.
Why not a brand also for other
products produced by women?
We hope Angelique’s Finest will become
a product that spreads beyond Rwanda.
And that it gives other women's
cooperatives from Uganda, Peru, Colombia,
all of which already exist,
access to the market and thus to
significantly higher prices, higher
wages and a bigger share of the profits.

Indonesian: 
Sementara itu, Nicole Battefeld
sedang menunggu hasilnya.
Kreasi kopinya telah masuk
dalam sepuluh besar.
Kelima di dunia!
Kopi, apa yang dulunya merupakan
komoditas mewah untuk orang kaya
kini diterima begitu saja
oleh semua orang,
tanpa menyadari nilainya
yang sebenarnya.
Para konsumen harus
membayar harga yang adil
untuk kopi yang mereka nikmati,
untuk memastikan
mereka yang memproduksinya
mendapatkan penghasilan yang adil.

English: 
Meanwhile, Nicole Battefeld
is waiting for the results.
Her coffee creations have
made it into the top ten.
Fifth in the world!
Coffee: once a luxury
reserved for the rich —
today, it’s largely taken for granted,
with little awareness of its actual worth.
Consumers need to pay a fair
price for the coffee they enjoy —
to ensure that those who
produce it get a fair wage.
