
Hungarian: 
MIÉRT PERELIK A KORMÁNYT A VEGÁN ORVOSOK?
A Plant Based News interjúja Dr. Neal Barnard klinikai kutatóorvossal
[ magyar felirat: Kiss László, 2016. november ]
Dr. Neal Barnard az alapítója az Orvosok a Felelős Gyógyításért Szövetségnek.
Nagyon köszönjük ezt az interjút!
Szívesen! Köszönöm, hogy meghívtak!
Amióta elkezdett foglalkozni vele, a veganizmus népszerűsége robbanásszerűen megnőtt.
Hogyan élte meg mindezt ön, aki évtizedek óta viszi előre ezt a mozgalmat?
Való igaz. Amikor elkezdtük,
még elég kevesen éltek vegetáriánus vagy vegán étrenden,
majd hirtelen felpörögtek a dolgok.
Régebben csak kis bioboltok voltak, egészen parányi területen működtek, népzene szólt bennük, a pénztárost meg Napsugárnak hívták.
Ma pedig már hatalmas áruházak kínálnak széles termékskálát,
az emberek pedig vásárolják ezeket, és hatalmas az érdeklődés:
Van már rengeteg könyv, weboldal, sokféle termék, és jó ezt látni.
De szerintem talán az a legfontosabb,

Polish: 
Doktor Neal Barnard
Bardzo się cieszymy na wiadomości od doktora Neala Barnarda
Jest założycielem Komitetu Lekarzy na rzecz Medycyny Odpowiedzialnej
Powitajmy doktora Neala Barnarda
Doktorze, bardzo dziękuję za ten wywiad
Z przyjemnością. Dziękuję za uwzględnienie mnie
Od kiedy pan zaczął, popularność weganizmu tak jakby eksplodowała
Jak pan się czuje, jako osoba, która napędza ten ruch naprzód przez tyle lat
To prawda! Kiedy my zaczynaliśmy nie tak wiele osób stosowało dietę wegetariańską czy wegańską
i wtedy zaczęło się wielkie bum
Kiedyś sklep ze zdrową żywnością to było małe miejsce
puszczające muzykę regionalną i sprzedawczynią o imieniu Sunshine
a teraz jak spojrzysz na te sklepy i widzisz, że są wielkie, z ogromem produktów
I ludzie je kupują, jest wielkie zainteresowanie nimi
Jest tak wiele książek, stron internetowych, produktów
I to jest cudowne
Ale myślę, że najważniejszą rzeczą jest to,

Italian: 
Siamo molto molto felici di ricevere notizie da Dr. Neal Bernard
È il fondatore del Comitato dei Medici per la Medicina Responsabile
Diamo il benvenuto al dottor Neal Bernard
Il veganismo sta diventando molto popolare.
Come si sentono le persone come Lei che stanno incoraggiando questo movimento da molti decenni?
Quando abbiamo cominciato non c'erano molti vegani o vegetariani
le cose sono esplose
una volta era un piccolo reparto nei supermercati
e adesso invece i reparti sono enormi, vendono un sacco di prodotti
ci sono molti libri e siti internet
È bellissimo da vedere
ma forse la cosa più importante

Italian: 
penso sia la base scientifica
anche questa è maturata
adesso sappiamo con molta chiarezza
che una dieta a base vegetale
aiuta veramente a perdere peso
il colesterolo si abbassa,
la pressione sanguigna
il diabete
tutte queste cose
e abbiamo una buonissima base scientifica
che forse non avevamo alcuni decenni fa
ma qualche decenno fa avevamo tanti dati scientifici
Già da tanto tempo sappiamo che una dieta a base vegetale è migliore
Già quello che si sapeva negli anni '50 bastava a far sì che la gente cambiasse dieta.
ma quello che siamo stati in grado di fare è mostrarlo concretamente
per esempio se una persona con il diabete
cominciasse a seguire questa dieta

Hungarian: 
hogy ennek az egésznek a tudományos alapjai is megértek mára.
Ma már nagyon jól tudjuk, hogy a növényi alapú táplálkozás
hozzájárul a fogyáshoz, csökkenti a koleszterin-szintet és a vérnyomást, enyhíti a cukorbetegséget,
és olyan tudományos bizonyítékaink vannak,
amelyekkel néhány évtizede még nem rendelkeztünk.
De néhány évtizeddel ezelőtt is rengeteg tudományos adattal rendelkeztünk.
Nem gondolja, hogy inkább az adatok tudatosulásának módjával van gond,
nem pedig velünk, akiknek egy több és több adatra van szükségünk?
Nos, meglehetősen régóta tudjuk, hogy a növényi alapú táplálkozás jobb az embereknek.
Kétségtelen, hogy azok alapján, amit az ötvenes években tudtunk, az embereknek már régen étrendet kellett volna váltaniuk.
Ez valóban kétségtelen.
Ugyanakkor amit mi hozzátehetünk, az az, hogy megmutatjuk: mondjuk itt egy ember,
aki cukorbeteg,
és áttér erre az étrendre. Vajon mi történik vele?

Polish: 
że nauka też do tego dojrzała
Wiemy teraz już bardzo dobrze,
że dieta roślinna naprawdę pomaga w odchudzaniu
cholesterol się poprawia, ciśnienie krwi, cukrzyca
wszystkie te schorzenia
I mamy teraz na to bardzo dobre poparcie badaniami naukowymi
których nie mieliśmy kilka dekad temu
Ale kilka dekad temu mieliśmy dużo danych naukowych
czy myśli pan, że to raczej znak tego, jak te dane są przyswojone
że to jest większym problemem
niż to, że jest tych badań coraz więcej?
No cóż, od dość dawna wiemy,
że dieta roślinna jest dla ciebie lepsza
i to co wiedzieliśmy w latach 50 już można było potraktować jako powód do zmiany diety na roślinną
Myślę, że tak, to prawda
Ale jednocześnie nie byliśmy w stanie pokazać
co się stanie z osobą, która ma na przykład cukrzycę
i zacznie dietę roślinną
co takiego może się stać?

Polish: 
czy naprawdę spadnie im poziom cukru we krwi?
i czy naprawdę schudną? I jak szybko?
I byliśmy w stanie to ustalić całkiem nieźle
To, co cieszy szczególnie
to jak te dowody są spójne
To nie jest tak, że niektóre badania wykazują, że przybierasz na wadze, a inne, że tracisz
Są niesamowicie spójne!
Zmieniasz ludziom dietę na roślinną i chudną
i to nie ma znaczenia, czy to są młodzi, zdrowi ludzie
czy starszymi z nadwagą
czy w domu, w pracy, czy w szpitalu, nie ma znaczenia
ten ogromny zakres badań i wszystkie się zgadzają
i to sprawia, że ludzie mają pewność
i dlatego też teraz rząd amerykański utrzymuje,
że dieta wegetariańska jest najzdrowsza
Ale pan podał rząd do sądu, prawda?
Musieliśmy trochę powalczyć z rządem amerykańskim
W roku 2000 sprawdzaliśmy wytyczne dietetyczne komitetu doradczego
która tworzy zalecenia co każdy Amerykanin powinien jeść,
co też rozchodzi się na cały świat

Hungarian: 
Tényleg lecsökken a vércukorszintje? Valóban le fog fogyni? És milyen gyorsan?
Végre rendesen tisztázni tudtuk ezeket a kérdéseket.
És ami igazán jó hír, hogy a bizonyítékok egyértelműek.
Ez nem olyan, hogy egyes tanulmányok szerint hízunk tőle, más tanulmányok szerint fogyunk.
A mi bizonyítékaink rendkívül egyöntetűek.
Akit zsírszegény vegán diétára fognak, az le fogja adni a súlyfeleslegét,
és teljesen mindegy, hogy egy egészséges fiatalról,
vagy egy túlsúlyos idős emberről van szó,
legyen az a munkahelyi, otthoni, egy kórházi, vagy bármilyen egyéb kutatás,
a tanulmányok rendkívül széles skálája ugyanazt az eredményt hozta.
És ez hatalmas önbizalmat ad az embereknek.
És az USA kormánya pontosan ezért
ismeri el végre, hogy a vegetáriánus étrend az egyik legjobb irány.
Ön épp most pereli az amerikai kormányt, ugye?
Elég sokat kellett hadakoznunk a kormánnyal.
2000-ben megvizsgáltuk a táplálkozási irányelveket készítő bizottságot.
Ez a bizottság ad irányelvet arra, hogy minden egyes amerikainak mit kellene ennie,

Italian: 
il loro glucosio scenderebbe veramente?
perderebbero davvero peso?
e noi siamo stati in grado di verificarlo concretamente
la cosa molto gratificante è la consistenza delle prove
non è come se alcuni studi mostrassero che aumenti di peso, altri che ne perdi
sono notevolmente consistenti
fai seguire alle persone una dieta vegana a basso contenuto di grassi
perderanno peso e non importa se lo fai con persone giovani e in salute
persone anziane molto in sovrappeso
lo fai al lavoro, lo fai a casa, in ospedale...
c'è un'enorme gamma di studi e sono tutti enormemente consistenti
e questo da alle persone una sicurezza incredibile
e adesso il governo statunitense sostiene che una dieta vegetariana sia una delle cose più salutari
Lei sta facendo causa al governo statunitense, giusto?
abbiamo dovuto lottare con il governo
negli anni 2000
i consigli sulla dieta del comitato
che raccomanda a tutti gli americani che cosa dovrebbero mangiare

Hungarian: 
de közvetve hatással van a világ többi részére is.
Azt láttuk, hogy a 11 fős bizottságban hatan ipari támogatásban részesültek.
Főképp tej-, de tojás- és húsipari támogatókat is láttunk.
Emiatt akkor bepereltük a Mezőgazdasági Minisztériumot.
Egyszerűen annyit mondtunk: Önök rendes emberek,
de nem hagyhatják, hogy az ipar mondja meg, mit egyenek az emberek.
Elég gyorsan megnyertük a pert.
A dolgok azóta sem tökéletesek, de javul a helyzet.
Tehát az ipar keményen küzd azért,
hogy befolyásolja ezeket az irányelveket,
de meg kell mondjam, hogy a kormány egyre hatékonyabban veri vissza őket.
Be tudna avatni minket abba, hogy milyen lehet szembeszállni ezekkel az
ipari hatalmakkal, a mezőgazdasági ágazattal,
amely már többet ér, mint az olajipar. Hiszen az olaj miatt már háborúk is folytak.
Milyen az, amikor ennyi hátráltató tényező van?
Amikor az ipari hatalommal küzdünk,

Polish: 
i odkryliśmy, że wśród 11 członków komitetu, aż 6 było finansowanych z przemysłu
Szczególnie przez przemysł nabiałowy, ale też jajeczny i mięsny
I wtedy wnieśliśmy pozew przeciw USDA
Po prostu, żeby powiedzieć "hej, jesteście w porządku,
Ale nie możecie pozwolić przemysłowi dyktować ludziom co mają jeść"
I dość szybko wygraliśmy tę sprawę
i... od wtedy sprawy wcale nie toczyły się idealnie.
Ale jest poprawa
I przemysł walczy bardzo zawzięcie
żeby wpłynąć na te wytyczne
Ale musze przyznać, że rząd coraz lepiej odrzuca te propozycje
Czy może nam pan przybliżyć, jak to jest być przeciwko przemysłowi i rolnictwie
Które są warte więcej, niż podczas walki z przemysłem ropy naftowej
Które nagle spotykają się z takim ostrym sprzeciwem
Kiedy walczy się przeciwko przemysłom
a oni są dużo więksi od nas

Italian: 
ma che è valido anche per il resto del mondo
abbiamo trovato 11 persone in un comitato
di cui 6 erano corrotte dalle industrie
in modo particolare l'industria dei latticini ma anche quella delle uova e della carne
quindi abbiamo inziato una procedura legale
semplicemente per dire "Voi siete brave persone"
ma non potete lasciare che le industrie dicano alle persone che cosa mangiare
e abbiamo vinto la causa piuttosto velocemente
le cose non sono state perfette da allora
ma stiamo migliorando
le industrie stanno lottando davvero molto
per influenzare queste linee guida, ma
il governo sta migliorando a respingerle, devo dire
potrebbe dirci com'è essere contro questo tipo di attività
come l'agricoltura?
quando lottiamo contro queste industrie
sono più grandi di noi

Hungarian: 
ők sokkal nagyobbak, mint mi, az összes egészségügyi szervezetnél nagyobbak,
nagyobbak a teljes tudományos világnál,
de ez nem jelenti azt, hogy meghátrálunk.
Mondok egy példát:
Évekkel ezelőtt a tejipar azt állította, hogy ha valaki fogyni akar,
a tejtermékek fogyasztásával eredményesebb lehet, mintha energiaszegény étrenden élne, tejtermékek nélkül.
Megvizsgáltuk az adataikat, ami nagyon gyanús volt nekünk.
Panaszt nyújtottunk be a Szövetségi Kereskedelmi Bizottság ellen.
A tejipar azt válaszolta: "Álljunk meg egy pillanatra...
...nekünk ne mondják meg, milyen hirdetéseket teszünk közzé!" - És foggal-körömmel harcoltak.
Talán nem mi vagyunk a legjobban finanszírozott csoport,
de ha nekünk van igazunk, az sokat segít!
És nyertünk a Szövetségi Kereskedelmi Bizottság ellen. Két évig tartott nekik,
de végül levették a hirdetéseiket.
A tojásipar méregdrága kampánnyal hirdette,
hogy a koleszterin nem számít.
(A tojás a legjelentősebb koleszterinforrás.)

Italian: 
sono più grandi di tutte le organizzazioni per la salute
e tutti gli scienziati messi insieme
ma questo non significa che tu non possa metterci piede
ti faccio un esempio
anni fa l'industria del latte disse
se cerchi di perdere peso
includendo i latticini nella tua dieta
ti aiuterà a perdere più peso che
cercare di perdere peso con una dieta ipocalorica senza latticini
abbiamo controllato le ricerche ed erano piuttosto sospette
e abbiamo inviato un reclamo
alla Commissione federale per il commercio
e le industrie hanno detto "Voi non potete dirci che pubblicità mandare in onda"
e hanno lottato con le unghie e con i denti
potesti non avere tanti soldi, ma se hai ragione...
questo aiuta...
e abbiamo vinto
alla Commissione federale per il commercio ci sono voluti due anni per decidere
hanno staccato la spina a questo genere di pubblicità
l'industria delle uova ha cominciato una campagna pubblicitaria molto costosa per dire
che il colesterolo non è importante
le uova sono la fonte maggiore di colesterolo cattivo

Polish: 
więksi niż wszystkie organizacje zdrowotne, wszyscy naukowcy razem wzięci
ale to nie znaczy, że masz sobie odpuścić
Na przykład
Wiele lat temu, przemysł nabiałowy powiedział: jeśli próbujesz schudnąć
nabiał w diecie pomoże ci bardziej schudnąć
niż sama dieta niskokaloryczna bez nabiału
My zajrzeliśmny w te dane i były one nieco podejrzane
i zaskarżyliśmy przemysł nabiałowy z Federalną Komisją Handlu
przemysł powiedział "ale chwileczkę...
nie będziecie nam mówić co możemy reklamować"
i walczyli zażarcie
No ale, może nie jesteście grupą z kupą kasy
ale jeśli macie rację
to to pomaga
Wygraliśmy, decyzja zajęła komisji federalnej dwa lata
Zakończyli te reklamy
A przemysł jajeczny
Przeprowadził bardzo drogą kampanię, żeby przekazać,
że cholesterol nie ma znaczenia
jajka są największym źródłem cholesterolu

Hungarian: 
Azt állították, hogy a koleszterinnek nincs hatása az emberre.
És nagyon-nagyon keményen dolgoztak ezen,
Rengeteg...ööö...utálom a "korrupció" kifejezést,
de rendesen bevetették a pénzeszközeiket is.
A tojásipar ugyanis pénzt ad tudósoknak, hogy azok tanulmányokat készítsenek,
ami által végül megvásárolják a lojalitásukat.
(Ez a korrupció definíciója.)
Ugyanakkor az Egyesült Államok kormánya a táplálkozási irányelvek kialakításakor...
a Tanácsadó Bizottság azt mondta,
"Lépjünk túl ezen, a koleszterin nem olyan nagy ügy."
És akkor megmutattuk nekik, hogy van négy ember, akiket a tojásipar pénzel,
és ők felelősek ezekért az irányelvekért.
Majd, miután mindez letisztázódott,
maga a kormány mondta azt, hogy álljunk csak meg!
A koleszterin tényleg probléma.
Nem érdekes, mit állít a tojásipar,
a koleszterin akkor is probléma.
A tojással megesszük a koleszterint, és emelkedik a koleszterin-szintünk.
A végén a kormány azt javasolta, hogy a lehető legkevesebb koleszterint fogyasszuk.

Italian: 
e questi dicevano "no no, il colesterolo non ha alcun effetto negativo"
e hanno lottato veramente molto
non mi piace usare il termine "corruzione" ma devo dire che i soldi hanno avuto un ruolo importante
l'industria delle uova da soldi agli scienziati per fare ricerche e finiscono per mettere da parte la loro lealtà
È letteralmente la definizione di corruzione
il governo statunitense quando furono formate le linee guida per la salute
il consigliare del comitato disse "Portiamo avanti questa cosa, il colesterolo non è una cosa così importante"
e nel comitato c'erano 4 persone che avevano collegamenti economici con l'industria delle uova
ed erano responsabili di queste politiche
e il governo stesso disse "Il colesterolo è un problema"
"Non mi interessa chi sta fondando la ricerca, il colsterolo è un problema"
assumi il colesterolo dalle uova e il colesterolo che hai nel sangue crescerà
e aggiunse che bisogna mangiare meno colesterolo possibile

Polish: 
a oni powiedzieli "nie nie, jedz ile chcesz, nie ma to na ciebie wpływu
i wykonali naprawdę ciężką pracę
było tam bardzo dużo...
nie podoba mi się nazywanie to korupcją
ale pieniądze zagrały tu dość znaczącą rolę
Przemysł jajeczny daje pieniądze naukowcom, żeby robić badania
i kończy się na, tak jakby, kupowaniu ich lojalności
To jest definicja korupcji...
Ale!
Kiedy rząd USA układał wytyczne żywnościowe
Radca komisji powiedział
No to zróbmy tak, cholesterol to w końcu nie taka szkodliwa sprawa
I pokazaliśmy, że w komisji były 4 osoby
które miały ekonomiczne powiązania z przemysłem jajecznym
i to oni dowodzili ustalaniem  tych zasad
My... wnieśliśmy sprawę do sądu
I jak to się rozeszło, rząd sam powiedział
czekaj, cholesterol to JEST problem
nieważne kto to finansuje, czy przemysł jajeczny
cholesterol to jest problem
jesz cholesterol z jajek, cholesterol we krwi rośnie
I to upadło, jak rząd powiedział, żeby jeść jak najmniej cholesterolu
a jak to robić?

Hungarian: 
Hogy érhetjük ezt el?
A növényi alapú táplálkozásban a lehető legkevesebb a koleszterin.
A növényi táplálkozásban NINCS koleszterin.
Tehát igyekszik az üzeneteit célbajuttatni, és eloszlatni a téves információkat.
De még ha tudnak is az emberek a növényi alapú táplálkozás előnyeiről,
mármint a teljesen átlagos emberek,
gondolja, hogy készen állnak a változásra?
Még ha kezükben is vannak az adatok, gondolja, hogy felkészültek erre az emberek?
Különbözőek vagyunk.
Vannak 12 éves gyerekek, akik az ebédlőasztalnál ülve
így morfondíroznak: 
- Szeretem a csirkéket, egyszer a suliban is volt csirkénk. Miért kell most megennem?!
Eddig a szülők azért válaszolták, hogy "Mert meg kell enned",
mert eddig úgy gondolták, hogy vegetáriánusnak lenni veszélyes,
tehát muszáj volt azt mondaniuk: "Enned kell húst".
Nos, a szülők ma már teljes nyugalommal veszik tudomásul,
hogy amelyik gyerek azt mondja, "Anyu, én SOHA TÖBBÉ NEM fogom megenni ezt a húst",
az egy leendő kardiológus,
ő a legokosabb az asztaltársaságban.
Sokat változott a világ.

Italian: 
e come si fa? Con una dieta a base vegetale
che ha meno colesterolo possibile
quindi Lei sta parlando di spargere la voce
e liberarsi delle infrmazioni false
ma anche se le persone sapessero dei benefici di una dieta a base vegetale
pensa che le persone sarebbe pronte a fare questo cambiamento?
abbiamo i dati, la gente è pronta per queste informazioni?
siamo tutti diversi
ci sono ragazzini di 12 anni a cena
che pensano "a me piacciono le galline, perchè sto mangiando questo pollo?"
e la ragione principale è perché i loro genitori gli dicono che devono
perché pensano che essere vegetariani sia pericoloso
e quindi dicono "no tu DEVI mangiare carne"
e adesso i genitori avrebbero molta rassicurazione
e capirebbero che il bambino che dice "mamma, io non voglio mangiare carne"
quello è un futuro cardiologo
la persona più intelligente in quel tavolo
questo è stato un gran cambiamento
ci sono adulti

Polish: 
dieta roślinna ma najmniej cholesteru jak się da
nie ma w niej cholesterolu
Więc mówi pan o wypuszczaniu tych informacji
I pozbywanie się mylnych informacji
ale nawet, jak ludzie znają pozytywy diety roślinnej
dla każdej osoby
Czy myśli pan, że ludzie są gotowi
żeby dokonać takich zmian? Nawet z tą ilością popartych danych?
Czy ludzie są na to gotowi?
Każdy jest inny
Są 12-letnie dzieci, które siedzą przy stole, i myślą
Lubię kurczaki, te które mamy w szkole
to dlaczego ja jem tego kurczaka?
I jeden z powodów, dla których rodzice mówią "musisz zjeść"
bo oni myśleli, że to niebezpieczne jest być wegetarianinem
i dlatego mówili "nie, musisz zjeść mięsko"
Ale teraz, rodzice mają otuchę
kiedy uświadamiają sobie, że mają dziecko, które mówi:
mamo, ja już nie chcę tego jeść
To jest przyszły kardiolog ;) najmądrzejsza osoba przy stole
Więc, to się zmieniło
I są dorośli, którzy mówią "trochę się w to wciągnąłem"

Hungarian: 
Vannak felnőttek is, akik így gondolkodnak: "Kicsit rászoktam erre a dologra",
legyen az sajt, hús, vagy bármi egyéb.
DE: Ők motiválhatók.
Amikor gondjaik vannak a fogyással,
vagy egyre több gyógyszert kell szedniük,
vagy egyre több mellékhatástól szenvednek.
És változtatni akarnak.
Igazi bátorításként élik meg azt,
hogy az étrendváltás segíteni fog nekik.
Láttuk tehát, hogyan tűnnek el a rossz dolgok,
és erősödnek meg a pozitív, hasznot hozó folyamatok
a növényi alapú táplálkozás által.
Azt hiszem, a veganizmus kirobbanó népszerűsége elsősorban
a civil mozgalmak egyre erősebb közreműködésének köszönhető.
Ön egy olyan szervezetet vezet, amely a lobbihatalmak,
és a kormányzat szintjén tevékenykedik.
Ön szerint mi fogja ezt a mozgalmat a következő szintre emelni?
A civil mozgalmak, vagy az önök által végzett tevékenység?
Egyszerre több szinten kell dolgoznunk.
Ha nem foglalkozunk az irányelvekkel, akkor bekötött szemmel közlekedünk.
Vegyünk példának egy gyereket, aki vegetáriánus menüt szeretne az iskolában.

Polish: 
czy to jest ser, mięso czy cokolwiek
ale
Znajdują motywację
kiedy mają problem ze schudnięciem
a lekarz przepisuje coraz więcej pigułek
albo odczuwają coraz więcej skutków ubocznych
i oni też będą chcieli zmiany
i jest dla nich pocieszeniem
że zmiana diety naprawdę im pomoże
więc zauważyliśmy odrzucenie negatywów
i podkreślenie korzyści, jakie niesie dieta roślinna
Ja wierzę, że ten wybuch popularności weganizmu
może w wielkim stopniu być przypisany zwiększonemu udziałowi zwykłych obywateli
Pan dowodzi organizacji, która wywiera nacisk na poziomie rządowym
Ale jak pan myśli, co jeszcze bardziej pomoże napędzić ten ruch?
Aktywność społeczna, czy to co pan robi?
Musimy działać na kilku poziomach w tym samym czasie
Jeśli nie pracujemy nad polityką
To masz przykutą jedną rękę
dla przykładu, dziecko może chcieć wegetariańskie danie w szkole
ale jeśli rząd powie "ale nie da się"

Italian: 
e ci sono adulti che dicono " io sono dipendente da questi cibi" uova, formaggio...
ma la motivazione arriva quando non riescono a perdere peso
o devono prendere sempre più pastiglie
da cui hanno sempre più effetti collaterali
anche loro vorranno cambaire
e per loro è difficile da accettare
che il cambio di dieta li aiuterebbe davvero
abbiamo visto un'eliminazione delle cose negative
e una grande accentuarsi delle cose positive
Credo che il diffondersi del veganismo sia dovuto molto alla pubblicità che si è fatta
che cosa pensa farà crescere questo movimento?
dobbiamo lavorare su più di un livello contemporaneamente
se non lavoriamo sulla politica
allora abbiamo le mani legate
un ragazzino vorrà avere il pasto vegetariano a scuola
ma se il governo statunitense dicesse "non puoi!"

Italian: 
dobbiamo fermarlo
ma sono d'accordo che la cosa che ci ferma di più sia la cultura
hai visto questa cosa o no? Hai visto quel prodotto al supermercato o no?
i nostri amici ne parlano
ed è per questo che preferiamo spargere la voce
attraverso libri, siti Internet...
di quello che la scienza ci ha insegnato
ed è per questo che adoriamo i registi
gente che produce film, che sparge la voce attraverso la musica
nei loro CD. Tutto questo genere di cose.
mettendo tutto insieme, tra politiche rassicuranti
medici che dicono "questo non fa male"
fa bene cambiare così la tua dieta
e cercare di fare il più chiasso possibile
e così che si vince
quindi Lei dice che è stato Internet a facilitare questo cambiamento
Penso che tutte queste cose abbiano lavorato insieme e contribuito molto positivamente

Hungarian: 
Ha az amerikai kormány azt mondja: "Nem lehet!", közbe kell lépnünk.
Ugyanakkor egyetértek azzal, hogy a győzelmet biztosító erő valójában a kultúránkban rejlik.
Láttuk-e a tévében, vagy sem?
Látjuk-e az üzletekben a termékeket, vagy sem? Beszélgetnek-e róla a barátaink?
Ezért támogatunk könyveket, website-okat,
és ezért visszük az általunk ismert tudományos eredményeket az emberek elé.
Ezért szeretjük a filmeseket, akik beillesztik a filmjeikbe a témát,
zenészeket, akik a számaikban, a CD-iken mutatják ezt be,
és így tovább. Ezek mind összeadódnak!
Megerősítjük az irányelveket,
bátorítjuk az orvosokat, akik azt mondják, hogy nem rossz dolog változtatni,
hogy az étrendváltás jót tesz az embernek.
Akkora zajt csapunk, amekkorát csak tudunk. Így lehet megnyerni a csatát.
Tehát azt állítja, hogy a veganizmus és a növényi alapú táplálkozás az utóbbi években
elsősorban az információáramlás szabadsága miatt ugrott meg.
Vagyis az internet-korszak lehet az oka ennek a változásnak?
Szerintem ezek a dolgok nagyon hatékonyak tudnak lenni együtt.
Beleértve az egészségügyi szakembereket is,

Polish: 
To musimy to powstrzymać
Ale zgadzam się, że najsilnejsze są siły pochodzące z kultury
Czy widzisz to w telewizji, czy nie?
Czy widzisz produkt w sklepie, czy nie?
Czy znajomi o tym rozmawiają
Dlatego preferujemy książki i strony internetowe,
I to wszystko, co (jak wiemy z badań)
najlepiej dociera do ludzi
Dlatego kochamy tworców filmów
Ludzi, którzy wydają filmy
Ludzi, którzy o tym śpiewają
I tak dalej, wszystko razem
od zapewniania polityki, lekarzy, którzy mówią
Zmiana diety nie jest dla ciebie zła, jest bardzo dobra!
I robienie jak najwięcej hałasu
To jest przepis na wygraną.
Więc mówi pan, że wzrost popularności weganizmu
i wiedza na temat odżywiania dietą roślinną w ciągu ostatnich lat
w dużym stopniu jest dzięki demokratyzacji tych informacji
i zmianę ułatwia era Internetu?
Myślę, że wszystkie te rzeczy działają razem bardzo dobrze

Polish: 
włącznie z ekspertami do spraw zdrowia, np. wyszkolonymi dietetykami
którzy mają, można powiedzieć, trochę konserwatywne podejście do żywienia
Nawet, dawniej znana jako amerykańska organizacja dietetyki
teraz Akademia Żywności i Dietetyki
Oni powiedzieli dekady temu
Dieta roślinna niesie korzyści zdrowotne
Warto ją stosować
I to przekonało całą masę ludzi
Kiedy my zaczęliśmy, niewiele lekarzy śpiewali tę melodię
Rany, jak to się zmieniło!
Więc widzimy zmiany na każdym poziomie i to jest super
Porozmawiajmy o barierach
Już trochę o nich rozmawialiśmy
Co jest największą przeszkodą powstrzymującą ten ruch?
Częściowo przemysł
Przemysł jest bardzo zdeterminowany, żeby sprzedawać swój produkt
I chętnie stworzą pozory, że krowy są szczęśliwe, gdy dają mleko
że mają idylliczne życie
w przeciwieństwie do prawdy
czyli, jeśli byś chciał zobaczyć, jak są sztucznie zapładniane
i jak po urodzeniu zabierają im cielę
a na końcu są zarzynane

Italian: 
inclusi i paramedici e dietolgi qualificati
anche l'Associazione Americana per la Nutrizione, adesso chiamata
Accademia per la nutrizione e dietetica
questi hanno detto decenni fa
che la dieta a base vegetale ha benefici sulla salute
è un bene seguirla
e questo ha incoraggiato tantissime tantissime persone
quando noi abbiamo cominciato non c'erano molti medici
che la sostenevano
ma le cose sono cambiate
quindi vediamo cambiamenti in ogni ambito e questo è positivo
parliamo di barriere
qual è il muro principale che ci blocca?
in parte le industrie
le industrie desiderano molto vendere i propri prodotti
e di creare un'immagine che raffiguri mucche felici di dare il loro latte
e che gli piace molto fare la vita che fanno
contrariamente alla verità
che sarebbe vederle essere inseminate artificialmente
e vedere che i loro cuccioli vengono strappati via alla nascita
e alla fine essere sgozzati

Hungarian: 
akár a meglehetősen konzervatív táplálkozástudományi megközelítésre képzett dietetikusokat is.
Még az egykoron "Amerikai Dietetikusok Szövetsége" néven ismert
Táplálkozástudományi és Dietetikai Akadémia is
elismerte évtizedekkel ezelőtt, hogy a növényi alapú táplálkozásnak jótékony hatása van,
hogy ez egy helyes dolog.
És ez nagyon sok embernek adott erőt.
Amikor mi elkezdtük, kevés orvos állt ki melletünk,
de ez azóta bizony megváltozott!
Minden szinten változás látható, és ez jó.
Beszéljünk egy kicsit az akadályokról, korábban érintettük már ezt a témát.
Melyek a főbb gátjai ennek a mozgalomnak?
Az egyik fő akadályozó az ipar.
Az ipar mindenáron el akarja adni a termékeit,
és minden erejével megpróbálja elhitetni, hogy a tehenek boldogan adják nekünk a tejüket,
és idilli körülmények között élnek.
Ellentétben a rideg valósággal:
A teheneket mesterségesen termékenyítik meg, ellés után azonnal elveszik a borjaikat,

Italian: 
non è molto bello
le industrie insistono molto
le industrie hanno anche trovato un modo per prenere soldi
che possono essere utilizzati per pubblicizzare e promuovere
e il governo statunitense sovvenziona
il grano che le mucche, le galline e i maiali mangiano
e quello mantiene i prezzi bassi
a le indutrie non sono un grande ostacolo
l'ostacolo più grande è la nostra cultura
siamo noi stessi
la persona media mangia ciò che ha sempre mangiato crescendo
ciò che a loro è familiare
e questa è la cosa più importante
e questo lo si affronta creando una nuova cultura
che sta accadendo
ormai tutti i ragazzini hanno sentito il termine "vegano"
e hanno visto questi prodotti e sanno che cosa sono
hanno familiarità e gli piacciono
e hanno sentito dell'ambiente
la gente ha smesso di discutere se il riscaldamento globale esista o meno
Ormai chiaramente lo è.

Polish: 
to już nie takie piękne
Przemysł twardo stąpa po ziemi
Przemysł też znalazł sposób, jak zdobyć pieniądze
których potem używają na promocje i reklamy
A rząd dotuje zboże paszowe, które krowy, świnie i kurczaki jedzą
I to utrzymuje niskie ceny
ale przemysł nie jest największą przeszkodą
największą barierą jest nasza kultura
my sami
Przeciętna osoba je, to na czym ich wychowano
i to, co było im znajome
i to jest najcięższe
I żeby to zwalczyć, potrzeba nowej kultury
I to się oczywiście dzieje
Jest tyle dzieci, które w końcu wiedzą co to weganin
Już to słyszeli
Widzieli te produkty i wiedzą czym one są
i już są im znajome i lubią je
i słyszeli o wpływie na środowisko
Ludzie przestają debatować, czy zmiana klimatu jest prawdziwa
No oczwiście, że jest

Hungarian: 
és végül minden esetben a vágóhídon végzik.
Ez egyáltalán nem olyan szép.
Az ipar keményen törtet.
Az ipar megtalálta a módját, hogy pénzt csaljon ki,
amit reklámra és promóciókra költhet.
A kormány pedig támogatja a haszonállatok tartásához szükséges takarmánynövények termesztését.
Ezáltal lenyomják az árakat.
De nem az ipar a legfőbb akadály.
A legfőbb akadály a kultúránk. Mi magunk vagyunk az akadály.
Egy átlagos ember azt eszi, amin felnőtt, amit ismer.
Ez a legnagyobb akadály.
Ezen úgy segíthetünk, ha új kultúrát hozunk létre. És ez folyamatban is van.
A legtöbb gyerek már ismeri a kifejezéseket. Már nem mondanak olyat, hogy "vegás",
hisz hallották már a "vegán" szót.
Látták a termékeket, egyre jobban ismerik és szeretik is ezeket.
Hallottak a környezetvédelemről is,
és ma már senki nem vonja kétségbe a klímaváltozás tényét, ez egyértelmű.

Hungarian: 
Sokat beszél a környezeti hatásokról,
a veganizmus etikai oldaláról is sokan tartottak előadásokat az elmúlt években.
Nem nehezebb az orvosi küldetését végezni úgy, hogy közben ennyire nyitott az etikai és környezetvédelmi kérdésekre?
Nem, nem hinném.
Több okból is fontos kimondani az igazságot.
Egyrészt mondhatok én bármit egy 16 éves fiatalnak a prosztatarákról, egyszerűen nem fogja érdekelni.
De ha ő egy állatbarát, vagy környezetvédő, akkor közelítsük meg arról az oldalról!
A koszorúereit nem fogja érdekelni, miért váltott étrendet.
Azt a motivációt alkalmazd, ami megmozgatja a páciensed! Ez az egyik dolog.
Másrészt...Vegyük a dohány világát.
Amikor a tudósok először vették górcső alá a dohányipart a tüdőrák és egyéb káros hatások tekintetében,
a kutatók még teljesen elfogulatlanok voltak.

Italian: 
Lei ha parlato molto dell'ambiente
ha dato discorsi richiardo l'impatto ambientale della dieta vegana
pensa che questo renda il suo lavoro di medico più difficile?
che parla così tanto dell'impatto ambientale?
No, non credo
penso che sia molto importante dire la verità per un paio di ragioni
se parlo con un ragazzino di 16 anni
potrei parlargli di cancro alla prostata ma a loro non interesserebbe
ma se fosse una persona a interessata all'ambiente, diciamoglielo
Alle loro arterie non importa perché hanno cambiato dieta
lavora sulla motivazione che interessa ai tuoi pazienti
Quella era la prima cosa, la seconda
nel mondo del tabacco, prima quando
quando si scoprì che fumare contribuisce al cancro ai polmoni
i ricercatori erano imparziali

Polish: 
Głośno wyraża pan swoją opinię o środowisku
Widziałem pana kilka lat temu mówiącego o etycznych kwestiach weganizmu
Czy pan myśli, że to utrudnia pana misję jako lekarza medycyny?
Skoro jest pan tak otwarty na środowiskowe i etyczne kwestie?
Nie, nie wydaje mi się.
Myślę, że to bardzo ważne, żeby mówić prawdę, a to z kilku powodów
Po pierwsze, jak rozmawiam z 16-latkiem, mogę mu powiedzieć o raku prostaty
ale im wszystko jedno
Ale jeśli to osoba, która dba o zwierzęta albo środowisko
To im o tym opowiedz!
Ich tętnice wieńcowe mają w nosie, dlaczego zmiana diety
Użyj argumentu, który przemówi do twojego pacjenta
To było po pierwsze
A po drugie
W świecie tytoniu
Na początku, kiedy przemysł tytonowy znalazł się pod lupą naukowców
i odkryto ich udział w nowotworach płuc
Badacze potrafią być bezstronni

Hungarian: 
Azt mondták: "Vizsgáljuk meg, és meglátjuk, mi lesz az eredmény!"
A hatvanas évekre már minden kiderült.
Még mindig szükség volt a dohányzás káros hatásainak vizsgálatára,
de a kutatók már nem csináltak úgy, mintha etikus lenne a dohánytermékek reklámozása.
Nagyon jól tudták ezt, mégis tovább folytatták a kutatást. Ebben a helyzetben vagyok most én is.
Nem titkolhatom, hogy az ipar, amellyel együtt nőttem fel Észak-Dakotában, rosszul bánik a környezettel és az állatokkal.
Butaság lenne ezt letagadni.
DE! Amikor kutatást végzek,
körültekintően dolgozom. Vakteszt-módszerrel végzem a kutatásokat.
Vagyis a kiértékelő személy nem tudja, hogy ki melyik csoportba tartozik,
teljesen objektív módon kell dolgozni, ügyelnünk kell rá, hogy megőrizzük a valóságot.
De a tények akkor is tények.
Figyelembe kellene-e vennünk a táplálkozási irányelvek kialakításakor a környezetvédelmi és etikai kérdéseket?

Polish: 
Robią badania i mówią "ok, no zobaczymy co znajdziemy"
Ale około 1960 było bardzo jasne, że
wciąz potrzeba badań na tytoniu i zdrowiu
Ale badacze już nie udawali
Że jest coś etycznego w reklamowaniu produktów tytoniowych
Było to bardzo jasne, nawet jak robili badania
To jest mój świat
I muszę wyrażać się bardzo jasno, że przemysł, w którym się wychowałem
w Północnej Dakocie
Nie jest takie milutkie
dla środowiska, i dla zwierząt
I nie pojęcie tego jest po prostu głupiutkie
ale
Kiedy ja robię badanie, robię je ostrożnie
z podwójnie ślepą próbą
żeby ktokolwiek ocenia wyniki nie wiedział kto jest w jakiej grupie
I to musi być obiektywne
I musi być dobrze zrecenzowane
Trzeba być ostrożnym, żeby to było realne
No, ale fakty to fakty
Czy wytyczne żywnościowe powiny być mieć na względzie etyczne i środowiskowe kwestie?

Italian: 
ma entro gli anni '60 la cosa diventò molto certa
c'era ancora bisogno di ricerca
ma i ricercatori non fingevano più che
ci fosse qualcosa di etico a vendere le sigrette
l'hanno messo in chiaro
lo stesso vale per me
devo mettere in chiaro che
l'industria dove sono cresciuto nel Dakota del nord non è molto gentile
per l'ambiente e per gli animali
quando faccio ricerche le faccio con cautela
devono essere fatte in maniera oggettiva
i fatti sono i fatti
le politiche della dieta devono essere influenzate dalla scelta etica?

Hungarian: 
Amikor legutóbb felülvizsgáltuk a táplálkozási irányelveket,
a Bizottság javasolta, hogy vegyük figyelembe a környezeti kérdéseket is.
Hiszen a diétánk hat a környezetünkre, de ezen keresztül az egészségünkre is számos módon visszahat.
Gondolok az árvizekre és egyéb katasztrófákra,
és persze a klímaváltozás az élelem előállítási módját is jelentősen befolyásolja.
Ez az egyik része.
Másrészt pedig...azt hiszem, elég komoly vitát gerjesztettek.
Azt mondták: mi van, ha nem törődünk a környezettel, és például halfogásra buzdítjuk az embereket,
de közben már nincs is kifogható hal a vizeinkben...?
Mindenképp figyelembe kell vennünk a környezeti kérdést,
hiszen enélkül nevetséges lenne táplálkozási irányelvekről beszélni.
Nos, lenyomta őket a kormány.
Hogy az egészségügyi minisztert szó szerint idézzem:
"Nem fogunk kilépni a megszokott keretekből." - És az egész környezetvédelmi kérdést kivették az anyagból, sajnos...

Polish: 
Kiedy zaktualizowano ponownie
Komisja stwierdziła: musimy uwzględnić środowisko
Bo nie tylko wybór jedzenia ma na niego wpływ
co też przecież wpływa na zdrowie, na wiele sposobów
Powodzie, wypadki, inne problemy
Wpływa to też na zmiany środowiska
i sposoby produkcji żywności
To raz
A dwa, co było niepodważalnym argumentem
powiedzieli, że dajmy na to, nie mówisz ludziom o środowisku
ale mówisz, jedz dzikie ryby
Ale nie ma już więcej dzikich ryb
I wtedy trzeba porozmawiać o środowisku
bo inaczej to absurd robić wytyczne żywnościowe
no i pokonani
Sekretarz agrokultury powiedział (jego słowa): "nie będziemy wyjeżdżać za linie"
i wyrzucili część o środowisku
Niestety

Italian: 
il commissariato ha detto "Dobbiamo guardare l'ambiente"
perché non solamente le nostre scelte dietetiche influenzano l'ambiente
ma influenzerà in molti modi anche la salute
inondazioni, incidenti e altri problemi
la dieta influenzerebbe il cambiamento ambientale
come si produce il cibo
questa era la prima cosa, la seconda
penso che debbano tenerlo in cosiderazione

Italian: 
un'altra barriera sono i medici che supportano la dieta a basso contenuto di carboidrati
li vede come una minaccia?
per tanti anni i medici che dicevano "se sei in sovrappeso"
togli tutti i carboidrati dalla dieta o la maggior parte
perderai peso
dopo un po' di tempo dirai "ma così si muore di fame"
così reintegrano questi alimenti e il peso aumenta di più di prima
se non mangi quei cibi mangi la carne
normlamente la perdita di peso diminuisce anche il colesterolo
ma in queste diete ricche di colesterolo
a volte il colesterolo delle persone, nonostante la perdita di peso

Polish: 
Ja myślę, że powinni wziąć też to pod uwagę
Zdecydowanie. Porozmawiajmy o kolejnej przeszkodzie
Lekarze niskowęglowodanowi
czy widzi ich pan jako zagrożenie dla ruchu?
Przez wiele, wiele lat byli lekarze, którzy mówili
Jeśli masz nadwagę, wyrzuć z diety wszystkie węglowodany
albo większość węglowodanów, na jakiś czas
I skoro to w zasadzie połowa tego, co jesz
schudniesz! Nie jedz ziemniaków, chleba, owoców
Fasolę, makaron - schudniesz!
Tak jakby hiena przestała jeść mięso, to pewnie by schudła
No schudniesz, jednakże hehe
Po jakimś czasie zauważysz "to trochę jak głodówka"...
Mogę jednak wrócić do tych produktów?
I wtedy waga wraca, ale jest jeszcze gorzej
W tym okresie, kiedy nie jesz tych zdrowych produktów
Co wtedy jesz? Mięso
Jesz ciężkie kremy
I jak utracie wagi normalnie towarzyszy spadek cholesterolu,
Ale na tych wysokotłuszczowych dietach

Hungarian: 
...nagy kár. Szerintem igenis átgondolhatnák ezeket a dolgokat.
Beszéljünk egy másik akadályról: a szénhidrátszegény diétát hirdető orvosokról. Ön szerint ők veszélyeztethetik a mozgalmat?
Néhány orvos hosszú évek óta hirdeti, hogy ha súlyfelesleged van,
száműzd az összes, vagy a legtöbb szénhidrátot az ételeidből egy időre,
de mivel ez az elfogyasztott ételeink felét jelenti, fogyni fogunk.
Ha elhagyjuk az összes krumplit, kenyeret, gyümölcsöket, babféléket, tésztát,
persze, hogy fogyunk!
Mintha egy hiéna lemondana a húsevésről: nyilvánvalóan lefogyna.
Le is fog fogyni!
De egy idő után úgy érzi majd magát, mintha koplalna,
és visszasírja az elhagyott ételeket.
Vissza is fog hízni, de ami rosszabb:
Ha a diéta idején nem fogyasztja ezeket az egészséges ételeket, akkor mit fog enni?
Húst. Zsíros tejtermékeket.
És bár a fogyás normál esetben csökkentené a koleszterinszintet,
de az ilyen zsíros, magas koleszterintartalmú étrend miatt
az emberek koleszterinszintje gyakran annak ellenére magasra emelkedik,  hogy

Hungarian: 
a testsúlyuk a koplalással felérő diétának köszönhetően csökkent.
És amikor maga Dr. Atkins is...
Isten nyugosztalja, egy szerencsétlen balesetben elhunyt...
De tanúja lehettem annak a vele kapcsolatos ellentmondásnak,
hogy szívbeteg volt, amit titkolt az emberek elől.
Mert kitartott a saját étrendjébe vetett hit mellett.
Úgy éreztem, hogy az embereknek joguk van tudni,
hogy ez nem egy jótékony hatású étrend, és hogy ez nem természetes.
Az emberek természetüknél fogva növényevők, mint bármelyik emberszabású majom.
Akár tetszik, akár nem, mi nem a kutyákra vagy a macskákra hasonlítunk.
Emberszabásúak vagyunk, és számunkra az a természetes táplálék, amit le tudunk szedni a kezünkkel.
Egy kicsit kínos kérdést teszek fel a szénhidrátszegény diétát szorgalmazó orvosokkal kapcsolatban.
Nem fontos válaszolnia, ha nem szeretne.
Gondolja, hogy azért javasolják a húsfogyasztást, mert nem elég tisztességesek,
vagy egyszerűen csak félrevezették őket?
Mindig is érdekelt, miért ragaszkodnak egyesek a szénhidrátszegény étrendhez,

Polish: 
poziom cholesterolu, poza tym, że człowiek chudnie przez tę pół-głodówkę, znacznie rośnie
I kiedy doktor Atkins sam
Biedny człowiek, zmarł z powodu niezczęśliwego wypadku
Ale była spora kontrowersja, w środku której byłem
Kiedy on miał chorobę serca, ale ukrywał to przed publiką
Bo miał cel, żeby promować swoją dietę
Moje wrażenie było takie, że ludzie powinni wiedzieć
To nie jest naturalna dieta
Człowiek to z natury roślinożerca
Tak jak każdy inny człekokształtny, nieważne czy ci się to podoba, czy nie
nie jesteśmy psami czy kotami
Jesteśmy małpami człekokształtymi
I naturalny pkarm dla nas to taki, który możemy złapać w nasze dłonie
To będzie kontrowersyjne pytanie
A spytam, co mam nie spytać?
Czy według pana lekarze niskowęglowodanowi polecają dietę mięsną, bo są nieuczciwi, czy po prostu źle poinformowani?
Często się zastanawiałem, dlaczego niektórzy są tak oddani diecie niskowęglowodanowej

Italian: 
il colesterolo aumenta, a volte anche di molto
e quando il dottor Atkin stesso
che è morto in un incidente
c'è stata una grande controversia di cui sono stato partecipe
aveva dei problemi cardiovascolari che nascondeva
perché aveva interessi a diffondere la dieta
io penso che la gente debba sapere
che questa non è una dieta salutare
e che non è una dieta naturale
la gente per natura è erbivora
come tutti gli ominidi
ma noi non siamo cani o gatti
siamo ominidi e il cibo che è naturale per noi è quello che riusciamo a prendere con le nostre stesse mani
i medici che sostengono la dieta a basso contenuto di carboidrati, questa è una domanda controversa
ma la porrò comunque. Lei pensa che
raccomandano la dieta a base di carne ?
per mancanza di moralità o perché non sono informati?
mi sono sempre chiesto perché tante persone sono propense alla dieta a basso contenuto di carboidrati

Hungarian: 
miért mondják, hogy együnk nyugodtan egy jó kis steak-et.
Hiszen ez mindenféle okoskodásokat szül: hogy a koleszterin nem is számít,
a telített zsírsavakkal semmi baj nincs,
nem köthetők a szívbetegségekhez, vagy az Alzheimer-kórhoz, hagyjuk már ezeket.
Kellemetlen helyzetbe hozzák önmagukat, és fogalmam sincs, mi motiválhatja őket.
Talán az egyén szintjén dől el, amikor nem igazán akarunk személyes dolgokba belemenni...
Hadd meséljek el valamit...
Kb. egy hónapja meghívtak, hogy tartsak egy előadást New Yorkban, a Weill Cornell Egészségügyi Központban.
Az előadásom házigazdája az Atkins Alapítvány volt.
Amely abból a pénzből működik, amit maga Robert Atkins hagyott hátra...
Számomra ez azt mutatja, hogy a dolgok változnak.
Van-e még olyan hátráltató tényező, amiről nem beszéltünk eddig?
Nagy akadály a függőség is. De ezt idézőjelesen értem.

Polish: 
I mówią, że powinieneś zjeść tego steka
I zaczynają to wszystko racjonalizować
że wysoki choleserol to nic poważnego, tłuszcz nasycony nie ma znaczenia
Powiązanie chorób serca i Alzheimera
Nie, to lepiej to zignorować
To dość ciężka sytuacja
I nie jestem pewien, skąd takie bodźce się biorą
To chyba zależy od człowieka, jak zgłębi temat
Pozwól mi powiedzieć jedno
Około miesiąc temu, byłem zaproszony do Nowego Jorku dać wykład
W centrum medycznym Wild Cornell
a gospodarzem była fundacja Atkinsa
Za pieniądze pozostawione przez samego Roberta Atkinsa
I wtedy sobie pomyślałem, że zmiana już tu jest
Czy są jeszcze jakieś przeszkody, których nie omówiliśmy?
Jedną sporą przeszkodą jest uzależnienie
I to mówię w cudzysłowie
Mam na myśli

Italian: 
e dicono che dovresti mangiare una bistecca
e cercano di razionalizzare
il colesterolo non importa, i grassi saturi non importano
il collegamento tra malattie del cuore e Alzheimer
li mette in una posizione scomoda
e non so da dove viene quella motivazione
immagino dipenda da persona a persona
lascia che ti dica una cosa
circa un mese fa sono stato invitato per
dare un discorso a New York
ad un centro medico a New York
e il discorso che dato è stato presentato dalla fondazione di Atkins
da soldi che sono stati lasciati dallo stesso dr Atkins
e per me le cose stanno cambiando
ci sono altre barriere di cui non abbiamo parlato?
che trattengono il veganismo dal diffondersi?
un'altra barriera è la dipendenza

Polish: 
Nie, że czy już wziąłeś przyjemną kąpiel w serze
Chodzi mi o to, że jak się na coś najarasz, to płacisz za to jakąś cenę
Więc jak ktoś mówi "nie wiem czy dam radę odstawić ser"
Mimo tego, że ser to aż 70% tłuszczu
Bardzo dużo kalorii i waga idzie w górę
I masz choroby wynikające z diety
A osoba dalej mówi, nie potrafię odstawić
To czas najwyższy zacząć to leczyć jak uzależnienie
Niekoniecznie, że jest to uzależnienie fizyczne
Chociaż ludzie, w tym ja, udowodnili, że są fizyczne mechanizmy mające miejsce w ciele
i w mózgu
Które uzależniają
Ale jeśli wykorzystasz model uzależnienia
po pierwsze mówisz, nie otaczaj się  tymi rzeczami
Alkoholik musi przestać pić
A jeśli masz 30 kg nadwagi
Przez ser i mięso, to po prostu to odstaw
I sięgnij po wsparcie społeczne
Znajdź dobre alternatywy
Zastosuj to, co wiemy, że działa przy uzależnieniu

Hungarian: 
Ne úgy képzeljük el, hogy valaki elbújik egy sikátor mélyén, és belövi magát sajttal...
Egyszerűen csak rákattanunk valamire, aminek aztán meg is lesz az ára.
Tehát amikor valaki azt mondja, hogy nem tud leszokni a sajtevésről.
Annak ellenére, hogy 70% a zsírtartalma, magas az energiatartalma, és folyamatosan hízik tőle,
már betegség-tünetei is vannak, mégsem tud leszokni róla.
Ezt már egyfajta függőségként kell kezelnünk.
Nem kell fizikailag függőnek tekinteni őket, annak ellenére, hogy az emberek (magamat is beleértve)
nem véletlenül éreznek fizikai hatásokat a testükben, az agyukban,
ami miatt rászoknak dolgokra.
De ha olyan modellt alkalmazunk rá, mint a függőségek kezelésénél, mit is teszünk?
Először is ne csináljunk ebből akkora ügyet! Egy alkoholistának abba kell hagynia az ivást.
Ha 35 kiló súlyfeleslegünk lett a hús- és sajtevéstől, egyszerűen hagyjunk fel ezekkel!
Kérjünk közösségi segítséget, keressünk megfelelő alternatívákat,

Italian: 
se una persona dice "non credo che riuscirei mai a rinunciare ai latticini"
nonostante sia 70% grasso e con molte calorie
e il peso cresca sempre di più
e le malattie questa persona dice "non riesco a farne a meno"
cerca di usare i gruppi sociali di sostegno contro le dipendenze
usa tutti gli strumenti che si conoscono per interrompere le dipendenze

Hungarian: 
Vessük be az étrendváltásnál is az összes olyan eszközt, ami a függőségek kezelésénél már jól bevált,
és nyert ügyünk lesz.
Gondolja, hogy az orvosok azért nem javasolják a veganizmust,
mert ők maguk húsevők? Veganizmus alatt itt most csak a növényi étrendet értem.
Rengeteg orvos van, aki még nem javasolja a vegán étrendet,
de szerintem ez azért van, mert egyszerűen nem ismerik, nem ebben nőttek fel, nem próbálták soha.
Utálom a hasonlatot, de ez kicsit olyan, mint amikor az orvos egy dohányos előtt ül,
és a dohányos meglátja a fehér köpeny zsebében megbúvó cigarettát.
Ez az orvos hiteltelen.
Évekkel ezelőtt sok más orvos újságcikkekben kezdte szorgalmazni,
hogy aki az egészséges élet hiteles szószólója akar lenni, az nem dohányozhat.
És az orvosok jelentős része le is szokott a dohányzásról.
Az orvosok nem vegánok.
Nemcsak hogy nem ismerik, és ezáltal nem is ajánlják,
de valószínűleg ápolnak is olyan hiedelmeket, amelyek szerint vegánnak lenni nehéz.

Polish: 
żeby zwalczyć nawyki żywieniowe
I to się opłaci
Myśli pan, że lekarze nie rekomendują weganizmu
bo oni sami lubią mięso?
Przez weganizm rozumiem dietę roślinną
Jeszcze bardzo wielu lekarzy nie promuje diety roślinnej
A ja myślę, że to przez nieznajomość
Nie dorastali w tej diecie i nie próbowali jej
Nie podoba mi się to, ale to mi przypomina lekarza z pacjentem palaczem
A pacjent widzi w kieszeni fartucha lekarskiego kształt pudełka papierosów
Ten doktor nie jest wiarygodny
I wiele lat temu lekarze pisali w magazynach
Że żeby być wiarygodnym lekarzem, musisz świecić przykładem
I lekarze rzucili palenie, na wielką skalę
Lekarz, który nie jest weganinem,
Nie tylko nie wie z czym to się je, ale też nie będzie tego polecał
ale prawdopodobnie będzie też podtrzymywał mity,
że to jest ciężkie do zrobienia
A dieta wegańska nie jest trudna

Italian: 
pensa che i medici non raccomandano il veganismo perché loro stessi mangiano carne?
Dico veganismo ma intendo la dieta a base vegetale
sono tanti i medici che non incoraggiano la dieta a base vegetale
e penso che sia per mancanza di familiarità
non sono cresciuti con questa dieta e non l'hanno mai provata
e mi spiace dirlo ma è un po' come quei dottori che sono seduti accanto al fumatore
e il paziente vede che il medico ha delle sigarette
quel medico non ha credibilità
e anni fa un medico scrisse
per essere un medico credibile devi essere non fumatore
e i medici hanno smesso di fumare velocemente
un medico che non è vegano, non è familiare con la dieta e non la raccomanda
ma è facile mantenere miti come "dev'essere una dieta difficile da seguire"

Italian: 
una dieta vegana non è difficile da seguire, è molto più difficile contare le calorie
e cercare di perdere peso cosi
con una dieta vegana puoi mangiare quanto vuoi
e mangi anche cibi salutari
mi piace il paragone che fa tra l'industria del tabatto e la situazione odierna
con il tabacco la cosa è o bianca o nera. Il tabacco fa male e basta
ma la gente pensa che la carne che fa male è solo quella raffinata
e quella non raffinata faccia bene
quindi sarà un po' più difficile rispetto a quello che è successo con il fumare 50 anni fa.
quanto tempo pensa che ci vorrà
perché la gente smetta di assumere prodotti animali?
la gente ha già cominciato a rinunciare ai prodotti animali
e quando abbiamo coinciato il comitato dei medici
nel 1985

Polish: 
Dużo ciężej jest liczyć każdą kalorię
Jak w starych dietach na cukrzycę
Próbując schudnąć przez ucinanie, ogólnie stosując tradycyjne diety odchudzające
Na diecie wegańskiej jesz ile chcesz
Jesz dobre, zdrowe jedzenie. Bardzo proste
Spodobało mi się porównanie przemysłu tytoniowego i tego co teraz ma miejsce
A inaczej, jeśli na tytoń patrzy się zero-jedynkowo
Palenie jest złe, unikanie tytoniu jest dobre
A z mięsem ludzie myślą, że to tylko przetworzone mięso jest bardzo złe
a nieprzetworzone to samo dobro
Więc będzie to trochę trudniejsze niż 50 lat temu z paleniem
A jak pan myśli, że to się może potoczyć?
Jak długo może ludziom zająć zanim porzucą wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego?
Ludzie już je zaczęli porzucać.

Hungarian: 
Pedig egyáltalán nem nehéz. Sokkal nehezebb egy ódivatú diabétesz-étrendben kalóriát számolgatni,
lefogyni egy...hagyományosnak mondható diétával.
A vegán étrendben annyit eszik az ember, amennyit akar - józan határokon belül - egészséges ételekből. Ilyen egyszerű!
Tetszik a hasonlata, amivel a dohányipar egykori megítélését hozza párhuzamba azzal,
ahogyan most próbáljuk a növényi alapú étrendet népszerűsíteni.
Azzal a különbséggel, hogy a dohánykérdés kettős dolog:
a dohányzás egyértelműen rossz dolog, a dohányzásmentes élet pedig jó.
A húskérdés egy kicsit más:
Sokan úgy hiszik, hogy csak a feldolgozott hús rossz, a feldolgozás előtti hússal nincs baj.
Tehát egy kicsit nehezebb dolgunk van, mint 50 éve a dohányzással kapcsolatban,
Hogyan látja ennek a mozgalomnak a pályagörbéjét? Mennyi időre van szükségük az embereknek ahhoz,
hogy leszokjanak az állati eredetű termékek fogyasztásáról?
Az emberek már elkezdtek leszokni az állati termékekről.

Hungarian: 
Amikor elindítottuk az Orvosok Szövetségét 1985-ben, még alig néhány orvos beszélt erről.
Ma már több száz...több ezer...RENGETEG ilyen orvos van, mindenütt!
Éves konferenciát szoktunk tartani. A 2016-oson 750 orvos, medikus, dietetikus vett részt.
És hatalmas elmozdulás érezhető ebben az irányban.
Elmúltak azok az idők, amikor az orvosok kételkedtek.
Gyakorlatilag az összes orvos tudja, hogy ez egy jó dolog.
Jelentős részük már gyakorolja, a többiek pedig tudják, hogy ki kellene próbálniuk.
Meg tudja becsülni ennek az időbeli lefolyását?
Nem esszük mindannyian mindig ugyanazt.
Vannak, akik már vegánná váltak,
mások ma, holnap, vagy rövid időn belül válthatnak. Megint másoknak több idő kell.
Vannak olyanok is, akiket a gazdasági dolgok érdekelnek, és soha nem fognak egészségesen étkezni.
Ezek az ember soha nem változnak meg. De egyre többen mégis.

Polish: 
I kiedy my zaczęliśmy w 1995 roku, tylko niewielu lekarzy mówiło o tym
A dziś, jest ich setki, tysiące, no mnóstwo
I mamy coroczne konferencje
Ta w 2016 roku gościła 750
Lekarzy, studentów medycyny, dietetyków
I ruch jest już tak ogromny
Idący w tę stronę
Więc skończyły te dni sceptycznych lekarzy
Praktycznie wszyscy lekarze wiedzą, że to jest dobre
Wielu z nich samemu próbuje tej diety
A reszta wie, że też powinna
Czy ma pan pojęcie, ile jeszcze to zajmie czasu?
Nie wszyscy jedzą to samo w tym samym czasie
Wiięc niektórzy już są weganami
Inni zaczęli dzisiaj, jutro
Albo wkrótce zaczną
Innym zajmie to trochę więcej
I są też osoby, które mają powiązania ekonomiczne
Żeby nigdy nie zacząć tej diety
I ci ludzie nigdy się nie zmienią
Ale coraz więcej osób idzie w tę stronę

Italian: 
erano molti pochi i medici a parlare di questo movimento
adesso ce ne sono centinaia e centinaia
forse anche migliaia
ce ne sono tanti e ovunque
e abbiamo una conferenza annuale
in quella del 2016 vennero 750 tra
medici, studendi di medicina, dietologi ...
c'è un movimento enorme
in questa direzione
quindi i vecchi giorni dei medici che erano scettici
prima o poi tutti i medici sapranno che questa è una buona idea
molti di loro stanno mettendo in pratica la dieta
il resto di loro sanno che dovrebbero farlo anche loro
non mangiamo tutti lo stesso pasto nello stesso momento
quindi alcune persone sono già diventate vegane
altre lo sono diventate oggi domani
o per lo meno in poco tempo
per altre ci vorrà di più
e ci sono persone che hanno interesse economico
e non seguiranno mai una dieta salutare
e queste persone non cambieranno mai
 
ma la gente normale seguirà questa direzione

Hungarian: 
Ezt a mozgalmat nem csak a hozzám hasonló orvosok viszik előre, akik régóta beszélnek erről,
hanem a sportolók!
Rengeteg focista van, a legjobb férfi és női teniszezők,
mint Novak Djokovic és Serena Williams,
mindketten azt mondták: "Csatlakozom! Nem eszem több állati eredetű ételt."
Novak Djokovic épp most nyitott egy vegán éttermet Monaco-ban. Az elképzelhető legelegánsabb hely!
Az emberek pedig olvasnak ezekről!
(Divatba jönnek...)
Divatba jönnek, de olyan emberek számára, akiknek a teljesítmény számít.
De vannak még vezető politikusok, akik vegánok.
De egyébként nem csak a nagy állóképességet igénylő sportolókról van szó, mint a teniszezők vagy hosszútávfutók,
hanem focistákról is (amerikai futballra gondolok), nekik egyszerre kell izmosnak és gyorsnak is lenniük.
Egyre többen csatlakoznak.
Mit üzenne az angol "Étellel az életért" csoportnak, akiknek az a küldetésük,

Polish: 
Myślę, że jeden z motorów to nie tylko lekarze tacy, jak ja
Którzy mówią o tym od dawna
Ale sportowcy!
Widzimy coraz więcej futbolistów
najlepszych tenisistów i tenisistki
Mówię tutaj o Novak Đoković i Serena Williams
Oboje powiedzieli "mnie też zapiszcie!"
I produkty zwierzęce wyrzucili z talerza
Novak Đoković właśnie otworzył wegańską restaurację w Monako
Najardziej szykowne miejsce, jakie możesz sobie wyobrazić
I ludzie czytają o tym
I to się staje trendy
Modne, ale dla ludzi, dla których wyniki i osiągnięcia mają wielkie znaczenie
I wśród nas są już najważniejsi poitycy
I nie tylko sportowcy wytrzymałościowi
Jak tenisiści, krótko i długdystansowcy
Ale i futboliści, futbolu amerykańskiego
Ci ludzie muszą być napakowani
I jednocześnie szybcy
Coraz więcej osób jest z nami
Jaką wiadomość ma pan dla zespołu "Food for life" w UK (Żywność dla życia),

Italian: 
ad alimentare il movimento non saranno solo i medici come me
ma anche alteti
vediamo tanti calciatori
i migliori giocatori di tennis maschile e femminile
Novak Djokovic e Serena Williams
seguono la dieta
Novak Djokovic è stata in un ristorante vegano di lusso a Monaco e questo ha fatto notizia
La gente legge queste notizie
sta divendando di moda, ma per le persone per cui la propria prestazione importa
ci sono anche politici importanti che stanno seguendo lo stile di vita
nono sono solo sportivi di quel genere come i tennisti o i corridori
ma anche i calciatori
i calciatori americani, che hanno bisogno di apparire virili
e veloci allo stesso tempo
vediamo sempre più gente farlo
che messaggio ha per il gruppo Food For Life (cibo per la vita) dell'Inghilterra

Polish: 
którzy mają misję otwarcia centrum Barnarda
i wcielenia programu "Food for life" w poradniach lekarskich narodowego funduszu zdrowia?
Program "Food for life" to sposób
żeby przekazać ludziom narzędzia do użycia w praktyce.
Użyteczne informacje
i zrozumienie, jak to działa
To jest cudowny dar, dla tak wielu ludzi
I jestem zachwycony faktem, że w UK są ludzie
którzy będą to robili i rozwijali.
Uważam, że to fantastyczne!
I dla lekarzy, prawników, nauczycieli, którzy chcieliby widzieć jak to rozwija
Zespół "Food for life" to po prostu najlepsza prawa ręka
W 2016 roku zakończono testowanie na zwierzętach w każdej szkole medycznej w USA
Jakie wiekie osiągnięcie widzi pan w 2017 roku?
albo w przyszłości
2016 rok to był dobry rok
Wszystkie medyczne szkoły w USA i Kanadzie

Italian: 
che si è proposta di aprire il centro Bonnard
e fare in modo che il progrmma Food For Life sia approvato dalla commissione?
Il programma Food for Life
è il modo per avere strumenti pratici
informazioni che possono utilizzare
e capire come metterli in pratica
è un regalo fantastico per molte persone
e sono molto felice che ci sono persone in Inghilterra
che stanno facendo questo
e per medici
e insegnanti che vogliono vedere questo movimento crescere
nel 2016 è riuscito ad interrompere il testamento sugli animali
nelle scuole di medicina americane
che raggiungimento si aspetta dal 2017?
o nel futuro
il 2016 è stato un buon anno
tutte le scuole dici medicina negli Stati Uniti e in Canada

Hungarian: 
hogy megnyissák a Barnard Központot,
és klinikai ajánlást szerezzenek a programjuknak az egészségügyi tárcától?
Az "Étellel az életért" program gyakorlatias eszközöket ad az emberek kezébe.
Használható információkkal látja el őket, és megmutatja, hogyan ültethetik át a gyakorlatba.
Nagyszerű ajándék ez rengeteg ember számára.
Nagyon örülök annak, hogy itt az Egyesült Királyságban is lesznek, akik ezt művelik és tovább viszik majd,
szerintem ez fantasztikus!
Az orvosok, támogatók, tanárok számára, akik szeretnék, ha ez a mozgalom terjedne,
az "Étellel az életért" program a legnagyobb segítség lesz.
2016-ban elérték, hogy beszüntessék az állatkísérleteket az USA összes orvosi egyetemén.
Milyen nagyobb cél elérésére számít 2017-ben...vagy a távolabbi jövőben?
2016 egy jó év volt.

Hungarian: 
Az USA és Kanada összes orvosi egyetemén megszüntették az állatok oktatási célú használatát,
egészen az MD (Doctor of Medicine) vagy DO (Doctor of Osteopathy) fokozatig.
A Kongresszus beiktatott egy új, állatkísérletekkel kapcsolatos törvényt,
amely kimondja, hogy állatokat az ipari kutatásokban  csak végső esetben lehet használni,
csak ha már minden alternatíva csődöt mondott - ez egy hatalmas előrelépés, amiért 10 éve küzdünk!
De még egy sor egyéb változás is történt, mindig vannak csodálatos eredmények.
2017-ben a többi, laboratóriumban használt állatért szállunk harcba,
olyan magasabb szinteken, mint a baleseti oktatás - sajnos van még jó néhány hely, ahol állatokat használnak.
És persze a legnagyobb dobás: az állatok kivonása az étkezésből.
Mert így az állatok boldogabbak lesznek, a Föld fellélegezhet, és a szívkoszorúereink állapotának is jót tesz.
Az interjú végéhez közeledve, ön szerint mi jelenti a mozgalom számára a legnagyobb fenyegetést?

Italian: 
hanno smesso di usare gli animali per l'insegnamento
il congresso degli stati uniti ha approvato una nuova legge sul testamento sugli animali
che dice che il testamento sugli animali deve essere usato solo come ultima alternativa
abbiamo lavorato 10 anni per questo ed è stato un grande passo in avanti
ci sono stati molti altri cambiamenti
nel 2017 siamo affrontando altri utilizzi sugli animali
e ovviamente la cosa più importante è togliere gli animali dalla tavola
perché facendo questo gli animali sono più felici
la terra respira più facilmente
e le tue arterie coronarie staranno molto meglio
quale pensa sia la maggiore minaccia contro questo movimento?

Polish: 
Zaprzestały używania zwierząt w celach edukacyjnych
które kończą się magistrem i stopniem D.O. (w Stanach)
Kongres USA przegłosował ustawę o testowaniu na zwierzętach
Że zwierzęta mogą być użyte w przemyśle do testów tylko w ostateczności
Jak już wszystkie inne alternatywy były zastosowane
Ogromny krok naprzód
Pracowaliśmy na to 10 lat
Było również wiele innych zmian
Zawsze jest coś, z czego można się cieszyć
W 2017,  uporamy się z innymi przypadkami używania zwierząt
w edukacji wyższej, jak badanie urazów
Są jeszcze miejsca, gdzie używa się zwierząt
I najważniejsze, to zabrać zwierzęta z talerzy
Bo jak to się osiągnie, to zwierzęta są szczęśliwsze
Ziemia wreszcie odetchnie
I choroby serca też się poprawią
Na koniec, jakie według pana jest największe zagrożenie dla ruchu?

Polish: 
Największe zagrożenie
Myślę, że ważne jest nie pozwolić zakłócić
tego, co staramy się robić
Dieta roślinna to wspaniała rzecz
Na każdym szczeblu
Nie ma ona żadnych wad
I chyba nie musimy się za bardzo przejmować
tym, że jest jest jakiś opór
Bo jeśli ktoś ci mówi
Nie jestem gotowy, nie chcę tego robić
Nie stać mnie
Moja rodzina nigdy się nie zgodzi
Nie wiem skąd brać białko
To nie jest "NIE!"
To po prostu osoba ci przedstawia problem, jakie trzeba rozwiązać
I te problemy się rozwiązuje
Nie widzę jakichś przeszkód nie do pokonania
Myślę, że przemysł jest silny
No i co? I tak tracą grunt pod nogami
I obserwujemy poszerzanie zakresów
np. firma nabiałowa kupująca firmę produkującą mleko sojowe
żeby sprzedwać sojowe, kiedy będzie bardziej popularne
Więc, no tak, są ludzie uzależnieni w pewnym stopniu
Ale to też pokonamy

Hungarian: 
A legnagyobb fenyegetést...?
Nagyon fontos, hogy ne hagyjuk, hogy mindenféle dolgok megzavarják azt, amit tenni szándékozunk.
A növényi alapú táplálkozás nagyszerű. Minden szempontból. Semmilyen hátránnyal nem jár.
Nem hinném, hogy túl sokat kellene aggódnunk amiatt, hogy van némi ellenállás.
Mert ha valaki azt mondja:
Nem vagyok képes rá, nem akarom meglépni, nem engedhetem meg magamnak,
a családom ellenezné, nem tudom, honnan jutok fehérjéhez...
Ez nem ellenkezés! Ez az ember csak felsorolta a problémáit, amit meg kell oldanunk!
És meg is oldjuk ezeket a problémákat.
Nem látok súlyos fenyegetést.
Az ipar erős, de mit veszíthetünk?
Ráadásul egyre szerteágazóbbá válnak: a tejipar szójatejet gyártó cégeket vásárol fel,
mert ha a szójatej népszerű, akkor azt fogják eladni!
Persze tudjuk, hogy az emberek bizonyos mértékig hozzászoktak a régi dolgokhoz,

Italian: 
penso che sia importante non lasciare che le cose interferiscano con quello che facciamo
una dieta a base vegetale è una cosa ottima
su tutti i punti di vista
non ci sono svantaggi
non penso che dobbiamo preoccuparci troppo
ci sono le industrie del latte animale che comprano quella del latte di soia
se il latte di soia diventa popolare cominceranno a vendere quello
la gente è dipendente da queste cose

Hungarian: 
de mindez legyőzhető egészségesebb és finom termékekkel,
nagyszerű termékekkel megpakolt hatalmas üzletekkel, és máris nyerő pályára kerültünk.
Utolsó kérdés: Ön nagyon sok ember példaképévé vált. De kik az ön példaképei?
Nagyon sok embert követtem, és sokan inspiráltak, hogy csak néhányat említsek:
Dean Ornish például zseniális orvos.
Már medikus korában azt kutatta, milyen hatással lehet az étrend a szívbetegekre,
olyan betegségekre, amelyek világszerte a legtöbb ember halálát okozzák.
A növényi étrendet és egyéb egészségmegőrző módszereket kutatott.
Colin Campbell, Caldwell Esselstyn, John McDougall,
aki egy rendkívül szerény ember,
de John nagyon sok pácienst hívott meg a kaliforniai központjába, és teljesen átváltoztatta őket.
Számos orvos van még, akik egészségügyi központokat működtetnek, mint például Rob Ostfeld,
és sokan mások, akik kiválóan népszerűsítik a vegán táplálkozást.

Polish: 
za pomocą zdrowszych produktów
pysznym smakiem
wielkimi sklepami i super produktami do kupienia
I to jest ścieżka sukcesu
Ostatnie pytanie, jest pan wzorem dla tak wielu osób
Kim są pana wzory do naśladowania?
Jest tak wiele osób, które odnalazłem
i którzy mnie zainspirowali
Wymienię tylko kilku
Dean Ornish, to dla mnie medyczny geniusz
Kiedy był studentem, zaczął badać co dieta robi z chorobami serca
Chorobami, które zabijają więcej ludzi niż cokolwiek innego na świecie
Stawił im czoła dietą roślinną i zdrowym trybem życia
Colin Campbell
Caldwell Esselstyn
John McDougall
Bardzo skromna osoba
Ale John przyjął pacjentów do swojego centrum medycznego w Kalifornii
i kompletnie zmienił ich perspektywę
I jest wielu lekarzy, którzy pracują w centrach medycznych
którzy polecają tę dietę na wiele sposobów
Rip Esselstyn, syn Caldwella Esselstyn

Italian: 
Lei è un modello da seguire per tante persone
Quel è invece il suo di modello?
ci sono molte persone che ammiro
e che mi hanno ispirato
ne nominerò solo alcuni
Dean Ornish penso che sia un genio della medicina
ha ricercato sull'effetto della dieta sui pazienti malati di cuore
Colin Campbell
John McDougall
una persona molto modesta
ha portato la gente nel suo centro in California
e ha completamente cambiato la loro mentalità
e ci sono tanti altri medici che stanno portando avanti questa dieta in tanti ottimi modi

Polish: 
powiedział, a on jest jak największy macho jakiego znam
Ty też możesz przejść na tę dietę
Rip to jest wspaniała osoba
Mogę tak wymieniać w kółko
Ale jest tyle osób, nie tylko zmotywowały mnie
ale to są naprawdę w dechę ludzie
Możesz z nimi porozmawiać, zasięgnąć rad
A, jeszcze Kim Williams, prezydent Amerykańskiego Kolegium Kardioloicznego
I stosuje dietę roślinną dla własnego zdrowia
a potem zaczął myśleć "chwilunia, ja jestem kardiologiem
Wypuśćmy te wieści w świat"
I jest w tym również bardzo skuteczny
Wyczuwam zycięstwo!
Bardzo mnie pan zmotywował
Więc tylko powiem, oby tak dalej
Niech pan popycha ruch do przodu
Uwielbiam to jak pan szerzy informcje
Pracuje pan tak ciężko
Bardzo dziękuę
Dziękuję! Jest jeszcze wiele do zrobienia
ale robimy to razem
No to chodźmy na lunch! :D
Hehe! Wielkie dzięki

Italian: 
e sono persone che oltre ad avermi influenzato
penso che siano anche delle grandi persone
Kim Williams è il vicepresidente del comitato dei cardiologi
ha messo in pratica la dieta a base vegetale su se stesso
grazie a voi, c'è ancora tanto da fare ma lo faremo insieme
andiamo a pranzare

Hungarian: 
Rip Esselstyn, aki Caldwell Esselstyn fia, mondta:
ő a világ legmacsóbb embere egyébként, mégis azt mondta:
"Te is simán tudsz ilyen étrenddel élni!" Rip egy csodálatos személyiség.
És sokáig folytathatnám még a sort...
de van még egy csomó ember, akik nem feltétlenül motiváltak engem, de ők is nagyon jó arcok.
Lehet velük beszélgetni, tanácsot kaphat tőlük az ember...de van még valaki:
Kim Williams, az Amerikai Kardiológiai Akadémia elnöke.
A saját egészsége érdekében lett vegán, de később így gondolkodott erről:
"Várjunk csak! Én kardiológus vagyok. Miért ne népszerűsíthetném ezt az étrendet széles körben?"
És ő is rendkívül hatékonyan dolgozik ezen a területen. Tehát én győzelmet látok.
Ön kétségtelenül motivál engem, tehát azt kívánom, hogy folytassa ezt a kiváló munkát, vigye tovább a mozgalmat!
Nagyon tetszik, hogy eltökélten, és kitartóan terjeszti az üzenetét,  hogy nagyon keményen dolgozik, tehát nagyon köszönjük!
Én köszönöm! Sokat kell még dolgoznunk, de csináljuk együtt!

Hungarian: 
Menjünk ebédelni!
(Köszönöm!)
