
English: 
This is one of the most popular plants in
the world.
It takes about 3-4 years to grow
before producing berries
which are picked, washed, pulped, dried, and
roasted to make coffee.
The world consumes about 500 billion cups
of it every year.
It’s grown by millions of farmers across
Latin America, Africa and Asia.
But there’s a crisis on the horizon.
This is the only area where the coffee plant can grow.
And as man-made climate change warms
the planet, it’s shrinking.
Here in Colombia, one of the biggest coffee producers in the world, the impact of that crisis can already be felt.

Spanish: 
Esta es una de las plantas más populares del mundo.
Tarda entre 3 y 4 años en crecer antes de producir bayas.
que son recogidos, lavados, pulpados, secados y tostados para hacer café.
El mundo consume alrededor de 500 mil millones de tazas cada año.
Lo cultivan millones de agricultores en América Latina, África y Asia.
Pero hay una crisis en el horizonte.
Esta es la única área donde puede crecer la planta de café.
Y a medida que el cambio climático provocado por el hombre calienta el planeta, se está reduciendo.
Aquí en Colombia, uno de los mayores productores de café del mundo, el impacto de esa crisis ya se puede sentir.

Spanish: 
Hay más de cien especies de la planta de café.
La gran mayoría ocurre en la naturaleza mientras que unos pocos se cultivan en una granja.
Dos de los cuales son, con mucho, los más comunes.
El café robusta tiene un sabor amargo y se usa para hacer espresso y la mayoría del café instantáneo.
El café arábica es lo bueno. Tiene un sabor suave y se usa para café de alta calidad.
Ambas especies requieren condiciones específicas para crecer, pero el arábica es particularmente sensible.
La planta necesita temperaturas entre 18–21 ° C.
Demasiado caliente y las bayas no crecerán correctamente. Demasiado frío y puede congelarse.
También necesita una cantidad específica de lluvia, preferiblemente con una estación seca de 3 meses para florecer.
Y crucialmente, necesita días cálidos y noches frescas. Por lo tanto, crece mejor a cierta altura.

English: 
There are over a hundred species of the coffee plant.
The vast majority occur in 
the wild while a few are cultivated on a farm.
Two of which are by far the most common.
Robusta coffee has a bitter taste, and is used to make espresso and most instant-coffee.
Arabica coffee is the good stuff. It has a smooth and mild taste and is used for high-quality coffee.
Both species require specific conditions to
grow, but arabica is particularly sensitive.
The plant needs temperatures between 18–21°C.
Too hot and the berries won’t grow correctly.
Too cold and it can freeze.
It also needs a specific amount of rain, preferably
with a 3 month dry season to flower.
And crucially, it needs warm days and cool
nights. So it grows best at a certain elevation.

English: 
Altogether, that means Arabica grows best
between these latitudes.
And if you were to create a perfect place
for it, it would look a lot like Colombia.
Specifically, the Zona Cafetera, Colombia's coffee
region.
The coffee farmers grow and process it all
by hand here
which is why Colombian coffee has been considered
the best in the world for over a century.

Spanish: 
En total, eso significa que Arábica crece mejor entre estas latitudes.
Y si fueras a crear un lugar perfecto para eso, se parecería mucho a Colombia.
Específicamente, la Zona Cafetera.
Los cafetaleros lo cultivan y procesan todo a mano aquí
por eso el café colombiano ha sido considerado el mejor del mundo durante más de un siglo.

English: 
But the zona cafetera is also where climate change is already taking a toll.
Greenhouse gas emissions have warmed the region by 1.2 degrees (C) since 1980.
That’s enough to push the optimal elevation for coffee higher up the mountain
leaving the plants down here to overheat and
produce lower-quality beans.
That’s what’s happened here on the Villa
Gloria farm, which sits at a low elevation.
The warmer climate is also ideal for pests
and fungi.
Up the slope, some coffee plants at the Santa
Fe farm are afflicted with a fungus called coffee rust.
And here, at the El Oasis farm, changing weather patterns have made it hard to predict the lifecycle of the coffee plant.

Spanish: 
pero la zona cafetera también es donde el cambio climático ya está pasando factura.
las emisiones de gases de efecto invernadero han calentado la región 1.2 grados (C) desde 1980.
Eso es suficiente para impulsar la elevación óptima para el café más arriba de la montaña.
dejando las plantas aquí para sobrecalentar y producir frijoles de baja calidad.
Eso es lo que sucedió aquí en la finca Villa Gloria, que se encuentra a poca altura.
El clima más cálido también es ideal para plagas y hongos.
En la ladera, algunas plantas de café en la finca de Santa Fe están afectadas por un hongo llamado roya del café.
Y los patrones climáticos cambiantes han interrumpido el ciclo de la planta de café...

Spanish: 
Desde 2013, la cantidad de tierra utilizada para cultivar café en Colombia ha disminuido en más del 7%.
Y los científicos esperan que las cosas empeoren.
Se proyecta que la Zona Cafetera se calentará 0.3 grados por década y verá un clima más extremo.
De hecho, las regiones cafetaleras de todo el mundo se verán afectadas.
Un estudio reciente estima que para el 2050 la cantidad de tierra que puede sustentar el cultivo de café se reducirá en un 50%.
Y no se trata solo de café cultivado.
Otro estudio estima que el 60% de las especies de café silvestre podrían estar en riesgo de extinción debido cambio climático.
Algunos de estos se utilizan para producir variedades de Arábica más resistentes,
lo que los hace críticos para mantener la producción de café.
Eso no solo es una mala noticia para la planta, sino también para aquellos que han dependido de la industria del café por generaciones.

English: 
Since 2013, the amount of land used to grow coffee in Colombia has fallen by more than 7%.
And scientists expect things to get worse.
The zona cafetera is projected to warm by .3 degrees per decade and see more extreme weather.
In fact, coffee growing regions everywhere
are going to be affected.
A recent study estimates that by 2050 the
amount of land that can sustain coffee cultivation will be reduced by 50%.
And it's not just cultivated coffee.
Another study estimates that 60% of wild coffee species
could be at the risk of extinction because of climate change.
Some of these are used to breed more resistant
varieties of Arabica which makes them critical
to sustaining coffee production.
That’s not only bad news for the plant,
but also for those who have relied on the coffee industry for generations.

Spanish: 
A principios del siglo XX, estadounidenses y europeos compraban cada vez más café.
Así que los precios eran altos y eso generó un auge en los países productores de café.
¿De dónde viene todo? Principalmente de América del Sur ... Volemos allí.
Colombia era el segundo productor más grande del mundo en ese momento.
Se cultivaba principalmente en grandes cafetales, llamados haciendas,
que se remontaban a cuando Colombia era una colonia española.
Y el trabajo fue realizado por campesinos, indígenas y antiguos esclavos, muchos de los cuales fueron
expulsados ​​de sus tierras y sometidos condiciones brutales.
Las plantaciones eran rentables mientras que los precios eran altos,
pero en 1929, la economía estadounidense se derrumbó la demanda de café cayó y también el precio arruinando las plantaciones.
Temiendo que toda la industria cafetalera de Colombia desapareciera, el gobierno intervino.

English: 
In the early 20th century, Americans and Europeans were buying more and more coffee.
So prices were high, and that created a boom in coffee producing countries.
Where does it all come from? Mostly from South America… Let’s fly there
Colombia was the second biggest producer in the world at the time.
It was mostly grown on large coffee plantations,
called haciendas, that dated back to when
Colombia was a Spanish colony.
And the work was done by peasants, indigenous
people, and former slaves, many of whom were
forced off their lands and subjected to brutal
conditions.
The plantations were profitable while prices were high
but in 1929, the US economy crashed.
Demand for coffee fell and so did the price bankrupting the plantations.
Fearing that Colombia’s entire coffee industry would vanish, the government stepped in.

English: 
They purchased these large coffee fields from the owners
-- many had more than a thousand
hectares, about the size of 1800 football fields.
And broke them up into smaller plots of about 16 hectares each, before selling them to laborers.
The idea was that these smaller farms would grow other crops along with coffee to sustain themselves through price fluctuations.
This not only saved one of Colombia’s most
important industries, but turned it into one dominated by small-holder farmers.
To support the new small farms in 1927, the government had created Fedecafe,
an agency that would organize and represent the farmers, by negotiating fair prices and favorable deals with other countries.
The most important one was in 1962, when Colombia signed the International Coffee Agreement
with 69 other countries and set a price minimum for export.

Spanish: 
Compraron estos grandes campos de café a los propietarios:
muchos tenían más de mil hectáreas, aproximadamente del tamaño de 1800 campos de fútbol Americano.
Y los dividió en parcelas más pequeñas de unas 16 hectáreas cada una, antes de venderlas a los trabajadores.
La idea era que estas granjas más pequeñas cultivarían otros cultivos junto con café para mantenerse a través de las fluctuaciones de precios.
Esto no solo salvó una de las industrias más importantes de Colombia, sino que la convirtió en una dominada por pequeños agricultores.
Para apoyar a las nuevas granjas pequeñas en 1927, el gobierno había creado Fedecafé,
una agencia que organizaría y representaría a los agricultores mediante la negociación de precios justos y acuerdos favorables con otros países.
El más importante fue en 1962, cuando Colombia firmó el Convenio Internacional del Café
con otros 69 países y estableció un precio mínimo para la exportación.

Spanish: 
A medida que se recuperaron los precios del café, los pequeños productores de café de Colombia comenzaron a prosperar.
En la década de 1970, Colombia estaba utilizando el cafetero, o cafetero, como una herramienta de comercialización en todo el mundo.
Es aquí donde compran su café, café cultivado por agricultores como Juan Valdez.
Porque para los colombianos, su café es más que solo el más rico del mundo, es un patrimonio nacional.
Hoy, Colombia es el tercer mayor exportador de café del mundo
y hay alrededor de 500,000 granjas en su mayoría pequeñas que conforman la industria,

English: 
As coffee prices recovered, Colombia’s small-holder coffee farmers started thriving.
By the 1970s, Colombia was using the coffee farmer, or cafetero, as a marketing tool around the world.
It is here that they buy their coffee, coffee
grown by men like Juan Valdez.
Because for Colombians, their coffee is more
than just the richest in the world, it is a national heritage.
Today, Colombia is the world’s third largest coffee exporter
and there are about 500,000
mostly small farms that make up the industry,

Spanish: 
pero justo cuando estos agricultores comienzan a enfrentar el cambio climático,
la economía que los respalda está desapareciendo.
Hay varias maneras en que los agricultores pueden proteger sus cafetales de los efectos del cambio climático.
Los árboles de sombra mantienen las plantas frescas y estabilizan el suelo.
Los agricultores pueden mover su cosecha cuesta arriba, donde hace más frío.
También pueden cambiar a variedades más resistentes de cafetales.
El problema es que todas estas soluciones cuestan dinero que muchos pequeños agricultores ya no tienen.
Comenzó en la década de 1980 cuando el acuerdo cafetero se vino abajo junto con el precio mínimo.
Desde entonces, más países, especialmente algunos en Asia, han inundado cada vez más el mercado con café barato.
Desató una crisis alrededor de 2009, cuando el clima extremo y la roya del café diezmaron la cosecha de Colombia.
La producción cayó a sus niveles más bajos en décadas.

English: 
but just as these farmers are starting to
face the climate change,
the economics that support them are disappearing.
There are several ways farmers can protect their coffee plants from the effects of climate change.
Shade trees keep the plants cool and stabilize
the soil.
Farmers can move their crop uphill, where
it's cooler.
They can also switch to more resistant varieties
of coffee plants.
The problem is all these solutions cost money
that many smallholder farmers don’t have anymore.
It started in the 1980s, when the coffee agreement fell apart along with the price minimum.
Since then, more countries, especially some in Asia, have increasingly flooded the market with cheap coffee.
It sparked a crisis around 2009, when extreme
weather and coffee rust decimated Colombia’s crop.
Production fell to its lowest levels in decades.

English: 
In 2013, thousands of farmers went on strike
and demanded that the government provide more
financial support and establish a reasonable
price minimum.
The government increased subsidies to coffee growers but without an ICA, a return to a price minimum was no longer possible.
So coffee prices continued to fluctuate.
Today it's below what many farmers need to break even.
That’s why it's so hard for these farmers to adapt to climate change.
It’s forced many farmers in the Zona Cafetera to replace
coffee with other crops.

Spanish: 
En 2013, miles de agricultores se declararon en huelga y exigieron que el gobierno brinde más
apoyo financiero y establezca un precio mínimo razonable.
El gobierno aumentó los subsidios a los cafeteros, pero sin un ICA, ya no era posible volver a un precio mínimo.
Entonces los precios del café continuaron fluctuando. Hoy está por debajo de lo que muchos agricultores necesitan para alcanzar el punto de equilibrio.
Por eso es tan difícil para estos agricultores adaptarse al cambio climático.
Ha obligado a muchos agricultores de la zona cafetera a reemplazar el café con otros cultivos.

English: 
And it’s not just a problem in Colombia.
80% of the world’s coffee is grown by 25 million smallholder farmers. Many are living
in poverty.
From central America, to Africa, to Asia,
climate change is making it harder for them to grow coffee.
Unless the price of coffee rises again and
farmers have the financial means to cope with
climate change, small farms everywhere will
continue to be at risk of losing their livelihoods.

Spanish: 
Y no es solo un problema en Colombia.
El 80% del café del mundo lo cultivan 25 millones de pequeños agricultores. Muchos viven en la pobreza.
Desde América central, hasta África y Asia, el cambio climático se les esta haciendo dificil para ellos cultivar el café.
A menos que el precio del café aumente nuevamente y
los agricultores tengan los medios financieros para hacer frente al cambio climático, las pequeñas granjas en todas partes
seguirán en riesgo de perder sus medios de vida.

English: 
And in the Zona Cafetera, that could spell
the end of an entire culture built around coffee.

Spanish: 
Y en la zona cafetera, eso podría significar el fin de toda una cultura construida alrededor del café.
