
English: 
[chopping]
Hi everybody! Today I'm going to make
Korean side dish, it's called "kkwarigochujjim."
Can you pronounce it? "Kkwarigochu" is Shishito.
Green chili peppers. Mild taste, not very spicy.
Lot of wrinkles,
but also really thin skin and easily you can break.
This is 300 grams. First, remove this
stem part.
Now we remved all the stems and I'm going to wash
them very -- because a lot of wrinkles so we have to wash very carefully.

Vietnamese: 
[Tiếng dao thái]
 
Chào mọi người, hôm nay tôi sẽ làm
một món ăn phụ của hàn quốc, nó được gọi là "kkwarigochujjim."
Các bạn có thể đọc nó được không? "Kkwarigochu" ở đây chính là ớt Shishito.
Ớt xanh. Vị rất nhẹ, không cay lắm.
 
Có rất nhiều những nếp ở đây
nhưng chúng lại có vỏ mỏng và các bạn có thể dễ dàng bẻ chúng ra như thế này.
Đây là 300 grams. Đầu tiên, hãy bỏ phần
cuống này đi
 
Giờ chúng ta đã bỏ hết phần cuống và tôi sẽ mang chúng đi rửa
nhiều lần - bởi vì chúng có rất nhiều nếp cho nên chúng ta phải rửa chúng rất kĩ nhé.

Korean: 
[chopping]
안녕하세요! 오늘 제가 만들 음식은
한국반찬 꽈리고추찜입니다.
발음하실수 있어요? 꽈리고추는 영어로 Shishito.
고추예요. 별로 맵지 않고
주름이 많아요,
껍질이 얇아서 이렇게 쉽게 부러지네요.
이게 300그램인데. 첫째, 이부분을 제거해주세요
꼭지부분.
꼭지를 모두 떼어냈으면 씻어야죠
주름사이사이를 꺠끗이 씻으세요

Modern Greek (1453-): 
[κόψιμο]
 
Γειά σε όλους! Σήμερα θα φτιάξω
Κορεάτικο συνοδευτικό, λέγεται "kkwarigochujjim."
Μπορείτε να το προφέρετε? "Kkwarigochu" είναι Shishito.
Πράσινες πιπεριές τσίλι. Ήπια γεύση, όχι πολύ πικάντικες.
 
Πολλές ζάρες,
αλλά πολύ λεπτή φλούδα και εύκολα μπορείτε να τα σπάσετε.
Αυτά είναι 300 γραμμάρια. Αρχικά, αφαιρέστε
τα κοτσάνια.
 
Τώρα αφαιρέσαμε όλα τα κοτσάνια και θα τα πλύνω
πολύ -- επειδή έχουν πολλές ζάρες πρέπει να τα πλύνουμε πολύ προσεκτικά.

Korean: 
양손으로 이렇게 살짝 비비면서...
사이에 낀 더러운부분을 제거해주세요
체에 밭치고.
다시한번 깨끗이 샤워를 시켜주세요.
그다음 쪄야죠.
찜기에 물 1컵 넣고...
센불에서 끓여주세요.
밀가루.
... 둘…
... 셋…
잘 섞어주세요.
물이 끓고 있어요,

Vietnamese: 
Nhẹ nhàng cọ xát chúng với đôi bàn tay
như thế này để loại bỏ mọi chất bẩn.
Vớt chúng lên
 
Và tôi sẽ tiếp tục rửa lại chúng thật sạch sẽ thêm lần nữa.
 
Và giờ chúng ta phải mang chúng đi hấp
Ở trong nồi chúng ta có một cốc nước và
phần nồi hấp đây và tôi sẽ đun nó trên lửa vừa.
Bột
Hai
Ba
và trộn đều chúng lên.
Giờ thì phần nước đã sôi rồi

English: 
Slightly like rub with both hands...
like this remove all the dirty stuff.
Strain them.
Then I'm going to give a nice shower again.
Then we have to steam.
So one cup of water in the pot and...
steamer pot and I'm just boiling now over hight heat.
Flour.
... two...
... three...
and mix this well.
Now this water is really boiling,

Modern Greek (1453-): 
Απαλά τρίψτε τα και με τα δύο χέρια σας...
έτσι αφαιρέστε όλη τη βρωμιά.
Στραγγίξτε τα.
 
Και θα τους κάνω ένα ωραίο μπανάκι πάλι.
 
Μετά πρέπει να τα κάνουμε στον ατμό.
Οπότε μια κούπα νερό στην κατσαρόλα και...
κατσαρόλα για τον ατμό και το βράζω τώρα στη δυνατή φωτιά.
Αλεύρι.
... δύο...
... τρία...
και αναμείξτε το καλά.
Τώρα το νερό βράζει,

Vietnamese: 
Chúng ta sẽ mang chúng đi hấp lên,
Đóng nắp lại. Trong khi đó tôi sẽ bắt đầu làm
phần nước sốt tuyệt hảo cho món này. 
Khi chảo bắt đầu nóng lên
cho một chút dầu vừng hoặc dầu thực vật vào và
Tỏi
[Băm]
 
Băm nhỏ chỗ tỏi này và cho vào đây
Mùi rất thơm
[Thái]
Và chúng ta cần những chú cá cơm khô này.
Để khiến phần nước sốt thêm ngon hơn. Tôi luôn luôn dùng cá cơm khô.
1, 2, 3, 4, 5 và 6.
Và tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm sạch chúng.
Tách phần đầu ra, và chúng ta sẽ vứt hết phần ruột đi
Như thế này. Rất đẹp

English: 
we are going to steam this.
Close the lid. Meanwhile I'm going to make really
delicious sauce. When this is heated,
a little sesame oil or just vegetable oil and...
garlic...
[chopping]
Chopped garlic add here.
Smells so good!
[chopping]
And then we need dried anchovies!
To make it really tasty, I always use dried anchovies.
One to three four five, and six. So I will show you.
Head get rid of this. So inside guts we removed.
Like this. Really nice.

Korean: 
자, 쪄야겠죠.
뚜껑 닫으세요. 그사이 제가 만들것은
맛있는 소스. 팬이 달구어지면,
참기름 아니면 식용유 조금 넣고…
마늘...
[chopping]
다진마늘 넣으시고.
냄새가 좋군요!
[chopping]
이제 마른 멸치가 필요해요!
맛있게 만들기 위해서, 저는 항상 마른 멸치를 사용해요.
1,2,3,4,5 그리고 6. 보여드릴께요.
머리부분 그리고 내장을 재거하세요.
이렇게. 

Modern Greek (1453-): 
θα το κάνουμε στον ατμό αυτό.
Κλείστε το καπάκι. Στο μεταξύ θα φτιάξω πολύ
νόστιμη σάλτσα. Όταν αυτό έχει ζεσταθεί,
λίγο σησαμέλαιο ή απλά φυτικό λάδι και...
σκόρδο...
[κόψιμο]
 
Ψιλοκομμένο σκόρδο προσθέστε εδώ.
Μυρίζει τόσο ωραία!
[κόψιμο]
Και μετά χρειαζόμαστε αποξηραμένες αντζούγιες!
Για να το κάνω πολύ νόστιμο, πάντα χρησιμοποιώ αποξηραμένες αντζούγιες.
Μία με τρείς, τέσσερις, πέντε και έξι. Οπότε θα σας δείξω.
Κεφάλι, αφαιρέστε το. Το εσωτερικό, τα εντόσθια τα αφαιρέσαμε.
Έτσι. Πολύ ωραίο.

Vietnamese: 
Mùi rất thơm. vàng nâu. Và sau đó, tôi sẽ cho thêm khoảng tầm
1/4 cốc nước
Và nước tương, ba thìa nước tương.
 
Tôi sẽ bắt đầu nấu cái này bởi vì nếu như chúng chín quá kĩ
sẽ rất là bở. Chúng ta cần hấp chúng thật vừa phải.
Hấp trong khoảng tầm 5 phút.
Đừng chín quá nhé. 
Chúng ta đã lấy hết mọi hương vị thơm ngon từ những đồng chí cá cơm này rồi
vậy nên hãy giảm nhỏ lửa xuống và đun liu riu trên bếp.
Khoảng tầm một phút nữa.
Hay cho thêm chút ngọt vào đây, một thìa
mật ong tôi cho vào. Và sắp xong rồi!
Bột ớt cay ba thìa.
Hãy cho hết chúng vào
chỗ sốt tuyệt ngon này.

English: 
Smells so good! Golden brown. And then I'm going to add around...
quarter cup water.
And soy sauce, three tablespoons soy sauce.
I'm going to start this cooking because if it's overcooked...
it will be mushy. We steamed really nicely. Five minutes steaming.
Don't overcook. We are expecting some delicious taste from anchovy.
So just lower the heat simmer.
Around one minute.
Let's put some sweet stuff, one teaspoon...
honey I added. And Almost done!
Hot pepper flakes three teaspoons.
Let's put this all this here into...
this delicious sauce

Modern Greek (1453-): 
Μυρίζει τόσο ωραία! Χρυσό καφέ. Και μετά θα προσθέσω περίπου...
ένα τέταρτο κούπας νερό.
Και σάλτσα σόγιας, τρείς κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
 
Θα ξεκινήσω να μαγειρεύω αυτό επειδή αν είναι παραμαγειρεμένο...
θα είναι λασπώδες. Το κάναμε στον ατμό πολύ ωραία. Πέντε λεπτά στον ατμό.
Μην το παραμαγειρέψετε. Περιμένουμε νόστιμη γεύση απο την αντζούγια.
Οπότε απλά χαμηλώστε τη φωτιά, σιγοβράστε.
Περίπου ένα λεπτό.
Ας προσθέσουμε κάτι γλυκό, μια κουταλιά του γλυκού...
μέλι πρόσθεσα. Και σχεδόν έτοιμο!
Νιφάδες καυτερής πιπεριάς τρείς κουταλιές του γλυκού.
Ας προσθέσουμε όλα αυτά στη...
στη νόστιμη σάλτσα

Korean: 
냄새가 정말 좋아요! 노릇노릇. 이제 첨가할것은...
1/4컵 물.
간장, 3 tbs간장.
이제불을 꺼주세요, 만약 너무 오래 찌면...
너무 물컹해질거예요. 아주 잘 쪄졌네요. 5분 쪘음.
너무 오래 찌지 마세요. 이 멸치에서 맛있는 국물이 나오죠.
온도를 낮추고 약불에서 끓이세요.
약 1분.
단것을 좀 넣을까요, 1 ts…
꿀을 넣었어요. 거의 다 완성되가네요!
고추가루 3 티스푼.
찐고추를 여기...
맛있는 소스에 넣어서

Korean: 
가끔, 날 밀가루가 고추에
쪄지지 않고 남아있으면 이때...
다 익게될거예요.
좋아요. 그리고…
참기름 1 티스푼. 다진 파.
불끄시고. 끝!
참깨.볶은깨를 위에 살짝 뿌려주시고.
밥과 함께 상에 내놓으세요.
우리 꽈리고추찜 만들었죠. 맛있는 반찬이예요

Modern Greek (1453-): 
 
 
Μερικές φορές θα δείτε, μετά, ξέρετε, τον ατμό,
υπάρχει ακόμη λίγο ωμό αλεύρι. Και σε αυτό το στάδιο θα...
μαγειρευτεί.
Πολύ ωραίο. Τέλεια! Και μετά...
σησαμέλαιο! Μια κουταλιά του γλυκού. Κομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Σβήστε τη φωτιά. Αυτό ήταν!
 
 
 
Σουσάμι. Καβουρδισμένο σουσάμι απο πάνω.
Όταν το σερβίρετε, σερβίρετε το με ρύζι.
Φτιάξαμε kkwarigochujjim. Οπότε αυτό είναι ένα πολύ καλό συνοδευτικό

Vietnamese: 
 
 
Thi thoảng các bạn có thể thấy, các bạn biết đó, trong lúc hấp
sẽ vẫn có một vài chỗ bột bị sống. Và bây giờ chúng
sẽ được nấu chín hoàn toàn.
Rất ngon. Tuyệt vời! Và rồi
Dầu Vừng! Một thìa
Thêm hành đã băm nhỏ vào.
Tắt bếp đi. Thế là xong rồi đấy!
 
 
 
Hạt vừng. Hạt vừng rang vàng rắc ở trên.
Khi bạn thưởng thức, hãy ăn chung cùng với cơm.
Chúng ta đã làm xong kkwarigochujjim rồi. Và nó là một món ăn kèm cực kì ngon miệng,

English: 
Sometimes you see, after, you know, steaming, 
there is still raw flour things. And at this time it's going...
to be cooked.
Really good. Great! And then...
sesame oil! One teaspoon. Chopped green onion.
Turn off the heat. That's it!
Sesame seeds. Roasted sesame seeds on top.
When you serve, and serve with rice.
We made kkwarigochujjim. So this is a really good side dish

Modern Greek (1453-): 
και πολύ καλό συνοδευτικό για ταπεράκι με φαγητό.
"Doshirak." Έτσι έφτιαξα αυτό το Κορεάτικο doshirak. Ρύζι.
Ρύζι φτιαγμένο με μπιζέλια.
Αυγό μάτι. Και αυτό είναι kkwarigochujjim.
Δείτε αυτό είναι -- θα το βάλω εδώ.
Αποξηραμένες αντζούγιες, μπορείτε να τις προσθέσετε, επίσης μπορείτε να τις φάτε
Αυτό είναι Κορεάτικο doshirak που φτιάξαμε.
Και μετά...
.. αυτό.. και ...
Οποιοσδήποτε που έχει αυτό το ταπεράκι, οκ πηγαίνετε στο
σχολείο, πηγαίνετε στη δουλειά και μετά: "Ας το φάμε!" Θα σας δείξω...
πως να το φάτε. Ανοίξτε το ταπεράκι.
Ojingeochae muchim.
Αποξηραμένο καλαμάρι με σάλτσα καρυκευμάτων. Και αυτό είναι...
gimjabanmuchim. Ας σπάσουμε τον κρόκο αυγού. Ωωωω!

English: 
and also a very good side dish for lunch box.
"Doshirak." So I made this Korean doshirak. Rice.
Rice made with green peas.
Sunny side egg. And then this kkwarigochujjim.
See this is -- put it here.
Dried anchovies you can add it, also you can eat it
This is Korean doshirak we made.
And then...
.. this.. and ...
Anybody who has this lunch box, ok go to 
school, go to work, and then: "Let's eat it!" I'm going to show you...
how to eat it. Lunch box open.
Ojingeochae muchim.
Dried squid with seasoning sauce. And this is...
gimjabanmuchim. Let's break this egg yolk. Oooh!

Korean: 
또한 도시락 반찬으로도 좋아요.
"도시락." 이렇게 도시락을 준비했어요. 밥.
완두콩밥.
계란후라이. 그리고 이 꽈리고추찜.
이게 -- 이쪽에 넣으시고.
멸치도 넣으시고, 먹을수 있어요
한국 도시락을 우리가 만들었어요.
그리고...
.. 이렇게.. ...
이도시락을 먹는 분이 누구든지간에,
학교에서든지, 직장에서든지, 그리고: "자 먹어볼까요!" 제가 보여드릴께요...
어떻게 먹는지. 도시락 열고.
오징어채무침.
마른 오징어을 양념에 버무린것. 이것은…
김자반 무침. 계란 노른자를 터뜨릴까요. 우~!

Vietnamese: 
và rất thích hợp để cho vào trong hộp cơm.
Doshirak
Tôi đã làm Doshirak
Cơm
Cơm nấu cùng với đậu xanh.
Trứng ốp la và đây là kkwarigochujjim
Các bạn thấy chúng - đặt chúng vào đây.
Cá cơm khô các bạn cũng có thể cho thêm vào vào, chúng cũng có thể ăn được.
Đây là cơm hộp Hàn Quốc Doshirak chúng ta đã làm.
Và giờ
Đây.... và
Những người có hộp cơm này, được rồi hãy đi
học, đi làm và sau đó "Hãy ăn thôi nào!".
Tôi sẽ chỉ cho các bạn cách
làm sao để ăn món này. 
Mở hộp cơm ra.
Ojingeochae muchim.
Mực khô trộn gia vị và đây là
gimjabanmuchim
Hãy làm vỡ phần lòng đỏ ra thôi nào
Ooh!

Modern Greek (1453-): 
Κρόκος αυγού με ρύζι.
Αναμείξτε το... μμμμμ!
Μια μπουκιά ζουμερό ρύζι και kkwarigochujjim.
Μμμμ...
Νόστιμο! Μαλακιά υφή και...
η σάλτσα καρυκευμάτων με λίγο ζωμό απο αποξηραμένες αντζούγιες είναι...
ο ζωμός, νόστιμος ζωμός ενσωματωμένος με όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί -- φοβερό!
Θα πιώ λίγο νερό.
Απολαύστε τη συνταγή μου! Τα λέμε την επόμενη φορά! Αντίο!

Vietnamese: 
Phần lòng đỏ trứng và cơm
Trộn thật đều lên....mmm!
Một đũa cơm và kkwarigochujjim.
Mmmmmmmmmm
Rất ngon! Kết cấu mềm mại và
phần nước sốt gia vị với những chú cá cơm khô...
và phần nước sốt, phần nước sốt hoà quyện mọi thứ lại với nhau rất tuyệt hảo
Uống thêm chút nước
Chúc may mắn với công thức của tôi nhé.
Hẹn gặp mọi người lần sau.
Bye~

English: 
Egg yolk with rice.
Mix this... mmmmm!
One bite juicy rice and kkwarigochujjim.
Mmmm...
Tasty! Soft texture and...
seasoning sauce with some dried anchovy stock is...
the broth, delicious broth incorporated each other together -- awesome!
Drink some water.
Enjoy my recipe! See you next time! Bye!

Korean: 
밥에 계란 노른자
섞어서… 음~!
촉촉한 밥 한입 그리고 꽈리고추찜.
음~...
맛있어요! 부드러운 질감 그리고..
멸치가 들어간  양념소스…
국물, 이모든게 맛있는 국물과 어울어져 -- 끝내주네요!
물을 마셔요.
제 조리법 애용해주세요! 다음에 만나요! 안녕!
