
Spanish: 
No es ningún secreto que a los vieneses les encanta el café.
El Vienna Coffee Festival celebra el mundillo tradicional y vanguardista del café en la ciudad.
Hay degustaciones y demostraciones
de baristas de renombre mundial, así como talleres interactivos.
Me llamo Chris Cummins.
Averigüemos más acerca de la cultura vienesa de las cafeterías y de sus últimas tendencias
en este episodio de VIENNA / NOW.

English: 
It’s no secret that the Viennese are crazy about their coffee.
The Vienna Coffee Festival celebrates the traditional and brand-new coffee scene in the city.
There are tastings and demonstrations
from world-class baristas, as well as interactive workshops.
My name is Chris Cummins.
Let’s find out about Vienna’s coffeehouse culture and the latest trends in coffee
in this edition of VIENNA / NOW.

German: 
Es ist kein Geheimnis, dass die Wiener ihren Kaffee lieben.
Das Vienna Coffee Festival feiert die traditionelle und brandneue Kaffeeszene der Stadt.
Es finden Kaffeeproben und Demonstrationen
der weltbesten Baristas sowie interaktive Workshops statt.
Ich heiße Chris Cummins.
In dieser Folge von VIENNA / NOW erfahren wir mehr über die Wiener Kaffeehaus-Kultur
und die neuesten Kaffeetrends.

French: 
Ce n'est pas un secret que les viennois sont fous de leur café.
Le Festival du Café de Vienne célèbre la scène du café traditionnelle et moderne dans la ville.
Il y a des dégustations et des démonstrations
de baristas de renommée internationale, ainsi que des ateliers interactifs.
Je m'appelle Chris Cummins.
Allons découvrir la culture du café viennois et les dernières tendances du café
dans cette édition de VIENNA / NOW.

Spanish: 
Una cafetería vienesa es un lugar de relajación
para sentarse y conversar durante horas. En ellas se han escrito importantes obras.
Sus interiores elegantes crean una atmósfera particular que seduce con periódicos, dulces especiales
y una gran variedad de cafés.
Se inauguran cafeterías por toda la ciudad.
Algunas elevan el concepto de la cafetería a todo un nuevo nivel, concibiéndola como un lugar de encuentro y centro de creatividad.

German: 
In einem Wiener Kaffeehaus kann man entspannen
und stundenlange Gespräche führen. Schriftsteller schrieben wichtige Werke in ihnen.
Die elegante Einrichtung schafft eine besondere Atmosphäre und sie locken mit Zeitungen, besonderem Gebäck
und einer großen Auswahl an Kaffeespezialitäten.
Überall in der Stadt werden neue moderne Kaffeebars eröffnet.
Einige heben die Idee des Kaffeehauses als Treffpunkt und Kreativitätszentrum auf eine ganz neue Ebene.

French: 
Un café Viennois est un endroit pour se relaxer,
s'assoir et papoter pendant des heures. De nombreux auteurs ont écrit des œuvres importantes dans ces cafés.
Leur intérieur élégant crée une atmosphère spéciale, et ils séduisent avec leurs journaux, des pâtisseries spéciales,
et une grande variété de cafés.
Des nouveaux "bars à café" modernes ouvrent leur porte dans toute la ville.
Certains vont encore plus loin avec cette idée du café en tant que lieu de rencontre et de carrefour de la créativité.

English: 
A Viennese coffeehouse is a place to relax,
to sit and chat for hours. Writers have written important works in them.
Their elegant interiors create a special atmosphere, and they entice with newspapers, with special pastries,
and a wide variety of coffee drinks.
New modern coffee bars are opening up all over the city.
Some of them take the idea of the coffee house as a meeting point and hub for creativity to a whole new level.

German: 
Kaffee schmeckt sogar noch besser, wenn er in einer der Wiener Kaffeeröstereien frisch geröstet wird.
Hi, ich heiße Oliver und bin Kaffeeröster hier im Alt Wien Kaffee.
Wir sind ein Geschäft für Kaffeebohnen und Kaffeespezialitäten mit 42 verschiedenen Kaffeesorten.
Das Geheimnis unseres Kaffees verrate ich nicht
– sonst wäre es kein Geheimnis mehr.
Aber unser frisch gerösteter Kaffee, unsere frisch gerösteten Bohnen werden sorgfältig ausgesucht.
Das bedeutet, dass wir die Bohnen wirklich prüfen. Wir kosten sie vor dem Kauf
und rösten sie bis zur Perfektion.
Das Geheimnis großartigen Kaffees sind nicht nur die Kaffeebohnen, was sehr wichtig ist, sondern die Vorbereitung.

French: 
Le café a encore meilleur goût lorsqu'il est fraîchement torréfié dans l'une des maisons de torréfaction du café de Vienne.
Salut, je m'appelle Oliver, je suis un torréfacteur de café ici à Alt Wien Kaffee.
Nous vendons avant tout des grains de café, avec 42 cafés différents.
Je ne vous révèlerai pas le secret de notre café
– sinon, ça ne serait pas un secret.
Mais c'est le café fraîchement torréfié, les grains fraîchement torréfiés, soigneusement sélectionnés,
c'est à dire qu'on contrôle vraiment les grains, on les goûte avant de les acheter,
et on les torréfie à ce que l'on pense être la perfection.
Le secret d'un bon café, ce n'est pas uniquement un bon grain de café, qui est un élément très important, mais la préparation.

Spanish: 
El café sabe incluso mejor si lo acaban de tostar en un local vienés especializado.
Hola, soy Oliver y soy tostador de café en el Alt Wien Kaffee.
Somos una tienda especializada de café en grano con 42 variedades.
No les voy a contar el secreto de nuestro café
ya que, de lo contrario, dejaría de ser un secreto.
Eso sí: se trata de café en grano recién tostado y seleccionado con mimo,
es decir, que examinamos los granos y los probamos antes de adquirirlos,
y los tostamos hasta que alcanzan la perfección.
El secreto de un gran café no consiste solo en un grano de excelente calidad, algo muy importante, sino en su preparación.

English: 
Coffee tastes even better when it’s freshly roasted in one of Vienna’s coffee roast houses.
Hi I’m Oliver, I’m a coffee roaster here at Alt Wien Kaffee.
We’re mainly a coffee bean shop and a speciality coffee shop, with 42 different coffees.
The secret to our coffee I will not tell you
– otherwise it wouldn’t be a secret.
But it is fresh roasted coffee, fresh roasted beans, carefully sourced,
which means that we really check the beans, we taste them before we buy them,
and we roast them to what we think is perfection.
The secret behind a great coffee is not just the great coffee bean, which is a very important part, but the preparation.

English: 
We like to know where our produce comes from.
So that’s why we are very much into
organic and fair trade double certified coffees.
I don’t think there is a best coffee in the world. Does the price, you know, sort of define the quality?
I don’t think so. I think the best coffee
is the coffee that you really like, and that you really spend time and effort to make.
My favourite pastries are
Cremeschnitte is something I would really die for,
Apfelstrudel of course is Viennese,
and strawberry cheesecake, which is Erdbeer Topfentorte, which is excellent with a coffee.
If you like delicious cakes and pastries with your coffee,
then the place for you is Café Demel.
Still today, it bears the title
‘Purveyor to the Imperial and Royal Court’.

French: 
On aime savoir d'où viennent nos produits. C'est pourquoi nous proposons beaucoup
de cafés à double certification bio et commerce équitable.
Je ne pense pas qu'il y a un meilleur café au monde. Est-ce que le prix définit la qualité ?
Je ne pense pas. Je pense que le meilleur café
est celui que tu aimes vraiment, pour lequel tu investis beaucoup de temps et d'effort dans la préparation.
Mes pâtisseries préférées sont
la Cremeschnitte, je serais vraiment prêt à tout pour une tranche,
l'Apfelstrudel bien sûr est Viennois,
et le cheesecake aux fraises, appelé Erdbeer Topfentorte, qui est excellent avec un café.
Si vous aimez les gâteaux et pâtisseries délicieuses avec votre café,
alors vous devez vous rendre au Café Demel.
Aujourd'hui encore, il porte le titre de "Fournisseur de la Cour Impériale et Royale".

German: 
Wir möchten wissen, wo unsere Produkte herkommen. Deshalb sind uns Kaffeesorten mit sowohl 
Bio- als auch Fairtrade-Siegel sehr wichtig.
Ich denke nicht, dass es einen besten, weltweiten Kaffee gibt. Definiert der Preis die Qualität?
Ich denke nicht. Ich denke, der beste Kaffee
ist der Kaffee, denn du wirklich magst und den du mit Aufwand zubereitest.
Meine Lieblingsbackwaren sind
Cremeschnitten, für die könnte ich sterben,
Apfelstrudel ist natürlich aus Wien,
und Erdbeer-Topfentorte, die hervorragend zu Kaffee passt.
Wenn du leckere Kuchen und Torten zu deinem Kaffee magst,
dann ist das Café Demel der perfekte Ort.
Noch heute trägt es den Titel „K. u. K Hofzuckerbäcker“.

Spanish: 
Nos gusta saber de dónde viene nuestro producto y por ello nos interesamos tanto en cafés
orgánicos y de comercio justo doblemente certificados.
No creo que haya un café mejor en el mundo. ¿Define el precio en cierta medida la calidad?
No lo creo. Creo que el mejor café
es el que de verdad nos gusta y en cuya preparación invertimos mucho tiempo y esfuerzo.
Mis dulces favoritos son
el Cremeschnitte, que está para morirse,
el Apfelstrude, que por supuesto es de Viena,
y la tarta de queso de fresa, la Erdbeer Topfentorte, que combina a la perfección con un café.
Si les gusta tomar pasteles y dulces con el café,
el lugar idóneo para ello es el Café Demel.
Aún en la actualidad ostenta el título de «proveedor de la corte imperial y real».

German: 
Komm rein und setz dich. Genieße einen Kaffee oder eine heiße Schokolade
und wähle aus den vielen köstlichen Kuchen, Torten und Süßwaren in der Auslage aus.
Die traditionellen weiblichen Servicekräfte, die Demelinerinnen, sprechen dich in königlicher, dritter Person an.
Demel wurde 1786 gegründet.
1867 erhielt es den Titel K. u. K. Hofzuckerbäcker.
Kaiserin Sisi liebte die süßen Kreationen von Demel ganz besonders.
Die Konditoren stellen noch heute die typischen Spezialitäten
wie vor 200 Jahren her. Kuchen, Teegebäck, Strudel und Torten werden sorgfältig
und kunstvoll von Hand hergestellt. In der Schaubäckerei kann man bei der Herstellung neuer Kreationen zusehen.

Spanish: 
Entren, siéntense. Disfruten de un buen café o de un chocolate caliente
y escojan entre los muchos dulces y pasteles deliciosos que se exhiben.
Las Demelinerinnen, personal de servicio tradicionalmente femenino, se dirigirán a ustedes en tercera persona mayestática.
Demel se fundó en 1786.
En 1867 recibió el título K. u. K. Hofzuckerbäcker, confitería de la corte imperial y real.
A la emperatriz Sissi le encantaban las deliciosas creaciones de Demel.
Los reposteros siguen elaborando las especialidades típicas
tal y como lo han hecho en los últimos 200 años. Pasteles, panecillos, strudels y tartaletas,
todo elaborado con precisión y habilidad. Pueden observar cómo los expertos improvisan nuevas creaciones en la exhibición de Demel.

English: 
Come in, sit down. Enjoy a nice coffee, or a tasty hot chocolate,
and choose from one of the many mouth-watering pastries and confectioneries on display.
The traditional all-female waiting staff, the Demelinerinnen, will address you in royal third person.
Demel was established in 1786.
In 1867 it was granted the title K. u. K. Hofzuckerbäcker  – Imperial and Royal Court confectionery bakery.
Empress Sisi was especially fond of Demel’s sweet creations.
Confectioners still produce the typical specialities
as they have been doing for over 200 years. Cakes, scones, strudels, and tarts,
all precisely and skilfully handmade. You can watch the master bakers whip up new creations in Demel’s show bakery.

French: 
Entrez, asseyez-vous. Dégustez un bon café, ou un chocolat chaud délicieux,
et choisissez l'une de nos ravissantes pâtisseries et confiseries dans la vitrine.
Le personnel de service est traditionnellement constitué de femmes, les Demelinerinnen, et elle vous parleront à la troisième personne royale.
Demel a ouvert ses portes en 1786.
En 1867, il a reçu le titre de K. u. K. Hofzuckerbäcker - confiseur de la cour impériale et royale.
L'impératrice Sissi était particulièrement friande des créations sucrées de Demel.
Les confectionneurs préparent toujours les mêmes spécialités
comme ils le font depuis plus de 200 ans. Des gâteaux, des scones, des strudels et des tartes,
tous faits main de manière précise et talentueuse. Vous pouvez voir les maîtres pâtissiers préparer de nouvelles créations dans la pâtisserie ouverte de Demel.

Spanish: 
Tal vez necesite los efectos estimulantes de todo este delicioso café
en el próximo VIENNA / NOW, porque vamos a dejarnos caer por la vida nocturna de la ciudad
y puede que la cosa se alargue hasta la madrugada.
No se olviden de suscribirse a nuestro canal y nos vemos por la ciudad.

German: 
Ich brauche die anregende Wirkung des köstlichen Kaffees bestimmt
für die nächste Folge von VIENNA / NOW, denn da stürze ich mich in das Wiener Nachtleben
und das kann bis in die frühen Morgenstunden dauern.
Vergiss nicht, unseren Kanal zu abonnieren. Bis zum nächsten Mal.

English: 
Well, I may well need the stimulating effects of all this delicious coffee
for the next episode of VIENNA / NOW, because we’re going to dip into Vienna’s nightlife,
and that could last well into the wee hours of the morning.
Don’t forget to subscribe to our channel, and I’ll see you out on the town.

French: 
Eh bien, on dirait que je vais avoir besoin des effets stimulants de tout ce délicieux café
pour le prochain épisode de VIENNA / NOW, car nous allons nous plonger dans la vie nocturne de Vienne,
et ça risque de durer jusqu'au petit matin.
N'oubliez pas de vous inscrire à notre chaîne, et je vous dis à la prochaine en ville.
