
German: 
Wir nehmen Schwimmflossen und Taucherbrillen mit.
Und eine Taschenlampe für die dunklen Höhlen,
wo die Hummer sind.
Und die Harpune für die Fische.
Mit der töten wir die Fische.
Und damit fangen wir die Hummer und Tintenfische.
Auch eine Eisenstange kommt für die Hummer mit.
Das Wunderbare hinter mir
ist nicht der Sonnenuntergang,
sondern der Sonnenaufgang.
Wir bewegen uns gerade Richtung Westen,
am Strand von Agua Blanca in Oaxaca.
Und nach einem Trip mit so vielen unglaublichen Erfahrungen,
so unterschiedlichen Umgebungen und Landschaften
wird das heute dem Ganzen noch die Krone aufsetzen.
Hier in Agua Blanca, Oaxaca.

Portuguese: 
Vamos levar nadadeira
e óculos de mergulho.
Também usamos lanterna para
enxergar nos cantos escuros
onde as lagostas ficam.
E o arpão para matar peixe.
Este é o arpão para matar peixe.
Este é para pescar lagosta e polvo.
E também levamos
uma barra de ferro para pegar ostra.
[GUIA MUNCHIES DE OAXACA]
[MERGULHO DAS OSTRAS]
[DANIEL HERNÁNDEZ
VICE]
Bom, essa vista incrível
que vocês veem aqui atrás
não é o pôr do sol, amigos,
mas sim o nascer.
Estamos andando
sentido oeste agora
por esta praia
em Oaxaca, Agua Blanca.
[AGUA BLANCA]
E acho que, em uma viagem
com tantas experiências incríveis,
tantos tipos diferentes
de ambientes e paisagens,
esta vai tirar a gente do sério.
Aqui em Agua Blanca, Oaxaca.

Spanish: 
[GUÍA MUNCHIES DE
OAXACA]
[BUCEO DE OSTRAS]
Ese increíble paisaje que ven detrás de mí
no es la puesta de sol amigos, es el amanecer.
Estamos caminando del este al oeste,
sobre esta playa en Oaxaca, Agua Blanca.
Y creo que este viaje con una variedad de experiencias increíbles
con muchos tipos de ambientes y paisajes,
es el que nos va a sorprender aún más.
Aquí en Agua Blanca, Oaxaca.

German: 
Diese Herrschaften hier sind die Taucher,
die wir heute begleiten werden.
Sie tauchen bis zu 9 Meter tief ohne Ausrüstung.
Der Druck gehört zu ihrer Arbeit dazu, sagen sie.
Sie haben gelernt, die Luft anzuhalten
und Ruhe zu bewahren.
Wir fangen heute Hummer,
Austern und Schnecken.
Und wir werden,
so Gott will, etwas fangen.
Denn wir haben Vertrauen
in diesen Teil vom Meer.
Jetzt aber auf's Boot
mit unseren Freunden vom Strand.
Die Taucher treffen wir dann...
800m die Küste runter.

Spanish: 
Estos jóvenes aquí son los buzos que estamos acompañando hoy.
Se sumergen hasta nueve metros de profundidad, y es un reto pero dicen que es parte de su trabajo.
Entonces han crecido acostumbrados a aguantar mucho la respiración
y mantener, en efecto, la calma.
Nos estamos subiendo a la lancha, con nuestros amigos de la playa.
Vamos a encontrarnos con los buzos, como en un kilómetro.
Nos vamos a meter un poco más.

Portuguese: 
Esses senhores aqui são os mergulhadores
que vamos acompanhar hoje.
Eles mergulham até nove metros de profundidade.
Eles dizem que a pressão faz parte do trabalho,
então se acostumaram
a segurar a respiração
e a manter a calma, essencialmente.
Vamos pescar lagosta,
ostra, caracol.
E vamos...
Deus queira, a gente pesca marisco,
porque temos fé
nesta parte do mar.
Subindo na lancha
com os amigos da praia.
Vamos encontrar os mergulhadores
daqui a um quilômetro mais ou menos.
Subir um pouco a costa.

German: 
Sie scheinen jetzt loszulegen.
Hier ist es rund 4m tief.
Hut ab, da einfach so runterzutauchen,
nur mit dem allernötigsten Equipment.
Sie tauchen bis zu 9m tief,
auch bei bewegter See und schlechter Sicht.
Manchmal wird auch ein neugieriger Hai
durch ihre Unterwasserbewegungen angelockt
Echte Profis! Die Einheimischen sagen,
ihre Körper haben sich angepasst...
an den hohen Unterwasserdruck,
dem sie ausgesetzt sind,
und zwar fast täglich.

Portuguese: 
Parece que eles começaram
a mergulhar aqui.
Estamos falando de uma área
a quatro metros de profundidade.
É de se admirar a tenacidade
desses caras de mergulhar e subir
só com ferramentas
básicas para a pesca.
Eles mergulham até nove metros numa
água difícil e agitada com baixa visibilidade
e às vezes podem até
atrair algum tubarão curioso
que veja o movimento que
eles criam debaixo d'água.
Esses caras são tão peritos que o pessoal
daqui diz que o corpo deles se adaptou
à forte pressão subaquática
que eles suportam
quase todo dia.

Spanish: 
Parece que ellos ya empezaron a meterse,
es un área de cuatro metros de profundidad.
Tienes que admirar la tenacidad de estos chicos de poder bucear
con herramientas básicas para lograr atrapar la pesca.
Pueden sumergirse a más de nueve metros en aguas peligrosas con poca visibilidad
y algunas veces pueden atraer a un tiburón curioso
que le llama la atención el movimiento que ellos hacen bajo el agua.
Estos chicos son expertos, los locales dicen que sus cuerpos se han adaptado
a la intensa presión bajo agua, a la que se enfrentan
casi a diario.

Spanish: 
Era increíble ver la abundancia del mar a lo largo de Agua Blanca.
En sólo un par de horas, estos pescadores
sacaron almejas, caracoles, ostiones, incluso langostas.
Y para ellos, fue muy poco lo que pescaron, pero para mí, era el cielo.
Es tan bonito, tan bonito.

Portuguese: 
Era incrível ver a riqueza
do mar de Agua Blanca.
Em apenas algumas horas,
esses pescadores
pegaram vieiras, caracóis,
ostras e até algumas lagostas.
Para eles foi um dia fraco,
mas para mim foi o paraíso.
Que legal, que bonito.

German: 
Die Artenvielfalt vor der Küste von Agua Blanca
war unglaublich zu erleben.
In nur wenigen Stunden haben die Fischer...
Muscheln, Meeresschnecken, Austern
und sogar Hummer gefangen.
Und für sie war das nur ein kleiner Fang.
Für mich war es himmlisch!
Echt wunderschön.

Portuguese: 
Balança bastante.
Balança bastante. Se você não
está acostumado com o mar, como eu,
e passa mais de meia hora,
uma hora, duas talvez,
principalmente numa lancha
pequena de sete metros...
Com certeza exige muitos anos de treino,
como o que esses caras têm.
Olha, aqui é a bundinha da ostra.
Você vai bater forte.
Bate forte para quebrar essa parte.
E aí a concha abre.
Agora faz.
A patroa vai cozinhar.

Spanish: 
Se mueve mucho
El mar se mueve demasiado. Si no estás acostumbrando a estar en la playa, como yo,
por media hora, o una hora o dos
especialmente en una lancha de siete metros,
se requiere años de entrenamiento como estos chicos.

German: 
Da draußen wirst du ordentlich durchgeschaukelt.
Wenn du dann auch noch
nicht daran gewöhnt bist wie ich...
Für mehrere Stunden
auf einem kleinen Motorboot
brauchst du definitiv viel Übung,
wie die Jungs hier.
Schau mal,
das ist der kleine Arsch der Auster.
Du musst ordentlich draufschlagen.
So hart,
dass du Teile davon wegschlägst.
Dann gibt die Schale nach.
Jetzt bist du dran.
Das wird meine Gattin kochen.

Portuguese: 
Do mar para a mesa.
Aqui temos a lagosta cozida e pronta.
Usamos as conchas das ostras e dos
caranguejos e está com uma cara maravilhosa,
estou louco para comer com os
"buzos" aqui, os mergulhadores.
Acabamos de fazer
uma refeição maravilhosa.
Estou cheio de ostras, polvo, lagosta
e agora vamos descansar
e curtir o resto
da tarde e do pôr do sol.
É muito incrível o quanto
é possível aprender sobre um lugar
através da sua comida.

Spanish: 
Del mar a la mesa.
Aquí tenemos la langosta cocida y lista para comer.
Usamos las mismas conchas de los ostiones, esto se ve increíble.
Ya quiero entrar a bucear.
La pasamos muy bien aquí.
Estoy lleno de ostiones, pulpo, langosta
y ahora vamos a descansar y disfrutar el resto
de la tarde y el atardecer.
Es muy fascinante cómo puedes aprender de un lugar a través de su
comida.

German: 
Direkt vom Meer auf den Teller:
Der Hummer ist fertig.
Wir haben die Schalen von den Austern und Krabben verwendet.
Sieht super aus.
Kann es nicht abwarten,
zusammen mit den Tauchern reinzuhauen
Wir hatten hier ein super Essen.
Ich bin voll mit Austern,
Krake und Hummer
Jetzt ruhen wir uns aus und
genießen den restlichen Nachmittag
und den Sonnenuntergang.
Schon verrückt,
wie viel du über einen Ort...
durch sein Essen lernen kannst.

Spanish: 
En la Ciudad de Oaxaca aprendí qué métodos tradicionales e ingredientes
están muy presentes en la cocina contemporánea.
Descubrí que el mezcal es un gran universo de sabores,
texturas y ciencia.
De varias formas, San José del Pacífico me voló la cabeza.
Cuando bajamos de las montañas, fuimos a Juichitán,
una zona de Oaxaca que no conocía.
Es un lugar donde la gente consume
comida que es ilegal en el resto de México, pero muy defendidas ahí.
De ahí nos fuimos a un paraíso aislado en
las playas de Agua Blanca.
Conocimos a un grupo de buzos
con un talento increíble.
Fueron al mar
y nos trajeron los mariscos
más frescos que he probado en mi vida.
Del mar a la mesa en sólo un par de horas.
Nuestra última parada fue esta playa, Mazunte.
Aquí nos detuvimos en un lugar muy especial.
Un santuario para tortugas en peligro
de extinción

Portuguese: 
Na Cidade de Oaxaca descobrimos
que os métodos e ingredientes tradicionais
estão muito presentes
na cozinha contemporânea.
Descobri que mescal é
um universo inteiro de sabores,
texturas e ciência.
Pirei de muitas formas
em San José del Pacífico.
Descendo a serra,
fomos para Juchitán,
uma região de Oaxaca
que eu não conhecia.
E é um lugar onde
as pessoas comem
coisas que são ilegais no resto
do México, mas muito defendidas por lá.
De lá, fomos para
um pequeno paraíso remoto
que é uma praia
chamada Agua Blanca.
Conhecemos um grupo de
mergulhadores com talentos incríveis
e que foram para o mar
e trouxeram os frutos do mar
mais frescos que já comi na vida.
Da água para mesa
em questão de horas.
E nosso último destino
é a praia Mazunte.
Aqui fizemos uma parada
num lugar muito especial,
um santuário para espécies de
tartarugas ameaçadas de extinção

German: 
In Oaxaca City habe ich erfahren,
dass traditionelle Methoden und Zutaten
in der Küche von heute noch immer eine Rolle spielen.
Ich weiß jetzt,
dass hinter Mezcal eine große Geschmacksvielfalt,
verschiedene Konsistenzen und
echte Wissenschaft steckt.
Der „Trip" nach San Jose Pacifico war sehr speziell.
Nach den Bergen kam dann Juichitan
eine Gegend von Oaxaca,
wo ich noch nie war.
Dort essen Leute Sachen,
die im Rest von Mexiko verboten sind,
aber für die man hier kämpft.
Von da aus ging es dann
in ein abgeschiedenes Paradies,
zum Strand von Aqua Blanca.
Wir haben eine Gruppe Taucher getroffen,
die es echt draufhaben.
Die sind auf's Meer raus,
und fingen die frischesten Meeresfrüchte,
die ich jemals hatte.
Vom Wasser auf den Teller,
in nur wenigen Stunden.
Unser letztes Ziel ist dieser Strand,
Mazunte.
Hier haben wir Halt gemacht
an einem besonderen Ort,
ein Schutzgebiet für stark bedrohte Schildkrötenarten,

Portuguese: 
chamado Centro
Mexicano da Tartaruga.
Vamos ver uma variedade incrível
de tartarugas nesses tanques.
Vamos lá dar uma olhada.
Elas estão muito curiosas,
querendo saber quem somos nós.
Oi, moça.
Essa é caçadora.
Ela foi toda "nhac".
[MUNCHIES]
Tradução: Aline Scátola

Spanish: 
llamado Centro Mexicano de la Tortuga.
Vamos a entrar a ver una variedad increíble
de tortugas en estanques.
Vamos a verlas.
Están curiosas, no saben quiénes somos.
Hola, señor.
Es un matador, es un matador.
Aw, me soltó la mordida.
[MUNCHIES]

German: 
das mexikanische Zentrum für Schildkröten.
Gleich sehen wir etwas Unglaubliches:
Etliche Schildkröten in diesen Teichen.
Auf geht's.
Die sind so neugierig und wollen wissen,
wer wir sind.
Hey Mister.
Er ist ein Jäger, er ist ein Jäger.
Die hat zugeschnappt...
