
Portuguese: 
- Olá, espero que vocês
estejam tendo um dia incrível.
Sou Mark Wiens, e eu estou
no Rio de Janeiro, Brasil.
Esta é uma cidade que
eu sempre quis visitar.
Eu ainda mal posso
acreditar que estou aqui.
Estou emocionado e localmente,
eles na verdade dizem,
Hio de Janeiro, que é a
maneira real de dizer o nome.
Hoje, iremos fazer um grande tour
de comida de rua brasileira do Rio.
Iremos comer comidas incríveis.
Visitaremos algumas das
atrações mais famosas,
veremos alguns dos locais icônicos do Rio.
Será um dia incrível e inacreditável.
E eu vou compartilhar toda
a comida, todas as atrações,
tudo com vocês neste vídeo.
Comida de rua- Brasil
- Como você está?
- Nós chamamos, bom dia,

English: 
- Hey, everyone, hope you're
having an amazing day.
It's Mark Wiens, I'm in
Rio de Janeiro, Brazil.
This is a city I have wanted
to visit my entire life.
I still can hardly believe that I'm here.
I'm thrilled and locally,
they actually say,
Hio de Janeiro, which is the
real way to say the name.
Today, we are gonna go on an ultimate
Brazilian street food tour of Rio.
We are gonna eat some incredible food.
We're gonna go to some of
the most famous attractions,
see some of the iconic sites of Rio.
It's gonna be an incredible,
unbelievable day.
And I'm gonna share all the
food, all the attractions,
everything with you in this video.
(upbeat music)
- How you doin' here?
(speaking in foreign language)
- We called, good morning,

Portuguese: 
de café da manhã dos campeões novamente.
- [Mark] Café da manhã dos campeões.
- [Guilherme] Oh, nós temos um campeão--
Obrigado, obrigado.
- [Guilherme] Bem, nós
o chamamos de mineiro.
- [Marcos] Mineiro.
- [Guilherme] Mineiro,
é quando alguém nasce
no estado de Minas Gerais.
- Então ele é do estado
de Minas Gerais, que é o--
- Ele é de Minas Gerais.
- O estado ao lado do Rio de Janeiro.
- Exatamente.
- Na verdade, ele tem
um carrinho na bicicleta
com uma incrível, dupla,
oh sim, ele trouxe seu molho de pimenta.
- [Guilherme] Ele nos trouxe
seu molho de pimenta--
- [Mark] Muito obrigado.
- Mas a sua dupla, a sua
grelha tipo beliche é incrível.
As camadas duplas, ele as grelha
no carvão embaixo.
E então no topo, elas ficam esfumaçadas,
então elas recebem a
fumaça, então elas ficam
um pouco cozidas até que ele
as mova para o próximo nível.
Esta é uma nova leva.
- Sim!
- [Mark] Ele é tão legal.
Ele se prepara de manhã,
começando mais ou menos
às 7 da manhã,
em Copacabana, bem na esquina,
é como se fosse um cruzamento onde há

English: 
Champion's breakfast again.
- [Mark] (laughing) Champion's breakfast.
(laughing)
- [Guilherme] Oh, we
have like a, a champion,
- Thank you, thank you.
- [Guilherme] Well, we
call him as Mineiro.
- [Mark] Mineiro.
- [Guilherme] Mineiro, it's
like when someone's born in the
Minas Gerais state.
- So he's from Minas
Gerais state which is the,
- He's from Minas Gerais.
- The state next to Rio de Janeiro.
- Exactly.
- Actually, he has a bicycle
cart with an amazing, double,
oh yes, he brought his chili sauce.
- [Guilherme] He brought
his chili sauce for us.
- [Mark] Muito obrigado.
(laughing)
- But his double, his like bunk
bed grill design is amazing.
The double layers, he has them grilling
on the charcoal on the bottom.
And then on the top,
they're just kinda smoking
so they get the smoke, so they get like
slightly cooked until he
moves them to the next level.
That's a fresh batch.
- Yeah!
(laughing)
- [Mark] It's so cool.
He sets up in the morning,
starting at about 7:00 AM,
like on the edge of
Copacabana, just corner,
it's like an intersection
where's there's like

Portuguese: 
três ou quatro estradas se juntando.
Dá para sentir o cheiro da
fumaça, saindo da grelha,
como se estivesse subindo as
montanhas, e cheira incrível.
A linguiça, ele faz este
sanduíche de linguiça,
pega um pedaço de pão, acrescenta um duo,
duas linguiças no pão.
Ele coloca alguns de seus molhos caseiros
que ele mantém no gelo para
que eles fiquem frescos
durante todo o dia.
Em seguida, ele acrescenta
um pouco de queijo,
uma pitada dupla de queijo,
finalmente seguido de salada, é isso que
você quer comer no café da
manhã no Rio de Janeiro.
- Sim.
Oh, sim.
- [Mark] Duplo.

English: 
three or four roads coming together.
You can smell the smoke just
like protruding off the grill,
like rising into the hills,
and it smells incredible.
His sausage, he makes
this sausage sandwich,
grabs a loaf of bread, adds in a duo,
a twin of sausage to the bun.
He squeezes in some of his homemade sauces
which he keeps on ice so
they're fresh all day long.
Then adds in some cheese, a
double sprinkle of cheese,
finally followed by salad, this is what
you wanna be eating for
breakfast in Rio de Janeiro.
- Yes, (laughing) oh yeah.
(speaking in foreign language)
- [Mark] Double.
(speaking in foreign language)
(speaking in foreign language)

English: 
(laughing)
- Muito obrigado, and what's
so cool is that it's like
he's on the street food
corner, and he's like
part of the community,
everybody knows him.
Like, everybody that
goes from all directions,
they just yell, Mineiro,
what a sausage specialist.
- I like this aroma here, the perfume.
- [Mark] You want that
to soak into your clothes
for the rest of the day.
- I want the Mineiro's perfume.
- [Mark] Yes.
(speaking in foreign language)
- [Mark] Mineiro's perfume.
(speaking in foreign language)
- [Guilherme] Okay.
(speaking in foreign language)
- [Mark] Okay.
- Cool. (laughing)
Beautiful.
- [Mark] We're ready to go, man, let's go.
- Cheers.
- Cheers.
- Oh, wow.
Oh, as you keep on chewing,
the garlicky-ness of the sauce,
the garlicky-ness of the sausage.
- We got addicted.
- That is like,
- That is addicting.
- That is like immediate addiction.

Portuguese: 
- Muito obrigado, e o
que é tão legal é que
ele está na esquina da
comida de rua, e ele
é parte da comunidade,
todo mundo o conhece.
Tipo, todos andando por todas as direções,
gritam, Mineiro, que
especialista em linguiça.
- Eu gosto desse aroma aqui, o perfume.
- [Mark] Você quer que
ele fique em suas roupas
pelo resto do dia.
- Eu quero o perfume do Mineiro.
- [Mark] Sim.
- [Mark] Perfume do Mineiro.
- [Guilherme] Ok.
- [Mark] Ok.
- Legal.
Lindo.
- [Mark] Estamos prontos
para comer, cara, vamos.
- Saúde.
- Saúde.
- Uau.
Oh, enquanto você vai mastigando,
a riqueza de alho do molho,
a riqueza de alho da linguiça.
- Ficamos viciados.
- Isto é--
Isso é viciante.
É como um vício imediato.

English: 
And another thing you
can tell is how he just
slow grills the sausages
so they have this like
really smoky but also this
like grilled caramelized
fatty layer skin around the sausage
that's just like, that just
snaps as you bite into it.
(speaking in foreign language)
- The atmosphere here, the
friendliness of Mineiro.
That salty sausage with
that sauce and those chilis,
that is truly an outstanding breakfast.
We gotta move in for a
little more chili and oil.
This takes it to a
whole new level as well.
Oh yes, that is gonna be a bite.
(speaking in foreign language)
- Oh, man, there's literally nothing else
you would wanna have for
breakfast when you're
in Rio de Janeiro, when you are here.
The sausage smells amazing.

Portuguese: 
E outra coisa que você
pode perceber é como ele
grelha lentamente as
linguiças para que elas fiquem
esfumaçadas, mas também
tenham essa camada gordurosa
caramelizada grelhada
em torno da linguiça,
e é como se estalasse enquanto você morde.
- A atmosfera aqui, a simpatia do mineiro.
Esta linguiça salgada com
o molho e as pimentas,
este é de fato um excelente café da manhã.
Vamos pegar um pouco
mais de pimenta e óleo.
Isso leva a um nível
totalmente novo também.
Oh sim, isso vai ser uma mordida.
- Oh, cara, não há literalmente mais nada
que você gostaria de tomar no
café da manhã quando estiver
no Rio de Janeiro, quando estiver aqui.
A linguiça cheira incrível.

English: 
- With the chili.
- On my last bite, I got a little bit
of the sauce on my shoe.
I think I'm just gonna keep
it there for a souvenir.
- Would like it one more.
(laughing)
- Obrigado, obrigado.
- [Guilherme] Oh, yeah.
(laughing)
- It's a double-decker.
- This is one of those
snacks, one of those sausages
that's too good to stop at one.
- That like Minas Gerais
herb sauce that he makes
goes so well with that sausage,
with that bun, with that
lettuce, with those chilis.
I think I got a little paper on that bite.
- Obrigado.
- Muito obrigado.
- Muito bueno, muito bueno.
- Muito bueno.
- Ciao.
- Man, what a man of the community,

Portuguese: 
- Com a pimenta.
- Na minha última mordida,
deixei cair um pouquinho
do molho no meu sapato.
Eu acho que vou deixá-lo
lá como uma lembrança.
- Gostaria de mais um.
Obrigado, obrigado.
- [Guilherme] Ah, sim.
- É duplo.
- Este é um daqueles lanches,
uma daquelas linguiças
que são boas demais para parar em uma.
- Esse molho de maionese
de ervas que ele faz,
combina tão bem com a linguiça,
com o pão, com a alface, com as pimentas.
Eu acho que comi um pouco
de papel naquela mordida.
- Obrigado.
- Muito obrigado.
- Muito bueno, muito bueno.
- Muito bueno.
- Tchau.
- Cara, que homem da comunidade,

Portuguese: 
que homem especial,
que homem representando
Rio de Janeiro, Brasil, oh cara, essa foi
uma ótima maneira de começar o dia.
Estamos indo agora para o que é
facilmente é um dos mais emblemáticos,
um dos mais inacreditáveis,
um dos locais de representação da cidade.
Você pode vê-lo, lá em cima?
É para lá que estamos indo em seguida.
Uma das coisas mais
incríveis até sobre dirigir,
estando no Rio de Janeiro,
são as montanhas, a natureza, a floresta.
É como uma cidade que
literalmente poderia ser
dominada pela floresta,
pelas vinhas suspensas,
pelos penhascos verdes.
É uma paisagem espetacular.
As praias, que veremos mais tarde hoje.
Mas a cidade é incrivelmente linda.
Esse é o Trem do Corcovado.

English: 
what a special man,
what a man representing
Rio de Janeiro, Brazil, oh man, that was
a superb way to start the day.
We are now heading to what is
easily is one of the most iconic,
one of the most unbelievable,
one of the representing sites of the city.
Can you see it, right up there?
That's where we're heading next.
(upbeat music)
One of the things that's so
incredible about just driving,
even being in Rio de Janeiro is the,
the hills, the nature, the jungle.
It's like a city like
literally that could be
overtaken by jungle, the
hanging vines, the green cliffs.
It's a spectacular, spectacular landscape.
The beaches, which we'll
be seeing later today.
But the city is just
unbelievably gorgeous.
This is the Trem do Corcovado.

English: 
And Corcovado is like a
hump, like a camel's hump
because the rock, the cliff, the mountain,
that Christ the Redeemer is
built upon looks like a hump.
So I actually pre-booked
tickets online at 65 Reais
per person, we got our
tickets now here at the booth.
The cable cars, is it a,
it's like a cable car,
well kind of a tram,
yeah, it's more of a tram.
Oh, we get the next empty car.
- You will get the better view, it's okay?
- Okay, cool.
It's gonna be a 20-minute ride,
and we are literally just
going up right there.
We're going straight up
the side of the mountain.
Oh, man, we're going into the mist,
into the clouds, it's gorgeous.
Just to think that we're
in the middle of the city,
in the middle of Rio de
Janeiro, the massive city.
And this urban rainforest, thick jungle,
on steep, up the camel's
back, up the camel hump.
We're,

Portuguese: 
E o Corcovado é como uma corcova,
como a corcova de um camelo,
porque a rocha, o penhasco, a montanha,
sobre a qual o Cristo
Redentor foi construído,
parece uma corcunda.
Então, na verdade, eu pré-agendei
ingressos on-line a R$ 65
por pessoa, recebemos nossos
ingressos agora aqui na cabine.
Os teleféricos, é como um teleférico,
como um bonde, é mais um bonde.
Oh, nós pegamos o próximo carro vazio.
- Você terá a melhor vista, está bem?
- Ok, legal.
Será um passeio de 20 minutos,
e estamos literalmente subindo até lá.
Nós estamos indo direto
para o lado da montanha.
Oh, cara, estamos entrando na névoa,
nas nuvens, é lindo.
Só de pensar que estamos
no meio da cidade,
no meio do Rio de
Janeiro, a cidade enorme.
E essa floresta urbana, mata densa,
íngreme, subindo pelas costas do camelo,
subindo a corcova do camelo.
Estamos

Portuguese: 
começando a entrar em algumas
das nuvens agora.
O bonde subiu 700 metros sobre
a pedra para a corcova.
E agora, alguns passos
para chegar ao Cristo.
Acabamos de subir as escadas.
Esse é um belo treino matinal.
Uau, oh cara,
nossa, é a primeira vez
que eu o estou admirando.
Isso é surreal, cara.
E então chegar ao final do caminho
e esta vista sobre o Rio.
Você pode ver as praias,
a paisagem inacreditável.

English: 
we're even starting to get into
some of the clouds now.
(upbeat music)
The tram went up 700 meters onto the,
the rock, onto the hump.
And now, some flights of
steps to get to the Christ.
I think we just ran up those stairs.
That is a beautiful morning workout.
Wow, oh man,
wow, that's my first time to gaze up.
That's surreal, man.
And then get to the end of the walk way
and just that view over Rio.
You can see the beaches,
the unbelievable landscape.

Portuguese: 
Parte da cidade ainda
está coberta de nuvens.
Estamos acima das nuvens
neste enorme pilar de rocha.
Você não pode nem mesmo,
eu não posso nem descrever.
Apenas para dizer algumas
palavras, eu queria visitar
o Rio de Janeiro, eu
queria visitar o Brasil
desde que eu ouvi falar sobre
ele quando eu era criança.
E esse era um dos marcos,
um dos ícones que eu havia visto.
Eu disse: eu tenho que ir
lá algum dia em minha vida.
Então, estar aqui, este é um momento
extremamente especial para mim.
É muito mais espetacular
pessoalmente do que nas fotos.
E olhar a cidade,
Jesus Cristo tem 30 metros de altura,
feito de uma combinação
de arenito e concreto,
assentado em um enorme pedestal no topo
de um, literalmente, pilar
de pedra de 700 metros,
que chega ao céu, coberto pela mata,

English: 
Some of the city is
still covered in clouds.
We're above the clouds on
this massive pillar of rock.
You can't even, I can't even describe it.
Just to say a few words,
like I've wanted to visit
Rio de Janeiro, I wanted to visit Brazil
since I learned about it
way back when I was a kid.
And this was one of the landmarks,
one of the icons that I had seen.
I said, "I have to go there in my life."
And so to be here, this is a
hugely special moment for me.
It's way more spectacular
in person than in photos.
And just looking over the city,
Jesus Christ is 30 meters high,
made from a combination
of sandstone and concrete,
sitting on a massive pedestal on top
of a 700-meter just like
literal pillar of stone
that just comes into the
sky, blanketed in jungle,

English: 
overlooking the bays,
overlooking Rio de Janeiro.
It's like a speechless site to see.
And it is one of the new
seven wonders of the world.
Okay, final quick view,
but we gotta move on.
We have a lot more
Brazilian food to eat today.
But it is, it's beyond words.
From here, we're gonna
visit the Selaron Steps,
which is another icon of Rio de Janeiro.
Colorful ceramic tiles
going up a staircase.
It's a place I've wanted to visit as well.
We're on our way there now very soon.
I think Guilherme just jumped
out of the car to go buy coffee.
(speaking in foreign language)
(speaking in foreign language)
- Thank you.
- You're welcome.
- That is much better, now
we're really on our way.
Good stuff, man.
- Cheers.
- Cheers.
- Cheers.
- Cheers.
(speaking in foreign language)

Portuguese: 
com vista para as baías, com
vista para o Rio de Janeiro.
É como uma cena incrível de se ver.
E é uma das novas sete
maravilhas do mundo.
Ok, última olhada rápida, mas
temos que seguir em frente.
Temos muito mais comida
brasileira para comer hoje.
Mas é, vai além das palavras.
Daqui, iremos visitar a Escadaria Selarón,
que é outro ícone do Rio de Janeiro.
Azulejos coloridos, ao
longo de uma escadaria.
É um lugar que eu queria visitar também.
Estamos a caminho agora, muito em breve.
Acho que o Guilherme acabou
de sair do carro para ir comprar café.
- Obrigado.
- De nada.
- Está muito melhor, agora
estamos realmente a caminho.
Coisa boa, cara.
- Saúde.
- Saúde.
- Saúde.
- Saúde.

Portuguese: 
- Amei, oh isso é um bom café.
Uma coisa, enquanto estamos dirigindo,
que eu quero muito perguntar
é como você explica a palavra valeu?
- Valeu poderia ser de
várias coisas, legal,
obrigado, não tem problema,
como vai você, estou bem.
- Guilherme estava nos explicando
que se você der um
joinha e disser "valeu",
tipo, está tudo certo.
- Quer dizer obrigado, sem problema.
- Você receberá sorrisos.
- Desculpe.
- Você receberá sorrisos,
você imediatamente terá uma conexão.
Essa é uma palavra que você precisa saber
quando está no Rio.
- A propósito, é como uma gíria do Rio.
- Sim, aqui, comprei este
no aeroporto LAX em Los Angeles.
Este em Honolulu.
- Havaí, sim.
- Um de Hollywood e um do Havaí.
- Você deu a ele 12 anos atrás?
- Há 12 anos.
- Então você conheceu o artista,
você conheceu o artista.
Isso é simplesmente incrível.
- Desde 2005.
- Essa é uma das mais icônicas,
uma das mais coloridas,

English: 
- Love it, oh that's good coffee.
One thing, as we're driving,
I really wanna ask you is
how do you explain the word valeu?
- Valeu could be many ways like right on,
thank you, no problem,
how are you, I'm fine.
- Guilherme was explaining to us,
if you give a thumbs up and say, "valeu,"
like you're good to go.
- That means like thank you, no problem.
- Like you'll get smiles.
- Excuse me.
- You'll get smiles, you'll
immediately have a connection.
That's like one word that you
have to know when you're in Rio.
- By the way, it's like a slang from Rio.
(fast-paced music)
- Yeah, here, I bought this one at
LAX Airport in Los Angeles.
This one at Honolulu.
- Hawaii, yes.
- This one's from Hollywood
and one from Hawaii.
- You gave them to him 12 years ago?
- 12 years ago.
- So you met the artist,
you knew the artist.
That's just awesome.
- Since 2005.
- This is one of the most
iconic, one of the most colorful,

English: 
one of the most beautiful
staircases in the world,
featured in so many videos and
depictions of Rio de Janeiro.
And just the colorful tiles,
the yellow tiles, the blue tiles, the red,
red was the artist's favorite color.
The artist, Selaron, he
was Chilean, from Chile.
But he loved Rio de Janeiro,
he loved this community.
He started building these steps.
Just 20 years ago, the steps were empty.
But he turned it into this
just gorgeous, gorgeous space.
Snoop Dogg's favorite tile?
- Snoop Dogg's favorite tile, Alcatraz.
- It's so bright, so
vibrant, so colorful, so like
such a, uh, like rejuvenating,
happy staircase steps.
So we are at Café Rex, or
locally, it's called "Café Hex,"

Portuguese: 
uma das mais belas escadarias do mundo,
aparece em tantos vídeos e
representações do Rio de Janeiro.
E os azulejos coloridos,
os azulejos amarelos, os
azulejos azuis, os vermelhos.
Vermelho era a cor favorita do artista.
O artista, Selarón, ele
era chileno, do Chile.
Mas ele amava o Rio de Janeiro,
ele amava essa comunidade.
Ele começou a construir esses degraus.
Apenas 20 anos atrás, os
degraus estavam vazios.
Mas ele os transformou
neste espaço lindíssimo.
O azulejo favorito de Snoop Dogg?
- Azulejo favorito de
Snoop Dogg, Alcatraz.
- É tão brilhante, tão
vibrante, tão colorido,
degraus de escadaria
felizes e rejuvenescedores.
Então, nós estamos no Café Rex,
ou localmente, é chamado de "Café Hex",

Portuguese: 
porque o R é normalmente
quase pronunciado como um H.
Mas este lugar é conhecido
por todos os tipos de comida,
especialmente pelo frango assado,
frango assado que é assado sobre carvão
em um espeto de rotação contínua.
Este é um ambiente ao ar
livre incrível que eles têm,
balcão de bar com bancos.
Você pode sentar-se no bar
e eles têm algumas mesas
ao longo da calçada do lado de fora.
O que é incrível sobre este lugar é que
eles ainda usam carvão sobre fogo.
Isso faz toda a diferença,
eles estão bem altos,
aproximadamente 30 cm
acima do carvão, então assa
bem lentamente sobre o carvão.
E você pode ouvir os assobios
conforme os sucos,
conforme a gordura escorre
dos frangos rodando, oh é quente.
- Eu estava apenas perguntando
o que tem nesses cocos.
E eu só queria saber o que há neles.
Imediatamente, ele pegou um deles,
retirou a rolha e começou a servir.

English: 
cause R is normally almost
pronounced like an H.
But this place is known
for all sorts of food,
especially for their frango assado,
which is roasted chicken
which just roast over charcoal
on a continuous rotation rotisserie spit.
This is an amazing open-air
environment they have,
kind of a bar counter seating.
You can sit right at the bar
and they have some tables
along the sidewalk on the outside.
What's amazing about this place is that
they still use charcoal over fire.
That makes all the difference,
they're pretty high,
like a foot above the charcoal,
so it's this very slow
rotisserie roast over the charcoal.
And you can just hear the hissing away
as the juices, as the fat drips down
from those rotating
chickens, wooh that's hot.
(speaking in foreign language)
- I was just asking
what's in these coconuts.
And without like, I just
wanted to know what's in them.
Immediately, he grabs one of them,
opens the cork and then
just starts pouring.

English: 
It's cachaca, which is the famous
Brazilian cane sugar liquor.
So I'm just gonna have a
very small sip just to taste.
Wow, that's actually like,
it's really, it's sweet.
You really taste the coconut.
So what he does when
you order the chicken,
he takes it off the rotisserie,
and then he gives it like a final scorch.
So he puts it into a metal grill.
He puts it like right above the charcoal
to give it that final smoky, crispy edge.
And he chops it up, and he does
an amazing job at plating it
He's done it many, many
times so it's just like,
the drumsticks are on either end.
It's like repositioning a chicken.
So we decided to have a bit of
a meat feast for lunch today.
Oh, whoa, there's so much meat.

Portuguese: 
É cachaça, que é o famoso
licor brasileiro de cana-de-açúcar.
Então eu vou tomar um gole
bem pequeno só para provar.
Uau, isso é realmente, é doce.
Você realmente saboreia o coco.
Então, o que ele faz
quando você pede o frango,
ele o tira do assador,
e então ele dá uma queimadinha final.
Então ele coloca em uma grelha de metal.
Ele coloca bem acima do carvão
para conseguir essa borda
final esfumaçada e crocante.
E ele o corta, e ele
faz um trabalho incrível
ao colocá-lo no prato.
Ele fez isso muitas e muitas vezes, então
as coxas ficam nas duas extremidades.
É como reposicionar um frango.
Então decidimos fazer um banquete de carne
para o almoço hoje.
Oh, uau, tem tanta carne.

Portuguese: 
Este é um prato inteiro de rabada.
Pedimos um frango inteiro,
algumas linguiças,
e ele acabou de trazer um pedaço
inteiro de carne suculenta.
É como se fosse carne até
onde os olhos podem ver.
- Que refeição.
- Tanta carne.
- Obrigado.
- Rex é o lugar para estar.
- Rex é o lugar para estar.
Preciso começar com
esse frango e essa pele,
literalmente, porque ele
deu aquela assada final,
a pele está tão perfeitamente dourada,
tão perfeitamente crocante.
Não fica assim tão bom quando você frita.
Isso é apenas o trabalho do fogo.
- Este frango, nossa,
a pele é tão crocante,
e a carne por dentro é tão
macia e oleosa, perfeita.
- Deixe-me ajudar você.

English: 
This is a whole plate of oxtail.
We got an entire chicken, some sausage,
and he just brought out an
entire piece of juicy beef.
That's like meat as
far as the eye can see.
- What a meal.
- So much meat.
- Obrigado.
- Rex is the place to be.
- Rex is the place to be.
Gotta start with that
chicken and just that skin,
it literally, because he
gave it that final roast,
that skin is just so perfectly
golden, so perfectly crispy.
Like it doesn't even get that
good when you deep fry it.
That's like only the work of fire.
(speaking in foreign language)
- That's chicken, oh, wow,
the skin is so crispy,
and the meat inside is so
tender and so oily perfect.
- Let me assist you.

Portuguese: 
- Um pouco de lima, uma
garrafa impressionante
de molho de pimenta,
que o Brasil, eles simplesmente
entendem a importância do molho de pimenta
em qualquer refeição, em
cada refeição que você come.
Regue o óleo de pimenta
e eu pego esse cara.
Isto é uma linguiça, cara, é quase como
a que comemos mais cedo esta
manhã, só que mais gordurosa.
Porque a cada mordida, a linguiça inteira
libera sucos em sua boca,
a pele meio que estala.
É uma sensação linda, carnuda.
Ele está abrindo.
- O chefe está abrindo,
- Tirando a rolha para as
pimentas de verdade lá.
- Eu gosto, veja.
- Bom, que homem incrível, ele retirou
algumas daquelas pimentas com o óleo,
as pimentas de verdade.
Eu comer aqui
com um pouco da farofa,

English: 
- Some lime, an impressive
bottle of chili sauce,
which Brazil, they just like absolutely
understand the importance of chili sauce
in any meal, in every meal that you eat.
Drizzle the chili oil,
and I pick this guy up.
That is a sausage, man, it's almost like
what we had earlier this
morning, but it's fatter.
Cause every bite, the
entire sausage is like
juices in your mouth, that
skin just kinda snaps.
It's a beautiful sensation, meatiness.
He's opening it up.
- The boss is opening it up,
- Taking the screw out
for real chilis in there.
- I like, look,
- Nice, what an amazing man, he dumped out
some of those chilis with
that oil, the actual chilis.
I'm gonna break up my bite
here with some of the farofa,

English: 
which is, it's all over Brazil,
it's cassava powder starch,
like a part of a staple
that you can eat with meat,
you can eat with anything.
It's really good because it's kinda,
it's heavy but it's
light at the same time,
and it has this kinda crispiness to it.
So rich and then it has
that smoky, like bubbly
texture from being roasted over the fire.
That's like eating a
whole block of cheese.
With that chili, it's really nice.
Now we gotta move on to the oxtail.
(speaking in foreign language)
- One of the best in Rio.
- This whole oxtail is so tender.
Like butter, huh.

Portuguese: 
que é, está em todo o Brasil,
é o amido de farinha de mandioca,
um alimento básico que
você pode comer com carne,
você pode comer com qualquer coisa.
É muito bom porque é meio, é pesado,
mas é leve ao mesmo tempo,
e tem essa certa crocância.
Tão rico e tem aquela textura esfumaçada,
borbulhante por ter sido
assado sobre o fogo.
É como comer um pedaço inteiro de queijo.
Com aquela pimenta, é muito bom.
Agora temos que ir para a rabada.
- Uma dos melhores do Rio.
- Essa rabada toda é tão macia.
Como manteiga.

English: 
You're gonna wanna lick
everything, it's tasty.
Just add a little chili oil to that.
It's just like ultra tender
melting in your mouth.
That's stunning, follow that
with some of the vegetable.
I believe that's watercress.
It has that crispness to
it, has that green flavor.
I love it, that breaks the
richness of the oxtail.
And it's also served with some
potato on the side as well.
And then finally the steak, the meat.
Oh, wow, it almost tastes dry aged.

Portuguese: 
Você vai querer lamber tudo, é gostoso.
Basta adicionar um pouco
de óleo de pimenta nela.
É ultra suave derretendo na sua boca.
É impressionante, combine
com alguns vegetais.
Eu acredito que seja agrião.
Tem aquela crocância,
tem aquele sabor verde.
Eu amo, quebra a riqueza da rabada.
E também é servido com batata também.
E finalmente o bife, a carne.
Oh, uau, quase tem um gosto
de carne maturada a seco.

English: 
It has like almost that complexity, cheesy
flavorful, real quality meat.
Add a little chili, chili to this.
That meat is tender, really flavorful.
(speaking in foreign language)
- Valeu, man, these guys are so cool.
Muito obrigado.
Man, he saw that we, I mean
the food was outstanding,
but he saw we love the chili sauce.
He gave us this entire bottle.
Oh man, that is, that's from the heart.
That is awesome, one of
the coolest souvenirs ever.
And like this is like the type of bottle
that you'd wanna eat,
but I'd want this to like
sit next to my computer at my
office while I edit videos.
This is a trophy.
Muito obrigado, man, muito obrigado.
From here, we are going to Ipanema
and Copacabana Beaches, two of the most
famous beaches in Rio,
probably in the world.

Portuguese: 
Tem quase essa complexidade,
carne saborosa e de qualidade real.
Adicione um pouco de
molho de pimenta nela.
Essa carne é macia, realmente saborosa.
- Valeu, cara, esses caras são tão legais.
Muito obrigado.
Cara, ele viu que nós,
quero dizer a comida estava excelente,
mas ele viu que adoramos
o molho de pimenta.
Ele nos deu essa garrafa inteira.
Oh cara, isto é, isso é do coração.
Foi incrível, uma das melhores lembranças
de todos os tempos.
Esse é o tipo de garrafa
que você quer comer,
mas eu gostaria de poder
deixá-la ao lado do meu computador
no meu escritório
enquanto eu edito vídeos.
Isto é um troféu.
Muito obrigado, cara, muito obrigado.
Daqui, estamos indo para
as praias de Ipanema
e Copacabana, duas das praias
mais famosas do Rio,
provavelmente no mundo.

English: 
We made it to world-famous Ipanema beach.
This is just down the
beach from Copacabana,
which is we're gonna go afterwards.
But the beach, it's such a long sandbake.
It's so sunny, it's so iconic.
This is also known as a very
high-end neighborhood of Rio.
And so there's a lot of trendy shops.
There's a lot of condos,
very high-end condos.
The beach, the beach is beautiful.
And we're meeting your
friend on the beach.
What does he serve?
- He serve kinda like iced tea.
- Awesome.
- And in one keg it's just iced tea.
The other ones, kinda like
lime juice, lemon juice.
- Awesome.
- And you can mix.
- And he just walks the beach.
- He walks, there he is
right there, Marcelo.
- Marcelo.
- He takes credit cards.
- Ha ha, he takes credit cards.
- Credit card and debit card.

Portuguese: 
Chegamos à mundialmente
famosa praia de Ipanema.
Ela está situada descendo a
praia a partir de Copacabana,
para a qual nós iremos depois.
Mas a praia é um banco
de areia muito comprido.
É tão ensolarada, é tão icônica.
Aqui é também é conhecido
como um bairro luxuoso do Rio.
E há muitas lojas de moda.
Há muitos condomínios,
condomínios muito luxuosos.
A praia, a praia é linda.
E iremos encontrar seu amigo na praia.
O que ele está servindo?
- Ele está servindo um chá gelado.
- Impressionante.
- E em um barril tem apenas chá gelado.
Nos outros, suco de limão.
- Impressionante.
- E você pode misturar.
- E ele anda na praia.
- Ele anda, aí está ele, Marcelo.
Marcelo.
- Ele aceita cartões de crédito.
- Ha ha, ele aceita cartões de crédito.
- Cartão de crédito e cartão de débito.

English: 
(speaking in foreign language)
(speaking in foreign language)
- Obrigado.
This is iconic Rio drink,
half tea, half lemonade,
I love his set up.
He takes credit card in the middle.
What an awesome guy, he just like walks
up and down the beach,
there's nothing like
a refreshing beverage.
Oh yeah, wow, very good, muito bueno.
That's so like refreshing, it is cold.
You taste the tea, you
taste the lemon freshness.
It's sweet, this is a beach beverage.

Portuguese: 
- Obrigado.
Esta é uma bebida icônica do Rio,
metade chá, metade limonada,
eu amo como ele está preparado.
Cartão de crédito no meio.
Que cara incrível,
ele anda pela praia, não há nada como
uma bebida refrescante.
Ah sim, uau, muito bom, muito bueno.
Isso é tão refrescante, é gelado.
Você saboreia o chá, você
saboreia o frescor do limão.
É doce, esta é uma bebida de praia.

English: 
The beach is stunning,
the sand is stunning,
the water is clear and
blue, the sand bank is huge.
And just that view of the mountains,
of the clouds, of the green
jungle in the background,
it's spectacular, like
the beach is stunning.
The, Rio is stunning.
(speaking in foreign language)
- So this is also something
you have to eat on the beach.
- You have to eat it.
- It's iconic Rio, a beach snack.
Globo, it's called Globo, right?
- Globo, yeah.
- Globo, and it's a cassava, tapioca,
- Starch.
- Starch, crunch, kinda like puffs.
Yeah, you can feel they're like puffs.
They're almost like onion ring puffs.
- Cheers.
- I like, but I like.
- Oh yeah, you can taste the, the cassava,
kind of has that sour taste to it.
It's very, very airy, it's
like one of those things

Portuguese: 
A praia é deslumbrante,
a areia é deslumbrante,
a água é clara e azul, o
banco de areia é enorme.
E aquela visão das montanhas,
das nuvens, da selva verde ao fundo,
é espetacular, como a
praia é deslumbrante.
O Rio é deslumbrante.
- Então isso também é algo que
você tem que comer na praia.
- Você tem que comer.
- É o icônico do Rio, um lanche de praia.
Globo, se chama Globo, né?
- Globo, sim.
- Globo, e é mandioca, tapioca,
- Amido.
- Amido, crocante, aerado.
Sim, você pode sentir
que eles são aerados.
Eles são aerados como anéis de cebola.
- Saúde.
- Eu gosto, eu prefiro
o doce, mas eu gosto.
- Ah sim, você pode perceber a mandioca,
meio que tem aquele gosto azedo.
É muito, muito aerado, é
como uma daquelas coisas

Portuguese: 
que você morde, e uma vez
que atinge sua saliva,
se desfaz e se transforma
em nada em sua boca.
- É bom para comer, enquanto
você está tomando o chá.
- Isso é viciante.
Vamos ver se consigo encaixar
um inteiro na minha boca.
- O próximo passo, uma das
bebidas mais icônicas para tomar
na praia ou em todo o
Rio é uma caipirinha.
Uma caipirinha, primeiro
ele pega um limão.
Ele gosta de cortar um limão inteiro,

English: 
where you bite down, and
once it hits your saliva,
it just kinda like collapses and like
turns to nothing in your mouth.
- That is good to eat with,
while you're having the tea.
- Those are kind of addictive.
Let's see if I can fit a
whole one these in my mouth.
(speaking in foreign language)
- The next step, one of the
most iconic drinks to drink
on the beach or throughout
Rio is a caipirinha.
A caipirinha, first he takes a lime.
He like sliced up an entire lime,

Portuguese: 
o coloca em um baldinho com
um pouco de açúcar, o tritura,
e ele está preparando isso agora
e definitivamente um pouco de
cachaça vai estar envolvida.
Um pouco de gelo também
e o tritura com o limão também.
- Ele coloca literalmente
uma xícara inteira
de cachaça lá dentro,
agita tudo naquele
Tupperware até que esteja
completamente espumoso.
Brasil na praia, espumoso,
aquelas habilidades de agitar.
Então é apenas cachaça, açúcar, limão.
É uma bebida da praia aqui.

English: 
put it into a little bucket
with some sugar, mash it,
and he's mashing that up right now
and then definitely some
cachaca is gonna be involved.
Just a couple of ice as well
and mashes that in with the lime as well.
(speaking in foreign language)
- He puts like literally an
entire cup of cachaca in there,
shakes it in that Tupperware
until it's like fully frothy.
Brazil on the beach, that
frothiness, those shaking skills.
So it's just straight lime sugar cachaca.
That is a beach drink right there.

Portuguese: 
É azeda, é espumosa, é forte,
é gelada, refrescante, cítrica.
Isso é muito forte, eu só vou tomar
alguns goles, eu só queria provar,
porque é uma bebida
brasileira tão icônica,
uma bebida carioca.
Mas é realmente forte.
Tchau, obrigado.
- Obrigado.
- Obrigado.
- Daqui, estamos descendo a praia
até a próxima praia, que é Copacabana.
E esta é uma praia tão
longa, é tão incrível como,
quero dizer Rio de Janeiro,
é uma cidade enorme,
mas há tantas praias e não
apenas a faixa costeira
mas sim, as verdadeiras praias de areia

English: 
That's sour, that's frothy, that's strong,
that's icy, refreshing citrus-y.
That is really strong,
I'm just gonna take a,
a couple sips, I just wanted
to taste it because it's
such an iconic Brazilian
drink, a Rio drink.
But that is really strong.
Ciao, obrigado.
(speaking in foreign language)
- Obrigado.
- Obrigado.
- From here, we are just
going down the beach
to the next beach, which is Copacabana.
And this is such a long
beach, it's so amazing how,
I mean Rio de Janeiro, it's
a massive, it's a huge city,
but there're so many beaches
and not just the coastline
but yeah, the actual sand beaches

English: 
that are clean and
swimmable, it's impressive.
Oh yeah, that is very
refreshing, very cool.
Just, there's nothing more pure.
I say this every time I drink a coconut.
Copacabana Beach, it's a
four-kilometer stretch of sand.
And behind, although it's like
kind of blocked by buildings,
you can just see the,
the tip of it over there,
is Sugar Loaf Mountain
in Portuguese it's called
Pao de Acucar, and it's called Sugar Loaf,
whoa, take a few steps back.
It is called Sugar Loaf
because it resembles
the sugar loaves, how they
molded the sugar from Brazil.
And on Copacabana Beach, Sugar
Loaf was a little bit far
so we just took a drive,
this is called the Red Beach
in an area called Urca, and
this is another beautiful beach,
just a small beach, a bay with rocks,
massive rock pillars on either side.

Portuguese: 
que são limpas e nadáveis,
é impressionante.
Ah sim, isso é muito
refrescante, bem gelado.
Não há nada mais puro.
Eu digo isso toda vez que eu bebo um coco.
Praia de Copacabana, é
uma extensão de areia
de quatro quilômetros.
E atrás, embora esteja sendo
bloqueado por edifícios,
você pode ver a ponta dele lá,
é o Morro do Pão de Açúcar,
e é chamado Pão de Açúcar,
vou dar alguns passos para trás.
Chama-se Pão de Açúcar porque se assemelha
aos pães de açúcar, como eles
moldavam o açúcar do Brasil.
E na praia de Copacabana, o Pão de Açúcar
estava um pouquinho longe,
então dirigimos, esta é a Praia Vermelha
em uma área chamada Urca,
e esta é outra linda praia,
uma pequena praia, uma baía com pedras,
enormes pilares de rocha de cada lado.

Portuguese: 
Esta é outra praia deslumbrante
no coração do Rio de Janeiro.
Estamos parando bem rápido
em um lugar chamado Bar Urca,
que é um lendário restaurante
de esquina desde 1939.
É como um takeaway.
Você pode parar aqui,
você pode comer um lanche,
você pode tomar uma bebida,
mas muitas pessoas compram
e depois atravessam a rua, onde têm uma
saliência com vista para o
mar e se sentam na parede.
- A empada de camarão.
- Empada de camarão que é um pequeno,
é um pequeno bolo, uma
pequena massa de torta
recheada com camarão, quase como migalhas
em seus dedos quando você pega
e depois fica mais crocante no topo
e depois mais macia no fundo.
É o tipo de massa que fica
nos lábios como batom
quando você dá uma mordida.
Oh, pimenta, obrigado, cara.

English: 
This is another stunning,
another stunning beach
right in the heart of Rio.
(upbeat music)
We're stopping real fast
at a place called Bar Urca,
which is a legendary corner
restaurant since 1939.
It's just kinda like a counter takeaway.
You can stop in there,
you can eat a snack,
you can have a drink, but
then a lot of people buy
and then go across the
street where they have a
ledge overlooking the
sea and sit on the wall.
- The empanada de camarao.
- Empanada de camarao which is a little,
it's a little cake, little pie
pastry stuffed with camarao,
which are shrimp, almost like crumbles
in your fingers as you pick it up
and then it looks more crunchy on the top
and then more soft on the bottom.
That's just like the
type of pastry that just
sticks to your lips like
lipstick when you take a bite.
Oh, chilis, thank you, man.

English: 
Yes, so unbelievably crumbly and buttery.
If you're not careful, it's
like you'll take a bite,
and the entire thing will just
like collapse in your finger
because it's so soft,
so incredibly crumbly.
You got a little bit of
shrimp in there, the olive.
We're gonna go to another restaurant,
kind of a buteco style,
it is a buteco which is a,
it's a bar but a restaurant
with lots of food.
It has very good food,
and then we have more
street food to cover as
well, so we're on our way.
I think I was saying buteco before,
but it's actually boteco, and it is, yeah,
it's a bar, it's a
neighborhood restaurant.
They have, they specialize
in all sorts of food.
- Oh, we have sambiquira here.
- What is that?
- Look, sambiquira crackling,
can I, it's the chicken butt.
- Yes.
- Look.
(speaking in foreign language)
- Boteco is the type of place you can find

Portuguese: 
Sim, tão inacreditavelmente
quebradiça e amanteigada.
Se você não for cuidadoso,
você dará uma mordida,
e ela se quebrará toda em seus dedos
porque é tão macia,
incrivelmente quebradiça.
Tem um pouco de camarão aqui, a azeitona.
Nós vamos para outro restaurante
estilo buteco, é um buteco que é um,
é um bar, mas um restaurante
com muita comida.
Tem comida muito boa,
e depois nós temos mais
comida de rua para cobrir
também, então estamos a caminho.
Acho que eu estava dizendo buteco antes,
mas na verdade é boteco, e sim,
é um bar, é um restaurante de bairro.
Eles se especializam em
todos os tipos de comida.
- Ah, nós temos sambiquira aqui.
- O que é isso?
- Olha, torresmo de sambiquira,
é o rabo de galinha.
- Sim.
- Veja.
- Boteco é o lugar que você pode encontrar

Portuguese: 
todos os tipos de pratos,
especialmente uma variedade
de pratos de carne,
muitas batatas fritas, carne frita
e, normalmente com bebidas também.
Ok, estamos começando
com bolinho de feijoada.
E bolinho é como um petisco,
mas a feijoada é o feijão,
então deve ter feijão aqui.
Ah, isso é como uma experiência
de feijoada inteira,
enrolada em uma, uma, uma coisinha
e depois frita, oh isso é incrível,
há couve no meio, você
pode definitivamente
saborear o porco nele também
e então essa borda crocante.
Eu vou colocar molho picante nele.
Há quanto tempo ele tem esse lugar?
- [Guilherme] 60 anos, não
esse bar, mas outro bar.
- Com bares.
- [Guilherme] Mas ele
dirige botecos há 60 anos.
- Ele dirige botecos há 60 anos.
Ele tem 75 anos agora, então
começou quando tinha 15 anos.

English: 
all sorts of dishes, specially
a lot of meaty dishes,
a lot of like french fries, fried meat,
and then typically with drinks as well.
Okay, we're starting
with bolinho de feijoada.
And bolinho is, it's like a little snack
but feijoada are the beans so
there should be beans in here.
Oh, that's like an entire
feijoada experience,
like wrapped into a little,
a little, a little thing
and then deep fried, oh that's awesome,
there's kale in the
middle, you can definitely
taste the pork in it too
and then that crispy edge.
I'm gonna hot sauce it.
How long has he had this place?
- [Guilherme] 60 years, not
this bar, but other bar.
- Doing bars.
- [Guilherme] But he runs boteco 60 years.
- He's been running botecos for 60 years.
He's 75 years now, so
starting when he was 15 years.

Portuguese: 
É perna de porco, mas parece presunto.
Parece que foi curado, parece
ter sido salgado e defumado,
e você espreme um pouco de limão
e serve com cebolas e azeitonas por cima,
e então você o come com a mostarda.
Oh, uau, fatias de presunto com cebola,
essa mostarda é maravilhosa.
Tipo, a cultura boteco,
é para o jantar ou é antes do jantar?
- Não, na verdade é o dia todo,
geralmente depois do almoço.
Mas é o dia inteiro, geralmente
fim de semana, feriados.
- Mas é como petisco.
- Sim, como petiscos.
- Petisco ou como uma refeição completa?
- Não, não, não uma refeição completa.
São mais petiscos e bebidas.
- Petiscos com bebidas.
- Mas durante o almoço, alguns
botecos, servem refeição.
- E então próximo este bolinho
de vegetais com cebolas no topo também.

English: 
(speaking in foreign language)
It's pork leg, but it looks like ham.
It looks like it's been cured,
looks like it's been salted
and smoked, um, and then
you squeeze on some lime
and serve with onions and olives on top,
and then you eat it with the mustard.
Oh, wow, slices of ham with onions,
that mustard is wonderful.
Like the boteco culture, is it,
is it for dinner or is it before dinner?
- No, it's actually for the
entire day, usually after lunch.
But it's like entire day, usually
on the weekends, holidays.
- But it's like snack.
- Yeah, kinda like tapa snacks.
- Snacks or like a home meal?
- No, no, not a home meal.
It's just more snacks and drinks.
- Like snacks with drinks.
- But during lunch, some
botecos, they serve meal.
- And then next for this
lick like fried fritter
kind of vegetable with
onions on top as well.

Portuguese: 
Quase parece uma omelete de massa fofa.
Oh, não como uma omelete,
mais como uma panqueca,
como uma massa fofa, ok
nós temos mais um prato.
Um pouco de carne de
porco frita com a pele,
como torresmo e porco juntos.
E então as bundas de frango fritas.
- Sambiquira.
- É como toda a área do rabo do frango,
bem gorduroso, totalmente
frito até ficar crocante.
Mas é marrom dourado, parece saboroso.
- Saúde.
- Saúde.
Isso é delicioso, é
frito até ficar crocante.
É crocante, meio endurecido,
e meio gorduroso e suculento,
e aqui está a carne de porco.
Eu vou adicionar um pouco desse molho.

English: 
It almost looks like a
fluffy batter omelette.
Oh, not like an omelette at
all, more like a pancake,
like a fluffy batter,
okay we got one more dish.
Some fried pork with the skin,
so it's kinda like
crackling and pork together.
And then the fried chicken butts.
- Sambiquira.
- And kind of is like the
entire chicken tail flap,
fatty material fully
deep fried to a crisp.
But it's golden brown, that looks tasty.
- Cheers.
- Cheers.
That is delicious, it is fried to a crisp.
It's crunchy, kinda
leathery something in there
and kind of fatty and
juicy and here's the pork.
I'm gonna add a little
bit of that sauce to it.

English: 
Oh, that pork is just like
completely fried to a crisp,
meaty, leathery deliciousness to it.
Yeah, that's a dangerously
tasty porky snack.
Okay, he just brought his little sampling
bowl of fried eggplant.
That's awesome as well, that is just like
dangerously crunchy, like you could just
crunch on that all afternoon-long.
Okay, we're on our way out,
but the owner really wanted us to stay
to try his fried scarlet eggplant.
Looks like it's battered and
then covered in some garlic.
Ooh, that's hot.
Oh, that's amazing, oh that's,
that is delicious, I love
this scarlet eggplant,
it has this bitterness to it,
and then it just kinda like
melts in your mouth
with the crunchy batter.
- I name him (speaking
in foreign language)
- Bueno obrigado.
- Bueno obrigado.
- Muito obrigado.
(speaking in foreign language)

Portuguese: 
Oh, essa carne de porco está
completamente frita e crocante,
deliciosamente carnuda e firme.
Sim, é um petisco de porco
perigosamente saboroso.
Ok, ele acabou de trazer
sua pequena tigela
de berinjela frita.
Isso é incrível também,
é perigosamente crocante,
dá para você ficar
mastigando durante toda a tarde.
Ok, estamos indo embora,
mas o dono realmente queria que ficássemos
para provar seu jiló frito.
Parece que foi coberto em
uma massa e depois em alho.
Oh, está quente.
Oh, é incrível, oh isso é,
é delicioso, eu amo esse jiló,
é amargo, e então meio que
derrete na sua boca com a massa crocante.
- Eu o chamo de
- Muito obrigado.
- Muito obrigado.
- Muito obrigado.

English: 
- Such a nice man, such an amazing man.
He wanted us to stay, like he just,
he wanted us to stay, he says,
"More food, more food, more food."
Awesome, awesome guy, wow, what a legend.
From here, we're driving back
towards the center of town
towards Copacabana where we're gonna
finish with one last street food snack.
It's another thing that you
have to eat when you're in Rio.
(speaking in foreign language)
- Chicken butt.
- The chicken butt kebab.
- Chicken hearts, we're
gonna have chicken hearts.
(speaking in foreign language)
(speaking in foreign language)

Portuguese: 
- Um homem tão legal,
um homem tão incrível.
Ele queria que ficássemos,
ele queria que ficássemos, ele dizia:
mais comida, mais comida, mais comida.
Incrível, cara incrível, uau, que lenda.
A partir daqui, estamos
voltando para o centro da cidade
seguindo para Copacabana,
onde terminaremos com
um último lanche de rua.
É outra coisa que você tem
que comer quando está no Rio.
- Sambiquira.
- O kebab de sambiquira.
- Corações de galinha, vamos
comer corações de galinha.

Portuguese: 
- Sim.
- Na verdade, estamos
literalmente no mesmo lugar
em que começamos esta
manhã, que era bem ali.
Oh, acho que podemos ver
alguns dos pingos da linguiça
aqui embaixo, mas literalmente
bem ao lado 12 horas depois.
Estamos aqui literalmente 12 horas depois.
Ele serve todos os tipos
de diferentes espetinhos.
Tem espetinhos de carne, tem sambiquira.
Tem frango, tem muitas coisas.
Eles tem, oh, legal, kafta.
Espetinho kafta, oh, eu adoro como ele
os empilha, então mesmo aqueles
que estão totalmente cozidos
Ficam pegando fumaça
até que sejam comprados.
- Sua esposa, Valeria, ela
prepara uma comida incrível,
então ela servirá alguns
pratos para acompanhar.
- Sim, impressionante.

English: 
- Yes.
(speaking in foreign language)
- We are actually like
literally in the same spot
as we began this morning,
which was right there.
Oh, I think we can see some of
the drippings of the sausage
down below here, but literally
right next door 12 hours later.
This is literally 12 hours later.
He serves all sorts of different kebabs.
There's meat kebabs,
there's chicken butts.
There's chicken, there's,
there's a variety of many things.
They're just like, oh,
cool, they're kofta.
Kofta kebabs, oh, I love how he kinda like
triple stacks them so even
the ones that are fully cooked
get smoked until they're
purchased, until they're bought.
- His wife, Valeria,
she cooks amazing food,
so she's gonna serve some
side dishes on the side.
- Yes, awesome.
(speaking in foreign language)

English: 
(speaking in foreign language)
- Obrigado.
(speaking in foreign language)
- Obrigado.
It's pretty cool to make it a
full complete meal on a stick
is they take that kebab of meat,
and then she dips it into a bucket
a Tupperware of cassava powder.
That way, you have your meat
like coated in cassava powder
so it's kind of like
a, you got your starch.
It's like the equivalent of a
bun having some extra starch
to go with your meat even
though it's still mostly meat.
Add some sauce, sweet.
Oh and these are the chicken butts, right,
an entire skewer of chicken butts.
That is a lot of fattiness on a skewer.
Oh, that one is amazing,
oh that's so crunchy,
so crispy, so fatty, you got that

Portuguese: 
- Obrigado.
- Obrigado.
É muito legal fazer uma
refeição completa em um espeto,
eles pegam aquele espetinho de carne,
e então ela mergulha em um balde,
um Tupperware de farinha de mandioca.
Dessa forma, sua carne fica
coberta em farinha de mandioca,
por isso é como um, você tem o seu amido.
É como o equivalente a um pão
com um pouco de amido extra
para acompanhar sua
carne, embora ainda seja
principalmente carne.
Adicione um pouco de molho, bom.
Ah, e essas são as sambiquiras, certo,
um espeto inteiro de sambiquiras.
É muita gordura em um espeto.
Ah, isto é incrível,
oh, isto é tão crocante,
tão gorduroso, tem essa

English: 
dry cassava powder on there,
which gives it some body, some starch,
some fillingness, and then with
that vinegary, spicy sauce.
Good, that is good, that is good.
- Sambiquira, man.
- Man, that's awesome.
- Sambiquira right here.
- It smells awesome.
- Dude, and the tapioca's
such a cool move.
- You gotta sauce it, that
one will just do it, man.
(speaking in foreign language)
- Just onto the street.
Oh yeah, crunchy actually, nicely fatty.
(speaking in foreign language)

Portuguese: 
farinha de mandioca nele,
o que lhe dá um pouco de
corpo, um pouco de amido,
um pouco de enchimento,
e depois esse molho picante avinagrado
Bom, isso é bom, isso é bom.
- Sambiquira, cara.
- Cara, isso é incrível.
- Sambiquira bem aqui.
- Tem um cheiro incrível.
- Cara, e a tapioca é um jogada bem legal.
- Você tem que colocar molho nele,
vai ficar bom, cara.
- Bem na rua.
Ah sim, crocante na verdade,
agradavelmente gorduroso.

English: 
This is the kofta kebab,
there's cheese inside as well.
Man, he is a character, he just told me
to turn off the camera and eat, so I will
keep the camera on but I will eat.
Oh man, uh-huh.
That is way too hot to eat in one bite,
but that is extraordinarily tasty.
Oh, sauce it.
Oh man, kofta kebabs are wonderful.
(speaking in foreign language)
- Let's have a take a photo
of him, he's gonna do the,
(speaking in foreign language)
- Obrigado.

Portuguese: 
Este é o espetinho kofta,
há queijo dentro também.
Cara, ele é uma figura,
ele acabou de me dizer
para desligar a câmera
e comer, então eu vou
manter a câmera ligada, mas vou comer.
Oh cara, uh-huh.
Muito quente para comer em uma mordida,
mas é extraordinariamente saboroso.
Ah, coloque molho nele.
Oh cara, espetinhos
kofta são maravilhosos.
- Vamos tirar uma foto
dele, ele vai fazer o,
- Obrigado.

English: 
And he gets a lot of business
because of this intersection
and then right behind me,
that's like a motorcycle,
motorcycle taxi station,
so people wait in line
to take a motorcycle up the hill.
And so it's just too
tempting for most people.
They cannot resist the smell.
The aroma just lures people in.
And like they, you see lots of people
just falling here in line, we
are moving to her buffet line
which is amazing home cooked food
literally brought from
their house down the road.
Is there any meat in
there or it's just beans?
- Uh, yeah, sausage.
- Oh, okay.
(speaking in foreign language)
- Kinda like Brazilian chicken salad?
- You got it.
(speaking in foreign language)
- She adds some rice, she adds some pasta,
she adds some of the feijao tropeiro,
which is some of the beans with sausage.

Portuguese: 
E ele tem muita atividade
por causa dessa interseção
e logo atrás de mim, há um mototáxi
uma estação de mototáxi, então
as pessoas esperam na fila
para subir uma motocicleta.
Então é muito tentador
para a maioria das pessoas.
Elas não conseguem resistir ao cheiro.
O aroma simplesmente atrai as pessoas.
Você vê muitas pessoas
fazendo fila, estamos indo
para a fila do bufê dela,
que é uma incrível comida caseira
literalmente trazida de sua casa.
Tem alguma carne aí ou é só feijão?
- Sim, linguiça.
- Tudo bem.
- Tipo salada de frango brasileira?
- Você entendeu.
- Ela acrescenta um pouco de arroz,
acrescenta um pouco de macarrão,
acrescenta um pouco do feijão tropeiro,
que é um pouco do feijão com linguiça.

English: 
- Yeah, add in chicken
hearts, chicken hearts.
- And he put on chicken heart skewer kebab
on top of that plus some
more of the cassava powder.
- Put the heart.
(speaking in foreign language)
- Alright, Guilherme this is
the final dish of the day.
Oh, wow, those hearts are amazing.
Fresh off the grill, salty, bouncy,
with those onions with that salad.
That's like a to-go Rio
styrofoam box of deliciousness.
- Amazing.
- I love it with those
onions with that mix
with the cassava with the
chili sauce with those carrots,
like the whole package, everything like,
oh some of the feijao
I got, feijao tropeiro.
And it just tastes so good
when you like mix everything.
You might not even know
what you get on your fork

Portuguese: 
- Sim, acrescenta corações de
galinha, corações de galinha.
- E ele colocou espetinho
de coração de galinha
por cima e mais um pouco
mais de farinha de mandioca.
- Coloque o coração.
- Certo, Guilherme este
é o prato final do dia.
Oh, uau, esses corações são incríveis.
Recém-saídos da grelha,
salgados, mastigável,
com aquelas cebolas com aquela salada.
Isso é como uma caixa de
isopor de delícias do Rio.
- Maravilhoso.
- Eu amei isso com as
cebolas, com aquela mistura
com a mandioca com o molho
de pimenta com as cenouras,
o conjunto todo, tudo,
peguei um pouco do
feijão, feijão tropeiro.
E é tão gostoso quando você mistura tudo.
Você pode nem saber o que
você pega no seu garfo,

Portuguese: 
mas é incrível, comida
caseira nas ruas do Rio.
Amando, amando as pessoas,
amando a comida, amando a atmosfera.
E que maneira perfeita
de finalizar este grande
tour de comida de rua brasileira no Rio.
Ok, chegamos ao final deste
incrível tour de comida
de rua brasileira no Rio.
Quero agradecer imensamente
ao Guilherme e ao Rafa,
do Rio4Fun e Rio4Food,
eles oferecem passeios.
É incrível estar com o Guilherme.
Ele adora comer, ele conhece bastante,
conhece muito bem o Rio.
Obrigado Guilherme.
- Obrigado, obrigado,
Mark, foi um prazer, cara.
Foi uma honra ter você aqui.
Obrigado, cara.
- A propósito, bem vindo ao Rio.
Obrigado, cara.
- Que honra ter você aqui
em nossa cidade, em nosso
país, seja bem vindo ao Brasil.
- Do Rio de Janeiro, vamos viajar todos,
haverá mais alguns vídeos no Rio.
Mas depois do Rio, vamos
viajar pelo Brasil,
aprendendo sobre comida brasileira,
comendo comida brasileira.
Vai ser incrível.
Nós iremos provar comidas incríveis,
então lembre-se de se inscrever,

English: 
but it's amazing, home-cooked
food on the streets of Rio.
Loving it, loving the people,
loving the food, loving the atmosphere.
And what a perfect way
to end this ultimate
Brazilian street food tour of Rio.
Okay, so we've come to the end of this
incredible, ultimate Brazilian
street food tour of Rio.
I wanna say a huge thank
you to Guilherme and Rafa,
from Rio4Fun and Rio4Food,
they offer tours.
Guilherme is just
amazing to hang out with.
He loves to eat, he's knowledgeable,
so knowledgeable about Rio.
Thank you, Guilherme.
- Thank you, thank you,
Mark, it was a pleasure, man.
It was an honor to have you here.
- Thank you, man.
- By the way, welcome to Rio.
- Thank you, man.
- What an honor to have you here
in our town, in our
country, welcome to Brazil.
- From Rio de Janeiro, we
are gonna be traveling all,
there's gonna be few more videos in Rio.
But then from Rio, we'll
be traveling around Brazil,
learning about Brazilian
food, eating Brazilian food.
It's gonna be an amazing time.
We're gonna have some incredible food so

Portuguese: 
clique no pequeno ícone de sino
para que você seja notificado
sobre o próximo vídeo
que eu publicar.
Você não vai querer perder
toda essa série no Brasil.
Mas Rio, que cidade, é
inacreditavelmente linda,
uma das mais belas paisagens,
praias, montanhas e cenários
de floresta que você verá.
As pessoas que conhecemos
foram incrivelmente simpáticas
e hospitaleiras e acolhedoras.
Eu não vou, eu quero dizer, é uma cidade
onde você precisa ter cuidado.
Você não pode simplesmente
andar por aí com uma câmera.
Você precisa usar, você precisa
ter cuidado com as coisas.
Você precisa ser cuidadoso.
Mas então as pessoas
com quem você se depara
são tão receptivas, são tão
impressionantes, são tão legais.
É uma cidade tão legal, eu
quis visitar esta cidade
pelo que me lembro,
desde que eu era criança,
então estou muito animado,
em êxtase por estar aqui.
E hoje resume tudo.
Este foi um último e último dia no Rio.
Ok, vou parar de falar agora.
Eu quero dizer muitíssimo obrigado
por você assistir este vídeo.
Por favor, lembre-se de dar
um joinha se você gostou
e deixar um comentário abaixo,
eu adoraria ouvir você.

English: 
make sure you subscribe,
click the little bell icon
so that you get notified of
the next video that I publish.
You're not gonna want to miss
this entire Brazil series.
But Rio, what a city, it's
unbelievably gorgeous,
like one of the most beautiful landscape,
beaches, mountains, and
jungle scenery you will see.
The people we met have
been incredibly friendly
and hospitable and welcoming.
I won't, like I mean, it is a city
where you do need to be careful.
You can't just walk around with a camera.
You need to use, you need
to be careful with things.
You need to be careful.
But then the people
that you do come across
are so welcoming, they're
so awesome, they're so cool.
It's such a cool city, I've
wanted to visit this city
for as long as I can
remember, since I'm a kid,
so I am just overly excited,
ecstatic to be here.
And today just sums it all up.
This was an ultimate, ultimate day in Rio.
Okay, I'm gonna stop talking now.
I wanna say a big thank you
for watching this video.
Please remember to give it
a thumbs up if you enjoyed
and leave a comment below,
I'd love to hear from you.

English: 
And if you're not already
subscribed, click subscribe now.
Also click that little bell icon.
Thanks again for watching,
see you on the next video.

Portuguese: 
E se você ainda não se inscreveu,
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Também, clique no pequeno ícone de sino.
Obrigado novamente por
assistir, até o próximo vídeo.
