
French: 
Je ne sais pas pourquoi on associe toujours les nuggets à des souvenirs d'enfance.
C'est sûrement parce que quand t'es gamin et que tu vas au fast-food
on te refile toujours le menu nuggets.
Mais aujourd'hui je suis adulte et j'en mange tout le temps.
J'en mange quand je suis bourrée, quand je suis sobre et même au petit dej'.
Salut, c'est Farideh, c'est moi qui fait les recettes chez MUNCHIES.
Aujourd'hui on va apprendre à faire des nuggets de poulet à la maison.
Ça devrait pouvoir être super simple de faire des nuggets chez soi.
En fait on a juste besoin de poitrine de poulet, d'assaisonnements divers.
C'est juste une histoire de pâte et de friture.
Donc on a passé du poulet au mixeur
on ajoute une petite cuillère de poudre d'oignon
une petite cuillère de sel à l'ail
et une bonne pincée de fleur de sel, selon vos goûts.
On mixe bien.
Vous n'êtes pas obligés d'utiliser un mixeur pour faire ça.

Vietnamese: 
Tôi cảm thấy Chicken Nuggets như là... Tôi không biết sao
chúng lại rất gắn bó khi bạn còn là một đứa trẻ hay gì đó. Tôi đoán là
khi bạn ăn đồ ăn nhanh
thì bọn trẻ
đều muốn bữa ăn
Chicken Nuggets. Bạn biết đó. Nhưng bạn cũng có thể ăn chúng
mọi lúc. Tôi ăn Chicken Nuggets khi say xỉn,
khi tỉnh táo, dùng để ăn sáng
Xin chào. Tôi là Farideh, giám đốc ẩm thực của Munchies. Và hôm nay,
chúng ta sẽ làm Chicken Nuggets
Làm Chicken Nuggets tại nhà thật ra không khó
hay đáng sợ. Chỉ cần có
ức gà. Chúng ta có gia vị và sau đó
chỉ là vấn đề của hỗ hợp bột và chiên chúng, chỉ vậy thôi
Chúng ta sẽ cho gà xay và máy xay đa năng, sau đó
cho thêm vào khoảng 1 tsp bột hành,
và1 tsp muối tỏi, và sau đó là
một chút muối kosher để nêm nếm
Nó đang xay
Được rồi, tốt. Bạn không cần thiết phải có

French: 
Vous pouvez carrément utiliser vos mains pour mélanger le tout.
Mais au mixeur ça permet d'avoir une bonne homogénéité.
Maintenant on va former nos nuggets.
Vous pouvez mettre des gants, moi je me mouille juste les mains.
Donc vous trempez vos petits doigts et vous moulez des petits formes de nuggets.
Pas trop gros – pas nécessairement beaux.
Vous les mettez sur du papier cuisson
On va les mettre au congélateur pendant au moins 2 heures pour qu'ils congèlent.
Donc nos petits potes viennent de passer 2 heures au congélateur
et ils sont bien glacés là.
On va s'occuper de notre pâte à frire.
Ça va se passer en 3 temps.
Dans notre premier bol on met environ 70 g de farine
et environ 30 g de fécule de maïs.
Puis on ajoute 6 cl de lait.
Dans le deuxième bol : un œuf.
On fouette bien.
Dans le troisième bol, on fait une pâte à tempura.

Vietnamese: 
máy xay đa năng để làm điều này. Bạn có thể dùng tay của mình nghịch chúng như đồ chơi, đẩy lên, để đó và nó thực sự bẩn
Tôi chỉ làm vậy để cho nó cứng hơn
Và bây giờ chúng ta sẽ tạo hình Nuggets
Bạn có thể dùng găng tay nếu có, thật lòng mà nói, tôi thích dùng tay ướt hơn
Chúng ta sẽ nhúng ngón tay
vào trong tô nước nhỏ này
Và sau đó chúng ta sẽ nặn Nuggets, không quá to
không cần phải quá đẹp, đặt chúng vào
khay nướng lót giấy
Rồi chúng ta sẽ để chúng và trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng đồng hồ
cho đến khi chúng đông cứng lại
Và những cái Nuggets này đã ở trong tủ lạnh ~ 2 giờ
Và bạn có thể thấy chúng đã đông cứng rồi. Vậy chúng ta sẽ làm hỗ hợp bột
Nó sẽ gồm 3 tô cho việc làm bột rán Nuggets
Ở tô thứ nhất, chúng ta có nửa cup bột mì
và 4 tsp bột ngô,
và sau đó...
chúng ta sẽ đổ 1/4 cup sữa vào chậu thứ 2
cùng với
một quả trứng
chỉ thế thôi. Nào bắt đầu nào.
Ở tô thứ 3, chính là hỗn hợp bột tempura

Vietnamese: 
Vậy giờ tôi có 1 cup bột mì ở đây và
1 tsp bột ngô
Và tôi đã đong 3/4 cup nước
Bây giờ tôi sẽ đổ vào trong tô này để có
hỗn hợp bột mềm mượt, thực sự giòn, giòn tan
Bạn không cần phải làm nó quá mượt, thực tế  bạn không muốn đúng không
Bạn muốn có một vài phút
Điều tuyệt vời khi dùng hỗn hợp bột tempura cho Nuggets
là  vỏ tempura thật sự
nhẹ và mềm mượt và cực kì giòn
và do đó chúng ta muốn tạo ra một thứ gì đó để
có một loại vỏ giòn nhất cho Chicken Nuggets. Và một cách
mà tôi luôn nghĩ tới tôi có thể dùng là sử dụng hỗn hợp bột tempura
Giờ tôi sẽ làm một cái Nugget
Thả xuống cái tô  chứa hỗn hợp bột khô
sau đó là hỗn hợp ướt
hãy chắc chắn là bạn đã phủ hết nó bởi hỗn hợp trứng, sữa
trở lại với cái tô chứa hỗn hợp khô, và sau đó
là hỗn hợp bột tempura. Điều bạn có thể làm là
bỏ nó vào chiên như tôi làm
bời vì cách đó rất dễ
Bạn có thể bỏ nó vào khay giấy nếu bạn muốn
Tôi chỉ muốn loại bỏ bớt lớp bột, nên tôi sẽ làm thế này

French: 
Donc là on met à nouveau 70 g de farine.
15 g de fécule de maïs.
Ça, c'est de l'eau pétillante, un peu moins de 20 cl.
On va l'ajouter à notre base pour faire une pâte à tempura bien croustillante.
Pas besoin de mélanger trop
on veut la garder avec quelques grumeaux.
L'avantage d'utiliser une pâte à tempura ici
c'est que ça donne une croûte légère et super croustillante
et c'est vraiment ce côté croustillant que l'on recherche
et il n'y a vraiment que la pâte à tempura qui puisse donner ce résultat.
On y va toujours un nugget à la fois
On commence dans un bol avec du solide
puis dans le liquide
on plonge bien le nugget en entier
puis à nouveau dans le bol de farine
et puis enfin, dans le bol de pâte à tempura
Je vais le faire frire direct comme ça, c'est plus simple
mais vous pouvez le disposer sur une grille en attendant si vous voulez

Vietnamese: 
Nhẹ nhàng thả nó vào trong nồi dầu
Và việc bây giờ là chiên chúng trong 1 phút
ở 325 F. Ở lần chiên này, chúng ta
không cần phải chiên
Chicken Nuggets quá vàng, giòn, hay nấu chín qua
Chúng ta mới chỉ chiên lần đầu. Sau đó, để nó nguội
Chiên lại lần nữa, cho nó thật nóng, giòn
Nó sẽ là một món ăn nhanh thật hoàn hảo
Ai cũng thích
Chúng ta đã chiên xong và sẽ để chúng tự nguội trong
khoảng 30 phút
Lần đầu, ta đã chiên chúng ở 325 F
Lần này chúng ta sẽ chiên chúng ở 375 F
Lần này chúng ta sẽ hoàn thành món gà
nên sẽ chiên trong vòng 2 phút. Chúng ta đang tìm kiếm
màu vàng đẹp đẽ này và chín hoàn toàn bên trong
Để ra khay. Nêm nếm với chút muối và chúng ta đã xong.
Tôi có sốt BBQ. Sẵn sàng để thưởng thức. Mùi vị thật tuyệt. Ồ, nó thật giòn

French: 
Je commence comme ça puis je le laisse tomber doucement au fond.
Ensuite on laisse frire pendant 1 minute.
À 60°C
A ce stade de la cuisson, on n'essaie pas de rendre le nugget super doré et croustillant.
On fait juste un premier bain de cuisson.
Ensuite on le laissera refroidir, avant de le refrire, pour obtenir la texture croustillante.
On obtiendra ce côté hyper fast-food que tout le monde aime.
On a fini de tous les frire, on les a laissé reposer pendant 30 min environ.
Le premier bain, on a fait 160°C
là on va monter à 190°C pour la température de l'huile.
Cette fois-ci, on veut vraiment finir la cuisson.
On laisse frire pendant 2 minutes.
On veut une couleur bien dorée et une cuisson à cœur.
On les sort du bain.
Et il faut les saler directement à la sortie.
J'ai de la sauce BBQ, ils sont prêts.

Vietnamese: 
Nó ngon hơn là một thứ đồ ăn nhanh. Đây chính là đồ ăn nhanh tại nha

French: 
Ils sont meilleurs qu'au fast-food.
