En septembre au potager on se régale à
double titre, déjà parce que les cultures
d'été continuent d'être super généreuses.
Aussi parce qu'il commence à
faire un peu moins chaud, un peu moins
sec, les nuits commencent à être bien plus
fraîches et ce sont des conditions météo
qui vont plaire à de nombreuses cultures.
Alors c'est parti pour 10 légumes à
semer ou planter au potager en cette fin
d'été.
Que ce soit au printemps, que ce soit à
l'automne, impossible de m'en passer
d'autant plus que les enfants s'en
régalent. Ils se cuisinent assez facilement
alors sitôt qu'il commence à faire un
peu moins chaud, en avant pour les
épinards au potager.
J'insiste sur cette notion de chaleur,
les épinards c'est vraiment vraiment une
culture qui déteste les
conditions estivales, trop chaudes, trop
sèches. C'est pour ça d'ailleurs que
vous ne me voyez pas semer des épinards
à cet instant présent. Je vais attendre
plus tard encore, vers la mi septembre,
vers la fin septembre même qu'il fasse
des conditions bien plus humides.
Dans l'idéal je rêve qu'il fasse une
bonne pluie parce que j'ai souvent vu
une culture d'épinards se transformer à
la moindre pluie. Ici dans le sud,
j'attends encore mais sitôt que vous
êtes dans une région plus douce, plus
tempérée, vous pouvez commencer vos semis.
Vous affinez bien votre terre, une
terre bien humide et vous semez en
lignes espacées de 30 cm. Un semis assez
resserré quand même avec une graine
tous les cinq centimètres dans les
sillons. Vous tassez assez bien, les
épinards aime bien ça quand même une
terrain assez compacte et puis on
éclaircira par la suite pour ne laisser
qu'un plant tous les 10 cm.
Pensez aussi toujours à la fertilité de
votre terre, surtout si vous passez après
une culture gourmande comme les tomates
par exemple. C'est le moment d'y
ajouter par exemple des engrais
organiques très rapide d'action
comme le sang desséché, comme notre
propre urine pour redonner un coup de
boost, redonner une fertilité en azote
surtout et espérer des récoltes
abondantes.
Vous regardez bien sur les sachets de
graines si c'est bien une variété qui
est propice aux plantations de fin d'été,
aux plantations d'automne sachant qu'il
y a des variétés pour le printemps, pour
l'automne, pour l'hiver. Ou sinon vous
pouvez aussi faire comme moi, vous allez
tout simplement vous dépanner chez un
producteur de plants. Je vous avoue que
j'ai eu... à la fois la flemme on va dire
de faire mes semis d'été, autant
je me régale de faire mes semis en
février, mars, avril, mai dans des
conditions tempérées, autant pendant
l'été c'est assez difficile de faire ses
semis. Il faut vraiment être aux petits
soins, les mettre à une bonne exposition,
les arroser fréquemment...
Alors je me dépanne pour la majorité des
plantations d'automne chez
un petit producteur de plants.
Vu que j'ai le potager pratiquement
plein encore, je suis à la recherche de
la moindre petite zone. Je me mets
à la suite de plants de haricots qui ont
fini de nous offrir de belles récoltes.
Je vous avoue que je suis un peu frustré
par contre de ces conditions qui ne sont
pas optimales. J'aurais adoré planté après
pris une bonne pluie, avoir un sol bien
plus humide mais rien de rien depuis des
semaines et rien de prévu dans les jours
à venir. Alors je me débrouille avec un
sol beaucoup trop sec que je vais quand
même fortement arrosée sitôt la
plantation effectuée.
Je plante des variétés que j'aime
beaucoup, de la sucrine, de la scarole, de
la batavia. D'ici quinze jours ou
voir même d'ici un mois, je ferai des
semis pour planter mes variétés de plein
hiver cette fois ou en tout cas de début
d'hiver. On en reparlera bien sûr dans
les prochaines vidéos.
J'arrose donc considérablement pour
vraiment réhydrater ce sol redonner vie. C'est une des dernières parcelles du
potager où il ya vraiment encore
potager où il y a encore vraiment beaucoup de boulot. Il faut que j'apporte
beaucoup de matières organiques
compostées, beaucoup de matières
organiques grossières en surface,
recréer du sol, recréer de la vie là
dedans. Mais bon j'espère quand même que
cette culture se portera bien avec à la
fois un sol humide et des conditions à
mi-ombre avec toujours ces canisses que
je laisse encore pendant quelques
semaines pour protéger des trop forts
rayons du soleil.
J'ai trouvé des supers plants bien costauds,
bien trapus, toujours chez un petit
producteur.
J'en avais déjà planté des poireaux,
quelques-uns en cours d'été mais chaque
fois je me rends compte qu'ils souffrent
trop en été. Ils ont trop chaud
alors j'attends septembre pour les
planter. Il reste encore plusieurs
semaines de douceur pour qu'ils se
développent au mieux et espérer de belles
récoltes durant tout cet hiver. Je décide
de les implanter dans mes carrés potagers.
Alors ces carrés, j'avais semé des
carottes en toute fin d'été mais comme
il a fait un climat désertique et que
j'ai clairement manqué d'attention, en
clair je n'ai pas du tout assez arrosé,
et en plus cette zone n'est pas du tout assez ombragée...
Et avec un climat désertique de 60 jours,
c'est simple tout à crevé. Ces carrés,
je les avais rempli avec de la vraie
terre végétale bien texturée, sable, limon,
argile et c'est dingue d'ailleurs de
voir la différence avec ma terre
argileuse. Là vous voyez que même
après deux mois de climat désertique,
la terre est quand même meuble.
On sent qu'elle est vraiment bien
texturée et ça c'est quand même un régal.
C'est vrai il manque la
fertilité biologique mais ça, ça va être
mon affaire. Je vais m'en occuper, il
suffit de rajouter deux éléments
manquants : De l'eau avant tout pour
recréer la vie,
et puis aussi petit à petit amener de la
matière organique à la fois compostée, à
la fois grossière en surface pour créer
du paillage.
 
Mais dans l'immédiat j''implante donc
ces poireaux.Je fait des sillons
vraiment bien profonds. Les plants ont déjà
été préparé. Les racines ont été
coupées, le haut des feuilles aussi.
Donc je n'ai plus qu'à les mettre dans
les tranchées, bien les enterrer et puis
bien arroser bien sûr pour repartir sur
de bonnes conditions potagères et comme
toujours espérer que la culture se passe
au mieux.
J'adore ce légume quand il vient du
potager, là aussi le différentiel de les
faire soi même, de les récolter et de les
manger
dans la foulée... on a un goût extrêmement
puissant et là tout cet été on s'en
régale au gré des récoltes. Et j'essaie
de faire durer cette culture en
étalant les semis et les plantations. Je plante donc mesdernier plants de
betteraves pour espérer des récoltes
jusqu'aux premières gelées de l'hiver.
Souvent je pars du semis pour cette
culture mais sur ce coup là aussi je
me suis dépanné avec des plants. Vous en
trouvez dans les jardineries, chez des
producteurs et d'ici six à huit semaines
vous pourrez récolter sachant que la
betterave peut se conserver des
semaines, des mois même en pleine terre.
Les plants de betteraves,
il faut savoir que l'on sème des
glomérules en fait et dans chaque
glomérule, vous avez plusieurs plants qui
sortent. Ce qui fait que, soit vous
n'éclaircissez pas mais vous allez
avoir des petites betteraves 
collées les unes avec les autres.
Soit vous faites comme je fais, vous
enlevez les petits plants en trop pour
ne garder vraiment qu'un plant par trou
de plantation et espérer avoir des
belles grosses betteraves dans les
semaines, dans les mois à venir.
On verra ça en tout cas, on suivra ça
en semble dans les prochains épisodes.
 
En septembre, c'est vraiment le gros mois de plantation des choux au potager. Et les
choux du potager, là aussi il faut
essayer pour comprendre la qualité
gustative. Alors c'est vrai, on peut aussi les
planter et au printemps et avoir des
récoltes tout l'été. Je vous partage mon ressenti, on a tellement d'autres cultures en été,
tellement d'autres cultures en été, on
on préfère beaucoup plus les consommer en saison froide.
Alors je me dépanne comme d'habitude
chez un producteur de plants vu que je
n'ai pas fait mes semis d'été. J'en
profite pour choisir de nombreuses
variétés. Des choux fleurs, des choux
romanesco, des choux brocolis, des choux
frisés qu'on appelle aussi chou de Milan.
Je les adore, ils résistent bien en plus au
froid. Des choux lisses aussi qu'on appelle
choux cabus, de quoi avoir une belle
diversité de chou au potager. Pour leur
trouver de la place, toujours la galère
en ce moment, je libère à cette fois ci
une petite zone où j'avais planter des
pommes de terre.
Alors c'est fou parce qu'on ne devine
même plus les plans tellement ils se
sont complètement asséchés, c'est vous dire
la météo qu'il a fait ces dernières
semaines.
J'en ai déjà récolté pas mal de ces pommes de
terre, et là je finis la récolte. Je
prends ma grelinette et en avant. Au
passage là aussi vous dire comme je suis
assez dégoûté quand je vois ce sol aussi
sec, aussi mort. Alors certes il est
bien amélioré de texture, on voit qu'il
est bien perforé, qui s'effrite assez
facilement. Mais là il n'est pas
irrigué. Je fais des choix sur le
potager.J'ai toute une grande zone qui est bien
irriguée, bien paillée, bien amendée. Et là surcette zone, c'est une des dernières. Elle n'est
pas irriguée de tout cet été. Là aussi
il va falloir que je réhydrate fortement
cette parcelle pour la culture de chou
que je vais mettre en place.
Je renchéri aussi la terre. Je vous
passe les images mais je mets un bon
litre d'urine diluée dans 10 litres
d'eau.Et puis je plante mais choux. Je mets 6 choux
espacés de biens 60, 80 cm et
puis j' arrose abondamment. Je mets
plus de 20 litres là au mètre carré.
Je repaille avec le peu de paillage que j'ai.
Et puis je veillerai vraiment à ce que
le sol soit constamment humide puisque
je ne cesse de répéter que l'eau reste
la première source de fertilité au
potager.
Les navets sont une culture que j'ai
plus souvent loupé que réussi au potager.
Je préfère vous le dire et sachez que
j'ai beaucoup beaucoup d'échecs au
potager. Je n'en parle pas assez souvent...
Mais les navets en tout cas me donnent
du fil à retordre. La première raison
de cet échec est que souvent je sème
trop tôt quand il fait encore trop chaud,
quand il fait encore trop sec.
On ressent que cette atmosphère n'est
pas assez humide. Et ça c'est la première
source d'échec pour cette culture.
Alors j'en fais quand même un premier
sillon, un premiers semis dans mes carré
potager.
C'est vrai qu'on voit sur les sachets
qu'il est marqué qu'on peut semer en
août, en septembre. Mais ici je vous avoue
que je fais ce sillon presque pour
illustrer la vidéo. Je vais surtout
attendre la fin septembre
pour semer cette culture et profiter de
conditions bien plus tempérées, bien plus
douces et j'espère plus humides.
Niveau technicité, ce sont vraiment
des graines toutes petites, toutes
fines donc on essaie de semer assez
dense mais pas trop non plus. Je dirais
une graine tous les 2-3 cm. Et puis sitôt que le semis aura levé, que les plants
auront fait de belles petites feuilles,
on ne laissera qu'un plant tous les 10
cm. Et là aussi on verra, on croise les
doigts, on suivra ça ensemble dans les
prochains épisodes de voir si tout ça
marche bien.
Plus les années passent et plus j'adore
les radis du potager. C'est vrai qu'une
bonne note de radis juste cueillie avec
un peu de beurre, une bonne tranche de
pain et de suite on se fait un bon repas
du potager. Parfois les radis piquent un
peu trop et encore une fois c'est l'eau
qui va faire toute la différence.
Il faut vraiment que vous radis ne
manque pas d'eau, que le sol soit
constamment humide comme une éponge
essorée.
Et là les radis ont de grandes chances
de ne pas piquer du tout et encore plus
s'ils se développent dans un sol bien
meuble, bien aéré et qui n'ont aucune
contrainte pour un bien grandir ,et là
bien souvent on s'en régale. Et dans
l'idéal vous étalez bien vos semis,
chose que je ne fais pas tout le
temps ce qui fait que je me retrouve
avec des radis et puis j'en ai plus
pendant quinze jours, trois semaines. Mais
bon, chacun radis c'est déjà ça de pris.
Alors vous faites une petite rangée. Ici
j'en fais une dans mon carré
potager à côté des poireaux, à côté
des navets et puis j'en referai là aussi
plus tard quand il fera moins chaud.
Avec les radis rouges qui sont très
courants, il faut aussi penser aux radis
noir qu'on appelle aussi parfois radis
d'hiver. On en sème en ce moment au mois
de septembre pour des récoltes tout
l'automne et tout l'hiver. J'ai commencé
à faire juste deux lignes de semis toujours
dans mes carrés potagers parce que le
potager, je vous rappelle, est encore trop
plein. Et comme les navets, comme les
épinards, comme les radis rouges,
j'en referai d'autres lignes un peu plus
tard d'ici quinze jours trois semaines
un mois quand les conditions seront un
peu plus clémentes.
Je la sépare des laitues tellement
elle a un goût différent, un petit goût
de noisette, un goût assez intense et en
plus c'est une culture qui se sème
exclusivement à l'automne. Alors soit on
part du semis que vous pouvez faire en
pleine de terre, sinon vous pouvez vous dépanner encore une fois avec des
plans que vous trouverez dans toute
jardinerie ou chez des petits
producteurs. Toujours la même
problématique à cette période de l'année,
c'est de trouver le moindre petit espace
de libre et si possible en plus à la mi
ombre parce que la marche
n'aime pas trop voir le soleil. Alors je
cherche sous les canisses. J'arrive à trouver une place en
arrachant des vieux plants de fèves qui
datent de ce printemps et ça me libère un
petit mètre carré. Alors ici aussi le sol
est très très loin d'être parfait s'il
fallait qu'il y ait un sol parfait. En
tout cas il n'est pas du tout assez humide
et c'est un sol qui est lui aussi à
l'ouest de mon potager dans les
parcelles les plus récentes.
Et ça manque là aussi d'amendements, ça
manque de paillage. Et je me retrouve
encore avec cette texture de départ que
j'ai au potager, extrêmement argileuse,
bétonneuse. Sitôt que ça s'assèche, c'est
vraiment une vraie difficulté.
Alors j'essaie quand même de
transplanter au mieux mes modes de mâches. Et puis de suite après, j'arrose. Je
réhydrate fortement ce sol que je vais
essayer de garder bien
humide tout le long de la culture.
On rentre dans la meilleure période pour
planter ses nouveaux plants de fraisiers
au potager. Ils vont pouvoir s'enraciner
durant tout l'automne, durant tout
l'hiver. Et de façon précoce dès le
printemps prochain,
dès le mois de mai environ, ils vont déjà
nous offrir des récoltes assez abondantes.
Alors soit vous vous servez de stolons,
ce sont des rejets de vos plants
déjà existants au potager si vous avez
la chance d'avoir déjà une fraiserais. Et
c'est ce que je fais moi ici chaque
automne. Là vous le voyez sur les images
de l'année dernière. Sinon bien sûr vous
pouvez vous procurer des plants dans
toutes bonnes jardineries. Encore
mieux, l'idéal c'est de connaître un bon
copain jardinier qui a des plants en
trop.
Ma fraiseraie, ici en ce moment je la
devine à peine parce qu'elle s'est fait
envahir par des plantes de courge de
tous les côtés donc je ne peux même pas
aller à la pêche aux stolons. Mais bon
ce n'est pas très grave parce que la fraiseraie est déjà bien assez grande. Je l'ai
les agrandit beaucoup l'année dernière
agrandi beaucoup l'année dernière.Je ferai ça une année sur deux et
l'année prochaine par contre je
réinstallerai des nouveaux plants pour
remplacer les plus vieux plants de
fraisiers qui eux commenceront à être
moins productifs et que j'arracherai
pour remplacer donc par des nouveaux
plants de fraisiers.
On finit avec la 10e culture, ce sont les
blettes. C'est une culture qu'on peut
faire tout le printemps, tout l'été et
aussi tout l'automne. J'en ai récolté
cette semaine d'ailleurs et je peux vous
dire qu'une récolte de blettes cuisinée
en quiche avec les tomates d'été du
potager, c'est sacré régalade. Je vous
mets le lien de la
recette sous la vidéo.
Ces blettes, on peut encore en planter en
septembre pour espérer des récoltes tout
cet automne. En plus la blette, c'est une
récolte biannuelle. Elle a de grandes
chances de résister tout l'hiver. Et
dans sa deuxième année, elle va vous
offrir des récoltes très précoces au
printemps. Et puis ensuite elle montrera
en graine durant l'été. Ici j'en plante
deux plants que je sépare d'une motte. Les
blettes, c'est comme les betteraves, on
sème des glomérules et on se retrouve
avec plusieurs plants par mottes alors il
faut les séparer.
Je fais mes trous dans un sol encore et
toujours beaucoup trop sec. On est
toujours dans la même zone la plus à
l'ouest du potager. Et en plus vous voyez
tout ce fouillis de matières organiques
très sèches qui se mélangent à mon sols. Et
c'est pour ça que souvent je rajoute des
engrais naturels azotés, c'est que toutes
ces matières très sèches qui se
mélangent aux premiers centimètres de
terre, je ne vous raconte pas la faim d'azote
que ça génère. Et c'est important
pour moi en tout cas d'équilibrer tout ça
avec des engrais naturels beaucoup plus
azotés pour espérer de belles
récoltes par la suite.
Voilà pour les dix cultures que j'essaie
d'implanter au potager ce mois de
septembre. Je croise les doigts, j'espère
que tout va bien se passer et on verra
ça en tout cas tous ensemble. Je vous
promets un suivi dans les semaines, dans
les mois à venir.
Je vous communique le nouveau
numéro septembre/octobre du potager
permacole. Une revue dans laquelle on est
plusieurs auteurs passionnés à écrire et
à partager notre passion. Pour ceux qui
sont intéressés, vous avez tous les liens
sous la vidéo. Je vous dis à très bientôt,
prenez soin de vous, prenez soin de vos
proches, jardinez bien surtout et puis à
très bientôt donc pour une prochaine
vidéo.
Ciao
