
Chinese: 
早上好，我想为您展示我一般是如何使用Decent咖啡机的。
您将看见我在早上是怎样为我和我的女友做拿铁咖啡的。
我们就边做边聊吧。
现在咖啡机已经预热好了，把手也是温暖的状态。
把它放在磨豆机下面，也需要接粉器辅助。
用电子秤称粉量。
我的配方是15g或者16g的咖啡粉，我马上就会详细讲解。
现在我想称16g的粉。
好了。
我的电子秤显示现在是16.17g。
现在拍一下接粉器
这样粉就不会掉出来，来洗手盆上面吧，不要弄得到处都是了
因为现在是早上我还处于迷迷糊糊的状态呢
再拍一下。
看，现在就分布很均匀了。
放在压粉座上。

English: 
Good morning, and I'd like to show you 
my routine on my Decent Espresso Machine
and how I make two lattes in the morning 
for me and my girlfriend.
So I'm just going to go ahead and do it 
and just talk a little bit as I do it.
So the machine's already preheated, 
and I got my portafilter warm.
I've got my grinder here, and I'll use our funnel.
And I use a scale to weigh it.
My recipe is 15 or 16 grams 
and I'll explain this in a second.
So here I am weighing out 16 grams.
Okay?
16.17 says my scale.
So there I am, I give it a little tap
so it doesn't fall out and then over 
the sink so I don't make a mess
because it is the morning and I'm not my best.
I tap a little bit.
Like that, and now it looks pretty even.
Go to my tamping stand.

German: 
Guten Morgen, und ich möchte Ihnen meine Routine 
auf meiner Decent Espressomaschine vorstellen
und wie ich am Morgen zwei Milchkaffees 
für mich und meine Freundin mache.
Also fange ich einfach an und mache das, und dabei 
werde ich ganz einfach ein bisschen sprechen.
Also die Maschine ist bereits aufgewärmt, 
und ich habe meinen Siebträger warm gemacht.
Ich habe hier meine Kaffeemühle, und 
ich werde unseren Fülltrichter benutzen.
Und ich verwende eine Waage, um es zu wiegen.
Mein Rezept verwendet 15 oder 16 Gramm, 
und wieso erkläre ich gleich.
Also hier wiege ich 16 Gramm ab.
Ok?
16,17 zeigt meine Waage.
Also nun klopfe ich leicht darauf,
damit es nicht heraus fällt, und dann gehe ich zum 
Waschbecken, damit die Küche nicht schmutzig wird,
denn es ist Morgen und ich bin 
noch nicht ganz aufgewacht.
Ich klopfe etwas.
So, und nun sieht es ziemlich gleichmäßig aus.
Gehe zu meiner Tamping-Station.

German: 
Ok? Und jetzt tampe ich einfach,
bumm
hebe ihn heraus, wische etwas darüber und 
raste dann den Siebträger ein.
Ok?
Ich habe zwei Tassen.
Und ich stelle die erste hin und drücke Start.
In meinem Fall verwende ich zwei Siebträger. Der hier ist 
nicht vorgewärmt, aber er wird seinen Zweck erfüllen.
Nun, ich mache meinen zweiten Kaffee mit 15 Gramm, 
und der Grund für diesen Unterschied
- ich tariere hier -
Ok?
Der Grund für diesen Unterschied ist, 
dass diese Kaffeemühle noch etwas 
Kaffeepulver vom Vorabend drin hat,
folglich sind sie bei der ersten 
Kaffeezubereitung nicht alle frisch.
Also füge ich ein zusätzliches Gramm hinzu, um das zu 
kompensieren. Wenn ich das zusätzliche Gramm nicht 
hinzu füge, dann fließt das Wasser zu schnell durch.

English: 
Okay? And at this point I just tamp,
boom
lift that out, give that a brush, and lock the portafilter in.
Okay?
I have two cups.
And put that there and start that.
In my case, I use two portafilters. This one 
was not preheated, but it'll do the job.
Now, my second shot takes 15 grams, 
and the reason there's a difference
- I'm going to tare here -
Okay?
The reason there's a difference is that this grinder 
keeps some grinds in from last night,
so they're not all fresh within the first shot.
So I add an extra gram to compensate for that. 
If I don't put the extra gram in, it flows too quickly.

Chinese: 
好了。我现在只需压一下粉，
boom
提起拿开，扫一下粉，将把手装上。
好了。
准备好两个杯子。
放在这里准备开始。
我会用两个把手。这个是没有预热的，但还是用它来做吧。
第二杯咖啡我用15g的粉，之所以和第一杯份量不同是有原因的
称一下粉
好了。
之所以和第一杯份量不同是因为磨豆机里面还有一些昨晚研磨的粉，
因此，第一杯里的咖啡粉不是全部都新鲜的。
因此我要多放一点粉来弥补。如果不多放一点，流速就太快了。

Chinese: 
好了，现在正在萃取了，我可以看见流速的情况了。
流速从0.5提到1ml/s。
我选择的预设程序攀升到8巴又缓降到4巴。
然后当杯中的咖啡达到32g的时候就会停止萃取。
结束之后我就会把它拿出来，它现在马上要停止了。
好了。
你会看见电子秤在滤水盘下面，
因此能保持电子秤干净。
来做下一杯吧。
Boom...
现在开始。
接下来我要准备足够多的牛奶来做拿铁。
这个奶壶可以盛600ml的牛奶
我会倒入380ml的牛奶，并且打发一下，
然后把奶壶放在一边。现在我倒入380ml的牛奶。

English: 
Okay, so here's the shot flowing, and I can see it going.
It's going from 0.5 to about 1 ml/s.
The profile I'm using right now is climbing to 8 bars 
and then slowly descends to 4 bars
and will stop automatically at 32 grams in the cup.
So as soon as that's finished, I'm going to yank it out, 
it's going to stop on its own right about now.
Okay?
You'll notice the scale is below the drip tray,
so that lets me fairly easily keep the surface clean.
Let's do the next one.
Boom.
And now start.
Okay, next I am going to make 
enough milk for two lattes.
Now, this thing will take up to 600 ml of milk,
I put about 380 in, and I'm going to steam for a little bit,
and then I'll let the pitcher just sit. 
So here I am pouring in 380.

German: 
Ok, also hier kommt der Kaffee gerade raus, und 
ich kann sehen, wie sich die Werte entwickeln.
Der Flow geht von 0,5 auf etwa 1 ml/s.
Das Profil, das ich gerade verwende, bringt 
den Druck auf 8 Bar hoch und lässt ihn 
dann langsam auf 4 Bar absinken,
und der Brühvorgang stopp automatisch, 
wenn 32 Gramm in der Tasse sind.
Also, sobald das beendet ist, nehme ich den Siebträger 
heraus, und der Vorgang stoppt selbst ungefähr jetzt.
Ok?
Wie Sie feststellen können, 
ist die Waage unter der Abtropfschale,
und so ist es für mich ein Leichtes, 
die Oberfläche sauber zu halten.
Machen wir den nächsten.
Bumm.
Und jetzt Start.
Ok, als Nächstes mache ich genug 
Milch für zwei Milchkaffees.
Nun, das Ding hier kann bis zu 600 ml Milch fassen,
ich gebe etwa 380 hinein, und ich schäume 
die Milch dann für ein Weilchen auf,
und dann lasse ich den Milchkrug ganz einfach 
etwas stehen. Also ich gieße 380 rein.

Chinese: 
好了。现在我把温度计开起来。
设置62℃，这是我想要达到的温度。
这杯咖啡快萃取完了，我也准备开始打牛奶了。
把它拿下来。
现在开始打奶泡。
现在我要解放一只手了，我把蒸汽管放低一点，像这样，
现在开始打奶泡。
看见了吗
我想要有力的蒸汽。
我把蒸汽喷嘴拿出来一些，你可以听见好听的蒸汽声。
我现在把奶壶放低一点，看见了吗？
现在我只要一只手操作，因为现在牛奶还不是很热。
基本上当奶壶的底部热了，

German: 
Ok? Und zudem schalte ich das Thermometer ein.
Es ist auf 62°C eingestellt, weil 
ich diese Temperatur mag.
Also dieser Brühvorgang wird gleich enden, und dann 
werde ich anfangen können, Milch aufzuschäumen.
Also ich nehme das heraus.
Und los gets, schäumen wir die Milch auf.
Nun, in diesem Fall schäume ich halb freihändig, 
also schiebe ich die Dampfdüse etwas so runter,
und dann fange ich mit dem Aufschäumen an.
Ok?
Und dann ist mein Ziel, schön, 
ordentlich Schaum zu erzeugen.
Und die Spitze ist leicht draussen, Sie können das 
schöne, durchs Aufschäumen erzeugte Geräusch hören.
Und ich senke ganz einfach 
kontinuierlich den Milchkrug, ok?
Und ich mache das mit einer Hand, weil 
die Milch noch nicht so heiß ist.
Und wenn der Milchkrug unten ankommt,

English: 
Okay? And I'm also going to turn the thermometer on.
And it's set to 62°C, which is the temperature I like.
So this shot is just about to finish, and 
I'll be able to start steaming in a second.
So I take that off.
And we go, let's steam.
Now, in this case I'm going to do half hands-free, so I'm 
going to push the steam wand down a little bit like that,
and I start steaming.
Okay?
And what I wanna do is build up a nice, 
good head of steam.
And I've got the tip just slightly out, you can hear 
that that nice steaming sound.
And I just keep lowering the pitcher, okay?
And I'm just doing that with one hand 
because the milk is not that hot yet.
And basically when the pitcher hits the bottom,

German: 
dann kann ich ihn üblicherweise abstellen.
Ok, ich bin ziemlich glücklich mit dem.
Was ich nun also mache ist, den Milchkrug 
sanft nach hinten zu bewegen,
und dann lasse ich die Dampfdüse los.
Nun, während das selbst bis zum Ende die Milch erhitzt 
- denn das dauert noch eine gute Minute -
nehme ich meine beiden Siebträger und
klopfe sie aus. Wenn sie nicht zu schmutzig sind, 
dann wische ich sie aus, aber da ich hier 
zwei Siebträger habe,
wenn ich wie hier zwei Siebträger habe, 
dann wasche ich sie aus.
Das ist mir noch nie passiert.
Mein Brühsieb ist heraus gefallen, wahrscheinlich 
von meiner letzten Demonstration, 
wie man Brühsiebe wechselt.
Also ich spüle das jetzt aus.
Das ist 60 Grad.
Ok.

English: 
it'll be ready for me to set.
Okay I'm kind of happy with that.
So what I do is just gently move 
that to the back there,
and I let the wand go.
Now, while that's finishing - because that's 
going to take a good minute -
I'm going to take my two pucks, and
bang it out. If it's not too dirty, I brush it out, but 
since I have two portafilters right here
if I have two portafilters like I do here, 
I'm just going to rinse them out.
That's never happened before.
My basket fell out, probably from my last 
demonstration of how I changed baskets.
So I'm going to rinse that out.
That's at 60 degrees.
Okay.

Chinese: 
奶泡也就打好了。
现在我对牛奶很满意了。
现在我轻轻把它移回这里，
让蒸汽管继续工作。
快要完成了，还需一分钟
现在拿起两杯咖啡，
把咖啡渣磕出来。如果不是太脏的话，我就只把粉磕出来，但因为我现在有两个把手
如果像现在这样有两个把手的话，我就直接把他们冲洗干净。
之前没有发生过这种情况......
我的的粉碗掉出来了，可能是因为我的上个视频介绍如何更换粉碗（导致粉碗松动了）
现在我把它们清洗干净。
温度达到60℃了。
好了。

Chinese: 
现在我要按下停止键。
把奶壶拿出来。
我拿毛巾
给蒸汽管擦一擦。
现在我准备用这壶牛奶做两杯拿铁，
现在牛奶不多于600ml， 我会倒一些进去。
尽量倒进去1/2吧。
好了
再多一点，好了。
我发现牛奶还在往上冒，还需要一点时间。
做拿铁的蒸汽奶泡需要一点时间冒起来。
将把手放上去。
现在我要按关机键了，因为不再用到咖啡机了。
现在来拉第一杯拿铁。
我还在练习如何拉出好看的花，一次拉两个。
看看拉得怎样。
好了，第一杯挺好的。
有点稀，但不算太差。

German: 
Und ich drücke Stop.
Ich nehme das heraus.
Ich nehme das
und wische das etwas ab.
Jetzt versuche ich, mit einer Portion 
Milch zwei Milchkaffees zu machen,
also das ist jetzt knapp unter 600, und ich 
werde das jetzt rein gießen.
Ich werde versuchen, 1/2 hinein zu gießen.
Ok, so
etwas mehr, bon.
Was ich festgestellt habe ist, dass die Milch 
etwas länger braucht, um aufzugehen
der Schaum braucht etwas Ruhezeit, bevor man 
mit ihm einen Milchkaffee machen kann.
Also raste ich das hier ein.
Nun drücke ich hier auf Off, weil ich die 
Maschine nicht mehr benötigen werde.
Und ich gieße dann meinen ersten Milchkaffee.
Nun, ich arbeite immer noch daran, meine 
Fertigkeit im Gießen von zwei Milchkaffees 
gleichzeitig zu perfektionieren.
Sehen wir mal, wie das raus kommt.
Ok, also der erste ist ziemlich gut.
Etwas dünn, aber er ist nicht schlecht.

English: 
And I'm going to hit stop.
I'm going to take that out.
I grab this
and give that a little wipe.
Now I try to make two lattes with one set of milk,
so this is at just under 600 now 
and I'm going to pour that in.
I'm going to try and pour in 1/2.
Okay, so
a little bit more, bon.
What I find is the milk needs a little bit of time to rise
the steamed foam needs time to rise 
in order to make a latte.
So I'm going to lock that in.
At this point, I'm going to hit the off button here 
because I don't need the machine anymore.
And I'm going to pour my first latte.
Now, this I'm still working on is getting 
perfect Latte Art on two at once.
Let's see how it turned out.
Okay, so the first one is pretty good.
A little bit thin, but it's not bad.

English: 
And the second one.
I'm going to do it with this milk jug.
And usually, the second one's a bit thicker.
Okay, so I'm moving my milk jug up and down 
to try and mix the the fill and the foam up,
Okay?
And this one as you can see is definitely 
thicker than the first one I did,
but they're both pretty acceptable.
And at this point I'm going to rinse my two pitchers
and turn off the thermometer.
That, and go enjoy my coffee.

Chinese: 
轮到第二杯。
我会用这个奶壶来拉。
通常第二杯会没那么稀。
现在我把奶壶上下移动让牛奶和咖啡更好地融合，
好了。
你能看到这杯比上一杯浓稠多了。
但这两杯都还可以啦。
现在我要把两个奶壶洗一下。
关闭温度计。
好了，现在可以好好享用我的咖啡了，

German: 
Und der zweite.
Ich werde den mit dem Milchkrug hier gießen.
Und üblicherweise ist der zweite etwas dicker.
Ok, ich bewege diesen Milchkrug rauf und runter, um zu 
versuchen, die Milch und den Schaum zu mischen.
Ok?
Und wie Sie sehen können, ist dieser hier 
definitiv dicker, als der erste Milchkaffee,
aber sie sind beide ziemlich akzeptabel.
Und nun werde ich meine beiden Milchkrüge auswaschen
und das Thermometer ausschalten.
Das, und dann gehe ich meinen Kaffee genießen.
