
English: 
Hello everybody!
Today, we are going to make something sweet spicy and sour, pungent
delicious side dish for rice - Beoseot Minari Chomuchim.
It's sweet, sour, and spicy mushrooms with Water Dropwort.
Have you ever heard of Water Dropwort? It's called, in Korean, Minari.
I got this from a Korean grocery store in Flushing, New York
This has some herby (scent)
It was very fresh. One day after, already the leaves are yellow-ish. We usually cut off the leaves.
This is some King Oyster mushrooms. You will find these mushrooms very easily
in any Chinese grocery store and any Asian grocery store you can find.
This is half a pound. So with half a pound, and then some Minari, lets make some delicious side dish today!

Vietnamese: 
chào mọi người
Hôm nay, chúng ta sẽ làm thứ gì đó mà ngọt, cay và chua
món ăn kèm với cơm rất ngon
nó là nấm ngọt, chua và cay với nước dropwort
bạn đã bao giờ nghe về nước drofwort ( nước cỏ muỗi?) chưa?. nó gọi như vậy ở Hàn Quốc
tôi mua nó ở cửa hàng tiện lơi Hàn quốc ở Flushing, New York
nó có mùi thơm của cỏ
nó đã rất tươi. Một ngày trước, có vài lá vàng. Tôi thường xuyên ngắt bỏ lá đó
Đây là vài cái nấm đùi gà. Bạn có thể mua chúng rất dễ dàng
ở bất kì cửa hàng tiện lợi Trung Quốc hay cửa hàng tiện lợi Châu Á
chỗ này khoảng 1/2 pound. Với 1/2 pound và 1 ít minari, hãy làm một món ăn kèm thật ngon nhé

Hungarian: 
Helló mindenki!
Ma valami édes, fűszeres, savanyú és csípős ételt készítünk,
finom kísérőétel lesz rizzsel - Beoseot Minari Chomuchim.
Ez egy édes, savanyú és csípős gomba minarival.
Koreában minarinak hívják, hallottatok róla valaha?
Ezt a koreai élelmiszerboltban vettem Flushing-ban , New Yorkban.
Kicsit gyógynövényes az illata.
Nagyon friss volt. Egy nap után a levelek már sárgásak. Általában levágjuk a leveleket.
Ez itt egy kis ördögszekér- laskagomba. Könnyen beszerezhető gomba,
megtalálható bármelyik kínai élelmiszerboltban vagy ázsiai élelmiszerboltban.
Ez itt 226 gramm. Ezzel a gombával és egy kis minarival készítjük el a mai finom kísérőételünket.

Korean: 
안녕하세요 여러분!
오늘은 새콤달콤하고 맵고, 톡 쏘는 어떤 것을 만들어 보겠습니다.
밥과 같이 먹는 맛있는 반찬 - 버섯 미나리 초무침입니다.
버섯과 미나리가 들어간 새콤달콤하고 매운맛입니다.
미나리에 대해 들어보셨나요? 한국어로 '미나리'라고 부릅니다.
뉴욕에 있는 한국 식품점에서 사왔는데요.
허브향이 약간 납니다.
원래는 엄청 싱싱했었는데, 하루가 지난 후, 벌써 잎들이 노르스름해졌습니다. 우리는 보통 이 잎들을 잘라냅니다.
새송이 버섯입니다. 요즘엔 매우 쉽게 구할 수 있습니다.
중국 식품점이나 아무 아시안 식품점에서 찾으실 수 있습니다.
1/2파운드입니다. 그리고 미나리와 함께 오늘 맛있는 반찬을 만들어봅시다!

Korean: 
이건 정통 한국오이입니다. 하지만 잉글리쉬 오이나 다른 종류의 오이를 사용하셔도 좋습니다.
3인치 길이로 얇게 썰어주세요.
그리고 당근 또한 넣어주세요.
얇게 썰어주세요.
그리고 양파
또한, 얇게 썰어주세요.
소금을 살짝 넣어 섞어주세요.
잠시 옆쪽에 놓아주세요.
5개의 넉넉한 크기의 새송이버섯 - 1/2파운드입니다.
얇게 썰어주세요.

Vietnamese: 
Đây là loại dưa chuột truyền thống của Hàn Quốc nhưng bạn có thể sử dụng dưa chuột Anh hay bất kì loại dưa chuột nào khác
Đây dài khoảng 3 inch và chúng được cắt thành dải mỏng
và với cà rốt này, chúng ta cũng sẽ làm vậy
những miếng dài, mỏng
và hành
cũng là những lát mỏng
trộn với 1 ít muối
nào, hãy đặt nó sang 1 bên
Đến với nấm của chúng ta. Chúng khá to, rất tốt, 5 nấm đùi gà - 1/2 pound
cắt chúng thành những miếng mỏng

English: 
This is a really Korean traditional cucumber but you can use an English cucumber or any type of cucumber.
This is 3 inches long and these are thin strips.
And then, this carrot. Let's use carrot too.
Thin strips.
And, onion.
Also thinly slice.
Mix with a little salt.
Let's set it aside.
So our mushrooms. These are large, good sized, 5 King Oyster mushrooms - half a pound.
So cut this, thin strips.

Hungarian: 
Ez itt hagyományos koreai uborka, de ti használhattok kígyóuborkát is vagy bármilyen típusú uborkát.
Ezek 7,5 cm hosszú, vékony csíkok.
És azután jön a répa. Tegyünk bele répát is.
Vékony csíkokra vágjuk.
És hagymát.
Szintén vékony szeleteket.
Keverjük el egy kis sóval.
Tegyük félre.
Itt a gombánk. Ezek nagy méretű ördögszekér-laskagombák, 5 darab van belőlük, 226 gramm.
Vágjuk el és csíkozzuk fel.

Hungarian: 
Amikor felvágom, nagy mennyiségnek fog látszani. De ez csak 5 gomba, 226 gramm.
Ha nem találtok mianrit, helyettesíthető petrezselyemmel vagy bazsalikommal. Azt hiszem, hogy petrezselyemmel is jól fog működni.
Ha petrezselymet sem találtok, akkor tegyetek bele több uborkát.
Hogyan kell megtisztítani a minarit? Megmutatom.
Rendben, először - amikor idénye van, akkor ehető az egész.
De néha ez a része nagyon szívós. Tépjünk bele, látjátok?
Ez a rész körülbelül itt nagyon puha, mi csak a puha részeket fogjuk megenni.
És ez a levele, látjátok? Sárgás, ezért eltávolítjuk.
Így szoktam megtisztítani.

Vietnamese: 
Khi mà tôi cắt nó, nó trông như rất nhiều vậy. Nhưng thật sự chỉ có 5 cái nấm, 1/2 pound
Nếu bạn không thể tìm mua được minari, bạn có thế thay thế bằng rau mùi tây hoặc húng quế. Tôi nghĩ rau mùi tây sẽ tốt hơn
và kể cả nếu bạn không thể mua được rau mùi tây, hãy sử dụng thêm 1 ít dưa chuột
Làm cách nào để làm sạch minari? Tôi sẽ hướng dẫn bạn
Ok,đầu tiên, nếu đang trong vụ mùa, bạn có thể ăn tất cả chúng
nhưng mà ở một số thời điểm, phần này rất cứng, Thấy không?
Phần ở xung quanh chỗ này thì mềm hơn vì thế chúng ta sẽ chỉ ăn phần mềm
và cái lá này, thấy không? chúng ta sẽ bỏ nó đi
và tôi sẽ làm sạch nó như này

English: 
When I cut these it, looks really a large amount. But this is only 5 mushrooms, half a pound.
If you cannot find Minari, you usually replace this with parsley or basil. I think parsley would really work well.
Even if you cannot find parsley, just use a little more  cucumber.
How to clean this minari? I will show you.
Okay then, first - when this is a really good season, you can eat it all.
But, sometimes this part is very tough, tough. *tears it apart* see?
This part around here is very tender so we are going to eat only tender parts.
And this leaf is, see? Yellow-ish so we gotta remove this.
So, I'm going to clean this way.

Korean: 
이것들을 자를 때 보기엔 매우 많아보이는데요. 사실은 고작 5개의 버섯, 1/2파운드입니다.
만약 미나리를 구할 수 없다면, 파슬리나 바질로 대체하셔도 좋습니다. 제 생각에 파슬리가 적당할꺼 같네요.
만약 파슬리도 구하지 못하셨다면, 오이를 조금 더 넣으시면 됩니다.
미나리를 어떻게 손질할까요? 제가 보여드리겠습니다.
좋아요. 먼저 만약 미나리철에 구입하셨다면 다 드셔도 좋습니다.
하지만 가끔씩 이쪽 부분이 매우 질깁니다. 보이시나요?
이쪽 부분은 매우 부드럽습니다. 그래서 부드러운 부분만을 사용하겠습니다.
그리고 이 잎들 보이시나요? 노르스름한 부분은 제거해주겠습니다.
자 그래서 이런식으로 손질하겠습니다.

English: 
Now, I can hear my boiling sounds, so let's blanch!
There
I heated it around 1 minute. Strain this.
Then, let's boil. Keep boiling.
Rinse it in cold water.
Squeeze out excess water.
Okay, so the mushrooms are prepared. So, we need to blanch the Minari.

Hungarian: 
Hallom, hogy forr a víz, főzzük elő.
Ide.
Körülbelül 1 percig melegítem. Leszűröm.
Azután hagyjuk felforrni. Felforraljuk.
Leöblítjük hideg vízben.
Kifacsarjuk a felesleges nedvességet.
Rendben, a gomba elő van készítve. Most blansírozzuk a minarit.

Vietnamese: 
ồ, tôi nghe thấy tiếng nước sôi, hãy xem nào
 
tôi đã đun nó khoảng 1 phút, để ráo nào
và lại đun sôi
rửa nhẹ nó bằng nước lạnh
vắt bỏ nước thừa
ok. Thế là nấm đã chuẩn bị xong. Hãy đến với Minari

Korean: 
끓는 소리가 들리는데요. 데쳐줍시다.
 
1분정도 데쳐줬구요. 물기를 빼줍니다.
그리고, 계속 끓여줍니다.
찬물에 헹궈주세요.
남은 물기를 짜주세요.
자, 버섯은 준비가 되었고, 미나리를 데쳐주겠습니다.

Vietnamese: 
chúng ta chưa rửa nên khi bạn rửa nhẹ, hãy làm sạch nó
và giờ bắt đầu nấu nhé
màu sắc xanh rất đẹp
vắt nó
mùi rất thơm
dưa chuột, hành - những loại rau này cũng cần vắt

Korean: 
아직 씻지 않았죠? 헹궈주면서 같이 씻어주세요.
또한, 헹구면서 계속 익는것을 멈춰주세요.
아주 좋아요. 녹색이 아주 보기 좋네요.
꽉 짜주세요.
냄새가 너무 좋습니다.
오이, 양파 등의 채소들 또한 남은 물기를 짜주세요.

Hungarian: 
Nem mostuk meg, ezért öblítés közben mossuk is meg.
Ezzel leállítjuk a főzést.
Nagyon szép, csodás zöld szín.
Facsarjuk ki jól.
Jó illata van.
Az uborka, hagyma - ezeket a zöldségeket is kifacsarjuk.

English: 
We didn't wash, so while you are rinsing, also clean it.
And start cooking.
Very nice, beautiful green colour.
Really squeeze out.
Smells so good.
Cucumber, onion - these vegetables - also squeeze out the water.

Vietnamese: 
những thứ này, chúng ta cần thêm gia vị, gia vị cần phải vừa ngọt, vừa chua, cừa cay
sốt ớt cay - khoảng 1/4 cup
bột ớt - tôi sẽ sử dụng 1 tablespoon
và muối - 1 teaspoon
mật ong - 1 tablespoon
Thay vì mật ong, bạn cũng có thể udngf đường
và chúng ta cần thêm giấm nữa
giấm trắng - Tôi sẽ sử dụng khoảng 3 tablespoon

English: 
These things - we need to season. The seasoning sauce should be sweet, sour, spicy!
Hot pepper paste - around 1/4 cup.
Hot pepper flakes - I will use around 1 tablespoon.
And salt - 1 teaspoon.
Honey, honey! 1 tablespoon.
Instead of honey, you can add sugar.
And then, we need vinegar.
White vinegar - I'm using around 3 tablespoons.

Korean: 
간을 맞춰주겠습니다. 양념장은 새콤달콤하고 매워야합니다!
고추장, 대략 1/4컵.
고춧가루, 저는 1큰술을 넣겠습니다.
그리고 소금 - 1작은술,
꿀! 1큰술,
꿀 대신, 설탕을 넣으셔도 됩니다.
그리고 식초가 필요합니다.
백식초, 저는 3큰술을 넣겠습니다.

Hungarian: 
Meg kell fűszereznünk. A fűszerszósznak édesnek, savanyúnak és csípősnek kell lennie.
Erős paprika paszta - körülbelül 1/4 csésze.
Erős paprika pehely - 1 evőkanállal teszek bele.
És só - 1 teáskanál.
Méz, méz! 1 evőkanál.
Méz helyett adhattok hozzá cukrot is.
Azután szükségünk lesz még ecetre.
Fehér ecetből 3 evőkanálnyit használok.

English: 
Sesame oil - generously, around 2 teaspoons.
2 garlic cloves.
Green onion.
So this sauce is going to be sweet, sour, spicy.
Well mix this.
Add 1 green chilli pepper.
You could use your hand.
By hand you can mix.
I don't feel like using hands today *laughs*
Mix this.

Korean: 
참기름은 넉넉히 2작은술을 넣겠습니다.
마늘 두쪽을 넣어주세요.
그리고 파도 넣어주세요.
새콤달콤하고 매운 양념장이 될 것입니다.
잘 섞어주세요.
그리고 풋고추 1개를 넣어주세요.
손을 사용하셔도 됩니다.
손으로 비벼주셔도 되요.
오늘은 손을 사용하고 싶지 않는 날이네요.
섞어주세요.

Hungarian: 
Szezámolaj - bő 2 teáskanálnyit.
2 gerezd fokhagyma.
Újhagyma.
Ez a szósz édes, savanyú és fűszeres.
Jól elkeverjük.
Tegyünk bele 1 zöld csili paprikát.
Használjátok a kezeteket is.
Kézzel is keverhető.
És ma úgy érzem, nem akarom a kezemet használni.
Elkeverjük.

Vietnamese: 
dầu vừng - khoảng 2 teaspoon
2 nhánh tỏi
hành xanh
và sốt này sẽ vừa ngọt, vừa chua, vừa cay
nào, cùng trộn chúng
thêm 1 quả ớt xanh
bạn có thể dùng tay
để trộn
tôi không thích dùng tay hôm nay
trộn chúng

Vietnamese: 
ôi trời, thật thơm, tôi rất muốn các bạn ngửi thấy mùi này
nào, hãy để tôi nếm thử
mmm
gạo rất ngon
mmm
mmm
cay, ngọt, chua
minari là mùi vị chủ đạo của món này, rất thơm
mỗi nguyên liệu đều có vị riêng, chúng khòa quyện với nhau, thật tuyệt vời
Đây là món ăn kèm tuyệt vời với cơm
Nếu tôi sử dụng mực óng, chúng ta sẽ gọi đó là Ojineo Minari Chomuchim

English: 
Oh my God, this smells so good. I'd like to share this smell with all of you guys!
Let me taste it!
Mmm!
The rice is delicious. *laughs*
Mmm!
Mmm!
Spicy, sweet, and sour, and juicy!
And, this Minari like flavour it dominates this whole dish, like really herby.
All each ingredient has its own special texture, it's mingled together. Awesome combination!
This is a perfect side dish for rice.
If I use squid - we call this Ojingeo Minari Chomuchim.

Korean: 
와우, 냄새가 너무 좋습니다. 이 냄새를 여러분들에게 공유하고 싶어요!
먹어볼까요?!
음....
밥이 너무 맛있어요 ㅎㅎ
음...!
음..!!
맵고, 달콤하고, 시큼하고, 그리고 즙이 많네요!
그리고 미나리의 허브향이 음식 전체를 잘 감싸줍니다.
모든 재료들이 각자 특유의 식감을 가지고 있어, 서로 잘 섞여들었습니다. 완벽한 조화네요!
밥과 같이 먹는 반찬으로서 완벽합니다.
만약 오징어를 사용한다면, 오징어 미나리 초무침이라고 부를 수 있겠네요.

Hungarian: 
Jaj istenem, nagyon jó az illata. Meg akarom osztani veletek ezt az illatot srácok!
Megkóstolom!
Mmm!
A rozs finom.
Mmm!
Mmm!
Csípős, édes és savanyú és szaftos!
És a minari íze dominál az ételben, gyógynövényes ízű.
Minden egyes hozzávalónak különleges az állaga, és jól összeillenek. Fantasztikus kombináció!
Tökéletes kísérő étel rizshez.
Ha tintahalat használok, akkor annak a neve Ojingeo Minari Chomuchim.

Korean: 
하지만 오늘은 오징어 대신 버섯을 사용했습니다. 채식주의자를 위한 레시피네요.
새송이버섯의 맛이 오징어와 비슷합니다.
언제든지 제가 이 음식을 만들때면, 저는 호주 시드니에서 만났던 제 구독자분이 생각이 납니다.
저는 두가지 버전을 만들었었는데, 하나는 오징어를 사용했고, 하나는 버섯을 사용했었습니다. 혹시 모를 채식주의자를 위해서요.
그리고 포틀럭 파티에 갔었는데 모두가 버섯을 좋아해주셨습니다.
제 구독자중 한분은, 그는 스리랑카에서 오셨는데, 너무 좋아해주셨어요!
언제든지 제가 이 음식을 만들때면, 저는 항상 그와 그의 아내가 이 음식을 얼마나 좋아하셨는지를 생각합니다.
비디오를 보고 계신다면, 인사 한번 해주세요 ㅎㅎ
제 레시피를 잘 즐기시길 바라며, 다음 시간에 만나요. 바이~

English: 
But today, instead of Ojingeo, we used mushroom. This is a vegetarian recipe.
King Oyster mushroom tastes so similar to Ojingeo - squid.
Whenever I make this dish, I remember one of my readers I met in Sydney, Australia.
I made two versions - one I used squid, the other just mushrooms just in case I had vegetarian readers.
And then, I went to the potluck party - everybody loves this you know mushrooms!
One of my readers, he originally came from Sri Lanka, he loved this!
Whenever I make this, I always remember how much he and his wife enjoyed this dish.
If you see this video, say hello to me now!
Enjoy my recipe. See you next time. Bye~

Hungarian: 
De ma Ojingeo helyett gombát használtunk. Ez egy vegetáriánus recept.
Az ördögszekér-laskagomba hasonló az Ojingeo-hoz - tintahalhoz.
Akármikor elkészítem ezt az ételt, mindig az egyik olvasóm jut eszembe, akivel Sydney-ben találkoztam, Ausztráliában.
Kétféle variációt készítettem - az egyikben tintahal volt, a másikban pedig gomba, tudva, hogy vegetáriánus olvasóim is vannak.
És elmentem egy batyus party-ra - mindenki szerette ezt a gombásat!
Az egyik olvasóm is szerette, aki eredetileg Sri Lankáról jött.
Amikor elkészítem, arra gondolok, hogy neki és a feleségének mennyire ízlett ez az étel.
Ha látjátok azt a videót, köszönjetek most nekem!
Teljen örömötök a receptemben. Találkozunk legközelebb. Viszlát!

Vietnamese: 
Nhưng hôm nay chúng ta không dùng mực, chúng ta có nấm. Đây là công thức đồ ăn chay
nấm đùi gà có mùi vị khá giống mực ống
khi mà tôi làm món này, tôi nhớ đến một độc giả của tôi ở Sydney
Tôi làm 2 phiên bản: mực và nấm phòng khi tôi gặp người ăn chay
và tôi đến bữa tiệc. Mọi người đều thích nấm
một trong những người bạn của tôi đến từ Sri Lanka, anh ấy thích nó
Bất cứ khi nào tôi làm, tôi luôn nhớ đến anh ấy và vợ anh ấy thích nó đến nhường nào
và nếu bạn đang xen video này, xin chào !
Hi vọng bạn sẽ thích công thức này. Hẹn gặp lại lần sau!
