Helló mindenki!
Az Inwood Parkban vagyok.
Azért jöttem, hogy felforraljam a szójaszószomat, házi készítésű szójaszósz.
És megláttam itt egy csomó ehető növényt. A neve fehér libatop.
Véletlenül bukkantam rá és nagyon izgatott lettem.
Gyűjtök belőle valamennyit, és később, amikor hazaértem, készítek belőle egy nagyon finom kísérőételt.
Meg fogom mutatni, hogy néz ki pontosan.
Rendben, induljunk!
Kicsit már túlnőtt, talán 1 hónapja még tökéletes volt és sokkal puhább.
De főzve még fel tudjuk használni.
Látható, hogy a tetején még puha, és a levelek még nőnek.
És általában kicsit rózsaszínes.
Csak a tetejét.
Így szedjük le.
Csak 5 percig tartott, mert sok libatop van itt.
Körbe vagyok véve vele.
Azt hiszem, emlékeznem kellene pontosan erre a helyre. Jövőre egy hónappal hamarabb kellene jönnöm.
Ennyit szedtem. Azt hiszem ez elég lesz egy tányér kísérőételhez ma este.
Találkozunk nemsokára!
Épp vizet forralok, azután előfőzöm ezt.
Ez tulajdonképpen 283 gramm.
A koreai neve Myeongaju. Myeongajunamul.
Néhány évvel ezelőtt posztoltam róla.
Ez a kedvenc fajtám, mert ehhez használok egy kis koreai szójababpasztát. Doenjang-ot.
A doenjangnamul-muchim nagyon finom.
Főzzük meg!
Egyből a főzéssel kezdem, mert később leöblítem hideg vízzel.
1-2 percig kell főzni.
Kóstoljunk meg egyet. Vegyünk ki egy levelet.
Nagyon puha, de nem túl pépes az állaga.
Rendben, elzárjuk.
Le fogom szűrni.
Hideg víz.
Rendben.
Kinyomjuk a felesleges vizet. Ha túl nagy, fel lehet vágni, de én megfelelő méretűeket szedtem.
Puha, de nem túlfőtt, fantasztikus.
Ide teszem.
Meg fogom fűszerezni.
Koreai doenjang, szójababpaszta.
3 evőkanál.
Erős paprika pasztából 1 evőkanál.
Szükségünk van fokhagymára és újhagymára.
Egy szál újhagymára.
Szezámolaj. Sokat. 1 evőkanállal.
Össze kell keverni.
Csak egy órával ezelőtt szedtem. Nagyon friss.
És szezámmag. Körülbelül 1 evőkanálnyi.
Remek.
Adjunk hozzá díszítésként egy kis pirosat.
Még egy kis szezámmag.
Jaj istenem! Milyen csinos.
Finom. Imádom ezt a fűszerezést, mert ez szójababpasztával és erős paprika pasztával készül sok szezámolajjal és fokhagymával.
Ez a keverék jól megy mindenféle előfőzött levélzöldséghez.
Kapható a termelői piacon is, láttam a Union Square-en, Manhattan-ben.
Koreában a hegyekben lehet szedni.
Teljen örömötök a receptemben.
Találkozunk legközelebb, viszlát!
