O primeiro passo é aprender a gostar de pessoas, 
este é o primeiro passo,
Conheço um barman que é muito bom,
vence competições,
e espero que não esteja me vendo agora,
Mas odeia seus clientes; você percebe que o sorriso
 não é verdadeiro
Seus coquetéis são fabulosos, vários tipos, eu me 
inspiro naquilo que ele faz,
Mas ele odeia seus clientes; ele não vai muito
 longe...não vai muito longe
porque você tem que gostar de seus clientes; se você
 não tem um feedback deles
É uma via de mão dupla ...um ator...estamos falando 
de um ator ou atores
Todos os barmen são atores, todos os atores se 
alimentam da sua platéia
Eu me lembro de uma viagem para Günsberg
Eu estava de frente para duas mil pessoas, sozinho,
E o primeiro minuto foi difícil, até eu conseguir a primeira gargalhada
E quando eles...  as duas mil pessoas, todos me deram uma gargalhada
Ah! Então pude realmente fazer um bom trabalho
E é a mesma coisa a relação entre um barman e os seus clientes
É uma relação de ida e volta
Em segundo lugar, depois de aprender a gostar de 
pessoas, é estar disposto a se sentar
Os barmen não gostam de sentar
Sentar e ler, aprender, o que é conhaque, o que é 
cachaça, o que é vodca,
O que é um whisky single malt, de onde vem, como é
 fermentado, como é destilado
Todas essas coisas são muito importantes
