
Polish: 
W ostatnich latach pojawiły się dziwne
zmodyfikowane genetycznie organizmy.
Świnie świecące w ciemności,
kurczaki, które rosną bez piór,
a nawet kozy, które produkują
proteiny pajęczego jedwabiu.
Jednak to, co naprawde złości ludzi
to genetycznie modyfikowana żywność.
Perspektywa zjedzenia czyjegoś projektu
naukowego przyprawia o mdłości
tych, którzy chcą spożywać tzw. 
"pełnowartościową" i "naturalną" żywność.
Co więc tak naprawdę znaczy 
"genetycznie modyfikowana"?
I jak taka żywność powstaje?
Aby odpowiedzieć na te pytania należy
cofnąć się o około 10 tysięcy lat.
To właśnie wtedy ludzie
zaczęli udomawiać zwierzęta
i uprawiać rośliny do celów spożywczych.
Poprzez wybór organizmów z
pożądanymi cechami i wielokrotnie
łącząc je ze sobą, ludzie byli w stanie
zmodyfikować gatunki tak,
aby zaspokoiły ich potrzeby żywnościowe.

Russian: 
За последние несколько лет мы столкнулись со
странными генетически модифицированными организмами.
Свиньи, святящиеся в темноте,
курицы, у которых нет перьев
и даже козы, дающие молоко, которое
содержит белки паутины.
Но больше всего людей беспокоят генетически
модифицированные пищевые продукты.
Перспектива съесть результат научного
проекта вызывает тошноту у тех,
кто стремится употреблять так называемую
"холистическую", или "натуральную" пищу.
Но что это значит - "генетически
модифицированный"?
И как получают все эти пищевые продукты?
Для ответа на эти вопросы нам нужно
вернуться примерно на 10 000 лет назад.
Именно тогда люди впервые начали
одомашнивать животных
и культивировать растения для
употребления в пищу.
Отбирая организмы с нужными признаками
и скрещивая их друг с другом
снова и снова, люди могли
получать виды, которые
удовлетворяли их пищевым потребностям.

Portuguese: 
Nos últimos anos temos visto alguns organismos 
geneticamente modificados estranhos.
Porcos que brilham no escuro, 
frangos que crescem sem penas,
e até mesmo cabras que produzem 
proteínas da seda de aranha.
Mas o que realmente instiga as pessoas
são alimentos geneticamente modificados.
A perspectiva de comer o projeto de
ciências de alguém embrulha o estômago
daqueles que aspiram comer os chamados
alimentos "integrais" ou "naturais".
Mas enfim, o que significa "geneticamente modificado"?
E como são criados estes alimentos?
Para responder a essas questões, precisamos 
voltar no tempo cerca de 10 mil anos.
Foi quando as pessoas começaram
a domesticar os animais
e cultivar plantas como alimento.
Ao escolher os organismos com características desejáveis
​e aumentar a chance de reprodução entre estes
por várias vezes, as pessoas eram
capazes de moldar as espécies
para satisfazer as suas necessidades alimentares.

English: 
In the last several years we've seen some
strange genetically modified organisms.
Pigs that glow in the dark,
chickens that grow without feathers,
and even goats that produce 
spider silk proteins.
But what really gets people riled up
are genetically modified foods.
The prospect of eating somebody's
science project turns the stomach
of those who aspire to eat so-called
"whole" or "natural" foods.
But what does "genetically modified"
mean anyways?
And how are those foods created?
To answer those questions we need to
go back in time about 10,000 years.
That's when people first started
domesticating animals
and cultivating plants
for food.
By picking organisms with desirable
traits and mating them together
over and over again, people
were able to mold species
to meet their dietary needs.

Spanish: 
En los últimos años hemos contempleado algunos organismos extraños modificados genéticamente.
Cerdos que brillan en la oscuridad, pollos que crecen sin plumas
e incluso cabras que producen proteinas de la seda de las arañas.
Pero lo que a la gente realmente le sulfura es la comida modificada genéticamente.
La perspectica de comerse el proyecto científico de alguien da la vuelta el estómago
de aquellos que aspiran a comer la llamada comida integral o natural.
Pero, de todas formas, ¿qué significa "modificado genéticamente"?
Y, ¿cómo se crea este tipo de comida?
Para contestar a estas preguntas necesitamos retroceder en el tiempo unos 10.000 años.
Es entonces cuando la gente comenzó a domesticar animales
y a cultivar plantas para el consumo.
Lo hicieron escogiendo organismos con las características que deseaban y las juntaron
una y otra vez, con lo que se consiguió moldear las especies
para satisfacer sus necesidades alimentarias diarias.

Italian: 
Negli ultimi anni abbiamo visto alcuni
strani organismi geneticamente modificati.
Maiali che si illuminano al buio,
polli che crescono senza piume,
e persino capre che producono
le proteine della seta del ragno.
Ma quello che fa arrabbiare più la gente
sono i cibi geneticamente modificati.
L'idea di mangiare 
l'esperimento scientifico di qualcuno
fa rigirare lo stomaco a chi vuole
mangiare cibi "integrali" o "naturali".
Ma cosa significa esattamente
"geneticamente modificato"?
E come sono creati questi cibi?
Per rispondere dobbiamo tornare
indietro nel tempo di circa 10.000 anni,
quando gli uomini iniziarono
ad addomesticare gli animali
e a coltivare piante
per ricavarne cibo.
Scegliendo gli organismi con i tratti
desiderati e incrociandoli più e più volte
gli uomini furono in grado
di modellare le specie
per soddisfare i loro
bisogni nutrizionali.

Portuguese: 
Nos últimos anos temos visto vários estranhos
organismos geneticamente modificados (OGMs).
Porcos que "brilham" no escuro,
frangos que crescem sem penas,
e até mesmo cabras que produzem 
proteínas de teia de aranha.

Mas o que realmente atormenta as pessoas
são os alimentos geneticamente modificados.
A idéia de comer o projeto de ciências de 
alguém, revira estômago
daqueles que procuram comer alimentos
"integrais" ou "naturais".
Mas o que significa 
"geneticamente modificados"?
E como esse alimento é criado?
Para responder essas perguntas, precisamos
voltar no tempo uns 10.000 anos.
Foi nessa época que o Homem começou a 
domesticar animais
e a cultivar plantas para o consumo.
Escolhendo organismos com características
desejadas e os cruzando entre si
muitas vezes, o Homem foi 
capaz de moldar as espécies
para atender às suas necessidades 
de alimentares.

Portuguese: 
Nos últimos anos temos visto
vários estranhos organismos
geneticamente modificados (OGMs).
Porcos que brilham no escuro,
frangos que crescem sem penas,
e até mesmo cabras que produzem 
proteínas de teia de aranha.
Mas o que realmente atormenta as pessoas
são os alimentos
geneticamente modificados.
A ideia de comer o projeto de ciências de 
alguém, dá volta ao estômago
àqueles que procuram comer alimentos
"integrais" ou "naturais".
Mas, afinal, o que significa 
"geneticamente modificado"?
E como são criados esses alimentos?
Para responder a estas perguntas,
precisamos de recuar no tempo
uns 10 000 anos.
Foi nessa época que o Homem 
começou a domesticar animais
e a cultivar plantas para consumo.
Escolhendo organismos com características
desejadas e cruzando-os entre si
muitas vezes, o Homem foi 
capaz de modelar as espécies
para atender às suas necessidades 
alimentares.

Portuguese: 
O exemplo clássico para isso é o milho, 
que começou como uma gramínea tropical
chamada teosinto, com grãos 
pequenos e quase não comestíveis.
Durante milhares de anos, 
os produtores primitivos no México,
transformaram essa gramínea
neste delicioso alimento,
rico em carboidratos,
que adoramos comer nos dias de hoje.
Hoje sabemos que esses produtores
primitivos estavam a manipular
o ADN da planta teosinto.
Apenas cinco modificações 
no seu genoma,
as longas fitas de ADN que
codificam as proteínas,
criaram a grande diferença 
que vemos entre o teosinto e o milho.
Os cientistas chamam a esse 
processo a "seleção artificial".
Isso transformou em comestíveis
muitas plantas pouco apetecíveis,
desde o trigo, o arroz, 
às amêndoas e às bananas.
O que é diferente nos alimentos 
geneticamente modificados de hoje
é a velocidade e a precisão com que 
conseguimos realizar as alterações.
Hoje, em vez de cruzar e selecionar 
cultivos, criando peculiaridades,
podemos ir diretamente 
ao ADN responsável, cortá-lo
e transplantá-lo 
para novas plantas ou animais.

Portuguese: 
O exemplo clássico para isso é o milho, 
o qual começou como uma gramínia tropical
chamada Teosintos, com grãos 
pequenos e quase não comestíveis.
Por milhares de anos, produtores primitivos,
no México, transformaram essa gramínea
nesse delicioso alimento, rico em carboidrato,
que adoramos comer nos dias de hoje.
Hoje sabemos que esses produtores
primitivos estavam manipulando
o DNA da planta Teosinto.
Apenas cinco modificações 
em seu genoma,
as longas fitas de DNA que
codificam as proteínas,
criaram a grande diferença que vemos
entre os Teosintos,
e o milho.
Os cientistas denominaram esse 
processo como "seleção artificial",
e isso fez com que muitas plantas não comestíveis, 
fossem viabilizadas para o consumo,
de trico a amêndoas e bananas.
O que é diferente nos alimentos 
geneticamente modificados de hoje
é a velocidade e precisão com que 
conseguimos realizar as mudanças.
Hoje, ao invés de cruzar e selecionar cultivares,
buscando peculiaridades,
Podemos ir diretamente ao DNA responsável, cortá-lo
e transplantá-lo em novas plantas ou animais.

Russian: 
Классический пример - кукуруза, которая
когда-то была тропической травой,
называемой "теосинте", с мелкими, почти
несъедобными семенами.
За нескольких тысяч лет древние мексиканские
земледельцы превратили траву
во вкусное, богатое крахмалом лакомство,
которое мы так любим есть в наши дни.
Сейчас мы знаем, что те древние
земледельцы проводили манипуляции
с ДНК растения теосинте.
Всего лишь пять изменений
в его геноме, -
длинных нитях ДНК,
кодирующих белки, -
стали причиной значительных различий,
которые мы наблюдаем между теосинте
и кукурузой.
Ученые называют этот процесс
"искусственным отбором",
и с помощью него различные несъедобные
растения превращали в съедобные,
от пшеницы до риса, миндаля
и бананов.
Что отличает современные генетически
модифицированные пищевые продукты,
так это скорость и точность, с которой
мы можем их изменять.
Сейчас, вместо избирательного разведения
с учетом признаков,
мы можем напрямую вырезать
отвечающую за них ДНК
и пересадить её в новые
растения или животных.

English: 
The classic example is corn, which 
started out as a tropical grass
called Teosinthe with small,
nearly inedible kernels.
Over thousands of years, ancient farmers 
in Mexico transformed the grass
into the delicious, starchy treat
we like to eat today.
We now know those ancient
farmers were manipulating
the DNA of the
Teosinte plant.
As few as five changes
to it's genome,
the long strands of DNA
that encode for proteins
create the dramatic differences
we see between Teosinthe
and corn.
Scientists call this process
"artificial selection,"
and it's made all kinds of 
unappetising plants edible,
from wheat to rice to almonds
and bananas.
What's different about modern
genetically modified foods
is the speed and precision with which
we can make changes.
Now, instead of selectively
breeding for traits,
we can go directly to the DNA
responsible, snip it out
and transplant it into newly developing
plants and animals.

Polish: 
Klasycznym przykładem jest kukurydza, 
której przodkiem jest tropikalna trawa
o nazwie teosinte z małymi, prawie
niejadalnymi ziarnami.
Na przestrzeni tysięcy lat, dawni rolnicy
w Meksyku przekształcili tę trawę
w wyśmienity, skrobiowy przysmak, który
tak bardzo lubimy dziś jeść.
Dziś wiemy, że ci dawni rolnicy
manipulowali
DNA rośliny teosinte.
Zaledwie pięć zmian
w jej genomie -
długie łańcuchy DNA, 
które kodują białka -
tworzą olbrzymie różnice jakie
widzimy pomiędzy teosinte
i kukurydzą.
Naukowcy nazywają ten proces
"sztuczną selekcją"
dzięki której wiele nieapetycznych
roślin stało się zjadalne,
od pszenicy po ryż, migdały i banany.
To co wyróżnia nowoczesną
modyfikowaną żywność
to szybkość i precyzja
z jaką potrafimy ją zmieniać.
Dziś, zamiast selektywnej hodowli
w celu uzyskania pożądanych cech,
możemy bezpośrednio pobrać
odpowiednie DNA
i przeszczepić go do
nowo rozwijających się roślin i zwierząt.

Portuguese: 
O exemplo clássico é o milho, que 
começou como uma gramínea tropical
chamada Teosinte, com pequenos
grãos quase intragáveis.
Ao longo de milhares de anos, os agricultores
antigos do México transformaram a grama
neste delicioso amiláceo que
gostamos de comer atualmente.
Agora nós sabemos que esses antigos 
agricultores estavam manipulando
o DNA da planta Teosinte.
Apenas cinco alterações em seu genoma,
as longas cadeias de DNA que codificam as proteínas,
criam as diferenças dramáticas que vemos entre a Teosinte
e o milho.
Os cientistas chamam esse
processo de "seleção artificial",
e isso tem feito todos os tipos de
plantas não apetitosas comestíveis,
do trigo ao arroz, amêndoas e bananas.
O que há de diferente em relação aos
alimentos geneticamente modificados modernos
é a velocidade e a precisão com
que podemos fazer alterações.
Agora, em vez de reprodução
seletiva para características,
podemos ir diretamente ao
DNA responsável, "recortá-lo"
e transplantá-lo em animais e
plantas ainda em desenvolvimento.

Italian: 
L'esempio classico è il mais, che era
in origine una pianta erbacea tropicale
chiamata Teosinte, con 
chicchi piccoli, quasi non commestibili.
Nel corso di migliaia di anni,
gli antichi coltivatori in Messico
la trasformarono nella deliziosa, amidacea
pianta che ci piace mangiare oggi.
Ora sappiamo
che questi antichi agricoltori
stavano manipolando il DNA
della pianta Teosinte.
Solo 5 cambiamenti
nel suo genoma,
i lunghi frammenti di DNA
che codificano le proteine,
determinano le enormi differenze
fra il Teosinte
e il mais.
Gli scienziati chiamano questo processo
"selezione artificiale",
e questo rende commestibili
una varietà di piante non appetitose,
dal grano a riso, mandorle
e banane.
La differenza nei moderni
cibi geneticamente modificati
sta nella velocità e precisione 
con cui si possono fare cambiamenti.
Ora, invece di incrociare selettivamente
per i tratti,
possiamo andare direttamente
al DNA responsabile,
tagliarlo e trasferirlo
in nuove piante o animali.

Spanish: 
Un ejemplo clásico es el del maíz, el cual surgió como una hierba tropical
llamada Teosinte con grano pequeño y casi incomestible.
A través de miles de años, los antiguos granjeros de México transformaron esta hierba
en el bocado delicioso y con fécula que nos gusta comer hoy en día.
Ahora sabemos cómo esos antiguos granjeros fueron manipulando
el ADN de la planta Teosinte.
Tan sólo cinco cambios en su genoma,
la larga cadena de ADN que codifica las proteínas,
ocasiona unas diferencias radicales que vemos entre el Teosinte
y el maíz.
Los científicos denominan a este proceso "selección artificial",
y se ha aplicado a todo tipo de plantas comestibles, pero poco apetecibles,
desde el trigo hasta el arroz, pasando por las almendras y las bananas.
Lo que diferencia a la comida moderna modificada genéticamente
es la velocidad y precisión con el que producimos estos cambios.
Ahora, en vez de selectivamente crear rasgos,
lo que hacemos es ir al ADN responsable, recortarlo
y transplantarlo a animales y plantas que se están desarrollando.

Portuguese: 
Se esses fragmentos de ADN
provêm da mesma espécie,
os cientistas chamam-lhe
organismo "cisgénico".
"Cis" significa "o mesmo".
Mas se o ADN provém de um animal 
ou planta completamente diferente,
os cientistas chamam-lhe "transgénico".
"Trans" significa "cruzar".
Os porcos fluorescentes brilham 
na cor verde porque possuem um gene
proveniente de uma água-viva luminescente.
Nos últimos 20 anos, começámos
a ver alimentos equivalentes.
Milho que produz toxinas bacterianas 
venenosas apenas para as pragas,
tomates que produzem proteínas 
anticongelantes provenientes de peixes.
e até mesmo vacas
que produzem leite humano.
Podemos perguntar se todas 
essas manipulações são seguras.
Todos os alimentos OGM
que estão hoje no mercado
foram exaustivamente testados.
Mas o veredicto ainda está pendente
nalguns dos emparelhamentos
transgénicos mais exóticos.
Pessoalmente, eu ainda estou à espera
dum tomate que possa cortar no escuro.
Para Instant Egghead,
do Scientific American,
sou Eric Olson.

Spanish: 
Si estos recortes son de la misma especie, los científicos denominan al nuevo
organismo "cisgénico".
"Cis" quiere decir "el mismo".
Pero si el ADN proviene de plantas o animales completamente diferentes,
los cientíticos llaman al nuevo organismo "transgénico".
"Trans" quiere decir "cruzar".
Aquellos cerdos fluorescentes brillaban en el oscuridad porque contenían
un gen luminiscente de una medusa.
Y en los últimos 20 años, hemos empezado a ver esto mismo en la comida.
Maíz que crea toxinas bacterianas venenosas para las plagas,
tomates que generan proteías anticongelantes provenientes de los peces,
e incluso vacas que producen leche humana.
Así que es posible que te estés preguntando si este manifiesto tipo de manipulación es seguro.
Bueno, toda la comida modificada genéticamente que hay en el mercado ha sido
analizada a fondo.
Pero el veredicto está aún por salir en las más exóticas
parejas transgénicas.
Personalmente, estoy esperando el tomate que pueda cortarse en la oscuridad.
Para los Americanos Científicos Lumbreras Instanténeos,
soy Eric Olson.

Russian: 
Если эти вырезанные отрезки ДНК происходят
из того же вида, ученые называют
новый организм "цисгенным".
"Цис" означает "тот же самый".
Но если ДНК взята из совершенно другого
вида растения или животного,
ученые называют новый организм
"трансгенным".
"Транс" означает "пересекать".
Эти флуоресцентные свиньи испускают
зеленый свет, потому что в них есть
ген из светящейся медузы.
И в последние 20 лет мы можем наблюдать
появление подобных пищевых продуктов.
Кукуруза, вырабатывающая бактериальные
токсины, ядовитые для вредителей,
помидоры, вырабатывающие белки рыбы,
противостоящие замерзанию,
и даже коровы, дающие
человеческое молоко.
У вас может возникнуть вопрос: безопасно
ли такое явное манипулирование?
Что ж, все имеющиеся сейчас в продаже
ГМО-продукты прошли
тщательные проверки.
Но окончательные выводы еще не были
сделаны по поводу некоторых более экзотических
пар трансгенных организмов.
Лично я жду помидоры, которые
можно будет нарезать в темноте.
Для Instant Egg Head,
Scientific American, -
Эрик Олсон.

Italian: 
Se questi frammenti provengono
dalla stessa specie,
gli scienziati chiamano
il nuovo organismo "cisgenico".
"Cis" significa "stesso".
Ma se il DNA viene da una pianta o animale
completamente diversi,
gli scienziati chiamano il nuovo
organismo "transgenico".
"Trans" significa incrociare.
Quei maiali fluorescenti, diventano
verdi perché contengono
un gene di una 
medusa luminescente.
E negli ultimi 20 anni abbiamo cominciato
a vedere l'equivalente nei cibi.
Mais che fa le tossine batteriche
velenose per i parassiti,
pomodori che fanno le proteine
antigelo dei pesci,
e anche mucche che producono
latte umano.
Ci si può chiedere se queste evidenti
manipolazioni siano sicure.
Tutti gli alimenti OGM
attualmente sul mercato
sono stati ampiamente testati.
Ma il verdetto
non è ancora stato raggiunto
per alcuni dei più esotici
accoppiamenti transgenici.
Personalmente, sto aspettando
un pomodoro che si possa tagliare al buio.
Per Scientific American's 
Instant EggHead,
sono Eric Olson.

Polish: 
Gdy próbki pochodzą z tego samego
gatunku, naukowcy nazywają ten nowy
organizm "cisgeniczny".
"Cis" znaczy "ten sam".
Jednak jeśli DNA pochodzi z zupełnie
innej rośliny lub innego zwierzęcia,
naukowcy nazywają taki nowy organizm
"transgenicznym".
"Trans" znaczy skrzyżować.
Te fluorescencyjne świnie świecą
na zielono, ponieważ zawierają
gen pochodzący z
fluorescencyjnej meduzy.
W ciągu ostatnich 20 lat pojawił się
również odpowiednik żywnościowy.
Kukurydza, która sprawia, że toksyny
bakteryjne są trujące dla szkodników,
pomidory, które produkują białka
hamujące zamarzanie pochodzące z ryb,
a nawet krowy, które produkują
ludzkie mleko.
Pewnie zastanawiasz się więc, czy taka
jawna manipulacja jest bezpieczna.
Wszystkie produkty spożywcze GM
obecne na rynku zostały
dokładnie przetestowane.
Za wcześnie jednak by rozstrzygać o
bardziej egzotycznych
transgenicznych łączeniach.
Osobiście, czekam na pomidora, którego
mógłybym kroić w ciemności.
Dla Scientific American, 
Instant Egg Head -
Eric Olson.

Portuguese: 
Se esse fragmento de DNA "cortado" vier da mesma espécie,
os cientistas o denominam
organismo "cisgênico".
"Cis" significa "o mesmo".
Mas se o DNA vier de um animal ou 
planta completamente diferente,
os cientistas o chamam "transgênico".
"Trans" significa trocar.
Aqueles porcos fluorescentes brilham 
na cor verde porque possuem
um gene vindo de uma água-viva luminescente.
E nos últimos 20 anos, começamos a 
ver alimentos equivalentes.
Milho que produz toxinas bacterianas 
venenosas apenas para as pragas,
tomates que produzem proteínas 
anticongelantes vindas de peixes.
e até mesmo vagas que produzem leite humano.
Você pode estar se perguntando se todas 
essas manipulações são seguras.
Todos os alimentos geneticamente modificados 
que estão hoje no mercado foram
exaustívamente testados.
Mas o veredicto ainda está em 
alguns dos mais exóticos
emparelhamentos transgênicos.
Pessoalmente, eu ainda estou esperando por 
um tomate que eu possa cortar no escuro.
Para o instante "Egg Head" da Scientific American,
Sou Eric Olson.

English: 
If these snippets come from the same
species, scientists call the new
organism "cisgenic."
"Cis" means "the same."
But if the DNA comes from a completely
different plant or animal,
scientists call the new organism
"transgenic."
"Trans" means to cross.
Those florescent pigs, they glow
green because they contain
a gene from a luminescent
jellyfish.
And in the last 20 years, we've begun
to see the food equivalent.
Corn that makes bacterial toxins
poisonous to pests,
tomatoes that make the antifreeze
proteins from fish,
and even cows that produce
human milk.
So you may be wondering if this overt
kind of manipulation is safe.
Well all of the GM foods currently
on the market have been
thoroughly tested.
But the verdict is still out on 
some of the more exotic
transgenic pairings.
Personally, I'm waiting for a tomato
that I can cut in the dark.
For Scientific American's 
Instant Egg Head,
I'm Eric Olson.

Portuguese: 
Se esses "recortes" vêm da mesma espécie,

os cientistas chamam o novo organismo de "cisgênico".
"Cis" significa "o mesmo".
Mas se o DNA vem de uma planta
ou animal completamente diferente,
os cientistas chamam o novo organismo de "transgênico".
"Trans" significa "além de".
Esses porcos fluorescentes, eles
brilham em verde, pois eles contêm
um gene de uma água-viva luminescente.
E nos últimos 20 anos, nós começamos
a ver a comida de forma equivalente.
Milho que produz as toxinas
bacterianas venenosas para pragas,
tomates que fabricam as proteínas
anticongelantes dos peixes,
e até vacas que produzem leite humano.
Assim, você pode estar se perguntando
se esse tipo de manipulação é seguro.
Bem, todos os alimentos transgênicos
atualmente no mercado têm sido
exaustivamente testados.
Mas o veredicto ainda está aberto
em alguns dos mais exóticos
emparelhamentos transgênicos.
Pessoalmente, eu estou esperando por
um tomate que eu possa cortar no escuro.
Para o Instant Egghead da Scientific American,
Eu sou Eric Olson.
