Carne
Carne
Carne Carne Carne
Que pasa Mamuchans?
Buenos dias!
pero si no es de mañana
no importa
supongo que es lo suyo no?
de todas maneras, ya sabeis que estamos en Tejas
y eso solo significa una cosa
Barbacoa!!!!
mas barbacoa
estamos en Queens BBQ
ay iba a decir, que va si no estamos en Queens
si estamos en Galveston
en fin, que estamos en Queens BBQ
en Galveston
si, e inicialmente ibamos a ir otra vez al
sitio sonde nos comimos unas costilla buenisimas hace dos años
pero cuando le dijimos a la gente del parque estatal
que teniamos muchas ganas de barbacoa,
nos dijeron: vais a Queens no?
Maria: nosotros estabamos confundidos
Lieles: no sabia de este sitio
y tres personas nos dijeron lo mismo
asi que teniamos que venir aqui
super recomendadisimo
y estamos aqui hoy!
no lo sabia pero Galveston tiene su propia cerveza
y se llama TIKI
Maria: asi mismo 
Lieles: Tiki
Tiki, y aun no la he abierto
estoy super emocionada
pero tenia que hablaros a vosotros primero
asi que el plan es comer
estamos esperando por la comida ahora mismo
asi que os voy a enseñr el sitio mientras esperamos
vamos
ok, hemos cambiado el sitio
la decoracion es genial
me encanta el ambiente que crea
si
todo es genial, me encanta lo viejo...
lo clasico, es como si estuviera en una pelicula de vaqueros
si total
esta es la parte trasera
iba a decir salooon
el comedor de la parte de atras
del chiringuito
restaurante
y esta muy bien
y hay una esquina ahi
y si vienes con un grupo de amigos o familia
se siente como un salon privado
si es verdad
pero esta abierto
y la comida esta aqui
asi que echarle un vistazo
lo se
hemos pedido un monton
pero asi lo hacemos siempre
al ataque
es hora de atacar
te toca
si? me toca?
(rezando)
ya os dije que me habia pedido la cerveza de Galveston
y que no sabia que existia
se llama Tiki
y.. tiene un sabor a vainilla ahora mismo
asi que cuando te la bebes
te da un dulzor al final
no creo que te vaya a gustar
pero...
Lieles: a ver que la pruebe
Maria: pruebala
tiene un sabor diferente...uyy
es como vainilla no?
no se si es vainilla
asi que para los que conozcais la cerveza
lo siento, seguro que estoy equivocada
pero esta buena
de hecho me gusta
Maria: de verdad
Lieles: si
es suave
pero esta buena
sabe suave al principio pero luego
al final tiene el dulzor
la estoy saboreando ahora
el final
y tiene un 5.8% de alcohol
asi que el ya no va a beber mas
por que tiene que conducir Super (la moto)
vale pues ya esta, no mas
el resto para mi
ok
y ahora...
es la hora de las costillas
hemos pedido costillas, salchichas y carne asada
que tal?
macarrones con queso
y ensalada de patata
se ve que hemos pedido lo mismo que pedimos en Austin
y este es el momento en el que Lieles va : mmmhhhhmmhh
los macarrones con queso que yo hago
pongo mogollon de queso
asi que solo sabe a queso
este esta bueno, te va a gustar
un monton de queso
y todo tipo de quesos
perdona? no es :un mogollon de  queso" son 6 quesos diferentes
sii
guau esta bueno
va a estar bien con la carne
soy muy delicado con mis macarrones con queso
si que lo es
voy a probar la salchicha ahora
es una tira de salchichas
nos pedimos media libra de esto no?
esta bueno
ya no se que mas deciros
esta dulce
pero tiene tambien algo crujiente
esta muy bien al morderlo
se nota lo crujiente
si lo podeis oir
a ver la salchicha esta
te lo dije
ves lo que dije de lo crujiente
y tiene un sabor dulce, no se si es..
la salsa y que clase es
pero esta muy buena
tenemos que preguntarles por la salsa esta
la salsa esta buenisima
bueno, muchas gracias por tu tiempo
no de nada
te lo agradecemos mucho por que no hay nada como conocer
al genio detras de esta comida tan deliciosa
cuentanos mas cosas del lugar
llevo 25 años ya
guau
y el sitio lleva abierto por 50 años
52
que bien, asi que paso de generacion en generacion?
si señora, mi abuelo era
el fue el que compro
cuando originariamente era
una tienda de charcuteria de familia
no era un sitio de barbacoa al principio
era una charcuteria normal de barrio
este edificio estaba separado
este edificio era el bar del barrio
y cuando el bar cerro, mi abuelo lo compro
por que el no queria tener un bar al lado
y es ahi cuando el decide juntarlo y hacer la barbacoa con la charcuteria?
bueno de hecho el dejo esto como almacenaje
por un monton de tiempo
y cuando mi madre tomo el control
y despues de varios años
ella conecto los dos bajos
por que estabamos perdiendo clientes
por que no teniamos mesas suficientes
asi que ella hizo la expansion
para responder a la demanda
por eso tengo a esta mujer, el genio vive aqui
el genio
mi madre es el cerebro de la operacion
ella es muy buena en los negocios
es buena en las relaciones personales
mi padre y yo solo somos
sus... no se como llamarlo
manos derecha
si eso
se lo que quieres decir
lo que diga mama va a misa
ahora nos tienes que hablar de la salsa
por que esa salsa es magica
esa pertenece a mi abuelo
que bien
solo unos pocos de los nuestros sabe hacer la salsa
ay dios
es deliciosa
si seguro que es diferente
si que lo es
es mas liquida que la mayoria de las salsas
no te deja la sensacion de pesadez
no es pesada ni nada
esta muy buena
si si
si bastantes personas lo han intentado
y me dicen: venga te doy $100 y me das la receta
pero si no vale $100
a que no?
me da de palos mi madre
me cuesta mas el hospital
nos preguntan mucho de donde viene el nombre Queens
cuando mi abuelo compro el sitio
se llamaba charcuteria Queens
y cuando se hizo barbacoa
iba a cambiarle el nombre
y segun cuenta mi madre
un monton de vecinos
vinieron
en plan mafia
y pidieron que se mantuviera el nombre
y pues el dijo ok
sabes? y asi se quedo con el nombre
ese es el poder de la comunidad
eso significa que los vecinos apoyaban el lugar
ok Mamuchans
acabais de oir a Dani quien es
uno de los dueños de aqui
si es uno de los dueños
y ha estado aqui, bueno no el pero
el restaurante ha pasado por 3 generaciones
es lleno de historia
es maravilloso
y de verdad la comida...
es deliciosa
y esa salsa
voy a ofrecerle $100 a ver si me da la receta
si claro que te la va a vender por eso
pero tiene las sha... ay
la salsa especial
y la venden aqui
asi que si venis, echarle un vistazo
chic@s este sitio es genial
si estais en Galveston, y ya os hemos dicho que teneis que venir
ay tantas cosas que hacer
y luego pillais una barbacoa
de aqui de Queens BBQ
ya os he dicho que Galveston tiene las 3 Bes
que necesitas, Barbacoa, cerveza (Beer), playas (Beaches)
y ahora de verdad cerveza, por que ya sabemos que hay una cerveza de aqui
a que si?
vamos a tener que parar en la cerveceria
dicen que es pequeñita asi que si vamos
os lo enseñaremos seguro
si, pues esto es toco chic@s,
esperamos que hayais disfrutado este episodio de Mamucho Munchies
darle al me gusta si te hemos dado hambre
y si disfrutas la barbacoa
suscribiros para viajar mas con nosotros
y como siempre, recordar, vivir la vida que quereis
querer la vida que vivis y viajar
Los Mamuchos se van
La proxima vez que vengais,
teneis que probar el Ahorcado del Precipicio
el Ahorcado del Pricipicio?
ese es el plato conocido?
no lo era
pero cada vez lo es mas
es un bocata de pechuga de pavo ahumado
y le ponemos queso de jalapeño
queso cheddar
con cebolla verde
y la mayoria de gente lo pide en un pan de queso de jalapeño
y le ponemos salsa ranchera
simplemente me lo invente un dia que estaba aburrido
y cansado de la salsa barbacoa
y estaba intentando pensar en algo diferente
y eso es lo que me salio
y despues de comermelo, me dije, pues estaba bueno, si
sigo insistiendole a mis padres para que me den ganancias
pero nada que lo consigo
algun dia, nunca se sabe
