
Korean: 
번역: 아현 서
검토: Jeong-Lan Kinser
당신이 매운 고추를 먹을 때
왜 입이 불타는 것처럼 느껴질까요?
그리고 당신은 어떻게 
타는 느낌을 가라앉히나요?
왜 고추냉이는 눈물이 나게 만드나요?
그리고 가장 매운 향신료는 
얼마나 매울까요?
보충설명을 해봅시다.
첫번째로, 매움은 무엇인가요?
우리가 무언가의 맛이 맵다고 하더라도,
그것은 사실 
단 것이나 매운 것, 신 것과 같은
맛이 아닙니다.
사실은,
매운 음식 속의 특정한 성분들은
복합자극기관 이라는 감각 신경들을
활성화시킵니다.
당신의 입과 코를 포함한
온 몸에 이 신경들이 퍼져있으며,
그리고 그것은 
엄청난 열에 의해 자극을 받는,
똑 같은 감각기관들 입니다.
그래서, 당신이 매운 고추를 먹으면
당신의 뇌는 사실 타고 있다고 
생각하기 때문에
입이 타들어가는 듯한 느낌이 
드는 것입니다.
당신이 멘솔이 들어간 음식을 먹으면
반대의 상황이 벌어집니다.
차갑고, 상쾌한 성분이
냉점을 자극시키는 것입니다.
이 열에 민감한 신경들이 
자극을 받으면,

iw: 
תרגום: Ido Dekkers
עריכה: Tal Dekkers
למה הפה שלכם מרגיש כאילו הוא בוער
כשאתם אוכלים פלפל חריף?
ואיך אתם מרגיעים את הכאב?
למה וואסבי גורם לעיניים שלכם לדמוע?
וכמה חריף התבלין הכי חריף?
בואו ניקח צעד אחורה לרגע.
ראשית, מה היא חריפות?
למרות שאנחנו אומרים
הרבה שלמשהו יש טעם חריף,
זה למעשה לא טעם,
כמו מתוק או מלוח או מר.
במקום זה,מה שבאמת קורה
זה שתרכובות מסויימות באוכל חריף
מפעילות סוג של ניורונים תחושתיים
שנקראים פולימודל נוסיספטורס.
יש לכם אותם בכל הגוף,
כולל בפה ובאף,
והם אותם קולטנים
שמופעלים בחום קיצוני.
אז, כשאתם אוכלים פלפל צ'ילי,
הפה שלכם מרגיש כאילו הוא בוער
מפני שהמוח שלכם למעשה
חושב שהוא בוער.
ההפך קורה כשאתם אוכלים משהו
עם מנטול בתוכו.
התרכובת הקרירה בטעם מנטה
מפעילה את קולטני הקור שלכם.
כשהקולטנים רגישי החום מופעלים,

Modern Greek (1453-): 
Μετάφραση: Dimitris Frangogiannis
Επιμέλεια: Stefanos Reppas
Γιατί το στόμα σας είναι 
σαν να'χει πάρει φωτιά
όταν τρώτε μια καυτερή πιπεριά;
και πώς καταπραΰνετε το κάψιμο;
Γιατί το γουασάμπι κάνει τα μάτια σας
να δακρύζουν;
και πόσο πικάντικο 
είναι το πιο πικάντικο μπαχαρικό;
Ας τα πάρουμε από την αρχή.
Πρώτα, τι είναι το πικάντικο;
Παρόλο που συχνά λέμε 
πως κάτι έχει πικάντικη γεύση,
δεν είναι στην πραγματικότητα γεύση,
όπως το γλυκό, το αλμυρό ή το ξινό.
Αντιθέτως, αυτό που πραγματικά συμβαίνει
είναι ότι ορισμένες ενώσεις
στα πικάντικα φαγητά
ενεργοποιούν έναν τύπο
αισθητηριακών νευρώνων
που λέγονται πολυτροπικοί
αλγοϋποδοχείς.
Αυτοί υπάρχουν παντού στο σώμα σας,
συμπεριλαμβανομένων 
και του στόματος και της μύτης σας
και είναι οι ίδιοι υποδοχείς
που ενεργοποιούνται με την ακραία ζέστη.
Έτσι όταν τρώτε μια πιπεριά τσίλι,
νιώθετε το στόμα σας σαν να καίγεται
γιατί ο εγκέφαλός σας πραγματικά 
νομίζει ότι καίγεται.
Το αντίθετο συμβαίνει όταν τρώτε κάτι
που περιέχει μενθόλη.
Η δροσερή ένωση με γεύση μέντας
ενεργοποιεί τους υποδοχείς κρύου σας.
Όταν αυτοί οι θερμοευαίσθητοι
υποδοχείς ενεργοποιούνται,

Portuguese: 
Tradutor: Alexandre Rúben Barrocoso Palminha Janeiro
Revisora: Margarida Ferreira
Porque é que a tua boca se sente a arder
quando comes uma malagueta?
E como alivias o ardor?
Porque é que o "wasabi" te faz chorar?
Quão picante é a malagueta mais forte?
Retrocedamos um pouco.
Primeiro, o que é o picante?
Apesar de dizermos muitas vezes 
que uma coisa sabe a picante,
na realidade não é um sabor,
como o doce, o salgado ou o ácido.
O que realmente acontece
é que certos compostos 
nas comidas picantes
activam o tipo de neurónios sensitivos
chamados noniceptores polimodais.
Temo-los por todo o nosso corpo,
incluindo a boca e o nariz.
São como receptores 
activados por calor extremo.
Quando comemos malaguetas,
sentimos a boca a arder
porque o cérebro pensa que está a arder.
O oposto acontece quando 
comemos uma coisa
que contém mentol.
O composto mentolado, fresco
activa os nossos receptores de frio.
Quando estes receptores são activados,

Vietnamese: 
Translator: Thanh Nguyen Cong
Reviewer: An Nguyen Hoang
Tại sao miệng bạn thấy như phải bỏng
khi ăn phải một quả ớt cay?
Làm sao để hết thấy cay?
Tại sao wasabi khiến bạn chảy nước mắt?
Và loại gia vị cay nhất sẽ cay đến mức nào?
Quay lại một chút nhé.
Đầu tiên, cảm giác cay là gì?
Mặc dù ta thường nói: 
“Sao cái này có vị cay thế”,
thực ra đó không phải là một vị ,
như ngọt, mặn hay chua.
Thực ra, việc xảy ra là
có những hợp chất nhất định 
trong những đồ ăn cay
chúng kích hoạt những nơ-ron thần kinh vị giác
gọi là thụ quan đa thức 
(polymodal nociceptors).
Những cơ quan này có mặt 
ở khắp cơ thể chúng ta ,
Trong cả miệng và mũi,
và chúng cũng như những cơ quan thụ cảm
bị kích hoạt bởi sức nóng.
Vì vậy, khi ăn một trái ớt,
miệng bạn cảm thấy như phải bỏng
vì não bộ nghĩ rằng bạn đang bị bỏng.
Nhưng ngược lại khi ăn một cái gì đó
có bạc hà.
Hợp chất bạc hà mát lạnh
kích hoạt cơ quan thụ cảm hàn.
Khi những thụ quan nhiệt được kích hoạt

Russian: 
Переводчик: Aygul Zagidullina
Редактор: Aliaksandr Autayeu
Почему такое ощущение,
как будто ваш рот горит,
когда вы едите жгучий перец?
И как вы можете успокоить ожог?
Почему васаби заставляет
ваши глаза слезиться?
И насколько острая
самая острая специя?
Давайте немного вернёмся к истокам.
Во-первых, что такое острота?
Несмотря на то, что мы часто говорим,
что что-либо является острым на вкус,
это на самом деле не вкус,
наподобие сладкого
или солёного или кислого.
Вместо этого
на самом деле происходит то,
что некоторые соединения
в острой пище
активируют тип сенсорных нейронов
по названием
полимодальные ноцицепторы.
Они имеются у вас по всему телу,
включая рот и нос,
и они те же рецепторы,
что активируются
при экстремальной жаре.
Поэтому когда вы едите перец чили,
ваш рот чувствует, как он горит,
потому что ваш мозг
на самом деле думает, что он горит.
Обратное происходит,
когда вы едите что-то
содержащее ментол.
Освежающее, мятное соединение
активизирует ваши рецепторы холода.
При активации
этих термочувствительных рецепторов

Spanish: 
Traductor: Luis Uriel Angulo Zarazúa
Revisor: Ciro Gomez
¿Por qué cuando comemos 
un pimiento picante
sentimos como si se 
nos incendiara la boca?
¿Cómo se alivia la sensación?
¿Por qué el wasabi nos hace llorar?
¿Y qué tan picante 
puede ser una especia?
Vamos a empezar desde cero.
Primero, ¿qué es el picante?
A menudo decimos que 
algo "sabe" picante
pero no es un sabor,
como lo dulce, lo salado 
o lo amargo.
Lo que en verdad sucede
es que ciertos químicos 
de las comidas picantes
activan unas neuronas sensoriales
llamadas nocioceptores polimodales.
Estos se encuentran en todo el cuerpo,
incluso en la boca y nariz,
y son los mismos receptores
que se activan con un calor muy alto.
Cuando comemos un chile
sentimos fuego en la boca
porque es justo lo que 
cree nuestro cerebro.
Sucede lo contrario 
cuando comemos algo
que contiene mentol.
El compuesto mentolado
activa los receptores fríos.
Cuando se activan 
los receptores de calor

Serbian: 
Prevodilac: Jasna Andjelkovic
Lektor: Mile Živković
Zašto imate osećaj vatre u ustima
kada jedete ljutu papriku?
I kako smiriti požar?
Zašto vam suze oči od vasabi sosa?
I koliko je ljut najpikantniji začin?
Sačekajmo na trenutak.
Prvo, šta je pikantnost?
Iako često kažemo da je nešto pikantno,
to zapravo nije ukus,
kao slatko, slano ili kiselo.
Zapravo se dešava
da određeni sastojci začinjene hrane
aktiviraju čulne neurone
koji se nazivaju polimodalnim nociceptorima.
Imate ih po celom telu,
uključujući usta i nos,
i to su isti receptori
koje aktivira ekstremna toplota.
Tako kada jedete čili papričicu,
vama gori u ustima
jer mozak smatra da je zaista tako.
Suprotno se dešava kada jedete nešto
sa mentom u sastavu.
Hladno jedinjenje sa ukusom mente
aktivira vaše receptore za hladnoću.
Kada se senzori za toplotu aktiviraju,

Italian: 
Traduttore: Valentina Timpani
Revisore: Patrizia C Romeo Tomasini
Perché ci sembra di avere la bocca in fiamme
quando mangiamo il peperoncino?
E come si fa a placare la sensazione di bruciore?
Perché il wasabi ci fa venire le lacrime agli occhi?
E quanto è piccante la più piccante delle spezie?
Torniamo un po' indietro
Prima di tutto, cos'è il piccante?
Anche se spesso diciamo che qualcosa 
ha un gusto piccante,
non si tratta proprio di un sapore,
come il dolce, il salato o l'aspro.
Invece, quello che realmente succede
è che alcuni composti nei cibi piccanti
attivano un tipo di neuroni sensoriali
chiamati nocicettori polimodali.
Li abbiamo su tutto il corpo,
anche nella bocca e nel naso,
e sono gli stessi ricettori
che vengono attivati dal calore eccessivo.
Così, quando mangiamo un peperoncino
sembra che la bocca vada a fuoco
perché il nostro cervello pensa 
che stia bruciando veramente.
Il contrario accade quando mangiamo qualcosa
che contiene mentolo.
Il fresco composto di menta
attiva i nostri ricettori del freddo.
Quando ii ricettori sensibili al calore vengono attivati,

English: 
Why does your mouth feel like it's on fire
when you eat a spicy pepper?
And how do you soothe the burn?
Why does wasabi make your eyes water?
And how spicy is the spiciest spice?
Let's back up a bit.
First, what is spiciness?
Even though we often say that something tastes spicy,
it's not actually a taste,
like sweet or salty or sour.
Instead, what's really happening
is that certain compounds in spicy foods
activate the type of sensory neurons
called polymodal nociceptors.
You have these all over your body,
including your mouth and nose,
and they're the same receptors
that are activated by extreme heat.
So, when you eat a chili pepper,
your mouth feels like it's burning
because your brain actually thinks it's burning.
The opposite happens when you eat something
with menthol in it.
The cool, minty compound
is activating your cold receptors.
When these heat-sensitive receptors are activated,

Kurdish: 
Translator: kwestan khidr
Reviewer: Ayan Organization
بۆچی وا هەست دەکەیت دەمت گڕیگرتووە
کاتێک کە بیبەرێکی توون دەخۆیت؟
و چۆن سوتانەکە هێور دەکەیتەوە؟
بۆچی واسابی ئاوی چاو دروست دەکات؟
و تونترین بەهارات چەند توونە؟
با بگەڕێینەوە دواوە.
سەرەتا، تونی چییە؟
هەرچەندە ئێمە زۆر جار دەڵێین 
کە شتێک تامی تونی هەیە،
ئەوە لە ڕاستیدا تامێک نییە،
وەکو شیرینی یان سوێری یان ترشی.
لە ڕاستیدا ئەوەی ڕوودەدات
چەند ئاوێتەیەکە لە خۆراکی توندا
چالاککردنی بەشی هەستی دەمارە خانەکان
پێی دەوترێت پۆڵیمۆدەڵ نۆسایسێپتۆرس.
جۆرە نەخۆشییەکی خانەکانە
تۆ ئەمانەت لە هەموو لەشت هەیە،
هەروەکو دەم و لوتت،
و ئەمانە کە هەمان وەرگرن
بە گەرمییەکی زۆر چالاک دەکرێن،
کاتێک کە بیبەرێکی تون دەخۆیت،
هەست دەکەیت دەمت دەسووتێت
چونکە مێشکت وابیر دەکاتەوە کە سوتانە.
پێچەوانە ڕوودەدات کە شتێک دەخۆیت
لەگەڵ مەنپۆل لە ناویدا.
ئاوێتەی نەعنای سارد
وەرگری ساردت چالاک دەکەن،
ئەم وەرگرە ناسکە گەرمانە چالاک دەکرێن،

Burmese: 
Translator: Myo Aung
Reviewer: sann tint
ကျွန်တော်တို့က စပ်တဲ့ ငရုတ်သီး
စားလိုက်ရင်
ပါးစပ်ထဲ ပူလောင်တာ ဘာဖြစ်လို့ ခံစားရလဲ?
လောင်နေတာကို သက်သာအောင် 
ဘယ်လို လုပ်သလဲ?
ဝါဆာဘီ မျက်စိတွေကို မျက်ရည်ယိုစေတာ
ဘာလို့လဲ?
ပြီတော့ အစပ်ဆုံး ဆိုတာက
ဘယ်လောက် စပ်တာများလဲ။
ခဏလေး စောင့်ကြရအောင်။
ပထမဥိးဆုံးအနေနဲ့ စပ်မှုဆိုတာက ဘာလဲ?
ကျွန်တော်တို့က တစ်ခုခုစားလိုက်လို့ 
စပ်တယ်လို့ မကြာခဏ ဆိုကြပေမဲ့
အဲဒါ ချိုခြင်း၊ ငံခြင်း၊ ချင်ခြင်းလို
အရသာ မဟုတ်ပါဘူး။
အဲဒီလိုမဟုတ်ဘဲ တကယ်ဖြစ်ပုံက
စပ်တဲ့ အစားအစာထဲက ဒြပ်ပေါင်း အချို့က
polymodal nociceptor လိုခေါ်တဲ့
အာရုံခံစားမှု neuron တွေကို 
ဆွပေးလိုက်ကြတာပါ။
.
neuron တွေက ခန္ဓာကိုယ် တစ်ခုလုံးမှာ
ပါးစပ် နဲ့ နှာခေါင်း အပါအဝင်မှာ ရှိနေကာ
လွန်ကဲတဲ့ အပူကြောင့် သက်ဝင်တဲ့
ခံစားမှု ကိရိယာနဲ့ အတူတူပါပဲ။
အဲဒါကြောင့် ငရုတ်သီးကို စားရင်
ပါးစပ်ထဲမှာ ပူလောင်တာ ခံစားလာရတာပါ။
ဦးနှောက်က တကယ့် လောင်နေတယ်လို့ 
ထင်မှတ်နေလို့ပါပဲ။
ဒါနဲ့ ပရုတ်ပါတဲ့ အရာကို စားရင်
ပြောင်းပြန်ကို ခံစားရပါတယ်။
အေးမြတဲ့ ပရုတ် ဒြပ်ပေါင်းက
အအေးခံ အာရုံကိရိယာကို သက်ဝင်စေလိုပါ။
အပူဆိုင်ရာ ခံစားရေးကိရိယာ တက်ကြွရင်

Dutch: 
Vertaald door: Tahlia Flora
Nagekeken door: Peter van de Ven
Waarom voelt het
alsof je mond in brand staat
na het eten van een hete peper?
En hoe blus je de brand op je tong?
Waarom tranen je ogen van wasabi?
En hoe extreem pittig kan pittig zijn?
Laten we beginnen bij het begin:
wat is 'pittig' eigenlijk?
Hoewel we vaak zeggen
dat iets pittig smaakt,
is pittig eigenlijk geen smaak
zoals zoet, zout of zuur.
In feite activeren
bepaalde stoffen in pittig voedsel
sensorische neuronen
genaamd polymodale nociceptoren.
Ze zijn verspreid over je hele lichaam,
waaronder je mond en neus,
en deze nociceptoren worden ook
door hoge temperaturen geactiveerd.
Dus wanneer je een chilipeper eet,
voelt het alsof je mond in brand staat,
omdat je hersenen écht denken 
dat je in brand staat.
Het omgekeerde komt voor 
wanneer je iets eet dat menthol bevat.
De frisse muntachtige component 
activeert je kou-receptoren.
Dus als de warmte-receptoren 
geactiveerd zijn,

Persian: 
Translator: Black Note
چرا وقتی فلفل تند می‌خورید
احساس می‌کنید دهانتان آتش گرفته است؟
و چطور سوختگی را تسکین می‌دهید؟
چرا واسابی چشمانتان را خیس می‌کند؟
و تندترین فلفل چقدر تند است؟
کمی عفب برمی‌گردیم.
اولا، تندی چیست ؟
حتی اگر ما بیشتر مواقع 
می‌گوییم چیزی مزه‌ی تند دارد،
تندی واقعا یک مزه نیست،
مثل شیرینی یا شوری یا ترشی.
عوضش،آنچه واقعا اتفاق می‌افتد
این است که ترکیبات خاصی درغذای تند
نوعی از نورون‌های حسی رو فعال می کند
که اسمشان نوسیسپتورهای پولی‌مدل هست.
این نوسیسپنورها 
همه‌جای بدنتان هست،
که شامل دهان وبینی‌تان می‌شود،
و آنها همان گیرنده‌هایی هستند
که توسط گرمای زیاد فعال می‌شوند.
پس وقتی فلفل تند می‌خورید،
دهانتان حس می‌کند که دارد می‌سوزد
چونکه مغزتان فکر می‌کند
واقعا دارد می‌سوزد.
برعکسش اتفاق می‌اقتد وقتی که
چیزی می‌خورید که منتول دارد.
ترکیب نعنایی وسرد
گیرنده‌های سردی‌تان را فعال می‌کند.
وقتی این گیرنده‌های حساس به 
گرما فعال شدند،

Turkish: 
Çeviri: Can Boysan
Gözden geçirme: Nevaz Mescioğlu
Acı biber yerken
neden ağzınız yanıyormuş
gibi hissedersiniz?
Peki yanık hissini nasıl dindirirsiniz?
Wasabi neden gözlerinizi sulandırır?
En acı baharat ne kadar acıdır?
Haydi biraz geri saralım.
İlk olarak, baharatlılık nedir?
Bir şeyin tadının acı olduğunu
sıklıkla söylesek de
bu aslında tatlı, tuzlu
veya ekşi gibi bir tat değildir.
Aksine, asıl olan şey,
acı yiyeceklerdeki bazı bileşenlerin
polimodal nosiseptör adı verilen 
duyusal nöron türlerini
harekete geçirmesidir.
Ağzınız ve burnunuz da dahil olmak üzere
vücudunuzun her yerinde
aşırı sıcakla harekete geçen
bu nöronlardan vardır.
Acı biber yerken
ağzınız yanıyor gibi hissedersiniz
çünkü beyniniz ağzınızın
gerçekten yandığını sanır.
İçinde mentol olan bir şey yediğinizde
bunun tam tersi olur.
Soğuk ve naneli bileşen
soğuk reseptörlerinizi harekete geçirir.
Isıya duyarlı alıcılar
harekete geçirildiğinde

Arabic: 
المترجم: Ahmad Al-Awwad
المدقّق: khalid marbou
لماذا تشعر وكأن فمك يحترق
عندما تأكل الفلفل الحار؟
وكيف يمكنك تهدئة الشعور بالحرق؟
لماذا يجعل الوسّابي عينيك تدمعان؟
وكيف يكون الفلفل أشد البهارات حرقة؟
دعونا نلملم أفكارنا قليلاً.
أولاً، ما هي البهارات والتوابل؟
رغم أننا كثيراً ما نقول عن شيءٍ ما أن طعمه حار،
إلا أنه فعلياً ليس بطعم،
كالطعم الحلو أو المالح أو الحامض.
بدلاً من ذلك، ما يحدث حقيقةً
هو أن بعض المركبات في الأطعمة الغنية بالتوابل
تقوم بتفعيل نوع من الخلايا العصبية الحسية
تُسمّى بمستقبلات الألم متعددة الأنماط.
توجد هذه الخلايا لديك في جميع أنحاء جسمك،
بما في ذلك فمك وأنفك،
وهذه المستقبلات هي نفس المستقبلات
التي تتفعل بالحرارة الشديدة.
لذا، عندما تأكل الفلفل الحار،
فإن فمك سيشعر وكأنه يحترق
لأن دماغ يعتقد بالفعل أنه يحترق.
العكس تماماً يحدث عندما تأكل شيئاً
يحتوي على المنتول.
المركب البارد المشتق من المنتول
يقوم بتفعيل المستقبلات الخاصة بالبرودة لديك.
عندما يتم تفعيل هذه المستقبلات حساسة بالحرارة،

Romanian: 
Traducător: Mirel-Gabriel Alexa
Corector: Mihaida Meila
De ce simțim că ne-a luat gura foc
atunci când mâncăm un ardei iute?
Și cum facem să dispară „arsura”?
De ce wasabi ne face să lăcrimăm?
Și cât de iute e cel mai iute condiment?
Să recapitulăm puțin.
În primul rând, ce este iuțeala?
Deși spunem adesea că ceva are gust iute,
acesta nu e de fapt un gust
precum dulce, sărat sau acru.
În schimb, ce se întâmplă de fapt
e că anumiți compuși din mâncărurile iuți
activează un tip de neuroni senzitivi
numiți nociceptori polinodali.
Îi avem peste tot în corpul nostru,
inclusiv în gură și nas,
și sunt aceiași receptori
care se activează la căldura extremă.
Așa că, atunci când mănânci un ardei iute
simți de parcă gura îți ia foc
deoarece creierul chiar crede că arde.
Se întâmplă opusul când mănânci
ceva care conține mentol.
Compusul mentolat și răcoros
activează receptorii de rece.
Când acești receptori
sensibili la căldură sunt activați,

Polish: 
Tłumaczenie: Marta Konieczna
Korekta: Rysia Wand
Dlaczego usta ci płoną
po zjedzeniu ostrej papryczki?
Jak zmniejszyć ten ogień?
Czemu od wasabi łzawią ci oczy?
Jak ostra jest najostrzejsza przyprawa?
Cofnijmy się trochę.
Po pierwsze, co to jest ostrość?
Często mówimy, że coś jest ostre,
ale to nie jest tak naprawdę smak,
jak słodki, słony czy kwaśny.
Co się naprawdę dzieje?
Pewne składniki ostrego jedzenia
aktywują neurony czuciowe,
zwane receptorami polimodalnymi.
Masz je na całym ciele,
także w ustach i w nosie.
Te same receptory
reagują na wysoką temperaturę.
Po ostrej papryczce chili
czujemy, że gardło nam płonie,
bo właśnie tak myśli mózg.
Odwrotnie jest, gdy jemy 
coś zawierającego mentol.
Chłodny, miętowy składnik
aktywuje receptory zimna.
Kiedy wrażliwe na temperaturę 
receptory są pobudzane,

Chinese: 
为什么吃辣椒时
嘴里像是着了火一样？
怎样才能缓解这种灼烧感？
为什么山葵酱能让人流泪？
最辣的辛香料究竟有多辣？
让我们从头说起
首先想一个问题：什么是辣味？
我们常说一些食物很辣
但实际上辣并不是一种味道
它不同于甜、咸、酸这些可以尝到的味道
之所以会感到辣是因为
辛辣食物中的一些复合物
激活了人体中
一种叫“伤害性感受器”的感觉神经元
这种神经元遍布全身
嘴和鼻中就有这种神经元
值得一提的是，当身体接触到热烫物体时
也能激活这种神经元
当你吃辣椒时
嘴里之所以像是着了火
是因为大脑的确认为嘴里起火了
而如果这时再吃一些含薄荷醇的食物
嘴里就会有相反的感觉，灼烧感会缓解很多
这是因为凉凉的薄荷味复合物
激活了你的冷觉感受器
当热敏感受器被激活

Japanese: 
翻訳: Mio Yamaguchi
校正: Tomoyuki Suzuki
辛い唐辛子を食べると
なぜ口から火を噴くように辛い　
と感じるのでしょうか
焼けるような痛みは　
どう和らげますか
なぜワサビを食べると
涙目になるのでしょうか
最も辛いスパイスは　
どれくらい辛いのでしょうか
すこし立ち戻ってみましょう
まず 辛さとは何でしょうか
しばしば「食べ物が辛い」と言いますが
辛さとは味覚ではなくて
甘み 塩味 酸味などとは異なります
実際に何が起きているのかというと
辛い食べ物のある成分が
感覚神経を刺激しているのです
この神経をポリモーダル受容器といいます
これは全身にあるもので
口や鼻にもあり
極度な熱さに反応する
侵害受容器と同じものです
ですから チリペッパーを食べると
口中が燃えるように感じるのは
脳が実際に燃えていると考えるからです
逆のことが メンソール入りの
食べ物を食べるとおきます
冷たいミント成分が
冷受容器を活性化するのです
これらの熱刺激受容器が活性化されると

Spanish: 
¿Por qué cuando comemos [br]un pimiento picante
sentimos como si se [br]nos incendiara la boca?
¿Cómo se alivia la sensación?
¿Por qué el wasabi nos hace llorar?
¿Y qué tan picante [br]puede ser una especia?
Vamos a empezar desde cero.
Primero, ¿qué es el picante?
A menudo decimos que [br]algo "sabe" picante
pero no es un sabor,
como lo dulce, lo salado [br]o lo amargo.
Lo que en verdad sucede
es que ciertos químicos [br]de las comidas picantes
activan unas neuronas sensoriales
llamadas nocioceptores polimodales.
Estos se encuentran en todo el cuerpo,
incluso en la boca y nariz,
y son los mismos receptores
que se activan con un calor muy alto.
Cuando comemos un chile
sentimos fuego en la boca
porque es justo lo que [br]cree nuestro cerebro.
Sucede lo contrario [br]cuando comemos algo
que contiene mentol.
El compuesto mentolado
activa los receptores fríos.
Cuando se activan [br]los receptores de calor

Portuguese: 
Tradutor: Ruy Lopes Pereira
Revisor: Leonardo Silva
Por que sua boca parece queimar
quando você come 
uma pimenta ardida?
E como você ameniza o ardor?
O que faz o wasabi
encher de água seus olhos?
E o quanto é ardida
a pimenta mais picante?
Voltemos um pouquinho.
Em primeiro lugar,
o que é ser ardido?
Embora afirmemos com frequência
que algo tem sabor ardido,
não se trata propriamente
de um sabor
como o doce, o salgado
ou o amargo.
O que de fato acontece
é que alguns compostos presentes
em comidas picantes
ativam os neurônios sensoriais
chamados nociceptores polimodais.
Eles estão em todo o seu corpo,
inclusive na boca e no nariz,
e são os mesmos receptores
ativados pelo calor extremo.
De modo que, quando você come
uma pimenta ardida,
sua boca tem a sensação
de que está queimando,
porque seu cérebro pensa
que é uma queimadura.
Acontece o contrário
quando você come algo
que contém mentol.
O refrescante composto
com sabor de hortelã
ativa seus receptores
da sensação de frio.
Quando são ativados 
estes receptores sensíveis ao calor,

Chinese: 
翻译人员: Daixin Neill-Quan
校对人员: Sherry Chen
为什么吃辣椒时
嘴里像是着了火一样？
怎样才能缓解这种灼烧感？
为什么山葵酱能让人流泪？
最辣的辛香料究竟有多辣？
让我们从头说起
首先想一个问题：什么是辣味？
我们常说一些食物很辣
但实际上辣并不是一种味道
它不同于甜、咸、酸这些可以尝到的味道
之所以会感到辣是因为
辛辣食物中的一些复合物
激活了人体中
一种叫“伤害性感受器”的感觉神经元
这种神经元遍布全身
嘴和鼻中就有这种神经元
值得一提的是，当身体接触到热烫物体时
也能激活这种神经元
当你吃辣椒时
嘴里之所以像是着了火
是因为大脑的确认为嘴里起火了
而如果这时再吃一些含薄荷醇的食物
嘴里就会有相反的感觉，灼烧感会缓解很多
这是因为凉凉的薄荷味复合物
激活了你的冷觉感受器
当热敏感受器被激活

Croatian: 
Prevoditelj: Sanda L
Recezent: Ivan Stamenković
Zašto imate osjećaj
kao da vam gori u ustima
dok jedete ljutu papričicu?
I kako ublažavate taj osjećaj?
Zašto vam zbog wasabija suze oči?
I koliko je ljut najljući začin?
Objasnimo malo.
Prvo, što je ljutina?
Iako često kažemo da je nešto ljuto,
to zapravo nije okus
poput slatkog, slanog ili kiselog.
Umjesto toga, dešava se to
da određeni sastojci ljute hrane
aktiviraju osjetilne neurone
koji se zovu polimodalni nociceptori.
Imate ih po cijelom tijelu,
kao i u ustima i nosu,
i to su isti receptori
koje aktivira ekstremna vrućina.
Kada jedete čili papričicu,
imate osjećaj kao da vam gori u ustima,
jer vaš mozak doista to i misli.
Suprotno se dešava
kada jedete nešto što sadrži mentu.
Rashlađujući sastojak mente
aktivira vaše receptore za hladnoću.
Kada se senzori za toplinu aktiviraju,

Chinese: 
譯者: Regina Chu
審譯者: Geoff Chen
為什麼你的嘴巴感覺像火燒
當你在吃辣椒的時候？
你又要如何舒緩這種燒灼感？
為什麼山葵會讓你流淚？
而最辣的辣又是多辣呢？
讓我們倒轉一下
首先，什麼是辣？
即使我們常說
這東西嘗起來很辣
這其實並不是一種味道
像甜或鹹或酸那樣
反之，其實真正發生的是
會辣的食物中有某些化合物
活化了某些感覺神經元
我們稱之為多樣性疼痛受器
你的身體裡遍佈這些東西
包括你的嘴巴及鼻子裡都有
而它們也是會被
極熱活化的感覺受器
所以，當你吃辣椒的時候
你的嘴巴感覺像火燒般
因為你的大腦
的確認為是燒起來了
相反的情況則是當你在吃
含薄荷醇的東西的時候
這種清涼、具薄荷味的化合物
會活化你的冷覺受器
當這些對熱敏感的受器被活化時

German: 
Übersetzung: Marcel Stirner
Lektorat: Angelika Lueckert Leon
Warum brennt es in deinem Mund,
wenn du eine scharfe Peperoni isst?
Und wie milderst du das Brennen?
Warum tränen deine Augen von Wasabi?
Und wie scharf ist das schärfste Gewürz?
Fangen wir von vorn an.
Zunächst: Was ist Schärfe?
Obwohl wir oft sagen,
dass etwas scharf schmeckt,
ist Schärfe eigentlich kein Geschmack
wie süß, salzig oder sauer.
Tatsächlich aktivieren
bestimmte Stoffe in scharfem Essen
bestimmte sensorische Neuronen,
die polymodalen Nozizeptoren.
Sie sind überall auf deinem Körper,
auch in deinem Mund und deiner Nase,
und sie sind die Rezeptoren,
die bei extremer Hitze aktiviert werden.
Isst du also eine Peperoni,
spürst du, dass dein Mund brennt,
weil dein Gehirn denkt,
er würde tatsächlich brennen.
Das Gegenteil passiert,
wenn du etwas Mentholhaltiges isst.
Die kühle Minze aktiviert
deine Kälterezeptoren.
Da diese hitzeempfindlich sind,

Thai: 
Translator: Nuchapong Wongrajit
Reviewer: Unnawut Leepaisalsuwanna
ทำไมเราถึงรู้สึกเหมือนมีไฟลุกในปาก
เวลากินพริกเผ็ดร้อน?
แล้วจะทำให้หายเผ็ดแสบยังไง?
ทำไมวาซาบิถึงทำให้น้ำตาเล็ด?
แล้วเครื่องเทศที่เผ็ดที่สุด เผ็ดแค่ไหน
มาย้อนทำความเข้าใจกันดีกว่า
อันดับแรก ความเผ็ดคืออะไร?
ถึงเรามักจะบอกว่าอาหารมีรสเผ็ด
แต่จริง ๆ แล้วมันไม่ใช่รสชาติ
เหมือนอย่าง หวาน เค็ม หรือเปรี้ยว
แต่สิ่งที่เกิดขึ้นจริงคือ
สารบางตัวในอาหารเผ็ด ๆ
ไปกระตุ้นเซลล์ประสาทรับรู้
ชนิดที่ชื่อ โนซิเซ็ปเตอร์หลายแบบ
คุณมีเซลล์แบบนี้อยู่ทั่วร่างกาย
รวมถึงที่ปากและจมูก
ซึ่งเป็นตัวรับความรู้สึกชนิดเดียวกัน
ที่ถูกกระตุ้นได้ด้วยความร้อนสูง ๆ
ดังนั้น พอคุณกินพริกขี้หนูเข้าไป
ปากคุณจึงรู้สึกเหมือนโดนเผา
เพราะสมองคุณคิดว่ากำลังมีไฟไหม้อยู่จริง ๆ
สถานการณ์กลับกัน เวลาคุณกินของ
ที่มีเมนทอลผสมอยู่
สารกลิ่นมินต์เย็น ๆ นี้
จะกระตุ้นตัวรับความรู้สึกเย็นของคุณ
เมื่อตัวรับที่ไวต่อความร้อนถูกกระตุ้น

Ukrainian: 
Перекладач: Yulia Stepanyuk
Утверджено: Hanna Leliv
Чому ваш рот почувається як у вогні,
коли ви їсте гострий перець?
І як ви гасите пожежу?
Чому ваші очі плачуть від васабі?
І наскільки гострою є найгостріша спеція?
Давайте повернемося трішечки назад.
По-перше, що таке гострота?
Ми часто кажемо, що щось має пекучий смак.
Але пекучість не вважається смаком,
як солодке, солоне чи кисле.
Насправді,
деякі компоненти гострої їжі
активують чутливі нервові клітини,
які називаються полімодальними рецепторами.
Вони вкривають усе ваше тіло,
зокрема ваш рот і ніс.
Це ті ж самі рецептори,
які активуються надмірним теплом.
Отож, коли ви їсте перець чилі,
ви відчуваєте, що ваш рот палає,
тому що ваш мозок думає, що це дійсно так.
Ви відчуваєте протилежне, коли їсте щось,
що містить ментол.
Холодний, м'ятний компонент
активує ваші холодові рецептори.
Коли ці чутливі до температури рецептори активовані,

Indonesian: 
Translator: Dewi Barnas
Reviewer: Fajar Tri Haryanto
Mengapa mulutmu terasa seperti terbakar
ketika kamu makan cabai pedas?
Dan bagaimana caramu meredakannya?
Kenapa wasabi membuatmu menangis?
Sepedas apakah bumbu yang paling pedas?
Mari kita bahas.
Pertama, apa itu rasa pedas?
Meski kita sering mengatakan 
sesuatu rasanya pedas,
sebenarnya pedas bukanlah rasa
seperti manis atau asin atau asam.
Sebenarnya, yang terjadi adalah
senyawa tertentu dalam makanan pedas
mengaktifkan sejenis sensor neuron
yang disebut polymodal nociceptor.
Kamu memilikinya di sekujur tubuhmu,
termasuk di mulut dan hidung,
dan mereka adalah reseptor yang sama
yang diaktivasi oleh panas ekstrim.
Jadi, ketika kamu makan cabai,
mulutmu merasa seperti terbakar
karena otakmu berpikir mulutmu terbakar.
Sebaliknya terjadi ketika kamu makan
sesuatu
dengan mentol di dalamnya.
Senyawa mint yang sejuk
mengaktivasi reseptor dingin.
Ketika reseptor peka panas ini diaktivasi,

French: 
Traducteur: Elisabeth Buffard
Relecteur: Nhu PHAM
Pourquoi avez-vous la bouche en feu
quand vous mangez un piment ?
Et comment apaisez-vous la brûlure ?
Pourquoi le wasabi vous fait-il pleurer ?
L'épice la plus épicée, 
elle est forte comment ?
Reprenons.
Tout d'abord, définissons épicé.
Même si on dit souvent 
que quelque chose a un goût épicé,
en fait, ce n'est pas un goût,
comme le sucré, le salé ou l'aigre.
Au lieu de ça, 
ce qui se passe
c'est qu'en fait certains composés 
présents dans les aliments épicés
activent le type de neurones sensoriels polymodaux
appelés nocicepteurs.
On en a sur tout le corps,
y compris la bouche et le nez,
et ce sont les mêmes récepteurs
qui sont activés par la chaleur extrême.
Alors, quand vous mangez un piment,
vous avez l'impression 
que votre bouche brûle
parce que votre cerveau pense 
effectivement que ça brûle.
L'inverse se produit
quand vous mangez quelque chose
qui contient du menthol.
Le composé frais, mentholé
active vos récepteurs de froid.
Lorsque ces récepteurs sensibles
à la chaleur sont activés,

Latvian: 
Translator: Ilze Garda
Reviewer: Kristaps Kadiķis
(Mūzika)
Kāpēc, apēdot asu piparu, 
ir sajūta, ka mute deg?
Un kā remdēt dedzinošo sajūtu?
Kāpēc vasabi liek acīm asarot?
Un cik asa ir visasākā garšviela?
Papētīsim šo!
Pirmkārt, kas ir asums?
Lai gan bieži sakām, 
ka kaut kam ir asa garša,
tā patiesībā nav garša,
kā piemēram, salds vai sāļš, vai skābs.
Patiesībā asos ēdienos 
ir zināmi savienojumi,
kuri aktivizē uztveres neironus,
ko dēvē par polimodālajiem nocireceptoriem.
Tie atrodami visā mūsu ķermenī,
tostarp, mutē un degunā,
un tie ir tie paši receptori,
kurus aktivizē liels karstums.
Tāpēc, ēdot čili piparu,
ir sajūta, ka mute deg,
jo mūsu smadzenes domā, 
ka tā patiešām deg.
Pretējais notiek, kad ēdam kaut ko,
kura sastāvā ir mentols.
Vēsais mentola savienojums
aktivizē mūsu aukstuma receptorus.
Kad šie karstumjutīgie receptori ir aktivizēti,

French: 
votre corps pense qu'il est en contact
avec une source de chaleur dangereuse
et réagit en conséquence.
C'est pourquoi vous vous mettez 
à transpirer,
et votre coeur se met à battre plus vite.
Les piments ont provoqué
la même réaction de lutte ou de fuite
par laquelle votre corps réagit 
à la plupart des menaces.
Mais vous avez peut-être remarqué que
tous les aliments épicés ne brûlent pas 
de la même manière.
La différence réside 
dans les types de composés impliqués.
La capsaïcine et pipérine,
qu'on trouve dans 
le poivre noir et les piments,
sont constituées de molécules 
plus grosses et plus lourdes
appelées alkylamides,
qui pour la plupart 
restent dans votre bouche.
La moutarde, le raifort et le wasabi
sont constitués de molécules plus petites,
appelées isothiocyanates,
qui flottent facilement 
jusque dans vos sinus.
C'est pourquoi le piment brûle la bouche,
et le wasabi brûle le nez.
La mesure standard du piquant d'un aliment
est sa cote sur l'échelle de Scoville,
qui mesure à quel point 
sa teneur en capsaïcine peut être diluée
avant que la chaleur ne soit plus 
détectable par l'homme.
Un poivron doux obtient 
0 unité de chaleur de Scoville,
tandis que le Tabasco atteint
entre 1 200 et 2 400 unités.
La course pour créer le piment
le plus piquant

Indonesian: 
tubuhmu berpikir ia bersentuhan
dengan sumber panas yang berbahaya
dan bereaksi atasnya.
Inilah sebabnya kamu mulai berkeringat,
dan jantungmu mulai berdebar kencang.
Cabai menimbulkan respons
"melawan atau kabur" yang sama
ketika tubuhmu bereaksi terhadap ancaman.
Tapi kamu mungkin sudah menyadari bahwa
tidak semua makanan pedas sama pedasnya.
Dan perbedaannya ada pada
jenis senyawa yang terlibat.
Capsaicin dan piperine,
ditemukan di lada hitam dan cabai,
terdiri dari molekul yang lebih besar
dan lebih berat
yang disebut alkylamides,
dan kebanyakan ada di mulutmu.
Mustard, lobak dan wasabi
terdiri dari molekul yang lebih kecil,
yang disebut isothiocyanates,
yang mudah mengapung sampai ke sinus.
Inilah sebabnya mengapa cabai
membakar mulutmu,
dan wasabi membakar hidungmu.
Ukuran standar pedasnya makanan
adalah peringkatnya pada skala Scoville,
yang mengukur seberapa banyak capsaicin 
di dalamnya dapat diencerkan
sebelum panas ini tak lagi dapat
dideteksi manusia.
Paprika manis memiliki skala Scoville 0,
sementara sambal Tabasco memiliki
skala 1.200-2.400.
Perlombaan untuk membuat cabai terpedas

Persian: 
بدن فکر می کند در تماس
با منبع گرمای خطرناکیست
وازاین‌رو واکنش‌ نشان می‌دهد.
به‌ همین دلیل شروع می‌کنید به
عرق کردن، و قلبتان سریعتر می‌تپد.
فلفل‌ها همان واکنش
جنگ یا گریز را فعال می‌کند
که بدنتان به بیشتر خطرات نشان می‌دهد.
ولی شاید متوجه شده‌اید که
تمامی غذا‌های تند یکسان تند نیستند.
و این فرق در نوع ترکیبات هست.
کپسایسین و پیپرین،
که در فلفل سیاه و فلفل تند هستند،
از مولکول‌های بزرگ‌تر، سنگین‌تر به نام
آلکلامید‌ها تشکیل شده‌اند،
و آنها بیشتر مواقع در دهان می مانند.
خردل، ترب کوهی، و واسابی
از مولکول‌های کوچکتر،
ایزوتیوسیاناتها تشکیل شده‌اند،
که به آسانی به سینوس‌هایتان وارد می شوند.
به همین دلیل است که فلفل تند دهانتان
را می سوزاند، و واسابی بینی‌ را.
اندازه‌گیری استادارد تندی غذا
درجه بندی‌اش روی مقیاس اسکوویل است،
که انداز‌گیری می‌کند که چه مقدار
کپایسین می‌نواند رقیق شود
قبل از اینکه گرما دیگر توسط انسان‌ها
قابل تشخیص نباشد.
یک فلفل دلمه‌ی خوش‌مزه 
‍صفر امتیاز اسکوویل می‌گیرد،
وقتی که سس تاباسکو بین
۱,۲۰۰ و ۲,۴۰۰ امتیاز دارد.
مسابقه‌ی ساختن تندترین فلفل

Chinese: 
大脑会认为你贴近了
危险的热源
身体会做出一定的反应
因此这时你会开始流汗
心跳加速
吃辣椒引起的身体本能反应
跟身体应对危险状况的本能反应
是一样的
你可能已经发现
不同辣食的辣味各有不同
食物中的不同复合物形成了不同的辣味
比如，黑胡椒和红辣椒中含有的
辣椒素和胡椒碱是由
一种叫“烷基胺”的分子组成
这种分子较大、较重
能滞留在嘴中
而芥末酱、辣根酱、山葵酱中含有
一种叫“异硫氰酸盐”的分子
这种分子较小
能轻松扩散到鼻窦处
所以，吃红辣椒时，嘴里会有灼烧感
而吃山葵酱时，鼻子里会有灼烧感
食物辣度的标准计量方法是借助
史高维尔辣度单位
测量方法是不断稀释被测物中的辣椒素
直到人感觉不到辣为止
稀释液体的总和即是被测物的史高维尔辣度单位
甜椒的史高维尔辣度单位是0
塔巴斯科辣沙司的辣度单位在1200-2400之间
现在，培植最辣辣椒

Russian: 
ваш организм думает,
что он находится в контакте
с опасным источником тепла
и реагирует соответственно.
Вот почему вы начинаете потеть,
и ваше сердце
начинает биться быстрее.
Перцы вызывали
одну и ту же реакцию «бей или беги»,
с которой ваш организм
реагирует на большинство угроз.
Но вы могли заметить, что
не все острые продукты
являются одинаково острыми.
И разница заключается
в типах участвующих соединений.
Капсаицин и пиперин,
находящиеся в чёрном перце
и перцах чили,
состоят из более крупных,
тяжёлых молекул
под названием алкиламиды,
и они главным образом
остаются во рту.
Горчица, хрен и васаби
состоят из небольших молекул
под названием изотиоцианаты,
которые легко поднимаются в пазухи.
Вот почему перцы чили
обжигают ваш рот,
а васаби обжигает ваш нос.
Стандартная мера остроты еды —
её рейтинг по шкале Сковилла,
которая измеряет, насколько содержание в ней
капсаицина может быть ослаблено
до того, как тепло больше не поддаётся
обнаружению человеком.
Сладкая паприка получает
0 единиц тепла Сковилла,
тогда как соус «Табаско»
находится между 1 200-2 400 единиц.
Гонка по созданию
самого острого перца —

Japanese: 
危険な熱源との接触があったと感じて
それに伴った反応がおきます
ですから汗をかいたり
心臓の鼓動が早くなるのです
ペッパーが引き起こすのが
闘争・逃走反応であり
多くの体への脅威に対する反応と
同様のものです
でも すべての辛い食べ物が
同じように辛いのではないことも
お気づきでしょう
その違いは含まれている
成分タイプによるものです
カプサイシンとピペリンは
黒胡椒と唐辛子に含まれ
大きく重い分子である
アルキルアミドから構成されます
これらは口中に滞留します
芥子やホースラディッシュやワサビは
小さめの分子である
イソチオシアネートで構成され
鼻腔の方へすぐに浮き上がります
これがチリペッパーは
口の中が燃えるように感じ
ワサビは鼻にツーンとくる理由です
食べ物の辛みを計る一般的な尺度は
スコヴィル値といいます
カプサイシン成分の辛みを
人間が感知できなくなるまで　
希釈することで測定します
パプリカがスコヴィル値０で
タバスコは
1200から2400の値を指します
もっとも辛い唐辛子を作る試みは

Spanish: 
el cuerpo cree que [br]está en contacto
con una fuente [br]peligrosa de calor
e intenta defenderse.
Por eso empezamos a sudar,
y nuestro corazón late más rápido.
Los pimientos provocan
la respuesta de "pelear o huir"
con la que el cuerpo [br]responde a muchos peligros.
Tal vez has notado que
las comidas picantes [br]no pican del mismo modo.
La diferencia es que [br]tienen compuestos distintos.
La capsaicina y la piperina,
que se encuentran en [br]la pimienta negra y los chiles
están compuestas de moléculas[br]más grandes y pesadas
llamadas alquilamidas,
que se quedan largo [br]tiempo en la boca.
La mostaza, el rábano y el wasabi
están compuestos de [br]moléculas más pequeñas
llamadas isotiocianatos
que flotan fácilmente a la nariz.
Es por esto que los [br]chiles queman la boca
y el wasabi quema la nariz.
La medida estándar [br]de picante de una comida
es su posición en la escala Scoville
que mide el contenido de [br]capsaicina que puede diluirse
antes de que el calor no sea [br]detectable para un humano.
Un pimiento morrón tiene [br]0 unidades Scoville
y la salsa Tabasco tiene [br]entre 1200 y 2400 unidades.
La carrera por crear [br]el chile más picante

English: 
your body thinks it's in contact
with a dangerous heat source
and reacts accordingly.
This is why you start to sweat,
and your heart starts beating faster.
The peppers have elicited
the same fight-or-flight response
with which your body reacts to most threats.
But you may have noticed that
not all spicy foods are spicy in the same way.
And the difference lies in the types of compounds involved.
The capsaicin and piperine,
found in black pepper and chili peppers,
are made up of larger, heavier molecules
called alkylamides,
and those mostly stay in your mouth.
Mustard, horseradish, and wasabi
are made up of smaller molecules,
called isothiocyanates,
that easily float up into your sinuses.
This is why chili peppers burn your mouth,
and wasabi burns your nose.
The standard measure of a food's spiciness
is its rating on the Scoville scale,
which measures how much its capsaicin content can be diluted
before the heat is no longer detectable to humans.
A sweet bell pepper gets 0 Scoville heat units,
while Tabasco sauce clocks in between 1,200-2,400 units.
The race to create the hottest pepper

Modern Greek (1453-): 
το σώμα σας νομίζει ότι
έρχεται σε επαφή
με μια επικίνδυνη πηγή θερμότητας
και αντιδρά αναλόγως.
Γι'αυτό αρχίζετε να ιδρώνετε
και η καρδία σας ξεκινά
να χτυπά πιο γρήγορα.
Οι πιπεριές έχουν προκαλέσει
την ίδια αντίδραση πάλης-φυγής
με την οποία το σώμα σας αντιδρά
στις περισσότερες απειλές.
Αλλά μπορεί να έχετε παρατηρήσει ότι
δεν είναι όλα τα πικάντικα φαγητά 
με τον ίδιο τρόπο πικάντικα.
και η διαφορά βρίσκεται 
στο είδος τον ενώσεων που εμπλέκονται.
Η καψαϊκίνη και η πιπερίνη,
που βρίσκονται στο μαύρο πιπέρι
και στις πιπεριές τσίλι
είναι φτιαγμένες από μεγαλύτερα
και βαρύτερα μόρια
που λέγονται αλκυλαμίδες
και αυτές μένουν κυρίως στο 
στόμα σας.
Η μουστάρδα, το χρένο 
και το γουασάμπι
είναι φτιαγμένα από μικρότερα μόρια
που λέγονται ισοθειοκυανάτες,
που επιπλέουν εύκολα 
προς τις ρινικές κοιλότητές σας.
Γι'αυτό οι πιπεριές τσίλι καίνε
το στόμα σας,
και το γουασάμπι καίει τη μύτη σας.
Το πρότυπο μέτρο του πόσο 
πικάντικο είναι ένα φαγητό
είναι η βαθμολόγησή του 
στην κλίμακα Σκόβιλ,
που μετρά πόσο μπορεί να αραιωθεί
η περιεχόμενη καψαϊκίνη του
μέχρι που να μην ανιχνεύεται πια
η θερμότητα από τον άνθρωπο.
Μια γλυκιά πιπεριά παίρνει
0 μονάδες θερμότητας Σκόβιλ,
ενώ η σάλτσα Ταμπάσκο βρίσκεται 
μεταξύ 1.200-1.400 μονάδων.
Ο αγώνας για τη δημιουργία 
της πιο καυτερής πιπεριάς

Burmese: 
ကျွန်တော်တိူ့ရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်က
အန္တရာယ်ရှိ အပူနဲ့ ထိတွေ့မှု
ယူဆပြီး လိုသလို တုံ့ပြန်တယ်။
ကျွန်တော်တို့ ချွေးပြန်ပြီး
နှလုံးခုန်နှုန်း မြန်လာရပါတယ်။
ဒီတော့ ငရုတ်သီးကြောင့်
ခန္ဓာကိုယ် မကြာခဏ လုပ်သလို
တိုက်မလား-ထွက်ပြေးမလား 
တုံ့ပြန်မှု ဖြစ်ပွားစေတယ်။
မှတ်သားစရာ ကောင်းတာက
စပ်တဲ့ အရာ အားလုံး စပ်ပုံစပ်နည်း မတူပါဘူး။
၎င်းတို့ထဲ ပါဝင်နေကြတဲ့ ဒြပ်ပုံစံတွေ 
ခြားနားလို့ မတူကြတာပါ။
ငရုတ်ကောင်း နဲ့ ငရုတ်သီးစပ်ထဲတွေ့နိုင်တဲ့
capsaicin နဲ့ piperine ဒြပ်ပေါင်းတွေက
alkylamide များလို့ခေါ်တဲ့
ပါးစပ်ထဲ အချိန်ကြာစွာ ရှိနိုင်ကြတဲ့
ပိုကြီးလေးတဲ့ မော်လီကျူးတွေနဲ့ 
ဖွဲ့စည်းထားတယ်။
မုန်ညင်းပျစ်ရည်၊ 
သင်္ဘောဒန့်သလွန်ပျစ်ရည် နဲ့
ဝါဆာဘီမှာ ကျတော့ isothiocyanate ခေါ်
ပိုသေးတဲ့ မော်လီကျူးတွေ ပါဝင်ကြလို့
နှာခေါင်းအတွင်းပိုင်းဆီ လွယ်ကူစွာ 
လွင့်ပျံသွားနိုင်ပါတယ်။
ဒါကြောင့် ငရုတ်သီးစပ်က 
ပါးစပ်ကို ပူလောင်စေကာ
ဝါဆာဘီကျတော့ နှာခေါင်းကို လောင်စေခြင်းပါ။
အစာရဲ့ စပ်မှုကို တိုင်းထွာရေး စနစ်မှာ
Scoville စကေး ဖြစ်ပြီး
အဲဒီထဲပါဝင်နေတဲ့ capsaicin ကို လူသား
အနေနဲ့ ခံစားလို့ မရနိုင်တော့တဲ့
အဆင့်ရောက်အောင် ရေဘယ်လောက် 
စပ်ပေးရမလဲ တိုင်းထွာတာပါ။
ခေါင်းလောင်း ငရုတ်ချိုထဲမှာ 
Scoville ယူနစ် (၀) ရှိတယ်
နာမည်ကြီး Tabasco sauce ကျတော့ ယူနစ် 
၁၂၀၀ -၂၄၀၀ အကြားမှာ ရှိပါတယ်။
ငရုတ်သီးးမျိုးထဲ ဘယ်ဟာအစပ်ဆုံးလဲ

Korean: 
당신의 몸은 그것이
위험한 열과 닿아 있다고 생각하여
이에 따라 반응합니다.
이것이, 당신이 땀이 나기 시작하고,
심장이 빠르게 뛰기 시작하는 
이유입니다.
고추들은 "싸움 혹은 도주"라는
대부분의 위협에, 우리의 몸이
반응하는 방식을 이끌어 낸 것이죠.
하지만, 당신은 모든 매운 음식들의
매운 정도가 같지는 않다는 것을 
눈치채셨을 겁니다.
그리고 그 차이점의 원인은 
포함된 성분들의 종류에 있죠.
후추와 매운 고추에서 발견되는
캡사이신과 피페린은
입에 대부분 남아있는
더 크고 무거운 분자들인
알킬아마이드로 이루어져 있습니다.
머스타드, 서양고추냉이, 그리고 고추냉이는
당신의 호흡기로 쉽게 올라가는
이소티오시안산기라는
더 작은 분자들로 이루어져 있습니다.
이것이 매운 고추들이 
당신의 입을 화끈거리게 하고,
고추냉이가 코를 맵게 하는 이유입니다.
음식의 매운 정도를 측정하는 기준은
열이 더 이상 사람들에게 
감지될 수 없게 되기 전까지,
그것의 캡사이신 성분이,
얼마나 희석될 수 있는지를 측정하는,
스코빌 단위에 기준하고 있습니다.
타바스코 소스는 
1,200에서 2,400 단위인 반면,
스위트 벨 고추는 0 스코빌 
열단위입니다.
가장 매운 고추를 만들어내기 위한

Polish: 
ciało myśli, że styka się
z niebezpiecznym źródłem gorąca
i dlatego reaguje.
To dlatego zaczynamy się pocić,
a serce zaczyna szybciej bić.
Papryczki wywołują 
chęć walki lub ucieczki,
która pojawia się przy zagrożeniach.
Być może zauważyliście,
że różne potrawy są ostre inaczej.
Różnica polega na ich składzie.
Kapsaicyna i piperyna,
zawarte w czarnym pieprzu
i papryczkach chilli,
zbudowane z dłuższych 
i cięższych cząsteczek
nazywanych alkamidami,
Dłużej utrzymują się w ustach.
Musztarda, chrzan i wasabi
są zbudowane z mniejszych cząsteczek
izotiocyjanianów,
które łatwo szybują do zatok.
Dlatego papryczki chilli pieką w ustach,
a wasabi pali w nosie.
Standardową miarą ostrości
jest skala Scoville'a,
która określa, jak dalece 
rozcieńczyć zawartą kapsaicynę,
żeby przestała być wyczuwalna.
Słodka papryka osiąga 0 jednostek,
a sos tabasco oscyluje między 
1200-2400 jednostkami.
Wyścig o miano najostrzejszej papryki

Spanish: 
el cuerpo cree que 
está en contacto
con una fuente 
peligrosa de calor
e intenta defenderse.
Por eso empezamos a sudar,
y nuestro corazón late más rápido.
Los pimientos provocan
la respuesta de "pelear o huir"
con la que el cuerpo 
responde a muchos peligros.
Tal vez has notado que
las comidas picantes 
no pican del mismo modo.
La diferencia es que 
tienen compuestos distintos.
La capsaicina y la piperina,
que se encuentran en 
la pimienta negra y los chiles
están compuestas de moléculas
más grandes y pesadas
llamadas alquilamidas,
que se quedan largo 
tiempo en la boca.
La mostaza, el rábano y el wasabi
están compuestos de 
moléculas más pequeñas
llamadas isotiocianatos
que flotan fácilmente a la nariz.
Es por esto que los 
chiles queman la boca
y el wasabi quema la nariz.
La medida estándar 
de picante de una comida
es su posición en la escala Scoville
que mide el contenido de 
capsaicina que puede diluirse
antes de que el calor no sea 
detectable para un humano.
Un pimiento morrón tiene 
0 unidades Scoville
y la salsa Tabasco tiene 
entre 1200 y 2400 unidades.
La carrera por crear 
el chile más picante

Chinese: 
大脑会认为你贴近了
危险的热源
身体会做出一定的反应
因此这时你会开始流汗
心跳加速
吃辣椒引起的身体本能反应
跟身体应对危险状况的本能反应
是一样的
你可能已经发现
不同辣食的辣味各有不同
食物中的不同复合物形成了不同的辣味
比如，黑胡椒和红辣椒中含有的
辣椒素和胡椒碱是由
一种叫“烷基胺”的分子组成
这种分子较大、较重
能滞留在嘴中
而芥末酱、辣根酱、山葵酱中含有
一种叫“异硫氰酸盐”的分子
这种分子较小
能轻松扩散到鼻窦处
所以，吃红辣椒时，嘴里会有灼烧感
而吃山葵酱时，鼻子里会有灼烧感
食物辣度的标准计量方法是借助
史高维尔辣度单位
测量方法是不断稀释被测物中的辣椒素
直到人感觉不到辣为止
稀释液体的总和即是被测物的史高维尔辣度单位
甜椒的史高维尔辣度单位是0
塔巴斯科辣沙司的辣度单位在1200-2400之间
现在，培植最辣辣椒

Romanian: 
corpul crede că e în contact
cu o sursă de căldură periculoasă.
Din acest motiv începi să transpiri
și inima îți bate mai repede.
Ardeii iuți activează
același răspuns de luptă sau fugă
comun în cazurile în care ești în pericol.
Dar poate ai observat
că nu toate mâncărurile iuți
sunt iuți în același mod.
Diferența se află
în tipul de compuși implicați.
Capsaicina și piperina
din piperul negru și ardeii iuți,
sunt alcătuite din molecule
mai mari și mai grele
numite alchilamide,
iar acestea rămân majoritatea în gură.
Muștarul, hreanul și wasabi
sunt alcătuiți din molecule mai mici
numite izotiocianați,
ce ajung ușor în sinusuri.
Din acest motiv ardeii iuți îți ard gura,
iar wasabiul îți arde nasul.
Clasificarea standard
a iuțelii mâncărurilor
e făcută cu ajutorul scării Scoville,
ce măsoară cât de mult
poate fi diluată capsaicina conținută
până nu mai poate fi detectată de oameni.
Un ardei gras are un scor 0
pe scara Scoville,
iar sosul Tabasco între 1.200 și 2.400.

Thai: 
ร่างกายของคุณจะคิดว่า มันกำลังสัมผัส
กับแหล่งความร้อนที่เป็นอันตราย
และตอบสนองไปตามนั้น
นี่เป็นสาเหตุว่าทำไมคุณจึงเริ่มเหงื่อแตก
และหัวใจเริ่มเต้นเร็วขึ้น
พริกได้ไปกระตุ้นให้เกิด
การตอบสนองแบบสู้หรือหนี เหมือนตอนที่
ร่างกายตอบสนองต่อภัยอันตรายส่วนใหญ่
แต่คุณอาจสังเกตเห็นว่า
อาหารเผ็ด ไม่ได้เผ็ดเหมือนกัน
ความแตกต่างนี้มาจากชนิดของสารที่เกี่ยวข้อง
แคปไซซิน และ ไพเพอไรน์
ซึ่งพบใน พริกไทยดำ และ พริกขี้หนู
ประกอบขึ้นจากโมเลกุลที่ใหญ่กว่า และหนักกว่า
เรียกว่า แอลคิลเอไมด์
และสารเหล่านี้ส่วนใหญ่จะคงอยู่ในปาก
มัสตาร์ด ฮอสแรดิช และวาซาบิ
ประกอบด้วยสารโมเลกุลเล็กกว่า
เรียกว่า ไอโซไธโอไซยาเนต
ซึ่งลอยขึ้นไปในโพรงจมูกของคุณอย่างง่ายดาย
นี่เป็นเหตุผลว่าทำไม พริกขี้หนูถึงแสบปาก
และวาซาบิแสบขึ้นจมูก
วิธีวัดความเผ็ดของอาหารแบบมาตรฐาน
คือการจัดอันดับตามระบบสโควิล
ซึ่งวัดว่าต้องเจือจางสารแคปไซซินที่มีอยู่ มากแค่ไหน
จนมนุษย์ไม่รู้สึกถึงความเผ็ดร้อนอีก
พริกหวาน ได้ค่าเป็น 0 ตามหน่วยความร้อนสโควิล
ขณะที่ ซอสทาแบสโก อยู่ที่ระหว่าง 1,200-2,400 หน่วย
การแข่งขันผลิตพริกที่เผ็ดที่สุด

Arabic: 
سيعتقد جسدك أنه على تماس
مع مصدر حراري خطِر
وسيستجيب وفقاً لذلك.
ولهذا السبب ستبدأ بالتعرق،
ويبدأ نبض قلبك بالتسارع.
حيث أن الفلفل أثار
نفس استجابة "قاتل أو اهرب"
والذي يستجيب به جسمك لمعظم التهديدات.
ولكنك قد تكون لاحظت أنه
ليست كل الأطعمة الحارة حارة بنفس الطريقة.
حيث يكمن الفرق في أنواع المركبات الموجودة ضمنها.
فمادّتا الفلفلين والببرين،
الموجودتان في الفلفل الحار (الفلفل الحريف) والفلفل الأسود
تتكونان من جزيئات كبيرة وثقيلة
تُدعى "أميدات الألكيل"
وهذه الجزيئات معظمها يبقى في فمك.
الخردل، الفجل الحار (الجرجار)، والوسّابي
تتكون من جزيئات أصغر،
تُدعى "isothiocyanates"،
والتي يمكنها أن تطفو بسهولة 
لتصل إلى جيوبك الأنفية.
لهذا السبب: يحرق الفلفل الحار فمك،
بينما الوسّابي يحرق أنفك.
القياس المتبع لمدة حَدّية الطعام
يتم عن طريق قياسه على مقياس سكوفيل،
والذي يقيس كم يمكننا أن نمدد محتواه من الفلفين
إلى درجة لا يمكن الإحساس بالطعم الحار من قبل البشر.
الفلفل الحلو يسجل 0 وحدة سكوفيل،
بينما صلصة تاباسكو 
فتتراوح ما بين 1,200-2,400 وحدة.
السباق لصنع أحرّ وأحدّ فلفل

Chinese: 
你的身體認為它正與
一種危險的熱源接觸
並做出相應的反應
這就是為什麼你開始流汗
且你的心臟開始跳得更快
辣椒會引發
戰鬥或逃跑反應
就像你的身體對大部份
威脅的反應一樣
但你可能已經注意到
並非所有的辛辣食物
都是一樣的辣法
而其差別在於是何種
化合物引發的辣
辣椒素及胡椒鹼
可在黑胡椒及辣椒內發現
是由較大較重的分子組成
稱為烷醯胺
而那些分子大多停留在嘴裡
芥末、辣根及山葵
則由小一點的分子組成
稱為異硫氰酸酯
很容易上飄到你的鼻竇中
這就是為什麼辣椒會辣你的嘴
而山葵則辣你的鼻子
食物辛辣度的衡量標準
取決於它在史高維爾指標中的分數
這項指標測量稀釋辣椒素的需要量
直到人類不再嚐到辣度為止
甜椒的史高維爾辣度單位為 0
而塔巴斯科辣椒醬的辣度
則在 1,200-2,400 之間
比賽想要培育出最辣的辣椒

Serbian: 
vaše telo misli da je u kontaktu
sa opasnim izvorom toplote
i odgovarajuće reaguje.
To je razlog zašto se znojite,
i srce brže počinje da lupa.
Papričice su izazvale
isti "beži ili se bori" osećaj
kao kada ste fizički ugroženi.
Ali možda ste primetili da
nije sva pikantna hrana
ljuta na isti način.
Raznolikost leži u jedinjenjima
koja su uključena.
Kapsaicin i piperin,
u crnom biberu i čili papričicama,
sačinjeni su od većih i težih molekula
zvanih alkilamidi
i oni uglavnom ostaju u ustima.
Senf, ren i vasabi sos
sačinjeni su od manjih molekula,
zvanih izotiocijanati
koji lako odu do vaših sinusa.
Zato vas od čili papričica
peče u ustima,
a od vasabija gori u nosu.
Standardna mera za ljutinu hrane
označava se Skovilovom skalom,
koja pokazuje koliko se 
kapsicin iz neke hrane može razblažiti
do tačke kada čovek 
više ne registruje toplotu.
Paprika babura dobija 0 
Skovilove toplotne jedinice,
dok Tabasko sos broji 
između 1200 i 2400 jedinica.
Trka za najljuću papriku

Croatian: 
tijelo misli da je u dodiru
s opasnim izvorom topline
i reagira sukladno tome.
Zato se počinjete znojiti
i srce vam počinje kucati brže.
Papričice su izazvale
istu reakciju "borba ili bijeg",
kao kada ste fizički ugroženi.
Ali možda ste primijetili
da nije sva ljuta hrana
ljuta na isti način.
Različitost ovisi o sastojcima.
Kapsaicin i piperin
u crnom papru i čili papričicama
sastoje se od većih i težih molekula,
alkilamida,
i oni uglavnom ostaju u ustima.
Senf, hren i wasabi
sastoje se od manjih molekula,
izotiocijanata,
koji lako odu do vaših sinusa.
Zato ljutinu čilija osjećate u ustima,
a ljutinu wasabija u nosu.
Standardna mjera za ljutinu hrane
označava se Scovillovom skalom,
koja pokazuje koliko se 
kapsaicin iz neke hrane može razblažiti,
prije nego čovjek
više ne registrira toplinu.
Paprika babura ima 0
Scovillovih jedinica topline,
dok Tabasco umak broji 
između 1200 i 2400 jedinica.
Utrka za najljuću papriku

Ukrainian: 
ваше тіло думає, що воно знаходиться у контакті
з небезпечним джерелом тепла,
і реагує відповідно.
Ось чому ви пітнієте,
а ваше серце починає битися швидше.
Перець викликає у вашого тіла
таку ж саму реакцію,
що й більшість реальних загроз.
Але ви могли помітити,
що не уся гостра їжа схожа одна на одну.
Різниця у інгредієнтах, 
що входять до складу цієї їжі.
Капсаїцин та піперин,
що містяться у чорному перці та перці чилі,
складаються з більших і тяжчих молекул,
які називаються алкіламідами,
і вони здебільшого залишаються у вашому роті.
Гірчиця, хрін та васабі
складаються з менших молекул,
що називаються ізотіоціанатами.
Вони з легкістю потрапляють у пазухи носа.
Ось чому перець чилі пече в роті,
а васабі -- у носі.
Стандартна одиниця вимірювання гостроти їжі --
рейтинг за шкалою Сковіла.
Одиниці шкали Сковіла показують кількісний вміст капсаїцину в перці,
який людина здатна відчувати.
Солодкий перець має 0 одиниць за шкалою Сковіла,
тоді як соус Табаско може мати від 1,200 до 2,400 одиниць.
Змагання у створенні найгострішого перцю -

Italian: 
il nostro corpo pensa di essere in contatto
con una pericolosa fonte di calore
e reagisce di conseguenza.
Ecco perché cominciamo a sudare
e il cuore comincia a battere più forte.
I peperoncini hanno suscitato
la stessa reazione combatti-o-scappa
con la quale il nostro corpo reagisce 
a gran parte delle minacce.
Vi sarà capitato di notare, però,
che non tutti i cibi piccanti 
sono piccanti allo stesso modo.
La differenza sta nel tipo di composti presenti.
La capsaicina e la piperina,
che si trovano nel pepe nero e nel peperoncino,
sono costituiti da molecole più grandi e pesanti,
chiamate alchilamidi,
che restano per lo più in bocca.
La mostarda, il rafano e il wasabi
sono composti da molecole più piccole
chiamate isotiocianati
che fluttuano facilmente su per le nostre cavità nasali.
Ecco perché il peperoncino ci fa bruciare la bocca
e il wasabi ci fa bruciare il naso.
La gradazione standard di quanto un alimento è piccante
è valutata dalla scala Scoville
che misura quanto il suo contenuto 
di capsaicina può essere diluito
prima che il calore non sia più rilevabile per l'uomo.
Un peperone dolce ha zero unità Scoville
mentre la salsa Tabasco segna tra le 1200 e 2400 unità.
La gara per creare il peperoncino più piccante

Kurdish: 
لەشت وادەزانێت لە پەیوەندیدایە
لەگەڵ سەرچاوەی گەرمی ترسناک
و بەوپێیە کاردانەوەی دەبێت.
بۆیە ئارەقە دەکەیت،
و دڵت خێراتر لێدەدات.
بیبەرەکان پوختەی دەکەن
کاردانەوەی ڕاکردن یان شەڕ
کەلەگەڵ لەشت کاردانەوەی دەبێت 
بۆ زۆربەی هەڕەشەکان.
لەوانەیە تێبینیت کردبێت کە
هەمو خۆراکە تونەکان بە هەمان شێوە تون نین.
و ئەم جیاوازییە دەگەڕێتەوە بۆ جۆری
ئاوێتە جیاوازەکان لەناویدا.
کاپسایسن و پێپەرین،
لە بیبەری ڕەش و توندا دۆزرایەوە،
کە لەگەردیلەی قورستر و گەورەتر پێکهاتووە
پێیدەگتوورێت ئەڵکایڵئەمایدەکان،
و ئەوانە بەزۆری لەدەمتدا دەمێننەوە.
خەردەل، تووری تیژ و واسابی
کە لە گەردی بچوکتر پێکدێن،
پێیاندەگووترێت ئایزۆسایۆسایەنەیتەکان،
کە بە ئاسانی دەچێتە مەڵاشووتەوە.
لەبەر ئەوەیە بیبەری توون دەمت دەسوتێنێت،
و واسابی لوتت دەسوتێنێت.
پێوانەی ستانداردی توونی
لەسەر پێوەری سکۆڤەیڵ هەڵیدەسەنگێنن،
کە بڕی ئەو کاپسایەسنە
دەردەخات کە ڕووندەکرێتەوە
پێش ئەوەی گەرمیەکە کاریگەری لەسەر
مرۆڤەکان نامێنێت.
بیبەرێکی شیرین سفر یەکەی گەرمی
دەست دەکەوێت،
ساسی تەباسکۆکان کات دەپێون
لەنێوان ١٢٠٠- ٢٤٠٠ یەکە،
پێشبڕکێی توونترین بیبەر

iw: 
הגוף שלכם חושב שהוא במגע
עם מקור חום מסוכן
ומגיב בהתאם.
בגלל זה אתם מתחילים להזיע,
והלב שלכם מתחיל לפעום מהר יותר.
הפלפלים הפעילו
את אותה תגובת הלחם או ברח
איתה הגוף מתמודד מול רוב הסיכונים.
אבל אתם אולי שמתם לב
שלא כל המאכלים החריפים
הם חריפים באותו אופן.
וההבדל נובע מסוגי החומרים שמעורבים.
הקפסצין והפיפרין,
שנמצאים בפלפל שחור ופלפל צ'ילי,
עשויים ממולקולות גדולות וכבדות יותר
שנקראות אלקילמדים,
ואלה בעיקר נשארות בפה שלכם.
חרדל, חזרת, וואסבי
עשויים ממולקולות קטנות יותר,
שנקראות איזותיוסיאנטים,
שצפות בקלות לתוך הסינוסים שלכם.
לכן פלפלי צ'ילי בוערים בפה,
וואסבי בוער באף.
המידה הסטנדרטית לחריפות של אוכל
היא המידה שלה בסולם סקוביל,
שמודד כמה ניתן לדלל
את תכולת הקפסיצין שלו
לפני שהחריפות לא
מורגשת יותר לאנשים.
פלפלים מתוקים מקבלים 0 
יחידות חריפות סקוביל,
בעוד שטבסקו נע בין 1,200-2,400 יחידות.
המרוץ ליצור את הפלפל הכי חריף

Portuguese: 
seu corpo pensa
que está em contacto
com uma perigosa
fonte de calor
e reage apropriadamente.
Esta é a razão de você
começar a suar,
e do seu coração 
bater mais depressa.
As pimentas fazem aflorar
o mesmo tipo 
de prontidão para a luta
com o qual seu corpo reage
à maioria das ameaças.
Mas você deve ter notado 
que nem todos os alimentos picantes
são igualmente picantes.
E a diferença reside nos tipos
de compostos envolvidos.
A capsaicina e a piperina,
encontradas na pimenta-do-reino
e na pimenta chilli,
são constituídas por moléculas
maiores e mais pesadas,
chamadas alquilamidas,
que, em quase sua totalidade,
permanecem na boca.
A mostarda, a raíz-forte e o wasabi
são formados por moléculas menores,
denominadas isotiocianatos,
que se difundem facilmente 
pelos seios paranasais.
Eis por que pimentas picantes
queimam sua boca,
e o wasabi queima seu nariz.
A medida padronizada
de quanto um alimento é picante
é expressa na escala Scoville,
que mede quanto o conteúdo
de capsaicina deve ser diluído
antes que o calor não seja mais
percebido pelos humanos.
Um pimentão doce recebe
0 unidades na escala Scoville,
ao passo que o molho de tabasco
marca entre 1.200 e 2.400 unidades.
A corrida para criar 
a pimenta mais ardida

German: 
hält dein Körper das Menthol
für eine gefährliche Hitzequelle
und reagiert entsprechend.
Du fängst an, zu schwitzen,
und dein Herz schlägt schneller.
Das Chili löst also die gleiche
Kampf-oder-Flucht-Reaktion aus
wie bei den meisten anderen Bedrohungen.
Vielleicht hast du gemerkt, dass es
unterschiedliche Arten von Schärfe gibt.
Die Inhaltsstoffe machen den Unterschied.
Das Capsaicin und Piperin
in schwarzem Pfeffer und in Chili
besteht aus großen, schweren Molekülen,
den Alkylamiden,
die größtenteils im Mund zurückbleiben.
Senf, Meerrettich und Wasabi
enthalten kleinere Moleküle,
die Isothiocyanaten,
die leicht in deine Nebenhöhlen gelangen.
Deshalb brennt Chili in deinem Mund
und Wasabi in deiner Nase.
Die Schärfe eines Nahrungsmittels
wird nach der Scoville-Skala berechnet.
Man prüft, wie stark sein Capsaicingehalt
verdünnt werden kann,
bis man die Schärfe nicht mehr wahrnimmt.
Paprika liegt bei 0 Scoville-Einheiten,
Tabasco-Sauce wiederum bei 1200 bis 2400.

Vietnamese: 
cơ thể nghĩ rằng nó đang tiếp xúc
với một nguồn hơi nóng nguy hiểm
và phản ứng lại.
Đó là lý do tại sao bạn đổ mồ hôi,
và tim đập nhanh hơn.
Ớt đã tạo nên
phản ứng đánh-hay-chạy
là phản ứng của cơ thể trước mối đe dọa.
Nhưng chắc bạn cũng nhận thấy rằng
không phải tất cả mọi thức ăn
đều cay theo một kiểu.
Những hợp chất có trong đồ ăn
đã tạo nên sự khác biệt.
Chất capsaicin và piperine,
có ở trong hạt tiêu và ớt,
được cấu thành 
bởi những phân tử lớn hơn, nặng hơn
gọi là alkylamides,
và phần lớn trong số 
đọng lại trong miệng.
Mù tạt, củ cải, và wasabi
được cấu thành bởi những phân tử nhỏ hơn,
gọi là isothiocyanates,
chúng thường trôi nổi 
trong vòm xoang.
Đó là lý do tại sao 
ớt khiến miệng cảm thấy như phải bỏng,
và wasabi lại khiến mũi cay cay.
Cách đo tiêu chuẩn độ cay của đồ ăn
là thang đánh giá Scoville,
đo lượng capsaicin 
có thể được hòa tan
trước khi con người 
không còn nhận biết độ nóng được nữa.
Một quả ớt chuông 
không có đơn vị nhiệt Scoville nào,
trong khi tương ớt Tabasco 
có khoảng 1200-2400 đơn vị
Cuộc đua để tạo nên loại ớt cay nhất

Dutch: 
neemt je lichaam het gevaar waar
van een warmtebron en onderneemt actie.
Hierdoor begin je direct te zweten
en krijg je hartkloppingen.
De pepers lokten dezelfde
vecht-of-vluchtreactie uit
die optreedt als je in gevaar bent.
Misschien heb je opgemerkt
dat pittig voedsel
varieert in niveau van pittigheid.
Het verschil zit hem
in de stoffen die erin zitten.
Capsaïcine en piperine, die in
zwarte pepers en chilipepers zitten,
bestaan uit grotere, zwaardere 
moleculen genaamd alkylamides,
die vaak in je mond blijven.
Mosterd, mierikswortel en wasabi 
bestaan uit kleinere moleculen 
genaamd isothiocyanaat,
die makkelijk omhoog zweven 
in de sinussen in je neus.
Daarom branden chilipepers in je mond
en prikkelt wasabi je neusslijmvlies.
De heetheid van pepers
wordt uitgedrukt op de Scovilleschaal,
die bepaalt hoeveel capsaïcine 
verdund moet worden
om niet meer waargenomen te worden.
Een zoete puntpaprika
heeft een Scovillewaarde van 0,
terwijl Tabascosaus een waarde 
tussen 1200 en 2400 eenheden heeft.

Latvian: 
ķermenis domā, ka ir nonācis saskarē
ar bīstamu karstuma avotu
un atbilstoši reaģē.
Tāpēc mēs sākam svīst
un mūsu sirds sāk sisties ātrāk.
Pipari ir izraisījuši
to pašu „cīnies vai bēdz” reakciju,
ar ko mūsu ķermenis reaģē 
uz lielāko daļu briesmu.
Bet, iespējams, esat pamanījuši,
ka ne visi asie ēdieni ir vienādi asi.
Atšķirību rada iesaistītie savienojumi.
Kapsaicīnu un piperīnu,
kas atrodami melnajos un čili piparos,
veido lielākas, smagākas molekulas,
sauktas par alkilamīdiem,
un tās lielākoties paliek mutē.
Sinepes, mārrutkus un vasabi
veido mazākas molekulas,
sauktas par izotiocianātiem,
kas viegli nokļūst mūsu deguna dobumā.
Tāpēc čili pipari dedzina muti,
bet vasabi kož degunā.
Ēdiena asumu parasti mēra
pēc Skovila skalas,
kas nosaka, cik ļoti tajā esošo 
kapsaicīna saturu var atšķaidīt,
pirms cilvēki to vairs nevar sagaršot.
Saldā paprika iegūst 0 asuma vienības,
bet tabasko mērces asums
mērāms starp 1200 un 2400 vienībām.
Centieni radīt visasāko piparu

Portuguese: 
o corpo pensa que está em contacto
com um calor perigoso
e reage de acordo com isso.
Por isso é que começamos a suar
e o coração bate mais depressa.
As malaguetas provocam
o mesmo tipo de resposta
com que o nosso corpo reage às ameaças.
Mas sabemos que 
nem todas as comidas picantes
são picantes da mesma forma.
As diferenças residem 
no tipo de ingredientes envolvidos.
A capsaicina e a piperina,
na pimenta preta e nas malaguetas,
têm moléculas maiores e mais pesadas
chamadas alquilamidas
que permanecem sobretudo na boca.
A mostarda, o rábano picante e o "wasabi"
são compostos por moléculas mais pequenas,
chamadas isotiocianatos,
que flutuam facilmente 
até aos seios nasais.
Por isso é que as malaguetas 
queimam a boca,
e o "wasabi" queima o nariz.
A medida padrão do picante da comida
está estabelecida na escala de Scoville,
que mede o grau de dissolução 
da capsaicina
até o calor deixar 
de ser detectado pelas pessoas.
O pimento tem 0 unidades-calor 
na escala de Scoville,
enquanto o tabasco se encontra 
entre 1200-2400 unidades.

Turkish: 
vücudunuz tehlikeli bir ısı kaynağıyla
temas ettiğini düşünür
ve buna göre tepki verir.
Bu yüzden terlemeye başlarsınız
ve kalbiniz daha hızlı atmaya başlar.
Biberler,
vücudunuzun çoğu tehdide karşı verdiği
savaş ya da kaç tepkisini
ortaya çıkarmıştır.
Ama her acı yiyeceğin
aynı oranda acı olmadığını
fark etmiş olabilirsiniz.
Buradaki fark, bileşenlerin
türlerinden kaynaklanıyor.
Karabiberde ve pul biberde bulunan
kapsaisin ve piperin,
alkalamit adı verilen
daha büyük ve ağır moleküllerden oluşur
ve bunlar çoğunlukla ağzınızda kalır.
Hardal, yaban turpu ve wasabi
kolayca sinüslerinize çıkabilen,
izotiyosiyanat denen
daha küçük moleküllerden oluşur.
Bu yüzden pul biber ağzınızı,
wasabi ise burnunuzu yakar.
Bir gıdanın baharatlılığının
standart ölçüsü,
Scoville ölçeğindeki oranıdır.
Bu ölçek, ısının insanların
algılayamayacağı ölçüye gelmeden önce
ne kadar kapsaisin miktarının
seyreltilebileceğini ölçer.
Dolmalık biber,
sıfır Scoville ısı birimi alırken
Tabasco sosu 1200-2400
arasında bir değer alır.
En acı biberi üretme yarışı

Italian: 
è una battaglia costante
ma in genere sono due le varietà prime in classifica:
il Trinidad Moruga Scorpion
e il Carolina Reaper.
Questi peperoncini hanno valori
tra gli 1,5 e i 2 milioni di unità di calore Scoville
che è circa la metà di quelle presenti 
nello spray al pepe.
Quindi, perché mangiare qualcosa
che causa livelli di dolore tanto elevati?
Nessuna sa con certezza quando e perché
gli uomini abbiano iniziato 
a mangiare peperoncino piccante.
Gli archeologi hanno trovato spezie come la mostarda
insieme ad artefatti di produzione umana
datati addirittura 23000 anni fa.
Tuttavia non si sa se le spezie venissero usate
come cibo o come medicina 
oppure solo come decorazione.
Più recentemente, una pentola 
risalente a 6000 anni fa,
piena di pesce e carne carbonizzati
conteneva anche della mostarda.
Una teoria afferma che gli uomini
cominciarono ad aggiungere spezie ai cibi
per sterminare i batteri.
Alcuni studi mostrano 
come le spezie si siano sviluppate
principalmente nei climi più caldi
dove si dà il caso che i microbi siano più diffusi.
Ma perché siamo ancora inclini al consumo
di cibi piccanti oggi
è ancora un po' un mistero.
Per alcune persone
mangiare cibo piccante
è come andare sulle montagne russe,

Modern Greek (1453-): 
είναι μια διαρκής μάχη,
αλλά δύο πιπεριές συνήθως
βρίσκονται στις πρώτες θέσεις:
Η Trinidad Moruga Scorpion
και η Carolina Reaper.
Αυτές οι πιπεριές μετράνε
μεταξύ 1.5 και 2 εκατομμύρια μονάδες Σκοβιλ,
που είναι περίπου το μισό των μονάδων 
που βρίσκονται στο σπρέι πιπεριού.
Οπότε γιατί κανείς να 
θέλει να φάει κάτι
που προκαλεί τόσο 
υψηλά επίπεδα πόνου;
Κανείς δεν ξέρει πότε ή γιατί
οι άνθρωποι ξεκίνησαν να τρώνε
καυτερές πιπεριές.
Οι αρχαιολόγοι έχουν βρει
μπαχαρικά όπως η μουστάρδα
μαζί με ανθρώπινα αντικείμενα
που χρονολογούνται 
έως και 23.000 χρόνια πίσω.
Αλλά δεν γνωρίζουν 
αν τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνταν
για φαγητό, φαρμακευτική αγωγή 
ή απλά για διακόσμηση.
Πιο πρόσφατα ένα αγγείο 6.000 ετών
που είχε στα τοιχώματά του
καμένο ψάρι και κρέας,
είχε επίσης και μουστάρδα.
Μία θεωρία λέει ότι οι άνθρωποι
ξεκίνησαν να προσθέτουν 
μπαχαρικά στο φαγητό
για να σκοτώνουν τα βακτηρίδια.
και κάποιες έρευνες δείχνουν ότι 
τα μπαχαρικά αναπτύχθηκαν
κυρίως στα θερμότερα κλίματα
όπου τα μικρόβια επίσης τυχαίνει 
να είναι και επικρατέστερα.
Αλλά γιατί συνεχίζουμε να 
υποβάλλουμε τους εαυτούς μας
στα πικάντικα φαγητά σήμερα
αποτελεί ακόμα μυστήριο.
Για μερικούς ανθρώπους
η κατανάλωση πικάντικων φαγητών
είναι σαν το τρενάκι του τρόμου,

Thai: 
เป็นการต่อสู้ที่ไม่เคยหยุดยั้ง
แต่พริกสองชนิด มักผงาดขึ้น ณ จุดสูงสุด
ทรินิแดด โมรูก้า สกอร์เปียน
และ แคโรไลนา รีเปอร์
พริกสองชนิดนี้วัดความเผ็ดได้
ระหว่าง 1.5 ถึง 2 ล้านหน่วยความร้อนสโควิล
ซึ่งเท่ากับราวครึ่งหนึ่ง ของความร้อนของสเปรย์พริกไทย
งั้นแล้วทำไมบางคนถึงชอบกินของ
ที่ทำให้ปวดแสบปวดร้อน?
ไม่มีใครรู้จริง ๆ ว่าเมื่อไหร่ หรือทำไม
มนุษย์จึงเริ่มกินพริกเผ็ด ๆ
นักโบราณคดีได้ค้นพบเครื่องเทศ อย่างมัสตาร์ด
ร่วมกับศิลปวัตถุของมนุษย์
มีอายุเก่าแก่ถึง 23,000 ปีมาแล้ว
แต่พวกเขาไม่ทราบว่าเครื่องเทศถูกใช้
เป็นอาหาร หรือยา หรือแค่ของประดับกันแน่
ใกล้ปัจจุบันเข้ามา ในหม้อดินเผาอายุ 6,000 ปี
มีปลาและเนื้อที่ถูกเผาจนไหม้เกรียม
และยังมีมัสตาร์ดอยู่ด้วย
ทฤษฎีหนึ่งกล่าวว่ามนุษย์
เริ่มเติมเครื่องเทศลงในอาหาร
เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
และงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศส่วนใหญ่
เติบโตในเขตภูมิอากาศที่อบอุ่นกว่า
ซึ่งก็เป็นที่ที่มีจุลินทรีย์มากเช่นกัน
แต่ทำไมเรายังทนกิน
อาหารเผ็ด ๆ ถึงทุกวันนี้
เป็นเรื่องค่อนข้างน่าฉงน
สำหรับบางคน
การกินอาหารเผ็ด
ก็เหมือนการนั่งรถไฟเหาะตีลังกา

Romanian: 
Cursa de a crea cel mai iute
ardei iute e continuă,
dar doi ardei iuți sunt în top:
Trinidad Moruga Scorpion
și Carolina Reaper.
Acești ardei primesc un scor între 1,5
și 2 milioane de unități Scoville,
aproape jumătate
față de un spray cu piper.
De ce ar vrea cineva să mănânce
ceva ce cauzează un nivel
atât de ridicat de durere?
Nimeni nu știe când sau de ce
oamenii au început să mănânce ardei iuți.
Arheologii au găsit condimente
precum muștarul
alături de rămășite umane
ce datează de acum 23.000 de ani.
Dar nu se cunoaște
dacă condimentele erau utilizate
pentru mâncare, medicație
sau doar decorații.
Mai recent, o oală de 6.000 de ani
plină cu pește și carne,
conținea și muștar.
O teorie presupune că oamenii
au început să adauge
condimente în alimente
pentru a omorî bacteriile.
Iar unele studii arată că ardeii iuți
au crescut mai mult în climele calde,
unde și microbii sunt mai prevalenți.
Dar de ce continuăm
să consumăm alimente iuți
e încă un mister.
Pentru unii oameni,
să mănânce alimente iuți
e ca un rollercoaster;

Chinese: 
俨然成为一种国际竞赛
目前公认最辣的两种辣椒是
千里达莫鲁加毒蝎椒
和
卡罗来纳死神辣椒
这两种辣椒的
史高维尔辣度单位在150-200万之间
相当于一半的辣椒喷雾剂辣度单位
为什么有人愿意吃
能造成如此巨大痛苦的食物呢？
我们无法得知人类最早食用辣椒的
时间和原因
考古学家从两万三千多年前的
古人类器皿中
发现了类似芥末的香料
但尚不明确这些香料是用作
调味、治病，还是仅仅作为装饰
最近，考古学家还发现一个六千多年前的瓦罐
罐旁有烤鱼和烤肉的遗迹
罐内有芥末
有观点认为古人类从这时开始
在食物中加入香料
以此杀菌
一些研究显示，在古代，香料主要生长在
气候较热的地区
而这些地方也更容易滋生细菌
至于为什么人类到了今天
仍对辛辣食物欲罢不能
还是个解不开的谜团
对一些人来说
吃辛辣的食物
就像坐过山车

Polish: 
to nieustanna walka,
ale zwykle 2 papryki 
wychodzą na prowadzenie:
Trinidad Moruga Scorpion
i Carolina Reaper.
Te papryki liczą sobie
od 1,5 do 2 milionów jednostek ostrości.
To połowa ilości z gazu pieprzowego.
Czemu chcemy jeść coś,
co powoduje tyle bólu?
Nie wiadomo, kiedy i dlaczego
ludzie zaczęli jeść ostre papryczki.
Archeolodzy odnaleźli przyprawy
takie jak musztarda
wśród codziennych przedmiotów
sprzed 23 000 lat.
Nie wiemy, czy przyprawy te
stosowano do jedzenia, leczenia 
czy tylko do dekoracji.
Ostatnio znaleziono garnek sprzed 6000 lat
ze śladami zwęglonych ryb i mięsa,
który zawierał też musztardę.
Według jednej z teorii ludzie
zaczęli dodawać ostre przyprawy,
aby zabić bakterie.
Przyprawy powstały głównie 
w ciepłym klimacie,
gdzie jest więcej mikrobów.
Ale dlaczego wciąż poddajemy się
pikantnym potrawom,
jest trochę zagadką.
Dla niektórych ostre potrawy
są jak jazda kolejką górską.

Dutch: 
Er wordt voortdurend strijd geleverd 
om de heetste peper te kweken,
maar twee pepers
zijn de beste in hun soort:
de Trinidad Moruga Scorpion 
en de Carolina Reaper.
Deze pepers scoren tussen 1,5 
en 2 miljoen Scoville-eenheden
en dat is ongeveer de helft
van wat er in pepperspray zit.
Waarom zou iemand überhaupt iets eten 
dat ernstige pijn veroorzaakt?
Niemand weet écht wanneer of waarom 
men hete pepers begon te eten.
Archeologen vonden specerijen
als mosterdzaad bij menselijke artefacten
die dateren van 23.000 jaar geleden.
Maar ze weten niet of de specerijen
bestemd waren voor voedsel, medicatie
of versiering.
Onlangs bevatte een 6.000 jaar 
oude kookpan vol vis en vlees ook mosterd.
Een theorie suggereert dat men 
specerijen toevoegde aan voedsel
om bacteriën te bestrijden.
En volgens sommige onderzoeken groeiden 
specerijen vooral in warme klimaten
waar we ook vaker microben vinden.
Maar waarom we ons tegenwoordig
wagen aan hete pepers
blijft een mysterie.
Sommigen vergelijken het eten ervan
met een ritje in de achtbaan;

French: 
est une lutte constante,
mais deux piments arrivent
en général en tête :
Le Trinité Moruga Scorpion
et le Carolina Reaper.
Ces piments mesurent
entre 1,5 et 2 millions 
d'unités Scoville thermiques,
ce qui est environ la moitié des unités 
qu'on trouve dans le gaz lacrymogène.
Alors, pourquoi vouloir manger quelque chose
qui provoque 
ces niveaux élevés de douleur ?
Personne ne sait vraiment
quand ou pourquoi
l'homme a commencé 
à manger des piments.
Les archéologues ont retrouvé 
des épices comme de la moutarde
ainsi que des artefacts humains
remontant à il y a 23 000 ans.
Mais ils ne savent pas 
si les épices étaient utilisées
pour la nourriture, comme médicaments 
ou seulement pour la décoration.
Plus récemment, une mijoteuse 
vieille de 6 000 ans,
tapissée de poisson
et de viande carbonisés,
contenait également de la moutarde.
Une théorie dit que les humains
ont commencé à ajouter 
des épices à l'alimentation
pour tuer les bactéries.
Et certaines études montrent que
les épices se sont développées
pour la plupart 
sous des climats plus chauds
où les microbes se trouvent 
également être plus répandus.
Mais la raison pour laquelle
nous continuons à nous soumettre
à la nourriture épicée aujourd'hui
est encore un peu de mystère.
Pour certaines personnes,
manger de la nourriture épicée,
c'est comme monter
sur les montagnes russes :

Chinese: 
是一場持續許久的戰爭
但一般而言有兩種辣椒拔得頭籌
千里達毒蠍辣椒
及卡羅萊納死神辣椒
這兩種辣椒的辣度
介於150 到 200 萬
史高維爾辣度單位之間
而這大約為催淚瓦斯的一半
所以，為什麼有人會想吃
讓人這麼痛的東西？
沒有人知道從何時起或為什麼
人類開始吃辣椒
考古學家發現辛香料如芥末
與其他人類文物
一併可追溯遠至二萬三千年前
但他們不知道這些辛香料是用做
食品或藥品或僅是裝飾品
時間再近一點
有一個六千年的燉鍋
鍋底沾了一層燒焦的魚及肉
也含有芥末
有一個理論說人類
開始加辛香料入食物
是為了殺菌
而一些研究證明辛香料的利用
大部分是在較暖活的氣候區裡
那裡微生物也恰好更盛行
但為什麼今天我們繼續讓自己
臣服於辛辣食物
至今仍然是個謎
對某些人而言
吃辣的食物
就像坐雲霄飛車一樣

Spanish: 
es una batalla constante,
pero, por lo general, dos chiles[br]son los más picantes:
El "Trinidad Moruga Scorpion"
y el "Carolina Reaper".
Estos chiles obtienen
entre 1,5 y 2 millones [br]de unidades Scoville,
que es la mitad de las unidades [br]que contiene un aerosol de pimienta.
¿Por qué alguien querría comer algo
que causa tanto dolor?
Nadie sabe cuándo o por qué
los humanos comenzaron [br]a comer picantes.
Los arqueólogos han encontrado [br]especias como la mostaza
en artefactos humanos
de hace 23 000 años.
Pero no saben si las especias se usaban
para comida, medicina o solo decoración.
Una cacerola de hace 6000 años
llena con carne y pescados asados
también contenía mostaza.
Una teoría dice que los humanos
empezaron a usar especias en la comida
para eliminar bacterias.
Estudios demuestran que [br]los picantes se desarrollaron
principalmente en climas cálidos
en donde las bacterias [br]también son más frecuentes.
Pero el por qué seguimos comiendo
comidas picantes
sigue siendo un misterio.
Para algunos,
comer picante
es como una montaña rusa;

Portuguese: 
é uma batalha interminável,
mas geralmente duas pimentas
chegam em primeiro lugar:
a Trinidad Moruga Scorpion
e a Carolina Reaper.
Estas pimentas atingem
entre 1,5 e 2 milhões de unidades
de calor na escala Scoville,
o que é cerca da metade das unidades
encontradas no spray de pimenta.
Então, por que alguém desejaria
comer alguma coisa
que provoca níveis tão elevados 
de desconforto?
Ninguém realmente sabe
quando ou por que
os humanos começaram
a comer pimentas fortes.
Os arqueólogos encontraram
condimentos como a mostarda
junto com artefatos humanos
datados de 23.000 anos atrás.
Mas eles não sabem dizer
se os condimentos foram usados
como alimento, medicamento
ou apenas como decoração.
Mais recentemente, um pote de barro
com idade de 6.000 anos,
achado com peixe e carne torrados,
também continha mostarda.
Uma teoria afirma que os humanos
começaram a adicionar condimentos
para matar bactérias.
Algumas pesquisas indicam que
os condimentos se desenvolveram
principalmente em climas
mais quentes,
nos quais os micróbios
também são mais prevalentes.
Mas por que continuamos
a nos submeter
à comida picante
ainda é um grande mistério.
Para alguns,
consumir comida picante
é como andar na montanha-russa;

Serbian: 
je stalna bitka,
ali dve papričice se
uglavnom ističu na vrhu:
Moruga Škorpija sa Trinidada
i Sekač iz Karoline.
Ove papričice mere
između 1,5 i 2 miliona 
Skovilovih toplotnih jedinica,
što je polovina jedinica u suzavcu.
Dakle, zašto bi bilo ko pojeo nešto
što izaziva tako visok nivo bola?
Niko zaista ne zna kada ni kako
su ljudi počeli da jedu ljute papričice.
Arheolozi su pronašli začin nalik senfu
zajedno sa predmetima
iz vremena od pre 23 000 godina.
Ali ne zna se da li su predmeti korišćeni
za ishranu, lečenje ili samo za ukras.
Bliže nama, lonac star 6 000 godina
pronađen je zajedno
sa ugljenisanom ribom, mesom
i senfom.
Jedna teorija kaže da ljudi
počinju da dodaju začine hrani
da ubiju bakterije.
Dok neka istraživanja pokazuju
da su se začini razvili
pretežno u pojasima toplijih klima
gde su više zastupljeni mikrobi.
Ali zbog čega se podvrgavamo
začinjenoj hrani i danas
i dalje je misterija.
Nekim ljudima,
ljuta hrana
je kao vožnja toboganom,

English: 
is a constant battle,
but two peppers generally come out on top:
The Trinidad Moruga Scorpion
and the Carolina Reaper.
These peppers measure
between 1.5 and 2 million Scoville heat units,
which is about half the units found in pepper spray.
So, why would anyone want to eat something
that causes such high levels of pain?
Nobody really knows when or why
humans started eating hot peppers.
Archaeologists have found spices like mustard
along with human artifacts
dating as far back as 23,000 years ago.
But they don't know whether the spices were used
for food or medication or just decoration.
More recently, a 6,000 year old crockpot,
lined with charred fish and meat,
also contained mustard.
One theory says that humans
starting adding spices to food
to kill off bacteria.
And some studies show that spice developed
mostly in warmer climates
where microbes also happen to be more prevalent.
But why we continue to subject ourselves
to spicy food today
is still a bit of a mystery.
For some people,
eating spicy food
is like riding rollercoasters;

Croatian: 
je stalna borba,
ali dvije papričice se
uglavnom ističu na vrhu:
Trinidad Moruga Scorpion
i Carolina Reaper.
Ove papričice mjere
između 1,5 i 2 milijuna 
Scovillovih jedinica,
što je otprilike polovica jedinica
koje nalazimo u suzavcu.
Dakle, zašto bi itko pojeo nešto
što izaziva tako visoku razinu boli?
Nitko zaista ne zna kada ni zašto
su ljudi počeli jesti ljute papričice.
Arheolozi su pronašli začin sličan senfu
zajedno s artefaktima
iz vremena od prije 23 000 godina.
Ali ne zna se jesu li začini korišteni
za ishranu, liječenje ili samo za ukras.
U novije vrijeme,
u loncu starom 6 000 godina
uz ribu i meso
nađen je i senf.
Jedna teorija kaže da ljudi
počinju dodavati ljutinu hrani
kako bi ubili bakterije.
Po nekim istraživanjima,
ljuti začini su se razvili
uglavnom u toplijim krajevima,
gdje su i mikrobi više zastupljeni.
Ali zbog čega i danas jedemo
začinjenu hranu,
i dalje je zagonetka.
Za neke ljude
ljuta hrana je
poput vožnje na rollercoasteru,

German: 
Man versucht zwar stets,
noch schärfere Chili-Sorten zu kreieren,
aber zwei Sorten gelten
als die schärfsten:
Die Trinidad Moruga Scorpion
und die Carolina Reaper.
Diese Sorten liegen zwischen
1,5 und 2 Millionen Scoville --
ungefähr halb so viel wie in Pfefferspray.
Warum würde man etwas essen wollen,
das so starke Schmerzen verursachen kann?
Niemand weiß genau, wann oder warum
man angefangen hat, Chili zu essen.
Archäologen fanden in menschlichen
Artefakten Gewürze wie Senf,
die auf 23 000 Jahre zurückdatieren.
Es ist jedoch unklar, ob die Gewürze
im Essen, für Medizin oder nur
zur Dekoration verwendet wurden.
Ein 6000 Jahre alter Schmortopf enthielt
neben verschmortem Fisch und Fleisch
auch Senf.
Laut einer Theorie diente
die Zugabe von Gewürzen dazu,
Bakterien abzutöten.
Anderen Studien zufolge
entstanden Gewürze vor allem
in wärmeren Gefilden,
wo auch Mikroben häufiger vorkommen.
Aber warum wir uns bis heute
scharfes Essen antun,
ist immer noch ein Rätsel.
Für manche Menschen ist scharfes Essen
wie eine Achterbahnfahrt.

Latvian: 
ir pastāvīga sacensība,
taču parasti visasākie izrādās divi pipari —
„Trinidad Moruga Scorpion”
un „Carolina Reaper”.
Šo piparu asums mērāms
starp 1,5 un 2 miljoniem 
Skovila asuma vienību,
kas ir apmēram uz pusi mazāk 
nekā piparu gāzē.
Kāpēc gan lai kāds ēstu ko tādu,
kas izraisa tik daudz sāpju?
Neviens īsti nezina, kad vai kāpēc
cilvēki sāka ēst asos piparus.
Arheologi ir atraduši, piemēram, sinepes,
kopā ar cilvēku artefaktiem,
kuri ir pat 23 000 gadu veci.
Taču nav zināms, vai garšvielas izmantoja
ēdienam, zāļu pagatavošanai 
vai vienkārši dekorēšanai.
Nesenākā atradumā, 
6000 gadu vecā māla podā,
kurā kopā ar zivīm un gaļu
bija arī sinepes.
Viena no teorijām vēsta, ka cilvēki
sāka ēdienam pievienot garšvielas,
lai iznīcinātu baktērijas.
Daži pētījumi norāda, 
ka garšvielas attīstījās
galvenokārt siltākajos klimatos,
kur arī mikrobi ir vairāk izplatīti.
Taču, kāpēc mēs mūsdienās
joprojām lietojam asu ēdienu,
nav īsti skaidrs.
Dažiem cilvēkiem ass ēdiens
ir gluži kā amerikāņu kalniņi —

Ukrainian: 
це постійна боротьба,
але два види перцю тримають пальму першості:
Трінідад Моруґга Скорпіон
та Кароліна Ріпер.
У цих сортах перцю міститься
від 1.5 до 2 мільйонів одиниць Сковіла,
що становить близько половини порції, яка міститься у газовому балончику.
Отже, чому всі хочуть їсти щось,
що спричиняє такий сильний біль?
Ніхто не знає, коли і чому
люди почали їсти перець.
Археологи знайшли спеції на кшталт гірчиці
поруч із людськими рештками,
вік яких 23,000 років.
Але вони не знають,чи використовувалися ці спеції
для їжі, чи для лікування, чи просто для декорації.
Нещодавно знайдена стародавня мультиварка,
з рибою та м'ясом,
вік якої 6,000 років,
також містила гірчицю.
Одна теорія каже, що люди
почали додавати спеції у їжу,
для того щоб знищити бактерії.
Деякі дослідження показують, що спеції ростуть
переважно у теплому кліматі,
де мікроби більш поширені.
Але чому ми й далі вживаємо
гостру їжу сьогодні
й досі є таємницею.
Для деяких людей
вживання гострої їжі -
це щось на кшталт американських гірок;

Burmese: 
တချိန်လုံး ပြိုင်နေကြရပေမဲ့
နှစ်မျိုးကတော့ ထိပ်ဆုံးမှာ ရှိတတ်ကြပါတယ်-
ထရီနာဒ် နိုင်ငံက Moruga Scorpion
နဲ့ Carolina Reaper တို့ပါပဲ။
၎င်းတို့ရဲ့ အတိုင်းအတာဟာ
ယူနစ် ၁.၅ သန်း နဲ့ ၂သန်း အကြားမှာ ရှီတတ်ကာ
ငရုတ် အရည်မှုန်နဲ့ နှိုင်းရင် 
ယူနစ် တစ်ဝက်ခန့် ရှိပါတယ်။
အဲဒီလို ပြင်းထန်စွာ နာကျင်စေတတ်တဲ့
အရာကို ဘာဖြစ်လို့များ စားချင်ရလဲ 
ဆိုပြီး မေးစရာ ရှိပါတယ်။
လူသားဟာ ငရုတ်သီးအစပ်တွေ စားသုံးမှုကို
ဘယ်တုန်းက ဘာကြောင့် စခဲ့တယ်ဆိုတာ
မသိရပါဘူး။
ရှေးဟောင်း သုတေသန ပညာရှင်များတွေဟာ
လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ် ၂၃ ၀၀၀ တုန်းက လူသား
အကြွင်းအကျန်ထဲ
မုန်ညင်းကိုလည်း တွေ့ရှိခဲ့ကြပါတယ်။
ဟင်းခတ် အမွှေးအကြိုင်ကို သုံးခဲ့တာက
စားဖို့လား ဆေးကုသဖို့လား ဒါမှမဟုတ် အလှ
ပြင်ဆင်မှု အတွက်လား မသိရပါ။
လွန်ခဲ့တဲ့နှစ် ၆၀၀၀ က မြေအိုးမှာ
တူးချစ်သွားတဲ့ ငါး နဲ့ အသားကိုတွေ့ရှိခဲ့ရာ
မုန်ညင်းလည်း ပါဝင်နေခဲ့ပါတယ်။
နောက် အယူအဆ တစ်ခုအရ
ဗက်တီးရီးယားတွေ သတ်ပစ်ရန်
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို သုံးလာတယ်။
ပြီးတေား အချို့သော သုတေသနတွေအရ
အမွှေးအကြိုင်ဟာ ပိုးမွှားများတဲ့
ပိုပူတဲ့ ဒေသများမှာ 
ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခဲ့ပါတယ်။
ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ် 
ကျွန်တော်တို့ဟာ ဒီနေ့အထိကိုပဲ
စပ်တဲ့အစာတွေနဲ့ စမ်းသပ်နေတာ
နည်းနည်းလေး အံ့ဩစရာ ကောင်းနေပါတယ်။
တချို့လူတွေအတွက်
စပ်တဲ့ အစာကို စားရတာ
ထိတ်လန့်စရာကြီးပါပဲ

Indonesian: 
adalah kompetisi abadi,
tetapi dua jenis cabai biasanya unggul:
Moruga Scorpion dari Trinidad
dan Carolina Reaper.
Keduanya ada pada skala
antara 1,5 dan 2 juta Scoville,
yang sama dengan setengah dari skala
semprotan merica.
Jadi, kenapa ada orang yang mau makan
sesuatu yang menyebabkan
rasa perih begitu besar?
Tak ada yang benar-benar tahu
kapan atau mengapa
manusia mulai makan cabai pedas.
Para arkeolog telah menemukan
rempah-rempah seperti mustard
bersama dengan artefak manusia
dari 23.000 tahun yang lalu.
Tapi mereka tidak tahu apakah
rempah-rempah digunakan
untuk makanan atau obat atau hanya hiasan.
Baru-baru ini, panci masak berusia
6000 tahun
berisi ikan dan daging hangus,
juga mengandung mustard.
Satu teori mengatakan,
manusia mulai menambah rempah-rempah
ke makanan untuk membunuh bakteri.
Dan beberapa studi menunjukkan,
rempah-rempah sebagian besar
berkembang dalam iklim hangat,
dimana mikroba juga lebih umum terjadi.
Tetapi mengapa kita terus
memakan makanan pedas
masih sedikit misterius.
Bagi beberapa orang,
makan makanan pedas
seperti naik rollercoaster;

Turkish: 
sürekli devam eden bir yarıştır
ama genelde iki biber
en üst sıralarda yer alır:
Trinidad Moruga Scorpion
ve Carolina Reaper.
Bu biberlerin,
Scoville acılık ölçeğindeki değerleri
1,5 ile 2 milyon arasındadır,
bu da biber gazında bulunan
ısı birim değerinin yaklaşık yarısıdır.
Peki bir kişi niye bu kadar yüksek düzeyde
acıya neden olan bir şeyi yemek istesin?
Hiç kimse, insanların ilk olarak ne zaman
ve neden acı biber
yemeye başladığını bilmiyor.
Arkeologlar, 23 bin yıl
öncesine kadar uzanan
insan kalıntılarıyla birlikte
hardal gibi baharatlar buldu.
Ama baharatların
yiyecek veya ilaç olarak mı
yoksa sadece dekorasyon için mi
kullanıldığını bilmiyorlar.
Yakın zamanda bulunan
kavrulmuş balık ve etle kaplı
6 bin yıllık bir güvecin
içinde de hardal bulundu.
Bir teoriye göre insanlar,
bakterileri öldürmek için
gıdaya baharat koymaya başladı.
Bazı araştırmalar da
baharatın çoğunlukla mikropların da
daha yaygın olduğu ılıman iklimlerde
ortaya çıktığını göstermektedir.
Ama neden hâlâ
acı yemeye devam ediyoruz,
orası muamma.
Bazı insanlar için acı yemekler yemek,
hız trenlerine binmek gibi.

Vietnamese: 
là cuộc đua không ngừng nghỉ,
nhưng nhìn chung, 
có hai loại ớt vào ngôi đầu bảng:
Trinidad Moruga Scorpion
và Carolina Reaper.
Khi đo, hai loại ớt này
đạt 1.5 đến 2 triệu đơn vị nhiệt 
theo thang Scoville
bằng một nửa số lượng đơn vị 
có trong hơi cay.
Vậy tại sao người ta lại muốn ăn
thứ khiến cho mình cảm thấy đau đớn thế?
Không ai biết khi nào và tại sao
con người bắt đầu ăn ớt.
Các nhà nhân chủng học đã tìm thấy 
những gia vị nóng như mù tạt
cùng với những dấu tích 
về sự tồn tại của con người
có niên đại khoảng 23.000 năm trước.
Nhưng vẫn không biết được rằng
liệu những gia vị này được dùng
để ăn, làm thuốc hay chỉ để trang trí.
Gần đây, người ta đã tìm thấy một cái nồi
có niên đại 6000 năm
trong đó xếp cá và thịt
và cũng có cả mù tạt.
Một giả thuyết cho rằng
con người bắt đầu cho gia vị vào thức ăn
để diệt khuẩn.
Một số nghiên cứu cho thấy
gia vị phát triển 
chủ yếu ở những vùng khí hậu nóng hơn
nơi vi trùng, vi khuẩn sinh sôi nhiều hơn.
Nhưng tại sao đến nay
chúng ta vẫn tiếp tục sử dụng gia vị
thì quả là một điều bí ẩn.
Với nhiều người,
ăn đồ cay hay đồ ăn chứa nhiều gia vị
cũng giống như 
đi tàu lượn cảm giác mạnh,

Arabic: 
هو صراع محتدم،
ولكن اثنين من الفلفل عموماً يأتيان في القمة:
فلفل منطقة موروغا في ترينيداد الملقب بالعقرب
وفلفل حصادة كارولينا.
قياس هذين الفلفلين
هي ما بين 1.5 و 2 مليون وحدة سكوفيل،
وهو حوالي نصف الكمية الموجودة في رذاذ الفلفل.
إذاً، لماذا يرغب أي شخص في أكل شيءٍ
يسبب هذه المستويات العالية من الألم؟
في الحقيقة لا أحد يعرف متى أو لماذا
بدأ البشر بتناول الفلفل الحار.
اكتشف علماء الآثار بعض التوابل مثل الخردل
جنباً إلى جنب مع أثريات بشرية
يرجع تاريخها إلى 23,000 سنة خلت.
ولكنهم لا يعرفون ما إذا كانت هذه التوابل تستخدم
للغذاء أو الدواء أو فقط للزينة.
في الآونة الأخيرة، تم اكتشاف قدر عمره 6,000 سنة،
يحتوي على أسماك متفحمة ولحوم،
كما يحتوي أيضاً على الخردل.
هناك نظرية تقول أن البشر
بدؤوا بإضافة البهارات إلى الطعام
لقتل البكتيريا.
وتبين بعض الدراسات أن استعمال التوابل تطور
غالباً في المناطق دافئة المناخ
حيث يحدث أن تكون الميكروبات أيضاً أكثر انتشاراً.
ولكن لماذا نستمر في إخضاع أنفسنا
للطعام الحار اليوم
هو أمر غامض قليلاً.
بالنسبة لبعض الناس،
تناول طعام حار
هو مثل ركوب الأفعوانية؛

iw: 
הוא קרב מתמשך,
אבל שני פלפלים באופן
כללי נמצאים בפסגה:
עקרב טרינידד מורוגה
ומלאך המוות מקרוליינה.
הפלפלים האלה נמדדו
בין 1.5 ו 2 מליון יחידות חריפות סקובל,
שזה בערך חצי מהעוצמה של ספריי פלפל.
אז, למה מישהו ירצה לאכול משהו
שיגרום לכזו רמה של כאב?
אף אחד לא באמת יודע למה
אנשים התחילו לאכול פלפלים חריפים.
ארכיאולוגים מצאו תבלינים כמו חרדל
יחד עם שרידים אנושיים
שמתוארכים ללפני 23,000 שנים.
אבל הם לא יודעים אם
התבלינים היו בשימוש
לאוכל או לרפואה או לקישוט.
לאחרונה, כלי בן 6,000 שנה,
מכוסה בדגים ובשר חרוכים,
הכיל גם חרדל.
תאוריה אחת אומרת שבני אדם
התחילו להוסיף תבלינים לאוכל
כדי להרוג בקטריות.
וכמה מחקרים מראים שתבלינים התפתחו
בעיקר באקלימים חמים יותר
שם מיקרובים היו יותר נפוצים.
אבל למה אנחנו ממשיכים
לחשוף את עצמנו
לאוכל חריף היום
זו עדיין מעט תעלומה.
לכמה אנשים,
אכילת אוכל חריף
היא כמו רכיבה על רכבות הרים;

Japanese: 
終わりのない競争となっており
一般的には２つの唐辛子が
その頂点にいます
トリニダード・モルガ・スコーピオンと
キャロライナ・リーパーです
これらの唐辛子は
150万から200万スコヴィル値を記録します
これは催涙スプレーの
半分の値です
一体なぜ 誰がこんな
高レベルの痛みをおこすものを
食べたがるのでしょうか
誰にも分からないのですが
いつからどうして
人類が唐辛子を
食べ始めたかは不明です
考古学者が見つけたところによると
マスタードのような香辛料が
２万３千年前の工芸品と
一緒に見つかりました
しかし 香辛料が使われたのは
食物 医薬品 または
単なる装飾品なのかはわかりません
食物 医薬品 または
単なる装飾品なのかはわかりません
より近い所では6000年前の古い鍋に
炭化した魚や肉と一緒に
マスタードがみつかっています
ある理論によると
人類は食物に香辛料を入れ始めたのは
バクテリアを殺すためでした
ある研究が示すところによると
香辛料が発達したのは
暖かめの気候の中が多くて
それは同時に微生物が
活発になるところでもあります
しかし なぜ私たちが
そこまでして辛い食べ物を
未だ今日も食べ続けているのかは
いまだ不明です
ある人に取って
辛い物を食べることは
ジェットコースターに乗って
スリルを楽しむようなものです

Korean: 
경쟁은 지속적이지만,
대부분 두 종류의 고추가 
가장 맵다고 여깁니다:
'트리나드 모루가 스콜피온'과
'캐롤리나 리퍼' 입니다.
이런 고추들은
호신용 스프레이의 반 정도인
150에서 200만 스코빌 열 단위로 
측정됩니다.
자, 왜 사람들은 이런 엄청난 
고통을 일으키는 것들을
먹기 원하는 것일까요?
아무도 언제, 또는 어째서
사람들이 매운 고추를 먹기 
시작했는지는 잘 모릅니다.
역사학자들은 23,000년 정도 전의
머스타드와 같은 향신료들을
인류의 유적과 함께 발견하였습니다.
하지만 그들은 향신료가 
음식으로서, 혹은 약재로,
혹은 그저 장식용으로 
사용된 것인지는 잘 모릅니다.
가장 최근의 경우에는, 
6천년 전의 냄비에
까맣게 탄 물고기와 고기와 함께
머스타드가 들어있는 것이 
발견되었습니다.
어떤 설은 사람들이
세균을 없애기 위해서 음식에
향신료를 넣기 시작했다고 
주장합니다.
그리고 어떤 연구들은 향신료가 대부분
미생물들이 많은
따뜻한 기후에서 자란다는 것을 
보여줍니다.
하지만 우리가 오늘날 
왜 계속 매운 음식을
접하는 것인지는
아직도 의문투성이죠.
어떤 사람들에게는,
매운 음식을 먹는 것은
롤러코스터를 타는 것과 같습니다;

Russian: 
это постоянная борьба,
но два перца обычно занимают
первые места:
Trinidad Moruga Scorpion
и Carolina Reaper.
Эти перцы измеряются
между 1,5 и 2 миллиона
единиц тепла Сковилла,
что составляет около половины
единиц в перцовом аэрозоле.
Итак, зачем кому-либо
захочется есть что-либо,
что вызывает такую сильную боль?
Никто по-настоящему не знает,
когда и почему
люди начали есть острые перцы.
Археологи нашли специи,
такие как горчица
наряду с человеческими артефактами,
датируемыми 23 000 лет назад.
Но они не знают,
использовались ли специи
для пищи, лечения
или просто украшения.
Совсем недавно 6000-летняя кастрюля,
покрытая обугленными рыбой и мясом,
также содержала горчицу.
Одна теория гласит, что люди
начинают добавлять специи в пищу,
чтобы убить бактерии.
И некоторые исследования показывают,
что специи развиваются
главным образом
в более тёплых климатах,
где микробы также являются
более распространёнными.
Но почему мы продолжаем
подвергать себя
острой пище сегодня
остаётся ещё немного загадкой.
Для некоторых людей
потребление острой пищи —
это как езда на американских горках;

Kurdish: 
جەنگێکی بەردەوامە،
بەڵام بە گشتی 
دوو بیبەر دێنە سەر لوتکە:
دووپشکی ترینیداد موروگا
کارۆلاینا ریپەر.
ئەم بیبەرانە دەپێورێن
لە نێوان ١.٥ و ٢ ملیۆن سکۆڤیل یەکەی گەرمی،
نزیکەی نیوەی یەکەکان لە 
بیبەری پڕژاودا دۆزراونەتەوە.
کەواتە بۆچی کەسێک بیەوێت شتێک بخوات
کە ئەو ئاستە بڵندەی ئازاری هەبێت؟
لەڕاستیدا هیچ کەسێک نازانێت کەی و بۆچی
مرۆڤەکان دەستیان کرد بەخواردنی بیبەری تون.
شوێنەوارناسان 
بەهاراتیان دۆزیەوە وەک خەردەل
لەگەڵ بەرهەمەکانی مرۆڤ
گەڕانەوە بۆ
٢٣٠٠٠ ساڵ پێش ئێستا
نازانن ئەگەر بەهارات بەکارهێنرابێن
بۆ خۆراک یان دەرمان یان تەنها ڕازاندنەوە.
بەمدواییە مەنجەڵێکی بوخاری ٦٠٠٠ ساڵە،
هێڵ کرابوو لەگەڵ ماسی خەڵوز و گۆشت،
هەروەها خەردەلی تێدابوو.
بیردۆزێک دەڵێت کە مرۆڤ
بەهاراتیان لەناو خۆراک کرد
بۆ کووشتنی بەکتریا.
و یوێژینەوەکان نیشان دەدەن کە
بەهارات گەشە دەکات
بەزۆریی لە ئاو و هەوای گەرمتر
کە تیایدا میکرۆبەکان پەرتوبڵاوترن.
بەڵام بۆچی بەردەوامین لەخواردنی
خۆراکی توون لەئێستادا
وەڵامەکەی هێشتا مەتەڵە.
بۆ هەندێک خەڵک،
خواردنی خۆراکی تون
وەکو ڕێگەی مەرگە؛

Persian: 
یک نبرد مداوم است.
ولی۲ فلفل همیشه اول می‌شوند :
عقرب ترینیداد مورگا
و فلفل کارولینا ریپیر.
این فلفل‌ها امتیازشان
بین ۱/۵ و ۲ میلیون امتیاز اسکوویل هست.
که نضف امتیاز اسپری فلفل هست.
خب، چرا یک نفر بخواهد
چنین چیزی را
که بسیار دردناک هست را بخورد ؟
هیچکس نمی‌داند چه زمانی و چرا
انسان‌ها شروع کردند به
خوردن فلفل‌های تند.
باستان‌شناسان فلفل‌هایی هم چون خردل
کنار مصنوعات انسانی پیدا کرده‌اند
که قدمتشان بیش از ۲۳,۰۰۰ سال است.
ولی آنها نمی‌دانند که آیا فلفل‌ها
برای غذا یا دارو یا حتی برای
تزِئین استفاده می شدند یا نه
اخیرا، زودپزی ۶,۰۰۰ساله پیدا شده‌ به
ماهی‌ گندیده و گوشت،
و خردل ذخیره شده بوده‌است.
یک تئوری می گوید که انسان‌ها
شروع‌ کردند به استفاده از
فلفل تا باکتریها را بکشند.
و بعضی تحقیقات نشان می‌دهند که رشد فلفل
بیشتر در مناطق گرم بوده است
جایی که میکروب‌ها نیز شیوع بیشتری دارند.
ولی چرا ما همچنان به خوردن
غذای تند ادامه می‌دهیم
هنوز یک راز است.
برای بعضی افراد
خوردن غذای تند مثل
سوارشدن
ترن هوایی هست؛

Spanish: 
es una batalla constante,
pero, por lo general, dos chiles
son los más picantes:
El "Trinidad Moruga Scorpion"
y el "Carolina Reaper".
Estos chiles obtienen
entre 1,5 y 2 millones 
de unidades Scoville,
que es la mitad de las unidades 
que contiene un aerosol de pimienta.
¿Por qué alguien querría comer algo
que causa tanto dolor?
Nadie sabe cuándo o por qué
los humanos comenzaron 
a comer picantes.
Los arqueólogos han encontrado 
especias como la mostaza
en artefactos humanos
de hace 23 000 años.
Pero no saben si las especias se usaban
para comida, medicina o solo decoración.
Una cacerola de hace 6000 años
llena con carne y pescados asados
también contenía mostaza.
Una teoría dice que los humanos
empezaron a usar especias en la comida
para eliminar bacterias.
Estudios demuestran que 
los picantes se desarrollaron
principalmente en climas cálidos
en donde las bacterias 
también son más frecuentes.
Pero el por qué seguimos comiendo
comidas picantes
sigue siendo un misterio.
Para algunos,
comer picante
es como una montaña rusa;

Portuguese: 
A corrida para criar o picante mais forte
é uma batalha constante
mas no topo da lista vêm duas malaguetas:
A pimenta Trinidad Moruga Scorpion
e a pimenta Carolina Reaper.
Estas malaguetas medem
entre 1,5 a 2 milhões de unidades-calor 
na escala de Scoville,
o que é metade das unidades 
encontradas no gás pimenta,
Porque é que alguém quer comer uma coisa
que causa um nível de dor tão alto?
Ninguém sabe quando ou porquê
o ser humano começou a comer picantes.
Os arqueólogos encontraram 
picantes como a mostarda
junto de artefactos humanos
que datam de há cerca de 23 000 anos.
Mas não sabem se os picantes eram usados
como comida, medicação 
ou somente como decoração.
Encontrou-se uma panela com 6000 anos
que continha peixe e carne queimados,
e também continha mostarda.
Uma teoria diz que o ser humano
começou a adicionar picante à comida
para matar bactérias.
Estudos mostram que o picante apareceu
sobretudo em climas mais quentes
onde os micróbios 
também são mais abundantes.
Mas a razão de continuamos 
a sujeitarmo-nos
à comida picante nos dias de hoje
continua a ser um mistério.
Para certas pessoas,
comer comida picante
é como andar na montanha-russa;

Chinese: 
俨然成为一种国际竞赛
目前公认最辣的两种辣椒是
千里达莫鲁加毒蝎椒
和
卡罗来纳死神辣椒
这两种辣椒的
史高维尔辣度单位在150-200万之间
相当于一半的辣椒喷雾剂辣度单位
为什么有人愿意吃
能造成如此巨大痛苦的食物呢？
我们无法得知人类最早食用辣椒的
时间和原因
考古学家从两万三千多年前的
古人类器皿中
发现了类似芥末的香料
但尚不明确这些香料是用作
调味、治病，还是仅仅作为装饰
最近，考古学家还发现一个六千多年前的瓦罐
罐旁有烤鱼和烤肉的遗迹
罐内有芥末
有观点认为古人类从这时开始
在食物中加入香料
以此杀菌
一些研究显示，在古代，香料主要生长在
气候较热的地区
而这些地方也更容易滋生细菌
至于为什么人类到了今天
仍对辛辣食物欲罢不能
还是个解不开的谜团
对一些人来说
吃辛辣的食物
就像坐过山车

Italian: 
trovano piacere nell'eccitazione che ne deriva
anche se la sensazione immediata non è piacevole.
Alcuni studi hanno addirittura dimostrato
che chi ama mangiare roba piccante
è più incline a divertirsi con altre attività cariche di adrenalina,
come il gioco d'azzardo.
Il gusto per il cibo piccante
potrebbe anche essere qualcosa di genetico.
Se state pensando di allenarvi un po'
per aumentare la soglia di tolleranza 
al gusto piccante,
sappiate che,
secondo alcuni studi,
il dolore non migliora per niente.
Si diventa solo più resistenti.
I ricercatori, infatti, hanno scoperto
che le persone a cui piacciono i cibi piccanti
non considerano il bruciore meno doloroso
rispetto a quelle che non li mangiano.
Sembra solo che gli piaccia di più il dolore.
Quindi, tormentate pure i vostri recettori 
del calore quanto volete
ma ricordate, quando si tratta di cibo piccante,
rimedierete delle scottature.

iw: 
הם נהנים מהריגוש,
אפילו אם התחושה
המיידית היא לא נעימה,
כמה מחקרים אפילו הראו
שאלה שאוהבים לאכול אוכל חריף
נהנים יותר מפעילויות מלאות אדרנלין,
כמו הימורים.
המשיכה לאוכל חריף
אולי אפילו גנטית.
ואם אתם חושבים על מעט אימון,
להגביר את התנגודת שלכם לחריף,
דעו את זה:
לפי כמה מחקרים,
הכאב לא נעשה קל יותר.
אתם פשוט מתחשלים.
למעשה, חוקרים מצאו
שאנשים שאוהבים מאכלים חריפים
לא מדרגים את הכאב נמוך יותר
מאלה שלא.
נראה שהם פשוט נהנים ממנו יותר.
אז, ענו את קולטני
החום שלכם כמה שתרצו,
אבל זכרו, כשזה מגיע לאוכל חריף,
אתם תבערו.

Chinese: 
虽然当时最直接的感受并不舒服
但他们非常享受随之而来的刺激感
还有研究显示
喜欢吃辣食的人
也更乐于从事其他能激起肾上腺素的活动
比如赌博
对辛辣食物的喜好程度
甚至也有遗传的因素
如果你想训练得自己
更能吃辣
有这么几条信息跟您分享：
一些研究显示
辣带来的灼烧感从不会减轻
只是吃辣的人的忍耐力提高了
研究人员发现
喜欢吃辣食的人
跟不喜欢吃辣食的人
体验到的辛辣感是一样的
只是喜欢吃辣的人更享受那种灼烧感
所以，尽情磨练你的热觉感受器吧
不过要记住，当你吃辣食的时候
大脑会认为你被灼烫了

Dutch: 
ze genieten van de toenemende spanning,
ook al voelt de onmiddellijke 
sensatie onaangenaam.
Volgens enkele onderzoeken
genieten peperliefhebbers
eerder van soortgelijke
adrenalinerijke activiteiten zoals gokken.
De smaak voor pittig voedsel
is misschien wel genetisch bepaald.
Als je een beetje wil trainen
om je pepertolerantie te verhogen,
weet dan dat sommige onderzoeken beweren
dat dat de pijn niet zal verzachten.
Je wordt er alleen maar sterker van.
Onderzoekers ontdekten juist 
dat degenen die van pittig voedsel houden
het branderige gevoel 
als even pijnlijk ervoeren
als degenen die er niet van houden.
Ze lijken alleen
meer te genieten van de pijn.
Dus kwel je warmtereceptoren 
zo vaak je wil,
maar onthoudt dat wanneer 
het om pittig voedsel gaat,
je uiteindelijk op de blaren moet zitten.

Burmese: 
သူတို့ဟာ တစ်ခဏမှာ မခံသာတောင်
အသည်းဖိုရတဲ့ ခံစားမှုကို
နှစ်ခြိုက်ကြပါတယ်။
အချို့လေ့လာမှုက ပြနေကြတာက
အစပ်စားရတာ ကြိုက်နှစ်သက်သူဟာ
adrenaline ပွားများစေတဲ့ အခြားအရာများကို
လောင်းကစားမှုကိုပါ ကြိုက်ကြတယ်။
အစပ် စားလိုခြင်းဟာ
မျိုးရိုးဗီဇ လိုက်နိုင်ပါတယ်။
တကယ်လို့များ အစပ်စားနိုင်မှုကို
ခံနိုင်ရည်ရှိရန် လေ့ကျင့်လိုရင်
သိထားသင့်တာက၊
အချို့သော လေ့လာမှုတွေအရ
ခံစားရတဲ့ ဝေဒနာဟာ သက်သာ မလာနိုင်ပါဘူး။
ကိုယ်က ပိုပြီးခံစားနိုင်လာမယ်။
လက်တွေ့မှာ စပ်တဲ့ အစားအစာ စားရတာကို
နှစ်ခြိုက်ကြသူတို့အတွက်
ပူစပ်မှု အဆင့်နှုန်းဟာ 
မကြိုက်ကြသူတို့နဲ့ စာရင်
ကျဆင်းသွားတာမျိုး မဟုတ်ရပါဘူး။
ထိုသူတို့ဟာ အဲဒီလို ပူစပ်နာကျင်မှုကို 
ပိုကြိုက်လာကြတာပါ။
အပူခံကိရိယာကို စိတ်ကြိုက် ညှင်းနိုင်ပေမဲ့
စပ်တဲ့းအစာက ခင်ဗျားတို့ကို 
ပူလောင်စေမှာကိုတော့
တစ်ချိန်လုံး မှတ်မိနေရန် လိုပါတယ်။

Korean: 
그들은 순간적인 느낌이 불쾌하더라도,
계속되는 스릴을 즐깁니다.
어떤 연구들은 매운 것들을 
즐겨 먹는 사람들이
도박과 같은
아드레날린이 나오는 활동들을
즐길 확률이 더 높다는 사실을
보여줍니다.
매운 음식을 즐기는 것은
유전적일 수도 있습니다.
그리고 당신이 매움에 대한 
인내심을 기르기 위해
훈련을 해볼 생각이 조금이라도 있다면,
이것을 알고 하세요 :
몇몇 연구들에 따르면,
고통은 전혀 나아지지 않습니다.
그저 당신의 참을성이
강해지는 것 뿐이죠.
사실, 연구자들은
매운 음식을 즐겨 먹는 사람들이
그렇지 않은 사람들에 비해
타는 느낌을
덜 느끼지는 않는다는 사실을 
발견하였습니다.
그들은 그저 고통을 
더 좋아하는 듯 보였죠.
그러니, 당신의 열 감각기관들을 
마음껏 괴롭히세요,
하지만 기억하세요,
매운 음식들의 경우에는,
당신은 데이게 될 것입니다.

Arabic: 
فهم يتمتعون بالإثارة التي تعقب ركوبها،
حتى إذا كان الإحساس المباشر غير ممتع.
وقد أظهرت بعض الدراسات أيضاً
أن أولئك الذين يحبون تناول الأكل الحار والحريف
من المرجح أكثر أنهم يستمتعون 
بالأنشطة الأخرى الغنية بالأدرينالين،
مثل القمار.
تذوق الطعام الحار
قد يكون نتيجة عوامل وراثية.
وإذا كنت تفكر في أن تتدرب قليلاً،
لترفع من سويّة تحملك للتوابل،
عليك أن تعلم التالي:
وفقاً لبعض الدراسات،
فإن الألم لا يتحسّن على الإطلاق.
يمكنك فقط أن تصبح أصلب وأقسى.
في الواقع، قد وجد الباحثون
أن الناس الذين يحبون تناول الأطعمة الغنية بالتوابل
لا يقيمون ألم الإحساس بالحرق بشكل أقل
من أولئك الذين لا يتناولونها.
إذ فقط يبدو أنهم يحبون الألم أكثر.
إذاً، ضايق وأزعج مستقبلات الحرارة لديك كما تحب،
ولكن تذكر، عندما يتعلق الأمر بالطعام الحار،
فإنك سوف تشعر بالحرقة.

Ukrainian: 
вони насолоджуються гострими відчуттями
навіть якщо недовготривале відчуття й неприємне.
Деякі дослідження навіть показали,
що ті, хто полюбляє "гостреньке"
більш схильні до азартних ігор, які також викликають
викид адреналіну.
Пристрасть до гострої їжі
може навіть бути спадковою.
І якщо ви хочете трішки потренуватися,
щоб збільшити терпимість до спецій,
знайте:
згідно з деякими дослідженями --
біль не зменшиться.
Просто ви станете менш чутливими.
Насправді, дослідники виявили,
що люди, які полюбляють гостру їжу,
не можуть сказати, що їм пече менше,
ніж тим людям, що не вживають гострого.
Здається, що їм просто подобається біль.
Отож, знущайтеся над своїми тепловими рецепторами, якщо хочете.
Але пам'ятайте: якщо ви вживаєте гостру їжу,
ви спалюєте себе.

Serbian: 
uživaju u uzbuđenju koje pruža,
iako im je trenutni doživljaj neprijatan.
Neka istraživanja čak pokazuju
da oni koji vole da jedu ljuto
više uživaju u drugim
adrenalinskim aktivnostima,
kao kockanju.
Sklonost ka ljutoj hrani
može čak biti i genetska.
I ako mislite da se u tome uvežbate,
i povećate prag tolerancije za ljuto,
znajte ovo:
prema nekim istraživanjima,
bol se ne ublažava.
Već samo očvrsnete.
I zapravo, istraživanja pokazuju
da ljudi koji jedu ljutu hranu
ne označavaju bol manjom
nego oni koji ne jedu.
Jednostavno im se više sviđa bol.
Stoga, mučite svoje receptore toplote 
koliko god želite,
ali upamtite, kada je ljuta hrana u pitanju,
opeći ćete se.

Thai: 
พวกเขามีความสุขกับความระทึกที่ตามมา
ถึงแม้ว่าความรู้สึกตอนแรกจะไม่น่าอภิรมย์เท่าไหร่
งานวิจัยจำนวนหนึ่งยังได้แสดงให้เห็นว่า
คนที่ชอบกินของเผ็ด ๆ
มีแนวโน้มสูงกว่าที่จะสนุกไปกับกิจกรรม
ที่ชวนให้อะดรีนาลีนหลั่ง
อย่าง การพนัน
รสนิยมชอบอาหารเผ็ด
อาจเป็นพันธุกรรมด้วยซ้ำ
และถ้าคุณคิดถึงการฝึกฝนสักหน่อย
เพื่อให้ทนกินเผ็ดได้เก่งขึ้น
ฟังนี่ไว้
จากงานวิจัยจำนวนหนึ่ง
ความรู้สึกแสบร้อนไม่ได้ลดลงเลย
คุณแค่แกร่งขึ้น
จริง ๆ แล้ว นักวิจัยได้พบว่า
คนที่ชอบกินอาหารเผ็ด ๆ
ไม่ได้รู้สึกว่าความเผ็ดแสบลดลง
กว่าคนไม่กินเผ็ด
แค่พวกเขาดูจะชอบความแสบร้อนนั้นมากกว่า
ดังนั้น จะทรมานตัวรับความรู้สึกอย่างไรก็ตามใจคุณ
แต่จงจำไว้ว่า เมื่อไหร่ที่กินอาหารเผ็ดร้อนเข้าไป
คุณจะถูกเผาไหม้

Romanian: 
le plac senzațiile pe care le nasc,
chiar dacă prima senzație e neplăcută.
Unele studii au arătat
că celor cărora le plac alimentele iuți
le plac cel mai probabil
și activitățile pline de adrenalină,
precum jocurile de noroc.
Gustul pentru iute poate fi chiar genetic.
Iar dacă te gândești
să te antrenezi puțin,
pentru a-ți crește toleranța pentru iute,
gândește-te la asta:
unele studii spun că durerea
nu se ameliorează.
Doar tu devii mai rezistent.
De fapt, cercetătorii au descoperit
că oamenii cărora le palce iutele
nu evaluează iuțeala mai puțin
decât cei care nu mănâncă iute.
Ci doar le place durerea mai mult.
Așadar chinuie-ți receptorii cât vrei,
dar amintește-ți,
când e vorba de alimente iuți,
te va arde.

Spanish: 
disfrutan la emoción,
aunque la sensación [br]inmediata sea desagradable.
Algunos estudios han mostrado
que los amantes de lo picante
son más propensos a disfrutar [br]de otras actividades excitantes
como apostar.
El gusto por lo picante
incluso puede ser genético.
Y si estás pensando en entrenarte
para aguantar el picante
lee esto:
Según estudios,
el dolor no disminuye.
Tú te vuelves más duro.
De hecho, se ha encontrado
que la gente a la que [br]le gusta lo picante
tienen la misma sensación
que los que no les gusta.
Solo parece que les [br]gusta más el dolor.
Tormenta tus receptores de calor [br]todo lo que quieras
pero recuerda: [br]cuando de picante se trata
te vas a quemar.

Kurdish: 
چێژ وەردەگرن لەدروستبوونی موچڕک،
تەنانەت ئەگەر هەستی ڕاستەوخۆ ناخۆش بێت.
هەندێک توێژینەوە نیشانیداوە
ئەوانەی حەزدەکەن شتی گەرم بخۆن
ئەم جوڵانە دەبنە هۆی دڵخۆشی و 
چالاکی هۆڕمۆنی،
وەکو قومارکردن.
چێژەکە بۆ خۆراکی تون
تەنانەت لەوانەیە بۆماوەیی بێت.
و ئەگەر دەربارەی ڕاهێنان بیربکەیتەوە،
بۆ زیادکردنی بەرگری بۆ بەهارات،
ئەمە بزانە:
بەگوێرەی هەندێک خۆراک،
ئازارەکە کەم ناکات.
بەڵکو تۆ بەهێزتر دەبیت.
توێژەرەوەکان دۆزیویانەتەوە
ئەو کەسانەی حەزدەکەن خۆراکی تون بخۆن
ڕادەی ئازارییان هیچ کەمتر نییە
لەوانەی نایخۆن.
تەنها وادەردەکەون کە 
حەزیان لە ئازار بێت زیاتر.
کەواتە بەردەوام ئازاری هەستەوەر بدە،
بەڵام بیرت بێت، 
کاتێک مەسەلە دێتە سەر خۆراکی تون
ئاگر دەتگرێت.

Chinese: 
虽然当时最直接的感受并不舒服
但他们非常享受随之而来的刺激感
还有研究显示
喜欢吃辣食的人
也更乐于从事其他能激起肾上腺素的活动
比如赌博
对辛辣食物的喜好程度
甚至也有遗传的因素
如果你想训练得自己
更能吃辣
有这么几条信息跟您分享：
一些研究显示
辣带来的灼烧感从不会减轻
只是吃辣的人的忍耐力提高了
研究人员发现
喜欢吃辣食的人
跟不喜欢吃辣食的人
体验到的辛辣感是一样的
只是喜欢吃辣的人更享受那种灼烧感
所以，尽情磨练你的热觉感受器吧
不过要记住，当你吃辣食的时候
大脑会认为你被灼烫了

Polish: 
Cieszy ich dreszczyk emocji,
nawet jeśli doznania są nieprzyjemne.
Niektóre badania wykazały,
że amatorzy ostrych potraw
chętniej oddają się zajęciom 
pobudzającym adrenalinę,
jak na przykład hazard.
Gustowanie w ostrym jedzeniu
może być też dziedziczne.
Jeśli chcielibyście wytrenować się
w jedzeniu ostrych potraw,
pamiętajcie, że według niektórych badań,
ból wcale się nie zmniejsza.
To wy mężniejecie.
Amatorów przypraw
nie piecze mniej niż tych,
którzy tego nie lubią.
Wydaje się, że bardziej lubią ból.
Możecie katować do woli swoje receptory,
ale kiedy traficie na ostre jedzenie,
czeka was piekło.

French: 
ils aiment le frisson qui s'en suit,
même si la sensation immédiate 
est désagréable.
Certaines études ont même montré
que ceux qui aiment manger
des trucs épicés
sont plus susceptibles de profiter 
d'autres activités riches en adrénaline,
comme les jeux d'argent.
Le goût de la nourriture épicée
peut même être génétique.
Et si vous envisagez 
de vous entrainer un peu
pour augmenter votre tolérance aux épices,
sachez ceci :
selon certaines études,
la douleur ne s'améliore pas.
Vous vous endurcissez, c'est tout.
En fait, les chercheurs ont constaté que
les gens qui aiment 
manger des aliments épicés
ne trouvent pas la brûlure 
moins douloureuse
que ceux qui n'en mangent pas.
Ils semblent seulement 
aimer plus la douleur.
Alors, tourmentez vos récepteurs 
de chaleur autant que vous voulez,
mais n'oubliez pas, 
quand il s'agit de nourriture épicée,
vous allez vous brûler.

Croatian: 
uživaju u uzbuđenju koje pruža,
iako im je trenutni doživljaj neugodan.
Neka istraživanja čak pokazuju
da oni koji vole jesti ljuto,
više uživaju u drugim
adrenalinskim aktivnostima,
poput kockanja.
Sklonost ljutoj hrani
može čak biti i genetska.
I ako mislite da se malo uvježbate
i povisite prag tolerancije na ljuto,
znajte i ovo:
prema nekim istraživanjima,
bol se ne ublažava,
već samo očvrsnete.
Zapravo, istraživanja pokazuju
da ljudima koji vole jesti ljutu hranu
ljutina nije ništa manje bolna
od onih koji ne jedu.
Jednostavno im se više sviđa bol.
Mučite svoje receptore topline
koliko hoćete,
ali upamtite, kada je
ljuta hrana u pitanju,
opeći ćete se.

German: 
Sie mögen den Nervenkitzel,
auch wenn das Gefühl
zunächst unangenehm ist.
Wer gerne scharf isst,
findet angeblich sogar mehr Gefallen
an anderen adrenalinreichen Aktivitäten,
wie dem Glücksspiel.
Die Vorliebe für scharfes Essen
könnte sogar genetisch bedingt sein.
Und wenn du deine Toleranz
für Scharfes steigern möchtest,
vergiss eins nicht:
Einigen Studien zufolge
nimmt der Schmerz nicht ab.
Man erträgt ihn nur leichter.
In der Tat stellte man fest,
dass Menschen, die gerne scharf essen,
das Brennen nicht als
weniger schlimm empfinden
als die anderen.
Sie mögen wohl nur den Schmerz etwas mehr.
Also heiz deinen Wärmerezeptoren ein,
aber denk daran: An scharfem Essen
kann man sich verbrennen.

Turkish: 
Anlık his çok hoş olmasa da
onu takip eden heyecan 
duygusu hoşlarına gidiyor.
Bazı araştırmalar, acı yemeyi sevenlerin
kumar gibi adrenalin dolu aktivitelerden
daha fazla keyif aldıklarını
bile göstermiştir.
Acı yiyecekleri sevmek,
genetik bile olabilir.
Eğer acı eşiğinizi
yükseltmeyi düşünüyorsanız
şunu bilin:
Bazı çalışmalara göre
acı katlanabilir hâle gelmiyor,
sadece siz daha dayanıklı
hâle geliyorsunuz.
Hatta araştırmacılara göre
acı sevenler, hissettikleri acıyı
sevmeyenlere göre daha az acı verici
olarak derecelendirmiyorlar.
Sadece acıyı daha çok seviyorlar.
Isı reseptörlerinize
istediğiniz kadar acı çektirin
ama unutmayın ki konu acı yemeklerse
yanarsınız.

Spanish: 
disfrutan la emoción,
aunque la sensación 
inmediata sea desagradable.
Algunos estudios han mostrado
que los amantes de lo picante
son más propensos a disfrutar 
de otras actividades excitantes
como apostar.
El gusto por lo picante
incluso puede ser genético.
Y si estás pensando en entrenarte
para aguantar el picante
lee esto:
Según estudios,
el dolor no disminuye.
Tú te vuelves más duro.
De hecho, se ha encontrado
que la gente a la que 
le gusta lo picante
tienen la misma sensación
que los que no les gusta.
Solo parece que les 
gusta más el dolor.
Tormenta tus receptores de calor 
todo lo que quieras
pero recuerda: 
cuando de picante se trata
te vas a quemar.

Modern Greek (1453-): 
απολαμβάνουν τη συγκίνηση
που ακολουθεί,
ακόμα κι αν η άμεση αίσθηση 
είναι δυσάρεστη.
Κάποιες μελέτες έχουν δείξει
ότι αυτοί που τρώνε πικάντικα
είναι πιο πιθανόν να απολαμβάνουν κι άλλες 
ασχολίες που ανεβάζουν την αδρεναλίνη,
όπως τυχερά παιχνίδια.
Η προτίμηση για πικάντικο φαγητό
μπορεί να είναι και γενετική.
Και αν σκέφτεστε να κάνετε
λίγη προπόνηση
για να ανεβάσετε την αντοχή σας 
για τα πικάντικα,
να γνωρίζετε αυτό:
Σύμφωνα με κάποιες μελέτες,
ο πόνος δεν μειώνεται.
Απλά εσείς σκληραγωγήστε.
Μάλιστα οι ερευνητές έχουν βρεί
ότι οι άνθρωποι που τους αρέσει
να τρώνε πικάντικα φαγητά
δεν τα βαθμολογούν λιγότερο 
επώδυνα
από αυτούς που δεν τους αρέσουν.
Απλώς φαίνεται να τους αρέσει
περισσότερο ο πόνος.
Βασανίστε λοιπόν τους υποδοχείς 
θερμότητάς σας όσο θέλετε,
αλλά να θυμάστε, όταν πρόκειται 
για πικάντικο φαγητό,
θα καείτε.

Portuguese: 
eles sentem prazer com a 
sensação de medo resultante,
mesmo que a sensação imediata
seja de desconforto.
Alguns estudos mostraram até
que os que gostam de coisas picantes
tendem a gostar de
outras atividades ricas em adrenalina,
como apostar dinheiro.
O gosto pela comida picante
pode até ser genético.
Se você estiver pensando
em treinar um pouco
para aumentar sua tolerância
ao que é picante,
saiba disto:
de acordo com algumas pesquisas,
a dor não é reduzida.
É você que fica 
mais resistente a ela.
De fato, os pesquisadores descobriram
que as pessoas que gostam
de consumir comidas picantes
não classificam o ardor
como menos doloroso
do que aqueles
que não a consomem.
Elas simplesmente parecem
gostar mais da dor.
Portanto, torture seus receptores
como quiser,
mas lembre que, em se tratando
de comida picante,
você vai se queimar.

Vietnamese: 
họ khoái cảm giác sởn gai óc,
ngay cả khi 
trong tức thời, điều đó chả hề dễ chịu chút nào.
Một vài nghiên cứu cũng cho thấy
những người thích ăn đồ cay nóng
cũng khoái những hoạt động
sản sinh ra nhiều adrenaline,
như cờ bạc chẳng hạn.
Việc thích ăn đồ cay
cũng có thể 
nằm trong gen di truyền.
Nếu bạn định tập ăn
để tăng đô ăn cay của mình
thì bạn nên biết điều này:
Theo một số nghiên cứu,
không phải là độ đau giảm đi
chỉ là bạn gan lì hơn thôi.
Thực ra, các nhà nghiên cứu đã thấy rằng
những người thích đồ ăn cay
không coi việc bị bỏng 
là đỡ đau đớn hơn
so với những người không ăn cay.
Thay vào đó,
chỉ là họ quen với nỗi đau hơn mà thôi.
Vậy nên, cứ tra tấn
những thụ quan nhiệt của bạn đi
nhưng nhớ là 
khi ăn đồ cay
là bạn sẽ bị bỏng đấy.

Persian: 
آنها ازهیجانش خوششان می‌آید،
حتی اگر احساس فوری نا‌خوشایند است.
تعدادی تحقیقات نشان می‌دهند
که افرادی که غذای‌ تند
می‌خورند از فعالیت‌های پر
از آدرلانین نیزلذت می برند،
مثله قمار.
ذوق خوردن غذای تند
شاید حتی ژنتیکی باشد.
و اگر درباره‌ی کمی تمرین برای مقاوم‌تر
شدن در برابر تندی فکر می‌کنید،
این را بدانید:
طبق برخی تحقیقات،
درد کمتر نمی‌شود.
فقط شما سخت‌تر می‌شوید.
در حقیقت، محققان پیدا کردند که
افرادی از غذای تند خوششان می‌آید
سوختن را نسبت به دیگران
کمتر دردناک
پیدا نمی‌کنند.
آن‌ها فقط از درد بیشتر خوششان می‌آید.
پس هرچه خواستید گیرنده‌های 
گرمایی‌تان راشکنجه دهید،
ولی یادتان باشد
وقتی نوبت به غذای تند می‌رسد،
قرار است بسوزید.

Japanese: 
ジェットコースターに乗って
スリルを楽しむようなものです
たとえ即座にくる感覚は
不快であったとしてもです
いくつかの研究によると
辛いものが好きな人は
アドレナリンが多く放出される
賭け事などを好む傾向があります
賭け事などを好む傾向があります
辛さの嗜好は
遺伝子学的でさえもあります
もしも辛さ耐性の鍛錬を
考えているならば
知っておいて下さい
ある研究によると
痛みは少しも変わらないそうです
ただ我慢強くなるだけです
事実 研究者によると
辛いものが好きな人は
辛いものが好きでない人に比べ
焼けるような感覚を痛さとは考えません
辛いものが好きでない人に比べ
焼けるような感覚を痛さとは考えません
そのような人は単に
痛みを好ましいと思うようです
どれだけ熱刺激受容器を
痛めつけてもかまいませんが
忘れてならないのは　
スパイシーな食べ物に関して言えば
どのみち火傷はするのです

Russian: 
они наслаждаются
последующими ощущениями,
даже если первоначальное ощущение
неприятно.
Некоторые исследования даже показали,
что те, кто любит есть острую пищу,
более склонны наслаждаться
богатой адреналином деятельностью,
например, азартными играми.
Вкус к острой пищи
даже может быть генетическим.
И если вы думаете
о небольшой тренировке
до повышения
вашей толерантности к специям,
знайте что:
По данным некоторых исследований
боль не становится меньше.
Вы просто становитесь более жёсткими.
На самом деле учёные обнаружили,
что люди, которые
любят есть острую пищу
оценивают ожог
как не менее болезненный,
чем те, кто не любят.
Кажется, они просто
больше любят боль.
Таким образом, мучайте ваши
рецепторы тепла как хотите,
но помните, что когда дело доходит
до острой пищи,
вы получите ожоги.

English: 
they enjoy the ensuing thrill,
even if the immediate sensation is unpleasant.
Some studies have even shown
that those who like to eat hot stuff
are more likely to enjoy other adrenaline-rich activities,
like gambling.
The taste for spicy food
may even be genetic.
And if you're thinking about training a bit,
to up your tolerance for spice,
know this:
According to some studies,
the pain doesn't get any better.
You just get tougher.
In fact, researchers have found
that people who like to eat spicy foods
don't rate the burn any less painful
than those who don't.
They just seem to like the pain more.
So, torment your heat receptors all you want,
but remember, when it comes to spicy food,
you're going to get burned.

Latvian: 
viņi gūst baudu,
pat ja sākotnējā sajūta ir nepatīkama.
Daži pētījumi pat norāda,
ka tiem, kuriem garšo ass ēdiens,
ir nosliece arī uz citām 
adrenalīnu rosinošām nodarbēm
piemēram, azartspēlēm.
Patika uz asu ēdienu
varētu pat būt ģenētiska.
Ja esi nodomājis uztrenēt
savu asuma panesību,
ņem vērā, ka
saskaņā ar dažiem pētījumiem,
sāpes nekļūst mazākas.
Tu vienkārši kļūsti sīkstāks.
Patiesībā pētnieki ir atklājuši,
ka cilvēki, kuriem garšo asi ēdieni,
uzskata dedzinošo sajūtu par tikpat sāpīgu
kā tie, kuriem asums nepatīk.
Viņiem, šķiet, vienkārši 
vairāk patīk sāpes.
Tāpēc moci savus receptorus, cik uziet,
bet atceries, ka asais ēdiens
tevi tik un tā apdedzinās!

Portuguese: 
gostam da emoção resultante,
mesmo que a sensação imediata 
seja desagradável.
Alguns estudos mostram
que as pessoas 
que gostam de comida picante
também gostam de actividades 
que envolvam adrenalina,
como jogar a dinheiro.
O gosto por comida picante
pode inclusivamente ser genético.
Se estás a pensar em treinar um pouco
a tua tolerância ao picante,
lembra-te disto:
De acordo com alguns estudos,
a dor não melhora com o tempo.
Simplesmente, tornas-te mais resistente.
Pesquisadores descobriram
que as pessoas que gostam 
de comida picante
não consideram o ardor menos doloroso
do que as que nâo gostam.
Simplesmente parece 
que gostam mais da dor.
Atormenta os receptores de calor à vontade
mas lembra-te, 
no que toca a comida picante,
que te vais queimar.

Chinese: 
他們享受隨之而來的刺激感
即使這立時的感覺並不愉快
有些研究甚至指出
那些喜歡吃辣的人
更有可能享受其他讓人
腎上腺素分泌旺盛的活動
像是賭博
喜歡吃辣的胃口
甚至可能是遺傳
如果你在想或許可以訓練一下
提高你吃辣的忍受度
請搞清楚：
根據某些研究
疼痛感並不會減輕
你只是變得更能忍受了
事實上，研究者發現
喜歡吃辣的人
給火辣所給的痛覺打的分數
並不少於不吃辣的人
他們只是似乎更喜歡痛苦
所以，盡情地折磨你的熱覺受器吧
但要記住，當談到辛辣的食物
你是引火上身

Indonesian: 
mereka menikmati sensasi yang didapat
meski sensasi langsungnya
tidak menyenangkan.
Beberapa studi juga menunjukkan
bahwa orang yang suka makanan pedas
punya tendensi lebih besar
menikmati kegiatan memicu adrenalin
lainnya, seperti berjudi.
Suka makanan pedas
bahkan mungkin menurun secara genetik.
Dan jika kamu berpikir untuk berolahraga
untuk meningkatkan toleransi pedas
tubuhmu, ketahuilah:
Menurut beberapa penelitian,
perihnya tidak akan berkurang.
Tapi kamu lebih sanggup menahannya.
Faktanya, para peneliti menemukan
bahwa orang-orang yang suka makanan pedas
tidak menilai rasa terbakarnya
lebih ringan
daripada mereka yang tidak suka.
Mereka hanya, sepertinya lebih menyukai
rasa perih itu.
Jadi, siksa reseptor panasmu sesering
yang kamu ingin,
tapi ingat, kalau makan makanan pedas,
kamu akan terbakar.
