
Hungarian: 
Helló mindenki!
Hadd mutassak ma valami finom, tápláló és autentikus koreai kísérőételt, amit Jang-tteok-nak hívnak.
A jang-tteok egy palacsinta. Sok különböző hozzávalóból készülhet.
Ma kelkáposztát fogunk használni. Mindenki tudja, hogy a kelkáposzta nagyon tápláló.
Mindenfajta vitamin, ásványi anyag, különösen kalcium, rengeteg kalcium van benne.
Koreában szokatlan zöldség.
Amikor Koreában éltem, a kelkáposztát külföldről hozták be.
De mindenki ismerte, "oh, kelkáposzta, enni kellene kelkáposztát."
Ezért kel levet készítettünk mindig belőle. Gyümölcsprést használtunk - elektromos gyümölcsprést, kelkáposztát almával.
De a nagymamám, ha még élne, azt gondolná "csinálnék belőle jang-tteok-ot".

English: 
Hello everybody!
Today, let's make something delicious, nutritious, and Korean authentic side dish called Jang-tteok!
Jang-tteok is pancake. You can use many different  kinds of ingredients.
Today, we are going to use kale. Everybody knows that kale is very nutritious.
All kinds of vitamins, minerals, especially calcium - a lot of calcium there.
In Korea, this is a very unfamiliar vegetable.
When I was living in Korea, kale was imported from foreign countries.
But everybody knew that "oh kale, you gotta eat kale."
So we used to make kale juice. We used a juicer- electric juicer, kale plus apple!
But my grandmother, if she were alive today, probably she would think "I will make Jang-tteok with this."

Hungarian: 
Mert emlékszem, ő készített jang-tteok-ot buchu-val is - ázsiai metélőhagymával.
Néha használt hozzá egy kis zöld csili paprikát, és mindenféle zöldséget.
Ő nem ismerte a kelkáposztát, mert amikor élt, akkor még nem volt kelkáposzta.
Amióta Amerikában/Kanadában élek, "oh, ez a kelkáposzta, hogyan készíthetnék belőle finom, tápláló kísérőételt.
Koreaiasított kísérőétel idegen zöldségből?
Csak arra gondoltam "mi lenne, ha jang-tteok-ot készítenék?" És kiderült, hogy jó!
A jang-tteok egy kísérőétel rizshez. Kicsit sósnak kell lennie, mert a rizs sótlan.
Ahelyett, hogy sót tennénk bele, jang-ot fogunk használni.
Jang, mint a gochujang vagy a doenjang. A gochujang = erős paprika paszta és a doenjang = szójababpaszta.
Tehát két dolgot fogunk használni.
1 csésze finomliszt
Fermentált szójababpaszta. Nagyon sós. Körülbelül 2 evőkanállal teszek bele.

English: 
Because I remember she made Jang-tteok with Buchu - Asian chives.
Sometimes she used some green chilli pepper and all kinds of stuff.
She didn't know about kale because kale didn't exist when she was alive.
Since I live in America/Canada, like "oh this kale, how can I make delicious, nutricious side dish-
Korean-ised side dish with foreign vegetable?" *laughs*
So I was just thinking "what about making jang-tteok?" And it turned out so good!
Jang-tteok is a side dish for rice. It has to be a little salty because rice is bland.
Instead of using salt, we'll use jang.
Jang is like Gochujang, Doenjang. So Gochujang = hot pepper paste and (Doenjang =) soy bean paste.
So we are going to use two items.
Fermented soy bean paste. Very salty. I will use around 2 tablespoons.

Hungarian: 
Édes, csípős gochujang - másfél evőkanállal.
És egy csésze víz.
Jól elkeverjük.
A színe egy kicsit narancsosra váltott. Gyönyörű.
Elkészült a tészta.
Ezt a kelkáposztát fogjuk használni, hagymát és néhány zöld csilipaprikát vagy vörös csilit a színe a miatt - ez elhagyható.
Tehát először.
Ezeket megmostam.
A kel leveles és hullámos. Nagyon meg kell mosni.
A szára tulajdonképpen nem rossz. Felvághatjátok és készíthettek belőle deonjag-jjigae-t.

English: 
Sweet, spicy Gochujang - around 1 and a half tablespoon.
And 1 cup water.
So well mix.
So the colour is turned into a little orange colour. Beautiful.
We made this batter.
And then, this kale we are going use, onion, and some green chilli pepper or red chilli pepper for colour - this is optional.
So, first
I washed this.
Kale is like- between these its really leafy and really curvy. So inside you need to really wash it carefully.
Stems actually not bad. You chop it up and make this like Doenjang-jjigae.

Hungarian: 
Tegyétek a doenjang-jjiggae-hez vagy süssétek meg hirtelen olíva olajban fokhagymával, finom lesz.
Vágjuk finomra.
Két csészényit használok. Ez a két csésze körülbelül 60 gramm.
1/4 csésze szeletelt hagyma.
Hosszú zöld csilipaprika
és egy vörös csili paprika a színek miatt.
Keverjük el!
Ezt a jang-tteok-ot meg lehet sütni serpenyőben vagy gőzölni is lehet.
A sűrűsége ilyen.

English: 
Add to Doenjang-jjigae, or stir fry, sauté with a little olive oil and garlic and = tasty.
Just chop it up really finely.
I'm using 2 cups. These 2 cups are around 60 grams.
Long green chilli pepper
and one red chilli pepper for colour.
Let's mix!
This jang-tteok is- you can pan fry or you can steam this.
The consistency like this.

Hungarian: 
Az illata olyan földes a doenjang miatt - a szójababpaszta miatt.
Nehéz nekem! Ez egy 30 centis méret. De ti használhattok 25 vagy 30 centiset is.
Nagyon vékony palacsintákat fogunk készíteni.
Ha a palacsinta nagyon vastag, akkor nem lesz finom és ropogós sem.
Látható, hogy az alja nagyon ropogós lett.
Ki kell várnom, amíg meg tudom fordítani! Vagy ti használhattok spatulát hozzá.
Készen álltok a fordításra?

English: 
The smell is really like an earthy smell from the Doenjang - soy bean paste.
Heavy for me! Its a 12 inch sized. But you can use a 10 or 12 inch.
We are going to make a really thin pancake.
If the pancake is too thick, it's not tasty and also not crispy.
You'll see the bottom side turns very crispy.
But I'm going to wait until i can flip! Or you can use your spatula.
Are you ready to flip?

English: 
Awesome!
I used around 2 tablespoons vegetable oil.
A generous amount of oil makes your pancake very crispy.
Sometimes press down like this to cook evenly and shape it.
Okay, one more time, flip!
Yes!
Can you see? This is very crispy here.
So I will just wait until the bottom is very crispy and that means that both sides are crispy.
And then I still have some left over.
I will make like a small sized cute circle shape with this.

Hungarian: 
Fantasztikus!
Körülbelül 2 evőkanál növényi olajat használtam.
A bőséges olaj miatt lesz a palacsinta ropogós.
Néha nyomkodjuk le, hogy egyformán süljön és formázzuk is.
Rendben, még egyszer fordítsuk meg!
Igen!
Látjátok? Itt nagyon ropogós.
Várok, amíg az alja jó ropogós lesz és akkor már mindkét oldala ropogós.
Még kimaradt egy kevés.
Ebből egy kis méretű köröket fogok csinálni.

English: 
I will cut some garnish.
Well cooked.
Both sides are crispy.

Hungarian: 
Vágok egy kis díszítést.
Jól megsült.
Mindkét oldaluk ropogós.

Hungarian: 
Ma kelkáposztás jang-tteok-ot készítettünk!
Ezek itt a kis méretűek és ez egy nagy méretű.
Mmm!
Általában a kel önmagában nem olyan finom, még akkor sem, ha nagyon tápláló,
de ha elkészítitek  a kelkáposztás jang-tteok-ot, meg fogjátok látni,
rágós, édes és ropogós.
Minden íz együtt egy csomagban. Nagyon finom és jó kísérőétel.
Rizzsel egyétek.
Ma kelkáposztás jang-tteok-ot készítettünk!

English: 
Today, we made Kale Jang-tteok!
This is a small size like a small size and one large sized.
Mmm!
Usually kale by itself is not very tasty, even though it's very nutritious,
but when you make Kale Jang-tteok you will see.
Its chewy, sweet, crunchy.
All flavour is inside, all together - it's a package. Really delicious and a good side dish.
Just enjoy this with rice.
Today, we made Kale Jang-tteok!

Hungarian: 
Különböző fajtájú jang-tteok-okat  tudtok készíteni. Tudassátok velem!
"Hey Maangchi, én spenótos Jang-tteok-ot készítettem!"
"Hey Maangchi, én zöld csilis Jang-tteok-ot készítettem!"
Tudassátok velem, hogy milyen Jang-tteok-ot csináltok! Rendben?
Teljen örömötök a receptemben! Találkozunk legközelebb! Viszlát!
Tervezitek, hogy koreai ebédet főzzetek kelkáposztás Jang-tteok-kal?
Nagyszerű!
Miért nem készítetek levest?
Ajánlom hozzá a marhahúsos levest retekkel.
Marhahúsos leves retekkel és kelkáposztás Jang-tteok és rizs és kimchi egy tökéletes ebéd.
Szeretnétek desszertet is? Hideg, édes desszertet?
Mit szólnátok a Patbingsu-hoz? Jégkása édes vörös babbal és gyümölcsökkel.
Élvezzétek!

English: 
You can make different kinds of Jang-tteok! Let me know!
"Hey Maangchi, I made spinach Jang-tteok!"
"Hey Maangchi, I made green chilli pepper Jang-tteok!"
So let me know how your Jang-tteok is going! Okay? *laughs*
So, enjoy my recipe! See you next time! Bye~
Are you planning to prepare Korean meal with kale Jang-tteok?
Great!
Why don't you make soup?
I recommend Beef radish soup.
Beef radish soup, kale Jang-tteok, and rice and kimchi would be perfect meal :)
You want some dessert? Cold sweet dessert?
How about make Patbingsu? Shaved iced with sweet red bean and fruit.
Enjoy~
