
English: 
[MUSIC PLAYING]
JON SHOOK: Hey, Larry.
VINNY DOTOLO: There's
the delivery guy.
JON SHOOK: There's Lary.
This is Larry right
here, Larry.
VINNY DOTOLO: That's
not Larry.
That's Carlito.
JON SHOOK: No, I know, but
that's his white name, bro.
His white name is Larry.
CARLITO: Thank you, sir.
JON SHOOK: Later, brother.
VINNY DOTOLO: There's just a
certain philosophy here.
It's like, everybody's always
looking for something to wow
you here when they come here,
every time, everybody.
It's a tight crew here, too--
small staff, small front of
the house staff, small
back of the house.
So it's a true family,
I think.
JON SHOOK: I'm John Shook.

Romanian: 
 
Hei Larry.
El e tipul de la
livrări.
Larry, chiar aici.
Nu e Larry,
e Carlito.
Da, știu, dar
ăsta e numele lui
de alb.
Ne auzim, frate.
Aici e o
anumită filozofie.
E ca și cum, toată
lumea, când vine aici
caută ceva care să
o dea pe spate.
Toți, de fiecare
dată.
Da.
Și echipa e
mică aici.
Personal puțin, puțini
angajați in față,
puțini în spate.
O adevărată
familie, cred.
Sunt Jon Shook.

Romanian: 
Eu sunt
Vinny Dotolo.
Restaurantul Animal.
Suntem in Los Angeles și
urmează să mergem
într-o excursie de mâncat.
Am adunat un grup
destul de mare de tipi
care iubesc să mănânce.
I-am dat mesaj lui Ethan,
un bun prieten.
Iubește să mănânce.
Normal, ni s-a
alăturat,
a adus câțiva
prieteni cu el.
Îl avem pe Zach McGowan,
magicianul dublării vocilor.
Un bun prieten de-al nostru.
Obișnuia să gătească
cu noi.
Aziz, un amic,
pe care l-am cunoscut
chiar aici, la Animal,
a adus și el niște prieteni.
Și bineînțeles
Jeff de la Thrillist.
El probabil știe mai mult
decât oricare dintre noi.
S-a făcut un an si opt luni
de când am deschis.
Au trecut zece ani de când
eu și Jhon
gătim împreună.
E al dracului de
mult timp.
Amândoi suntem din Florida.
Eu am crescut în
Orman Beach,
el în Clearwater și ne-am
întâlnit în școala culinară.
Cred că ideea restaurantului
era ceva la care
eram nerăbdători
să ne întoarcem.
Am lucrat la câteva
restaurante exclusiviste
în primii ani după ce am
terminat facultatea.
.

English: 
VINNY DOTOLO: I'm Vinny Dotolo,
Animal restaurant.
We're in Los Angeles, and
we're going to go
on an eating tour.
JON SHOOK: We put together a
pretty good group of guys that
all love to eat.
I text Ethan.
He's a good friend of
ours, loves to eat.
He of course jumped in, hit up
a couple of his friends.
We had Zach McGowan,
voice-over wizard,
good friend of ours.
VINNY DOTOLO: Used
to cook with us.
JON SHOOK: Aziz, a
buddy of ours who
we met here at Animal.
He brought some friends.
And of course, Jeff
from Thrillist--
VINNY DOTOLO: He probably knows
more than any of us.
We've been open a year
and eight months now.
John and I have been cooking
together for 10 years now.
JON SHOOK: That's a
long fucking time.
We're both from Florida.
I grew up in Ormond Beach, he
grew up in Clearwater, and we
met in culinary school.
VINNY DOTOLO: I think the
restaurant was something we
were dying to get back into.
We had worked in some fine
dining restaurants our first

English: 
couple years out of school, and
then kind of fell off and
started catering and built our
business up from there.
JON SHOOK: It's always been our
dream, I think, to have
our own restaurant and be
a chef in a restaurant.
We never were sous
chefs anywhere.
We were line cooks, caterers,
business owners, and now,
restaurateurs.
VINNY DOTOLO: Yeah, LA is where
we've dug our feet in.
JON SHOOK: We've been here
for eight years now.
VINNY DOTOLO: Yeah, the food
scene, I think, has really
taken a turn in the last
five years here.
There were some really solid
chefs here before.
But now, it's a place where it
can be considered to be a
culinary Mecca of the US.
I don't know if the rest of the
US would agree with that.
But I think we want to wave
that flag a little bit.
-Yeah, we're loading
this bitch up.
-You can't fuck with me.
-I know.
-He knows he can't
fuck with me.
He's not on my level.
JON SHOOK: Hey, we need to
cut up to Willshire.

Romanian: 
Apoi am cam lăsat-o baltă
și ne-am apucat de livrări
Și ne-am construit afacerea
de acolo.
A fost întotdeauna
visul nostru să avem
propriul restaurant, să fim
bucatari într-un restaurant.
Nu am fost niciodată,
nicăieri bucătar șef,
eram ajutor de bucătar,
faceam livrări,
dar acum ne ocupăm
de propriul restaurant.
.
Da, LA-ul e locul în care
am cam prins rădăcini.
S-au făcut opt ani de
când suntem aici.
Cred că în ultimii cinci ani,
în domeniul mâncarurilor
a apărut o
schimbare majoră.
Înainte erau câțiva
bucătari cunoscuți,
dar acum,
LA-ul poate fi
considerat
mecca culinară a
Statelor Unite.
Nu știu dacă restul
Statelor Unite este de acord
cu asta,
dar noi
înclinăm în direcția asta.
Da, o umplem până
la refuz.
Nu te pui cu mine.
Știe că nu se poate
pune cu mine.
Nu e la nivelul meu.

Romanian: 
Trebuie să ajugem
la Wilshire.
Căutăm calitatea sau cantitatea
în seara asta?
Gustul.
Nu, nu, nu.
Noi mâncăm numai pentru gust,
mâncăm numai pentru gust.
Tu mănânci orice își ia
Ethan, nu?
Hei.
Eu zic, sandwich
pentru sandwich.
Taco pentru taco.
Tu și cu mine.
Până la capăt.
Ooo.
Prima oprire.
Se numește Gui Rim.
Noi,
John și cu mine am descoperit-o
prima dată când ne-am mutat aici.
Pentru că nu îi cunoșteam
pe mulți dintre cei
care au venit cu noi, ne-am
gândit că e o idee bună
să îi aducem aici,
e destul de interactiv,
stăm în jurul unei mese
frigem carne, mâncăm
kimchi,
murături și tot felul
de chestii.
Te murdărești pe mâini
și te joci puțin.
Da.
La dracu,
iubesc rahatul ăsta.
O să îl mănânc crud.
Asta nu e vită crudă?
Poți să o mănânci
crudă, nu?
Da.
Poți să o mănânci crudă,
dar care e rostul?
Da.
Care e ideea?
În câteva secunde
chestia asta
o să fie fierbinte.
Și o să prăjim
chestii pe ea.
Aziz, începi să te
pricepi la asta.
E tot ce trebuie.
Bine pătrunsă.
Ador iepurele.

English: 
GIOVANNI REDA: Are we
going for flavor or
for quantity tonight?
[INTERPOSING VOICES]
JON SHOOK: We're only
eating flavor.
We're only eating flavor.
GIOVANNI REDA: Tommy,
you're eating
whatever Ethan eats, right?
TOMMY: Yo, I'm going sandwich
for sandwich, taco for taco
with you, head up.
VINNY DOTOLO: The first stop--
it's called Gui Rim.
John and I found it when
we first moved here.
Not knowing a bunch of people
that were coming with us, I
think it was a good idea
to bring them there.
Because it's kind of
interactive, and you're
sitting around a table grilling
meat and eating
kimchis and pickled vegetables
and all that stuff.
JON SHOOK: You get your hands
in it, play around with it.
-Fuck yeah, I love this shit.
TOMMY: I'll eat this shit raw.
Isn't this raw beef?
You can eat that raw, right?
JON SHOOK: Yeah, you could
eat it raw, but--
TOMMY: What's the
point, right?
JON SHOOK: Yeah, what's
the point?
In another couple seconds this
shit's going to be piping hot,
and you're going to be throwing
stuff on there.
-Aziz, you're getting
on this shit, ay?
This shit's the bomb.
-Deep-fried.

English: 
AZIZ ANSARI: I love rabbit.
-So crazy, southern
California.
JON SHOOK: You want to
do one with them?
AZIZ ANSARI: Yeah, let
me do a food tour.
VINNY DOTOLO: You know, it's
funny because in press, too,
we always try to be considerate
of what we're
doing on our menu and what
people are going
to gravitate towards.
And for a while everybody's
like, oh, this restaurant is
so bacon and pork.
And it is.
There is bacon on the menu,
and there is pork.
But I think it was--
the bacon thing really got
people, because there's bacon
in a desert.
And there was a couple things on
the menu that had bacon in
them, but it's not
the focus here.
I had people ask us if we put
bacon in our iced tea.
It's like, who the fuck's
telling you
this kind of stuff?
JON SHOOK: Yeah, it's crazy.
VINNY DOTOLO: I mean, we're
always looking for
inspiration, but we kind of
run within really tight
confinement here at Animal.
We try not to really do too
much Asian-inspired food.
We have such a large community
of Chinese people here, Korean
people here, Japanese people
here, and they
all do it so well.
JON SHOOK: Cheers.

Romanian: 
Ce nebunie,
sunt în dubii.
Vrei să faci una cu ei?
Da, stai să fac una
pentru voi doi.
E amuzant,
chiar și in presă
încercăm să ne facem o
imagine bazându-ne
pe ceea ce avem
în meniu și
pe ceea ce îi atrage
pe oameni.
După o perioadă,
toată lumea zice că
restraurantul ăsta e numai
cu bacon si porc.
Și da, avem bacon și porc
în meniu,
dar încep să ma gândesc
că chestia cu baconul
chiar a atras oamenii
pentru că
avem bacon într-un desert,
aveam chestii în meniu
care aveau bacon.
Dar nu e ca și cum, ăsta
e punctul principal, deși
oamenii ajungeau să ne întrebe
dacă nu avem ceai cu bacon .
Pe bune, cine dracu’
spune
așa ceva, nu?
Da, e o nebunie.
Adică, mereu
căutăm inspirație, dar
ne lovim de o
constrângere destul de mare.
Noi incercăm să nu facem
prea multă mâncare de
inspirație asiatică.
Adică ,avem aici o
comunitate atât de largă
de chinezi,de koreeni,
de japonezi,
și toți își fac treaba
atât de bine.
Noroc!
Noroc!

Romanian: 
Pentru muncă!
Hei, ce să zic.
Nu știu dacă trebuie să
ne apucăm să strângem.
Ceea ce e aiurea e că ne-au
servit ei mâncarea.
Nu așa trebuia să ne
începem seara.
Trebuie să ne mișcăm.
M-ai scuipat.
Îmi pare rău.
Îmi pare rău.
Îmi pare rău.
John.
Trebuie să plec.
Părinții mei sunt stricți, trebuie
să mă întâlnesc cu ei.
Ce atitudine e asta?
La dracu cu atitudinea.
Glumești sau ce?
Le-am spus că mă
întâlnesc cu ei pe la 10.
Trebuie să o fac.
E o întâlnire de afaceri
sau e cu o fată?
Stai, tu nu mergi.
Ba da, sunt cu el.
Cum adică,
ești cu el?
El se duce la părinții lui.
Ce fel de rahat
e ăsta?
Câte gagici or să fie acolo?
E un gangbang?
E un gangbang?

English: 
-Food tour.
JON SHOOK: Food tour.
Guys, I got to say,
I don't know if
we're pacing ourselves.
TOMMY: You know what's
fucked up?
You know what-- because
the fact that that
was a sit-down meal--
ETHAN SUPLEE: Wasn't the
way to start the night.
TOMMY: You gotta be moving.
JON SHOOK: You just spit your
fucking thing all over me.
TOMMY: I'm sorry, I'm sorry.
ETHAN SUPLEE: Where
are you going?
AZIZ ANSARI: We gotta roll.
I gotta go meet somebody.
TOMMY: What do you mean?
AZIZ ANSARI: I can't stay.
I told someone I'd
meet them at--
TOMMY: Spirit?
Fuck Spirit, are you
kidding me or what?
-And the biggest loser is--
AZIZ ANSARI: I told someone I
would meet them for a drink at
10:00, and I gotta go.
TOMMY: Is it a business meeting,
or is it a girl?
AZIZ ANSARI: It's a woman.
[INTERPOSING VOICES]
GIOVANNI REDA: Wait now,
you're not going.
-Yeah, I'm with him.
GIOVANNI REDA: What do you
mean, you're with him?
He's going to meet a chick.
What kind of crap is this?
How many chicks are
going to be there?
Is it a gangbang?
Is it a gangbang?

Romanian: 
Suntem într-un cartier
rău famat,
,
la, Dino’s
Burgers&Chicken.
Care servește în general
numai pui.
E o cheste mișto cu numele,
iar ei au deja o caserolă care
costă cinci dolari
cu ceapă roșie, pui
marinat.
Eu deja sunt fan, și
când le spui oamenilor,
ei nici măcar nu au auzit
de asta.
E surprinzător de gustosă.
Nici măcar nu știu ce e.
E cam înfricoșătoare,
dar e bună.
Tu știi ce e?
Probabil e,
pun chestia asta
ceva cu oțet,
o pun chiar aici.
Te amețește.
Uite cât de repede se
mișcă tipul ăsta.
Ți-ai dori să ai pe cineva
așa rapid
în restaurant.
Bam, bam.
Boom.
Uită-te la mărimea
puiului ăsta.
Pune jumătate de
pui acolo.
O face așa cum are el chef.
O, uită-te la asta.
Ce e asta?
Ce e asta?
Îmi trebuie jumătate din
cât e aici.
E timpul pentru pui.
E bun.
Cât a costat o chestie

English: 
VINNY DOTOLO: Down in that
rough neck of the woods,
there's a place Dino's Burgers
and Chicken, which pretty much
only serves chicken.
That's the cool thing
with the name.
But it's this dirty $5
box of red-orange
chicken that's marinated.
I became a fan of it.
Whenever you tell people,
they'd never
really heard of it.
And it's pretty damn tasty.
I don't know what it is.
It's scary, but it's good.
JON SHOOK: You know
what it is?
It's probably like chili oil.
VINNY DOTOLO: This vinegar shit
that they're putting on
it right there, it's
fucking-- look how
fast this guy's moving.
You wish you had a guy this
fast in your restaurant.
Bam, bam, boom--
look at the size of
those chickens.
ZACH MCGOWAN: He's just putting
half chickens in there.
VINNY DOTOLO: Look at--
just however the fuck
he wants to do it.
ZACH MCGOWAN: Whoa,
look at that.
ETHAN SUPLEE: Whoa,
what is that?
What is that?
I need a side cup
of that stuff.
VINNY DOTOLO: Chicken time.
It's good.

Romanian: 
din asta, șapte dolari?
Cinci dolari.
Cinci dolari!
Sunt curios cum au reușit să
îl facă atât de roșu.
Da, defapt porumbel.
Ce e?
Nu face asta.
Mâncați porumbel.
Nu am o problemă
cu asta.
Uite unul acolo.
Hai dracu să plecăm
spre următorul loc.
Ne-ai stricat locul.
Ce avem în continuare
în meniu?
Cred că niște standuri
cu tacco pe care
le-a ales Johnny.
Deci ne-am dat seama că
ne-ar plăcea să atacăm
și câteva standuri cu tacco
cât suntem
pe afară.
Doamne!
Doamne!
Trebuia să îl depășești
pe ratatul ăla.
Hei, încercăm să
găsim niște tacco
și tu lași o amărâtă
de mașină
să stea între
noi si tacco?

English: 
And how much was each one
of these, like $7?
-$5.
VINNY DOTOLO: Five
fucking dollars.
-I want to know how they
get this so red.
JON SHOOK: It's pigeon.
-What is that?
How do they do that?
JON SHOOK: You guys, we're
eating pigeon.
-I don't have a problem
with that.
JON SHOOK: Look--
-That's so gnarly, dude.
-Pigeon's good, dude.
JON SHOOK: Let's get the
fuck to the next place.
ZACH MCGOWAN: What's next
up on the menu?
VINNY DOTOLO: I think
some taco truck
Johnny's got lined up.
JON SHOOK: See, we figured that
we might as well also try
to hit a couple taco trucks when
we're out on the street.
[CAR HORN]
-Whoa, oh my god, oh my god.
GIOVANNI REDA: Yo, you should
have fucking ran that
piece of shit over.
Yo, we're trying to find
a taco truck right now.
You're going to let some little
car get in our way of a
taco truck?

Romanian: 
Sună-i acum,
spune-le să ne încălzească
gogoșile.
Aveți grijă la taxi.
E timpul să facem
gogoși.
Am hotărât să ne întoarcem
la restaurant,
să mâncăm și o gogoașă.
Mă crezi sau nu, aproape
a trecut sezonul gogoșilor
pentru că ele se potivesc
numai când temperatura e
potrivită aici, în LA.
Da, aș spune că mai avem
rămase, probabil
încă o lună sau două
de făcut gogoși.
Da. Apoi gata.
Wow,stomacul meu
a luat foc.
Da, și al meu.
Acum am un caz grav de
balonare.
Știi ce îti cauzează
arsurile?
Pediasure
(mâncare pentru bebeluși).
Gogoșile.
Copii, asta e ceea ce facem
în Hollywood.
Conducem prin oraș și
ne ghiftuim.
Cred că sunt mulți factori
pentru care
e mereu atât de
aglomerat aici.
Cred că aici mâncarea se
reprezintă singură.
Îti poți da seama numai
uitându-te în jur,
nu e cine știe ce decor.

English: 
TOMMY: Call them now and tell
them to heat up the donuts.
-Whoa, look out for this taxi.
Time to make the donuts.
JON SHOOK: We decided to stop
back at the restaurant, too,
for a donut.
Donuts are almost out
of season here,
believe it or not.
Because donuts only really work
when the temperature's
right here in LA.
Yeah, I'd say we'll probably
only have another month or two
left on the donuts.
And then they'll be done.
-Oh, my stomach's on fire.
JON SHOOK: Yep, mine is too.
I got a good case of bubble
gut right now.
GIOVANNI REDA: You know what's
good to put the fire out in
your stomach.
JON SHOOK: PediaSure.
GIOVANNI REDA: A donut.
-This is what we do in
Hollywood, kids.
We drive around and binge eat.
VINNY DOTOLO: I think there's
many things that come into
play in why it's so busy.
I think the food speaks
for itself, you know?
Obviously you can tell by
looking around, there's not
much decor here--

English: 
it's not really that
bringing you in.
It's not the music, you
know what I mean?
It's just not that type of LA
quintessential restaurant
where people are doing
coke in the bathroom.
They might be doing it,
but people are here to
eat, so I doubt it.
GIOVANNI REDA: I'm going
for the fork.
VINNY DOTOLO: We only had
a short amount of
time to hang out.
And we were just trying to get
as many new experiences for
everyone tied into one
night, and I think we
accomplished that.
JON SHOOK: I think as
much we love cooking
we also love eating--
big time.
Eating's I guess a reward
for all the work, right?

Romanian: 
Nu atmosfera îi atrage,
nu e muzica.
Știi ce zic?
Pur și simplu nu e genul
ăla de restaurant din LA,
locul în care oamnenii vin
să prizeze cocaină în baie.
Poate fac și asta totuși.
Dar oamenii vin aici
pentru mâncare.
Deci mă îndoiesc.
Mă duc după furculiță.
Am avut doar
puțin timp să ieșim
cu toții.
Și am încercat să legăm
într-o singură noapte
cât mai multe experiențe noi
pentru toți.
Știi,
cred că așa a fost.
Și chiar cred că am
reușit asta.
Cred că eu, noi,
pe cât de mult iubim
să gătim,
pe atât iubim și să mâncăm.
Adică, iubim asta.
Cred că mâncatul e ca o
răsplată pentru munca
bine făcută, nu?

English: 
[MUSIC PLAYING]
