hoy vamos a ver lo sencillo que es hacer
de una tortilla de patatsa utilizando
patatas chips
lo primero que vamos a hacer es poner
los huevos
en un recipiente hondo y batirlos
bien
una vez que los tenemos bien batidos le
vamos a incorporar las patatas fritas, yo le he puesto unos 75 gr. aproximadamente
si os gustan con más cantidad de patata podéis
poner un poco más luego
compensaremos con los huevos
lo vamos a dejar removiéndo de vez en
cuando hasta que estén perfectamente
hidratados, éstas han estado exactamente
veinticinco minutos también podéis
dejarlo 30 como veáis cuando veaís que
cogéis una y se dobla perfectamente es
que está bien hidratada
batimos un huevo más, si pusísteis más patatas en lugar de uno
deben ser dos
y se lo incorporamos para compensar
la cantidad de huevo batido que han
absorbido nuestras patatas fritas
en una sartén ponemos un chorro
generoso de aceite
y cuando lo tengamos caliente
incorporamos toda la masa
como si de una tortilla normal y
corriente se tratara
lo dejaremos a fuego suave para que no
se nos quemen
y moviendo por los laterales para
evitar que se nos vaya pegando una
vez que la tenemos bien cuajada por un
lado
es momento de darle la vuelta con ayuda
de un plato suficientemente grande
volcamos
y como véis está perfectamente hecha la
tenemos lista
para volver
a poner en la sartén y cuajar por el otro
lado y pasados unos minutos este es el
resultado
así es como nos queda
está riquísimo lo recomiendo. Espero
que os haya gustado. Hasta otra
