今日のレシピは、とっても楽しみなんだよ。
「楽しみ」を通り越してる。
今日は。
今日も、レシピ動画へようこそ。
今日は、僕らの好きな２つの日本の料理を合体しました。
いなり寿司と、沖縄のタコライスです。
みんな、二つとも好きだよね。
これらを合体しちゃったんだよ。
もう、全くの僕らのオリジナルです。
名付けて、おいなりタコライスです。
はじめよう！
まずは材料の準備。
はじめはレタス。
少しでよいんだよ。
これを細切りにするよ。
小さなピースにね。
僕らのタコライスレシピを見てくれた方、
それにとても似ているんだ。
横に置いて、
次はトマト。
小さいトマトの１／４を使うね。
ゼリー状の所は取って、
水っぽくなるからね。
ご飯が水っぽくなるのは嫌なので。
種とゼリー状のものを全部取って、
それが済んだら、
取ったのはもういらないから、
トマトの身の方を、小さい四角に切っていくよ。
トッピングの、レタス、トマト、チーズだよ。
次は、玉ねぎ。
玉ねぎ　1/8個使います。
みじん切りにします。
玉ねぎの匂い大好き。
玉ねぎの匂いが嫌いな友だちがいてね、
玉ねぎ臭い息とか。
いっつも心配してた、自分の息を。
朝、玉ねぎ食べる？
食べないよ。
絶対。
君と違って。
次は、ニンニク１／２かけ
これもみじん切り。
玉ねぎとにんにくは、タコミートに使うんだ。
今日は少しだけ作るんだ。
４つ分ほど作るかな。
もっと多く作りたい方、材料を2倍、3倍にしてください。
材料は横に置いておいて、
油揚げの準備です。
日本語で油揚げですよ。
油揚げを使うとき、
お湯を使って油抜きをします。
でも今日は、
あとで焼きたいので、
ペーパータオルを使います。
こうして挟んで、
押すだけ。
簡単だよね。
鍋にお湯とか準備しなくて良いし。
ペーパータオルでプレスするだけで、
タオルに油が付くの分かるよね。
これで、表面はそんなに油っぽくないよ。
もう一枚も同じようにして。
押すだけ。
油揚げはいろいろ使えるんだよね。
いなり寿司とか、
フェスティブバージョンでもよいしね。
小さく切って炊き込みご飯とか、
おかゆとかに使っても良いよね。
美味しいよ。
とっても使える。
この油揚げを半分に切るよ。
真ん中で半分にするね。
これで準備OK
タコミートを作るよ！
フライパンを温めます。
もう良いよね。
大丈夫。
油を入れて、
ニンニクと玉ねぎを先に入れるね。
ニンニク、玉ねぎを入れて、
中火にしてるよ。
ニンニク焦がしたくないよね。
急いで炒める。
お腹空いてきた。
そうだね。
ニンニクや玉ねぎを料理してるときの匂いは、天国だね。
匂いが出てきたら、
スパイスを入れます。
大さじ１／４のチリバウダー
小さじ１／４のクミンパウダー
ざっと混ぜ合わせて、
スパイスの香りするよね。
劇的に匂いが変わった。
直ぐに、
ひき肉を入れるんだ。
このひき肉、どのくらい？
５０ｇだよ。
５０ｇのひき肉。
お肉がピンクじゃなくなるまで炒めるんだ。
豚でも牛でもよいよ。
お好きな物でどうぞ。
待てないな。
匂いが素晴らしい。
まだタコライスを試したことがなかったら、
それといなり寿司も。
上の（ｉ）をクリックするとレシピ見られるよ。
とってもお薦めです。
日本食に興味があったら是非ね。
お肉はもう大丈夫。
次は？
トマトペーストを入れる。
トマトペースト大さじ１／２
醤油　小さじ１／４
これで日本の味になる。
醤油が鍵なんだね。
単なるテックスメックスじゃなくなるんだ。
日本の味だよ。
この醤油が焼ける匂いが、食欲をそそるね。
塩を適量加えて、
混ぜて、
今日はとっても少なめのタコミート。
4個分だからね。
もう一度、
もっと沢山作りたければ、
レシピの分量を倍、3倍にしてね。
説明欄に材料リストを書いておくよ。
火を止めて、
ご飯を入れます。
今日は、ご飯どのくらい使ってるの？
２００ｇ（炊きあがり）だよ。
1/2ポンド。
炊いてあるご飯だからね。
2017年に、
僕ら、あまり突飛な料理は作らなかったね。
どちらかというと、伝統的なのを作ってた。
でもその前は、
いろいろ、変わったオリジナルレシピを作ってたよね。
僕らしか作らないようなね。
ラーメンホットドッグとか、
そうそう。
僕らが作った中で一番変わった物？
でも、美味しかったんだよね。
できあがったご飯を器に移しておくよ。
手で触れる位まで冷ますんだ。
これでよし。
君の番だよ。
次に行こう。
もうすぐだからね。
次はとっても簡単。
このご飯を、油揚げの中に入れていくだけ。
中を広げて、
ご飯をこの中に入れていく。
スプーンの背を使って、押し込んでいくよ。
上の方はちょっとあけるくらいまで入れて大丈夫。
そして、こう立つようにしてくださいね。
縁を外に折るんだ。
縁の所を外側に折るんだね。
破れやすいのでね。
気をつけて。
優しくだよ。
自立するのを助けてくれるね。
ご飯は平らにしておくとよいね。
スプーンを使って。
しっかりと入れ込んでおくのが大事。
こんな感じ。
ビールがほしい。
タコライスだからね。
どうしてビールが必要なの？
タコライスとビールはよく合うじゃない。
ベストな組み合わせの一つだよ。
ことし考えているのが、
オリジナルデザインの商品だよ。
多分、最初の商品はエプロンかな。
このエプロンにも飽きたんだ。
僕らのデザインじゃないし。
ことし、エプロンをデザインしたい。
どう思う？
そう思うよ。
同意？
みなさんは？
僕らのデザインのエプロン、どうですか？
コメント欄に書いてね。
Ｔシャツとかマグカップとかもあるよね。
次に、いまご飯を詰めた物を焼くんだ。
今日はオーブンを使うけど、
トースターオーブンでも良いよ。
グリルでも。
僕らはオーブン使ってグリルします。
表面がパリッとしてほんのりキツネ色になるまでグリルします。
焼けたよ。
綺麗に焼けた。
キツネ色だよ。
手で移しちゃう。
ここにね。
自分でやりたい？それとも僕がやる？
君の方が得意。
僕の方が得意？
そうでもないよ。
一度やっただけ。
場所を替わろう。
とっても簡単。
普通のタコライスを作るように、
まずはチーズ、
まだ熱いので、
チーズが溶けると思う。
チーズだね
レタスをのせて、
タコスを作ってみるみたい。
和風のね！
トマトをのせて、
本当にタコライスみたいだよね。
まさにタコライス
普通のタコライスと違うのは、一つ一つ入れ物に入ってること。
食べられる入れ物だよ。
ピクニックでも、
パーティーでも、
外の油揚げはサクッとしてるからね。
手で持てるよ。
おいなりタコライス、できたよ。見てください。
美味しそうでしょ。
見てください。
食べて見る？
食べよう。
タコソースが鼻に。
これは美味しい。
油揚げがサクッとしてるよね。
中は温かいし、
タコミートの味が美味しい。
全ての味が同時に来る。
タコライスは普通白いご飯にトッピングします。
でもこれは、
ご飯とタコミートが混じってる。
それが美味しい。
そして食べやすい。
スプーンいらない！
今日のレシピ、どうでしたか？
変わってるのは分かってますよ。
でも、興味があったら作ってみて。
きっと気に入ると思うから。
ことしの2つめのレシピですが、
これから、どんなものを作ってほしいか、リクエストがあれば頂きたいと思います。
コメント欄に是非かいてください。
そんなに難しくなければ、
お楽しみ頂けましたか？
初めての方、
日本料理が好きな方、
学んでいる方も、
ぜひチャンネル登録を。
ではまた、木曜日の動画で！
