
French: 
Nous avons reçu un prix de la part de Youtube pour nos cotes d'écoute élevées.
Merci pour votre support. Vous avez rendu cela possible.
Bonjour, je m'appelle Francis. Je suis l'animateur de cette émission "Cooking with Dog" (Cuisiner avec le chien).
 
Aujourd'hui, nous allons préparer une recette simple et délicieuse, "Agedashi Tofu" (Tofu doux et ferme frit).
Cette recette est populaire surtout dans les restaurants style Izakaya (Bar à comptoir).
Préparons le tofu ferme.
Coupez le tofu en deux.
Enveloppez chaque bloc de tofu avec un essuie-tout
et laissez le reposer sur une assiette pour 30 minutes
pour retirer l'excès d'eau.
Préparons les garnitures.
Faites une petite coupe sur chaque poivron "shishito"
pour le prévenir d'éclater dans l'huile à frire.

Japanese: 
こんにちは。僕はフランシスです。
Cooking With Dogの司会をやっています。  
木綿豆腐から準備しましょう。
２つに切り分け、
それぞれをキッチンペーパーで包み、
このまま３０分おいて余分な水気を取ります。
添え物を準備しましょう。
しし唐辛子は、揚げた時破裂しないように縦に切り目を入れます。
大根はピーラーで皮をむき、 

English: 
We have received an award from YouTube for the high ratings.
Thank you for your support. You made this possible!
Hi, I am Francis, the host of this show "Cooking with Dog."
Today, we will be making a simple and delicious recipe, Agedashi Tofu.
This recipe is especially popular among Izakaya-style restaurants.
Let's prepare the firm tofu.
Cut the tofu in half.
Wrap each block of tofu with a paper towel
and let it sit on the plate for 30 minutes
in order to remove the excess water.
Let's prepare the toppings.
Make a small cut in each shishito pepper
in order to prevent it from bursting in the frying oil.

Spanish: 
Hemos recibido un premio de YouTube por las altas calificaciones.
Gracias por su apoyo. ¡Ustedes hacen esto posible!
Tofu Agedashi (Tofu frito en abundante aceite)
Hola, soy Francis, el anfitrión de este programa "Cooking with Dog"
Buenas tardes, hoy haremos una receta simple pero  muy deliciosa, "Agedashi Tofu".
Es una comida muy popular en restaurantes estilo "izakaya".
Preparemos el tofu duro seda.
Corta el tofu a la mitad,
envuelve cada bloque de tofu en papel absorbente
y deja reposar en un plato por 30 minutos para remover el exceso de agua.
Preparemos los "toppings".
Haz una pequeña incisión en cada pimiento tipo "shishido" para prevenir que no exploten en el aceite de freir.
Pela el rábano tipo "daikon" con un pelador.

Japanese: 
すりおろします。  
生姜はスプーンで皮をこそげ落とします。  
大根と生姜は、色をきれいに仕上げるため皮は剥いておきます。
生姜はすりおろします。  
小鍋にみりんを入れ火を付けます。
アルコール臭がしなくなるまで煮立てます。
だし汁、
しょう油の順に加え、  
ひと煮立ちしたら火を消します。  
豆腐は３０分水切りしたらペーパーを外し、

English: 
Peel the daikon radish with a peeler.
Grate the daikon radish.
Scrape the ginger with a spoon.
Peeling the daikon and ginger before grating
will bring out the beautiful colors
and make the dish more aesthetically appealing.
Grate the ginger with a grater.
Pour the mirin in a small pot and turn on the burner.
Boil down the sauce until all the alcohol has evaporated.
You should not be able to smell any of the alcohol.
Add the dashi stock
and soy sauce to the mirin.
When the sauce boils again, turn off the burner.
After removing the excess water, unwrap the tofu.

Spanish: 
Ralla el rábano daikon
Raspa el jenjibre con una cuchara.
Pelar el daikon y el jenjibre antes de rallarlos hará que resalten los hermosos colores
y que el plato sea más atractivo estéticamente.
Ralla el jenjibre con un rallador.
Vierte el mirin en una olla pequeña y enciende la hornalla.
Hierve la salsa hasta que todo el alcohol se haya evaporado.
Ya no se debería percibir el olor a alcohol.
Añade el caldo "dashi"
y la salsa de soja al mirin.
Cuando la salsa hierva otra vez, apaga la hornalla.
Luego de remover el exceso de agua, desenvuelve el tofu.

French: 
Pelez le radis "daikon" avec un éplucheur.
Râpez  le radis "daikon".
Épluchez le gingembre avec une cuillère.
Peler le "daikon" et le gingembre avant de râper
met les belles couleurs en évidence
et rend ce plat plus esthétiquement plaisant.
Râpez le gingembre avec un râpe.
Versez du "mirin" dans une petite casserole et allumez le brûleur.
Réduisez la sauce jusqu'à ce que l'alcool s'est évaporé.
Vous ne devriez pas être capable de sentir l'alcool.
Ajoutez le bouillon "dashi"
et la sauce soya au "mirin".
Quand la sauce se reporte à ébullition, fermez le brûleur.
Après avoir retirer l'excès d'eau, développez le tofu.

Japanese: 
それぞれ3等分に切り分けます。  
その後、もう一度キッチンペーパでしっかり水気を拭き取ります。
片栗粉の入ったバットに置き、
まんべんなくまぶします。
余分な粉は刷毛で払い落とします。  
片栗粉を油に落とし、温度をチェックします。
ジュッと表面で散れば
豆腐を静かに入れます。
表面がからっとして軽く色付けば  
裏返します。  

Spanish: 
Corta cada uno de los bloques de tofu en 3 pedazos.
Remueve muy bien el exceso de agua con papel absorbente.
Coloca el tofu en papel de hornear que esté generosamente cubierto con almidón de papa.
Cubre completamente el tofu con el almidón de papa.
Remueve el exceso de almidón con un pincel de repostería.
Salpica el aceite calentándose con el almidón de papa para verificar la temperatura.
Cuando el almidón de papa flote y haga un sonido de chisporroteo, suavemente coloca el tofu en la olla.
Frita el tofu hasta que la superficie esté crujiente y ligeramente coloreada.
Luego, voltea el tofu.

English: 
Cut each block of the tofu into 3 pieces.
Thoroughly wipe off the excess water with a paper towel.
Place the tofu on the baking sheet
that is generously covered with potato starch.
Dip the tofu in potato starch until it is completely coated.
Remove the excess starch with a pastry brush.
Drop the potato starch in the heated oil
in order to check the temperature.
When the potato starch floats with a sizzling sound,
gently place the tofu in the deep pot.
Fry the tofu until the surface becomes crispy
and lightly colored.
Then, flip the tofu over.
When the Agedashi Tofu is cooked evenly,

French: 
Coupez chaque bloc de tofu en trois morceaux.
Essuyez complètement l'excès d'eau avec un essuie-tout.
Placez le tofu sur une plaque de cuisson
qui est couverte généreusement de fécule de pommes de terre.
Trempez le tofu dans la fécule de pommes de terre jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert.
Retirez l'excès de fécule avec une brosse de patisserie.
Laissez de la fécule de pommes de terre tomber dans l'huile chauffée
pour vérifier sa température.
Quand la fécule de pommes de terre flotte avec un son grésillant,
placez le tofu délicatement dans une casserole d'huile profonde.
Faites frire le tofu jusqu'à ce que la surface devienne croustillante
et légèrement colorée.
Ensuite, retournez le tofu.
Quand la cuisson du "Agedashi" tofu est uniforme,

Spanish: 
Cuando el agedashi tofu esté cocinado uniformemente, escúrrelo bien y colócalo sobre una rejilla para enfriar.
Luego, fríe los pimientos shishito.
Asegúrate de freírlos rápidamente.
Escúrrelos bien y colócalos en la rejilla de enfriamiento.
Precalienta la salsa y sirve los tres pedazos de agedashi tofu en un platillo.
Moja el agedashi tofu en la salsa caliente.
Exprime el exceso de agua del rábano daikon rallado,
coloca el jenjibre rallado sobre el tofu
y finalmente decora el plato con los pimientos shishito.
También puedes espolvorear shichimi sobre el daikon rallado.
Esta receta es mejor servirla muy caliente,
así que por favor disfrute del agedashi tofu tan pronto como sea posible.
La deliciosa salsa y la textura suave y viscosa son irresistibles.

Japanese: 
全体にからっとしたら、しっかり油を切って網に取ります。
次に、しし唐辛子を揚げます。  
短時間で揚げます。
しっかり油を切り、網に取ります。  
かけ出しを温め、器に揚げたての豆腐を３個盛り、
熱々のかけ出しを注ぎます。
大根の水気を軽く絞って豆腐に添え、
おろし生姜も添えます。  
しし唐辛子も2本立てかけます。
また、お好みで七味唐辛子を大根おろしに振りかけます。
揚げ出し豆腐は熱々がごちそうです。
是非熱いうちに召し上がって下さい。  

English: 
drain well and place the tofu on a cooling rack.
Next, deep-fry the shishito peppers.
Make sure to deep fry quickly.
Drain well and place them on the cooking rack.
Preheat the sauce
and serve the three pieces of the Agedashi Tofu in a dish.
Dip the agedashi tofu in the hot souce.
Squeeze out any excess water from the grated daikon radish.
Put the grated ginger on top of the tofu
and finally garnish the dish with the shishito peppers.
You can also sprinkle shichimi chili pepper
on top of the grated daikon.
This recipe is best served pipping hot,
so please enjoy the agedashi tofu as soon as possible.

French: 
Égouttez-les bien et placez le tofu sur une plaque de refroidissement.
Ensuite, faites frire les poivrons "shishito".
Assurez-vous de frire rapidement.
Égouttez-les bien et placez les sur la plaque de refroidissement.
Réchauffez la sauce
et servez les 3 morceaux de "Agedashi" tofu sur un plat.
Versez la sauce chaude dans le plat de tofu.
Pressez le radis daikon râpé pour retirer l'excès d'eau.
Placez le gingembre râpé sur le tofu
et finalement, garnissez le plat avec les poivrons "shishito".
Vous pouvez aussi saupoudrer du poivre au chili "shichimi"
au dessus du daikon râpé.
Cette recette est mieux servie très chaude,
donc profitez s'il-vous-plait du "Agedashi" tofu dès que possible.

English: 
The tasty sauce and soft and gooey on the outside, it is impossible for anyone to resist it.
A tip to make delicious Agedashi Tofu is to fry immediately
after they are coated with potato starch.
Good luck in the kitchen.

Spanish: 
Un consejo para hacer deliciosos agedashi tofu es freírlos inmediatamente luego de cubrirlos con el almidón de papa.
¡Buena suerte en la cocina!
Ingredientes (2 porciones) * 300 g de tofu duro seda * 5cm de rábano daikon * Un pedacito de jenjibre * 4 pimientos shishito * Almidón de papa * Aceite de freír * Shichimi (siete sabores de ají picante)

Japanese: 
美味しい揚げ出し豆腐を作るコツは、
片栗粉を付けたらすぐ揚げることです。  
Good luck in the kitchen!

French: 
Avec la sauce savoureuse et la texture douce et rebondissante de l'extérieur, c'est impossible d'y resister.
Un conseil pour préparer un délicieux "Agedashi" tofu est de frire immédiatement
après les avoir couvrit avec la fécule de pommes de terre.
Bonne chance dans la cuisine.
