Всем привет!
Вы на канале Bon Appetit,
Меня зовут Вика и рядом
со мной Женя,
которую многие из вас наверняка
узнали по каналу Workout и
по проектам “Я могу”.
Привет, Женька.
Привет.
Спасибо большое, Вика, за
приглашение.
На нашу общую кухню.
Дааа.
Нам частенько, кстати, задают
вопрос: “Это та же кухня,
где снимается Workout?”
Да, это именно та самая
кухня, где снимается не
только Workout, но и Bon Appetit.
И сегодня две хозяйки на
одной кухне.
Надеюсь, это закончится
все хорошо.
Насколько я знаю, ты пришла
к нам не с пустыми руками.
Да, я пришла, принесла свою
книгу.
Это пошаговый план на 4
недели, как привести свою
фигуру в форму.
Она подойдет не только
тем, кто хочет похудеть,
но и также тем, кто хочет
привести мышцы в тонус,
а здоровье – в порядок.
Женька, ты знаешь, что я
просмотрела книгу перед
эфиром.
Да-да.
Перед нашей съемкой, и насколько
я понимаю, здесь все делится
на три таких вот больших
блока: мотивация, тренировки
и питание.
Правильно?
Да, это, в общем-то, три кита,
на которых держится вообще
и Workout, и в принципе, вся
система здорового похудения.
Это мотивация, тренировки
и питание.
И как раз вопрос питания
является наиболее актуальным,
думаю, для ваших зрителей
тоже.
В этой книге вы сможете
узнать, что такое белки,
жиры, углеводы и более детально
понять, в чем они содержатся.
Для тех, кто еще не знает,
вот.
И найти также приятные
и вкусные рецепты.
Тут есть ответы на то, как
питаться сбалансированно,
есть дневник питания и
есть даже пустые клеточки,
где можно отслеживать свои
уходящие сантиметры и килограммы.
Ну а мы сегодня решили не
ограничиваться только
рассказом об этой замечательной
книге, но и приготовить
кое-что.
Да, приготовить не одно
кое-что, а целый рацион.
Я подготовила рацион на
полторы тысячи калорий.
Поэтому… не теряем ни минуты.
Будем готовить!
Какие нам нужно получать
полезные вещества и полезные,
что там, микроэлементы.
На завтрак?
Да, что надо в себя вложить
на завтрак.
Вложите в себя все самое
лучшее.
На самом деле, в завтрак
нужно включать и белки,
и жиры, и углеводы, но чаще
всего советуют включать
просто белки и углеводы.
Что это такое в конкретных
продуктах.
Да.
Все знают, что овсянка на
завтрак – это очень хорошо.
Каши, крупы – это прям суперлучший
вариант, но, на самом деле,
есть люди, которым каши
на завтрак не самый подходящий
вариант и лучше гораздо
их насыщают яйца.
Главная задача завтрака
– это насытить вас.
Чем дольше вы будете чувствовать
себя сытыми, тем больше
у вас будет энергии, хорошего
настроения и сил протянуть
до обеда.
Потому что целый день впереди,
нужна энергия.
Да-да.
Вот.
И ну смотри, вот ты сказала
про каши.
Мне кажется, что, исходя
из тех продуктов, которые
я вижу перед собой, мы будем
что-то кашеподобное…
Кашевать.
Да.
Кашеварить.
У нас будет действительно
за основу взята наша любимая
овсянка.
Но мы сделаем ее такой апгрейд
и превратим в гранолу.
Это домашние мюсли, которые
очень хорошо смешивать
с домашним йогуртом или
с греческим йогуртом с
молоком.
И получать такой готовый
завтрак всего за пять минут.
Я могу от себя только сказать,
что мы очень часто в магазинах
видим кучу разных вариантов
гранолы, а…
И разных мюслей…
Да.
С надписью “полезные”.
Так вот, обращайте обязательно
внимание на состав, потому
что мы как раз сейчас приготовим
полезную гранолу
Из овсянки.
Это овсяные хлопья, и будем
миксовать абсолютно разнообразные
сухофрукты, семечки, орешки
между собой, да, добавляя…
держи.
Да-да-да.
Вот здесь у нас как раз
есть смесь орехов и сухофруктов.
Можно, в принципе, щедро
сыпать, но я рекомендую,
когда вы будете готовить,
именно взвешивать перед,
чтобы потом подсчитать
важную часть калорийности.
Вооот.
И сахара, точнее сахара
у нас не будет.
Из подсластителей у нас
будет мед, да?
Да, у нас будет мед.
Могу тут же сказать, что
в целом, если нет меда, то
можно, например, заменить
сиропом агавы.
Либо есть куча разных видов
патоки…
Ну даа.
Топинамбура патока…
В общем-то, да, это альтернатива
сладостям…
Да, но и помимо того, что
нам… мед, да, добавляем
мед.
Да.
Помимо того, что мед
Столовую ложку.
Нам служит еще и подсластителем,
которого так, наверное,
хочется с утра.
Если говорить с точки зрения
готовки, то гранола нам
нужна именно в таком твердо-подсушенно-скрепленном
состоянии.
И вот у меда есть свойства,
у меда и у кокосового масла,
которое мы сейчас добавим.
Да-да.
Которое поможет нам сделать
такие маленькие кранчи,
маленькие такие…
Сколько?
Ну я думаю, что вот одну
ложечку можно попробовать
и уже начать миксовать.
Также могу от себя сказать,
что сюда можно добавлять
все, какие угодно разнообразные
специи.
Корица – одна из самых
популярных.
В общем, все зависит от
ваших собственных…
Мускатный орех.
В общем-то, действительно
все, что вам нравится.
Но если вдруг вы все-таки
будете покупать в магазине,
то обязательно обратите
внимание, чтобы там действительно
не было сахара и каких-то
непонятных вам слов.
Гораздо лучше приготовить
это все дома, когда вы видите,
из чего вы это делаете.
Нам нужно сделать так, чтобы
овсяные хлопья вместе с
маслом, вместе с медом и
сухофруктами, они скрепились.
Такую массу образовали.
Да.
Затем мы все это благополучно
отправим в духовку, разогретую
до 150 градусов, примерно
на минут 25-30.
И учитывайте, что один раз
приготовив такой завтрак,
потом вы сможете использовать
его многократно.
Что очень удобно.
Гранола наша с пылу жару.
Мы только что достали ее
из духовки и сейчас несколько
важных замечаний и рекомендаций
для тех, кто решит поступать
мудро и готовить ее у себя
дома по своему вкусу…
Заранее.
Заранее заботясь о всех
важных вещах.
Итак, во-первых, когда вы
готовите гранолу, выбирайте
блюдо побольше.
Это может быть даже противень,
чтобы в тот момент, когда
мы ее выкладываем и отправляем
запекаться, у нас получался
бы тоненький ровный слой,
который бы подрумянивался
и становился хрустящим,
хрустящим, хрустящим, хрустящим.
Иначе это получится просто
недопеченная каша.
Абсолютно верно.
Во-вторых, в течение запекания,
нужно несколько раз помешивать.
Если мы берем из расчета,
что это 30 минут, то два-три
раза перемешать для того,
чтобы все пропеклось и
запеклось равномерно.
Третий момент – очень важный.
Следите за индивидуальными
особенностями вашей конкретной
духовки, потому что мы рассчитывали
на то, что это будет 30 минут,
по итогу почти 40 минут ждали
для того, чтобы гранола
у нас стала максимально
хрустящей…
Такой, красоткой.
Да.
Которую мы сейчас слегка
остудим и затем переложим
вот в этой стеклянный контейнер,
где она у нас будет храниться
веки вечные.
Женя, ты, наверное, потеряла
всякий стыд.
Мало того, что пришла с
книгой, так еще и со своей
гречкой.
Да.
Расскажи, что это такое.
Я пришла с типичным обедом
фитоняшки или качка.
Это не что иное, как гречка
и куриное филе.
На канал Bon Appetit пришла с
обычной грудкой…
На канал Bon Appetit.
Она не обычная.
Прошу заметить, я готовилась.
И вообще, в принципе, все,
кто считает, что здоровое
питание это очень скучно,
я сейчас хочу сделать вот
так вот: асалай-масалай!
И развеять все ваши сомнения,
потому что из грудки, как
ты заметила, кое-что торчит.
И это не что иное, как начинка,
и она у нас тоже супербелковая
и суперполезная и, ты потом
будешь пробовать, надеюсь,
очень вкусная.
Это зелень, абсолютно может
быть любая.
У нас это укроп и петрушка.
Да.
Это обычный творог трехпроцентный
и это сыр, твердый сыр, у
нас был чеддер.
Вот.
Это все смешивается…
Здесь еще что-то светло-салатовое
есть.
Ах да, это цукини.
Это для сочности.
Вот.
Все это мы смешиваем, мелко
нарезаем, перемиксовываем
и получаем вот такую начинку,
которую затем…
Надрезав кармашек, мы начиняем
ею грудку, и получается
более вкусный, более сочный,
более белковый, более полезный
и еще куча всяких эпитетов.
Вау-вау-вау-вау-вау.
В общем, полезный…
Полезная куриная грудка,
которая является альтернативой
самым простым ее вариантам,
то есть вареной или запеченной.
Если вам надоел просто
вариант, то рекомендую
попробовать и приготовить.
Ой, а еще будет круто слегка
подтушить шпинат или, например,
болгарский перец добавить.
В общем, я так понимаю, что
здесь вариантов тысяча
и один.
Да, поэтому проявляйте
фантазию, и тогда ваше меню
точно будет разнообразным
и очень вкусным.
Итак, прошло три часа после
обеда, вся гречка с курицей
успела улетучиться, и наступает
время…
Полдника или перекуса.
И вместо того, чтобы бежать
в ближайший фастфуд и выбирать
там что-то жирное или сладкое,
или очень не полезное, я
рекомендую приготовить
вам перекус собственноручно.
И сделать это тоже из самого
популярного продукта…
Творог.
Да!
Выбирать жирность лучше
всего от одного до пяти
процентов.
Не выбирайте обезжиренный
творог.
Почему?
Я тоже рассказываю в своей
книге.
И чтобы сделать его вкусным,
а не пресным, мы добавим
в него несколько щепоток
волшебства.
Мг.
Номер “раз” ингредиент
– это банан.
Это в принципе может быть
любой фрукт, но банан с
творогом – это мое любимое
сочетание.
Также мы добавим немного
меда для сладости.
И наш третий ингредиент
– это мак!
Это просто забытая всеми
специя, и очень зря.
Потому что мак – это, кроме
того, что источник кальция,
также очень вкусный продукт.
И неважно, что он потом
остается на зубах.
Но он действительно очень
вкусный и полезный.
Рекомендую вам его обязательно
попробовать.
Вот.
Итак, что нам… я так понимаю,
действия максимально простые.
Я просто как любитель творога
со всякими джемами, вареньями
и разными другими топпингами,
нахожу конкретно эту идею
очень здоровской, потому
что, во-первых, творог удобно
брать с собой на работу.
Дааа.
Можно сразу сложить в контейнер,
замешать это…
И банан тоже удобно брать
с собой.
Да.
Поэтому у вас такой… ну
и мешочек мака, конечно,
можно уже оставить на работе
и там подсыпать себе немножечко.
Как ты красиво разложила.
Слушай, а вот что касается
других фруктов, например,
это может быть яблочное
пюре?
Да.
Абсолютно, то есть это,
ну, важно опять-таки обращать
внимание на состав, стараться…
На гликемический индекс.
Какие слова знаю!
Стараться избегать излишнего
количества сахара.
Вот, и оптимизировать под
себя.
Под свои вкусовые предпочтения.
Ну что, друзья, приятного
полдника.
Вот мы и подошли к нашему
финальному приему пищи,
самому коварному.
Это ужин.
Я тебя попрошу уже начать
резать овощи, они нам понадобятся.
Расскажу, зачем.
И если вы не пропускали
ни завтрак, ни обед, ни перекус,
то вечером у вас не возникнет
никаких сложностей, и вы
спокойно поужинаете легким
приемом пищи.
У нас это рыба и овощи.
Никакой картошки, никаких
макарон, никаких сложных
гарниров.
Мы это все ели в течение
дня, поэтому ужин сделали
максимально простым.
Овощи у нас могут быть,
как запеченные, так и свежие,
правильно?
Да, то есть формула идеального
ужина – это белок плюс
клетчатка, Поэтому у нас,
собственно, и такой выбор
продуктов.
И, ты правильно заметила,
мы выбрали скумбрию.
Это самый такой бюджетный
и одновременно полезный
источник омега-3 жирных
кислот.
И из рыбы вы в общем-то можете
выбирать любую.
Да, на самом деле, просто
скумбрия она достаточно
бюджетна.
По стоимости.
Но сейчас в магазинах очень
часто можно найти филе
хека, пангасиус, карп.
Если хочется немного шикануть,
можно что-нибудь и подороже
выбрать.
ну на каждый день это оптимальный
вариант.
Это для тех, кто любит рыбу
мягкую и любят вот это вот,
ммм, ощущение филе…
Чтоб она таяла прям во рту.
Да.
То лимон лучше не добавлять,
потому что он сделает рыбу
более жесткой.
Но при этом, если вас все-таки
немножко отпугивает запах
рыбы, то лимон или трава,
зелень в виде розмарина
либо тимьяна, окажутся
вам действительно теми
самыми спасителями, которые
слегка перебьют этот запах.
Выкладываем сначала лимончики,
затем мы выкладываем красивыми
рядами овощи, абсолютно
любые, которые у вас есть
дома.
У нас сегодня цукини, болгарский
перец, также в стороне нас
ждет баклажан.
Я не могу не сказать важного.
Если вы хотите все-таки,
чтобы у вас ужин приобрел
какой-то более красочный
оттенок, стал более ароматным….
Куда уже красочнее.
Я про специи, Жень.
Аааа.
Конечно же, про специи.
Ты, конечно же, про них.
Соль и перец – это наша
база, но если вы будете,
не знаю, можно сделать его
более пряным благодаря
там прованским травам,
либо можно туда добавить
паприку.
В конце концов, если сильно
заморочиться, те же самые
овощи или рыбу можно предварительно
замариновать в течение
часа какого-нибудь…
Мг.
В холодильнике, с небольшим
количеством оливкового
масла…
Ключевое слово – “небольшим”.
Да, вот, и в таком прекрасном
виде мы все это отправляем
в духовку.
Ну что, друзья, примерно
вот таким образом выглядит
рацион на полторы тысячи
калорий.
И тут действительно есть,
чем зацепиться, есть, за
что укуситься, и есть, чем
насытиться…
Поживиться!
Да, потому что куча разных
преимуществ.
Во-первых, блюда действительно
оказались практически
бюджетными.
Я бы не сказала, что здесь
есть что-то очень дорогое.
Во-вторых, все это готовится
очень быстро, и на все эти
четыре блюда…
Буквально час, да?
Ушло не более часа.
В-третьих, все это можно
взять с собой на работу,
переложив в контейнер,
либо спокойно съесть в
семейном кругу за ужином.
Семейным столом.
Да.
И, в-четвертых, здесь масса
вариаций.
Вы смело можете заменять
гречку бурым рисом либо
любыми другими крупами.
Можно экспериментировать
с маринадами, со специями,
с какими-то начинками, менять
йогурты, фрукты.
В общем, на самом деле, путь
здорового правильного
питания, он может быть вполне
себе вкусным и очень интересным.
Да.
Вика, спасибо за такой развернутый
фидбек, потому что ты просто
отмела все сомнения, которые
обычно…
Точно!
Возникают у человека, который
решает начать вести здоровый
образ жизни, правильно
питаться.
Вот.
Поэтому я думаю, что у вас
теперь есть все ключики
к тому, чтобы начать.
И хочу еще раз остановить
свое внимание на том, что
полторы тысячи калорий
– это все-таки не универсальная
норма для всех людей подряд.
Это среднестатистическое
значение для среднестатистической
женщины или девушки среднего
возраста.
Как посчитать свою индивидуальную
норму, я подробно рассказываю
в своей книге.
Кстати, ссылки на нее вы
найдете в описании.
И, в общем-то, если уже этим
летом вы хотите…
Блистать на пляже.
Сверкать!
Да, во всей красе, то четыре
недели, как начать вести
здоровый образ жизни, ждет
вас.
Вот.
Поэтому спасибо, Вика, за
приглашение, спасибо вам.
Спасибо, Женька, тебе.
Не, вот так вот надо.
Друзья, ну а вы оставляйте
в комментариях свои мнения,
что вы вообще думаете о
подобной коллаборации.
Если это найдет отклик
в ваших положительных лайках,
в смысле, в лайках, и в положительных
комментариях…
В ваших сердцах!
Да.
То, мне кажется, подобные
встречи надо повторять
и рассказывать вам иные,
более вкусные и разнообразные
варианты меню.
Да.
А у нас сегодня все.
Да.
С вами была Женя
И Вика!
До новых встреч, друзья,
пока-пока!
