
German: 
Was glaubst du
werden wir heute essen?
Ich gebe die 100 dollar, wenn du richtig liegst.
Hmmm
Reis!
(optimistische Gitarrenmusik)
Hi!
Hi!
Weißt du
was wir heute machen werden?
Essen ausprobieren.
Heute werden wir Essen
aus der ganzen Welt ausprobieren.
Also es kommt nicht nur aus einem Land, ok?
Immer her damit!
Ok, du kannst deine Augen wieder öffnen.
Uh...
Warte mal, ich kenne das!
Oh, ne.
Das kenne ich definitiv nicht.
Ist das (murmelt)
Es riecht eklig!
Also all das Essen,
das wir euch heute präsentieren ist fermentiertes Essen

Portuguese: 
- [Entrevistador] O que achas que vamos comer hoje?
Dou-te 100 dólares se acertares.
- Mmmm...
Arroz!
(música animada de guitarra)
[ Comidas Fermentadas ]
- [Entrevistadora] Olá!
- Olá!
- [Entrevistadora]
Sabes o que vais fazer hoje?
- Provar comida.
- [Entrevistadora]
Hoje, vamos provar comidas do mundo todo.
Então não é só de um país, ok?
- Estou pronto.
- [Entrevistadora]
Ok, podes abrir os olhos.
- Uh...
- Espera aí, eu sei o que é isto.
Ah, não.
Não sei o que é isto não.
- Isto é (?????)?
- Cheira muito mal.
- [Entrevistadora] 
Todos os pratos que vais provar hoje

English: 
- [Male Interviewer] What do you think
we're gonna eat today?
I'll give you 100 dollars if you're right.
- Mmmm
Rice!
(upbeat guitar music)
- [Female Interviewer] Hi!
- Hi!
- [Female Interviewer] Do you know
what you're here to do today?
- Try food.
- [Female Interviewer]
Today, we're gonna be trying
foods from around the world.
So it's not just one country, okay?
- Bring it on.
- [Female Interviewer] Okay,
you can open your eyes.
- Uh...
- Wait a minute, I know this.
Oh, nope.
Definitely do not know this.
- Is this (mumbles)?
- It smells disgusting.
- [Female Interviewer] So all the foods
we're giving you today
are fermented foods,

German: 
also werden sie alle ein bischen stinken.
Was bedeutet überhaupt "fermentiert"?
Also Fermentieren
ist eine Art Essen zuzubereiten
mittels Bakterien und Mikroben.
Anstatt es mit Hitze zu kochen, benutzt man Bakterien
Toilette?
Wie bitte?
Toilette?
optimistische Musik
Oh das schmeckt gut.
(hustet)
Schmeckt es gut?
Nein.
Dieses Zeug oben.
Das mag ich nicht
Woher weißt du was das ist?
Weil ich es schon mal bei meinem Onkel gegessen habe
und es schmeckt
eklig
(rülpst)
Entschuldige
Wird das nächste auch stinken?
Ok, du kannst jetzt hinsehen.
Was ist das?
Ein Einmachglas
Für was?

English: 
so they're all gonna be a little stinky.
- What is fermented even mean?
- [Male Interviewer] So fermentation
is a way of preparing food
that use bacteria and microbes.
Instead of cooking it with
heat, you use bacteria.
- Toilet?
- [Female Interviewer] What?
- Toilet?
(upbeat music)
Oh that tastes good.
(coughing)
- [Female Interviewer] Is it good?
- No.
- This stuff on top.
I don't like it.
- [Female Interviewer] How
do you know what that is?
- Because I ate it with my uncle before
and it tastes
gross.
(burp)
Excuse me.
- Is the next one stinky?
- [Female Interviewer] Okay,
you can open your eyes.
- What is this?
- [Female Interviewer] It's a jar.
- For what?

Portuguese: 
são comidas fermentadas então vão ser todos um bocadinho fedorentos.
- O que significa fermentado?
- [Entrevistador] 
A fermentação é um processo
de preparação de comida
que usa bactérias e micróbios.
Em vez de cozinhar com fogo, usam-se bactérias.
- Sanita?
- [Entrevistadora] O quê?
- Sanita?
(música animada)
Ah, isto sabe bem.
(tosse)
- [Entrevistadora] É bom?
- Não.
- Esta coisa em cima.
Não gosto disto.
- [Entrevistadora]
Como é que sabias o que é?
- Porque já comi isto com o meu tio antes
e o sabor é...
nojento.
(arroto)
Perdão.
- O próximo cheira mal?
- [Entrevistadora]
Ok, podes abrir os olhos.
- O que é isto?
- [Entrevistadora] É um frasco.
- Para o quê?

English: 
- Oh wait a minute.
No, no, no
I've seen this before.
- This kind of looks like uncooked pasta.
- I thought this was
gonna be something good.
- [Female Interviewer] What did you think
it was gonna be?
- Coconut.
(jars crashing)
- Whoa.
Just, that one's a little stinky.
- Yummy.
This kind of tastes like cabbage.
- [Female Interviewer]
It's pickled cabbage!
- Uhh
- [Female Interviewer] It
originates in a specific country.
Guess.
- North Pole.
- [Female Interviewer] Germany.
- I never heard of Germany before.
- [Female Interviewer] It's in Europe.
- Their cabbage tastes so good.
- [Female Interviewer] A lot of people
put it on their hot dogs.
- I do not.
- Mom, can we get this please?

German: 
Moment mal.
Nein, nein, nein
Das kommt mir bekannt vor
Das ähnelt irgendwie ungekochter Pasta
Ich hatte erwartet, dass das was leckeres sein wird.
Was glaubst du
könnte es sein?
Kokosnuss
[Gläser klirren]
Whoa
Also, das hier riecht ein bisschen.
Lecker.
Das schmeckt irgendwie nach Kohl
Es ist eingelegter Kohl / Sauerkraut!
Uhh
Es stammt aus einem bestimmten Land.
Rate mal
Nordpol
Deutschland
Ich habe noch nie von Deutschland gehört
Es liegt in Europa
Deren Kohl schmeckt echt gut!
Viele Leute
essen es mit Würstchen
Das mache ich nicht
Mama, können wir das bitte kaufen?

Portuguese: 
- Espera aí.
Não, não, não.
Já vi isto antes.
- Isto meio que parece esparguete cru.
- Pensei que isto ia ser alguma coisa boa.
- [Entrevistadora]
O que pensavas que era?
- Coco.
(frascos a bater)
- Whoa.
Este cheira um bocadinho mal.
- É bom.
Parece que sabe a repolho.
- [Entrevistadora] É repolho em conserva!
- Uhh.
- [Entrevistadora]
Tem origem num país específico.
Adivinha.
- Pólo Norte.
- [Entrevistadora] Alemanha.
- Nunca ouvi falar da Alemanha.
- [Entrevistadora] Fica na Europa.
- O repolho deles sabe tão bem.
- [Entrevistadora] Há muita gente que coloca isto nos cachorros-quentes.
- Eu não.
- Mãe, podemos levar isto, por favor?

German: 
Papa, nimm das mal
Du kannst auch mal probieren
Whoa
Das sieht aus wie Fischfrikadellen
Riecht wie Enchiladas
Oh nein
Viel zu scharf!
Ist es scharf?
Ein bischen
Okay, woher glaubst du kommt das?
Rate mal
Lass mich überlegen, wenn es Enchilada heißt
ist es wahrscheinlich aus Mexiko
Naja, wir haben nie bestätigt,
dass das Enchiladas sind.
Davon bist du nur ausgegangen
Ach stimmt
Uh
Uhh
Okay, spuck es aus
Das schmeckt nicht gut
Was empfehle ich überhaupt nicht zum essen

English: 
- Daddy, here.
You can try some of it.
- Whoa.
This looks like fish tanks.
- [Boy] Smells like enchilada.
- Uh, no
Too spicy.
- [Female Interviewer] Is it spicy?
- A little.
- [Male Interviewer] Okay,
where do you think it's from?
Give a guess.
- Let me think, by the name enchilada,
it's probably from Mexico.
- [Male Interviewer]
Well, we didn't confirm
that it's an enchilada.
That was a guess you had.
- Oh yeah.
Uh,
- Uhh
- [Female Interviewer] Okay, spit it out.
- That is not good.
I do not recommend to eat this.

Portuguese: 
- Papá, pega.
Podes provar um bocadinho.
- Whoa.
Isto parece o tanque de um peixe.
- [Maddox] Cheira a enchilada.
- Ah.
Não. Picante demais.
- [Entrevistadora] É picante?
- Um bocadinho.
- [Entrevistador] Ok, donde achas que isto é?
Tenta adivinhar.
- Deixa-me pensar, pelo nome enchilada,
provavelmente é do México.
- [Entrevistador] Bem, nós não dissemos que é uma enchilada.
Isso foi um palpite que tiveste.
- Ah, pois.
Ah!
- Ahh...
- [Entrevistadora] Ok, põe isso fora.
Isto não é bom.
Não recomendo comer isto.

German: 
Das ist eingelegter Kohl
Eingelegter Kohl?
Es heißt "Kimchi"
Oh! Kimchi! Kimchi!
Ah na schön,
jetzt wo du dich so sehr freust,
kannst du vielleicht nochmal probieren?
Es ist echt lecker
Wie bereitet man das zu?
Naja, du mischt all den Kohl
mit etwas scharfer Soße und Shrimp Paste
und dann vergräbst du es im Boden
und wartest ein paar Monate
Ich glaube nicht das der Part mit dem Vergraben stimmt.
Doch es stimmt
Okay, öffne deine Augen
Was ist das?
Irgendwie ähnelt es Popcorn, wegen dieser weißen Stücke,
Und?

English: 
- [Female Interviewer]
It is pickled cabbage.
- Pickled cabbage?
- [Female Interviewer]
So this is called Kimchi
- Oh! Kimchi! Kimchi!
- [Female Interviewer] Oh, well
now that you're so excited about it,
maybe you can try one more bite?
- It's like pretty good.
- How do you make it?
- [Male Interviewer] Well,
you mix up all the cabbage
with some hot sauce and some shrimp paste
and then you bury it in the ground
and you wait for a couple of months.
- I don't think the bury
in the ground part is true.
- [Female Interviewer] It's true.
Alright, open your eyes.
- What is that?
- Kind of looks like popcorn
because of the white stuff.
- [Female Interviewer] Well?

Portuguese: 
- [Entrevistadora] É repolho em conserva.
- Repolho em conserva?
- [Entrevistadora] Isto chama-se Kimchi.
- Oh! Kimchi! Kimchi!
- [Entrevistadora] Bem, agora que estás mais entusiasmado,
será que podes provar mais uma vez?
- Até que é bastante bom.
- Como se faz isto?
- [Entrevistador] Bem, misturas o repolho
com algum molho picante e pasta de camarão,
depois enterras isso no solo
e depois esperas um par de meses.
- Acho que a parte de enterrar no solo não é verdade.
- [Entrevistadora] É verdade.
Pronto, abre os olhos.
- O que é isto?
- Parece pipocas por causa destas coisas brancas.
- [Entrevistadora] Então?

English: 
- Well, it's bad.
- I don't like it, but
maybe Daddy would like it.
- It doesn't even taste like anything.
Doesn't taste like nothin.
- Tastes like nuts.
- Tastes kinda weird.
- [Female Interviewer] Weird in a good way
or weird in a bad way?
- In the middle way.
What is this called?
- [Female Interviewer] It's called Tempeh
It's from Indonesia.
- I didn't even know that was a name.
- [Female Interviewer] Can you say it?
- Indonesia
- Indonesia
- Why is it like white?
- [Male Interviewer]
Well, because the soybeans
are transformed by the
fermentation process.
- How long does it sit there?
Probably like an hour, just an hour.
- [Male Interviewer] Well, no.
No.
Maybe a couple days, maybe weeks.
And sometimes it actually turns black
because it gets covered in mold.
But it's totally edible
even if it gets moldy.

German: 
Naja, es schmeckt schlecht
Ich mag es nicht, aber vielleicht würde es mein Papa mögen.
Es schmeckt irgendwie nach gar nichts
Schmeckt nach nichts
Schmeckt wie Nüsse
Schmeckt irgendwie merkwürdig
Merkwürdig im Sinne von Gut
oder Schlecht?
Irgendiwe dazwischen
Wie nennt man das?
Man nennt das "Tempeh"
Es ist aus Indonesien
Ich wusste noch nicht mal, dass das ein Wort ist
Kannst du es aussprechen?
IndonisAAA
Indo-Esia?
Warum ist es so weiß?
Naja, weil die Sojabohnen
verändert wurden durch das Fermentieren
Wie lange dauert das fermentieren?
Bestimmt nur eine Stunde, nur eine Stunde.
Neein nicht wirklich
Nein
Vielleicht ein paar Tage, vielleicht sogar Wochen
Und manchmal ändert sich die Farbe sogar zu schwarz
weil es von Schimmel bedeckt wird
Aber dann kann man es immernoch essen, sogar wenn es schimmelt

Portuguese: 
- Então, é péssimo.
- Eu não gosto, mas o Papá talvez goste.
- Nem sequer sabe a nada.
Não tem sabor nenhum.
- Sabe a... nozes.
- Tem um sabor estranho.
- [Entrevistadora] Estranho de forma boa ou estranho de forma má?
- No meio.
Como é que isto se chama?
- [Entrevistadora] Chama-se Tempeh.
É da Indonésia.
- Nem sabia que isso era uma palavra.
- [Entrevistadora] Consegues dizer?
- Indonésia.
- Indonésia.
- Porque é que é branco?
- [Entrevistador] Bem, porque os feijões de soja
são transformados pelo processo de fermentação.
- Quanto tempo é que fica lá?
Tipo provavelmente uma hora, só uma hora.
- [Entrevistador] Bem, não.
Não.
Talvez um par de dias, talvez semanas.
E por vezes isso até fica preto
porque fica coberto de bolor.
Mas é completamente comestível
mesmo cheio de bolor.

German: 
Das mag ich nicht
Du magst keinen Schimmel essen?
Nein!
Magst du Käse?
Käse ist aber kein Schimmel
Käse ist Schimmel
Tut mir leid, dir das zu sagen.

English: 
- I don't like this.
- [Female Interviewer] You
don't like eating mold?
- No!
- [Female Interviewer] Do you like cheese?
- Cheese is not mold.
- [Female Interviewer] Cheese is mold.
Sorry.

Portuguese: 
- Não gosto disto.
- [Entrevistadora] Não gostas de comer bolor?
- Não!
- [Entrevistadora] Gostas de queijo?
- Queijo não é bolorento.
- [Entrevistadora] Queijo é bolorento.
Desculpa.
