
English: 
We're talking about these funny hand
warmers in the shape of a heart.
And each one contains a liquid and a
little metal clicker, and the point is
that this can generate quite high
temperatures which will keep your hand warm.
Inside is sodium acetate that is dissolved in water.
It's a very concentrated solution.
Sodium acetate is made up of ions, positively
charged sodium, negatively charged acetate.
Positive and negative attract
each other and so you need energy to
pull them apart, and you have to imagine
a huge array of these. Millions and
billions of these,
going alternately, positive, negative and so on.
But I can't afford that amount of model.
So I press it down and there we go.
If I look at it on the screen you can
see a blob of warmth coming in the
middle of the heart. The other heart
doesn't do anything and it reaches in...

Portuguese: 
Nós estamos falando sobre estes divertidos aquecedores
de mãos na forma de um coração.
E cada um contém um líquido e um
pequeno clicker de metal, e o ponto é
que isso pode gerar temperaturas bem
elevadas que manterão suas mãos quentes.
Dentro tem acetato de sódio, que está dissolvido em água.
É uma solução muito concentrada.
O acetato de sódio é composto de íos de sódio, positivamente
carregados, e acetato com carga negativa.
Positivo e negativo atraem
uns aos outros e por isso você precisa de energia para
separá-los, e você tem que imaginar
uma enorme quantidade destes. Milhões e
bilhões destes,
alternadamente, positivo, negativo e assim por diante.
Mas eu não consigo pagar essa quantidade de modelos.
Então vou pressionar e lá vamos nós.
Se olhar para ele na tela, você pode
ver uma bolha de calor que aparece
no meio do coração. O outro coração
não faz nada e atinge em...

Portuguese: 
Oh, está realmente ficando quente e vai
a uma temperatura de cerca de 50 graus.
Está de alguma forma produzindo cristais que
vão para os lados e liberam calor,
que dura por 20 minutos mais ou menos.
O que acontece é quando você clica, uma minúscula
partícula de algo é liberada.
Algumas pessoas dizem que é um pouco de metal,
outros dizem que é um minúsculo cristal de acetato
de sódio que ficou preso na superfície do metal.
Não importa. Você libera algo e logo que você tem o
primeiro núcleo minúsculo, a precipitação ocorre.
E você pode ver os cristais
se espalhando pelo aquecedor de mãos e
aumentando a temperatura.
Então, quando você deixa cair cristais de acetato
de sódio em água, os íons se separam
e porque precisam de energia,
a temperatura da água diminui e você
pode ver muito bem com imagens termais.

English: 
Oh, it's really getting warm and it goes
up to a temperature about 50 degrees.
It's somehow producing crystals that
come out sideways and giving out heat,
which lasts for 20 minutes or so.
What happens is when you click, a tiny
particle of something is released.
Some people say it's a bit of metal,
others say it's a tiny crystal of sodium
acetate that was trapped on the metal surface.
It doesn't matter. You release something and as soon as you have that
first tiny nucleus, the precipitation takes place.
And you can see the crystals
spreading out across the hand warmer and
the temperature rising.
So, when you drop crystals of sodium
acetate into water, the ions separate
and because they need energy,
the temperature of the water drops and you
can see quite nicely with thermal imaging.

English: 
If you drop sodium acetate crystals into water the water gets cold.
It's getting cold because some of the
thermal energy, the heat energy in the
water, is being used to pull these ions apart.
This is a physical change, so if they
come out of solution, reform their crystals,
you'll get that energy back.
So the question is how can you get that energy
back in your hand warmer. The way you've
got to do it, is to get as much sodium
acetate as possible dissolved in the water.
And with sodium acetate if you
heat the water up you can dissolve more
and more of the salt. So if you go almost to
the boiling point of water,

Portuguese: 
Se você deixar cair cristais de acetato de sódio em água a água fica fria.
Está ficando frio, porque uma parte
da energia térmica, a energia térmica na
água, está sendo usada para separar esses íons.
Esta é uma mudança física, então se eles
saem da solução, reformando os cristais,
você vai ter essa energia de volta.
Então a questão é como você pode conseguir essa energia
de volta no seu aquecedor de mãos. A maneira como você
tem que fazer isso, é conseguir o máximo de acetato de sódio
quanto possível dissolvido na água.
E com acetato de sódio, se você
aquecer a água você pode dissolver mais
e mais do sal. Então, se você subir quase até
o ponto de ebulição da água,

English: 
hundred degrees centigrade, you can dissolve
really a large amount.
What you would imagine that if you dissolve all this
stuff up by heating it, as soon as you
cooled it down you would expect it all
to come out again.
But the interesting thing is, that crystals cannot just form
in a really clean solution.
They need to have tiny particles, doesn't really
matter what of, tiny bit of metal, a tiny
crystal to form round. It's rather like
a crowd forming round a single person.
It has to have something to start it.
So if you have a really clean filtered solution,
if you cool it down, the sodium
acetate stays in solution and that's
what's inside your hand warmer.
So at least your hands will be warm when you walk
to work in the freezing conditions.
To reuse the hand warmer you have to
heat it up again. So we dropped it into

Portuguese: 
100 graus centígrados, você pode dissolver
uma grande quantidade.
O que você poderia imaginar que se dissolver tudo isso
por aquecimento, assim que
resfriar você esperaria que tudo
saísse novamente.
Mas o interessante é que os cristais não podem simplesmente se formar
em uma solução realmente limpa.
Eles precisam ter partículas minúsculas, realmente não
importa o que sejam, pequeno pedaço de metal, um pequeno
cristal para se formar em volta. É um pouco como
uma multidão formando em torno de uma única pessoa.
Tem que ter alguma coisa para iniciá-la.
Então, se você tem uma solução filtrada realmente limpa,
se você esfriá-la, o acetato de sódio
permanece em solução e é o que
está dentro do seu aquecedor de mãos.
Assim, pelo menos suas mãos estarão quentes quando você caminhar
para o trabalho em temperaturas congelantes.
Para reutilizar o aquecedor de mãos você tem
que aquecê-lo novamente. Por isso, colocamos em

Portuguese: 
água fervente. E por acaso nós
notamos que haviam várias
bolhas e vórtices interessantes
na superfície da água fervente.
Então é isso que você tem que fazer por fim,
basta colocá-lo lá dentro,
deixá-lo por um tempo, depois retirar
e deixá-lo descansar e esfriar
e permanecer líquido.
E se você aquecê-lo por um longo tempo , todo o  acetato de sódio
se redissolve, e em seguida, se você
resfriá-lo lentamente ele estará pronto para ser usado novamente.
O problema é que se você não
aquecê-lo por tempo suficiente e deixar apenas um
ou dois cristais minúsculos, ele pode
espontaneamente e, repentinamente liberar calor.
Não é perigoso, mas isso significa que quando você
for esquentar as mãos você verá
que não funciona mais.
Obrigado por assistir este vídeo e
gostaríamos de agradecer o "Google's Making and Science"
por tornar isso possível.
Se você deseja de ver mais vídeos
que eles ajudaram a criar
há uma playlist; tem o link
na tela e na descrição.
Também se você gostaria de ver a aguardada

English: 
boiling water. And quite by chance we
noticed that there were all sorts of
interesting bubbles and vortices in the
surface of the boiling water.
So that's what you have to do to finish it off,
just put it in there,
leave it for a little while, you take it
out and let it relax and it gets cooled
down and remains liquid.
And if you heat it for a longish time, all the sodium
acetate redissolves and then if you
cool it slowly it will be ready to use again.
The problem is that if you don't
heat it long enough and leave just one
or two tiny crystals, it can go off
spontaneously and suddenly release its heat.
It's not dangerous but it means when you
go to it to warm your hands you find
it's fired already.
Thanks for watching this video and we'd
like to thank Google's Making and
Science team for making it possible.
If you'd like to see more of the videos
they've helped create
there's a brilliant playlist; there's links
on the screen and in the description.
Also if you'd like to see Professor

Portuguese: 
aparição do Professor Poliakoff na minha série 'Objectivity'.
Também tem o link para isso.
E voltaremos em breve com mais vídeos com a câmera termal.

English: 
Poliakoff long-awaited appearance on my Objectivity series.
There are also links for that. And we'll
be back again soon with more videos with the thermal-imaging camera.
