
English: 
Hey guys,
Once upon a time, I had this idea that I was
going to make cultured vegan cheese from scratch
and make a luscious authentic cheesecake for
you guys.
This rich, decadant blueberry cheesecake isn't
that cake. It's super easy and won't take
you that week or so of culturing; you're just
going to grab a few things from the store
and throw it into a blender and then in a
pan and then in the oven.
We start with the liquidy stuff so it'll be
closer to the blades.
Vanilla because of course and lemon juice
to replicate the tang of dairy cheese.
Then a cup of cashews that have been soaking
in water for 4 hours or more.
And blend until it's super smooth. IF you
have to add a couple tablespoons of water
to get it to bend smooth then do it.
I'm adding a bit more lemon juice because
I didn't plan this video out, I just winged
it.
Then dump in a carton of Daiya or Toffutti
cream cheese. Will this work with homemade
cultured stuff? I don't know yet. Let me know
if you try it before I do.

Spanish: 
Hola amigues,
Hace un tiempo, tuve esta idea que yo iba a hacer un queso fermentado vegano desde cero
y hacer un delicioso y autentico cheesecake para ustedes
Este rico, sencillo cheesecake de moras no es ese el pastel. Este es super fácil y no te tomará
esa semana o más en cultivarlo, únicamente vas a tomar algunas cosas de la tienda
y echarlas en una licuadora, después en un molde y de ahí al horno
Empezamos con las cosas líquidas para que estén más cerca de las aspas
Vainilla porque por supuesto y jugo de limón para replicar el sabor del queso lácteo
Después una taza de anacardos que han sido remojadas en agua por 4 horas o más
Y licúalo hasta que este súper suave. Si tienes que agregar un par de cucharadas de agua
para que se vuelva más suave, entonces hazlo.
Yo estoy agregando un poco más de jugo de limón porque no planeé este vídeo con anticipación,
solo estaba improvisando
Luego agrega un paquete de queso crema Daiya o Tofutti. ¿Crees que esto serviría haciéndolo
con cosas cultivadas caseras? Todavía no lo sé, déjame saber si tu lo intentaste antes que yo

English: 
Gotta have sugar cause this is a cake. Don't
confuse veganism with being on a diet because
those are two different things.
And then blend that until it's smooth.
That's it for the cheesecake filling.
On to the crust. I'm using graham crumbs that
happen to be vegan friendly that I bought
from bulk barn. Most graham crackers have
honey in them so just watch for that when
you go to buy yours or get crumbs like me.
Or you can crush your choice of cookie and
use that instead.
I'm just smushing in two tablespoons of vegan
butter and once that is totally blended up,
press the crumbs into your baking tin of choice.
This one is 5" by 9".
I also lined with parchment paper for easy
clean up afterwards.
When you have your crumbs firmly pressed down
and even, pour in your cream cheese mixture.
You could bake that as is or grab some blueberries
and sugar and heat it up in the microwave
for a minute or just bring it to a boil on
the stove.
Then you're ready to make some swirlies.

Spanish: 
Tiene que tener azúcar porque esto es un pastel. No confundas veganismo con estar a dieta porque
Esas son dos cosas diferentes
Y licúalo hasta que este suave
Y eso es todo para el relleno del cheesecake
Vamos a costra. Estoy usando migajas de galletas que son veganas
La mayoría de las galletas tienen miel, así que cuida que estas no la tengan
Puedes comprar galletas o hacerlas tu mismo
usa esas en lugar
Solamente estoy agregando dos cucharadas de mantequilla vegana y una vez que estén totalmente mezcladas
presiona las migajas en el molde de tu preferencia. Este es de 13 por 23cm (aprox)
También puse papel encerado para que la limpieza sea más fácil
Cuando ya haz presionado firmemente las migajas de forma uniforme, vierte la mezcla de tu cheesecake
Puedes hornearla solo o tomar algunas moras y azúcar y calentarlas en el microondas
por un minuto o solo hiérvelas en la estufa
Y ahora estas listo para agregarlas en la mezcla

Spanish: 
Ahí está, hermoso
Guarda cualquier sobra del relleno de moras para servirlo después
Hornea todo en un horno precalentado por 45 o 50 minutos hasta que se vea café-dorado
y déjalo reposar. Mételo en el refrigerador por unas cuantas horas antes de rebanarlo
Este cheesecake está súper rico  y sencillo y sabe taaan bien. Súper simple, incluso si
piensas que no eres bueno para hornear, tú puedes hacer este cheesecake vegano. Te lo prometo
Así que,  ¿crees que sabe como un cheesecake normal?  No lo sé, no he comido lácteos como en cinco años
o algo así, pero mi novio no vegano  dijo que la textura es realmente en su punto aunque es menos
agrio que el relleno hecho con lácteos, así que tú decide
Muchas gracias por verme chicos. Espero que les haya gustado este vídeo. Por favor dale pulgar
arriba si te gustó y suscríbete si no lo haz hecho para nuevas recetas veganas fáciles cada semana
Adiós por ahora

English: 
There, beautiful.
Save any leftover blueberry stuff for serving
afterwards.
Bake that in a preheated oven for 45 to 50
minutes until top is looking golden brown
and let it cool. Stick it in the frige for
a couple hours before you slice it up.
This cheesecake is super rich and decadent
and tastes so good. Super simple, even if
you think you can't bake, you can make this
vegan cheesecake. I promise.
So does it taste like actual dairy cheesecake?
I dunno, I haven't had that in like five years
or so but my non-vegan boyfriend said the
texture is really spot on though it's less
tangy than the dairy stuff so you decide.
Thank you so much for watching, guys. I hope
you liked this video. Please give it a thumbs
up if you did and subscribe if you haven't
already for new EASY vegan recipes each week.
Bye for now!
