
Italian: 
Ciao a tutti.
Oggi vedremo come fermentare spezie e piante aromatiche.
Questo metodo può anche essere usato per la boswellia.
Questi sono i fermentati di rosmarino, menta, limone, alloro, zenzero e boswellia...
...di due anni, filtrati.
Otteniamo un liquido ricco di probiotici ottimi per la salute.
Il procedimento è semplice.

English: 
Hello everyone.
Here is how to ferment spices and aromatic herbs.
This method can be used with Boswellia as well.
I fermented rosemary, mint, lemon, bay leaf, ginger and boswellia...
...for 2 years, filtered it and this is the result.
These liquids are filled with probiotics with several health benefits.
It is a very easy procedure.

Italian: 
Ti serviranno acqua, zucchero e una spezia a scelta.
Aggiungi un bicchiere di zucchero in un barattolo.
3 bicchieri di spezia (in questo caso cumino nero).
5 bicchieri d'acqua.

English: 
You only need water, sugar and a spice of your choice.
Add sugar in a jar (1 cup).
A spice (3 cups of black cumin in this case).
Water (5 cups).

English: 
Stir thoroughly.
Make sure you either use a glass or a plastic jar.
Do not fill it to the brim.
Cover the jar without closing the lid.
Store the jar in the shade.
From time to time, during the first month...

Italian: 
Mescola con cura.
Utilizza solo recipienti in plastica o vetro.
Non riempirli mai fino all'orlo.
Copri il barattolo lasciando passare un po' d'aria.
Conservalo all'ombra.
Durante il primo mese, di tanto in tanto...

Italian: 
...assicurati che non ci siano spezie che galleggiano.
Rimescola un poco.
Puoi iniziare a consumarlo dopo 4 mesi.
Puoi filtrarlo superato il primo anno.
A quel punto puoi chiudere del tutto il coperchio.
Per quanto riguarda le piante aromatiche, in questo caso la salvia...
...riempi metà barattolo pressando bene.

English: 
...make sure the spices are not floating.
Stir a little bit.
Store it for 4 months before consumption.
You can filter it after about 1 year.
Then, you can properly close the jar.
Let's try the same thing with an aromatic herb (sage).
Fill half of the jar as much as possible.

Italian: 
1 bicchiere di zucchero.
5 bicchieri d'acqua.
Durante il primo mese assicurati che le foglie restino sotto l'acqua.

English: 
Sugar (1 cup).
Water (5 cups).
Again, during the first month make sure the leaves are not floating.

English: 
Cover the jar like this.
Alternatively you can cover it with a cloth and a rubber band.
Add a few drops to your meal to take advantage of probiotics.
These probiotics become more efficient over time.
You are welcome to support my project on Tipeee. Until next time!

Italian: 
Copri come prima.
In alternativa puoi usare un telo traspirante bloccato con un elastico.
Utilizzare qualche goccia ad esempio in insalate permette di trarre vantaggio dei probiotici.
Più tempo passa più i probiotici risultano efficaci.
Ti invito a supportare il mio progetto su Tipeee. Alla prossima!
