
German: 
Hallo, mein Name ist Ragnor.
Ich arbeite als Wissenschaftler bei der 
Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit.
Ich möchte Ihnen heute etwas über Pestizide erzählen
sowie darüber, wie sie unsere Lebensmittel gelangen.
Pestizide werden verwendet, um Nutzpflanzen vor
Krankheiten und Schädlingsbefall zu schützen.
Sie sollen dazu beitragen, 
Ernten zu schützen
und unsere Lebensmittelversorgung zu sichern.
Alle Pestizide enthalten Wirkstoffe.
Diese Wirkstoffe sind die wesentlichen Bestandteile,
die dafür sorgen, dass Pestizide ihre Funktion erfüllen.
Wirkstoffe können Chemikalien sein 
oder Mikroorganismen,
wie etwa Bakterien oder Viren.
In einigen Fällen wirken diese Chemikalien,
indem sie Insekten verwirren, in anderen
Fällen machen sie die Nutzpflanzen
für Schädlinge weniger schmackhaft.
Zumeist aber wirken sie, indem sie schädliche
Insekten, Unkräuter oder Pilze abtöten.
Pestizide können sich weiträumig
in der Umwelt ausbreiten,
wo sie für Pflanzen und
Tiere schädlich sein könnten.

French: 
Bonjour, je m’appelle Ragnor.
Je suis scientifique à l’Autorité européenne
de sécurité des aliments.
Je suis ici pour vous parler des pesticides
et de la manière dont ils se retrouvent dans nos aliments.
Les pesticides sont utilisés pour protéger
les cultures contre les maladies et les infestations.
Ils sont considérés comme
importants pour protéger les récoltes
et pour assurer notre approvisionnement en denrées alimentaires.
Tous les pesticides contiennent des substances actives.
Ce sont les ingrédients essentiels
qui leur permettent d’être efficaces.
Il peut s’agir d’un produit chimique ou
d’un microorganisme,
comme une bactérie ou un virus.
Dans certains cas, le produit chimique agit
en trompant les insectes, dans d’autres
cas, il rend le produit agricole moins 
agréable au goût des organismes nuisibles.
Mais en général, les pesticides agissent plutôt en tuant
les insectes, les mauvaises herbes ou les champignons nuisibles.
Les pesticides peuvent être largement
répandus dans l’environnement,
où ils pourraient être nocifs pour
les plantes et les animaux.

Italian: 
Salve, mi chiamo Ragnor e
sono uno scienziato dell’Autorità europea
per la sicurezza alimentare.
Sono qui per parlarvi dei pesticidi
e di come possono finire nel cibo che consumiamo.
I pesticidi si usano per proteggere
 le colture da malattie e organismi nocivi.
Sono considerati importanti 
per proteggere le colture
e garantire le nostre riserve alimentari.
Tutti i pesticidi contengono principi attivi,
che sono i loro costituenti fondamentali
e fanno sì che siano efficaci.
Può trattarsi di una sostanza chimica o
di un microrganismo,
come un batterio o un virus.
In alcuni casi le sostanze chimiche agiscono
confondendo gli insetti, in altri
casi rendono le coltivazioni
meno appetibili per i parassiti.
In generale, tuttavia, agiscono uccidendo
gli insetti o i funghi dannosi e le erbe infestanti.
I pesticidi possono essere ampiamente
diffusi nell’ambiente,
dove possono provocare danni
alle piante e agli animali.

Spanish: 
Hola, me llamo Ragnor.
Soy científico y trabajo en la Autoridad Europea
de Seguridad Alimentaria.
Estoy aquí para hablarles de los pesticidas
y de cómo llegan a los alimentos.
Los pesticidas se emplean para proteger
los cultivos frente a enfermedades y plagas.
Se consideran
importantes para proteger las cosechas
y garantizar el suministro de alimentos.
Todos los pesticidas contienen principios activos.
Es decir, los ingredientes esenciales que
les permiten funcionar.
Puede tratarse de sustancias químicas
o de microorganismos,
como bacterias o virus.
En ocasiones, la sustancia química sirve
para confundir a los insectos, mientras que 
en otras hacen que el cultivo
resulte menos apetecible para las plagas.
Lo más normal es que actúen acabando
con los insectos, hierbas u hongos dañinos.
Los pesticidas se pueden distribuir
a gran escala en el medio ambiente,
donde pueden resultar nocivos para
plantas y animales.

English: 
Hello, my name is Ragnor.
I am a scientist at the European Food
Safety Authority.
I am here to talk to you about pesticides
and how they get into our food.
Pesticides are used to protect
 crops from disease and infestation.
They are considered
important for protecting harvests
and ensuring our food supply.
All pesticides contain active substances.
These are the essential ingredients
that enable them to function.
This can be a chemical or
it can be a microorganism,
such as a bacterium or a virus.
In some cases the chemical works
by confusing insects, in other
cases they make the crop
less palatable for pests.
But commonly they work by killing
the damaging insects, weeds or fungi.
Pesticides can be widely
distributed in the environment,
where they could be harmful to
plants and animals.

Polish: 
Witam, mam na imię Ragnor.
Jestem naukowcem w Europejskim Urzędzie ds.
Bezpieczeństwa Żywności.
Chciałbym opowiedzieć o środkach ochrony roślin
i o tym jak dostają się do żywności.
Środki ochrony roślin są wykorzystywane do ochrony
upraw przed chorobami i szkodnikami.
Są one ważnym czynnikiem
ochrony zbiorów
zapewniającym dostawę żywności.
Wszystkie środki ochrony roślin zawierają substancje czynne.
Są to podstawowe składniki,
które umożliwiają ich działanie.
Mogą to być substancje chemiczne
lub mikroorganizmy
takie jak bakterie lub wirusy.
W niektórych przypadkach substancje chemiczne
działają odpychająco na insekty, w innych
przypadkach powodują, że uprawa
jest mniej strawna dla szkodników.
Zazwyczaj jednak środki te działają niszcząco
na szkodniki, chwasty lub grzyby.
Środki ochrony roślin mogą być szeroko
rozpowszechnione w środowisku
i mogą być szkodliwe
dla roślin i zwierząt.

English: 
In some cases small amounts called residues
can find their way into the food we eat.
These residues could be harmful if
they exceed certain levels.
There are many ways in which
pesticide residues can get into our food.
 For example, residues in treated crops
 can be carried from the field
to the food on our table.
Residues can get into the
water supply, or they can contaminate
soil or animal feed and so find
their way into our food indirectly.
A pesticide can only be put
on the European market
if it has been scientifically
established that it can be used safely.
This means that it can be used
without harmful effect on
humans or animals and that it does not
damage the environment.
Crucially, the amount of pesticide
residue in food must be
as low as possible,
and the food must be safe to eat.

Italian: 
In alcuni casi piccole quantità di pesticidi, dette “residui”,
possono persistere negli alimenti che arrivano sulle nostre tavole.
Questi residui potrebbero essere nocivi se
presenti a livelli eccessivi.
I motivi per cui residui di pesticidi possono 
essere presenti negli alimenti sono diversi e numerosi.
Per esempio, nelle coltivazioni trattate i residui
possono essere trasportati 
dal campo alla tavola.
I residui possono trovarsi nelle riserve 
d’acqua potabile o possono contaminare
il suolo o i mangimi animali e, quindi, 
arrivare per via indiretta nei nostri piatti.
Un pesticida può essere immesso
sul mercato europeo 
soltanto se è stato scientificamente
dimostrato che può essere usato in piena sicurezza.
Ciò significa che può essere impiegato
senza avere effetti dannosi per
l’uomo o gli animali e che non 
provoca danni all’ambiente.
È fondamentale che i residui 
di pesticidi negli alimenti siano
il più possibile limitati e che gli alimenti 
possano essere consumati in sicurezza.

French: 
Dans certains cas, de petites quantités appelées résidus
peuvent parvenir dans les aliments que nous mangeons.
Ces résidus peuvent être nocifs,
s’ils dépassent certains niveaux.
Les résidus de pesticides peuvent arriver dans
nos aliments de bien des manières. 
Par exemple, des résidus présents dans des cultures traitées
peuvent être transportés depuis le champ
jusque dans nos assiettes.
Des résidus peuvent aussi aboutir dans l’approvisionnement 
en eau ou encore contaminer
le sol ou les aliments pour animaux et parvenir
ainsi indirectement dans nos aliments.
Un pesticide ne peut être placé
sur le marché européen 
que s’il a été scientifiquement établi
que son utilisation est sûre.
Cela signifie qu’il peut être utilisé
sans effet nocif pour
l’homme et les animaux, et qu’il
ne nuit pas à l’environnement.
Point essentiel, la quantité de résidus de pesticide
dans les aliments doit être
aussi faible que possible
et la consommation des aliments
ne doit pas poser de problème de sécurité.

Polish: 
W niektórych przypadkach małe ilości zwane pozostałościami
mogą znaleźć się w żywnosci, którą spożywamy.
Pozostałości te mogą być szkodliwe,
jeśli przekroczą pewien poziom.
Istnieje wiele sposobów przedostawania się
środków ochrony roślin do żywności.
Na przykład pozostałości z upraw poddanych
działaniu środka ochrony roślin mogą przedostać się
z pola do żywności na naszym stole.
Pozostałości mogą dostać się też do wody
lub mogą zanieczyścić
glebę lub pasze i w ten sposób
dostać się do żywnosci pośrednio.
Środki ochrony roślin mogą być
wprowadzone na rynek europejski
wyłącznie po uprzednim naukowym
udokumentowaniu, że mogą być stosowane bezpiecznie.
Oznacza to, że mogą być stosowane
bez szkodliwego działania
na ludzi lub zwierzęta oraz
na środowisko.
Co istotne, ilość pozostałosci
środka ochrony roślin w żywnosci musi być
tak mała, jak jest to możliwe
i żywnosć musi być bezpieczna do spożycia.

Spanish: 
En algunos casos, pequeñas cantidades de los mismos, llamadas residuos,
consiguen llegar a los alimentos que ingerimos.
Estos residuos pueden ser nocivos si
rebasamos ciertos niveles.
Existen muchas formas de que
los residuos de los pesticidas penetren en los alimentos.
Por ejemplo, los residuos presentes en los cultivos tratados
pueden pasar del campo
a la comida en la mesa.
Los residuos pueden entrar
en el abastecimiento de agua o contaminar
la tierra o los piensos, por lo que podrían
llegar a nosotros indirectamente.
Los pesticidas solo pueden
comercializarse en Europa
si se demuestra científicamente
que su uso es seguro.
Esto significa que se pueden utilizar
sin efectos nocivos en
personas o animales y que no
son perjudiciales para el medio ambiente.
Lo que sí es importante es que la cantidad de residuos
de pesticidas presentes en los alimentos
sea lo más baja posible
y que el consumo de los mismos sea seguro.

German: 
Mitunter können kleine Mengen, Rückstände,
in unsere Lebensmittel gelangen.
Diese Rückstände könnten schädlich sein, wenn
sie bestimmte Konzentrationen überschreiten.
Pestizidrückstände können auf vielen 
Wegen in unsere Lebensmittel gelangen.
Rückstände in behandelten Nutzpflanzen
etwa finden ihren Weg vom Feld
direkt auf unseren Teller.
Rückstände können in die
Wasserversorgung gelangen oder
Böden bzw. Tierfutter kontaminieren und so
indirekt in unsere Lebensmittel gelangen.
Ein Pestizid darf nur auf den
europäischen Markt gebracht werden,
wenn wissenschaftlich nachgewiesen ist,
dass es sicher verwendet werden kann;
das heißt, wenn es ohne schädliche 
Wirkung für Menschen oder Tiere
verwendet werden kann und 
der Umwelt nicht schadet.
Entscheidend ist dabei, dass die Menge 
an Pestizidrückständen in Lebensmitteln
so niedrig wie möglich sein muss und der
Verzehr der Lebensmittel unbedenklich ist.

English: 
This is maintained through
Maximum Residue Levels
which are legally
enforced and monitored.
In Europe, around 67,000
food samples  are analysed
for pesticide residues each year.
The European Food Safety Authority
works together with scientists from across
Europe to assess the evidence and
provide independent scientific advice.
Based on this advice, the European
Commission decides whether
an active substance is approved
 or not approved.
In 1993, before the current
approval process,
there were around 1000 active
substances on the market.
Of these, the European Commission
approved some 250.
The remainder are no longer
on the market; this helps to ensure
the safety of our food.

French: 
Ce point est assuré grâce
aux limites maximales de résidus,
qui sont appliquées et surveillées sur le plan légal.
En Europe, environ 67 000
échantillons d’aliments sont analysés
chaque année pour contrôler leur teneur en pesticides.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments
travaille avec des scientifiques de toute
l’Europe pour évaluer les éléments de preuve et
fournir des avis scientifiques indépendants.
Sur la base de ces avis, la Commission
européenne décide 
d’approuver ou non
une substance active.
En 1993, avant la
procédure d’autorisation actuelle,
il existait environ 1 000 substances
actives sur le marché.
Parmi celles-ci,  250 environ ont été approuvées
par la Commission européenne.
Les autres substances ne sont
plus autorisées sur le marché, ce qui contribue à assurer
la sécurité de nos aliments.

Polish: 
Dlatego oszacowuje się
Najwyższe Dopuszczalne Poziomy Pozostałości,
które są prawnie
egzekwowane i monitorowane.
W Europie jest analizowanych rocznie
około 67 000 próbek żywności
pod kątem pozostałości środków ochrony roślin.
Europejski Urząd ds. Bezpiczeństwa Żywności
pracuje wspólnie z naukowcami z całej
Europy w celu oceny dowodów naukowych
i dostarczaniu niezależnych porad naukowych.
W oparciu o te opinie Komisja
Europejska podejmuje decyzje czy
substancja czynna może być zatwierdzona
czy też nie.
W 1993 roku przed wprowadzeniem obecnie
istniejąch procedur zatwierdzania
na rynku było obecnych około 1000
substancji czynnych.
Spośród nich Komisja Europejska
zatwierdziła około 250.
Pozostałe nie mogą dłużej pozostawać
na rynku; przyczynia się to do zapewnienia
bezpieczeństwa naszej żywności.

German: 
Dies wird durch den sogenannten
Rückstandhöchstgehalt erreicht.
Die jeweiligen Rückstandhöchstgehaltswerte 
werden gesetzlich festgelegt und überwacht.
In Europa werden jährlich 
rund 67.000 Lebensmittelproben
auf Pestizidrückstände überprüft.
Die EFSA arbeitet mit Wissenschaftlern
aus ganz Europa zusammen, um
die Daten auszuwerten und unabhängige
wissenschaftliche Beratung zu leisten.
Basierend auf dieser Beratung 
entscheidet die Europäische Kommission, 
ob ein Wirkstoff 
zugelassen wird oder nicht.
Im Jahr 1993, also vor dem 
derzeitigen Zulassungsverfahren,
befanden sich rund 1.000
Wirkstoffe auf dem Markt.
Davon hat die Europäische Kommission 
etwa 250 zwischenzeitlich zugelassen.
Der Rest ist nicht mehr auf dem Markt.
So wurde dazu beigetragen, die Sicherheit
unserer Lebensmittel zu gewährleisten.

Italian: 
Ciò è garantito dall’esistenza di
livelli massimi consentiti di residui
che sono imposti per legge
e monitorati.
In Europa circa 67 000 campioni di 
alimenti vengono analizzati ogni anno
per la ricerca di residui di pesticidi.
L’Autorità europea per la sicurezza alimentare
collabora con gli scienziati di tutta
Europa per valutare gli elementi disponibili e
fornire consulenza scientifica indipendente.
In base a questa consulenza, 
la Commissione europea decide se
autorizzare o meno un principio
attivo.
Nel 1993, prima dell’attuale
processo di autorizzazione,
erano disponibili sul mercato circa 1 000 
principi attivi.
Di questi, la Commissione europea
ne ha autorizzati circa 250.
Gli altri sono stati ritirati
dal mercato; ciò contribuisce a garantire
la sicurezza degli alimenti che consumiamo.

Spanish: 
Esto se consigue mediante los
«niveles máximos de residuos»
que se aplican y
supervisan legalmente.
En Europa se analizan unas 67 000
muestras de alimentos anualmente
en busca de residuos de pesticidas.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
colabora con científicos de todo el continente
para valorar los datos y ofrecer
asesoramiento científico independiente.
Sobre la base de este asesoramiento, la Comisión
Europea decide si aprobar
o no un principio
activo.
En 1993, con el proceso de
aprobación anterior,
había aproximadamente 1 000 principios
activos en el mercado.
De ellos, la Comisión Europea
aprobó unos 250.
El resto ya no se
comercializa. Con ello contribuimos
a garantizar la seguridad de los alimentos.
