
English: 
A guilty pleasure of mine is the infamous chicken burger
You cannot beat a piece of chicken, two
pieces of bread and some mayonnaise 
Unless of course you give it an italian twist
Oooooo I like it
Sacre bleu
Italian Jamie!
Ahh say swe say swoi??! 
WTF?
So we are going to make our chicken burger, make our very own version
using a red pesto and breadcrumb coating
Hell yes!
So thats our Italian twist
Served in a nice fresh Ciabatta loaf, some salad and some really bouncy lovely mozzarella 
Bouncy, bouncy?!
Italian flavours on a classic.
So to start with we will get our chicken underway... what we want to do
is batter them out a bit so that they are nice and flat and they will cook evenly 
so that they are nice and flat and they will cook evenly 
because obviously a chicken breast is always going to be 
bigger at one end than the other
so with no knives just flatten them out a bit

Portuguese: 
Um prazer oculto meu
é o infame hambúrguer de frango.
Não se pode comer frango,
dois pães e maionese.
A menos, é claro, que
se dê um toque italiano. 
-Gostei!
-Sacre bleu!
Italiano, Jamie!
Faremos um hambúrguer de frango
italiano, nossa versão,
com pesto vermelho 
e crosta de pão moído.
-Boa! 
-Esse é um toque italiano.
Com ciabatta fresco, salada
e uma mozzarella saltitante. 
Saltitante?!
Sabores italianos clássicos. 
Vamos começar pelo frango.
O que vamos fazer 
é bater um pouco
pra achatá-lo e fritar por igual. 
Porque claro, 
um peito sempre será
maior de um lado. Então sem
usar facas, só vou achatar. 

English: 
without knocking holes in them
Just use the palm of your hand
That is battered... well and truly 
Flat breasted enough?!
Try not to go quite so aggressively 
I got a little bit carried away
What you are looking for is a nice flat breast like that
what we nee to do is smear our red pesto
and this is our twist, onto here.
So traditionally and chicken burger would be made with panne 
so flower, egg and breadcrumbs
we are going to get rid of the flower and egg, and we are just going to put pesto on.
So if you could just rub that into our chicken breast.
Damn
So that you get a nice good smearing, and jaust while he does that if you could emty out breadcrumbs
into a bowl
onto that plate
now these breadcrumbs are ones that we put in the freezer
ages and ages ago
from when we had a third of a loaf left over
before it goes stale
blitz it up
put it in the freezer, then you always have them to hand
so what we'll need is a little bit of oil heated up in our pan
like so
and then... how's your chicken coming along?
smothered
You are well and truly smothered... if you can just put one very carefully into there

Portuguese: 
Não faça buracos,
só use a palma da mão.
Está surrado... bem surrado. 
-Achatei o bastante?!
-Tente não ser tão agressivo. 
-Me empolguei um pouco.
-Queremos algo mais assim. 
Agora vamos besuntar
nosso pesto vermelho. 
É o segredo, um hambúrguer
de frango normal seria empanado,
farinha, ovos e pão moído.
Vamos trocar isso pelo pesto.
Esfregue isso no seu peito.
Então besunte bem. Enquanto
isso, despeje o pão moído 
em uma tigela,
naquele prato.
Esse é o pão moído que
deixamos no freezer
muito, muito tempo atrás, 
quando sobrou um pouco de pão,
antes de estragar,
moa bem,
guarde no freezer
e aí sempre terá à mão. 
Vamos pôr um pouco de óleo
em uma frigideira quente.
Assim.
-E aí... como está seu frango?
-Besuntado. 
Está bem besuntado mesmo.
Ponha com cuidado aqui. 

English: 
there we go, and all we need to do is get those breadcrumbs to stick to the pesto
and because we flattened it out it will cook nice and quick
we're making our chicken burger with these really rustic crumbs
and if you can put the other one in there
I just washed my hands!
And again
it's what you are here for, I dont want to get messy. 
There we go.
You can just tell that this is going to be delicious 
you can already smell the pesto and stuff like that... such awesome flavours 
so once we have all those breadcrumbs on there
into our pan, a medium heat
you want it to fry
but not burn before it cooks. We'll put the other into the pan next to it
like that, job done
The next bit is to make our salad. So everything is going to into our bun
so you mentioned you like a nice bap, the lettuce the mayonnaise 
its exactly what we are going for
Ciabatta 
so a nice ciabatta loaf 
It's got the letter T in it barry! 
so a little smearing of mayonnaise 

Portuguese: 
Pronto, é só fazer o pão
moído grudar no pesto. 
E como achatamos, 
irá fritar bem e por igual. 
Vamos fazer os hambúrgueres
com o pão moído bem rústico. 
-Ponha outro aqui.
-Acabei de lavar as mãos!
É pra isso que você está aqui.
Não quero me sujar.
Dá pra ver que vai ficar delicioso. 
Já dá pra sentir o cheiro do pesto 
e tudo mais... sabores incríveis. 
Depois de cobrir bem
com o pão moído, 
vamos pra frigideira em fogo médio.
Quero fritar, 
mas sem deixar queimar.
Vamos pôr o outro do lado. 
Assim, bom trabalho.
Agora vamos à salada
e tudo irá no nosso pão. 
Você falou do ciabatta, 
alface, maionese.
É isso que vamos usar aqui. 
-É um belo ciabatta.
-Tem um T no meio! 
Um pouco de maionese. 

English: 
nice!
If you can put that on there
and jamie you are going to make our pesto mayonnaise to go on the side
so if you can just stir that into there
what a combo!
that's to dunk with later on, and you'll se that in a second
we've got a pesto mayonnaise there and plain mayonnaise here
now, take some of our lettuce leaves, ice berg if you like... 
it's got a nice crunch
Romano?
if you can slice some tomatoes
I can
Across this way
so it's important we are not cooking these chicken breasts too quickly, otherwise the bread will burn 
but we should now be able to turn them over
and get a nice golden crunch
Smells so good!
we'll give that another couple of seconds on the other side
Jamie, now you have mixed that can you put it in there so it looks nice and tidy
and over on this side 
our final italian flavour, mozzarella.
So if you can just slice a couple of slices of those 
Awesome. Now what we need to do is add a couple of layers of tomato onto the sandwich
couple of mozzarella, put it on last so that when the chicken goes on top
 it helps it melt
in fact we have enough here for

Portuguese: 
-Boa!
-Passe bem aí.
E Jamie, você fará a maionese
de pesto pra acompanhar. 
Então mexa bem aí. 
Que mistura!
Isso é pra passar depois,
vocês já vão ver.
Temos a maionese de pesto,
e maionese comum aqui. 
Agora, pegue algumas folhas
de alface. Americana, se quiser... 
-É bem crocante.
-É romana?
-Pode fatiar uns tomates?
-Posso. 
É importante não fritar rápido
demais, ou vão queimar. 
Mas já deve dar pra virar. 
É uma bela crosta dourada.
0:03:30.519,0:03:31.349	
O cheiro é ótimo!
Mais alguns minutos do outro lado. 
Jamie, agora que misturou, ponha
o suficiente aí pra ficar bonito. 
E deste lado aqui,
o último toque italiano, 
mozzarella. Corte algumas fatias.
Ótimo. Agora vamos pôr
um pouco de alface e tomate,
e mozzarella. Ponha por último, 
pra quando pôr o frango, 
ajudar a derreter,
e ficará perfeito.
0:03:57.189, 0:04:01.199
Temos o bastante aqui
pra dois de qualquer jeito.

Portuguese: 
Vou cortar aqui. 
-Só assim, já é fantástico.
-Sim, é fantástico.
Mesmo sem o frango, mas acho
que ele irá levá-lo a outro nível.
É algo meio crucial
num hambúrguer de frango. 
Agora com o frango pronto,
corte pra ver se está bem frito. 
Mas agora podemos pôr
o frango sobre a mozzarella. 
Ajudará a derreter. Vamos montar 
um, depois fazemos os outros. 
-Veja só!
-Jamie tem fritas no forno.
Tenho sim!
Só cortamos, com casca e tudo 
e assamos no forno
por uns 40 minutos. 
Ficam bem crocantes. E temos
seu ótimo molho, Jamie.
Pronto, aqui temos nosso
hambúrguer de frango italiano...
Feito!
Vamos lá....
Estou ansioso por isso. 

English: 
two anyway so
i'll just cut through there
Even on its own it's and awesome sandwich 
It is an awesome sandwich
even without the chicken, but i think chicken will take it to another level. and its kind of crucial...
in a chicken burger
now our chicken is done always check it and cut into it to make sure it is clear all the way through
but we can now place
the chicken onto that mozzarella 
it'll really help it ooze, for now we will plate one and come back to the others
look at that!
Jamies got some chips in the oven
Yes I have!
these are simply cut up into chunks, skin on and cooked
in a hot oven
for about forty minutes
So they go nice and crispy.
And you've that awesome awesome dip there J
Thank you very much ;)
So there you go... our take on a chicken burger with an italian twist
Sorted
There we go....
I know you've been waiting for this one 

Portuguese: 
Está derretido! 
A mozzarella! É tão bom.
É um toque simples,
usar o pesto no lugar
do ovo e da farinha.
-Mas transforma o sabor. 
-Muito melhor que comprado. 
Muito melhor 
do que qualquer lanchonete! 
Então, se gostou e quer 
ver várias outras receitas, 
fazemos um vídeo por dia 
no nosso site, SortedFood.com.
O link está na descrição, 
-Se eu fosse você, iria lá!
-Agora. Agora mesmo.
 
0:05:36.530,0:05:38.160
Vale a pena, prometo. 
Não irá se arrepender.
Experimente um destes! 

English: 
Yum yum yum yum yum yum yum
ooozzy oooozzy
the mozzarella! So good
a simple change
with the pesto instead of the egg and flour
completely transforms the dish... 
Much better than a takeaway
Much better than any fast food!
so, if you've enjoyed this and you want to see tonnes more recipes 
we are doing a brand new recipe video avery single day
on our website... sortedfood.com
link is down there in the box below
if I were you, i'd check that out!
Do it now... right now
it's worth it, I promise you
you won't regret it
try some of these bad boys
