
Portuguese: 
Olá, sou Francis, o apresentador do programa, "Cooking with Dog"!
Primeiro, vamos fazer molho de soja com limão.
Coloque a base da sopa de galinha em uma tigela e dissolva em água quente.
Mexa o açúcar mascavo até dissolver e adicione o molho de soja e vinagre à mistura.
Para tirar a maior parte do suco do limão, enrole-o na tábua enquanto pressiona.
Corte o limão ao meio e aperte.
Meça e adicione o suco de limão e o óleo de gergelim à mistura.
Mexa levemente e deixe o molho descansar na geladeira.
Vamos fazer o molho de gergelim a seguir.

Japanese: 
みなさんこんにちは。僕はフランシスです。
この「Cooking With Dog」の司会をやっています。
まずレモン風味の醤油だれを作りましょう。
鶏がらスープの素に熱湯を加え、
砂糖も加えて溶かします。
これに醤油、
酢を加えます。
レモンは果汁がたくさん取れるように
まな板の上で押さえながら転がします。
半分に切り、
レモン絞り器で絞ります。
量ってたれに加え、
ごま油も加えます。
軽く混ぜて冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。

English: 
Hi, I'm Francis, the host of this show, "Cooking with Dog"!
First, let's make lemon soy sauce.
Put chicken soup base in a bowl, and dissolve in hot water.
Stir brown sugar until dissolved, and add soy sauce and vinegar to the mixture.
To get most of the juice out of the lemon, roll it on the chopping board while pressing down.
Cut the lemon in half and squeeze.
Measure and add the lemon juice and sesame oil to the mixture.
Stir lightly, and let the sauce sit in a fridge.
Let's make sesame sauce next.

German: 
Hallo, ich bin Franzi, der Gastgeber der Sendung, "Cooking with Dog"!
Zuerst machen wir eine Zitronen-Sojasauce.
Die Hühnersuppebrüwürfel in eine Schüssel geben und in heißem Wasser auflösen.
Braunen Zucker auflösen, dann Sojasauce und Essig hinzufügen.
Um den Großteil des Saftes aus der Zitrone zu bekommen, rollen wir sie auf das Schneidebrett, während wir ihr den Saft herausdrücken.
Die Zitrone halbieren und ausdrücken.
Abmessen, dann den Zitronensaft und Sesamöl zu der Mischung hinzufügen .
Leicht umrühren und dann die Sauce im Kühlschrank ruhen lassen.
Als nächstes machen wir Sesamsauce .

Japanese: 
次にごまだれをつくりましょう。
青ねぎは小口切りにします。
生姜は薄く切り、
縦に細く切り、
細かく刻みます。
ボールに練りごま、
砂糖を加えて混ぜます。
醤油を加えて均一になるまで混ぜます。
酢、
水、
青ねぎ、生姜、
ごま油、豆板醤も加えて混ぜ
冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。
薄焼き卵を作りましょう。
ボールに卵を割り入れ、
塩、
水、

Portuguese: 
Pique a cebolinha em pedaços finos.
Corte o gengibre.
Pique as fatias em tiras finas e em pedaços finos.
Coloque a pasta de gergelim e o açúcar mascavo em uma tigela e mexa para misturar.
Coloque o molho de soja e mexa até ficar homogêneo.
Adicione vinagre e água à mistura.
Coloque a cebolinha picada, o gengibre, o óleo de gergelim e o doubanjiang.
Misture e deixe o molho na geladeira.
Vamos fazer omelete frito.
Quebrar o ovo em uma tigela.

English: 
Chop the spring onion into fine pieces.
Slice the ginger.
Chop the slices into fine strips, and chop them into fine pieces.
Put sesame paste and brown sugar in a bowl, and stir to mix.
Put soy sauce, and stir until evenly mixed.
Add vinegar and water to the mixture.
Put the chopped spring onion, ginger, sesame oil, and doubanjiang.
Stir to mix, and let the sauce sit in a fridge.
Let's make fried omelette.
Crack the egg in a bowl.

German: 
Eine Frühlingszwiebel in feine Stücke hacken.
Den Ingwer in Scheiben schneiden.
Diese Scheiben in feine Streifen schneiden und kleinhacken.
Sesampaste und braunen Zucker in eine Schüssel geben und durchrühren.
Sojasauce hinzufügen und umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Essig und Wasser der Mixtur hinzufügen.
Jetzt geben wir die gehackte Frühlingszwiebel, Ingwer, Sesamöl und Doubanjiang zusammen.
Umrühren und die Sauce im Kühlschrank ruhen lassen.
Lasst uns ein gebratenes Omelett machen.
Ein Ei in einer Schüssel schlagen.

English: 
Add salt, water, and potato starch,
and stir the mixture thoroughly.
Heat the oil in a frying pan.
Check if the surface is hot enough, and pour half of the mixture over the pan.
Quickly spread the egg.
When the egg is almost cooked, turn off the burner.
Flip the omelette with the chopsticks.
Cook the other side, and place it on a chopping board.
Repeat the process, and pile up each on top of the other.
Cut the omelettes in half, and chop them into fine strips.
Let's cut the ingredients for toppings.
Cut a tomato in half, remove the stem end, and cut into six wedges.

Japanese: 
片栗粉加え、
よく溶きほぐします。
卵焼き器（またはフライパン）を中火にかけ油を薄く塗ります。
適温になったら、溶いた卵の半分を流し込みます。
すばやく広げ、
表面が乾いてきたら火を止めます。
菜箸に引っ掛けて裏に返し、
裏も焼いてまな板に取ります。
残りの卵も同様に焼いて重ねます。
横半分に切り、
2㎜幅の錦糸玉子を作ります。
上に乗せる具を切りましょう。
トマトは縦半分に切ってへたを取り、
くし形に６等分に切ります。

Portuguese: 
Adicione sal, água e amido de batata,
e mexa bem a mistura.
Aqueça o óleo em uma frigideira.
Verifique se a superfície está quente o suficiente e despeje metade da mistura sobre a panela.
Espalhe rapidamente o ovo.
Quando o ovo estiver quase cozido, desligue o queimador.
Virar a omelete com os pauzinhos.
Cozinhe o outro lado e coloque-o em uma tábua de cortar.
Repita o processo e empilhe um sobre o outro.
Corte as omeletes ao meio e pique-as em tiras finas.
Vamos cortar os ingredientes para coberturas.
Corte um tomate ao meio, retire a ponta do caule e corte em seis fatias.

German: 
Salz, Wasser und Kartoffelstärke hinzufügen,
und die Mixtur gründlich durchrühren.
Öl erhitzen wir in einer Pfanne .
Überprüfe, ob die Oberfläche heiß genug ist, dann gieße die Hälfte der Mixtur die Pfanne.
Das Ei schnell verteilen.
Wenn das Ei fast gar ist, schalten wir den Brenner aus.
Das Omelett mit Essstäbchen umdrehen.
Die andere Seite kochen und auf ein Schneidebrett legen.
Den Vorgang wiederholen wir und stapeln die Omelette-Teile übereinander.
Die Omelettes halbieren und in feine Streifen schneiden.
Jetzt schneiden wir die Zutaten für die Belagen.
Eine Tomate halbieren, den Stiel entfernen und in sechs Teile schneiden.

German: 
Den Schinken schneiden wir in dünne Streifen.
Entferne das Stielende der Gurke und schneide sie in 8cm große Stücke.
Die Gurke zu dünnen Schichten schneiden und in dann in feine Streifen.
Entferne den Wurzelteil der Brokkolisprossen.
Die Sprossen in einer Schüssel spülen.
Gieße etwas Wasser darüber und lasse es mit dem Drahtsieb abtropfen.
Trockne die Sprossen mit einem Papiertuch.
Lasst uns die Hiyashi Chuka Nudeln kochen.
Die Nudeln in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben.
Wenn das Wasser kocht, reduziere die Hitze auf niedrig.
Dabei den Anweisungen auf der Packung für die Kochzeit der Nudeln folgen.
Schalte den Brenner aus und spüle die Nudeln mit fließendem Wasser ab.
Die Nudeln in Eiswasser abkühlen lassen.

Portuguese: 
Pique as fatias de presunto em tiras finas.
Remova a extremidade da haste do pepino e corte em pedaços de três polegadas.
Corte o pepino em camadas finas e corte-as em tiras finas.
Remova a parte da raiz dos brotos de brócolis.
Lave os brotos em uma tigela.
Despeje um pouco de água e escorra com a peneira de arame.
Seque os brotos em uma toalha de papel.
Vamos cozinhar o macarrão Hiyashi Chuka.
Coloque o macarrão em uma panela grande de água fervente.
Quando a água ferver novamente, reduza o fogo para baixo.
Siga as instruções na embalagem para o tempo de cozimento do macarrão.
Desligue o queimador e lave o macarrão com água corrente.
Deixe o macarrão esfriar em água gelada.

English: 
Chop the ham slices into thin strips.
Remove the stem end of the cucumber, and cut into three-inch pieces.
Slice the cucumber into thin layers, and chop them into fine strips.
Remove the root part of the broccoli sprouts.
Rinse the sprouts in a bowl.
Pour some water, and drain with the wire sieve.
Dry the sprouts on a paper towel.
Let's cook the Hiyashi Chuka noodles.
Put the noodles in a large pot of boiling water.
When the water boils again, reduce the heat to low.
Follow the direction on the package for the noodles' cooking time.
Turn off the burner, and rinse the noodles with running water.
Let the noodles cool in ice water.

Japanese: 
ロースハムは2㎜幅に切ります。
きゅうりの端を切り落とし、
7㎝長さに切ります。
薄く切ってから細く切ります。
ブロッコリースプラウトの根の部分をはさみで切り落とし、
ボールの中で洗います。
ザルに取ってきれいな水を注ぎ、
ぺーパータオルで水気を取ります。
麺を茹でましょう。
たっぷりの沸騰している湯に麺を入れます。
再び沸騰したら火を弱めます。
茹で時間は袋の表示に従って下さい。
茹で上がったら火を止め、
流水で洗ってぬめりを取ります。
さらに氷水で冷やします。

German: 
Die Nudeln in ein Drahtsieb geben und das überschüssiges Wasser ausdrücken.
Die Nudeln in eine Schüssel schütten, Sesamöl und Brokkolisprossen dazugeben und gleichmäßig verteilen.
Die Nudeln auf einem Teller servieren.
Das Hiyashi Chuka gernieren wir mit Spiegelei, Schinken, Gurke, Tomate und gekochten Garnelen.
Schlußendlich weißen Sesamsamen darüberstreuen.
Zitronen-Sojasauce und japanischer scharfer Senf sind eine sehr beliebte Kombination.
Die Sauce vorher kühlen und entweder Zitronen-Sojasauce oder Sesamsauce, darübergeben, wenn sie servierfertig ist.
Die Beläge kann nach Belieben arrangieren.
Dieses Rezept ist besonders im Sommer sehr beliebt, und viele Restaurants in Japan servieren Hiyashi Chuka nur im Sommer.
Viel Glück beim kochen!

English: 
Put the noodles in a wire sieve, and squeeze out excess water.
Put the noodles in a bowl, add sesame oil and broccoli sprouts, and toss to coat evenly.
Serve the noodles on a plate.
Garnish the Hiyashi Chuka with the fried egg, ham, cucumber, tomato, and boiled shrimps.
Finally, top with white sesame seeds.
Lemon soy sauce and Japanese hot mustard are a very popular combination.
Chill the sauce beforehand, and pour on either lemon soy sauce or sesame sauce when it is ready to serve.
You can also arrange the toppings as you like.
This recipe is popular, especially in summer, and many restaurants in Japan serve Hiyashi Chuka only during the summertime.
Good luck in the kitchen!

Portuguese: 
Coloque o macarrão em uma peneira de arame e esprema o excesso de água.
Coloque o macarrão em uma tigela, adicione o óleo de gergelim e brotos de brócolis e misture bem.
Sirva o macarrão em um prato.
Decore o Hiyashi Chuka com ovo frito, presunto, pepino, tomate e camarão cozido.
Finalmente, cubra com sementes de gergelim branco.
Molho de soja com limão e mostarda quente japonesa são uma combinação muito popular.
Refrigere o molho com antecedência e despeje o molho de soja com limão ou gergelim quando estiver pronto para servir.
Você também pode organizar as coberturas como quiser.
Esta receita é popular, especialmente no verão, e muitos restaurantes no Japão servem Hiyashi Chuka apenas durante o verão.
Boa sorte na cozinha!

Japanese: 
ザルに取り、手でギュッとつかんで水気を絞ります。
ボールに入れ、
ごま油を振りかけ、
ブロッコリースプラウトを加え、
全体が均一になるよう混ぜます。
器にこんもりと盛ります。
錦糸卵、
ハム、
きゅうり、
トマト、
てっぺんにサラダ用のエビを飾り、
最後にごまを散らします。
レモン風味の醤油だれは、少量の練り和からしを溶かしていただくとより一層美味しいです。
たれは前もって冷たく冷やしておき、
食べる直前にレモン風味の醤油だれかごまだれをかけます。
具はお好きなものを乗せて下さい。
冷やし中華は夏の人気メニューで、
日本では多くの飲食店で夏の間だけ提供しています。
Good luck in the kitchen!
