
Spanish: 
Primero, vamos a remojar los fideos.
Estos son fideos de arroz.
Al tazón.
Viertan agua caliente
sobre los fideos de arroz.
Remojen y rehidrátenlos
por 12 a 15 minutos para ablandarlos.
Si tienen un wok, perfecto.
Si no, una sartén de tamaño normal
con lados grandes inclinados servirá.
Sartén al fuego.
Caliéntenla bien.
Pechuga de pollo, magra,
casi nada de grasa.
Tienen estos pequeños filetes,
rebánenlos.
El secreto para que queden finos
para cortarlos en tiras es...
Tomen su cuchillo
con la pechuga plana sobre la mesa
y córtenla por la mitad
como si fuera una vieira.
Así. Esto se llama: "Corte mariposa".
Tomen un palo de amasar.
Presiónenlo suavemente,
haciéndolo rodar sobre el pollo.
Esto lo aplasta.

Portuguese: 
Vamos hidratar nosso macarrão.
Este é um macarrão de arroz.
Coloque numa tigela.
E adicione água quente
sobre o macarrão de arroz.
Vamos hidratá-lo de 12 a 15 minutos
para amaciá-lo.
Se tiver um wok, ótimo.
Ou pode usar uma frigideira normal
com laterais altas e inclinadas.
Pegue a panela.
Deixe-a esquentar bem.
Peito de frango magro,
quase sem gordura.
Tem estas pequenas rebarbas,
apenas corte-as fora.
O segredo para deixar bem fino,
é cortar em fatias...
Pegue sua faca, deixe-a plana
e fatie no meio como um escalope.
Assim. Chamamos isso
de "frango à borboleta".
Pegue um rolo.
E pressione gentilmente,
rolando sobre o frango.
Isso deixa o deixa mais reto.

Portuguese: 
E permite que fatie ainda mais fino.
E quanto mais fina a fatia,
mais crocante fica
e mais rápido cozinha.
Corte ao meio.
Comece a cortar em fatias bem finas.
O bom é que um peito de frango
pode servir de duas a três pessoas.
Lave sua faca e fatie o alho.
Quanto mais fino o alho,
mais crocante.
Este é um brócolis fresco e tenro.
Fatie-o.
Quero que fique crocante.
E normalmente você faz o prato
com um terço de macarrão,
um terço de vegetais
e um terço da proteína do seu frango.
Com um prato que leva
apenas alguns minutos para fazer,
é importante ter tudo organizado.
Tudo precisa estar ao seu alcance.
Um toque de azeite de oliva.
Prepare bem a panela.

Spanish: 
Les permitirá cortarlo aún más fino.
Mientras más fina sea la rebanada
de pollo,
más crujiente quedará
y más rápido se cocinará.
Córtenlo por la mitad.
Comiencen a cortarlo en tiras finas.
Lo bueno es que una pechuga de pollo
alimenta a dos o tres personas.
Luego, laven su cuchillo
y rebanen ajo finamente.
Mientras más fino el ajo,
más crujiente.
Este es un brócoli joven y tierno.
Simplemente rebánenlo.
Quiero que el brócoli quede crujiente.
Normalmente, el plato se arma
con un tercio de fideos,
un tercio de vegetales
y un tercio de proteína,
es decir, el pollo.
Con un plato que toma
literalmente minutos preparar,
es realmente importante
organizar todo.
Todo tiene que estar
al alcance de sus manos.
Un toque de aceite de oliva.
Preparen bien la sartén.

Portuguese: 
Começando a fazer fumaça.
Coloque o frango primeiro.
Adicione sal e pimenta.
Separe as fatias de frango.
Ótimo.
Assim que começar a selar o frango,
coloque o alho.
Vamos deixá-lo bem crocante.
E para fazer isso, precisa espalhar
todo o frango e o alho
para as laterais da panela.
É importante cortar o frango
em fatias finas,
porque ele doura
e cozinha ao mesmo tempo.
Isso é crucial.
O alho está ficando crocante.
Coloque o brócolis.
Sinto-me estranho
colocando o brócolis cru assim.
Geralmente escaldamos em água gente
e depois o secamos.
Mas aqui você os quer crocantes.
Agora o molho de soja.

Spanish: 
Comienza a humear.
Coloquen el pollo primero.
Agreguen sal y pimienta.
Separen bien las tiras de pollo.
Bien.
Una vez que comiencen
a sellar el pollo, agreguen el ajo.
Dejen que se cocine bien
y se ponga crujiente.
La manera de hacerlo es esparciendo
todo el pollo y el ajo
a los lados de la sartén.
Es por esto que es importante
cortar el pollo en tiras finas,
porque toma color y se cocina
al mismo tiempo.
Es crucial.
El ajo se está poniendo crujiente.
Brócoli adentro.
Me siento extraño
agregando brócoli crudo así.
Normalmente, lo ablandaríamos
en agua hirviendo y lo secaríamos.
Pero queremos que quede crujiente.
Ahora la salsa de soja.

Spanish: 
Esto ayuda a condimentar
y le da un color hermoso.
Salsa de soja adentro.
Encantador.
Es exactamente lo que quiero.
Ahora viertan eso.
Limpien un poco la sartén.
Una cucharada de aceite de oliva
al wok.
La aceitamos bien de nuevo.
Drenen los fideos.
Son hermosos.
Esta es una manera emocionante
de terminar un salteado rápido.
Muy clásico. Dos huevos adentro.
Batan los huevos.
Bátanlos bien.
Espárzanlos a los lados de la sartén.
Condimenten ligeramente los huevos.
Fideos adentro.

Portuguese: 
Isto tempera, mas também
dá uma linda cor.
Coloque o molho de soja.
Adorável.
É exatamente assim que quero.
Agora tire.
Limpe um pouco a panela.
Coloque uma colher de chá
de azeite de oliva na panela.
Muito bom esquentar o óleo de novo.
Drene seu macarrão.
Está maravilhoso.
Esta é uma ótima maneira
de finalizar este rápido refogado.
Clássico. Pegue dois ovos.
Bata os ovos.
Dê uma boa mexida.
Espalhe pela lateral da panela.
Tempere os ovos levemente.
Coloque o macarrão.

Portuguese: 
Adicione o frango com brócolis.
Misture bem.
Quero que o ovo dê a liga ao prato.
Os ovos estão prontos.
Asseguro uma distribuição
balanceada...
de frango, brócolis, alho...
Adorável.
E finalizo isto com limão fresco.
E você tem um simples e delicioso
refogado com macarrão.
Este é o macarrão cabelo de anjo,
uma ótima massa.
INSCREVA-SE
Cozinha de três a quatro minutos.
Três dedos, um na frente, dois atrás.
E esta parte da junta...

Spanish: 
Pollo y brócoli adentro.
Mezclen bien todo.
Quiero que el huevo
sirva para unir el plato.
El huevo está cocinado.
Les aseguro
una buena distribución de...
pollo, brócoli y ajo.
Encantador.
Ahora terminamos
con un poco de lima fresca.
Y aquí tienen un simple y delicioso
salteado con fideos de arroz.
Esta es pasta cabello de ángel,
una pasta muy fina.
SUSCRÍBETE A GORDON RAMSAY
Toma entre tres y medio
y cuatro minutos.
Tres dedos,
uno al frente y dos detrás.
Y esta parte del nudillo...
