
German: 
Hi ihr lieben FoodTuber
Heute werde ich euch zeigen, wie man verschiedene Formen von Pasta macht.
Es ist so viel besser wie alles, was man im Supermarkt kaufen kann.
Wenn ihr Pasta formt,
denkt daran den Rest immer mit Frischhaltefolie
oder einem feuchten Küchentuch abzudecken.
Gnocchetti!
Dafür braucht ihr ein Gnocchibrett. So etwas wie das hier.
Nehmt etwas Teig
und legt es darunter. Ihr könnt sehen wie fest es bleibt.
Es bleibt fest auch wenn ihr Druck ausübt.
Schneidet kleine Stücke
und bestäubt sie mit etwas Mehl.
Nehmt ein Messer,
drückt es leicht auf den Teig
und zieht das Messer nach hinten.
Yeeeah, schaut euch das an!
Wenn sie getrocknet sind nehmen sie Soße sehr gut auf.
Cremige Soßen sind perfekt zu Gnocchetti.

English: 
Hi lovely people of Food Tube.
What I gonna do. I gonna show you how to make shapes of pasta.
It is so much better than anything you can pick up in a supermarket.
When you do shapes of pasta
you always cover with cling film or
a damp cloth.
Gnocchetti!
You need to get some butter flat. Something like this.
You get some dough
and you stick underneath. You can see how very done this is.
You pull it. This is so it stays straight.
You do little one
Use a little bit of flour.
You get the knife.
On the side and
start to pull it.
Yeeeah, look at that!
Once ti's dried out pretty much you can put a lovely sauce inside.
Any cream sauce is perfect with a gnocchetti.

English: 
Orecchiette. It's make like a little sausage.
So use a little bit of flour
knife goes in, but do not cut it
grab it, hold it, and pull it.
Hold it. Slowly you can see. Look!
Turn around. You should get what we call a Orecchiette. Little ear.
It's best to use a nice tomato sauce.
Fusilli!
I love Fusilli! You start to pull it.
Start to roll him out.
Little flour.
Just put them on top.
Then you use what we call skewer. Press it
and just roll it,
just roll it, roll it, roll it, roll it, roll it, roll it, yes!!
Look at that. It's the best!
Is to use it with a lovely pesto.
Lets go to the machine.
Flour a little bit, but not too much.
If you don't have a pasta machines
your best friend.

German: 
Oricchiette. Formt zuerst eine kleine Wurst.
Stäubt etwas Mehl darüber.
Drückt das Messer leicht hinein, aber schneidet nicht durch den Teig.
Haltet fest und zieht das Messer nach hinten.
Haltet den Teig. Macht langsam, dann könnt ihr es sehen. Schaut!
Dreht sie um. Ihr solltet etwas bekommen, dass wir Oricchiette nennen. Kleines Ohr.
Sie passen am besten zu einer guten Tomatensoße.
Fusilli!
Ich liebe Fusilli! Zieht den Teig nach außen.
Rollt ihn immer weiter.
Etwas Mehl.
Einfach darüberstreuen.
Dann nehmt ihr einen Spieß. Drückt ihn fest
und rollt den Teig auf.
Einfach rollen, rollen, rollen, rollen, genau!
Schaut euch das an! Perfekt!
Diese passen am besten zu Pesto.
Machen wir mit der Maschine weiter.
Etwas Mehl darüberstäuben, aber nicht zu viel.
Wenn ihr keine Nudelmaschine habt,
nehmt euren besten Freund.

German: 
Rollt den Teig aus.
Jedes mal, wenn ihr den Teig durch die Maschiene dreht, stellt ihr eine Stufe runter.
Es ist sehr wichtig, dass ihr Stufe für Stufe geht. Dann habt ihr mehr Kontrolle. Seht!
Zieht den Teig jedes Mal durch etwas Mehl, dann schaltet ihr wieder eine Stufe nach unten.
Schaut euch das an! Ganz glatt, genau so wollen wir es haben. Schneidet es in zwei Teile.
Schaut euch das an.
Schaut her, man kann darunter pusten.
Wenn es so flattert, dann ist es bereit zum schneiden.
Lasagneblätter
schneidet man so, 1, 2, 3
So schneidet man Lasagneblätter.
Schaut euch die tollen Blätter an!
Ein tolles Familienessen!
Damit kann man auch Cannelloni machen.
Einfach die Füllung aufbringen
und mit der Füllung rollen.

English: 
Start to roll it.
And every time you roll it you go down one number.
It is very important because you go stage by stage. You're in control. Look!
You roll it on top of the flour on top. Then again you go to another number.
Look at that lovely pasta! Smooth, it's nice, the way we want it. So, you cut them in half
look at that
come and look, and you go underneath.
When it blows and moving that is ready to cut it.
Lasagne sheets.
This way, 1-2-3
you do what we call lasagne sheets.
Look lovely lasagne.
Great family meal!
Also to make a cannelloni as well.
Again you just get the filling inside
you roll it with a filling

English: 
and you make nice, fantastic cannelloni. Look at that!
Pappardelle, Taglioni, Angel Hair.
Make sure you get a lovely bit of semolino.
Then roll it.
Just a little bit more.
Again.
Then you got nice folding pasta.
First.
You go very, very thin
look at that! Angel Hair is the best for light sea food.
Or oil-based sauces.
Taglioni. Little bit bigger.
You do little Taglioni. Again, you cut it bigger.
And you got pappardelle. Taglioni and Pappardelle are what's best with rich and meaty sauces.
Farfalle. What does Farfalle mean? It means butterfly!
You will recognise this one straight away.
Look at that. 1.2. You pinch them all together slowly. Look that that!

German: 
So macht man fantastische Cannelloni.
Pappardelle, Taglioni, Engelshaar.
Streut etwas Grieß darüber
Und rollt es auf.
Noch etwas.
Nochmal.
Dann habt ihr eine tolle Pastarolle.
Zuerst
schneidet ihr ganz feine Streifen.
Schaut euch das an. Engelshaar passt am besten zu leichten Meeresfrüchten.
Oder Soßen auf Ölbasis.
Taglioni sind etwas breiter.
So macht ihr kleine Taglioni. Wenn ihr noch etwas breitere Streifen schneidet,
bekommt ihr Pappardelle. Taglioni und Pappardelle passen am besten zu gehaltvolleren Soßen oder fleischigeren Soßen.
Farfalle. Was bedeutet Farfalle? Schmetterling!
Die werdet ihr sofort erkennen.
Schaut her. 1, 2,  ihr drückt sie vorsichtig zusammen. Schaut her.

German: 
Sehr hübsch. Das ist eine sehr hübsche Pastaform. Passt am besten zu cremigen Soßen oder Tomatensoße.
Ok! Wartet einen Augenblick. Ich zeige euch, wie man die letzte Form macht.
Ravioli!
Ganz einfach, schaut was ich hier habe:
Bolognaise! Nehmt einfach etwas von der Soße,
nur ein wenig.Und hier die letzte.
Ja!
Ganz einfach. Einfach umfalten. Schaut euch das an!
Fantastisch.
Haaaa!
Drückt die ganze Luft raus.
Nicht die Haare, die Luft.
Schaut euch das an!
Schneidet hier ab.
Formt sie genauer.
Die brauchen wir nicht. Das ist das tolle an handgemachten Ravioli. Keine sieht aus wie die andere.

English: 
This is pretty. Really pretty pasta shape. Works the best with creamy or tomato sauce.
Yes! Hold on a minute. Let me show you how to make last one!
Ravioli!
So easy, and look what I got here.
Bolognaise! Just grab a little bit
just a little tiny bit,  and last one,
yes!
Easy. You just turn them around. Look at that.
Fantastic.
HAAA!
All the air out.
Not the hair. The air out.
Look at that, ahh!
Cut it.
And shape them again.
Use those. You see and the beauty of handmade Ravioli they're never the same.

German: 
Manche sind größer, manche kleiner. Darum geht es.
Schaut sie euch an, fantastisch.
Ich stelle das mal zur Seite.
Schaut euch das an.
In Sekunden.
Wenn ihr sehen wollt wie ihr alle diese verschiedenen Nudelformen kocht,
dann vergesst nicht Jamie's Comfort Food zu kaufen.
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Dann können wir viele, viele, viele, viele, viele, viele, viele, viele, viele, viele
oh man, da ist der Mülleimer im weg. Sogar der Mülleimer will etwas kochen.
Bye!
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Dort habe ich noch viele leckere Rezepte für euch zum nachkochen und genießen.

English: 
Some day big, some day small. This is what it's all about.
And look at that, fantastic.
Remove this one. I'm going to put it on the side.
Look at that!
In seconds.
If you want to see how to make all these fantastics shape of pasta and you want to see how to cook
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And then in this way we can make many, many, many, many, many, many, many, many, many
oh my, the dust bin in the way. Even the dust bin want to make something.
Bye!
And don't forget to subscribe to my channel Gennaro Contaldo YouTube.
Because there gonna be so many delicious recipe for you to look to learn to cook and to enjoy!
