
English: 
Hey folks it is Barry here welcome to my virgin
kitchen today is our second video in hot dog
month we are making a vegan hot dog, shiver
me timbers, lets do it.
Alright then you are probably wondering why
the queen is in my kitchen basically if you
are following me on twitter you will already
know and you guys loved it, when you are filming
on your own it is hard to focus at distance
so she helps me with that now and I can zoom
in on her, focus and all that stuff then put
her to one side like that, but we cannot call
her the queen it is probably copyright and
all that stuff beheaded etc so she needs a
nickname maybe ruth something like that let
me know down below any suggestions, vegan
/ vegetarian recipes I have a playlist up
here and there is a link down below I am a
meat eater I love chicken and steak and pork
all that stuff but whenever I make vegetarian
stuff it blows my mind.
I am hoping that these do today and that you
give it a go too, the ingredients I have not
stopped doing this one of you guys mentioned
this I have not stopped, I just forgot in

Portuguese: 
Olá pessoal, aqui é o Barry. Bem-vindos ao My
Virgin Kitchen. Hoje é nosso segundo vídeo no mês do
cachorro quente. Vamos fazer um cachorro quente vegano.
Demais, vamos fazer. Vocês devem
estar se perguntando por quê a rainha 
está na minha cozinha. Se estão me segundo
no Twitter, já devem saber e vocês adoraram.
Quando está se filmando sozinho
é difícil focar à distância, então ela ajuda
com isso. Eu posso dar zoom nela,
focar e tudo mais, então colocá-la
de lado, mas não podemos chamar ela de
rainha. Deve ter direitos autorais, vai me dar problemas,
serei decapitado, etc. Então ela precisa de um apelido,
talvez Ruth, ou algo assim. Me dêem sugestões
aí embaixo. Receitas veganas/vegetarianas,
eu tenho uma lista de reprodução aqui em cima
e tem um link abaixo. Eu sou comedor de carne, amo
frango e boi e porco e tudo mais, mas
sempre que faço algo vegeariano eu me
surpreendo. Estou esperando que isso aconteça hoje
e que vocês tentem fazer. Os ingredientes...
Eu não parei de fazer. Uma de vocês falou
que eu tinha parado, eu apenas

English: 
the last video, hit pause on the video now,
write down all the ingredients, lets get cracking.
Alright so you will already see I have made
the guacamole it is fresh and so easy to make
basically combining all the guacamole ingredients
in a bowl the avocado coriander chopped chilli
lime juice and grated carrot which is optional
but just gives it some more colour in there,
beat it all together until you have a nice
thick chunky guacamole and keep in the fridge
which is what I am going to do right now.
In the last recipe I did the pulled pork hot
dog you will see that I toasted my buns I
did that already here, this is toasted but
that is a wholemeal bun today.
So toast your buns, optional.
Alright so into our bowl goes the sweetcorn
oh yes, massive mound of sweetcorn, chickpeas,
massive mound of chickpeas which I have mostly
drained off.
I used to have a subscriber that messaged
me from time to time that is obsessed with
chickpeas and I know she will be watching
this video, but it tended to be she would
only watch chickpea videos so hey, how is
it going.

Portuguese: 
esqueci no último vídeo. Pausem o vídeo
agora, anotem todos os ingredientes,
vamos fazer. Como podem ver eu já
preparei o guacamole. É refrescante e
tão fácil de fazer, só misturar todos
os ingredientes da guacamole em uma tigela. O abacate,
coentro, pimenta picada, suco de limão e
cenoura ralada, que é opcional mas serve pra dar
um pouco mais de cor. Bata tudo junto até
ter um guacamole espesso e com pedaços
e mantenha na geladeira, que é o que vou
fazer agora.
Na última receita, fiz o cachorro quente
com porco desfiado e eu tostei meus pães.
Eu já fiz isso aqui, é tostado, mas é
pão integral hoje. Então toste seus
pães, opcional.
Certo, então na tigela vai o milho verde,
oh sim, um monte de milho,
grão de bico, que eu escorri.
Eu tinha uma inscrita que me madava mensagem
de vez em quando que é obcecada
por grão de bico e eu sei que ela vai assistir
a esse vídeo, acoentece que ela só
assiste vídeos com grão de bico, então, hey,
como vai?

Portuguese: 
Vamos colocar a pimenta vermelha também,
oh sim, um pouco de picância. Também vai cominho.
Vou colocar duas colheres de chá dele.
Quero mesmo que fique com gosto
e a mesma quantidade de páprica
defumada também. Adorando o contraste de cores que
é bem legal, e para lubrificar um pouco,
um pouco de suco de limão, e um pouco
de raspas também e pensando bem, devia ter
feito isso antes de espremer o
o suco, pois é um pouco difícil. Então
ponham as raspas antes do suco.
Lembrem-se que sou autodidata, por isso o nome
My Virgin Kitchen, eu era um virgem na
cozinha, várias pessoas me perguntam isso e jogam no
Google por motivos errados, mas se eu consigo fazer,
vocês definitivamente conseguem. Vamos amassar
isso agora, woah!
Seus olhos não estão enganando vocês, eu comecei
a amassar nessa tigela e é muito pequena,
então estou pegando essa tigela enorme e pra falar a
verdade pra economizar tempo, se tiverem um processador
de alimentos, vocês podem só bater, mas eu queria
mostrar o jeito manual ok? Nós vamos só
apertar tudo junto para ficar bem
misturado antes de adicionar a farinha pra ajudar
a engrossar a mistura, oh yeah.
Digo que é um belo exercício.

English: 
Lets just get the red chilli in there too,
oh yes, little bit of kick.
In goes the cumin I am going to go for a good
two teaspoons of that I really want to get
some flavour in there and about the equal
amount in smoked paprika too.
Loving that colour contrast that is pretty
cool, and just to lubricate it a little bit,
some lime juice, and a little bit of lime
juice too and thinking about it I should have
done it before I squeezed the juice as it
is a bit harder so get the zest in before
the juice.
Remember folks I am self taught hence the
name my virgin kitchen I was a virgin in the
kitchen loads of people ask me that and google
it for the wrong reason, but if I can make
this you definitely can we are going to mash
this up now, woah!
Your eyes are not deceiving you I started
to mash in this bowl and it is way too small
so I am getting this enormous food bowl and
to be honest to save time if you have a food
blender you can just whizz it up but I wanted
to show you the manual way ok, so we are just
going to press together get it all nice and
combined before adding the flour, to help
thicken the mixture up, oh yeah.

English: 
I tell you what this is a hell of a workout
I will be like check out the guns on this
arm, not this arm ok just that arm.
Alright so I am just adding in the flour,
I am really happy with the texture it is kind
of moist bit emotional all that stuff, but
adding the flour will thicken it so I am using
a spoon just to work it all around let it
grip together, may need another 2 tablespoons
of that so I will let you know, in fact you
already will know the full amount you are
going to need.
Really happy with that it was 3 tablespoons
and it does look like tuna mayo it is a lot
more mouldable if that makes sense so I can
definitely shape it, it has to go in the fridge
anyway so what I am going to do is shape it
and put it in the fridge then do one quick
shape again to get our hot dog shape.
I have just spread a good tablespoon of the
mixture onto some clingfilm and spread it
out like this so what we are going to do is
bring it over like so, press it down a little
bit and I am just going to keep rolling it
to get the shape, wahey!

Portuguese: 
Vou estar: olha só o muque desse braço,
não desse braço, ok? Só desse braço.
Estou apenas adicionando a farinha. Estou
bem contente com a textura, é meio úmido,
meio emocionante, etc, mas adicionar a
farinha vai engrossar. Estou usando uma colher
para misturar tudo, juntando bem,
talvez precise de outras 2 colheres de sopa,
eu conto pra vocês. Na verdade vocês vão
saber a quantia total que vão precisar.
Bem contente, foram 3 colheres de sopa
e parece um patê de atum, é bem
mais moldável, se isso fizer sentido, então
consigo moldar. Isso precisa ir para a geladeira,
então o que vou fazer é dar forma
e colocar na geladeira, então dar
forma de novo para ficar como uma salcinha.
Eu espelhei um colherada da
mistura em um pedaço de filme e espalhei
desse jeito. O que vamos fazer é
enrolar desse jeito, apertar um pouco
e vou continuar enrolando

Portuguese: 
para dar forma, wahey! Ista uma colher da mistura
vai ser suficiente para 2 salcichas.
Vamos deixar uniforme, colocar na geladeira,
e então quando tirar, quando estiver bem
firme, antes de cozinhar, vou remoldar
para dar a forma.
Eu tenho minha firgideira com um pouco de óleo,
o suficiente para dar aquele bronzeado falso.
Eu tirei minha salsicha da geladeira
e tenho um pouco de farinha para
rolar e manter o formato um pouco. Coloque
na frigideira, no começo vocês
vão querer fritar, tenham certeza que firmou
bem antes de rolar ela, ou ela pode
se quebrar, fique de olho. Está começando a
dourar. Então vou virar ela.
Virem ela, vocês podem ver que a cor
mudou um pouco. É o tempo
de fritar a parte de baixo e ficar
mexendo até ficar bem dourada.
Estou bem contente com a cor e tenho
mais 3 para fritar. Vou descansar
em papel toalha, e eu vou nós
vamos montar tudo.
Nós temos o pão integral tostado com
uma abertura. Eu fiz um corte e

English: 
So this in itself is going to be enough for
2 hotdogs.
So we will get it nice and even fridge it
initially, and then when it comes out before
it is nice and firm before we cook it I am
going to remould it again to get that shape,
just right.
Alright so I have my pan on there is some
oil in there just enough to submerge it for
that fake tan look, I have taken my sausage
wahey out of the fridge and I have some plain
flour to roll it and hold that shape a little
bit sit it in the pan like so, that first
bit you want to cook it make sure it is firming
up well before we roll it otherwise it could
fall apart so keep your eye on it, it is starting
to brown there so we will move it around.
Alright so just roll that over you can see
the colour has changed slightly, gives me
enough now to cook the bottom side of it and
keep moving it around until nice and golden
brown.
I am really happy with that colour there and
have 3 more to cook up I will rest it on some
kitchen towel right her, and we will bring
it all together.
So we have the toasted wholemeal roll there
with a gap down it I made an incision and

English: 
I am pushing the guacamole as far into it
as I can to make it a little wider for that
opeing and a nice big bed to sit our dog in
, so in goes our dog, oh my gosh I am going
to give some more guacamole loving around
the edges here, get that all around there,
push it right down, loving that I fully loaded
it and right here I have some different colour
tomatoes yellow and red so I am just going
to put them in there, oh my gosh it kind of
looks like a traffic light with the red green
and yellow there looking good, loving it,
these are some sliced mushrooms that I cooked
up earlier in a pan, so scatter those on top.
Those mushrooms looking amazing, one last
thing, I was not sure and asked mrs barry
do vegans have bbq sauce and I just checked
the ingredients you do so we are going to
give it a good cover of bbq sauce up and down
there like that, check that out!
Little picture for social media, boom chick
a wow wow, lets get mrs barry for a taste
test.

Portuguese: 
estou empurrando a guacamole o máximo que
conseguir, para deixar um pouco maior a
abertura e uma bela cama para nossa salsicha.
Aí vai a salcinha, oh meu Deus, vou por
um pouco mais de guacamole nos cantos,
colocar por todos os lados,
empurrando. Adorando que eu recheei por completo.
E aqui tenho uns tomates de cores diferentes,
amarelo e vermelho, então só colocá-los
ali, oh meu Deus, meio que
parece um semáforo com o vermelho, o verde
e o amarelo, parece bom, estou adorando.
Esses são cogumelos fatiados que preparei
antes numa frigideira, espalhem por cima.
Esse cogumelos estão incríveis. Uma última
coisa, eu não estava certo e perguntei à Sra. Barry.
Veganos têm molho de churrasco? Eu eu acabei de
checar os ingredientes, vocês têm. Nós vamos
dar uma bela cobertura com o molho pra cima
e pra baixo desse jeito, olhem só!
Uma fotinho para as redes sociais, boom chick a
wow wow. Vamos chamar a Sra. Barry pro teste de

Portuguese: 
sabor. Você gosta? Sim, gosto. É bem gostoso.
Explique que sabor tem. Limão, como
limão. Só um limão. Ela tem um bigode
de molho também. E agora tenho na mimha
cara. Aqui está pessoal, espero que tentem
fazer a receita. Façam, me mande uma foto para
@myvirginkitchen, me contem abaixo outras
sugestões de receita para o mês do cachorro quente e
nos vemos na próxima. Acho que ela gostou, hmmm.

English: 
Do you like it, yeah I do, it is really good,
explain what it tastes like, lime, like a
lime, just a lime, she has a bbq moustache
going on too, and you just got some on my
face there we go then guys hope you try the
recipe out, give it a go send me a picture
@myvirginkitchen let me know down below anymore
recipe suggestions for hot dog month and see
you next time, think she likes it, hmmm
