
Chinese: 
在生物系統裡有各式各樣的反應
它們都是在熱動力學上偏好的反應
但是它們的反應仍然不夠快
或是無法靠它們自己啟動反應
像是葡萄糖的磷酸化反應就是一個例子
我們要來看一下這個「伴隨反應」的一些細節
精確來說這是「葡萄糖-6-磷酸」的磷酸化反應
這個反應超級重要
因為把磷酸加到葡萄糖上面
這樣就可以把葡萄糖送入一連串的生化代謝反應中
也可以讓葡萄糖被標誌
這樣葡萄糖就不容易再次離開細胞
這其實是一個非常簡單的機轉
這裡有一對孤立的電子對
在這上面的氫氧基上面
如果這對孤立電子對在正確的方位上，它們會試著
與這個磷酸上的磷形成化學鍵
這個反應無法自己發生的理由是
即使這個反應是熱動力學上所偏好進行的

Korean: 
생물 시스템에는
여러 에너지적으로 유리한 반응들이 있습니다만
그렇다고 해서 이러한 반응들이 속도가 빠르다거나
저절로 발생하는 것은 아닙니다
그 예로 글루코오스(포도당)의
인산화 반응이 있습니다
연관 반응에 대한 영상의
내용을 돌이켜봅시다
우리는 그것을
글루코오스 6-인산의 인산화라고 했었습니다
이 반응은 매우 중요합니다
인산기를 글루코오스에 붙임으로써
생물학적 매커니즘을 시작할
준비가 된 것이기 때문입니다
글루코오스에 표식을 남겨
세포에서 빠져나가는 것을 방지합니다
그리고 이것은 꽤 간단한 매커니즘인데
여기 하이드록실기에 있는
고립 전자쌍은
만약 잘 배치되어 있다면
인산기 내에 있는 인과
결합을 형성할 수 있게 됩니다
이 반응이 에너지상으로 유리함에도 불구하고
도움 없이 스스로 일어날 수 없는 이유는
일단 결합을 형성하면

Bulgarian: 
Има много реакции в биологичните системи,
които са енергетично изгодни,
но въпреки това не протичат бързо
или изобщо не протичат сами.
Фосфорилирането на глюкозата е един такъв пример.
Говорим в подробности за това
в предното видео,
мисля, че се казваше
фосфорилиране на глюкозо-6-фосфат.
Тази реакция е много важна, тъй като
свързването на фосфатна група към глюкозата
я подготвя за
цяла последователност от биологични механизми и
я маркира,
за да не може да излезе от клетката.
Механизмът на тази реакция е ясен,
в нея участва свободната електронна двойка
от тази хидроксилна група ето тук,
ако тя е в правилната конфигурация,
може да формира връзка с фосфора от
тази фосфатна група.
Но тази реакция да не протича сама, въпреки че
е енергетично изгодна.
Когато връзката се формира,

English: 
- There are all sorts of
reactions in biological systems
that are energetically favorable,
but they're still not
going to happen quickly
or even happen on their own,
and the phosphorylation of
glucose is an example of that.
We go into some detail into that
on the video on coupled reactions,
and I think we actually called that
The Phosphorylation of
Glucose 6-Phosphate,
but it's super important because
by putting the phosphate
group on a glucose,
it's ready to be the input
to a whole series of
biological mechanisms,
it allows the glucose to be tagged
so it's going to be hard for
it to escape the cell again,
and it's fairly straightforward mechanism,
where you have a lone pair of electrons
on this hydroxyl group right over here,
and then it attempts to, if
it's in the right configuration,
it could form a bond with the phosphorus
in the phosphate group.
Now, the reason why it
doesn't happen on its own,
even though it's energetically favorable,
once you form the bond, you have,

Arabic: 
تتواجد جميع أنواع التفاعلات في الأنظمة الحيوية
مصحوبة بكميات ملائمة من الطاقة
لكن  هذه التفاعلات ليست سريعة بما يكفي
أو حتى تحدث بشكل تلقائي
و فسفرة الجلوكوز خير مثال على ذلك
سنتناولها بشئٍ من التفصيل
في فيديو التفاعلات الثنائية المزدوجة
والتي أطلقنا عليها من قبل
فسفرة جلوكوز 6- فوسفات
لكن هذا التفاعل فائق الأهمية
فعند إضافة مجموعة فوسفات إلى جزئ الجلوكوز
يكون عندها جزئ الجلوكوز مُدخَلاً أساسياً
لسلسلة كاملة من التفاعلات الحيوية
فمجموعة الفوسفات تمنح جزئ الجلوكوز وسماً
يجعل من الصعب جداً على جزئ الجلوكوز أن يخرج من الخلية مرة أخرى
ويتم ذلك بآلية واضحة إلى حد ما
لدينا زوج حر من الإلكترونات
على مجموعة الهيدروكسيل هنا
إذا كان هذا الزوج له تشكيل صحيح، فإنه يميل إلى
تكوين رابطة مع ذرة الفوسفور
في مجموعة الفوسفات
والآن، ما لا يجعل هذا التفاعل يحدث بشكل تلقائي
بالرغم من أنه أكثر ملائمة بالنسبة للطاقة
أنه بمجرد تكوُّن الرابطة، فإن

Korean: 
전자들이 더 낮은 에너지 준위를 
가질 수 있게 됩니다
곧, G의 변화량이 음수입니다
만약 이것이 반응 이전의 분자들이 갖고 있었던
반응 이전의 자유 에너지라면
반응 후에는 더 낮은 자유 에너지를 갖게 됩니다
그만큼 에너지를 방출한 것입니다
이것이 반응의 자발성 여부를
 판단하는 방법인데
하지만 반응이 일어나기 위해서는
계는 약간의 에너지를 흡수해야 합니다
이것을 활성화에너지라고 합니다
왜 그러냐고 물으실 수도 있겠습니다
여기에 인과 결합을 형성하고자 하는
전자들이 있습니다
하지만 이 인은 음전하로 둘러싸여 있습니다
여기 있는 산소가 음전하를 띠고 있고
이 산소도 음전하를 띱니다
아시다시피 전자가 다른 전자들에 둘러싸이면
전하끼리의 척력으로 인해 불안정해집니다
즉, 반응이 일어나기 위해서는
또는 더 잘(자주)일어나기 위해서는
촉매화되어야 합니다
촉매는 반응 속도를 높여주거나
반응이 일어나도록 해주는 물질입니다

Bulgarian: 
електроните ще преминат на по-ниско енергетично ниво.
Имаме отрицателна делта G.
Ако това са молекулите преди реакцията,
това е тяхната свободна енергия преди реакцията,
след реакцията те имат по-малко свободна енергия,
успели са да отделят енергия.
Следователно това е нещо, което ще сметнем
за спонтанно. Но за да протече реакцията,
трябва да добавим малко енергия в системата.
Наричаме това активираща енергия.
Може да си кажеш, "Защо ни е нужна?".
Имаме електрони, които искат да формират връзка
с този фосфор,
но фосфорът е обграден с отрицателни заряди.
Този кислород има отрицателен заряд.
Този кислород имат отрицателен заряд.
Както можеш да се досетиш, електроните не обичат
да са около други електрони. Еднаквите заряди се отблъскват.
За да протече реакцията или
за да протича по-често,
трябва да бъде катализирана.
Катализаторът е нещо, което кара реакцията да протече по-бързо
или изобщо ѝ позволява да протече.

Chinese: 
一旦化學鍵形成，電子會進入較低能量態
所以這個反應會有一個負的 delta G
如果這是分子在反應前的能量態
這是在反應之前，分子所具有的自由能 (free energy)
在反應之後，它們的自由能下降了
因為它們把能量釋放出來了
所以這是我們必須注意的
是如果反應要自發地進行
你必須在系統中添加一些能量
我們把這個需要外加的能量稱為「活化能」 activation energy
你也許會想問：「為什麼需要活化能呢？」
我們現在有形成化學鍵所需的電子以及磷原子
但是這個磷原子被許多負電荷所包圍
這邊的氧原子帶有一個負電
而這邊的氧原子也帶有一個負電
你可以想像一下
電子並不想要被其他電子包圍，因為他們會彼此排斥
所以為了讓反應能夠進行
或是讓反應發生的機率增加
反應必須被「催化」
所謂的「催化劑」就是可以讓反應進行得更快的東西
或是讓反應「得以發生」的東西

English: 
electrons are gonna be able
to go to a lower energy state.
So it has a negative delta G.
If this is the molecules
before the reaction,
this is how much free energy
they have before the reaction,
after the reaction, they
have less free energy,
they have been able to release energy,
so this is something
that we would consider
to be spontaneous, but for
the reaction to happen,
you need a little bit of energy
to be put into the system.
We call this our activation energy.
You might say, "Well, why is that?"
Well, we have electrons
that want to form a bond
with this phosphorus,
but this phosphorus is
surrounded by negative charges.
This oxygen right over
here has a negative charge.
This oxygen right over
here has a negative charge,
and as you can imagine,
electrons don't like
being around other electrons,
like charges repel each other,
so in order for this reaction to occur,
or for it to occur more frequently,
it has to be catalyzed.
A catalyst is anything that
makes a reaction happen faster,
or even allows the
reaction to happen at all,

Arabic: 
الإلكترونات تنتقل إلى مستوى طاقة أقل
بمعني أن دلتا جي (محصلة الطاقة) تكون سالبة
إذا كانت هذه الجزيئات قبل التفاعل،
هذا مقدار الطاقة الحرة الموجودة قبل التفاعل
بعد التفاعل، يكون لدى الجزيئات طاقة حرة أقل
و تستطيع إطلاق قدر من الطاقة
وهو ما نود أخذه في الاعتبار
أن يكون تلقائياً، ولكن لكي يحدث التفاعل،
نحتاج لقدر إضافي بسيط من الطاقة يتم تزويده في المعادلة
وهو ما نسميه بـ "طاقة التنشيط"
قد تتساءل: لماذا ذلك؟
حسناً، لدينا زوج إلكترونات يرغب في تكوين رابطة
مع ذرة الفوسفور هذه
لكن ذرة الفوسفور محاطة بشحنات سالبة
ذرة الأكسجين الموجودة هنا عليها شحنة سالبة
ذرة الأكسجين الموجودة هنا عليها شحنة سالبة
وكما تعلم، فإن الإلكترونات لا تحب
أن تصبح محاطة بإلكترونات مشابهة -لأن الشحنات المتشابهة تتنافر-
لذا لكي يتم هذا التفاعل،
أو ليتم بصورة متكررة
يجب أن يتم تحفيزه
العامل الحفَّاز هو أي مادة تجعل التفاعل يحدث بطريقة أسرع
أو حتى تسمح للتفاعل بالحدوث من الأساس

Bulgarian: 
Когато говорим за катализатори в биологичните системи,
обикновено говорим
за ензими.
Ензими.
Във видеото за съчетаните реакции
говорим за начините, по които
ензимите могат да катализират реакции.
Те могат да предоставят положителни заряди.
Могат да доставят положителни заряди
около тези отрицателни заряди, да ги издърпат и да
направят място
за протичане на реакцията.
Ензимите ще променят тази крива,
вместо да има тази извивка,
тя ще изглежда ето така,
реакцията ще може да протече.
Но какво са ензимите?
Те могат
да доставят интересни заряди,
да позволят на реакцията да протече,
могат да огънат молекулите, така че да
разкрият определени връзки.
Могат да имат по-киселинна или по-основна среда,

Chinese: 
當我們說到生物系統裡的催化劑
我們通常指的就是「酵素」(enzyme)
Enzymes
而一個酵素之所以可以催化這個反應
就是我們剛剛說的這個反應
這個伴隨反應
酵素很可能提供了一些正電荷
它可以提供一些包圍在這些負電荷周圍的正電荷
把負電荷拉遠，創造出空間
然後反應就可以進行了
所以酵素所做的
就是取代這條凸起的曲線，而製造出另一條曲線
一條長得比較像這樣的曲線
所以這個反應就可以很容易進行了
那麼酵素到底是怎麼做到催化反應的呢？
它可能放了一些電荷在這裡
使得反應可以這樣進行
它也可能以某種方式彎曲分子
而露出一些化學鍵
它也可能製造出一個比較酸或比較鹼的環境

Arabic: 
فإذا تحدَّثنا عن العوامل الحفازة في المعادلات الحيوية
فإننا نتحدث بالضرورة عن
فإننا نتحدث بالضرورة عن الإنزيمات
الإنزيمات
والطريقة التي يحفز بها الإنزيم هذا التفاعل
نتحدث بالفعل عنها
أيضاً عند شرح التفاعلات الثنائية المزدوجة
فالإنزيم قد يمنح بعض الشحنات الموجبة
قد يمنح بعض الشحنات الموجبة
حول هذه الشحنات السالبة ليجذبهم بعيداً عن بعضهم البعض
ليوفر فراغاً أو مساحة
بحيث يستمر التفاعل في الحدوث
وهذا ما يفعله الإنزيم
يغير هذا المنحنى -بدلاً من أن يكون مقوَّساً هكذا -
يصبح المنحنى مثل هذا
مما يجعل التفاعل يستمر في الحدوث
لكن ما هي هذه الإنزيمات؟
هذه المواد التي بإمكانها
بإمكانها وضع بعض الشحنات الهامة
التي تسمح للتفاعل أن يحدث بشكل محدد
يمكن أن تغير تشكيل الجزيئات بطريقة معينة
لتكشف بعض الروابط
يمكن أن تكون ذات وسط أكثر حامضية أو قاعدية

Korean: 
이러한 촉매가 생물학에서
언급될 때에는
주로 효소를 이르는 것입니다
효소 말입니다
그리고 효소가 우리가 말했던 이 반응을
촉매화하는 방법은
그리고 연관반응들을 촉매하는 건
양전하를 공급하면서 이루어질 수 있습니다
양전하를 여기 음전하에 공급하여
이들 음전하를 끌어당김으로서
공간을 생성하여
반응이 일어날수 있게 하는 것입니다
그러니 효소가 하는 역할이란
이 곡선의 턱을
이런 형태로 바꾸어서
반응이 바로 진행될 수 있도록 하는 것입니다
그런데 이런 효소들은 대체 무엇이겠습니까?
이것들은 아마도
특정한 전하를 배치하여
반응이 특정 방향으로 일어날
수 있도록 하는 것일 수 있습니다
어쩌면 분자들을 특정 방향으로 구부려서
결합을 드러내게 할 수도 있고
산성, 염기성 환경을 만들어서

English: 
and when we talk about
catalysts in biological systems,
we're typically talking about,
we're typically talking about Enzymes.
Enzymes.
And the way that an Enzyme
might catalyze this reaction,
we actually talk about it,
and when we talk about coupled reactions,
it'll maybe can provide
some positive charges.
It could provide some positive charges
around these negative charges
to pull them further away
to create space
so that you can actually
have the reaction proceed,
and so what an Enzyme would do,
it would make this curve, instead
of having this hump on it,
the curve would more like this,
so that the reaction can just proceed.
But what are these Enzymes?
These things that can maybe,
it could place some interesting charge
that can allow the reaction
to happen a certain way,
it might bend the
molecules in a certain way
to expose some bonds,
it might have a more
acidic or basic environment

English: 
that might be more
favorable for the reaction.
What are these seemingly magical things?
Well, at a very high
level, they tend to be
these protein complexes, plus
or minus a few other things,
so you can view them as proteins and
maybe sometimes, they'll be
multiple polypeptide chains
put together, they might have some other
ions associated with them,
but for the most part,
they are proteins, and the molecules
that are going to react,
that are going to bind to the proteins,
we call these the Substrates.
So these, and this
reaction, (mumbles) glucose
and the ATP, these are
going to be the Substrates.
So you can imagine
the Enzyme that does this,
and the general term for the Enzyme
that helps phosphorylate a
sugar molecule like this,
we call it hexokinase.
So it might be this crazy-looking,
this crazy-looking protein, we're gonna
take better looks at
this in a few moments,

Korean: 
반응에 유리한 환경을 제공할 수도 있습니다
마술처럼 보이는 이것들은 무엇이겠습니까?
높은 레벨에서 이것들은
이 단백질 복합체에 다른 물질이 조금 첨가된 것입니다
그러니까 효소를 단백질로 볼 수 있으며
어떤 경우에는 여러 폴리펩타이드 사슬이
합쳐져 있거나
다른 이온들이 붙어 있을 수도 있지만
대부분은 단백질입니다
그리고 반응물들은
즉 단백질과 결합할 분자들은
기질이라고 부릅니다
그러니까 이 반응에서 글루코오스와
ATP는 기질입니다
이제 이런 일을 하는
효소를 상상해보면
이렇게
당 분자를 인산화시키는 효소를 보편적으로
헥소카이네이스라고 합니다
이상하게 보일 수도 있습니다
이 이상하게 생긴 단백질을 우리는
곧 좀 더 자세히 볼 것입니다

Chinese: 
而這樣的環境可能更適合反應進行
酵素到底是怎麼樣能完成這些看起來很神奇的事？
概略地說，酵素都是蛋白質複合物，再增減一些東西所構成的
所以你可以把酵素當成是一種蛋白質
有時候它們是由好幾胜肽鏈所構成
它們有時候也會有離子依附其中
但是整個酵素的最大成分還是蛋白質
至於那些即將進行反應的分子
那些即將被蛋白質結合的分子
我們把這些分子稱為「基質」substrates
所以在這個反應中，葡萄糖與 ATP 都是基質 substrates
所以，你可以想像
參與這個反應的酵素
可以幫助一個糖類進行磷酸化反應的酵素
其俗名稱為 Hexokinase
它的形狀看起來像是這個樣子
看起來有點瘋狂
但我們稍後會給大家看它比較精確的形狀

Arabic: 
والذي يكون أفضل لإتمام التفاعل
ما هذه المواد التي تبدو وكأن لها مفعول السحر؟
حسناً، من منظور أعلى، غالباً تكون الإنزيمات
بروتينات معقدة -قد يزيد عليها بعض المواد الأخرى أو لا-
لذا يمكننا اعتبارهم بروتينات
في بعض الأحيان، هم سلاسل متعددة من عديد الببتيد
متحدة معاً، ممكن أيضاً أن ترتبط ببعض
الأيونات والمعادن الأخرى،لكن في المجمل،
الإنزيمات بروتينات، أما الجزيئات
التي سوف تتفاعل
وتتحد مع البروتينات،
نطلق عليها اسم "الركائز أو المواد المتفاعلة"
لذا فإن هذه المواد وهذا التفاعل، (كلام غير مفهوم) جلوكوز
وثلاثي فوسفات الأدينوزين (ATP)، تشكل معاً الركائز
لك أن تعلم
أن الإنزيم الذي يفعل ذلك
والمطلح العام للإنزيمات
التي تعمل على فسفرة جزئ السكر مثل هذا
نسميها "هيكسوكيناز"
سنعَبِّر عنه بهذه الرسمة الغريبة
هذا البروتين الغريب، سنتطرق
إليه بعد لحظات

Bulgarian: 
което да подпомогне протичането на реакцията.
Какви са тези вълшебни неща?
Общо казано, те са белтъчни комплекси,
към които може да има или да няма добавени други части.
Можем да ги разглеждаме като белтъци или
понякога като множество полипептидни вериги,
събрани заедно. Могат да се асоциират
и с йони, но в по-голямата си част
са белтъци. А молекулите,
с които ще реагират,
които ще се свържат с тези белтъци,
се наричат субстрати.
Тези молекули тук,
включително и АТФ, са субстрати.
Ензимът, който катализира тази реакция,
Ензимът, който катализира тази реакция,
общият термин за ензим,
които помага за фосфорилирането на молекула захар,
е хексокиназа.
Той може да е този странно, изглеждащ белтък.
Този странно, изглеждащ белтък.
Ще го разгледаме по-подробно след малко.

Korean: 
그런데 이 ATP는 아마도
여기에 결합할 것입니다
ATP는 기질 중 하나였습니다
이제 글루코오스는 여기에
결합할 것입니다
그래서 이 두 기질은 결합하였고
이런 반응이 일어나는 부위를
활성 부위라고 부릅니다
반응이 활성화되는 부위이기에
활성 부위라고 부르는 것입니다
그리고 간혹 기질이 결합할 때
기질들이 단백질과 상호작용하여
더 강하게 결합하기도 하는데
이는
반응이 일어나기에 더욱
적합하도록 하기 위함입니다
이렇게 되면 단백질 전체가 조금 구부러져서
두 물질을 여기에 감금하는 것처럼 됩니다
이것을 유도 적합이라고 부릅니다
유도 적합
그래서 양전하는 어디 있는 것일지 궁금해집니다
양전하는 주로
단백질의 폴리펩타이드 사슬에 있는

Bulgarian: 
Но АТФ може да се свърже
ето тук.
АТФ е един от субстратите.
А глюкозата може да се свърже
тук,
свързали сме два субстрата.
Мястото, където всичко това се случва,
се нарича активен център.
Активен център, защото там се развива цялото действие.
Активен център.
Често, когато субстратите се свържат,
те могат да взаимодействат с белтъка
и да се напаснат още по-добре,
за да може връзката между субстратите и ензима
да е още по-подходяща за протичане на реакцията.
Целият белтък може да се огъне малко,
за да заключи тези два субстрата по-добре,
това се нарича индуцирано съответствие.
Индуцирано съответствие.
И така, откъде идват тези положителни заряди?
Например от страничните вериги
на аминокиселините

Arabic: 
قد يرتبط ثلاثي فوسفات الأدينوزين (ATP)
هنا بالضبط
ثلاثي فُسفات الأدينوزين (ATP) أحد الركائز
وبعد ذلك يرتبط جزئ الجلوكوز
هنا بالضبط
و تتحد هاتان المادتان المتفاعلتان
بينما المنطقة التي يحدث فيها كل ذلك
نسميها بـ "الموقع النشط"
الموقع النشط لأنه المكان الذي يحدث فيه التفاعل،
الموقع النشط
وغالباً حيث ترتبط المواد المتفاعلة
وتتفاعل مع البروتين
لتجعل التماسك أقوى
بحيث تصبح أكثر
أكثر
أكثر ملائمة لإتمام التفاعل
ينحني البروتين بالكامل انحناءة طفيفة
ليُقرِّب كلا الجزيئين مكانياً أكثر
مما نسميه "التناسب المُحفَّز"
التناسب المُحفَّز
ولكن ما مصدر هذه الشحنات الموجبة؟
حسناً، قد تكون مواد كالسلاسل الجانبية
للأحماض الأمينية المختلفة مثلاً

Chinese: 
但是 ATP 大約是與酵素的這個地方結合
ATP 是反應的其中一個基質
然後葡萄糖大概是結合在這個地方
這就是兩個基質結合的位置
而這些區域，被我們稱為酵素的活性區域 (active site)
稱為活性區域，是因為所有的反應都在這裡發生
通常，一旦基質結合到酵素上
它們會與蛋白質交互作用
讓基質與酵素形狀互補得更好
使得彼此的結合變得更強，讓反應更適合進行
所以整個蛋白質可能會稍微彎曲一下
然後把這兩個基質鎖得更緊一些
我們把這個過程稱為「誘導吻合」induced fit
那麼，這裡的正電荷到底是哪裡來的呢？
它們實際上是來自不同胺基酸上的側鏈

English: 
but the ATP might bind
to it right over there.
ATP is one of the Substrates,
and then the glucose might bind
to it right over there,
and so these two Substrates bind,
and the area where all
of this is going on,
we call that the Active Site.
So the Active Site, because
that's where all the action is,
the Active Site.
And often, when you have
the Substrates bind,
they're able to interact with the protein
to make the fit even stronger,
to make it even more,
more suitable for the
reaction to take place,
and so the whole protein
might bend a little bit
to kind of lock these two
in place a little bit more,
and we call that Induced fit.
Induced fit.
And so, where would these
positive charges come from?
Well these would be things
that are the side chains
of the different amino
acids on the actual,

English: 
on the polypeptide chain on the protein,
and it could even be other
ions that get involved,
in fact, in particular,
to facilitate the
phosphorylation of glucose,
a magnesium ion might be involved
to help draw some positive charge away,
but there's other
positively charged groups
that help draw charge
away so that the reaction
is more likely to occur.
So that's what enzymes
are, and they tend to be
optimally working in
certain pH environments
or certain temperatures.
In general, the higher temperatures
allow more interactions,
things are bumping around more,
but if temperatures get
a little bit too high,
the protein or the Enzyme
might stop working,
it might denature,
it might lose its actual structure.
And what I want now give
you an appreciation for
is how beautiful and complex
these structures are.
You should appreciate
what I'm showing you.
These are in your cells!
These are in your,
look at your hand, look at
everything around you,
there's a lot of this stuff
going on inside of you,
so hopefully it gives
an appreciation for the complexity

Arabic: 
في سلسلة عديد البيبتيد في البروتين
وقد تكون بعض الأيونات التي دخلت في التفاعل
في الواقع،
لتسهيل فسفرة الجلوكوز،
يلزم تواجد ذرة ماغنيسيوم
لتسحب بعض الشحنات الموجبة بعيداً
ولكن توجد مجموعات أخرى موجبة الشحنة
يمكنها سحب الشحنات بعيداً مما يزيد من
فرص إتمام التفاعل
لذا فإن الإنزيمات تميل
للعمل بأقصى كفاءة في أوساط ذات أس هيدروجيني محدد
أو درجات حرارة محددة
بشكل عام، كلما زادت درجة الحرارة، زاد عدد التفاعلات
حيث تزداد حركة المواد والجزيئات أكثر وأكثر
لكن لو زادت درجة الحرارة أكثر ولو بدرجة بسيطة،
يتوقف البروتين أو الإنزيم تماماً عن وظيفته
بسبب تغير طبيعته
أو لأنه فقد البناء الفراغي له
وأكثر ما أود لفت نظرك له هو
كيف يجتمع جمال هذه المركبات وتعقيدها في آن واحد
تأمل روعة ما أعرضه عليك
هذا يتواجد في كل خلايا جسمك!
هذا يوجد في
تأمل في يديك، تأمل
كل شئ يجري من حولك، هناك الكثير من
هذه الأشياء تجري داخل جسدك، آمل أن
تمنحك  تقدير ذلك التكوين

Bulgarian: 
на полипептидната верига на белтъка.
Други йони също могат да участват.
В частност,
при подпомагане на фосфорилиране на глюкозата
може да участва магнезиев йон.
Той помага с издърпването на заряди,
но има и други положително заредени групи,
които също помагат за издърпването на заряди, както и за
протичането на реакцията.
Това са ензимите. Те работят
оптимално при определено pH на средата
или при определени температури.
Като цяло по-високите температури  позволяват повече реакции,
частиците подскачат повече.
Но ако температурата стане прекалено висока,
белтъкът или ензимът може да спре да работи.
Може да се денатурира,
да изгуби структурата си.
Сега искам да обърна внимание на това
колко красиви и комплексни са тези структури.
Трябва да оцениш това, което ти показвам.
Тези неща са в клетките ти!
Погледни си ръката,
Погледни си ръката,
огледай се, има много ензими
вътре в теб, надявам се, че
ще оцениш сложността си

Chinese: 
就是蛋白質胜肽鏈上的胺基酸側鏈
正電荷甚至也可以來自其他離子
事實上，要加速葡萄糖的磷酸化
一個鎂離子可能參與了這個反應
來協助酵素把一些負電荷拉走
但還有一些其他的正電荷的基團
也幫助酵素把電荷拉走
讓反應比較容易進行
而這就是酵素之所以能作為催化劑
而它們傾向於在特定酸鹼度
或是特定溫度的環境中發揮最佳效益
一般來說，比較高的溫度有利於反應的進行
分子彼此碰撞的機率會增加
但是如果溫度變得太高
蛋白質，或是酵素，可能會失去活性
它們會「變性」denature
而失去原本應有的立體構形
在這裡我要請大家仔細欣賞
欣賞這個構造的複雜與美麗
你應該讚嘆我展示給你看的這個現象
它們實際在你的細胞中發生
看看你自己的手，看看你自己的身體，到處都充滿了這樣的現象
在我們的內部發生
我希望大家都能夠欣賞

Korean: 
다양한 아미노산의 곁사슬에 있습니다
심지어 연관된 다른 이온들도 될 수 있습니다
더 정확히 말하자면
글루코오스의 인산화를 가능하게 하려면
마그네슘 이온이 관여해서
양전하 역할을 할 수도 있겠습니다
하지만 다른 양전하를 띤 그룹들이 있어서
전하를 떨어뜨려놓아
반응이 일어나도록 할 수도 있습니다
이것이 효소입니다. 효소는
특정 산도 환경이나 온도에서
최적으로 작동합니다
대개 높은 온도일수록 충돌수가 늘어나서
상호작용이 활발해지지만
만약 온도가 지나치게 높아지면
단백질 또는 효소의 활성이 사라지거나
변성되거나
원래의 구조를 잃어버릴 수도 있습니다
저는 이제 이러한 구조가 얼마나
아름답고 복잡한지를 설명하고자 합니다
여러분은 제가 보여드리는 것의 진가를
인정하게 될겁니다
이것들은 여러분의 세포 안에 있습니다!
이것들은 여러분의
자신의 손을 보십시오
여러분의 주위를 둘러보십시오, 여러분 안에서는
이런 일들이 매우 많이 일어나고 있습니다
생물학적 시스템으로서의 여러분의 복잡성에

Chinese: 
不論是我們自身或是所有生物體所展現的複雜度
這裡是其中一種  hexokinase 的實際影像
為了讓大家有個大小的概念
這是一個葡萄糖的大小
而這裡是一個 ATP
所以這兩個基質會結合
結合到活性中心
它可能在這個位置產生「誘導吻合」的現象
它把一些電荷帶走
它也可能用某種方法把分子彎曲
所以這兩個基質分子更有機會相互作用
讓這兩個分子緊密靠在一起
這樣反應就可以發生了！
而一旦反應發生之後
酵素就不再與基質結合了
我想，此時我們應該把基質改稱為「產物」product！
然後酵素會讓產物離開
然後酵素會產生改變
而這也是酵素的一個重要特性
它並不是只用一次就丟棄的
酵素可以重複一次又一次地催化
一個酵素可以在它的生命週期裡，進行這樣的催化反應，很多，很多，很多，很多，很多次
現在我要展現給大家看的，是從網路下載的 3D 立體結構

English: 
of you as a biological
system, but frankly,
all biological systems.
So this right over here,
this is a visualization
of a hexokinase, one variety of it,
and just to get a sense of scale,
this is a glucose molecule,
and this right over here is an ATP,
and so they will bind, these
are the two Substrates,
they will bind at the Active Site.
You might have the Induced
fit, where this fits around it.
It draws some charge away,
it might bend the
molecules in a certain way
so that they're more likely to interact,
bring these things close together,
and so you're gonna
have the reaction occur
and then once the reaction occurs,
they're not gonna want to bind
to the Substrates anymore.
I guess you could say the
products, at that point,
and then they're gonna let go of them,
and then the Enzyme has a change,
and that's an important
property of an Enzyme.
It's not like it just has
one use and it goes away,
it can keep doing this over
and over and over again.
One Enzyme will do this many,
many, many, many, many times
in its actual life.
And so now what I want
to show you is a little
three-dimensional visualization
that I got from a website,

Bulgarian: 
като биологична система, но
и тази на всички останали биологични системи.
Това тук е изображение
на хексокиназа, един вид хексокиназа.
За да си представиш мащаба,
това тук е молекула глюкоза,
а това е АТФ.
Тези два субстрата
ще се свържат с активния център.
Може да имаме индуцирано съответствие, при което ензимът се напасва около тях.
Той издърпва заряди,
може да огъне молекулите по някакъв начин,
за да увеличи вероятността за взаимодействие между тях,
да ги приближи.
Така реакцията ще протече.
Щом протече,
субстратите
или на този етап можем да кажем - продуктите
няма да искат вече да са свързани с ензима и ще се откачат от него.
Но ензимът не се променя.
Това е важно свойство на ензимите.
Те не се използват еднократно,
могат да се използват отново и отново, и отново.
Един ензим ще катализира тази реакция  много, много, много, много, много пъти
през живота си.
Сега искам да ти покажа
триизмерно изображение, което открих в един сайт.

Korean: 
감탄을 합니다. 솔직히 말하자면
모든 생물학적 시스템에 대해서 말입니다
여기 이것은 헥소카이네이스 중 하나를
시각화한 것입니다
스케일에 대한 감을 드리자면
이것이 글루코오스 분자이고
이것이 ATP입니다
이 두 물질이 기질로서 효소에 결합할 것입니다
이들은 활성 부위에 결합할 것입니다
적절하게 유도 적합을 형성할 수도 있습니다
일부 전하를 떼어놓을 것이고
분자를 특정 방향으로 구부릴 수도 있습니다
그렇게 물질들을 서로 가까이 하면서
상호작용이 더 잘 일어날 수 있게 됩니다
이제 반응이 진행될 수 있게 되었고
반응이 진행된 이후에는
더 이상 기질과 결합할 수 없게 됩니다
이제 생성물이라고 불러야 하겠습니다
이제 결합이 해제되고
효소에는 변화가 일어나게 됩니다
이것이 효소의 중요한 성질입니다
효소는 일회용이 아니라
계속 재사용이 가능합니다
한 효소는 이 반응을 무수히 많이 진행할 것입니다
효소의 일생 내내 말입니다
이제 보여드리고자 하는 것은
어떤 웹사이트에서 얻은 3차원 시각화 자료입니다

Arabic: 
بداخلك ككائن حي، وكذلك
كل الكائنات الحية (سبحان الله!)
لدينا هنا تجسيم مرئي
لإنزيم هكسوكيناز، كمثال لذلك
ولنأخذ فكرة أكبر عنه،
، هذا جزئ جلوكوز
، وهذا هو ثلاثي فوسفات الأدينوسين هنا
يتحد المُركَّبان معا ، هاتان المادتان
ويتحدا عند الموقع النشط
قد تتواجد منطقة تناسب مُحفَّزة، حيث تترتب هذه حول هذا
وتسحب بعض الشحنات بعيداً
قد تثنِي الجزيئات بطريقة ما
لكي تزيد فرص التفاعل
تُقرِّب هذه المواد من بعضها البعض أكثر وأكثر
فتحفز إتمام التفاعل
وبمجرد إتمام التفاعل،
ستنفك الرابطة بين الإنزيم والمواد المتفاعلة على الفور.
أجد من الأفضل إطلاق اسم المواد الناتجة، في هذه المرحلة
هنا ينفصل كل مركب عن الآخر
وهنا يحدث تغير في الإنزيم
وهذه سمة مميزة للإنزيمات عموماً
فوظيفته لا تقتصر على استخدام واحد ومن ثم يتفتت
حيث يستطيع تكرار وظيفته مرات ومرات ومرات
يمكن للإنزيم الواحد أن يفعل الوظيفة مرات عديدة
خلال فترة عمره الافتراضية
والآن ما أود أن أقدمه لك مجسم
صغير ثلاثي الأبعاد -حصلت عليه من موقع إلكتروني-

Bulgarian: 
Сега ще го намеря.
Можеш да оставиш видеото на пауза,
за да го намеря.
Това също е хексокиназа.
Хексокиназите могат да са
няколко различни вида.
Но този модел е много хубав,
по-различен е.
Когато търсиш картинки на протеини в интернет
или някъде другаде, може да видиш
тези модели, направени от сфери и пръчици
или пък пространствени модели,
а може да видиш, изобразени
и структурите, които изграждат белтъка,
ще видиш алфа-спиралите тук,
учили сме за тях, когато говорихме за структурата на белтъците,
ще видиш и бета-листовете.
Този модел ти показва
различните места за свързване в ензима и как те могат да взаимодействат.
Това тук
е молекула АТФ,
до нея
имаме молекула глюкоза.
Забележи, те са се свързали --
Те са двата субстрата,
свързали са се в активния център
и сега си взаимодействат.
В този случай ензимът хексокиназа

Korean: 
그것을 가져오겠습니다
녹음을 일시중지해주십시오
이 모델을 가져올 수 있도록 말입니다
이것 역시 헥소카이네이스입니다
그리고 헥소카이네이스는
여러 가지가 존재하는데
이건 보기에 꽤 깔끔합니다
그리고 이건 다르게 시각화되었는데
인터넷이든 어디든
단백질 사진을 보게 되면, 어떤 경우에는
공과 막대 모형으로 된 것을 볼 수 있을 것이고
공간채움모형으로 된 것도 볼 수 있을 것이며
어떤 경우에는 이런 종류
바로 이 구조들을 볼 수 있는데
단백질의 구조에 대해서 배울 때 공부했던
알파 나선을 볼 수 있고
베타 병풍 구조도 확인할 수 있습니다
이것은 결합 부위와, 이것들이
어떻게 상호작용할지에 대한
이해를 하게 합니다
여기 이것은
ATP분자이고
이것은 제가 생각하기에
글루코오스 분자입니다
그리고 이들이 결합한 것에서
이들은 두 기질이고
이들은 활성 부위에 결합함으로써
이제 서로 상호작용할 수 있게 되었습니다
효소는, 이 경우 헥소카이네이스는

Chinese: 
讓我們上網看看吧！
你也可以暫停這個課程，一起上網找這個酵素的模型
這個也是一個真實的 hexokinase 構造
其實 hexokinase 的構造有很多的不同的版本
但是這個結構看起來比較「清爽」
因為它使用了不同的視覺化處理
當你在網路上，或是其他地方查看某個蛋白質的結構時
有時候你會看到蛋白質結構以「球與棍」ball and stick 的方式呈現 (如左方圖形)
有時你會看到的是「空間填滿模型」space-filling model
有時候你會看到現在這種呈現方式 (彩帶顯示蛋白質骨架)
使用彩帶 (Ribbon) 顯示可以讓你很清楚看到這裡有 alpha 螺旋的構造
我們在介紹蛋白質二級構造時曾經有介紹過
你也可以看到這裡有一些 beta 平板的構造
這樣的視覺化可以幫助你瞭解
基質的結合位置，以及這些分子可能會如何相互作用
在這裡，我們可以看到一個 ATP 分子
然後在它的旁邊，我相信
如果我沒看錯的話，這是一個葡萄糖分子
請注意它們已經與酵素結合了
它們就是這個酵素的兩個基質
結合在酵素的活性區域
現在，它們可以相互作用
而酵素，在這裡的例子就是 hexokinase
可以幫助我們剛剛關注的反應加速進行

Arabic: 
لنعرضه الآن
سأوقف تسجيلي الخاص هنا
لأتمكن من عرض نموذج المحاكاة البسيط هذا
في الواقع هذا نموذج لإنزيم هكسوكيناز
هكسوكيناز عموماً
موجود بأشكال متنوعة
ولكن هذا النموذج رائع ومُعبِّر تماماً
وتم تجسيمه من منظور مختلف
إذا بحثت عن صور بروتينات على الإنترنت
أو أي مكان آخر، غالباً ما تراها
على هيئة نموذج العصا والكرة
وأحيان أخرى تجدها على هيئة نموذج فراغي
أحياناً تجدها على هيئة هذا النوع
حيث...هذا البناء...
تلاحظ هنا لوالب من نوع ألفا
التي درسناها عندما تحدثنا عن البناء الهيكلي للبروتين
وهنا أيضاً يمكنك أن ترى بعض الرقائق من نوع بيتا
يعطيك ذلك تصور أفضل لـ
أماكن تكوين الروابط وكيف تتفاعل المواد مع بعضها
فمثلاً هنا،
هذا جزئ ثلاثي فوسفات الأدينوزين
والذي بجواره هنا -على ما أعتقد
إذا كنت أنظر من منظور صحيح- هذا جزئ جلوكوز
لاحظ الرابطة بينهما هنا
إنهما يمثلان المواد المتفاعلة
توجد رابطة بينهما عند الوقع النشط
بإمكانهما التفاعل مع بعضهما البعض الآن
أما الإنزيم -في حالتنا هنا هو هكسوكيناز-

English: 
so let me go get that.
Go ahead and pause my recording
so I could get to this little
simulation or this model,
and this is actually a hexokinase as well,
and hexokinase is come into,
in a bunch of different varieties,
but this is a pretty neat thing to look at
and this has been visualized differently,
and when you look up
protein images on the web,
or anywhere, you'll see them sometimes
with these ball and stick models,
sometimes you'll see them in
these space-filling model,
sometimes you'll see
them with this kind of,
where you the very structures,
and you notice the alpha helices here
that we studied when we talked
about protein structures,
and you can also see some beta sheets,
but this gives you an appreciation of
the binding sites and how
these things might interact.
This right over here,
that is a molecule of ATP,
and then right next to it, I believe,
if I'm looking at that right,
that is a molecule of glucose,
and notice they have bound,
they are the two Substrates,
they have bound at the Active Site,
and now, they can
interact with each other,
the Enzyme, the hexokinase in this case,

Bulgarian: 
подпомага реакцията, от която се интересуваме,
фосфорилирането на глюкоза.
Надявам се, че изображения като тези
са ти дали представа за сложността
и красотата на ензимите.

English: 
can help facilitate the
reaction that we care about,
the phosphorylation of glucose.
So hopefully, images
like this, and like this,
give you an appreciation for how complex
and how beautiful these
things actually are.

Arabic: 
يسهل التفاعل الذي نرغب في حدوثه
فسفرة الجلوكوز
لذا آمل أن تعطيك الصور مثل هذه أو تلك
تصوراً عن مدى جمال وتعقيد
هذه المواد بطبيعة حالتها.

Chinese: 
也就是葡萄糖的磷酸化
我希望，像是這樣的結構影像
讓大家能夠深入瞭解
真實酵素催化反應的複雜性
大自然這麼精巧的設計，很美，不是嗎！

Korean: 
이 반응을 가능하게 도와줍니다
글루코오스의 인산화 반응 말입니다
이것과 이것 같은 사진들은
이것들이 얼마나 복잡하고
또 얼마나 아름다운지에 대한 감명을 줍니다
