Genug Lebensmittel für alle Menschen zu produzieren, ist eine unglaubliche Aufgabe.
Alle diese Unternehmen, die tierischen Produkte als Ausgangsbasis nehmen - Milch, Eier, Hühnerfleisch, Rindfleisch,
und stattdessen pflanzliche Zutaten nutzen wie Soja, Erbsen und eine Vielzahl anderer Dinge –
diese Unternehmen stellen Lebensmittel her, die günstiger und wahrscheinlich auch gesünder sind.
Sie kommen mit weniger Quälerei und Treibhausgasemissionen aus.
Es ist schon eine phänomenale Sache. Ich meine, dass Leute aus etwa fünf oder sechs verschiedenen Gründen  begeistert sein können.
Wissen Sie, ich denke, dass es eine große Sache ist
und dass es eine dieser Sachen ist, die die Pessimisten verwirren wird,
da sie denken, dass ein erhöhtes Einkommen mit einem erhöhten Konsum von Tierprodukten einhergehen wird.
Aber diese Innovation wird den Menschen ein gleichwertiges Produkt ohne die negativen Folgen zu einem niedrigeren Preis zur Verfügung stellen.
Ich denke, das ist ein perfektes Beispiel dafür, wie sehr lineare Prognosen daneben liegen können,
weil sie nicht einberechnen, was wissenschaftliche Innovationen bewirken. Das ist definitiv noch kein Teil des Mainstream-Dialogs.
In fünf Jahren, wenn diese Produkte auf dem Markt sind, glaube ich, dass die ganze Sicht von dem,
(unverständlich)
(......) wird viel positiver, denn sie werden sehen, was die Innovation bewirkt.
