
Indonesian: 
tadi pas lihat pemandangannya di sini,
wah enak juga ya
ini tos juga atau nggak?
enak ditos kayaknya
kok rasanya durian?
nah..
Halo semua, apa kabar?
semoga semua baik-baik aja ya
nah, hari ini saya ikut Gung Gung Adventure
di Karangasem, Bali
kalau ingin tau kegiatan saya hari ini,
ikut yuk 😉

English: 
when I saw the view
wah, it’s good
let’s toast or not?
seems nice to toast
how come it tastes like durian?
ah..
Hello everyone,
how are you today?
I hope everything goes well
well today, I come along with
Gung Gung Adventure in Karangasem, Bali
if you want to see my activities today
come 😉

Indonesian: 
nah, tadi saya sudah naik Jeep,
sangat-sangat seru
dan sekarang saya mau mulai jalan
untuk bikin arak
bersama penduduk lokal
Yuk, kita langsung aja ~
nah dari pas masuk, saya sudah bisa lihat
kalau di sini ada pura ya
seperti setiap keluarga di Bali
harus punya juga pura keluarga
jadi, wow bagus sekali
dan juga tuh di sini,
pemandangannya
sudah lumayan sekali ya tingginya
tinggi banget
kita dari tadi ya,
pas lihat pemandangannya di sini,
wah enak juga ya
pas bangun tidur nggak ada suara mobil, motor
begitu bangun langsung lihat hutan
dan dengar suara burung-burung
lucu sekali
di sini ada juga..
pohon jeruk

English: 
well, I’ve ridden a Jeep
very very fun
and now I’m gonna start tracking
to make Arak (Bali’s wine)
with locals
Let’s Go ~
well at the entrance, I saw
that there is a temple already
like every family in Bali
must has a family temple
so, wow it’s very nice
and also here,
the view
it’s pretty high
so high
we, since earlier
when I saw the view here
it’s good
when we woke up,
there will be no car sound, motorbike
right after we woke up,
we see the forest
and hear birds sounds
so cute
and here is also..
a lime tree

English: 
and there is a man,
I will ask him first
Hello, Sir
Good Morning
Morning
let me introduce myself, Sir
I am Mba Tina Bule
yes, I am Ketut Wardhana
a local in here
nice to meet you, Sir
nice to meet you too
how are you Sir, how is it today?
good.. good..
good
ya
wah, amazing
what are you making here, Sir?
well, I’m making an Arak Bali
Arak Sir, wow okay..
yes, Arak
Arak which made from that Palm tree
palm tree
oh palm tree, okay
we will take the sap
oh it comes from inside ya,
inside, what is it
we cut its flower
oh ya
then we take its water
oh its water, okay
yes, which is dripping slowly
well, the sap is like this
oh, but is it already fermented, Sir?
it is already
we have set it aside
for about 2 days
okay, oh so the fermentation
doesn’t take longer ya?

Indonesian: 
dan di sini ada Bapak,
saya mau tanya-tanya dulu
Halo, Pak
Selamat Pagi
Pagi
perkenalkan saya Pak,
saya Mba Tina Bule
iya, saya dengan Ketut Wardhana
penduduk lokal di sini
Salam Kenal, Pak
Salam Kenal
apa kabar Pak, gimana hari ini?
baik.. baik..
baik
iya
wah, luar biasa
Bapak lagi bikin apa ya di sini?
nah ini saya sedang membuat Arak Bali
Arak Pak, wow oke..
iya, Arak
Arak yang terbuat dari Pohon Enau itu
Pohon Palem,
oh Pohon Palem, oke
diambil niranya mba, nanti
oh bisa, itu dari dalam ya,
dari dalam apanya ya
itu kita potong dari bunganya
oh iya
nah baru kita ambil airnya
oh airnya, oke
iya, yang menetes perlahan
nah, dan niranya itu seperti ini
oh tapi ini sudah fermentasi ya Pak?
ini sudah,
sudah kita diamkan
selama kurang lebih 2 hari
oke, oh jadi fermentasinya nggak terlalu lama ya?

Indonesian: 
ini kalau Arak dari Pohon Enau,
tidak perlu lama-lama kita fermentasi
oke wow, baunya seperti anggur ya?
pas lagi fermentasi anggur,
baunya sama
iya
fermentasinya
nah, baru nanti kita masukkan
ke dalam wadah seperti ini
ini sudah kita buat dari tadi pagi
baru kita hidupkan apinya
kita bakar dengan api yang sedang
oh api yang sedang,
tidak boleh terlalu besar ya apinya
tidak boleh terlalu besar
supaya kadar alkohol yang didapat bagus
oke, biasanya level alkoholnya
berapa derajat, Pak?
kurang lebih di sini antara 30-40%
wah, lumayan juga ya
iya
bagus
namun diawal-awal bisa lebih tinggi
oke
karena ini sudah dicampur,
jadi rata-rata kurang lebih 30-40%
dicampur apa Pak?
gini
pembuatan arak itu kalau di awal
kurang lebih 10 menit di awal

English: 
if it’s from palm tree
the fermentation doesn’t need a long time
okay wow, it smells like wine ya?
when we ferment wine
it smells the same
yes
the fermentation
well, then we put it in a container like this
we made some in the morning
then we turn on the fire
we boil it with medium heat
oh, medium heat
it can’t be too big
can’t be too big
so the alcohol content will be good
okay, usually how much alcohol, Sir?
it’s about 30-40%
wah, it’s quite high
yes
good
but at early, it could be higher
okay
because it’s mixed
so the average is about 30-40%
mixed with what, Sir?
well
the early process to make Arak
for the first 10 minutes

English: 
itu kadar alkoholnya bisa sampai 70%
the alcohol content can reach 70%
Woow..
yes
but you get a little
oh, of course, ya
yes, because it has mixed
with something underneath
yes
well, it..
becomes around 30-40%
okay, wah amazing
yes
well I will make..
you wanna try this?
alright, Sir
so we’re gonna make a fire
yes, we start the fire
and we..
my eyes are smarting, guys
use firewoods
which we need to lit the fire slowly
we have to lit it slowly
your eyes already used to it, ya?
already, haha
mine is very smarting
yes
we must lit the fire slowly
okay, we use palm tree too, Sir?
yes
we use dried woods
wow..
wah, used to..
this used to lit the fire
you wanna try?
how to do it, Sir?
blow it
blow, ya?
like that
oh, I see
the fire could lit

Indonesian: 
itu kadar alkoholnya bisa sampai 70%
Woow..
iya
tapi yang didapat sedikit
oh pasti ya
iya, tapi karena sudah dicampur
dengan yang ada di bawahnya
iya
nah itu..
kurang lebih antara 30-40%
oke, wah luar biasa
iya
nah ini saya lagi membuat
Mba Tina mau coba ini?
ya boleh Pak,
jadi sekarang kami mau membuat apinya ya
iya, ini kita hidupin
nah ini kita..
matanya perih, guys
pakai kayu bakar
yang harus dihidupin pelan-pelan
nah harus dihidupkan pelan-pelan
Bapak matanya sudah biasa ya?
sudah biasa, haha
saya sangat perih
iya
nah ini kita harus hidupkan pelan-pelan
oke, ini pohon palem juga Pak?
iya
yang sudah kering kita pakai
wow..
wah, dipakai buat..
ini untuk menghidupkan apinya,
mau coba menghidupkan?
gimana caranya Pak?
harus ditiup
tiup ya?
begitu
oh gitu ya,
nah nanti bisa hidup apinya

English: 
wah, so strong
wah, it’s fun ya
feel debris, guys
so the fire is already on
burning
well, now we heat it ya
oh ya
then what, Sir
boil it, ya?
yes
then the steam
we will stream it here
okay
using a pipe
this iron pipe
it’s hot
then we cool it down here
oh, it is the outcome, ya?
it’s cold water, ya
but still in a steam form
so we have to dilute it using cooling water
then it will come out here
to this..
it’s already coming out
Ooh..
well, it has become Arak
so in this contains water
but the Arak flows from steam to bottle?
yes
and the cooling process is only here?
only here
ya, it’s dripping here

Indonesian: 
wah, langsung kenceng tuh
wah, seru juga ya
rasakan asapnya, guys
nah, jadi apinya sudah menyala
sudah menyala
nah, sekarang ini dipanasin di dalamnya ya
oh ya
terus ngapain Pak,
dididihkan ya?
iya
nanti uapnya
kita akan alirkan ke sini
oke
pakai pipa
pipa besi ini,
ini panas ini
baru kita dinginkan di sini
oh itu sudah masuk hasilnya ya?
ini air dingin, iya
tapi masuk berupa uap
kita harus cairkan dengan air pendingin
nah nanti akan keluar di sini
nah, ini..
sudah keluar,
Ooh..
nah ini sudah menjadi arak
jadi di sini semua air
tapi araknya turun dari uap langsung ke botol gitu?
iya
dan proses pendinginannya cuma di sini aja?
di sini aja
ya, di sini menetes

Indonesian: 
sudah jadi, sudah siap untuk diminum
sudah, oke..
nah ini sudah siap
wow, seperti Vodka ya?
bisa kita.. iya,
tapi ya, kalian yang nonton
sudah pernah lihat Vodka seperti ini, guys?
seperti alami, langsung dari
proses pembuatannya
biasanya kan belinya di botol kaca
nah ini langsung bisa..
iya, ini asli
ya, asli
aslinya ini
luar biasa banget
kita coba?
boleh, Pak
silahkan Mba Tina
sebelah sini, ya
oh iya
wow, baunya enak juga
coba dulu
gimana Pak, ini minumnya
pelan-pelan atau langsung?
tapi, Bapak juga ya?
boleh, iya
saya juga
hmm, baunya sangat unik ya
tapi baunya benar-benar
seperti anggur lagi fermentasi
kita coba tos
tos, Pak

English: 
and it’s ready to drink
already, okay..
well, it’s ready
wow, like a Vodka, ya?
we can.. ya,
but, you who watch
have you seen a Vodka like this, guys?
which is natural,
right from the making process
we usually buy from a glass bottle
and this one, we can just..
yes, it’s original
ya, original
it’s original
so amazing
we try?
okay, Sir
please, Mba Tina 
this way, ya
oh ya
wow, smells good though
try it first
how Sir, we drink it slowly
or just drink it directly?
but, you too ya?
okay, yes
me too
hmm, smells so unique
but it really smells like
fermented wine
let’s toast
toast, Sir

Indonesian: 
kita coba nikmati
minum Vodka Bali
nah, gitu guys..
langsung hangat
kok rasanya durian?
😂
benar
oh tapi ya, hangat langsung
hangat ya,
hmm, tapi rasanya
mungkin aku kaget ya rasanya
karena pertama kali coba
iya
tapi, oh hangatnya lumayan juga ya
kita lagi di gunung
langsung nggak dingin lagi, guys
di sini dingin
jadi ini kebutuhan lokal
betul, dan enak juga
penghangat badan
iya, betul
dan jualnya di mana, cuma di Bali aja?
cuma di Bali saja
di Bali saja
iya, sekarang sudah ada Pergub
Peraturan Gubernur
oke
tentang Miras di Bali
Arak akan dilegalkan
oke,
iya
wah luar biasa
jadi akan bisa dinikmati di Duty Free
di Duty Free juga
iya
sudah ada nanti
iya, harus ada

English: 
let’s enjoy
drink a Balinese Vodka
well, that’s it guys..
warm right away
how come it tastes like durian?
😂
yes, it’s true
oh but, feels warm right away
warm, ya
hmm, but the taste
maybe I was shocked by the taste
because this is my first time
yes
but, it’s pretty warm, ya
we’re on a mountain
it’s not cold anymore, guys
it’s cold in here
so this is a local need
that’s right, and it’s good anyway
a body warmer
yes, that’s true
and where to sell, only in Bali?
only in Bali
only in Bali
yes, now there is a Governor Regulation
Governor Regulation
okay
about liquor in Bali
Arak will be legalized
okay,
yes
wah amazing
so we can enjoy it at the Duty Free later
at Duty Free also
yes
yes, there will be
yes, it’s a must

English: 
because usually in every country, ya
or every town
there are traditional drinks
or something like that
so from Indonesia
there is Arak, guys..
yes
also we have
Arak that made from Thorny Palm
oh, it can be used too, ya?
yes it can
but if it’s from thorny palm,
where to get it?
directly from the fruit?
from the fruit
for the fruit, ya
yes, from the fruit
wow, nice
and by coincidence we made this from sap
the sap is like this
is it still fermenting, Sir?
this is just taken
just harvested
oh, how come..
what happens to this?
well, it must be set aside first
so the bubble will gone
oh I see
well,
this is different
but we can drink this too?
we can drink it
the taste will be so different
yes, try this
so you know the difference
oh ya
me too
wah, it smells different already
let’s toast too or not?
it looks good to toast
ah..

Indonesian: 
karena biasanya setiap negara ya
atau setiap kota
ada minuman tradisional
atau semacamnya
jadi dari Indonesia
nah punya arak, guys..
iya
nanti juga kita akan ada
arak yang terbuat dari Buah Salak
oh bisa juga ya?
bisa juga
tapi itu dari salak, dari mana ambilnya?
dari buahnya langsung?
dari buah
dari buah ya
iya dari buah
wow, mantap
nah kebetulan ini kita buat dari nira
kalau mentahnya, nira seperti ini
ini yang masih fermentasi, Pak?
masih baru diambil,
baru panen
oh, tapi kok langsung..
tuh, ininya kenapa?
nah ini harus didiamkan dulu
supaya buih-buihnya hilang
oh begitu
nah,
ini beda
tapi ini bisa diminum juga?
ini bisa diminum
beda sekali rasanya
ya, ini coba
biar tau bedanya
oh iya
saya juga
wah ini baunya aja sudah beda sekali
ini tos juga atau nggak?
enak ditos kayaknya
nah..

Indonesian: 
mari kita coba
siap..
mm, sangat masam ya?
seperti minum soda gitu,
tapi ini belum alkohol ya?
sudah, tapi masih rendah
masih rendah,
iya masih rendah
harus didiamkan dulu
tapi ini..
wow, rasanya sangat beda ya
setelah fermentasi baru rasanya seperti ini ya?
iya
dan juga di sana mendidih ya?
dan hasilnya cuma dari uap aja, bukan dari..
dari uap saja, uap saja
dari uap saja..
dan bekasnya
setelah itu, bekasnya diapain Pak?
buang aja?
kita buang saja
itu ada 50 liter tadi kita buat
oh wow..
cuma dapat..
kurang lebih 10% saja
oh, jadi dapatnya cuma..
mungkin 5
5 liter
iya 5 liter, kurang lebih
wow, jadi kerjanya juga lumayan ya
lumayan
jadi misalnya
satu daun sebesar itu
bisa dapat berapa liter, Pak?

English: 
let’s try
alright..
mm, tastes acid ya?
like drinking soda
but it has no alcohol, ya?
already, but still low
still low
yes, still low
we need to set it aside first
but this..
wow, it tastes so different
after being fermented,
it tastes like this, right?
yes
and that one over there is boiling too, ya?
and it’s only from the steam, not from the..
only from the steam, only steam
only from the steam
and the remains
what will you do with the remains, Sir?
just throw it?
we throw it away
we made about 50 liters
oh wow..
only got..
about 10% of it
oh, so we only got..
maybe 5
5 liters
yes, 5 liters
more or less
wow, and the work is quite hard ya
quite hard
so if..
a leaf that big
how much liters it can be, Sir?

English: 
well, we harvest it every day
oh, harvest it every day
harvest it every day,
in the morning and afternoon
oh okay,
so in the morning
we got about one jerry can
also in the afternoon
oh I see, so the production is every day
every day
non-stop production
wah, amazing
so..
great
and where to sell, Sir?
right after the production..
for now, it’s still local
still local, okay
we’re still selling it locally
and after all..
..the license from the Government is ready
we will deliver it out
oh, alright
ya, because to sell this kind of drink
there must be a lot of approval, and..
must be hard too
well Sir, thank you so much
I learned and saw
how the making process of Arak
and already feel so good, guys
maybe Sir, before I go
do you have a few messages for our viewers, Sir?
yes
thank you Mba Tina for visiting our village
thank you so much, Sir

Indonesian: 
nah itu hampir setiap hari kita panen
oh panen setiap hari
panen setiap hari, pagi dan sore
oh oke,
jadi kalau pagi
dapat kurang lebih satu jerigen
sore juga segini dapatnya
oh gitu, jadi produksinya setiap hari
setiap hari
tanpa henti ya produksinya
wah, luar biasa
jadi..
hebat ya,
dan jualnya di mana Pak?
langsung produksi, langsung..
di sini kita sementara masih lokal saja
masih lokal saja, oke
kita masih lokal saja
nanti setelah semua..
..perizinan dari Pemerintah sudah lengkap
kita akan kirim ke luar
oh siap,
iya, karena untuk jual seperti ini
harus banyak persetujuan, dan..
iya pasti susah ya
nah Bapak terima kasih banyak ya
saya sudah belajar dan sudah lihat
proses araknya bagaimana
dan juga sudah merasa enak sekali, guys
mungkin Bapak, sebelum saya jalan
ada sedikit pesan-pesan untuk penonton kami, Pak?
iya
terima kasih Mba Tina sudah datang ke desa kami
terima kasih banyak, Pak

English: 
Sibetan Tourism Village
the largest bark-producing village in Bali
wow, amazing
Mba Tina rode Gung Gung Adventure, right? 
that’s right, it’s very fun, Sir
wah, yes
amazing
Gung Gung Aventure is
a locally owned business in here
which raises the local wisdom
in this Sibetan Village
wah, amazing
you can continue your journey to go up
that’s right, Sir
that’s right, Mba Tina
it’s good, isn’t it
well, this is my first stop
but I will go to some locations
so, wah
I’m getting more excited
because I already know that this
Gung Gung Adventure is very fun, right Sir
yes, it’s very fun
Yeayy, amazing
thank you
thank you so much, Sir
for visiting our village
alright, thank you so much
yes, thank you so much
thank you, okay
well guys, I think it’s enough
my first Adventure with
Gung Gung Adventure
see you in the next video
Stay Safe!

Indonesian: 
Desa Wisata Sibetan
desa penghasil Salak terbesar di Provinsi Bali ini
wow, luar biasa
Mba Tina naik Gung Gung Adventure tadi ya?
betul sekali, sangat-sangat seru Pak
wah, iya
luar biasa
Gung Gung Adventure adalah
usaha milik lokal di sini
yang mengangkat kearifan lokal Desa Sibetan ini
wah, luar biasa
nanti Mba Tina bisa melanjutkan perjalanan ke atas
betul, betul sekali Pak
bagus sekali Mba Tina
bagus sekali ya
nah ini perhentian pertama saya
tapi setelah ini saya akan ke beberapa lokasi lagi
jadi wah, tambah semangat nih
sudah tau kalau Gung Gung Adventure ini
sangat-sangat seru ya Pak
iya seru banget,
Yeayy, luar biasa
terima kasih banyak mba,
terima kasih banyak, Pak
sudah berkunjung ke desa kami
siap, terima kasih banyak
iya, terima kasih banyak
terima kasih, oke
nah guys, jadi sampai sini ya
petualangan pertama saya bersama
Gung Gung Adventure
sampai ketemu di video selanjutnya
Stay Safe!

Indonesian: 
Dah 👋

English: 
Bye 👋
