红薯米发糕
红薯250克，去皮，洗净，切片
冷水上锅，大火蒸20分钟
蒸熟后，趁热捣成泥
锅中倒入300克的清水
加入100克红糖
大火煮至融化
融化后，倒入碗中，放凉
碗中倒入红薯泥
加入冷却的红糖水
加入200克粘米粉
搅拌均匀
加入3克酵母粉
搅拌均匀
盖上保鲜膜，发酵至两倍大
一个多小时，面糊就发酵好了
把它搅拌排气
准备好容器，里面刷上油
舀入面糊，九分满
全部装完，再次发酵20分钟
锅中水烧开，放入锅中
大火蒸20分钟
蒸好后，焖3分钟再开盖
冷却后脱模
非常的松软香甜
谢谢收看！
