Всем привет, с вами канал
Bon Appétit!, меня зовут Вика.
Отправляясь в магазин за
продуктами, мы чаще всего
сталкиваемся с четырьмя
основными вопросами.
Как сэкономить — это вопрос
номер один, второй — как
же купить продукты таким
образом, чтобы меню получалось
вкусным и разнообразным
и не приедалось семье в
течение недели.
Третий вопрос — как же
спланировать список таким
образом, чтобы продуктов
хватило на целую неделю
и не было необходимости
бегать за чем-то дополнительным
в соседний магазин каждый
день.
Четвертый — как, возвращаясь
домой с пакетами, все это
разложить и распределить
в холодильнике таким образом,
чтобы свежесть сохранилась
максимально долго.
Вот на эти четыре основных
сложных и одновременно
простых вопроса мы сегодня
и постараемся ответить.
И начнем мы со списка продуктов,
пользуясь которым можно
составить полноценный
рацион для всей семьи на
целую неделю.
При этом блюда будут вкусными,
разнообразными и полезными.
И первая категория в нашем
списке — это овощи.
Покупаем: огурцы, помидоры,
картофель, болгарский перец,
баклажаны, цукини (или кабачки)
и грибы (например, шампиньоны).
Что же касается зелени,
то для базового набора
можно купить петрушку,
укроп и любой вид свежего
салата.
Что касается фруктов, то
яблоки, бананы и цитрусовые
(грейпфруты, апельсины,
лимоны) доступны в течение
всего года.
Летом же можно дополнять
меню свежими ягодами и
фруктами, например, клубникой.
Из мясных изделий ограничиваемся
несколькими видами колбасы,
сосисками и курицей.
Для молочного отдела у
нас список большой.
Там мы покупаем молоко,
кефир, сыры двух видов (твердый
и мягкий), творог, сметану,
сливочное масло, йогурты
(если любите на завтрак,
например) и яйца.
Также в список вносим такие
популярные продукты, как
кетчуп, майонез, соевый
соус и горчицу.
Также в морозильную камеру
не помешает забросить несколько
видов мяса или птицы, в
зависимости от ваших предпочтений.
Рыба и морепродукты, замороженные
овощи, ягоды, пельмени на
черный день, ну, или на всякий
случай.
Покупаем слоеное дрожжевое
тесто для десертов и мороженое.
Не забываем про хлеб, выпечку
и что-нибудь вкусное к чаю,
а также, гуляя по магазину,
загляните в бакалейный
отдел для того, чтобы пополнить
запасы круп, макарон и специй.
Одним из главных принципов
правильного хранения продуктов
в холодильнике является
их правильное размещение
на разных уровнях, каждый
из которых имеет определенный
температурный режим.
На верхних полках обычно
хранятся все молочные продукты.
На нижних, самых холодных,
удобно хранить мясо и рыбу.
А в специальных выдвижных
ящиках — овощи и фрукты.
В дверцах холодильника
стоит хранить нескоропортящиеся
продукты, такие как яйца,
соусы и пакетированные
соки.
А теперь мы поделимся с
вами рядом советов, которые
помогут сохранить свежесть
продуктов еще дольше и
сделать некоторые из них
намного полезнее.
Котлеты можно заранее заправить
по своему вкусу, слепить
и отправить в заморозку.
Таким образом вам после
работы не придется тратить
время на разморозку и заправку
фарша.
И поступить так же можно
с куриным филе.
А рецепты вкусных маринадов
можно найти в нашем прошлом
видео.
И вот вам еще один полезный
совет: скорость заморозки
сильно влияет на вкус и
сохранность продуктов.
Чем быстрее замерзнут ваши
котлеты, тем сочнее они
будут после готовки.
А если вы не успеете приготовить
их в течение недели, в замороженном
состоянии они могут храниться
вплоть до одного года.
Если вы уезжаете в отпуск,
а продукты остались только
в морозильнике, то основной
отсек можно отключить,
чтобы он не работал вхолостую.
Приятным бонусом по вашему
возвращению станет небольшой
счет за электроэнергию.
Для того, чтобы сохранить
аромат и свежесть зелени
надолго, пучок следует
обернуть влажным (очень
влажным) полотенцем, а корешок
укутать в полиэтиленовый
пакет.
Это правило действует абсолютно
для любого вида зелени.
Что еще можно заморозить?
Порезанный лимон или ягоды
для воды, смеси для смузи
и коктейлей, хлеб — он становится
даже полезнее, поскольку
после разморозки гликемический
индекс значительно снижается.
Сегодня мы поделились с
вами лишь частью советов,
которые помогут сделать
жизнь на кухне проще и экономнее,
а еду — вкуснее и полезнее.
Рассказывайте в комментариях,
какими советами и находками
пользуетесь вы у себя на
кухне.
Комментарий, который наберет
наибольшее количество
лайков и станет самым популярным,
получит от нас гарантированный
подарок.
Да, и если вы не хотите пропускать
новые видео на нашем канале,
то не забудьте поставить
галочку на звоночки, чтобы
получать уведомления о
новых выпусках.
Меня зовут Вика, с вами
был канал Bon Appétit!
До новых встреч, пока.
