
Swedish: 
Översättare: Lisbeth Pekkari
Granskare: Annika Bidner
[Din hjärna och mat]
Om man sög ut all vätska från hjärnan
och bröt ner den till dess
näringsmässiga beståndsdelar,
hur skulle det se ut?
Det mesta av den uttorkade hjärnans vikt
skulle komma från fetter,
som också kallas lipider.
I den övriga hjärnmassan
skulle du hitta proteiner och aminosyror,
spår av mikronäringsämnen
och glukos.
Hjärnan är förstås mer
än summan av dess beståndsdelar,
men varje komponent
har en distinkt påverkan på funktion,
utveckling,
humör
och energi.
Så den där paltkoman efter lunch,
eller piggheten sent på kvällen
som du kanske känner,
skulle helt enkelt kunna vara
matens effekt på din hjärna.
Bland fetterna i din hjärna
är omega 3 och omega 6 superstjärnorna.

Hungarian: 
Fordító: Eva Ballago
Lektor: Zsófia Herczeg
[Az agy és az étel]
Ha kiszívnánk az agyból
az összes nedvességet,
és lebontanánk tápanyag-alkotóelemeire,
vajon mit találnánk?
A kiszáradt agy nagy részét zsírok,
más néven lipidek alkotnák.
A fennmaradó részben fehérjéket
és aminosavakat,
némi mikrotápanyagot
és glükózt találnánk.
Az agy persze több mint
tápanyagalkotóinak összessége,
de minden összetevőnek
megvan a maga hatása a működésre,
a fejlődésre,
a hangulatra,
és az energiára.
Tehát az ebéd utáni fásultság,
vagy a késő éjjeli éberség,
amit olykor érzünk,
lehet egyszerűen csak az ételek
agyra gyakorolt hatása.
Az agyat alkotó zsírok közül
az omega-3 és 6 a legfontosabbak.

Chinese: 
譯者: Ann Chen
審譯者: Max Chern
大腦對食物的反應
假如將腦的全部水份抽乾
並將它分解為其所組成的營養成分
它會是什麼樣子呢？
脫水後的腦
其多數的重量來自脂肪
亦稱為脂質
其餘的大腦物質，
你會發現有蛋白質和胺基酸、
少許的微量營養素
和葡萄糖
當然，腦並非只是它營養成分的總和
然而每種成分對其運作、發育、
情緒和活力確實有獨特的影響
所以你午餐後可能感覺遲鈍
或深夜感覺機敏
那可能只是食物對大腦的影響
腦中的脂肪，
ω−3 與 ω−6 脂肪酸極為重要

Spanish: 
Traductor: Ciro Gomez
Revisor: Emma Gon
Si extraes toda el agua de tu cerebro
y fraccionas su contenido 
en sus constituyentes nutricionales,
¿cómo luciría?
La mayor parte del peso de tu cerebro 
deshidratado provendrían de las grasas,
también conocidos como lípidos.
En el resto de la masa cerebral, 
encontrarías proteínas y aminoácidos,
trazas de micronutrientes
y glucosa.
El cerebro es, por supuesto, más que 
la suma de sus partes nutricionales,
pero cada componente tiene 
un claro impacto en el funcionamiento,
desarrollo,
estado anímico,
y energía.
La apatía después del almuerzo,
o el estado de alerta de tarde-noche 
que puedes sentir, bueno,
podrían ser simplemente los efectos 
de los alimentos en tu cerebro.
De las grasas en el cerebro, 
las superestrellas son las omegas 3 y 6.

Polish: 
Tłumaczenie: Agnieszka Cabanes
Korekta: Marta Konieczna
Pokarm dla mózgu.
Gdyby usunąć z mózgu całą wodę,
a resztę rozbić na tworzące go
składniki odżywcze,
co otrzymalibyśmy?
Większą część stanowiłyby tłuszcze,
zwane również lipidami.
W pozostałej substancji mózgowej
znaleźlibyśmy białka i aminokwasy,
ślady mikroelementów
i glukozę.
Mózg to dużo więcej niż kombinacja
substancji odżywczych,
ale każda z nich ma wpływ
na nasze funkcjonowanie,
rozwój,
nastrój
i poziom energii.
Poobiednie zmęczenie
czy bezsenność w nocy
mogą wynikać z wpływu jedzenia
na nasz mózg.
Największymi gwiazdami wśród tłuszczów
w naszym mózgu są omega 3 i 6.

Korean: 
번역: Yangha Kim
검토: Seon-Gyu Choi
[뇌와 음식]
뇌에서 수분을 전부 제거하고
그 안의 내용물을
영양 성분별로 분류하면
어떤 모습일까요?
수분이 빠진 뇌 대부분을
차지하는 건 지방인데요.
이 지방 성분을 지질이라고도 합니다.
지방 외에 뇌를 구성하는 물질에는
단백질과 아미노산이 있고
그 외에 미량영양소와
포도당이 있습니다.
물론, 뇌는 영양성분의 합을 
의미하는 것만은 아닙니다.
각 성분은 특수한 기능을 수행하고
발달에 관여하며
사람의 기분과
에너지 사용에도
영향을 미칩니다.
점심 직후에 무기력함을 느끼거나
밤에 잠 못 이루는 경우가 있는데요
음식이 뇌에 영향을 미치면
이런 현상이 발생할 수 있습니다.
뇌를 구성하는 지방 성분 중에
가장 중요한 게 오메가 3와 6입니다.

Romanian: 
Traducător: Alexandra Cote
Corector: Cristina Nicolae
Creierul tău și alimentația
Dacă ai scoate
toată hidratarea din creier
şi ai împărţi-o
în conţinutul său nutriţional,
cum ar arăta?
Aproape toată greutatea creierului tău
deshidratat ar veni din grăsimi,
cunoscute şi ca lipide,
În restul materiei creierului,
ai găsi proteine şi aminoacizi,
urme de micronutrienţi
şi glucoză.
Creierul este, bineînţeles, mai mult
decât suma părţilor sale nutritive,
dar fiecare componentă are
un impact diferit asupra funcţionării,
dezvoltării,
dispoziţiei
şi energiei.
Astfel că apatia de după prânz
sau agitația pe care o simţi
noaptea târziu,
ei bine, acestea ar putea fi efectele
mâncării asupra creierului tău.
Din grăsimile din creierul tău,
vedetele sunt omega 3 şi 6.

Thai: 
Translator: Kelwalin Dhanasarnsombut
Reviewer: Rawee Ma
สมองของคุณหมกมุ่นกับเรื่องอาหาร
ถ้าคุณดูดเอาความชื้นออกจากสมองของคุณ
และแยกมันตาม
องค์ประกอบสารอาหารพื้นฐาน
มันจะมีหน้าตาอย่างไร
น้ำหนักส่วนใหญ่ของสมองที่ไม่มีน้ำ
มาจากไขมัน
หรือที่เรายังเรียกกันว่า ลิปิด
ที่เหลือ จะเป็นโปรตีนและกรดอะมิโน
สารอาหารรองอื่น ๆ อีกเล็กน้อย
และกลูโคส
แน่ละ สมองเป็นมากกว่า
การเอาสารอาหารต่าง ๆ มารวมกัน 
แต่ว่าแต่ละส่วนมีความสำคัญ
ต่อหน้าที่การทำงาน
พัฒนาการ
อารมณ์
และพลังงาน
แล้วอาการเซื่องซึมหลังอาหาร
หรือการที่คุณรู้สึกตื่นตัวช่วงกลางคืน
นั่นมัน อาจเป็นแค่ผลจากอาหาร
ที่มีต่อสมองของคุณ
ในบรรดาไขมันในสมองของคุณ
ดาราสำคัญคือ โอเมกา 3 และ 6

French: 
Traducteur: Tristan Bel
Relecteur: Claire Ghyselen
La Nourriture de Votre Cerveau
Si on retirait toute l'humidité
de votre cerveau
et qu'on le décomposait
en son contenu nutritionnel,
à quoi est-ce que ça ressemblerait ?
L'essentiel du poids de votre cerveau
déshydraté viendrait des gras,
qu'on appelle lipides.
Dans cette matière résiduelle, on trouverait 
des protéines et des acides aminés,
des traces de micronutriments,
et du glucose.
Le cerveau est, bien sûr, plus que
la somme de ses parties nutritionnelles,
mais chaque composant a bien un impact 
distinct sur ​​le fonctionnement,
le dévelopement,
l'humeur,
et l'énergie.
Donc l'apathie d'après déjeuner,
ou la vigilance que vous pourriez 
ressentir tard dans la nuit,
eh bien, ce pourrait être les effets
de la nourriture sur votre cerveau.
Parmi les gras de votre cerveau,
les superstars sont les omégas 3 et 6.

Italian: 
Traduttore: Giovanna Ruiu
Revisore: Rossana Cantaffa
Cibo per la mente.
Se risucchiassi tutti i liquidi 
fuori dal cervello
e li dividessi nei singoli
principi nutritivi che li costituiscono,
cosa si avrebbe?
La maggior parte del peso del cervello
disidratato proviene dai grassi,
conosciuti anche come lipidi.
Nel resto della materia grigia
troveresti proteine e amminoacidi,
tracce di micronutrienti
e glucosio.
Il cervello, ovviamente, é più 
della somma dei suoi nutrienti,
ma ogni componente ha 
un impatto preciso su funzionamento,
sviluppo,
umore
ed energia.
Quindi, quella sonnolenza 
che segue i pasti
o quella lucidità notturna
che puoi provare,
possono essere causate 
dagli effetti del cibo sul cervello.
Tra i grassi del cervello,
le superstar sono gli omega 3 e 6.

Ukrainian: 
Перекладач: Inna Fedorenko
Утверджено: Khrystyna Romashko
Наш мозок залежить від їжі.
Якщо забрати всю рідину із 
нашого мозку
і розкласти його до складових
поживних елементів,
що це було б?
Більшість ваги дегідрованого мозку
приходилась би на жири,
також відомі як ліпіди.
В тому, що залишилось, ви б знайшли
протеїни та амінокислоти,
сліди мікронутрієнтів
та глюкози.
Мозок - це звичайно, більше ніж
сума живильних елементів,
та кожний компонент має 
різний вплив на функціонування,
розвиток,
настрій
та енергію.
Тож ця апатія після обіду,
чи опівнічна активність,
яку ви, можливо, відчували,
це може бути результатом
впливу їжі на ваш мозок.
Серед жирів вашого мозку
головними є омега 3 та 6.

Croatian: 
Prevoditelj: Sanda L
Recezent: Ivan Stamenković
Vaš mozak pod utjecajem hrane
Kada biste iz svog mozga isisali svu vlagu
i rastavili ga na njegove
osnovne hranjive sastojke,
kako bi to izgledalo?
Većina mase vašeg dehidriranog mozga
sastojala bi se iz masti,
koje još zovemo lipidima.
U preostaloj masi mozga
našli biste bjelančevine i aminokiseline,
tragove mikronutrijenata
i glukozu.
Naravno, mozak je više od samog zbroja
svojih nutritivnih dijelova,
ali svaka komponenta ima
jedinstven utjecaj na funkcioniranje,
razvoj,
raspoloženje
i energiju.
Ta apatija nakon ručka
ili budnost kasno noću
koju možda doživljavate,
to bi jednostavno mogli biti
učinci hrane na vaš mozak.
Od masnoća u vašem mozgu,
superzvijezde su omega-3 i omega-6.

Dutch: 
Vertaald door: Laurie van Es
Nagekeken door: Peter van de Ven
Jouw Hersenen en Voedsel
Als je al het vocht 
uit je brein zou zuigen
en het zou terugbrengen
tot het overwegende voedingsbestanddeel,
hoe zou het er dan uitzien?
Het grootste gedeelte
van je uitgedroogde brein
zou bestaan uit vetten,
ook bekend als lipiden.
In het resterende gedeelte
zou je eiwitten en aminozuren terugvinden,
sporen van micronutriënten
en glucose.
Het brein is natuurlijk meer dan alleen
de som van zijn voedingsdelen,
maar elk onderdeel heeft een grote invloed
op het functioneren,
ontwikkeling,
humeur
en energie.
Dus die apathie na de lunch,
of die alertheid 
die je laat op de avond ervaart,
zou wel eens het effect
van voedsel op je hersenen kunnen zijn.
Van de vetten in je hersenen,
zijn omega's 3 en 6 de supersterren.

English: 
Your Brain on Food
If you sucked all of the moisture
out of your brain
and broke it down to its constituent
nutritional content,
what would it look like?
Most of the weight of your dehydrated 
brain would come from fats,
also known as lipids.
In the remaining brain matter,
you would find proteins and amino acids,
traces of micronutrients,
and glucose.
The brain is, of course, more than
just the sum of its nutritional parts,
but each component does have
a distinct impact on functioning,
development,
mood,
and energy.
So that post-lunch apathy,
or late-night alertness
you might be feeling,
well, that could simply be the effects
of food on your brain.
Of the fats in your brain,
the superstars are omegas 3 and 6.

Portuguese: 
Tradutor: Francisco Zattoni
Revisor: Ruy Lopes Pereira
[Seu cérebro e a comida]
Se toda a água do cérebro
fosse extraída
e ele fosse decomposto
em seu conteúdo nutricional,
o que aconteceria com o cérebro?
A maior parte do peso de seu cérebro
desidratado viria das gorduras,
também conhecidas como lipídios.
Na matéria remanescente,
você encontraria proteínas, aminoácidos,
traços de micronutrientes e glicose.
O cérebro é mais do que a soma
de suas partes nutricionais, obviamente,
mas cada componente certamente tem
um impacto específico no funcionamento,
desenvolvimento, humor e energia.
Aquela apatia após o almoço
ou falta de sono tarde da noite,
que você pode estar sentindo,
pois bem, podem ser simplesmente
o efeito da comida no seu cérebro.
As gorduras ômega-3 e e ômega-6
são as mais importantes para o cérebro.

Modern Greek (1453-): 
Μετάφραση: Toula Papapantou
Επιμέλεια: Lucas Kaimaras
[Ο Εγκέφαλός σου με Τροφή]
Αν ρουφούσες όλη την υγρασία
από τον εγκέφαλό σου
και τη διασπούσες στο θρεπτικό περιεχόμενο
από το οποίο συνίσταται,
πώς θα έμοιαζε;
Το μεγαλύτερο βάρος του αφυδατωμένου σας 
εγκέφαλου θα προερχόταν από λίπη,
γνωστά και ως λιπίδια.
Στην υπόλοιπη ουσία του εγκεφάλου, 
θα έβρισκες πρωτεΐνες και αμινοξέα,
ίχνη μικροθρεπτικών συστατικών,
και γλυκόζη.
Φυσικά, ο εγκέφαλος δεν είναι απλώς
το σύνολο των θρεπτικών τμημάτων του,
αλλά κάθε συστατικό έχει ξεχωριστό 
αντίκτυπο στη λειτουργία,
στην ανάπτυξη,
στη διάθεση
και στην ενέργεια.
Άρα αυτή η απάθεια μετά το μεσημεριανό,
ή η εγρήγορση αργά το βράδυ 
που ίσως αισθάνεστε,
θα μπορούσε απλώς να είναι
η επίδραση της τροφής στο μυαλό σας.
Από τα λίπη στον εγκέφαλό σας,
τα αστέρια είναι τα ωμέγα 3 και 6.

Vietnamese: 
Translator: Lê Anh
Reviewer: Tâm Đan
Từ Thức ăn đến Não
Sẽ như thế nào nếu ta 
hút hết chất lỏng trong não ra ngoài
và xem xét 
thành phần dinh dưỡng của nó?
Khi đó, phần lớn 
khối lượng của não là chất béo,
còn được gọi là lipid.
Phần còn lại là
các protein và axit amin,
các chất dinh dưỡng vi lượng
và đường glucose.
Bộ não, đương nhiên, không chỉ 
chứa thành phần dinh dưỡng
mà mỗi thành phần lại có
ảnh hưởng nhất định lên chức năng,
sự phát triển,
tâm trạng,
và năng lượng.
Vì vậy, cơn buồn ngủ sau bữa trưa
và sự thao thức buổi tối
rất có thể đơn giản là
ảnh hưởng của thức ăn lên não.
Trong số những chất béo trong não,
ngôi sao chính là omega 3 và 6.

Arabic: 
المترجم: Fatima Zahra El Hafa
المدقّق: Ahmad Altamimi
دماغك فيما يتعلق بالغذاء
إذا قمت بامتصاص كل الرطوبة
من دماغك
وقمت بتقسيمه إلى المحتوى الغذائي 
الذي يشكله،
فكيف سيبدو؟
معظم وزن دماغك المجفف
مصدره الدهون،
المعروفة أيضاً بالليبيدات .
في مادة الدماغ المتبقية،
ستجد البروتينات والأحماض الأمينية
وآثار المغذيات الدقيقة
والجلوكوز.
الدماغ هو، بطبيعة الحال، أكثر من مجرد 
مجموع الأجزاء الغذائية المكونة له،
ولكن كل مكون لديه
تأثير واضح على العمل،
والتطوير
و المزاج
والطاقة.
إذن فذاك الفتور بعد الغداء،
أو تلك اليقظة في وقت متأخر من
الليل التي من الممكن أن تشعر بها،
قد تكون ببساطة ناتجة عن 
أثار الطعام على الدماغ.
من بين الدهون المتواجدة في دماغك،
و هي الأوميغا 3 و 6.

Portuguese: 
Tradutor: Margarida Ferreira
Revisora: Isabel Vaz Belchior
Se drenássemos toda a humidade
do nosso cérebro
e decompuséssemos
o seu conteúdo nutricional
o que encontraríamos?
A maior parte do peso do cérebro
desidratado seria das gorduras,
também conhecidas por lípidos.
No resto da matéria cerebral,
encontraríamos proteínas e aminoácidos,
vestígios de micronutrientes
e glucose.
Claro que o cérebro é mais do que
a soma das partes nutritivas,
mas cada componente tem
um impacto distinto no funcionamento,
no desenvolvimento,
na boa ou má disposição
e na energia
Por isso, aquela apatia
após o almoço,
ou a insónia, que podemos sentir,
altas horas da noite,
podem ser os efeitos
da comida no nosso cérebro.
Entre as gorduras no cérebro,
as superestrelas são os ómegas 3 e 6.

Bulgarian: 
Translator: Nick Nikolov
Reviewer: Anton Hikov
Храните и Вашият мозък
Ако извлечете влагата от Вашия мозък,
а останалото мозъчно вещество
разделите на хранителни съставки,
какво ще забележите?
Теглото на дехидрирания мозък
ще се дължи главно на мазнини,
наричани още липиди.
Останалата мозъчна тъкан
ще съдържа белтъчини, амино-киселини,
следи от микроелементи
и глюкоза.
Без съмнение, мозъкът е повече 
от сумата на тези хранителни вещества.
Хранителните вещества, обаче, имат
определено влияние върху нашето поведение,
развитие,
настроение
и жизненост.
Безразличие след обедно хранене,
оживление късно вечер,
два примера как изядената храна
може да влияе на мозъка.
От изграждащите мозъка мазнини,
най-полезни са омега-3 и омега-6.

Lithuanian: 
Translator: Adele Mikoliunaite
Reviewer: Andrius Družinis-Vitkus
Smegenys pavalgius
Jei išsunktume visą mūsų 
smegenyse esantį skystį
ir išskaidytume jas į sudedamąsias
maistines medžiagas,
ką pamatytumėme?
Didžiąją sausų smegenų
dalį sudarytų riebalai,
dar vadinami lipidais.
Likusioje smegenų masėje
rastume baltymų ir amino rūgštis,
mikroelementus
ir gliukozę.
Be abejo, smegenys yra kur kas
daugiau, nei tik maistinių medžiagų suma,
tačiau kiekviena šių dalių
turi įtakos mūsų funkcionalumui,
vystymuisi,
nuotaikai
ir energijai.
Taigi, ta apatija, apėmusi po pietų,
ar netikėtas energijos gūsis
vėlų vakarą –
visa tai gali būti paprasčiausias
maisto poveikis mūsų smegenims.
Iš riebalų mūsų smegenyse,
svarbiausios yra omega 3 ir 6.

Chinese: 
翻译人员: YINGHUA XU
校对人员: Menglu Zhang
食物对大脑的影响
如果将你的大脑里所有的水分都吸干
然后按不同的营养成分进行分类
会是怎样呢？
脱水后，大脑的重量主要来自于脂肪
也被认为是脂质（Lipids）
在剩余的物质中，你会发现蛋白质和氨基酸
微量营养素
以及葡萄糖
当然，大脑不仅仅是这些营养物质的简单加总
这些营养物质确实各有分工，
影响着身体运作
机能发展
情绪变化
及能量消耗
我们可能都有过，午饭后乏力易困
或是夜幕已深我们仍难以入眠，
这些体验都可能是食物对大脑产生的影响
大脑里的脂质中，Omegas-3和 6是其中的明星成员

Russian: 
Переводчик: Ростислав Голод
Редактор: Anna Kotova
[Мозг и еда]
Если убрать всю жидкость из мозга
и разложить остаток по компонентам
в зависимости от пищевой ценности,
что же у нас получится?
Наибольший вес в высушенном мозге
будут иметь жиры,
также известные как липиды.
Также в веществе мозга можно
обнаружить белки и аминокислоты,
следы микронутриентов
и глюкозу.
Мозг, безусловно, — это нечто большее,
чем просто сумма питательных веществ,
но каждый из компонентов оказывает
непосредственное влияние на работу,
развитие,
настроение
и уровень энергии организма.
Будь то послеобеденная нега
или ночные тревоги —
эти ощущения могут возникать
от воздействия еды на мозг.
Для мозга самые важные из жиров —
это омега-3 и омега-6.

German: 
Übersetzung: Vanessa Weisz
Lektorat: Johannes Duschner
[Dein Gehirn ist abhängig
von Lebensmitteln]
Würde man dem Gehirn
jegliche Feuchtigkeit entziehen
und auf seine einzelnen
Nährstoffanteile reduzieren,
was würde man sehen?
Das meiste Gewicht unseres
dehydrierten Gehirns machen Fette aus,
die auch als Lipide bekannt sind.
In der übrigen Hirnmasse würden wir
Proteine und Aminosäuren finden,
Spuren von Mikronährstoffen
und Glukose.
Das Gehirn ist natürlich mehr als
die bloße Summe seiner Nährstoffe,
jede Komponente hat jedoch deutliche
Auswirkungen auf seine Arbeitsweise,
Entwicklung, Stimmung und Energie.
Die Trägheit nach dem Mittagessen
oder die spätabendliche Wachheit,
die man vielleicht kennt,
könnten einfach die Auswirkungen
des Essens auf unser Gehirn sein.
Unter den Fetten im Gehirn sind Omega-3
und Omega-6 die Superstars.

Japanese: 
翻訳: Keiko Marutani
校正: Misaki Sato
脳と食物
あなたの脳から水分を
全部抜き取ったなら
脳を構成する栄養素の内訳は
どうなっているのでしょうか
まったく水分のない脳の重さは
脂質としても知られる
脂肪がほとんどです
残りの脳内物質は
蛋白質とアミノ酸
わずかな微量栄養素と
ブドウ糖です
わずかな微量栄養素と
ブドウ糖です
もちろん 素材として
この栄養素を集めただけでは
脳は機能しませんが
それぞれの栄養素が
脳の機能や発達
そして気分や活力に
明確なインパクトを
持っています
ですから もし 昼食後に
気だるく感じたり
深夜なのに 頭が
冴えてしまうのであれば
単にそれは脳に届いた
食べ物のせいかもしれません
脳内の脂肪の中の
大スターはオメガ３と６です

Persian: 
Translator: masoud paktinat
Reviewer: sadegh zabihi
مواجهه‌ی مغز با غذا
اگر همه‌ی رطوبت را از مغزتان بیرون کشیدید
و آن را به اجزاء اصلی تغذیه‌ای آن
تقسیم کردید
چه شکلی خواهد شد؟
غالب وزن مغز بی‌آب شده
از چربی ناشی می‌شود،
که همچنین به لیپیدها معروفند.
در ماده باقیمانده مغز، شما پروتئین‌ها 
و آمینو اسیدها را خواهید یافت
مقدار کمی از ریز مغذی‌ها،
و گلوکز.
مغز، البته بیش از حاصل جمع صرف
بخش‌های مغذی تشکیل‌دهنده آن است،
اما هر جزئی اثر متمایزی روی عملکرد،
رشد،
حالت،
وانرژی آن دارد.
پس آن بی حسی بعد از نهار،
یا بی‌خوابی که شبها تا دیر وقت
ممکن است احساس کنید،
به سادگی می‌تواند 
اثر غذا بر روی مغرتان باشد.
اثر چربی‌ها بر مغر شما،
که معروف‌ترین‌شان امگا ۳ و ۶ هستند.

Serbian: 
Prevodilac: Mile Živković
Lektor: Milenka Okuka
Vaš mozak pod uticajem hrane.
Kada biste iz vašeg mozga
isisali svu vlagu
i rasturili ga na njegove osnovne
hranljive sastojke,
kako bi to izgledalo?
Većina mase vašeg dehidriranog mozga
sastojala bi se iz masti,
koje još nazivamo lipidima.
U preostaloj masi mozga, našli biste
proteine i aminokiseline,
tragove mikronutrijenata
i glukozu.
Naravno, mozak je više
od proste sume svojih nutritivnih delova,
ali svaka komponenta ima
jedinstven uticaj na funkcionisanje,
razvoj,
raspoloženje
i energiju.
Ta apatija nakon ručka
ili uzbuđenost kasno noću
koje doživljavate,
to bi prosto mogli da budu efekti
hrane na vaš mozak.
Od masti u vašem mozgu,
superzvezde su omega-3 i omega-6.

Turkish: 
Çeviri: Hüseyin ÖZKAY
Gözden geçirme: Yunus ASIK
Beyniniz ve Yiyecekler
Eğer beyninizdeki tüm sıvıyı çekseydiniz
ve besinsel içerikli bileşenlere
ayırsaydınız,
nasıl gözükürdü?
Sudan arındırılmış beyninizin
ağırlığının büyük bir kısmı,
lipidler olarak da bilinen
yağlardan oluşurdu.
Geride kalan kısımda
proteinler ve aminoasitler,
mikro besinlerden izler
ve glikoz bulurdunuz.
Beyin elbette besinsel parçaların 
toplamından çok daha fazlasıdır,
ancak her bir bileşenin işleyiş,
gelişim,
ruh hali ve enerji üzerinde
belirgin bir etkisi vardır.
Yani öğle yemeği sonrası halsizlik
ya da gece yarısı uyuyamamanız,
sadece yediğiniz yemeğin beyniniz
üzerindeki etkisi olabilir.
Omega 3 ve 6 beyninizdeki yağların
en önemlileridir.

iw: 
תרגום: Ido Dekkers
עריכה: Tal Dekkers
המוח שלכם על אוכל
אם הייתם שואבים את כל הלחות מהמוח שלכם
ומפרקים אותו למרכיבים התזונתיים שלו,
איך הוא היה נראה?
רוב המשקל של המוח המיובש שלכם
מגיע משומנים,
שידועים גם כליפידים.
בשאר החומר במוח,
תמצאו חלבונים וחומצות אמינו,
כמויות קטנות של מיקרו מזינים,
וגלוקוז.
המוח הוא, כמובן,
יותר מרק סכום החומרים המזינים בו,
אבל לכל רכיב יש השפעה משמעותית על הפעילות,
ההתפתחות,
מצב הרוח,
והאנרגיה.
אז האפטיה אחרי הארוחה,
או הערנות בלילה שאתם אולי מרגישים,
ובכן, זה יכול להיות בפשטות
ההשפעה של האוכל על המוח שלכם.
מתוך השומנים במוח שלכם,
כוכבי העל הם אומגה 3 ו 6.

Modern Greek (1453-): 
Αυτά τα αναγκαία λιπαρά οξέα,
που συνδέονται με την πρόληψη 
εκφυλιστικών παθήσεων του εγκεφάλου,
πρέπει να προέρχονται 
από τη διατροφή μας.
Άρα, η κατανάλωση τροφών με Ω λιπαρά,
όπως ξηροί καρποί,
σπόροι,
και τα λιπαρά ψάρια,
είναι κρίσιμες για τη δημιουργία και 
διατήρηση κυτταρικών μεμβρανών.
Και ενώ τα ωμέγα είναι 
καλά λιπαρά για τον εγκέφαλο,
η μακροπρόθεσμη κατανάλωση άλλων λιπαρών 
όπως υδρογονωμένα λίπη και κορεσμένα λίπη,
μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο 
την υγεία του εγκεφάλου.
Εν τω μεταξύ, πρωτεΐνες και αμινοξέα,
βασικές θρεπτικές ουσίες για την ανάπτυξη,
χειρίζονται το πώς αισθανόμαστε
και συμπεριφερόμαστε.
Τα αμινοξέα περιέχουν τους 
προδρόμους των νευροδιαβιβαστών,
τους χημικούς αγγελιαφόρους
που μεταφέρουν σήματα στους νευρώνες
επηρεάζοντας τη διάθεση,
τον ύπνο,
την προσοχή,
και το βάρος.
Είναι οι λόγοι που νιώθουμε
ήρεμοι μετά από ένα μεγάλο πιάτο μακαρόνια
ή πιο δραστήριοι μετά από ένα γεύμα 
πλούσιο σε πρωτεΐνες.

Romanian: 
Aceşti acizi graşi esenţiali,
care au fost corelaţi cu prevenirea
bolilor degenerative ale creierului,
trebuie să vină din dietele noastre.
Deci consumul de alimente
bogate în acizi omega,
cum ar fi nucile,
seminţele
şi peştele gras,
e esenţial pentru crearea
şi păstrarea membranelor celulare.
Acizii omega sunt grăsimi bune
pentru creierul tău,
dar folosirea prelungită a altor grăsimi,
ca grăsimi trans şi saturate,
poate compromite sănătatea creierului.
Între timp, proteinele şi aminoacizii,
nutrienţii de bază ai creşterii
şi ai dezvoltării,
manipulează cum ne simţim
şi cum ne comportăm.
Aminoacizii conţin precursorii
neurotransmiţătorilor,
mesagerii chimici care poartă
semnalele între neuroni,
afectând lucruri ca dispoziţia,
somnul,
atenţia
şi greutatea.
Sunt unul din motivele
pentru care ne simţim calmi
după ce mâncăm o farfurie mare de paste
sau mai alerţi după o masă
bogată în proteine.
Combinaţiile complexe
de compuşi din mâncare

Vietnamese: 
Đây là những axit béo quan trọng,
có thể làm giảm sự thoái hóa của não,
và chỉ có thể 
được hấp thu qua đường ăn uống.
Vì vậy, ăn nhiều thực phẩm 
giàu omega như quả hạch,
các loại hạt và các loại cá 
giàu axit béo
là yếu tố tiên quyết trong việc
tạo ra và duy trì màng tế bào.
Nếu như omega là chất béo 
tốt cho não,
sự tiêu thụ trong thời gian dài
những chất béo khác
như chất béo chuyển hóa 
và chất béo bão hòa
có thể làm tổn thương não.
Trong khi đó, các protein và axit amin,
nguồn dinh dưỡng quan trọng 
cho sự phát triển,
điều khiển cách ta cảm nhận và biểu hiện.
Axit amin chứa 
tiền chất dẫn truyền thần kinh,
là chất hóa học mang 
tín hiệu giữa các nơron,
ảnh hưởng đến những thứ 
như tâm trạng, giấc ngủ,
sự chú tâm và cân nặng.
Một trong những lý do khiến ta 
thấy bình yên
sau khi xơi một đĩa mỳ ý lớn
và thêm tỉnh táo
sau một bữa ăn giàu protein.
Mối liên kết phức tạp
giữa các hợp chất trong thức ăn

Hungarian: 
Ezekhez a degeneratív agyi betegségek
megelőzésében szerepet játszó,
alapvető fontosságú zsírsavakhoz
ételekből juthatunk.
Így az omegában gazdag ételek,
pl. mogyorófélék,
magvak,
és zsíros halak fogyasztása
döntő szerepet játszik a sejtmembránok
keletkezésében és megőrzésében.
És míg az omega zsírsavak jók az agynak,
más zsírok, pl. a transz- és telített
zsírok fogyasztása hosszú távon
árthat az agy egészségének.
A növekedés és fejlődés fő tápanyagai,
a fehérjék és az aminosavak
hatással vannak közérzetünkre
és viselkedésünkre.
Az aminosavakban találhatók
az ingerületátvivő anyagok prekurzorai,
azok a kémiai kézbesítők, melyek
továbbítják az idegsejtek közötti jeleket,
és hatással vannak a hangulatra,
az alvásra,
a figyelemre
és a testsúlyra.
Miattuk érezhetjük magunkat nyugodtnak
egy nagy tál tészta elfogyasztása után
vagy ébernek egy fehérjedús étkezés után.
A ételek vegyületeinek
összetett kombinációi

Chinese: 
這些和預防退化性腦病變有關
的必需脂肪酸
必須來自我們的飲食
所以吃富含 ω 脂肪酸的食物
如堅果、種子和富含脂肪的魚
對於細胞膜的製造和維持極其重要
ω 脂肪酸是有益大腦的脂肪
但長期食用其他脂肪
─ 如反式和飽和脂肪 ─
可能會危害腦部的健康
同時，蛋白質和胺基酸
是生長和發育的基本營養素
影響我們的感覺和行為
胺基酸含有神經傳導物質的前體
神經傳導物質
是神經元之間攜帶信號的化學信差
會影響一些狀況，例如情緒、
睡眠、注意力及體重
這些是下列的原因之一：
吃一大盤意大利麵後有寧靜感覺
或一頓富含蛋白質的餐後更機靈
食物中化合物的複雜組合

Serbian: 
Ove esencijalne masne kiseline,
koje povezuju sa sprečavanjem
degenerativnih bolesti mozga,
moraju da potiču iz ishrane.
Tako je jedenje hrane
bogate omega kiselinama,
poput orašastih plodova,
semenki
i masne ribe
ključno za stvaranje i održavanje
ćelijskih membrana.
I dok su omega masti dobre za vaš mozak,
dugotrajno konzumiranje drugih masti,
poput trans i zasićenih masti
može ugroziti zdravlje mozga.
U isto vreme, proteini i aminokiseline,
hranljivi gradivni materijali
našeg rasta i razvoja,
manipulišu time
kako se osećamo i ponašamo.
Aminokiseline sadrže
prethodnike neurotransmitera,
hemijskih kurira koji prenose
signale među neuronima,
što utiče na stvari poput raspoloženja,
sna,
pozornosti
i težine.
Oni su delimično razlog zašto se osećamo
mirno nakon što pojedemo tanjir testenine
ili uzbuđeno nakon obroka
koji je bogat proteinom.
Kompleksne kombinacije
jedinjenja u hrani

Italian: 
Questi acidi grassi essenziali,
utili nella prevenzione 
di condizioni mentali degenerative,
devono arrivare dalla nostra dieta.
Quindi mangiare cibi ricchi di omega,
come noci,
semi
e pesci grassi,
è cruciale nella creazione e mantenimento
delle membrane cellulari.
E se gli omega sono grassi buoni
per il cervello,
il consumo a lungo termine di altri grassi
come quelli saturi e insaturi,
può compromettere la salute del cervello.
Invece, proteine e amminoacidi,
nutrienti che contribuiscono
alla crescita e allo sviluppo,
alterano il modo in cui ci sentiamo 
e ci comportiamo.
Gli amminoacidi contengono i precursori
dei neurotrasmettitori,
i messaggeri chimici che trasportano
i segnali tra neuroni,
influenzando cose come l'umore,
il sonno,
l'attenzione
e il peso.
Sono una delle ragioni per cui ci sentiamo
calmi dopo un piattone di pasta
o più vigili
dopo un pasto ricco di proteine.
Le combinazioni complesse 
di composti nel cibo

iw: 
חומצות השומן החיוניות האלו,
שקושרו למניעת מחלות מוח ניווניות,
חייבות לבוא מהדיאטה.
אז אכילת מזונות עשירים באומגה,
כמו אגוזים,
זרעים,
ודגים שומניים,
חיוניים ליצירת ושמירת ממברנות התאים.
ובעוד אומגות הן שומנים טובים למוח שלכם,
צריכה לזמן ארוך של שומנים אחרים,
כמו טרנס ושומנים רוויים,
יכולים לפגוע בבריאות המוח.
בינתיים, חלבונים וחומצות אמינו,
אבני הבניין המזינות של גדילה והתפתחות,
משפיעים על איך אנחנו מרגישים ומתנהגים.
חומצות אמינו מכילות את אבני הבניין
של הניורו טרנזמיטורים,
השליחים הכימיים שנושאים
את האותות בין הניורונים,
ומשפיעים על מצב הרוח,
השינה,
העירנות,
והמשקל.
הם אחת הסיבות שאולי נרגיש רגועים
אחרי אכילת צלחת גדולה של פסטה,
או יותר ערניים אחרי ארוחה עשירה בחלבונים.
השילוב המורכב של רכיבים באוכל

Polish: 
Te nienasycone kwasy tłuszczowe,
które chronią nas przed 
neurodegeneracyjnymi chorobami mózgu,
pochodzą wyłącznie z pożywienia.
Pokarmy bogate w omegakwasy
jak orzechy,
ziarna
i tłuste ryby
są niezbędne do tworzenia i utrzymania
w dobrym stanie błon komórkowych.
Tłuszcze omega są dobre dla naszego mózgu,
ale regularne spożywanie innych,
takich jak tłuszcze trans i nasycone,
może zaszkodzić jego zdrowiu.
Białka i aminokwasy,
materiał budulcowy, dzięki któremu
rośniemy i rozwijamy się,
wpływają na nasze 
samopoczucie i zachowanie.
Aminokwasy zawierają
prekursory neuroprzekaźników,
substancji chemicznych przenoszących
sygnały miedzy neuronami,
które wpływają na nastrój,
sen,
koncentrację
i masę ciała.
Dzięki nim czujemy senność
po zjedzeniu dużej porcji makaronu
i jesteśmy bardziej uważni
po posiłku bogatym w białko.
Złożone kombinacje 
związków chemicznych w jedzeniu

Ukrainian: 
Це незамінні жирні кислоти,
які пов'язані із запобіганням
дегенеративного стану головного мозку,
що обов'язково виникає після дієт.
Тож споживання омега-наповненої їжі,
як горіхи,
зерна,
та жирної риби
необхідне для створення та підтримання
кліткових мембран.
І якщо омеги - це хороші жири
для вашого мозку,
довгострокове споживання інших жирів,
трансжирів та насичених жирів
ставить під загрозу здоров'я мозку.
В той час як протеїни та амінокислоти,
будівельний блок поживних речовин
зростання та розвитку
маніпулюють нашими відчуттями 
та поведінкою.
Амінокислоти містять сигнали
до нейротрансмітерів
хімічних повідомлень, які передають
сигнали між нейронами,
що впливають на настрій,
сон,
концентрацію
та вагу.
Вони - основна причина того, що ми спокійно 
почуваємось після великої тарілки спагетті
чи спритнішими після страви,
багатої на протеїн.
Складні комбінації 
елементів в їжі

Russian: 
Эти незаменимые жирные кислоты
помогают предотвратить
дегенеративные заболевания мозга,
и мозг должен получать их с пищей.
Есть богатые омега-жирами продукты,
такие как орехи,
семечки
и жирная рыба,
жизненно необходимо для образования
и поддержания клеточных мембран.
Омега-жиры считаются полезными,
а вот обильное потребление их собратьев —
транс- и насыщенных жиров —
может серьёзно навредить мозгу.
Белки́ и аминокислоты
являются строительным материалом
для роста и развития
и влияют на наше самочувствие и поведение.
В аминокислотах содержатся
прекурсоры для нейромедиаторов —
химических веществ,
передающих сигналы между нейронами,
они влияют на настроение,
сон,
внимание
и вес.
Это из-за них мы ощущаем умиротворение,
съев большую порцию пасты,
или, наоборот, бодрость
после обильной белковой пищи.
Сложные комбинации 
составляющих в продуктах

Bulgarian: 
Тези важни мастни киселини,
свързани с предпазване 
от мозъчна дегенерация,
трябва да набавяме с храната си.
Богати на омега-3 и омега-6 храни
като ядки,
семена
и мазен вид риба
са изключително важни за изграждане
и поддържане на клетъчните мембрани.
Мастни киселини тип омега
са полезни за Вашия мозък,
докато честа употреба
на наситени и транс–мазнини
може да застраши
здравословното състояние на мозъка.
От друга страна
белтъчини и амино-киселини,
основните хранителни вещества
за растеж и развитие,
влияят на нашите чувства и поведение.
Амино-киселините съдържат
начални форми на невро-трансмитери.
Те са химически вещества, които не само
пренасят сигнали между невроните,
но влияят на нашето настроение,
сън,
концентрация
и тегло.
Хранителните вещества са между причините
да сме спокойни след голяма порция спагети
и дейни след ястие, богато на белтъчини.
Сложни комбинации
от химически съединения в храната

Dutch: 
Deze essentiële vetzuren,
die gelinkt zijn aan het voorkomen
van degeneratieve hersenaandoeningen,
moeten uit onze voeding komen.
Dus het eten van omega-rijk voedsel,
zoals noten,
zaden
en vette vis,
is cruciaal voor creatie
en onderhoud van celmembranen.
En hoewel omega's goed zijn
voor je hersenen,
kan langdurige consumptie
van transvetten en verzadigde vetten
de gezondheid van je hersenen
juist in gevaar brengen.
Eiwitten en aminozuren,
de bouwstenen voor groei
en ontwikkeling,
beïnvloeden ondertussen 
hoe we ons voelen en gedragen.
Aminozuren bevatten de voorlopers
van neurotransmitters,
de chemische boodschappers
die signalen tussen neuronen doorgeven
en zaken beïnvloeden als humeur,
slaap,
oplettendheid
en gewicht.
Zij zorgen er mede voor dat we ons 
kalm voelen na het eten van veel pasta
of meer alert na een eiwitrijke maaltijd.
De ingewikkelde combinaties
van verbindingen in voedsel

Korean: 
이 두 가지가 핵심 지방산이죠.
이 지방산 성분이
뇌가 퇴화하는 것을 막아주는데
음식을 통해 섭취해야 합니다.
오메가 성분이 풍부한 음식
즉, 견과류나
씨앗,
생선을 먹어야
세포막을 형성하고 유지할 수 있습니다.
오메가 같은 지방 성분은
뇌 건강을 지켜주지만
트랜스지방이나 포화지방은
장기간 섭취하면
뇌 건강을 위협할 수 있습니다.
반면, 단백질이나 아미노산과 같이
성장과 발달에
관여하는 구성 요소들은
사람의 감정과 행동에
영향을 미칩니다.
아미노산에는 신경전달물질의 
전구체가 들어 있습니다.
전구체는 뉴런 사이에 신호를 보내는 
일종의 화학전달물질로
사람의 기분을 좌우할 뿐만 아니라
수면이나
주의력,
그리고 체중에도 영향을 주죠.
파스타를 많이 먹고 기분이 진정되는 건
그런 화학전달물질 때문이기도 합니다.
단백질이 풍부한 음식을 먹고
각성하는 것도 역시 같은 이유에서죠.
음식에 들어있는 복잡한 화합물이
뇌를 자극하면 뇌세포에서

Thai: 
กรดไขมันจำเป็นเหล่านี้
ซึ่งมีความเกี่ยวข้อง
กับการป้องกันสภาวะสมองเสื่อม
จะต้องมาจากการบริโภคของเรา
ฉะนั้น การรับประทานอาหาร
ที่มีโอเมกาอยู่มาก ๆ
เช่น ถั่ว
เมล็ดพืช
และปลาที่มีไขมันมาก
มีความสำคัญในการสร้างและบำรุงรักษา
เยื่อหุ้มเซลล์
และในขณะที่โอเมกาเป็นไขมันที่ดีต่อสมอง
การบริโภคไขมันอื่น ๆ อย่างไขมันทรานส์
และไขมันอิ่มตัวในระยะยาว
อาจมีส่วนส่งเสริมสุขภาพสมองที่ดี
ในขณะเดียวกัน โปรตีน และกรดอะมิโน
ซึ่งเป็นสารอาหารที่เป็นพื้นฐาน
ของการเติบโตและพัฒนาการ
กำกับความรู้สึกและพฤติกรรมของเรา
กรดอะมิโนมีสารตั้งต้นของสารสื่อประสาท
ซึ่งเป็นตัวส่งเชิงเคมี
ที่นำสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาท
มีผลต่อสิ่งต่าง ๆ เช่น อารมณ์
การนอนหลับ
ความตื่นตัว
และน้ำหนัก
พวกมันเป็นเหตุผลหนึ่ง ที่ทำให้เรารู้สึกเนือย
หลังจากกินพลาสต้าจานโต
หรืออาจทำให้ตื่นตัวมากขึ้น
หลังจากที่กินอาหารที่มีโปรตีนสูง
สัดส่วนที่ซับซ้อนของสารอาหาร

Spanish: 
Estos ácidos grasos esenciales,
que se han relacionado con la prevención 
de condiciones degenerativas del cerebro,
deben provenir de nuestra dieta.
Así, el consumo 
de alimentos ricos en omega,
como frutos secos,
semillas,
y las grasas de pescados,
son cruciales para crear y mantener 
las membranas celulares.
Y mientras omegas son 
grasas buenas para el cerebro,
el consumo de largo plazo otras grasas, 
como las grasas trans y saturadas,
puede poner en peligro 
la salud del cerebro.
De otra parte, 
las proteínas y aminoácidos,
los ladrillos nutrientes 
del crecimiento y desarrollo,
manipulan la forma en que 
nos sentimos y comportamos.
Los aminoácidos contienen 
los precursores de los neurotransmisores,
los mensajeros químicos que llevan 
señales entre las neuronas,
que afectan cosas como el estado de ánimo,
sueño,
atención,
y el peso.
Pueden ser la razón de que sientas
calma luego de un gran plato de pasta,
o más alerta después 
de una comida rica en proteínas.
Las combinaciones complejas 
de compuestos en los alimentos

Persian: 
این اسیدهای چرب ضروری،
که با پیشگیری از وضعیت‌های تخریب مغزی،
ارتباط دارند،
باید از رژیم غذایی ما تأمین شوند.
در نتیجه خوردن غذاهای سرشار از امگا،
مانند آجیل،
دانه ها،
و ماهی‌های چرب،
برای ساختن و نگهداری غشاءهای سلولی
حیاتی هستند.
و در حالی که امگاها، چربی‌های خوب
برای مغز شما هستند،
مصرف طولانی مدت از بقیه چربی ها،
مثل ترانس و چربی‌های اشباع،
می تواند سلامت مغز را به مخاطره بیاندازد.
ضمناً، پروتئین‌ها و آمینواسیدها
که واحدهای سازنده و مغزی
برای رشد و پیشرفت هستند،
اینکه ما چطور احساس و عمل 
می‌کنیم را دستکاری می‌کنند.
آمینو اسیدها حاوی مواد تشکیل دهنده‌ی
انتفال دهنده‌های عصبی می‌باشند.
فرستنده‌های شیمیایی که سیگنال‌ها را
بین نورون‌ها جابه‌جا می‌کنند،
چیزهایی مانند
حال و حوصله،
خواب،
حواس،
و وزن را تحت تاثیر قرار می‌دهند.
آنها یکی از دلایلی هستند که ما 
بعد از خوردن یک بشقاب بزرگ پاستا
احتمالا احساس آرامش می‌کنیم.
یا احساس هشیاری بیشتری 
بعد از یک غذای پر از پروتئین داریم.
ترکیبات پیچیده‌ی در مواد غذایی

Swedish: 
Dessa essentiella fettsyror,
som har kunnat kopplas till förebyggande
av degenerativa hjärnsjukdomar,
måste komma från vår kost.
Att äta omegarik mat
som nötter,
fröer
och fet fisk,
är avgörande för skapande
och underhåll av cellmembran.
Och fastän omegafetter är bra för hjärnan,
kan långvarig konsumtion av andra fetter,
som transfetter och mättade fetter,
äventyra vår hjärnhälsa.
Samtidigt påverkar proteiner
och aminosyror,
tillväxtens och utvecklingens byggstenar,
hur vi mår och beter oss.
Aminosyror innehåller förstegen
till signalsubstanser,
de kemiska budbärare
som bär signaler mellan neuroner
och påverkar saker som humör,
sömn
uppmärksamhet
och vikt.
De är en av anledningarna till
att man känner sig lugn efter pasta
eller mer alert
efter en proteinrik måltid.
De komplexa kombinationerna
av kemiska föreningar i maten

Lithuanian: 
Šios būtinos riebalinės rūgštys,
siejamos su degeneracinių 
smegenų ligų prevencija,
gaunamos tik per mitybą.
Todėl omega praturtintas maistas,
kaip riešutai,
sėklos
ir riebi žuvis,
yra būtinas mūsų ląstelių membranų
kūrimui ir priežiūrai.
Ir nors omega yra naudingi riebalai
mūsų smegenims,
ilgalaikis kitų, pavyzdžiui, transriebalų
ir sočiųjų riebalų vartojimas
gali pakenkti smegenų sveikatai.
Tuo tarpu, baltymai ir amino rūgštys –
svarbiausios maistinės medžiagos
augimui ir vystymuisi –
kontroliuoja mūsų savijautą ir elgesį.
Amino rūgštyse yra 
neurotransmiterių pirmtakų.
Tai – cheminiai pasiuntiniai, kurie 
nešioja signalus tarp neuronų,
taip paveikdami mūsų nuotaiką,
miegą,
atidumą
ir svorį.
Jie – viena priežasčių, kodėl jaučiamės
ramūs suvalgę didelę lėkštę makaronų,
ar budrūs po baltyminio maisto.
Sudėtingi junginių 
deriniai maiste

Chinese: 
这些人体必需的脂肪酸
被认为能防止脑功能的退化
它们必须通过食物才能摄取
所以，食用富含Omega脂肪酸的食物
比如坚果
食物种子
脂质含量较高的鱼类
对细胞膜生成和维护是非常关键的
Omega这类脂质对大脑来说是有益脂肪
但长期食用其他脂质，比如反式脂肪和饱和脂肪
却可能会危害脑部健康
此外，蛋白质和氨基酸也是
身体机能增长和发展的基础营养要素
操纵着人类的感受与行为
氨基酸含有构成神经递质的前体蛋白
神经递质就是在神经元之间传递信号的化学物质
会影响人类的情绪
睡眠
注意力
及体重
这是人们在吃了一大份意大利面后会变得镇定的原因之一
也是为什么人们吃了一顿富含蛋白质的晚餐后会很精神
食物中复合物的的复杂组合

French: 
Ces acides gras essentiels,
qui sont liés à la prévention
des conditions dégénératives du cerveau,
doivent provenir de notre alimentation.
Manger des aliments riches en oméga,
comme les noix,
les graines,
et les poissons gras,
est donc essentiel pour la création
et la maintenance
des membranes cellulaires.
Alors que les omégas sont
du bon gras pour votre cerveau,
la consommation à long terme
d'autres matières grasses,
comme les gras trans et saturés,
peut compromettre la santé du cerveau.
Pendant ce temps, les protéines 
et les acides aminés,
les composants nutritifs
de la croissance et du développement,
manipulent la façon
dont on se sent et on agit.
Les acides aminés contiennent 
les précurseurs des neurotransmetteurs,
les messagers chimiques qui transportent
les signaux entre les neurones,
affectant des choses comme l'humeur,
le sommeil,
l'attention,
et le poids.
C'est pourquoi on se sent calme
après une grande assiette de pâtes,
ou plus alerte après un repas 
riche en protéines.
Les combinaisons complexes
des composés dans les aliments

Turkish: 
Dejeneratif beyin
rahatsızlıklarını önleyen
bu önemli yağ asitlerini
mutlaka tüketmeliyiz.
Yani hücre zarı oluşması ve korunmasında
kuruyemişler, tohumlar,
yağlı balık gibi omega
zengini besinleri
tüketmek çok önemlidir.
Omega yağları beyniniz için
faydalı yağlar iken,
trans ve doymuş yağlar gibi 
diğer yağların uzun süre tüketimi
beyin sağlığına zarar verebilir.
Bu arada büyüme ve
gelişmenin yapı taşları olan
protein ve amino asitler,
his ve davranışlarımızı idare eder.
Amino asitler nöronlar arasında sinyalleri
taşıyan kimyasal haberciler olan
öncüler ve sinir ileticileridir.
Bunlar ruh halimiz,
uykumuz,
dikkatimiz
ve kilomuz gibi şeyleri etkilerler.
Onlar, büyük bir tabak dolusu makarna
yedikten sonra kendimizi sakin
ve protein zengini bir yemekten sonra 
canlı hissetmemizin nedenlerinden biri.
Yiyeceklerdeki bileşiklerin 
karmaşık kombinasyonları

Japanese: 
それらの必須脂肪酸は
脳細胞の退化症状の
予防につながるといわれ
食物で補わなければなりません
オメガ必須脂肪酸を
たくさん含む
ナッツや種子類
ナッツや種子類
脂ののった魚を食べるのは
細胞膜の産生と維持に
とても重要です
オメガ必須脂肪酸が
脳によい一方
トランス脂肪酸や
飽和脂肪酸など他の油脂は
長期間 摂取していると
健康に支障を起こします
また 蛋白質とアミノ酸は
成長や身体づくりに活躍する
基礎栄養素であり
私たちの感情や
ふるまいを操ります
アミノ酸には神経伝達物質の
前駆成分が含まれています
神経伝達物質は
化学メッセンジャーとして
気分や睡眠
気分や睡眠
記銘力や体重調整などに関与する
神経細胞間の信号を運ぶ
働きがあります
大盛りのパスタのあとは気分が落ち着き
蛋白質の多い食事のあとは
より頭が冴えたと感じるのは
それが一つの理由です
食物に含まれる成分の
複雑な組み合わせが

Croatian: 
Ove esencijalne masne kiseline,
koje povezuju sa sprječavanjem
degenerativnih bolesti mozga,
moraju dolaziti iz prehrane.
Prehrana bogata omega kiselinama poput
orašastih plodova,
sjemenki
i masne ribe,
ključna je za stvaranje i održavanje
staničnih membrana.
I dok su omega masti dobre za vaš mozak,
dugotrajno konzumiranje drugih masti,
poput trans i zasićenih masti,
može ugroziti zdravlje mozga.
U isto vrijeme,
bjelančevine i aminokiseline,
hranjivi gradivni materijali
našeg rasta i razvoja,
manipuliraju time
kako se osjećamo i ponašamo.
Aminokiseline sadrže
prethodnike neurotransmitera,
kemijskih prenositelja signala
između neurona,
utječući na raspoloženje,
san,
pozornost
i težinu.
One su djelomično razlog zašto se osjećamo
smireno kada pojedemo tanjur tjestenine,
ili pozornije nakon obroka
bogatog bjelančevinama.
Složene kombinacije spojeva u hrani

Portuguese: 
Estes ácidos gordos essenciais
que estão relacionados com a prevenção
de situações degenerativas do cérebro,
têm origem na nossa dieta.
Assim, é fundamental
comer alimentos ricos em ómega,
como os frutos secos,
as sementes
e os peixes gordos,
para criar e manter
as membranas celulares.
Enquanto os ómegas são gorduras boas
para o cérebro,
o consumo continuado de outras gorduras,
como as gorduras trans e saturadas,
pode pôr em risco a saúde do cérebro.
Entretanto, as proteínas e os aminoácidos,
os blocos nutrientes do crescimento
e do desenvolvimento,
manipulam a forma como nos sentimos
e nos comportamos.
Os aminoácidos contêm os percursores
dos neurotransmissores,
os mensageiros químicos que transportam
os sinais entre os neurónios,
afetando coisas como o ânimo,
o sono, a atenção,
e o peso.
São uma das razões
por que nos sentimos calmos
depois de comer um grande prato de massa,
ou mais despertos depois duma refeição
rica em proteínas.

Arabic: 
هذه الأحماض الدهنية الأساسية،
والتي تم ربطها بمنع
شروط الدماغ التنكسية،
يجب أن تأتي من وجباتنا الغذائية.
لذلك تناول الأطعمة الغنية بالأوميغا،
مثل المكسرات،
والبذور
والأسماك الدهنية
أمر هام لإنشاء وصيانة
أغشية الخلايا.
و في حين أن الأوميغا هي دهون جيدة
لدماغك،
فإن استهلاك الدهون الأخرى على المدى الطويل،
مثل الدهون غير المشبعة والمشبعة،
قد يؤثر على صحة الدماغ.
وفي الوقت نفسه، فالبروتينات 
والأحماض الأمينية،
المواد الغذائية البانية للنمو
والتطور،
تتحكم بشعورنا وتصرفنا.
تحتوي الأحماض الأمينية على مركبات طليعية
للناقلات العصبية،
الرسل الكيميائية التي تحمل
الإشارات بين الخلايا العصبية،
وتؤثر على أشياء مثل المزاج،
والنوم
والانتباه
والوزن.
إنها أحد الأسباب التي قد تجعلك تشعر
بالراحة بعد تناول طبق كبيرمن المعكرونة،
أو باليقظة بعد وجبة غنية بالبروتين.
إن التركيبات المعقدة
للمركبات في الطعام

German: 
Diese essenziellen Fettsäuren,
die degenerative Erkrankungen 
des Gehirns verhindern können,
müssen aus unserer Ernährung kommen.
Omega-haltige Nahrungsmittel
wie Nüsse,
Samen,
und fettiger Fisch,
sind entscheidend für die Bildung 
und Erhaltung der Zellmembranen.
Während Omega-Fettsäuren
gut für unser Gehirn sind,
kann der Langzeitkonsum
von Transfetten oder gesättigten Fetten,
der Gesundheit des Gehirns schaden.
Proteine und Aminosäuren, die Bausteine
für Wachstum und Entwicklung,
manipulieren, wie wir uns
fühlen und verhalten.
Aminosäuren enthalten die Vorstufe 
der Neurotransmitter, die Botenstoffe,
die Signale zwischen Neuronen übertragen,
die Einfluss auf Stimmung, Schlaf,
Aufmerksamkeit und Gewicht haben.
Wegen ihnen fühlen wir uns 
nach einem Teller Nudeln müde
oder munterer nach einer
proteinreichen Mahlzeit.
Die komplexen Verbindungen
von Stoffen im Essen

English: 
These essential fatty acids,
which have been linked to preventing
degenerative brain conditions,
must come from our diets.
So eating omega-rich foods,
like nuts,
seeds,
and fatty fish,
is crucial to the creation and maintenance
of cell membranes.
And while omegas are good fats
for your brain,
long-term consumption of other fats,
like trans and saturated fats,
may compromise brain health.
Meanwhile, proteins and amino acids,
the building block nutrients of growth
and development,
manipulate how we feel and behave.
Amino acids contain the precursors
to neurotransmitters,
the chemical messengers that carry
signals between neurons,
affecting things like mood,
sleep,
attentiveness,
and weight.
They're one of the reasons we might feel
calm after eating a large plate of pasta,
or more alert after a protein-rich meal.
The complex combinations 
of compounds in food

Portuguese: 
Esses ácidos graxos essenciais,
os quais, acredita-se, previnem condições
degenerativas do cérebro,
devem vir da nossa dieta.
Logo, comer alimentos ricos em ômega-3,
como nozes, grãos e peixes gordurosos,
é crucial para a criação e manutenção
de membranas celulares.
E enquanto as ômegas são boas
gorduras para o seu cérebro,
o consumo em longo prazo
de outros tipos de gordura,
como as gorduras trans e as saturadas,
pode comprometer a saúde do cérebro.
Além disso, proteínas e aminoácidos,
os componentes essenciais do crescimento
e do desenvolvimento,
manipulam a maneira
como nos sentimos e nos comportamos.
Os aminoácidos contêm os precursores
dos neurotransmissores,
os mensageiros químicos
que carregam sinais entre neurônios,
afetando coisas como o humor,
sono, atenção e peso.
Os aminoácidos são uma das razões
que nos dão uma sensação de calma,
após comermos bastante macarrão,
ou de ficarmos mais alertas, 
após uma refeição rica em proteína.

Dutch: 
kunnen hersencellen aanzetten
tot het vrijgeven van norepinefrine,
dopamine
en serotonine.
Maar de hersencellen bereiken is lastig
en aminozuren moeten concurreren
om beperkte toegang.
Een dieet bestaande uit variërende voeding
helpt het evenwicht te bewaren
als het gaat om de boodschappers,
en het zorgt ervoor dat je humeur
niet te veranderlijk is.
Net als de andere organen
in ons lichaam,
profiteert ook het brein van een 
constante levering van micronutriënten.
Antioxidanten uit fruit en groenten
versterken het brein en gaan 
vernietigende vrije radicalen tegen,
zodat je hersenen voor een langere periode
goed kunnen functioneren.
En zonder krachtige micronutriënten,
zoals de vitaminen B6,
B12,
en foliumzuur,
zou ons brein gevoelig zijn
voor ziekte en mentale achteruitgang.
Bepaalde hoeveelheden ijzer,
koper,
zink
en sodium,

Persian: 
می‌تواند سلول‌های مغز را تحریک کند تا
هورمن‌های سر حال کننده‌ای چون نوراپی نفرین
دوپامین،
و سروتونین ترشح کنند.
اما رسیدن به سلول‌های مغز
مشکل است،
و آمینواسیدها می‌باید 
برای دسترسی‌ای که محدود است رقابت کنند.
یک رژیم غذایی با طیف وسیعی از غذاها 
به حفظ یک ترکیب متعادل از فرستنده‌های مغزی
کمک می‌کند.
و ازاینکه حالتان زیادی به یک سمت 
متمایل شود جلوگیری می‌کند.
مثل بقیه اندام‌های بدن ما،
مغزمان نیز از فوائد یک تغذیه مداوم 
از ریز مغزی‌ها بهره‌مند می‌شود.
آنتی اکسیدان‌ها در میوه‌ها و سبزیجات
مغز را برای مقابله با رادیکال‌های آزاد
که باعث نابودی سلول‌های مغز می‌شوند،
قوی می‌کنند،
و به مغزتان این قابلیت را می‌بخشد
تا برای مدت زمان طولانی‌تری درست کار کند.
و بدون ریزمغزی‌های قدرتمند،
مثل ویتامین ب۶،
ب۱۲،
و فولیک اسید،
مغزمان در برابر بیماری مغزی 
و زوال ذهنی آسیب پذیر خواهد بود.
مقدارهای کم از مواد معدنی آهن،
مس،
روی،
و سدیم،

Ukrainian: 
можуть стимулювати клітини мозку
вивільняти норепінефрин,
допамін
чи серотонін.
Та шлях до клітин мозку є складним
і амінокислотам доводиться
змагатись за успіх.
Дієта із ряду продуктів допомагає
підтримувати збалансовану комбінацію
мозкових передавачів
та втримує настрій від різких змін.
Як інші органи вашого тіла,
мозок також отримує вигоду із постійного
живлення мікроелементами.
Антиоксиданти в фруктах та овочах
змушують мозок боротись із вільними 
радикалами, які руйнують клітини мозку,
та дають йому можливість добре працювати
довгий період часу.
Без сильних мікроелементів,
як вітамін B6,
B12
та фолієва кислота,
наш мозок був би чутливим
до хвороб мозку та психічних хвороб.
Незначна кількість мінералів
заліза,
міді,
цинку
та натрію

French: 
peuvent stimuler les cellules du cerveau 
et libérer une noradrénaline psychotrope,
la dopamine,
et la sérotonine.
Mais atteindre les cellules
du cerveau est délicat,
et les acides aminés sont en concurrence
pour un accès limité.
Une alimentation variée
contribue au maintien d'un équilibre
des messagers du cerveau,
et empêche votre humeur de dévier
dans un sens ou dans l'autre.
Comme les autres organes de notre corps,
nos cerveaux reçoivent aussi
constamment des micronutriments.
Les antioxydants 
dans les fruits et légumes
aide le cerveau à combattre les radicaux 
libres qui détruisent les cellules grises,
permettant à votre cerveau de bien 
fonctionner pendant un temps plus long.
Et sans micronutriments puissants,
comme les vitamines B6,
B12,
et l'acide folique,
nos cerveaux seraient sensibles
aux maladies du cerveau
et au déclin mental.
Des quantités infimes de minéraux de fer,
de cuivre,
de zinc.
et de sodium

Turkish: 
beyin hücrelerini, ruh halimizi
değiştiren norepinefrin,
dopamin
ve serotonin salgılaması için uyarabilir.
Fakat beyin hücrelerine varmak
biraz alengirli
ve amino asitler sınırlı erişim yüzünden 
mücadele etmek zorundadır.
Çeşitli yiyeceklerden oluşan bir beslenme
beyin habercilerinin dengeli
bir birlikteliğini sürdürmeye
yardımcı olur
ve ruh halinizin bir oraya 
bir buraya savrulmasını önler.
Vücudumuzdaki diğer organlar gibi,
beynimiz ayrıca mikrobesinlerin stabil 
olarak sağlanmasından faydalanır.
Meyve ve sebzelerdeki antioksidanlar,
uzun bir süre beyninizin iyi çalışmasını 
sağlayarak beyin hücrelerine
zarar veren serbest radikallere karşı 
mücadelede beyni güçlendirir.
Ve güçlü mikrobesinler olmadan,
B6 vitamini,
B12,
ve folik asit gibi,
beynimiz, beyin hastalıkları ve 
zeka gerilemesine karşı hassaslaşır.
Minerallerden eser miktarda demir,
bakır,
çinko
ve sodyum da

Chinese: 
能刺激腦細胞釋放
改變情緒的去甲腎上腺素、
多巴胺和血清素
但胺基酸不容易到達腦細胞，
而且必須競爭有限的機會
含各種食物的飲食
可幫助維持大腦信差的均衡組合
而且讓你的情緒
不會過度偏向一邊或另一邊
如同身體的其他器官
大腦也會因
微量營養素的穩定供應而受益
水果和蔬菜中的抗氧化物質
強化大腦對抗破壞腦細胞的自由基
讓腦部得以長時間運作良好
若沒有效用大的微量營養素 ──
例如維生素 B6、B12 以及葉酸
大腦將容易罹患腦疾病和智力衰退
微量的礦物質 ─ 鐵、銅、鋅及鈉

English: 
can stimulate brain cells to release
mood-altering norepinephrine,
dopamine,
and serotonin.
But getting to your brain cells is tricky,
and amino acids have to compete
for limited access.
A diet with a range of foods helps 
maintain a balanced combination
of brain messengers,
and keeps your mood from getting skewed
in one direction or the other.
Like the other organs in our bodies,
our brains also benefit from a steady
supply of micronutrients.
Antioxidants in fruits and vegetables
strengthen the brain to fight off
free radicals that destroy brain cells,
enabling your brain to work well
for a longer period of time.
And without powerful micronutrients,
like the vitamins B6,
B12,
and folic acid,
our brains would be susceptible 
to brain disease and mental decline.
Trace amounts of the minerals iron,
copper,
zinc,
and sodium

Arabic: 
يمكن أن تحفز خلايا الدماغ لإفراز
هرمون تغييرالمزاج النورايبنفرين ،
و الدوبامين
والسيروتونين.
ولكن الوصول إلى خلايا الدماغ صعب،
ويجب على الأحماض الأمينية أن تتنافس
لوصول محدود.
إن اتباع نظام غذائي بأطعمة متنوعة يساعد
في الحفاظ على مزيج متوازن
من رسل الدماغ،
ويحافظ على مزاجك من الانحراف
إلى جهة واحدة.
مثل باقي الأجهزة في أجسامنا،
تستفيد أدمغتنا أيضا من توريد منتظم 
من المغذيات الدقيقة.
حيث تقوم المواد المضادة للأكسدة
في الفواكه والخضروات
بتعزيز الدماغ لمحاربة
الجذور الحرة التي تدمر خلايا المخ،
لتمكين الدماغ من العمل بشكل جيد
لفترة أطول من الزمن.
ودون مغذيات دقيقة قوية،
مثل الفيتامينات B6،
و B12
وحمض الفوليك،
ستكون أدمغتنا عرضة
لأمراض الدماغ وتدهور الحالة العقلية.
إن الكميات الضئيلة من الحديد والمعادن
والنحاس
والزنك
والصوديوم

Portuguese: 
As combinações complexas
dos compostos, nos alimentos,
podem estimular as células cerebrais
para produzirem norepinefrina,
que altera a disposição,
a dopamina e a serotonina.
Mas é complicado chegar
às células do cérebro
e os aminoácidos têm que competir
por um acesso limitado.
Uma dieta de alimentos variados
ajuda a manter uma combinação equilibrada
de mensageiros cerebrais
e impede que a disposição se desvie
para um lado ou para o outro.
Tal como os outros órgãos do corpo,
o cérebro também beneficia
dum abastecimento equilibrado
de micronutrientes.
Os antioxidantes da fruta e dos vegetais
fortalecem o cérebro
para combater os radicais livres
que destroem as células cerebrais,
possibilitando que o cérebro funcione bem
durante um período de tempo mais longo.
Sem os poderosos micronutrientes,
como as vitaminas B6 e B12
e o ácido fólico,
o cérebro fica suscetível
a doenças cerebrais e ao declínio mental.
A existência dos minerais
ferro, cobre,
zinco e sódio
também são fundamentais

Portuguese: 
As complexas misturas
de substâncias nos alimentos
podem estimular as células do cérebro
a liberar substâncias
que alteram o humor,
como a noradrenalina,
dopamina e serotonina.
Mas chegar às células
do cérebro é difícil,
e os aminoácidos precisam
competir por acesso limitado.
Dieta variada fornece uma mistura
balanceada de neurotransmissosres
e mantém seu ânimo, impedindo
que ele vá de um extremo a outro.
Como os outros órgãos do nosso corpo,
ele também goza do benefício de receber
micronutrientes de modo constante.
Antioxidantes, em frutas e vegetais,
fortalecem o cérebro
no combate aos radicais livres,
que destroem células cerebrais,
permitindo que seu cérebro funcione
bem por um longo período de tempo.
E sem os poderosos micronutrientes,
como as vitaminas B6, B12 e ácido fólico,
nossos cérebros estariam suscetíveis
às doenças cerebrais e ao declínio mental.
Traços de minerais, como ferro,
cobre, zinco e sódio,
também são fundamentais
para a saúde do cérebro

Vietnamese: 
có thể kích thích tế bào não sản sinh ra
các chất điều hòa tâm trạng
như norepinephrine, dopamine,
và serotonin.
Thế nhưng, rất khó 
để vào được các tế bào não
và các axit amin 
phải tranh giành nhau.
Chế độ ăn đa dạng
giúp giữ cân bằng
giữa liên kết 
của các chất tín hiệu của não,
và giữ cho tâm trạng ổn định.
Giống như các cơ quan khác 
trong cơ thể,
não cũng tận dụng dinh dưỡng 
từ các chất dinh dưỡng vi lượng.
Chất chống oxi hóa trong
trái cây và rau quả
gia tăng sức mạnh cho não 
chống lại sự phá hủy của các gốc tự do,
giúp não hoạt động hiệu quả
trong một thời gian dài.
Thiếu các chất dinh dưỡng vi lượng 
quan trọng
như vitamin B6,
B12,
axit folic,
não chúng ta sẽ rất dễ mắc
các bệnh về não và sa sút trí tuệ.
Những nguyên tố khoáng như sắt,
đồng,
kẽm,
và natri

iw: 
יכול לעורר תאי מוח לשחרר נוראפינפרין
דופמין,
וסרוטונין שמשנים את מצב הרוח,
אבל להגיע לתאי המוח שלכם זה מורכב,
וחומצות אמינו צריכות
להתחרות על גישה מוגבלת.
דיאטה עם מגוון מזונות
עוזרת לשמור על שילוב מאוזן
של שליחים מוחיים,
ושומרת על מצב הרוח
מלסטות לכיוון אחד או אחר.
כמו האברים האחרים בגוף שלנו,
למוחות שלנו מועילה
אספקת מיקרו מזינים קבועה.
נוגדי חמצון בפירות וירקות
מחזקים את המוח כדי להאבק
ברדיקלים חופשיים שמשמידים תאי מוח,
ומאפשרים למוח שלכם
לעבוד לתקופות זמן ארוכות יותר.
ובלי מיקרו מזינים חזקים,
כמו ויטמין B6,
B12,
וחומצה פולית,
המוחות שלנו יהיו רגישים
למחלות מוח והתדרדרות מנטלית.
כמויות זעירות של המינרלים ברזל,
נחושת,
אבץ,
ונתרן

Polish: 
mogą pobudzać komórki mózgu do wydzielania
wpływającej na nastrój noradrenaliny,
dopaminy
i serotoniny.
A że nie łatwo dotrzeć do komórek mózgu,
aminokwasy muszą walczyć
o ten ograniczony dostęp.
Zróżnicowana dieta pomaga utrzymać
zrównoważoną kombinację
neuroprzekaźników
i zapobiega nadmiernym wahaniom nastroju.
Podobnie jak inne organy w naszym ciele,
nasz mózg potrzebuje
regularnej dawki mikroelementów.
Antyoksydanty w owocach i warzywach
wzmacniają go i zwalczają wolne rodniki
niszczące komórki mózgowe,
pozwalając mózgowi wydajnie pracować
przez dłuższy okres czasu.
Bez mocy mikroelementów,
takich jak witamina B6,
B12
czy kwas foliowy,
nasze mózgi chorowałyby
i traciły sprawność.
Pierwiastki śladowe: żelazo,
miedź,
cynk,
i sód

Hungarian: 
az agysejteket a hangulatra
ható norepinefrin,
dopamin,
és szerotonin kibocsátására serkenthetik.
De az agysejtekhez trükkös eljutni,
és az aminosavaknak meg kell
küzdeniük a korlátozott hozzáférésért.
Egy sokféle ételből álló
étrend segít fenntartani
az agy hírvivőinek
egészséges egyensúlyát,
és segít megakadályozni, hogy hangulatunk
egyik vagy másik irányba elbillenjen.
Testünk többi szervéhez hasonlóan
az agyunknak is jót tesz
az egyenletes mikrotápanyag-ellátás.
A gyümölcsök és zöldségek antioxidánsai
erősebbé teszik az agyat az agysejteket
pusztító szabad gyökök leküzdésében,
és ezzel lehetővé teszik,
hogy az agy hosszabb ideig jól működjön.
Fontos mikrotápanyagok
pl. B6-vitamin,
B12-vitamin
és folsav nélkül
az agyunk hajlamos lenne
betegségekre és hanyatlásra.
Kis mennyiségben a vas,
a réz,
a cink
és a nátrium is

Spanish: 
pueden estimular las células del cerebro a
liberar noradrenalina que altera el humor,
dopamina,
y serotonina.
Pero llegar a las células 
del cerebro es complicado,
y los aminoácidos tienen que 
competir por el acceso limitado.
Una dieta con una gama de alimentos ayuda 
a mantener una combinación equilibrada
de mensajeros cerebrales,
y evita que tu estado de ánimo 
se incline en una dirección u otra.
Como los otros órganos de nuestro cuerpo,
nuestro cerebro se beneficia de 
un abasto constante de micronutrientes.
Los antioxidantes en las frutas 
y verduras apoyan al cerebro
en su lucha contra los radicales libres 
que destruyen neuronas,
lo que permite a tu cerebro a trabajar 
bien por un período de tiempo más largo.
Y sin micronutrientes poderosos,
como la B6 vitaminas,
B12,
y el ácido fólico,
nuestros cerebros serían susceptibles a 
la enfermedad cerebral y deterioro mental.
Trazas de los minerales hierro,
cobre,
zinc,
y sodio
son también esenciales 
para la salud del cerebro

Romanian: 
pot stimula celulele creierului 
să elibereze norepinefrină
care schimbă dispoziţia,
dopamină
şi serotonină.
Dar drumul spre celulele creierului
e complicat
şi aminoacizii trebuie să concureze
pentru acces limitat.
O dietă variată ajută la menţinerea
unei combinaţii echilibrate
de mesageri ai creierului
şi împiedică oscilările de dispoziţie.
La fel ca celelalte organe din corp,
creierul nostru beneficiază
şi de un aport constant de micronutrienţi.
Antioxidanţii din fructe şi legume
ajută creierul să lupte cu radicalii
liberi care distrug celulele creierului,
făcându-l să lucreze bine
pentru o perioadă mai lungă de timp.
Şi fără aceşti puternici micronutrienţi,
ca vitamina B6,
B12
şi acidul folic,
creierul nostru ar fi predispus
la boli cerebrale şi declin mintal.
Urme de minerale precum fierul,
cuprul,
zincul
şi sodiul

Italian: 
stimolano le cellule cerebrali
nel rilascio di norepinefrina,
che altera l'umore,
dopamina,
e serotonina.
Arrivare alle cellule 
cerebrali è arduo
e gli amminoacidi devono competere
per via dell'accesso limitato.
Una dieta varia aiuta a mantenere
una combinazione bilanciata
di messaggeri cerebrali
e previene gli sbalzi temporanei d'umore.
Come gli altri organi del nostro corpo,
anche il cervello trae beneficio 
da un regolare apporto di micronutrienti.
Gli antiossidanti di frutta e vegetali
aiutano a combattere i radicali liberi,
che distruggono le cellule cerebrali,
e consentono al cervello 
di lavorare meglio e più a lungo.
E senza potenti micronutrienti,
come le vitamine B6,
B12
e l'acido folico,
il nostro cervello sarebbe più sensibile
a malattie e declino.
Tracce di minerali come ferro,
rame,
zinco
e sodio

Lithuanian: 
stimuliuoja smegenų ląsteles išskirti 
nuotaiką keičiančius norepinefriną,
dopaminą
ir serotoniną.
Nėra lengva pasiekti smegenų ląsteles,
tad ribota prieiga verčia amino
rūgštis rungtyniauti.
Įvairovės pilna mityba padeda
išlaikyti subalansuotą
smegenų pasiuntinių derinį,
ir apsaugo nuotaiką nuo
didelių svyravimų.
Kaip ir kiti mūsų organai,
smegenims naudingiausias 
stabilus mikroelementų tiekimas.
Antioksidantai, esantys
vaisiuose ir daržovėse,
padeda smegenims nugalėti laisvuosius
radikalus, naikinančius smegenų ląsteles,
ir veiksmingai dirbti ilgesnį
laiko tarpą.
Be galingųjų mikroelementų,
kaip vitaminai B6,
B12
ir folio rūgštis,
mūsų smegenys būtų jautrios
smegenų ir psichinėms ligoms.
Tokie mikroelementai, kaip geležis,
varis,
cinkas,
ar natris,

German: 
können Gehirnzellen anregen,
stimmungsänderndes Noradrenalin,
Dopamin und Serotonin auszuschütten.
Der Weg zu den Gehirnzellen ist schwierig
und Aminosäuren müssen
um den Zugang kämpfen.
Eine abwechslungsreiche Ernährung
hilft eine ausgeglichene Mischung
von Botenstoffen zu erhalten
und beugt Stimmungsschwankungen vor.
Wie die anderen Organe in unserem Körper
profitiert unser Gehirn von einer
regelmäßigen Zufuhr von Mikronährstoffen.
Antioxidantien in Gemüse und Früchten
schützen das Gehirn vor freien Radikalen
die Gehirnzellen zerstören,
damit das Gehirn länger gut funktioniert.
Ohne wichtige Mikronährstoffe,
wie die Vitamine B6, B12 und Folsäure,
wäre unser Gehirn für Erkrankungen
und geistigen Abbau anfällig.
Spuren der Mineralien Eisen,
Kupfer, Zink und Natrium

Serbian: 
mogu podstaći moždane ćelije da ispuštaju
hormone koji menjaju raspoloženje
- norepinefrin,
dopamin
i serotonin.
Dolazak do vaših moždanih ćelija
je komplikovan
i aminokiseline moraju da se bore
za ograničen pristup.
Ishrana raznovrsnim namirnicama pomaže
da se održi uravnotežena kombinacija
kurira u mozgu
i sprečava da vaše raspoloženje ide
iz jedne u drugu krajnost.
Poput drugih organa u našim telima,
i naši mozgovi imaju koristi
od stalnog priliva mikronutrijenata.
Antioksidanti u voću i povrću
ojačavaju mozak u njegovoj borbi
protiv slobodnih radikala
koji uništavaju ćelije
i omogućavaju mozgu da dobro funkcioniše
duži vremenski period.
Bez moćnih mikronutrijenata,
poput vitamina B6,
B12
i folne kiseline,
naši mozgovi bili bi podložni
moždanim bolestima i propadanju.
Tragovi minerala gvožđa,
bakra,
cinka
i natrijuma

Swedish: 
kan stimulera hjärncellerna
att frisläppa humörändrande noradrenalin,
dopamin
och serotonin.
Men att komma åt hjärncellerna är klurigt,
och aminosyrorna måste tävla
om begränsad tillgång.
En kost med varierade livsmedel
upprätthåller en balanserad kombination
av hjärnbudbärare,
och håller humöret från att snedvridas
i en eller annan riktning.
Likt andra organ i våra kroppar
mår hjärnan också bra av en jämn tillgång
till mikronäringsämnen.
Antioxidanter i frukt och grönsaker
stärker hjärnans förmåga att bekämpa
fria radikaler som förstör hjärnceller,
vilket gör det möjligt för hjärnan
att fungera bra under längre tid.
Och utan kraftfulla mikronäringsämnen
som vitaminerna B6,
B12
och folsyra,
skulle våra hjärnor vara mottagliga
för hjärnsjukdomar och mentalt förfall.
Spårämnen som järn,
koppar,
zink
och natrium

Modern Greek (1453-): 
Οι περίπλοκοι συνδυασμοί
των συστατικών των τροφών
μπορεί να διεγείρουν τα εγκεφαλικά κύτταρα
να απελευθερώσουν νορεπινεφρίνη,
ντοπαμίνη, σερετονίνη,
που αλλάζουν τη διάθεση.
Δύσκολο όμως να φτάσουν στον εγκέφαλο
και δεν υπάρχει πολύς χώρος
για τα αμινοξέα.
Μια ποικιλία στη διατροφή, 
πετυχαίνει ισορροπημένο συνδυασμό
εγκεφαλικών αγγελιοφόρων
και κρατά σε ρέγουλα τη διάθεσή σας.
Όπως και άλλα όργανα στο σώμα μας,
ο εγκέφαλος ωφελείται από σταθερή 
παροχή μικροθρεπτικών ουσιών.
Τα αντιοξειδωτικά στα φρούτα και λαχανικά
ενδυναμώνουν τον εγκέφαλο 
για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών,
που καταστρέφουν τα εγκεφαλικά κύτταρα
και ο εγκέφαλος δουλεύει καλά επί μακρόν.
Και χωρίς δυνατές μικροθρεπτικές ουσίες,
όπως η βιταμίνη Β6,
η Β12,
και το φολικό οξύ,
ο εγκέφαλός μας θα ήταν επιρρεπής
σε εγκεφαλικές ασθένειες και εκφυλισμό.
Ιχνοστοιχεία μετάλλων σιδήρου,
χαλκού,
ψευδάργυρου,
και νάτριου

Russian: 
могут стимулировать выделение веществ,
влияющих на настроение: норадреналина,
дофамина
и серотонина.
Но попасть в мозг не так-то просто,
и аминокислотам приходится сражаться
за ограниченный доступ.
Разнообразие в питании помогает
поддерживать баланс
медиаторов мозга,
что не позволяет вашему настроению
стремительно меняться.
Так же как и другим органам,
мозгу приносит пользу
постоянная подпитка микронутриентами.
Содержащиеся в овощах и фруктах
антиоксиданты
укрепляют мозг, что помогает бороться
с вредящими клеткам свободными радикалами,
а также на длительное время
сохраняет работоспособность мозга.
Без мощных микронутриентов,
таких как витамины B6,
B12
и B9, или фолиевая кислота,
наш мозг подвергается риску
заболеваний и ухудшения работы.
Небольшие концентрации
минеральных веществ —
железа, меди,
цинка
и натрия —

Thai: 
สามารถกระตุ้นเซลล์สมองให้ปลดปล่อย
สารที่ส่งผลต่ออารมณ์ อย่างเช่น นอร์อิพิเนฟริน
โดปามีน
หรือ เซราโทนิน
แต่การจะไปถึงเซลล์สมองของคุณ
มันไม่ใช่เรื่องง่าย
และกรดอะมิโนต้องแข่งขัน
เพื่อการเข้าถึงที่จำกัดนั้น
การบริโภคอาหารที่หลากหลาย
ช่วยคงสมดุลสัดส่วน
ของตัวส่งประสาทสมอง
และคงสมดุลอารมณ์ของคุณ
ไม่ให้เอียงไปทางด้านใดด้านหนึ่งมากเกินไป
เช่นเดียวกับอวัยวะอื่น ๆ ในร่างกายของคุณ
สมองของเรายังได้รับประโยชน์
จากสารอาหารที่ได้รับอย่างสม่ำเสมอ
สารต้านอนุมูลอิสระในผักและผลไม้
เพิ่มความแข็งแรงให้กับสมองในการต่อสู้
กับอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์สมอง
ทำให้สมองของคุณทำงานได้ดี
ในช่วงเวลานาน ๆ
และถ้าไม่มีสารอาหารรอง
อย่างเช่น วิตามิน บี6
บี12
และ กรดโฟลิก
สมองของเราอาจเป็นโรคทางสมอง
และมีอาการทางประสาทเสื่อมถอยได้ง่าย
ปริมาณเพียงน้อยนิดของแร่เหล็ก
ทองแดง
สังกะสี
และโซเดียม

Korean: 
사람의 기분을 바꾸는 성분인
노르에피네프린과
도파민,
세로토닌이 분비됩니다.
하지만 뇌세포를 자극하는 게
쉬운 일은 아닙니다.
아미노산이 뇌에 도달하려면
치열한 경쟁을 해야 하거든요.
다양한 음식을 고루 섭취하면
뇌에 있는 화학전달물질이
균형을 이루는 데 도움이 됩니다.
또한 기분이 오락가락하는 현상도
방지할 수가 있죠.
우리 몸 안에 있는
다른 장기와 마찬가지로
사람의 뇌는 미량영양소의 도움을
꾸준히 받아야 원활히 기능합니다.
과일이나 채소에 들어있는 항산화 물질은
뇌의 기능을 강화해 뇌세포를 파괴하는
활성산소를 억제하는 데 도움을 주며
뇌가 장기간 문제없이 기능을 
할 수 있도록 도와줍니다.
미량 영양소가 부족하게 되면
예를 들어 비타민 B6나
B12,
엽산 같이 말이죠.
뇌가 병들고 정신 건강에도 
문제가 생깁니다.
소량의 미네랄도 빠질 수 없습니다.
철분이나
구리,
아연,
나트륨과 같은 성분은

Croatian: 
mogu potaknuti moždane stanice da otpuste
norepinefrin, koji mijenja raspoloženje,
dopamin
i serotonin.
Dolazak do vaših
moždanih stanica je složen
i aminokiseline se moraju boriti
za ograničen pristup.
Prehrana raznovrsnim namirnicama pomaže
održanju uravnotežene kombinacije
prijenosnika signala do mozga
i sprječava da vaše raspoloženje ode
iz jedne u drugu krajnost.
Poput drugih organa u našem tijelu,
i naši mozgovi imaju koristi
od stalnog priljeva mikronutrijenata.
Antioksidansi u voću i povrću
jačaju mozak u njegovoj borbi protiv
slobodnih radikala koji uništavaju stanice
i omogućuju mozgu da dobro
funkcionira kroz duže vrijeme.
Bez moćnih mikronutrijenata,
poput vitamina B6,
B12
i folne kiseline,
naši mozgovi bili bi podložni
moždanim bolestima i propadanju.
Tragovi minerala željeza,
bakra,
cinka
i natrija,

Bulgarian: 
карат мозъчните клетки да отделят 
променящия поведението норепинефрин,
допамин,
и серотонин.
Да се стигне до мозъчните клетки е трудно
и амино-киселините трябва да се съзтезават
за правото на достъп.
Дневно меню с разнообразни храни
поддържа баланс и многообразие
от невро-трансмитери
и предпазва от резки промени
в настроението.
Както другите органи в тялото ни,
нашият мозък се подсилва,
ако редовно го снабдяваме с микроелементи.
Антиоксидантите в плодовете и зеленчуците
неутрализират свободните радикали,
рушащи мозъчните клетки,
и помагат на мозъка да работи добре
продължителни интервали от време.
Без жизнено важни микроелементи
като витамин В6,
В12
и фолиева киселина,
нашият мозък става податлив
към заболявания и атрофия.
Малки количества минерали като желязо,
мед,
цинк
и натрий

Japanese: 
脳細胞を刺激し 気分を変える
ノルアドレナリンやドーパミン
脳細胞を刺激し 気分を変える
ノルアドレナリンやドーパミン
そして セラトニンの分泌を促します
しかし脳細胞に到達するのは
一筋縄ではいかず
限られたアクセス権をめぐって
アミノ酸が競い合います
一連の食べ物を摂取することで
脳のメッセンジャーは
バランスよく組み合わされ
あなたの気分も極端に
偏ってしまうこともありません
身体の他の臓器のように
私たちの脳にとっても
微量栄養素の安定した
供給が有益なのです
果物や野菜の抗酸化物質は
脳細胞を破壊する活性酸素を
撃退するよう脳を強くするし
脳に持久力をつけます
ビタミンB6やB12や葉酸のような
ビタミンB6やB12や葉酸のような
パワフルな微量栄養素なしでは
私たちの脳は脳障害や
精神的落ち込みを
受け易くなります
鉄や銅 亜鉛 ナトリウムなどの
鉄や銅 亜鉛 ナトリウムなどの
微量ミネラルも
微量ミネラルも

Chinese: 
会刺激大脑细胞释放影响情绪
的降肾上腺素
多巴胺
和血清素
但它们想要进入脑部细胞并非易事
氨基酸还需抢占有限的通道以进入脑细胞
饮食结构多样化
能帮助脑部传输元素数量平衡
相互协作
以保证你的情绪不会有偏向的波动
像我们身体中的其他器官一样
稳定供给微量营养元素也会有益大脑
水果和蔬菜中的抗氧化剂
能加强脑部抗击的自由基的能力，防止脑细胞受损
从而使大脑能良好运作更长的时间
如果没有这些强大的微量营养元素
如维他命B6
B12
及叶酸
我们会易出现脑部疾病和智力下降的病症
微量的矿物铁
铜
锌
钠

Japanese: 
やはり脳の健康と 早期の
認知機能の発達に必須です
脳がそれらの貴重な栄養素を
効果的に変換したり
合成するためには
脳には燃料が―
それもたくさん必要です
ヒトの脳の重さは
全体重のたった２％ですが
エネルギー源を
最大20％も消費します
そのエネルギーのほとんどは
炭水化物から来ていて
体内でブドウ糖か
血糖に消化されていきます
前頭葉はブドウ糖の低下に
非常に敏感なので
精神機能に変化があれば
栄養が欠乏している時の
最初に観られる
兆候といえるでしょう
ブドウ糖を一貫して
受け取っているとしたら
摂取した炭水化物の 特にどのタイプが
脳に影響を及ぼすのでしょうか？
炭水化物は
主に３種に分けられます
でんぷん 糖質
でんぷん 糖質
そして食物繊維です
ほとんどの栄養表示ラベルには
それら炭水化物三種は
炭水化物含有値として
まとめて表示されることが多いのですが
下位群である糖質と食物繊維の
炭水化物全体量に対する
含有比によって
身体と脳の反応が左右されます

Romanian: 
sunt fundamentale sănătăţii creierului
şi dezvoltării cognitive timpurii.
Pentru ca creierul să transforme
şi să sintetize în mod eficient
aceşti nutrienţi valoroşi,
are nevoie de combustibil,
în cantități mari.
În timp ce creierul uman constituie
doar 2% din greutatea corpului nostru,
el foloseşte până la 20%
din resursele noastre de energie.
Majoritatea energiei vine
din carbohidraţii
pe care corpul nostru îi transformă
în glucoză sau zahăr în sânge.
Lobii frontali sunt atât de sensibili
la picături de glucoză
încât o schimbare în funcţia mintală
e un semn principal
al deficitului de nutrienţi.
Presupunând că luăm glucoză
în mod regulat,
cum e afectat creierul
de tipul de carbohidraţi pe care-i mâncăm?
Carbohidraţii vin în trei forme:
amidon,
zahăr
şi fibră.
Pe majoritatea
etichetelor nutriţionale
sunt trecute toate într-o
singură categorie a carbohidraţilor,
însă raportul subgrupelor de zahăr
şi fibră cu cantitatea totală
afectează modul în care corpul
şi creierul răspund.

French: 
sont aussi vitales à la santé du cerveau
et au développement cognitif précoce.
Pour que le cerveau transforme 
et synthétise efficacement
ces précieux éléments nutritifs,
il a besoin de carburant, et de beaucoup.
Alors que le cerveau humain ne représente
qu'environ 2 % de notre poids,
il utilise jusqu'à 20% 
de nos ressources énergétiques.
L'essentiel de cette énergie
provient des glucides
que notre corps digère
en glucose, ou sucre sanguin.
Les lobes frontaux sont si sensibles
à une baisse de la glycémie, en fait,
qu'un changement dans la fonction mentale
est l'un des signaux primaires,
des carences en éléments nutritifs.
En supposant qu'on obtienne
du glucose régulièrement,
comment le type spécifique de glucides
qu'on mange affecte-t-il notre cerveau ?
Les glucides se présentent 
sous trois formes :
l'amidon,
le sucre,
et la fibre.
Alors que sur la plupart 
des étiquettes alimentaires,
ils sont tous regroupés
en un seul compte total de glucides,
le rapport entre le sucre et les fibres 
et le montant total
affecte la façon dont le corps 
et le cerveau réagissent.

Swedish: 
är också grundläggande för hjärnhälsa
och tidig kognitiv utveckling.
För att hjärnan effektivt
ska kunna omvandla och syntetisera
dessa värdefulla näringsämnen
behöver den bränsle, och mycket av det.
Och trots att hjärnan bara tar upp
ungefär 2% av vår kroppsvikt,
så använder den
upp till 20% av vår energi.
Det mesta av energin
kommer från kolhydrater
som kroppen spjälkar till glukos,
eller blodsocker.
Frontalloberna är faktiskt så känsliga
för glukosminskning,
att förändringar i mental funktion
är ett av de främsta tecknen
på näringsbrist.
Om man utgår från
att vi får glukos regelbundet,
hur påverkar de olika typerna
av kolhydrater våra hjärnor?
Kolhydrater finns i tre former:
stärkelse, socker
och fibrer.
På de flesta näringsdeklarationer
klumpas de ihop
till ett totalt kolhydratvärde
men mängden socker och fiber
i förhållande till den totala mängden
påverkar hur kroppen och hjärnan reagerar.

Modern Greek (1453-): 
είναι βασικά για την υγεία του εγκεφάλου
και την πρώιμη γνωστική ανάπτυξη.
Για να μπορεί ο εγκέφαλος
να μεταφέρει και να συνθέτει
αυτές τις πολύτιμες θρεπτικές ουσίες
χρειάζεται καύσιμα, πολλά καύσιμα.
Ενώ ο ανθρώπινος εγκέφαλος αποτελεί
μόνο το 2% του σωματικού μας βάρους,
χρησιμοποιεί έως και το 20% 
των ενεργειακών πηγών μας.
Το μεγαλύτερο μέρος προέρχεται 
από τους υδατάνθρακες
που το σώμα μας μετατρέπει
σε γλυκόζη ή σάκχαρο.
Οι μπροστινοί λοβοί είναι τόσο ευαίσθητοι
σε πτώση της γλυκόζης
που μια αλλαγή στη νοητική λειτουργία
είναι βασικό σημάδι 
διατροφικής ανεπάρκειας.
Θεωρώντας ότι προσλαμβάνουμε
συστηματικά γλυκόζη,
πώς επηρεάζουν οι υδατάνθρακες 
που τρώμε τον εγκέφαλό μας;
Οι υδατάνθρακες είναι τριών ειδών:
άμυλο,
ζάχαρη,
και ίνες.
Αν και στις περισσότερες ετικέτες
μπαίνουν χονδρικά ως υδατάνθρακες,
η αναλογία της ζάχαρης και των ινωδών 
υποομάδων ως προς το σύνολο,
καθορίζει την αντίδραση
του σώματος και του εγκεφάλου.

Croatian: 
također su ključni za zdravlje mozga
i rani kognitivni razvoj.
Kako bi mozak učinkovito
transformirao i sintetizirao
ove dragocjene nutrijente,
potrebno mu je dosta goriva.
Iako ljudski mozak čini samo
oko 2% naše tjelesne težine,
on koristi i do 20%
naših energetskih resursa.
Većina ove energije dolazi
iz ugljikohidrata
koje naše tijelo razbija u glukozu,
odnosno, šećer.
Zapravo, frontalni režnjevi
su toliko osjetljivi na pad glukoze,
da je promjena mentalnih funkcija
jedan od osnovnih signala
nedostatka hranjivih tvari.
Pod pretpostavkom da redovito
dobivamo glukozu,
kako određeni tip ugljikohidrata
koje jedemo utječe na naše mozgove?
Ugljikohidrati dolaze tri oblika:
škrob,
šećer
i vlakna.
Iako su na većini deklaracija
zbrojeni u jedan
zajednički broj ugljikohidrata,
odnos podgrupa šećera i vlakana
u ukupnoj količini
utječe na to kako reagiraju
tijelo i mozak.

iw: 
גם חיוניים לבריאות המוח
והתפתחות קוגניטיבית מוקדמת.
כדי שהמווח ישנה ויסנתז ביעילות
את החומרים המזינים בעלי הערך האלה,
הוא צריך דלק, והרבה ממנו.
בעוד המוח האנושי מהווה רק 2% ממאסת הגוף,
הוא משתמש בעד 20% ממשאבי האנרגיה.
רוב האנרגיה הזו מגיעה מפחמימות
שהגוף שלנו מעכל לגלוקוז, או סוכר בדם.
האונות הקדמיות הן כל כך רגישות
לנפילה בגלוקוז, למעשה,
ששינוי בפעילות מנטלית
הוא אחד האותות העיקריים
למחסור בחומרים מזינים.
בהנחה ואנחנו מקבלים גלוקוז באופן שוטף,
איך הסוג הספציפי של פחמימות
שאנחנו אוכלים משפיע על המוח שלנו?
פחמימות מגיעות בשלוש צורות:
עמילן,
סוכר,
וסיבים.
בעוד על רוב התוויות התזונתיות,
כולן מסוכמות לספירת פחמימות כללית,
היחס בין תתי הקבוצות
של הסוכרים והסיבים לכל הכמות
משפיע על איך הגוף והמוח מגיבים.

Portuguese: 
para a saúde do cérebro
e o desenvolvimento cognitivo inicial.
Para que o cérebro possa transformar
e sintetizar, eficazmente,
estes valiosos nutrientes,
precisa de combustível, 
em grande quantidade.
Embora o cérebro humano só represente
2% do nosso peso corporal,
usa mais de 20% dos nossos
recursos energéticos.
A maior parte desta energia
provém dos carboidratos
que o corpo digere em glucose
ou açúcar no sangue.
Os lóbulos frontais são tão sensíveis
à baixa de glucose
que uma alteração na função mental
é um dos principais sinais
de deficiência de nutrientes.
Supondo que recebemos glucose
com regularidade,
como é que o tipo de carboidratos
que comemos afeta o cérebro?
Os carboidratos apresentam-se
de três formas:
amido, açúcar e fibras.
Embora na maior parte
dos rótulos dos alimentos
estejam todos agrupados
numa única designação de carboidratos,
a proporção dos subgrupos açúcar e fibras,
em relação à quantidade total,
afeta a reação do corpo e do cérebro.

Chinese: 
對腦部健康和早期認知發育也很重要
為使大腦有效地轉化及合成
這些寶貴的營養素
它需要燃料，而且很多
人類大腦只佔體重的 2%
但耗費高達 20% 的能源
大多數的能源來自碳水化合物
身體會將它消化成葡萄糖，
也就是血糖
事實上，
大腦額葉對於葡萄糖降低非常敏感
心智機能的改變
是營養素缺乏的主要徵候之一
假設我們規律地攝取葡萄糖
那麼食入特定的碳水化合物
是如何影響大腦呢？
碳水化合物有三種型式：
澱粉、糖及纖維
然而在多數的營養標籤上
它們被集中計為「總碳水化合物」
糖和纖維亞群對總量的比例
影響身體和腦如何反應

Lithuanian: 
yra taip pat būtini smegenų sveikatai
ir ankstyvam kognityviniam vystymuisi.
Smegenims efektyviai transformuoti 
ir perduoti šias
naudingas maistines medžiagas
reikia kuro ir kuo daugiau.
Nors mūsų smegenys sudaro tik 
apie 2% mūsų kūno svorio,
jos sunaudoja iki 20% turimos energijos.
Didžioji dalis šios energijos
gaunama iš angliavandenių,
kuriuos mūsų organizmas 
išskaido į gliukozę ir cukrų kraujyje.
Kaktinė smegenų skiltis yra itin
jautri gliukozės trūkumui,
tad psichinės funkcijos pakitimai
yra vieni pirmųjų
maistinių medžiagų trūkumo
ženklų.
Tarkime, kad
gliukozės gauname reguliariai,
kaip skirtingi angliavandeniai
veikia mūsų smegenis?
Yra trys angliavandenių rūšys:
krakmolas,
cukrus
ir ląsteliena.
Daugumoje etikečių
jie visi sudedami į bendrą
angliavandenių kiekį,
tačiau cukraus ir ląstelienos
santykis visumos atžvilgiu
lemia mūsų kūno ir smegenų reakciją.

German: 
sind für die Gesundheit und die frühe
kognitive Entwicklung des Gehirns wichtig.
Um diese wertvollen Nährstoffe
effizient umzuwandeln und herzustellen,
braucht es viel Nahrung.
Obwohl das menschliche Gehirn
nur etwa 2 % des Körpergewichts ausmacht,
braucht es 20 % der Energieressourcen.
Die meiste Energie liefern Kohlehydrate,
die unser Körper in Glukose oder
Blutzucker umwandelt.
Die Stirnlappen reagieren so sensibel
auf den Rückgang von Glukose,
dass eine Veränderung
der geistigen Funktion
ein Hauptsignal für
einen Nährstoffmangel ist.
Angenommen, wir bekommen
regelmäßig Glukose,
wie beeinflusst die Art der Kohlehydrate,
die wir essen, unser Gehirn?
Es gibt drei Arten von Kohlehydraten:
Stärke,
Zucker
und Ballaststoffe.
Während auf den meisten Etiketten
alle drei in einer Angabe
zusammengefasst werden,
beeinflusst das Verhältnis von Zucker und
Ballaststoffen in der Gesamtmenge
wie der Körper und das Gehirn reagieren.

Polish: 
są niezbędne dla zdrowia mózgu
i wczesnego rozwoju poznawczego.
Aby mózg mógł sprawnie 
przetwarzać i syntetyzować
te cenne składniki odżywcze,
potrzebuje paliwa,
i to w dużych ilościach.
Chociaż mózg stanowi tylko
około 2% masy naszego ciała,
zużywa aż do 20% naszej energii.
Większość pochodzi z węglowodanów,
rozbijanych przy trawieniu na glukozę.
Płaty czołowe tak silnie 
reagują na jej spadek,
że obniżenie sprawności umysłowej
jest jednym z pierwszych sygnałów
niedoboru tego składnika.
Przyjmując, że dostarczamy
glukozę regularnie,
jak różne rodzaje węglowodanów
wpływają na nasz mózg?
Są trzy rodzaje węglowodanów:
skrobia,
cukier
i błonnik.
Choć na etykietach spożywczych
są traktowane jako jedna kategoria,
stosunek cukru i błonnika 
do całkowitej ilości węglowodanów
wpływa na reakcję organizmu i mózgu.

Vietnamese: 
cũng rất quan trọng đối với 
sức khỏe não và sự phát triển nhận thức .
Để biến đổi và tổng hợp
một cách hiệu quả
những chất dinh dưỡng quý giá này,
não rất cần năng lượng.
Dù chỉ chiếm 2% khối lượng cơ thể,
não lại sử dụng đến 20% lượng năng lượng.
Phần lớn nguồn năng lượng này 
đến từ các cacbohydrat
mà cơ thể chúng ta tiêu hóa từ glucose,
hay đường huyết.
Các thùy trán rất nhạy cảm 
với glucose, nên
chỉ một thay đổi chức năng trí tuệ nhỏ
cũng đủ là một trong những tín hiệu
của việc thiếu chất dinh dưỡng.
Cứ xem như ta tiêu hóa glucose
thường xuyên,
vậy thì, từng loại cacbohydrat 
ảnh hưởng như thế nào đến não chúng ta?
Cacbohydrat đến từ 3 dạng:
tinh bột,
đường
và chất xơ.
Trong hầu hết 
các chú thích dinh dưỡng,
người ta gộp chung
thành tổng lượng cacbohydrat
nhưng thật ra,
tỉ lệ giữa đường, chất xơ với tổng lượng
mới là cái ảnh hưởng 
đến cơ thể và não bộ.

Italian: 
sono fondamentali per la salute
del cervello e i primi sviluppi cognitivi.
Affinché il cervello trasformi 
e sintetizzi in maniera efficace
questi preziosi nutrienti
ha bisogno di carburante,
e molto anche.
Sebbene il cervello umano 
costituisca solo il 2% del peso totale,
esso arriva ad usare fino al 20% 
delle nostre risorse di energia.
La maggior parte delle nostre energie
viene dai carboidrati,
che il corpo trasforma in glucosio,
o zucchero del sangue.
I lobi frontali sono così sensibili
ai cali di glucosio,
che un cambiamento nelle funzioni mentali
è uno dei primi segnali
di carenza di nutrienti.
Supponendo un apporto regolare
di glucosio,
come influiscono sul cervello 
i vari tipi di carboidrati?
I carboidrati sono di tre tipi:
amidi,
zuccheri
e fibre.
Anche se su molte etichette nutrizionali
vengono posti
sotto un'unica voce,
la proporzione del sottogruppo di zuccheri
e fibre rispetto al totale
influenza le risposte del corpo
e del cervello.

Chinese: 
也是大脑健康和早期认知发展所需的基本元素
为了使大脑能更有效地转化和合成这些
重要的营养物质
大脑需要的能量，大量的能量
尽管人类大脑只占到体重的2%
但它却消耗了超过20%的能量
大多数的能量来自于碳水化合物
我们的身体将这些碳水化合物消化成葡萄糖或者血糖
大脑前庭对葡萄糖供给下降十分敏感
实际上，心智功能产生的变化
就是营养不足的一个重要信号
假设我们能不断获取葡萄糖
那么我们食用特定种类的碳水化合物是如何影响我们的大脑的呢？
碳水化合物有三种形式
淀粉
糖类
和纤维素
尽管在大多数营养成分表中
它们都计入在碳水化合物的含量中
糖类和纤维素各自在总量中所占的比例
会影响我们身体和大脑的反应

Korean: 
뇌의 건강을 유지하고
초기 인지 발달에 도움을 줍니다.
뇌가 이같이 중요한 성분들을
효과적으로 변화시키고
합성하려면
많은 양의 연료가 공급돼야 합니다.
사람의 체중에서 뇌는
전체의 2%를 차지하지만
뇌가 소비하는 에너지양은
무려 20%나 됩니다.
주요 에너지원은 탄수화물입니다.
이 탄수화물은 체내에서
포도당과 혈당으로 전환되죠.
뇌의 전두엽은 사실 
포도당에 매우 민감합니다.
뇌가 정상적인 기능을 
못 하는 것은 대표적인
영양 부족의 증상입니다.
체내에서 포도당이 주기적으로
형성된다고 가정했을 때
우리가 섭취하는 특정 탄수화물 성분이
우리 뇌에 어떤 영향을 미칠까요?
탄수화물에는 다음과 같이
세 가지 종류가 있습니다.
녹말,
당분,
섬유질.
영양성분표를 보면
대개 이 세 가지를 묶어
탄수화물이라고 표기돼 있습니다.
이 중 당분과 섬유질의 총량이
얼마냐에 따라
우리 몸과 뇌가 반응하는 
양상이 달라집니다.

English: 
are also fundamental to brain health
and early cognitive development.
In order for the brain to efficiently
transform and synthesize
these valuable nutrients,
it needs fuel, and lots of it.
While the human brain only
makes up about 2% of our body weight,
it uses up to 20% of our energy resources.
Most of this energy comes 
from carbohydrates
that our body digests into glucose,
or blood sugar.
The frontal lobes are so sensitive
to drops in glucose, in fact,
that a change in mental function
is one of the primary signals
of nutrient deficiency.
Assuming that we are getting
glucose regularly,
how does the specific type 
of carbohydrates we eat affect our brains?
Carbs come in three forms:
starch,
sugar,
and fiber.
While on most nutrition labels,
they are all lumped 
into one total carb count,
the ratio of the sugar and fiber subgroups
to the whole amount
affect how the body and brain respond.

Hungarian: 
alapvetően fontosak az agy egészségében
és a korai kognitív fejlődésben.
Ahhoz, hogy az agy hatékonyan
alakítsa át és állítsa elő
ezeket az értékes tápanyagokat,
sok-sok üzemanyagra van szüksége.
Míg az agy a testtömeg
mindössze 2%-át teszi ki,
az energia akár 20%-át is elhasználja.
Az energia nagy része szénhidrátokból jön,
melyeket testünk glükózzá,
azaz vércukorrá alakít.
A frontális lebenyek nagyon
érzékenyek a glükózszint csökkenésére,
így a tápanyaghiány egyik fő jele
az agyi funkciók megváltozása.
Feltéve, hogy rendszeresen
jutunk glükózhoz,
hogyan hatnak a különböző
szénhidrátok az agyunkra?
A szénhidrátok három formában érkezhetnek:
keményítőként,
cukorként
és rostként.
Míg a legtöbb tápanyagcímkén
össz-szénhidrátmennyiségként jelennek meg,
a cukor és a rost aránya
a teljes mennyiségben
befolyásolja, hogyan reagál
a test és az agy.

Arabic: 
مهمة أيضا لصحة الدماغ
وبداية التطور المعرفي.
من أجل أن يقوم المخ وبكفاءة
بتحويل وتوليف
هذه العناصر الغذائية القيمة،
فإنه يحتاج للوقود، والكثير منه.
في حين أن الدماغ البشري 
يشكل فقط نحو 2٪ من وزن الجسم،
فإنه يستخدم حوالي 20٪ من مواردنا الطاقية.
معظم هذه الطاقة تأتي
من الكربوهيدرات
التي يهضمها جسمنا إلى جلوكوز،
أو سكر الدم.
الفصوص الجبهية حساسة للغاية
من قطرات الجلوكوز، في الواقع،
إن أي تغيير في وظائف الدماغ 
هو أحد المؤشرات الرئيسية
لنقص العناصر الغذائية.
إذا افترضنا أننا نحصل على
الجلوكوز بشكل منتظم،
فكيف يمكن لهذا النوع المعين من الكربوهيدرات
التي نتناولها أن تؤثر على أدمغتنا؟
إن الكربوهيدرات تأتي في ثلاثة أشكال:
النشا
والسكر
والألياف.
بينما في معظم تسميات التغذية،
تجمع كلها ككتل 
كربوهيدر واحد إجمالي،
نسبة السكر وألياف المجموعات الفرعية
للكمية بكاملها
تؤثر على كيفية استجابة الجسم والدماغ.

Dutch: 
zijn essentieel voor hersengezondheid
en vroege cognitieve ontwikkeling.
Om deze waardevolle voedingsstoffen
efficiënt te kunnen omzetten
en synthetiseren,
heeft het brein brandstof nodig, en veel.
Hoewel het brein slechts twee procent
van ons lichaamsgewicht uitmaakt,
gebruikt het tot wel 20 procent
van onze energiebronnen.
Het grootste gedeelte van deze energie
komt uit koolhydraten
die door het lichaam omgezet worden
in glucose of bloedsuiker.
De frontale kwabben zijn zo gevoelig
voor afname van glucoselevels,
dat een verandering in de mentale functie
één van de primaire signalen is
van een tekort aan voedingsstoffen.
Aannemende dat we geregeld
glucose binnenkrijgen,
hoe beïnvloedt het type koolhydraten
dat we consumeren dan ons brein?
Koolhydraten zijn er in drie vormen:
zetmeel,
suiker
en vezels.
Hoewel deze op voedingsetiketten
vaak onder dezelfde noemer
van het totaal aantal koolhydraten vallen,
heeft het aandeel van de groepen suikers
en vezels ten opzichte van het geheel
invloed op de manier waarop
lichaam en geest reageren.

Thai: 
ยังมีความสำคัญต่อสุขภาพของสมอง
และพัฒนาการทางความจำในวัยเด็ก
เพื่อเพื่อที่สมองจะเปลี่ยนและสังเคราะห์
สารอาหารที่มีคุณค่าเหล่านี้
ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
มันต้องการพลังงานเยอะเสียด้วย
ในขณะที่สมองมนุษย์
มีน้ำหนักเพียงร้อยละ 2 ของร่างกาย
มันใช้พลังงานถึงร้อยละ 20
ของแหล่งพลังงาน
พลังงานส่วนใหญ่มาในรูปแบบ
คาร์โบไฮเดรต
ที่ร่างกายย่อยสลายเป็นกลูโคส
หรือน้ำตาลในเลือด
สมองส่วนหน้ามีความไวมาก
ต่อการลดลงของกลูโคส
และการเปลี่ยนแปลงการทำงานทางประสาท
คือหนึ่งในสัญญาณแรก
ของการขาดสารอาหาร
ถ้าหากว่าเราได้กลูโคสเป็นประจำ
คาร์โบไฮเดรตชนิดต่าง ๆ ที่เรากิน
มีผลต่อสมองของเราต่างกันอย่างไร
มีคาร์โบไฮเดรตอยู่สามรูปแบบ
แป้ง
น้ำตาล
และใยอาหาร
บนฉลากบอกปริมาณสารอาหารส่วนใหญ่
พวกมันจะถูกนับรวมกันทั้งหมด
แต่อัตราส่วนของชนิดน้ำตาลและใยอาหาร
ต่อปริมาณทั้งหมด
ส่งผลว่าร่ายกายและสมองของเรา
จะตอบสนองอย่างไร

Serbian: 
takođe su ključni za zdravlje mozga
i rani kognitivni razvoj.
Kako bi mozak efikasno
transformisao i sintetisao
ove dragocene nutrijente,
potrebno mu je dosta goriva.
Iako ljudski mozak čini
oko 2% naše telesne težine,
on koristi i do 20% naših resursa.
Većina ove energije dolazi
od ugljenih hidrata
koje naše telo razbija u glukozu,
ili šećer u telu.
Zapravo, frontalni režnjevi
su toliko osetljivi na pad glukoze
da je promena mentalnih funkcija
jedan od osnovih signala
nedostatka hranljivh materija.
Pod pretpostavkom da redovno
dobijamo glukozu,
kako određeni tip ugljenih hidrata
koje jedemo utiče na naše mozgove?
Ugljeni hidrati imaju tri oblika:
skrob,
šećer
i vlakna.
Iako ih na većini deklaracija
na namirnicama
zbrajaju u jedan broj ugljenih hidrata,
odnos podgrupa šećera i vlakana
u celoj količini
utiče na to kako reaguju telo i mozak.

Russian: 
также лежат в основе умственного здоровья
и раннего когнитивного развития.
Чтобы мозг мог эффективно
перерабатывать и синтезировать
ценные питательные вещества,
ему необходима энергия, и очень много.
Несмотря на то, что мозг составляет
всего 2% от общей массы организма,
он потребляет до 20% энергии.
Бо́льшая её часть поступает с углеводами,
которые в результате пищеварения
превращаются в глюкозу, или «сахар крови».
Лобные доли мгновенно реагируют 
на падение уровня глюкозы;
на самом деле, перемены в работе мозга —
первичные сигналы
недостаточного питания.
Предположим, что глюкоза
нам поступает регулярно,
как конкретный тип углеводов
влияет на мозг?
Углеводы бывают трёх видов:
крахмал,
сахар
и клетчатка.
Обычно на этикетках
все они появляются в графе
«Содержание углеводов»,
однако доли сахара и клетчатки
в общей массе
влияют на реакцию организма в целом
и мозга в частности.

Persian: 
نیز برای سلامت مغز
و رشد شناختی اولیه ضروری است.
برای اینکه مغز بتواند به طور موثر کار
تبدیل و ترکیب این مواد ارزشمند غذایی را
انجام دهد،
به مقدار زیاد به سوخت نیاز دارد.
با اینکه مغز انسان فقط 
دو درصد از وزن ما را شامل می‌شود،
بیشتر از ۲۰٪ از منابع انرژی ما را
مصرف می‌کند.
غالب این انرژی 
از کربوهیدرات ها تامین می‌شود
که بدن ما به گلوکز 
یا قند خون تبدیل می‌کند.
در حقیقت لوب‌های جلویی مغز
به افتادن گلوکز بسیار حساس هستند.
که تغییر در عملکرد ذهنی،
یکی از علائم اولیه کمبود ماده‌ی مغزی است.
اگر فرض کنیم که ما مرتباً
در حال دریافت گلوکز هستیم،
پس چگونه نوع مشخصی از کربوهیدرات‌ها 
که می‌خوریم بر مغزمان اثر می‌گذارد؟
کربوهیدرات ها در سه شکل وجود دارند:
نشاسته،
شکر،
و فیبر.
با اینکه در اکثر برچسب‌های غذایی،
همه آنها در شمار کربوهیدرات
گنجانده می‌شوند.
از لحاظ نسبت شکر و فیبر 
به دسته‌هایی کلی تقسیم می‌شوند
که در اینکه مغز چطور به آنها
واکنش نشان می‌دهد اثر گذار است.

Bulgarian: 
определят здравословното състояние
на мозъка и ранното умствено развитие.
За ефективно преобразуване и синтезиране
на тези ценни хранителни вещества,
мозъкът изисква гориво – много гориво.
Човешкият мозък тежи
само 2% от телесната ни маса,
той, обаче, използва до 20% 
от енергийните ни ресурси.
По-голямата част от тази енергия
идва от въглехидрати.
Нашето тяло ги преработва в глюкоза,
наричана още кръвна захар.
Предните дялове на мозъка реагират бързо
когато концентрацията на глюкоза намалее.
Затова промяна в умствена способност
се счита за първи признак
на хранителна недостатъчност.
Да допуснем, че редовно 
си набавяме глюкоза.
Как ще повлияе на мозъка
с какъв вид въглехидрати се храним?
Въглехидратите се разделят
на три подгрупи:
скорбяла,
захар
и растителни влакна.
Повечето хранителни етикети
отбелязват въглехидратите 
само с една обща сумарна стойност.
Съотношението на въглехидрати тип „захар“
спрямо въглехидрати тип „влакно“, обаче,
определя
как тялото и мозъкът ни реагират.

Portuguese: 
e o desenvolvimento cognitivo inicial.
Para que o cérebro transforme
e sintetize, eficientemente,
esses nutrientes valiosos,
ele precisa de combustível, e muito.
Embora o cérebro humano constitua
apenas 2% do peso do nosso corpo,
ele utiliza 20% dos nossos
recursos energéticos.
A maior parte dessa energia 
vem dos carboidratos
que o nosso corpo transforma
em glicose, ou açúcar no sangue.
Os lóbulos frontais são tão sensíveis 
à queda de glicose,
que a mudança no funcionamento 
mental é um dos primeiros sinais
de deficiência de nutrientes.
Supondo que estamos ingerindo 
glicose regularmente,
como os tipos específicos de carboidratos
que comemos afetam os nossos cérebros?
Os carboidratos assumem três formas:
amido, açúcar e fibra.
Na maioria dos rótulos dos alimentos,
eles são todos representados como um só,
mas a porcentagem de cada subgrupo,
de açúcar ou de fibra,
afeta como o corpo e o cérebro respondem.

Spanish: 
y el desarrollo cognitivo temprano.
Para que el cerebro transforme 
y sintetice de manera eficiente
estos nutrientes valiosos,
necesita combustible, y mucho de él.
Aunque el cerebro humano solo es cerca 
del 2 % de nuestro peso corporal,
utiliza hasta un 20 % de 
nuestros recursos energéticos.
La mayor parte de esta energía 
proviene de los carbohidratos
que nuestro cuerpo digiere en 
glucosa o azúcar en la sangre.
Los lóbulos frontales son tan sensibles 
a las caídas en la glucosa, de hecho,
que un cambio en la función mental 
es una de las señales primarias
de la deficiencia de nutrientes.
Suponiendo que recibimos 
glucosa con regularidad,
¿cómo afecta a nuestro cerebro
el tipo específico de 
carbohidratos que comemos?
Los carbohidratos 
se presentan en tres formas:
almidón,
azúcar
y fibra.
Aunque que en la mayoría 
de las etiquetas de nutrición,
se agrupa al total de hidratos de carbono,
la proporción de azúcar 
y los subgrupos de fibra en el total
afecta la forma en que 
el cuerpo y el cerebro responden.

Ukrainian: 
також вирішальна для розвитку мозку
та пізнавальних здібностей.
Для того, щоб мозок ефективно
трансформував та синтезував
ці важливі нутрієнти,
йому потрібне паливо, багато.
Хоча людський мозок займає лише
2% всього тіла,
він використовує 20% ресурсів енергії.
Більшість енергії приходить
від карбогідратів,
які наше тіло переварює в глюкозу
чи цукор у крові.
Фронтальні зони такі чутливі
до вкраплень глюкози,
що зміна в психічному функціонуванні
є одним із основних сигналів
дефіциту поживних речовин.
Якщо припустити, що
ми отримуємо глюкозу регулярно,
як особливий тип вуглеводів, який ми
споживаємо, впливає на мозок?
Вуглеводи бувають трьох форм:
крохмаль,
цукор
та волокна.
У той час, як на етикетках продуктів
вони зібрані в один
вуглевод,
співвідношення підгруп цукру і волокон
до цілого
впливає на реакцію мозку та тіла.

Turkish: 
beyin sağlığı ve erken bilişsel gelişim 
için temel niteliğindedir.
Beyin bu değerli besinleri
etkin bir şekilde
dönüştürmek ve sentezlemek için
çok miktarda enerjiye ihtiyaç duyar.
Beyin vücut ağırlığımızın sadece 
%2'si olmasına rağmen,
enerjimizin %20'sini tüketir.
Bu enerjinin çoğu vücudumuzun
glikoza ve kan şekerine parçaladığı
karbonhidratlardan elde edilmektedir.
Beynin ön lobu glikoz düşmesine 
oldukça hassastır,
akli fonksiyonlardaki bir değişiklik
beslenme eksikliğinin en önemli
işaretlerinden biridir.
Düzenli olarak glikoz 
aldığımızı farz edersek,
yediğimiz karbonhidratların bazı 
özel çeşitleri beyni nasıl etkiliyor?
Karbonhidratların üç çeşidi vardır:
nişasta,
şeker
ve lif.
Besin etiketlerinin çoğunda,
hepsi bir olarak sayılsa da
şeker ve lif çeşitlerinin tamamına oranı
vücudun ve beynin nasıl
tepki vereceğini etkiler.

Spanish: 
Alimentos con alto contenido glucémico, 
como el pan blanco,
causan una liberación rápida 
de la glucosa en la sangre,
y luego viene una caída.
El azúcar en la sangre cae, y con ella, 
nuestra capacidad de atención y ánimo.
Por otro lado, la avena, granos y legumbres
tienen la liberación de glucosa más lenta,
que permiten un nivel 
más constante de atención.
Para mantener el poder cerebral,
opta por una dieta variada de alimentos 
ricos en nutrientes es fundamental.
Cuando se trata de lo 
que muerdes, masticas y tragas,
tus decisiones tienen 
un efecto directo y de larga duración
en el órgano más poderoso en tu cuerpo.

French: 
Un aliment à indice glycémique élevé, 
comme le pain blanc,
provoque une libération rapide
du glucose dans le sang,
puis vient la baisse.
La glycémie descend vite, et avec elle,
notre attention et notre humeur.
Les céréales et les légumineuses, 
par contre, libèrent le glucose lentement,
permettant un niveau
d'attention plus stable.
Pour une puissance du cerveau soutenue,
opter pour une alimentation variée 
et riche en nutriments est essentiel.
Quand il s'agit 
de ce que vous mâchez et avalez,
vos choix ont un effet direct
et de longue durée
sur l'organe le plus puissant
de votre corps.

iw: 
אוכל בעל ערך גליקמי גבוה, כמו לחם לבן,
גורם לשחרור גבוה של גלוקוז בדם,
ואז מגיעה הצניחה.
הסוכר בדם נופל, ואיתו,
תשומת הלב שלנו ומצב הרוח.
מצד שני, לשיבולת שועל, דגנים,
וקטניות יש שיחרור גלוקוז איטי יותר,
שמאפשר רמה קבועה יותר של קשב.
לכוח מוח מתמשך,
בחירה בדיאטה מגוונת של מזונות
עשירים בחומרים מזינים היא קריטית.
כשזה מגיע למה שאתם נוגסים,
לועסים, ובולעים,
לבחירות שלכם יש השפעה ישירה וארוכת טווח
על האיבר הכי חזק בגוף שלכם.

English: 
A high glycemic food, like white bread,
causes a rapid release of glucose
into the blood,
and then comes the dip.
Blood sugar shoots down,
and with it, our attention span and mood.
On the other hand, oats, grains,
and legumes have slower glucose release,
enabling a steadier level 
of attentiveness.
For sustained brain power,
opting for a varied diet of nutrient-rich
foods is critical.
When it comes to what you bite,
chew, and swallow,
your choices have a direct
and long-lasting effect
on the most powerful organ in your body.

Chinese: 
高糖食物 ─ 如白麵包
可導致葡萄糖快速釋入血液
然後迅速下滑
隨著血糖快速下降，
我們的專注時間和情緒也減退
反之，燕麥、穀物
和豆類的葡萄糖釋出較慢
使得專注力較穩定
為讓腦力持久
選擇營養豐富的多樣化飲食極為重要
當涉及你所咬、咀嚼、吞嚥的食物時
你的選擇對體內最強有力的器官 -- 腦，
將有直接且長遠的影響
翻譯：Ann Chen

Modern Greek (1453-): 
Μια τροφή με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη
όπως το άσπρο ψωμί,
προκαλεί γρήγορη απελευθέρωση 
της γλυκόζης στο αίμα,
και μετά έρχεται η πτώση.
Πέφτει το σάκχαρο και μαζί του το εύρος
της προσοχής και της διάθεσής μας.
Από την άλλη, βρώμη, δημητριακά και όσπρια
απελευθερώνουν γλυκόζη πιο αργά,
καθιστώντας δυνατό
ένα σταθερότερο επίπεδο προσοχής.
Για τη διατήρηση της δύναμης του μυαλού
είναι σημαντικό να επιλέγουμε δίαιτα
πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
Όταν πρόκειται να δαγκώσετε,
να μασήσετε και να καταπιείτε,
οι επιλογές σας έχουν άμεσο
και διαρκές αποτέλεσμα
στα πιο δυνατό όργανο του σώματός σας.

German: 
Hochglykämisches Essen, wie Weißbrot,
verursacht eine schnelle Ausschüttung
von Glukose ins Blut
und dann kommt der Abfall.
Der Blutzucker fällt und mit ihm 
unsere Konzentration und Laune.
Hafer, Getreide und Hülsenfrüchte
setzen Glukose langsamer frei,
was zu einem stabileren Niveau
der Aufmerksamkeit führt.
Für anhaltende Gehirnleistung ist
eine abwechslungs- und nährstoffreiche
Ernährung entscheidend.
Unsere Entscheidung, was wir 
beißen, kauen und schlucken
hat einen unmittelbaren
und einen langfristigen Effekt
auf das mächtigste Organ unseres Körpers.

Vietnamese: 
Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao 
như bánh mì trắng,
dẫn đến sự giải phóng nhanh 
glucose vào máu
gây hạ đường huyết.
Đường huyết hạ khiến khả năng tập trung 
và tâm trạng của ta đi xuống theo.
Mặt khác, yến mạch, thóc và các loại đậu
giải phóng glucose chậm hơn,
nên có thể giữ khả năng
tập trung ở mức ổn định.
Để duy trì hoạt động của não,
việc lựa chọn chế độ ăn giàu dinh dưỡng
là yếu tố quan trọng.
Những thứ bạn cắn, nhai và tiêu hóa,
đều có tác động trực tiếp và lâu dài
lên bộ phận quan trọng bậc nhất này
trong cơ thể bạn.

Turkish: 
Beyaz ekmek gibi yüksek glisemik gıdalar,
kana hızlı glikoz karışmasını sağlar
ve sonra kısa sürede azalır.
Kan şekerimiz düşer ve bununla birlikte
ilgi eşiğimiz ve ruh halimiz de.
Öte yandan, yulaf, hububat ve bakliyatlar
daha yavaş glikoz karışımı sağlayarak
daha düzenli bir dikkkat hali oluşturur.
Sürekli beyin gücü için,
besleyici zengini gıdaların olduğu bir
beslenme biçimini tercih etmek önemlidir.
Isırdığınız, çiğnediğiniz ve yuttuğunuz 
şeyler söz konusu olunca,
seçimlerinizin vücudunuzun en güçlü 
organı olan beyniniz üzerinde
direkt ve uzun süreli bir etkisi olur.

Polish: 
Pokarmy wysokoglikemiczne,
takie jak białe pieczywo,
powodują szybki wzrost
poziomu glukozy we krwi,
a następnie jego szybki spadek.
Obniża się nie tylko poziom glukozy
ale i koncentracja i nastrój.
Z kolei owies, ziarna i rośliny strączkowe
wolniej podnoszą poziom glukozy,
co pozwala utrzymać poziom koncentracji.
Aby mózg działał płynnie,
niezbędna jest zróżnicowana dieta,
bogata w składniki odżywcze.
To, co gryziemy, przeżuwamy i połykamy,
ma bezpośredni i długotrwały wpływ
na najważniejszy organ
w naszym organizmie.

Lithuanian: 
Didelio glikemijos indekso produktai,
kaip balta duona,
greit išskiria gliukozę, taip 
padidindami jos kieky kraujyje,
tačiau jis greit ir nukrinta.
Cukraus kiekiui kraujyje nukritus, 
krenta ir mūsų nuotaika bei atidumas.
Kita vertus, avižos, grūdai ir ankštiniai
augalai išskiria gliukozę lėtai,
todėl mūsų atidumas išlieka
stabilesnis.
Siekiant ilgalaikio smegenų 
veiksmingumo
svarbu rinktis įvairią ir 
maistingą mitybą.
Tavo pasirinkimas, ką kąsti, 
kramtyti ir nuryti,
daro tiesioginę ir 
ilgalaikę įtaką
galingiausiam organui tavo kūne.

Serbian: 
Hrana sa visokim gilkemijskim indeksom,
poput belog hleba,
izaziva munjevito lučenje glukoze u krvi,
a onda sledi pad.
Šećer u krvi pada, a sa njim
i naša pozornost i raspoloženje.
S druge strane, ovsene pahuljice, žitarice
i mahunarke sporije ispuštaju glukozu,
čime se dobija stabilniji nivo
održavanja pažnje.
Za održivu snagu mozga,
ključno je odlučiti se za ishranu
koja je raznovrsna i bogata nutrijentima.
Što se tiče onoga što grizete,
žvaćete i gutate,
vaši izbori imaju direktan
i dugotrajan uticaj
na najmoćniji organ u vašem telu.

Italian: 
Cibi molto glicemici, 
come il pane bianco,
causano un rilascio rapido di glucosio
nel sangue,
seguito da un calo.
Gli zuccheri del sangue scendono,
insieme a soglia di attenzione e umore.
D'altro canto, avena, cereali e legumi
rilasciano glucosio più lentamente,
consentendo di avere 
un livello più stabile di attenzione.
Per dare maggiore carica al cervello,
è vitale optare per una dieta varia.
Quando si tratta di mordere,
masticare ed ingoiare,
le tue scelte hanno un impatto diretto
e a lungo termine
sull'organo più importante del tuo corpo.

Russian: 
Продукты с высоким гликемическим индексом,
например белый хлеб,
вызывают стремительное попадание
глюкозы в кровь,
а затем в уровне сахара наступает спад.
Уровень сахара в крови падает,
а вместе с ним — наши внимание и энергия.
Зато в овсяных хлопьях, крупах и бобовых
глюкоза высвобождается медленнее,
что позволяет достичь
более ровного уровня концентрации.
Для устойчивой энергии мозга
необходима сбалансированная диета
с продуктами, богатыми витаминами.
Вы не просто что-то 
кусаете, жуёте и глотаете:
то, что вы едите, оказывает
прямое и длительное воздействие
на самый важный орган вашего тела.

Korean: 
고혈당 음식인 흰 빵을 먹으면
혈관에 포도당이 급속히 퍼집니다.
그러고 나서 얼마 후
혈당이 확 떨어지죠.
이처럼 혈당이 떨어지면서
주의력도 떨어지고 기분도 축 처집니다.
반면, 귀리나 곡물, 콩을 먹으면
몸 안에 포도당이 서서히 퍼져
주의력이 지속하는 시간이 길어지죠.
뇌가 꾸준히 제 기능을 유지하려면
영양분이 풍부한 음식을 종류별로
다양하게 섭취하는 것이 중요합니다.
무엇을 먹고, 씹고, 삼키느냐에 따라
당신의 선택이 우리 몸에서
가장 강력한 장기인 뇌에
즉각적이고 장기적인 영향을 미칩니다.

Hungarian: 
Egy magas glikémiás indexű étel,
például a fehér kenyér,
nagy mennyiségű glükóz felszabadulását
eredményezi a vérben,
amit esés követ.
A vércukor leesik és vele együtt
a figyelmünk és a hangulatunk is romlik.
Viszont a zab, a gabonák és a hüvelyesek
lassabban szabadítják fel a glükózt,
és így egyenletesebb figyelmet
tesznek lehetővé.
Az agyi kapacitás fenntartásában fontos,
hogy változatos, tápanyagdús
étrendet kövessünk.
Ha arról van szó, mit harapunk,
rágunk és nyelünk le,
döntéseink közvetlen
és hosszan tartó hatással vannak
testünk legfontosabb szervére.

Portuguese: 
Um alimento altamente glicêmico,
como pão branco,
causa uma rápida liberação
de glicose no sangue, e então há a queda.
O açúcar no sangue diminui,
e com ele, nossa atenção e humor.
Por outro lado, aveias, grãos e legumes
têm uma lenta liberação de glicose,
permitindo um nível 
de atenção mais estável.
Para manter a capacidade cerebral,
é fundamental optar por dieta variada
de alimentos ricos em nutrientes.
Quando se trata do que
você morde, mastiga e engole,
suas escolhas têm um efeito 
direto e de longa duração
no órgão mais poderoso do seu corpo.

Swedish: 
Ett högglykemiskt livsmedel som vitt bröd,
orsakar en snabb ökning av glukos i blodet
och sedan kommer svackan.
Blodsockret rasar, och med det vårt humör
och koncentrationsförmåga.
Havre, spannmål och baljväxter
ger däremot en långsammare glukoshöjning
vilket ger en stadigare
uppmärksamhetsnivå.
För att upprätthålla hjärnkraften
är det avgörande att välja en varierad
och näringsrik kost.
När det handlar om
vad du tuggar och sväljer,
har dina val en direkt
och långvarig effekt
på det mest kraftfulla organet
i din kropp.

Persian: 
یک غذای پر گیلیسمی،
مثل نان سفید،
باعث آزاد شدن سریع قند در خون،
و سپس فرونشستن سریع قند خون می‌شود.
قند خون می‌افتد، و همراه با آن
دامنه‌ی حوصله و توجه مان کاهش می‌یابد.
از سوی دیگر، دانه‌های جو، حبوبات، و غلات
آزادسازی گلوکز آهسته‌تری را در پی دارند،
که سطح پایدارتری از هوشیاری را 
موجب می‌شوند.
برای داشتن توان مغزی پایدار،
انتخاب یک رژیم غذایی متنوع
از غذاهای مغذی ضروری است.
وقتی بحث به اینجا می‌رسد که شما چه چیز را
گاز می‌زنید، می‌جوید و قورت می‌دهید،
انتخاب شما یک اثر مستقیم و بلند مدت
بر نیرومندترین اندام بدن تان دارد.

Portuguese: 
Os alimentos com alta glicémia,
como o pão branco,
provocam uma libertação rápida 
da glucose no sangue,
e depois vem a queda.
O açúcar no sangue diminui,
e com ele, a nossa atenção e ânimo.
Por outro lado, a aveia, os cereais,
e os legumes ,
libertam a glucose mais lentamente
o que possibilita um nível
mais regular da atenção.
Para um poder cerebral sustentado,
é fundamental optar por uma dieta variada
de alimentos ricos em nutrientes.
No que se refere ao que mordemos,
mastigamos e engolimos,
as nossas escolhas têm um efeito
direto e de longa duração
no órgão mais poderoso do nosso corpo.

Romanian: 
Un aliment cu un indice glicemic ridicat,
ca pâinea albă,
cauzează eliberarea rapidă
a glucozei în sânge,
iar apoi urmează căderea.
Nivelul de zahăr din sânge scade brusc
şi cu el, şi atenţia şi dispoziţia.
Pe de altă parte, ovăzul,
cerealele şi legumele
au un grad mai scăzut
de eliberare a glucozei,
susţinând un nivel constant al atenţiei.
Pentru o putere susţinută
a creierului,
e esențial să optăm pentru o alimentație
bogată în nutrienţi.
Când vine vorba de ce muşti,
mesteci sau înghiţi,
alegerile tale au un efect
direct şi de durată
asupra celui mai puternic organ
al corpului tău.

Chinese: 
高血糖食物，如白面包
会迅速释放大量葡萄糖进入血液中
之后血糖含量又迅速下降
当血糖含量降低时，
我们的注意力和情绪也随之下降
另一方面，燕麦、谷物和豆类
释放葡萄糖较为缓慢
能使注意力保持得更稳定
为了让脑力可持续使用
选择饮食多样化是至关重要的
涉及到你要吃，要咀嚼的，要吞咽的食物时
你的选择会直接并长久地影响到
你身体中最强大的器官

Thai: 
อาหารที่มีค่าไกลซีมิกสูง อย่างเช่น ขนมปัง
ทำให้เกิดการปลดปล่อยกลูโคสอย่างรวดเร็ว
เข้าไปยังกระแสเลือด
และจากนั้นก็ลดต่ำลงมา
น้ำตาลในเลือดลดต่ำลง และเมื่อมันเกิดขึ้น 
สมาธิและอารมณ์ของเราก็ตกด้วย
ในทางกลับกัน ข้าวโอ๊ต เมล็ดพืช
และถั่ว ปลดปล่อยกลูโคสช้ากว่า
ทำให้ระดับความตื่นตัวของเรา
เสถียรกว่า
เพื่อประคองระดับพลังงานสมอง
การเลือกบริโภคอาหารหลากหลาย
ที่มีสารอาหารมากเป็นสิ่งสำคัญ
เมื่อเมื่อมันเป็นเรื่องการกัด เคี้ยว และกลืน
การเลือกของคุณมีผลโดยตรง
และยาวนาน
ต่ออวัยวะที่ทรงประสิทธิภาพที่สุดของร่างกาย

Japanese: 
白パンのように
GI値の高い食品は
急激に血中にブドウ糖を
送り込んだあと
急激に減少させる原因となります
血糖が急減すると
集中力の長さも気分も下降します
その一方 オーツ麦や全粒穀物
豆類はブドウ糖の放出がゆっくりで
安定した注意力が維持できます
脳機能の持続のために
栄養豊かな食品を幅広く
選ぶことがとても重要です
あなたが口にし 咀嚼し
飲み込むものに関しては
あなたの選択が
体内で最もパワフルな器官である
脳への直接的 そして長期的な
影響をもたらすのです

Bulgarian: 
Храна с висок гликемичен индекс
като белият хляб,
предизвиква бързо нарастване
на глюкозната концентрация в кръвта,
след което идва рязък спад.
Когато кръвната захар бързо спада, 
нашето внимание и настроение се влошава.
Глюкозата се освобождава бавно
от зърнени храни, овес и бобови растения.
Тези храни поддържат
нивото на нашата концентрация постоянно.
За да работи мозъкът Ви оптимално,
избирайте разнообразна храна,
богата на хранителни вещества.
Когато решавате какво да отхапете,
сдъвчете или глътнете,
Вашият избор има
пряк и траен ефект
върху най-силния орган на Вашето тяло:
мозъка.

Arabic: 
إن غذاءاً ذو نسبة كبيرة من السكر، 
مثل الخبز الأبيض،
يؤدي إلى إفراز سريع للجلوكوز
في الدم،
ثم يأتي الإنخفاض.
إن نسبة السكر في الدم تنخفض،
وينخفض معها انتباهنا ومزاجنا.
من ناحية أخرى، الشوفان والحبوب،
والبقوليات لها إفراز أبطأ للجلوكوز،
متيحة بذلك مستوى أكثر ثباتاً
من الانتباه.
لقدرة دماغية مستمرة،
لذا يعتبر اختيار نظام غذائي متنوع من الأطعمة
الغنية بالمواد الغذائية أمرا جد مهم .
عندما يتعلق الأمر بما تعضه
و تمضغه وتبتلعه،
فإن اختياراتك لها تأثير
مباشر وطويل الأمد
على أقوى عضو في جسمك.

Ukrainian: 
Високі глікемічні продукти, як білий хліб,
спричиняють швидке вивільнення 
глюкози в кров,
а потім настає провал.
Рівень цукру в крові падає вниз,
а разом з ним наш настрій та концентрація.
З іншої сторони, овес, зерно та бобові
мають повільніше вивільнення глюкози,
забезпечуючи стійкіший рівень
уважності.
Для тривалої потужності мозку
вибір між продуктами, багатими на поживні
речовини, грає вирішальну роль.
Коли справа стосується того,
що кусати, жувати чи ковтати,
ваш вибір має прямий
та довготривалий вплив
на найбільш потужний орган тіла.

Croatian: 
Hrana visokog glikemijskog indeksa,
poput bijelog kruha,
izaziva munjevito izlučivanje
glukoze u krvi,
a onda slijedi pad.
Šećer u krvi pada, a s njim
i naša pozornost i raspoloženje.
S druge strane, zobene pahuljice, žitarice
i mahunarke sporije otpuštaju glukozu,
čime se dobiva stabilnija razina
održavanja pažnje.
Za održivu snagu mozga,
ključno je odabrati raznovrsnu prehranu
bogatu hranjivim tvarima.
Kada se govori o onome što grizete,
žvačete i gutate,
vaši izbori imaju izravan
i dugotrajan utjecaj
na najmoćniji organ u vašem tijelu.

Dutch: 
Hoog glycemisch voedsel, zoals wit brood,
veroorzaakt een snelle afgifte
van glucose in het bloed
en dan volgt de dip.
Bloedsuiker schiet naar beneden
en daarmee ook onze
aandachtsspanne en stemming.
Haver, granen en peulvruchten daarentegen,
geven glucose langzamer vrij
en zorgen daarmee voor een 
meer stabiele mate van oplettendheid.
Voor aanhoudende hersenkracht
is een voedingspatroon rijk aan
voedingsstoffen van cruciaal belang.
Als het gaat om wat je bijt,
kauwt en slikt,
hebben je keuzes daarin een direct
en langdurig effect
op het krachtigste orgaan in je lichaam.
