
German: 
Für das heutige Video nehme ich an einer Hightech-Ernte teil,
bei Sébastien Méry im französischen Gâtinais.
Ein Pionier auf dem Gebiet der konservierenden Bodenbearbeitung
und des sogenannten Precision Farming.
Eine weitere Etappe auf meiner Suche
nach den verschiedenen Techniken für einen lebendigen Boden.
Ich benutze neuestes technologisches Gerät, 
verzichte dabei aber nicht 
auf die genaue Beobachtung 
und Untersuchung meines Bodens.
Ich pflege sozusagen die Symbiose zwischen Big Data,
also den riesigen Datenmengen, die beim Einsatz dieser Technik anfallen,
und den Würmern in der Erde.
Denn in gewisser Weise …
Die Hühner sind jedenfalls schon mal einverstanden!
Die suchen hier nach Weizenkörnern.
Sébastien und mich aber zieht es nicht zum Weizen,
sondern zur Sommergerste.
Der Gerste, die zur Herstellung von Bier dient.
Eine Fläche von 18 Hektar,
kartografiert per Satellit.
Es spielt sich also alles da in der gelben Kugel ab?
Ja, mit der gelben Kugel empfange ich das Satellitensignal.
Und das ist letztlich, was die Präzisionsarbeit erlaubt.
Es gibt da

French: 
Dans cette vidéo, je fais une moisson high tech
chez Sébastien Méry dans le Gâtinais.
Un pionnier de l'agriculture de précision
et de la conservation des sols.
Une nouvelle étape dans ma découverte
des techniques sur sol vivant.
J'utilise des outils de nouvelles technologies,
mais aussi je ne m'affranchis pas
de consulter le sol,
d'observer.
Je cultive la symbiose entre le big data,
qui sont les données liées à cela,
et les vers de terre.
Parce que d'une certaine manière...
Et puis les coqs sont d'accord aussi.
Ils viennent chercher le blé.
De notre côté, on ne va pas chercher le blé,
mais l'orge de printemps.
Celle qui sert à fabriquer la bière.
Une parcelle de 18 hectares
cartographiée par satellite.
Donc ça se passe tout au niveau de la boule jaune ?
Oui, la boule jaune permet de capter le signal satellite.
C'est vraiment ce qui permet la précision.
Et après,

French: 
on a un capteur qui mesure
sur le trajet du grain.
Là, on a un capteur.
Et là.
Chacun, ils permettent de capter la quantité de grains qui passe.
pour donner, pour faire une cartographie de rendement.
D'accord.
Et puis, l'humidité aussi.
Là, je mets en route.
Donc, le temps que ça charge l'écran,
que ça charge les données.
C'est comme quand on allume l'ordinateur, quoi.
Voilà, c'est ça.
C'est vraiment super impressionnant d'être
au-dessus du champ.
C'est le résultat d'une année de travail.
C'est un moment spécial.
Voilà.
Avec ses lots d'incertitude,
les bonnes surprises, les déceptions...
Je mets en route tout ce qui est les organes de battage,
qui va séparer le grain de la paille.
La paille qui va sortir derrière, être broyée.
Et puis, le grain qui va arriver dans la trémie.
D'accord.

German: 
auch noch einen Sensor,
der das Getreide auf seinem Weg durch die Maschine misst.
Hier ist ein Sensor.
Und hier auch.
Beide erfassen die Menge der durchlaufenden Körner
zur genauen Kartierung der Erträge.
Verstehe.
Und die Feuchtigkeit wird auch erfasst.
Ich starte ….
Es dauert eine Weile, bis der Bildschirm lädt
und alle Daten.
Als würde man einen Computer hochfahren, oder?
Genauso ist es.
Der Blick von oben aufs Feld
ist wirklich schwer beeindruckend.
Das ist die Frucht der Arbeit eines ganzen Jahres.
Ein ganz besonderer Moment also.
Genau.
Ein Moment mit all seinen Unsicherheiten,
seinen positiven Überraschungen und seinen Enttäuschungen …
Ich werfe jetzt das Dreschwerk an, 
also alles, was das Korn später vom Stroh trennt.
Das Stroh wird gehäckselt und hinten wieder ausgeworfen.
Das Korn landet im Getreidetank.
Verstehe.

German: 
Jetzt starte ich
den Erntevorsatz.
Los geht’s!
Was das Precision Farming angeht:
Wir hatten es ja kurz von der Kugel für den Satellitenempfang …
Ja.
Die hält die Erntemaschine auf Kurs,
entlang einer Fahrspur, die ich im Vorfeld festgelegt habe
und die immer parallel zur vorherigen Fahrspur verläuft.
Die Maschine fährt jetzt also ganz von alleine,
ohne dass ich das Lenkrad halten müsste.
Das hier ist der Betriebsbildschirm des Mähdreschers. 
Bei jeder Fahrt folgt die Maschine der Linie
direkt per Satellitenführung.
Das ist ein wirtschaftlicher Gewinn, würde ich sagen.
Denn man nimmt ja wirklich genau die Breite, die es braucht.
Man lässt nicht einen Meter stehen
oder übersieht einen kleinen Teil.

French: 
Et puis, là, je mets en en marche
l'outil de récolte.
C'est parti !
En termes d'agriculture de précision,
donc on a vu la boule de réception satellite.
Oui.
C'est ce qui permet à la moissonneuse de prendre sa ligne
que je lui ai définie,
parallèle à chaque fois.
Et donc, là, elle avance toute seule
sans avoir besoin de tenir le volant.
Là, on est sur l'écran de fonctionnement de la moissonneuse-batteuse.
Et, à chaque passage, la moissonneuse suit la ligne
directement par le guidage du satellite.
Il y a un gain, je dirais, économique
parce qu'on prend vraiment la largeur qu'il faut,
on n'en laisse pas un mètre
ou en n'en oublie pas une petite partie.

German: 
Aber auch der Komfort bei der Arbeit spielt eine Rolle.
Denn wenn man den ganzen Tag konzentriert
einer bestimmten Linie folgt,
um möglichst immer die ganze Schnittbreite mitzunehmen,
dann erfordert das schon eine gewisse Konzentration.
So aber kann man sich wieder konzentrieren
auf das, was auf dem Mähdrescher passiert,
und ist am Ende des Tages sogar noch weniger müde.
Oder man macht eben längere Tage.
Wofür stehen denn eigentlich die Farben? 
Das ist die Tonnage,
der Ertrag pro Hektar.
Er wird in Zehnerschritten mit verschiedenen Farben dargestellt.
Den Maßstab hatte ich
auf Basis der Erträge der letzten Jahre eingestellt.
Jede Farbe stellt also
einen bestimmten Ertrag innerhalb der Parzelle dar.
Momentan ist da vor allem viel Rot, Orange und Gelb zu sehen …
Genau, leider ist Rot eher negativ.
Grün wäre positiv.
Dieses Jahr ist der Ertrag ziemlich mager,
das ist die böse Überraschung. 
Deshalb sind wir jetzt auch farblich eher auf Rot und Rot-Orange

French: 
Il y a aussi un aspect de confort de travail.
Parce que le fait d'être toute la journée concentré
à suivre une ligne
pour essayer de prendre toujours la largeur de coupe,
ça demande quand même un effort de concentration.
Et tandis que là, on peut se reconcentrer
sur ce qui se passe sur la moissonneuse-batteuse
et on est quand même moins fatigué à la fin de la journée.
Ou on peut faire des journées plus longues.
Les couleurs, elles correspondent à quoi en fait ?
En fait,
c'est le tonnage, le rendement à l'hectare,
qui est défini suivant les dizaines par une couleur.
Là, j'avais paramétré l'échelle
par rapport au rendement des années précédentes.
Et donc chaque couleur différente
représente un rendement différent à l'intérieur de la parcelle.
Et donc là, pour le moment, il y a surtout du rouge, du orange, du jaune...
Voilà, malheureusement, le rouge, c'est plutôt négatif
et le vert, c'est plutôt positif.
Et cette année, la mauvaise surprise
c'est que le rendement est faible.
Et donc, on est plutôt sur les couleurs rouge,

German: 
als auf Grün.
Glaubst du, dass wir vielleicht noch ein klein bisschen Grün sehen werden,
irgendwo auf der Fläche hier?
Das hoffe ich.
Verdient jedenfalls hätte er es!
Denn Sébastien hat dieses Jahr wirklich hart gearbeitet.
Das hier ist seine erste Ernte seit dem Wechsel der Anbaumethode,
seitdem er ein weiteres Stück in Richtung konservierende Bodenbearbeitung gegangen ist,
mit einer dauerhaften Vegetationsdecke
und einem komplettem Verzicht aufs Pflügen.
Das alles auch zur Förderung eines lebendigen Bodens.
Wie hast du denn im Vergleich zu den anderen Jahren gearbeitet?
Im Unterschied zu meiner gewohnten Arbeitstechnik 
bin ich nun zur Direktsaat übergegangen.
Ich habe also meine Gerste 
direkt unter eine bestehende Vegetationsdecke gesät.
Ich versuche dabei, eine Decke zu pflanzen, die auch landwirtschaftlich interessant ist, 
d. h., die organische Substanz in meine Böden einbringt
und – vorausgesetzt, man wählt die richtigen Pflanzen –
auch ein wenig Stickstoff.
Ja, und Wildtieren und Insekten
soll sie natürlich auch zugutekommen.
Bevor er mit der Ernte weitermacht und Bilanz zieht,

French: 
rouge-orange, que verte.
Tu penses qu'on va en voir apparaître un tout petit peu, du vert,
quelque part sur la parcelle ?
J'espère.
Ce serait mérité.
Parce que Sébastien a fait énormément d'efforts cette année.
C'est la première moisson depuis qu'il a changé de méthode
pour s'orienter encore un peu plus vers l'agriculture de conservation des sols :
couverts permanents
et arrêt du labour
pour, entre autres, favoriser un sol vivant.
Tu as travaillé comment par rapport aux autres années ?
Donc après, la différence par rapport à d'habitude,
c'est que j'ai je suis parti dans une technique de semis direct.
Donc j'ai semé mon orge
directement sous un couvert implanté.
J'essaie de mettre en place un couvert à vocation agronomique
qui rapporte de la matière organique dans mes sols,
qui peut rapporter aussi, avec un choix judicieux des plantes,
rapporter un peu d'azote,
et puis aussi qui peut profiter à la faune sauvage,
aux insectes.
Avant de poursuivre la moisson et de faire le bilan,

French: 
Sébastien me dévoile les secrets de sa technique de couvert végétal.
Donc là, dans l'association,
ce qui fleurit violet, c'est de la phacélie.
Après, j'ai du radis.
Après, j'ai de la lentille.
Et un peu plus en dessous, du fenugrec.
Et de la féverole, bien sûr.
Ce couvert, oui, apporte une production de matière,
qui va retourner au sol,
qui capte du carbone et relargue de l'oxygène
par le biais de la photosynthèse,
qui est la respiration inverse de ce que l'on connaît chez nous, les humains.
La plante capte du carbone pour relarguer l'oxygène.
Donc, la matière qui va revenir au sol est quand même
une source de piégeage du carbone.
Ce qui est aujourd'hui un enjeu important de réchauffement climatique.
Il va aussi relarguer des éléments minéraux,
des nutriments pour mes futures céréales.
Et aussi, durant sa vie, le couvert va
favoriser la biodiversité,
va favoriser les insectes pollinisateurs.
Donc, en fait, le couvert va rendre plein de services.
Je réalise pourquoi la question du glyphosate est un tel casse-tête.

German: 
verrät Sébastien mir noch die Geheimnisse seiner Vegetationsdecke.
Das, was man hier im Verband violett blühen sieht,
ist die Blumenweide, Phacelia.
Dann gibt es da noch Rettich.
Auch Linsen habe ich.
Und ein bisschen weiter unten Bockshornklee.
Und natürlich auch noch Ackerbohnen.
Diese Decke aus Pflanzen produziert organische Substanz,
die direkt wieder dem Boden zugeführt wird.
Sie bindet Kohlenstoff und setzt Sauerstoff
durch Fotosynthese frei,
was letztlich das Gegenteil der menschlichen Atmung ist.
Die Pflanzen binden Kohlenstoff und geben Sauerstoff an die Luft ab.
Das heißt, dass die Substanz, die da meinem Boden wieder zugeführt wird,
ein effektiver Kohlenstoffspeicher ist.
Mit Blick auf die Klimaerwärmung ist das heute ein wichtiges Thema!
Die Vegetationsdecke setzt auch Mineralien frei,
die dann später meinem Getreide als Nährstoffe zur Verfügung stehen.
Und über ihren Lebenszyklus ernährt die Vegetationsecke
Blumen bestäubende Insekten 
und fördert die biologische Vielfalt.
Sie leistet also eine ganze Reihe wertvoller Dienste.
Erst jetzt verstehen ich, warum das mit dem Glyphosat so eine harte Nuss ist.

German: 
Wenn man im Sinne der konservierenden Bodenbearbeitung
die Vegetationsdecke für die Getreidesaat abräumen will,
ohne dabei die Bodenstruktur zu beschädigen,
dann gibt es für Glyphosat bisher eigentlich keine Alternative.
Dieser Problematik werde ich noch ein eigenes Video widmen.
Damit ihr das nicht verpasst, denkt bitte daran, meinen Kanal zu abonnieren,
und aktiviert die Glocke.
Nur um es nochmal klar und deutlich zu sagen –
denn ich denke, darüber wird auch in den Kommentaren zum Video noch viel diskutiert werden:
Glyphosat benutzt du immer nur vor der Aussaat,
um deine Vegetationsdecke abzutöten. 
Danach aber, mit dem Zeitpunkt der Aussaat, 
kommt bei dir kein Glyphosat mehr aufs Feld?
Ja, mit dem Zeitpunkt der Aussaat
kommt bei mir kein Glyphosat mehr aufs Feld.
Es dient ausschließlich dazu, die Fläche vor der Aussaat
von der Vegetationsdecke und möglichen Unkräutern zu befreien und zu reinigen.
Das Ausbringen von Glyphosat auf meine bereits bestellten Felder 
hätte überhaupt keinen Sinn, weil es die Pflanzen selbst abtöten würde.
Und das ist natürlich nicht Sinn und Zweck der Sache.
Mein Feld bestelle ich, um es später zu ernten.
In Frankreich wird Glyphosat grundsätzlich nicht für die sogenannte Sikkation verwendet.
Das heißt für die Reifebeschleunigung bei Pflanzen durch chemische Austrocknung.
Denn zum Glück haben wir ein Klima, das uns diese Austrocknung auf natürlichem Wege erlaubt.
Das ist längst nicht überall auf der Welt der Fall.

French: 
En agriculture de conservation,
pour que le couvert végétal laisse place aux céréales
sans endommager la structure du sol
il n'y a pas encore d'alternative.
Je consacrerai une vidéo à cette problématique.
N'oubliez pas de vous abonner à la chaîne
et d'activer la cloche pour ne pas la rater.
Juste pour être complètement clair,
parce que je pense qu'on va en discuter aussi dans les commentaires de la vidéo :
le glyphosate, tu l'utilises toujours avant semis,
pour détruire le couvert végétal,
et après, à partir du moment où tu sèmes,
il n'y a plus de glyphosate sur les cultures ?
Ben, à partir du moment où je sème,
il n'y a plus de glyphosate sur mes cultures.
Il est vraiment pour détruire et nettoyer la parcelle avant semis,
le couvert végétal et les herbes qui peuvent être des herbes adventices.
Apporter du glyphosate sur mes cultures n'aurait aucun intérêt
parce qu'il viserait à détruire la culture.
Donc ce n'est pas le but.
La culture, je l'implante pour récolter.
En France, le glyphosate n'est pas utilisé pour la dessiccation des plantes.
C'est-à-dire pour accélérer la maturité des plantes.
Parce qu'on a la chance d'avoir un climat qui nous permet cette dessiccation naturelle.
Ce qui n'est pas toujours le cas pour certains pays.

German: 
Wenn man in Zukunft ganz auf Glyphosat verzichten will,
muss man also erfinderisch werden …
Man muss sich etwas einfallen lassen, ja.
Wenn es irgendwann neue Lösungen gibt,
die meinen Bedürfnissen entsprechen, die den Boden schonen 
und etwa die Notwendigkeit der wiederholten mechanische Beanspruchung
des Bodens reduzieren,
warum dann nicht ausprobieren? Solche Lösungen könnten schließlich
den Einsatz von Glyphosat reduzieren.
Neben der intensiven Bodenbearbeitung
besteht für mich heutzutage keine andere Möglichkeit, 
um die Pflanzendecke auf meinen Felder abzutöten und auszusäen.
Die intensive Bodenbearbeitung verbiete sich aber im Rahmen meines neuen Ansatzes.
Darum ist Glyphosat heute mangels Alternativen ein unverzichtbares Werkzeug für mich.
Ich habe da eine Vegetationsdecke, die auf dem Boden verbleibt
und dort eine Art Mulchschicht bildet.
Direkt in diese Schicht säe ich mein Getreide.
Und während die Pflanzendecke dann langsam abstirbt,
kann sich mein Getreide in aller Ruhe entwickeln.

French: 
Mais, dans le futur, il va sans doute falloir être inventifs
pour se passer complètement du glyphosate...
Il faudra être inventifs.
Si des solutions arrivent,
qui correspondent, en ayant le respect du sol,
et aussi, je dirais, cette contrainte de passage mécanique trop répété,
pourquoi pas tester les solutions
qui pourront permettre à terme de réduire le glyphosate.
Mais aujourd'hui, mes couverts végétaux,
je n'ai pas d'autre moyen pour les détruire et semer,
hormis un travail intensif du sol.
Donc aujourd'hui, dans ma démarche, je proscris ce travail intensif du sol.
Sans autre outil, aujourd'hui, le glyphosate est un outil indispensable à ma démarche.
En fait, j'ai le couvert qui va rester au sol
et qui fait une forme de paillage.
Et donc, après, je sème mes céréales directement dans ce couvert,
qui va se détruire lentement,
tout en ayant les céréales qui vont se développer.

German: 
Der Anbau von Zwischenfrüchten vor und nach der Hauptfrucht, 
also Pflanzen, die ebenfalls von landwirtschaftlichem Interesse sind,
aber anschließend auf dem Boden verbleiben,
ist eine Technik,
die im Getreidebau die Einbringung von zusätzlicher organischer Substanz ermöglicht.
Ich will hier ja keinen Vergleich anstellen, denn es gibt schon Unterschiede, aber: 
Wir kommen der Permakultur schon recht nahe.
Zu diesem Zeitpunkt
kann Sébastien bereits erste Ergebnisse auf seinem Bildschirm abrufen.
Leider habe ich im Moment kein Grün.
Das ist doch schon mal eine ganze Menge!
Naja, alles ist relativ.
Es kommt schon immer etwas dabei heraus, aber …
in Bezug auf die abgeerntete Fläche ist das wirklich nicht viel.
Das ist tatsächlich ziemlich mittelmäßig, auf den Hektar bezogen.
Wo genau bewegen wir uns denn, im Vergleich?
Bei einem normalen Ertrag fahre ich so
zwischen 60 und 70 Dezitonnen/ha

French: 
De faire pousser, entre les cultures, des végétaux, des plantes d'intérêt,
et des laisser sur le sol après,
c'est une technique qui permet,
dans les cultures de céréales, de ramener un peu de matière.
Alors, sans faire de parallèle, on est un peu différents de la permaculture,
mais ça peut s'en rapprocher.
À ce stade,
Sébastien peut visualiser le résultat sur son écran.
Malheureusement, pour le moment, je n'ai pas de vert.
C'est pas mal déjà, comme quantité !
Après, tout est relatif.
Il y en a toujours un peu, mais...
par rapport à la surface récoltée, non, c'est pas énorme.
C'est très moyen à l'hectare, en fait.
C'est quoi, l'échelle ?
Sur un rendement habituel,
je vais tourner entre 60 et 70 quintaux/ha,

German: 
in meiner Gegend ein.
Das letzte Jahr war ein sehr gutes Jahr,
da war es besser.
Im Moment liege ich bei nur 35 Dezitonnen/ha.
Gut die Hälfte also.
Und der Hauptgrund dafür ist die Dürre dieses Jahr …
Nicht nur. Im Frühling gab es schon einmal Symptome.
Da haben sich – ziemlich flächendeckend und unerklärlicherweise – 
an der Gerste gelbe Blätter gebildet.
Vielleicht waren das Blattläuse,
die das Gelbverzwergungsvirus übertragen haben.
Die Erklärung ist wahrscheinlich beides, Wassermangel und Gelbverzwergungsvirus.
Und zusammen hat das dann
zu der Enttäuschung von heute geführt.
Die Dürre und die extremen Wetterbedingungen haben Sebastian allerdings nicht entmutigt.
Ganz im Gegenteil
Ich habe einen Anfang gemacht.
Ich habe meine Arbeitsweise geändert:
Ich betreibe jetzt weniger Bodenbearbeitung
und fördere auf diese Weise 
das Leben in meinen Böden.
Und ein bisschen Widerstandsfähigkeit gewinne ich damit auch.
Die Landwirte sind der erste Teil der Lösung
für ein Problemfeld, das uns alle angeht.
Umwelt, Ernährung
und Resilienz –

French: 
dans mon secteur.
L'année dernière a été une très bonne année,
où c'était mieux.
Et là, pour le moment, je ne suis qu'à 35 quintaux/ha.
Donc la moitié.
Donc la principale raison, c'est la sécheresse de cette année...
Après, au printemps, elle a aussi exprimé des symptômes
qui étaient assez généralisés et un peu inexpliqués,
des feuilles qui étaient jaunes.
Peut-être aussi des pucerons
qui ont un virus, en fait, qui intègrent la jaunisse.
L'explication vient peut-être du manque d'eau et de la jaunisse,
enfin tout ça cumulé,
pour avoir cette déception-là.
La sécheresse et les conditions climatiques extrêmes n'ont pas découragé Sébastien.
Bien au contraire.
J'ai commencé.
J'ai déjà changé ma méthode de travail
avec un travail du sol réduit
pour essayer d'améliorer, je dirais,
la vie dans le sol
en essayant de gagner un peu en résilience.
Les agriculteurs sont les premiers porteurs
de solutions
pour des sujets qui nous concernent tous.
L'environnement, l'alimentation,
la résilience,

German: 
lasst uns darüber in den Kommentaren sprechen.
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Und natürlich: immer schön neugierig bleiben!

French: 
On en discute en commentaires.
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