
English: 
Okay, let's go.
[LAUGH] My name
is Byamba I
am four time world
sumo champion.
Every day I eat lots
of healthy food to
stay strong.
[SOUND].
[LAUGH]
[SOUND]
[MUSIC]
In professional sumo,
after the practice we
eat rice and you know,
like, before I have some
fish but the main dish
is, like, Chankonabe.
There are a lot of
vegetables, onion,

French: 
OK, on y va...
Je m’appelle Byamba. Je suis champion
du monde de sumo pour la quatrième fois.
Je mange beaucoup de nourriture
saine chaque jour
[BYAMBA ULAMBAYAR, CHAMPION DU MONDE ACTUEL DE SUMO]
pour rester fort.
[BYAMBA ULAMBAYAR
ÂGE : 29 ANS
TAILLE : 1m85
POIDS : 160 KILOS]
Je suis sumo professionnel.
Après l’entraînement,
on mange du riz,
du riz au bœuf ou du poisson.
mais le plat principal est le Chankonabe.
Il y a beaucoup de légumes.
De l’onion, de l’onion vert, du gingembre,
des champignons, des œufs...

Spanish: 
Ok, vamos...
Mi nombre es Byamba, soy cuatro veces campeón mundial de Sumo.
Todos los días como mucha comida saludable.
[BYAMBA ULAMBAYAR, ACTUAL CAMPEÓN MUNDIAL DE SUMO] Para mantenerme fuerte.
[FUEL]
[SUMO]
[BYAMBA ULAMBAYAR
EDAD: 29
ESTATURA: 1.85 METROS
PESO: 163 KILOS]
[MERCADO ASSI, BARRIO COREANO, CALIFORNIA]
En el sumo profesional, después del entrenamiento
comemos arroz y ya sabes, arroz con carne o algo de pescado,
pero el plato fuerte es Chankonabe.
Tiene muchos vegetales; cebolla, cebollines, jengibre,
hongos, huevo.

English: 
green onion, ginger,
mushrooms, eggs,
lot of meats, fish too.
The meat has a lot
of calories, right?
Right?
So that means I think
we eat a lot so
that means more than
10,000 calories.
If you wanna be a Sumo
wrestler, there has to,
trying to hard to like,
practice, you know?
And then after that,
body's gonna be tired,
right?
And then they has
to eat healthy and
taking a lot of protein.
So Chankonabe's
the right things to eat.
If they're just
practicing a little bit
and they eating junk
food, I mean you know,
there's no balance
on the body so.
Chanko makes me stronger.
[LAUGH] I used to make
the Chankonabe every day
in Japan for five years.
I make Chanko 1,800 to
2,000 times in my life.
I was born in
Mongolia and

French: 
Beaucoup de viande.
Du poisson aussi.
Il y a beaucoup de calories
dans la viande, non ?
Non ?
Donc je pense qu’on mange beaucoup.
Plus de 10 000 calories.
Si vous voulez être combattant sumo,
il faut s’entraîner beaucoup.
Et après votre corps sera fatigué.
Et vous devrez manger sain
et avaler beaucoup de protéines.
Le Chankonabe est le truc parfait à manger.
S’ils ne s’entraînent qu’un peu
et mangent de la malbouffe,
ce ne sera pas équilibré.
Le Chankonabe me rend plus fort.
J’ai fait du Chankonabe chaque jour au Japon.
Pendant 5 ans.
J’ai fait du Chanko 1 825 fois dans ma vie.

Spanish: 
Mucha carne.
Y pescado también.
La carne tiene muchas calorías, ¿verdad?
¿Correcto?
Entonces creo que eso significa que comemos mucho,
son más de diez mil calorías.
Si quieres ser luchador de sumo, tienes que entrenar fuerte.
Y después de eso, tu cuerpo estará cansado, ¿verdad?
Y entonces tienes que comer saludable y consumir mucha proteína.
Así que Chankonabe es un buen platillo para comer.
Si sólo están practicando un poco y comiendo comida chatarra,
el cuerpo no está balanceado.
El Chankonabe me vuelve más fuerte.
Antes preparaba Chankonabe todos los días
en Japón durante cinco años.
Preparé Chanko entre 1,800 y 2,000 veces
en mi vida.

English: 
then when I was six,
then I moved in Japan for
a long I started doing
professional sumo.
When I was 16, from
Japan, the grand champion
in all of Corneil was
Camptono Magoya and
then he picked one guy,
that was me.
And when I went to
Japan I was like,
everything's new for me.
The first morning there,
I went to watch the Sumo
practice and I was
shocked because two of
the wrestlers, when
they smashed together,
their heads collided,
and one guy's tooth was
embedded in the forehead
of his opponent.
So I immediately
thought I
better start training
right away to
get better to be able
to beat these guys.
A couple free weeks,
you know, and
then I'd start winning
some matches and
after, for a good while,
then I liked the sport.
I actually, I love this.
In professional Sumo,

Spanish: 
Nací en Mongolia y me mudé a Japón cuando tenía 6 años.
Comencé a entrenar sumo profesional.
Cuando tenía 16
el campeón nacional de Japón, Onokuni,
viajó a Mongolia y eligió a un chico, a mí.
Cuando fui a Japón, todo fue nuevo para mí.
La primera mañana ahí, fui al entrenamiento de sumo
y estaba sorprendido
porque cuando se enfrentaron dos luchadores, sus cabezas chocaron
y el diente de uno se incrustó en la frente de su oponente.
Así que pensé que mejor me ponía a entrenar de inmediato para mejorar
y poder derrotarlos.
En un par de semanas comencé a ganar encuentros.
Y me sentí muy bien por eso.
Sabía que me gustaba el deporte.
Me encantaba.
En sumo, el gran campeón

French: 
Je suis né en Mongolie et, à 16 ans,
j’ai déménagé au Japon.
J’ai commencé à faire du sumo professionnel.
Quand j’avais 16 ans,
le grand champion japonais Onokuni
est venu en Mongolie et a choisi un type.
C’était moi.
Puis je suis parti au Japon.
Tout était nouveau pour moi.
Ma première matinée là-bas,
je suis allé voir un entraînement de sumo.
J’ai été choqué car,
2 combattants, quand ils se sont affrontés,
leurs têtes se sont cognées.
Et une dent d’un des types s’est enfoncée
dans le front de l’autre.
Donc je me suis aussitôt dit qu’il fallait
que je me mette à l’entraînement pour
pouvoir battre ces types.
Quelques semaines.
Et j’ai commencé à gagner des combats.
Et je me suis senti très bien.
Je savais que j’aimais ce sport.
Je l’adorais.
En sumo, le grand champion est...

English: 
the grand champion
is like God.
I love Sumo!
In Chanko you can add
any vegetables you want.
Ginger is showa
in Japanese.
>> What about Mongolian?
>> Tanga.
>> Never stop
eating a champ,
champ, not a champ.
[LAUGH] I
never stop eating Chanko
because I love it.
Probably all my life
I'm gonna eat Chanko.
It gives me a lot of
protein and vitamins.
When you practice a long
time you lose a lot of
sweat, right?
That's why you lose
a lot of power,
vitamins from your body.
So you renew the vitamins
from the Chanko.
Americans like
the chicken soup, right?
But Chankonabe's
different.
It's a fish broth.
[MUSIC]
For this type of Chanko,
meatball is the key.

French: 
...un Dieu.
J’adore le sumo.
Dans le Chanko, vous pouvez rajouter
tous les légumes que vous voulez.
‘Gingembre’ c’est ‘shoga' en japonais.
Et en mongolien ?
‘Tsagaan gaa’.
Jamais arrêter de manger...
Je n’ai jamais arrêté de manger du Chanko,
car j’adore ça.
Je vais sûrement manger
du Chanko toute ma vie.
Ça me donne beaucoup
de protéines et de vitamines.
Quand vous vous entraînez beaucoup,
vous transpirez beaucoup, pas vrai ?
C’est pourquoi vous perdez
beaucoup de pouvoir et
de vitamines de votre corps.
Donc vous regagnez des vitamines grâce au Chanko.
Les Américains aiment la soupe au poulet, non ?
Mais pour le Chanko, c’est différent.
C’est un bouillon de poisson.

Spanish: 
es como un dios.
Me encanta el sumo.
Al Chanko le puedes agregar los vegetales que quieras.
El jengibre se dice "shoga" en japonés.
¿y en mongol?
Tsagaan gaa.
Nunca dejo de comer,
no dejo de comer Chanko porque me encanta.
Probablemente comeré Chanko toda mi vida.
Me da mucha proteína y vitaminas
¿Cuando entrenas mucho pierdes mucho sudor, verdad?
Es por eso que pierdes mucha fuerza,
pierdes las vitaminas de tu cuerpo.
Entonces renuevas las vitaminas del Chanko.
A los estadounidenses les gusta el caldo de pollo, ¿verdad?
Pero el Chanko es diferente.
Es un caldo de pescado.

English: 
I mix the meat,
vegetables, and eggs.
Mix everything
together and
then make the meatballs.
[SOUND] Squeeze it.
[SOUND] [LAUGH]
You got that?
[LAUGH] It's
almost ready.
It's almost ready.
Ready?
[NOISE]
So
hungry right now.
Instead of having
vegetables as a salad,
you can mix it
in the soup.
You can absorb a lot
more vitamins and
minerals from the soup.
It's in the broth.

French: 
Pour ce type de Chanko,
les boulettes de viande sont la clé.
Je mélange la viande,
les légumes et les œufs.
Vous mélangez tout
et vous faites les boulettes.
Écrase. Verse. Bong.
Pigé ?
C’est presque prêt.
Prêt ?
J’ai trop faim.
Au lieu d’avoir des légumes pour salade,
on peut mélanger ça dans la soupe.
Vous pouvez absorber beaucoup plus de vitamines
et de minéraux dans la soupe.
C’est dans le bouillon.

Spanish: 
Para este tipo de Chanko las albóndigas son clave.
Mezclo carne, vegetales y huevos.
Mezclo todo junto y luego haces las albóndigas.
Aprietas, cuchara, y pum. Eso es todo.
¿Entendieron?
Casi está listo.
¿Listo?
Tengo mucha hambre ahora.
En lugar de tener vegetales como en ensalada
las puedes mezclar en la sopa.
También pueden absorber muchas más vitaminas y minerales de la sopa.
Está en el caldo.

Spanish: 
Estoy lleno ahora, tengo que tomar una siesta.
Después de la siesta,
cuando despierto, me siento mucho más fuerte.
Puedo sentir eso todos los días. Luego del entrenamiento, como, duermo y me despierto.
Dios mío, otra vez, poniéndome más fuerte.
[Seminario de Sumo en Van Nuys, California, Estados Unidos]
Estamos utilizando este lugar para los entrenamientos de sumo.
Ahora estamos tres días seguidos por el seminario.
Muchos luchadores de muchos estados y de Canadá.
Trato de enseñarle a todos los chicos.
Hoy habían como 20 personas.
[SONYA DEL GALLEGO, LUCHADORA DE SUMO] Soy Sonya, él es mi esposo, el de cabello rizado.
Somos de Sacramento, condujimos para entrenar con Byamba y pasarla bien con el grupo.

English: 
[MUSIC]
Oh, I'm full right now.
I have to go nap.
Then after the nap,
when I wakes up,
I was like, feels like so
stronger, you know?
I can feel that
everything,
like you know, after
the practice, eat, and
the sleep, and
the wake up.
Oh my God I
getting stronger.
[SOUND] We using
this spot for
the sumo practice.
So now we're doing for
seminar for
three days in a row.
Lot of wrestlers from
the out of the state and
Canada.
I'm trying to teach
the all of the guys.
There, there was
like 20 people.
>> I'm Sonya.
This is my husband
Pierre, the fuzzy guy.
We're from Sacramento.
So we drove up to
work with Byamba and
have a great time
with the group.

French: 
Je suis plein maintenant.
Je dois faire une sieste.
Après la sieste,
quand je me réveille, je me sens plus fort.
Je peux sentir que, chaque jour,
après l’entrainement, le repas, la sieste et le réveil,
oh mon Dieu, je suis plus fort.
[SEMINAIRE SUMO AMÉRICAIN,
VAN NUYS, CALIFORNIE]
On utilise ce dojo pour la pratique du sumo.
On va faire un séminaire pendant 3 jours d’affilés.
Beaucoup de combattants
de tous les États et du Canada.
J’essaie d’enseigner à tout le monde.
Aujourd’hui, il y en avait 20.
[SONYA DEL GALLEGO, COMBATTANT SUMO]
Je suis Sonya. C’est mon mari là, le type crépu.
On vient de Sacramento. On est venus ici voir Byamba
et passer un bon moment avec le groupe.

English: 
>> I'm trying to
just get better and
better every day.
So with that I
came to this camp which
Byamba put on, so
that way I could learn
every other technique.
Little things that I
was doing right or
doing wrong.
And I can also bring
it back to my club.
>> He is a world
champion, but
I got to wrestle
with him a bit,
it's been really good.
We'll just get going.
We're gonna do basically
what we did yesterday for
the intro.
A couple people
missed the intro.
>> Sorry.
[LAUGH].
>> It's okay.
I didn't,
I'm not saying names.
The Chanko will be at
7:45 in Shin Sen Gumi.
We'll give you
the address later.
>> Shin Sen Gumi?
>> Shin Sen Gumi, yeah.
>> I tend to stick to a
diet that's high protein,
high good
beneficial fats.
So, I'm trying to
continuously fuel.
>> I usually have about
maybe an eight egg
omelet, something
like that.
Load in maybe six
to eight sausages.
Maybe have three,
four glasses of milk.
Anything laying
around I'll eat.
>> Chankonabe
is fantastic.
>> I've never had it, so
it's gonna be a first
time experience.
>> You coming tonight?
>> Yeah.
>> Yeah, hell yeah.

Spanish: 
[ANDRE COLEMAN, LUCHADOR DE SUMO] Sólo estoy tratando de mejorar cada día.
Por eso vine a este campamento con Byamba,
para poder aprender alguna técnicas, ver lo que estoy haciendo bien y mal.
Y también puedo llevarlas de regreso a mi gimnasio.
[BRODI HENDERSON, LUCHADOR DE SUMO] Es campeón mundial, pero pude luchar con él, ha estado bastante bueno.
[ANDREW FREUND, DIRECTOR DEL TORNEO US SUMO OPEN] Vamos a empezar. Básicamente haremos la mismo que ayer
para la introducción. Algunos faltaron a la introducción
-Lo siento.
-Está bien.
Ni dije nada.
El Chanko será a las 7:45
en Shin Sen Gumi. Les daré la dirección más tarde.
¿En Shin Sen Gumi? Sí, Shin Sen Gumi.
Tiendo a seguir una dieta rica en proteína, y grasas buenas.
Así que constantemente trato de llenar el tanque.
Por lo general como un omelete de ocho huevos, algo así.
Con unas seis u ocho salchichas.
Tal vez tres o cuatro vasos de leche.
Como cualquier cosa que tenga por ahí.
El Chankonabe es fantástico.
Nunca lo he comido, será una buena primera experiencia.
¿Irás esta noche? Sí, claro que sí.
-Sí.
Sí.

French: 
[ANDRE COLEMAN, COMBATTANT SUMO]
J’essaye juste de m’améliorer de jour en jour.
Donc je suis venu faire ce stage
avec Byamba pour
apprendre de nouvelles techniques,
savoir ce que je fais bien ou mal.
Et je peux aussi ramener
ces connaissances dans mon club.
[BRODI HENDERSON, COMBATTANT SUMO]
C’est un champion du monde.
Je m’y suis affronté et il est vraiment doué.
[ANDREW FREUND, DIRECTEUR DES SUMO OPEN]
On va continuer. En gros, on va faire ce qu’on a fait hier
lors de l’introduction.
Certains ont raté l’introduction.
- Désolé.
- Ça va.
Je n’ai rien dit.
Le Chanko aura lieu à 19h45
dans le Shin Sen Gumi.
On vous donnera l’adresse plus tard.
Shin Sen Gumi ? Shin Sen Gumi, oui.
J’essaye de me contenter d’un régime élevé
en protéines et bonnes graisses.
J’essaie de m’alimenter en permancence.
Habituellement, je me fais une omelette de 8 œufs
ou quelque chose du style.
Avec peut-être 6 à 8 saucisses.
Peut-être 3 ou 4 verres de lait.
Tout ce qui traine, je le mange.
Le Chankonabe est fantastique.
Je n’en ai jamais mangé,
donc ça sera ma première fois.
- Tu viens ce soir ? Oui, putain.
- Oui.
Ouais.

English: 
[LAUGH].
>> Really fun to teach
for somebody, so
I wanna shared for
my experience.
For everybody.
>> [FOREIGN].
>> Your too late
on the charge,
you have to be
much faster, okay?
>> Receiving.
You're receiving.
>> Charge it!
>> [INAUDIBLE].
>> Ready?
>> [INAUDIBLE].
>> [NOISE] Huh!
Huh!
Argh!
[APPLAUSE] They wants
to learn, you know,
I'm really happy to
teach them, you know?
[MUSIC]

French: 
C’est très amusant d’apprendre
quelque chose à quelqu’un.
Je vais maintenant partager
mon expérience avec tout le monde.
[ROBERT DANIEL, CHAMPION DE SUMO NATIONAL]
Tu es trop tard pour charger. Tu dois être plus rapide.
Reçu ! C’est reçu ! Chargé.
Il veut apprendre et je suis
vraiment ravi d’être son enseignant.

Spanish: 
Enseñar es muy divertido.
Así que ahora compartiré mi experiencia para todos.
[ROBERT DANIEL.CAMPEÓN NACIONAL DE SUMO] Entraste muy lento, tienes que adelantarte más rápido.
Estás recibiendo. ¡Adelántate!
Quiere aprender y estoy feliz de enseñarle.

English: 
Anyway, after
the practice, you know,
I'm ready to eat
Chankonabe for recover.
Let's go.
[LAUGH] I'm hungry.
I make the best
Chankonabe in
this country, but
tonight we are all going
to the Shin Sen Gumi.
[MUSIC]
Basically we're planning
to order pots of
Chankonabe.
Is that okay
with everybody?
>> Chanko.
Chanko.
>> There you go.
>> Chanko.
>> There you go.
>> [FOREIGN].
[APPLAUSE]
Let me taste first.
[LAUGH].
>> If you're
not used to it,
it could taste slimey.

French: 
Mais, après l’entrainment, je suis prêt à manger
des Chankonabe pour m’en remettre.
Allons-y.
J’ai faim !
Je fais les meilleurs Chankonabe de ce pays.
Mais ce soir on va tous au
[SHIN SEN GUMI, JARDIN, CA]
Shin Sen Gumi.
On commande des plats de Chankonabe.
C’est bien ça pour tout le monde ?
Chanko, Chanko.
- Voilà.
- Chanko.
Je goûte en premier.
Si vous n’y êtes pas habitués,
ça peut sembler mauvais.

Spanish: 
De cualquier manera, luego del entrenamiento, estoy listo para comer Chankonabe para recuperarme.
Vamos.
¡Tengo hambre!
Yo preparo el mejor Chankonabe del país.
Pero esta noche, todos iremos a
[SHIN SEN GUMI, GARDENA, CA] Shin Sen Gumi.
Básicamente, estamos planeando ordenar ollas de Chankonabe, ¿les parece bien?
Chanko.
-Eso es.
-Chanko.
Déjenme probarlo primero.
Si no estás acostumbrado, te puede parecer baboso.

English: 
[MUSIC]
Mm, delicious.
[MUSIC]
>> Hold on, hold on.
[MUSIC]
>> It's not about taste.
It's giving you good
vitamins and protein.
You know?
>> Very good.
>> Yeah.
[CROSSTALK].
>> First time and it's
squishy and delightful.
>> I'm from Louisiana so
we do a lot of gumbos and
stuff, and
to be honest with you,
it reminds me of like,
that down home
type cooking.
>> Really,
really moist vegetables.
And that spice to it,
that cabbage is
phenomenal with
that spice.
I mean obviously after
you've spent the whole
day trying to work
yourself for three hours,
and then having to sit
and wait an hour for
dinner to come
here when you
get something
this big coming.
You have all that
anticipation,
all that exhaustion from
earlier in the day.
It was worth it
completely 100%.

Spanish: 
Mmmm.
Delicioso.
No se trata del sabor. Te está aportando vitaminas y proteínas.
Muy bueno.
sí.
Es la primera vez que como, y es blando y delicioso.
Soy de Louisiana, y allá cocinamos gumbo y cosas así
y para ser honesto, me recuerda ese tipo de comida sureña.
Vegetales realmente húmedos.
Y esa especia que tiene, la col es fenomenal con esa especia.
Digo, obviamente, luego de pasar todo el día entrenando
durante tres horas, y luego sentarte y esperar una hora para que llegue la comida,
Cuando traen algo tan grande, y tienes expectativas,
y el cansancio del día,
valió la pena, cien por ciento.

French: 
Mmmmh.
Délicieux.
Ce n’est pas une question de goût.
Ça donne de bonnes vitamines et des protéines.
Très bon.
Oui.
Première fois, et c’est visqueux et délicieux.
Je viens de Louisiane, donc on fait beaucoup
de gombos et de trucs.
Pour être honnête avec vous,
ça me rappelle la nourriture de chez moi.
Des légumes très, très humides.
Et cette épice.
Cette laitue est phénoménale avec cette épice.
Bien sûr, après que vous ayez passé la journée à
bosser sur vous-même pendant 3 heures et
que vous attendez là pendant une heure,
quand quelque chose de si gros arrive,
vous avez toute cette anticipation
et toute cette fatigue de la journée.
Mais ça valait le coup. À 100%.

French: 
Il a dit que, quand il faisait 150 kilos,
il n’avait que 11% de graisses.
Wow !
Quand j’avais 18 ans. Oui.
Dingue.
Maintenant c’est un peu plus.
C’est à qui celui-là ?
Allez, finis-le !
Les Japonais ont travaillé dur pour arriver à ça.
Tu dois les respecter et tout manger.
Tu ne veux pas gâcher quoique ce soit car
il y a tant de nutriments là-dedans.
Tu ne veux pas les jeter.
Tu veux tout absorber.
La bière aide aussi...
Pas trop mais...
Comment était le Chanko ?
Tout le monde est content ?

English: 
I totally [INAUDIBLE].
>> He said his
body fat when he
was about 330 pounds,
his body fat was 11%.
>> Wow.
>> When I was 18?
18 years old, yeah.
>> Amazing.
>> No no now it's
getting a little bit
bigger [LAUGH].
>> You wanna
spoon from me?
>> Thank you.
Oh ho, who is this one?
Good food.
>> Finish it.
Come on.
Japanese people
working so
hard to put it
in the ground.
So you respect that.
You have to eat
everything, okay?
>> Thank you
>> Yeah.
You don't want to waste
anything because there's
so much nutrition in
there that you don't want
to throw it away.
You want to absorb
everything from the bowl.
Beer is helpful too,
not too much but [LAUGH].
How is [INAUDIBLE]?
>> Really good.
[APPLAUSE] [CROSSTALK].
>> Everyone is happy?

Spanish: 
Dice que su grasa corporal, cuando pesaba 150 kilos
era del once por ciento.
¡Vaya!
Cuando tenía 18 años, sí.
Impresionante.
Ahora está incrementando.
¿De quién es éste?
Acábatelo, vamos.
Los japoneses trabajaron mucho en cocinarlo.
Entonces para respetar eso y se debe comer todo, ok.
No quieres dejar nada porque hay muchos nutrientes aquí
que no quieres desperdiciar. Quieres absorber todo lo que tiene el plato.
La cerveza también ayuda.
No mucho pero...
¿Cómo estuvo el Chanko?
¿Están contentos?

English: 
The national's coming
up and then U.S.
Sumo Open, U.S. Sumo Open
is coming up, too.
So good luck for
everybody, you know?
[SOUND].
And then we have to
practice tomorrow, too.
Remember?
[LAUGH].
>> [INAUDIBLE].
>> [LAUGH].
>> [SOUND] So,
we had a good practice.
We got enough food.
I gotta go to a nap.
So, see you in U.S.
Sumo open.
[MUSIC]

French: 
Les nationaux arrivent
et l’Open Sumo US aussi donc
bonne chance à tous !
Et on doit aussi s’entrainer demain.
Vous vous souvenez ?
On s’est bien entrainés.
Assez mangé. Je vais aller faire une sieste.
On se voit à l’Open Sumo US.
[UNE PRODUCTION MUNCHIES]

Spanish: 
Se acercan los nacionales y el Abierto Estadounidense de Sumo también,
así que buena suerte a todos.
Tenemos entrenamiento mañana.
¿Recuerdan?
Entonces, tuvimos un buen entrenamiento.
Y suficiente comida, tengo que dormir.
Nos vemos en el Abierto Estadounidense de sumo.
[A MUNCHIES PRODUCTION]
