로투스 쿠키를 지퍼백에 넣고 밀대로 밀어 잘게 부숴주세요 
시트용, 생크림용 각 30g씩 2번 부숴주세요 
달걀을 잘 풀어준후 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 섞어주세요 
뜨거운 물에 중탕으로 설탕을 녹이고 온도를 40도까지 올려주세요 
뜨거운 물에 버터와 우유를 중탕시켜 놓으세요 
핸드믹서로 풍성한 거품이 생길때까지 휘핑해주세요 
박력분을 체쳐넣고 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요 
녹인 무염버터와 우유에 반죽의 일부를 넣고 섞어주세요 
본래 반죽에 부어 거품이 꺼지지 않도록 빠르게 섞어주세요 
반죽에 부순 로투스쿠키를 넣고 섞어주세요 
15cm 원형틀에 반죽을 붓고 바닥에 내리쳐 기포를 제거해 주세요 
170도 예열한 오븐에 30분 구워주세요  
케이크시트는 뒤집어서 꺼내고 유산지를 제거한 후 완전히 식혀주세요 
케이크시트의 윗면을 자르고 3장으로 자르세요 
따뜻한물에 인스턴트 커피가루를 녹인후 식혀주세요 
생크림에 설탕을 넣고 핸드믹서로 휘핑해주세요 
휘핑한 생크림에 부순 로투스쿠키를 넣고 섞어주세요 
돌림판에 시트-시럽-생크림-로투스 쿠키-생크림의 순서로 올려주세요
두번 반복해주세요 
마지막 시트를 올리고 시럽을 뿌린후 아이싱 하고 윗면을 장식해 주세요 
