
Japanese: 
翻訳: Ayako Gdula
校正: Masaki Yanagishita
まず初めに
皆さんにお礼を申し上げたいと思います
皆さんのような
深い洞察力を持つ指導的な方々の前で
お話できるのを大変光栄に思います
週末に時間を割いてくださったことも
実は 私は
食品の安全向上を訴えるような
人間ではありませんでした
テキサス州ヒューストンで生まれ育ち
ジャンクフードが大好きで
グルメ志向ではありませんでした
４人兄弟の長女でしたから
よく言われるように
とにかくがむしゃらに上を目指すような
典型的な一番目の子どもでした
幸い それを活かして
ビジネススクールに入学し
奨学金を得て
女子の首席で卒業し

English: 
Transcriber: Rhonda Jacobs
Reviewer: Denise RQ
Well, first of all, before I get started,
I want to take the opportunity
to thank all of you for being here
because you are a remarkable
group of visionaries and leaders,
and it is such an honor
to spend this time with you today,
so that you for taking the time
out of your weekend.
As I like to share,
I am such an unlikely crusader
for cleaning up the food supply.
I was born and raised in Houston, Texas
on Twinkies and po' boys.
I wasn't a foodie.
What I was, was the oldest
of four children,
and as you often hear about,
I inherited absolutely every single one
of those Type A overachieving genes
you read about in a first-born child.
And thankfully, I channeled that
into business school.
I received a full scholarship
and graduated as the top woman in my class

English: 
before going on to serve
as a food industry analyst.
And when management teams
would come through our offices
from Whole Foods and Wild Oats,
we kind of thought they had
a nice marketing niche carved out.
It was either
"Lifestyles of the Rich and Famous"
or some hippie thing.
It just wasn't something that
we were particularly on board with.
And after doing that for a while,
I traded the briefcase for a diaper bag,
and with that same Type A energy,
my husband and I
had four kids in five years.
(Laughter)
And up until that point,
I really had not given a lot of thought
about what was in the food supply.
I figured if it was on grocery
store shelves, it was safe.
Don't tell me what to eat,
and please do not tell me
what to feed my kids.
I had four picky eaters,
limited time, limited budget,
and I didn't want to hear it.

Japanese: 
食品業界のアナリストになりました
健康食品会社の重役チームが
オフィスにやってくると
良い隙間産業よね
なんて思ってました
セレブの御用達か
ヒッピー向け産業で
私たちが特に注目していた
分野ではなかったのです
しばらくしてブリーフケースから
オムツポーチに持ち替え
何に対しても
一生懸命な性格を生かして
５年で４人の子どもができました
（笑）
それまで 食品に
何が入っているかなんて
あまり考えたことはありませんでした
お店の棚に並んでいれば
安全なはず
何を食べるべきか
何を子どもに食べさせるべきか 
なんて 余計なお世話
子どもは好き嫌いが激しいし
時間も予算も限られていて
知ろうとしませんでした

English: 
And then one morning
over breakfast, life changed,
and our youngest child
had an allergic reaction.
And in all candor that morning,
that breakfast was L'Eggo my Eggo waffles,
tubes of blue yogurt, and scrambled eggs.
And as her face started to swell shut,
I was so unfamiliar with
what a food allergy actually looked like,
that I turned
to my older three and I said,
"What did you put in her face?"
And they all gave me
those blank, little kid stares,
and I got so scared.
And I raced her
to the pediatrician's office
and she says, "Robyn,
she's having this allergic reaction.
What did you feed the kids for breakfast?"
And I said, "L'Eggo my Eggo waffles,
blue yogurt and scrambled eggs."
And she said, "Well, those are three
of the top eight allergens."
And she starts rattling off
all of this stuff about food allergies,
and I'm thinking, "How can a child
be allergic to food?"
And so as we got the baby calmed down,
got everybody back home.

Japanese: 
ところが ある日の朝食で
全てが変わりました
末の子にアレルギー反応がおきたのです
その日の朝食は 正直に言うと
冷凍ワッフル、チューブ入りの青いヨーグルト
スクランブルエッグでした
末の子の顔が腫れ上がってきて
食品アレルギーの反応がどんなものか
全く知らなかったので
上の子たちに向かって
「何を顔につけたの」と聞きました
上の子たちはぽかんとしたままで
私は恐ろしくなりました
急いで小児科に連れて行ったら
医師に
「この子はアレルギー反応を起こしている」
「朝食に何を食べたの」と聞かれました
「冷凍ワッフル、青色のヨーグルトと
スクランブルエッグ」と答えたら
「８大アレルギー源のうちの３つね」
と言われました
その医師が食品アレルギーについて
まくしたてている間
「どうして子どもが食品アレルギーなんかに
なるのよ」と考えていました
末の子の症状が収まり 家に帰ってから

Japanese: 
子どもたちをお昼寝させました
その時 私のアナリストとしての血が
騒ぎ出したのです
私が子どもの頃は 周りに
食品アレルギーがある人などいなかったので
データを調べました
何が起きているか知りたかったのです
５年前のあの朝 私は
1997年から2002年の間に
ピーナツアレルギーが
倍増していたことを知ったのです
またその当時 ３歳以下の子どもの
17人に１人が
食品アレルギーであることも
CDC（疾病管理センター）のデータから
食品アレルギーによる入院率は
265%増加したということも
分かったのです
それは母親ではなく
医師が救急外来に送った数です
私は食品アレルギーについて
もっと知りたくなりました
食品アレルギーは 体が食品タンパク質を
異物とみなすことで引き起こされます
それが炎症反応を起こすのです
その異物を追い出すためにです

English: 
I put everyone down for a nap that day.
And every single analytical gene
in my body went off.
Because I hadn't known anybody that
had had a food allergy when I was a kid.
So I wanted to dig into this data;
I wanted to understand what was going on.
And that morning five years ago,
I learned that from 1997 until 2002,
there had been a doubling
of the peanut allergy.
I also learned at that point that one
out of 17 kids under the age of three
now has a food allergy.
And I then went on to learn
from the Centers for Disease Control
that there had been a 265 percent increase
in the rate of hospitalizations
related to food allergic reactions.
That was doctors checking kids
into the E.R., that wasn't moms.
And so I wanted to know,
what is a food allergy?
Well, a food allergy is when your body
sees food proteins as foreign.
And so it launches this
inflammatory response
to drive out that foreign invader.

Japanese: 
そこで こんな疑問を持ちました
私たちが子どものころには無かった物が
食べ物に含まれているのではないか
分析をしようと
米国農務省に尋ねたところ
思った通り 1990年代の初めに
新しいタイプのタンパク質が
食品に添加されるようになったのです
食品業界の利益を
極限まで増大させるためにです
アナリストの私にとって
それは当たり前のことに思えました
株主の利益になるのですから
受託者責任として
企業がそういったタンパク質を導入するのは
当然の流れです
しかし 安全性を確認するための
臨床試験は行われませんでした
米国で最も多いのは牛乳アレルギーだと
CNNや
ウォール・ストリート・ジャーナルは
報じています

English: 
And so it begged the question,
is there something foreign in our food
that wasn't there when we were kids?
And so the analytical side of me, I turned
to the US Department of Agriculture,
and I learned that yes,
beginning in the 1990s,
new proteins were engineered
into our food supply.
And it was done to maximize
profitability for the food industry.
And as Sonny touched on, that made
perfect sense to me as an analyst.
It drove shareholder value,
absolutely the fiduciary responsibility
of the corporations that
were introducing these proteins,
but at the same time, no human trials
were conducted to see if they were safe.
And so milk allergy is the most common
allergy in the United States
according to
the Wall Street Journal and CNN.

Japanese: 
私が知りたかったのは
牛乳の中に以前は無かったものが
入っているのか ということです
1994年の初めに
乳製品業界の利益向上のため
科学者たちは新しい
遺伝子組み換えタンパク質を開発しました
そして合成成長ホルモンを開発し
もっと牛乳が出るように
牛に注射しているのです
ビジネスモデルとしては完璧です
名案といえるでしょう
ところが この名案のせいで
牛は病気になってしまいました
卵巣嚢腫や乳腺炎
歩行障害や皮膚疾患などを引き起こしました
そのため 牛に投与される
抗生物質の量も増えました
他の国の政府は
「大事をとって
乳製品にそんなものを入れてはいけない
牛乳にそんなものが入ってはいけない
安全性が確認されていないのだから」
と言ったのに対して
我々の政府はこう言いました
「危険性が確認されていないのだから
いいじゃないか」

English: 
And so I wanted to know,
is there something in the milk
that wasn't there when we were kids?
And beginning in 1994,
in order to drive profitability
for the dairy industry,
scientists were able to create
this new genetically engineered protein,
and this synthetic growth hormone
and inject it into our cows
to help them make more milk.
The business model makes perfect sense,
it's a brilliant one.
But at the same time, what happened
is that it was making the animals sick.
It was causing ovarian cysts,
it was causing mastitis,
it was causing lameness,
it was causing skin disorders.
And for that reason, it increased
antibiotic use in those animals.
And so governments around the world said,
"We're going to exercise precaution,
and we are not going
to allow this into our dairy
and into our milk supply,
because it hasn't yet been proven safe."
We took a different approach.
We said, "It hasn't been
proven dangerous, so we'll allow it."

English: 
As I learned that, I thought,
"How many sippy cups
have I filled with this milk?
And how many bowls of cereal
have I poured it on for my husband?"
Not knowing that Canada, the UK,
Australia, Japan, New Zealand,
and all 27 countries in Europe
didn't allow it
when it was introduced in the US in 1994.
And so I wanted to know
what are the conditions
that we're seeing here in the US?
Because one of the concerns
around this new growth hormone,
this synthetic protein,
was that it also elevated hormone levels
that were linked to breast,
prostate, and colon cancer.
And so I turned to remarkable
organizations like LIVESTRONG
and the American Cancer Society,
because I wanted to know

Japanese: 
それを知った時 こう思いました
「今まで その牛乳を
どれだけ子どもにあげたのかしら
どれだけ 夫のシリアルに
使っていたのかしら」
カナダ、イギリス
オーストラリア、日本、ニュージーランドや
ヨーローッパの27カ国では
許可されなかったのに
米国では1994年に
導入されたのを知らなかったからです
次に知りたいと思ったのは
それによる米国での影響です
この新しい成長ホルモンの
危険性の一つとして
この合成タンパク質は
乳がん、前立腺がんや大腸がんを
引き起こす可能性がある
ホルモンの濃度を
上昇させることがあったからです
そこで素晴らしい活動をしている
リブストロング財団や
アメリカがん協会などにお願いをして

English: 
what the rates of cancer were
in the US versus the rest of the world.
The US has the highest rates of cancer
of any country on the planet.
And according to
the American Cancer Society,
migration studies show that if you were
to move here from somewhere like Japan,
your likelihood of developing cancer
increases fourfold.
One out of two American men
and one out of three American women
are expected to get cancer
in their lifetime.
I also learned that
one out of eight women has breast cancer.
But then what I learned,
is that only one in ten
of those breast cancers are genetic,
which means nine out of ten of them
are environmentally triggered.
So kind of like, you know, when you're
driving down the highway
and you see an accident,
and you just keep looking,
and you're not really sure why?
I wanted to know, are these
other allergies that we're seeing,

Japanese: 
米国のがん発症率を世界各国と比べてみました
米国のがん発症率は
この地球上のどの国よりも高いのです
アメリカがん協会によれば
移住者研究の結果
例えば あなたが日本のような国から
米国に移住した場合
がんの発症率は４倍になるのです
米国人男性の２人に１人
米国人女性の３人に１人は
がんになると言われています
さらに女性の８人に１人が
乳がんにかかっています
その一方で分かったことは
乳がん患者の わずか
10人に１人が遺伝的なもので
10人中９人は環境的要因が
引き金になっているということです
例えて言うなら
高速道路を運転していて
事故を目撃したのに
ただ見つめるだけで
原因がわからないようなものです
私は調べることにしました
他のアレルギーも

English: 
have foreign proteins been introduced
into our food there too.
And shortly after, milk was engineered
with this new protein.
Scientists then engineered soy,
and soy is also
one of the top eight allergens.
And again, to drive profitability
for the soy industry
because soy is primarily used
to fatten livestock,
scientists were able
to engineer the soybean
so that it could withstand
increasing doses of weed killer.
And the business model, as an analyst,
made perfect sense.
You engineer the seed
so that you can sell more weed killer.
And at the same time, you've engineered
something new into that seed
so that you can patent it.
So now you've got a patent on the seed
and you're selling additional weed killer.
But once again, governments
around the world
said no studies have been done
to show if this is safe
to feed to the livestock
and to feed to our consumers,

Japanese: 
食品に添加された外来のタンパク質が
原因かどうか
牛乳増産にこの新しいタンパク質が
使われ始めてから間も無い頃
科学者たちは大豆の
遺伝子組み換えを行いました
大豆は８大アレルゲンの一つです
ここでまた 大豆産業の利益のため
大豆は主に家畜を太らせるために
使われているので
科学者たちは遺伝子組み換え大豆を作り
除草剤を増やしても
耐えらるようにしたのです
このビジネスモデルは
アナリストとして見れば完璧なものです
除草剤がもっと売れるように
遺伝子組み換えをする
同時に その種子に
新しい性質を組み込んだことで
特許を取得するのです
種の特許も取得して
除草剤ももっと売れる ということです
ここでもまた 世界中の政府は
安全性を証明するものが無いのだから
家畜や消費者に与えるのは

English: 
and so we're going to exercise precaution
in order to prevent the onset
of any disease that may result.
And in 1996 here in the US,
we took a different approach.
As I kept learning more
about food allergies,
I was hearing concern from parents
about a corn allergy,
and so I wanted to know,
did corn get engineered?
And interestingly, in the late 1990s,
as concern started to grow
about the spraying
of insecticide over cornfields,
scientists were able to engineer that
insecticide into the DNA of a corn seed,
so that as a corn plant grows,
it releases its own insecticide.
As a result, corn was then regulated
by the EPA as an insecticide.

Japanese: 
やめておこう と言ったんです
それによって誘発されるかもしれない
病気を防ぐためです
ところが1996年 
米国では違う決断が下されたのです
食品アレルギーについてさらに調べていくと
トウモロコシアレルギーを心配する
親御さんたちの存在を知りました
そこで トウモロコシに
遺伝子組み換えがされたか調べました
興味深いことに 90年代後半
トウモロコシ畑に撒かれる
殺虫剤の危険性への懸念が高まると同時に
科学者たちはトウモロコシの種のDNAに
殺虫物質を組み込むことに成功し
トウモロコシが成長すると殺虫物質が
内部から放出されるようになったのです
結果として トウモロコシは環境保護庁から
殺虫剤と規定されたのです

Japanese: 
この情報がいかに受け入れがたいものだったか
お判りになりますよね
「実質的同等性」という用語が
使われるようになりました
これは概念的な手法で
タバコ業界が使っているものです
認可を受け易くするためのものですが
臨床試験を行われていないものに対して
使われます
この概念が正当化の理由として
遺伝子組み換え食品が
米国に導入されるときに使われるのです
ある晩 夫と話をしている時に
私は言いました
「知らないふりはできないわ
これを皆に教えたら 
何と言われるか分からないけれど
教えるべきだわ」
翌朝 階下に降りてきて
４人の子どもたちに言いました
「ママがとても大変なことを
知ってしまったのは 知ってるよね
私たちの食べ物に
どんなものが入っているか
他の国では入っていないものよ
特に子どもに食べさせるものには
だから何とかしなければならないのよ

English: 
As you can imagine, this was incredibly
hard information to learn.
We had introduced a term
called "substantial equivalence."
It's a conceptual tool,
and it's used by the tobacco industry
to facilitate the approval process
of something for which
no human trials have been conducted.
And that was the justification given
for why we were introducing
these things in the US.
And as I sat down one night
with my husband,
I said, "I can't unlearn this.
And I don't know what people will say
if I try to teach them,
but I have to try."
And so the next morning I came downstairs,
and I sat our four kids down,
and I said, "You know how mom
has learned some pretty tough stuff
about what's going on in our food,
and how it's not in food
in other countries,
and it's especially
not in food fed to kids?
I have to try to do something about that."

Japanese: 
息子の一人が 
私を見て こう言いました
「ママの仲間は何人いるの」
（笑）
「そうね 
あなたたち４人とパパよ」と言ったら
「もっと大きいチームを作らなきゃ」
と言われました
（笑）
息子の言う通りです
その当時 よく言われました
「あなたは食品版エリン・ブロコビッチね
エリン・ブロコビッチに連絡したら」
私は食品版エリン・ブロコビッチに
なりたいわけではありませんでした
「彼女と連絡なんて取れるわけない」
とも思っていました
でも また 負けず嫌いの血が
騒ぎ出して
「やるだけやってみよう」と思いました
エリン・ブロコビッチみたいな人に
分かってもらえたら
米国の現状も変えられるかもしれないと

English: 
And one of my boys,
he looked at me and he said,
"Mom, how many people are on your team?"
(Laughter)
And I said, "Well,
it's you four and daddy."
And he said, "Mom,
you need a bigger team."
(Laughter)
And he was absolutely right.
And at that point, I'd had people
come up to me saying,
"You're food's Erin Brockovich,
you're food's Erin Brockovich.
You should reach out to Erin Brockovich."
And at that point, I did not want
to be food's Erin Brockovich,
and I thought, "How in the world
could I possibly reach out to her?"
But then, all of those Type A genes
started going off,
and I thought, "I have to at least try."
If I could get through
to somebody like Erin Brockovich,
then maybe we could create
this change here in the US.

Japanese: 
そこで全精力を注いで
本当に約２週間かけて
エリン・ブロコビッチ宛に
４行のメールを書き上げました
（笑）
送信はあっという間でした
彼女からの返事は
あまり期待していませんでしたが
返事が来た時
彼女のような人が応援してくれていると知って
一人だって何かを変えることができる
と思えるようになりました
（歓声）
（拍手）
さらに調べていくうちに
米国の食品では使われている
こういった新しい物質が
他の国では使われていないと知り
オーガニック食品がいかに高額かということに
腹が立ちました
私はこのビジネスモデルについて調べました

English: 
And so channeling all of that energy,
I honestly spent about two weeks
crafting a four sentence e-mail
to Erin Brockovich.
(Laughter)
And I fired it off.
And I don't know if I ever
really expected her to reply,
but when she did,
to have someone like that cheering you on
suddenly makes you think that
maybe one person can make a difference.
(Whoops)
(Applause)
So as I began to really dig into this,
and look at the fact that we were using
all of these new ingredients
in the US food supply
that we weren't using in other countries,
I've got to admit, it drove me absolutely
nuts now expensive organic food was.
And so I looked into the business model.

English: 
And what I learned is that
as a national family,
sitting down to our national dinner table
with our national budget,
our taxpayer resources are being used
to subsidize the growth of these crops
with all these chemicals.
And then over here, the crops that
are grown through the organic process,
which means without
the use of synthetic chemicals,
those guys are charged fees to prove
that their stuff is grown without it,
then they're charged fees to then
label those things as grown without it,
and on top of that,
they don't get the insurance
and marketing program assistance
that these guys over here do.
So not only is their cost structure
higher over here,
but then on top of that, what I learned
is that it wasn't just those
farmers that it was impacting.
The farmers who are fourth
and fifth generation farmers,
who have been feeding
our country for generations,

Japanese: 
分かったのは
国中の家族が
私たちの税金が
化学物質を使った農作物の栽培に
使われているのです
一方で有機栽培された農作物は
合成化学物質が使用されていないという
証明をするために
お金を払わなければならず
お金を払って オーガニックであるという
ラベルを貼るのです
さらに 彼らには政府からの保障や
事業補助はありません
化学物質を使っていればあるのですが
ですから コストが高くなるんです
それだけではありません
弊害が及んでいるのは
有機栽培農家だけではないのです
４代目 ５代目という農家の方々
私たちの食べ物を何代にもわたって
作ってきてくれた方々です

English: 
because those seeds are patented,
they now have a cost structure
that's new too,
because they have to pay royalty fees,
licensing fees, and trait fees
to even begin to plant
those seeds on their farm.
And so when I thought
about this, I thought,
how are our American corporations
exporting their products
if these other countries
don't allow these ingredients?
And that's when I realized,
and found research,
that Kraft, and Coca-Cola and Walmart,
they are doing a remarkable job
of responding to consumer demand
in other countries.
And they have formulated
their products differently.

Japanese: 
種に特許が与えられたため
新しいコストが加わったのです
使用料、ライセンス料、形質使用料を
支払わなければなりません
自分の農場に種を植えるためにですよ
この事について考えた時に
これらの物質を禁じている国に
製品を輸出している
米国の会社はどうしているのだろう
と思いました
そこで分かったんです
私が調べたところ
クラフト、コカコーラ、ウォールマートなどは
さすがです
他の国のお客様の要求には
ちゃんと応えているのです
製品の内容を変更して製造しているのです

Japanese: 
クラフト、コカコーラ、ウォールマートは
他の国に輸出する製品には
それらの物質を使わないのです
これを知ったとき
何だか気が滅入りました
でも 皆で考えるべきだと思ったんです
遺伝子組み換えタンパク質を使っているという
事実を踏まえ
毒性に関する危惧があるのだから
他国と比較して 米国はどのくらい
医療費に費やしているのか
知りたいと思いました
米国は地球上のどの国よりも
多額の医療費を費やしています
我々のGDPの16%は
疾病管理に使われています
これは 例えば
スターバックスのような会社が
コーヒー豆よりも 医療費にお金を
かけているということです
一人のアメリカ人として考えました

English: 
So Kraft and Coca-Cola and Walmart,
they don't use these ingredients
in the products they distribute
in other countries.
Now when I first learned that,
at first, it was kind of depressing.
But then I thought, we just need
to teach each other here.
And as I reflected on the fact
that we'd introduced these proteins,
there'd been all of this toxicity concern,
I wanted to know,
what are we spending on healthcare
versus the rest of the world?
The US spends more on healthcare
than any country on the planet.
Sixteen percent of our GDP
goes towards managing disease.
What that means
is that a company like Starbucks
spends more on healthcare costs
than they do on coffee.
And as an American, I realized,

Japanese: 
これは 私たちの国際競争力にも
影響を及ぼすことだと
利益性を国際競争力に活用するより
疾病管理にお金をかけているのですから
そこで思いました
規制ができるまで待たなくてもいい
法律ができるまで待たなくてもいい
先ずは 家庭で気をつけるようにすればいい
自分のコミュニティで
そして自分の会社で
そうすれば自分の家族の健康を守る事ができて
結果的に 私たちの経済を守る事ができます
また 私が知ったことを
全て否定すれば
機能不全に陥ってしまいます
そこで気付きました
完璧を求めては逆効果になることもある
進歩することが大切です
完璧さではありません
何でもできる人はいませんが
１つのことなら誰でもできるのです
おむつトレーニングが
たった一晩ではできないように

English: 
this very easily could be affecting
our global competitiveness.
Because rather than driving profitability
towards our core competencies
in the global marketplace,
we're managing disease.
And I thought, we don't need
to wait for regulation,
we don't need to wait for legislation,
we can begin to exercise precaution
in our own families,
in our own communities,
and in our own corporations,
so that we can protect the health
and well-being of our families,
and ultimately, of our economy.
And as I was coming through
all of this knowledge,
and having dismissed all of it,
it was pretty paralyzing.
But then I realized, you can't make
the perfect the enemy of the good.
And it's really all about progress,
not perfection.
And while none of us can do everything,
all of us can do one thing.
And just as you don't
potty train a kid overnight,

English: 
and you don't wean them
from a sippy cup overnight,
this is a process that,
it doesn't happen overnight.
But that as each and every single
one of us does one thing,
we have the ability
to affect remarkable change.
Because each and every single one of you
has talents and attributes
that you are uniquely good at.
And when you leverage that with something
that you are passionate about,
you can affect remarkable change,
in the health of your family,
in the health of your company,
and in the health of our country.
And the bottom line
is there is nothing more patriotic
that we could be doing.
Thank you.
(Cheers) (Applause)

Japanese: 
たった１日で離乳できないように
この変化は一晩のうちには起きません
でも 私たち一人一人が
それぞれ何か１つのことに取り組めば
大きな変化へと繋げることができるのです
皆さんにはそれぞれ違った才能や
得意なことがあるのですから
それをあなたがやりたい事に利用すれば
大きな変化に繋がるかもしれません
あなたの家族の健康のために
あなたの会社を健康に保つために
私たちの国を健康に保つために
結局
私たちがこの国のためにできることは
今できることをする ということなんです
皆さん ありがとう
（歓声）（拍手）

Japanese: 
ホスト：あなたにとって 満場の拍手は
いつものことかもしれませんが
ここでは なかなか無いことです
素晴らしい話を ありがとう

English: 
Host: You might get a standing ovation
every time you give this talk,
but we don't get
to give them all the time,
so thank you for taking that in.
