- Quando si parla del futuro dei sistemi agricoli e alimentari ci sono due approcci principali
In uno si parla di "intensificazione sostenibile", nell'altro di "agro-ecologia". C'è così tanta differenza tra i due?
- Secondo me si. L'intensificazione sostenibile non è altro che l'attuale modello di agricoltura industriale
solo con un po' più di attenzione all'applicazione di pesticidi e fertilizzanti e a inquinare un po' meno
Un sistema diversificato agro-ecologico è invece un vero ripensamento radicale
che mira a un'agricoltura non dipendente da input esterni e a ristabilire un buono stato dei suoli
così da avere la stessa produttività in modo davvero sostenibile
- Questo è il principale messaggio del rapporto che IPES ha appena pubblicato?
Sì, noi vogliamo un cambiamento radicale e un nuovo paradigma
Perché tutte le questioni che ci troviamo ad affrontare oggi, come l'inquinamento, o i problemi di salute
relativi ai pesticidi o all'uso massiccio e preventivo degli antibiotici negli allevamenti
che portano ai fenomeni di resistenza da antibiotici, il cibo ricco di calorie e povero di nutrienti…
tutto questo è strettamente correlato al modello di agricoltura industriale
Se guardiamo alla concentrazione di potere che esiste dentro la filiera vediamo che un numero di compagnie
che si conta sulle dita delle mani controlla la grande maggioranza del mercato
Il loro interesse è di mantenere il sistema attuale, forse migliorarlo per carità
stanno cercando di essere più responsabili, ma hanno interesse nel mantenere lo status quo
- Ma il contributo in termini di logistica e organizzazione... Come si farebbe con l'agroecologia?
- Noi ci battiamo per valorizzare gli esempi che già ci sono e funzionano
Il biologico non è equivalente ai sistemi agro-ecologici, che sono qualcosa di più, ma è la giusta direzione
Stanno accadendo molte cose a livello di governance
le comunità locali organizzano consigli per le politiche alimentari cui partecipano tutte le parti interessate
per provare a progettare assieme nuove forme di interazione tra produttori e consumatori
Si creano network tra agricoltori e scienziati e tra agricoltori diversi
un approccio noto in America Latina come iniziative "campesina-campesina"…
insomma ci sono iniziative molto dinamiche dal basso e noi vogliamo creare un clima favorevole
perché queste attività fioriscano e smettano di essere nicchia o minoranza per diventare modello dominante
