だ液の中にはアミラーゼという酵素が入っていてデンプンを糖のに分解しています。
うすいデンプン水溶液をヒトの体温くらいの温度で暖めてからヨウ素液を入れるとだ液を入れた方はヨウ素液に反応しなくなります。
ベネジクト液は糖に反応すると青色が褐色になります
さらに糖になったことを確かめるためにﾍﾞﾈｼﾞｸﾄ液を入れて加熱すると青色がオレンジに変化します。
