
Japanese: 
今日はかぶせ煎茶の美味しい淹れ方をご紹介します。
まずは1煎目　　熱湯を絞り出し宝瓶に注ぎます。
そこから湯のみヘ移し温度を下げます。
空いた宝瓶に茶葉を入れます

English: 
Today I`ll be teaching you how to brew Kabuse Sencha.
1. Pour warm water into the teapot
2. When the teapot warms up, pour the water out　into a tea cup.  
The cup will warm up and the water will cool down.

English: 
3. Place 5g of tea leaves into the teapot and wait for 1 minute 
- Enjoy the mesmerizing tea fragrance while you wait.
4.  Pour the 60℃ water from the tea cups back into the
teapot in a circular motion, soaking all tea leaves evenly
5. Wait for 1 - 1.5 minutes
6. Pour into a cup and enjoy!
2nd Brewing
-Brew for 30 seconds at 80 degrees Celcius.
You can also drink a 3rd brewing.
You can cook amazing dishes with chagara such as pesto, salads, appetizers, andrice dishes,
and you can add it to curry, fish and other foods.
An easy example is chagara salad 
– just pour a bit of soy sauce overtop.
to your used tea leaves, sprinkle some genmai on the top and enjoy!
Let's eat a lot of green tea and give ourselves a health boost!
1. Use a pitcher to make some cold, refreshing tea

Japanese: 
６０度に下がったお湯を宝瓶に注ぎます。
そして９０秒ほど抽出したら湯のみに少しずつ
回し注ぎをしながら淹れます。
この時最後の１滴まで絞りきります。
次は２煎目は少し温度をあげて８０℃ぐらいで淹れます。
３０秒ほど抽出したら湯のみに注ぎわけます。
この時も最後の１滴まで絞りきります。
3煎ほどお茶として飲んだ後の茶がらを召し上がって頂きます。
茶がらにお醤油をかけます。
炒り玄米をトッピングします。
茶がらのおひたしの出来上がりです！！

Japanese: 
最後に、今からとても暑い季節になりますので、
水出し茶の紹介をします。
ポットに１リットルほどの水を入れます。
茶葉は大体８gほど入れます。
少し濃いめに作ると美味しいと思います。
今日はかぶせ煎茶の美味しい淹れ方を紹介しました。
今はコロナウィルスの影響で大変な時期になってしまいましたが、
お茶をいっぱい飲んで、いっぱい食べて、
乗り越えていけたらいいなと思います。
そして少し落ち着いたら、また茶畑にも遊びに来てください。
お待ちしています！！

English: 
2. Place 8g tea leaves into a pitcher (you can use a pitcher strainer or a tea bag to keep the tea leaves together)
3. Pour cold water over the tea leaves
4. Let it sit in a fridge for 2 hours〜
This time I introduceed how to brew Kabuse sencha.
Let's drink a lot of green tea and give ourselves a health boost!
We are looking forward to seeing you in the tea fields!!!
