Tenemos la carne
hay un monton de carne
un monton de carne ahumada
Ya os contaremos luego
Que pasa Mamuchans?
Buenas carnes ahumadas!!
buenas carnes ahumadas?
alguien por aqui esta muy contenta por Tejas
estamos en Terry's Black BBQ en Austin Tejas
y esta es la razon por la cual Mamucho Munchies se creo
por la barbacoa y por Tejas
no he comido nada en todo el dia para hacer espacio
incluso he hecho ejercicio
vamos cariño, una mas
una mas, venga que tu puedes
vamos, vamos
yyyyyyyy uno
ves te dije que podias
no tenemos que discutir lo del ejercicio
solo teneis que saber que lo hice
es lo que realmente importa
y ahora vamos a ...
o voy yo solo..
a pedir comida
donde se ha ido?
creo que la carne ahumada es mas importante que yo
me tengo que ir
Normalmente nos gusta enseñaros la comida
comer y deciros lo que pensamos
y como sabe
pero.. son costillas
sabemos a los que saben
lo sabemos
lo sabemos enteramente
y os lo diremos todo
pero despues de comer
tengo la boca hecha agua
disculpar
pero no tengo tiempo de hablar
cuando estoy comiendo costillas
yo tampoco os puedo hablar ahora
vamos, vamos a comer
simplemente vamos a comer
hastaluego Lucas!
Mamuchans
no tengo...
yo no puedo respirar
menos mal que hice ejercicio hoy
y que no comiste nada por 24 horas
y no voy a comer en las siguientes 24 horas
la comida, lo sentimos pero...
no pudimos deciros lo buena que estaba
yo lo intente
intente deciros que estaba crujiente
y jugoso pero...
pero es que no podia parar de comer
no os hemos dicho nada del lugar
y es lo que queremos deciros ahora
primero, este sitio es maravilloso
es maravilloso
y es un proceso intenso lo de la comida
y del porque esta tan deliciosa
no deberiamos ser nosotros quien lo diga
escuchar a nuestro amigo Cesar, y que os lo cuente el
Hacemos entre unos 100 a 130 al dia
130?
si señor
si unas cuantas carnes ahumadas al dia
tenemos 5 fosas
3 aqui fuera y 2 mas en la parte de atras
todas tienen carnes ahumadas
ahora mismo, estamos mas o menos por la mitad del proceso
las terminamos
la temperatura esta a 165 centigrados
dependiendo del clima
esta templado fuera
tenemos que mantenerlo
todo lo que estamos haciendo ahora es
ablandar la carne
luego las sacamos y que reposen
y estaran preparadas para mañana
pues estaban deliciosas
muchas gracias
deliciosas y maravillosas
tenemos turnos de mañana, tarde y madrugada
nosotros somos los de las tardes
terminamos las carnes ahumadas
y lo dejamos preparado para cuando llegue el siguiente equipo
y ellos cocinan desde las 23h a las 9 h del siguiente dia
ellos tienen el horario de cementerio
asi que estais en funcionamiento 24 horas?
Lieles: 24 horas?
Cesar: si hay alguien siempre cocinando
las llamas esas nunca se apagan
solo en Navidad
solo en Navidad se apagan, y es solo un dia
y seguro que se quedan las chispas
si se queda candente
se queda candente en Navidad
os doy credito por que vaya un calor que hace
esto no es nada, esperate a que llegue el verano
en el verano es...
llegan las temperaturas a 65 centigrados
estas diciendo locuras ahora
vamos a irnos fuera ahora
de vuelta a la civilizacion
ahora ya sabeis por que esta comida esta tan buena
cocinando 24 horas la carne ahumada
una locura
eso es pura dedicacion, y lo respeto mucho
y huele de maravilla
si, me podria quedar ahi dentro por el olor
queremos darles las gracias a Jason
Cesar, Sadie
y a todos en Terry's Black por
darnos una maravillosa experiencia y comida
maravillosa experiencia
el equipo aqui es fantastico
el sitio es grandisimo
tienen una terraza, que es donde obviamente estamos
el lugar es acojedor
acceso a minusvalidos
unos baños estupendos, por cierto
a que si? iba a volver a echar unas fotos
es eso raro?
es el sitio perfecto de barbacoa en Tejas
todo es, como tienen que ser
y esto es todo chic@s
la comida ha estado genial, venir a Terry's Black BBQ
estos tios estan haciendo un trabajo estupendo
muy muy bien
muy bien
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Los Mamuchos se van
