Hola. Bienvenidos a "LA COCINA DE GENKO"
Hoy vamos a hacer TAIYAKI, que es
una especie de gofre (waffle) japonés 
relleno de ANKO
que tenemos de recetas anteriores. Quien
quiera ver cómo se hacen los distintos
tipos de anko podeis ver, por ejemplo,
nuestro programa del USAGI MANJU o 
nuestro programa de el MOCHI
vamos a hacer un repaso a los ingredientes
los ingredientes que vamos a necesitar
para hacer Taiyakis son
levadura comercial blanca 
que venden en cualquier supermercado
azúcar, lo voy a endulzar muy poco debido a
que el anko que tenemos de recetas
anteriores, ya de por sí es muy dulce,
así que la masa la voy a hacer muy
poco dulce
Este plato siempre suele ser dulce en Japón,
pero incluso se puede hacer una variante
salada como la tortilla de
espinacas con forma de taiyaki que
vimos en nuestro programa del BENTO BOX
2 huevos, para la cantidad que
vamos a hacer en esta receta, que ya
sabeis que las cantidades las pongo al
final del video
y harina de trigo común.
Para hacer nuestra mezcla de Taiyaki,
le ponemos el agua,
el azúcar,
los 2 huevos,
y mezclamos todo bien.
Por último, añadimos la levadura, y 
volvemos a mezclar bien.
He tapado la mezcla, que eso siempre 
ayuda a que fermente,
o que la levadura se active
no hace falta dejarla reposar mucho, ya
que
el mismo calor es lo que hace que
la masa se eleve.
En lo que calentamos el molde, unos 10
minutos que esté tapado, viene muy bien
He puesto unas gota de aceite a
nuestro molde de Taiyaki.
Lo estoy extendiendo por todas partes
para que
no nos arriesgamos a que se pegue el
primero. Sólo lo suelo hacer para el
primero. Ya los que se hagan después
no corren tanto el riesgo de pegarse.
Ponemos mezcla sin llamarlo del todo
Ahora ponemos una cucharada de anko,
en este caso del blanco para que sea un
taiyaki clásico
y tapamos un poco el relleno con un poco
más de mezcla.
Y le damos la vuelta
esperamos un minuto a que se 
haga ésta cara
ys estan doradas las dos caras de nuestro
taiyaki,
más o menos tienen que quedar así.
Ahora sólo queda probar nuestros Taiyakis
he hecho un corte a estos dos para que
veais el relleno de anko blanco y
anko de presa que hicimos en el programa
del Mochi
Esta forma de comer el anko es más
occidental, porque es estilo bollo
y está buenísimo. Espero que os guste.
Nos vemos para la próxima receta.
