今日は、みなさん。
今日も、インターナショナル・フードレビューへようこそ。
今日は、フランスからです！
みなさん、今日はフランスの南東部、プロバンスからの食べ物です。
日本では、プロバンスのものと言えば高級品とされています。
なので、今日はとてもワクワクしながら準備をしています。
スパークリングワインも用意しましたし、
そして、カミヨさん、本当にありがとうございます。
プロバンスからこのように沢山のものを送ってくださって。
これはパート１です。
沢山ありますので、2回に分けることにしました。
来週パート２です。
今日はバケーション気分です。
今日初めて口にするのが、なんとスパークリングワイン。
大丈夫？
開いた。
正しいかな？
はじめは、
フォアグラです。
あひるの肝臓ですね。
フォアグラ・ド・カナルというものです。
フランス南西部の特産です。
一番美味しい食べ方は、トーストと一緒に食べる方法だそうです。
フランスパンをトーストしました。
こんな風にぬります。
完璧な味だね。
豊かな味で、
でも、脂っぽいことはないです。
フォアグラは、シャンパンや甘い白ワインとよく合うと言っています。
よくわかりました。
僕もわかる。
彼女曰く、「サトシ、ビールはだめよ」とのこと。
シャンパンか甘い白ワインということでした。
なので、スパークリングワインを用意しました。
とっても良く合います。
次は、「コンフィ・ド・オニオン」
素晴らしい響きだね。
これはフォアグラとよく合うそうです。
そうだね、そう言ってるね。
なので、僕はフォアグラを半分残してある。
これを食べるために。
クリームチーズやヤギのチーズとも良く合うそうです。
なので、この後そうして食べたいと思います。
これにちょっとオニオンコンフィをのせてみます。
どのくらいのせれば良いんだろう。
なんという良い香り。
とっても濃縮された、オニオンの香り。
好きだしね。
本当に好き。
オニオンラバーです。
とっても美味しそう。
幸せの香り。
なんという美味しさ！
とっても甘い。
フォアグラの塩気ととても良く合う。
完璧。本当にありがとう。
この食べ方をお薦めしてくれて。
こんな食べ方知らなかった。
ゴートチーズと食べるのがよいとあるので、
またはクリームチーズね。
なので、ゴートチーズを用意しました。
素晴らしいね。
チャツネみたいだね。
そうだね。チャツネみたい。
なぜかわからないけど、
フォアグラと食べたのと全く違う味になった。
そう全く違う。
ゴートチーズが強いからかな。
この酸っぱさとかかな。
このコンフィと良く合うよ。
コンフィが甘さをくれるね。
とっても複雑な味になる。
僕もそう思う。
次は、テリーヌ・ド・フィガテルです。
二つのフランスの特産が一つになっています。
テリーヌと、
これはコースというフランス南東部のものです。
レバーだそうです。
パンに塗って食べるんだそうです。
僕らは今日はそうやって食べます。
ピザとしてもよいそうです。
前菜として、ワインやビールとともに食べてもよいそうです。
赤ワイン！
用意してありますよ！
このリアクションはなんなんだ！
君のこの、食べ物やビールやワインへの驚きはなんなんだろうね。
ワイングラス頂戴。
ワインです。
フランスのワインです。
そうそう。
東京で買いました。
美味しいね。
これは素晴らしいね。
美味しい！
お肉の味がする。
そうそう。
スパイスがとってもよくきいていて、
なんのスパイスかわからないけど、
サンドイッチにしても美味しいそうだよ。
想像出来るね、
美味しパンに野菜と挟んであるのが。
美味しい。
ちょっとだけレバーの味がする。
そうだね。
そんなに強くは無いけどね。
これは好き。
僕はレバーは食べないけど、これは美味しいね。
美味しい。
ワインと共に、もう少しどう？
ありがとう。
僕ももう少し食べる。
美味しい。
次に二つご紹介します。
タペナードノワール、
アンショワイデ
なになに？
「アンショワイヤード」
アンチョビだと思う。
アンショワイヤードね。
一つ目はブラックオリーブ。
多分、ペーストだよね。
プロバンスの特産だそうです。
ニンニク、アンチョビ、ケッパー、オリーブオイルで味付けされたブラックオリーブ。
なるほど。
アンチョワイヤードは、ガーリック、ケッパー、オリーブオイルで味付けされたアンチョビ。
どっちも美味しそうだね。
どういう風にして食べると美味しいって？
トーストしたパンにぬるとかだね。
少しだけで良いんだって。
とっても強い味だね。
強い風味。
とっても魚の味がする。
魚臭いのが苦手な方はダメかも。
日本で食べる何かによく似てる。
日本では魚はよく食べるので。
この風味は馴染みがある。
日本人は好きかも。
とっても上品なオリーブの風味がする。
上品な風味？
本当？
タペナールノワールを食べます。
とっても魚の風味が津よ。
アンチョビだね。
とっても強いアンチョビの風味
そして、言うとおり、
オリーブの風味がとってもしっかりでていて、
濃縮されたような。
美味しい。
今日の最後は、
レイズのチップス。オリーブ味。
オリーブオイルのチップス。
プロバンスは、とても質の良いオリーブオイルで有名です。
さあどうぞ。
ポテトチップス大好き。
予想していたのと違った。レイズなので、知っている味かと。
とってもちょうどよい厚みだね。
塩っぱくは無く、
ジャガイモのもとの味を楽しめる。
そのとおり。
オイリーじゃ無いし、
ポテトの味をオリーブが高めてくれている。
そのとおりだと思う。
美味しい。
とっても上品なポテトチップスの味。
上品なあじね。
僕らがこれからレポートしようとしている日本のものと全く違うね。
日本にはいろんなポテトチップスがありますよ。
そのとおり。
普通の味のはレポートしません。
今日面白いの見つけたね。
セブンイレブンで、
モンブラン味のポテトチップス
栗のデザートだよね。
デザート味のポテトチップス。
買ったっけ？
買ったよ。
だからレビューするんだ。
買ってないと思った。
そして、Ｒ－２０っていうチップスもあったよ。
わさび味。
とてもよく知られているよね。
とても強烈なんだと思う。
気をつけないと。
あまり楽しみじゃ無い。
どれが一番好きだった？
全部。
ダメだよ、全部は！
一つ選んで。
６つあるから、一つだけ。
一つだけ？
そう、一つ。
フォアグラ。
フォアグラドカナール
僕もそう。
このフォアグラに勝る物は無いね。
この動画のあと、
半分は食べちゃうね。
ご覧頂きありがとうございました。ぜひ感想を聞かせてください。
どれが一番お気に入りですか？
カミヨさん、本当にありがとうございました。
フランスの素晴らしい食べ物でした。
本当に楽しみました。
残りのものもまたレビューしますからね。
来週かな？
また次回も見てくださいね。
もう待てないくらいです、僕らは。
ご覧頂きありがとうございました。
さようなら！
