Un peu de persil sur le dessus.
Et on peut déguster.
J'ai soufflé dessus
comme pour mes enfants.
Vous avez pas besoin de faire
une prise où je souffle pas ?
Je suis tellement habituée
à faire ça avec ma fille !
Et ensuite,
il faut que je fasse...
Je suis Natalie Portman
et je suis là pour préparer
l'un de mes plats préférés,
que je fais à la maison.
Le ragoût de pois chiches.
Et aussi pour vous parler
d'un nouveau film,
que je produis,
"Eating Animals",
un documentaire sur l'élevage
intensif aux États-Unis.
J'aime faire cette recette
à la maison pour ma famille.
C'est rapide,
il y a très peu d'ingrédients.
Et j'arrive à la faire
tout en courant
après mes enfants.
Il vous faut donc
3 cuillerées d'huile d'olive,
un peu d'ail fraîchement émincé,
une grosse courgette
coupée en dés,
une boîte de tomates pelées,
une boîte de pois chiches.
En général,
je les prends en conserve,
sinon, il faut les laisser
tremper toute la nuit
et j'oublie tout le temps.
Mais c'est meilleur
avec des pois chiches secs.
2 cuillères à café de sel
et des flocons de piment rouge,
pour assaisonner à votre goût.
Et du persil ciselé
pour la déco.
Quand votre casserole
est chaude,
versez l'huile d'olive.
Puis l'ail.
Et la courgette.
Le sel.
J'aime bien le sel.
Je suis végétarienne
depuis l'âge de 9 ans.
Et quand j'ai eu 30 ans,
je suis devenue vegan.
Je me sens plus équilibrée
depuis que je suis vegan.
J'ai l'impression de pas avoir
de coups de fatigue,
d'avoir une énergie constante
sur une journée.
Je mange beaucoup d'avocats.
J'ai de la chance
de vivre en Californie,
on a plein d'avocats
et qu'ils sont très bons.
Et je mange aussi
beaucoup de bacon de tempeh.
C'est un aliment de base
pour moi.
Et donc là, on va rajouter
ces tomates...
et les écraser un peu.
J'ai lu
"Faut-il manger les animaux ?",
de Jonathan Safran Foer,
à sa sortie.
Et je lui ai tout de suite
demandé
s'il voulait
en faire un documentaire.
Ce livre a changé ma vie.
Il m'a fait devenir vegan.
Il y explique en détail
en quoi l'élevage intensif
a un impact sur l'environnement
et sur notre santé.
Et avant de lire ce livre,
je n'étais pas au courant.
Donc je me suis dit
qu'il serait intéressant
d'en faire un documentaire
pour toucher un autre public.
C'est une approche différente
parce que le film
parle de cette grande tradition
américaine de l'élevage,
du fait qu'on a beaucoup
de respect pour les éleveurs
et pour le caractère pénible
de leur travail
et le fait de traiter
les animaux avec humanité.
Le film se concentre
sur ces fermiers
qui sont ce que l'Amérique
a de plus précieux,
sur ce qu'ils ont perdu,
sur la façon dont on les traite
et sur ce que deviennent
ces traditions-là.
Je me suis impliquée
dès le départ.
Et je fais aussi la voix off,
donc c'est plus personnel.
Et on ajoute les pois chiches.
Et on peut aussi mettre
quelques flocons
de piment rouge.
J'aime quand c'est épicé.
Encore un peu de sel.
Parce que le sel, c'est bon !
J'en ai mis plein.
On m'a dit que ma pression
artérielle était très basse.
Et donc c'est pour ça
que j'ai des envies de sel.
Là, c'est en train de bouillir.
On va laisser mijoter
et réduire
pendant 20 à 25 minutes.
Si on demande aux gens
s'ils se sentent concernés
par la destruction
de l'environnement
ou la maltraitance animale,
la plupart vont répondre
que oui, ça les inquiète.
L'élevage intensif
est ce que les humains
font de pire
pour l'environnement
et c'est très cruel
envers les animaux.
Et même si tout le monde
ne va pas devenir vegan,
chacun peut réfléchir à comment
changer son alimentation
en faisant un effort une fois
par jour ou par semaine.
Ça peut avoir un impact
sur des milliards de personnes.
C'est prêt.
Je le sers avec du riz.
Je mets un peu de ragoût.
Et un peu de persil
sur le dessus.
Et on peut déguster.
C'est bon.
