Hey! Sto parlando con te! Oggi parlerò di qualcosa di diverso
E ho realizzato solo ultimamente perché mi sono state fatte un sacco di domande a riguardo
Che non parlo molto di questo sul mio canale
Un po' perchè mi fa un po' paura, non voglio suonare predicatrice o pesante
Non lo sono mai stata. Se qualcuno mi chiede la mia opinione a riguardo e ne vuole parlare
Allora dico cosa penso
Sennò sono il genere di persona che continuerà per la sua strada facendosi gli affari suoi
E' il segreto per la felicità!
In ogni caso come sicuramente avrete già indovinato dal titolo del video
Questo è un video sul mio stile di vita e la dieta che ho adottato
Lo sapete già, sono vegana
Lo sono da 4 anni
Non sono morta, non ho carenze
Zero problemi, a dirla tutta
Questa dieta funziona molto bene per me
E so che la sua popolarità è aumentata nel mondo, in generale
Io non ne parlo moltissimo sul mio canale
Ma ho pensato che sarebbe stato bello, per cambiare, parlare di qualcosa che funziona così bene per me
e che è una grande parte della mia vita
Non piace anche a voi il suono dell'allarme anti incendio?
Come ho detto non ho alcuna carenza nutrizionale
Non ho fatto una vera e propria transizione all'essere vegana, mi ci sono un po' fiondata tutta d'un fiato
Ho già fatto un video a riguardo e lo linkerò qui da qualche parte
All'inizio non sapevo esattamente come fare
Visto che ero un'autodidatta, non c'era così tanta gente che ne parlava online
che mi facessero capire come farlo in maniera giusta
Che mi dicesserò come integrare le cose più difficili
E le proteine, ommioddio queste terrinili proteine!
Fidatevi, ho abbastanza proteine per vivere
Anche troppe, altrimenti mi cadrebbero i capelli e non mi crescerebbero bene le unghie
Sarei assolutamente esausta da non muovermi tutto il tempo
E la mia vita farebbe abbastanza schifo
Ma Ellie allora da dove prendi tutte le proteine?
Bè, c'è una parte di proteine praticamente in qualsiasi cosa mangi!
Il mio modo di averne abbastanza in corpo è mangiare legum
Che puoi incorporare in qualsiasi modo, anche solo facendo un Chili
O una Buddha Bowl
O pasta e faglioni, tipica di da dove vengo io
Potete blendarli assieme per farci un hamburger
E ci arriverò più avanti ma...
ho trovato una ricetta per un hamburger vegano pazzesco
Lo abbiamo fatto l'altro giorno
Ed era... buonissimo!
Una delle ragioni per le quali sto facendo questo video è che sono stata a Barcellona recentemente
E abbiamo mangiato un sacco di cibo vegano pazzesco
E ho pensato che la gente deve sapere che può esserci del mangiare meraviglioso anche se vegano!
E non vuol dire che per mangiarlo devi diventare vegano!
Lo mangi e basta come ti papperesti un piatto di pasta al pomodoro!
O un risotto ai funghi, o alle zucchine! Senza parmigiano, però
Ma tornando alle proteine i legumi, i cereali quindi quinoa, riso, amaranth, tabbuleh, riso integrale
Specialmente la quinoa è piena di proteine e il riso integrale, tutto ciò che è integrale lo è
Le noci e i semi sono pure proteine e grassi buoni
Non saturati, anzi, sono omega 3, omega 6, omega 9 e tutto quel genere di cicciate
Sono super protici e pieni di minerali come zinco, magnesio, potassio, ferro
Potete usarle come snack ed è semplice innalzare i vostri livelli proteici!
Level up, come... nei videogiochi! Ahheeem....
O se vi piacciono i prodotti derivati dalla soia, che io ho iniziato ad apprezzare da poco
Una volta il tofu davvero non mi piaceva
E non impazzivo per il Tempeh o il Seitan
Ma ho finalmente imparato ad usare il tofu come si deve e cucinarlo bene
Con salsa di soia e burro di arachidi e sciroppo d'acero...
Così viene fuori una marinatura asiatica
E di colpo il tofu è una meraviglia!
E seitan perché... bè avete mai sentito del posto Temple of Seitan?
E' un posto fantastico a Londra che praticamente fa pollo fritto vegano
Puoi praticamente mangiare il KFC ma è vegano
Ma se siete intolleranti al glutine non mangiate il seitan!
L'unico problema dell'essere vegani potrebbe essere la deficienza di vitamina D
Perchè si trova principalmente in cibo tipo le ostriche, c'è nei funghi tipo gli shitake ma non è che puoi ingozzarti di... funghi
Ma possiamo ottenerla dal sole
Come le piante con...
Il fatto che tornano verdi (intende la fotosintesi, lol)
Consiglio di integrarla se si vive in un paese particolarmente grigio o poco soleggiato
Non integro ferro perché se lo faccio mi viene male la testa perché ne ho troppo e non mi serve!
Ma integro la vitamina B12
Perché la trovi pochissimo nel cibo vegano, nelle alghe e in alcuni funghi ma
Ma non è semplicissimo averla
Ma siccome è una vitamina molto importante che si prende cura del tuo sistema nervoso
Diciamo che preferisco assicurarmi che ci sia!
Ma alla fine della fiera se compri cereali tipo la kellogs (fortificati con vitamine) e latte di soia solitamente è fortificato con calcio, vitamina D e B12
Normalmente ti permettono di raggiungere la tua dose giornaliera
Quindi non devi per forza prendere integratori
In termini di formaggio, tutti mi dicono del formaggio!
Una cosa che adoro è il Lievito Nutrizionale Attivo,
E dà a qualsiasi cosa quel sapore di formaggio
Non mangiatelo da solo, non va mangiato con il cucchiaio
Ma potete spargerlo sopra qualsiasi cosa e ha un sapore pazzesco!
E se non avete mai provato il Jackfruit
Praticamente viene usato come stufato di maiale, cioè quel maiale tenero che si taglia con un grissino (lol)
Ha la stessa consistenza
E sa praticamernte dalla stessa cosa
Ci sono comunque un sacco di tipi di formaggio alternativi
Formaggio fatto da anacardi, mandorle, arachidi, olio di cocco, riso...
Potete sempre provarlo e magari non vi piace
Potete sempre tornare al vostro formaggio!
Come ho già detto questo video non ha l'intento di far diventare vegano nessuno
E' per farvi vedere cosa potreste anche provare magari!
E ora i miei piatti preferiti vegani!
Dico sempre che la mia cucina preferita ora è quella asiatica
Per esempio il piatto che mi piace cucinare quando torno a casa da lavoro o quel che è è un curry di verdure
Non uso neanche il riso, ma potete usarlo!
Seriamente uso dell'aglio, cipolla, Polvere di curry, concentrato di pomodoro e poi ci butto dentro tutte le verdure che ho nel frigo (broccoli, porri, melanzane, zucchine...)
Mischio tutto assieme con i funghi e dell'olio,
Ci spargo degli spinaci e lo lascio cucinare tipo 10-15 minuti perché a me le verdure piacciono non troppo cotte
E voilà uno dei miei piatti preferiti per quando torno a casa
Il mio curry preferito è comunque quello di patate dolci, ceci e spinaci
Lo ho fatto l'altro giorno da Evan ed è sempre buonissimo!
Metterò tutte le ricette che seguo in descrizione così potete farle anche voi!
Un altro dei miei piatti preferiti è il Pad Thai
Che è un piatto di noodle, verdure, arachidi, salsa di soia, burro d'arachidi e cose varie
Ed è pazzesco
Penso che il mio preferito fino ad ora è quello che fanno a Busaba Ethai e non sono ancora riuscita ad emularlo!
Ma questa è la ricetta che ho provato ed è top!
E' troppo buona, giuro!
Un altro dei miei piatti preferiti è la zuppa di miso e Udon
Ed è uno dei miei piatti preferiti di sempre se non IL preferito
Ed è una zuppa di miso con spaghetti Udon e un sacco di verdure!
Gli spaghetti così super grossi sono della consistenza perfetta per stare nel brodo
e coi broccoli, le cipolline, i peperoni...
spinaci e tofu magari
Ma veramente, anche in america che mi hanno portato una porzione spaventosa
Un sacco di verdure!
Il problema del mangiare fuori è che un sacco di posti non capiscono che spesso devi aumentare il volume delle cose nel piatto e la quantità
per arrivare a un livello calorico che normalmente mangeresti
E un sacco di posti non lo contano e alla fine ti trovi che hai ancora fame!
E cosa faccio adesso?
non sono piena! Ma le porzioni ameircane funzionano bene per questo!
Un altro dei miei piatti preferiti è un noodle stir fry!
Basta un po' di aglio, zenzero, salsa di soia, ci butti le verdure tipo broccoli e funghi perchè sono dipendente
E magari potete metterci dei peperoni
Qualsiasi cosa, zucchine?
Basta cucinarli nella salsa di soia e magari sciroppo d'acero
e burro d'arachidi se vi piace e sennò anche solo salsa di soia
e paprika magari
ci cuoci le verdure e poi ci aggiungi gli spaghetti cotti!
Ed è tipo meraviglioso!
COme ultima cosa che preferisco direi un bel vegan burger
Fidatevi, se mangiate quello giusto è la fine del mondo
L'altro giorno lo abbiamo fatto con ragioli rossi e verdure tipo zucchine e carote e... farina? No, era farina d'avena!
Le blendi assieme con sale, spezie, aglio e ciò che ti piace
Fai la forma degli hamburger, li metti in forno finché non ti sembrano cotti e poi li tiri fuori e lasci sedimentare e raffreddare un po'!
Sennò si spappolano appena cotti
Poi le metti nel pane, e noi ci abbiamo messo una salsa siracha di tofu morbido e pomodoro e spezie, spinaci, pomodoro, zucchine e carote grigliate e altre salse e voilà!
Avevamo le patatina fritte a lato
Ed era troppo buono madonna
Oddio ho fame ora
Spero di avere fatto venire fame anche a voi!
Perchè le mie intenzioni erano di mostrare che puoi mangiare qualcosa di pazzesco senza dover mangiare insalata
Anche se tutti ancora lo pensano
Mi sono incuiccata con l'hummus prima comunque, viva me, più vegana di così si muore
Volevo darvi un'idea di cosa faccio
per la mia dieta e
non so se vi interesserebbe sentirmi parlare della mia routine di fitness, sapete che vado in palestra e tutto
Ma non ne parlo molto nel canale perché mi sembra sempre di non esserne capace!
Penso fosse tutto per il video, spero vi siate goduti la tazza di te, se la state bevendo e siete inglesi
Spero sia stato utile e fatemi sapere se avete domande o altri ricette nei commenti!
Mi piacerebbe scoprirne di nuove e darvi una mano se avete domande tecniche, so quanto può essere difficile!
Potete anche solo avere un giorno vegano alla settimana, magari per salute o solo perché siete curiosi, che ne so!
Ecco tutto!
Spero vi sia piaciuto e se volete che faccia più video come questo fatemi sapere nei commenti!
Spero non vi siate sentiti come se stessi facendo la romanzina o che!
Non sto cercando di cambiarvi! fate quello che vi va!
Ci vediamo al prossimo video, che dovrebbe essere con Gerard e incorporare del... cibo
Ci vediamo presto, booyah! Sembro un mimo...
