
Korean: 
안녕!! 올라!! 사랑하는 내 요리유튜버 친구들.
 함봐바?! 나 지중해의 몰타에 있어!!
와 오늘도 요리를 넘나하고싶따 쎄뇨리따!! 
오늘은 전통적인 이딸리안 양고기 스튜를 할꺼야. 너는
분명 진짜 좋아할꺼야!! 뭔 말인지 알아?
이건 마치
20년만에 집에가는 느낌이랑 비슷할껄? 
우울함에서 벗어나서 집에 돌아갔는데! 어머니나
동네 친구, 혹은 아버지가 이 양고기 스튜를 만들고 계신거야.
그 모습을 보며, 넌 어릴적 그 모습으로 돌아가게 되는거야.
먼저 양의 어깨살을 보울에 놓자. 소금간을 하는데 많이는 하지말고, 후추도 치고 섞어섞어
손으로 뽀득뽀득 섞으면, 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려!
그리고 달궈진 팬에 앤초비(절인 멸치, 기본 향신료로 많이쓰이는 짭짤한 멸치 젓갈?) 그치!!
앤초비로 달구면 기본 소금간이 될꺼고, 이 앤초비를 잘 익혀서 녹여!

English: 
Hi lovely people of Food Tube. Look around
I am in Malta!
I can't wait to start cooking today. I'm going
to cook a classic Italian lamb stew. You going
to enjoy it.
You know what is look like? If you have ever
been home for twenty years and then out of
the blue you go back home and your mamma,
your friend, your pappa makes this dish. It
look like if you never left home.
First shoulder of lamb, put them in a bowl.
Salt, not too much, a bit of pepper in. Mix
it all together.
Extra virgin olive oil.
Anchovies, yes! That is give them a little
bit extra salt, make sure you melt those anchovies.

Polish: 
Witajcie fani ''Food Tube''. Rozejrzyjcie się
Jestem na Malcie!
Nie mogę się doczekać, aby zacząć dziś gotować. Mam zamiar
ugotować klasyczny włoski gulasz jagnięcy. Będziecie
nim zachwyceni.
Wiecie jak to wygląda? Jeśli kiedykolwiek
nie było was w domu przez dwadzieścia lat, a następnie wracacie do domu i wasza mama,
wasz przyjaciel, wasz tata przygotowuje to danie dla was... To wygląda jakbyście nigdy nie opuścili domu.
Po pierwsze karkówkę jagnięcą umieść w misce.
Nie za dużo soli, trochę pieprzu. Wymieszaj
wszystko razem.
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Sardele, tak! Dodaj jeszcze trochę soli, upewnij się że rozpuścisz sardele.

Korean: 
하.. 이제 양고기가 들어가야지. 어 맞다! 이거 잘 봉해.뚜껑이든 은박지든 잘 닫으라고!
이 요리가 거의 다 됬다고, 거의다 구워졌다고 생각할때 아직 몰라 임마. 이렇게 닫아놔야 향긋한 향기가 이 안에 남아있는거라고!!!
이 신발 이 색깔들을봐!!
 앤초비고 나발이고 익히니까 다 녹았지? 그치?
그다음은 당근이야. 당근을 손질하지 않은 채로 일단 씼었어.
너무 작게 자르진 말고!! (그러면 너무 금방익고 향도 날아갑니다.) 잘라 잘라 깍뚝썰기인가 동강썰기인가! 이 색깔을봐!! 펜에 당장 집어넣어!
좀 저어줘바. 다음은 양파 두개를 넣을꺼야. 
1킬로에는 2개,.......
2개는 4인 기준이야! 명심해! 걍막 거칠게 썰어.
이야아아아쓰!

English: 
Now, lamb goes in. oh yes! Seal it.
It means, you make sure that the meat is all,
almost roasted, almost until all around. It
keeps the lovely flavour inside. Look at the
lovely colour.
You can see all the anchovies dissolved.
Now I'm starting with a carrot. I cleaned
this one I did not remove the skin. Cut it,
don't do it too small. Look at the colour!
Mmm. Oh. Straight in.
Give them a little stir now.
Now two onions should be enough to one kilo
of meat which will feed well four people.
I just chop them roughly. Yes.

Polish: 
Teraz, dodajesz jagnięcinę. O tak! Otocz ją.
Upewnij się, że całe mięso jest
prażone, niemal dookoła. Wtedy ono
utrzymuje piękny aromat wewnątrz. Spójrz na ten
piękny kolor.
Możesz zobaczyć, że wszystkie sardele są rozpuszczone.
Teraz zaczynam z marchwią. Umyłem ją,
ale nie usunąłem skóry. Utnij koniec.
Nie tnij zbyt drobno. Spójrz na kolor!
Mmm. Och. Prosto do garnka.
Daj im się trochę wymieszać.
Teraz cebule dwie powinny wystarczyć na kilo
mięsa, którymi wykarmimy cztery osoby.
 Posiekam z grubsza.

Polish: 
Tak. Tu na Malcie jest seler.
A liści użyję później.
A następnie powoli go posiekam. Spójrz na wszystko.
To danie jest proste do wykonania. Daj im się wymieszać.
To jest to, co nazywamy modore.
Modore to, to, to rodzaj poczucia
smaku.
Mieszając go, nie wyłączaj ognia,
ponieważ wygotujesz za dużo wody.
Pozwól sokom uszczelnić ładnie wszystko.
Teraz mogę umieścić kilka ząbków czosnku.
Zobacz, co robię z ząbkiem czosnku, ja
naciskam go by usunąć mu skórę, idzie łatwo.
Dalej mamy chili. Czy wiesz, czy chili
jest bardzo mocne, łamiesz je, czujesz to.

English: 
Here in Malta this is the celery they have
so I use the leaves for later.
And then slowly you chop it. Look all in.
Such a simple dish to make. Give them a stir.
This is what we call a modore.
A modore is a, is a, a kind of a, a sense
of a flavour.
Keep stirring it, do not turn off the hear
because you wont to get a lot of water out.
Let the juice seal everything nicely.
Now I put a couple of clove of garlic.
Look what I do with the clove of garlic, I
press it remove it the skin, goes straight
in.
Next is the chilli. Do you know if the chilli
is very strong, you break it, you smell it.

Korean: 
여기 이 말타에서는 셀러리를 넣을껀데, 
이파리는 나중에 쓰고 줄기만!
그다음에 셀러리 줄기를 썰어. 중간점검하자.
요리 개 쉽지? 저어 빨랑
이게 우리가 모도레라고 말하는 건데, 향을 느끼는 느낌? 감각?인데 (나도 ㅈ도 모르겠다 일단 그냥 해보자)
일단 계속 저어! 불끄지 말고 임마
끄면 수분 다 날아간다. 수분은 잡아놔야 쥬씨하게 먹지 임마.
그담에 통마늘 넣을껀데, 내가 이놈의 마늘을
빻아 그러면 껍질도 일단 자동으로 벗겨져
그담엔 고추야. 고추가 넘나 매우면 안되니까, 일단 쪼개서 맡아봐

Polish: 
Och, to jest silne, wykorzystam pół chilli dla czterech osób. Prosto do garnka. Ciągle mieszając.
Prawie, prawie kończymy.
Teraz tymianek, niech twoje uczucie wejdzie w danie.
To jak zakochać się, chcesz pieścić
swoją miłość. I to jest to, co się dzieje.
Spójrz na to co jest w środku, tutaj! Tak!
Wino. Wlej szklankę wina.
Mieszaj. I pozwól aby całe
wino odparowało. Musisz zrównoważyć to niewielką ilością octu. Białego octu winnego.
Wow! Wszystko tańczy wewnątrz. To jest
święto. Zapach, który Cię zniewala
Zamierzam zatrzymać cały smak

English: 
Oh this is strong, I will use, for four people
half a chilli. Straight in. I keep stirring
it.
Nearly, nearly there.
Now thyme, let your feeling go walking in.
It's like to fall in love, you want to caress
your love. And this is what it does.
Look at that inside here! Yeah!
Wine. You put inside about a glass of wine.
Keep stirring it. And let almost all of this
wine evaporate. You need to balance with a
bit of vinegar. White wine vinegar.
Wow! Everything dance inside there. It is
a celebration. the smell which is overtaking
you!
I'm going to keep the smell the flavour all

Korean: 
아 씨아앙 이거 개 매움. 그럼 난 이거 반쪽으로 4인용 요리에 넣어야지. 그리고 조낸 저어
아 거의 다됬어 좀만 기달려봐
인제 타임넣고, 니 느낌대로 넣는거야!
마치 사랑에 빠지는거랑 같아! 니사랑을 니가 보살펴
주는거지. 그럼 끝이야 다했어! 여기에 마지막으로
화이트 와인 한컵 넣고 또 저어
화이트와인 넣은거 다 증발되서 자작해졌을때, 이때 식초로 균형 잡아야해.
와 모든게 이 요리안에서 춤추고 돌아가는구만.
이건 축복이야! 냄새가 ㅈ되잖냐!!
일단 냄새 Save해놓고

English: 
inside, so I need a lid. I improvised one.
Aluminium foil, you can do exactly the same
cover. Turn it down and let's wait in for
20minute and I will show you what's happen.
Oh, my my!
Taste it wise. Yes! Yup, this is the way I
want it. Now potato, three potato. You cut
it, easy, put it inside. Yes.
Now, I need the extra little bit of salt.
It's for the potato only and it will be pepper
because pepper is a spice. Cherry tomatoes.
It's like a little plum tomato. They're so
sweet, so good. It's incredible.
Straight in. Give them a quite stir.

Polish: 
w środku, więc potrzebuję pokrywki. Improwizowana pokrywka z foli aluminiowej -
możesz zrobić dokładnie taką samą.
Przykryj. Wyłącz gaz i poczekaj 20 minut, i pokażę ci, co się stanie.
Och...
Smakuj to mądrze. Tak! Tak, jest to sposób, jaki
lubię. Teraz ziemniaki, trzy ziemniaki. Potnij, proste, włóż do środka. Tak.
Teraz potrzebujemy dodatkowej szczypty soli.
To jest tylko dla ziemniaka i jeszcze dodaj pieprz,
ponieważ pieprz jest pikantny. Pomidory koktajlowe są jak małe śliwki pomidorowe. Są tak
słodkie, tak dobre. To niesamowite.
Prosto do garnka. Energicznie wymieszaj.

Korean: 
난 호일가져와바 더 맛나게 해줄께
호일 덮고 20분기다리면 
임마 
큰일난다
와와와오아ㅗ 개맛있다. 이야아아아스! 엽엽! 이거지 임마
자 일케 됬으면 잘린 감자 넣어
간 안맞으면 소금좀 치고. 감자한테만 후추도 후추후추 뿌리고
후추가 매우니까 채리 토마토 쓰는걸 추천해. 말고 맛있지만 비싸
넣고 좀 저어봐. 그치만 비싸니까 걍 일반 방울 토마토로하자

Korean: 
250미리의 치킨 스톡이라던지 만들어둔 스톡을 넣어 그리고 섞고 끌여 계속
불끄고, 다시 덮어서 40분정도 숙성시켜
하 진짜 부드러움의 끝이지? 나 다 말했어. 으으으음 향부터 맡을수 있다.
모든 향이 버무려졌어! 
여기 냉동 콩이 있는데, 이게 냉장이었으면
20분만에 넣었을꺼야. 퐌타스틱!!!!!!!. 색깔봐 개이쁨
얼른 휘적휘적해주고, 이거 익을동안 
몰티스 빵!!!!!!!!!!! 이야아아아아스!
어 그려 준비 됬자나 썰자 얼렁

Polish: 
Teraz na tym etapie, należy dodać około 250 ml bulionu. Wymieszać wszystko razem.
Włącz gaz. Przykryj i gotuj jeszcze raz
około 35 do 40 minut.
Zobacz jakie delikatne, mogę wszystko wycisnąć. Mmmmm. Takie pyszne! Mogę spróbować smaków
wszystkich składników. Teraz mam parę zamrożonych
groszków. Jeśli byłyby świeże, umieściłbym je
około 20 minut temu. Fantastyczne. Patrz na ten kolor.
Zamieszaj je szybko podczas gotowania. Maltański chleb, tak!
Ach, tak jest gotowy. Ahh. Wyłączmy to.

English: 
Now at this stage, you need to add to it about
250ml of stock. Mix everything together. You
turn the gas down. Cover it again and cook
it for about 35 minute to 40minutes.
Look how tender, I can squeeze everything
out. Mmmmm. So good! I can taste the flavour
of everythings. Now I have here some frozen
peas. If this was fresh I would have put in
about 20 minutes ago. Fantastic. Look at that
the colour already.
Give them a quick stir. While this one is
cooking. Maltese bread, yes!

Korean: 
셀러리 이파리를 가늘게 썰고, 
엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌려서 드레싱하자.
하 이게 내 전통적인 이딸리안 양고기 스튜야 몰론 난 지금까지
양고기 어께살로는 한적 없지만, 양고기 다리로 하면되. 와 ㅆㅂ 개맛있잖아 이거!! 이거 엄청나!!
스튜먹다보니까 옛추억이 떠올라. 가족이랑 친구들이랑 축하자리에서 정말 난 겸손하고 착했는데 왜이럴까.
진짜 개맛! 존맛! 아.. 이시간이 미안하구만
아 씨발 내가 왤케 요리 잘하냐고????? (공식 질문)
하 제이미 올리버 푸드 튜브 채널 잊지말자.

Polish: 
Liście selera, posiekaj je bardzo dobrze. Pięknie.
Trochę oliwy z oliwek.
I tak wygląda mój klasyczny włoski gulasz jagnięcy,
który zrobiłem z karkówki, ale możesz
zrobić z nogi. Mój Boże, to jest takie dobre!
To jest niesamowite, ponieważ jem gulasz,
który przywraca wspomnienia. Związane  rodziną, z przyjaciółmi. Co za święto. Mój Boże, to
takie dobre! Takie dobre! Przepraszam, Przepraszam już czas.
DLACZEGO GOTUJĘ TAK DOBRZE?!
Nie zapomnij subskrybować kanału Jamiego Olivera - Food Tube.

English: 
Ah, yup this is ready. Ahh. Let's turn this
one off.
Celery leaves, chop them up very fine. Lovely.
A little bit of extra virgin olive oil.
And this is my classic Italian lamb stew,
which I've done with a shoulder but you can
do with a leg. My god, it's so good!
It is incredible because I'm eating the stew,
bring memories back. With the family, with
the friends. What a celebration. My god, it's
so good! So good! I'm sorry, I am sorry this
time.
WHY AM I COOKING SO GOOD?!
Don't forget, Jamie Oliver Food Tube channel

Polish: 
To jest darmowe. Kocham Cię Malto. Wow!
Czemu?!?!

English: 
subscribe. It's free. I love you Malta. Wow!
Whyy?!?!

Korean: 
그래 구독할께
