
Spanish: 
Traje a mi mamá desde Busan para hacer algo especial hoy! Di hola mamá~
Hola~
Hola! Hoy vamos a cocinar Kimbap!  Vamos a hacer la versión tradicional y una version vegetariana.
Si usted no es muy fanático del sushi hecho con pescado crudo, este platillo puede ser para usted! Entonces hay que empezar!
( ♫♪ Musica ♪♫ )
Una a dos tazas de arroz, no mas laven el arroz bajo agua fría.

English: 
I brought my mom all the way from Busan to make something special today, say hello
Hello~
Hi, we'll be making Kimbap! One is the traditional one and another one is a vegetarian one.
If you are not a big fan of the sushi with raw fish inside, then this may be for you, so let's get started!
( ♫♪ Music ♪♫ )
One to two cups of rice, just clean the rice under cold water

Spanish: 
Una taza... dos tazas de agua.
Okay!
Como agarro todo ese color?                  
   ( ♫♪ Musica ♪♫ )
Deshaganse de las orillas. Primero corten el pepino a la mitad
Cortenlo a la mitad otra ves
y uh... una ves mas
Agregenle sal a los pepinos, mucha sal.
Agregen una cucharilla de vinagre.
Y mezclar otra vez! Déjenlo reposar por alrededor de 10 minutos.
Usen la mitad de una zanahoria y cortenla toda en pequeñas rebanadas.
La mitad de una cebolla...(・u・?)
Esperate no... (Riéndose)
(Risas)
KT: Es un caos ahorita...
Échenle sal a los pepinos(zanahorias)! ... Échenle sal a los pepinos(zanahorias) y...
Camarógrafo frustrado: Es una zanahoria(!)
uhh...Que? (Riéndose)
Una cucharilla de vinagre y mezclar bien. Déjenlo reposar por alrededor de 10 minutos tambien.
Esto es Jaiba.

English: 
One cup... two cups of water.
Okay!
( ♫♪ Music ♪♫)
Chop off the edges. First cut the cucumber in half
cut it in half again
and uh...one more
Put some salt over the cucumbers, a lot of salt.
Pour 1 teaspoon of vinegar
And mix it again! Let it sit for about 10 minutes
So use half a carrot and chop it all into small slices.
Half an onion... (・u・?)
wait no.... (laughter)
(Laughter)
Salt the Cucumber(carrot)! ...Salt the cucumber(carrot) and...
Uhh... What? (laughter)
One teaspoon of vinegar and mix it well. Let this sit for about 10 minutes as well
This is imitation crabmeat

Spanish: 
Todas las mamás usan esto cuando hasen Kimbap.
Destrozenlo a la mitad okay? Con sus manos.
Son muy dúctil.
Esto es rábano daikon encurtido, usen un pedazo para cada Kimbap.
Queremos usar huevos por cada tira de Kimap. Este es el estilo que usa mi mamá para romper un huevo, usando una cuchara.
Para ablandar los huevos vamos a agregar una cucharilla de agua.
Enseñenme como cocinarlos!               
 ( ♫♪ Musica ♪♫ )
Enciendan la llama, a temperatura mediana.
Agregen el aceite. Vamos a hacer un grande rollo con el huevo.
Roten el sartén hasta que el huevo este distribuido uniformemente
Vamos a darle la vuelta con la espátula. Muevan el rollo a un lado y agregen lo que queda del huevo.
Roten el sartén otra vez y asegúrense que todos los lados esten cocinados tambien. (Riéndose)
Que tal un poco de carne? (opcional)  
   ( ♫♪ Musica ♪♫ )
Para nuestro Kimbap no-vegetariano  vamos a usar carne de res.
No pudimos encontrar carne molida entonces no mas vamos a hacerla nosotros.

English: 
All the moms used this to put this in Kimbap.
Tear it apart in half okay? With your hands
They're very soft.
So this is pickled Daikon, one piece goes in for one Kimbap
We want egg per one strip of Kimbap. This is my mom's style of breaking an egg, using a spoon.
To soften the eggs we're going to add one teaspoon of water
( ♫♪ Music ♪♫ )
Turn on the heat, a medium heat.
Add some oil, so we're going to do one big egg roll
Swirl it around so that it's all evenly laid out
We're going to flip it with the thing (spatula). Place it on the side and add the remaining eggs
And then swirl it around again and make sure that all the sides are cooked as well  (laughter)
( ♫♪ Music ♪♫)
So for our non-vegetarian Kimbap we are going to use some beef.
So we couldn't find any ground beef so we are just making our own

Spanish: 
Agregenle sal y pimienta  generosamente, y mezcleno junto muy bien.
Cozanlo hasta que todo el color rojo desaparezca.
Agregarle sabor al arroz y a las verduras!                             ( ♫♪ Musica ♪♫)
Agregen una cucharilla de sal. Esparzanlo uniformemente! Una cucharada de vinagre
Mezcleno muy bien.
Como pueden ver la agua del pepino y de la zanahoria se les esta saliendo.
Vamos a usar una toalla de papel para exprimir todo el agua que tiene adentro el pepino.
Pongan el pepino en el sartén a temperatura baja por alrededor de 10 segundos. Repitan el mismo proceso con la zanahoria.
Ahora vamos a cortar el rollo de huevo en rebanadas.
A lo largo...ooh~
Vean esas rebanadas y hermoso natabee~
Danny: Que es un 'natabee'?
Mamá de Katie: Que es un natabee?
Katie: No lo sé.
No mas lo cortan en...
...en rebanadas pequeñas, Qeremos que todos estos ingredientes esten igual de anchura.
No mas agarren alga marina que se vea asi.

English: 
Apply salt and pepper generously, and just mix it well together.
Cook until all the red color is gone.
( ♫♪ Music ♪♫)
One teaspoon of salt in. Spread it evenly! One tablespoon of vinegar
Mix it well.
You can see that water is coming out of the cucumber and the carrot
We're going to squeeze the cucumber on a paper towel so that we can take out all the water inside
Put it on the frying pan at a low heat just for about 10 seconds and the same process goes for the carrots
You're going to slice the egg roll
Lengthwise... ooh~
Look at those slices and beautiful natabee
So just cut it into
Little small slices, you want all these ingredients to be similar width.
Just get some seaweed that looks like this.

English: 
Basically used for Kimbap. Turn on to a medium heat, wait for the frying pan to heat.
Let it sit it on one side for about 10 seconds and flip it around, 10 seconds.
(  ♫♪ Music ♪♫ )
So in Korea we call this a Kimbap pal(?)
They're going to hold our kimbap firm and strong together
place your roasted seaweed over the bamboo stick.
Take one small palm of the rice and spread it apart over the
3/4 of your seaweed. So let's say the 3/4 line stands over here
So I'm just going to mark the 3/4 line to spread it apart.
Fill up our rice with our ingredients.
First in our Daikon
Next goes in our imitation crab.
Time for our meat
Next goes in our cucumber
Next goes in our carrot
Our egg rolls
Now time for a roll up!
First time make sure that one side of the seaweed with rice, sticks and touches the other side of the rice.

Spanish: 
Basicamente usamos esto para Kimbap. Prendan el sartén a temperatura mediana, esperen a que el sartén se caliente.
Cocinen un lado por 10 segundos y denle la vuelta, otros 10 segundos.
Volteenlo unas pocas veces mas hasta que esten crujientes.
Crearemos el Kimbap ahora?                
  ( ♫♪ Musica ♪♫)
En Corea le llamamos a esto Kimbap Pal(?)
Esto va a mantener a nuestro Kimbap firme y fuertemente junto.
Pongan su alga marina ya asada sobre la vara de bambú.
Tomen poquito arroz en la palma de su mano y esparzanlo sobre...
...3/4 de su alga marina. Digamos que la linea de 3/4 empieza aquí.
Entonces no mas voy a marcar la linea de 3/4 para poder esparcirlo.
Ahora no mas voy a llenar el arroz con nuestros ingredientes.
Primero nuestro rábano daikon...
Luego va nuestra jaiba...
Ahora es tiempo para nustra carne...
Agregamos nuestros pepinos...
Luego nuestras zanahorias...
y finalmente agregamos las rebanadas de huevo
Ahora es tiempo de enrollarlo!
La primera ves que le den vuelta asegúrense que un lado del arroz pege y toqué el otro lado del arroz.

Spanish: 
Entonces vamos a darle un apretón firme...
Levantamos la estera de bambú...
Le damos otro apretón...
Lo levantamos otra ves. Le damos otro apretón firme.
Sigan repitiendo el ciclo hasta que lleguen al final de la estera de bambú y denle la vuelta.
Ahora envuelvan lo hacia atrás hasta que llegen al final de la estera de bambú...
y denle un último apretón firme.
y abran la estera de bambú
y uh... y estarán enfrentados con su hermoso
círculo completo de Kimbap.
Hemos acabado de hacer 5 rollos de Kimbap.
En un contenedor pequeño pongan un poquito de aceite de ajonjolí.
Yo voy a usar un cepillo pequeño.
Denle vuelta a su, a su Kimbop y pinten su  alga marina.
Entonces primero cortenlo a la mitad...
cuidadosamente y suavemente...

English: 
So give it a firm squeeze
lift up the Bamboo mat
Give it a squeeze
Lifting it up again. Give it another squeeze
keep repeating this cycle until you come to the end of this bamboo stick and flip it around
And now wrap it backwards all the way towards the end
and give it a final firm squeeze
and open the mat up
and uh... you will be faced with your beautiful
full Circle Kimbap
We've actually made five rolls of Kimbap.
So put a little bit of sesame oil in a small container
I'm going to use a small brush.
Roll your your Kimbop around and paint the seaweed.
So cut it in half first
gently and smoothly

English: 
( ♫♪ Music ♪♫ )
Mmmmm....
Daniel: Is it good?  Pretty good?
The beautiful thing is that you can feel the taste of all the five ingredients together
with the sticky rice
(Laughter)
Good!
(Laughter)
ₒ₍₊˒₃˓₎ₒ▁▂▃▅▆▓▒░✩⃛  (really loud sneeze lol)
(Laughter)

Spanish: 
( ♫♪ Musica ♪♫)
Mmmmm....
Daniel: Esta rico? Muy rico?
La parte hermosa es que pueden saborear el sabor de cada uno de los 5 ingredientes juntos...
con el arroz pegajoso
(Risas)
Esta bueno!
(Risas)
ₒ₍₊˒₃˓₎ₒ▁▂▃▅▆▓▒░✩⃛ (un estornudo muy fuerte jajaja)
(Risas)
