
Modern Greek (1453-): 
Γειά σας υπέροχοι άνθρωποι του food tube!
Θα πρέπει να έχω κάνει εκατοντάδες φορές την κλασική σάλτσα πέστο
αλλά αφήστε με να σας δείξω πώς να φτιάξετε πέστο μελιτζάνας
είναι τόσο καλό, τόσο νόστιμο με μια τσαχπινιά!
Αρχικά, θα χρειαστείτε τρεις όμορφες μελιτζάνες, τις οποίες κόβετε στη μέση
Τόσο εύκολο και τόσο απλό, κόψτε και την άλλη,
μετά, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια μαργαρίνη με βούτυρο.
την οποία θα αλείψετε στο ταψί με παλέτα ή μαχαίρι ή με πινέλο, ωραία.
αυτό χρειάζεστε, μόνο λίγο.
Μετά, τις κόβετε κατά μήκος, έτσι. Εντάξει;
Μετά τις κόβετε και από την αντίθετη πλευρά

English: 
Hello lovely people of Food Tube I must have
made hundred times the classic pasta pesto
but let me show you have to make aubergine
pesto, tastes so good, so delicious with a
twist!
First of all you need a nice aubergine, you
can see I have 3 beautiful aubergines which
you cut them in half so simple so easy to
do it there it goes and cut the other one
but then you need to use a blend of olive
oil and butter which you get some on your
palette knife or a knife or a brush and just
go round nicely that's all you need just a
little bit then you cut them length way that
means this way ok then you cut it and then

Modern Greek (1453-): 
και μετά τις τοποθετείτε κάτω στο ταψί
Μην κόψετε έτσι τη φλούδα, γιατί δεν θα μπορέσετε να βγάλετε σωστά τη σάρκα τους.
Βάλτε τις στο φούρνο
για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Αυτές είναι που έφτιαξα νωρίτερα, γιατί πρέπει να κρυώσουν
επειδή, εάν είναι πολύ ζεστές, θα καείτε και δεν θα μπορείτε να αφαιρέσετε τη σάρκα τους
οπότε, αφαιρείτε τη φλούδα,
 
Σε αυτό το σημείο, τις ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι.

English: 
you put it down nicely don't go over the skin
like this one because if you go over the skin
you can't cook them out properly let's put
them in the oven, you need to put them in
the oven for about 35 minutes temperatures
180, one eight zero, oh yes and this is one
I made earlier on because you need to cool
down because if they're too how you'll burn
yourself you can't really scoop 'em out so
you scoop him out just scoop him out at this

Modern Greek (1453-): 
Τώρα, πάμε κατευθείαν στο γουδί.
Αρχικά, θα χρειαστείτε μια πρέζα αλάτι
και μια χούφτα καβουρδισμένα αμύγδαλα
κατευθείαν μέσα
Τώρα, αυτό είναι το βασικό εργαλείο
αλλά δίνει και αυτό το κριτσανιστό όταν το τρως
κοιτάξτε, έτσι το θέλω να μοιάζει.
χρειαζόμαστε μια χούφτα βασιλικό
χρησιμοποιώ στα πάντα βασιλικό
κόψτε το, απλά, με τα χέρια σας
και πολτοποιήστε το λίγο
ω, θεέ μου, είναι τόσο καλό, πολτοποιήστε το
τώρα, χρειάζεται να προσθέσουμε αυτόν τον υγρό χρυσό,
αυτό θα χρησιμοποιήσω, ένα μείγμα ελαιόλαδου και βουτύρου

English: 
stage with your knife chop them all up 
now let's go straight to pestle and mortar
first of all you need little pinch of salt
handful of toasted almonds straight inside
this is the main tool but also this gives
it a lovely crunch when you eat it look at
that this is what I want it to look like,
we want a nice handful of basil, I use everything
with basil, cut it just cut with your hands
and then just mash them a little bit oh my
goodness me it's so good-smash it!
Now we need to put in that liquid of gold
so this what I gonna use, a blend of olive

English: 
oil and butter so couple of nice tablespoons
of blend of butter and oil that goes in look
at that just gonna melt it all inside nice
now slowly slowly just everything inside all
the flavour is all inside oh my goodness look
at that little mix 
now I need to put a little bit of pecorino
cheese the pasta is ready let's start to serve

Modern Greek (1453-): 
οπότε, προσθέτω 2 καλές κουταλιές μαργαρίνη με βούτυρο
θα λιώσει ωραία
σιγά-σιγά, το προσθέτουμε μέσα
όλη η γεύση είναι μέσα
ω θεέ μου,  κοιτάξτε αυτό
ανακατεύουμε
τώρα χρειάζεται να προσθέσω λίγο τυρί πεκορίνο
τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, ας ξεκινήσουμε να σερβίρουμε
είναι καλό!

Modern Greek (1453-): 
χρειάζεστε, επίσης, και λίγο από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια
έτσι, κατευθείαν μέσα
Τι θα συμβεί τώρα;
Τα ζεστά μακαρόνια θα δεθούν πολύ καλά με το πέστο μελιτζάνας
Ωραία, ανακατέψτε λίγο τώρα.
Τώρα θα προσθέσω λίγη μαργαρίνη με βούτυρο. Λίγο, όχι πολύ.
Αυτό φτάνει.
Απλά ανακατέψτε το. Κοιτάξτε πόσο ωραία λιώνει.
Αφήστε το στην άκρη και χρειάζεστε μια ωραία τομάτα.
Κόψτε τη στη μέση,
αφαιρέστε τα σπόρια,
Χρησιμοποιώ την τομάτα για να καθαρίσω τον ουρανίσκο, οπότε

English: 
it, this is good- you need a little bit of
pasta water as well straight in what's happening
now, the warm of the pasta will bind so well
with the aubergine pesto right just mix it
a bit now I'm gonna have a little blend of
olive oil and butter just a little bit not
too much that's enough let's mix it just put
them on the side then you need nice tomato
cut them in half remove the seeds because
I use the tomato to kind of cleanse your palate

English: 
so I cut them into a little square they're
so good I'm gonna have a mix now you can see
look everything is melted down nicely I am
sorry I need to taste it it is an explosion
of flavour I chopped some almonds which I
will sprinkle all around not too much the

Modern Greek (1453-): 
κόψτε σε κυβάκια
Είναι τόσο καλό!
Ανακατεύω τώρα
Μπορείτε να δείτε, κοιτάξτε...
όλα έλιωσαν πολύ ωραία
Συγγνώμη, θέλω να το δοκιμάσω
Είναι μια έκρηξη γεύσης
Έχω ψιλοκόψει μερικά αμύγδαλα
Τα οποία θα πασπαλίσω από πάνω, όχι πολλά.
Τελευταίο αλλά σημαντικό,
φανταστικό, ωραίο

English: 
last not the least fantastic and this is penne
with aubergine pesto if you want to see more
of these fantastic videos don't forget subscribe
it is free and let's enjoy all together now
this is yours, you have it and this is mine!
arrivederci!

Modern Greek (1453-): 
και αυτό είναι πένες με πέστο μελιτζάνας
Εάν θέλετε να δείτε περισσότερα από αυτά τα φανταστικά βίντεο,
μην ξεχάσετε να γίνετε συνδρομητής,
είναι δωρεάν
Τώρα ας απολαύσουμε μαζί
Αυτό είναι το δικό σας, πάρτε το και αυτό είναι το δικό μου!
Αντίο!!
