Как дела, ребята! Это
European Coffee Trip
В этом видео мы расскажем вам, как сварить замечательный
кофе используя Гейзерную кофеварку (Мока)
Гейзерная кофеварка - прибор, который вы
можете найти почти в каждом доме в мире
она была создана в 1933 году
и начиная с 1950-х это икона, особенно
в Европе и особенно в южных странах
я узнал о Моке во время
моей учебы в Испании
и после возвращения я привез одну с собой
и с тех пор стараюсь узнать больше о кофе
Но проблема с Мокой в том, что вкус, который
мы получаем часто горький и грязный
поэтому спешалти комьюнити предпочитает не
заваривать их прекрасны кофе этим способом
но правда в том, главная проблема не в методе, а в том
какой кофе вы используете и насколько чиста ваша машина
Итак, в этом видео мы постараемся развеять несколько мифов о
Моке и показать вам как заварить отличный кофе с ее помощью
Первое, что нужно сделать - это
достать свежеобжареный кофе
и молоть нужно непосредственно перед
заваркой - это очень важный момент
и уровень помола должен быть значительно грубее,
чем для эспрессо, скорее как для фильтра
это очень важный момент
когда вы помололи кофе, наполните
корзинку, не пресуйте и на давите
просто разровняйте и все
Следующий момент - вода. Не используйте холодную
воду или комнатной температуры. Только горячая вода.
чтобы избежать долгого контакта кофе с
водой и как следствие - неприятного вкуса
когда вода готова, наполните
нижнюю часть Моки до круглой метки
это лимитный уровень, сколько
воды вам понадобиться
затем ставите сверху корзинку с кофе
и так как теперь нижняя часть горячая, лучше
взять полотенце, и скуртить части вместе
и затем ставим Моку на печь или, в нашем случае, на
газовую горелку, и приступаем непосредственно к готовке
в этом и есть основное преимущество Моки
затем, давление внутри Моки выдавливает кофе
вверх и он начинает вытекать в верхнюю часть
и тут нужно наблюдать за процессом, потому
что когда вы услышите бульканье и шум
это правильный момент снять Моку с огня
и еще лучше охладить с помощью мокрого
полотенца или под проточной водой
таким образом вы останавливаете
экстракцию и ваш кофе сразу готов
затем вы переливаете напиток в
свою любимую чашку и готово!
Как я уже сказал, основная проблема с
Мокой - это то, как люди ее чистят
а точнее, часто ее вообще не
чистят или чистят недостаточно
Потому что не только все 3 части
должны быть промыты с видимых сторон
это очевидно, и не должно быть
грязи ни на одной из частей
но то, что большинство людей не
знает - это то, что вы должны
вытащить уплотнительную резинку и
фильтр из верхней части кофеварки
вы будите, вероятно, очень удивлены,
когда вытащите его впервые
но так же как и в эспрессо машине вам нужно вычистить
все масла и гранулы кофе, которые попали внутрь системы
это очень важно, и вы должны делать это
по-хорошему после каждого использования Моки
и таким образом у вас каждый раз
будет получаться вкусный кофе
Итак, мы надеемся, вы узнали
что-то новое о гейзерной кофеварке
и попробуете применять это у себя дома
Обязательно!
Спасибо, ребята, за просмотр! Если
вам понравилось видео, ставте лайк
подписывайтесь!
И увидимся на следующей неделе!
Пока!
