
Korean: 
어떤 미식가든 ,도쿄의 츠키치 시장 은
음식들이 모여있는 천국입니다
이영상에서 저는 당신을 대단히 훌륭한
하루일정의 일본의 길거리 음식의 여행과
그리고  당신에게  츠키지 시장에서 먹을수있는 최고의 음식몇몇가지를 보여드릴께요
큰 대형 굴도 포함해서요
 
그러니 이 영상을 계속 보시고 몇몇가지의
놀라운 도쿄의 일본 길거리 음식을 완전하게 즐겨주세요.
일본 거리음식
이아침에 제가 젤먼저 첫째로 먹을것은
이것은 해산물로만 된건아니지만 이 시장에서 꽤유명한것중의 하나입니다
이것은 츠키지 의 힘넘치는 아침식사 같은것이지요
이것은  츠키치 시장에서 먹는
전설적인먹거리중에 하나인데요
 
키츠네야- 전설의 내장탕
오늘의 츠키지 시장의 첫번째
전설의 먹방 장소는 주인이모가 준비 해주시는
내장과 부속고기가 들어간  된장을 기본으로한 국입니다

English: 
- [Mark] For any food lover,
Tsukiji Market in Tokyo
is an ultimate culinary paradise.
In this video, I'm going
to take you on an extreme
one-day Japanese street food tour
and show you some of the best things
to eat at Tsukiji Market,
including a huge oyster
and some off the beaten path
local hole in the walls.
So keep watching this video
and get ready to devour
some of the most incredible
Japanese street food in Tokyo.
(light electronic music)
The first thing that I'm
gonna eat this morning,
it's not seafood at all, but
it's one of the most popular,
it's like the Tsukiji power breakfast.
It's one of the most legendary
things to eat at Tsukiji Market.
(light electronic music)
Oh, wow, this looks amazing.
The first stop on the
Tsukiji food tour today
is a legendary stall and she serves
a miso-based stew with all
types of innards and organ meat.

Japanese: 
食べ歩き好きにとって築地市場は
究極のパラダイス
今回はみなさんを
築地ツアーに
ご案内します
大きな牡蠣から隠れ家的なお店まで
見逃がせないお店をたくさん紹介します
それでは準備はいいですか？
最高の東京ストリートフード、行きましょう
 
まず最初に食べるのは
シーフードではありません。築地で働く・・・
人の間で最も人気の朝食で
昔から
愛されてる食べものです
 
これはすばらしい
築地ツアー、今日最初の・・
食は老舗の屋台が提供する
味噌ベースのホルモン丼

Korean: 
아쉽게도, 이모님은 제가 어떤사진도 찍는걸 불허하세요 
내장탕 -850엔 (한그릇기준)
음식그릇을 잡고선 여러분은 이쪽으로 오셔서 여기 서서드시면 됩니다
이 식당에는 두어개의 서서먹는
길쪽 한켠에 식탁이 있는데요
이모님이 여기 전통적인 한끼를 주셨는데요 이건
영원히 내장이 부글부글 끓을것 같은 탕처럼  보입니다.
그리고  이걸 보신분은 된장국의 풍미를맡으실수 있으실겁니다.
저는 이 그릇을 들어 얼굴에 대고 먹겠습니다.
이식당에서는  도란도란함을 느끼실수있을겁니다.
이 그릇에는 내장고기가 있는데요,요안에 혀부분도 아마 있을거고요
이안에 다른 부속고기가 뭐가 들어있는지는 모르지만
그러나 이 한그릇은 편안한 한그릇의 결정체입니다 마치 할머니가 차려주신밥상처럼말이죠 .
음 ~~~~~~오
내가 먹은 이 한입에 온갖 내장고기의 섞임이 느껴지네요
이건거의 매운맛의 커리처럼 보이지만요
드셔보시면 진짜 된장국의 맛이 이안에 있단것을 맛 보실수 있을겁니다
그맛은 미소국을 누른 그런맛 입니다
그래서 된장콩 본연의 맛이 들어간것같습니다

English: 
Unfortunately the Auntie
doesn't allow any photos.
You grab your bowl, you can
come out here and stand.
They have a couple of standing
tables on the side of the road.
She has one of those
classic, what looks like
eternal, bubbling pots of organ meat
and you can smell that miso aroma.
I'm just gonna lift this bowl to my face.
There's definitely some
giggly bits in here.
There are some intestines.
There might be some tongue.
I don't even know what else is in here,
but it smells like pure
comfort, like grandma's comfort.
Mmmmm. Oh!
I got a definite mixture
of organ meat in that bite.
It almost looks like it's gonna
be like a spicy style curry,
but you can really taste
the miso flavor in that.
It's like reduced down miso stock,
so it has a slight bean paste flavor to it

Japanese: 
残念ながら撮影NGでしたが
あそこで丼をもらって
立って食べる
カウンターがあります
主人が古い鍋で
ホルモンを煮込んでるのが見えました
味噌の香りがして
さあ丼を持ち上げてと・・
中には
腸やタンや何だろう
いろいろ
いいにおいがする。おふくろの味だ
 
いろんな内臓系の味がする
見た目スパイシーなカレーっぽいけど
味噌の味がします
ほのかな味噌の味ですね
つぶした豆の味がして、肉は・・・

Japanese: 
よく煮込んであって
とてもやわらかい
ホルモン好きにとって
最高の朝食だ
よっしゃ、
最後はこうやってと
 
うん、ゼラチンの食感がある。好きだよ
これホルモンだって知らなかったら
ゼラチン質の
やわらかい肉だって思うかな
暖かい米と合うね
いいね
すごく混んできました

Korean: 
그리고 된장국이 여기 놀랍도록
부드러운 내장과 그리고 부속고기로 감싸고있는 된장국입니다
만약 당신이 부속고기를 좋아한다면요 ,와우
여기에 건강한 아침식사가있습니다
오예, 그게 제가 이 건강한
한그릇을 뚝닥하는게 필요하죠
 
오,거기에 조금의 젤라틴맛이 있는데요  
맛이 좋으네요
만약 당신이 이것이 내장인줄몰랐다면
당신은 아마도 그냥 생각하기에 이 그릇안에 고기는
매우 부드러운 고기의 젤라틴 부분이라고 생각 하실겁니다.
물론 뜨거운쌀밥과 함께면 최상이죠
아이고 애기 모자 날라간다,그리고 티좀 더 마시고
맛있네요,이식당은 막 사람들로 꽉차고 그리고 바쁘네요.

English: 
and they just wrap it up
with those incredibly soft,
tender intestines and organ meat.
If you like organ meat, wow!
This is a hearty breakfast here.
Oh yeah, this is exactly what I
needed to finish this bowl off.
(light electronic music)
Oh, that's a little gelatinous.
It's really good though.
If you didn't know it was organs,
you would just think it's some
very tender gelatinous cuts of meat.
Goes great with hot rice.
Oh my cap. And tea.
That's tasty. This place just
got really packed and busy.

Korean: 
된장 내장탕
실례합니다,고마워요
좋아요, 좀전에 먹은건 매우 건강한 아침을 시작하는 식사였습니다
그러나 그런 한끼가
당신이 츠키지 시장에서 일을하려면 필요한거죠
그리고 생선을 옮기는 작업과
그리고 큰일들을 하려면요 애너지가 필요합니다.
지금 우리는 이제 츠키지 시장의 밖같쪽으로 나갈겁니다
이곳은 바깥쪽의 츠키치 시장이라고 불립니다 .
츠키지 시장의 바깥쪽에는 식당이 많은  장소가 있구요
당신은 많은 일본 길거리 음식을 찾으실수 있습니다.
신선한 해산물 상점들과 같이 공존하는게 너무 맘에 듭니다.
좋은 많은 생선회 상점들도요
그리고 만약 당신이 시장의 안쪽으로 가시면
거기를 안쪽의 스키지 시장으로 불리는데요
그 시장의 안쪽에서  당신은
진짜 해산물을 구입하실수 있을겁니다
(가벼운 음악이 흘러나옴)
안녕하세요-안녕하세요
(마크)여기있는게 뭐가 다른거죠?
(일본말로 말하는)
(마크) 모두 같은건가요?

Japanese: 
味噌ホルモン・シチュー
 
心温まる朝食でした
あれこそ築地で働くのに
必要ですね
大きな魚や何やら重いものがたくさんあるから
パワーの源
さあここは
場外市場です
たくさんの飲食店や
ストリートフードが食べられる
たくさんの新鮮な食べ物や刺身なんかが
たくさんあっていいよね
さらに場内、
場内の市場では
さらにいろんな魚を
買えます
 
 
違いはなんですか？
 
同じ？

English: 
Miso organ stew.
Excuse me. Arigato.
All right, that was a very
hearty way to start the morning.
But that's the energy you need when
you're working at Tsukiji Market
and you're moving fish
and giant things around.
You need that energy.
(light electronic music)
Right now we're walking around the outer,
this is called the outer Tsukiji Market.
This is a place where they
have lots of restaurants,
you'll find lots of
Japanese street food here.
I love how it's mixed in
with fresh produce vendors,
as well as lots of fish sashimi vendors.
Then if you go on the
inside of the market,
which is called inner Tsukiji Market,
that's where the actual, where you'll
be able to buy the real seafood.
(light electronic music)
Hello.
- Hello.
- [Mark] What is the difference?
(speaking Japanese)
- [Mark] It's all the same?

Korean: 
모두같아요 -오.알겠어요
하나만 주세요,감사합니다 고마워요
(일본말로 말하는)
 
 
바다성게(일본어:우니)
성게가 요기있구요,그걸 일본어로 우니라고 말합니다 .
그리고 오~. 저는성게가 있는
이곳을 지나칠수없죠  그리고
성게들은 신선하게 뾰족가시를 제거한 상태입니다.
오~맨  그리고 이 황금속살이 안쪽에 있구요
당신이 단순히 보듯이 ,이 성게의 질감을보세요
당신이 보듯이 성게의 속살이얼마나 크리미하고
얼마나 예~ 성게의 속살은 부들부들하겠네요
의심할 여지가 없게 부드럽겠네요
오,오 , 이 신선함좀 보세요 ,너무
부드러워서 씹으실 필요조차 없어요 이거 그냥 목으로 넘어가네요.오 그리고 성게가 거의 아이스크림같아요..
음음음 .목구멍으로 술술넘어가네요
이건 푸딩이예요 이건성게 푸딩이네요

English: 
- All same.
- Oh, okay.
Just one please. Thank you, arigato.
(speaking Japanese)
I saw the fresh sea urchin,
which in Japanese is called uni.
And ohh. I could not resist
passing this stall by.
It's within this alley, and they
just have some freshly cut spiny uni.
Oh man and just that gold on the inside.
You can just see, look at that texture!
You can see how creamy and how,
yeah, it's just gonna be creamy.
No doubt about it.
Oh. Oh. All the freshness. You
don't even need to chew it.
It just slides down. Oh and
it's so ice cream creamy.
Mmm. It just goes down so easily.
That pudding. That sea urchin pudding.

Japanese: 
はい
一つください
 
また旨そうなの見つけた。日本語で”うに”
見逃すことはできませんよね
トゲトゲの殻
そのまま捌いてあります
見て見て、金色！
さらにこの感触
クリーミーなのがわかるでしょ？
味も
クリーミーかな
おー、この新鮮さ
そのまま溶けて流れていく。これ・・・
アイスクリームが溶けるみたいに。
すぐになくなっちゃう
プリン。うにプリン

Japanese: 
 
 
 
 
これも築地の
ストリートフードとして有名なウナギ
ウナギは日本では高価で特別な食べ物。
これは串に刺して焼いてあります
見えたかな？二本渡してくれたんだけど
一本串から落ちてしまいました
アクシデントで・・・
脂がのっててやわらかい証拠！
余計に食べたくなりました
やわらかくて脂が
のってるのが・・
わかるでしょ？
おー、なめらか、

English: 
(speaking Japanese)
Arigato.
- Oh oi.
Sorry, sorry!
- That's okay.
- [Mark] Thank you, sorry!
Another one of the
famous street food stalls
to eat at at Tsukiji
Market is the eel stall.
Eel is a real delicacy in
Japan, it can be pretty pricey,
so they have these little
sample skewers of grilled eel.
I don't know if you saw, but
when he handed me two skewers,
one of them actually, we
had a little accident.
One of them literally
slipped off the skewer!
That's how buttery soft it's gonna be.
That just increased my appetite,
but it's gonna be soft and buttery.
You can just how oily that is just
glistening in the morning sunshine.
Oh yeah, oh. It's butter.
It's just so creamy.

Korean: 
(일본어로 말하는)
감사합니다. 오 여기요
미안합니다 미안합니다-괜찮아요
(마크) 고맙습니다,미안해요!
또다른  길거리  음식가판중
츠기치 시장의 유명한 한가지는 장어 가판입니다.
장어는 일본에서  진짜 고급맛의 음식입니다  그래서 가격이 비싸죠
그래서 가판에는 작은  조각을  꼬치에 끼워서 구운 장어를  샘플로 내놓습니다
당신이 보셨는지 잘
모르겠지만  그러나 점원이 저에게 꼬치를 두개를 주었을때
꼬치 둘중의 하나는 , 제실수가 좀있었는데
두개의 꼬치중 하나가 꼬치에서 떨어져 버렸어요
꼬치에서 떨어질 정도로 이렇게 부드럽습니다
그것 만으로도  막 내 입맛이 도네요
이 장어가 부드럽고 버터풍미가 날것입니다
보신바와같이 장어는 기름지고
그 기름짐이 아침햇살에 반짝이네요
오예, 오,이건버터네요,이 장어는 그냥 너무 부드럽네요.

Japanese: 
すごくクリーミー
すこし塩味が効いていて
甘みのあるソース
ツヤツヤした・・・
照り焼き。
若干 炭の風味もしますね
口の中で溶けていきます
お手軽なおやつだ
 
ウナギの脂がまだ口にただ寄ってますが
さらに次！
これはコーンかな？
魚のすり身っぽい
 
さあ次は
魚のすり身。
揚げてあったり
焼いてあったり
いろんなのがありました

Korean: 
장어를 먹어보시면 조금짜다고 느끼실겁니다
달콤한 소스가 배어들어가 전체에 스며들어있구요
소스로 장어는 반짝이고
장어는 구워졌고 맛이 베어 들어가서 잘 탄맛이 납니다.
그장어는 당신의 입에들어가면 확실히 녹을것입니다
이게 내가좋아하는 아이스크림같은거죠(팝씨클-막대기꽃힌 아이스)
(일본어로 말하는)
장어의 기름진 풍미가 내입에 감도네요
그러나 저는 다른 가판으로도 가보겠습니다
그리고 한개를 구입할거예요 ,다른가판에는 옥수수로 만든 주전부리가 있네요
그리고 이 가판에는 옥수수 주전부리 말고도 어묵 주전부리도 맛있습니다
고마워요
다음은 , 모든 어묵재료와
어묵들을 파는 가판입니다
그 파는 것들의 많은 것들이 또는 어떤것들이 튀긴듯 보이구요
어떤것들은 구운듯보이고,그리고 그 가판은
어묵으로 탑을 쌓듯 가득가득합니다

English: 
You've got like a little bit of a salty,
slightly sweet sauce all over it.
It's a glaze and then that just has
that roasted, slightly burnt flavor to it.
That is absolutely melt-in-your-mouth.
This is my kind of a Popsicle.
(speaking Japanese)
The butteryness of that eel
is just lingering in my mouth.
But I am coming up on another stall here.
And I wanna get one, they
have some corn fritters
and I think some type of fish
cake fritters as well here.
Arigato.
Next up, this is a stall that does
all sorts of fish cake and fish paste.
A lot of them, some of them look fried,
some of the look grilled, and they have
a whole cabinet full of fish cakes.

English: 
But one of their most well
known treats is this little,
another popsicle looking delight,
I think this is fish
cake, fish paste which is
then covered in, it's just
completely caked in corn.
Then, I'm actually not
sure if it's fried or what,
but it looks like a little
yellow ice cream bar.
Oh wow. It's like, there's
just corn mixed within.
I thought the corn would
just be covering the outside,
but it's really mixed within
and then the fish cake inside,
it's kind of spongy and it's
mot really fishy at all.
It's really sweet from the sweet corn.
So really the fish cake just acts
to hold together all that corn.
It's just packed in there with corn.
This could almost be
considered a sweet snack

Korean: 
그러나 제일잘 알려진 하나의 주전부리로는 이 작은
또다른 막대 아이스크림처럼 생긴 모양인데요
내생각엔  이건 어묵이고 어묵의 반죽은
그 어묵을 덮어싸고있고 이건 완전하게 옥수수 안에 들어있네요
그리고 저는 이것이 튀겼는지  아님다른방법으로 조리했는지 확실하지는 않지만
그런데 이 주전부리는 노란색 아이스크림 같이보입니다
오 와우, 이건 옥수수로 그냥 섞어만든 
주전부리 예요
내생각에는 옥수수는 그냥 겉에 덮여있다고 생각했는데
그런데 옥수수와 어묵은 같이 섞여서 있구요 어묵이 안쪽에 자리하고있습니다
꼭 질감이 뭐랄까 스펀지같구요 그러나 꼭 생선이 들어있지않은것 처럼 보이기도 합니다
이건 정말 옥수수에서 나온단맛으로 달콤해요
그래서 어묵의 맛이 한층 살아나죠
옥수수와 더불어 어묵과 같이 조화롭게 맛이 나오죠
어묵은 그냥 옥수수로 포장된듯해요
그래서 이 간식은 거의 달콤한 스낵이라고 불릴만 하네요

Japanese: 
中でも一番有名なのがこの
また おやつみたいだけど
たぶん魚のすり身に
トウモロコシがまぶしてある
おそらく、揚げてあるのかな？
どうなんだろう、、黄色いアイスバーだｗ
わお。トウモロコシ、まぶしてあると思ったら
中にもたくさん入ってる
トウモロコシがすり身に混ぜてあって
フワフワしてる
魚臭くないし、トウモロコシの甘みがあります
トウモロコシを包んだ
魚のすり身ですね
包まれてる
これ甘い食べ物って感じるくらい・・

Korean: 
왜냐하면 달콤한 옥수수는 믿을수없을정도로 달콤하거든요
(가벼운 전자음악이흐르고)
네네
네
츠기치 시장의 외부의 작은 걸어다니는 도로의 골목은
진자로 미식가들의 꿈의 실현장소잊니다.파라다이스죠
이곳은 온갖 먹기좋은 길거리음식과 간식들의 섞인 곳이기도하구요
바로 먹을수 있는 음식,그리고 많은양의
신선한 재료들과 그리고 당신이 상상하시는
모든종류의 일본음식을 구입할수있습니다
이것은  음식 애호가들을
흥분시키는 최상의 조합인데요 .
(일본어로 말하는중)

Japanese: 
トウモロコシの甘みが強いです
 
 
 
この築地の小道は
食べ歩き好きにとって天国
ストリートフードから加工品まで
いろいろあります。もちろん
新鮮な魚もたくさんそろってて
ここならすべての日本食がそろう感じ
僕らをすごく
興奮させてくれる
 

English: 
because that sweet corn
is unbelievably sweet.
(light electronic music)
Hi!
- Hi!
- [Mark] Hi.
These little walkway alleys
around the outer Tsukiji Market
are really a food lover's
dream come true, a paradise.
It really is a mixture of both
street food things to eat,
ready made things to eat, and then lots of
fresh ingredients as well
and you can buy just almost
all Japanese food
products you can imagine.
It's quite a superb mix that
will make any food lover excited.
(speaking Japanese)

Japanese: 
あの大きいのをひとつ
この大きいの？
ありがとう
こいつは間違いなく
今まで見た中で最大の牡蠣、さらに
今までで最も高価な牡蠣
一口じゃ無理だな
楊枝二本くれた
二人分の大きさだ
見てこの大きさ、とにかくデカい！
今気づいたんだけど
形がちょっと違うんだ
普通の牡蠣は
形が平らでしょ？
でもこれは球状
丸形の牡蠣です
身がたっぷりでものすごく大きい！
見てこの大きさ、身がぎっしり
一口で行こうと思ってたけど

Korean: 
츠쯔끼 사이토 수산
저에게 제일 큰놈으로 한마리 주시겠어요? 큰거요? 네 부탁합니다
 
감사합니다- 감사합니다(일본어)
이걸로  말씀드리자면 ,
내생에 본 가장커다란 굴이고요 그리고
내생에 산 제일 비싼 굴 이기도 합니다 그러나  그건 진짜 크네요!
이것은  확실히 한입꺼리는 아니네요
이굴을 줄때 점원이  당신에게 두개의 이쑤시게를  줄겁니다
왜냐하면 이 굴은 둘이서 먹기에 충분한 분량 이기때문이죠 !
그냥 확인해보시라니까요,이것은 크기가 진짜 미친사이즈죠
만약 제가 이걸 다른 시장에서  봤다면
나는 아마도 이게 굴이라고는 눈치채지못했을거예요
이건말이죠 뭐같나면,
납작한 조개형태의  굴중의 하나라고 생각할수가없어요
여기 굴의 껍질의 밑부분을 보세요 깊죠
이 굴은 아마도 제일 잘팔리는 굴일겁니다
이굴은 거대하고 그리고 살이꽉차있고 그리고 그냥 어마무시하게 크네요. 오!
이건 살이 꽉찼네요 이 굴 사이즈좀 보세요.와우
제가 솔직히 한입이 되는지 자세히 볼께요

English: 
Can I have one of the really big ones?
- Big one?
- Yes. Please.
- Thank you.
- Arigato.
- This is, by far, the most giant oyster
I've ever seen in my life,
and the most expensive oyster
I've ever bought in my
life, but it is huge!
This is definitely not a one biter.
This is like, they actually
give you two toothpicks
because this is like a two person oyster!
Just check out, this is
just insanely gigantic.
I wouldn't even, if I saw
this from the outside,
I wouldn't even recognize
that it's an oyster.
It has like a, it's not just one of those
flat shell fish looking oysters,
but look at that depth on
the bottom of that shell.
This is like a, probably
a circular oyster.
This thing is huge and
meaty and just gigantic. Oh!
It's so meaty! Look at
the size of this. Wow.
I'm honestly kind of
contemplating the one bite,

Japanese: 
こいつは無理そうだ
一口で行かないほうがいいね
口の中が海の香りでいっぱいだ
コクがあってゼリーのようで・・・
すごく海の味がする
参った。すごくトロットしてやわらかいから・・・
バターみたいにパンに塗れそうなくらい
文字通りアイスクリームみたいに
口の中で溶ける
そう、舌の上でとろけるんだ
最高のシーフード

English: 
but no I don't think, this
should not be attempted!
This oyster should not
be attempted in one bite.
That's just like a mouthful of the sea.
Oh. It's like a cross
between butter and jelly
and just so seafoody, that
is a mouthful of the ocean.
Wow, that is absurd. That
oyster is literally spreadable.
You could spread that
onto a piece of bread.
It literally dissolves, similar to if
you were to take a bite of ice cream
and how that just sort of melts
on the tip of your tongue.
That is seafood at its finest.

Korean: 
제생각엔 안될것같아요 ,이건 시도하시면 안될것 같아요
이굴은 한입에 드시려고 시도하시면 안될것같아요
이굴의 맛은 바다를 한입에 담고 있는듯하네요
오,그 굴의 식감은 버터와 젤리 사이를 왔다리갔다리 하는 맛이네요
그리고  진짜 바다음식같은맛이네요 .
바다향을 담은 한입이네요
와우, 어처구니 없게도 이건 발라먹을수 있을 정도로 부드럽네요
이굴을 당신은 빵조각 위에 발라먹을수도 있어요 .
그 굴은 잘부서져서 마치
아이스크림을 베어 물은것 같습니다
그리고 이굴은 당신의 혀끝에서 녹아내릴것입니다.
이굴은  해산물이면서  해산물의최상이네요

Korean: 
야!이맛은 미쳐따리 오오오 오!
이한개의 굴을 먹은후 기분이 바다 통채를 먹은것 같은 맛입니다
와우, 그 최상의 굴을먹은건 진자 확실한경험 이었습니다.
그한개의 굴이, 내생에  경험해보지못했던 맛이었습니다
쯔즈키 시장에는  종류별  다른형태의 굴을파는데요
사이즈에 따라 모든 다른종류의 가격이  다 다릅니다
그러나  이 대형 ,대형 굴은
당신을 놀래켜 침묵하게 만들겁니다
고작 굴 한개인데 말이죠,
점원이 굴에 소스를 조금 뿌려서,저는 그 소스 맛을 못느꼈지만
그러나  그게 본맛을 느끼는 일본음식의  묘미죠
가장 원재료에가까운 음식에 가장조금의소스를 첨가하는것
그러면서도  원재료에 집중을하는 그런것요
그게 바로 저에게있어서의 일본 음식이죠
 
많은 사람들이 츠키치 시장에

English: 
Man! That's insane. Ooo. Oh!
With that one oyster I feel
like I just ate the entire sea.
Wow, that was for sure the
best oyster experience,
single oyster, that I've
ever experienced in my life.
They have a selection of
different oysters there,
all different sizes and
priced according to size,
but that giant, giant oyster.
That just deserved a moment of silence.
Even though that's one oyster, she put on
a little bit of sauce,
which I didn't even taste,
but that really sums up Japanese food.
The purest of the best
with little seasoning,
but just focusing on the ingredients.
That is Japanese food for me.
(light electronic music)
A lot of people come to
Tsukiji Market to eat

Japanese: 
こりゃ、参った
この牡蠣ひとつで、海を飲み込んだ感じがする
今までで最高の牡蠣体験でした
ひとつの牡蠣で最高の体験ができた
種類もたくさんあって
大きさごとに値段が分かれてる
ただあの巨大牡蠣
沈黙しちゃいますね
あの大きさの牡蠣でさえ・・
店員が加えたソースはほんの少し
あれこそ日本の食べ方
新鮮な素材を生かして・・
素材の味そのものを楽しむ！
それが僕の持ってる日本食のイメージ
 
たくさんの人が築地に来るけど

English: 
with a priority on
their mind to eat one of
the most popular, one of the
most famous Japanese foods
and they have a lot of
places to choose from.
I'm walking over to a
place now that hopefully...
yeah, let's check it out.
(light electronic music)
I've been scouting out this restaurant.
It's in the backstreets,
some real local backstreets
of Tsukiji Market and I
found this tiny little alley.
Where'd that alley go? Oh here
it is! Here it is over here.
And yeah, this is a tiny
little alley, but this is
the coolest route to get
to this sushi restaurant.
Come on Ying! I'm sure
this is the way. Hey Micah!

Japanese: 
みんなが一番食べたいと
思ってる一番人気の日本食
たくさんお店があって迷っちゃうよね
そして今向かっているのが・・・
うん、探してみよう！
今そのお店を探してるんだけど・・
築地の裏通りに・・
あるはずなんです・・・すごい細道を通って・・・
小道小道・・・あ、あれかな？
これこれ、この小道が
最高の寿司店へつながってる
インこっちこっち、Hi マイカ

Korean: 
대부분 유명한것중에 하나인 그들의 마음의 제 일순위의  음식을 먹으로 옵니다.
제일유명한것, 일본음식중에 제일유명한중 하나인
거기에는  다양한상점들이 있어서 고르실수가 있습니다
저는 발걸음을 옮겨서 다른곳으로 가볼게요거기에 뭔가가있기를........
네,같이 가보실까요~(가벼운 전자음악이 흐르고)
제가 이 식당을 그토록 찾았었는데요
그곳은 뒷골목 입니다 ,일본 진짜 지역의 츠키지 시장의
뒷골목입니다. 그리고 저는 이 작고작은 골목을 발견했어요
이 골목이 어디로  연결된걸까요? 아 여기로 나오는군요 !
여기서 끝나네요 골목이 그리고 네 여기는작고작은 골목이구요
그길이 스시식당으로가는 가장좋은 길입니다
여보 어서와요! 이길로 가는게 맞는거 같아요

Korean: 
헤이 미카! 그리고 이길로 따라서 다시돌아오시면 됩니다 .
그리고 이곳이 스시식당이있는 집입니다.
여기있네요. 식당이 열었네요(일본어로 말하는 )
안녕하세요- 감사합니다
감사합니다
저는지금엄청 흥분되는데요 이식당을찾아서요
만약에 당신이 일본인 할아버지 가 있다면요
그 할아버지가 당신에게 만들어준 스시의 맛이랄까요
이곳은 작은 집식당입니다
이식당 역사와 전통이 스며있는 최상의 식당입니다
그냥 최고구요 ,훌륭하고,당신은 이곳에서 진짜 스시의맛에 푹빠질겁니다
이곳은 외곽 쯔키지 시장의 뒷골목
의 전통적 가정 집입니다
그리고 거기서 그 자그마한 식당은 완벽한모양의 스시를 만들어 냅니다
우리는 한접시의  스시와 그리고 한그릇의 음식이 여기 있는데요  ,오마카세입니다
오마카세는 주방에서 요리사의 결정으로 만들어진 스시입니다.
그리고  다른하나의 그릇에는 여러종류의 스시를 올린 치라시돈 이라는 스시입니다
와우, 이 스시는 매우화려하죠 그리고 다양합니다

English: 
And you get back into
this neighborhood here,
and this is the house where
the sushi restaurant is in.
Right here. They're open.
(speaking Japanese)
- Hello.
- Thank you.
- Thank you.
- [Mark] Oh I am so thrilled
that we found this place.
If you had a Japanese grandpa, this is
the type of sushi you would get.
This is just a little house place.
This is definitely the
most classic heritage,
just awesome, loving, you can
feel the love in this place.
This is a classic little house
in the back of the outer Tsukiji Market
and they make just perfect looking sushi.
We got one large plate of sushi
and then one, the omakase,
so the chefs back there
just decided what to make
and then one sushi
sashimi bowl Chirashi don.
Wow, it looks so colorful and so,

Japanese: 
ご近所さんを通って・・
この家がその寿司店です
 
ハロー
 
ここが見つかるかドキドキしました
もし日本のおじいちゃんがいたら
これぞそのお店
普通の民家です
これは間違いなく隠れ家的なお店
すばらしい、愛を感じるお店ですね
小さな古い民家
築地市場の裏通りにあります
素晴らしい寿司を提供してくれました
ひとつの大皿と、もう一つはおまかせ
主人がネタを選んでくれます
そしてさらに、チラシ丼も
彩がきれいで

Japanese: 
新鮮さがわかるでしょ？
まずは醤油をと・・
すごくきれいな寿司ですね
とてつもなくゴージャス
家庭的な寿司かな
まずは
これから。中トロでしょう
見て見て。寄って見てよ
想像を超える美しさだ
すごく和やらかいのがわかる？
すぐに 細かく・・・
ほぐれちゃう感じ
いやー狂ってる
口の中ですぐほぐれる。
すごくピュアで
常温で

Korean: 
이 스시는 그냥 신선함이 흘러나오네요 !
저는 간장을 조금 붓고
이것은 아릅답고 화려한 스시 접시한상이네요
이접시는 말로 할수없을 정도로   고급지네요
이것은 그냥  가족이 편히  먹는 스시같아 보입니다
저는 이 스시부터 시작해볼께
제생각에는 이 지방이 풍부한 참치를  먼저 먹어볼게요
그냥 여기좀 보세요 , 그냥 여기좀 자세히 봐보세요
이건 스시가 이럴거라는 편견을 뛰어넘죠
보시는것같이 생선이 이리도 부드러워요 그리고 보드랍죠
그것은 거의 ,너무 부드러워서 이걸쉽게조각낼수있어요
스시 한조각이 작은 생선하나정도의 맛을지녔어요
오,오  이건  미친맛이네요 . 음음음
오 입에서 스시가 그냥 부서지네요 이건 스 시 그 자체네요
살작 따뜻하면서

English: 
it's just oozing with freshness!
I'm gonna pour some soy sauce.
This is such a beautiful,
colorful plate of sushi
that is absolutely stunningly gorgeous.
This looks just like family style sushi.
I'm gonna start with this one,
which I think is medium fatty tuna.
Just look at that, just
get a close up on that.
That is pretty beyond belief.
You can see how that fish
is so soft and tender
that it's almost, you could
easily pull this apart.
It's like little scales of fish.
Oh. Oh that's insane. Mmm.
Oh that fish just
disintegrates. That is so pure.
Oh and it's room temperature, the rice

English: 
just sort of blends with the fish.
That is outrageously fresh.
I'm sure they got that
fish right from the market,
which is just a stone's throw away.
You actually put quite
a lot of wasabi within
that piece of sushi underneath the fish.
That is immaculate. All right.
Mm hmm. That has a crunch to it.
Kind of like, I think it's
some kid of a shell fish.
Mmmm. Mm. That is stunning.
This really just tastes like an uncle
or a grandpa is serving you sushi.
Wow, that is absolutely incredible.
Next up I'll take a bite of the bowl.
Ohh. (chomping) It just melts your heart.
It's the purest. The purest. The best.

Japanese: 
米と共に
すごく新鮮
市場から買ってきたんでしょう
すぐ近くだからね
内側に
わさびが結構効いてます
すごく新鮮
うん。歯ごたえがあります
おそらくこれは、貝の一種でしょう
すばらしい
これは何というか・・
いとこやおじいさんが作ってくれた寿司
って感じ。本当にすばらしい
次はどんぶり行きましょう
心がとろける
シンプルで、最高だ

Korean: 
밥은 생선과 적당히 버무려져있어요.
이 스시는  과도하게 신선하네요.
저는 확신하건데 쯔키지 시장에서 바로 공수해서 만든 스시입니다
쯔키지 시장은 아주 가깝거든요
스시 밑에 쌀에
와사비를  많이 넣어서  드실수 있어요
이것도 입에 들어가자 부서져 버리네요 .좋아요
으 흠 . 이것은 바삭하기까지하네요
이게뭐냐하면 ,제생각에는  조개류같은데요
음음음 . 음. 이거진짜 매력적인맛이네요.
이것의 맛은 진짜 정확하게 삼촌이나 할아버지가
당신에게 스시를 만들어주는 그런맛의 스시입니다.
와우, 이것은 완전하게 대단한  맛이네요
다음은 한사발안에 들어있는 치라시스시를 먹어보겠습니다
오.(오물오물) 그스시는 먹자마자 심장으로 녹아 사라지네요.
그것은 스시 자체네요.최상이예요.

English: 
Ohh, it has a very light, kind
of fishy, miso broth flavor
to it with those green
onions or leeks in there.
Light and really good.
Mmm. That's delicious as well.
With just a thin layer
off fish on that one.
Followed with ginger. Oh,
it's so complimentary.
Whenever I eat sushi, I could down
a whole pile of that pickled ginger.
Bite after bite of just extreme freshness.
Ohh. That's another, a winner
of a melt-in-your-mouth bite.
(baby shrieking)
This is just absolutely amazing.
I'm just in sushi awe right now.

Korean: 
오오,  이 된장국은 맑은 된장생선국 맛이
파랑 어울려서  잘어울립니다.
된장국이 맑으면서 정말 좋네요
음음음 , 진짜 맛있는 맛이네요
생선의 얇은 층으로된 것이 거기에 포함되어
칭찬할만한 맛이네요
언제든 제가 스시를 먹을땐
저는 몇겹의 절인생강을 왕창먹을수 있습니다
한입 한입 먹을때마다   나오는  극강의  신선함
오오오 . 이것은 다른 , 입안에서 살살녹는  1등스시입니다
 
이것은 그냥 최고로 대단하네요
나는 그냥 아 소리밖에 안나오게 스시를 즐기고 있어요

Japanese: 
すごく薄味で、出汁の効いた
味噌の味がします。ネギと一緒に
薄味でいいですね
これもおいしい
たまにはこれもね
しょうが。
寿司を・・
食べるときはいつもガリをたくさんもらいます
噛むたびに新鮮さが伝わってくる
これも口の中でとろけそうですね
 
ほんとに素晴らしい
寿司恐るべし

Korean: 
나의 마지막 한점입니다 ,저의 마지막한점이 너무 빨리 돌아와 버렸네요 .
오, 이것은  최상의 신선함의 어떤것과 최고의 어떤것이네요
스시를 먹었을때 그맛이 내생에에 먹어본것중에
가장 사랑스러운 맛이었습니다. 그리고  이제 마지막 한점을 먹으려합니다
저는 이 작은 전통적인맛의 스시한점
그 한점인 지방이 풍부한 참치뱃살을 종종 제 마지막 한입을 위해 남겨둡니다
그냥 그렇게 왜 남겨 두냐하면 저는
먹고난후  입에 그맛을 천천히남겨  느끼고 싶어서입니다
저는 이 마지막 한점을 젓가락을 사용해서 먹고싶지는 않아요
저는 실제로 만져서 감촉을 느껴야하기에
저는 손으로 먹을꺼고요 그래서 내 혀에서 생선이 바로 닿게 할겁니다
 
할말을 잊어버리네요 . 마지막 한입에 일본이 다들어가 있네요

Japanese: 
もう最後の寿司。あっという間だ
今まで食べた中で最も・・
新鮮で、愛のこもった最高の寿司でした
最後の一口
最後はいつも通り脂ののったマグロ
できるだけ長くこの味を・・
口の中に残しておきたいんです
箸は使いません
この感触を感じたいから。
さらにネタを下にして舌で味わいます
 
言葉はいりません。これこそＪＡＰＡＮ！
本当に素晴らしかった

English: 
My final bite, my final piece
of sushi came way too fast.
Oh, that is some of the
freshest, some of the best,
love in the sushi tasting
that I've ever had
in my life and I'm down
to that final bite.
I just have this little tradition where
I often save the fatty
tuna belly for my last bite
just because that is
the flavor that you want
to linger in your mouth
for as long as possible.
I don't even want to use
my chopsticks for this one.
I actually have this
urge to just touch it.
I'm going so the fish
touches my tongue first.
(light electronic music)
Moment of silence. That
is Japan in one bite.

English: 
That is absolutely stunning.
Okay, coming out of here now.
Wow. This. Arigato!
That has just given me a new
ultimate perspective on family sushi.
That is literally like if you were to have
a Japanese grandfather and
you went over to his house,
he just bought fish from the fish market.
He sliced it up, made sushi.
That is the type of experience that
that just was and that was mind blowing.
I actually found that restaurant
just by scanning through Google Maps.
When I found that place,
I saw the photo of
the dining room with
that one singular table,
that old style looking table.
Just from seeing the table,
I knew that's the sushi
restaurant we needed to
eat at when we came here.
It just, it was beyond my expectations.
(car motors)
From here we're gonna go walk around
the inner market for a little bit.

Korean: 
이것은  정말 환상의 맛이네요. 좋아요 이식당에서 지금 나와서
와우 , 여기 감사합니다
아까 그식당에서의 스시는
가정식스시의 참맛을 보여주었습니다
이 스시는 말그대로 만약 당신이
일본인 할아버지가 있다면 그리고 그 할아버지집에 들려서
할아버지가 당신을 위해 생선시장에서 생선을사서
생선을  회를떠서 , 스시를 뜨는것 말입니다
그 스시를 먹은경험은
그 스시를 먹은 그경험은 마음을 빼앗기에 충분한 식사였습니다 .
저는 그 스시 식당을
구글 지도 찾기를 통해서 찾았어요
제가 그 스시집을 찾았을때 저는 보았습니다
그식당안에  다이닝룸에 있는 하나의
구식같이 보이는 하나의 식탁을요
그냥 오래된 탁자를 보고는  저는 알아봤죠
우리가 거기에가면 들려야할 식당 이라는걸요
그건 그냥 , 그건저의 기대를 뛰어넘는 식당이었어요
 
여기서 부터는 우리는 잠시 걸어서
쯔키지 시장의 안쪽으로  조금들어가 볼겁니다

Japanese: 
さあ行きましょう
今回また新たな・・
寿司を知ることができました
何というか・・・もし日本に・・・
おじいさんがいたら
市場から魚を買ってきて
捌いて出してくれる
そんな感じの経験でした
とても素晴らしかった
あのお店
グーグルマップで
偶然見つけたんです
大きなテーブルが見えて・・
古いテーブルね
あれを見た瞬間
絶対来ようって決めたんです
想像以上でした
 
さあ次は
市場の中で

Japanese: 
シーフードを探しましょう
ただすでに
お昼近いからな。
気をつけて
あの小さな車にひかれないように
来るのが少し遅かったようです
もう何も残っていません
皆片付け中ですね。でもOK
ここに来る前少し・・
食べるのに夢中だったから
だも大丈夫。前回訪問時・・
ここには来たから
みなさんはもし・・
ここに来るなら7-8時ごろがいい
あるいはもっと早い時間に
見たことも無いような巨大なマグロや
様々なシーフードが見られます
 

Korean: 
거기서  생선도 보고 그리고 해산물도 볼겁니다
그러나  우리는
아침의 한 중반에 있네요 거의 오후가 되갑니다
조심하세요,  저 작은
트롤리중 하나  때문에  못건너가지 마시구요
우리가 지난번에 이 생선시장에  너무 늦게  도착해서
거기는 아무것도 할것이 남아있지않았거든요
거의 사람들이 꽉찼네요,그러나 괜찮아요.
도착했습니다, 여기에 도착하기전에 이미
시장의 바깥쪽에서 식사를 해결했으니까요
괜찮아요 , 지난번에 마지막에 왔을때에
생선가게를 들렸기때문에요
만약에 당신이  생선시장에  가길 원하면
아침에 오세요 ,아침 7시나 8시에  오시는게
좋습니다,아니면 그것보다 더 일직오세요
당신은 엄청나게큰  참치를 볼수있을겁니다그리고
전엔 전혀 볼수없었던 해산물을 볼것입니다
 

English: 
See some fish and some seafood.
But we're here in the middle of
the morning now, almost noon.
You gotta be careful though, so you don't
get run over by one of
these little trolleys.
We really did get here too
late for the fish market.
There's just about nothing left.
Almost everyone has packed
up, but that's okay.
We got, I got a little carried away eating
in the outer market before
even making it here.
That's okay, I visited the fish market
the last time I came here.
If you want to visit the fish market
you gotta come in the
morning, even like 7 or 8am
is good to come, or
even earlier than that.
You'll see some gigantic
tuna and some seafood
like you've never seen before, ever!
(light electronic music)

Japanese: 
場外市場のこの区画
見えるかな？みんな・・
アイスクリームを手にもってます
アイスクリーム行きましょう
 
たくさんの
種類があるけど、人気は抹茶
グリーンティー
フワフワした見た目
間違いなく抹茶だ
日本のアイスの特徴は
ミルクの味が強いこと
そう、ミルク味がとてもいい感じに強い
リッチでクリーミー
抹茶味もしっかりする
とてもおいしい
シルクアイスって言うの？そう書いてある

English: 
There's this one section
of the outer market
where you come and you see everybody who's
standing around has an
ice cream cone in hand.
Let's have an ice cream cone!
(speaking Japanese)
They have a bunch of different flavors,
but one of the most common is the Matcha,
the green tea powder.
It looks really kind of
like a fluffy ice cream.
Mmm. It's definitely green tea.
And then, something
about Japanese ice cream
is you can really, really
taste the milky flavor of it.
It's really like, it's really
strong milky. In a good way.
It's very rich, it's very creamy,
and has a strong green tea flavor to it,
that's good, it's actually very good.
It's called Silk Ice? I
think it's called Silk Ice.

Korean: 
츠키치 시장의 바깥쪽의 한부분인 저곳은
오시면  그리고 모든사람들이
손에 아이스크림을들고 서있는것을 보실수있습니다
자! 아이스크림콘을 먹으러 갈까요!
 
상점에는 다양한종류의맛의 아이스크림이 있습니다
그러나 가장 일반적으로 유명한건 녹차맛
녹차 가루가 들어있는 마차 아이스 크림이죠
이 아이스크림은 보기에는 포숑포숑한아이스크림이지만
음음음,  이건좀 색다른 녹차맛 아이스 크림이군요
그리고 또한 일본 아이스크림 에 대한 어떠한것은
먹어보시면 진짜 진짜로 우유맛을 느끼실수있을겁니다
이 아이스크림은 마치 , 이건 강한 우유맛이납니다
좋은맛의 그것은 매우 깊은맛이 나고 풍부한맛이 납니다.
그리고  그 풍부함  속에 강한 녹차 맛이 들어있습니다.
좋네여 진짜 맛있어요.
그게 비단아이스크림 이라고  불렸던가요? 제생각엔 비ㅏ단아이스크림같아요

Korean: 
(일본어로 말하는)
음음음 예 . 이 아이스크림 좋네요
(일본어로 가족이 말하는중)
(마크) 오 오케이 만나서 반갑습니다
만나서 반갑습니다 , 유투브에서 뵈요
감사합니다! 이 코너를 돌면
정확히  아까의 아이스크림가게를 가로지르면
또하나의 진미가있는데 이건 해산물 음식은 아닙니다
다음의 츠키지 마켓의 일본의 길거리 음식은
바깥쪽의 시장 그리고 거기엔 달걀 오믈렛이  있습니다
오 네,  요리사분은
그분스스로 아세요 오클렛을 어떻게 다루어야 하는지를요
보시는 바와같이 오클렛이 얼마나 유명한 음식인지 보실수있어요
점원분들이 충분히 만들어 판매를 하시네요
(일본어로 말하는중)
감사합니다--감사합니다
(마크)여기엔 아마도 4~5군데
상점이 오믈렛을 판매하고있어요
그리고 오믈랫은 여기선 대단히 일반적인 간식입니다
보이시죠 거의 대부분의 사람들이 걸으면서 먹는 모습을요

English: 
(speaking Japanese)
Mmm yeah. Ice cream is good for sure.
- (family speaking Japanese)
- [Mark] Oh okay, nice to meet you!
- Nice to meet you,
we'll see you on YouTube.
- Thank you! Next up,
right on this corner,
right across from that ice
cream place is some of the,
one of the, again it's not a seafood dish.
It has nothing to do with seafood,
but it is one of the most
common, popular street food,
Japanese street foods next
to eat at Tsukiji Market,
this outer market and it is an egg omelet.
Oh yeah, he just looks like
he knows how to handle an omelet.
You can see how popular this snack is,
they're just dishing them out enough.
(speaking Japanese)
Arigato.
- Arigato!
- [Mark] There are probably
four or five places
that serve Japanese omelets here
and it's a very, very common
street food snack that
you see almost everyone
walking around eating.

Japanese: 
 
アイスクリームはいいね
 
 
 
次はこの角の・・
アイスのすぐ目の前
これもシーフードではありません
海鮮じゃないけど
ここでとても有名なストリートフード
築地では見逃せない
卵焼きです
あれ見て
作り方がすごく上手
人気がわかるでしょ？
お客さんをうまくさばいてる
 
 
４，５か所
あるのかな？
卵焼きのお店は。とても人気です
皆食べ歩きしてます

Japanese: 
特にこのお店は人気ですね
ここは作ってるのが
見える。卵を折りたたんで
芸術の域だ
よく見ると
まるで空気いっぱいに含んだチーズのよう
同時にぎっしり
中身が詰まってる。プラスチックの・・・
ナイフがついてます
切って、さします
みて。フワフワだ
うん・・・・この卵焼きはいまいち好きになれない
日本食は大好き。海鮮も。
タダのこの卵焼きはちょっと甘すぎる
この味は知ってた
個人的にはちょっとってって感じ
ただ、味はまあまあ

Korean: 
특별히 이길쪽은요, 그건 대단히 좋으네요
여기에 오시면 음식을 만드시는걸  볼수있습니다 .
요리사가 사각형의 후라이팬에 달걀을 접어 요리하고있네요
그것은 일본요리에 있어서  요리의 예술이죠
그리고 만약 당신이 이것을 가까이 보신다면 ,
그것은 거의 공기충이 퐁퐁한  어떤 치즈의 블록같이 보일것입니다
그러나  그안의 공기층은 촘촘합니다
여기 작은 음식을 담는 플라스틱 포크칼은 먹기에 편하게만들어졌네요
그건 포크와 칼이결합된모양이네요
당신은 오믈렛을 조각으로 자를수있고,드실수있습니다
오, 이 공기층을 좀 보세요
그거아세요, 저는 일본식 오믈렛을 확실히 즐길수는 없어요
저는 일본음식을 좋아합니다 ,저는 해산물도 좋아하고요
그러나 그 오믈렛은 너무 너에겐 달아요 일본 오믈렛말이죠
저는  이 오믈렛을 이렇게  자를수 있고요 전에도  해본적이 있거든요
근데 그것은 개인적인 취향은 아니예요
 

English: 
Especially on this row
here, it's pretty cool.
At this place you can see them making it.
He has the square pans
and he folds up the egg.
It's really an art to
make this Japanese omelet
and if you look at it
closely, it almost looks like
a block of a type of cheese
with those air bubbles in it,
but it's dense at the same time.
This little custom plastic thing
is pretty cool to eat with.
It's like a knife with a poker on it.
You can cut off a piece, stab, and eat.
Oh, look at the airiness of that.
You know, I just can't fully
get into the Japanese omelet.
I love Japanese food, I love the seafood.
But it's kind of oddly sweet
for me, Japanese omelets.
I knew this going into this
piece, I've had it before.
It's just not my personal favorite thing.
That being said, it is kind of good.

English: 
This one's kind of
custardy, it's very juicy.
It's almost like an egg
custard, but a omelet.
Yeah, you know, I can
definitely appreciate it
and I like how they make it,
but this is just not my thing.
He is selling some squid jerky.
I'm just gonna taste a
quick piece, take a piece.
Oh take it all! Squid jerky.
Mmmmm. Oh yeah. That's good.
That's leathery squid.
Kind of sweet and salty.
(chattering in background)
(speaking Japanese)
Hello.
- Hello.
- How much is?
- One.
- [Mark] I'll have one please. Thank you.

Japanese: 
カスタードでジューシー
うん、卵のカスタードオムレツ
これはこれでいいと思う
作り方見ても素晴らしい。でも僕の好みじゃないかな
イカのジャーキーですね
 
全部いいよ
 
皮っぽいイカ。甘い塩味
 
 
 
いくらですか？
一つください

Korean: 
이것은 누구에게는 커스터드맛일겁니다  이건맛이 아주 풍부하거든요
그것은 거의 달걀 커스타드같습니다 그러나 오믈렛인데말이죠
네, 그거아세요 , 저는 요리사에게 아주 감사하네요
그리고 저는 그들이 그걸 그방법으로 만드는걸 좋아합니다 ,
그러나 이것은 제입맛에는 아니네요
그상점에선 오징어포 도 팝니다
제가 조금 맛을 보겠습니다 . 조금집어서요
오  오징어 포를 집어볼께요
음음음음 오 예 좋네요
이것은 가죽질감의 오징어인데.달고 짠맛의 그런오징어네요
(뒤에서 떠들어대는)
(일본어 말하는중)
안녕하세요 --안녕하세요
얼마예요? 하나만요
(마크) 저에게 하나주실래요, 감사합니다

English: 
(blowtorch whirring)
(speaking Japanese)
- Hot, hot, hot!
- [Mark] Okay.
(speaking Japanese)
Another Japanese street
food, seafood snack
that I could not resist is, it's a scallop
which is diced up and
then put back in the shell
and then he adds a variety of different
seafood to it and then he blowtorchs it.
That's the key to this and I ate here
a couple years ago when I was at
Tsukiji Market and it was probably one of
my favorite street food snacks that I had.
Last time I had a little
surprise, it was during winter.
Now it's summer in Japan.

Japanese: 
 
 
 
さあ次のストリートフード
これは見逃せないやつ。ホタテが
切って貝にのってる
さらにいろんな
シーフードが入って
バーナーで焼いてある。そこが鍵！
以前来たとき
そう築地に来たとき
一番気に入った食べ物でした
前回は冬場だったけど
今回は夏
冬に来たときは、とてもクリーミーな奴・・

Korean: 
(토치에 불붙히는 소리)
(일본어로 말하는중) ---뜨거워요,뜨거워요,뜨거워요
(마크) 좋아요(일본어로 말하는중)
또다른 일본 길거리음식 , 해산물 간식
으로 지나칠수없는건 바로 관자 이죠
관자는 잘게 다진후 조개 뚜겅에  다시담아서
그리고  그 조개껍질안에 다채로운 다른
종류의 해산물을 넣어서 토치로 구워줍니다
토치로 구워주는것이 바로 특징이구요
저는 몇년전에 츠즈키 시장에서 그걸먹어봤어요
그리고
그것은 아마도 나의 좋아하는 길거리 스낵중하날껍니다
저는 겨울기간동안 저는 너무 놀랐습니다
 

English: 
It was during winter and I had
this little creamy surprise.
I didn't know what it
was when I was eating it,
it turned out to be cod sperm,
which is a delicacy in Japan.
I had no idea what I was eating then,
but it was included on this shell.
Since it's summer, I don't
think it's season now.
He's included a few other things.
He included some uni, which
I'm not gonna complain about
and then he included a little crab claw.
Oh that's just scorched
uni! Oh the sea urchin!
Oh the creaminess!
Okay this is a piece of the,
just look at the size of the shell.
Look at that scallop below there.
It is just so meaty and so... oh.
It's gonna be amazing.
Oh ho wow. Look at that.
That's like a cream topping.
(chomping) Oh man.
The combination of that
scallop, which is so sweet,
and then that slightly
bitter seafoody sea urchin
with that carmalized crust on top.
I think he always serves a
scallop, but then it's kind of
a seasonal mixture of seafood
that he adds on top of it.

Japanese: 
あの時は何を
食べてるかわからなかったけど、日本でよく食べられる
白子でした
やはり貝に入ってた
今は夏だから
また違いますね
ウニでしょ、不平言うわけない
カニの爪でしょ
ウニいい感じに焼けてる
クリーミーだ
さらにこれは・・
この大きさ見て
この・・・ホタテ
身がぎっしり詰まってる
これはすごいぞ
ウニのクリームのトッピング
 
ホタテの甘みと
ほのかなウニの苦みがあってる
上のおこげ
以前もそうだったけど・・
旬の食材の上にホタテがいつものってるね

Korean: 
그때가 겨울이었는데 그리고
저는 그것을 먹었을대 내가 먹은게뭔지 몰랐었습니다
그것은  대구정소였습니다, 대구정소는 일본에서는 매우 진귀한음식이죠
저는 제가 무얼먹었는지 알길이없었습니다
그러나  그것은 이 조개껍질안에 담겨있었습니다
여름기간동안 , 여름기간은 그걸먹는기간은 아니지만
요리사님은 다른것을 넣어주십니다
요리사는 성게도 조금 넣어주고 , 저는 그거에 대해서 불만은 없구요
또 요리사님은 작은 꽃게집게발도 넣어주세요
오 그것은 토치로 구운 성게알 ! 오 바다 성게요!
오 이 크림같은 질감좀 보세요
오케이  이것은
이 조개비 사이즈좀 보세요
여기 밑에 깔려있는 관자좀보세요
그것은 그냥 살이 튼실하네요 그리고 오
그것은 엄청맛있을것같네요 . 오 오 와우 이것좀 보세요
이것은 크림토핑을 얹은것같네요
(쩝쩝)오 맨~
관자의 조합이 달큰하네요
그리고 약간씁쓸한 바다맛이나는 바다성게
와  성게의 윗면을 갈색ㅇ로 맛있게 구웠네요
네생각엔 요리사님은 항상 관자를 내주시나봐요  그러나
계절에맞는 석음 해산물을 그 관자 위에 얹어주시는것같아요

English: 
So you might get lucky
with some cod sperm,
or with a little crab claw,
I got a crab claw this time.
(sucking) Oh wow. Just look
at the size of this scallop.
Look at that, oh! What is that?
I think that's part of the scallop.
Wow. That's like scallop
and, what is that?
I feel like I'm starting to
turn into a seafood right now.
Really exceptionally good,
extremely fresh, good quality.
You know, everything is really good,
but if you could just
choose one seafood treat
Japanese street food snack,
that might be the one
because it's a jumble,
it's a seafood jumble.
The way it's sort of raw
but it's sort of cooked
at the same time and the
way he blow torches it.
That's a good one. That's a must eat.

Japanese: 
白子やカニが
入ってたらラッキーなのかも。今回はカニでした
おー、このホタテの大きさ見て
みて、なにこれ
ホタテの一部かな
わお、ホタテだけど・・
もう僕自身シーフードになりそうだよ
本当にとってもおいしかった。新鮮で
全部よかったけど
もし一つ選ぶとしたら
そうね・・・
あれだろうな、身が大きくて・・
生と焼きの組み合わせ・・
バーナーで焼いてたでしょ？
あれよかった。忘れないでね

Korean: 
그래서 그러므로 당신이 가진조개에 대구 정소가 들어있다면 행운이지
아니면 꽃게발이 들어있다면 그건 행운입니다, 이번엔저는 꽃게발을 가졌네요
(쬭쬭) 오 와우 , 이 관자 크기좀 보세요
여기좀 보세요 오! 이게뭐죠?
제생각에는 이건 관자의 부분인것같아요
와우. 이것은 관자같은데 그리고 이건뭐죠?
나는 지금 해산물에 빠지는 느낌입니다
진짜 기대이상의 좋음입니다 , 극강신선함과 좋은질
그거아세요 , 모든게 진짜 좋습니다
그러나  만약 당신이 일본 길거리 간식인  해산물의
하나를 고르자면 그게 아마 그걸 것입니다
왜냐하면 그것은 뒤섞여 그것은 해산물 범벅입니다
그 요리방식은 어느부분은 생이고 그것은 어느 부분은  두부분이
동시에 요리된 그리고 토치로 그을려서 익힌것 입니다
이것은 맛있는것입니다 이것은 반드시 드셔보셔야 해요

Korean: 
우리는 먹기위해 마지막 식당으로 발을 옯겼습니다
그리고 이것은전체를 흩어보는 츠키지마켓의 음식여행이 될것입니다
탠동하나만 주시겠어요 ? 텐동 하나요
그리고 템푸라하나 주시구요  템프라 A B
네? -네, 주세요
감사합니다
츠키지 시장의 음식여행의 마지막종착지로
이 식당은 작은 허술하게 지어진
집을 식당으로 개조한 식 당으로
꽤유명합니다
대부분의 이 주변의 스시 레스토랑중 잘알려진 곳인데요
그러나 저는 이미 대단히 맛있는 스시를 이미 먹었고
그래서 저는 신선한 갓튀긴 템푸라를 먹고는  이 음식여행을  마칠것입니다
이곳은 진짜 작은 식당이네요
그곳은 식당앞에 미닫이형태의 입구문이있구요
그리고 이 작고작은 스툴의자가 있네요
매우멋진 작은 장소입니다
발을 들여놓는순간 당신은 어떠한 향을 맡으실겁니다
뒤쪽 주방에서 요리하는 소리를 들을수있고 팬에서 기름이 지글거리는향을 맡을수 있습니다
저 지글거리는 기름소리 들리나요 오 녹차

Japanese: 
さあ次が今日最後のレストラン
築地ツアーの締めくくりです
天丼ひとつと・・
天ぷらの・・
 
 
本日築地ツアー最後のお店
ここ周辺は小さなお店が集まった
場所で・・
最も人気のエリア
特にお寿司のお店が多いみたい
ただすでに最高のお寿司を食べたから
最後は天ぷらで締めたいと思います
すごく こじんまりしたお店で
引き戸があって
小さな椅子が並べてある
いい感じの場所
入ると同時に
油のにおいと調理の音が
お湯の沸いた音が聞こえます

English: 
We're waking over to eat
at our final restaurant
and this is gonna wrap up the
food tour of Tsukiji Market.
Can I have one ten don?
- One ten don.
- And one tempura--
- Pura A, B.
Yeah?
- Yeah. Yes please.
Arigato.
For the final stop on this
Tsukiji Market food tour,
this is a whole strip of kind of
like little shop house restaurants.
There's some of the most popular
and most well known sushi
restaurants in this area,
but I've already had amazing
sushi and so I'm gonna
end this food tour by
eating some fresh tempura.
This is just a really small restaurant.
It has a sliding door in the front
and these little tiny stool chairs.
Cool little place.
As soon as you step in here
you can smell the aroma
of the frying oil and you can
hear it cooking in the back.
That bubbling oil sound. Oh. Green tea.

Japanese: 
 
ゴージャス！まだぱちぱち言ってる
音が聞こえる
作り置きじゃないから
すごく熱くて新鮮
時間をかけて調理してくれるから
すごく新鮮でおいしそうです
ちょっと待つけどその価値あり
インは別のものを頼んで
ごはんと一緒の天丼
天ぷらが上にのってます
ソースもすでに
かけてある
美しい。さらに天ぷら盛り合わせも頼みました
エビでしょ、魚に・・
あと野菜も。美しいですね
みてこのエビ。みてみて
ＯＫ、一口目行きます

English: 
Oh that's soothing. Arigato.
Wow. That is gorgeous.
It's still crackling.
It's still sizzling.
They do not make your
tempura until you order it,
so it is hot and piping fresh.
They take their time to make it perfectly
and just fry it very very
fresh so it's just, oh yeah.
You do wait for it and
it's gonna be worth it.
Ying and I got two
different sets to share.
One is the ten don, which is a rice bowl
with an assortment of tempura on top.
They also put the sauce
all over it already,
so there's no dipping sauce.
That is beautiful. Also we
got just a set of tempura.
Just the mix, there's
shrimp. There's fish.
There's some vegetables. It's
beautiful. It's beautiful.
Look at that shrimp on
top there. Look at that!

Korean: 
오 목이 좀 녹네요 . 감사합니다
와우. 이것은  아름답네요 이 튀김은 아직도 바스락거리고있어요
튀김이 아직도 지글거리고있어요
그들은 당신이 주문을 하기전에 미리 만들지않습니다
그래서 그 튀김은 뜨겁고여전히 신선하게 바삭거리죠
그들은 그들의 요리시간을 음식을 완벽하게만들기 위해 씁니다
그리고  아주아주 읍식을 신선하게 만듭니다 그래서 이렇게 좋은거죠
당신은 그래서 기다려야 합니다 그리고 그것은 그럴만한가치가 있습니다
제 부인과 그리고 저는 두가지 다른중류의 음식을 나누기위해 시켰습니다
하나는 텐동이고 ,
텐동은 쌀밥에 튀김을 얹은것입니다
요리사가 또한 소스를  미리 뿌려놓았네요
그래서 거기엔 찍어먹는 소스가 없습니다
이건 아름다운 튀김이네여 . 또한 우리는 템푸라 세트를 받았는데요
그냥 같이 섞인겁니다 여기엔 생선 여기엔 새우
여기엔 조금의채소 . 아릅답네여 그 튀김들은 아름답습니다
이 섞인 퀴김위에있는 새우를좀 보세요 . 여기좀 보세요

Korean: 
좋아요. 여기에 저 첫 한입을 할건데요
오  완벽하게  인기 품목이네요
첫째로 , 시작은 신선한 새우튀김으로 시작할께요
이  새우튀김은 식감에 육질이 느껴지네요
반죽은 빠삭빠삭하고 그리고 모르겠어요
소스에 흠뻑젖어있고요 그맛은 조금 짜네요
그리고 조금 시면서 단맛이 나네요
오, 이것 맛있네요 밥하고 먹으면
완벽하게 맛있겠네요  음음음
쌀밥은  조금의 기름과 소스에
담그어져서 밥맛이 끝내주고
그리고 이 튀김은 또 얼마나 맛있는지
이 얼마나 바삭바삭한 튀김인가!
다음은 가지튀김인가요? 제생각엔 가지튀김이네요
오, 가지튀김은   뜨겁네요 오예 .  그건 가지네요

English: 
Okay, this has to be my
first bite right here.
Oh, absolutely sensational.
First of all, starting
with a very fresh shrimp
and then it's like muscular in texture.
That batter is crispy and, I don't know,
it's drenched in that sauce,
which is a little bit salty,
and a little bit sour,
and a little bit sweet.
Oh, that's delicious.
Absolutely sensational.
Oh the rice! Mmm.
The rice is amazing because it's soaked
up a little bit of that
oil and that sauce.
Oh. What a fried treat this is.
What a crunchy treat this is.
Next up, could this be
eggplant? I think it's eggplant.
Oh, it's hot! Oh yeah. Oh that's eggplant.

Japanese: 
センセーショナル！
まずエビから行きました
すごく身がしっかりしていて
衣はサクサクでさらに・・なんだろう
ソースがかけてある。すこし塩味で
酸味と甘みも感じられます
とてもおいしい
この米
ごはんも最高、
脂とソースがしみてていい
なんてごちそうだ
とても香ばしい
次は・・ナスかな？これナスでしょう
あ熱い、確かにナスですね

Korean: 
이 가지튀김은 입안에서 녹아버릴정도의 크림같은네요
우리는 튀김접시를 받았는데요 그리고
거기엔 세우도있어요 , 그러나 저는 생선을 한번 맛볼게요
여기좀 봐보세요 , 이건
생선을 나비 모양으로 포를떠서  튀긴것 이네요
그거아세요? 제가 이튀김에서 좋아하는부분은 너무 오래 튀기지않았다는 겁니다
튀김의 반죽의 겹 겹의
내용물이 완벽하네요
(아그작) (욤욤)
이 튀김은 가벼우면서 폭신폭신하네요  . 오 맛있어요 .
그 생선튀김의 속은 바삭거리면서 바스라질정도로 바삭하고
제가 이 피클을 좀 맛볼께요
(아사삭) 음 맛있고 아삭하네요
감사합니다
감사합니다(일본어)
좋아요  마지막 한입을 먹어보도록하겠습니다 . 제가 새우를 남겨뒀어요
이것이 저의 마지막

Japanese: 
クリーミーで口で溶けます
盛り合わせもあります
エビが見えるけど、まず魚から
蝶のような形に
切って揚げてある
とてもいいのは、ちょうどいい感じに揚げてある
衣の内側の素材は
完璧な状態です
 
軽くてフワフワ
フレークっぽい魚です
漬物も
いい歯ごたえ
 
 
いよいよ最後。エビを残しておきました
今日の築地ツアーの

English: 
It's just like melt-in-your-mouth creamy.
We also got a plate of tempura and there's
some shrimp on there, but I
really want to try the fish.
Check that out, that's just a butterfly
cut piece of fish, then deep fried.
What I love is that nothing
is over deep fried, you know?
The ingredients underneath that
batter layer just remain perfect.
(crunching)
(chomping)
That's so light and fluffy. Oh delicious.
It's a little bit of a
flaky fish on the inside.
Let me taste some of those pickles.
(crunching)
Mm. Nice and crisp.
Thank you.
Arigato.
Okay I'm down to the final
bite. I saved a shrimp.
This is going to be my final bite

Japanese: 
最後の一口です
素晴らしかった
少し・・
ゆっくり浸してと・・・
さあ行きましょう
 
さあこれでタップアウト、おしまい
素晴らしい築地ツアーでした
ちょうど閉店間近だったようですね
終わりにちょうどふさわしい
この店は天ぷらでも有名
さあこれで
究極の築地日本食ツアーはおしまい
たくさんのうまいものがありました

Korean: 
츠즈키 일본 음식시장의 마지막 한입이 되겠네요
그리고  얼마나 유익한 여행이었는지
잠시 이 마지막 튀김을 놓아두고
한숨돌리고 먹도록하죠
좋아요, 한마지막 한입 먹어봅시다 .
(가벼운 전자음악)
음음음 . 그리고 먹는동안  상을 좀두드릴꼐요 다먹었어요
일본 스키치 시장의 훌륭한 음식여행 이었습니다
우리에게 마지막 음식이남았네요  그 상점은  점심에 문을닫아요
얼마나 이여행의 끝을 잘 끝냈는지
이 식당은 템푸라를  진자 전설적으로 만드는 가게네요
그 전설적인 템푸라가 이여행의 말미를 장식하네요
 
츠키치 시장의 모든 맛있는 음식을 만나봤습니다

English: 
on this Tsukiji Japanese food tour.
And what a tour it's been!
I'm gonna let it relax, I want to
let it relax in there for a little bit.
All right. Here it goes. Final bite.
(light electronic music)
Mmm. And on that note, I
am tapping out. I am done.
That was an amazing Tsukiji
Market Japanese food tour.
We are the last ones in here,
they are closed for lunch.
What a way to end this food tour!
This place is legendary
for their tempura as well.
That brings us to the end of this
Tsukiji Market Japanese food tour extreme.
There's been so much good food.

English: 
I'll include everywhere that I ate,
the whole list in the description
box below and also you can check out
the blog posts for all the details.
The links will be in the
description box below,
but really, you can
come to Tsukiji Market.
There's so much to see, there's so
many street food snacks to try.
Especially if you love
to eat seafood of course.
It's where your dreams will come alive.
It's an amazing place to
visit when you're in Tokyo.
One of the greatest fish
markets in the world
and the restaurants surrounding
are also impressive.
I am stuffed. That was amazing.
I want to say a big thank you
to you for watching this video.
Please remember to give it a
thumbs up if you enjoyed it.
Also, I'd love to hear from you
in the comment section below.
If you're not already
subscribed, click subscribe now.
I'm going to be sharing lots more
food and travel videos with you.
Thank you again for watching and good bye
from Tsukiji Market in Tokyo, Japan.
Good bye thanks, for watching!

Japanese: 
下の説明欄に今日食べたすべての
お店を
掲載するので見てね
あとブログもぜひチェックしてください
リンクも載せておきます
この築地市場
見どころも
食べ物もたくさんあります
特にシーフードが好きな人なら
夢のような場所でしょう
東京に来たらぜひ寄ってください
世界で有数の魚市場と
素晴らしいレストランがたくさん
もうおなかいっぱい。すばらしかった
見てくれて
本当にありがとうございました
よかったらサムアップしてね
さらに
コメントも
サブスクライブも忘れずに！
旅と食の
ビデオをお届けします
今日は見てくれてありがとうございました
東京築地市場から さようなら
 

Korean: 
제가먹은 각처의 모든음식의
모든 정보는 설명박스에
자세히 설명해놓았습니다 그리고 또한
블로그에 모든설명을
옮겨놓았습니다
그러나 츠즈키 시장에 직접 와보시면   더 좋습니다
여기에는 볼것도많구요 ,
여기에는  먹어볼것도많은 거리음식도 있구요
특별히 만약에 당신이 해산물을 코스요리로 드시고 싶다면
그곳은 당신의 그 요구를 실현시켜드릴수 있는 곳입니다
그곳은 당신이 도쿄에 머무르실대에 방문하실수있는 대단히 좋은곳입니다
세계에서 내로라하는  거대한 생선시장중. 에 하나이지요
그리고 식당을 둘러싸고있는  것들도 매우인상적입니다
저는 충분히 배가찼어요.그 식사는 좋았습니다
저는 당신에게 큰 감사를 보내고싶네요
이 영상을 봐주셔서 감사드려요
만약당신이 이영상을 즐기셨다면 좋아요버튼과 구독버튼 누르는것 잊지마시구요
또한  저도 당신이 제영상을보시고 어떠신지를 알고싶네요
답글란에 글남겨주세요
만약 구독을 아직안누르셨다면 구독버튼눌러주시구요
나는 당신과 앞으로도
음식과 여행에관한 많은영상을 나누고 싶네요
다시한번 영상을 봐주셔서 감사드리고요  안녕히 계세요
마크가 일본 도쿄의 츠키지마켓에서 인사드립니다~
안녕히 계세요 봐주셔서 고마워요~
