
German: 
Bei mir gibts keine Spielereien.
Wenn ich gut bin,
bin ich wirklich gut.
Wenn ich scheiße bin,
bin ich wirklich scheiße.
Ich mache es, weil es mir Spaß macht
und ich gut darin bin.
Ich würde es auch machen,
wenn ihr nicht zusehen würdet.
Ich bin Kelis.
Ich bin Sängerin und Songwriter.
Und auch Köchin.
Ich habe eine klassische
Ausbildung vom Le Cordon Bleu.
Als erstes werde ich Jerk Sauce machen.
Dafür bin ich bekannt geworden.
Mir wurde gesagt, dass
das meine Spezialität ist.
Du kannst sehr viel davon machen
und es einfach in den Kühlschrank stellen.
Sie ist super, weil so viele Kräuter drin sind
und sie alles ein bisschen lebendiger macht.
Das ist echt super.
Und sie ist ganz einfach.
Als erstes nehmen wir das geröstete Sesamöl.
Fangen wir mit 1/3 Tasse an.
Als ich in die Gastronomieschule ging,
dauerte das ..
fast zwei Jahre.
Ich hatte sehr viel Spaß dabei.
Trotz des Herzschmerzes und
der dramatischen Momente,
war es eine super Erfahrung.
Es fühlte sich großartig an.
Als Erwachsener siehst du es
irgendwie als selbstverständlich an,

Romanian: 
 
Nu mă joc.
Când sunt bună,
îmi vine natural,
iar când o dau în bară,
la fel.
Fac asta pentru că
îmi place cu adevărat,
și pentru că
sunt bună la asta.
Și aș face-o indiferent dacă
te-ai uita tu sau nu.
[CUM SĂ FACI]
[SOS JERK]
[CU KELIS]
Sunt Kelis.
[KELIS, MUZICIAN, CHEF]
Sunt cântăreață, scriu versuri
și sunt și chef.
Sunt instruită în stil clasic
la Le Cordon Bleu.
Pentru început, voi
face sos jerk.
Care de fapt
m-a făcut cunoscută.
Mi s-a spus că este
semnătura mea.
E unul din lucrurile
alea din care poți să
faci o grămadă și apoi să
le părtrezi în frigider.
E grozav și pentru că
are foarte multe ierburi
și aduce la viață
orice peste care îl pui.
Deci, este foarte bun.
Și, e foarte simplu.
Primul lucru pe care îl vom face,
vom lua niște ulei prăjit de susan.
Aș spune să începem cu
o treime de cană.
Știi, când am hotărât să
merg la școala culinară,
asta a luat peste…
știi, aproape doi ani.
Asta e ceva ce mi-a plăcut
să fac chiar și cu
inima frântă și în toate
momentele alea dramatice,
a fost minunat.
S-a simțit extraordinar.
Cred că atunci când ești
adult ți se pare normal,

Romanian: 
cât de bine se simte să
înveți ceva noi în fiecare zi.
Știi, și să ai mereu
parte de provocări.
Acum dacă nu îmi e
puțin frică simt
că ceva nu e în regulă.
Am niște cepe
de primăvară.
În fucție de ce blender ai, s-ar putea
să trebuiească să le faci una câte una.
Vei vedea ce face asta, vom
începe așa.
Iar preferatul meu e cimbrul.
Cimbru proaspăt.
E minunat.
Personal, cred că,
în tulpină sunt uleiurile
adevărate și toată aroma,
deci o las acolo și îi
dă o textură bună.
Nu am un cântar acum.
Aș sune că aproximativ două…
Două legături
sau una și jumătate.
Avem, ceea ce voi
numiți treacle,
dar pentru mine
e molasses.
Începeți ușor pentru că chiar
va schimba dimensiunea sosului.
Apoi, adăugăm sos de soia.
Ăsta doar ne reamintește că...
Toate lucrurile se potrivesc.
Vom folosi aproximativ...
Tot.
Au fost momente în care
oamenii m-au urât.
Dar sunt încă aici.
Și am avut momente în care
oamenii m-au iubit.

German: 
wie gut es sich anfühlt,
jeden Tag etwas Neues zu lernen.
Und herausgefordert zu werden.
Wenn etwas nicht zumindest
ein bisschen beängstigend ist,
dann stimmt etwas nicht.
Hier haben wir Frühlingszwiebeln.
Je nach Mixer kannst du vielleicht
nicht alle auf einmal reingeben.
Schauen wir mal, wie es mit diesem hier ist.
Meine Lieblingszutat ist
Thymian. Frischer Thymian.
Wunderbar.
Ich habe das Gefühl,
dass im Stiel all die
guten Öle und der Geschmack ist.
Lass ihn also dran,
das gibt eine gute Note.
Ich habe keine Waage. Sagen wir zwei ..
Zwei oder zweieinhalb Büschel.
Hier haben wir schwarzen Rübensirup:
Ich nenne es Melasse.
Gib am Anfang nur wenig rein,
es verändert die Sauce sehr.
Dann geben wir ein bisschen Sojasauce dazu.
Als kleine Erinnerung, dass
alles zusammenpasst.
Wir nehmen ungefähr ..
alles.
Es gab Zeiten,
da hassten mich die Leute.
Ich bin immer noch hier.
Es gab auch Zeiten,
da liebten mich die Leute.

German: 
Und ich bin immer noch hier.
Ich glaube, das hat keine..
Das ist für mich nicht entscheidend.
Knoblauch. Ich gebe in alles
Knoblauch, wenn’s geht.
Nur ungefähr...
Viel.
Scotch Bonnet-Chilis sind
manchmal schwierig zu kriegen.
Deshalb sind Habaneros auch OK.
Ein bisschen von allen Gewürzen.
Sei sparsam. Nur eine
Prise, übertreib es nicht.
Das kann die Sauce komplett versauen.
Du brauchst einen guten Mixer.
So wie Männer Autos kaufen,
solltest du Mixer kaufen.
Ein schlechter Mixer ist
für mich wie billige Schuhe.
Was willst du auch sonst machen!
Ich hab das Hähnchen schon im Backofen.
Die Leute heute sind viel mehr
Dingen ausgesetzt und sehen viel mehr.
You can watch Tim Chef in Berlin
Du kannst dir Tim, den Koch in Berlin, ansehen,
während du in deiner
Wohnung in Chelsea sitzt,
und dir denkst, das will ich.
Versteht du?

Romanian: 
Sunt tot aici.
Nu cred că are nicio...
Nu asta mă face sau
mă distruge.
Usturoi, aș pune usturoi
în orice dacă aș putea.
Doar cam, cam…
Foarte mult.
Uneori areii scotch bonnet
sunt greu de găsit.
Deci, habanero sunt
la fel de buni.
Puțin din toate condimentele.
Ai grijă cu el. Pune puțin,
dar nu exagera,
pentru că poate să îl
strice de tot.
Ai nevoie de un blender
foarte bun.
E la fel cum bărbații
cumpără mașini.
Eu cumpăr blendere.
Pentru mine, un blender prost
e ca și cum aș avea pantofi ieftini.
Ce altceva să mai faci!
Am aici deja pornit un pui.
Oamenii sunt expuși acum la mai multe
chestii, pentru că vedem mai multe.
Îl poți urmări pe
Tim Chef din Berlin
în timp ce stai în apartamentul
tău din Chelsea
și să fii ceva gen, dumnezule,
vreau asta!
Știi ce?

Romanian: 
Cred că generația nostră
nu mai mănâncă pentru a supraviețui,
ci supraviețuiește pentru
a mânca.
Vreau să mănânc
ceva grozav.
Cred că oamenii merită
ceva mai bun.
Vom lua sosul și îl vom
găti până scade foarte puțin.
Îmi plac sosurile.
În fiecare restaurant
în care merg
întreb dacă au
un sos propriu.
Vreau să înec mâncarea
în el. Totul e mai bun așa.
Puiul e aproape gata.
Dar îl vom mai băga aici
vreo cinci minute.
Doar vom lăsa sosul
să ajungă peste tot.
Păi, mama mea e un bucătar
cu adevărat extraordinar.
Are o afacere de catering,
deci am învățat totul de la ea.
Așa că am crescut înțelegând că
mâncarea e un lucru frumos.
Și trebuie să te răsfeți.
Știi, e o chestie care ține
de calitatea vieții.
Perfect.
Vei știi că sosul e gata
pentru că își va schimba culoarea.
Trece de la un maro verzui la
ceva mai închis.

German: 
Unsere Generation isst
nicht, um zu überleben.
Wie überleben, um zu essen.
Ich will etwas Leckeres essen.
Die Leute denken sich,
ich verdiene etwas besseres.
Wir nehmen unsere Sauce
und kochen sie kurz ein.
Ich mag Saucen.
In jedes Restaurant,
in das ich gehe, frage ich,
habt ihr eine Sauce?
Ich will dippen, ich will das Essen
darin tränken. Es ist besser.
Das Hähnchen ist fast fertig.
Wir stellen es noch einmal
5 Minuten in den Ofen.
Damit es die Sauce so richtig annimmt.
Meine Mutter ist eine unglaublich gute Köchin.
Sie hatte ein Catering-Business.
Ich habe alles von ihr gelernt.
Ich bin also mit dem Verständnis aufgewachsen,
dass Essen etwas Wunderbares ist.
Lass es dir selbst gut gehen.
Es ist ein Stück Lebensqualität.
Perfekt.
Du weißt, dass die Sauce fertig ist,
weil sich die Farbe verändert.
Von einem grünlichem Braun zu dunkel.

German: 
OK. Es geht nichts über einen Hühnerflügel.
Großartig.
Ich esse alles, was ich koche. Außer Sushi.
Ich hab kein Verlangen danach.
Ich will es nicht essen.
Ich habe einen Sushi-Kurs gemacht,
weil ich mich auskennen wollte.
Ich hasse es, wenn ich etwas nicht weiß.
Die Leute gehen immer davon aus,
dass es an Ignoranz liegt,
wenn du etwas nicht magst.
Aber nein, ich mag es einfach wirklich nicht.
Ich mag es nicht, es ist nicht gut.
Und dann sagte jemand zu mir,
„Achso, weil du aus Puerto Rico kommst.”
„Ich hab noch nie jemand aus
Puerto Rico getroffen, der Sushi mag.”
Ich weiß nicht, ob das stimmt,
aber meine Mutter mag es auch nicht.
Ich mag es einfach nicht.
Ich verstehe es nicht.
[A MUNCHIES PRODUCTION]

Romanian: 
În regulă, e gata. Nimic nu
se compară cu o aripioară.
E grozav.
Mănânc tot ceea ce gătesc, cu
excepția sushi-ului.
Nu îmi face deloc poftă,
nu vreau. Nu e bun.
Am făcut un curs de
sushi,
urăsc să nu știu pentru
că oamenii presupun
întotdeauna că e vorba de
ignoranță atunci
când nu îți place cev..
Eu eram ceva gen: nu, nu, nu.
Pur și simplu nu îmi place.
Nu îmi place deloc,
nu e bun.
Iar apoi cineva mi-a spus:
„O, nu îți place pentru că ești din Puerto Rico.‟
Apoi: „Nu am cunoscut pe nimeni din
Puerto Rico căruia să îi placă sushi-ul.‟
Nu știu dacă e adevărat, dar
nici mamei mele nu îi place.
Pur și simplu nu îmi
place, nu văd care e problema.
[O PRODUCȚIE MUNCHIES]
