
English: 
I'm feeling very
Jamie Oliver right now,
outside, in
the wilderness, cooking.
I know it's been
taking a long time,
but we've been working
pretty fucking hard,
to tell you the truth.
You're going to see
all types of new
fuck-that's-delicious
stuff coming out.
You're not gonna
understand what's
going on.
It's just gonna
keep hitting you
and hitting you.
You're gonna be like,
please stop.
Not again.
But you want more.
I'm gonna attempt to
make poke right now.
This is the first time.
I've been
dreamin' about it since
the Hawaii trip, man.
It seems pretty
easy to do.
I get the gist.
Let's go.
I've got the ginger here.
I don't have a grater so
I just started
spooning it.
It's like juicing it
at the same time.
Got some beautiful
purple scallions from
the market right now.
Chop some of
these bitches up.
Get some of that white
scallion in there.
We got some
ginger in there,

French: 
Je suis un peu en mode Jamie Oliver aujourd'hui.
Dehors, dans la jungle urbaine, en train de cuisiner.
Je sais que ça nous a pris beaucoup de temps,
mais en vrai, c'est parce qu'on travaillait très dur.
Il y a plein de nouveaux épisodes de Fuck That's Delicious qui vont arriver.
Vous n'allez pas comprendre ce qu'il va vous arriver.
Vous allez juste en prendre plein la gueule de manière continue.
Vous n'allez plus en pouvoir.
Mais vous en redemanderez.
COMMENT FAIRE LE POKE EN DEUX FAÇONS
Je vais me lancer dans une recette de poke.
C'est la première fois.
J'en rêve depuis mon voyage à Hawaii, mec.
Ça a l'air facile à faire.
J'ai pigé l'essentiel.
C'est parti.
J'ai le gingembre ici.
Je n'ai pas de râpe,
alors je vais utiliser une cuillère pour gratter le gingembre.
Je presse le jus en même temps.
J'ai une belle botte d'oignons nouveaux, trouvée au marché.
On va émincer cette merde.
On va mettre les oignons dans un bol.
Mélanger le gingembre,

English: 
we got some scallion.
We go the Vidalia onion,
the Maui onion.
I've been cooking
non-stop lately,
honestly.
It's just I been on the
road for long I'm just
trying to get back to
where I need to be.
The Kahuku Supereite
changed my life.
I have dreams of
being there and
tasting this delicious
taste that you just
go to the corner
store for.
Motherfuckers go to
the corner store for
all kinds of shit,
go get a chip,
go get some Gatorade,
well you could literally
go there and get one of
the best flavors in
the history of life.
Smells crazy out here,
I love poke.
Hello.
I recognize you
from Facebook.
Are you on Facebook?
I have Facebook.
You know what
we're gonna need?
We're gonna need two
special poke balls,
the medium.

French: 
les oignons.
On a aussi de l'oignon Vidalia, qui vient de Maui.
Franchement, j'arrête pas de cuisiner en ce moment.
J'étais en tournée pendant tellement de temps,
que j'essaie de revenir aux sources maintenant.
La Superette de Kahuku a changé ma vie.
Je rêve de repartir là-bas et d'aller dans cette petite supérette,
juste pour bouffer ce plat délicieux.
Les gens vont à l'épicerie pour acheter toute sorte de merde.
Acheter des chips, du Gatorade.
Et bien vous pouvez aussi y aller
pour découvrir l'une des meilleures saveurs de votre vie.
Ça sent hyper-bon.
J'adore le poke.
Bonjour.
Je vous ai reconnu, vous êtes sur Facebook.
Êtes-vous sur Facebook?
J'ai Facebook.
Vous savez ce qu'il nous faut ?
Il nous faut deux bols de poke spécial,
taille moyenne.

French: 
C'est la meilleure épicerie que je connaisse.
Vous trouvez du poulpe,
du poulet prêt à cuire au barbecue.
Il nous faut une portion de ces concombres aussi.
Merci.
Merci beaucoup ! C'est bon?
À la prochaine.
Ouais.
À demain alors?
Il y a des chances, ouais.
Okay.
Bye.
Regarde-moi ça. Quelle beauté.
Des oignons nouveaux, des oignons blancs, de l'huile de sésame et des graines de sésame.
Du piment.
J'ai fait le tour du monde, pour manger le meilleur poke.
J'ai du fouiller.
Je crois que je l'ai trouvé, ici même.
C'est Alchemist qui t'a fait goûter le poke?
Bien sûr que non.
C'est quoi son nom à ce Chef?
Roy, le type qui organise des luaus à la télé.
C'est lui qui m'a montré le poke.
Mec, j'ai tellement envie de poisson.

English: 
This is much better than
any bodega I've been in.
You've got some octopus,
some chicken ready to go
right on the Grilled.
We need some of these
cucumbers for sure.
Thank you.
Thank you so
much all right?
See you soon.
Yeah.
See you tomorrow,
or what?
There's a good
possibility.
Okay.
Bye.
Look at that beauty.
Scallions, white onions,
sesame oil, sesame seed.
Chili.
I travel the Earth,
for the best poke.
I scour.
This might be
it right here.
Did Alchemist put
you on to poke?
Hell no.
Whats the chef's name?
Roy, the dude who always
does the luau's on TV.
He's the one who put
me on to fucking poke.
I've been having this
urge for this fish, man.

French: 
Ça nourrit le plongeur en moi.
Je suis un enfant de la mer.
Voilà de la bonne sauce soja.
Une pincée de sucre de canne bio,
pour sucrer légèrement le mélange.
Une pincée de togarashi, du piment.
Les oignons sont là.
C'est le début de quelque chose.
On a de l'huile de sésame.
Pas beaucoup. Parce que c'est fort.
On a un beau morceau de thon ici-même.
Du thon bigeye.
On va le découper en petits cubes de 2 centimètres.
Ça s'est fait.
Il faut bien mélanger, bien remuer.
Je pense honnêtement qu'il faut un peu plus d'huile de sésame,
à mon avis.
C'est mieux si les graines de sésame sont grillées.
Ça change la complexité de la chose.
J'adore le sésame, mec.
Ça vient de ma mère.
On avait toujours des putains de bagels au sésame

English: 
This feeds the diver
in side of me.
I'm a water child.
Some beautiful
multi soy sauce.
Little bit of this
organic cane sugar just
to sweeten it
up slightly.
Some here, some chili.
These onions in there.
It looks like we got
the start to something.
We got some of
this sesame oil.
Not too much,
because it's heavy duty.
We got some of this
tuna right here.
Big eye.
So you cut it into
about half inch cubes.
So now we got that,
just give it a nice toss,
a nice mix up.
I'm gonna say it needs
a little, little bit more
sesame oil, honestly,
for my taste.
Toast the sesame seeds.
Changes the whole
complexity of
life right here.
I love sesame, man.
It started
with my mother.
She always had
a fucking good sesame

French: 
à la maison.
J'ai acheté une belle botte de coriandre
au marché l'autre jour.
On ajoute ça au reste.
On va laisser le bol reposer dans la glacière
un petit moment.
La glacière c'est notre frigo à nous.
J'ai fait la recette un peu au hasard,
mais si vous voulez les ingrédients précis
vous pouvez cliquer sur le lien en bas de l'écran.
Les plats que je prépare me rappellent de bons souvenirs.
Tire toi d'ici, espèce de petite merde !
L'océan me manque.
J'ai trop envie de surfer, là.
On se trouve dans le North Shore aujourd'hui.
Juste là il y a le spot Off The Wall, qui déchire.
La Pipeline est un peu plus loin.
Et si on faisait une course ?
Et si tu perdais ?
Tu veux courir?
OK.
On va faire une course.
J'ai gagné, enfoiré.
Il y va, en orange et rouge.

English: 
bagel in the house.
I got some of this
beautiful cilantro that I
got from the farmers
market the other day.
Hit it with that.
We're gonna let this
set in the ice box for
a little bit.
The icebox is
the refrigerator.
This is an old
recipe right here,
but if you want
the recipe you
can click on the bottom
screen right now.
All these dishes that I
make are all memories
of a better time.
Get the fuck out of here
you fucking piece of
shit!
It just makes me
miss the water.
I just wanna
surf right now.
We're on the North
shore right now.
We have off the wall
right here popping off.
Pipeline a little
bit down further.
How about I race you?
How 'bout you lose?
How about I race you?
Fine.
We're having a race.
[LAUGHING] I won
mother fucker.
Here we go,
orange and red.

French: 
C'est la Triple Crown, la tournée de surf qui marque la fin de la saison.
Trois des évènements les plus prestigieux du surf ont lieu.
Si vous voulez être une surfer pro,
c'est le rendez-vous à ne pas manquer.
Hooka veut que je prépare un barbecue pour tous les surfeurs de la Pipeline.
Action est de passage pour le concert
qu'il fait chaque année au Republic.
Pendant son show l'an dernier,
il s'est jeté sur la foule, c'était impressionnant.
On est restés à la maison de Off the Wall,
à côté de la Pipeline.
Il défonce tout.
Ça doit être vraiment incroyable,
d'être sur ta board
en train de surfer une putain de vague.
C'est fou.
Vas-y mec.
C'est ça mec, c'est ça.
Voilà.
Ce type va se casse la gueule.
Putain, mec.Tu l'avais prédit.
C'était méchant, non?
C'était intense. Bordel.
C'est dangereux mon fils.
On ne peut pas jouer avec l'océan comme ça,
il fait des morts, tu vois ce que je veux dire?

English: 
It's the triple
crown season,
you have three of
the biggest and
most prestigious events
in surfing, and if you
consider yourself to be
a professional surfer,
there's really no
other place to be.
Hooka threw me out to
curate a barbecue for
all the surfers
at Pipeline.
Action's in town for
a show he does at
the Republic every year.
He played the show
last year,
he crushed it
was amazing.
We were staying at
the off the wall house
right on Pipeline.
He's killing it.
That must be the most
incredible feeling
getting up on
that board and
just fucking riding one.
It's crazy.
Come on kid.
You got it kid,
you got it.
There it is.
That guy's gonna
get smoked.
Oh. Man. You called it.
That was a bad one, huh?
That was like borderline
Holy shit.
Dangerous, son.
This ocean is not to
be played with,it
claims lives,
you know what I mean?

French: 
Ces mecs-là essaient de survivre.
Tu prends une grosse vague, te cognes la tête contre le récif,
casse ta board, l'eau te chope et tu te noies.
C'est pas comme à
Jones Beach (New York).
On est au milieu de l'océan pacifique.
Vous allez à l'eau. Et à l'autre bout, il y a quoi?
La putain d'île de Tonga.
Je suis allé au marché ce matin,
complètement défoncé,
et j'ai repéré ces betteraves jaunes.
Elles sont rafraîchissantes, délicieuses, sucrées, naturelles, rustiques.
J'ai ressenti pleins d'émotions.
On va faire le même genre de préparation que tout à l'heure.
On va râper un peu de gingembre vite fait.
La bonne sauce de soja.
Une pincée de sucre bio, pour sucrer le mélange légèrement.
Une goûte d'huile de sésame.
On ajoute des oignons nouveaux là-dedans.
Des oignons de Maui qu'il restait d'avant.
Mec, ça a l'air putain de bon.
Balancez du jus de citron vert pour réveiller le truc.
Une poignée de graines de sésame.
C'est doré.

English: 
Guys are trying to
survive out here.
A deadly wave, hit
your head on the reeds,
snap your board,
get caught and drown.
This is not like
Jones Beach.
We're in the middle
of The Pacific Ocean.
You go out there,
what's next?
Fucking Tonga.
So, I was at the Farmers'
Market this morning,
high out of my mind, and
I spotted these
golden beets.
They're refreshing,
delicious, sweet, earthy,
rustic, every
type of emotion.
We're gonna hit it
with the same type of
preparation as before.
We're gonna scrape
the shit out of some
ginger ale, quick.
Got this beautiful
soy sauce.
Organic sugar,
sweeten it up, tiny bit.
Nice sesame oil.
That's some of those
scallions going in there.
Delicious Maui onion
left over from before.
Man this is looking
fucking good.
Now hit it with some
lime juice to liven it.
Some more sesame seeds.
Toasty.

English: 
It's looking good.
I invented the golden
beet poke.
This is like, cover of
Bon Appetite right here.
It's time.
It is time to eat.
I got my little
chinese food container
right here.
Going to fill it with
this nice rice that
we just steamed.
This is exactly how I
got it at the fucking
Kahookoo Superette
Market.
This reminds me
of the surf.
This gives me all
those great feelings
back again.
That's as good as the one
I had in North Shore.
Fuck that.
I invented this
beet dish so
it's gonna go on
the green bowl.
Oh, these golden
beets man so good.
All that juice that drips
down to the bottom of
the rice and
then when you almost Dont
that little last bit and,
what the fuck?
Little more, spice.
Look at that!
Oh, think I just cemented
some shit right now.

French: 
Ça se présente bien.
J'ai inventé le poke de betteraves jaunes.
On dirait la page de couverture du magazine Bon Appétit.
C'est l'heure.
C'est l'heure de manger.
J'ai mon petit bol en plastique
Je vais le remplir de riz
que l'on vient de faire cuire à la vapeur.
C'est exactement comme ça qu'on m'a servi à la Superette Kahuku.
Ça me fait penser au surf.
Je ressens ces super-émotions à nouveau.
C'est aussi bon que ce que j'ai bouffé au North Shore.
Putain.
J'ai inventé ce plat à base de betteraves,
qui va aller dans le bol vert.
Mec, trop bonnes les betteraves jaunes.
Le meilleur c'est le jus qui coule tout au fond du bol de riz
que vous mangez avec vos dernières bouchées quand vous avez presque terminé.
what the fuck?
Un peu plus d'épices.
Regarde-moi ça!
Je crois que j'ai inventé un bon truc là.

French: 
C'est très spécial.
Envoie Easy Lover.
Easy Lover.
Qu'est ce t'en penses?
Qu'est ce t'en penses de ce look?
T'es beau.
Est-ce que je devrais faire le Emo?
Ouais, c'est le bon choix.
D'accord.
J'ai ta pizza au fromage.
Merci poupée.
En hommage à
Joey Buttafuoco

English: 
This is very special.
Go easy lover,
easy lover.
Fuck, fuck, fuck you!
Fuck!
Fuck!
What do you think?
What do you think
about this look?
It's a good look.
Should I go emo?
Yup, that's the one.
All right.
I have your cheese pizza.
Thank you doll.
This is to
Joey Buttafuoco
