صباح الخير .. اتمني ان تقضوا  يوماً جميلاً .. أنا مارك وينز .. انا الآن في نيروبي
كينيا
و سألتقي اليوم بصديقي جيمس و سنأخذكم بجولة مذهلة
لتجربة طعام الشوارع بنيروبي ..
إذا انا على وشك اللقاء بجيمس
في الحقيقة لا أعلم الى أين سيأخذني .. سيأخذني لمناطق الأكل المفضلة لديه لنأكل
طعام الشوارع المذهل اليوم في نيروبي
نعم .. كيف حالك .. رحبوا بجيمس .. أهلا .. جيمس صديقي درسنا في مدرسة معاً
نعم .. ونحن في طريقنا لنأكل!
نعم .. هنالك مكان في تقاطع الطريق لديهم كل الأنواع، لندهب هناك .. سوف ترون!
آآه
ها هو المكان هنالك عدد من أكشاك الطعام ..قال جيمس انه كثيراً ما يأتي هنا ليأكل...إذاً هذا هو
كل ما أستطيع شمه هو رائحة السمك
ما هو اسمه .. يدعي أومينا
لديهم العديد من الأطباق المحلية هنا!.. لكن يمكن ان تري هنا
أنهم يعدون الشباتي - خبر مفطح - لديهم الأوقالي "عصيدة الذرة" لديهم الكرنب
بمكنك شم رائحة الحساء
بمكنك شم رائحة السمك
والتي هي واحدة من تخصصاتهم التي سنقوم أنا وجيمس بمحاولة تذوقها فضلا عن بعض الأطباق الأخرى الخاصة بهم
*صوت الزبائن في الخلفية
حصلنا على السمك .. لدينا الأوقالي "عصيدة الذرة"..و الكرنب والشباتي
الذي أعد  في صاج من الصفيح الساخن .. وسيأتون به قريباً
سأبدأ  بالأوقالي " وسنتقاسمها جميعاً
انه من دقيق الذرة ..
يمكنك نوعا ما التحكم به و مزجه بحيث تقوم بإلتقاط "كالملعقة" بعض من
السمك الصغير والذي تم طبخه مع الطماطم
مقرمش .. ستحس بالقليل من المرارة في طعمه بشكل صحيح وبعد ذلك يتم طهيها مع تلك الطماطم. لذلك يعطيها هذه الحموضة
أوكي .. لقد وصل الشباتي الطازج ..لكن نعم .. يقدم مع خضار يسمي
إيمبوقا زاكيني يي  
"نوع من انواع الخضار المحلي اشبه بالسبانخ"
نعم
في الحقيقة .. هل تعلم! لا أعتقد بأنني قد تزوقته من قبل
ماناقو
حسنًا ، نعم ، إنه ليس شائعًا مثل بعض الخضروات الأخرى وأنها مقلية طازجة
تم اخراجها من الشواية الساخنة الآن. تستطيع أن ترى الفقاعات الذهبية
عليها ما يشبه البثور (دوائر من الهواء من الصاج الساخن)
آآآه ..نعم .. انها لذيذة جداً
طبيعتها قشرية بشكل ممتاز
إنها ساخنة .. إنها دبقة قليلاً
سأقوم بتجربة بعض من هذه الخضروات المطبوخة
ممممممممممممم
آه .. أسانتي سانا (شكراً باللغة السواحيلية)
اوه ..انها المهاراقوي
أوه.. انها القيديري ..انها القيديري
أهاااا ..أوكي
فاصوليا
"أحد الزبائن يتحدث باللغة السواحيلية مع جيمس"
يقصد الغازات..
حسنا ، ولكن فقط سأقوم قليلا ربما أنا فقط أقوم بتجربتها قليلاً
نعم نعم ..إنها لذيذة
"أحد الزبائن يواصل التحدث باللغة السواحيلية مع جيمس"
هذا الرجل الجالس قبالتنا في الطاولة يقول
"أنه لا يجب أن نقوم بأكل اسماك الساردين مع الفاصوليا لأنها سوف تؤدي لأصابتنا بالغازات"
"آووووووه"
ماتومبو
ماتومبو "الكرش" ..شكرا جزيلاً ..أووه ..أنهم يقومون بإعطائنا نماذج مجانية من الأطباق
إنها مدهشة (يقصد النادلة)
ليس من المستحسن تناول الكثير من الطعام المكون من الأسماك جنبا إلى جنب مع الخضروات لأنك قد تصاب بالإنتفاخ بغازات البطن
سأقوم بتجربة بعض من الماتومبو. هناك بعض الأمعاء هنا ، ولكن في الغالب الكرش والبصل المطبوخ والطماطم
مممممممممم
أوه ، نعم ، إنه حقا طري .. لديه طعم طبيعي و عشبي
والداقا
"طبق محلي مكون من اسماء السردين الصغيرة"
السمك هنا يدعى (الداقا) يمكنك مزجه مع الملفوف
و سأقوم بمطاردتها بخبز الشاباتي
تقوم بالأمساك بخيز الشاباتي
أحب طعم
النكهة المرة من تلك الأسماك ومن ثم القرمشة والملوحة
التي تم طهيها مع تلك الطماطم والبصل و من الأطباق النهائية طبق القيتيري، وهي الفاصوليا
ستجد الذرة هنا أيضاً التي تم طهيها أيضا مع الطماطم
نعم
إنه طبق بسيط نوعًا ما ولكنه يركز فقط على هذا النشاء ، أعني الذرة والفاصولياء ، إنه حفلة من النكهة و مغذي
ممممممممممممممممممم
كان هذا وجبة جيدة حقا ، حيث أن وجبتنا الأولى إكتملت. هذا هو المكان الذي تأتي اليه دائماً
انهم دائما هنا. وما هو رائع أيضًا هو أنه يملكون ما يشبه طاولة طويلة كاملة
لذا يمكنك الجلوس مع الجميع ويمكنك التحدث معهم لتلتقي بأصدقاء جدد
تشرفت بمقابلتك. آسانتي (شكرا) نعم ، وينقسم مكان في الزاوية
الفاتورة الإجمالية - 1.050 شيلنق كيني (مايعادل 10.39 دولار أمريكي)
قمنا بدفع المبلغ لعدد 4 أو 5 افراد أكلوا هناك
أوه نعم ، حسنا رائع جدا وهو رحب جدا
يمكنك الحصول على جميع أنواع الطعام الكيني هنا. هناك الشباتي ستجد الاوغالي. هناك طبق السوكوما ويكي . هناك الماتوندو
وداعأ (باللغة السواحيلية)
كان تلك وجبة رائعة. نعم ، كانت رائعة جداً يا جيمس،  طريقة جيدة للبدء
نعم .. طريقة جيدة ..بل طريقة عظيمة لبدء هذه
الجولة للطعام في الشوارع الكينية بنيروبي
سنقوم بالتحرك المزيد قادم. نعم فعلا
جيمس سيأخذني إلى بقعة لتناول حساء رأس الأبقار لكننا سنقفز إلى "ماتاتو" - اسم المايكروباص
هو عبارة عن
"ماتاتو" 
الشكل الأكثر شعبية للنقل العام في نيروبي - كينيا
انهم حافلات صغيرة "مايكروبص"
هناك ثقافة "ماتاتو"كاملة في نيروبي
ونعم ، سنقفز في واحدة للوصول إلى موقع طعامنا القادم
آه
(((((((   موسيقي ريقي في الخلفية   )))))))
إلي اين سنتجه؟
سنتجه الى ساكلاك
اها ..ساكلاك أوكي
هذا هو المكان الذي سنأكله فيه لاحقاً ، لكن السائقين هنا معروفين
قيادتهم عادة ما تكون سريعة جدا. انهم معروفون بتشغيل الموسيقى الصاخبة
تتسم مدينة نيروبي بثقافة الحافلات "الماتاتو" بأكملها. هذا رائع جدا ..وفني جدا..
مختلطة مع ثقافة الريغي - الهيب هوب كذلك ، لكنها دائما مغامرة عند ركوب الماتاتو في نيروبي
كم سعر الراكبين في هذه الأيام
"كلام غير مفهوم"
من جيد جدا الرجوع لركوب الماتاتو انه يعيد لي الكثير من الذكريات
أجل ، إنها رحلة في شوارع وعرة ويعرف عن السائقين بطريقة توقفهم بشدة فجأة في منتصف الطريق
قام السائق بالتوقف بإستخدام فرامل اليد تقريبا كنا سنحلق .. مرة أخرى وصلنا هنا
نزلنا من الماتاتو وتوقفنا عن بيت جيمس ، جيمس في الآونة الأخيرة رزق طفلاً. مبروك
جيمي لطيف جدا. ومدهش جدا. نعم ، إنه ثمين جداً
لكننا توقفنا أيضا لتناول الشاباتي chapati المصنوع في المنزل هنا. نعم ، هذا سيكون منزلي الصنع هذا هو الشاباتي المصنوع في المنزل
أوه .. نعم
نعم فعلا. أوه ، على الفور عندما التقطت هذا الشاباتي. لديها في الواقع نسيج مختلف عن الذي اكلناه سابقاً
أنه جيد جداً
ممممممممم-هممممممم. انها مثل نسيج المطاطي المثالي
قوامها زيتي قليلا فقط لضمان تماسكها معاً
شاباتي مصنوعه بالمنزل♥
انا أحبه♥
و مبارك المولود
إنه رائع ..انه طفل غالي
لقد أوضحت زوجة جيمس "آن" أن لديها عنصرًا سريًا لها في الشاباتي الذي أنا فقط
أعرف أنني لا أستطيع إلا أن أقول الآن بعد أنها ذكرت ذلك ، ولكن الآن بعد قالت لي يمكنني أن
أتذوق القليل من طعم زبدة الفول السوداني في هذه الشاباتي. لذلك ستتذوق ذلك الطعم الجوزي
وهي ممتازة
كان شاباتي مذهلاً ، وكان شرفًا لي أن ألتقي بمولود جيمس
غالية جدا سوف نستمر في جولة الطعام في شوارع كينيا في مكان يعرفه جيمس اشتهر بحساء رأس البقر ،
قريب من حيه
جيمس هل لا تزال جائع. ...
بلي .. يمكني الاكل مرة أخري
أوه .. واااو
انه الحساء
حساء رأس الابقار
إسم المطعم :ستوماك كلينيكس "عيادة الأحشاء"
هذا هو اللسان ، صحيح
هذا المطعم مجرد جنة للحوم و اسمه عيادة الأحشاء
هم يقومون بشواء بعض اللحم البقري هنا
تستطيع أن ترى شرائح من اللسان على الشواية في الوقت الحالي
ولكن في الجانب الآخر ، هذا هو الحساء. نعم ، هذا حساء رأس البقرة ، الذي هو فيه
يصدر صوت الغليان في برميل!!
إنهم يصنعون حساء رؤوس الأبقار في برميل ، وهناك فقط هذه العملاقة الرؤوس
لكن الرؤوس يتم رميها وتقطيعها
بإمكانك رؤية بعد من الجلد والفرو والشعر بها و الأسنان
يتم رميهم في الحساء ، بحيث يغلي كل شيء
و هم أيضاً يقومون بشوي لحم الابقار
لذلك نحن سنأكل كل شيء ولكن هذا هو المكان هنا يا جيمس
لدينا صينية اللحم
في غانا ، أوه ، نعم كنت قريباُ في غانا ، نحن فقط نريدك أن تجرب قطعة من اللسان ، وهذا هو ما يجعلني متحمساً جداً
أووه
انها طرية جدا. انه البرميل. إنه لذيذ للغاية لأني أعرف
قطعة اللحم هذه أو تلك
سأغمسها قليلا في الملح و بعض من هذا "البيلي بيلي" (الفلفل الأخضر الحار)
هذاه القطعة اعتقد ربما.. ربما.. تكون قطعة من حنك البقرة
إنها طرية جداً
أحببت البيلي بيلي (الفلفل الأخضر الحار)
أنه حار قليلاً ..لكنه ملئ بالنكهة
و اللحم طري جداً
الجميع هنا .. من أجل اللحم والحساء
الحساء قادم
انه قوامها حليبي
نعم ، إن نكتها غنية
أوكي
غنية جدا على أساس الوقائع الموضوعية ، انها في الواقع حليبية القوام
قوامها حقا زيتي هو تقريبا مثل زبدة البقر المذابة
حقا يمكنك تذوق الطعم البقري
طعمها لحمي حقا ....ستتذوق طعم العشب حقا ولكنها غنية حقا بما فيه الكفاية ، إنه لأمر مدهش. فعلا. إنه لذيذ
نعم
That is like
إنه نعم ، إنه جزر طبيعي
نعم ، إنها رائحته تقريبًا مثل الجينسنغ مثل الجينسنغ بلى. نعم ، أو هكذا
انها مثل ..انها مثل الحلو ..مثل العسل ، في الواقع انها حلوة مثل العسل وبعد ذلك ، ثم انها مرة قليلاً
بينما كنا نأكل الجذر قرر نيفادا شراء سوار كينيا الذي احتجت إليه ولكن نعم ، ما زلت آكل الجزور
ان طعمه جيد جدا .. أن يشبه هذا هو مثل وجبة خفيفة حلوة
كان بعض من أفضل ما يشبه حساء اللحم البقري الغنية الكثيف. 
- نعم 
حساء رأس البقر 
- بالضبط 
ستجدني هنا كل نهاية اسبوع
ما هو برنامجك ..برنامج السفر؟
البرنامج؟
نعم اتجول وأكل اليوم
- حقاً
بقدر ما نستطيع
That's the brilliancy of who yes, sue just hematite together. Now you look at this because this
case
We are walking towards the market now and there's some more food stalls there that we're gonna check out next
democracy the market eat some more food
We made it to DA Goretti market at the entrance there's lots of clothes and shoes
And then we'll all be coming up to the vegetable section as well
So walking through some of the back streets and get to some of the restaurant areas
There's bananas avocados
Bomba oranges come back. Oh, yeah. Yeah. Yeah
We met up with Vincent who is from the market and he's taking us around
Walking us through the stall to to a food stall or Dingle. Oh
Yeah, because we haven't had Dingle yeah
So this is like a mixed plate
So we came kind of to the back of the market. This is the spot
they have sort of a mixed plate that includes beans and cabbage and Bengal which it's dengler egg, which is the
Which is the green gram which are mung beans and so that's what we're gonna eat you get a mixed plate
They scoop it all out and then you can eat it with chapatis, but we've already had quite a few chapati
So maybe we'll just eat the beans and the cabbage. Yeah next. How is it Vincent?
Is it good? Very good
How is the food very nice?
The best
James and I are starting to get a little full so we've decided not to have a chapati
But this would normally be served with the chapati but on this this is the whole mixed plate
So all the dishes they have you can see the beans on this side. There's cabbage. There's a potato right in the center
there's some beef and
the green ground
bingo begin
Next plate of food. Yeah, here we go
It's just like party. Mm-hmm home cooking and you've got the starches in there the beans
So you're eating the pork and the port method chapati?
And those are the fish that we ate at the beginning of the day that same fish those dried fish
They're from Lake Victoria right from Lake Victoria. We're emerging from the market now back onto the main road
Serious road work happening here. And James was telling me because of the rains. It's been like a swimming pool here
Yeah, this would all fill up with water
That's a lot of rocks
We might have put some of James's friends and we're stopping at the unity cafe hotel to eat some more food
Okay, so they have quite a few things on their menu, but they have some of the similar things that we hate
So I'm gonna try
Kimochi
Bangu I think this is a bamboo this dangle. This is Minji
Yeah the beef okay, but a mixed plate of rice. There's rice there is dango
There's another type of other piece Minji please please. Yeah, and then
Beef beef stew. Yeah. Keep still okay with rice
It's a little bit plain, but it's good the meat is tender and stewed with tomatoes
You've got I really like the mung beans. Mandazi is like a it's like a fried dough
So then for this dish they chop it up into bite-sized pieces
They mix it with a soup and you can see some of the beans in there
And yeah, this is we're all sharing that in the center
This is actually my first time to have that let's think that's good. It's like it's like because my Nagi is a little sweet. Yeah
My daddy is a little bit sweet, but then mixed with the salty soup. It's like the contrast of sweet and salty ham
Yeah, that's the highlight of a meal right there
Okay as under sauna we just finished eating and these are jeans and Sprint's or just me
You know they have a shoe shop here. So
Spiders very you guys hang up
And we're just discussing the next food that we're gonna eat
Thank You Santa family say ok, how can I see don't you see is it a game? Oh, this is thick it's not
As a designer
That is the conflict
We walked over to a place that specializes in kal foot boiled Cowboys, but yeah, that's the whole foot
He has been boiling in that milky drop. This will be my first time for a cow foot like this
Oh, there's the front foot. Yeah, you want some fried foot - we can have
So you just take some of these pieces
You take the bone you can take the it's mostly skin
Okay, I
Kind of an oily skin piece
Yeah its skin but it's been cooked for probably so long that has this crunch to it
And this one is the plain just to boil the cow leg
Now it has a little more grizzle to it that is like the ultimate amount of textures in your mouth at lunch its jiggly its
grizzly, its
Fatty its crunchy cartilage II bits in collagen bit. Yeah. It's like a
an amusement-park of textures in your mouth
Inside the bottle
And that's how that's how it mixes with the salt - great job so it's boom like the foam yeah exactly
Still it gives it like a whipping shake and that stirs it up that creates the cap of Macao
soup cappuccino effect and gives it that foam on top and that's why it's so
frothy
Sounds nice when he slams that suit in the jug that's such a satisfying like
It is our second beef soup of the day
But this one when you can see them shake it and again it has that a real frothiness on top
So it's like a it is like a cappuccino
Oh
Yeah, that is salty. It's beefy and butter. It does taste like melted butter
It's so thick and so rich and then with that marrow, yeah
That's hot oh
Yeah
How are you
Conga list on the way
Drinking hot soup and there's no air flow in there. So we all stepped outside to get some airflow
We're all sweating after that soup that cow hook that was that was a unique thing to eat
Backtick dagger at the corner and there's one more kenyan street food that we need to eat to complete this and ultimate Kenya
Nairobi Street boudoir
Yeah, you can see the smoke from the fire hahaha James
Suffocates, but it's stuffed with something. That's the natural thing on it
You can choose you have the grill it kicks it off the grill
He chops it on the cutting board and you just eat it from there. We're starting with some masala
It was like a stuffed sausage at first, but I think that is all-natural all-natural stuffing. Yeah, I put some of that in that
All the pedophilia is nice somebody's there. Oh, wow. Can you serve I guess it's kind of it's probably kind of spongy
Okay, this one is the large intestines next
Yeah
Justin is so good. It's like it's kind of crispy my caramelized and natural tasting
With aura, which is Kenyan blood sausage, that's blood filled into their this is a favorite street meat and yeah
You can dip it into some of that really believe that chilli sauce as well
Oh Oh
Woo. I was so good. Oh, I have missed it. Oh, it's so good. It's not even like
you can barely take the budget more like
the condition onion
Onions in there. It's not like irony. You're just kind of like truly soft you
Really softened and then held together with that intestine wrapper
It's one of the best things and then that is tasty I
Didn't know at first, but that blood sausage that we just stayed it actually is not blood
It's mostly minced meat. The bigger fatter one is actually the blood sausage. That's why I didn't have that irony bloody days
This one is the real blood sausage you can see it's a fat one
It's thick you can see it's mostly blood and there's fat in there as well
Tyloo
Knowing awesome, dude
It's really hot
That one's good too. Really good. Yeah, you're just kind of falls apart in your mouth. Right? Fatty - yeah
The cow udders and that's that big like white lump on the grill, so this is gonna be our last meat off the grill
While
Well that that is a unique texture
it's like
Chewy, but crunchy. Yeah and bad even fatty very well. It's all fat really right now, basically
It's kind of like a little bit rubbery, but you kind of like juices as well
Well, that is that's an interesting texture. It's pretty good though. Eat it right here
And then you just continue on this is a it's like the ultimate meat fast food stop
Yeah, that's kind of greasy. So you can use a they have some newspaper in happen
That was an awesome way to end this Kenya Street
That's so good. What was your favorite meat off the grill? I like the minced meat matura
Oh, yeah, that is it was really good. The intestines are also really good
We've come to the end of this Kenyan Street food tour today with Kim's, you know, I want to say a huge
Thank you to James. Did you have fun you did very much so
That was it was yeah, absolutely awesome. So huge. Thank you to my buddy James
congratulations for your baby as well and
I will have all the information of what we ate in the
Description box below so you can check it out and I want to say a big
Thank you to you for watching this video. Please remember to give it a thumbs up if you enjoyed it
Leave a comment below and if you're not already subscribed click subscribe now and also click that little bell icon
That way you get notified of the next video. Thanks again for watching
See you on the next video
