Здравейте! Аз съм Майк Чен и съм в Дотонбори в Осака,
наричан Яркото Сърце на Япония.
Вижте колко много хора има в момента.
Това е развлекателен бизнес център.
Има множество магазини, театър и разбира се - храна.
И точно за това съм тук днес.
Нека огледаме.
Първата храна за ноща ще е 'Такояки'.
То е известно в Осака, защото произхожда от този град.
И по-точно именно от това заведение,
където все още приготвят по традиционна рецепта тези страхотни октоподчета.
Когато първо взех това 'такояки',
помислих, че тези малки пипалца отгоре са още живи.
Но разбрах, че това са пресни парчета пържена риба
Наистина се почувствах глупаво,
но сега започвам с яденето.
На тази октоподена топчица бих дал страхотна оценка.
Наистина е добро.
Определено долавям зелен лук и маринован джинджифил отвътре.
А отвън, Сос Такояки, който е подобен на Сос Уорчестър.
И така изглежда красиво, лъскаво и със зеленикав цвят
с морски деликатес в основата.
Това е грамаден захърен памук, който видях във Facebook. 32 см за 9 долара.
Детето в мен наистина го искаше.
И сега, когато съм пораснал и имам собствени пари,
не ми се налага да питам родителите си.
Обикновено не харесвам особено захарен памук.
На вкус ми е като памук, но леко захаросан.
Но този се състои от 3 различни вкуса.
Най-горният е грозде.
Средният - лимон.
А най-долният е сайдър.
Дори не се разтапя като обикновен памук
Сайдър!
Вкусно е, но не искам да си навирам лицето в него.
Средната част трябва да е лимон.
Доста си е лимонено.
Може би ми липсва захарният памук все пак.
Това беше забавно.
Не съм ял захарен памук от може би 10 години.
Бях забравил чувството на разтапящ се памук в устата ти.
Представи си.
Това е най-известното място за 'кушикацу'.
Вижте тази опашка.
Не, това не е краят.
Дори продължава насам.
Ако не сте запознати с 'кушикацу',
това са различни меса и зеленчуци на клечка.
Прилича, но е леко различно от 'темпура'.
'Темпура' се приготвя с вода, брашно и яйца.
'Кушикацу' е покрит с галета.
Също има и специален етикен на ядене.
Ще покажа вътре.
Сложиха ме на вторият етаж.
Когато влязох си помислих, че всеки пуши, заради димът наоколо.
Но това е дим от поставянето на всичко в пържено олио.
Това е етикетът за хранене на 'кушикацу'.
Дават ви сос, който всъщност е общ.
Оставя се на масата.
И което не е позволено е
да НЕ потапяте втори път.
Нито трети, нито четвърти път.
Само веднъж!
Но в случай, че не топнете достатъчно,
и сосът не ви достигне.
Затова е зелето.
Използва се като лъжица и си слагате повече сос на 'кушикацу'-то.
И след това се изяжда, за подобряване на храносмилането.
Избрах си това с 15 парченца за 20 долара, които изглежда имат всички варианти.
Това е доста вълнуващо, въпреки че на пръв поглед изглеждат еднакви.
Това е 'кушикацу' и всички са с галета и с еднакъв вид.
Но знам, че ето това е скарида.
Това е наденица.
След малко ще ги опитам всичките.
Ще започна с това красиво изглеждащо нещо.
Това е ориз Мочи.
Сосът прилича на оцет,
но си пасва доста добре с Мочи ориза.
Отвън е препечен с олио, а отвътре е мек и сладникав.
Следващото си нямам представа какво е,
но в тови вид предполагам, че са яйца.
Страхотно.
Майко мила.
Пъдпъдъчите яйца, покрити с галета, са толкова вкусни и хрупкави,
а яйцето е меко и нежно и в чудесен контраст.
Никаква идея какво е това.
но може би с тази форма е подобното на леща растение -
Окра ?
Доста добре.
Супер е.
Влюбен съм в тази хрубкава обвивка. Придава невероятна форма.
После си отхапваш от мекото растение вътре.
Сега съм развълнуван за ето това,
защото това е паниран кашкавал на клечка.
Нега го забием в соса.
Това беше лудо.
Толкова е красиво и разтапящо се.
Наистина исках да опитам кашкавал на клечка.
Японците пекат всичко - месо, зеленчуци, морска храна.
Но рядко кашкавал.
Не знам какво е това, но прилича на царевична пръчица.
Ето виждате ли?
Всъщност още не знам какво е
Стридите са прекалено океански за мен.
Най-добрите, които съм опитвал, бяха на рибният пазар в Токио. Бяха наистина вкусни.
Но тази има вкус на рибешко.
Още една мистериозна клечка.
Да, харесва ми.
Това е свинско.
Чудесно свинско.
Беше толкова сочно и меко.
Направо те омайва.
Тази е малко суха и й трябва повече сос.
Картофена близалка.
Все още пари и е доста гъста.
Определено й трябва повече сос.
Изядох вече седма пръчица и храносмилането ми има нужда от нещо немазно.
Тази знам каква е.
Прилича на опаковано чукче.
Леко сочна е и достатъчно хрупкава отвън.
Това ми е любимо до сега.
Има двойна хрупкава коричка от рибешка кожичка и галета,
а вътрешната част е от превъзходно скадък корен от Лотус.
Дори не му трябва сос, заради естествената сочност и сладост на Лотуса.
Това пиле 'Карааге' е всъщност пържено пилешко.
Честно казано тези парчета не са кой знае какво,
но са доста цветущи.
Но бих ги върнал, ако бяха само те.
Това е добро.
Това е щастие.
Като Денят на Благотворителността.
Като Коледа с много подаръци.
Тази скарида е толкова сладка и нежна.
Има добра консистенция.
Направена е с не много олио, което е по-добре.
И не е прекалено пикантна, вероятно заради соса.
Последното е пилешка хапка на пръчица.
Всъщност не съм сигурен какво е.
По-скоро има вкус на риба с кашкавал отвътре.
И това бяха всичките 15 пръчици.
Бих изял още, но вече се стъмва, а имам още доста храна за опитване.
Засега ще се задоволя с тази останала хапчица.
Сладолед от зелен чай в динен хляб за 6 долара.
Навън е студено но наистина трябваше да опитам това.
Този хляб всъщност не е от диня, а само би трябвало да прилича на нея.
Но повече наподобява Южно Африканския сорт пъпеши- канталуп.
Вижте колко много сладолед слагат
в тази страховита питка.
Толкова е топло и прилича малко на английски пай.
Вижте само как ни гледа това красавище.
Добре, че си взех фуния, защото доста капе.
Беше възхитително и приятно.
На вкус е като пъпешов хляб.
Само че този е по-лек и не толкова трошлив.
Отгоре има нещо подобно на сладки бисквитки.
Но това лакомство трябва да се изяде бързо заради сладоледа.
От топлината той започва да се топи.
Трябва да се изяде до 3 минути, защото питката се намокря и губи вкуса си.
Все пак е страхотна топла питка със сочен сладолед.
Отвътре е като топъл сладоледен сандвич.
Октопод на грил - 4.50 долара.
Исках да пробвам този октопод,
защото винаги съм искал да изям морско чудовище.
А това като че ли минава за такова.
Това никак не е меко.
По-скоро е жилаво
и наистина сладко.
Този октопод беще лесен за ядене,
но едва ли ще е толкова лесно с Кракен.
Ред е на едно от най-добрите места в този залив
за 'Окономияки' и 'Тепаняки'.
'Тепаняки' е подобно на тлъста палачинка.
В зависимост къде в Япония сте, се приготвя по няколко различни начина.
Единият е първо да се сготви палачинката, а после да се добави останалото,
а друг е първо да се смеси всичко и после се слага заедно на грила.
За начало ще избера тази с яйце и лук.
Не е най-красивото яйце,
но прилича на изгряващо слънце.
Ужасен съм, че трябва да го разрежа.
И така развалих яйцето.
Жълтъкът се разтече.
Заприлича на картина. Произведение на изкуството.
Не мога да повярвам, че притоплям този шедьовър.
Унищожих го и вече не изглежда толкова добре,
но ще го усещам добре в стомаха си.
Тези ми напомнят на едно аниме - Ранма ½
в което едно момиче готви 'окономияки'
и се бие с големи прибори.
И замеря другите с палачинки.
Така че в подходящите ръце, това може да е смъртоносно оръжие.
Да се върнем към храната.
По този начин не изстива.
Само погледнете това многопластово великолепие.
Във вътрешността се намира лукът,
разбира се и палачинката,
както и скарида, свинско и зеленчуци. Всичко смесено в едно.
Изглежда съвършено.
Това е възхитително.
Невероятна комбинация от красиви вкусове.
Зеленчуци, яйце, месо.
Липсва единствено една черешка отгоре.
Това е толкова меко.
И въпреки че всичко е смесено,
може да вкусите всяка една съставка.
Питах за малко чили на прах за доосъвършенстване на това 'окономияки'.
Още по-добро. Още по-добро.
Заради всичките тези мазни и брашнени съставки,
почувствах, че ми трябва някаква киселинна подправка за баланс.
Чилито свърши работа.
Трябваше да си вземна и една от тези пълнени рибки.
Ела тук, бебчо.
Отвътре е с топъл варен картоф.
А хлебчето е доста по-тънко и не толкова сладко, като тези в Америка.
Дадоха ми и този сладоледен сандвич, който сам кръстих Бързейчо.
Добре е.
Също като ванилов сладолед, но не толкова меко и по-освежаващо.
Много по-освежаващо.
Като ванилия е и доста изчистено.
Вафличките също са добре направени и сладки.
Простичко и все пак задоволяващо вкусно.
Каква добра храна имаше в този ден.
Само бих добавил, че обичам това място.
Има множество места за гледане и неща за правене. Толкова много за ядене.
Трябва да пробвам всичко.
Сега вижте това. Този гигански рак точно там.
Искам да отида и там, но вече стана късно,
затова ще се върна утре. До след малко.
Отново съм в Дотонбори
Сега е 11 преди обед и не толкова претъпкано, но пак има доста хора.
Казах ви вече за този пич. Да отиваме!
8 долара за този Кралси рак, прясно изпечен върху скара на въглища.
Готов съм!
По вида се вижда, че това ще е доста добро.
Ето така трябва да пада месото и се разбира колко е сочна вътрешността.
Това месо е точно извадено от скарата.
Ох, Божке.
Как е толкова сочно? Все едно са го инжектирали със сок.
Става по-сладко и от бонбони.
Този рак трябва да е ял единствено ябълки цял живот.
Най-крехкият рак, който някога съм ял.
А наистина съм ял много Кралси раци, когато бях серитьор във Вегас.
Но нито един не е бил толкова крехък.
Вижте това парче!
Има много месо във него.
Най-голямото парче до момента.
Пресвети Рако.
Всички раци, които съм опитвал до сега са били толкова посредствени.
Но това е фантастично месо.
Не мога да опиша колко е добро.
Просто вижте това превъзходство.
Невероятно вкусен и великолепен рак.
Само ще добавя, че не искам да изпусна дори и точица.
Застанал съм тук и хората ме зяпат като издавам странни звуци.
Това е рак!
Най-дорото, което съм опитал тук досега.
Снощи бях тук в 5 вечерта, но ми казаха, че всичко затваря. Вече знам защо.
Извинете, че се държа като неандерталец, но това е невероятно.
И това май е последното.
Вече съм нормален.
Всички ме гледат странно, затова си тръгвам.
Попаднах на този павилион за Японски 'Матари Пурин'.
Не знам какво е 'Пурин', но ще разбера.
За 3 долара прилича на обикновен пудинг.
Величествено.
Като карамел е, но става по-воднисто към дъното.
Все едно опитваш кадифе.
Меко, но ядливо и толкова вкусно.
Бих го объркал с лакомство от Флоренция.
Дано не са тук да ми отнемат пудинга, защото ще го пазя с живота си.
Това, което веднага се долавя, е качеството на млякото.
Един от най-меките и гладки пудинзи, които съм опитвал.
Едно страхотно малко кремче.
Дори не ти трябва да го преглъщаш.
Само се стича надолу като сметана.
Толкова е меко и нежно.
Може да го опитвам за пръв път,
но това ще ми липсва, когато напусна Япония.
Това прилича на 20 килограмов десерт.
Това е нещо грамадно и тежко.
Ще пробвам тези големи мини топчици.
Толкова съм добър.
Това е Мачa (Зелен Чай) Чийзкейк, току-що изпечен и още топъл.
Това е дълбоко задоволяващо.
Както винаги вкусът на Мача се усеща над всичко останало.
Но е толкова чудесно топло отвътре.
Приказно!
Ще опитам малко със сладолед.
Безумно добро!
Ако някога сте в Япония, посетете това място и опитайте.
Това вече е краят на времето ми в Дотомбори.
Колко е забавно тук!
Толкова за правене и гледане.
И разбира се, толкова вкусотии за опитване.
Иска ми се да имах повече време.
И да имам още един стомах в мен.
За съжаление вече трябва да тръгвам.
Но според мъдрите думи на Терминатора.
"Ще се върна!"
Също ако харесвате танци, ще спомена, че имам ново видео, където раздавам луди гюбеци от снощи.
Линкът е долу, а за сега -
до скоро виждане!
