
English: 
You've never made this before, so I'm a little nervous
Hello everybody! Welcome back to another recipe video. Now we just got back from our Okinawa trip
We had a blast
We had this Okinawa style onigiri on the last day of our trip there, and it just blew our mind
It's completely different from the one we have in the mainland
Including the ingredients to use as well as the way it looks so without further ado
Let's get started so first we're gonna begin with the sauce yes
They do have a sauce for the onigiri so we're gonna be combining half a tablespoon of sugar with two teaspoons of mirin
Like that and we are going to give it a quick mix
And then we're gonna zap it in the microwave for about
30 seconds all right, so it's been 30 seconds in the microwave. We're gonna give this
another quick mix

Japanese: 
作ったことないので、ちょっと神経質になってます。
こんにちは。
今日もレシピ動画へようこそ。
僕らは少し前に沖縄から帰ってきました。
最後の日に、沖縄のおむすびを食べてきました。
結構驚きでした。
東京で食べるのと、全く違っていたので。
材料もそうだし、
見た目も全くね。
とにかく始めましょう。
始めはソースからつくります。
ソースがついてるんです。
砂糖　大さじ1/2
みりん　小さじ２
これを混ぜます。
ざっとかき混ぜて、
電子レンジに入れます。
３０秒くらいですね。
３０秒加熱しました。
そして、よく溶かします。

English: 
Because we have we want to make sure that the sugar is completely dissolved
Once that is done. We're gonna add in one tablespoon of miso
Okinawan miso is different from the one that we have here it sometimes has a port or fish and taste is sweet
yes, and um
You know because it's quite difficult to find that, Okinawa is are outside of, Okinawa. We decided to make our own and
This is pretty close to the authentic one. That's our
unprofessional opinion of course next we're gonna make a tamagoyaki omelette, yes. Hi, Dozo, that is your job sir
Now we're using one egg
Because we're making just one serving today that we're gonna beat the egg beat it until it's smooth
All right, let's make the omelette, okay, we're gonna heat up our frying pan, and I think it's hot enough we're gonna
pour some oil

Japanese: 
砂糖の粒が残らないように、完全に溶かしたいんです。
これが済んだら
みそを大さじ１加えます。
沖縄の味噌は、普段僕らが東京で食べているのと違っていました。
時々、豚肉やマグロなどが入っていて、味も甘かったです。
そう。
同じものを見つけるのは難しいので、
沖縄以外ではね、
自分で作ることにしました。
結構近い味にできたんじゃないかと思います。
もちろん、シロウトの意見ですけど。
次は卵焼きを作ります。
はい、じゃ、お願いします。君の仕事。
卵１個使います。
今日は一つだけ作るので。
卵を溶きます
卵焼き作ります。
フライパンを温めています。
もう良いかな。
油をひいて、

Japanese: 
卵を入れます。
ならします。平らにする必要があるので。
そして、四角に作ります。
そんなに神経質にならなくて大丈夫ですよ。
完全に四角じゃなくとも大丈夫。
誰かに見せるわけじゃないでしょ。
反対側も焼いた方がよいかな。
ウェルダン！
ウェルダン？焼けてます？
ありがとう・・・
僕はウェルダンが好きなんだ。
卵焼きはOKです。
お皿に移して次にいきます。
次は何？
スパムを焼きます。
スパム
余分な油を拭き取ります。
スパムにはけっこう油があるので。
沖縄の人はスパム好きだよね。

English: 
Swirl it around
We're gonna dump our egg inside
now
We're gonna work kind of fast because we want our egg
to be flat and square
don't stress too much about
This tamagoyaki, you guys
Okay, it doesn't have to be perfectly square
Because who are you trying to impress right? Okay? I'm gonna put this over once I think. I'm just gonna, just to make sure it's cooked
Ooooh! There. You well done. I'm well done?
Thank you
Well that is how I like my meat. I like it well done
Okay, and the omelette is finished
We're transfer this to a plate and go on to the next step. So what's next? Next we're gonna cook the spam. Spammmm
Yeah, no. I'm just gonna wipe off the excess oil
For the frying pan because spam has a lot of oil already
Okinawa people love spam. They do

English: 
They do just like Hawaiian people just like the people in Hawaii
Love spam, but you know there are a lot of similarities between
Okinawa and Hawaii I think especially when it comes to the local food for example the noodles that they eat there remind me of
Saimin the noodles to eat in Hawaii and Tempura the Okinawa style tempura is
Very very different from the tempura you here you eat here in the mainland
They look more like fritters to me, but that's the type of tempura that they actually eat in Hawaii
If you go to those local okazuya places. An okazuya is a place where they sell all sorts of well
local style Japanese food
It's usually a takeout place you buy the food there
And you eat the food at the park or the beach if you're ever in Hawaii check it out
because okazuyas are disappearing  fast. Wow
You know there are quite old-fashioned places. Okay?

Japanese: 
そうだね。
ハワイと同じだ。
ハワイの人も好き。
とっても似てるところが多いんだ、
沖縄とハワイの間は。
食べ物にしてもそう。
沖縄そばはなんとなくサイミンみたいだし、
ハワイでよく食べたよね。
天ぷらもね
沖縄の天ぷらは、
東京などで食べる天ぷらと全く違うんだ。
フリッターみたいだった。
でも、その天ぷらも、ハワイで食べられてるのとよく似てるんだ。
ロコのおかずやに行くと食べられる。
「おかずや」はハワイ風の日本食を売っているお総菜やみたいなところ。
テイクアウトが殆ど。
お店で買って、公園とかビーチとかで食べたりできる。
ハワイに行ったら寄ってみて。
「おかずや」はどんどんなくなっているから、行くなら今。
結構「昔の」お店になって来ちゃったから
もうスパムはよいと思う。

English: 
So I think the spam is ready. You just want to cook it until both sides are
Nicely grilled and you know browned
Um you don't have to cook it that much because you know spam is already cooked meat and now all we have to do is
Construct our onigiri so we have a bamboo mat here
I don't believe you really need this or not
But they were using this at that shop so just to be on the safe side we're gonna do the same thing
We're watching very closely so we could replicate it for you guys
We got half a sheet of nori here, and I'm gonna place it down in the middle of the bamboo mat
And what you want to do is
You want to
put some
Steamed rice. This is a cooked Japanese rice
Make sure it is Japanese rice. Rice is sometimes called sushi rice, and we're gonna put the rice evenly
onto this sheet of nori
Not too much

Japanese: 
両面が美味しそうに焼け目が付いたらもう大丈夫だから。
スパムはもともと調理されているお肉だから。
いよいよ、組み立てて行きましょう。
巻き簀をしいて、
これがいるかどうかは分からないけど、
お店ではこれを使ってました。
同じ事をしてみようと思います。
外から見えるところで作っていたので、同じようにやってみます。
半分に切った海苔を
巻き簀の真ん中におきます。
そして次に
ご飯をその上にのせます。
炊いてある日本米のご飯ですよ。
日本米を使ってね。
寿司米とも言うのかな？
海苔の上に均一に広げます。
でも、沢山はだめ。

English: 
Not too much. Yeah, Okinawa onigiri has a very thin layer of rice
It seems like there's more filling than rice right it's like, uh, onigiri sandwich
Kinda like an onigiri sandwich, so I'm gonna put a little bit of that sauce here
Now we noticed that Okinawans love this sauce and next I'm going to
Lay that piece of egg omelette, the tamagoyaki
On the other side, and then I'm gonna put my slice of spam. Now, um
They did have you know different fillings in with their?
Okinawan style onigiri like. Like tofu. Fried tofu. Or goya tempura. One thing is certain
They always have to have spam. It's a center of the onigiri
It is yeah spam, spam is like the crucial ingredient, so we're just gonna
roll this in half
Okay, I really don't think we need this

Japanese: 
沖縄のむすびのご飯は薄い層だったよね。
具材の方がご飯より多かったよね。
おにぎりサンドイッチという感じ。
そうそう。
ソースをちょっと。
沖縄の人はこのソースが大好きみたい。
次に、
玉子焼きをのせます。
スパムをその上にのせます。
沖縄ではいろんな具材が使われていました。
この沖縄のむすびにはね。
豆腐とか、
ゴーヤの天ぷらとか、
でも、いつもスパムが挟んであるんだよね。
中心なんだね。
スパムが中心にあるみたい。
折りたたみます。
これがいるかは分からない。

English: 
Bamboo mat. Not sure if it actually helped, but that's it. Look at that. Yeah!
Likes just like onigiri. Yess!
There you guys, this is your Okinawan style onigiri. You know what, Satoshi, this was rather
easier than I thought. Mmhmm. Mmhmm.
Probably one of the easiest things I've ever made in my life
I think it is easier than onigiri hazu. Definitely and it's way easier than
molding a triangle onigiri, that's for sure.
Yeah, so here you go. Oh, yeah
Yeah, I made it for you because. Oh thank you. I know that you love it. Itadakimasu!
Is it? Mm-hmm. Is it good? Spam has sweetness and this miso is sweet hmm
Yeah, it matches very well. Oh, yeah
Mmm, this is good. Oh, this is really good. Mmm.
I don't know what it is, but the combination of spam and egg omelette and

Japanese: 
役に立ってる？
でもこれだけ。
ポークむすびの出来上がりですよ。
沖縄スタイルのむすびです！
思ったよりも簡単だったよ。
僕らが作った中で一番簡単だった？
おにぎらずより簡単だね。
三角形のおにぎりを握るよりも簡単だと思う。
どうぞ。
いいの？
君のために作ったから。
どう？
スパムの塩味があって、
味噌が甘くて、
とてもよく合う。
美味しいね。
本当に美味しい。
この組み合わせ、
スパムと玉子焼き、

Japanese: 
そしてご飯。
とっても落ち着くね。
味噌ソースが残ると思うけど、これはいろいろ使えるから。
豆腐にのせるのは？
それもよいね。
野菜に付けて食べるのもよいね。
人参スティックとか、
キュウリスティックとか、
ご飯にそのままのせてもよいよね。
お酢を加えて、サラダドレッシングとかね。
今日の、沖縄スタイルのむすび、いかがでしたか？
感想を聞かせてね。
簡単だから、ぜひ作ってみて下さい。
きっと好きだと思う。
ご覧頂きありがとうございました。他の沖縄動画もいろいろ出ますよ。
チャンネル登録もよろしくお願いします。
ありがとうございました。また次回、
さようなら

English: 
Rice is very comforting to me. Now, you will have some miso sauce left over and that's okay
You can use this for a lot of things. How about putting on tofu? That'll be perfect. Also this would be a great dip for
vegetables like carrot sticks
Cucumber sticks and stuff like that. This will also be good, just some over hot rice as well
I think yeah, yeah, and I think it even makes it a salad dressing with this if you add some vinegar. I think so too- mmm
So what did you guys think of today's?
Okinawan style onigiri? Please let us know in the comments down below and
definitely give this one a go because it's pretty easy to make. I have a feeling you're gonna like it
Thank you so much for watching! More Okinawan recipes coming real soon, so if you're not already don't forget to subscribe
Thanks for watching guys. See you guys next time, bye bye!
